Resep cara membuat pancake tipis. Tipis dengan lubang di susu dan air mineral. Resep pancake tradisional dengan susu

Separuh negara di planet kita mungkin siap memperdebatkan hak untuk dianggap sebagai tempat kelahiran pancake. Dan semua orang akan benar. Pancake hadir dalam masakan banyak negara. Ada yang kental, ada yang tipis, dengan atau tanpa dipanggang, manis dan asin, dengan isian dan saus. Jadi ini adalah hidangan yang sangat umum yang disiapkan di seluruh penjuru planet ini. Dan setiap orang melakukannya dengan caranya sendiri: bahan, proporsi dan urutannya, serta cara mendistribusikan adonan ke dalam loyang, berbeda-beda. Dan di negara kita, mungkin setiap keluarga memiliki resep pancake “khas” masing-masing. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak pancake dengan susu (encer) - resep dengan foto akan menjelaskan langkah demi langkah cara melakukannya dengan sederhana dan cepat untuk memanjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan sarapan hari Minggu yang lezat.

Bahan-bahan:

• putih telur ayam – 2 buah;
• tepung – 1 cangkir (180g);
• susu – 320ml;
• minyak sayur (bunga matahari) – 3 sdm;
• gula – 3 sdm;
• gula vanila – 1 sdm;
• garam – 1 sdt.

Dari jumlah bahan yang ditentukan saya mendapat 12 pancake diameter 18 cm.

Seperti biasa, pertama-tama saya ingin menarik perhatian Anda pada beberapa nuansa:

Seperti yang Anda lihat, daftar bahannya mengandung gula vanila. Agar aroma vanilla berkembang sepenuhnya, Anda harus hati-hati memilihnya di toko. Ambil bukan yang mengandung perasa buatan, tapi yang dibuat dari buah asli tanaman. Dan omong-omong, membuat gula jenis ini sendiri semudah mengupas buah pir. Yang perlu Anda lakukan hanyalah membeli 1 buah vanilla pod, tuangkan gula pasir biasa ke dalam toples kaca dan masukkan buah vanilla tersebut ke dalam gula. Saat Anda menggunakannya, Anda bisa menambahkan gula dan satu buah polong akan bertahan selama beberapa tahun.

Garam sebaiknya tidak beryodium agar pancake tidak memiliki rasa dan bau yang sesuai.

Cara memasak pancake tipis

Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula (biasa dan vanila) dan garam. Aduk sampai bahan tambahan benar-benar larut.

Kemudian tuangkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam mangkuk dan aduk rata dengan susu. Untuk membuat pancake, saya biasanya menggunakan minyak bunga matahari, namun karena saya termasuk orang yang tidak menyukai rasa khas minyak mentah, saya hanya menggunakan minyak olahan. Memiliki bau dan rasa yang netral dan tidak mengganggu aroma pancake yang baru dipanggang.

Seperti yang Anda perhatikan pada foto langkah demi langkah di bawah ini, pada resep membuat pancake tipis dengan susu, saya tidak menggunakan telur utuh, melainkan putihnya saja. Biasanya, jika sehari sebelumnya saya memasak sesuatu yang hanya membutuhkan kuning telur, misalnya, maka ada alasan untuk menggunakan putihnya - untuk memanggang pancake. Tambahkan putihnya ke dalam mangkuk dan aduk lagi. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan garpu, pengocok, atau mixer - mana saja yang lebih nyaman. Jika melakukannya dengan tangan, Anda bisa mengocok sedikit putihnya di wadah terpisah terlebih dahulu agar lebih tercampur dengan campuran susu.

Terakhir tambahkan tepung dan aduk rata dengan sisa bahan agar tidak ada gumpalan. Untuk pancake saya menggunakan tepung terigu biasa. Tetapi lebih baik memilih bukan kualitas tertinggi, tetapi yang pertama: mengandung lebih banyak elemen yang bermanfaat bagi tubuh, dan pancake di atasnya tetap menjadi sempurna. Jika masih ada gumpalan kecil, diamkan adonan sebentar lalu pecahkan kembali dengan pengocok. Ngomong-ngomong, mendiamkan adonan sebentar tidak ada salahnya sama sekali. Gluten dalam tepung akan lebih terbuka dan pancake akan menjadi sangat lembut dan empuk.

Adonannya memiliki konsistensi yang encer.

Sekarang saya ingin membahas lebih detail tentang fitur menggoreng pancake dalam susu agar menjadi sangat encer.

1. Wajan harus dipanaskan dengan baik dengan api besar dan diolesi minyak sayur. Suhu wajan yang tinggi sangat penting! Ini adalah satu-satunya cara agar Anda tidak mendapatkan gumpalan dan bahkan pancake pertama pun akan melompat keluar dari penggorengan seperti sayang.
   Dengan menggunakan sendok, ambil adonan dari mangkuk dan tuang dengan hati-hati ke dalam loyang, yang saat ini harus dipegang dengan tangan dan dimiringkan agar adonan menyebar merata ke seluruh bagian bawah. Tuang dalam aliran tipis. Jika Anda tidak memiliki banyak pengalaman dalam menggoreng pancake, bersiaplah dengan kenyataan bahwa Anda harus menentukan jumlah adonan yang akan dituangkan ke dalam wajan secara empiris, karena ukurannya, serta kapasitas sendoknya, berbeda untuk semua orang dan memberi saran tentang jumlah adonan yang harus diambil tidak ada gunanya.
2. Kecilkan api hingga setengahnya lalu goreng semua pancake hanya dengan api sedang - dengan cara ini pancake akan cepat matang, tetapi tidak gosong.
3. Goreng setiap pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Bagaimana cara mengetahui kapan waktunya untuk menyerahkannya? Sisi atas mula-mula akan menggelembung, kemudian gelembung akan pecah dan adonan akan sedikit berubah konsistensinya - menjadi lebih kental dan warnanya berubah menjadi matte. Lihatlah pinggiran pancake. Mereka bangkit dan menjadi rapuh. Saatnya untuk membalik. Banyak orang melakukan ini dengan tangan mereka, tetapi bagi saya panas, jadi saya membaliknya dengan spatula kayu tipis, yang saya selipkan dengan hati-hati ke bawah pancake.
4. Jika adonan di loyang membengkak di beberapa tempat, sebaiknya ditusuk dengan tusuk gigi.
5. Jika ingin menyajikan pancake dalam tumpukan, berbentuk bulat, maka lebih baik olesi setiap pancake yang sudah jadi, yang diletakkan dari penggorengan dalam tumpukan, dengan sedikit mentega agar pancake berikutnya tidak lengket. Jika Anda ingin menggulung pancake menjadi segitiga, bentuknya akan lebih baik jika Anda melipatnya segera setelah dipanggang.

Nah, semuanya sudah siap! Resep ini bisa membantu saat ada tamu yang datang tak terduga. Tapi mereka pasti akan senang jika ditawari suguhan teh seperti itu! Pancake tipis yang harum dengan susu, resep langkah demi langkah yang diberikan secara rinci dengan foto, adalah hidangan universal. Mereka bisa dimakan dengan madu, selai, sirup, es krim atau manisan. Anda bisa membungkus keju, keju cottage, sayuran rebus, atau telur rebus di dalamnya. Anda bisa menyajikannya dalam "tumpukan" di atas piring, Anda bisa membungkusnya dalam bentuk segitiga, persegi panjang atau tabung - pancake menjadi sangat elastis dan lembut, teksturnya halus. Apa kau mau

Pancake adalah hidangan nasional Rusia. Di masa lalu, pancake tipis paling sering dibuat dengan susu, di mana semua jenis isian dibungkus. Di keluarga kaya, kaviar merah atau hitam disajikan dengan pancake.
Saat ini pancake adalah hidangan yang sama populernya. Pancake yang dimasak dengan baik dapat digunakan untuk menilai keterampilan kuliner nyonya rumah. Lagi pula, jika Anda tidak mengetahui beberapa rahasia, pancake tidak akan menjadi tipis, mereka akan terus-menerus robek, dan tidak hanya pancake pertama, tetapi semua pancake lainnya mungkin menggumpal. Mari menyiapkan pancake tipis yang lezat dengan cara yang benar.

Foto resep pancake tipis dengan susu:

1. Campur telur, gula dan garam.

2. Tambahkan minyak sayur.

3. Tuang susu. Lebih baik berada pada suhu kamar.

4. Tambahkan tepung yang sudah diayak.

5. Kocok dan diamkan selama 20 menit.

6. Olesi sedikit wajan panas dengan minyak.

7. Goreng pancake di satu sisi selama 2 menit, balikkan.

8. Jika pancake sangat tipis, goreng sisi kedua selama beberapa detik saja.

Anak-anak menyukai pancake dengan susu kental atau selai. Anda juga bisa membuat isiannya dari keju cottage, daging cincang, ayam, keju, dan hati. Berikut pilihannya.
Selamat makan!

Rahasia membuat pancake tipis dengan susu:

Dan rahasia utama pancake yang tepat adalah adonan yang tepat. Untuk membuat pancake tipis, adonan harus tanpa ragi. Ketebalannya harus menyerupai krim asam cair. Konsistensinya harus seragam, tanpa gumpalan.

Blender atau mixer akan membantu menghilangkan gumpalan. Jika Anda tidak memiliki keajaiban teknologi ini, tidak masalah! Anda hanya perlu mencampurkan telur, gula, dan sebagian besar tepung terlebih dahulu, lalu tambahkan susu dan sisa tepung secara bertahap.

Pastikan untuk menyaring tepung melalui saringan. Kocok kuning telur dan putihnya secara terpisah!

Agar pancake tidak lengket di wajan, tuangkan minyak sayur langsung ke dalam adonan. Kemudian wajan hanya perlu diolesi sedikit minyak, sehingga kita dapat menghemat banyak minyak. Dan nenek kita mengolesi penggorengan dengan sepotong lemak babi asin, hanya garamnya yang harus dikikis terlebih dahulu.

Agar pancake masuk ke dalam lubang dan berwarna keemasan, Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan mentega cair sebagai pengganti minyak sayur.

Apa yang harus dilakukan jika pancake masih sobek? Ambil sebagian adonan, tambahkan dua sendok makan tepung ke dalamnya, aduk rata dan kirim kembali. Begitu pula sebaliknya, jika adonan ternyata kental, tambahkan sedikit susu pada sebagian adonan dan campurkan dengan sisanya.

Dan selanjutnya. Adonan harus didiamkan kurang lebih 20 menit agar pancake lebih elastis.

Wanita yang memutuskan untuk belajar membuat adonan pancake di rumah dihadapkan pada kendala dalam memilih bahan, karena kelezatannya diolah dengan susu, kefir atau air. Beberapa juru masak lebih menyukai tepung terigu, yang lain menggunakan soba atau jagung.

Di masa lalu di Rusia, pancake disiapkan untuk Maslenitsa. Camilan emas yang bulat dan hangat dianggap sebagai simbol berlalunya musim dingin yang kelaparan. Berkat tepung soba dan krim asam, pancake kental diperoleh, yang disajikan sebagai hidangan utama. Saat ini, struktur berenda yang ringan dan berlubang sangat populer, dan pancake sering disajikan sebagai makanan penutup.

Sulit untuk mengatakan resep adonan pancake mana yang benar. Pancake yang dimasak dengan kefir menjadi empuk dan tipis, dan tepung jagung menambah warna dan rasa yang luar biasa pada hidangan tersebut. Terlepas dari resep yang dipilih, hasilnya tidak akan mengecewakan.

Saya menawarkan resep adonan pancake paling populer. Pilihan yang Anda suka, bersama dengan produk segar, akan membantu menyenangkan keluarga Anda dengan kelezatan yang luar biasa.

Saya akan sedikit memperhatikan rahasia menyiapkan hidangan dan kandungan kalorinya. Bukan rahasia lagi kalau banyak orang makan pancake dengan krim asam, susu kental manis, selai atau madu. Akibatnya, makanan membebani perut dan memenuhi tubuh dengan kalori. Jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, gunakan makanan rendah kalori.

Adonan pancake klasik dengan susu

Bahan-bahan:

• Air – 600ml.
• Tepung – 300 gram.
• Telur – 3 buah.
• Soda – 0,1 sendok teh.
• Gula – 2 sdm. sendok.
• Garam – 0,5 sendok teh.
• Asam sitrat – 0,5 sendok teh.
• Minyak zaitun – 1 sdm. sendok.

Persiapan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, kocok dengan mixer, tambahkan setengah liter air dan aduk. Larutkan sedikit asam sitrat dalam sisa air.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung dengan soda dan garam. Tambahkan telur kocok ke dalam campuran tepung yang dihasilkan, campur dengan mixer dan biarkan adonan selama sepertiga jam. Kemudian tambahkan asam sitrat yang dilarutkan dalam air dan aduk.
3. Panggang pancake di kedua sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan tambahan sedikit minyak sayur. Pancake ini bisa dipadukan dengan isian berbeda.

Versi pancake di atas air lebih rendah kalori karena kurangnya susu dan mentega. Rata-rata 100 gram produk mengandung 135 kkal. Beberapa pancake untuk sarapan tidak akan merusak bentuk tubuh Anda.

Adonan pancake dengan kefir

Jika Anda ingin pancake yang lapang, empuk, dan sangat lezat, gunakan kefir untuk menyiapkannya. Kelezatannya diolah dari bahan-bahan yang sedikit dan tidak membutuhkan banyak waktu.

Bahan-bahan:

• Kefir – 3 gelas.
• Tepung – 2 cangkir.
• Telur – 2 buah.
• Gula – 1 sdm. sendok.
• Garam – 0,5 sendok teh.

Persiapan:

1. Pecahkan telur, putihkan putihnya dari kuningnya. Giling kuning telur dengan gula pasir, kombinasikan dengan dua gelas kefir dan aduk hingga rata. Tambahkan tepung secara bertahap.
2. Kocok putih telur dengan garam hingga mengembang. Tuang sisa kefir ke dalam adonan bersama putih telur kocok. Mengaduk.
3. Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi minyak. Goreng di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Video memasak

Kandungan kalori pancake kefir rata-rata 175 kkal per 100 gram. Indikatornya sedikit lebih rendah dibandingkan dengan tes susu. Hal ini disebabkan adanya perbedaan kandungan kalori dari bahan utama cair.

Cara membuat adonan ragi untuk pancake

Adonan ragi lebih cocok untuk membuat pancake tertipis. Mempersiapkan kelezatan dari adonan seperti itu sederhana saja. Hal utama adalah menentukan dengan benar jumlah satu pancake. Hasilnya adalah hidangan sarapan yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• Kefir – 700ml.
• Tepung terigu - 1,5 cangkir.
• Telur – 2 buah.
• Gula – 3 sdm. sendok.
• Minyak sayur – 4 sdm. sendok.
• Ragi kering – 11 gram.
• Vanilin, garam.

Persiapan:

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput vanillin, satu sendok makan ragi kering, sesendok garam dan gula. Campur semuanya.
2. Kocok telur ke dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan tepung dan uleni adonan. Hasilnya adalah massa homogen yang konsistensinya menyerupai krim asam kental.
3. Bungkus wadah dengan cling film dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 40 derajat, matikan. Jaga agar adonan tetap hangat selama sekitar satu jam. Selama waktu ini volumenya akan meningkat.
4. Setelah waktu berlalu, uleni adonan ragi dan aduk menggunakan sendok. Akibatnya massa akan sedikit mengendap dan menjadi lebih cair.
5. Panggang pancake ragi di kedua sisi dalam wajan yang diolesi minyak olahan. Olesi loyang sesaat sebelum memanggang pancake pertama.

Kandungan kalori pancake ragi berada dalam kisaran dua ratus kilokalori, asalkan produk tersebut dikonsumsi dalam bentuk murni. Jika dimakan dengan selai atau susu kental manis, indikatornya akan berlipat ganda.

Cara membuat adonan pancake tipis dan kental

Adonan tipis

Memasak pancake tipis bukanlah tugas mudah yang tidak dapat diselesaikan tanpa mengetahui beberapa rahasia kuliner. Saya akan berbagi teknologi memasak yang benar dan semua rahasianya.

Bahan-bahan:

• Susu – 0,5 liter.
• Telur – 3 buah.
• Tepung – 2 cangkir.
• Gula – 1 sdm. sendok.
• Garam – 0,5 sendok teh.
• Minyak sayur, soda.

Persiapan:

1. Kocok telur dengan mixer dengan gula dan garam. Tambahkan sedikit tepung dan soda ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk.
2. Tambahkan sesendok minyak sayur, setengah susu dan sisa tepung ke dalam adonan, aduk. Tuang sisa susu, aduk dan biarkan selama 15 menit.
3. Panggang pancake tipis dalam wajan panas, yang sudah diolesi minyak.

Adonan kental dan mengembang

Resep berikut ini akan disukai oleh para penggemar pancake empuk. Saya mencoba banyak resep dan memilih yang ini. Hal ini memungkinkan Anda menyiapkan pancake berpori yang menyerap selai atau sirup.

Bahan-bahan:

• Telur – 2 buah.
• Susu – 300ml.
• Gula – 2 sdm. sendok.
• Tepung – 300 gram.
• Baking powder – 2,5 sendok teh.
• Mentega ghee – 60 gram.
• Garam.

Persiapan:

1. Kocok telur dengan gula dan susu. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung terigu dan baking powder. Campurkan bahan-bahan dan uleni adonan. Tambahkan ghee dan aduk. Biarkan campuran selama 5 menit.
2. Panggang pancake kental dalam wajan berminyak yang sudah dipanaskan selama satu setengah menit di setiap sisinya. Sajikan dengan topping favorit Anda.

Tampaknya resepnya tidak jauh berbeda, tetapi perbedaannya hanya terlihat sepenuhnya pada pancake yang sudah jadi. Cobalah resepnya dalam praktik, dan perbedaannya akan menjadi jelas.

Kue choux yang lezat dengan susu

Apakah Anda suka pancake puding? Anda dapat menyiapkannya dengan mudah jika mempelajari cara membuat kue choux. Ingat, hasil akhirnya sangat bergantung pada kualitas susu. Susu penuh lemak lebih baik untuk pancake custard.

Bahan-bahan:

• Susu – 1 gelas.
• Telur – 2 buah.
• Mentega – 50 gram.
• Tepung – 1 cangkir.
• Gula – 6 sdm. sendok
• Air panas – 0,5 gelas.
• Gula vanila – 1 sachet.
• Garam, soda, minyak olahan.

Persiapan:

1. Kocok telur dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan susu, gula, dan sedikit garam ke dalam campuran telur yang dihasilkan. Tambahkan mentega cair ke dalam adonan dan aduk.
2. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk menggunakan spatula kayu. Yang tersisa hanyalah menuangkan air mendidih, vanilin, dan soda. Campur semuanya dan biarkan adonan selama setengah jam.
3. Panggang pancake custard dengan susu dalam wajan panas dengan tambahan mentega. Setelah lubang muncul, balikkan dengan hati-hati.

resep video

Meskipun sederhana, pancake custard cocok disajikan di meja mana pun. Dan ini tidak mengherankan, karena mereka sangat lembut dan halus.

Adonan unik dalam botol plastik

Nah ibu-ibu rumah tangga yang budiman, saya akan ajarkan cara membuat adonan dalam botol soda plastik di rumah. Anda akan segera melihat betapa perangkat sederhana ini membuat hidup Anda lebih mudah saat memasak.

Bahan-bahan:

• Tepung – 10 sdm. sendok
• Susu – 600ml.
• Telur – 2 buah.
• Minyak sayur – 3 sdm. sendok.
• Gula – 3 sdm. sendok.
• Garam.

Persiapan:

1. Untuk menyiapkan adonan pancake, Anda membutuhkan botol plastik berukuran 1,5 liter dan kaleng penyiram kecil. Pertama, tuangkan tepung ke dalam wadah yang sudah dicuci, lalu tuangkan telur kocok ringan, minyak sayur, dan susu.
2. Terakhir, tambahkan gula dan garam ke dalam botol. Tutup dengan penutup dan kocok hingga bahan tercampur. Adonan pancake sudah siap.
3. Untuk membuat pancake, panaskan wajan yang sudah diolesi minyak, buka tutupnya dan tuangkan sedikit adonan ke dasar wajan. Tentukan sendiri volume campurannya. Yang penting menutupi bagian bawah wajan. Balikkan setelah satu menit.

Resep sederhana akan membantu Anda menyiapkan adonan pancake yang enak. Patut dicatat bahwa saat memasak Anda hanya akan mengotori satu penggorengan, namun saat memasak klasik, daftar piring kotor juga mencakup sendok, panci, dan mangkuk.

Apakah mungkin membuat adonan pancake tanpa telur?

Beberapa juru masak yakin tidak mungkin membuat adonan yang enak tanpa telur. Sebenarnya, jika Anda mengetahui beberapa triknya, membuat pancake tanpa telur tidaklah sulit. Yang utama adalah campurannya memiliki konsistensi yang benar.

Bahan-bahan:

• Susu – 250ml.
• Air – 250ml.
• Tepung – 20 sdm. sendok
• Minyak sayur – 90ml.
• Gula – 4 sdm. sendok.
• Garam – 1 sendok teh.
• Cuka dan soda - masing-masing 0,25 sendok teh.

PERSIAPAN:

1. Campurkan tepung yang sudah diayak dengan gula dan garam. Tuang air dan susu ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk. Tambahkan minyak olahan dan kocok campuran dengan mixer. Hasilnya adalah adonan cair.
2. Sisihkan campuran selama 30 menit. Selama waktu ini, tepung akan melepaskan gluten, sehingga pancake akan matang secara normal. Sebelum menggoreng, tambahkan soda yang dilarutkan dalam cuka ke dalam adonan.
3. Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, yang sudah diolesi minyak. Goreng setiap sisinya selama 45 detik.

Apa yang bisa dibuat dari adonan pancake selain pancake?

Tahukah Anda bahwa Anda bisa membuat banyak hidangan luar biasa lezat lainnya dari adonan pancake? Kita berbicara tentang memanggang dengan cepat dan mudah. Karena adonan disimpan di lemari es cukup lama, saya menyarankan ibu rumah tangga yang sibuk untuk melihat lebih dekat resep yang akan saya bagikan di bawah ini.

kue panekuk

Makanan penutup yang dimaksud adalah kombinasi sempurna antara pancake, coklat, dan minyak jeruk. Bahkan seorang pemula pun bisa mengatasi tugas membuat kue.

Bahan-bahan:

• Keju cottage rendah lemak – 400 g.
• Mentega coklat – 100 gram.
• Susu – 0,5 liter.
• Tepung – 250 gram.
• Gula – 50 gram.
• Telur – 3 buah.
• Baking powder – 1 sendok teh.
• Berry segar – 300 g.
• Jus lemon – 15ml.
• Pistachio cincang, garam, minyak sayur.

Persiapan:

1. Siapkan adonan. Campurkan susu dengan telur, gula, garam, tepung dan baking powder. Kocok campuran yang dihasilkan dengan mixer dan diamkan selama setengah jam. Setelah waktu berlalu, panggang pancake, goreng setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Buat isiannya. Kocok mentega coklat lunak dengan keju cottage. Hasilnya adalah krim yang lapang. Dalam mangkuk terpisah, haluskan buah beri.
3. Tutupi setiap pancake dengan selapis krim, dan oleskan sedikit pure berry di atas krim.
4. Kumpulkan kuenya. Hiasi makanan penutup dengan beri segar, pistachio, dan sirup coklat.

Clafoutis

Clafoutis adalah casserole yang dibuat menggunakan adonan pancake dan buah beri atau buah musiman. Koki Prancis yang menciptakan mahakarya ini menggunakan buah beri dengan batang dan biji. Akibatnya, buah beri mengeluarkan lebih sedikit jus, yang berdampak positif pada kualitas aromatik kelezatannya.

Bahan-bahan:

• Susu – 100ml.
• Krim 20% – 200 ml.
• Mentega – 50 gram.
• Telur – 3 buah.
• Tepung – 75 gram.
• Gula – 100 gram.
• Stik vanila – 1 buah.
• buah beri.

Persiapan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan tepung, gula dan vanila, aduk.
2. Tuang susu dan krim sedikit demi sedikit ke dalam adonan yang dihasilkan, aduk rata.
3. Tempatkan beberapa buah beri di bagian bawah loyang muffin dan isi dengan adonan.
4. Yang tersisa hanyalah memasukkan piring ke dalam oven. Pada suhu dua ratus derajat, makanan penutup akan siap dalam 25 menit.

Sajikan suguhan panas.

puding Yorkshire

Roti empuk yang terbuat dari adonan pancake, diolah menggunakan teknologi Inggris, diisi dengan isian, dan disajikan murni dengan daging goreng atau digunakan sebagai lauk untuk daging sapi panggang. Dalam semua kasus, rasanya luar biasa enak.

Bahan-bahan:

• Susu – 200ml.
• Mentega – 50 gram.
• Tepung – 125 gram.
• Telur – 2 buah.
• Garam.

Persiapan:

1. Campur tepung dengan telur, tambahkan garam, tuangkan seperempat susu dan aduk.
2. Tuang sisa susu dan aduk. Sisihkan adonan yang dihasilkan selama beberapa jam.
3. Masukkan sedikit mentega ke dalam cetakan berdiameter 8-10 cm dan masukkan ke dalam oven hingga memanas.
4. Isi cetakan panas dengan adonan pancake dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Panggang pada suhu 220 derajat.

Seperti yang Anda lihat, adonan pancake sangat ideal untuk menyiapkan segala jenis kuliner yang nikmat. Catat informasi yang diterima dan bahagiakan keluarga Anda dengan hidangan lezat yang luar biasa.

Koki pemula berpendapat bahwa membuat pancake adalah tugas yang sederhana. Dalam urusan memasak, mereka kerap menghadapi berbagai kesulitan. Di bagian akhir materi, saya akan membagikan tips bermanfaat dalam menyiapkan pancake yang “benar”, yang akan menjadi panduan. Saya mencoba semua tip dalam praktik dan berulang kali yakin akan keefektifannya.

Cara memanggang pancake yang benar

Seperti yang Anda pahami, memasak pancake membutuhkan keterampilan dan pengalaman tertentu. Berapa banyak adonan yang harus dituang, kapan harus dibalik, kapan harus dikeluarkan - pertanyaan paling penting. Lihatlah trik berikut untuk membantu Anda menyiapkan makanan penutup yang lezat.

1. Permukaan tempat makanan lezat disiapkan sangatlah penting. Wajan besi cor dengan bagian bawah yang tebal adalah yang terbaik. Pancake matang secara merata di atasnya dan menghasilkan warna yang indah. Wajan pancake dengan lapisan Teflon dan sisi rendah juga bisa digunakan.
2. Sebelum memasak pancake, panaskan penggorengan secara menyeluruh. Tutupi bagian bawah dengan lapisan garam kasar dan panaskan sampai menjadi gelap. Sebelum dimasak, hilangkan garam dan keringkan piring dengan handuk kertas.
3. Olesi bagian bawah wajan dengan minyak sayur atau sepotong lemak babi. Jika ada mentega di dalam adonan, olesi saja sebelum membuat pancake pertama. Jika mentega tidak termasuk dalam adonan, olesi loyang sebelum memanggang setiap pancake.
4. Isi sendok 2/3 penuh dengan adonan pancake dan tuang ke tengah wajan yang sudah dipanaskan. Pegang loyang secara miring dan putar ke samping untuk menyebarkan adonan ke permukaan. Jika pancake pertama menggumpal, jangan kecewa. Ini akan membantu menentukan berapa banyak adonan yang harus dituangkan untuk membuat pancake yang rata dan tipis.
5. Panggang dengan api sedang. Setelah pinggirannya berubah warna menjadi coklat, balik ke sisi lainnya menggunakan garpu atau spatula kayu.
6. Tempatkan pancake yang sudah jadi di atas piring dengan diameter yang sesuai. Olesi setiap pancake dengan mentega. Untuk mencegah kekeringan, tutuplah. Nanti, gulung pancake ke dalam amplop, tabung atau segitiga dan sajikan dengan selai, susu kental manis atau krim asam.

Berkat tips ini, Anda dapat dengan mudah menyiapkan pancake lezat dan indah yang akan menyenangkan rumah tangga Anda dengan rasa dan aromanya. Ingat, suguhan paling enak adalah yang baru keluar dari penggorengan. Saya tidak menyarankan untuk menunda mencicipinya.

Cara membuat adonan tanpa gumpalan

Jika ada gumpalan di adonan, Anda tidak bisa mengandalkan pancake yang enak, halus, dan indah. Untungnya, ada beberapa cara untuk membantu memecahkan masalah tersebut.

• Agar adonan tidak menggumpal, cairan, baik air, susu, atau kefir, dituangkan ke dalam tepung. Hasilnya, massa lebih mudah diaduk dan gumpalan lebih mudah pecah.
• Untuk menghilangkan gumpalan, beberapa juru masak terlebih dahulu menguleni adonan kental, kemudian secara bertahap menuangkan cairan yang ditentukan dalam resep dan mengaduknya.
• Jika adonan terlalu cair, tidak disarankan untuk menuangkan tepung ke dalam wadah. Lebih baik ambil sebagian adonan, tambahkan tepung dan aduk, lalu campur dengan sisa adonan.

Salah satu metode berikut akan membantu menyiapkan adonan pancake yang sempurna dan hasilnya akan sesuai.

Pancake susu yang lezat, tipis berlubang, disukai baik orang dewasa maupun anak-anak, kelezatan keluarga ini telah memenangkan lebih dari satu hati. Ada banyak resep pancake dengan susu dan setiap ibu rumah tangga menyiapkannya dengan cara rahasianya sendiri. Kami akan mengungkap semua rahasia adonan pancake paling enak dan tipis yang dibuat dengan susu. Bersiaplah untuk menulis.

Ini adalah resep klasik membuat adonan pancake paling sederhana. Pancakenya tipis dan tidak sobek. Nanti Anda bisa mengisinya dengan isian apa saja atau membuat kue dari pancake.

Bahan-bahan:

• 500ml susu;
• 300 gram tepung;
• 3 butir telur segar;
• 15-20 gram gula;
• 1⁄2 sdt. garam;
• minyak untuk menggoreng.

Mempersiapkan pancake tipis dengan susu:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garam dan gula. Tuang ke dalam segelas susu, aduk rata dan tambahkan tepung. Dianjurkan untuk mengaduk dengan mixer, maka pasti tidak akan ada gumpalan.

Setelah itu, tuangkan sisa susu dan aduk hingga rata. Diamkan adonan selama 10-20 menit agar tepung mengembang, lalu tambahkan minyak, aduk, dan Anda bisa menggoreng pancake. Panaskan wajan, olesi dengan minyak dan tuang adonan secukupnya hingga menutupi dasar wajan dengan lapisan tipis dan rata.

Saat pinggiran pancake sudah kecoklatan, angkat perlahan dengan spatula dan balikkan ke sisi lainnya. Jika pancake akan diisi, goreng di satu sisi, lalu letakkan daging cincang di sisi yang digoreng, bungkus dalam amplop dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake custard dengan susu berlubang

Efek “bocor” yang indah pada permukaan pancake diperoleh dengan menyeduh adonan dengan susu panas. Pancake yang disiapkan menurut resep ini seluruhnya berlubang.

Bahan-bahan:

• susu – 1 liter
• telur – 2-3 buah.
• tepung terigu putih – 0,5 kg
• gula – 75 gram
• garam – 0,5 sdt.
• soda kue – 0,5 sdt.
• Minyak bunga matahari olahan – 7 sdm.

Persiapan:

Semua produk yang termasuk dalam adonan pancake harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar menghangat hingga suhu kamar.
Tuang susu, telur, gula pasir, dan mentega ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam. Kocok dengan blender, mixer atau pengocok.

Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya ke dalam campuran yang dihasilkan sedikit demi sedikit.
Setelah itu, panaskan sisa susu di atas kompor atau microwave hingga panas, namun jangan sampai mendidih.

Tuang ke dalam adonan pancake panas dalam aliran dan terus kocok adonan dengan mixer. Kami mendapatkan kue choux untuk pancake.
Selanjutnya, tuangkan baking soda ke dalam cangkir dan tuangkan satu sendok makan air mendidih ke atasnya. Tambahkan slaked soda ke dalam adonan dan aduk hingga rata.

Goreng pancake dalam wajan di kedua sisi. Jika wajan tidak memiliki lapisan anti lengket, olesi dengan minyak.

Kebanyakan lubang terbentuk saat pancake dipanggang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan api besar. Namun, Anda harus melakukan semuanya dengan sangat cepat, jika tidak makanan yang dipanggang bisa gosong.

Pancake dengan susu dan putih telur kocok

Bahan-bahan:

• 2,5 sdm. susu;
• 2 sdm. tepung;
• sedikit gula;
• 3 telur;
• 0,5 sdt soda;
• 3 sdm. minyak sayur;
• 7% cuka;
• sejumput garam.

Mempersiapkan pancake dengan susu dan krim:

Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Panaskan susu, tapi jangan sampai mendidih; susu harus panas, tapi tidak mendidih. Jika tiba-tiba susu sudah mendidih, Anda perlu mendinginkannya sedikit, jika tidak tepung akan berubah menjadi gumpalan padat setelah diseduh. Tuang susu ke dalam mangkuk berisi tepung dalam aliran tipis, sambil mengaduk campuran susu dengan kuat.

Kocok adonan hingga semua gumpalan hilang, untuk itu lebih baik menggunakan pengocok atau blender. Bila tidak ada gumpalan yang tersisa, tambahkan garam dan gula, pisahkan putih dari kuning telur dan uleni kuning telur ke dalam adonan. Tempatkan putihnya dalam mangkuk terpisah dan kocok hingga kaku.

Tambahkan minyak, padamkan soda dengan cuka dan tambahkan juga. Campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh dan tambahkan putih kocok. Sekarang aduk dengan sangat hati-hati, jangan dikocok. Jangan khawatir adonan akan rusak saat Anda melihat putihnya menggumpal di permukaan.

Begitulah seharusnya. Sekarang Anda bisa mulai membuat pancake. Gunakan sendok untuk mengambil adonan dari dasar mangkuk, ini akan membantu mendistribusikan putih kocok lebih merata. Goreng pancake di kedua sisi dan olesi dengan minyak.

Pancake custard tipis dengan susu dan air mendidih

Meski berstruktur tipis, pancake tidak sobek saat digoreng, bisa dibalik sempurna dan tidak lengket di wajan. Adonannya dibuat dengan susu, tetapi selama diuleni, adonan tersebut juga diseduh dengan air mendidih, yang membuat pancake yang sudah jadi menjadi tipis dan luar biasa lezat.

Bahan-bahan:

• susu – 400ml;
• air mendidih – 200ml;
• tepung terigu premium – 1,5 sdm;
• telur ayam – 3-4 buah;
• gula pasir – 30 gram;
• garam – 1 sejumput;
• vanilin – 1 sdt;
• meningkatkan minyak tidak berbau – 50 ml;
• mentega.

Persiapan:

Dari bahan-bahan tersebut Anda bisa memanggang kurang lebih 20 - 22 pancake tipis. Semakin kecil porsi yang Anda tuangkan ke dalam wajan, semakin tipis pancake yang dihasilkan.

Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula. Tambahkan garam. Jangan dikocok, aduk saja. Kemudian tambahkan susu, mentega, tepung yang diayak, dan vanila ke dalam adonan yang dihasilkan. Campur dengan pengocok.

Tuang segelas air mendidih dari ketel rebus dan tuangkan ke dalam adonan dalam aliran tipis sambil terus diaduk. Diamkan selama 10 - 15 menit.

Selanjutnya, tuangkan sesendok minyak ke dalam wajan berlapis teflon yang sudah dipanaskan (hanya untuk pancake pertama). Ambil sebagian dengan sendok dan tuangkan, miringkan wajan ke arah yang berbeda agar merata ke seluruh permukaan.

Kemudian letakkan penggorengan di atas api sedang dan goreng hingga bagian bawah pancake berwarna kecoklatan. Momen ini akan terlihat jelas dengan sedikit memuntirnya bagian tepi pancake dan tertinggalnya wajan.

Setelah bagian bawahnya berwarna kecokelatan, gunakan spatula untuk membalik pancake ke sisi lainnya. Jadi, panggang sisa pancake dari sisa kue choux.

Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di piring atau gulung menjadi tabung, setelah diolesi mentega.
Pancake disajikan panas dengan berbagai isian, bisa berupa coklat leleh, selai, sirup gula, dll.

Pancake ragi dengan susu tanpa telur

Bagi mereka yang alergi telur, resep ini adalah kesempatan bagus untuk memanjakan diri Anda dengan pancake yang lezat. Dalam hal ini, “kekudusan” pancake diberikan dengan air mendidih yang diseduh ke dalam adonan ragi.

Bahan-bahan:

• susu –200-250ml.;
• air mendidih - setengah gelas;
• ragi segar – 10 g;
• tepung terigu – 450 gram;
• gula pasir – 2-3 sdm;
• garam - sejumput;
• minyak bunga matahari tidak berbau – 30-35 ml.

Persiapan adonan ragi untuk pancake dengan susu:

Jika Anda menambahkan setengah gelas susu lebih banyak, pancake akan menjadi sangat tipis. Perlu diingat juga bahwa dibandingkan 2 resep sebelumnya, resep ini tidak secepat itu. Adonan ragi untuk pancake harus berfermentasi, dan ini membutuhkan setidaknya 30 - 40 menit

Tempatkan garam, gula pasir, dan ragi yang dihancurkan dalam mangkuk. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk untuk melarutkan ragi.

Lalu masukkan tepung terigu yang sudah diayak, pecahkan adonan dengan mixer agar tidak ada yang menggumpal. Adonannya akan menjadi seperti krim asam kental. Tutupi piring dengan penutup dan biarkan di tempat hangat selama setengah jam.

Setelah itu, tuangkan air mendidih ke dalam campuran dan aduk. Tambahkan mentega dan uleni lagi hingga halus.
Adonan pancake tipis dengan susu sudah siap, Anda bisa mulai memanggang.

Meskipun pancake susu ini tidak mengandung telur, namun tetap lembut, tidak “kenyal”, karena bahan dasar ragi dan air mendidih.

Pancake terbuat dari tepung soba "Boyarskie"

Pancake lezat dibuat dari soba dan tepung terigu. Memasaknya tentu saja membutuhkan waktu, tetapi hasilnya sangat enak dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• tepung terigu – 400 gram;
• tepung soba – 600 g;
• susu – 4 sdm.;
• krim kental, krim asam - masing-masing satu gelas;
• gula - 1 meja. aku.;
• mentega – 100 gram;
• ragi – 30 gram;
• telur – 5 buah;
• garam.
• minyak bunga matahari – 40ml.

Cara memasak pancake dengan tepung soba:

Mari encerkan ragi dalam setengah gelas air hangat dan buat adonan berdasarkan tepung soba. Taruh di tempat hangat selama 1,5-2 jam (biarkan berfermentasi).

Jika adonan sudah siap, tambahkan sisa susu, kuning telur, gula halus dan garam, krim asam, mentega, dan tepung terigu. Campur dan biarkan adonan mengembang. Kemudian tambahkan krim kocok ke dalam adonan pancake, dilanjutkan dengan putih telur yang sudah dikocok.

Aduk dan diamkan selama kurang lebih 15-20 menit. Kami akan memanggang pancake dari tepung soba di kedua sisi dalam wajan panas, yang pertama-tama kami olesi dengan minyak. Sajikan pancake dengan krim asam, mentega, atau telur ikan.

Pancake keju lezat dengan susu

Bahan-bahan:

• 30-40 ml minyak zaitun;
• 250 ml susu;
• 250 gram tepung terigu;
• gula sesuai keinginan;
• 1 sendok teh. garam;
• 100 gram keju keras;
• 3 buah. telur ayam.

Cara memasak:

1. Untuk menyiapkan pancake keju, siapkan semua bahan dan letakkan di atas meja terlebih dahulu.
2. Campurkan susu dengan gula dan telur. Tambahkan sedikit garam.
3. Tambahkan tepung. Mencampur.
4. Tambahkan keju parut di parutan halus.
5. Tambahkan minyak bunga matahari. Mencampur.
6. Panaskan wajan dan goreng setiap pancake hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
7. Sajikan pancake yang sudah jadi dengan krim asam.

Pancake kerawang dengan susu dan kefir

Pancake ini ternyata sangat enak, tipis dan empuk. Pancakenya sangat enak dan sangat indah! Cobalah!

Produk:

• 0,5 liter kefir (setengah liter);
• 1 gelas susu;
• 1-2 butir telur;
• sekitar 500 g tepung;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 0,5 sdt garam;
• 1 sendok teh soda;
• minyak zaitun.

Cara memasak pancake kerawang:

Tuang kefir ke dalam panci dan panaskan sedikit (harus hangat, tapi tidak panas).
Tambahkan telur (jika besar - satu, kecil - dua), gula, garam, soda, dan aduk.

Tambahkan tepung (sekitar 1,5 gelas), tambahkan secukupnya hingga menjadi seperti krim asam kental yang enak, sekarang aduk semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan.

Didihkan susu dan tuangkan ke dalam campuran dalam aliran tipis, aduk terus (begitulah cara kami menyeduh adonan!).
Jika adonan menurut Anda cair, tambahkan sedikit tepung (jangan khawatir, sebagian besar sudah “matang”).

Tambahkan mentega, aduk, adonan untuk memanggang pancake tipis dengan susu sudah siap!
Panggang pancake, jika memungkinkan, dalam wajan besi cor.

Pancake tipis dengan susu dan soda

Bahan-bahan:

• 750ml susu;
• 3 butir telur mentah;
• 2 tumpukan tepung;
• 1-2 sdm. Sahara;
• 2-3 sdm. minyak sayur apa saja;
• 1 sendok teh soda;
• sedikit jus lemon;
• sejumput garam.

Mempersiapkan pancake tipis:

Campur telur dengan gula dan garam. Mengocok. Ayak tepung dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Encerkan baking soda dalam sesendok air lalu tuang ke dalam adonan, aduk.

Tambahkan jus lemon dan minyak, campur dan biarkan adonan selama 10-15 menit. Panaskan wajan dan mulailah memanggang pancake dengan minyak. Hasilnya adalah kerawang berlubang dan kemerahan.

Video: resep pancake klasik

Rahasia membuat pancake tipis

Tanpa penggorengan khusus dengan sisi rendah dan lapisan anti lengket di rumah, Anda bisa menggunakan penggorengan biasa untuk menggoreng pai. Namun, sebelum menuangkan adonan ke dasar penggorengan, Anda perlu mencucinya hingga bersih dan mengelapnya hingga kering.

Kemudian nyalakan api dan panaskan secara menyeluruh. Jika tidak, saat dibalik, pancake akan mulai menempel di bagian bawah dan robek menjadi beberapa bagian.

Jika Anda baru membuat pancake, siapkan bukan hanya satu, tapi dua spatula terlebih dahulu. Ini akan mempersingkat waktu penggorengan dan memungkinkan pancake tetap utuh saat dibalik dan dipindahkan dari penggorengan ke piring.

Peralatan dan perlengkapan dasar yang akan membantu menyederhanakan proses pembuatan pancake:

• wadah untuk menguleni adonan, bisa apa saja - panci, mangkuk, sendok, dll.;
• pengocok, blender atau mixer;
• sendok, spatula.

Semua aksesori ini harus selalu ada di ujung jari Anda.

Anda bisa menyiapkan adonan dengan susu menggunakan semua metode tradisional. Untuk membuat pancake menjadi kemerahan dan mengembang, ikuti tradisi memasak yang telah berkembang selama berabad-abad. Resepnya selalu berubah, tapi bahan dasarnya tetap ada. Untuk membuat pancake lembut berwarna coklat keemasan berlubang, gunakan beberapa rahasia persiapan adonan.

Rahasia membuat adonan dengan susu:

• Semua bahan untuk adonan harus berada pada suhu kamar. Mentega, telur, susu harus diletakkan di atas meja terlebih dahulu.
• Sebelum menambahkan tepung, Anda perlu menyaringnya. Rahasianya adalah tepungnya jenuh dengan udara dan pancake Anda menjadi lapang dan empuk.
• Tidak perlu menambahkan garam dan gula langsung ke dalam adonan. Anda perlu melakukan ini: pertama-tama larutkan dalam air hangat, lalu tambahkan ke dalam adonan.
• Urutan pencampuran semua bahan juga memiliki ciri khas tersendiri. Tambahkan susu dan telur ke dalam mangkuk pencampur, lalu tuangkan massa cair ini dalam aliran tipis ke dalam tepung yang diayak. Jika cairannya terlalu banyak, tepung tidak perlu dituangkan ke dalam mangkuk. Cukup tuangkan massa cair ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan tepung, campur semuanya lalu gabungkan dengan sisa massa.
• Untuk menyiapkan pancake, setiap ibu rumah tangga terbiasa memadamkan soda di dalam sendok. Tapi Anda tidak perlu melakukan ini! Karbon dioksida yang dilepaskan saat soda dipadamkan membuat pancake menjadi empuk. Oleh karena itu, Anda perlu memadamkan soda dengan asam langsung di dalam adonan.
• Lebih baik meletakkan pancake yang sudah jadi di piring dan menutupinya dengan handuk agar tetap hangat. Olesi setiap pancake dengan mentega. Anda bisa menggunakan pembuat pancake modern dengan penutup yang tinggi. Hidangan ini menjaga suhu dengan baik dan pancake di dalamnya tidak akan mengering.
• Untuk membuat pancake mengembang, beberapa ibu rumah tangga menambahkan air mineral bersoda sesuai resep adonan. Gelembung menambah kelembutan dan udara.

resep adonan

Sekarang Anda tahu rahasia sederhana dan penting dalam menyiapkan pancake untuk liburan atau sarapan biasa. Seperti yang Anda lihat, membuat adonan pancake tidaklah sulit. Anda bisa membuat pancake lezat setiap pagi dan untuk meja liburan.

• Resep paling sederhana untuk membuat pancake empuk: 1 liter susu, 2-3 butir telur ayam, 2-3 cangkir tepung (kurang-lebih), 1 sendok teh gula, sedikit garam, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, soda di ujung pisau. Faktanya, setiap ibu rumah tangga memilih jumlah semua bahan sesuai seleranya masing-masing. Anda tidak bisa menggunakan satu liter susu utuh, tetapi setengahnya.

Membuat adonan dengan susu sangatlah sederhana, yang utama ikuti resepnya. Campur susu (1 liter), telur (2-3 pcs), tambahkan tepung terigu, soda, garam, gula pasir dan minyak sayur. Untuk pancake, lebih baik menggunakan mentega murni, jika tidak, aroma yang kuat akan mengalahkan aroma pancake.

• Untuk menyiapkan pancake yang empuk, lebih baik menggunakan blender. Gunakan teknologi modern untuk membuat adonan tanpa gumpalan. Ngomong-ngomong, kalau dicampur dengan blender, pancakenya jadi lapang dan empuk. Adonan yang dibuat dengan susu harus memiliki konsistensi krim asam cair.

Jumlah bahan harus disesuaikan selama proses memasak. Resep memasaknya mungkin berbeda-beda.

Memanggang pancake dalam wajan

Untuk menyiapkan pancake yang lezat, lebih baik menggunakan wajan besi cor, tetapi pembuat pancake modern juga bisa. Permukaan wajan harus dipanaskan dengan baik. Olesi wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan lemak babi atau minyak.

Tuang adonan ke dalam loyang dan biarkan merata ke seluruh permukaan loyang. “Pancake pertama terasa menggumpal,” demikian kata pepatah Rusia. Namun jika wajan dipanaskan dengan baik, pancake akan langsung menjadi halus dan utuh.

Letakkan semua pancake dalam tumpukan di atas piring, olesi dengan mentega. Anda perlu melakukan ini untuk setiap pancake. Agar tidak mengering, tutupi dengan penutup atau handuk.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+