rumah Masakan dunia

Salad dengan udang kecil beku. Salad udang - resep yang sangat lezat dan sederhana untuk meja liburan

Salad udang dapat disiapkan untuk makan malam romantis atau untuk meja pesta. Beberapa resep paling menarik, sederhana dan lezat tercantum di bawah ini.

Salad dengan udang dan alpukat

Salad udang dan alpukat mungkin merupakan salah satu pilihan makanan yang paling populer.

Berdasarkan dua porsi, ambil jumlah produk berikut:

udang kupas - 30-50 gr;
alpukat - 1;
tomat ceri - 6;
Salad Romano - banyak;
herba segar - 2-3 cabang;
siung bawang putih - 1;
jus lemon - 1 meja. aku.;
merica bubuk - beberapa sejumput;
Zaitun. minyak - 3 meja. aku.

Pertama-tama, kami menyiapkan saus salad buatan sendiri yang lezat - kami menggabungkan sayuran cincang halus yang sudah dicuci dan dikeringkan, bawang putih yang dihancurkan / diparut, merica, jus, dan minyak. Campur dengan baik.

Rebus udang dalam air asin.

Untuk penyajiannya, salad bisa dihias dengan bumbu segar atau keju keras parut.

Pada sebuah catatan. Udang selalu dicelupkan ke dalam air mendidih. Begitu air mendidih kembali, kita catat waktu memasaknya: 2-3 menit cukup untuk udang kecil, 5 menit untuk udang sedang, dan 8-10 menit untuk udang besar.

Resep Arugula

Salad yang menarik dan asli dengan arugula dan udang:

udang windu - 10 unit;
arugula - 80 gram;
alpukat - 200 gram;
Parmesan - 60 gram;
tomat ceri - 80 gr;
kacang pinus - 10 gr;
madu bunga - 20 gr;
jeruk nipis - 1;
kecap - 10 gram;
krim balsamic - 10 gr;
minyak zaitun - 35ml;
garam lada.

Kami mulai memasak dengan saus: kami menggabungkan minyak, perasan jeruk nipis, madu, saus, dan krim. Jika diinginkan, kulit jeruk nipis juga bisa dihaluskan dan ditambahkan ke dalam saus. Campur semuanya dan biarkan meresap saat salad sedang disiapkan.

Cuci dan keringkan arugula. Cuci juga alpukat, kupas dan potong dadu berukuran sedang. Bilas tomat dan potong menjadi dua. Kami membuat keju menjadi irisan tipis.

Panaskan minyak dalam wajan. Selagi panas, cuci udang. Celupkan udang ke dalam minyak, tambahkan sedikit garam dan merica, goreng selama 5-6 menit.

Kami mengumpulkan salad: letakkan daun arugula di bagian bawah mangkuk salad, udang dan keju di atasnya. Susun ceri di pinggirnya. Tuang semuanya dengan saus, taburi kacang. Dapat disajikan di meja.

Salad adalah hidangan utama di meja pesta. Setiap nyonya rumah ingin mengejutkan tamu dan anggota rumah tangga dengan hidangan baru yang enak dan lezat. Salad udang bisa menjadi pilihan yang bagus untuk ini. Selain rasanya yang tinggi, udang juga sangat bermanfaat karena komposisi alaminya yang kaya. Hidangan dengan makanan laut ini memiliki kepedasan dan rasa yang istimewa.

Untuk perhatian para pecinta kuliner dihadirkan salad udang terbaik. Di antara mereka ada resep paling populer dan kurang terkenal yang akan menyenangkan Anda dengan kebaruan dan karakteristik rasanya yang luar biasa.

Ini dibuat dengan menggunakan produk-produk berikut: udang (200 gram), selusin tomat ceri, satu mentimun dan paprika, selada. Sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong dan dicampur dengan daun selada cincang. Udang kupas digoreng sekitar 3 menit dan dikirim ke sayuran. Hidangan ini dibumbui dengan minyak zaitun dan sedikit jus lemon. Garam ditambahkan sesuai selera. Hidangan siap disantap segera setelah disiapkan.

Salad dengan udang dan telur

Sederhana dan enak diolah dengan bahan-bahan berikut: udang (300 gram), beberapa sendok makan krim asam, telur (3 buah), 1 sendok teh mustard. Telur dan udang direbus, dibiarkan dingin dan dibersihkan. Produk cincang dicampur dengan mustard, dibumbui dengan krim asam, beberapa tetes jus lemon dan mustard ditambahkan dalam dosis yang ditentukan. Hidangan ini dibumbui dan diasinkan sesuai selera. Di atasnya diberi bumbu cincang halus. Dibutuhkan tidak lebih dari 20 menit untuk menyiapkan hidangan lezat.

Salad Caesar dengan udang

Salad Caesar dengan udang rasanya berbeda dari biasanya untuk semua "Caesar". Ini akan menjadi lebih halus jika dikombinasikan dengan udang. Untuk hidangannya Anda membutuhkan: setengah kilogram udang Meksiko, crouton, 100 gram keju, selada. Pertama siapkan saus udang dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan 2 sendok teh mustard manis, tambahkan bawang putih, saus barbekyu dan kecap. Celupkan seafood ke dalam adonan dan masukkan ke dalam penggorengan selama 5 menit. Crouton terbuat dari roti potong dadu yang digoreng dengan bawang putih. Taburi crouton panas dengan keju, parut di parutan halus. Crouton keju ditaburkan di atas daun selada cincang, lalu udang. Dibumbui dengan minyak zaitun dengan jus jeruk nipis. Hidangannya sudah siap.

Yang berikutnya enak. salad udang dan alpukat membutuhkan: setengah kilogram udang, tomat ceri (200 gram), alpukat (1 buah), daun ketumbar. Potong alpukat menjadi kubus kecil dan taburi dengan jus lemon. Tomat kecil dipotong menjadi dua, dicampur dengan udang rebus dan alpukat yang sudah dikupas. Kami menyiapkan saus dari minyak zaitun, 2 sendok makan jeruk nipis, dan 1 sendok makan daun ketumbar. Hiasi salad dengan saus yang dihasilkan. Garam dan merica ditambahkan sesuai selera. Disarankan untuk mendinginkan hidangan sebelum disajikan.

Salad dengan keju dan udang

Lezat diolah dengan: setengah kilo udang, 5 butir telur, dan 100 gram keju. Makanan laut direbus dan dibersihkan. Telur rebus dipotong dadu kecil. Keju digosokkan pada parutan kasar. Produk yang dihancurkan dicampur, keju dan beberapa tetes jus lemon ditambahkan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu dan merica. Produk lezat siap disantap.

Pecinta eksotis akan menyukainya. Dibuat dari bahan-bahan berikut: udang (200 gram), 100 gram keju, 150 gram nanas kalengan, telur (3 buah) dan selada. Telur rebus dicincang halus. Nanas juga dipotong dadu kecil. Udang direbus dalam air asin, Anda bisa menambahkan merica dan daun salam. Keju digosokkan pada parutan kasar. Oleskan selapis nanas cincang, telur, keju di atas daun selada. Rendam setiap lapisan dengan mayones. Udang diletakkan di atasnya, yang ditaburi jus lemon dan ditaburi bumbu. Piring dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam untuk direndam.

Salad Kerang dan Udang

Yang paling enak salad berhasil dari kerang dan udang. Untuk memasak Anda membutuhkan: 300 gram udang dan kerang dalam jumlah yang sama, 100 gram jagung kalengan, 4-5 butir telur rebus, sebotol anggur putih kering, bawang bombay dan rempah-rempah. Anggur dituangkan ke dalam wajan, ditambahkan daun salam, merica, dan sedikit garam. Campuran dididihkan dan disiapkan, makanan laut kupas ditambahkan ke dalamnya. Udang dan remis dimasak dalam saus wine selama kurang lebih 3 menit, kemudian diangkat dan dibiarkan dingin. Bahan-bahan yang tersisa dicincang halus dan dicampur dengan jagung dan makanan laut. Mayones, beberapa tetes jus lemon ditambahkan ke salad dan dihias dengan bumbu. Hidangan yang sangat enak dan pedas sudah siap.

Salad koktail udang

Paling enak diolah dengan: 300 gram udang, apel hijau, mentimun dan wortel. Rebus seafood, biarkan dingin dan bersihkan. Kami mengambil 2 buah apel dan mengupasnya, lalu memarutnya di parutan kasar dan menambahkan sedikit jus lemon. Mentimun sebanyak 2 buah juga digosok. Dua wortel segar digosok pada parutan halus. Kami membuang parutan mentimun dengan cara memerasnya sedikit, dan memasukkannya ke dalam mangkuk salad. Lalu masukkan apel dan wortel. Udang ditempatkan terakhir. Setiap lapisan harus diolesi mayones. Di atasnya diberi sayuran hijau dan satu udang besar. Piring harus diberi waktu agar sempat meresap. Oleh karena itu, dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Setelah itu salad bisa disantap.

Salad salmon dengan udang

Berikutnya yang sangat lezat akan membutuhkan: sekitar 200 gram salmon asin, udang rebus dan kupas diambil dalam proporsi yang sama. Selain itu, Anda membutuhkan mentimun (1-2 buah), zaitun, selada, minyak zaitun, dan jus lemon. Buah zaitun cincang direndam dalam saus minyak zaitun dan jus lemon selama beberapa jam. Ikan dipotong menjadi irisan tipis. Mentimun dipotong dadu kecil dan ditambahkan ke udang. Daun selada diletakkan di atas mangkuk salad lebar yang sudah disiapkan, dan salmon cincang diletakkan di atasnya. Lapisan selanjutnya adalah sisa bahan. Hidangan ini dibumbui dengan bumbu yang dihasilkan dengan buah zaitun dan, jika diinginkan, dibumbui. Yang tersisa hanyalah memakan makanan yang sudah dimasak.

- salah satu hidangan paling enak. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan: udang kupas rebus, 6 butir telur ayam rebus, satu keju olahan, dan 100 gram kaviar. Keju dan telur dicincang halus atau diparut. Kemudian semua bahan dicampur dan dibumbui dengan mayonaise. Garam mungkin tidak diperlukan karena permainan mengandung cukup garam. Salad bisa dibumbui dengan bumbu di atasnya. Hidangan terlezat siap disantap.

Anda bisa melengkapi daftar kuliner Anda dengan salad udang. Makanan laut yang digunakan di dalamnya sangat dihargai karena tidak mengandung lemak. Keuntungan lainnya adalah mereka menggabungkan sejumlah besar bahan berbeda, sehingga Anda dapat bereksperimen dengan salad dengan aman, misalnya, seperti pada resep dengan foto di bawah ini.

Cara membuat salad udang

Crustacea jenis ini merupakan salah satu bahan umum dalam berbagai masakan, seperti salad cocktail. Ada banyak pilihan, dan hampir setiap hidangan pembuka dibuat dengan sangat cepat dan sederhana. Nasi, buah-buahan, sayuran, makanan laut atau ikan lainnya lebih sering digunakan dalam pembuatan salad. Bahan-bahan ini lebih membantu mengungkap cita rasa komponen utama camilan. Meskipun Anda bisa menambahkan produk lain - kubis Beijing, kerang, jamur, ham, bayam, dan bahkan salmon.

Saus salad udang

Selain produk yang digunakan, saus juga penting. Rasa hidangan yang sudah jadi juga bergantung pada komponen ini. Untuk salad udang, sausnya bisa terdiri dari satu produk atau selusin. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi. Manis berbahan dasar mustard, kedelai-lemon, tomat, Tartar, atau keju dengan cognac - semua ini adalah pilihan saus yang dapat ditambahkan ke salad dengan krustasea. Salah satu pilihan khasnya adalah saus Pesto, yang dibuat dari bahan dasar kemangi, kacang-kacangan, dan keju Parmesan. Saus ini sangat cocok untuk seafood goreng.

Cara memasak udang

Sebelum membuat salad udang, mereka perlu direbus. Ini membutuhkan air asin, dibumbui dengan allspice dan daun salam. Yang beku dan tidak dikupas perlu dimasak selama 1-2 menit. Ini untuk spesimen kecil dan belang-belang. Yang terakhir memberi tahu Anda tentang kesiapannya berdasarkan warna - dari abu-abu menjadi oranye terang. Yang royal direbus sekitar 10-15 menit, karena ukurannya agak lebih besar.

Sederhana dan lezat

Dari semua resep ini, salad sederhana dengan krustasea paling sering disiapkan. Tidak membutuhkan banyak bahan, tetapi bahan yang digunakan menghasilkan rasa yang sangat orisinal. Jeruk nipis menambah rasa pedas pada hidangan. Hanya beberapa tetes jus buah ini, dan campuran udang sudah mendapatkan aroma yang tidak biasa. Sausnya adalah mayones, krim asam, atau yogurt rendah lemak.

Bahan-bahan:

mentimun - 300 gram;
merica, garam - secukupnya;
krustasea - 300 g;
apel hijau - 2 buah;
jeruk nipis - 1 buah;
mayones - secukupnya;
wortel - 200 gram;
daun salam - 1 pc.

Metode memasak:

Bilas mentimun, potong “pantat” dan potong tipis-tipis, lalu taruh di dasar mangkuk salad.
Ulangi langkah yang sama dengan wortel, hanya saja letakkan di atas mentimun.
Cuci apel, buang bijinya, lalu potong-potong. Taburkan air jeruk nipis di atasnya.
Kemudian kupas seafoodnya, masak selama 3 menit dengan lavrushka dan merica, lalu taruh di atas apel.
Taburi dengan mayones. Hiasi dengan irisan jeruk nipis, jika diinginkan, seperti yang ditunjukkan pada foto.

Caesar salad

Keluarga salad yang disebut "Caesar" mencakup sejumlah besar resep berbeda. Salah satunya pakai udang, lebih baik ambil udang windu atau udang raja, karena ukurannya lebih besar. Bahan utamanya adalah daun selada, keju keras, dan crouton roti tawar. Caesar akan menjadi dekorasi yang bagus bahkan untuk meja pesta.

Bahan-bahan:

telur - 3 buah;
minyak zaitun - 100ml. untuk mengisi bahan bakar;
minyak sayur - sedikit untuk menggoreng;
keju keras - 100 gram;
garam, merica - sesuai selera Anda;
udang raja - 1 kg;
tomat ceri - 200 g;
roti putih - 2-3 potong untuk kerupuk.
bawang putih - 1 siung untuk salad, 1 untuk saus;
mustard - 1 sdt;
selada gunung es hijau - 1 ikat;
jus lemon - 2 sdm.

Metode memasak:

Roti dipotong dadu, taruh di atas loyang hingga kering.
Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan, masukkan satu siung bawang putih yang dipotong dua, angkat setelah mendidih. Lalu goreng croutonnya.
Rendam daun dalam air dingin selama 1 jam, keringkan dengan tisu.
Rebus seafood, biarkan dingin.
Cincang sisa siung bawang putih. Campur dengan mustard, jus lemon, dan telur rebus. Bumbui dengan garam, merica, gerimis dengan minyak.
Kupas krustasea, potong di parutan halus. Potong tomat menjadi dua.
Letakkan daun selada yang dibagi menjadi beberapa bagian di atas piring. Taruh tomat di atasnya, lalu seafood, dan terakhir crouton.
Taburi atasnya dengan saus mustard, taburi dengan keju parut.

Dengan cumi-cumi

Bahkan dari namanya masakan ini bisa dikaitkan dengan laut. "Karibia" - nama ini diberikan untuk salad cumi, meskipun dalam versi klasik dibuat berdasarkan ayam dengan nanas dan stroberi. Selain seafood, resep ini juga menggunakan bahan asli lainnya seperti buah zaitun, jeruk, merica. Untuk menyiapkan masakannya, gunakan resep dengan foto di bawah ini.

Bahan-bahan:

jeruk - 1 buah;
sayuran hijau - beberapa tangkai adas;
zaitun kalengan - 1 kaleng;
udang dan cumi - masing-masing 200 g;
paprika - 1 buah. lebih baik dari merah
mustard - 1-2 sendok makan;
jus lemon - 1 sdm;
yogurt alami - 100 ml;
merica dan garam - sesuai selera Anda.

Metode memasak:

Rebus, lalu bersihkan bangkai dan potong menjadi dua. Rebus cumi selama beberapa menit dalam air mendidih, lalu buang kulitnya, potong-potong.
Bilas lada, buang bijinya. Potong sayuran menjadi potongan-potongan juga.
Kupas jeruk, lalu potong kecil-kecil.
Giling buah zaitun, potong sayuran.
Campur mustard dengan yogurt dalam wadah terpisah, tuangkan jus lemon. Garam, saus merica, campur.
Taruh semua bahan cincang di dasar mangkuk salad, tuangkan saus mustard. Selanjutnya campur, taburi bumbu di atasnya.

Dengan tongkat kepiting

Makanan pembuka bertema bahari lainnya adalah salad krustasea dan stik kepiting. Karena bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya, hidangan ini ternyata sangat empuk. Makanan laut di dalamnya cocok dengan jagung, meskipun kacang-kacangan sering digunakan sebagai gantinya, mis. buncis atau kacang polong. Anda bisa mengisi campurannya dengan mayones, krim asam, atau bahkan yogurt rendah lemak.

Bahan-bahan:

jagung kalengan dan kacang polong - masing-masing 200 g;
tongkat kepiting - 250 g;
mayones - 150 gram;
telur - 4 buah;
krustasea - 300 g;
merica - sedikit untuk memasak;
daun salam - 1 buah;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Segera masukkan telur hingga mendidih. Mereka seharusnya menjadi rebus.
Rebus bangkai dalam panci terpisah dengan air asin, daun salam, dan merica. Dibutuhkan 1-2 menit untuk mempersiapkannya.
Pada saat ini, keluarkan film dari stik kepiting, potong menjadi kubus sedang.
Giling telur yang sudah dingin di atas parutan kasar, letakkan di bagian bawah mangkuk salad.
Buka stoples jagung dan kacang polong, tiriskan cairannya. Kirim juga makanan ke mangkuk salad.
Tempatkan makanan laut cincang di sana.
Tuang mayonaise, bumbui dengan garam, merica, aduk.

Dengan kaviar

Ternyata salad puff yang benar-benar royal dengan udang dan kaviar merah. Komposisinya mencakup semua yang paling enak dan tidak ada yang berlebihan di dalamnya. Pastikan untuk menyajikan salad ini ke meja pesta. Ini akan memukau semua tamu tidak hanya dengan rasanya yang unik dan indah, tetapi juga dengan penampilannya yang cantik. Salad ringan ini juga mengandung jagung, telur, dan kentang.

Bahan-bahan:

rempah-rempah - secukupnya;
kentang - 3 buah;
kaviar merah - 130 g;
udang raja - 500 g;
mayones - 100 gram;
telur - 4 buah.

Metode memasak:

Rebus kentang, telur, makanan laut secara terpisah.
Setelah dingin, potong semua bahan menjadi irisan sedang. Telur bisa dicincang di parutan.
Selanjutnya, letakkan produk berlapis-lapis di bagian bawah mangkuk salad. Pertama, kentang, yang diasinkan dan diolesi mayones.
Lalu tibalah giliran parutan telur. Mereka juga perlu dibumbui dengan mayones.
Dan taruh saja makanan laut di atasnya. Lumasi lagi dengan mayones.
Hiasi lapisan atas piring dengan telur, seperti yang ditunjukkan pada foto. Sebagai gantinya, biji delima lebih cocok.

Dengan tomat

Jika Anda ingin memasak salad asli dengan tomat, buatlah seperti salad Yunani. Meski versi klasiknya tidak menggunakan seafood, namun dengan bahan seperti itu ternyata tidak lebih buruk. Bahan lain yang harus dimiliki untuk salad Yunani adalah mentimun dan keju feta atau feta. Hidangan ini sering dimasak di atas panggangan - ternyata lebih enak.

Bahan-bahan:

kerupuk - 50 gram;
tomat segar - 2 buah;
keju feta - 150 gram;
bawang - 1 buah;
mustard - 1 sdt;
gula - 1 sdt;
lemon - 0,5 buah;
mentimun - 2 buah;
bawang putih - 1 siung;
oregano - secukupnya.

Metode memasak:

Kupas bawang putih, potong menjadi dua, gosok mangkuk salad dengannya.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan tomat menjadi irisan lebih besar. Taruh semuanya di dasar mangkuk salad.
Bilas mentimun, keringkan, lalu potong-potong, taruh di atas tomat.
Rebus makanan laut, dan setelah dingin, kupas dan cincang halus, kirim ke mangkuk salad.
Campur semua bahan, bagikan keju potong dadu dan crouton di atasnya.
Dalam mangkuk terpisah, campur jus lemon, minyak, oregano, dan mustard. Kocok massa hingga halus dengan mixer, lalu tuangkan ke atas piring yang sudah jadi.

dengan alpukat

Salad alpukat sangat tidak biasa dari segi bahan yang digunakan, hidangan pembuka seperti itu bisa disajikan dalam bentuk aslinya jika Anda memasukkan semua produk ke dalam setengah buah alpukat. Pilihan buah ini dipotong-potong juga cukup cocok. Perpaduan irisan alpukat hijau dan udang berwarna merah muda lembut memberikan tampilan yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

alpukat - 1 buah;
lemon - 0,5 buah;
kacang pinus - 1 sdt;
mentimun segar - 1 buah;
sayuran apa saja - secukupnya;
minyak zaitun - 3 sendok makan;
krustasea - 250 g.

Metode memasak:

Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan, goreng bangkai yang sudah dikupas di atasnya. Dibutuhkan sekitar 2 menit untuk memasak.
Lalu taruh seafood di atas serbet untuk mengalirkan minyak berlebih.
Kupas alpukat, potong menjadi dua, buang batunya dan potong menjadi kubus sedang atau bentuk sewenang-wenang lainnya.
Buang kulit mentimun, cuci bersih, potong kecil-kecil.
Letakkan beberapa daun hijau di bagian bawah mangkuk salad, sebarkan semua produk lainnya di atasnya. Lalu garam, bumbui dengan campuran mustard dan minyak, aduk, lalu taburi kacang pinus di atasnya.

dengan nanas

Kombinasi produk menarik lainnya disajikan dalam salad udang dan nanas. Meski bahan-bahan untuk masakan seperti itu tidak bisa digolongkan murah, namun tetap layak untuk disiapkan. Rasanya sangat lembut dan asam karena kombinasi buah-buahan manis dan saus lemon. Nanas bahkan bisa digunakan kalengan. Ini akan membuat salad udang menjadi lebih orisinal.

Bahan-bahan:

kari - 1 sdt;
ayam - dada dengan berat sekitar 200 g;
garam - sejumput kecil;
udang - 250 gram;
mayones buatan sendiri - 3 sendok makan;
seledri - 100 gram;
Saus sofrito - 2 sdm.

Metode memasak:

Masukkan ayam untuk dimasak.
Potong nanas menjadi dua, potong semua ampasnya, potong menjadi kubus sedang.
Udang juga direbus, dikupas, lalu digoreng dalam wajan dengan tambahan saus Sofrito.
Cuci seledri, potong. Ayam dipotong dan direbus. Letakkan bahan di dasar mangkuk salad, tambahkan seafood cincang disana, bumbui dengan kari, tambahkan mayonaise, bumbui dengan kari.
Isi bagian nanas dengan salad yang dihasilkan.

dengan mentimun

Jika Anda menyukai salad udang diet dan ringan, cobalah resep berikut ini. Ini tidak terlalu rumit dan memiliki aroma paling kuat dan rasa juicy. Jika Anda mencari makan malam atau camilan ringan, pastikan untuk membaca resep ini. Hanya perlu 15 menit untuk menyiapkan salad udang dengan mentimun, dan hidangannya ternyata unik.

Bahan-bahan:

wijen - 1 sdt;
seledri - 1 batang;
cuka beras - 2 sendok makan;
udang - 500 gram;
funchose - 120 gram;
gula - 1 sdt;
bawang hijau, peterseli - seikat kecil;
serpihan cabai - secukupnya;
jeruk nipis - 1 buah;
mentimun - 2 buah;
bawang putih - 2 siung;
garam secukupnya;
minyak wijen - 2 sdm.

Metode memasak:

Lepuh seafood dengan air mendidih, lalu kupas cangkangnya. Selanjutnya goreng dalam wajan dengan minyak wijen hingga empuk yaitu sekitar 7-8 menit. Tiriskan dan bumbui dengan merica sesuai selera.
Tuangkan air mendidih di atas funchose, diamkan beberapa menit.
Bilas mentimun, potong-potong, taruh di dasar mangkuk salad. Kirim seledri cincang bersama sayuran hijau ke sana.
Garam, tambahkan sereal, bumbui dengan campuran air jeruk nipis, cuka, gula dan minyak. Tambahkan funchose, campur semua bahan.
Tambahkan udang terakhir. Aduk kembali, lalu biarkan diseduh di lemari es selama kurang lebih setengah jam.
Saat disajikan, taburi dengan biji wijen dan bumbu.

dengan arugula

Kombinasi arugula dengan udang sangat ringan dan menyehatkan. Keunggulan lain dari masakan ini adalah kemudahan dalam pembuatannya. Bedanya, salad ini disajikan hangat. Untuk melakukan ini, makanan laut direbus, digoreng, atau diambil dalam bentuk acar. Cara penyajian seperti ini membuat rujak udang semakin nikmat.

Bahan-bahan:

kemangi ungu - 10 daun;
minyak zaitun - secukupnya;
udang windu - 150 g;
lemon, apel - setengah;
garam secukupnya;
keju feta - 100 gram;
arugula - 60 gram.

Metode memasak:

Goreng makanan laut, garam.
Cuci sisa bahan, potong dadu, masukkan ke dalam mangkuk salad dan aduk.
Tambahkan arugula ukuran sedang cincang, masukkan udang disana.
Bumbui dengan jus lemon dan minyak zaitun, aduk.

Salad udang yang lezat - rahasia memasak

Ada banyak cara untuk membuat salad udang yang enak dan sehat, namun ada beberapa rahasia umum untuk semua orang. Hidangan ini memperoleh rasa yang lebih kaya dan lebih cerah dengan makanan laut rebus, yang dibeli mentah dan tidak dikupas. Untuk membuat bahan ini lebih segar, penuaan dalam air dengan bumbu akan membantu, dan dalam air yang sama yang digunakan untuk memasak.

Video

Ingin mencoba sesuatu yang pedas? Bagaimana dengan camilan ringan dan enak yang bahan utamanya adalah seafood? Apakah Anda sudah mencoba salad udang yang lezat?

Tak heran jika sajian yang tidak biasa ini menjadi menu rutin di restoran, sehingga dikaitkan dengan hari raya atau hajatan.

Saat saya memasaknya di rumah, keluarga saya tertarik dengan acara hari ini. Dan saya menyukainya karena kandungan kalorinya yang rendah, karena digunakan dalam program diet, sebagai elemen diet seimbang.

Resep sederhana dengan makanan laut yang lezat rendah kalori dan ringan, dan yang terpenting, bergizi dan sehat. Makanan laut merupakan sumber protein rendah lemak. Jumlah elemen jejak yang membentuk produk berkali-kali lipat lebih besar daripada daging.

Salad dengan bahan serupa bisa diberi corak berbeda dengan menambahkan dressing yang menarik. Udang cocok dipadukan dengan berbagai makanan dan bumbu, sehingga Anda bisa memasak berbagai hidangan yang memiliki cita rasa unik yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

udang rebus - 100 gram;
telur rebus - 2 buah;
keju keras - 50 gr.;
mayones 67%;
lemon berukuran sedang;
garam.

Kemajuan:

Saya memotong telur menjadi kubus, menggosok keju keras di parutan.
Saya memotong makanan laut besar menjadi dua bagian.
Peras jus lemon dan campur dengan mayones.
Tuangkan campuran di atas salad.

Seringkali udang digunakan sebagai hiasan. Tapi saya suka secara umum, rasa lautnya lebih lengkap.

Salad yang disiapkan dengan tergesa-gesa ternyata sangat memuaskan dan orisinal sehingga tidak diperlukan lagi. Ini adalah hidangan pembuka yang enak dengan sebotol sampanye bersoda.

Untuk sepiring salad alpukat eksotis, saya membutuhkan:

udang - 0,3 kg;
daun selada - 0,2 kg;
arugula - sekelompok besar;
tomat ceri - 8 buah;
alpukat - satu;
minyak zaitun;
kecap;
jus lemon;
moster;
garam.

Jumlah produk ini cukup untuk 2-3 porsi. Saya telah menggunakan metode memasak udang yang nyaman dan tradisional sejak lama.

Masukkan bangkai ke dalam wadah, tuangkan air mendidih.
Tiriskan airnya setelah 5 menit, biarkan dingin, bersihkan seafood.
Cuci salad hijau sampai bersih dan keringkan. Daunnya tidak perlu dipotong, untuk menjaga khasiat dan kesegarannya, sobeklah.
Arugula bisa digunakan sebagai daun utuh.
Potong tomat menjadi dua.
Iris alpukat.
Campur bahan dan tuangkan saus.
Siapkan saus dari campuran minyak zaitun, jus lemon, dan kecap. Setiap komponen membutuhkan satu sendok makan. Tambahkan 1 sendok teh mustard, aduk.

Anda bisa menggunakan keripik keju untuk hiasan - hasilnya asli.

Cumi-cumi tidak memiliki bau amis yang tidak sedap. Oleh karena itu, mereka “berteman” dengan beragam makanan laut dan sayuran. Persatuan seperti itu menambah bumbu dan estetika pada produk jadi.

Untuk memasak, Anda perlu menyiapkan satu set produk:

makanan laut beku (udang) - 250 gram;
cumi - 2 bangkai.;
mentimun segar - satu;
telur rebus - dua;
mayones - 80 gram;
jus lemon - 1 sdm. sendok;
seikat kecil peterseli.

Memasak langkah demi langkah:

Rebus udang beku, bersihkan hingga bersih.
Kupas cumi, masak 2-3 menit, dinginkan, potong-potong.
Potong tongkat kepiting menjadi irisan.
Potong timun dan telur.
Campur semua komponen.
Isi dengan mayones.
Taburi dengan jus lemon.

Salad yang bergizi dan sangat lezat, nyatanya, sesuai dengan namanya yang agung.

Komposisi produk yang cocok untuk raja:

udang windu - 0,3 kg;
cumi - 0,3 kg;
telur - 6 buah;
kentang - 6 buah;
keju - 0,2 kg;
kaviar merah - 0,140 kg;
mayones - 0,100 kg.

Pertama, makanan laut harus dicairkan lalu direbus dalam air asin.

Tambahkan setangkai dill ke dalam wadah memasak untuk menambah rasa. Anda perlu memasak selama 15 menit, dan diamkan cumi sampai mulai memutih.

Dalam proses memasak makanan laut, yang utama jangan sampai terlalu matang. Jika tidak, daging akan menjadi keras dan kenyal. Saya mengeluarkan makanan laut rebus dari wadah dan memberinya waktu untuk dingin.

Selangkah demi selangkah:

Cumi siap dipotong-potong.
Rebus dan gosok telur rebus dan kentang.
Gosok keju.
Saya menaruhnya berlapis-lapis: pertama - cumi, lapisan berikutnya - telur parut, lalu - kentang dan keju parut.
Lumasi lapisannya dengan mayones, hiasi berbentuk lingkaran dengan udang rebus dan kupas, lalu taburi butiran kaviar merah.

Salad Royal disajikan dalam mangkuk salad sebening kristal atau dalam "mangkuk es".

Saya punya hidangan khusus untuk Anda untuk liburan yang sesungguhnya: 13 resep dengan cumi

Saya membuat hidangan ini pertama kali untuk ulang tahun suami saya. Dia jatuh cinta dengan Sea Breeze, dan sekarang saya sering memasaknya.

Lada Bulgaria - satu;
Telur - 2;
Bawang - 1 kepala;
Zaitun - 50 gram;
Udang dan cumi - masing-masing 100 gram;
mayones - 100 gram;
Keju lunak - 50 gr;
Bawang putih - 1 siung;
Keju parmesan - 50 gr.

Resep langkah demi langkah:

Masak bahan laut beku.
Potong bawang bombay dan merica.
Rebus telur dan potong dadu.
Saya membuang bijinya dari buah zaitun, memotongnya menjadi irisan.
Campur semuanya dan tambahkan parmesan.
Keju lembut, bawang putih, dan mayones - saus salad.

Tampilannya yang rapi membuatnya menggugah selera dan membuat Anda ingin mencobanya.

Salad yang baru ini memiliki kualitas rasa yang kaya, tidak mungkin untuk melepaskan diri darinya. Resep seafoodnya pakai udang windu. Mereka memiliki ukuran lebih besar dan rasa juicy yang lebih tinggi.

Salad ini terdiri dari komponen-komponen berikut:

setengah kilo udang windu;

3 cumi;
0,100 kg stik kepiting;
telur - 5;
bawang - bawang;
mayones;
kaviar merah.

Membuat hidangan yang kaya akan isinya terdiri dari langkah-langkah berikut:

Bersihkan dan rebus cumi. Makanan laut tidak dapat dicerna - itu akan menjadi "karet". Potong produk menjadi potongan tipis.
Masak udang, dinginkan dan kupas. Supermarket menjual kupas, tapi harganya lebih mahal. Semua orang memilih sesuai dengan kantongnya. Saya lebih suka membeli yang tidak dikupas - ekonomis dan higienis.
Potong batang kepiting menjadi potongan-potongan.
Rebus telur dan potong memanjang.
Kupas bawang bombay dan potong-potong. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, bawang bombay harus disiram dengan air mendidih. Sebelum menambahkan sayuran ke dalam salad, sayuran harus diperas.
Campur produk yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan mayones. Taburkan kaviar di atasnya untuk hiasan.

Meja apa pun, pada hari libur atau hari kerja, akan dihiasi dengan salad dengan makanan laut, dengan tambahan jagung.

Diperlukan:

udang 30 buah;
stik kepiting 300 gr;
kacang polong kalengan dan jagung - toples 200 gram;
telur 5 buah;
mayones atau krim asam - kemasan;
jus lemon 3 sdt;
3 siung bawang putih.

Komponen salad tidak memerlukan pengolahan tambahan. Pastikan Anda merebus telurnya terlebih dahulu. Penyajiannya akan terlihat spektakuler karena hidangannya, Anda perlu mengambil gelas atau mangkuk yang indah.

Potong telur rebus menjadi kubus.
Bersihkan udang.
Potong tongkat kepiting menjadi kubus.
Buat saus mayonaise, jus lemon, dan bawang putih cincang.
Lipat semua bahan berlapis-lapis: stik kepiting, jagung, telur, udang, kacang polong.
Tutupi lapisan dengan saus yang sudah disiapkan.
Hiasi salad dengan ekor udang.

Nanas merupakan buah paling cocok yang selalu memanjakan para tamu di pesta apapun. Ini cocok dengan berbagai makanan laut, produk daging, sosis.

Resep salad nanas saya membutuhkan bahan-bahan berikut:

dada ayam - 0,5 kg;
nanas kalengan - 1 kaleng;
udang yang diasinkan - 100 gr;
keju - 200 gram;
telur - dua;
kenari - 50 gram;
mayones - secukupnya;
garam lada;

Memasak langkah demi langkah:

Rebus payudara sampai matang. Berikan waktu hingga dingin dan potong dadu berukuran sedang. Taruh di piring dengan lapisan pertama, olesi dengan mayonaise.
Lapisan kedua adalah nanas, potong dadu.
Lapisan ketiga adalah telur dan kacang cincang.
Letakkan keju parut dan udang di atasnya.
Olesi setiap lapisan dengan mayonaise.

Hidangan ini dirakit hanya dengan metode tradisional tanpa lapisan - tonton videonya:

Karya agung ini berbau seperti musim semi, rendah kalori dan lembut, membangkitkan semangat. Kelautan ini dipadukan secara organik dengan mentimun segar. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan acar mentimun, rasanya berubah total. Tapi saya lebih suka resep klasiknya.

Untuk membuat masakan unik, saya mengambil bahan-bahan berikut ini:

udang yang diasinkan;
timun;
telur rebus;

Untuk mengisi:

mayones, krim asam;
bawang putih;
dil;
garam dan lada hitam bubuk.

Salad disiapkan sebagai berikut:

Telur dan keju - di parutan halus.
Potong timun.
Gabungkan semuanya dan campur.
saya sedang mengisi.
Saya memasukkan adas cincang ke dalam mangkuk.
Campur semuanya dan tuangkan saus.

Salad harus dibumbui dan diasinkan secukupnya. Taburi dengan keju saat disajikan. Saya sengaja tidak menyebutkan jumlah produknya, karena semuanya sudah terlihat.

Hidangan terkenal ini memiliki rasa yang lembut dan komposisi produk yang mudah didapat. Salad memiliki banyak interpretasi. Resep klasiknya termasuk ayam, tapi dengan seafood ternyata lebih halus dan rendah kalori

Bahan-bahan:

udang - 400 gram;
roti;
tomat biasa - satu atau ceri - 5 buah;
daun-daun selada;
keju keras - 100 gram;
telur ayam - dua;
bawang putih - 2 siung;
minyak zaitun - 150 ml;
jus lemon - 4 sdm. aku;
gula - 1 sdt;
mustard - 1,5 sendok teh;
garam, merica - secukupnya.

Resep langkah demi langkah:

Goreng dan keringkan crouton dari roti.
Rebus seafood, tambahkan garam, daun salam dan merica ke dalam air.
Saya menyiapkan saus dari kuning telur rebus yang dicampur dengan jus lemon, minyak zaitun, dan mustard. Saya menambahkan bawang putih parut, garam dan merica.
Siapkan piring datar, taruh daun selada di atasnya. Taruh kerupuk, udang dan tomat cincang di atasnya.
Isi dengan isian, taburi keju parut dan wijen goreng.

Setiap ibu rumah tangga dengan cemas mempersiapkan liburan Tahun Baru. Saya ingin memiliki hidangan indah dan lezat yang layak untuk dirayakan di meja saya. Salad kerajaan untuk Tahun Baru adalah hidangan yang sangat berharga.

Bahan-bahan:

Udang - setengah kilo;
Ikan salmon - 1 buah;
kaviar merah - 1 sdm. sendok;
mayones - 3 sdm. sendok;
lemon - 1/4 buah;
alpukat - 1 buah;
tomat - 1 buah;
sayuran hijau - secukupnya.

Mari mulai memasak:

Rebus udang, dinginkan dan bersihkan.
Bilas dan potong alpukat, taburi dengan air jeruk nipis, tambahkan artropoda.
Salmon dipotong dadu dan ditambahkan ke sisanya.
Lalu dibalut dengan mayonaise.
Hiasi lapisan atas dengan kaviar merah.

Resep video untuk salad liburan Tahun Baru "Neptunus"

Cara memasak dan membersihkan udang yang benar dan sederhana

Saat ini, ketika berbagai makanan laut sudah tersedia, tidak semua orang tahu cara menyiapkannya dengan benar untuk digunakan. Dalam prosesnya, ketidakmampuan tersebut dapat berupa adanya aroma yang tidak sedap pada produk.

Saat udang direbus dalam cangkangnya, nutrisinya tetap maksimal. Dianjurkan untuk membeli yang tidak dikupas - aman dan enak, dan juga murah.

Untuk membersihkan udang segar, pertama-tama Anda harus memotong cangkangnya dengan hati-hati menggunakan gunting tajam. Arah pemotongannya dari kepala hingga ekor.
Yang direbus lebih mudah dibersihkan. Anda membutuhkan semangkuk air untuk menghilangkan sisik lengket dan karangan bunga usus. Pertama, ususnya dibuang, pada udang besar cukup ditarik, dan pada udang kecil dipotong.
Jika resepnya memungkinkan, lebih baik tidak membuang kepalanya, karena mengandung banyak zat bermanfaat yang, selama perlakuan panas, masuk ke dalam daging dan memberinya kelembutan.
Ambil kepala udang rebus dan balikkan perutnya.
Hapus cakar dengan kaviar, kepala.
Ambil bangkai pada bagian ekornya dan bersihkan sisa cangkangnya.
Hapus ekor jika perlu.
Bagi yang rutin mengonsumsi makanan laut tersebut, Anda bisa membeli alat pemotongnya.
Membersihkan makanan laut beku dimulai dengan membilasnya dengan air dingin yang mengalir. Setelah itu, produk harus diletakkan di atas tisu dan dikeringkan. Tempatkan bangkai yang sudah jadi dalam wadah bersih, garam. Setelah 5 menit, bilas kembali produk hingga mencair. Setelah cangkang dipotong, lepaskan pelat dan kakinya, perpanjang vena usus. Bilas dan keringkan lagi.

Makanan laut ini "berteman" dengan hampir semua hidangan. Yang utama adalah memperhatikan proporsi dan teknologi yang benar.

Salad udang semakin populer setiap hari karena merupakan hidangan bergizi dan lezat.

Mereka menghiasi pesta meriah apa pun, mereka digunakan sebagai makanan diet untuk menurunkan berat badan. Dan mereka akan menambah pesona dan pesona tambahan pada malam romantis.

04.04.2015

Salad udang tidak hanya enak, tapi juga hidangan sehat. Khasiat udang yang bermanfaat karena kandungan vitamin D, E, A, PP, B12, tembaga, besi, fosfor, magnesium, natrium, dan kalium. Kehadiran asam amino, yodium dan belerang di dalamnya berkontribusi pada aktivasi pertumbuhan sel-sel tubuh, serta berfungsinya semua organ dan sistem secara harmonis. Zat bermanfaat ini juga memberikan efek menguntungkan pada kondisi kulit, kuku dan rambut.

Karena kandungan kalorinya yang rendah, udang bisa digunakan dalam makanan. Selain kalori, udang mengandung zat seperti astaxanthin yang bertanggung jawab atas warna krustasea. Zat ini mampu memperkuat sistem kardiovaskular, mencegah terbentuknya serangan jantung, penyakit jantung koroner, stroke. Artinya, udang merupakan produk yang sangat bermanfaat bagi semua orang.

1. Salad dengan udang dan keju

Bahan-bahan:

udang -150 gram
daun selada - 150 g
tomat ceri - 10 buah
telur puyuh - 10 buah
jus lemon - 1 sdt
garam - 0,3 sdt
keju parmesan - 50 gram

Memasak: potong tomat cherry, telur puyuh dan selada. Tiga keju parmesan. Taruh daun selada, udang rebus, tomat cherry dan telur di piring, garam dan tambahkan air jeruk lemon, sesuai resep. Taburi dengan keju parut dan sajikan.

2. Salad "Ringan"

Bahan-bahan:

udang - 500 gram
tomat - 3 buah.
mentimun - 2 buah.
paprika - 1 buah.
keju (Brynza, Feta) - 80 g
zaitun - 10 buah.
daun selada - 6 buah.
adas dan peterseli - secukupnya
jus lemon - 2-3 sdm.
minyak zaitun - 2 sdm.
garam secukupnya.

Memasak: Celupkan udang ke dalam air mendidih dan buang kulitnya. Iris tomat jangan terlalu halus. Kami menempatkannya dalam mangkuk salad, tambahkan paprika cincang, serta irisan mentimun. Potong buah zaitun menjadi cincin dan tambahkan ke produk lainnya.

Kami merobek daun selada dengan tangan kami (logam pisau bereaksi dengan salad dan ini tidak bermanfaat sama sekali bagi tubuh). Buang udangnya. Tambahkan keju potong dadu. Cincang halus sayuran dan kirimkan ke salad, lalu bumbui dengan jus lemon dan minyak zaitun.

Bahan-bahan:

daun bayam segar - 200 g
tomat ceri - 150 g
udang kupas rebus - 100 g
minyak zaitun extra virgin - 2 sdm. aku.
jus lemon - 25ml
cuka balsamic - 1 sdm. aku.
mustard kasar - 1/2 sdm. aku.

Memasak: padamkan setengah sendok mustard dengan cuka balsamic dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Tambahkan daun bayam, aduk, potong tomat ceri menjadi dua dan masukkan udang yang sudah dikupas. Tuangkan jus lemon dan sajikan.

4. Udang dilapisi tepung roti dalam salad hijau

Bahan-bahan:

bawang hijau (cincang) - 1/3 cangkir
kubis - 350 gram
udang (mentah) - 400 g
mayones - 3/4 cangkir
remah roti - 2 cangkir
minyak sayur - 4 sdm. aku.
selada - 1 ikat
saus cabai manis - 1/3 cangkir

Memasak: potong saladnya. Tempatkan dalam mangkuk besar. Tambahkan selada musim semi atau kuntum brokoli kecil. Tambahkan bawang hijau cincang. Campur mayonaise dengan saus sambal.

Kamu butuh saus yang manis, jadi jangan bingung! Tambahkan saus Sirracha dan aduk rata. Tempatkan saus di lemari es sampai Anda siap menyajikan salad.

Kupas udang dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan sedikit minyak... Dan aduk. Lalu gulingkan udang ke tepung panir.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng udang selama 3 menit di setiap sisinya. Kembalikan udang yang sudah matang ke dalam mangkuk dan campur dengan saus. Potong selada, kubis, dan rempah-rempah, lalu tata di piring. Tambahkan udang ke dalam saus dan sajikan.

5. Salad sayur dengan udang

Bahan-bahan:

mentimun - 2 buah.
tomat ceri - 5 buah.
wortel - 1 buah.
udang (kupas, rebus) - 200 g
mentega - 20 gram
keju keras - 20 gram
anggur putih (kering) - 2-3 sdm. aku.
roti putih - 2 potong
minyak sayur - 2 sdm. aku.
jus lemon - 1 sdm. aku.
daun selada - 1 ikat
adas - 1/2 ikat
garam secukupnya
merica (hitam, digiling) secukupnya

Memasak: Bilas daun selada dengan air dingin, potong atau sobek dengan tangan. Letakkan di piring. Mentimun dipotong tipis-tipis. Tambahkan tomat ceri yang dibelah dua ke dalam salad. Tambahkan irisan wortel. Iris tipis keju dan tambahkan ke salad.

Keringkan roti di pemanggang roti, buang kulitnya dan potong dadu sedang. Tambahkan crouton ke salad.

Goreng udang sedikit dengan mentega, tuangkan anggur putih dan didihkan selama 1 menit. 9. Tambahkan udang dan adas cincang halus ke dalam salad. Tambahkan garam, lada hitam segar, biji wijen, dan balut salad dengan minyak sayur dan jus lemon. Jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan saus salad dan berbahan dasar mayones.

6. Salad mandarin dengan udang

Bahan-bahan:

jeruk keprok - 8 buah.
udang - 200 gram
apel - 2 buah.
seledri - 2-3 batang
daun selada - 100 g
peterseli - 50 gram
lemon - 1 buah.
mayones - secukupnya
garam secukupnya

Memasak: Rebus udang dalam air asin dan kupas.

Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, peras jus dari dua jeruk keprok. Campur jus yang dihasilkan dan mayones (sebaiknya buatan sendiri) sampai diperoleh konsistensi yang homogen.

Kupas apel dari kulitnya dan potong dadu kecil. Potong seledri menjadi serutan tipis. Kupas 6 buah jeruk keprok dari kulitnya dan bagi menjadi irisan. Campur semua bahan dengan udang dan taruh campuran yang dihasilkan di atas daun selada. Taburi saus secukupnya sebelum disajikan, hiasi dengan peterseli dan irisan tipis lemon sabit.

7. Salad "Udang di atas bantalan salju"

Bahan-bahan:

keju keras - 200 gram
telur rebus - 4 buah.
udang - 400 gram
selada - 100 gram

Sausnya:

telur puyuh - 7 buah.
minyak sayur - 150 ml
mustard - 1 sdt
gula - 1 sdt
garam - sejumput
Jus dari 1 jeruk nipis
daun ketumbar dan adas - secukupnya
lada yang baru digiling
kulit jeruk nipis

Memasak: parut keju atau potong mie dengan pisau buah khusus. Bagi telur menjadi putih dan kuning telur, parut. Campur keju dengan kuning telur. Rebus udang dalam air asin selama 3-5 menit, dinginkan dan kupas.

Untuk sausnya, campurkan telur puyuh, gula pasir, garam dan mustard, kocok dengan mixer selama 1 menit. Sambil terus mengocok, tambahkan minyak sayur dalam aliran tipis. Blender hingga lembut dan padat. Tambahkan air jeruk nipis, bumbu cincang, dan merica bubuk.

Taruh salad di piring saji, buat “bantal salju” dari putih telur. Taruh keju dengan kuning telur di atasnya dan hiasi dengan udang. Taburi dengan air jeruk nipis, taburi dengan kulitnya. Sajikan saus secara terpisah. Salad "Udang di atas bantal salju" sudah siap.

8. Salad Italia "Romantis untuk dua orang"

Bahan-bahan:

udang (harimau) - 500 g
selada - 2 ikat
tomat - 3 buah.
pasta tomat - 200 gram
krim asam - 100 gram
mayones - 100 gram
bawang putih - 2 siung

Memasak: rebus udang dalam cangkangnya dan kupas (di dalam cangkangnya ternyata lebih enak dan lebih segar daripada yang dibeli, dikupas). Potong daun selada. Biasanya disarankan untuk merobek salad dengan tangan Anda, tetapi di restoran salad itu dicincang.

Letakkan selada cincang di piring datar. Taburi dengan udang rebus. Siram dengan saus.

Siapkan saus: dalam cangkir, campur krim asam, mayones, dan saus tomat (tidak pedas, tapi manis) dan bawang putih yang diperas. Tambahkan saus tomat sampai saus berubah warna menjadi merah muda yang bagus. Perpaduan saus dengan daun selada dan udang inilah yang memikat hati mereka yang baru pertama kali mencoba salad ini.

Cocok dipadukan dengan anggur putih kering. Hiasi dengan irisan (cincin) tomat. Sajikan dingin.

9. Salad udang, alpukat, dan jeruk

Bahan-bahan:

udang koktail - 200 g
minyak zaitun - 1 sdm.
mentega - 10 gram
alpukat - 1 buah.
jeruk - 1 buah.
bawang merah - 1 buah.
jeruk nipis - 1 buah.
bawang putih - 1 siung
daun ketumbar - secukupnya
gula merah - 1 sejumput
garam secukupnya
lada hitam - secukupnya

Memasak: kupas jeruk dari kulit dan selaputnya. Peras sarinya dari selaputnya, tuang di atas irisan jeruk agar tidak mengering.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Lelehkan mentega dalam minyak zaitun (jika menggunakan mentega). Tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam minyak panas. Setelah 30 detik, tambahkan udang. Garam dan merica. Goreng selama beberapa menit lagi, lalu angkat. Potong bawang merah menjadi setengah cincin yang sangat tipis. Iris tipis alpukat.

Taruh salad di piring besar (atau piring saji): masukkan alpukat terlebih dahulu, garam dan taburi sedikit gula.

Taruh udang dari wajan di atas alpukat, tanpa minyak dan cairan. Susun jeruk di atas udang dan tuangkan di atas jus jeruk. Taruh bawang bombay di atasnya dan taburi sedikit dengan gula. Tuangkan air jeruk nipis ke atas semuanya. Garam, gula dan merica sesuaikan selera, namun gula jangan terlalu banyak. Cincang halus daun ketumbar dan taburkan di atas salad.

10. Salad udang

Bahan-bahan:

udang - 300 gram
daun selada - 1 ikat
tomat ceri - 15 buah.
bawang putih - 2 siung
cabai - 1 buah.
minyak zaitun - 4 sdm.
Keju parmesan - opsional
cuka balsamic - opsional
garam secukupnya
lada hitam - secukupnya

Memasak: Masukkan udang ke dalam air mendidih selama satu menit. Tiriskan dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Anda bisa membersihkannya dari kuncir kuda.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Kupas bawang putih, potong menjadi dua. Potong lada menjadi dua dan buang bijinya juga. Masukkan bawang putih dan merica ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, goreng hingga berwarna kemerahan.

Setelah bawang putih berwarna kecoklatan, buang bawang putih dan merica. Minyaknya menjadi harum dan pedas. Masukkan udang ke dalamnya dan goreng selama 2 menit. Lada (opsional).

Taruh daun selada, tomat cincang di piring. Taburi dengan udang. Aduk rata, garam secukupnya. Taburi dengan cuka balsamic. Taburi dengan parmesan. Saladnya sudah siap.