Gulungan daging babi dengan hati dan acar mentimun. Daging babi gulung dengan timun dan paprika Resep daging babi gulung dengan acar

Halo sayangku! Hari ini kita akan mengisinya - resep yang saya tawarkan sangat sederhana, Anda bahkan tidak perlu pergi ke toko. Yang utama adalah ada sepotong daging babi dan lemak babi segar atau asin di dalam freezer, dan menurut saya setiap orang memiliki acar mentimun.

Seperti yang sudah saya katakan, resepnya sederhana, tetapi waktu memasaknya tergantung ketangkasan dan keterampilan Anda, tetapi tidak lebih dari satu setengah jam.

Gulungan daging babi dengan lemak babi

Anda bisa memasaknya dari daging babi, atau Anda bisa membuatnya lebih sederhana; omong-omong, mereka juga sangat mudah disiapkan. Namun untuk resep kami bahannya lebih sederhana dari buah plum yaitu:

• 0,5 kg daging babi;
• 100-120 gram lemak babi;
• Acar mentimun (beberapa yang kecil);
• Wortel;
• Bumbu (sebaiknya buatan sendiri);
• Garam;
• Minyak sayur;
• Kaldu atau air (gelas - satu setengah).

Cara membuat daging babi gulung

Pada prinsipnya, tidak perlu memasaknya di dalam oven, Anda bisa memasaknya di dalam panci, menutupnya rapat-rapat dengan penutup, maka waktu memasak akan bertambah dan Anda perlu terus menambahkan kaldu atau air. Oleh karena itu, kami akan memasak di dalam oven.

Pertama, mari kita cairkan daging babinya. Dicairkan? Besar. Potong melintasi serat menjadi beberapa bagian. Kalahkan itu. Digunakan sebagai . Tambahkan sedikit garam.

Potong mentimun asin atau acar, wortel, dan lemak babi menjadi kubus sehingga sebaiknya tidak lebih panjang dari daging. Lihat bagaimana denganku.

Letakkan sepotong mentimun, lemak babi, dan wortel di tepi potongan daging babi dan gulung rapat. Gunakan tusuk gigi untuk menusuk bagian tepinya, jika tidak maka akan terurai. Dan Anda sudah bisa menyalakan ovennya.

Goreng semua sisi dengan minyak.

Tempatkan gulungan dengan rapat di dalam loyang, tuangkan kaldu atau air, tutup dengan penutup atau kertas timah dan masukkan ke dalam oven. 40 menit sudah cukup.

Betapa lezatnya mereka - Gulungan daging babi dengan lemak babi dan acar mentimun. Dan saya melayani mereka.

Resep lainnya:

Dan beberapa resep lezat lainnya. Selamat menonton dan makan!

P.S. Apa pendapat Anda tentang resep saya? Dan isiannya apa yang dibungkus dengan dagingnya? Mungkin saya akan menyiapkannya sesuai resep Anda. Bagikan di komentar dan tetap terhubung, berlangganan pembaruan untuk mengetahui semua berita blog.

Gulungan daging lezat dengan keju dan acar mentimun ini akan menjadi hidangan panas yang saling menguntungkan untuk liburan apa pun, serta makan siang atau makan malam setiap hari. Terlihat bahwa merekalah yang pertama menghilang dari meja. Ada banyak jenis daging cincang yang serupa. Mentimun ala Bendery atau gulungan daging “Pedas” ala Finlandia harganya mahal, dan mentimun cangkang ala Tiraspol yang terkenal benar-benar nikmat.

Resep daging gulung yang diusulkan menggabungkan rasa terbaik dari resep yang tercantum, dan sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan hidangan daging yang sangat aromatik, berair, dan lezat. Saat dimasak, keju dalam gulungannya meleleh dan meresap ke dalam daging, acar timun memberi rasa pedas, dan bawang putih memberi aroma, hasilnya rasa unik, langsung larut di mulut. Dan yang juga penting adalah mempersiapkannya dengan cepat dan mudah.

Karena biasanya kita menyiapkan beberapa masakan dari satu potong daging (, ...), dalam resep ini saya tidak menyebutkan jumlah pasti bahannya, Anda perlu melanjutkan dari berapa banyak lapisan daging yang Anda butuhkan, ini akan menentukan berapa banyak keju, mentimun, dan bawang putih secukupnya. Pada dasarnya, potongan daging apa pun adalah gulungan daging yang belum jadi atau.

Agar gulungannya tidak keras, Anda harus memilih dagingnya. Kami biasanya membuat daging gulung dari tenderloin atau leher babi, tetapi daging gulung juga cocok digunakan dari daging sapi muda, dada kalkun, atau ayam.

Total waktu memasak: 1 jam 20 menit.

Waktu persiapan: 30 menit.

Waktu memasak: 50 menit.

Untuk menyiapkan daging gulung dengan keju dan acar mentimun, kita membutuhkan:

• daging babi tenderloin atau daging sapi muda, atau dada kalkun, fillet ayam bisa digunakan (tapi jangan kocok terlalu keras)
• keju keras, bahkan lebih enak dengan rasa yang tajam ,
• bawang putih ,
• acar mentimun keras ,
• garam, campuran lada hitam giling 50/50 ,
• minyak sayur untuk menggoreng.

Cara membuat daging gulung dengan keju dan acar mentimun

• Cuci daging dan keringkan dengan handuk kertas.

• Potong daging melintasi serat menjadi irisan tipis, tebalnya sekitar satu sentimeter.

• Kami memukul daging di kedua sisi dengan palu dapur, menempatkannya di antara dua lapisan cling film.

• Gosok jangan terlalu banyak dengan campuran garam dan lada hitam bubuk di kedua sisinya.

• Hasilnya cincang, bisa digoreng dan enak, dengan sedikit bawang putih di atasnya - enak. Tapi tujuan kami adalah daging cincang.

• Potong acar mentimun memanjang menjadi 4 bagian.
  

• Potong keju menjadi kubus (dengan kecepatan satu blok per gulungan).

• Tempatkan satu blok keju pada potongannya.

• Kemudian letakkan seperempat acar mentimun di atas potongannya.

• Peras sedikit, setengah siung bawang putih.

• Kami menggulung potongan yang sudah diisi ke dalam alas sehingga keju, bawang putih, dan mentimun berada di tengah daging cincang.

• Agar gulungan tidak terlepas selama perlakuan panas, Anda bisa membungkusnya dengan benang.

• Atau kencangkan dengan tusuk gigi.

• Tempatkan gulungan daging dalam mangkuk terpisah di dalam cangkir atau piring dan tutup dengan penutup atau film dan masukkan ke dalam lemari es selama 20-30 menit.

• Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur, goreng gulungan daging di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Kerak emas telah terbentuk di semua sisi.

• Tutup panci dengan penutup yang tebal dan masak dengan api kecil sampai uap keluar dari bawah tutupnya. Artinya daging gulung sudah siap.

• Tempatkan roti gulung dengan keju dan mentimun di piring.

• Kami mengeluarkan tusuk gigi.

Itu saja daging gulung dengan keju dan acar mentimun sudah siap, seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit.

Anda bisa memanggangnya di dalam oven. Letakkan gulungan daging mentah di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan siapkan dalam oven dengan suhu 170°C - 180°C selama kurang lebih 12-15 menit.

Kami menyajikan daging gulung dengan nasi atau salad, semuanya sangat enak.

Gulungan daging babi dengan hati, acar mentimun, mayones, dan lobak pedas asli dan lezat. Hati akan membuat masakan mengenyangkan dan menambah rasa yang menarik, acar mentimun akan menambah rasa pedas, dan lobak pedas akan menambah sedikit rasa pedas. Panggang gulungan daging babi yang harum di dalam oven.

Gulungan daging babi: resep dengan hati dan acar mentimun

Produk untuk 2 porsi:

• Daging babi (fillet) – 2 potong (250 g);
• Hati babi – 2 potong kecil;
• Acar mentimun (sedang) – 1 buah;
• lobak pedas – 2 sdt;
• mayones – 1 sdt;
• Minyak sayur – 2 sdt;
• lada hitam giling;
• Garam.

Waktu memasak: 35 menit.

Cara memasak roti gulung dengan hati dan acar mentimun di dalam oven

1. Kami mencuci potongan daging babi setebal 2 cm dan merendamnya dengan handuk kertas.

2. Garam dan merica filletnya. Kami mengocok daging babi dengan sangat baik untuk mendapatkan potongan tipis. Dengan cara ini daging akan cepat matang dan menjadi empuk dan meleleh di mulut.

3. Untuk roti gulung, ambil 2 potong hati babi, yang panjangnya harus sesuai dengan lebar potongan yang dipotong. Kami bilas.

4. Potong acar timun ukuran sedang memanjang menjadi 4 bagian. Panjangnya juga harus sesuai dengan lebar daging. Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat.

5. Dalam cangkir, campur lobak pedas dengan mayones. Tambahkan setengah saus putih ke dalam potongan dan oleskan secara merata ke seluruh permukaan dengan sendok, mundur sedikit dari tepinya.

6. Letakkan sepotong hati di salah satu ujungnya.

7. Tambahkan 2 potong acar mentimun. Kami menempatkannya dekat dengan hati sehingga pola potongannya menjadi indah.

8. Bungkus dengan gulungan yang rapat. Jahitan memanjang harus tetap berada di bawah.

9. Gulung potongan daging babi kedua dengan cara yang sama. Kami kencangkan daging dengan tusuk gigi di 3 sisi. Sisi-sisinya tidak perlu ditutup rapat, isian ini tidak akan bocor saat dipanggang.

10. Letakkan gulungan daging babi yang sudah disiapkan di atas kertas timah dan olesi dengan minyak (masing-masing 1 sdt). Pindahkan ke loyang atau loyang dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit. Jika mulai gosong saat dipanggang, tutupi dengan selembar kertas timah.

11. Sajikan daging babi gulung aromatik dengan hati dan mentimun dengan lauk favorit Anda.

Selamat makan!