Terong seperti jamur adalah resep terbaik dari masyarakat. Terong yang diasinkan dengan cepat “seperti jamur”. Resep terong goreng dengan krim asam

Salah satu pilihan paling sederhana dan populer untuk menyiapkan sayuran adalah terong sebagai jamur untuk musim dingin. Mereka mudah disiapkan. Tidak diperlukan resep jumlah besar bahan-bahannya cukup untuk tumbuh di kebun, dan rasa hidangannya luar biasa dan mengingatkan pada acar jamur asli. Yang berwarna biru tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan zat seperti protein, karbohidrat, mineral (fosfor, kalsium, manium, kalium, mangan, zat besi), vitamin (C, asam nikotinat, B1). Sayuran ini mengandung komponen yang menurunkan kadar kolesterol.

Bagaimana memilih terong yang tepat untuk dipanen di musim dingin

Rasa suatu hidangan sangat bergantung pada seberapa baik bahan-bahannya dipilih. Untuk persiapan musim dingin Sebaiknya pilih terong kecil yang masih muda, daging buahnya belum mengeras, dan bijinya belum matang. Resepnya membutuhkan buah-buahan dengan permukaan mengkilat dan warna ungu cerah. Kulit terong harus elastis, berair, dan halus. Bentuk buahnya tidak menjadi masalah. Bentuknya bisa bulat telur, bulat, lonjong, silindris.

Saat memilih yang berwarna biru, perhatikan adanya bercak coklat lembut di kulit. Hal ini menunjukkan bahwa warna biru mulai memburuk. Usia terong yang “terhormat” ditunjukkan dengan corak warna coklat-kuning dan abu-abu kehijauan serta tangkainya yang berwarna coklat. Terlepas dari varietasnya, ia cocok untuk semua jenis perlakuan panas - menggoreng, merebus, merebus. Namun, ada varietas yang hanya dimaksudkan untuk isian atau pembekuan atau menyiapkan salad untuk musim dingin.

Peralatan apa yang diperlukan untuk sterilisasi?

Memutar blanko adalah proses yang memakan waktu dan memerlukan persiapan. Sebelum menyiapkan yang biru, siapkan piring untuk sterilisasi. Volume wadah penyimpanan tergantung pada preferensi Anda dan jumlah pemakan dalam keluarga. Putuskan metode sterilisasi mana yang Anda sukai: di dalam oven atau di bak air:

1. Jika Anda akan mensterilkan stoples di dalam lemari kompor, maka siapkan rak kawat, loyang, serbet tebal, dan wadah berukuran besar. talenan, di mana kaleng panas akan ditampilkan.
2. Saat mensterilkan dalam penangas air, Anda memerlukan:
   • panci yang luas dengan penutup (aluminium atau enamel) tempat proses itu sendiri akan berlangsung;
   • klip khusus untuk mengeluarkan kaleng;
   • serbet kanvas;
   • lingkaran kayu seukuran dasar panci, yang akan melindungi stoples dari panas berlebih dan mencegah pecah selama sterilisasi;
   • talenan besar;
   • sendok untuk air dan kalengnya sendiri.

Resep musim dingin terbaik dengan foto

Ada banyak sekali pilihan untuk persiapan musim dingin dengan warna biru. Diantaranya, resep “jamur” menempati tempat yang tidak kalah pentingnya. Mereka berbeda dalam metode persiapan (merebus, mengasinkan, merebus, menggoreng) dan dengan adanya bahan-bahan (dengan bawang bombay, wortel, mayones, bumbu, merica). Tergantung pada rangkaian produknya, Anda mendapatkan warna biru manis, pedas, atau asam.

Dalam slow cooker

Terong seperti jamur untuk musim dingin bisa disiapkan oleh siapa saja dengan cara yang diketahui: Direbus, direbus, dipanggang dalam oven. Salah satu resep termudah untuk mencerna hidangan ini adalah merebus sayuran dalam slow cooker. Terimakasih untuk suhu optimal persiapannya, yang biru tetap menyimpannya kualitas terbaik, vitamin dan mineral. Untuk hidangannya, ambil:

• selusin anak muda berwarna biru,
• 8 kacang polong allspice, tidak digiling,
• cangkir minyak sayur,
• kepala bawang putih
• cuka 70%,
• dua sdm. aku. biji dill,
• garam.

Cara memasak:

1. Cuci buah, buang batangnya, potong dadu.
2. Tuang semua minyak ke dalam mangkuk multicooker dan panaskan dalam mode “Menggoreng”.
3. Tuang kubus ke dalam multicooker, tutup, ubah mode menjadi "Rebusan". Atur waktunya menjadi 30 menit.
4. Sementara itu, siapkan toples untuk pengalengan. Cuci dan sterilkan dengan apa saja dengan cara yang dapat diakses: keringkan (menggunakan microwave), kukus (di atas air mendidih) atau proses sebagian kecil alkohol
5. Setelah waktu perebusan berakhir, tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang sebelumnya. Untuk memberikan masakan tidak hanya rasa pedas, tetapi juga aroma, bawang putih harus dihancurkan dengan pisau sebelum diiris.
6. Tambahkan biji dill, allspice, garam, didihkan lagi selama 5 menit.
7. Tempatkan sayuran panas dengan rapat di dalam stoples.
8. Sebelum mengencangkan, tuangkan cuka ke tutup setiap toples. Untuk kaleng dengan kapasitas 0,5 l. ambil 1/3 sendok teh esensi.
9. Balikkan stoples dengan tutup sekrup dan tutupi dengan syal hangat.
10. Setelah 24 jam, letakkan stoples secara terbalik dan tutup selama 24 jam. Lalu turun ke ruang bawah tanah.

Dengan bawang putih tanpa digoreng atau disterilkan

Setiap perawatan panas membantu mengurangi komponen yang diperlukan tubuh dalam produk. Karena alasan ini, memasak menawarkan metode lembut untuk menyiapkan blueberry untuk musim dingin, mengawetkannya bahan yang bermanfaat. Ini salah satunya. Baginya ambil:

• yang biru – 5 kg,
• daun salam- 3 buah.,
• allspice- 10 kacang polong,
• garam tidak beryodium – 3 sdm. aku.,
• air – 5 liter,
• cuka 9% - cangkir teh.

Petunjuk memasak:

1. Kami mencuci buah dan membuang batangnya. Jika sayurannya buatan sendiri, potong kulitnya dan potong dadu berukuran sedang.
2. Taburi sayuran dengan garam dan biarkan selama dua jam untuk menghilangkan rasa pahitnya.
3. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tiriskan sari terong, pindahkan ke wadah dan isi dengan air. Letakkan di atas kompor dan tunggu sampai mendidih.
4. Keluarkan busa dari cairan mendidih dan tambahkan cuka. Masak lagi selama 5 menit, tidak lebih, jika tidak sayuran akan menjadi sangat lunak.
5. Tempatkan daun salam dan merica dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Kami mengisi stoples dengan yang berwarna biru dan mengisinya dengan air garam yang sama yang digunakan untuk memasak.
6. Gulung tutupnya. Tempatkan stoples terbalik di bawah selimut. Biarkan seperti ini sampai dingin.
7. Setelah beberapa hari, kami mengirim benda kerja untuk disimpan.

Pembuka salad dengan dill ala jamur

Jamur adalah hidangan favorit di pesta apa pun. Jika Anda tinggal di daerah kering di mana kelezatan ini tidak ingin tumbuh, terong yang dimasak dengan adas manis dan bawang putih akan menyelamatkan keadaan. Untuk mendapatkan 4 liter snack ini kita membutuhkan:

• yang biru – 3 kg,
• bawang putih – 5 kepala,
• air dari bawah filter – 4 l,
• adas (apa saja - payung, kering, segar),
• gula – 100 gram,
• garam – 4 sdm. aku.,
• cuka 70% - 3 sdm. aku.,
• minyak sayur.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Cuci dan bersihkan buahnya. Kami memotongnya dengan cara apa pun - menjadi kubus, kubus, yang utama adalah ukuran kecil.
2. Masukkan semua bawang putih melalui mesin press. Cincang halus adas atau giling jika sudah kering. Jumlah bahan-bahan ini tergantung pada preferensi masing-masing, jadi Anda bisa menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit bawang putih, seperti adas.
3. Letakkan panci di atas api dan tuangkan air melalui filter ke dalamnya. Tambahkan bumbu, gula dan garam, tambahkan cuka. Setelah air mendidih, masukkan terong batch pertama.
4. Masak sayuran selama 10 menit. Kami menghitung mundur waktu sejak bumbunya mendidih.
5. Tempatkan potongan rebus ke dalam mangkuk. Kami mengisinya dengan dill (bersama dengan payung, yang memberikan aroma khusus pada hidangan) dan bawang putih. Saat menyajikan makanan pembuka, payungnya mudah dilepas. Campur semuanya dan segera masukkan ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan.
6. Segera sebelum digulung, tambahkan satu sendok makan minyak sayur panas ke setiap toples salad.
7. Kami membalik stoples, membungkusnya dan membiarkannya selama sehari. Kemudian keluarkan selimut, biarkan hingga benar-benar dingin, dan simpan.

Acar blueberry dengan wortel - sederhana dan enak

Terong cocok dengan sayuran lain: wortel, tomat. Yang biru kecil yang dimasak bersama mereka mengungkapkan yang terbaik kualitas rasa. Salah satu yang paling banyak resep lezat terong difermentasi dengan wortel goreng. Untuk itu Anda perlu mengambil:

• satu setengah kg. terong;
• setengah kilo wortel;
• seikat peterseli;
• satu setengah kepala bawang putih;
• dua sdm. aku. minyak sayur;
• setengah sendok merica;
• 4 lembar daun salam;
• garam.

Petunjuk memasak:

1. Cuci sayuran, buang daun dan batangnya.
2. Masukkan ke dalam panci, isi air sampai penuh, lalu nyalakan api.
3. Didihkan, masak selama 10 menit dari waktu mendidih. Tambahkan garam 5 menit sebelum akhir memasak.
4. Kuras airnya. Potong setiap buah di bagian tengahnya, tanpa menyelesaikan potongannya.
5. Ambil kain kasa atau kain katun apa pun. Taruh yang biru di dalamnya. Tekan sayuran di atasnya dengan beban selama dua jam.
6. Kali ini, cuci dan kupas wortel. Giling itu.
7. Goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari sambil terus diaduk hingga matang (10 menit). Pada akhirnya, tambahkan bawang putih, dihancurkan melalui mesin press, peterseli cincang dan garam. Campur seluruh massa dan biarkan dingin.
8. Isi yang biru dengan wortel. Untuk melakukan ini, masukkan wortel yang sudah dingin ke dalam potongan wortel biru.
9. Masukkan selapis daun salam dan allspice ke dalam wajan, selapis terong, dan lanjutkan hingga sayuran habis.
10. Tutupi bagian atas loyang dengan piring dan letakkan beban di atasnya.
11. Dalam tiga hari, boneka biru akan siap.

Yang biru lezat dengan mayones dalam stoples

Anda bisa menyiapkan terong untuk musim dingin tidak hanya dengan bumbunya, jus sendiri dan dengan saus tomat, tetapi juga . Hidangannya ternyata sangat mengenyangkan dan bergizi. Untuk mempersiapkannya (per satu toples liter) Anda akan perlu:

• dua yang biru;
• satu kepala bawang putih;
• satu bawang besar;
• 6 sendok makan mayones apa saja;
• minyak bunga matahari;
• garam;
• merica.

Persiapan:

1. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang bombay di dalamnya dan letakkan di piring. Jika bawang bombay telah menyerap banyak minyak, masukkan ke dalam saringan untuk membuang sisa minyak.
3. Sementara yang berwarna biru cuci bersih, buang daun dan batangnya. Jika kulitnya keras dan ingin sayurannya lebih empuk, kupas.
4. Potong terong menjadi kubus, goreng dengan minyak sayur, dan tambahkan ke bawang bombay.
5. Masukkan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan ke sayuran.
6. Garam dan merica campurannya, bumbui dengan mayones. Mencampur.
7. Tempatkan terong dalam stoples yang sudah disiapkan, padatkan.
8. Tutupi dengan penutup dan sterilkan dalam penangas air selama 15 menit.
9. Setelah itu, gulung stoples dan bungkus.
10. Tempatkan wadah yang sudah didinginkan ke dalam ruang bawah tanah.

Goreng dengan bawang bombay tanpa cuka

Pengalengan sayuran untuk penyimpanan jangka panjang Cuka memang membantu, tetapi penggunaannya menimbulkan banyak kontroversi. Banyak ibu rumah tangga yang membuat persiapan tanpa itu. Disarankan untuk menyimpan sayuran yang dimasak tanpa cuka di lemari es, tetapi tidak lebih dari dua minggu. Mengambil produk berikut:

• 2 terong besar;
• 2 bawang bombay besar;
• dil;
• merica, garam.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Cuci terong dan kupas bawang bombay.
2. Potong yang biru menjadi kubus atau batangan berukuran sedang. Taburi dengan garam untuk menghilangkan rasa pahit tertentu. Setelah setengah jam, tiriskan jus asin dan bilas sayuran.
3. Potong bawang bombay, tergantung cara memotong bawang biru.
4. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng bawang bombay, masukkan bawang biru dan tumis sayuran hingga empuk sambil terus diaduk.
5. Sebelum diangkat dari api, beri garam pada sayuran, tambahkan merica dan adas.
6. Biarkan dingin, masukkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es.
7. Disimpan sayuran goreng tanpa cuka selama tidak lebih dari dua minggu.

Cara membuat yang berwarna biru panas

Penggemar segala sesuatu yang pedas akan menyukai terong yang dimasak dengan cabai. Mereka menambah keseruan pada persiapan ini rempah-rempah – daun seledri atau kemangi. Pedasnya masakan diatur oleh jumlah lada. Tidak banyak benda kerja yang tajam Anda akan perlu:

• satu kilogram. terong buatan sendiri;
• 3 siung bawang putih;
• 1 buah cabai;
• setengah gelas minyak sayur;
• 1 liter air;
• 155 gram cuka sari apel;
• garam.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci dan potong yang biru menjadi lingkaran yang masing-masing dibagi menjadi 4 bagian.
2. Tempatkan sayuran dalam cangkir, tambahkan garam dan tuangkan air dingin, biarkan selama 40 menit, garam akan menghilangkan rasa pahit yang berlebihan. “Pemandian” ini akan mencegah sayuran menyerap banyak lemak saat digoreng. Bilas terong.
3. Tuang air ke dalam panci, rebus, tuang cuka, tambahkan garam. Masukkan terong ke dalam air mendidih. Masak sejak mendidih selama 3 menit. Angkat sayuran dan biarkan airnya mengalir.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng yang berwarna biru. Setelah tiga menit menggoreng, tambahkan merica cincang halus dan bawang putih. Setelah itu, goreng sebentar lagi.
5. Tempatkan sayuran goreng panas dalam stoples steril.
6. Tutup rapat dan tutup dengan selimut hingga stoples dingin.
7. Setelah dua hari, turunkan bagian yang kosong ke ruang bawah tanah.

Diasinkan dengan merica

Terong tidak hanya direbus, digoreng, direbus, tetapi juga diasamkan. Sebagai bahan tambahan digunakan untuk resep ini paprika, yang memberikan keistimewaan aroma pedas dan rasa masakannya. Untuk menyiapkan acar terong, Anda memerlukan rangkaian produk berikut:

• 4 biru sedang;
• 4 paprika;
• kepala bawang putih;
• sekelompok tanaman hijau;
• minyak sayur;
• 150 ml cuka 9%;
• 0,5 liter air;
• gula untuk dicicip;
• garam;
• 4 hal. anyelir.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Kita bersihkan, cuci yang biru, potong-potong, tambahkan garam, diamkan.
2. Resepnya membutuhkan isian. Untuk menyiapkannya, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan cengkeh, cuka, garam, dan gula. Jumlah gula diambil satu per satu. Jika Anda menyukai warna biru manis, gunakan 3 sdm. sendok gula. Kuantitas optimal Untuk volume yang biru ini ada 2 sendok makan gula pasir dan 1,5 garam.
3. Didihkan bumbu marinasi dan tunggu hingga garam dan gula larut. Angkat dan biarkan dingin.
4. Ambil seluruh lada dan goreng dalam minyak sampai lunak. Kami melakukan hal yang sama dengan terong. Celupkan sayuran goreng ke dalam bumbu marinasi dan susun berlapis-lapis, taburi dengan bawang putih dan rempah-rempah.
5. Tuangkan bumbu marinasi di atas sayuran yang sudah dikemas. Tempatkan tutup yang lebih kecil di atasnya dan tekan dengan tekanan. Biarkan diasinkan selama 3 hari.
6. Sajikan sebagai lauk untuk hidangan daging.

Video

Ada resep untuk mengasinkan blueberry untuk musim dingin. jumlah yang banyak. Diantaranya ada acar, acar, dan diisi dengan sayuran terong. Untuk mengasinkannya untuk musim dingin, Anda hanya perlu memilih sayuran yang tepat dan memperhatikan beberapa fitur pengalengan.

Cara mengasinkan terong untuk musim dingin

Untuk membuat terong asin seperti jamur enak dan menggugah selera, sebaiknya:

• pilih buah-buahan kecil berwarna merata dengan warna ungu cerah;
• siapkan wadah untuk pengawetan (toples, tong atau wajan);
• Sterilkan stoples pengawet secara menyeluruh.

Terong goreng seperti jamur untuk musim dingin

Hidangan lezat dan sederhana yang bahkan bisa disiapkan oleh ibu rumah tangga pemula. Untuk mengasinkan yang biru, Anda perlu bahan-bahan yang tersedia dan beberapa waktu. Jadi, produknya:

• 3 kg terong;
• 300 gram bawang bombay;
• 120ml cuka;
• 50 gram garam;
• 55 ml minyak sayur;
• 3 kepala bawang putih sedang;
• sayuran dan adas apa saja.

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran dengan benar untuk dimasak. Bilas buah di bawahnya air panas, buang ekornya dan buang kulitnya.
2. Potong blueberry yang sudah dikupas menjadi kubus berukuran sedang atau potongan acak.
3. Tempatkan terong dalam wadah yang dalam dan taburi dengan banyak garam. Hal ini harus dilakukan agar rasa pahit yang melekat pada buah tersebut hilang.
4. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Tempatkan dalam mangkuk dan tuangkan cuka di atasnya untuk mengasinkannya. Seperti bawang lezat akan memberikan yang lebih lembut rasa yang halus piring.
5. Saatnya mencuci yang biru dari garam - bilas dan peras.
6. Ke dalam panci berdinding tebal Tuang minyak sayur dan panaskan dengan baik.
7. Taruh sedikit terong di sini dan goreng hingga empuk. Ini harus dilakukan dengan semua warna biru yang tersisa.
8. Pisahkan kepala bawang putih menjadi siung dan kupas. Giling menggunakan mortar atau alat press khusus.
9. Potong tangkai peterseli dan adas hingga halus.
10. Dalam wadah yang dalam, campur blueberry, bawang bombay, dan bahan lainnya.
11. Isi toples dengan salad dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Cairan harus menutupi toples hingga setinggi bahu dan mendidih perlahan, bukan dengan api besar.
12. Tutupi stoples dengan tutup kaleng yang bersih dan letakkan wajan di atas api. Waktu mensterilkan stoples: 0,5 liter – 10-12 menit setelah mendidih, liter – 20 menit.
13. Segera gulung stoples panas menggunakan alat khusus dan biarkan hingga benar-benar dingin di bawah selimut hangat.

Terong dengan jamur dan kecap

Metode ini persiapannya tidak melibatkan pengalengan. Si kecil berwarna biru benar-benar mendapatkan rasa dan aroma jamur yang nikmat karena adanya kecap asin di hidangan pembukanya. Apa yang Anda butuhkan untuk hidangan ini:

• 5 terong;
• 25 ml minyak sayur;
• 2 siung bawang putih;
• 30 ml kecap;
• setengah lemon;
• 5 g masing-masing garam dan lada hitam.

Persiapan:

1. Kupas terong dari ekornya dan potong besar-besar.
2. Goreng yang berwarna biru dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan hingga hampir matang.
3. Di akhir penggorengan, tambahkan ke dalam wajan kecap, bumbu dan beberapa potong lemon. Ini akan memberikan aroma dan rasa yang unik pada sayuran.
4. Didihkan sedikit isi panci selama 5-7 menit tutup tertutup.
5. Di akhir masakan, tambahkan bawang putih cincang.

Terong kalengan dengan merica

Hidangan pembuka yang luar biasa dari paprika biru dan paprika yang mudah disiapkan. Di akhir persiapan, diperlukan sterilisasi wajib - dengan cara ini pengawetan akan bertahan lebih lama. Beli terlebih dahulu:

• 2,5 kg terong;
• 1,2 kg paprika merah atau hijau;
• 2 cabai hijau;
• 120 g bawang putih cincang;
• 250 ml minyak sayur;
• 125 ml cuka;
• 2 sdm. aku. garam;
• peterseli segar dan adas.

Persiapan:

1. Cuci dan kupas semua sayuran. Potong yang biru menjadi potongan besar, tambahkan garam secukupnya dan biarkan selama setengah jam untuk menghilangkan zat pahitnya.
2. Pada tahap ini Anda perlu memasak sayuran selama 10-12 menit.
3. Dengan menggunakan blender, potong bawang putih, paprika dan cabai, peterseli, dan adas.
4. KE campuran sayuran tambahkan minyak, garam dan seluruh porsi cuka, aduk rata. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih - campuran sayuran pedas sudah siap. Dinginkan.
5. Masukkan terong ke dalam saringan dan peras perlahan.
6. Dalam wadah besar, campurkan blueberry dingin dan campuran sayuran pedas.
7. Tempatkan sayuran dalam stoples bersih, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15-20 menit dalam air mendidih. Sederhana, resep cepat, camilan enak siap!

Terong asin untuk musim dingin dengan bawang putih

Hidangan pembuka ini akan menarik bagi pecinta makanan pedas. Keunggulan resep ini yang tidak dapat disangkal adalah dapat dikonsumsi hanya beberapa hari setelah penggaraman. Produk yang dibutuhkan:

• 3 kg yang biru ukuran sedang;
• 200 gram wortel;
• 180 gram bawang putih;
• 30 ml minyak sayur;
• 2,5 liter air;
• 150 gram garam;
• rempah-rempah (panas dan harum, cengkeh) - secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci terong, keringkan dan buang batangnya.
2. Rebus seluruh buah dalam air asin selama 10-15 menit.
3. Kuras airnya dan dinginkan yang berwarna biru, letakkan di atas piring datar besar.
4. Tempatkan mereka di bawah tekanan selama beberapa jam untuk mengalirkan cairan. Untuk melakukan ini, tutupi sayuran dengan handuk, kantong plastik dan letakkan benda berat di atasnya (sebotol air, batu bata).
5. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang putih dan campur bahan-bahan ini dengan garam dan rempah-rempah.
6. Keluarkan masing-masing warna biru dari bawah tekanan dan potong menjadi dua memanjang, tetapi tidak seluruhnya. Buahnya harus menyerupai kantong.
7. Tempatkan satu sendok teh di tengah setiap buah saus bawang putih dan satu sendok makan wortel, tekan sedikit.
8. Tempatkan isian berwarna biru dengan erat ke dalam stoples dan padatkan dengan ringan. Jika masih ada yang tersisa isian sayuran, lalu masukkan ke dalam lubang stoples.
9. Pada tahap ini, Anda bisa menutup sayuran untuk digunakan nanti atau membiarkannya selama beberapa hari dan memakannya dengan sedikit garam.
10. Siapkan air garam: rebus air dalam panci, tambahkan garam, didihkan selama 5-7 menit dengan api kecil.
11. Isi stoples berisi sayuran hingga bagian atasnya dengan air garam dingin dan kirim ke tempat dingin selama 3-5 hari. Selama waktu ini, pengasinan akan siap, dan terong akan mulai menyerupai acar.
12. Terong asin sudah siap seperti jamur! Resep serupa dapat ditemukan di buku masak nenek kita, tapi di sana disebut “Asinan kubis biru”.

Langkah 1: Siapkan bumbunya.

Kami mulai menyiapkan hidangan dengan bumbunya. Untuk itu, nyalakan api besar di atas kompor, letakkan panci besar di atas kompor, tuang kuantitas yang dibutuhkan air bersih dan tambahkan cuka dan garam. Kemudian aduk cairan dengan satu sendok makan dan tunggu hingga mendidih.

Langkah 2: Iris terong.

Selagi bumbunya mendidih, siapkan terong. Jadi, kami mencucinya di bawah air mengalir, lap dengan handuk dapur dan letakkan di atas talenan. Untuk setiap terong kami memotong tempat menempelnya pada tanaman. Tapi kulitnya tidak perlu dipotong, dengan itu terong akan lebih awet bentuknya dan makanan pembuka kita tidak hanya enak, tapi juga cantik. Potong sayuran menjadi kubus sedang sekitar 1,5 - 2 cm dan pindahkan ke piring atau mangkuk besar.

Langkah 3: Masak terong.

Sekarang dengan hati-hati tuangkan terong cincang ke dalam bumbu mendidih, aduk perlahan, tutup panci dengan penutup dan masak selama sekitar 5 menit.

Lalu taruh saringan di wastafel dan tuangkan bumbu terong. Letakkan saringan di atas panci kosong agar sisa cairan mengalir dari sayuran, dan biarkan hingga dingin selama 1 jam.

Langkah 4: Siapkan bumbu dan bawang putih.

Selagi mendingin, bilas adas dengan air mengalir, letakkan di atas talenan dan potong halus dengan pisau tajam. Kemudian pindahkan ke piring atau mangkuk bersih.

Kami membagi kepala bawang putih menjadi siung, lalu membuang kulitnya dari masing-masing siung dan memotongnya hingga sangat halus dengan pisau.

Langkah 5: Campur terong dengan bumbu dan bawang putih.

Tuang kembali terong yang sudah dingin ke dalam wajan, tambahkan dill cincang dan bawang putih ke dalamnya, bumbui minyak sayur dan aduk hingga rata.

Camilan kita semua sudah siap, tinggal dimasukkan ke dalam toples bersih, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es.

Langkah 6: Sajikan terong seperti jamur.

Terong kami bisa disajikan 12 jam setelah dimasak. Lezat camilan gurih Ini akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali, bahkan vegetarian, dan juga cocok untuk menu Prapaskah.

Selamat makan!

Versi video resepnya:

Terong ini bisa disimpan di lemari es tidak lebih dari 2 minggu.

Anda bisa membuat memotong bawang putih dengan lebih mudah dengan cara yang sederhana: Tekan sisi pisau yang rata ke atas cengkeh, lalu potong.

Semakin padat irisan terong di dalam stoples, semakin enak masakannya.

Keterangan

Terong itu seperti jamur adalah camilan enak yang bisa Anda siapkan tanpa banyak kesulitan. Rasanya benar-benar mengingatkan pada jamur. Oleh karena itu, setelah mencoba hidangan pembuka ini, Anda akan terkejut karena di piringnya hanya ada terong. Ternyata sangat enak! Ngomong-ngomong, jika Anda merencanakan pesta, ingatlah bahwa "terong itu seperti jamur" - ini adalah camilan yang enak untuk vodka. Anda bisa menyajikannya di atas meja “tanpa alasan”. Makanan pembuka ini cocok dengan lauk kentang.

Dibutuhkan waktu sekitar dua jam untuk memasak terong seperti jamur. Tidak terlalu untuk hidangan spektakuler dalam hal rasa. Ya dan kompleksitas resep mudah, sehingga juru masak pemula pun dapat dengan mudah menyiapkan hidangan ini.

Nah, jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasaknya camilan yang tidak biasa dari terong, maka kami sarankan Anda membiasakan diri dengan resep foto langkah demi langkah berikut ini.

Bahan-bahan

• 
  (1kg)
• 
  (3 siung)
• 
  (5 gram)
• 
  (250 gram)
• 
  (3 sdm)
• 
  (4 kacang polong)
• 
  (3 sdt)
• 
  (500ml)
• 
  (1 buah.)
• 
  (1 sendok teh)

Langkah-langkah memasak

Kami menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk resepnya terlebih dahulu. Anda juga bisa menambahkan merica hitam (10 kacang polong) dan merica putih (5 kacang polong). Namun, ini adalah kebijaksanaan Anda.



Terong kita cuci bersih untuk menghilangkan kotoran, lalu kupas dan buang batangnya.



Kami memotong buah yang sudah dikupas menjadi lingkaran sehingga ketebalannya sekitar satu setengah sentimeter(jangan dipotong terlalu tipis).



Tambahkan sedikit garam ke terong cincang dan biarkan dalam keadaan ini selama beberapa waktu, selama itu terong akan mengeluarkan sarinya.



Cuci terong dengan air mengalir, lalu goreng kedua sisinya dalam wajan, tambahkan sedikit minyak bunga matahari.



Tempatkan terong goreng dalam mangkuk dan tambahkan bawang putih cincang kasar dan bawang bombay cincang halus. Campur sayuran dan hancurkan dengan adas cincang (atau kering). Kemudian tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan garam, gula, allspice, daun salam, serta kacang polong hitam putih. merica putih, jika Anda memutuskan untuk menambahkannya. Didihkan air beserta bumbu, terakhir tambahkan cuka. Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas terong.



Biarkan terung dalam bumbu marinasi di atas meja hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es. Beri mereka setidaknya beberapa jam untuk mengasinkannya.



Sekarang terong sudah siap seperti jamur. Anda bisa menyimpannya di lemari es selama beberapa hari.



Selamat makan!

Tomat ceri berbeda dari tomat yang lebih besar tidak hanya dalam ukuran buahnya yang kecil. Banyak varietas ceri yang memiliki ciri unik rasa manis, yang sangat berbeda dengan tomat klasik. Siapa pun yang belum pernah mencoba tomat ceri dengan mata tertutup mungkin berpikir bahwa tomat tersebut terasa tidak biasa Buah-buahan eksotis. Pada artikel ini saya akan membahas tentang lima tomat ceri berbeda yang memiliki buah paling manis dengan warna yang tidak biasa.

Saya mulai menanam bunga tahunan di taman dan di balkon lebih dari 20 tahun yang lalu, tetapi saya tidak akan pernah melupakan petunia pertama saya, yang saya tanam di pedesaan sepanjang jalan setapak. Hanya beberapa dekade telah berlalu, namun Anda akan takjub melihat betapa berbedanya petunia di masa lalu dengan hibrida bersisi banyak di masa kini! Pada artikel ini, saya mengusulkan untuk menelusuri sejarah transformasi bunga ini dari orang bodoh menjadi ratu semusim yang sesungguhnya, dan juga mempertimbangkan varietas modern warna yang tidak biasa.

salad dengan ayam pedas, jamur, keju, dan anggur - aromatik dan memuaskan. Hidangan ini bisa disajikan sebagai hidangan utama jika Anda menyiapkan makan malam dingin. Keju, kacang-kacangan, mayones - makanan berkalori tinggi, dipadukan dengan pedas ayam goreng dan ternyata sangat jamur camilan bergizi, yang disegarkan oleh anggur asam manis. Fillet ayam dalam resep ini direndam campuran pedas dari kayu manis bubuk, kunyit dan bubuk cabai. Jika Anda suka makanan dengan api, gunakan cabai pedas.

Semua penghuni musim panas prihatin dengan pertanyaan tentang bagaimana menanam bibit yang sehat di awal musim semi. Tampaknya tidak ada rahasia di sini - hal utama untuk bibit yang cepat dan kuat adalah memberi mereka kehangatan, kelembapan, dan cahaya. Namun dalam praktiknya, di apartemen kota atau rumah pribadi, hal ini tidak mudah dilakukan. Tentu saja, setiap tukang kebun berpengalaman memiliki metode menanam bibitnya sendiri yang telah terbukti. Tapi hari ini kita akan berbicara tentang asisten yang relatif baru dalam hal ini - penyebar.

Tugas tanaman dalam ruangan di dalam rumah - untuk mendekorasi rumah dengan penampilan Anda sendiri, untuk menciptakan suasana kenyamanan khusus. Untuk itu kami siap merawatnya secara rutin. Perawatan bukan hanya tentang menyiram tepat waktu, meskipun ini penting. Penting juga untuk menciptakan kondisi lain: pencahayaan yang sesuai, kelembapan dan suhu udara, serta melakukan transplantasi yang benar dan tepat waktu. Bagi penanam bunga berpengalaman, tidak ada yang supernatural dalam hal ini. Namun para pemula seringkali menghadapi kesulitan tertentu.

Irisan daging empuk dari dada ayam Sangat mudah untuk menyiapkan champignon sesuai resep ini foto langkah demi langkah. Ada pendapat bahwa menyiapkan juicy dan sulit irisan daging yang empuk, ini salah! Daging ayam hampir tidak mengandung lemak, itulah sebabnya dagingnya agak kering. Tapi, jika Anda menambahkan irisan ayam krim, roti putih dan jamur dan bawang bombay akan menjadi luar biasa irisan daging yang lezat, yang akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Selama musim jamur, coba tambahkan jamur liar ke daging cincang.

Taman yang indah, mekar sepanjang musim, mustahil dibayangkan tanpa tanaman keras. Bunga-bunga ini tidak memerlukan banyak perhatian seperti bunga semusim, mereka tahan beku, dan hanya kadang-kadang membutuhkan sedikit perlindungan selama musim dingin. Jenis yang berbeda tanaman keras tidak mekar pada waktu yang sama, dan durasi pembungaannya dapat bervariasi dari satu minggu hingga 1,5–2 bulan. Pada artikel ini kami mengusulkan untuk mengingat kembali bunga abadi yang paling indah dan bersahaja.

Benih dengan perkecambahan yang buruk adalah kejadian umum pasar Rusia. Biasanya, perkecambahan kubis minimal harus 60%. Seringkali tertulis pada kantong benih bahwa tingkat perkecambahan hampir 100%, meskipun dalam prakteknya akan baik jika minimal 30% benih berkecambah dari kemasan tersebut. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk memilih pemasok yang tepat. Pada artikel ini kita akan melihat varietas dan hibrida kubis putih, yang pantas menerima cinta dari para tukang kebun.

Dapatkan segar, ramah lingkungan dan sayuran aromatik semua tukang kebun berusaha keras. Kerabat dengan senang hati menerima makanan tersebut Masakan rumah dari kentang, tomat, dan salad Anda sendiri. Tapi ada cara untuk menunjukkannya keterampilan kuliner dengan efek yang lebih besar. Untuk melakukan ini, Anda harus mencoba menanam beberapa tanaman aromatik yang akan menambah rasa dan aroma baru pada masakan Anda. Tanaman hijau apa di taman yang dianggap terbaik dari sudut pandang kuliner?

Salad lobak dengan telur dan mayones, yang saya buat dari lobak Cina. Lobak ini sering disebut lobak Loba di toko kami. Bagian luar sayurannya ditutupi kulit berwarna hijau muda, dan jika dibelah terdapat daging buah berwarna merah muda yang terlihat eksotis. Saat memasak, diputuskan untuk fokus pada aroma dan rasa sayuran, serta cara membuatnya salad tradisional. Ternyata sangat enak, kami tidak menemukan nada “kacang”, tapi enak dimakan di musim dingin musim semi ringan salad

Kesempurnaan anggun dari bunga putih bersinar di tangkai tinggi dan daun Eucharis besar berwarna gelap mengkilat memberikan tampilan bintang klasik. Dalam budaya dalam ruangan, ini adalah salah satu tanaman berumbi paling terkenal. Hanya sedikit tanaman yang menimbulkan banyak kontroversi. Beberapa euharis mekar dan bergembira tanpa usaha apa pun, sementara yang lain tidak menghasilkan lebih dari dua daun selama bertahun-tahun dan tampak kerdil. Sangat sulit untuk mengklasifikasikan bunga bakung Amazon sebagai tanaman bersahaja.

Pancake pizza kefir - pancake lezat dengan jamur, zaitun, dan mortadella, mudah disiapkan dalam waktu kurang dari setengah jam. Anda tidak selalu punya waktu untuk memasak adonan ragi dan menyalakan oven, dan terkadang Anda ingin makan sepotong pizza tanpa keluar rumah. Agar tidak pergi ke restoran pizza terdekat, ibu rumah tangga yang bijak datang dengan resep ini. Pancake seperti pizza - ide yang hebat Untuk makan malam cepat atau sarapan. Kami menggunakan sosis, keju, zaitun, tomat, dan jamur sebagai isiannya.

Menanam sayuran di rumah adalah tugas yang bisa dilakukan. Yang utama adalah keinginan dan sedikit kesabaran. Sebagian besar sayuran dan sayuran dapat ditanam dengan sukses di balkon kota atau ambang jendela dapur. Ada keuntungan di sini dibandingkan tumbuh di dalamnya tanah terbuka: dalam kondisi seperti itu tanaman Anda terlindungi suhu rendah, banyak penyakit dan hama. Dan jika loggia atau balkon Anda berlapis kaca dan terisolasi, maka Anda bisa menanam sayuran secara praktis sepanjang tahun

Kami menanam banyak tanaman sayuran dan bunga dengan menggunakan bibit, sehingga kami bisa mendapatkan panen lebih awal. Tapi ciptakan kondisi ideal sangat sulit: kurangnya sinar matahari untuk tanaman, udara kering, angin kencang, penyiraman yang tidak tepat waktu, tanah dan benih pada awalnya mungkin mengandung mikroorganisme patogen. Alasan-alasan ini dan lainnya sering menyebabkan penipisan dan kadang-kadang kematian bibit muda, karena merekalah yang paling sensitif terhadap faktor-faktor yang merugikan.