Cara membuat pate ikan. Apa yang dimasak dari ikan kecil? Pai ikan yang luar biasa. Jenis ikan apa yang bisa digunakan untuk membuat pate

Kelezatan yang nyata adalah pate ikan paling lembut yang dimasak menurut resep yang tepat. Anda bisa menyajikannya dengan roti putih atau hitam. meja pesta, kelezatan seperti itu disantap dengan nikmat oleh anak-anak, namun tidak semua pria antusias makan gorengan atau ikan rebus. Hidangannya mudah disiapkan, dan kami akan memberi tahu Anda cara membuatnya di rumah!

Jenis ikan apa yang bisa digunakan untuk membuat pâté?

Anda bisa memasak pate ikan buatan sendiri baik dari segar maupun dari ikan kaleng. Jika Anda menggunakan makanan kaleng, lalu beli sarden, salmon merah muda atau tuna dalam minyak, pilihan ikan segar lebih luas:

• semua jenis ikan merah;
• susu ikan;
• ikan mas crucian dan ikan kecil lainnya ikan sungai.

Nasihat! Saat menggunakan ikan sungai, pilih yang tidak lebih besar dari panjang telapak tangan Anda. Faktanya ikan sungai mengandung banyak tulang kecil, jika dibuat pate ikan besar, lalu tulang dalam proses perawatan panas tidak akan melunak.

Fitur memasak

Pate ikan yang lezat memang enak, tetapi Anda bisa menambahkan beberapa bahan ke hidangan yang akan meningkatkan rasanya:

• 50 g mentega atau minyak zaitun;
• caper, jamur, tomat;
• jus lemon;
• mustard kering;
• telur dan segala jenis keju;
• sayuran (bawang, wortel).

menyiapkan hidangan, ikan mentah perlu memasak untuk waktu yang lama, jika Anda menggunakan makanan kaleng, maka Anda perlu mengeluarkan cairannya, jika tidak pasta ikan akan menjadi basah dan tidak berasa.

Menarik untuk diketahui! pate ikan itu akan menjadi lebih tebal dan lebih segar jika Anda menambahkan 1 bangkai ke dalamnya cumi rebus. Cumi-cumi hanya boleh ditambahkan jika Anda menggunakan blender untuk memasak.

Resep termudah untuk pate ikan dengan telur

Untuk menyiapkan pate ini bisa menggunakan sprat kalengan, saury, tapi paling banyak rasa halus hidangan akan bertambah jika Anda menambahkannya tuna kaleng atau ikan sarden. Siapkan bahan-bahan berikut:

• 4 telur;
• sekaleng makanan kaleng;
• 2 keju olahan;
• mayones, bawang hijau.

Keju dan telur harus dihancurkan menggunakan yang biasa parutan halus, ikan kaleng sebaiknya dihaluskan menggunakan garpu. Jangan lupa tiriskan minyaknya! Sekarang komponen perlu dipindahkan ke piring yang dalam, tambahkan sedikit daun bawang dan 2-3 sdm. l. mayones. Dianjurkan untuk meninggalkan hidangan di lemari es selama 30-40 menit, setelah itu pasta ikan dapat disajikan. Roti hitam akan mengungkapkan rasanya dengan baik, sandwich bisa dihias dengan irisan mentimun segar!

Penting! 2-3 siung bawang putih akan membantu membuat pate pedas jika ingin lebih hidangan berlemak, lalu perkaya dengan 50 g mentega.

Pate ikan lezat dengan buah zaitun, keju, dan tuna

Anda bisa membuat pate dalam 10 menit dengan menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 150 g keju krim lembut;
• 100 g buah zaitun;
• sekaleng tuna atau sarden dalam minyak;
• ½ bagian lemon untuk diperas.

Saat menyiapkan hidangan, perlu mengeluarkan minyak dari toples ikan, setelah itu ikan, jus, dan keju harus dicampur menggunakan blender atau garpu biasa. Tahap terakhir adalah penambahan buah zaitun cincang, jika tidak tersedia, maka champignon rebus dapat digunakan!

Pate ikan sungai pedas

Ikan sungai sangat bermanfaat, namun seringkali tidak dimakan oleh orang dewasa dan anak-anak, karena konten yang bagus tulang tipis dan tajam. Dalam hal ini, disarankan untuk membuat dari crucian, hinggap, tench dan lainnya ikan kecil pâté, yang membutuhkan waktu rata-rata 3-4 jam untuk mempersiapkannya.

1. Kupas dan bilas 1,5 kg ikan kecil, kirim ke wajan, tambahkan air, garam, dan bawang bombay yang dipotong menjadi dua. Buang busa setelah air mendidih, kecilkan api, lalu biarkan ikan matang selama 2-3 jam. Tambahkan 1 wortel ke ikan untuk mengurangi buih.
2. Siapkan bahan pate ikan lainnya dengan cara menggoreng 1-2 potong bawang bombay dalam wajan, 1 wortel parut, tambahkan bumbu (ketumbar, kemangi, suneli hop dan lainnya) ke dalam sayuran.
3. Sekarang keluarkan dari panci ikan matang, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya, ½ cangkir kaldu, potong pasta ikan dengan blender.
4. Pindahkan pasta ikan ke kuali yang dalam atau piring oven lainnya, lalu didihkan oven dalam waktu 40-50 menit.

Penting! Jika Anda ingin pate memiliki warna yang menarik, tambahkan 1 bit segar yang dipotong menjadi 4 bagian, atau 1 bawang bombay dengan kulitnya, ke dalam wajan bersama ikan.

Pate ikan merah mahal tapi sangat enak dengan foto

Jika Anda sedang menunggu tamu, pastikan untuk memasak pate sesuai resep ini menggunakan ikan gourmet merah. Untuk memasak, Anda membutuhkan 700 g ikan merah, direbus hingga matang dalam air asin, dan 200 g ikan putih remah roti, direndam dalam 100 ml krim. Roti yang diperas dari krim harus dihancurkan bersama ikan dalam blender, setelah itu praktis makanan siap saji Anda bisa menambahkan 1 sdt. mustard kering, 50-70 g mentega, 0,5 sdm. l. jus lemon. Hancurkan pate ikan dengan blender lagi, sajikan dengan potongan baguette.

Sepiring susu

Susu ikan adalah produk yang tak ternilai dalam hal nilai gizi dan komposisi, dari mana Anda juga dapat membuat pate ikan yang enak tanpa masalah. Mempertimbangkan resep populer, untuk hidangan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 400 gram susu. Anda bisa menggunakan susu ikan salmon, herring, mereka dijual baik dalam bentuk beku maupun dalam segar di toko-toko;
• 200 ml krim 9%;
• lada hitam, siung bawang putih dan 1 bawang merah.

Susu harus dipotong-potong, ukurannya 4-5 cm, setelah itu perlu menuangkan 50 ml krim ke dalam wajan. Celupkan susu ke dalam krim yang sudah dipanaskan, goreng, jangan lupa diaduk, waktu memasak tidak lebih dari 7-10 menit.

Susu akan mendapatkan rona putih yang menyenangkan, setelah itu Anda perlu mengirim bawang bombay dan 150 ml krim ke dalamnya, tutup dan didihkan selama 15 menit. Siapkan mangkuk blender, tambahkan 50 g mentega, 1 siung bawang putih, susu siap saji dan bumbu halus, potong terasi, susun dalam cetakan. Konsistensi pate akan encer, sehingga harus dimakan, dioleskan pada roti pita, roti putih atau hitam.

Silakan dinikmati makanannya!

Setiap ibu rumah tangga bermimpi untuk menyiapkan hidangan baru yang enak setiap hari, sehingga semua anggota rumah tangga puas, memasaknya menyenangkan, dan tidak memakan banyak waktu juga.

Satu dari pilihan bagus santapan lezat adalah pate. Seperti yang Anda ketahui, pate terbuat dari daging, hati, unggas, ikan, dan sebagainya. Hari ini kita akan fokus memasak pate, apalagi masakan ini akan menarik bagi para ibu rumah tangga yang keluarganya berprofesi sebagai nelayan. Jika Anda tidak terlalu menyukai bajak, maka Anda dapat membaca tentangnya.

Persiapan pate ikan sungai

Paling pate yang enak diperoleh dari ikan sungai kecil, yang biasanya dilepaskan kembali oleh nelayan yang beruntung ke habitatnya, karena memungkinkan Anda untuk menangkap piala yang jauh lebih menarik.Kebanyakan ikan kecil seperti itu adalah tempat bertengger kecil, dan ikan kecil lainnya (ukuran setengah telapak tangan). Untuk pate, Anda bisa memasak ikan seperti kulit kepala, ekor dan "bulu", atau secara keseluruhan - ternyata lebih kaya dan harum.

Anda membutuhkan bawang besar, beberapa wortel, beberapa merica hitam, ikan yang sudah dicuci. Semua bahan dimasukkan ke dalam panci dan diisi air hingga sedikit menutupi ikan. Kemudian tutup dengan penutup dan biarkan mendidih, jangan lupa keluarkan buihnya. Segera setelah isi panci mendidih - kecilkan api (sekarang ikan akan merana), dalam keadaan ini, biarkan selama 5 jam.

Agar pate menjadi kaya warna yang indah (dia sendiri akan berwarna abu-abu pucat, seperti ikan itu sendiri) Anda dapat melakukan hal berikut:

• masak bersama bahan-bahan di atas bawang bombay dengan sekam yang belum dikupas dengan warna jenuh;
• tambahkan bit ke dalam isinya, yang dibagi menjadi 4 bagian, sehingga pate akan mendapatkan warna satu kali;
• bisa ditambahkan isi gorengan pasta tomat, namun, opsi ini bukan untuk semua orang, karena tomat memiliki pilihannya sendiri rasa khusus yang dapat mengalahkan rasa ikan.

Saat ikan merana di wajan, Anda akan punya banyak waktu untuk menyiapkan bahan pembuatan pate. Mulailah dengan menumis bawang bombay, jika sudah berubah warna menjadi karamel, tambahkan wortel, dan bumbu harus ditambahkan di sini (misalnya ketumbar, marjoram, kemangi - sesuai selera Anda) dan goreng wortel sampai gelap.

Nah ikan sudah siap, angkat bawang bombay rebus, wortel dan merica, lalu tiriskan kuahnya, sisakan sedikit di wajan (sendok berlubang akan membantu Anda mengeringkan kaldu dengan hati-hati).

Sekarang tambahkan tumis bawang bombay dan wortel dengan bumbu ke ikan dengan sedikit kaldu, jangan sisakan mentega, agar pate menjadi lebih empuk. Garam. Lada. Kocok dengan blender atau pengocok.

Jika mau, Anda dapat memindahkan pate ke piring apa saja untuk dimasak di dalam oven dan meletakkannya di sana selama satu jam dengan suhu sekitar 150-180 derajat. Silakan dinikmati makanannya!

Jika Anda ingin memasak yang sangat sederhana dan sekaligus camilan lezat, pilihan ideal karena kamu akan menjadi pate. Intinya, ini adalah daging cincang kecil, hampir seperti pasta, yang digunakan baik sebagai hidangan terpisah maupun sebagai olesan roti.

Apa yang harus dipilih untuk pate?

Biasanya dibuat dari hati, tapi lebih banyak lagi rasa yang menarik memiliki pate ikan.

Anda dapat menggunakan ikan apa saja untuk ini:

• sungai dangkal;
• maritim;
• dengan daging putih atau merah;
• makanan kaleng;
• kaviar;
• susu;
• hati;
• makanan laut, dll.

Dengan menambahkan berbagai bahan, Anda bisa mencapainya rasa yang unik. Pastikan untuk mencoba menyiapkan hidangan ini sesuai dengan salah satu resep yang disajikan.

tuna kaleng

Pate tercepat, tetapi sangat lezat diperoleh dari ikan kaleng. Catatan khusus adalah hidangan pembuka tuna jus sendiri. Untuk hidangan ini, Anda juga membutuhkan tender krim keju, rempah-rempah dan sedikit jus lemon.

Pertama, tiriskan semua cairan dari makanan kaleng. Bagilah tuna menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke blender. Kemudian tambahkan krim keju ke dalamnya. Semakin banyak, pate akan semakin empuk, tapi jangan berlebihan agar tidak tenggelam rasa amis. Untuk rasa, tambahkan dill muda.

Bumbui juga dengan lada hitam bubuk, taburi dengan jus lemon dan sedikit garam. Giling bahan dalam blender menjadi massa yang homogen. Sajikan dengan irisan roti, panekuk, kue tar, crouton, dan dill segar.

Forshmak

Hampir setiap ibu rumah tangga mengetahui resep masakan Yahudi pate ikan haring- forshmak. Ada banyak variasi pembuatannya, namun kombinasi ikan haring cincang dengan telur, bawang bombay, dan apel dianggap klasik. Selain itu, Anda bisa menambahkan sedikit keju, roti basi, kacang-kacangan, daun bawang, dll.

Untuk membuat hidangan pembuka seperti itu, pertama-tama bersihkan bangkai ikan haring dari kulit, isi perut dan tulangnya, bilas sampai bersih. potong ikan potongan-potongan kecil dan haluskan dengan blender. Lakukan hal yang sama dengan telur dan roti yang direndam dalam susu.

Potong bawang bombay dan celupkan ke dalam air mendidih dengan tambahan cuka. Haluskan juga dengan blender. Mengambil apel asam dan kupas dari inti dan kupas, potong. Campurkan semua bahan dalam daging cincang yang homogen, merica dan bumbui dengan yang lunak mentega, hiasi dengan adas hijau di atasnya.

Hati ikan kod

Sangat resep yang menarik pate ikan lezat dengan kentang dan keju. Untuk hidangan ini, Anda juga membutuhkan telur, bawang, dan mustard. Untuk memulai, cincang halus Bawang. Tambahkan sedikit mustard ke dalamnya dan tuangkan air mendidih ke atas semuanya. Biarkan bawang meresap selama beberapa menit, lalu tiriskan.

Keluarkan hati ikan cod dari toples dan haluskan dengan garpu dalam mangkuk. Tambahkan bawang ke dalamnya dan ulangi prosedurnya. Kentang dan telur harus direbus dan didinginkan terlebih dahulu. Parut kentang dan keju parutan kasar, haluskan telur dengan garpu. Campur semua bahan menjadi satu dan aduk rata, uleni massa dengan garpu. Biarkan pate menjadi dingin dan Anda bisa menyiapkan sandwich camilan yang lezat.

Salmon dan keju biru

Hidangan ini akan menjadi dekorasi meja pesta yang luar biasa karena bahan yang digunakan dan cara penyajiannya. Perpaduan rasa ikan merah dan keju biru membuat patenya luar biasa.

Pertama, siapkan salmon. Itu harus dicuci dan direbus dalam air asin dengan tambahan bawang bombay, batang dill dan merica hitam. Semuanya dimasak dengan sangat cepat, usahakan salmon tidak terlalu matang untuk menjaga rasanya. Bagilah potongan menjadi lebih kecil sehingga nyaman untuk memilih tulang. Buang juga kulit dan daging gelapnya. Tambahkan krim asam, mayones dan pasta tomat, serta sedikit jus lemon.

Untuk mendapatkan massa yang mengembang dan empuk, kocok krim dan tambahkan ke ikan. Lebih baik menguleni dengan garpu. Tapi keju dimasak dengan blender agar lebih mudah diubah menjadi massa yang homogen. Untuk melakukan ini, potong menjadi kubus, tambahkan sedikit krim asam dan mayones, lalu lipat lembut bagian kedua krim kocok. Rendam gelatin terlebih dahulu dan tambahkan di bagian paling akhir ke salmon dan keju.

Untuk membentuk gulungan yang indah letakkan irisan salmon asap di bagian bawah formulir. Kemudian bagikan massa ikan, dan di atasnya - lapisan keju. Letakkan irisan asap di atasnya lagi. Biarkan membeku.

Makarel dengan kenari

Hidangan yang begitu sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat lezat akan melengkapi meja apa pun. Untuk menyiapkannya, Anda perlu makarel kalengan, bawang merah dan kenari.

Pertama, tiriskan minyak dan jus dari makarel yang dikalengkan. Jika ada tulang yang tersisa, coba keluarkan. Selanjutnya, potong bawang bombay, Anda bisa setengah cincin. Perlu sedikit, hanya untuk memberi rasa pate. Lalu kupas kenari. Semakin banyak, semakin jenuh rasa mereka pada hidangan yang sudah jadi, jadi tentukan proporsinya sesuai kebijaksanaan Anda.

Giling ketiga bahan dalam blender. Untuk mencapai keseragaman yang lebih baik, Anda dapat menggiling setiap produk secara terpisah, lalu menggabungkan ketiga massa tersebut. Tambahkan mayonaise dan siap disajikan.

Sprat

Hidangan ini bisa disajikan untuk sarapan. Itu disiapkan dari telur rebus, mayones dan sprat kalengan. Pada prinsipnya, hidangan serupa dapat dibuat dari ikan kaleng lainnya, tetapi spratlah yang memiliki rasa unik yang sama.

Pertama, rebus telur. Keluarkan sprat dari minyak dan pindahkan ke mangkuk. Hancurkan mereka dengan garpu. Lakukan hal yang sama dengan telur agar semuanya tercampur menjadi satu. Kemudian tambahkan sedikit mayones. Anda bisa membumbui massa sedikit. Pate sudah siap. Itu bisa disebarkan di atas sandwich.

Susu salmon merah muda

Sedikit orang yang tahu bahwa pate juga bisa dibuat dari beberapa bagian bagian dalam ikan. Misalnya, hidangan yang terbuat dari susu salmon merah muda ini sangat enak. Resep pate ini berbeda karena perlu menambahkan beberapa bahan lagi rasa cerah, jika tidak, hidangan akan menjadi pudar dalam hal ini. Zaitun, manis lada kalengan, acar atau acar mentimun, cabai, kenari, dll.

Pertama, bilas susu di bawah air mengalir dan potong menjadi beberapa bagian. Ambil bawang bombay dan potong-potong, lalu parut wortel. Kemudian panaskan wajan dengan mentega dan goreng sayuran di dalamnya. Tambahkan susu dan biarkan berwarna cokelat.

Pindahkan produk yang sudah dingin ke blender dan haluskan menjadi daging cincang, tambahkan, misalnya zaitun hijau. Garam, merica, bumbui jus lemon, mentega dan aduk. Taruh pate di atas piring dan hiasi dengan zaitun dan rempah-rempah.

Udang dan ikan trout

Dari ikan merah apa pun, Anda bisa memasak pate yang sangat lezat atau hidangan lainnya. Misalnya, Anda bisa mengambil salmon atau trout dan menggabungkannya dengan makanan laut kasus ini- udang.

memotong seluruh bagian trout, garam, merica, Anda bisa menambahkan sedikit Rempah seperti Mediterania. Bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama sekitar 20 menit pada suhu sekitar 200 derajat.

Saat ini, siapkan udang. Mereka perlu direbus dalam air asin dengan biji dan batang dill, hitam dan allspice. Juga berendam air hangat agar-agar. Saat bahan sedang dimasak, siapkan cetakan pâté. Letakkan ikan merah asin ringan yang diiris tipis di bagian bawahnya. Untuk rasa yang kontras, Anda bisa menggunakan asap.

Keluarkan trout dari oven dan dinginkan. Tiriskan jus ke agar-agar dan tambahkan sedikit kaldu ke udang. Hapus semua tulang dan kulit. Dalam blender, haluskan daging menjadi daging cincang seperti pasta yang empuk. Kupas udang dari cangkangnya dan tambahkan ke pate.

Pernahkah Anda memasak pate ikan merah asin ringan? Kelalaian yang sangat disayangkan! Lagipula, ini camilan enak dari mana Anda dapat membuat sandwich yang lezat atau gunakan sebagai isian (telur, panekuk, roti pita, misalnya). Dan jangan dikira ribet - nyatanya resepnya semudah mengupas buah pir, lebih cepat dibuat dan dimakan daripada dideskripsikan, lho!

Izinkan saya menceritakan semuanya, dan Anda pasti akan menyiapkan pate ikan merah asin ringan dan hari ini Anda akan merawat rumah Anda dengan yang baru dan hidangan lezat, sepakat?

Bahan:

• 100 g ikan merah asin ringan;
• 1 keju yang diawetkan oke (100 g).

Opsional:

• krim asam atau mayones;
• rempah-rempah.

Memasak:

Kami membutuhkan ikan merah yang sedikit asin - trout, salmon, salmon merah muda. Pada saat yang sama, tidak perlu ini menjadi potongan yang indah, rata, rapi - apa pun, yang paling tidak terlihat, tepat untuk pate. Yang utama adalah tidak mengandung tulang, bahkan yang kecil, jadi periksalah potongan ikan dengan cermat sebelum membuat pate darinya.

Potong ikan kecil-kecil, potong juga keju yang diawetkan.

Kami menyebarkan ikan merah dan keju leleh ke dalam mangkuk blender.

Kami menggiling bahan-bahannya, memastikannya ternyata massa homogen. Ini akan menjadi pate kita.

Bergantung pada bagian ikan yang Anda miliki dan keju krim apa yang gemuk dan lunak, konsistensi pate pada tahap ini mungkin berbeda. Dalam hal ini, dia sangat cocok untuk saya - pate dioleskan dengan baik di atas roti, tidak terlalu kental. Kalau tidak, saya akan menambahkan sedikit krim asam atau mayones ke dalamnya, mencampurnya lagi dengan blender dan mendapatkan kepadatan pate, yang sesuai kebutuhan.

Hal yang sama berlaku untuk bumbu - Anda bisa menambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya ke pate (misalnya, Herbal Provencal) tergantung pada Anda preferensi rasa. Saya suka terasi ikan yang empuk, tidak terlalu asin, jadi garam yang ada di ikan biasanya cukup untuk saya.

Anda dapat menyimpan pate ini hingga 3-4 hari di lemari es tanpa khawatir. Ingatlah untuk memindahkannya ke wadah dengan penutup atau bungkus cling film agar bagian atas pate tidak lapuk.

Tips dan Trik:

Keju olahan saya ambil dengan batangan, tapi dengan kandungan lemak tinggi, ternyata cukup empuk. Tapi Anda juga bisa menggunakan keju olahan yang bisa dioleskan - ini juga enak. Tentu saja, dalam kedua kasus tersebut, keju olahan harus tanpa bahan pengisi - jamur, ham, dan lainnya.

Pate ikan - prinsip umum memasak

Ikan bermanfaat untuk anak-anak dan orang dewasa, dan itu sangat aneh pada waktunya Uni Soviet di kantin hanya ada satu hari ikan - Kamis. Adalah kekuatan Anda untuk menjadikan ikan sebagai dasar diet Anda. Namun jika keluarga Anda bosan makan ikan terus-menerus, Anda bisa mengubahnya menjadi berbagai hidangan yang “asing”. Misalnya, Anda bisa mencoba pate ikan pelana. Itu bisa disiapkan dengan lemak ikan goreng atau sprat, dan praktis bisa dijadikan makanan dari ikan putih.

Pate ikan - persiapan makanan dan hidangan

Pate ikan bisa dibuat mentah daging ikan, asin, digoreng, dan bahkan kalengan. Inti dari memasaknya sederhana - Anda menggiling ikan hingga menjadi konsistensi yang homogen, menambahkan bumbu, bumbu, lemak, dan memanggang dalam oven atau slow cooker. Jika Anda memanggang massa ikan dalam adonan, menurut internasional klasifikasi kuliner, Anda akan mendapatkan hidangan yang disebut "pate" di pintu keluar, dan jika dalam bentuk, hidangan seperti itu disebut "terrine". Namun, semua kehalusan ini tidak berguna. Hari ini, pate disebut daging atau ikan "menyebar" untuk sandwich.

Resep Pate Angsa:

Resep 1: Pate Ikan Hati Cod

Sangat opsi cepat memasak pate, karena Anda akan menghabiskan tidak lebih dari 15 menit untuk menyiapkannya.

• 1 toples hati ikan kod
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok minyak zaitun
• Bawang putih 1 cabang
• bumbu

1. Lepaskan sekam dari bawang putih.
2. Tempatkan semua bahan dalam blender dan haluskan hingga menjadi pasta.
3. Masukkan massa yang sudah jadi ke dalam cetakan (sebaiknya silikon) dan panggang dalam oven selama sekitar sepuluh menit.

Resep 2: Salmon Fillet Fish Pate (resep multi-cooker)

Cobalah membuat pate daging mentah ikan merah. Ini sama sekali tidak sulit untuk dilakukan, tetapi hidangan yang sudah jadi akan mengguncang imajinasi Anda.

• 250 gram daging salmon
• 2 sendok minyak zaitun
• 40 gram roti putih
• 2 kuning telur
• bumbu
• Herbal kering dari Provence
• Rempah-rempah

1. Bersihkan ikan dengan hati-hati dari tulangnya - bahkan tulang kecil pun bisa merusak rasa pate. Cuci fillet dan potong-potong.
2. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk blender dan blender hingga halus.
3. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker. Setel suhu ke 120 derajat dan masak dalam mode umum selama 15 menit. Dinginkan pate yang sudah jadi dan sajikan.

Resep 3: Pate ikan dari daging ikan putih

Cukup ringan dan hampir diet, pate ikan akan berubah jika Anda memasaknya dari daging ikan putih - cod, pollock, hake.

• 400 gram daging ikan putih
• 50 gram hati ikan kod
• 2 kuning telur
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok krim asam
• Minyak sayur 1 sendok
• bumbu

1. Cuci ikan, buang tulangnya dan potong-potong.
2. Dalam blender, gabungkan hati ikan kod, filet ikan, kuning telur, minyak zaitun, sesendok krim asam.
3. Panaskan oven. Setel suhu ke 150 derajat.
4. Pindahkan massa ikan ke cetakan yang sudah diolesi minyak bunga matahari dan panggang selama lima belas hingga delapan belas menit.

Resep 4: Pate ikan dengan sprat dan tomat

Anda akan mendapatkan spread pate yang cukup enak jika dibuat dari sprat kalengan biasa. Anda membutuhkan beberapa makanan kaleng tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari dan adas. Perlu dicatat bahwa untuk menyiapkan pate seperti itu, Anda tidak perlu menggunakan metode perlakuan panas.

• 2 kaleng sprat
• Hati ikan kod 1 kaleng
• 50 gram tomat kalengan
• Adas segar
• 1 kuning telur
• bumbu

1. Buka toples sprat dan potong ekor semua ikan. Coba juga potong sirip setiap ikan dan buang tulangnya.
2. Buka toples hati ikan kod.
3. Cuci adas.
4. Masukkan hati ikan cod, sprat, kuning telur, tomat kering, dill, bumbu ke dalam mangkuk blender. Giling semuanya menjadi massa homogen yang homogen.
5. Tempatkan pâté di lemari es dan sajikan dingin.

• Ikan cocok dengan minyak zaitun tidak hanya oleh enak tetapi juga dalam hal kegunaan. Dengan menggabungkan ikan dan minyak, Anda mendapatkan keseluruhan kompleks asam lemak, dibutuhkan oleh tubuh untuk keberadaan dan pekerjaan penuh.

• Cobalah membuat pâté dengan memanggangnya di keranjang kue.

• Pate ikan juga bisa disajikan di meja pesta, didekorasi sebelumnya dengan indah. Untuk melakukan ini, olesi kerupuk tipis atau roti dengan pate, letakkan daun kemangi dengan irisan jeruk nipis di atas "olesan".

• Bagaimana Anda bisa mendiversifikasi rasa pasta ikan? Jika Anda membuat pate ikan asin, sebaiknya tambahkan caper, zaitun hijau atau timun asin- keasaman ringan akan membuat hidangan jadi pedas. Untuk ikan rebus atau goreng, caper asin merupakan tambahan yang bagus. Tambahkan sesendok jus lemon ke pate ikan merah.

• Jika Anda membuat pâté ikan kalengan, maka setelah dipotong-potong dengan sayuran, tidak perlu dipanaskan. Tambahkan wortel parut dan jamur rebus ke pate tersebut.

• Tambahan lain yang bagus untuk pate ikan adalah telur rebus. Ini akan membuat hidangan lebih memuaskan dan sehat.

• Bumbu apa yang cocok digunakan saat menyiapkan pate ikan? Ini bisa berupa kemangi, dill, biji sesawi, herba Provence kering, daun bawang.

• Anda bisa menambahkan daging cumi ke dalam pasta ikan, agar konsistensinya menjadi lebih padat. Untuk ini bangkai mentah tandai cumi-cumi dalam air mendidih selama satu setengah hingga dua menit, angkat, keluarkan filmnya, potong dan potong halus dalam blender dengan bahan lainnya. Cumi-cumi dapat ditambahkan ke semua jenis pate ikan, karena memiliki rasa yang netral.

• Jika Anda membuat pate ikan asin merah, Anda bisa menggunakan salah satu bahannya apel asam manis. Rasa juicy yang cerah akan membuat makanan gourmet untuk persepsi.