Betapa indahnya menyajikan kaviar merah di atas meja. Ikan merah gulung dengan kaviar. Telur diisi dengan kaviar merah dan sprat

Hampir tidak ada liburan di negara kita yang lengkap tanpa kaviar merah. Ini adalah kelezatan yang paling umum. Makanan pembuka kaviar merah pasti akan menghiasi meja liburan apa pun! Namun Anda tidak bisa begitu saja memasukkan kaviar ke dalam toples di atas meja. Kami telah memilihkannya untuk Anda seleksi asli makanan pembuka dengan kaviar merah! Anda pasti akan menyukainya!

Tartlet dengan kaviar merah dan keju lembut

Tartlet adalah keranjang yang terbuat dari kue puff yang kaya rasa. Mereka akan membuat meja apa pun menjadi indah, tampilan meriah. Isiannya dengan kaviar, keju, dan adas manis sungguh luar biasa dan sangat lezat.

Bahan-bahan:

• tartlet kecil;
• keju lunak - 100 gram;
• 100 gram kaviar merah;
• 20 gram mentega;
• adas secukupnya.

Tartlet dengan kaviar merah dan keju lembut. Resep langkah demi langkah

1. Kami membutuhkan mentega cair. Jika perlu, bisa dicairkan dalam penangas air.
2. Bilas adas segar air dingin. Potong sebagian adas dengan sangat halus.
3. Campurkan keju lunak dengan mentega cair dan tambahkan sedikit bumbu. Kocok hingga rata.
4. Kami mengambil tartlet kami dan menaruh isinya di tengah dengan sendok kecil.
5. Dan di atas isiannya ada lapisan kaviar yang rata.
6. Tempatkan tartlet yang sudah jadi di atas piring yang indah.
7. Hiasi dengan bumbu segar.
8. Tartlet siap disantap.

Tartlet ini disukai oleh semua orang tanpa kecuali dan dapat menjadi pusat perhatian di perayaan Anda!

Telur isi dengan kaviar merah dan keju

Telur isi sangat enak dan mengenyangkan, selain itu cara pembuatannya tidak sulit. Isi telurnya sungguh luar biasa - kombinasinya Keju keras dan telur empuk. Makanan pembuka ini terlihat sangat cantik di meja liburan.

Bahan-bahan:

• lima telur rebus;
• keju keras - 60 gram;
• 70 gram kaviar merah;
• mayones secukupnya.

Telur isi dengan kaviar merah dan keju. Resep langkah demi langkah

1. Rebus telur hingga matang dalam air asin. Kemudian dengan hati-hati kupas dan potong menjadi dua. Di sini sangat penting bagi kita untuk tidak merusak protein.
2. Pisahkan kuning telur dari putihnya.
3. Cincang halus kuning telurnya, ini bisa dilakukan dengan garpu.
4. Parut keju keras di atasnya parutan halus.
5. Campurkan keju parut, kuning telur, bumbui dengan mayones. Campur semuanya dengan baik sampai massanya homogen.
6. Kami mengambil putih telur dan mengisinya dengan isian dan menaruh telur berair di atasnya.
7. Anda dapat mendekorasi sesuai keinginan.

Telur isi adalah rasa asli dan penampilan yang mengesankan.

Sandwich dengan keju dadih, kaviar merah, dan udang

Makanan pembuka dingin paling sederhana untuk meja liburan adalah sandwich. Sandwich juga merupakan camilan paling umum. Hidangan udang sangat populer di masakan banyak negara. Sandwich dengan keju dadih, kaviar merah, dan udang sangat menggugah selera hingga membuat Anda berair saat melihatnya. Mereka akan terlihat bagus di setiap kesempatan.

Bahan-bahan:

• roti lapis putih;
• kaviar merah;
• mentega;
• Pondok keju;
• minyak goreng;
• udang.

Sandwich dengan keju dadih, kaviar merah, dan udang. Resep langkah demi langkah

1. Rebus udang kecil dalam air mendidih selama 1,5-2 menit. Biarkan hingga dingin.
2. Sebaiknya segera ambil roti yang diiris, dan jika tidak diiris, potong tipis-tipis.
3. Goreng satu sisi roti sedikit dengan minyak.
4. Olesi potongan gorengan dengan sedikit minyak lalu olesi rata dengan keju, tambahkan telur kita dan terakhir udang.
5. Sandwich dapat disajikan.

Anda akan mengejutkan mereka yang hadir dengan sandwich ini. Mereka sangat lezat.

Kaviar merah terlihat indah di atas meja. Hidangan yang dibuat darinya sangat lezat dan menggugah selera. “Saya suka memasak” mendoakan Anda Selamat makan!

Kaviar dari ikan sturgeon dihargai di pasar dunia. Ini dianggap sebagai produk elit. Jenis makanan ini tentu saja termasuk kaviar hitam. Itu bisa berbutir dan ditekan. Itu ditambang terutama di Laut Azov, serta di Danube dan Laut Kaspia.

Kaviar hitam

Produk ini sangat bermanfaat dalam bentuk apapun, sesuai kandungannya sejumlah besar vitamin dan berbagai asam amino yang mempunyai efek positif bagi kesehatan manusia.

Beberapa orang bertanya-tanya dari mana asal kaviar. Itu didapat dari ikan sturgeon, ini telurnya. Ada beberapa jenis tahapan kematangan kaviar, dan totalnya ada enam. Telur tahap keempat ditawarkan untuk dijual. Mereka sudah matang dan cocok untuk dimakan. Kaviar Beluga dianggap yang paling dicari dan sekaligus mahal. Tidak semua orang mampu membeli produk ini karena harganya yang mahal. Kaviar ikan sturgeon memiliki warna emas. Ukurannya cukup besar dan memiliki aroma laut yang sangat enak.

Keuntungan

Terbukti oleh banyak ilmuwan. Dianjurkan untuk digunakan oleh orang dewasa dan anak-anak. Produk jenis ini juga direkomendasikan untuk orang yang sedang diet. Ini mengandung sejumlah besar protein. Untuk orang yang menderita penyakit pencernaan, ini juga berguna. Kaviar hitam mengandung banyak vitamin.

Saat dimakan, badan jadi kenyang elemen mikro yang berguna. Kaviar ikan memberikan efek positif pada fungsi otak dan meningkatkan sirkulasi darah sehingga mengurangi risiko penggumpalan darah. Produk ini secara signifikan meningkatkan daya ingat dan mendorong pembuangan kelebihan cairan dari tubuh. Kaviar hitam alami dapat diberikan kepada anak sejak usia tiga tahun. Produk ini hanya diperlukan untuk pertumbuhan tubuh. Dia akan memuaskannya vitamin yang bermanfaat dan mineral. A asam askorbat, yang terdapat dalam produk ini, akan membantu meningkatkan kekebalan dan memberi energi pada Anda. Bagi anak sekolah, kaviar akan membantu memperkuat kekuatan mental. Tidak disarankan untuk menggunakannya di jumlah besar, karena mengandung jumlah yang besar garam alami. Untuk orang dengan penyakit kronis ginjal, perlu mengkonsumsi produk dalam dosis kecil agar tidak memperparah penyakit.

Harga kaviar hitam. Berapa harga produknya?

Harganya tentu saja terlalu tinggi. Namun harga pastinya tergantung pada varietas dan ikannya. Anda juga dapat menemukan produk dari produsen berkualitas rendah atau dengan bahan tambahan kimia, berbahaya bagi kesehatan. Secara umum, saat memilih kaviar, khususnya kaviar hitam, Anda perlu memahami dan mewaspadai barang palsu. Misalnya telur ikan sturgeon hanya dijual dalam bentuk kaleng dan toples kaca. Untuk menilai kualitasnya, kaviar harus dikocok.

Jika betisnya “menggantung”, maka sebenarnya tidak produk yang cocok untuk konsumsi. Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara memilih kaviar hitam yang tepat. Ini juga layak untuk mempertimbangkan harganya. Kebaikan tidak pernah rendah. Harga per kilo berkisar antara 40 hingga 90 ribu rubel, di bawah ini dianggap palsu atau dengan tambahan zat kimia. Selain itu, kaviar harus disertifikasi dan mematuhi semua standar Gost. Banyak orang mengira produk tersebut harus berwarna hitam pekat, padahal tidak demikian. Kaviar coklat muda juga dihargai, jadi siapapun yang tahu, buatlah pilihan tepat pada saat pembelian.

Menyajikan kaviar hitam: fitur

Bagaimana cara menyajikan kaviar hitam yang benar? Banyak orang menanyakan pertanyaan ini ketika hendak melayani. Kelezatan ini layak dimasukkan ke dalam pembuat kaviar. Itu harus diletakkan di atas meja dan sendok perak harus diletakkan di sebelahnya. Atau letakkan di piring berbentuk persegi panjang dan hiasi pinggirannya dengan bumbu, lebih baik menggunakan peterseli. Anda juga bisa menghiasnya dengan lemon, yang harus dipotong menjadi irisan tipis dan diletakkan dengan hati-hati di seluruh piring. Pilihan lainnya adalah menyajikan kaviar hitam dalam tartlet. Anda harus memilihnya sangat kecil dan menghiasnya dengan sepotong mentega, dan menaruh sayuran di atasnya.

Ide makanan dan penyajian

Bagaimana cara makan dan menyajikan kaviar hitam yang benar? Anda juga bisa menggunakan keripik bulat, mengoleskan keju cottage di bagian bawah, dan dengan hati-hati meletakkan kaviar hitam di atasnya dan hiasi dengan bumbu. Maka itu harus disajikan pada desain yang indah.

Banyak orang lebih suka memadukan kaviar dengan pancake. Ternyata enak dan camilan lezat. Untuk memasak, disarankan untuk memanggang pancake tipis, bisa diisi atau diberi kaviar di atasnya. Dapat digunakan telur puyuh. Ukurannya kecil dan sesuai dengan aslinya meja pesta. Sebaiknya potong menjadi dua dan isi dengan kaviar hitam. Para tamu akan senang dengan ide ini dan menghargai hasilnya. Anda juga bisa menyajikan snack biasa berupa sandwich. Baguette harus dipotong, Anda bisa mengolesinya dengan mentega dan menghiasnya dengan kaviar di atasnya. Anda juga bisa menggunakan peterseli. ada banyak dalam berbagai cara cara menyajikan kaviar hitam yang benar. Pilihan yang tepat tergantung pada hari libur, jumlah orang yang diundang dan, tentu saja, imajinasi setiap orang yang menyiapkan kelezatan lezat ini.

Penggunaan produk yang benar

Bagaimana cara makan kaviar hitam yang benar? Masyarakat kita terbiasa makan kaviar dengan sendok dan meminumnya dengan vodka, begitulah yang biasa mereka lakukan.

Namun zaman telah berubah, begitu pula harga. Kaviar harus dimakan dengan sendok perak, karena tidak bercampur dengan bahan lain dan menimbulkan rasa yang tidak enak. Bagaimana cara makan kaviar yang benar? Kelezatan ini tidak memerlukan suplementasi dengan produk lain. Kaviar cocok dengan roti panggang hangat dari roti putih dengan mentega.

Sedikit kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara makan kaviar hitam yang benar. Kami memeriksa fitur penggunaan. Secara umum, kelezatan seperti kaviar hitam sangat ideal untuk perayaan apa pun. Hal ini dianggap tidak hanya produk lezat, tetapi juga sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Banyak orang yang mengetahui cara makan kaviar hitam dengan benar dan menemukan pilihan baru untuk menyajikan kelezatan ini. Kelezatan ini dihormati di negara kita dan di luar negeri. Di sana mereka menganggapnya sebagai harta karun zat bermanfaat dari kedalaman laut. Tentu saja tidak ada yang namanya kaviar terlalu banyak, apalagi kaviar hitam, namun sebaiknya dikonsumsi secukupnya. Kemudian itu akan mengisi kembali tubuh Anda dengan mineral penting, yang hanya akan bermanfaat bagi kesehatan Anda. Hal ini juga dianjurkan untuk anak-anak dari usia tiga tahun bentuk murni untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menyediakan vitamin penting. Namun Anda harus hati-hati memilih produk ini dan berhati-hati terhadap produk palsu.

Bagi banyak orang, kaviar merah sudah menjadi hidangan pembuka wajib di meja liburan.

Meskipun kaviar salmon saat ini tidak banyak tersedia, kaviar ini dianggap sebagai makanan lezat yang dapat menghiasi siapa pun, bahkan meja terkaya sekalipun.

Tapi Anda perlu mencoba mengejutkan tamu Anda presentasi asli kaviar ke meja.

Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyajikan kaviar di meja pesta dengan foto makanan pembuka yang indah.

Cara menyajikan kaviar merah

Ini yang paling banyak cara tradisional menyajikan kaviar. Sandwich klasik dengan kaviar terbuat dari sepotong roti tawar (loaf), yang diolesi mentega, dan kaviar ditaburkan di atasnya dalam lapisan tipis.

Ada banyak pilihan untuk mendiversifikasi sandwich kaviar.

Pasti layak untuk dipotong kerak roti. Irisannya bisa dipotong dengan pemotong kue berbentuk bunga atau bintang.

Alih-alih roti segar, Anda bisa menggunakan roti panggang renyah atau sepotong roti panggang (crouton).

Merupakan kebiasaan untuk mengolesi roti dengan mentega. Koki menyebut teknik ini sebagai basis kaviar. Sebagai variasi, coba gunakan krim kental kental atau keju dadih lembut sebagai alasnya.

Pertama, mereka tidak terlalu berlemak seperti mentega, Anda bisa menambahkan lebih banyak, dan kedua, produk ini sangat menonjolkan rasa kaviar merah. Jika Anda punya waktu, haluskan dengan keju cottage dan bumbu.

Saus sandwich dengan kaviar merah: tangkai herba, irisan tipis lemon, zaitun, mentimun segar atau asin ringan.

Roti bisa diganti dengan kerupuk tanpa pemanis. Di sini media tidak akan tergantikan. Paling sering juru masak melakukannya krim mentega, yang ditempatkan di tas kue dan diperas dengan roset ke atas kue bundar.

Sebagai krim, Anda bisa mengambil mentega lembut dan keju dadih Almette (lebih murah - Syrko) dalam jumlah yang sama, tambahkan bumbu atau rempah sesuai selera, dan giling rata. Oleskan pada kerupuk, diamkan selama satu jam, dan sesaat sebelum disajikan, tambahkan sesendok kaviar salmon.

Tartlet adalah keranjang kecil yang terbuat dari kue kering pendek, Anda juga dapat menemukan perahu wafel atau sedotan yang dijual, sebagai pilihan. Bagaimana cara membuat sekeranjang kaviar dengan tangan Anda sendiri?

Tartlet digunakan untuk presentasi yang indah berbagai makanan pembuka dingin, termasuk kaviar. Pertama, isian ditempatkan di dalamnya - campuran mentega dan keju cottage, misalnya, dan kemudian tartlet dihias dengan kaviar di atasnya, Anda bisa menambahkan sepotong salmon atau trout.

Untuk kecantikan dan volume, tambahkan krim sayuran cincang, keju, kuning telur yang dihaluskan atau putih telur, parut di parutan halus. Untuk menyiapkan camilan orisinal, Anda bisa menggiling ikan merah atau ikan kaleng dengan minyak.

4. Sajikan kaviar dengan mentimun.

Ambil mentimun segar, potong menjadi irisan tebal dan letakkan di piring. Keringkan dengan serbet untuk menghilangkan sarinya.

Ambil sedikit ampas mentimun dari atasnya dengan sendok dan letakkan di tempatnya krim asam penuh lemak dengan bumbu cincang dan kaviar di atasnya. Anda bisa memadukan canape mentimun ini dengan ikan merah di piring.

Kaviar pada mentimun

5. Kaviar dalam kelopak bawang bombay.

Untuk kekasih makanan ringan yang gurih Mereka juga menawarkan seporsi kaviar merah asli seperti perahu bawang merah.

Potong bawang merah manis seperti terlihat pada foto. Isi dengan krim keju krim asam kental atau dikocok krim kental, taburi dengan bumbu dan hiasi dengan kaviar.

Kaviar dalam bawang

Ini cara yang bagus cara menyajikan kaviar Tahun Baru ketika meja harus cukup cantik.

Iris merah asin ringan atau ikan asap potong menjadi potongan-potongan tipis panjang (akan lebih mudah untuk membeli irisan ikan yang sudah jadi di toko), letakkan sesendok mentega kocok di tepinya, putar gulungan dan letakkan secara vertikal di atas piring datar. Untuk penyajian yang lebih canggih, ikat bulu bawang di sekeliling gulungan. Isi bagian tengahnya dengan kaviar merah di atasnya.

Untuk menghemat uang, beri garam pada ikan merah sendiri untuk liburan. Ini resepnya,

7. Pancake kentang dengan kaviar.

Parut kentang, tambahkan garam, masukkan telur dan tambahkan sedikit tepung. Goreng dari adonan kentang pancake kecil. Taruh sesendok krim asam di masing-masingnya dan hiasi dengan kaviar di atasnya.

Cara menyajikan kaviar merah ini potongan tipis, sekilas, tidak dimaksudkan untuk kelezatan ini?

Beli yang besar keripik kentang, mungkin dengan aroma keju, hiasi dengan mentega mawar atau serutan mentega dan tambahkan sesendok kaviar merah.

Hiasi dengan peterseli segar. Siapkan hidangan pembuka tepat sebelum disajikan agar keripik tidak sempat lembek.

Apa jadinya meja orang Rusia tanpa pancake dengan kaviar merah? Jenis penyajian ini biasa terjadi di restoran, hampir seperti sandwich.

Panggang pancake, olesi masing-masing dengan krim keju dan gulung menjadi gulungan. Potong menjadi beberapa gulungan kecil dan letakkan secara vertikal di atas piring.

Tempatkan kaviar di atasnya. Anda tidak bisa menggunakan pancake, tapi telur dadar tipis.

10. Kaviar dalam telur puyuh.

Telur puyuh muncul di toko kami relatif baru dan tidak banyak digunakan untuk makanan melainkan untuk dekorasi. makanan ringan hari raya. Anda bisa menyajikan kaviar di dalamnya secukupnya.

Ini belum semuanya cara menata kaviar dengan indah untuk disajikan di meja pesta.

Jadilah kreatif dan bereksperimenlah dengan kombinasi berbagai produk dengan kaviar.

Selamat makan!

Anda dapat menunjukkan diri Anda sebagai pemilik rumah yang ramah dan murah hati dan meletakkan vas besar berisi kaviar merah di atas meja. Banyak hal bergantung pada hidangannya.

Keranjang telur dengan kaviar merah disajikan dengan indah, hidangan pembuka ini dianggap klasik.



Kaviar merah cocok dengan banyak makanan dan Anda bisa membuat camilan ini dari kerupuk. Olesi dengan mentega dan letakkan kaviar merah di atas kerupuk, bawang hijau dan buah zaitun hitam cincang halus.



DAN pancake tradisional dengan kaviar merah atau salmon dengan mentega dan kaviar merah juga akan terlihat kaya dan meriah. Rasa pancake dengan kaviar sungguh ajaib, dan salmon dengan kaviar sangat berlimpah.

Permainan merah selalu terlihat kaya di atas meja.

Anda cukup menyajikannya dalam vas cantik.





Dan ada juga opsi orisinal.

Saya paling menyukai opsi berikut untuk menyajikan kaviar merah di meja pesta:

biarkan tamu Anda nanti mengatakan bahwa mereka memakan kaviar Anda dengan sendok!) Sendok yang dipanggang dari adonan terlihat lezat dengan kaviar.



lagi pilihan yang menarik: kaviar dalam cangkang



Di sini kaviar dengan telur tampak sederhana, tetapi Anda juga bisa menyajikannya dengan berbagai cara:





Dan pilihan yang kurang lebih populer: tartlet, sandwich, dan pancake; penyajiannya tergantung pada imajinasi dan keterampilan Anda serta variasi bahan.









Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan!

• Cara menyajikan kaviar dengan indah

  Seperti kata pepatah, tidak ada teman menurut selera dan warna!

  Beberapa orang hanya menyukai kaviar di atas sepotong roti putih, yang lain menyajikannya kaviar dengan pancake, ada yang di keranjang, dan ada yang hanya menaruh toples kaviar dan menaruh sendok di toples, makanlah, para tamu terkasih.

  Saya juga tidak terkecuali, dan setiap kali saya menemukan sesuatu yang baru dan, jika mungkin, orisinal.

  Terlihat cantik telur diisi dengan kaviar dan pada daun selada hijau. Dapat digunakan kue asin Kerupuk juga terlihat bagus. Namun, bagi saya yang terbaik dan orisinal pilihan liburan, masih ada pilihan Pancake dengan kaviar. Yang utama adalah mengaturnya dengan benar!

  Tidak ada yang berlebihan dan rasa kaviar akan terasa sebagaimana mestinya.

  

  

  

Saya sangat suka kombinasi kaviar merah dan mentimun segar. Ternyata sangat camilan asli dengan segar dan rasa yang menyenangkan. Saya menyajikan kaviar di meja liburan seperti ini:

Anda bisa memotong tong kecil dari mentimun menjadi dua bagian, tampilannya semakin cantik.

Cara termudah: Oleskan potongan kecil roti tawar dengan lapisan tipis mentega, lalu taruh kaviar merah di atas sandwich dan hasilnya akan sangat lezat! Anda juga bisa membuat ottoman: membuat ottoman dari kue choux, lalu potong, olesi mentega di antaranya, dan kaviar merah di atasnya. Kami memesan ottoman ini di restoran untuk pernikahan kami, rasanya sangat lezat!



Gambar menunjukkan ottoman yang terbuat dari puff pastry.

Kamu jahat, Bardana. Apakah mungkin menampilkan gambar seperti itu?! Sedangkan untuk penyajiannya... Anda bisa mengambil bagian tengah mentimun segar dan mengisi perahu dengan kaviar. Dan letakkan selapis mentega di atas kaviar (mentega elastis yang bagus, jika dipotong dengan sendok, akan mengembang dengan indah dalam bentuk gelombang). Dan menyebut aib ini Shalanda mullet lengkap. Dan jika mereka bertanya di mana ikan belanak itu berada, Anda pasti tahu di mana letaknya. Dan atas nama kemanusiaan, gambar seperti itu tidak diperlukan!!!

Kaviar merah telah menjadi hidangan sehari-hari bagi banyak orang. Namun banyak dari mereka yang beruntung tidak dapat membayangkan liburan tanpa kaviar. Dan apa yang bisa kami katakan tentang mereka yang diperuntukkan bagi siapa kaviar salmon pada hari kerja itu adalah sebuah kemewahan. Meski persediaan kaviar tidak sedikit, kaviar tetap dianggap sebagai makanan lezat yang dapat menghiasi siapa pun, bahkan orang paling banyak sekalipun meja yang apik. Dan jika Anda mencobanya, Anda dapat mengejutkan tamu Anda bukan dengan kaviar itu sendiri, tetapi dengan penyajian aslinya. Jadi, bagaimana cara menyajikan kaviar di meja liburan?

Sandwich dengan kaviar merah

Cara paling umum dan tradisional untuk menyajikan kaviar adalah dengan sandwich. Klasik sandwich dengan kaviar: mengiris roti putih diolesi mentega, kaviar ditaruh di atasnya dalam lapisan tipis. Namun, hidangan sederhana pun seperti sandwich dengan kaviar, Anda dapat melakukan diversifikasi.

Pertama, alih-alih roti lembut segar, Anda bisa mengambil roti panggang renyah atau irisan roti panggang (crouton).

Kedua, sebagai pengganti mentega, Anda bisa menggunakan krim kental sebagai “substrat” untuk kaviar - krim ini tidak terlalu berlemak seperti mentega, jadi Anda bisa menggunakan lebih banyak. Omong-omong, krimnya bisa diwarnai dengan jus herba segar atau wortel. Dan jika Anda menggiling, misalnya tuna dengan krim, Anda akan mendapatkan yang paling empuk pate ikan sebagai bahan dasar kaviar. Pilihan lain: giling krim dengan keju cottage, garam, dan rempah-rempah. Keju dadih jenis Almette juga cocok.

Ketiga, Anda bisa berkreasi dengan bentuk irisan roti dengan memotong roti menjadi bentuk hati, lingkaran, segitiga, dll.

Dan keempat, ada baiknya mengerjakan dekorasi sandwich kaviar. Lebih sering sandwich dengan kaviar merah dihiasi dengan lemon (ini juga sangat kombinasi yang lezat), zaitun, rempah-rempah. Rasa kaviar cocok dengan rasa segar dan mentimun asin ringan, di mana irisan mentimun akan menghidupkan kembali sandwich.

Anda dapat melengkapi sandwich dengan kaviar dengan potongan telur dadar atau bahkan telur goreng utuh - telur dengan kaviar, seperti yang Anda tahu, membentuk perpaduan yang sangat harmonis. dapat dibuat tinggi - dua atau tiga lapis. Sisi-sisinya harus dilapisi dengan minyak dan ditaburi banyak bumbu - hasilnya cerah dan indah. Lapisan di antara irisan roti bisa berupa ikan merah atau minyak ikan haring, misalnya.

Kaviar pada kerupuk. Anda bisa menyajikan kaviar dalam bentuk sandwich kecil, tetapi melakukannya tanpa roti, menggantinya, misalnya dengan kerupuk tanpa pemanis. Anda dapat menggunakan krim berikut sebagai bahan dasar kaviar: ambil mentega lunak dan keju dadih jenis Almette dalam jumlah yang sama, tambahkan kari sesuai selera, aduk rata. Olesi kerupuk dengan krim, taruh satu sendok teh kaviar merah atau hitam di atasnya - cantik dan enak! Benar, Anda perlu mendiamkan sandwich mini ini setidaknya selama satu jam agar terendam, lalu menyajikannya.

Sandwich, tentu saja, jauh dari itu satu-satunya jalan Sangat indah menyajikan kaviar ke meja pesta. Ada berbagai macam makanan pembuka dengan kaviar– enak dan asli

Bagaimana cara menyajikan kaviar di meja pesta? Siapkan makanan pembuka dengan kaviar!

1. Tartlet dengan kaviar: resep. Tartlet adalah keranjang kecil yang dipanggang dari kue shortcrust. Tartlet justru digunakan untuk menyajikan berbagai jajanan, biasanya yang dingin, cantik, enak dan nyaman. Termasuk kaviar.

Resep sederhana tartlet untuk camilan asin: ambil sebatang mentega atau margarin krim(satu bungkus biasanya memiliki massa 200-250 gram), lunakkan, tambahkan 3-5 sendok makan penuh krim asam, sebutir telur, sedikit garam. Campur semuanya. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dalam porsi kecil (Anda bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam tepung terlebih dahulu), uleni adonan. Hasilnya seharusnya tidak terlalu lembut, tapi plastik. adonan roti pendek. Setelah menguleni adonan hingga konsistensi homogen - agar tidak lagi menempel di tangan dan meja - Anda harus memasukkannya ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam, menutup mangkuk dengan adonan dengan penutup agar tidak mengembang. terlalu berangin.

Setelah satu atau dua jam, adonan dikeluarkan dan digulung menjadi lapisan yang sangat tipis. Kemudian adonan dipotong lingkaran agar sesuai dengan cetakan. Cetakannya bisa diolesi minyak sayur atau mentega secara hati-hati menggunakan kuas. Mug dimasukkan ke dalam cetakan, ditekan pada bagian bawah dan dinding, kemudian ditusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi atau garpu tipis. Untuk memastikan tartlet mempertahankan bentuknya saat dipanggang, Anda harus mengisinya dengan kacang polong. Setelah itu, letakkan cetakan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Tartlet dipanggang dengan suhu sekitar 220 derajat selama kurang lebih 10 menit. Warnanya harus agak kecoklatan.

Tartlet yang dipanggang harus dikeluarkan dari cetakan, kacang polong harus dituangkan ke dalamnya, lalu keranjang harus dibiarkan dingin, lalu diisi. Dalam tartlet, “krim” biasanya diletakkan terlebih dahulu, dan kaviar diletakkan di atasnya. Krim yang digunakan adalah campuran mentega atau krim keju asin atau krim keju. Anda bisa menambahkan herba cincang atau herba cincang ke dalam mentega atau krim. kuning telur rebus, ikan cincang, dll. Kaviar ditempatkan dengan hati-hati di atasnya.

Resepnya cukup sederhana, tetapi akan mendiversifikasi meja liburan! Jika Anda terbiasa menyajikan kaviar di atas irisan roti, lain kali pastikan untuk menyiapkannya tartlet dengan kaviar .

2. Sajikan kaviar dengan mentimun. Mentimun segar potong menjadi lingkaran atau kolom tebal dan letakkan di atas piring dengan posisi vertikal. Takik dibuat di bagian atas daging mentimun menggunakan satu sendok teh. Setelah itu, mentimun perlu diasinkan. Relungnya diisi dengan krim asam asin dengan bumbu cincang segar, dan kaviar diletakkan di atasnya - enak, sehat, dan indah! Anda bisa memadukan isian mentimun, tidak hanya mengambil kaviar, tetapi juga irisan ikan merah. Namun, berfantasilah!

3. Vol-au-vents dengan kaviar: resep. Vol-au-vents adalah yang berbentuk bulat Perancis (walaupun ibu rumah tangga masa kini buatlah keduanya berbentuk segitiga dan persegi) kue kering, yang dipanggang secara terpisah, didinginkan, lalu diisi isian dingin. Untuk menemani kaviar, para wanita Prancis memanggang vol-au-vents yang sangat kecil, dengan satu sendok teh kaviar ditempatkan di masing-masingnya.

kue lapis untuk vol-au-vents Anda bisa menyiapkannya dengan cara ini: ambil 150 g mentega atau margarin dan potong dengan pisau sambil terus ditaburi tepung. Saat mentega menjadi lembut dan homogen, siapkan cairan untuk adonan: ambil setengah gelas dingin air mendidih, tambahkan setengah sendok teh di sana asam sitrat atau cuka, sedikit garam, aduk. Kocok 1 butir telur ke dalam air dan aduk kembali. Tambahkan cairan ke mentega dan tepung. Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit (sebanyak adonan yang dibutuhkan), uleni semuanya - pertama dengan pisau, lalu dengan tangan. Saat adonan menjadi kental, mulailah menguleninya di atas meja. Yang utama adalah mencapai keseragaman, plastisitas dan elastisitas. Gulung adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam lemari es.

Lelehkan sedikit 100 g mentega dan taburi dengan tepung agar kental dan kental. Gilas atau cetak mentega menjadi kotak datar dan masukkan juga ke dalam lemari es. Setelah satu jam, keluarkan adonan, gulung tipis-tipis, dan taruh mentega dan tepung di tengahnya. Setelah itu, lipat adonan ke dalam amplop sehingga mentega ada di dalamnya. Sekarang giling adonan, tetapi hanya dalam satu arah. Lipat lagi beberapa kali dan masukkan ke dalam kulkas selama 15-30 menit. Keluarkan lagi dari lemari es, gulung tipis-tipis (gerakkan rolling pin satu arah saja), lipat ke dalam amplop dan masukkan kembali ke dalam lemari es selama 15-30 menit. Mari kita ulangi ini tiga kali. Setelah ini, kita akan langsung mulai mencetak vol-ventilasi.

Untuk melakukan ini, gulung adonan menjadi lapisan tipis dan potong kue bundar kecil darinya. Buat lubang bundar di tengah separuh kue, ubah lingkaran menjadi cincin. Ngomong-ngomong, untuk dijual cetakan khusus untuk memotong adonan untuk vol-au-vents. Olesi loyang dengan sayur atau mentega, letakkan adonan berbentuk lingkaran di atasnya (bukan cincin, tapi kue pipih tanpa lubang!). Satu telur mentah Kocok perlahan dengan garpu dan lapisi lingkaran kita dengan itu. Kemudian letakkan cincin (kue berlubang) secara merata di atas setiap lingkaran. Mereka tidak perlu ditekan atau diikat - Anda hanya perlu meletakkannya rata. Olesi cincinnya dengan telur juga. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik dan panggang sampai adonan berwarna kecoklatan.

Vol-au-vents dapat dibuat tinggi dengan menempatkan beberapa cincin dalam satu lingkaran. Jika Anda tidak memotong lingkaran, tetapi kotak - camilan “Vol-au-vents dengan kaviar” itu akan menjadi persegi. Isi vol-au-vents yang sudah dingin dengan mentega lunak dan bumbu cincang atau krim keju krim, dan taruh kaviar di atasnya. Pembuka Perancis dengan kaviar sudah siap!

4. Pembuka dingin“Kaviar dengan bawang.” Potong bawang merah manis menjadi perahu. Garam krim asam atau krim kental, tambahkan bumbu secukupnya, bumbu cincang. Tempatkan krim yang dihasilkan di perahu bawang dan letakkan kaviar di atasnya - merah atau hitam. Tempatkan perahu di atas piring datar besar.

5. Ikan merah gulung dengan kaviar. Potong ikan merah yang diberi sedikit garam atau asap menjadi potongan-potongan tipis panjang, letakkan satu sendok makan mentega kocok di tepi masing-masingnya, gulung gulungan dan letakkan secara vertikal di atas piring datar. Tempatkan satu sendok teh kaviar merah di atas setiap gulungan.

6. Makanan pembuka dengan kaviar dan kentang. Rasa kaviar cocok dengan rasa kentang. Ada banyak pilihan di sini. Anda bisa mencuci kentang beserta kulitnya, memotongnya menjadi dua memanjang dan memanggangnya di atas loyang di dalam oven. Saat bagiannya sudah dingin, ambil sebagian ampasnya dengan sendok, isi rongga yang dihasilkan dengan mentega dan kaviar.

Varian lain makanan pembuka dengan kaviar dan kentang: sajikan kaviar langsung saat direbus kentang muda, menempatkan “substrat” krim asam asin atau krim kental di antara sayuran dan kaviar.

Kentangnya enak panekuk kentang dengan kaviar. Kentang diparut, garam, telur dan sedikit tepung ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Pancake kecil digoreng dari adonan kentang ini di penggorengan. Pembuka bisa disajikan dingin atau panas. Satu sendok makan krim asam diletakkan di atas setiap pancake, dan kaviar merah atau hitam diletakkan di atasnya. Anda bisa mengolesi seluruh panekuk kentang dengan kaviar hitam dan menutupinya dengan kaviar kedua - itu akan berhasil camilan engah, yang disajikan di beberapa restoran sebagai makanan lezat.

7. Makanan pembuka “Caviar on chips”. Tempatkan keripik jenis Pringles berukuran besar di atas piring datar besar. Untuk setiap keripik, masukkan sedikit mentega dan satu sendok teh kaviar - merah atau hitam. Hiasi dengan peterseli segar. Anda harus memasaknya segera sebelum disajikan - setelah beberapa jam hidangan akan kehilangan rasanya, karena keripik akan menjadi basah, menyerap kelembapan dari kaviar.

8. Kaviar pada pancake. Pancake dengan kaviar adalah presentasi tradisional, hampir sama lazimnya dengan sandwich dengan kaviar. Namun cara ini juga bisa didiversifikasi. Siapkan pancake. Oleskan setiap pancake dengan krim keju dan gulung menjadi gulungan. Potong gulungan panjang yang dihasilkan menjadi beberapa gulungan kecil dan letakkan secara vertikal di atas piring datar. Tempatkan sesendok kaviar merah atau hitam di atas setiap gulungan pancake-keju. Gulungan serupa bisa dibuat dari telur kocok goreng.

Menyajikan kaviar di meja pesta pasti indah! Cobalah, bereksperimen, tanpa takut membuat kesalahan, karena kaviar dapat dipadukan dengan banyak produk: asin dan makanan yang baru dipanggang, sayuran apa saja, ikan, telur goreng dan rebus, nasi, dll. Fantasi tanpa batas untuk Anda dan selamat makan!

Saya juga ingin menambahkan resep yang menarik Olivie

OLIVIER DENGAN SALMON

– salmon segar – 300 gr (bisa diganti udang atau daging kepiting– tidak dengan sumpit);

– salmon asin ringan – 150 gr

- Kaviar merah - 100 gram;

– kentang rebus – 5 buah;

– telur rebus – 3 buah;
– acar mentimun – 1 buah;
– mentimun segar – 1 buah;
– kacang hijau kalengan - 1,2 kaleng;
– bawang bombay – 1 buah;
– lemon – 1 buah;
– peterseli – 1,2 tandan;
– mayones – 100 gram;
- garam;
- merica;

Persiapan:

1) Kentang rebus, telur dan mentimun, salmon asin ringan potong dadu sedang, potong peterseli. Kupas bawang bombay, potong dan rendam dalam jus lemon.

2) Siapkan fillet salmon: jika Anda memiliki kukusan, potong-potong dalam potongan-potongan kecil dan masak di dalamnya, jika tidak, masak dalam panci bersama sebagian kecil air. Didihkan, tambahkan garam ke dalam air dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Kemudian fillet siap angkat, dinginkan dan potong kecil-kecil.

3) Campur sayuran cincang, kacang hijau, bawang bombay (tanpa jus lemon), peterseli dan ikan. Bumbui salad dengan garam dan merica, lalu bumbui dengan mayones dan saus kaviar.

SELAMAT TAHUN BARU UNTUK SEMUA, SEMUA, TEMAN!!!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+