Hidangan obat, minuman dan resep. Hidangan diet untuk penyakit gastrointestinal: resep

Rebusan oat ... beberapa resep rebusan oat ... Pengobatan dengan oat ...

Hippocrates berbicara tentang khasiat penyembuhan gandum. Tapi dia menasihatinya untuk minum tanpa nasihat yang terlalu canggih. Minum saja rebusan gandum seperti teh. Anda perlu membeli oat yang belum dikupas. Giling dalam penggiling kopi, tuangkan ke dalam termos dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Proporsinya adalah sebagai berikut: untuk 1 gelas air mendidih, 1 sendok makan gandum. Biarkan semalaman, saring dan minum.

Kenalan pertama saya dengan resep yang sama terjadi sangat lama sekali. Anak perempuan itu berusia sekitar 4 tahun. Dan dia terus batuk. Apakah ini konsekuensi dari perlakuan sulit kami, yang sudah saya tulis (bagi yang tertarik, Anda bisa membacanya). Atau alasan lain, saya tidak tahu. Dokter mana yang tidak saya bawa, resep apa yang tidak saya buat, semuanya tidak berguna. Dan kemudian seorang teman memberi tahu saya tentang gandum. Saya sangat skeptis pada saat itu. Tetapi, karena dia adalah ibu yang sangat bertanggung jawab, dan anaknya perlu dirawat, dia mendengarkan nasehat tersebut. Saya hanya ingin segera memberi tahu Anda bahwa gandum hanya boleh dibeli TIDAK DIBERSIHKAN. Kemudian ibu saya membelikannya untuk saya di toko Priroda. Sekarang Anda bisa membelinya di supermarket, di bagian makanan sehat. Ngomong-ngomong, kami juga membeli gandum untuk bertunas dan banyak sereal mentah lainnya di sana.

resep batuk. Yang saya gunakan untuk putri saya.

Tuang setengah gelas butiran oat yang sudah disortir dan dicuci dengan hati-hati dengan 2 liter susu dan didihkan dalam oven selama sekitar 1,5 - 2 jam. Ini akan menjadi warna coklat keemasan yang bagus. Ambil segelas di malam hari. Tapi kami menempuh perjalanan panjang. Saya memberi sedikit pada siang hari. Tapi di resep katanya hanya diminum malam hari. Batuknya hilang tanpa bekas. Ketika saya memberi tahu dokter kami dengan apa saya merawat putri saya, dia sangat terkejut.

Seorang teman saya memberi saya resep yang sangat mirip. Dia punya Bronkitis kronis dengan gejala asma. Ini dia resepnya:

Sortir 0,5 l gandum dengan baik, bersihkan dari lalang dan bilas dengan air mengalir. Ini perlu dilakukan dengan sangat hati-hati. Tuang 0,5 liter air dan 2 liter susu ke dalam panci berukuran 3 liter. Nyalakan api dan didihkan. Tuang ke dalam oat, tutup rapat dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 2 jam. Kaldu yang dihasilkan berwarna coklat muda, simpan di lemari es. Ambil 150 ml panas setiap hari di malam hari, tambahkan 1 sdt ke dalamnya. lemak babi atau mentega bagian dalam dan 1 sdt. Sayang. Perawatan ini membutuhkan kesabaran, harus dilanjutkan selama sekitar satu tahun. Mengi berhenti dan paru-parunya menjadi jelas pada x-ray.

Berikut resep jelly oatmeal untuk sirosis hati atau bagi yang mau mendukung hati Anda tanpa membawanya ke keadaan seperti itu.
Resep. ½ st. hercules, tuangkan 1 liter air matang pada suhu kamar, tambahkan kerak roti gandum hitam. Diamkan 2 hari di suhu ruang. Kemudian semuanya perlu dikocok dan disaring melalui satu lapis kain kasa dan dimasukkan ke dalam lemari es. Ini adalah konsentrat dari mana jeli harus disiapkan. Dan disiapkan seperti ini: 4 sdm. l. Campur konsentrat dalam 2 sdm. air. Didihkan dan masak selama 5 menit, biarkan dingin. Minum hangat.

Untuk susah tidur. Tuang 500 gram oat yang sudah dicuci bersih dengan 1 liter air, masak hingga setengah matang, saring. Ambil 150 ml setiap hari. Jika tidak ada alergi, bisa dengan madu. Biji-bijian yang tersisa bisa direbus. Gunakan sebagai hiasan. Produksi yang tidak sia-sia…

Semua hidangan direbus, dipanggang, tanpa bumbu, saus pedas dan asam - inilah yang bisa Anda makan dengan penyakit perut. Prinsip dasar nutrisi makanan: harus mencegah eksaserbasi, makan secara fraksional dan teratur, makanan dipilih secara individual, dengan mempertimbangkan penyakit yang menyertai, pola makan harus seimbang dan bervariasi. Produk dipilih tergantung pada patologi lambung dan usus.

Diare

Dispepsia Fermentatif

Dengan dispepsia fermentasi, semua produk yang merangsang pembentukan gas dikecualikan secara tajam. Ini:

mentimun,
semua jenis kubis
buah manis,
anggur,
susu,
pisang.
Jangan menyarankan sayuran, buah-buahan yang mengandung banyak minyak esensial (bawang merah, lobak, bawang putih, coklat kemerah-merahan).

Berguna untuk mengambil ramuan mint, dogwood, chamomile, calendula, sage, barberry.

Dalam kasus dispepsia pembusukan, konsumsi makanan berprotein berkurang:

daging,
dadih,
keju,
kacang-kacangan,
ikan.

Sembelit

Untuk sembelit, disarankan untuk mengonsumsi makanan yang kaya serat.

buah-buahan,
Sayuran,
sereal baik dalam bentuk terpisah maupun hidangan darinya.
Anda harus minum setidaknya 1,7 liter air per hari.

Anda bisa minum ramuan daun senna, akar rhubarb, kulit kayu buckthorn.

Perut kembung

Dengan perut kembung, penggunaannya terbatas:

hidangan manis dan tepung,
Semacam spageti,
kentang,
kubis,
kacang-kacangan,
Sahara.

Mereka merangsang pembentukan gas.

Untuk penyakit gastrointestinal apa pun, minuman dengan gas, cairan dengan aditif dan pewarna buatan, saus pedas, dan rempah-rempah tidak termasuk. Kepatuhan teratur terhadap diet membantu menghindari perkembangan dan eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan, dan juga meringankan kondisi pada tahap pengobatan.

Hidangan diet untuk penyakit gastrointestinal: resep

Makanan cair untuk penyakit lambung

1. Sup sayur

Kumpulan produk:

wortel - 50 g.,
bawang - 50 g.,
kentang - 200 g.,
kembang kol - 200 g.,
seledri - satu batang
krim asam - 100 g.

Potong bawang, wortel dan kentang menjadi kubus, kubis dan seledri menjadi potongan-potongan kecil. Tuang 2 liter air dingin ke atas sayuran. Rebus, masak dengan api sedang selama 35-45 menit. Sebelum memasak, masukkan krim asam, garam.

2. Sup krim keju

Kumpulan produk:

kentang - 250 g.,
bawang - 70 g.,
wortel - 50 g.,
keju olahan - 1 pc.,
adas - 20 g.,
mentega - 10 g.

Potong sayuran menjadi potongan-potongan dalam bentuk apa pun, dengan ukuran yang kira-kira sama. Celupkan ke dalam air mendidih, tambahkan kentang setelah 10 menit. Masak dengan api sedang hingga kentang matang. Kemudian tambahkan keju leleh. Giling sup panas dengan lembut menggunakan blender. Tambahkan garam, minyak, dan adas. Rebus 5 menit.

3. Mie kuah dengan kaldu ayam

Kumpulan produk:

daging ayam - 300 g.,
kentang - 100 g.,
bawang - 100 g,
wortel - 50 g.,
bihun - 70 g.,
telur - 1 pc.,
hijau - 30 g.

Siapkan kaldu ayam. Bawang - potong dadu kecil, wortel potong lingkaran sedang, kentang potong dadu besar. Masukkan sayuran ke dalam kaldu dan didihkan. hingga kentang matang. Kemudian tambahkan garam, telur cincang, bihun dan sayuran. Rebus 5 menit. Angkat dari api, biarkan selama 20 menit.

Kursus kedua untuk penyakit gastrointestinal

1. Kukus irisan daging ayam

Kumpulan produk:

fillet ayam - 300 g.,
bawang - 150 g.,
bawang putih - 1 siung,
semolina - 20 g.,
telur - 1 pc.

Masukkan daging, bawang bombay, bawang putih melalui penggiling daging. Tambahkan semolina, garam dan telur, campur. Bentuk irisan daging. Kukus selama 25 mnt.

2. Irisan kukus ikan

Kumpulan produk:

ikan tanpa tulang - 500 g.,
bawang - 170 g.,
tepung - 50 g.,
telur 1-2pcs.

Giling ikan dengan penggiling daging atau blender, bawang - menjadi kubus kecil. Tambahkan garam, telur, dan tepung. Dengan tangan basah, bentuk daging cincang menjadi bola-bola. Kukus selama 20-30 menit.

3. Bakso sapi

Kumpulan produk:

daging sapi atau sapi muda 500 - 700 g.,
bawang - 150 g.,
bawang putih - 2 siung,
telur - 1 pc.,
nasi rebus - 200 g.

Giling daging dan bawang dengan penggiling daging, bawang putih melalui mesin bawang putih. Campur daging cincang dengan telur dan nasi, tambahkan garam. Bentuk irisan daging. Kukus selama 30-40 menit.

4. Ikan bakar

Kumpulan produk:

ikan (ikan mas, trout, salmon, lele) - 500 g,
lemon - 1 pc.,
bawang - 50 g.,
minyak sayur - 15 g.

Potong bawang bombay menjadi potongan berukuran sedang, haluskan ikan dengan garam dan air perasan setengah buah lemon. Potong separuh lainnya menjadi lingkaran tipis. Biarkan meresap selama 12-17 menit. Taruh ikan dan bawang di atas kertas timah. Gerimis minyak di atasnya. Panggang 20-30 menit. pada suhu 170°C.

5. Kentang panggang dengan sayuran

Kumpulan produk:

kentang - 1 kg.,
paprika - 0,45 kg.,
tomat - 0,45 kg.,
terong - 0,5 kg.,
peterseli - 30 g.,
bawang putih - 2 siung,
minyak sayur - 2 sendok makan.

Cuci sayuran di bawah air mengalir. Kupas kentang. Atur di atas loyang, tuangkan dengan minyak, garam. Panggang dengan suhu 185°C selama 30-40 menit. Taburi sayuran hangat dengan bawang putih cincang dan peterseli.
Untuk lauk, gunakan sereal rebus (nasi, soba, millet).

Makanan penutup untuk masalah perut

1. Kisel

Kumpulan produk:

beri dan buah-buahan - 300 g.,
pati 50 -70 g,
air - 1 liter,
gula pasir tergantung kemanisan yang diinginkan.

Rebus buah dan beri potong-potong selama 15 menit. Larutkan pati dalam air dingin dan tuangkan ke dalam cairan mendidih dengan aliran tipis. Aduk kuat-kuat agar tidak ada gumpalan

2. Casserole keju cottage

Kumpulan produk:

keju cottage 530 - 550 g.,
telur - 2 buah.,
gula - 50 g,
garam - 5 g.,
semolina - 40 g.,
kismis - 70 g.,
panili.

Kukus kismis dengan air mendidih. Giling garam, gula, kuning telur. Campur dengan keju cottage, tambahkan kismis, semolina, vanillin. Kocok putih telur dengan blender atau pengocok. Tambahkan ke dadih dengan hati-hati. Lumasi cetakan dengan minyak (mentega atau sayur), panggang selama 20-30 menit pada suhu 175 ° C.

Hidangan makanan kesehatan direkomendasikan tidak hanya untuk mereka yang menderita penyakit pada organ dalam. Pada penyakit tulang belakang, nutrisi juga penting, karena tulang kerangka harus diberi semua zat yang diperlukan. Bersamaan dengan pola makan baru, dokter menganjurkan untuk tidak melupakan tradisi Rusia dan memasukkan hidangan ke dalam makanan, yang resepnya telah disimpan di buku masak lama.

Chondroprotectors alami untuk osteochondrosis tulang belakang

Dengan osteochondrosis tulang belakang, tubuh hanya perlu menyediakan chondroprotectors (zat yang merangsang sintesis jaringan tulang rawan dan memperlambat degenerasinya). Penting untuk diketahui bahwa selain banyak obat, ada juga chondroprotectors alami.

Mucopolysaccharides sangat berguna - perwakilan dari kelompok karbohidrat kompleks, yang merupakan komponen struktural utama jaringan ikat. Mereka berlimpah dalam hidangan seperti jeli (jelly) dan ikan jeli. Selain chondroprotectors untuk tulang belakang, jelly juga mengandung kolagen, protein yang diperlukan untuk perkembangan jaringan ikat.

Saat menyusun diet untuk osteochondrosis tulang belakang, untuk hidangan penutup, Anda dapat memasak berbagai jeli dan jeli buah - tidak hanya enak, tetapi juga mengandung banyak vitamin, serta gelatin, yang sangat kaya akan mukopolisakarida.

Vitamin kelompok B, C dan D untuk tulang belakang

Biasanya, dokter meresepkan vitamin tulang belakang kepada pasien dalam bentuk tablet (kompleks vitamin-mineral dan berbagai suplemen aktif biologis juga sangat populer akhir-akhir ini) atau suntikan. Namun, seiring dengan ini, Anda harus mempertimbangkan diet dengan hati-hati: diet harian Anda harus seimbang dan memasukkan semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kesehatan tulang belakang. Karena itu, sangat penting untuk mengetahui makanan mana yang mengandungnya.

vitamin kelompok B (B, B2, B6, B12) produk daging (sapi dan babi), telur ayam kaya (kuning telur sangat berguna),. Juga, vitamin B untuk tulang belakang mengandung sayuran hijau, susu, keju alami, berbagai sereal, dll.

Vitamin C , yang cadangannya, seperti yang Anda ketahui, perlu diisi ulang setiap hari, hadir dalam jumlah besar dalam jeruk dan buah-buahan lainnya (apel, pir, plum, kiwi), berbagai beri (terutama di pinggul mawar), kubis dan kembang kol, sayuran hijau, dll. .

Vitamin D hanya ditemukan di beberapa produk: telur, ikan laut,. Sumber utama vitamin terpenting untuk tulang belakang pada osteochondrosis ini adalah sinar matahari, sehingga pentingnya berjemur bagi tubuh kita hampir tidak bisa dilebih-lebihkan.

Makanan apa yang baik untuk tulang belakang

Makanan apa yang baik untuk tulang belakang dan unsur makro dan mikro apa yang dikandungnya?

kalsium sangat kaya akan keju dan produk susu, wijen, polong-polongan, serta jelatang, selada air, dan pinggul mawar.

Magnesium biji bunga matahari, kacang-kacangan, alpukat, buncis, jamur, dan beras merah berlimpah.

Fosfor ditemukan dalam keju olahan, keju cottage dan keju, ikan dan makanan laut, dedak, selada, kol dan kembang kol, polong kedelai, jelai mutiara dan roti gandum hitam. Perlu diingat bahwa orang yang berolahraga atau melakukan kerja fisik yang berat perlu mengonsumsi 1,5-2 kali lebih banyak produk untuk tulang belakang yang mengandung fosfor.

Mangan makan keju alami, daging ayam, kuning telur, rumput laut (terutama banyak di kulitnya), buncis, kacang polong, buncis, bawang bombay, nanas, pisang, almond, kenari, chestnut.

Juga produk yang berguna untuk tulang belakang adalah pinggul mawar.

Pinggul mawar - juara mutlak dalam kandungan asam askorbat: buahnya mengandung hampir 100 kali lebih banyak dari buah jeruk.

Cara makan yang benar dengan osteochondrosis tulang belakang

Dengan eksaserbasi osteochondrosis, untuk menghindari peningkatan pembengkakan yang tajam di daerah yang meradang, perlu untuk mengecualikan makanan pedas dan asin, serta alkohol, yang menghambat kerja sebagian besar obat dan meningkatkan efek sampingnya.

Nutrisi yang tepat untuk tulang belakang harus mengandung banyak protein: ini akan mengurangi kecenderungan edema dan mengisi tubuh dengan kekuatan fisik dan moral untuk melawan penyakit.

Kiat untuk pasien dengan osteochondrosis:

Makanlah dalam porsi kecil 5-6 kali sehari.
Produk (termasuk sayuran) yang termasuk dalam diet yang tepat untuk osteochondrosis, coba direbus dan dikukus; daging dan ikan kemudian bisa digoreng ringan.
Kurangi asupan garam Anda.
Jangan menyalahgunakan acar, daging asap, dan bumbu panas.
Ganti roti gandum dalam makanan dengan penyakit tulang belakang dengan roti gandum hitam dengan dedak atau roti garing; pilih kue tanpa pemanis dan tanpa lemak; jika Anda kelebihan berat badan, sebaiknya batasi penggunaan produk roti.
Setidaknya 1/3 dari makanan untuk osteochondrosis haruslah makanan kaya protein: daging, ikan, unggas, telur, susu; kedelai, biji-bijian, buncis, kacang-kacangan, terong; Ragi. Gandum utuh, millet, jagung, buckwheat, barley juga sangat bermanfaat.
Makan buah dan sayuran segar setiap hari. Buat salad dengan membalutnya dengan campuran minyak zaitun dan jus lemon.
Saat menyusun pola makan sehat untuk tulang belakang, sertakan lemak tak jenuh dalam jumlah yang cukup di dalamnya. Mereka sangat kaya akan jenis ikan berlemak, kacang-kacangan.

Tidak heran kebijaksanaan rakyat mengatakan: "Makan sederhana - Anda akan hidup sampai seratus tahun." Sayangnya, di zaman kita, sereal dengan cepat kehilangan popularitasnya sebelumnya.

Bagaimana cara makan yang benar dengan osteochondrosis untuk mengurangi gejala nyeri? Jika Anda ingin memiliki tulang belakang yang sehat, hidangan primordial Rusia, yang telah dikonsumsi secara teratur oleh nenek moyang kita selama berabad-abad, harus dimasukkan ke dalam menu Anda.

resep makanan sehat

bubur Guryev

Berlawanan dengan stereotip populer, bubur semolina, yang tidak terlalu disukai oleh banyak generasi anak-anak, bisa jadi sangat enak. Tidak ada resep tunggal untuk bubur Guryev yang terkenal: ada berbagai versi masakan ini di buku masak abad ke-19.

100 g semolina, 500 ml susu, 3 cangkir krim, 50 g mentega, 100 g gula pasir, 1 butir telur, 10 aprikot segar, 50 g kenari cincang, garam dan vanila secukupnya.

Untuk menyiapkan hidangan ini dari diet terapeutik untuk osteochondrosis, Anda perlu merebus susu dan sedikit garam. Perlahan, hati-hati, dalam aliran tipis, tuangkan semolina ke dalam wajan dan masak bubur kental. Saat sudah agak dingin, tambahkan kuning telur yang dihaluskan dengan gula, protein kocok, vanilin, dan campur semuanya hingga rata. Tuang krim ke dalam wajan dangkal dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 150 ᵒС. Saat busa terbentuk, keluarkan dan taruh di atas piring. Iris aprikot yang diadu. Masukkan sebagian besar bubur ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak, dan busa di atasnya. Ganti lapisan agar bubur ada di atas. Kemudian masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 ᵒС hingga berwarna cokelat keemasan. Taburkan kenari di atas hidangan yang sudah jadi.

Oatmeal vitamin

Oatmeal adalah salah satu makanan tersehat di dunia. Karena penuh dengan protein dan serat, penggunaannya secara signifikan meningkatkan proses metabolisme, mendorong pertumbuhan dan perkembangan jaringan otot. Oatmeal membersihkan usus dengan sempurna, membuang racun darinya seperti sapu, merangsang aktivitas saluran pencernaan, dan memiliki sifat antioksidan dan antikarsinogenik yang kuat.

150 g oatmeal, 150 ml jus delima, 150 g keju cottage, 20 g almond, 100 g stroberi atau raspberry segar

Untuk menyiapkan hidangan makanan sehat ini, Anda perlu menuangkan oatmeal dengan jus delima dan, aduk sesekali, didihkan hingga empuk. Tambahkan keju cottage, aduk rata. Potong beri, potong almond. Taburi hidangan dengan beri dan kacang-kacangan dan sajikan.

Oat kaya akan biotin, vitamin B yang sangat bermanfaat untuk kulit, kuku, dan rambut.

Bubur jelai yang "benar".

Seringkali mengeluh bahwa bubur jelai sulit dimasak. Mari beri tahu Anda sebuah rahasia: hal utama adalah merendam sereal dalam air yang cukup selama minimal 3 jam, dan bahkan lebih baik - semalaman. Jika Anda mengikuti aturan sederhana ini, bubur akan matang dengan cukup cepat dan menjadi rapuh dan enak. Jelai bisa direbus dalam kaldu, susu atau hanya air (dalam hal ini, tambahkan sedikit mentega di akhir).

1 gelas jelai mutiara, 1 sendok teh gula, 2 sdm. sendok makan mentega, garam secukupnya.

Untuk menyiapkan hidangan makanan sehat sesuai resep ini, Anda perlu memilah jelai mutiara, bilas, tuangkan air dingin dan biarkan semalaman. Tiriskan air di pagi hari. Rebus air dalam panci (dengan kecepatan 1,5 gelas per 1 cangkir jelai mutiara bengkak), tambahkan gula dan garam, campur dan biarkan mendidih lagi, lalu tambahkan menir. Tambahkan 1 sdm. sendok makan mentega, didihkan dan kecilkan api. Rebus, tutup rapat dengan penutup dan pastikan bubur tidak hilang, selama 30-40 menit, hingga hampir matang. Kemudian tambahkan 0,5 gelas air mendidih dan 1 sdm. sesendok minyak, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit, panaskan sampai 130 ᵒС. Angkat panci berisi bubur, bungkus dengan selimut atau selimut tebal dan biarkan diseduh selama 1 jam Sajikan dengan susu. Bubur bisa dibiarkan mengeras, lalu dipotong-potong, digoreng dengan minyak sayur dengan bawang bombay dan bawang putih dan disajikan, ditaburi bumbu sesuai selera.

Ciuman gooseberry

300 g gooseberry, 4 sdm. sendok gula, 5 gelas air, 3 sdm. sendok tepung.

Sortir gooseberry, cuci bersih, kupas batang dan ekornya. Dari 3 gelas air dan gula, rebus sirup, tuangkan gooseberry ke dalamnya dan masak hingga beri benar-benar matang. Dalam 2 gelas air yang tersisa, encerkan pati dan hati-hati, aduk terus, tuangkan ke dalam beri.

Didihkan dan angkat dari kompor. Tuang ke dalam cetakan, dinginkan, taburi dengan gula bubuk jika diinginkan. Sajikan dengan susu atau krim.

Kepulauan Jeli

100 g gelatin, 600 ml air mendidih, 1 jeruk nipis, 200 g raspberry, 2 sdm. sendok gula halus, 4 lembar daun kemangi segar.

Masukkan gelatin ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih ke atasnya dan aduk hingga larut sepenuhnya. kupas dan potong menjadi 4 bagian. Ambil 4 cetakan, masukkan masing-masing 1 irisan jeruk nipis dan tuangkan agar-agar di atasnya. Tempatkan di lemari es selama 1 jam untuk mengatur agar-agar. Giling dalam blender dan gula bubuk, lalu saring massa melalui saringan untuk menghilangkan tulang.

Balikkan cetakan agar-agar, keluarkan isinya ke piring; Top dengan saus raspberry. Hiasi setiap sajian dengan daun kemangi.

Daging sapi kental

1 kg daging sapi muda (dengan tulang), 1 bawang merah, 1 wortel, 1 akar peterseli, 1 daun salam, 3 kacang polong allspice, 1 sdm. sesendok cuka balsamic, garam dan lada secukupnya.

Tuang 3 liter air dingin dengan daging bersama tulang, didihkan, keluarkan buih dan masak selama 4 jam dengan api kecil. Setelah 2 jam, tambahkan bawang bombay, wortel, dan peterseli yang sudah dikupas ke dalam wajan, dan setelah 30 menit lagi - daun salam dan merica, tuangkan ke dalam cuka dan garam. Saat daging sudah matang sempurna akan mudah lepas dari tulangnya, keluarkan dari wajan dan potong-potong. Saring kaldu melalui kain katun tipis, garam dan merica. Masukkan kembali daging ke dalam kaldu, didihkan dan segera angkat. Di bagian bawah cetakan, taruh wortel yang dipotong menjadi lingkaran dan tuangkan agar-agar di atasnya. Tempatkan di lemari es untuk didinginkan.

sturgeon kental

1 kg sturgeon, 2 sendok teh gelatin, 1 kepala bawang kupas, 1 daun salam, 5 kacang polong allspice, 1 wortel rebus, 1 buah lemon, garam secukupnya.

Rebus sturgeon dalam air asin bersama bawang bombay, merica, dan daun salam. Dinginkan, buang kulit dan tulang rawan, potong-potong dan taruh di piring besar. Saring kaldu melalui kain tipis, tambahkan gelatin yang sudah direndam sebelumnya. Didihkan dan aduk terus hingga gelatin benar-benar larut. Tuang lapisan tipis agar-agar ke dalam piring yang dalam. Saat sudah dingin, taruh potongan ikan di sana dengan interval pendek, hiasi dengan irisan wortel dan irisan lemon. Setelah 30 menit, tuangkan sisa agar-agar di atasnya. Sajikan dengan lobak.

Salah satu orang bijak berkata: "Manusia adalah apa yang dia makan dan minum." Sulit untuk tidak setuju dengan pernyataan ini. Makanan menempati tempat yang sangat besar dalam hidup kita. Baru lahir, bayi membutuhkan makanan. Mulai saat ini, seseorang menerima semua zat bermanfaat yang diperlukan untuk perkembangan dan aktivitas vital tubuh melalui makanan. Dan jenis makanan apa yang kita makan, berapa banyak yang kita makan, kesejahteraan dan kesehatan kita secara langsung bergantung. Oleh karena itu, editor situs www.site dan kami memutuskan untuk berbicara tentang hidangan diet terapeutik, memberikan resep untuk mereka.

Menurut para ahli, eksaserbasi banyak penyakit terjadi karena kekurangan gizi. Jadi, misalnya, pankreatitis kronis dapat mengingatkan dirinya sendiri setelah makan daging babi berlemak, pancake dengan krim asam, alkohol.

Tetapi ada jenis nutrisi tertentu yang direkomendasikan oleh ahli gizi untuk hampir semua orang. Prinsipnya adalah: makan produk alami, kurangi konsumsi lemak hewani, garam, gula. Penolakan "kimia" berbahaya, sebagai bumbu, berbagai pengganti makanan dan produk olahan. Kita berbicara tentang nutrisi medis dan makanan - yang paling bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Saya menawarkan beberapa resep yang dapat Anda gunakan untuk menyiapkan hidangan terapeutik yang dapat digunakan baik dalam diet maupun nutrisi klinis. Mereka mudah disiapkan, tetapi sangat bermanfaat bagi kesehatan Anda.

Diet salad Olivier

Olivier favorit semua orang mengandung banyak mayones, yang tentu saja tidak sehat sama sekali. Tapi Anda bisa mengubah sedikit resep masakannya dan salad yang sangat berkalori tinggi berubah menjadi hidangan diet yang enak, enak dan sehat.

Jadi, untuk menyiapkan hidangan sesuai resep ini, Anda membutuhkan: 3 umbi kentang, 1 wortel sedang, 3 putih telur rebus, 1 kaleng kacang hijau lunak, 1 apel asam, 200 g fillet segar, 1 dada ayam, 3- 4 PC. acar mentimun, krim asam bebas lemak atau 10%. Anda juga perlu menyiapkan setengah buah lemon, dill, peterseli, garam, lada hitam secukupnya.

Cara memasak?
Bilas, rebus cumi, dada ayam. Dinginkan, potong tipis-tipis atau potongan kecil. Kupas kentang, wortel, rebus juga, dinginkan, potong dadu kecil.

Rebus 3 butir telur, kupas, gunakan putihnya yang dipotong dadu atau irisan tipis. Potong juga apel, tuangkan jus lemon agar tidak menggelap.

Campurkan semuanya menjadi satu di piring yang dalam, mangkuk salad, garam, merica, aduk perlahan, tambahkan kacang polong. Anda bisa menambahkan bawang mentah. Sekarang isi semuanya dengan krim asam, taburi dengan remah-remah kuning ayam rebus dan bumbu. Dapat disajikan di meja.

Camilan diet bit dan keju

Hidangan ini dapat digunakan untuk diet dan nutrisi medis. Coba resep makanan pembuka ini:

Siapkan 2 bit merah, tanpa urat putih, 200 g keju lunak seperti brynza atau feta (Anda bisa menggunakan keju potong dadu yang sudah jadi untuk salad Yunani - Anda bisa membelinya di toko). Anda juga membutuhkan 3 sdm. l. minyak zaitun, sedikit kemangi kering, garam secukupnya.

Cara memasak:
Bilas bit secara menyeluruh di bawah air mengalir menggunakan sikat. Rebus, dinginkan, kupas, potong dadu kecil.

Keju juga dipotong dadu, gabungkan dengan bit, jika perlu, garam, tuangkan minyak, taburi dengan kemangi. Salad bisa disajikan sebagai hidangan tersendiri, atau sebagai lauk untuk kentang rebus, daging rebus, ayam.

Sup manis untuk anak-anak, makanan medis dan diet

Semua orang menyukai resep sup ini. Tapi terutama anak-anak menyukainya. Mereka tidak perlu dibujuk untuk makan setidaknya sedikit sup. Mereka akan memakan segalanya dan meminta lebih banyak.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 0,5 liter. kefir segar bebas lemak, 1 paket (100 g) keju cottage rendah lemak, 4-5 apel manis, 0,5 l. kolak apel (hanya cair), 2 sdm. sendok kismis kukus, 0,5 sdt. kayu manis, 1 sdm. l. madu lebah alami.

Cara memasak:
Kupas apel dari kulitnya, inti, potong dadu kecil. Tuang 1 liter kulit apel. air panas, masak kolak, dinginkan, saring.

Campur kolak dingin dengan kefir. Dalam mangkuk yang dalam, uleni keju cottage dengan garpu, tambahkan kismis kukus, apel cincang, madu, tuangkan campuran kefir, taburi dengan kayu manis. Supnya sudah siap, Anda bisa menyajikannya ke meja.

Pil diet

Siapkan 0,3 kg daging sapi, 120 g nasi bulat atau panjang, 1 bawang bombay, beberapa potong aprikot kering, 2 sdm. l. kismis, 1/4 sdm. minyak sayur, dill, peterseli, daun salam, garam secukupnya.

Potong daging menjadi beberapa bagian, goreng dalam minyak sayur dengan bawang bombay cincang halus. Kemudian masukkan semuanya ke dalam kuali atau panci dalam, tuangkan air mendidih menjadi dua, tambahkan garam, peterseli, didihkan dengan api kecil, tutup dengan penutup, selama 15-20 menit.

Kemudian buang daun lava, dan tambahkan nasi yang sudah dicuci bersih, aprikot kering cincang, dan kismis ke dalam daging. Tutup dengan penutup, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, didihkan dengan api kecil selama 20 menit lagi. Kemudian pindahkan pilaf ke piring, hiasi dengan peterseli dan adas.

Saya harap Anda menikmati hidangan diet dan resepnya yang disajikan di sini. Anda bisa memasak salah satunya, serta membuatnya sendiri. Yang utama adalah makanan yang Anda makan sehat dan enak. Selamat makan!