Apa yang bisa Anda masak dari resep daun seledri. Bagaimana cara memasak seledri yang enak? Khasiat seledri bermanfaat bagi tubuh kita. Seledri “bermuka tiga” – apa yang harus dibeli

Siapa pun yang ingin menurunkan berat badan sebaiknya mencoba masakan berbahan dasar seledri untuk menurunkan berat badan, misalnya salad yang dibalut saus yang terbuat dari satu sendok makan minyak zaitun dan jus lemon. Resep ini mempertahankan rasa asli sayuran, komposisi vitaminnya yang kaya, dan kandungan tanaman yang rendah kalori akan membantu Anda menghilangkan berat badan berlebih dengan mudah. Selain salad, Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lain dari seledri yang akan mendiversifikasi menu diet apa pun.

Apa itu seledri batang

Seledri biasa bukanlah ramuan, melainkan sayuran yang kaya akan mineral, vitamin, dan zat bermanfaat lainnya, menjadikannya salah satu yang tersehat di dunia. Ini adalah tanaman dari keluarga Umbelliferae, seperti peterseli, yang sayurannya sangat mirip. Ada beberapa jenis seledri batang. Semua bagian sayur dimakan:

• daun-daun;
• batang;
• akar;
• biji.

Apa manfaat seledri?

Rasa yang sedikit pahit dari tanaman ini membuat kebanyakan orang tidak menyukainya, tetapi setelah mengetahui betapa sehatnya batang seledri, banyak yang mencoba memasukkan sayuran ini ke dalam makanan mereka. Ini mengandung banyak serat, yang membersihkan usus dari racun dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Vitamin A, B, C, D, asam amino yang terkandung dalam sayuran batang dapat memenuhi kebutuhan tubuh dengan unsur-unsur yang hilang dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Kalium merangsang pembuangan kelebihan cairan, dan vitamin K mempercepat penyembuhan luka. Salah satu kualitas seledri yang paling penting bagi orang yang ingin menurunkan berat badan adalah kandungan kalori negatifnya. Tubuh mengeluarkan lebih banyak energi untuk mencerna sayuran batang daripada yang diterimanya dari konsumsinya. Berkat khasiat tanaman ini, Anda dapat menurunkan berat badan tanpa banyak usaha dan meningkatkan kesehatan tubuh Anda.

Cara makan seledri untuk menurunkan berat badan

Ada banyak pilihan cara menggunakan seledri untuk menurunkan berat badan: memakannya mentah, membuat salad, jus, memasak sup, merebus. Yang paling bermanfaat adalah mengonsumsi seledri dalam bentuk mentah, ketika semua khasiat dan vitamin yang bermanfaat terjaga sepenuhnya. Selama perlakuan panas, hidangan berbahan seledri batang untuk menurunkan berat badan kehilangan sebagian unsur mikronya, jadi penting untuk mengekspos sayuran ke panas sesedikit mungkin, dan saat menggoreng, lebih baik mencelupkannya ke dalam adonan.

Apa yang bisa Anda masak dari seledri?

Saat Anda mencoba memasak sesuatu dengan seledri, Anda akan sering menambahkan sayuran tersebut ke dalam masakan Anda. Tanaman ini cocok dengan semua jenis daging, sehingga bisa dijadikan lauk. Rasa tanaman ini selaras dengan semua sayuran, sehingga memungkinkan untuk menyiapkan berbagai hidangan seledri untuk menurunkan berat badan. Hal ini penting bagi pelaku diet yang pola makannya sangat terbatas pada makanan.

Resep seledri batang untuk menurunkan berat badan memungkinkan Anda menyiapkan hidangan pertama dan kedua, casserole, dan jus segar. Buatlah sesuatu yang baru dari batang tanaman setiap hari, manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan rasa baru yang tidak biasa, perkaya diri Anda dengan vitamin dan unsur mikro. Sedikit waktu akan berlalu dan Anda akan memahami bahwa menurunkan berat badan itu mudah, enak, dan menyehatkan.

Sup

• Waktu memasak: 50-60 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori masakan: 32 kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Rusia.

Sup seledri untuk menurunkan berat badan di Rusia juga disebut “sup Bonn”. Berkat sayuran yang termasuk dalam komposisinya, hidangan ini rendah kalori, dan tidak adanya minyak membuatnya juga sangat menyehatkan. Cobalah membuat sup akar seledri untuk menurunkan berat badan dengan berbagai bumbu: jahe, kari, bawang putih, allspice. Dengan mereka, hidangan akan memperoleh aroma unik dan rasa gurih.

Bahan-bahan:

• akar batang seledri – 300 g;
• daun seledri – 1 ikat;
• kubis segar - 1 garpu kecil;
• wortel – 1 buah;
• tomat – 4 buah;
• paprika – 2 buah;
• bumbu, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Cincang halus wortel dan tomat. Bilas seledri, buang bagian yang keras, potong dadu.
2. Buang batang lada dan potong tipis-tipis. Cincang halus kubis.
3. Tuangkan air ke seluruh sayuran dan masak setelah mendidih dengan api besar selama 10 menit. Kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak kaldu hingga semua sayuran matang sepenuhnya.
4. Lebih baik menambahkan adas manis, peterseli, garam, dan bumbu lainnya ke piring semua orang.
5. Jika diinginkan, hidangan ini bisa diubah menjadi sup krim menggunakan blender dan disajikan dengan crouton dan seiris lemon.

Seledri dengan madu dan lemon

• Waktu memasak: 30 menit.
• Jumlah porsi: 10.
• Kandungan kalori masakan: 118 kkal / 100 g.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Seledri dengan madu dan lemon telah lama digunakan sebagai obat. Konsumsi hidangan seperti itu setiap hari akan membantu membersihkan ginjal, hati, sistem saluran kemih, memperkaya tubuh dengan vitamin C, E, kalium, kalsium, fosfor, asam folat, menormalkan fungsi saluran pencernaan, sistem pencernaan, dan meningkatkan fungsi. dari seluruh tubuh secara keseluruhan.

Bahan-bahan:

• seledri – 0,5 kg;
• lemon – 2-3 buah;
• madu – 130 gram.

Metode memasak:

1. Buang kulit dan biji dari lemon. Gabungkan mereka dengan sayuran dan haluskan dalam blender.
2. Tambahkan madu ke pure yang dihasilkan dan aduk hingga rata.
3. Biarkan campuran yang dihasilkan selama 3 hari. Makan 1 sendok makan 3 kali sehari.

Segar

Seledri batang segar biasa adalah produk obat yang sangat baik yang meningkatkan sirkulasi darah, penglihatan, menormalkan kadar hemoglobin, dan fungsi sistem pencernaan. Konsumsi jus ini secara sistematis akan membantu menghilangkan batu ginjal, membersihkan sistem peredaran darah, mencegah stroke, serangan jantung, dan menormalkan tekanan darah. Untuk menyiapkannya, ambil seledri berapa pun jumlahnya, Anda bisa menggunakan bagian tanaman mana saja: akar, batang, daun. Masukkan sayuran melalui juicer dan nikmati jus segar.

Jika Anda tidak memiliki juicer, parut seledri lalu peras massa yang dihasilkan melalui kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Jus segar mempertahankan jumlah nutrisi dan unsur mikro secara maksimal, jadi menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan minuman ini setiap hari. Ibu hamil, ibu menyusui, orang yang memiliki masalah usus dan sistem saluran kemih sebaiknya menahan diri dari minum jus.

salad

• Waktu memasak: 50 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori masakan: 128 kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Untuk mendiversifikasi menu diet Anda, cobalah membuat salad batang seledri untuk menurunkan berat badan. Hidangan ini tidak hanya menyehatkan karena tingginya kandungan vitamin, unsur mikro, asam amino, tetapi juga sangat lezat. Salad biasa dengan seledri untuk menurunkan berat badan bisa menjadi hiasan nyata untuk meja liburan apa pun.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 1 buah;
• akar seledri – 1 buah;
• apel hijau – 1 buah;
• telur rebus – 2 buah;
• mentimun segar – 2 buah;
• kenari – 50 gram;
• jus lemon – 1 sdm. aku.;
• yogurt rendah lemak - secukupnya.

Metode memasak:

1. Rebus fillet ayam, potong kecil-kecil.
2. Potong seledri, apel kupas, telur, mentimun menjadi potongan-potongan. Hubungkan semua komponen.
3. Tambahkan kacang, bumbui dengan saus yogurt dan jus lemon, aduk.

Jus

• Waktu memasak: 20 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori masakan: 65 kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Ada banyak masakan berbahan dasar seledri untuk menurunkan berat badan, namun yang paling bermanfaat adalah jus dari sayurnya. Yang terbaik adalah meminumnya dalam bentuk murni, tetapi dapat dikombinasikan dengan jus segar dari sayuran dan buah-buahan lainnya. Cobalah, misalnya, resep jus seledri untuk menurunkan berat badan dengan jeruk bali: smoothie ini memuaskan nafsu makan Anda dengan sempurna, menghilangkan kelebihan cairan, dan mempercepat penurunan berat badan.

Bahan-bahan:

• seledri – 500 gram;
• jeruk bali – 2 buah;
• madu – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Masukkan seledri dan jeruk bali yang sudah dikupas secara terpisah melalui pembuat jus. Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan batang seledri untuk menurunkan berat badan dan sisa sayurannya.
2. Campur jus dalam proporsi yang sama.
3. Tambahkan madu (gula), aduk.

resep potongan daging

• Waktu memasak: 60-80 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori masakan: 135 kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Resep seledri batang untuk menurunkan berat badan tidak hanya sampai di situ. Anda tidak hanya dapat menyiapkan hidangan pertama tetapi juga hidangan kedua dari sayuran. Misalnya saja resep irisan daging berbahan dasar seledri yang patut mendapat perhatian khusus, cepat matang, rendah kalori, dan sangat menyehatkan tubuh. Bahan-bahan yang termasuk dalam irisan daging membantu memuaskan rasa lapar dengan cepat dan membersihkan usus dari racun.

Bahan-bahan:

• seledri – 300 gram;
• oatmeal – 1 cangkir;
• telur – 1 buah;
• susu – 250 ml;
• bawang – 1 buah;
• garam, lada hitam - secukupnya;

Metode memasak:

1. Tuangkan susu di atas sereal dan biarkan selama 30-40 menit.
2. Potong seledri dan bawang bombay, kombinasikan dengan sereal dan telur.
3. Tambahkan kulit dan 1 sendok teh jus lemon ke daging cincang.
4. Garam, merica, campur, bentuk irisan daging, Anda bisa memasukkan sepotong keju krim ke dalamnya.
5. Selanjutnya, masak sesuai keinginan: goreng dengan minyak sayur, didihkan dengan saus tomat, atau taburi dengan parutan parmesan, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven.
6. Bumbui dengan krim asam, sajikan dengan kacang polong, jagung, dan sayuran rebus.

Video

Seledri adalah produk favorit di kalangan ahli gizi, perlu diperhatikan, dan memang sepatutnya demikian. Sayuran luar biasa ini penuh dengan vitamin, nutrisi, serat, dan sangat rendah kalori. Tidak peduli resep apa yang Anda gunakan, apakah Anda memasaknya atau memakannya mentah: mengunyah seledri akan membakar lebih banyak kalori daripada yang Anda konsumsi.

Antara bagian atas dan tulang belakang

Seledri dijual dalam tiga bentuk: sayuran hijau (daun), akar dan batang - semua ini adalah bagian dari tanaman yang sama. Daunnya biasanya digunakan dalam acar - tanpa seledri, rasa acar yang biasa tidak terpikirkan. Akar seledri digoreng, direbus, dan dapat digunakan untuk membuat sup dan bubur. Kebanyakan resep dengan komponen “seledri” menyiratkan bahwa yang perlu dikonsumsi adalah akarnya, dan karena alasan tertentu batangnya diabaikan. Ini tidak adil, karena tangkai daunnya sangat sehat dan enak! Hari ini kita akan berbicara tentang apa yang bisa dimasak dari batang seledri. Dan kami akan menawarkan resep yang, jika tidak membuat Anda menyukai sayuran ini, setidaknya akan mengajari Anda cara memasaknya dengan baik.

Salad batang seledri

Batang seledri yang berair dan berdaging mohon untuk ditambahkan ke salad! Benar sekali, pecinta sayuran renyah seringkali lebih suka memakan batangnya mentah-mentah dan menyiapkan salad serta makanan pembuka darinya. Rasa batang seledri yang gurih namun lembut cocok dengan sebagian besar bahan salad umum, terkadang menghasilkan variasi rasa yang tidak terduga namun selalu enak. Memasak dan bereksperimen dengannya selalu menarik, resep salad dengan seledri segar selalu enak.

Pecinta salad kreatif akan tertarik menyiapkan resep ini.

Bahan-bahan:

• 100 gram batang;
• 100 gram apel asam manis;
• 150 gram daging ayam goreng;
• 15–20 gram biji bunga matahari kupas;
• Jus dari setengah lemon;
• Segenggam anggur putih tanpa biji;
• 1 sendok teh. aku. minyak sayur apa pun.

Persiapan:

1. Lepuh batangnya, kupas dari lapisan luarnya, iris tipis-tipis, tuangkan jus lemon dan aduk.
2. Potong buah anggur menjadi dua.
3. Goreng bijinya tanpa minyak - cukup 5 menit sambil diaduk.
4. Cincang halus daging dari dua stik drum ayam goreng (tanpa kulit).
5. Kupas apel dan parut di parutan kasar.
6. Gabungkan semua produk dalam mangkuk salad, tambahkan minyak sayur, dan aduk.

Menyiapkan salad ini sungguh menyenangkan; hanya beberapa resep yang membuatnya begitu mudah dan cepat untuk menyiapkan hidangan lezat yang luar biasa ini.

Vegetarian dan vegan dengan hati yang tenang dapat mengecualikan ayam dari daftar bahan dan tidak memakannya sama sekali - kekurangan daging tidak akan merusak komposisinya.

Seledri dengan daun bawang dan jamur

Tidak masalah apa nama hidangan ini - Anda bisa membuat lauk yang enak dari seledri, cocok untuk daging, unggas, ikan, dan bahkan gulungan cincang kedelai vegetarian. Resep dengan seledri tangkai daun dirancang tidak hanya untuk mereka yang makan sayur mentah.

Bahan-bahan:

• Satu daun bawang montok (bagian putihnya);
• Champignon segar – setidaknya 250 g;
• Batang seledri berdaging – 6 buah;
• Rosemary dan sage segar - 1 sdm. aku. sayuran cincang halus;
• Peterseli segar - 2 sdm. aku;
• Jus lemon – 1 sdm;
• Lada segar dan garam;
• Sepertiga segelas kaldu ayam atau air;
• Minyak zaitun untuk memasak (bukan minyak salad) – 2 atau 3 sdm.

Metode memasak:

1. Bilas batang seledri dengan air dan rebus dengan air mendidih dalam saringan (ini akan memudahkan menghilangkan lapisan film dari batangnya). Kemudian kupas dan potong secara diagonal menjadi potongan 1 cm - Anda mendapatkan berlian. Dengan cara yang sama - secara diagonal - potong daun bawang. Bilas jamur, keringkan dan potong menjadi empat bagian.
2. Tuang 1 sdm ke dalam wajan. minyak dan tambahkan jamur. Masak sambil diaduk hingga sari yang dikeluarkan jamur menguap dan warna jamur menjadi agak keemasan.
3. Masukkan daun bawang ke dalam wajan. Tambahkan sesendok minyak lagi dan goreng bawang bombay bersama jamur.
4. Tambahkan ketupat seledri, garam, tambahkan sesendok mentega lagi jika perlu. Masak selama 8 menit sampai seledri melunak. Kemudian tuangkan jus lemon, tambahkan semua bumbu segar, merica, dan garam. Rebus semuanya selama sekitar 5 menit.

Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan sayuran dari wajan dan letakkan di piring saji. Biarkan jus di dalam panci, tambahkan kaldu ke dalamnya dan nyalakan api sampai setengah cairannya menguap. Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas sayuran dan sajikan.

Koktail vitamin dengan seledri dan jahe

Semuanya bagus, tapi apa yang sebaiknya dilakukan oleh mereka yang menyukai rasa seledri yang spesifik? Ini sangat sederhana – cukup buat koktail vitamin! Seseorang pasti akan menganggap meminum koktail lebih nikmat daripada mengunyah batangnya. Namun bagi yang menyukai aroma seledri yang pedas dan tidak malas mengunyah, resep cocktailnya tetap bermanfaat. Semua resep cocktail dengan jus seledri mempercepat metabolisme, dan resep ini juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Bahan-bahan:

• Jus dari setengah jeruk bali;
• Jus dari setengah jeruk besar;
• Jus apel - berapa banyak yang dibutuhkan;
• Jus dari 3 batang seledri berdaging;
• Buat jus atau haluskan sepotong jahe segar (1 cm).

Cara memasak:

1. Akan lebih mudah bagi Anda untuk menyiapkan campuran jus - jeruk, jeruk bali, dan seledri - dalam gelas takar.
2. Sebaiknya jahe ditambahkan sedikit demi sedikit sambil diaduk dan dicicipi, karena jahe mempunyai rasa yang pedas.
3. Saat Anda menyesuaikan kepedasan minuman, tambahkan jus apel ke dalam cocktail sehingga Anda mendapatkan total 350 ml.

Koktail ini sangat cocok untuk sarapan, akan memberikan awal pagi yang energik dan pasokan vitamin sepanjang hari.

Ini adalah resep seledri yang kami tawarkan kepada Anda. Batang hijau ini sangat menyehatkan, jadi pastikan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda.

Hidangan seledri adalah sumber vitamin terbesar dan cara terbaik untuk meningkatkan kekebalan dan memperkuat fungsi semua sistem tubuh. Selain itu, dengan mengonsumsi komposisi kuliner tersebut, Anda dapat menikmati rasanya yang cerah, aromanya yang tiada duanya, dan menjaga bentuk tubuh langsing.

Apa yang bisa Anda masak dari seledri?

Jika Anda belum tahu cara memasak seledri, pilihan di bawah ini akan membantu Anda menentukan ide terbaik untuk menggunakan berbagai bagian sayuran: dari bagian atas hingga akar.

1. Batang sayuran pedas yang berair digunakan untuk menyiapkan salad, koktail vitamin, bubur, dan ditambahkan ke hidangan pertama dan kedua, memberikan rasa yang luar biasa.
2. Akar seledri sering ditambahkan saat menyiapkan hidangan panas, dalam campuran salad, digunakan sebagai bahan dasar untuk menyiapkan camilan gurih, direbus, digoreng atau dipanggang bersama sayuran dan daging lainnya.
3. Daun hijau dari sayuran, baik segar maupun kering, digunakan untuk membumbui salad dan hidangan lainnya, dan ditambahkan ke acar.

Sup seledri batang

Hidangan seledri sering menjadi menu diet, karena mengandung sedikit kalori dan mengenyangkan dengan sempurna. Yang sering menjadi tamu di meja pendukung makan sehat adalah sup batang, yang dapat disiapkan dalam berbagai variasi dengan menambahkan sayuran lain. Anda bisa menyiapkan hidangan panas secara tradisional atau, seperti dalam hal ini, dalam bentuk bubur.

Bahan-bahan:

• batang seledri – 5-6 buah;
• bawang dan wortel - 1 pc.;
• bawang putih – 2 siung;
• krim – 150 ml;
• mentega – 25 gram;
• kaldu atau air – 800 ml;
• garam, merica, bumbu, kerupuk.

Persiapan

1. Goreng bawang bombay dengan minyak, tambahkan seledri cincang dan wortel, lalu goreng selama 5 menit.
2. Tuang kaldu panas atau air dan masak selama 30 menit.
3. Haluskan massa, bumbui, tambahkan krim, bawang putih cincang, dan panaskan selama 5 menit.
4. Disajikan dengan bumbu dan crouton.

Smoothie dengan seledri

Saat mempertimbangkan hidangan sehat yang terbuat dari tangkai daun seledri, perhatian khusus diberikan pada pilihan desain. Dengan memasukkan minuman serupa ke dalam makanan Anda, Anda akan segera merasa lebih waspada, energik, dan melihat bagaimana kesehatan Anda meningkat. Untuk menerapkan resep ini, Anda memerlukan blender dengan mangkuk stasioner.

Bahan-bahan:

• batang seledri – 2 buah;
• pisang, wortel, dan apel - 1 pc.;
• yogurt alami – 1 sdm. sendok;
• madu – 1 sendok teh;
• kayu manis – ½ sendok teh;
• peterseli – 1 ikat;
• air – ½ gelas.

Persiapan

1. Masukkan pisang, wortel, apel, peterseli ke dalam wadah blender.
2. Tambahkan madu, kayu manis, yogurt, tuangkan air dan kocok bahan hingga diperoleh massa yang homogen.
3. Konsumsilah koktail seledri segera setelah persiapan.

Salad seledri batang dengan apel

Salad dengan seledri dan apel dapat disiapkan dalam hitungan menit dan hasilnya sangat sehat, enak, dan ringan. Setelah menyiapkannya untuk makan malam atau sebagai hidangan kedua untuk makan siang, Anda tidak perlu mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda - makanan tersebut pasti tidak akan menambah berat badan, tetapi hanya akan membawa manfaat yang tidak proporsional bagi tubuh.

Bahan-bahan:

• seledri batang – 250 g;
• apel – 250 gram;
• kenari – 200 gram;
• krim asam – 120 gram;
• mustard – ½ sendok teh;
• garam, merica, selada.

Persiapan

1. Potong batang seledri dan apel, potong kacang.
2. Campur krim asam dengan mustard, garam, merica, dan tambahkan saus ke salad.
3. Tempatkan makanan pembuka di atas daun selada dan sajikan.

Haluskan seledri - resep

Masakan berbahan dasar seledri pun tak kalah menyehatkan dan enak. Salah satu yang paling sederhana dan enak adalah puree, yang bisa disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging, ikan, atau sebagai camilan mandiri. Komposisi masakannya bisa ditambah dengan pala, dan konsistensinya bisa disesuaikan dengan memvariasikan jumlah susu.

Bahan-bahan:

• akar seledri – 1 buah;
• kentang – 2 buah;
• siung bawang putih – 4 buah;
• susu – 1,5-2 cangkir;
• mentega – 100 gram;
• parmesan parut – 2 sdm. sendok;
• salam – 2 buah;
• bumbu harum – 4 buah;
• garam, bumbu.

Persiapan

1. Kupas akar seledri dan kentang, potong dadu, tambahkan bawang putih, daun salam, merica, dan tuangkan susu ke atas semuanya.
2. Masak bahan setelah mendidih selama 20 menit.
3. Laurel dan merica dibuang, dan sayuran digiling melalui saringan.
4. Tambahkan mentega, keju ke dalam pure, tambahkan sedikit garam dan encerkan dengan susu hingga kekentalan yang diinginkan.
5. Sajikan dengan bumbu tambahan.

Ayam dengan seledri

Baru-baru ini, hidangan yang terbuat dari seledri dengan ayam atau daging lainnya, yang berkat sayurannya memperoleh rasa gurih dan aroma yang unik, semakin populer. Berikutnya adalah variasi sederhana dan cepat dengan tema serupa - ayam goreng pedas dengan batang yang berair dan agak kecoklatan.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 400 gram;
• batang seledri – 5 buah;
• akar jahe – 20 gram;
• Saus Worcestershire dan gula - 1 sdm. sendok;
• wijen – 1 sendok teh;
• minyak sayur – 2 sdm. sendok;
• garam, paprika, daun bawang.

Persiapan

1. Ayam dipotong dadu, dibumbui dengan paprika dan digoreng dengan minyak.
2. Angkat daging ke piring, tambahkan potongan batang dan jahe ke dalam penggorengan, bumbui dengan paprika dan biarkan mendidih selama 5 menit.
3. Campur seledri goreng dengan ayam berwarna coklat keemasan, tambahkan saus, biji wijen, garam, gula, daun bawang, didihkan selama 5 menit.

Vinaigrette dengan seledri

Jika resep asli dan tidak biasa dengan seledri batang tidak membangkitkan rasa percaya diri dan Anda tidak ingin mencobanya, ada cara sederhana dan tidak rumit untuk memberi makan rumah tangga Anda dengan produk berharga tanpa produk baru. Tambahkan tangkai daun berair yang dicincang halus ke salad favorit Anda yang sudah terbukti, seperti vinaigrette.

Bahan-bahan:

• bit – 200 g;
• kentang – 400 gram;
• wortel dan batang seledri – masing-masing 150 g;
• acar mentimun dan asinan kubis – masing-masing 100 g;
• daun bawang – 50 gram;
• sayuran hijau – 1 ikat;
• minyak sayur – 5 sdm. sendok;
• mustard – 1 sendok teh;
• garam.

Persiapan

1. Rebus, kupas dan potong dadu bit, kentang, dan wortel.
2. Potong seledri, daun bawang, mentimun, dan sayuran hijau.
3. Campurkan bahan-bahan, tambahkan kubis, minyak, mustard, garam dan aduk.

Seledri Korea - resep

Selanjutnya, Anda akan belajar cara menjadikan akar seledri sebagai camilan dengan cita rasa Korea. Rasa sayuran yang murni dan cerah dalam versi ini dinetralkan oleh rempah-rempah, cuka, dan bawang putih dan menjadi kurang terasa. Pembuka pedasnya enak dalam waktu 30 menit setelah persiapan dan tidak perlu direndam dalam waktu lama.

Bahan-bahan:

• akar seledri – 450 g;
• garam – ½ sendok teh;
• gula – 1 sendok teh;
• ketumbar dan lada hitam – masing-masing ½ sendok teh;
• bawang putih – 4 siung;
• cuka – 1 sendok teh;
• minyak sayur – 3 sdm. sendok.

Persiapan

1. Sayuran dikupas dan diparut di parutan wortel Korea.
2. Tambahkan bumbu, peras bawang putih, tuangkan cuka dan minyak, lalu uleni sedotan dengan tangan Anda.
3. Setelah 20-30 menit, seledri ala Korea siap dicicipi.

Borscht dengan seledri – resep

Jika Anda belum memutuskan cara memasak seledri yang enak, tetapi ingin memasukkannya ke dalam menu Anda, siapkan borscht yang lezat dengan menggunakannya. Hidangan panas akan lebih enak dan kaya daripada versi klasik dan akan menyenangkan Anda dengan rasa dan karakteristik nutrisi yang luar biasa. Hidangan ini bisa dimasak dengan kaldu daging atau air.

Bahan-bahan:

• kubis putih – 200 gram;
• bit dan bawang bombay – 2 buah;
• wortel dan paprika – 1 buah;
• kentang – 4 buah;
• akar seledri – 100 g;
• tomat atau pasta tomat – 3 pcs. atau 2 sdm. sendok;
• minyak sayur – 70 ml;
• air – 3 liter;
• daun salam – 3 buah;
• garam, gula, merica, jus lemon, bumbu - secukupnya.

Persiapan

1. Goreng bawang bombay cincang, akar dan paprika dalam minyak, tambahkan kubis dan didihkan semuanya selama 15 menit.
2. Pindahkan massa sayuran ke dalam panci, tambahkan kentang, air mendidih, masukkan ke dalam wadah, bumbui sesuai selera dan masak hingga kentang empuk.
3. Tambahkan tomat parut atau tempel ke seledri dan panaskan selama 5 menit.

Ikan dengan seledri di dalam oven

Resep berikut akan membantu Anda mengetahui cara memasak seledri di dalam oven. Dalam hal ini, sayuran melengkapi irisan ikan, memberikan aroma yang tak tertandingi dan rasa yang luar biasa. Dengan keberhasilan yang sama, Anda dapat menggunakan fillet ayam atau potongan daging babi yang sudah dikocok, menambah waktu memanggang dalam kertas timah menjadi 40 menit.

Seledri adalah produk favorit di kalangan ahli gizi, perlu diperhatikan, dan memang sepatutnya demikian. Sayuran luar biasa ini penuh dengan vitamin, nutrisi, serat, dan sangat rendah kalori. Tidak peduli resep apa yang Anda gunakan, apakah Anda memasaknya atau memakannya mentah: mengunyah seledri akan membakar lebih banyak kalori daripada yang Anda konsumsi.

Antara bagian atas dan tulang belakang

Seledri dijual dalam tiga bentuk: sayuran hijau (daun), akar dan batang - semua ini adalah bagian dari tanaman yang sama. Daunnya biasanya digunakan dalam acar - tanpa seledri, rasa acar yang biasa tidak terpikirkan. Akar seledri digoreng, direbus, dan dapat digunakan untuk membuat sup dan bubur. Kebanyakan resep dengan komponen “seledri” menyiratkan bahwa yang perlu dikonsumsi adalah akarnya, dan karena alasan tertentu batangnya diabaikan. Ini tidak adil, karena tangkai daunnya sangat sehat dan enak! Hari ini kita akan berbicara tentang apa yang bisa dimasak dari batang seledri. Dan kami akan menawarkan resep yang, jika tidak membuat Anda menyukai sayuran ini, setidaknya akan mengajari Anda cara memasaknya dengan baik.

Salad batang seledri

Batang seledri yang berair dan berdaging mohon untuk ditambahkan ke salad! Benar sekali, pecinta sayuran renyah seringkali lebih suka memakan batangnya mentah-mentah dan menyiapkan salad serta makanan pembuka darinya. Rasa batang seledri yang gurih namun lembut cocok dengan sebagian besar bahan salad umum, terkadang menghasilkan variasi rasa yang tidak terduga namun selalu enak. Memasak dan bereksperimen dengannya selalu menarik, resep salad dengan seledri segar selalu enak.

Pecinta salad kreatif akan tertarik menyiapkan resep ini.

Bahan-bahan:

• 100 gram batang;
• 100 gram apel asam manis;
• 150 gram daging ayam goreng;
• 15–20 gram biji bunga matahari kupas;
• Jus dari setengah lemon;
• Segenggam anggur putih tanpa biji;
• 1 sendok teh. aku. minyak sayur apa pun.

Persiapan:

Menyiapkan salad ini sungguh menyenangkan; hanya beberapa resep yang membuatnya begitu mudah dan cepat untuk menyiapkan hidangan lezat yang luar biasa ini.

Vegetarian dan vegan dengan hati yang tenang dapat mengecualikan ayam dari daftar bahan dan tidak memakannya sama sekali - kekurangan daging tidak akan merusak komposisinya.

Seledri dengan daun bawang dan jamur

Tidak masalah apa nama hidangan ini - Anda bisa membuat lauk yang enak dari seledri, cocok untuk daging, unggas, ikan, dan bahkan gulungan cincang kedelai vegetarian. Resep dengan seledri tangkai daun dirancang tidak hanya untuk mereka yang makan sayur mentah.

Bahan-bahan:

• Satu daun bawang montok (bagian putihnya);
• Champignon segar – setidaknya 250 g;
• Batang seledri berdaging – 6 buah;
• Rosemary dan sage segar - 1 sdm. aku. sayuran cincang halus;
• Peterseli segar - 2 sdm. aku;
• Jus lemon – 1 sdm;
• Lada segar dan garam;
• Sepertiga segelas kaldu ayam atau air;
• Minyak zaitun untuk memasak (bukan minyak salad) – 2 atau 3 sdm.

Metode memasak:

Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan sayuran dari wajan dan letakkan di piring saji. Biarkan jus di dalam panci, tambahkan kaldu ke dalamnya dan nyalakan api sampai setengah cairannya menguap. Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas sayuran dan sajikan.

Koktail vitamin dengan seledri dan jahe

Semuanya bagus, tapi apa yang sebaiknya dilakukan oleh mereka yang menyukai rasa seledri yang spesifik? Ini sangat sederhana – cukup buat koktail vitamin! Seseorang pasti akan menganggap meminum koktail lebih nikmat daripada mengunyah batangnya. Namun bagi yang menyukai aroma seledri yang pedas dan tidak malas mengunyah, resep cocktailnya tetap bermanfaat. Semua resep cocktail dengan jus seledri mempercepat metabolisme, dan resep ini juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Bahan-bahan:

• Jus dari setengah jeruk bali;
• Jus dari setengah jeruk besar;
• Jus apel - berapa banyak yang dibutuhkan;
• Jus dari 3 batang seledri berdaging;
• Buat jus atau haluskan sepotong jahe segar (1 cm).

Cara memasak:

Koktail ini sangat cocok untuk sarapan, akan memberikan awal pagi yang energik dan pasokan vitamin sepanjang hari.

Ini adalah resep seledri yang kami tawarkan kepada Anda. Batang hijau ini sangat menyehatkan, jadi pastikan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda.

• 1 kaki atau dada ayam asap
• 70 gram mentega
• 1 buah bawang bombay
• 1 wortel
• 4 kentang
• 1 kaleng kacang hijau kalengan
• 3-4 batang seledri

Sup dengan seledri, kacang hijau, dan ayam asap ini bukanlah sesuatu yang luar biasa. Saya mencari resep supnya di Internet, saya belum pernah ke Turki, jadi saya tidak bisa menjelaskan asal usul nama “sup Turki”. Saya hanya bisa menggambarkan bahwa sup ini ternyata sangat indah dan harum, dan rasanya biasa saja, sangat mirip rasanya dengan sup kacang dengan ayam asap.

Supnya terdiri dari sayuran, tanpa isian. Saya sendiri tertarik menggunakan seledri batang, karena sebelumnya saya hanya menggunakan akar seledri untuk sup atau makanan kaleng. Ini adalah pertama kalinya saya memasak dengan batang, saya sangat takut batang seledri akan menjadi keras dan berserat di dalam sup, tetapi hal seperti itu tidak terjadi. Seledrinya direbus dengan sempurna, ternyata empuk dan tidak terlalu terasa, seperti daun bawang biasa.

Pertama, Anda perlu memasak kaldu ayam asap - Anda bisa mengambil kaki, atau sayap, atau dada asap. Sebaiknya daging dipotong menjadi beberapa bagian terlebih dahulu. Sejak mendidih, rebus kaldu selama sekitar 20 menit - kali ini cukup untuk merebus ayam asap dan kaldu jenuh dengan jus.

Sayuran - kentang, bawang bombay, wortel, dan batang seledri - dipotong seperti yang biasa Anda potong untuk sup. Lelehkan sepotong mentega dalam wajan, tambahkan semua sayuran bersama seledri, dan didihkan di bawah tutupnya selama 10-15 menit, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan kaldu.

Sekarang Anda perlu membuka sekaleng kacang hijau kalengan, tambahkan ke dalam kaldu, dan ikuti kacang polong dengan sayuran rebus. Saat sup mendidih, cicipi dan tambahkan garam. Saya tidak menambahkan bumbu atau bumbu apa pun ke dalam sup, batang seledri cukup kaya akan aromanya. Saat sayuran sudah direbus hingga empuk, tuangkan sup Turki ke dalam porsi dan sajikan. Anda bisa membumbuinya dengan krim asam atau mayones.

Seledri adalah tanaman yang hampir ajaib. Ini baik untuk kesehatan, untuk bentuk tubuh Anda, karena mendorong penurunan berat badan, dan rasanya enak. Tentu saja jika Anda memasaknya dengan benar.

Ada banyak resep seledri: bisa direbus, digoreng, dipanggang, dan dimakan mentah - cocok dengan sayuran, daging, dan ikan.

Seledri dapat ditemukan di toko kapan saja sepanjang tahun. Tapi ini sangat populer di musim semi, ketika Anda benar-benar ingin menurunkan berat badan! Bagaimanapun, seledri adalah produk makanan yang unik, bukan tanpa alasan bahwa diet terpisah diciptakan berdasarkan seledri.

Anda akan menemukan resep seledri paling enak dalam pilihan kami hari ini!

Sup krim dengan seledri dan crouton

Resep sup dengan seledri, kentang, dan crouton renyah.

Apa yang kamu butuhkan:

• 5 batang seledri
• 2 kentang
• 1 butir telur
• krim 250ml
• 1 sendok teh. sesendok jus lemon
• 1 sendok teh mentega
• 2–3 potong roti putih
• Garam, lada hitam secukupnya

Cara menyiapkan sup krim dengan seledri dan crouton:

1. Potong seledri menjadi kubus dan tumis dengan mentega. Potong juga kentang dan rebus. Campur sayuran dalam blender. Tambahkan krim, garam, merica, dan didihkan.
2. Kocok telur, lapisi setiap potongan roti, keringkan dalam oven dan potong dadu. Tambahkan crouton dan jus lemon ke dalam sup yang sudah jadi.