rumah Sarapan

Salad udang sederhana namun sangat lezat. Salad Caesar dengan udang dan saus yang tidak biasa. Salad dengan udang dan stik kepiting

Untuk salad lebih baik membeli mentah udang yang belum dikupas maka rasa masakan yang sudah jadi akan lebih cerah. udang mentah perlu dibersihkan dan jika udang berukuran sedang atau besar, buang ususnya, karena. itu mengumpulkan pasir. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong udang dan menggunakan tusuk gigi (lebih nyaman, tetapi Anda juga bisa menggunakan jari Anda) untuk mengeluarkan usus hitam ini tanpa merusaknya. DENGAN udang kecil prosedur ini dapat dihilangkan. Saat membeli udang yang belum dikupas, perkirakan sepertiga dari beratnya akan dimasukkan ke dalam cangkangnya. Jika Anda memutuskan untuk memasak rujak udang rebus yang sudah jadi, asal jangan lupa udang merah muda dalam kemasannya sudah direbus, hanya perlu dicuci dan dibersihkan jika belum dikupas, tapi jangan sampai direbus lagi. Untuk saus salad, mayones, minyak sayur, atau saus berbahan dasar minyak zaitun mentah cocok.

Di bagian "Salad udang" 176 resep

Salad quinoa dengan udang dan sayuran

Hanya orang malas yang tidak membicarakan manfaat quinoa. Dari sudut pandang gastronomi, sereal baik karena menyerap rasa saus dan produk yang dicampurkan. Oleh karena itu, Anda dapat dengan aman mencampurkannya dengan sayuran dan jamur, dan seperti dalam resep ini ...

Salad Caesar dengan udang dan saus yang tidak biasa

Keunikan resepnya adalah tidak ada ikan teri tradisional di dalam sausnya, tetapi sudah muncul madu. Mustard Dijon dengan biji-bijian menambah bumbu. DI DALAM salad hijau, selain selada romaine untuk pewarna, ditambahkan beberapa lembar daun lolo rosso dan radichio ....

Selamat siang teman teman!

Udang adalah makanan laut yang bisa Anda masak dengan sangat baik salad yang lezat, sup dan koktail. Daging udang yang empuk cocok dengan jamur, buah jeruk, sayuran, kacang-kacangan, keju, rempah-rempah, buah-buahan…

Salad dengan udang. Sungguh liburan yang luar biasa tanpa salad ini!

Hari ini kami juga akan menyiapkan TOP, resep lezat yang dibedakan dari kecanggihan dan keindahannya penampilan dan, tentu saja, mereka akan menikmati perhatian di meja Tahun Baru.

Diantaranya ada pilihan ekonomi - sangat sederhana dan resep yang tersedia, yang disiapkan dengan cepat, dengan sedikit bahan. Dan ada resep yang lebih rumit, eksotik, bisa dikatakan, mahal dari segi produk dan waktu. Tapi keduanya sangat enak!

Apakah Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dan tamu? Periksa blog yang menarik http://bitbat.ru di mana, serangkaian salad dari A hingga Z. Saya juga mengambil beberapa resep terbaik untuk diri saya sendiri.

Dan di sini Anda dapat bertemu dengan perwakilan lain yang sangat lezat

Salad udang paling enak

Ini ringan resep diet salad dengan udang windu dan arugula. Ringan, tanpa mayones, dengan selada dan tomat di hari kerja, baik untuk menurunkan berat badan, dan di meja pesta akan bersaing dengan hidangan berkalori tinggi.

Bahan-bahan:

udang - 4 buah.
arugula - banyak
tomat ceri - 8 buah.
keju - 20 gram
bawang putih - 2 siung
minyak zaitun - 4 sdm. aku.
garam secukupnya

Kami akan menyiapkan salad dengan udang windu beku, yang dibeli untuk acara ini di toko Ocean. Crustacea ini kelezatan yang nyata, rendah kalori dan sehat. Ini mengandung omega-3, lemak tak jenuh ganda, protein dengan protein. 120 gr udang mengandung tarif harian Selena.

Buang esnya dengan air dingin dan bilas. Keringkan dengan handuk kertas dan keluarkan cangkangnya.

Kami memilah dan mencuci arugula. Hijau ini ramuan pedas, dengan rasa pedas pedas yang eksotik dan sedikit aroma mustard, akan memberikan orisinalitas yang maksimal hidangan biasa. Tapi tidak semua orang menyukai bau ini, jadi arugula bisa diganti dengan bumbu lain, tapi rasanya sudah berbeda.

Kami mengambil tomat ceri bulat berwarna merah.

Parut keju Parmesan di parutan halus.

Siapkan 2 siung bawang putih.

Semua bahan sudah siap, mari kita mulai memasak.

Kami menaruh wajan di atas api, tuangkan 2 sendok makan minyak zaitun, masukkan bawang putih dan biarkan menggoreng selama beberapa menit. Selama waktu ini, bawang putih akan berwarna coklat dan mengeluarkan aroma serta rasa pada minyaknya. Setelah itu, kita tidak membutuhkannya.

Dalam mangkuk besar, masukkan arugula dan tomat, potong menjadi dua.

Masukkan udang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng selama 5-7 menit sampai matang.

Letakkan udang goreng di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Lalu kami menaruhnya di mangkuk.

Apa saus salad terbaik? Kami telah pergi minyak zaitun, ayo gunakan. Tambahkan minyak, garam secukupnya, campur semuanya.

Kami menyebarkannya dalam mangkuk salad atau di piring datar besar, dalam bentuk slide. Taburkan keju parut di atasnya.

Sangat mengesankan, di meja pesta, saladnya terlihat seperti tartlet, sehingga para tamu bisa menyantap salad yang ringan dan sangat lezat dengan udang bersama dengan keranjang kecil yang bisa dimakan.

Salad "Prancis" dengan udang dan tomat - resep yang lezat

Jika Anda merencanakan perayaan keluarga, tolong tamu Anda dengan lezat, indah dan salad rendah kalori dengan tomat.

Resep Salad Alpukat Mudah

Resep salad ini akan menyenangkan para pecinta kuliner yang paling menuntut dan akan membantu Anda mengejutkan orang yang Anda cintai, meskipun Anda hanya akan menghabiskan sedikit waktu untuk menyiapkannya.

Kombinasi yang luar biasa antara alpukat asam manis dan makanan laut, rasanya luar biasa!

Bahan-bahan:

udang raja - 300 g
alpukat - 1 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah. (Merah)
acar caper - 100 g

untuk pengisian bahan bakar:

minyak zaitun
lemon
bawang hijau

Memasak:

Rebus udang yang sudah dicairkan dalam air asin mendidih selama 5-6 menit, aturan utamanya jangan terlalu matang, karena akan menjadi keras dan seperti kenyal. Udang didinginkan dan dibersihkan.
Memilih alpukat yang bagus. Warnanya harus cukup hijau, tanpa bintik coklat dan penyok. Jika Anda menekannya dengan jari Anda, daging buahnya akan ditekan ke dalam, dan buahnya akan kembali ke bentuk semula. Jika buahnya keras, sebaiknya diletakkan di tempat gelap selama beberapa hari. suhu kamar dan mengejar ketinggalan.
Potong alpukat menjadi dua memanjang, potong sekeliling lubangnya. Kami mengambil bagiannya dan memutarnya - satu searah jarum jam, yang kedua berlawanan arah jarum jam, bagiannya mudah dipisahkan.
Potong alpukat yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian sehingga berbentuk dan seukuran udang. Sehingga nyaman untuk disantap, dan hidangan kita akan terlihat lebih estetis. Masukkan buah cincang ke dalam mangkuk berisi udang.
Tambahkan acar caper ke salad. Caper memiliki pengucapan yang jelas rasa asam, dan selain itu, mereka memberikan asamnya rasa pedas selada.
Kami memotong sedikit daun bawang, menaruhnya di mangkuk terpisah dan taburi dengan jus lemon agar ketajaman bawangnya hilang.
manis besar paprika dipanggang dalam oven dengan suhu 280 derajat. Ternyata harum sekali, kita bersihkan dari kulitnya, bijinya. Potong kecil-kecil dan kombinasikan dengan salad.
Kami juga menambahkan acar daun bawang di sana, tambahkan sedikit minyak zaitun, dan jus lemon.
Jangan lupa beri garam secukupnya. Campur salad dengan lembut. Salad ini disajikan dalam piring yang dalam dan indah.

Karena resep lezat lima bahan harus ada saat menyiapkan salad: udang, alpukat, caper, paprika, dan bawang bombay. Komponen lain dapat diubah.

Salad ringan "Kelembutan" dengan nanas

Salad "Royal" dengan kaviar merah, udang, dan stik kepiting

Jika Anda ingin memasak hidangan "Royal" yang mewah meja pesta, maka resep salad dengan kaviar dan udang ini cocok untuk Anda.

Bahan-bahan:

udang - 300 gram
tongkat kepiting - 300 g
kaviar merah - 100 g
telur puyuh- 6 buah.
caper - 2 sdm. aku.
tomat tanpa ampas - 2 pcs.
bawang hijau - 1/2 ikat
zaitun hitam - 1/2 toples
mayones - 2 sdm. aku.
adas segar
garam secukupnya
merica bubuk - secukupnya
bumbu untuk makanan laut - secukupnya

Memasak:

Udang beku dicairkan dengan air dingin, dicuci. Udang mentah dimasak dalam jumlah besar air asin (2 sendok makan garam per 1 liter air), dengan api kecil selama 3-5 menit. Segera setelah mulai mengapung dan berubah warna menjadi oranye terang, angkat dari api dan biarkan dalam kaldu panas selama 15 menit agar lebih berair. Setelah itu bilas air dingin, pisahkan daging dari cangkangnya dan buang ususnya. Udang siap disantap.

Potong stik kepiting menjadi beberapa bagian, masukkan bersama udang ke dalam piring yang dalam.

Letakkan caper dan telur cincang di atasnya. Dalam resep ini kami menggunakan telur puyuh, tapi bisa diganti dengan telur ayam.

Potong tomat menjadi empat bagian, potong daging buahnya, potong sisanya dalam potongan-potongan kecil. Kami memotong bawang hijau. Kami menaruh semuanya di piring.

Tambahkan garam, lada hitam segar, bumbu dan mayones. Kami mencampur semuanya.

Kami menghias salad. Sebarkan kaviar di atasnya, udang dalam lingkaran, zaitun di tengah, potong cincin dan tangkai dill.

Salad sederhana namun sangat lezat dengan udang dan cumi

Salad cumi dan udang - enak sekali! Dalam salad, Anda bisa menggabungkan makanan laut apa saja, atau Anda bisa membatasi diri hanya pada cumi-cumi.

Itu saja untuk hari ini.

Jika setelah membaca artikel Anda ingin memasak sesuatu, maka tujuannya telah tercapai. Pilih resep apa saja, bagikan kesan Anda di komentar. Terima kasih.

Ingin mencoba sesuatu yang pedas? Bagaimana dengan mudah dan camilan lezat, bahan utamanya seafood? Apakah Anda sudah mencoba salad udang yang lezat?

Tidak mengherankan jika hal ini terjadi hidangan yang tidak biasa- reguler menu restoran, oleh karena itu dikaitkan dengan hari raya atau perayaan.

Saat saya memasaknya di rumah, keluarga saya tertarik dengan acara hari ini. Dan saya suka untuk rendah kalori, untuk menggunakannya dalam program diet sebagai elemen nutrisi seimbang.

Resep sederhana dengan makanan laut yang lezat rendah kalori dan ringan, dan yang terpenting, bergizi dan sehat. Makanan laut merupakan sumber protein konten rendah gemuk. Jumlah elemen jejak yang membentuk produk berkali-kali lipat lebih besar daripada daging.

Salad dengan bahan serupa dapat diberi corak berbeda dengan menambahkan SPBU yang menarik. Udang cocok sekali berbagai produk dan rempah-rempah, sehingga kamu bisa memasak berbagai hidangan dengan catatan menggugah selera yang unik.

Bahan-bahan:

udang rebus - 100 gram;
telur rebus - 2 buah;
keju keras - 50 gr.;
mayones 67%;
lemon berukuran sedang;
garam.

Kemajuan:

Saya memotong telur menjadi kubus Keju keras gosokkan pada parutan.
Saya memotong makanan laut besar menjadi dua bagian.
Peras jus lemon dan campur dengan mayones.
Tuangkan campuran di atas salad.

Seringkali udang digunakan sebagai hiasan. Tapi saya suka secara umum, rasa lautnya lebih lengkap.

Pada tergesa-gesa salad yang disiapkan ternyata sangat memuaskan dan orisinal sehingga tidak diperlukan lagi. Ini camilan yang enak di bawah sebotol sampanye berkilau.

Untuk sepiring salad alpukat eksotis, saya membutuhkan:

udang - 0,3 kg;
daun selada - 0,2 kg;
arugula - sekelompok besar;
tomat ceri - 8 buah;
alpukat - satu;
minyak zaitun;
kecap;
jus lemon;
moster;
garam.

Jumlah produk ini cukup untuk 2-3 porsi. Saya telah menggunakan yang nyaman dan metode tradisional cara memasak udang.

Masukkan bangkai ke dalam wadah, tuangkan air mendidih.
Tiriskan airnya setelah 5 menit, biarkan dingin, bersihkan seafood.
Cuci salad hijau sampai bersih dan keringkan. Daunnya tidak perlu dipotong, untuk menjaga khasiat dan kesegarannya, sobeklah.
Arugula bisa digunakan sebagai daun utuh.
Potong tomat menjadi dua.
Iris alpukat.
Campur bahan dan tuangkan saus.
Siapkan saus dari campuran minyak zaitun, jus lemon dan kecap. Setiap komponen membutuhkan satu sendok makan. Tambahkan 1 sendok teh mustard, aduk.

Dapat digunakan keripik keju untuk dekorasi - ternyata asli.

Cumi-cumi tidak memiliki bau amis yang tidak sedap. Oleh karena itu, mereka “berteman” dengan beragam makanan laut dan sayuran. Persatuan seperti itu menambah bumbu dan estetika pada produk jadi.

Untuk memasak, Anda perlu menyiapkan satu set produk:

makanan laut beku (udang) - 250 gram;
cumi - 2 bangkai.;
mentimun segar - satu;
telur rebus - dua;
mayones - 80 g;
jus lemon - 1 sdm. sendok;
seikat kecil peterseli.

Memasak langkah demi langkah:

Rebus udang beku, bersihkan hingga bersih.
Kupas cumi, masak 2-3 menit, dinginkan, potong-potong.
Potong tongkat kepiting menjadi irisan.
Potong timun dan telur.
Campur semua komponen.
Isi dengan mayones.
Taburi dengan jus lemon.

Salad yang bergizi dan sangat lezat, nyatanya, sesuai dengan namanya yang agung.

Komposisi produk yang cocok untuk raja:

Simpanse harimau- 0,3kg;
cumi - 0,3 kg;
telur - 6 buah;
kentang - 6 buah;
keju - 0,2 kg;
kaviar merah - 0,140 kg;
mayones - 0,100 kg.

Pertama, makanan laut harus dicairkan lalu direbus dalam air asin.

Tambahkan setangkai dill ke dalam wadah memasak untuk menambah rasa. Anda perlu memasak selama 15 menit, dan diamkan cumi sampai mulai memutih.

Dalam proses memasak makanan laut, yang utama jangan sampai terlalu matang. Jika tidak, daging akan menjadi keras dan kenyal. Saya mengeluarkan makanan laut rebus dari wadah dan memberinya waktu untuk dingin.

Selangkah demi selangkah:

Cumi siap dipotong-potong.
Rebus dan gosok telur rebus dan kentang.
Gosok keju.
Saya meletakkannya berlapis-lapis: pertama - cumi, lapisan berikutnya - telur parut, lalu - kentang dan keju parut.
Lumasi lapisannya dengan mayones, hiasi berbentuk lingkaran dengan udang rebus dan kupas, lalu taburi butiran kaviar merah.

Melayani salad kerajaan dalam mangkuk salad sedalam kristal atau dalam "mangkuk es".

Saya punya hidangan khusus untuk Anda untuk liburan yang sesungguhnya: 13 resep dengan cumi

Saya membuat hidangan ini pertama kali untuk ulang tahun suami saya. Dia jatuh cinta dengan Angin laut", dan sekarang saya sering memasaknya.

Lada Bulgaria - satu;
Telur - 2;
Bawang - 1 kepala;
Zaitun - 50 gram;
Udang dan cumi - masing-masing 100 gram;
mayones - 100 gram;
Keju lunak - 50 gr;
Bawang putih - 1 siung;
Keju parmesan - 50 gr.

Resep langkah demi langkah:

beku bahan laut memasak.
Potong bawang bombay dan merica.
Rebus telur dan potong dadu.
Saya membuang bijinya dari buah zaitun, memotongnya menjadi irisan.
Campur semuanya dan tambahkan parmesan.
Keju lembut, bawang putih, dan mayones - saus salad.

Tampilannya yang rapi membuatnya menggugah selera dan membuat Anda ingin mencobanya.

Jenuh palatabilitas memiliki salad yang begitu baru, mustahil untuk melepaskan diri darinya. Dalam resepnya hadiah laut menggunakan udang windu. Mereka punya lebih banyak ukuran besar dan meningkatkan rasa juicy.

Salad ini terdiri dari komponen-komponen berikut:

setengah kilo udang windu;

3 cumi;
0,100 kg stik kepiting;
telur - 5;
bawang - bawang;
mayones;
kaviar merah.

Membuat hidangan yang kaya akan isinya terdiri dari langkah-langkah berikut:

Bersihkan dan rebus cumi. Makanan laut tidak dapat dicerna - itu akan menjadi "karet". Potong produk menjadi potongan tipis.
Masak udang, dinginkan dan kupas. Supermarket menjual kupas, tapi harganya lebih mahal. Semua orang memilih sesuai dengan kantongnya. Saya lebih suka membeli yang tidak dikupas - ekonomis dan higienis.
Tongkat dari daging kepiting potong-potong.
Rebus telur dan potong memanjang.
Kupas bawang bombay dan potong-potong. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, bawang bombay harus disiram dengan air mendidih. Sebelum menambahkan sayuran ke dalam salad, sayuran harus diperas.
Campur produk yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan mayones. Taburkan kaviar di atasnya untuk hiasan.

Meja apa pun, pada hari libur atau hari kerja, akan dihiasi dengan salad dengan makanan laut, dengan tambahan jagung.

Diperlukan:

udang 30 buah;
stik kepiting 300 gr;
kacang polong kalengan dan jagung - toples 200 gram;
telur 5 buah;
mayones atau krim asam - kemasan;
jus lemon 3 sdt;
3 siung bawang putih.

Bahan salad tidak diperlukan pemrosesan tambahan. Pastikan Anda merebus telurnya terlebih dahulu. Presentasi yang spektakuler akan melihat biaya piring, Anda perlu mengambil gelas atau mangkuk yang indah.

memotong telur rebus menjadi kubus.
Bersihkan udang.
Potong tongkat kepiting menjadi kubus.
Buat saus mayonaise, jus lemon, dan bawang putih cincang.
Lipat semua bahan berlapis-lapis: stik kepiting, jagung, telur, udang, kacang polong.
Tutupi lapisan dengan saus yang sudah disiapkan.
Hiasi salad dengan ekor udang.

Nanas adalah yang paling banyak buah yang cocok, yang selalu menyenangkan para tamu di pesta apa pun. Ini cocok dipadukan dengan berbagai makanan laut. produk daging, sosis.

Resep salad nanas saya membutuhkan bahan-bahan berikut:

dada ayam - 0,5 kg;
nanas kalengan - 1 kaleng;
udang yang diasinkan - 100 gr;
keju - 200 gram;
telur - dua;
kenari - 50 gram;
mayones - secukupnya;
garam lada;

Memasak langkah demi langkah:

Rebus payudara sampai matang. Berikan waktu hingga dingin dan potong dadu berukuran sedang. Taruh di piring dengan lapisan pertama, olesi dengan mayonaise.
Lapisan kedua adalah nanas, potong dadu.
Lapisan ketiga adalah telur dan kacang cincang.
Letakkan keju parut dan udang di atasnya.
Sebarkan setiap lapisan dengan mayones.

Hidangan ini dirakit hanya dengan metode tradisional tanpa lapisan - tonton videonya:

Karya agung ini berbau seperti musim semi, rendah kalori dan lembut, membangkitkan semangat. Kelautan ini digabungkan secara organik dengan mentimun segar. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan acar mentimun, rasanya berubah total. Tapi saya lebih suka resep klasiknya.

Melakukan hidangan unik, saya mengambil komponen berikut:

udang yang diasinkan;
timun;
telur rebus;

Untuk mengisi:

mayones, krim asam;
bawang putih;
dil;
garam dan lada hitam bubuk.

Salad disiapkan sebagai berikut:

Telur dan keju - di parutan halus.
Potong timun.
Gabungkan semuanya dan campur.
saya sedang mengisi.
Saya memasukkan adas cincang ke dalam mangkuk.
Campur semuanya dan tuangkan saus.

Salad harus dibumbui dan diasinkan secukupnya. Taburi dengan keju saat disajikan. Saya sengaja tidak menyebutkan jumlah produknya, karena semuanya sudah terlihat.

Ini hidangan terkenal Memiliki membedakan rasa dan bahan-bahan yang tersedia. Saladnya punya jumlah yang banyak interpretasi. Bagian dari resep klasik sudah termasuk ayam, tapi dengan seafood ternyata lebih halus dan rendah kalori

Bahan-bahan:

udang - 400 gram;
roti;
tomat biasa - satu atau ceri - 5 buah;
daun-daun selada;
keju keras - 100 gram;
telur ayam - dua;
bawang putih - 2 siung;
minyak zaitun - 150ml;
jus lemon - 4 sdm. aku;
gula - 1 sdt;
mustard - 1,5 sendok teh;
garam, merica - secukupnya.

Resep langkah demi langkah:

Goreng dan keringkan crouton dari roti.
Rebus seafood, tambahkan garam ke dalam air, daun salam dan merica.
Saya menyiapkan saus dari kuning telur rebus yang dicampur dengan jus lemon, minyak zaitun, dan mustard. saya menambahkan bawang putih parut, garam dan merica.
Siapkan piring datar, taruh daun selada di atasnya. Taruh kerupuk, udang dan tomat cincang di atasnya.
Isi dengan isian, taburi keju parut dan wijen goreng.

Setiap nyonya rumah dengan cemas mempersiapkannya liburan Tahun Baru. Saya ingin memiliki cantik dan hidangan lezat layak untuk dirayakan. salad kerajaan pada Tahun Baru Ini adalah hidangan yang tepat.

Bahan-bahan:

Udang - setengah kilo;
Ikan salmon - 1 buah;
kaviar merah - 1 sdm. sendok;
mayones - 3 sdm. sendok;
lemon - 1/4 buah;
alpukat - 1 pc.;
tomat - 1 buah;
sayuran hijau - secukupnya.

Mari kita mulai memasak:

Rebus udang, dinginkan dan bersihkan.
Bilas dan potong alpukat, taburi dengan air jeruk nipis, tambahkan artropoda.
Salmon dipotong dadu dan ditambahkan ke sisanya.
Lalu dibalut dengan mayonaise.
Hiasi lapisan atas dengan kaviar merah.

Resep video untuk salad liburan Tahun Baru "Neptunus"

Cara memasak dan membersihkan udang yang benar dan sederhana

Saat ini, ketika berbagai makanan laut sudah tersedia, tidak semua orang tahu cara menyiapkannya dengan benar untuk digunakan. Dalam prosesnya, ketidakmampuan tersebut dapat berupa adanya aroma yang tidak sedap pada produk.

Saat udang direbus dalam cangkangnya, nutrisinya tetap maksimal. Dianjurkan untuk membeli yang tidak dikupas - aman dan enak, dan juga murah.

Untuk membersihkan udang segar, pertama-tama Anda harus memotong cangkangnya dengan hati-hati menggunakan gunting tajam. Arah pemotongannya dari kepala hingga ekor.
Yang direbus lebih mudah dibersihkan. Anda membutuhkan semangkuk air untuk menghilangkan sisik lengket dan karangan bunga usus. Pertama, ususnya diangkat udang besar bisa dengan mudah ditarik, dan yang kecil bisa dipotong.
Jika resepnya memungkinkan, lebih baik tidak membuang kepalanya, karena mengandung banyak zat bermanfaat yang, selama perlakuan panas, masuk ke dalam daging dan memberinya kelembutan.
Ambil kepala udang rebus dan balikkan perutnya.
Hapus cakar dengan kaviar, kepala.
Ambil bangkai pada bagian ekornya dan bersihkan sisa cangkangnya.
Hapus ekor jika perlu.
Bagi yang rutin mengonsumsi makanan laut tersebut, Anda bisa membeli alat pemotongnya.
Pembersihan beku produk laut dimulai dengan mencucinya dengan air mengalir air dingin. Setelah itu produk harus ditata handuk kertas dan kering. Tempatkan bangkai yang sudah jadi dalam wadah bersih, garam. Setelah 5 menit, bilas kembali produk hingga mencair. Setelah cangkang dipotong, lepaskan pelat dan kakinya, perpanjang vena usus. Bilas dan keringkan lagi.

Makanan laut ini "berteman" dengan hampir semua hidangan. Hal utama adalah menjaga proporsi dan teknologi yang tepat.

Salad udang semakin populer setiap hari, karena hidangannya bergizi dan lezat.

Mereka mendekorasi apa saja pesta meriah, mereka digunakan sebagai makanan diet untuk menurunkan berat badan. A malam romantis mereka akan menambah pesona dan pesona tambahan.

04.04.2015

Salad udang tidak hanya enak, tapi juga makanan sehat. Fitur yang bermanfaat udang karena kandungan vitamin D, E, A, PP, B12, tembaga, besi, fosfor, magnesium, natrium, kalium. Kehadiran asam amino, yodium dan belerang di dalamnya berkontribusi pada aktivasi pertumbuhan sel-sel tubuh, serta berfungsinya semua organ dan sistem secara harmonis. Ini bahan yang bermanfaat juga memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit, kuku dan rambut.

Karena rendah kalori udang bisa dimakan asupan makanan. Selain kalori, udang mengandung zat seperti astaxanthin yang bertanggung jawab atas warna krustasea. Zat ini mampu menguatkan sistem kardiovaskular, mencegah terbentuknya serangan jantung, penyakit jantung koroner, stroke. Artinya, udang sangat produk yang bermanfaat untuk semua.

1. Salad dengan udang dan keju

Bahan-bahan:

udang -150 gram
daun selada - 150 g
tomat ceri - 10 buah
telur puyuh - 10 buah
jus lemon - 1 sdt
garam - 0,3 sdt
keju parmesan - 50 gram

Memasak: potong tomat cherry, telur puyuh dan selada. Tiga keju parmesan. Sebarkan daun selada udang rebus, tomat ceri dan telur di piring, garam dan tambahkan air jeruk nipis, sesuai resep. Taburi dengan keju parut dan sajikan.

2. Salad "Ringan"

Bahan-bahan:

udang - 500 gram
tomat - 3 buah.
mentimun - 2 buah.
paprika - 1 buah.
keju (Brynza, Feta) - 80 g
zaitun - 10 buah.
daun selada - 6 buah.
adas dan peterseli - secukupnya
jus lemon - 2-3 sdm.
minyak zaitun - 2 sdm.
garam secukupnya.

Memasak: Celupkan udang ke dalam air mendidih dan buang kulitnya. Iris tomat jangan terlalu halus. Kami menempatkannya dalam mangkuk salad, tambahkan paprika cincang, serta irisan mentimun. Potong buah zaitun menjadi cincin dan tambahkan ke produk lainnya.

Kami merobek daun selada dengan tangan kami (logam pisau bereaksi dengan salad dan ini tidak bermanfaat sama sekali bagi tubuh). Buang udangnya. Tambahkan keju potong dadu. Cincang halus sayuran dan kirimkan ke salad, lalu bumbui dengan jus lemon dan minyak zaitun.

Bahan-bahan:

bayam daun segar- 200 gram
tomat ceri - 150 g
udang kupas rebus - 100 g
minyak ekstra zaitun perawan - 2 sdm. aku.
jus lemon - 25 ml
cuka balsamic - 1 sdm. aku.
mustard kasar - 1/2 sdm. aku.

Memasak: padamkan setengah sendok mustard cuka balsamic dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Tambahkan daun bayam, aduk, potong tomat ceri menjadi dua dan masukkan udang yang sudah dikupas. Tuangkan jus lemon dan sajikan.

4. Udang dilapisi tepung roti dalam salad hijau

Bahan-bahan:

bawang hijau (cincang) - 1/3 cangkir
kubis - 350 gram
udang (mentah) - 400 g
mayones - 3/4 cangkir
remah roti - 2 cangkir
minyak sayur - 4 sdm. aku.
selada - 1 ikat
saus manis cabai - 1/3 cangkir

Memasak: potong saladnya. Tempatkan dalam mangkuk besar. Menambahkan salad musim semi atau kuntum brokoli kecil. Tambahkan bawang hijau cincang. Campur mayonaise dengan saus sambal.

Kamu butuh saus yang manis, jadi jangan bingung! Tambahkan saus Sirracha dan aduk rata. Tempatkan saus di lemari es sampai Anda siap menyajikan salad.

Kupas udang dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan sedikit minyak... Dan aduk. Lalu gulingkan udang ke tepung panir.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng udang selama 3 menit di setiap sisinya. Kembalikan udang yang sudah matang ke dalam mangkuk dan campur dengan saus. Potong selada, kubis, dan rempah-rempah, lalu tata di piring. Tambahkan udang ke dalam saus dan sajikan.

5. Salad sayur dengan udang

Bahan-bahan:

mentimun - 2 buah.
tomat ceri - 5 buah.
wortel - 1 buah.
udang (kupas, rebus) - 200 g
mentega - 20 gram
keju keras - 20 gram
anggur putih (kering) - 2-3 sdm. aku.
roti putih - 2 potong
minyak sayur - 2 sdm. aku.
jus lemon - 1 sdm. aku.
daun selada - 1 ikat
adas - 1/2 ikat
garam secukupnya
merica (hitam, digiling) secukupnya

Memasak: Bilas daun selada dengan air dingin, potong atau sobek dengan tangan. Letakkan di piring. Mentimun dipotong tipis-tipis. Tambahkan tomat ceri yang dibelah dua ke dalam salad. Tambahkan irisan wortel. Iris tipis keju dan tambahkan ke salad.

Keringkan roti di pemanggang roti, buang kulitnya dan potong dadu sedang. Tambahkan crouton ke salad.

Goreng udang sedikit dengan mentega, tuangkan anggur putih dan didihkan selama 1 menit. 9. Tambahkan udang dan adas cincang halus ke dalam salad. Tambahkan garam, lada hitam yang baru digiling, biji wijen, dan bumbui salad minyak sayur dan jus lemon. Jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan saus salad dan berbahan dasar mayones.

6. Salad mandarin dengan udang

Bahan-bahan:

jeruk keprok - 8 buah.
udang - 200 gram
apel - 2 buah.
seledri - 2-3 batang
daun selada - 100 g
peterseli - 50 gram
lemon - 1 buah.
mayones - secukupnya
garam secukupnya

Memasak: Rebus udang dalam air asin dan kupas.

Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, peras jus dari dua jeruk keprok. Campur jus yang dihasilkan dan mayones (sebaiknya buatan sendiri) sampai diperoleh konsistensi yang homogen.

Kupas apel dari kulitnya dan potong dadu kecil. Potong seledri menjadi serutan tipis. Kupas 6 buah jeruk keprok dari kulitnya dan bagi menjadi irisan. Campur semua bahan dengan udang dan taruh campuran yang dihasilkan di atas daun selada. Taburi saus secukupnya sebelum disajikan, hiasi dengan peterseli dan irisan tipis lemon sabit.

7. Salad "Udang di atas bantalan salju"

Bahan-bahan:

keju keras - 200 gram
telur rebus - 4 buah.
udang - 400 gram
selada - 100 gram

Sausnya:

telur puyuh - 7 buah.
minyak sayur - 150 ml
mustard - 1 sdt
gula - 1 sdt
garam - sejumput
Jus dari 1 jeruk nipis
daun ketumbar dan adas - secukupnya
lada yang baru digiling
kulit jeruk nipis

Memasak: parut keju atau potong mie dengan pisau buah khusus. Bagi telur menjadi putih dan kuning telur, parut. Campur keju dengan kuning telur. Rebus udang dalam air asin selama 3-5 menit, dinginkan dan kupas.

Untuk sausnya, campurkan telur puyuh, gula pasir, garam dan mustard, kocok dengan mixer selama 1 menit. Sambil terus mengocok, tambahkan minyak sayur dalam aliran tipis. Kocok hingga kental massa lunak. Tambahkan air jeruk nipis sayuran cincang dan merica bubuk.

Tata salad di piring saji. putih telur membuat "bantal salju". Taruh keju dengan kuning telur di atasnya dan hiasi dengan udang. Taburi dengan air jeruk nipis, taburi dengan kulitnya. Sajikan saus secara terpisah. Salad "Udang di atas bantal salju" sudah siap.

8. Salad Italia "Romansa untuk dua orang"

Bahan-bahan:

udang (harimau) - 500 g
selada - 2 ikat
tomat - 3 buah.
pasta tomat - 200 gram
krim asam - 100 gram
mayones - 100 gram
bawang putih - 2 siung

Memasak: rebus udang dalam cangkangnya dan kupas (di dalam cangkangnya ternyata lebih enak dan lebih segar daripada yang dibeli, dikupas). Potong daun selada. Biasanya disarankan untuk merobek salad dengan tangan Anda, tetapi di restoran salad itu dicincang.

Letakkan selada cincang di piring datar. Taburi dengan udang rebus. Siram dengan saus.

Siapkan saus: dalam cangkir, campur krim asam, mayones, dan saus tomat (tidak pedas, tapi manis) dan bawang putih yang diperas. Tambahkan saus tomat sampai sausnya enak Warna merah jambu. Ini adalah campuran saus ini dengan daun selada dan udang menaklukkan mereka yang pertama kali mencoba salad ini.

Cocok dipadukan dengan anggur putih kering. Hiasi dengan irisan (cincin) tomat. Sajikan dingin.

9. Salad udang, alpukat, dan jeruk

Bahan-bahan:

udang koktail - 200 g
minyak zaitun - 1 sdm.
mentega - 10 g
alpukat - 1 buah.
jeruk - 1 buah.
bawang merah - 1 buah.
jeruk nipis - 1 buah.
bawang putih - 1 siung
daun ketumbar - secukupnya
gula merah - 1 sejumput
garam secukupnya
lada hitam - secukupnya

Memasak: kupas jeruk dari kulit dan selaputnya. Peras sarinya dari selaputnya, tuang di atas irisan jeruk agar tidak mengering.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Meleleh mentega dalam minyak zaitun (jika menggunakan mentega). Tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam minyak panas. Setelah 30 detik, tambahkan udang. Garam dan merica. Goreng selama beberapa menit lagi, lalu angkat. Potong bawang merah menjadi setengah cincin yang sangat tipis. Iris tipis alpukat.

Pada hidangan besar(atau piring porsi) tata salad: pertama masukkan alpukat, garam dan taburi sedikit gula.

Taruh udang dari wajan di atas alpukat, tanpa minyak dan cairan. Taruh jeruk di atas udang dan tuangkan semuanya jus jeruk. Taruh bawang bombay di atasnya dan taburi sedikit dengan gula. Tuangkan air jeruk nipis ke atas semuanya. Garam, gula dan merica sesuaikan selera, namun gula jangan terlalu banyak. Cincang halus daun ketumbar dan taburkan di atas salad.

10. Salad udang

Bahan-bahan:

udang - 300 gram
daun selada - 1 ikat
tomat ceri - 15 buah.
bawang putih - 2 siung
cabai - 1 buah.
minyak zaitun - 4 sdm.
Keju parmesan - opsional
cuka balsamic - opsional
garam secukupnya
lada hitam - secukupnya

Memasak: Masukkan udang ke dalam air mendidih selama satu menit. Tiriskan dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Anda bisa membersihkannya dari kuncir kuda.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Kupas bawang putih, potong menjadi dua. Potong lada menjadi dua dan buang bijinya juga. Masukkan bawang putih dan merica ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, goreng hingga berwarna kemerahan.

Setelah bawang putih berwarna kecoklatan, buang bawang putih dan merica. Minyaknya menjadi harum dan pedas. Masukkan udang ke dalamnya dan goreng selama 2 menit. Lada (opsional).

Taruh daun selada, tomat cincang di piring. Taburi dengan udang. Aduk rata, garam secukupnya. Taburi dengan cuka balsamic. Taburi dengan parmesan. Saladnya sudah siap.

Diet terbaik adalah makan semuanya! Hal utama adalah menghilangkan fanatisme: berhenti membatasi diri atau makan berlebihan. Makanan laut sangat ideal untuk diet seimbang. Ringan, bermanfaat dan resep rendah kalori bahkan nyonya rumah pemula pun akan menguasai salad dengan udang. Sebagai sumber protein bermutu tinggi, hasil laut ini rendah lemak. Dan menurut komposisi unsur mikro Kehidupan laut jauh lebih unggul dari daging. Untuk membuat cita rasa hidangan berkilau dengan aroma baru yang menggugah selera, Anda bisa menyiapkan berbagai saus. Misalnya saja walnut-orange, yang tidak hanya menonjolkan rasa saladnya, tapi juga menonjolkan aroma udangnya. Semua makanan laut cocok dengan buah jeruk - jeruk bali, jeruk keprok, atau jeruk nipis.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:

Salad koktail udang dengan sayuran cincang halus dan rempah-rempah memiliki rasa yang tiada tara dan tampak enak dalam piala kaca yang dalam. Gula dan garam saus salad sulit larut dalam minyak. Tambahkan ke jus lemon atau cuka, campur, lalu kombinasikan dengan minyak sayur. Jangan tuangkan ke dalam makanan siap saji banyak saus saus. Biarkan tidak mengalir ke dasar mangkuk salad, tetapi bungkus setiap bagiannya, memberikan kenikmatan estetika.