Memanggang pancake dengan kefir. Pancake kefir “Subur. Pancake dengan isian gurih “Pirozhki”

Pancake airy kefir adalah suguhan favorit anak-anak dan orang dewasa. Pancake yang subur dengan krim asam, susu kental atau selai dapat disiapkan untuk sarapan, teh sore, atau untuk bertemu tamu.

Resep klasik

Suguhan yang harum dan menggugah selera akan selalu diterima dengan gembira. Pancake yang disiapkan sesuai resep kami ternyata empuk dan lapang. Adonan mengembang sempurna dan tidak jatuh setelah digoreng.

Bahan-bahan:

• Kefir - 500 ml.
• Tepung - dua setengah gelas.
• Telur - satu atau dua potong.
• Gula - satu sendok makan.
• Garam.
• Baking powder - satu bungkus.
• Minyak sayur.

Resep pancake kefir sangat sederhana:

• Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan gula ke dalamnya.
• Tambahkan telur dan campur adonan dengan pengocok. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan ekstrak vanila atau gula vanila untuk menambah rasa.
• Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk.
• Kocok adonan secara menyeluruh dengan pengocok dapur.
• Panaskan wajan dan mulailah menambahkan adonan dalam porsi kecil.

Goreng pancake sampai matang, jangan lupa dibalik tepat waktu. Lengkapi makanan penutup yang sudah jadi dengan bahan tambahan apa pun atau cukup taburi dengan gula halus.

Pancake kefir empuk dengan apel

Apel adalah isian universal untuk semua makanan yang dipanggang. Berkat mereka, pancake menjadi manis dan memuaskan. Ambil resep sederhana ini dan kejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup orisinal.

Produk yang dibutuhkan:

• Kefir - dua gelas.
• Telur ayam - dua potong.
• Gula - empat sendok makan.
• Garam - sepertiga sendok teh.
• Soda - setengah sendok teh.
• Tepung terigu - tiga gelas.
• Dua apel berukuran sedang.
• Minyak sayur - 100ml.

Bagaimana cara memasak pancake empuk di kefir? Baca resep suguhan lezat ini di bawah ini:

• Panaskan sedikit kefir di atas api (sampai sekitar 20 derajat), tambahkan telur, garam, dan gula ke dalamnya.
• Campur produk dengan mixer, lalu tambahkan tepung putih secara bertahap ke dalam massa yang dihasilkan.
• Kupas apel dari bijinya dan kupas. Cincang daging buah hingga halus dengan pisau atau parut di parutan kasar.
• Campurkan baking soda dengan sedikit air panas lalu masukkan campuran tersebut ke dalam adonan.
• Terakhir, tambahkan apel ke dalam adonan dan campur bahan untuk terakhir kalinya.
• Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dan olesi dengan sedikit minyak sayur. Goreng pancake dengan cepat di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Camilan yang sudah jadi sangat lezat sehingga langsung hilang dari meja.

Pancake kefir tanpa telur

Anda akan terkejut, tetapi dari serangkaian produk minimal Anda dapat menyiapkan suguhan nyata untuk seluruh keluarga. Kami menyarankan untuk menyiapkan isian krim asam manis untuk itu, yang pasti akan disukai oleh semua orang yang menyukai makanan manis.

Untuk menyiapkan pancake, ambil:

• 500ml kefir.
• Dua sendok gula.
• Garam.
• Tepung terigu (berapa banyak adonan yang dibutuhkan).
• Soda - seperempat sendok teh.

Untuk mengisi Anda perlu:

• Krim asam - 250 gram.
• Gula untuk dicicip.

Pancake airy kefir tanpa telur disiapkan sebagai berikut:

• Campurkan tepung yang sudah diayak dengan kefir, gula dan garam. Kocok adonan hingga tidak ada gumpalan.
• Goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik hingga matang.
• Campur krim asam dan gula dalam mangkuk terpisah.

Sajikan hidangan ke meja bersama dengan isinya.

Pancake dengan telur dan daun bawang di kefir

Kami menawarkan Anda pilihan terbaik untuk sarapan yang lezat dan lezat. Namun jika ingin masakannya juga menyehatkan, gunakan tepung gandum utuh atau tambahkan beberapa sendok makan dedak ke dalam adonan.

Bahan-bahan:

• Kefir - 100ml.
• Tepung - delapan sendok makan.
• Telur ayam - tiga potong.
• Bawang hijau - satu ikat.
• Soda - satu sendok teh.
• Garam secukupnya.
• Cuka meja - setengah sendok teh.
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Pancake kefir yang subur dan lapang dengan isian yang lezat disiapkan sebagai berikut:

• Rebus dua butir telur dalam air mendidih; proses ini akan memakan waktu sekitar sepuluh menit.
• Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, campurkan kefir dengan telur mentah, garam, slaked soda, dan tepung.
• Masukkan telur yang sudah jadi ke dalam air dingin, lalu keluarkan cangkangnya dan cincang halus. Potong bawang hijau dengan pisau. Tambahkan isian ke adonan dan aduk.
• Letakkan penggorengan di atas api sedang dan tuangkan sedikit minyak sayur ke bagian bawah. Sendokkan adonan ke dalam bentuk bulat. Saat pancake berwarna kecokelatan di satu sisi, balikkan dan tunggu beberapa menit lagi.

Sajikan sarapan panas, di atasnya diberi krim asam kental.

Pancake kefir yang lapang dengan baking powder

Soda tradisional, yang memperbaiki struktur adonan dan membuatnya lapang, dapat diganti dengan baking powder. Bedak ini dijual di supermarket mana pun, sehingga Anda dapat dengan mudah menemukannya di toko bahan makanan terdekat. Kali ini, ambil produk berikut untuk pancake:

• Dua telur.
• 250 gram keju cottage.
• 200ml kefir.
• Enam sendok tepung.
• Tiga sendok gula.
• Sebungkus baking powder.
• Sedikit garam.
• Minyak sayur.

Yang udara disiapkan dengan sangat sederhana:

• Kocok telur dengan gula hingga mengembang.
• Giling keju cottage melalui saringan dan campur dengan garam.
• Campur keju cottage dengan tepung dan kefir. Setelah itu, tambahkan telur kocok ke dalam adonan dan aduk kembali produknya.
• Jika Anda ingin makanan penutupnya tidak hanya enak, tetapi juga harum, silakan tambahkan kayu manis bubuk atau vanillin sesuai selera.
• Goreng pancake seperti biasa lalu letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Sajikan dengan selai, selai kacang, susu kental manis atau krim asam.

pada kefir

Untuk memastikan kelezatan favorit Anda empuk dan lapang, gunakan ragi untuk menyiapkan adonan.

Produk:

• Kefir - 400 ml.
• Tepung - dua gelas.
• Gula - dua sendok makan.
• Ragi hidup - 20 gram.
• Garam - dua sejumput.
• Minyak sayur - 50 ml.

Cara memasak pancake airy dengan kefir dan ragi:

• Panaskan kefir hingga 40 derajat, lalu campur dengan ragi, gula, dan garam. Biarkan campuran selama sepuluh menit.
• Tambahkan sesendok minyak sayur dan telur ke dalam adonan. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam adonan dan aduk semua bahan hingga rata. Tutupi mangkuk dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama satu jam.
• Saat adonan mulai berfermentasi, Anda bisa mulai menggoreng.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan suguhannya cepat dan mudah. Selain itu, ini hanya berisi produk paling sederhana. Sajikan pancake yang sudah jadi panas, taburi dengan topping manis favorit Anda.

potongan-potongan kecil pisang

Jika Anda ingin menambahkan variasi pada pola makan keluarga Anda yang biasa, perhatikan resep kami. Berkat itu, Anda bisa mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan suguhan orisinal dengan rasa yang unik.

Produk yang dibutuhkan:

• Segelas kefir.
• Tiga pisang matang.
• Dua telur.
• Satu setengah cangkir tepung.
• Tiga sendok gula.
• Sedikit garam.
• Setengah sendok teh soda.
• Beberapa sendok makan minyak sayur.

Kami menjelaskan resep pancake kefir di bawah ini:

• Kupas buahnya dan potong-potong.
• Masukkan pisang ke dalam mangkuk blender, tambahkan telur, lalu haluskan bahan hingga menjadi bubur.
• Pindahkan campuran ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula, garam, dan soda.
• Tuang kefir dan tambahkan tepung dalam porsi kecil (jangan lupa diayak melalui saringan).

Goreng adonan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik hingga berwarna cokelat keemasan. Pancake lembut yang cerah akan menyenangkan Anda tidak hanya dalam penampilan, tetapi juga dalam rasa. Letakkan di tumpukan di atas piring dan sajikan dengan minuman panas.

Rimbun dengan kefir

Musim panas dan musim gugur adalah waktu yang sibuk bagi penghuni musim panas. Mereka tidak hanya membuat persiapan musim dingin, tetapi juga menghasilkan hidangan baru yang lezat dari sayuran segar. Dan kami menawarkan Anda resep sederhana untuk pancake zucchini yang disukai anak-anak dan orang dewasa.

Bahan-bahan:

• Satu zucchini muda.
• Dua telur.
• Segelas kefir.
• Enam sendok makan tepung.
• Setengah sendok teh masing-masing soda kue dan garam.
• Satu sendok makan gula.

Pancake airy kefir disiapkan sebagai berikut:

• Kupas zucchini, buang bijinya, dan parut daging buahnya di parutan halus.
• Campur sayuran cincang dengan baking soda, telur, gula dan garam. Setelah itu, tuangkan kefir ke dalam adonan.
• Campur semua produk secara menyeluruh.

Panggang pancake dari adonan yang dihasilkan. Hidangan ini bisa disajikan dengan saus bawang putih atau keju.

pada kefir

Berikut ini resep sederhana lainnya untuk hidangan lezat dan sehat. Pancake yang tidak biasa ternyata sangat enak dan mengenyangkan.

Produk:

• Setengah garpu kol putih.
• Dua sendok krim asam.
• Satu telur.
• Setengah gelas kefir.
• Lima sendok tepung terigu.
• Garam, bumbu, bumbu secukupnya.

Cara membuat pancake sayur:

• Cincang halus kubis lalu rebus sebentar dengan krim asam.
• Kocok telur mentah dengan garam dan rempah-rempah. Tambahkan bumbu cincang halus ke dalam campuran.
• Tuang kefir dan sesendok minyak sayur ke dalam adonan telur.
• Tambahkan tepung dan kubis dingin ke dalam adonan. Campur semua bahan.

Goreng pancake dengan cara biasa hingga matang sepenuhnya. Sajikan dengan krim asam atau saus tomat.

Pancake dengan keju dan bawang

Mencari resep sarapan cepat untuk seluruh keluarga? Kemudian perhatikan hidangan lezat ini. Pancake kemerahan yang cantik akan menjadi kejutan yang menyenangkan untuk keluarga Anda. Siapkan suguhan untuk sarapan atau camilan sore akhir pekan.

Bahan-bahan:

• Tepung dan kefir - masing-masing satu gelas.
• Telur - dua potong.
• Keju keras - 100 gram.
• Bawang hijau - satu ikat.
• Soda - di ujung pisau.
• Garam dan gula - masing-masing sejumput.
• Krim asam - dua sendok.
• Minyak sayur - empat sendok makan untuk adonan.

Hidangan kembung dan bawang bombay disiapkan dengan cukup sederhana:

• Pertama, kocok krim asam dengan telur, garam dan gula.
• Setelah itu, tambahkan kefir, mentega, dan soda ke dalam mangkuk. Campur bahan lagi.
• Tambahkan tepung yang diayak ke dalam adonan. Jika Anda menyukai pancake yang padat, Anda bisa menambah jumlah bahan ini.
• Parut keju dan cincang halus daun bawang. Tambahkan bahan ke adonan.

Goreng pancake di kedua sisi dalam wajan dengan tutup tertutup.

Pancake dengan kejutan

Hidangan orisinal ini akan diapresiasi oleh semua pecinta kue. Kali ini kita akan menyiapkan suguhan dengan isian keju.

Bahan-bahan:

• Keju cottage - 200 gram.
• Kefir - 150ml.
• Dua telur.
• Tiga sendok makan (tumpukan) tepung.
• Garam dan soda - masing-masing setengah sendok teh.
• Keju keras apa saja - 150 gram.
• Dill - beberapa tangkai.
• Krim asam - dua sendok besar.
• Bawang putih - dua siung.

Siapkan pancake empuk di kefir:

• Pertama, siapkan isinya. Parut keju, campur dengan bawang putih cincang, adas cincang halus, dan krim asam. Campur semua produk ini dalam mangkuk.
• Selanjutnya siapkan adonan. Pertama, campurkan keju cottage, kefir, dan telur dengan mixer, lalu tambahkan tepung, garam, dan soda ke dalamnya.
• Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas api sedang lalu olesi dengan minyak.
• Keluarkan adonan, lalu beri sedikit isian di atasnya. Tuang sebagian adonan lagi di atas keju. Saat pancake sudah berwarna kecokelatan, balikkan dan goreng hingga matang.

Isiannya memberikan sentuhan istimewa pada hidangan ini. Namun jika tidak sempat menyiapkan isiannya, maka goreng saja adonannya. Sajikan hidangan dengan teh atau minuman panas lainnya.

Kami akan senang jika Anda menemukan beberapa ide baru di artikel ini. Pilih resep yang Anda suka dan jangan ragu untuk mewujudkannya di dapur Anda. Keluarga dan teman Anda akan menghargai hidangan lezat tersebut dan pasti akan meminta porsi tambahan.

Hari ini saya akan mengajari Anda cara memasak pancake empuk dengan kefir. Sampai saat ini, saya sendiri tidak tahu cara memasaknya. Misalnya, biasanya mereka berhasil dengan baik, tetapi ternyata tidak. Faktanya adalah bagi saya adonan pancake harus sama dengan adonan pancake, hanya saja lebih kental. Oleh karena itu, bagi saya mereka tidak pernah terasa lapang, atau kemegahannya akhirnya mengempis.

Bahkan setelah dipanggang, mereka tidak mengendap. Ini merupakan nilai tambah yang besar. Baiklah, mari kita masak dan kumpulkan anggota rumah tangga ke meja agar mereka bisa menikmati hidangan penutup yang lezat, misalnya dengan selai atau susu kental manis.

Ingin tahu apa saja trik rahasianya? Kemudian baca resepnya dengan cermat. Saya bahkan punya 3. Ikuti persis teknologi yang dijelaskan di bawah ini. Saya membuat pancake ini ketika saya menginginkan sesuatu yang lezat untuk sarapan, karena pancake ini dengan cepat memuaskan rasa lapar saya dan langsung memberi energi pada saya.

Bahan-bahan:

• 250ml. kefir;
• 40ml. air;
• 1 butir telur;.
• 250 gram tepung;
• 3 sdm. Sahara;
• 0,5 sdt garam;
• 0,5 sdt soda;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Tuang kefir dan air ke dalam panci. Aduk dan panaskan hingga hangat. Ini triknya - kita akan menggunakan kefir yang dipanaskan. Dengan kefir ini, makanan yang dipanggang akan lebih empuk.

2. Di wadah lain, campur telur, gula, dan garam. Tambahkan kefir hangat dan aduk rata. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk hingga gumpalan hilang. Adonan harus kental dan tidak menetes dari sendok.

Jika adonan kurang kental tambahkan tepung.

Rahasia lainnya - tambahkan soda di akhir dan aduk rata lagi.

3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan mulailah memanggang. Ingatlah bahwa Anda perlu membuat lekukan di antara produk agar tidak saling menempel. Perlu juga dicatat bahwa adonan di dalam mangkuk tidak perlu diaduk sama sekali.

4. Sekarang balikkan ke sisi lainnya. Dan di sisi ini Anda akan melihat bagaimana mereka bangkit. Dan warna apa yang muncul - emas-kemerahan...

5. Pancake ini, seperti bulu halus, bisa disajikan di atas meja. Selamat makan!

Pancake yang subur dengan kefir - resep terbaik seperti milik nenek

Saya ingat nenek saya menyiapkan ini - enak, lapang, dan dengan krim asam... Mereka bahkan bisa menggantikan kue manis yang paling favorit sekalipun. Dia selalu menyiapkannya dengan kefir dan bahan sederhana lainnya. Sekarang saya akan memberitahu Anda bagaimana dia berhasil mencapai kemegahan seperti itu.

Bahan-bahan:

• kefir - 300 ml;
• gula - 1,5 sdm;
• soda - 1 sdt;
• tepung - 250 gram;
• sejumput garam;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk dan tambahkan soda ke dalamnya. Aduk dan diamkan selama 5 menit. Pada saat ini akan terjadi reaksi antar produk yang akan membuat pancake menjadi empuk. Setelah itu tambahkan garam dan gula.

2. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit dalam porsi kecil dan uleni adonan agar tidak ada gumpalan.

Anda perlu mengayak tepung dua kali, sebaiknya tiga kali.

Seharusnya tidak mengalir, melainkan mengalir dari sendok dengan susah payah.

3. Panaskan minyak sayur dalam wajan, dan segera setelah mulai “menembak”, keluarkan adonan. Goreng potongan di satu sisi terlebih dahulu.

4. Sekarang goreng sisi lainnya sampai berwarna cokelat keemasan. Anda sudah dapat melihat bagaimana volumenya meningkat.

5. Permen ini tidak bisa dibandingkan dengan manisan yang dibeli di toko. Tetap lapang bahkan setelah dingin. Anda juga bisa menyajikannya dengan susu kental manis, selai atau madu.

Cara membuat pancake dengan apel dan kismis

Terkadang saya ingin variasi pada pancake saya, lalu saya menambahkan kismis atau apel ke dalam adonan. Saya tahu pasti bahwa semakin banyak Anda memasukkannya, semakin enak rasanya. Dan betapa anak-anak menyukai isian seperti itu... Mereka memakannya sepuasnya. Saya menyiapkan kue-kue seperti itu untuk Maslenitsa.

Bahan-bahan:

• 3 telur;
• 200 gram krim asam;
• 200ml. susu;
• 1,5 sdt. soda;
• 5 sdm. Sahara;
• 1 apel;
• kismis;
• garam, vanilin.

Persiapan:

1. Dalam mangkuk mixer, kocok telur, gula pasir, krim asam, susu, garam, soda dan vanila hingga halus. Selanjutnya, saya secara bertahap menambahkan tepung dan menguleni seluruh massa ini. Lalu saya diamkan selama 10 menit dan membaginya menjadi dua. Saya akan menaruh irisan apel di satu bagian adonan, dan kismis di bagian lainnya.

2. Sementara itu, saya ambil apelnya. Pertama-tama harus dikupas dan dipotong kecil-kecil seperti ini. Jika saya ingin pancake manis, maka saya ambil apel manis.

3. Sekarang saya pindahkan potongan apel ini ke dalam adonan dan aduk dengan sendok. Sudahlah, setelah ini aku tidak akan mengganggunya lagi.

4. Tambahkan kismis ke bagian adonan lainnya. Itu perlu dicuci terlebih dahulu. Jika sudah kering, saya rendam terlebih dahulu dengan air lalu keringkan hingga bersih di atas tisu.

5. Panaskan minyak sayur dengan api besar, setelah cukup panas, kecilkan api. Sendokkan adonan ke dalam loyang, ratakan perlahan hingga membentuk kue pipih. Dan goreng sampai matang.

Resep langkah demi langkah pancake di kefir menggunakan ragi kering

Pancake juga dibuat dengan ragi. Dengan mereka dan kefir, adonan pasti akan mengembang dan lapang. Dan memasaknya juga tidak memakan banyak waktu. Saya mencoba banyak resep, tetapi saya memilih yang ini. Dan saya merekomendasikannya kepada Anda.

Bahan-bahan:

• 400ml kefir;
• 10 gram ragi kering;
• 2 telur;
• 350 gram tepung;
• 3 sdm. Sahara;
• 0,5 sdt garam;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Keluarkan kefir dari lemari es terlebih dahulu agar berada pada suhu ruangan. Kocok dengan gula pasir, ragi, telur dan garam hingga adonan menjadi homogen. Kemudian secara bertahap mulai tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan. Tutupi dengan film atau handuk dan biarkan di tempat hangat selama 15-30 menit.

Jangan mengaduk adonan yang sudah jadi setelahnya.

2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan mulailah menata adonan dengan hati-hati. Panasnya harus sedang, dengan api besar - produk akan mentah di dalamnya, dan dengan api kecil - akan terlalu berminyak. Begitu lubang muncul di bagian atas, Anda bisa membaliknya.

3. Sisi sebaliknya biasanya lebih cepat matang. Dan segera setelah digoreng “di sana”, angkat di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih dan tambahkan roti pipih dalam porsi baru.

Cara memanggang pancake kefir menggunakan 500 ml kefir dan soda

Berikut resep untuk 500 ml. kefir Ingat, agar pancakenya empuk, produk susu fermentasi ini harus hangat, minimal di suhu ruangan. Oleh karena itu, keluarkan dari lemari es terlebih dahulu sebelum dimasak. Misalnya, saya meninggalkan kefir semalaman pada suhu kamar, dan di pagi hari saya mulai memanggangnya.

Bahan-bahan:

• 500ml. kefir;
• 2 telur;
• 2 sdm. Sahara;
• ½ sdt. garam;
• 1 sendok teh soda;
• 300 gram tepung;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campur telur dengan kefir, gula, soda, dan garam. Kocok semuanya hingga halus. Setelah itu, mulailah menambahkan tepung secara bertahap dan aduk.

Penting untuk menambahkan tepung sedikit demi sedikit untuk mendapatkan konsistensi adonan yang diinginkan.

Hasilnya, adonan akan menjadi cukup kental dan kental.

2. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, masukkan adonan sekitar 1 sendok makan sekaligus, usahakan membentuk bentuk bulat. Jika satu sisi sudah kecoklatan, balikkan ke sisi lainnya.

3. Perhatikan mengembang saat digoreng.

4. Produk jadi bisa dibersihkan dengan serbet untuk menghilangkan lemak berlebih. Dan ini dia, kemerahan di atas meja! Saya biasanya menyajikannya hangat dengan krim asam.

Mempersiapkan pancake lapang untuk 1 liter kefir

Ini resep lainnya, tapi untuk 1 liter kefir. Jumlah kefir ini akan memungkinkan Anda mendapatkan segunung pancake yang akan bertahan lama. Sedangkan untuk bahan lainnya masih sama. Selain itu, jangan lupa tepung harus diayak. Jangan abaikan itu.

Bahan-bahan:

• 1 liter. kefir;
• 2 telur;
• 2 sdm. Sahara;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok teh soda;
• tepung.

Persiapan:

1. Tuang kefir suhu ruang ke dalam mangkuk, lalu tambahkan garam, telur, dan gula. Aduk lalu tambahkan tepung dalam porsi kecil. Seluruh massa akan menjadi cair dan saat ini tambahkan soda dan aduk lagi. Kemudian tambahkan sedikit tepung terigu hingga menjadi sangat kental dan kurang lebih padat.

2. Dengan hati-hati, seperti menekannya ke dinding piring, masukkan adonan ke dalam minyak. Jangan menambahkan terlalu banyak atau bagian dalamnya tidak akan matang. Goreng dengan api sedang seperti biasa. Dan ingatlah bahwa Anda tidak bisa mengaduk adonan saat menggoreng.

3. Seperti yang sudah Anda lihat selama memanggang, makanan lezatnya menjadi lapang, dan betapa indahnya tampilan panggangnya... Letakkan di piring dan sajikan dengan teh panas.

Resep video untuk pancake kefir yang subur tanpa telur

Telur hadir sebagai bahan di hampir semua makanan yang dipanggang. Tampaknya bagaimana cara membuat pancake tanpanya. Tapi saya pernah melihat satu resep tanpa menambahkan telur. Penulis video tersebut mengklaim bahwa Anda dapat membuat makanan penutup yang subur tanpa mereka. Awalnya saya tidak percaya, namun saya mencobanya dan hasilnya membuat saya takjub. Ternyata kuenya enak dan disukai seluruh keluarga saya. Saya menyarankan Anda menonton video ini juga.

Resep pancake berbahan dasar kefir tentu banyak sekali, menurut saya sudah saya berikan yang terbaik. Saya suka memanggang dengan produk susu fermentasi ini karena adonannya cepat mengembang, jadi Anda bisa langsung mulai memanggangnya. Yang paling penting adalah saya selalu menggunakan “trik” yang membuatnya begitu luar biasa. Apakah Anda menyukai resepnya? Kemudian klik ikon jejaring sosial dan itu akan disimpan di dinding Anda.

Resep sederhana langkah demi langkah untuk membuat Pancake. Dengan menggunakannya, Anda dijamin akan membuat pancake yang empuk.

Saya menawarkan resep "Pancake kefir yang subur" dari Alexandra Grechko. Ada pendapat bahwa pancake empuk hanya bisa dipanggang dengan ragi, tetapi masaklah sesuai resep ini dan Anda sendiri akan mengerti bahwa sebenarnya tidak demikian. Keunggulan pancake kefir adalah lebih sehat, dan waktu pembuatannya jauh lebih singkat dibandingkan pancake yang dibuat dengan ragi. Seluruh proses dilakukan langsung, tanpa menunggu adonan mengembang. Siapkan pancake kefir yang lembut dan Anda akan jatuh cinta seperti saya!

Produk untuk membuat pancake kefir:

• Kefir – 1 gelas (250ml.)
• Air – 1/6 gelas (40 ml.)
• Telur – 1 buah.
• Tepung – 1 1/3 cangkir (300 – 350 ml) – sekitar 230g.
• Gula – 3 sdm. sendok
• Garam – 1/2 sendok teh
• Soda – 1/2 sendok teh
• Minyak sayur untuk menggoreng - kira-kira 3 mm dari dasar wajan.
• Mentega untuk mengoles pancake (opsional).

Pancake kefir yang lembut - PERSIAPAN:

Campur kefir dengan air dan panaskan sedikit.

Dalam mangkuk tempat Anda akan menyiapkan campuran, masukkan garam, gula, telur dan tuangkan kefir yang sedikit hangat. Aduk rata hingga muncul busa di atasnya.

Tambahkan tepung terigu, bagi menjadi 2 atau 3 porsi agar mudah diaduk.

Aduk rata agar tidak ada gumpalan.

PENTING: Hasilnya adalah massa kental yang tidak mengalir dari sendok, tetapi menjadi massa kental dan kental. Jika adonan tidak kental, tambahkan lebih banyak tepung dan biarkan adonan menjadi kental.

Saya menggunakan dayung untuk mengaduk; ia dengan cepat mencampur dan memecah gumpalan.

Setelah adonan siap, tambahkan soda dan aduk kembali adonan hingga rata. (TIDAK perlu memadamkan soda)

Sebelum menyiapkan pancake, panaskan wajan dan minyak di dalamnya.
Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Saya sarankan menggoreng dengan api sedang agar pancake punya waktu untuk matang.
Dan untuk membalik pancake, gunakan garpu tambahan untuk menopangnya, agar minyak tidak memercik ke atas kompor.

Jika sudah siap, olesi pancake dengan mentega (opsional - opsional!!!)

Pancake kefir kami yang subur sudah siap

Selamat makan dan suasana hati yang baik!

Betapa Anda ingin sedikit bermalas-malasan di hari hujan yang suram: bangun pagi-pagi, tidak terburu-buru kemana-mana, bersemangat mengotak-atik adonan untuk membuat setumpuk pancake kemerahan, empuk dan empuk untuk orang yang Anda cintai. Saat cuaca di luar tidak cerah, kembalilah ke kenyamanan rumah!

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan pancake empuk di kefir, resep langkah demi langkah, dengan foto, sesuai keinginan Anda. Dan dia luar biasa! Sejak saya mempelajari resep ini, saya hanya memanggangnya saja, yang lainnya dilupakan karena tidak diperlukan.

Pancake yang subur (untuk 10-12 potong):

• Tepung terigu - 150 gram
• Kefir asam (berumur tiga hari) - 200 ml. Bisa diganti dengan susu asam, yogurt alami
• Telur ayam - 1 pc.
• Mentega cair - 25-30 g (sekitar 2 sdm.)
• Gula pasir - 2 sdm. aku.
• Garam - sejumput
• Soda kue - 1/2 sdt.
• Baking powder - 1 sdt.
• Ekstrak vanila (opsional) - 1 sdt.
• Minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat pancake yang enak dan empuk:

Pecahkan 1 butir telur ayam ke dalam mangkok (saya punya yang besar, kategori CO). Tambahkan 2 sdm. sendok gula. Mengaduk.

Tambahkan 200 ml kefir asam. Jika kefir masih segar dengan tanggal produksi hari ini, biarkan diseduh. Keesokan harinya bisa disebut kekuatan sedang, dan pada hari ketiga kefir akan ideal untuk membuat pancake yang empuk. Kandungan bakteri asam laktat di dalamnya yang tinggi akan membuat adonan mengembang. Kefir asam seperti itu disebut kuat.

Jika tidak tahan, Anda bisa memasak pancake dengan kefir lemah dan sedang. Tapi tolong berjanjilah padaku bahwa suatu saat kamu juga akan memanggangnya dengan kefir kuat yang berumur 3 hari (atau lebih). Perbedaannya akan terlihat jelas!

Pengganti kefir bisa berupa buttermilk asam, whey asam, yogurt alami, atau yogurt.

Cara membuat susu kental: biarkan susu hangat selama 8-10 jam, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga tingkat keasaman yang diinginkan (3-5 jam). “Operasi khusus” ini disebut samokvass.

Jadi, 200ml. Tuang kefir ke dalam telur yang diaduk dengan gula. Kefir harus hangat, tapi tidak panas! Anda dapat memanaskannya di atas kompor (tanpa membiarkannya mendidih) atau di dalam microwave dalam waktu singkat selama 20 detik, angkat dan aduk agar pemanasan lebih merata.

Jika Anda mencelupkan jari Anda ke dalam kefir, suhunya akan terasa panas, tetapi tidak mendidih (telur bisa mengental di kefir panas).

Lelehkan mentega (2 sendok makan) dan dinginkan hingga suhu 50 C atau kurang. Anda tidak perlu memanaskan mentega, tetapi tambahkan mentega yang sudah dilunakkan.

Pada resep ini, Anda bisa mengganti mentega dengan minyak sayur yang tidak berbau, namun dengan mentega rasanya lebih lembut.

Jika Anda ingin menambahkan ekstrak vanila ke dalam adonan, lakukan sekarang, setelah mentega.

Campur semua bahan kering dalam mangkuk terpisah. Akan ada tepung (150 g), baking powder (1 sendok teh), soda (0,5 sendok teh), garam (1/8 sendok teh, sejumput). Pertama kita ayak semuanya, lalu kita ambil spatula/pengocok di tangan dan mulai diaduk.

Apakah Anda ingin pancake empuk terasa seperti soda? TIDAK. Bagaimana dengan situasi ketika satu pancake mengembang dan pancake lainnya tipis dan rata? Saya yakin Anda tidak mau. Artinya, Anda harus sabar mencampurkan semua bahan kering: semakin merata campuran soda dan baking powder dengan tepung, maka adonan akan semakin homogen. Diaduk? Besar. Pancake yang dibuat dengan kefir pasti akan menjadi empuk dan indah.

Campurkan bahan kering dan cair menjadi satu. Tapi aduk dengan sangat hati-hati! Secara harfiah, agar semua komponen dapat terhubung satu sama lain, Anda tidak perlu mencapai homogenitas yang lengkap!

Menurut saya inilah perbedaan utama antara resepnya dan resep lainnya. Apakah Anda ingat ungkapan “adonan pancake”? Adonan cair dengan gumpalan kecil? Sekarang lihat fotonya untuk melihat adonan pancake seperti apa yang sebaiknya Anda dapatkan kali ini. Juga dengan gumpalan, tapi lebih tebal dari biasanya. Konsistensi adonannya kental, gumpalannya besar. Adonan dengan struktur seperti itu tidak akan pernah menyebar di penggorengan (terlalu kental untuk ini). Pada saat yang sama, adonan terlihat empuk dan mengembang, tidak berat sama sekali.

Setelah diuleni, tutup mangkuk dengan cling film atau tutup dengan handuk. Tempatkan di tempat yang hangat dan bebas angin selama 20-30 menit.

Apa yang terjadi selama ini? Soda kue dan baking powder bereaksi dengan kefir (yogurt), menghasilkan pelepasan karbon dioksida. Ini memecah gumpalan tepung dari dalam.

Dengan cara ini gelembung ajaib membuat adonan pancake menjadi gembur dan mengembang.

Jika Anda mengangkat adonan dengan sendok, adonan perlahan akan turun. Jika Anda mencapai konsistensi ini, semuanya berjalan sesuai rencana.

Sementara itu, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan (pilih yang bertutup dan sebaiknya yang bagian bawahnya tebal) untuk menggoreng.

Saya menggunakan cetakan ini untuk memastikan pancake memiliki bentuk bulat yang rata. Tapi, tentu saja, tidak perlu melakukannya sama sekali.

Untuk mengoleskan adonan yang kental, kita membutuhkan segelas air hangat dan sendok. Sebelum menyendok adonan, celupkan sendok ke dalam air, lalu ambil adonan dan masukkan ke dalam minyak panas. Untuk pancake besar seperti milik saya, Anda membutuhkan beberapa sendok makan (2-3) per porsi.

Goreng selama 1-1,5 menit hingga bagian bawah berwarna coklat keemasan, lalu tutup dengan penutup dan kecilkan api.

Untuk pancake kecil yang tidak menggunakan wajan, saya menggunakan sesendok penuh adonan. Apa pun bentuk panekuk yang Anda goreng, pastikan menunggu hingga bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan. Kemudian balikkan dan tutup dengan penutup (kecilkan api menjadi rendah).

Rebus pancake di bawah tutupnya selama 2 menit lagi agar benar-benar matang. Mengenai tutupnya, ada dua cara. Jika mau, Anda bisa membiarkannya terbuka, tetapi dalam hal ini, tuangkan lebih banyak minyak sayur untuk menggoreng sehingga pancake terendam setengahnya dalam minyak dan matang lebih baik; dalam hal ini, jaga agar api tetap kecil sejak awal. Jika Anda menutupinya, Anda bisa menuangkan lebih sedikit minyak ke dalam wajan, memasaknya akan memakan waktu lebih lama, tetapi pancake yang dihasilkan tidak akan terlalu berminyak seperti pada pilihan pertama.

Banyak orang mengeluh bahwa kondensasi terbentuk di bagian dalam tutupnya - tetesan kecil - yang menetes ke dalam minyak dan kembang api pun dimulai. Saya menyimpan handuk kertas di dapur untuk kesempatan ini. Begitu saya melihat tetesan, saya segera membuka tutupnya dan segera menghilangkan kondensasi dengan handuk kertas. Setiap loyang membutuhkan satu lembar handuk, tetapi hasil memanggang di bawah tutupnya selalu luar biasa!

Pancake di bawah tutupnya hangat di semua sisi, dipanggang dengan sempurna, dan mengembang tinggi.

Selain itu, jika “tong” adonan tiba-tiba muncul di dalam pancake (hal ini jarang terjadi, tetapi hal ini terjadi jika Anda memasukkan terlalu banyak adonan dalam satu porsi), Anda dapat membiarkan pancake tersebut berdiri di dalam wajan yang sudah dimatikan di bawah tutupnya. Tong ini akan “bersiap” dengan sisa panas di penggorengan.

Di sini, di foto saya, saya melihat seorang "hooligan".

Saya selesai menggoreng sampai bagian bawah berwarna kecoklatan, lalu meninggalkan pancake di wajan panas bertutup.

Terlihat di foto: tidak ada sisa adonan yang bocor.

Cungkil dengan garpu dan keluarkan sarapan lezat buatan sendiri kami dari wajan.

Di keluarga kami, kami menyukai pancake dengan susu kental dan selai ceri. Kami sering menambahkan blueberry atau kismis segar. Kamu suka pancake dengan apa? Apapun yang Anda pilih, pancake ini pasti enak!

Saya sangat tertarik untuk mengetahui apakah Anda menyukai pancake yang dibuat berdasarkan resep ini? Apakah hasilnya subur? Apa yang Anda gunakan sebagai asam basa? Kefir, yogurt, mungkin Varenets? Ngomong-ngomong, Varenets yang diasamkan itu sempurna.
Di saluran video kami di You Tube terdapat video detail resep pancake kefir, semoga Anda senang menontonnya! Berlangganan saluran, resep baru muncul setiap hari!

Jika Anda memiliki pertanyaan tentang resep ini, saya akan dengan senang hati menjawabnya. Silakan bertanya kepada mereka. Saya menantikan tanggapan dan foto Anda (dapat dilampirkan pada komentar).

Dalam kontak dengan

Aroma pancake kefir pagi dari dapur akan membuat bayi yang paling keras kepala ingin tidur siang, bahkan pria yang paling sabar sekalipun. Maka, keluarga itu berkumpul, setumpuk makanan lezat yang mengepul, krim asam dan susu kental dalam vas, teh atau kopi aromatik yang kuat. Bukankah ini sarapan keluarga yang luar biasa yang akan memberi Anda kekuatan sepanjang hari?

Subur dan dengan sisi emas, pancake kefir menarik perhatian mata, dan kemudian tangan. Dan di sini yang terpenting adalah menikmati setiap gigitan, dan kemampuan berhenti tepat waktu, karena kelezatan ini termasuk salah satu yang paling berkalori tinggi berkat digoreng.

Kandungan kalori pancake kefir cukup tinggi untuk dijadikan makan malam, namun merupakan hidangan yang ideal untuk sarapan. 230 – 280 kkal. per 100 gram produk adalah 1/10 dari seluruh makanan seseorang yang melakukan pekerjaan sedang. 200 gram kira-kira 6 pancake ukuran sedang.

Pancake kefir - resep langkah demi langkah dengan foto

Kita akan butuh:

• Kefir rendah lemak – 500 g (pastikan paling banyak kemarin);
• Telur ayam – 2 buah;
• Tepung terigu premium – 300 g;
• Baking powder – 1 sendok teh;
• Garam – 1 sendok teh;
• Gula – 2 – 3 sendok teh;
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan pancake kefir:

1. Tuang kefir ke dalam panci. Pecahkan telur menjadi kefir. Aduk rata agar telur tercampur dengan kefir menjadi massa yang homogen.

2. Tambahkan garam, gula pasir, baking powder, aduk dan tambahkan tepung. Tidak perlu menuangkan seluruh volume sekaligus, karena kefir dari produsen berbeda berperilaku berbeda saat ini. Adonan tidak boleh terlalu kental. Biarkan setebal 20% krim asam, jangan mengalir dari sendok.

3. Panaskan minyak dalam wajan dan sendokkan pancake dengan sendok besar, usahakan sendok serendah mungkin agar minyak panas tidak terciprat.

4. Kendalikan api, sebaiknya di bawah sedang, setelah pancake digoreng dan mengembang, balikkan. Anda tidak perlu menuangkan banyak minyak, mereka tidak boleh berenang di dalamnya. Bagian bawah wajan tidak perlu diisi penuh, jika tidak pancake akan menyerap banyak minyak dan menjadi sangat berminyak.

5. Sajikan dengan susu kental manis, selai, krim asam.

Cara memasak pancake subur di kefir - resep langkah demi langkah

Pancake yang subur, kenyal di dalam, dan digoreng merata mungkin adalah dambaan setiap ibu rumah tangga. Ada beberapa rahasia sederhana dan efektif untuk memanggang pancake tersebut. Sekali Anda mencoba resep ini, Anda tidak akan salah, dan kue Anda akan selalu menjadi yang terbaik.

1. Nah, agar teman atau ibu mertuamu iri, kamu perlu mengambil produk dari resep di atas. Ambil telur berukuran besar.
2. Tuang kefir ke dalam panci, tambahkan setengah sendok teh soda kue. Tunggu hingga kefir berbusa lalu masukkan telur.
3. Aduk rata, tambahkan garam, gula, aduk kembali, dan mulai tambahkan tepung. Tambahkan satu sendok teh baking powder bersama tepung.
4. Aduk rata agar tidak ada gumpalan. Adonan harus lebih kental dari krim asam.
5. Jangan menambahkan banyak gula, karena pancake akan mulai gosong sebelum sempat matang di dalamnya.
6. Goreng dengan sedikit minyak. Anda akan melihat seberapa cepat volumenya meningkat.

Tempatkan kelezatan yang sudah jadi di piring besar dan taburi dengan gula halus - bagian dalamnya tidak terlalu manis, sangat enak di atas gula salju, dan menggugah selera.

Pancake kefir dengan apel

Untuk masakan ini kita juga bisa menggunakan resep dasar teratas. Sesaat sebelum menambahkan tepung, Anda perlu menambahkan apel parut. Dan sekarang lebih banyak tentang persiapannya:

1. Kupas apel, parut di parutan kasar dan tambahkan ke dalam massa kefir, lalu tambahkan tepung hingga lebih kental dari pancake biasa. Tapi jangan membuatnya terlalu kental, kalau tidak nanti akan keras.
2. Panggang dengan sedikit minyak, jaga api di bawah penggorengan di bawah sedang - ini syarat agar pancake bisa digoreng.
3. Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis dan vanila ke dalam adonan. Aroma ini akan melengkapi rasa apel dengan sempurna, dan keluarga, seperti burung di musim gugur, akan tertarik ke dapur.
4. Anda tidak perlu memarut apel, cukup cincang halus dan tambahkan ke dalam adonan. Tapi ini asalkan Anda tidak keberatan jika bagian dalamnya sedikit pecah.

Pancake kefir dengan kismis - resep yang sangat lezat

Resep ini dapat dihidupkan dengan juga menggunakan resep utama teratas, tetapi Anda harus menambahkan kismis yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam adonan yang sudah jadi.

Bilas kismis dan buang sisa-sisanya. Tambahkan segelas air ke setengah gelas kismis dan didihkan. Biarkan kismis dalam air panas selama 15 menit lalu tiriskan. Tuangkan ke atas handuk dan keringkan sepenuhnya.

Tambahkan kismis yang sudah disiapkan ke dalam adonan - untuk jumlah yang disebutkan, Anda tidak membutuhkan lebih dari setengah gelas buah beri rebus. Dan goreng pancake seperti pada resep utama.

Perlu diingat bahwa kismis cukup manis, oleh karena itu ada baiknya mengurangi jumlah gula dalam resepnya.

Pancake kefir tanpa telur

Pancake ini mudah disiapkan dan rendah lemak.

Untuk sarapan untuk empat orang, Anda membutuhkan:

• Kefir dengan kandungan lemak apa pun – 2 cangkir;
• Soda kue – 1 sendok teh;
• Garam – sekitar 1 sendok teh, secukupnya;
• Gula – 1 sendok teh;
• Tepung premium – 1 – 2 cangkir;
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan soda dan aduk rata. Tunggu hingga soda kue bereaksi dan kefir menggelembung.
2. Adonan harus memiliki ketebalan sedang, tidak lebih kental dari krim asam. Campur sisa bahan, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, ayak melalui saringan, karena akan menyerap udara dan makanan yang dipanggang akan menjadi mengembang. Diamkan adonan selama sepuluh menit.
3. Untuk pancake ini, jangan menuangkan minyak ke dalam wajan, karena pancake akan terlalu banyak menyerap minyak. Oleh karena itu gunakanlah kuas atau serbet. Cukup dengan mengolesi wajan sedikit sebelum disajikan berikutnya.
4. Pancake cepat matang, jangan terlalu matang. Balik setelah kulitnya berwarna keemasan, jaga api di bawah sedang.

Pancake lezat yang dibuat dengan kefir dan ragi - resep langkah demi langkah tentang cara menyiapkan pancake paling empuk

Pancake ini sangat empuk dan tentu saja mengenyangkan. Hidangan ini paling enak dinikmati di pagi hari, untuk sarapan. Rasa pancake ini mengingatkan pada roti yang empuk. Ini akan memakan waktu lebih lama daripada pancake kefir biasa, tetapi itu sepadan. Untuk sarapan untuk 4 - 5 orang Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Kefir dengan kandungan lemak apa pun – 400g;
• air hangat matang – 1/3 gelas;
• Telur ayam – 1-2 buah;
• Ragi kering – 2 sendok teh;
• Gula pasir – 2 sendok makan;
• Garam – 2 sendok teh, lalu secukupnya;
• Baking powder – 1 sendok teh;
• Tepung terigu premium - sekitar satu gelas;
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng;

Persiapan pancake subur dengan kefir dan ragi:

1. Dalam air matang hangat, encerkan ragi hingga larut sempurna, tambahkan satu sendok teh gula pasir dan biarkan selama 15 menit agar ragi berbusa dan volume massa sedikit meningkat.
2. Pada saat ini, tuangkan kefir ke dalam panci dan panaskan dalam penangas air hingga suhu kamar atau sedikit lebih hangat.
3. Kocok telur dan tambahkan ke kefir. Aduk, tambahkan garam, sisa gula, aduk rata.
4. Tambahkan ragi yang sudah mengembang ke dalam kefir dan panaskan kembali wajan dalam penangas air. Massanya harus hangat, seperti susu untuk memberi makan bayi.
5. Ayak tepung ke dalam adonan, tetapi Anda tidak perlu menuangkan seluruh tepung ke dalam wajan sekaligus. Campur sedikit demi sedikit dan tambahkan baking powder. Adonan harus sedikit lebih kental dari krim asam.
6. Diamkan loyang selama 30 menit, maksimal 40 menit. Segera setelah volumenya berlipat ganda, mulailah memanggang pancake.
7. Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan. Jangan pernah menuangkan banyak minyak, jika tidak pancake akan menjadi sangat berminyak - adonan akan menyerapnya dengan sangat kuat. Jangan mengaduk adonan yang sudah mengembang. Ambil dengan sendok secara hati-hati dari pinggirnya. Siapkan semangkuk air untuk mencelupkan sendok Anda sebelum mengambil adonan. Berkat trik ini, adonan tidak menempel di sendok.
8. Goreng pancake dengan api sedang. Mereka bangkit dengan sangat cepat dan memperoleh rona emas yang indah. Balikkan ke sisi lainnya dan masak hingga matang.
9. Letakkan pancake dari penggorengan di atas tisu yang diletakkan dalam beberapa lapisan di atas piring - ini akan memungkinkan minyak berlebih terserap.
10. Setelah beberapa menit, pindahkan kefir dan pancake ragi yang sudah jadi ke piring. Sajikan dengan selai, krim asam, susu kental. Dikombinasikan dengan teh atau kopi, serta coklat, ini adalah sarapan akhir pekan yang menyenangkan yang akan dengan senang hati dikumpulkan oleh seluruh keluarga Anda di meja.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+