rumah SUS / DRESSING

Cara memasak salad Caesar dengan udang windu. "Caesar" dengan udang di rumah. Dengan udang goreng

Setuju, setidaknya sekali dalam hidup kita, kita masing-masing menyiapkan salad Caesar klasik. Tentu saja, saya juga tidak terkecuali. Tetapi untuk waktu yang lama saya tidak berhasil berpakaian untuk Caesar sesuai dengan berbagai resep. Saya mencoba banyak resep untuk saus salad ini dari koki terkenal, dan di setiap kesempatan saya memesan salad Caesar di restoran, baik di sini maupun di luar negeri.

Pada akhirnya, menyatukan semuanya, saya mendapatkan saus salad Caesar yang sempurna di rumah, atau setidaknya sampai saya menghentikan opsi ini sampai saya menemukan resep lain. Hari ini kita akan memasak salad Caesar dengan udang - resep klasik dengan crouton dan keju.

Pilihan saus di bawah ini bersifat universal untuk seluruh keluarga salad Caesar. Dengan saus ini, Anda tidak hanya bisa memasak salad Caesar dengan udang, tetapi juga salad Caesar dengan ayam, dengan salmon, atau tanpa "suplemen protein" sama sekali. Saus salad udang Caesar disimpan dengan baik di lemari es hingga 12 jam, sehingga Anda dapat menyiapkannya terlebih dahulu dengan aman.

Bahan Salad Klasik

Udang 250 gram.
Salad gunung es 150 gr.
Tomat ceri 200 gram.
Keju keras 50 gr. (Parmesan, Grana Padana, dll.)
Roti tawar crouton 50 gr.

Bahan saus salad

Kuning telur 3 pcs.
Minyak sayur 50ml.
Mustard manis 1 sdt
Ikan teri fillet 3-4 pcs.
Jus lemon 2 sdm
Bawang putih 1-2 siung
Gula sdt
Lada hitam 1 sejumput

Cara memasak di rumah

Untuk membuat salad Caesar kami dengan udang yang lezat, perhatian khusus harus diberikan pada udang. Saya menggunakan udang rebus dan beku dengan ukuran glasir 90/120. Dan jika udang dimasak dengan benar, maka dalam salad mereka akan berair, empuk dan mempertahankan rasa makanan laut yang unik.

Menyiapkan udang untuk salad

Saya menyarankan Anda untuk segera meninggalkan gagasan membeli udang beku yang sudah dikupas - ketika dicairkan, mereka tidak berasa dan hambar. Tuang udang ke dalam air mendidih dalam mangkuk yang dalam, dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Saus salad Caesar dengan udang: resep, komposisi, proporsi

Siapkan bahan untuk saus: pisahkan protein dari kuning telur, peras jus lemon, kupas bawang putih, ukur jumlah yang tepat dari minyak sayur, mustard dan fillet ikan teri.

Tempatkan semua bahan untuk saus Caesar dalam mangkuk blender, tambahkan gula dan lada hitam.

Dan kocok dengan kecepatan maksimum menjadi massa yang homogen. Resep untuk saus salad caesar udang mengandung ikan teri, yang sangat asin sendiri, jadi kami tidak menambahkan garam ke saus caesar. Diamkan saus selama 15-20 menit agar semua bahan "berteman" satu sama lain, dan baru kemudian mencicipinya. Ikan teri dalam saus Caesar bisa diganti dengan fillet sprat asin pedas.

Memasak crouton yang lezat

Bahan penting lainnya dalam salad Caesar dengan udang adalah crouton roti putih. Mereka dapat disiapkan dengan cara apa pun yang nyaman. Saya mengeringkan irisan roti di pemanggang roti dan memotongnya menjadi kubus - cepat dan mudah.

Sekarang mari kita kumpulkan salad restoran kita. Sobek daun selada gunung es ke dalam mangkuk salad datar, atau piring saji, taruh tomat cincang dan udang di atas salad.

Salad Caesar dengan udang sepatutnya dianggap sebagai salah satu hidangan favorit gourmets di seluruh dunia. Secara tradisional, salad semacam itu disiapkan dengan saus berbasis kuning telur mentah, tetapi hari ini kami mengundang Anda untuk mencoba versinya dengan saus berbasis mayones, jus lemon, dan

Bagaimana cara memasak "Caesar" dengan udang? Mari kita mulai dengan bahan-bahannya.

Menggabungkan:

atau Gunung Es - satu ikat;
udang - gunakan yang paling Anda sukai, jenis dan ukuran apa pun;
telur puyuh (Anda juga bisa menggunakan yang biasa);
Tomat ceri;
keju (lebih disukai parmesan).

Untuk crouton:

roti (hitam atau putih);
minyak zaitun;
Bawang putih.

Sausnya:

mayones;
minyak zaitun;
jus lemon segar.
bawang putih (Anda dapat menggunakan keduanya segar, untuk rasa yang lebih cerah dan lebih gurih, dan dipanggang - untuk rasa dan aroma yang lebih lembut);
lada hitam dan merah bubuk (secukupnya).

Udang disiapkan dalam beberapa tahap. Yang pertama melibatkan persiapan langsung semua bahan. Tahap kedua adalah mixing, dressing salad dengan dressing sebelum disajikan. Jadi, mari kita mulai mempersiapkannya.

Untuk crouton, kami menggunakan roti kemarin - tidak hancur saat dipotong dan sangat cocok untuk membuat crouton. Kami memotongnya menjadi kubus kecil, berukuran 0,5-1 cm, setelah memotong kerak kasar. Cincang beberapa siung bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun. Saat bawang putih memperoleh rona emas, taruh dengan hati-hati dan goreng crouton dalam minyak ini. Anda bisa memberi minyak rasa bawang putih yang menyenangkan dengan terlebih dahulu memasukkannya dengan bawang putih. Untuk melakukan ini, cincang halus juga bawang putih, tuangkan dengan minyak zaitun dan biarkan diseduh selama beberapa jam. Saring sebelum digunakan. Aduk perlahan, goreng roti dengan api besar. Saat kerupuk menjadi keemasan, letakkan di atas piring dengan handuk kertas - itu akan menyerap minyak berlebih. Kami meninggalkan untuk mendinginkan.

Tidak mungkin memasak salad Caesar dengan udang tanpa sayuran, jadi mari kita mulai Mereka harus dicuci bersih dari debu dan kotoran, dan kemudian dikeringkan secara menyeluruh. Sangat penting untuk menggunakan daun kering, tanpa kelembaban, dan didinginkan sebelumnya. Pertama, cuci setiap daun secara terpisah, keringkan dengan handuk kertas, lalu masukkan ke dalam lemari es sebentar.

Saus. Tanpa itu, sulit juga membayangkan salad Caesar yang lezat dengan udang. Untuk menyiapkannya, yang terbaik adalah menggunakan blender - ini akan memberikan konsistensi yang seragam, lapang, dan dikocok dengan baik. Kami memasukkan semua produk ke dalam wadah blender: mayones, minyak zaitun, dan jus lemon. Kocok, pada akhirnya tambahkan parmesan parut. Saat saus dikocok, masukkan ke dalam lemari es dengan daun selada.

udang. Kami memisahkan daging dari cangkangnya dan menggorengnya langsung selama perakitan salad, karena, saat didinginkan, daging udang menjadi lebih padat, rasanya seperti karet. Pada tahap memasak ini, sangat penting untuk tidak memasak udang terlalu lama, tetapi untuk mengeluarkannya dari api segera setelah daging menjadi buram dan sedikit kemerahan.

Sementara udang goreng mendingin, kami mulai "mengumpulkan" hidangan kami. Untuk mengatur salad Caesar dengan udang dengan benar, kami mengambil daun selada dingin, merobeknya menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan kami (jika dipotong dengan pisau, mereka akan pahit), masukkan setengah kerupuk, keju parmesan, dan sedikit saus. . Campur semuanya dengan lembut. Selanjutnya, taruh salad di piring, taruh sisa crouton di atasnya, potong tomat ceri menjadi dua, taruh di atas salad, lalu taruh udang di atasnya dan taburi dengan parmesan parut.

"Caesar" yang menggugah selera dengan udang sudah siap!
Silakan dinikmati makanannya!

Artikel ini memiliki banyak resep untuk salad Caesar, dengan rasa, bahan, dan saus campuran yang berbeda.

Caesar salad dianggap sebagai salah satu hidangan paling favorit di antara para gourmets dari seluruh dunia. Ini adalah salad sederhana dengan crouton, udang, dan saus yang tidak biasa. Anda bisa memasak hidangan ini dengan ayam atau ikan merah. Dalam artikel ini Anda akan menemukan banyak resep, dan setiap hidangan yang dimasak sesuai dengan salah satunya akan menjadi lezat dan asli.

Cara memasak udang untuk salad Caesar: apakah saya perlu mengupas?

Di supermarket, Anda bisa menemukan udang kupas dan udang kupas. Jika Anda membeli kerang yang sudah dikupas, maka Anda bisa langsung mulai memasaknya. Udang yang belum dikupas harus dibersihkan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu melakukan hal berikut:

Jika Anda perlu memasak, masukkan kerang yang belum dikupas ke dalam air mendidih selama 1-2 menit. Kemudian keluarkan dari air.
Jika udang yang tidak dikupas perlu digoreng, maka pertama-tama lepaskan dari cangkangnya, lalu masukkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun.

Saat merebus udang, jangan lupa beri garam pada air yang akan direbus.

Cara membuat salad Caesar dengan udang: resep klasik sederhana, foto

Banyak ibu rumah tangga membuat Caesar salad tidak hanya untuk liburan, tetapi juga untuk makan malam keluarga atau hanya ketika teman atau kerabat tiba-tiba datang berkunjung. Untuk kasus seperti itu, resep klasik sederhana cocok. Salad ini mudah disiapkan, tetapi ternyata sangat enak dan asli.

Nasihat: Agar tidak membuang waktu menyiapkan kerupuk, Anda bisa mengeringkannya terlebih dahulu di dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan. Jika kerupuk sudah siap, Anda bisa membuat salad dalam beberapa menit. Tetapi ingat bahwa crouton seperti itu akan terasa agak keras daripada crouton yang digoreng.

Resep salad caesar klasik sederhana dengan udang:

Bahan:

Berikut cara menyiapkan salad sederhana ini:

Jika Anda tidak memiliki kerupuk yang sudah jadi, maka potong roti putih tanpa kulitnya, dan goreng dalam minyak zaitun dengan tambahan bumbu bawang putih berupa siung bawang putih cincang. Kemudian tarik keluar crouton crouton dari minyak dan keringkan di atas handuk kertas atau di dalam oven. Crouton berbeda dari remah roti kering di oven karena memiliki kerak yang renyah, dan remah di dalamnya lembut dan berair dengan sedikit minyak zaitun.
Rebus kerang selama 2-3 menit. Garam airnya terlebih dahulu. Kemudian lipat mereka ke dalam panci dan dinginkan sedikit. Bersihkan mereka dari cangkangnya.
Pegang telur dalam air mendidih - 1-2 menit. Keluarkan massa kuning telur dan kocok dengan campuran mustard, dengan tambahan jus lemon dan cuka 9% biasa. Juga dalam campuran ini dengan pedas Anda perlu memasukkan 4 sdm. sendok minyak zaitun, sedikit gula, garam secukupnya dan merica.
Sekarang ambil piring. Sobek daun hijau dengan tangan Anda dan letakkan di atas piring. Kemudian masukkan crouton, potong menjadi dua bagian tomat ceri dan udang.
Parut keju Parmesan pada parutan besar atau potong dadu. Letakkan dengan komponen lain.
Gerimis salad yang sudah disiapkan dengan saus campuran dan sajikan.

Dari hidangan seperti itu, rumah tangga dan tamu Anda akan senang. Selamat makan!

Salad Caesar dengan udang dan crouton: resep lezat

Crouton, udang dan sayuran - resep salad

Resep yang lezat berarti bahwa semua orang tanpa kecuali harus menyukai hidangan tersebut, dan para pecinta kuliner sejati akan mengaguminya. Di bawah ini Anda akan menemukan resep salad Caesar dengan udang dan crouton, yang akan mengejutkan semua tamu Anda dengan rasanya.

Siapkan produk-produk tersebut sehingga tersedia:

Sekarang mulai memasak:

Rebus kerang selama 2 menit dalam air asin. Lempar dengan sendok berlubang ke dalam panci, kupas kulit cangkangnya.
Sekarang siapkan campuran saus. Pertama, kocok semua bahan saus tanpa mentega dan keju. Kemudian, dengan kecepatan minimum, tambahkan mentega ke dalam aliran dan pada akhirnya tuangkan keripik keju (parut keju di parutan besar terlebih dahulu). Anda akan mendapatkan campuran saus yang kental, dengan aroma yang menyenangkan dan lembut. Saus ini cocok dengan Caesar mana pun.
Sobek salad hijau dengan tangan Anda dan letakkan di piring.
Keju dipotong menjadi kubus.
Campurkan udang dan keju.
Potong tomat ceri menjadi dua dan kirim ke udang dan keju. Tambahkan crouton.
Tata semua bahan di piring salad dan tuangkan saus. Sajikan segera.

Cita rasa khas masakan ini didapat berkat campuran saus yang spesial. Rasa alami dan aroma lembut memberikan kecanggihan dan orisinalitas hidangan.

Salad Caesar dengan udang yang diasinkan: resep restoran

Wanita mana pun ingin memasak hidangan untuk meja pesta seperti di restoran. Caesar salad juga bisa dibuat dengan cara yang disiapkan oleh koki terkenal dari restoran mahal. Untuk melakukan ini, rendam udang dan buat saus aslinya. Berikut adalah resep restoran Caesar dengan udang yang diasinkan:

Nasihat: Jika Anda tidak ingin memasak isian udang terlalu lama, maka kecap asin bisa digunakan sebagai bumbu marinade.

Untuk rendaman, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

0,5 sendok teh mustard
siung bawang putih cincang
2 sendok teh jus lemon
2 sendok teh minyak zaitun
sedikit garam dan merica

Campur semua bahan ini. Rebus kerang selama 1 menit, angkat dari air dengan sendok berlubang, dinginkan dan masukkan ke dalam campuran rendaman selama 2 jam. Ketika waktu telah berlalu, keluarkan udang dari massa rendaman, dan mulailah memasak salad.

Pertama, siapkan crouton, seperti yang dijelaskan di atas.
Saat ini, rendam daun selada dalam air dingin, Anda bisa menambahkan es. Setelah 20-30 menit, keluarkan daun dari air dan letakkan di atas handuk kertas.

Sekarang siapkan sausnya:

Campuran Saus - Bahan

Kocok semua bahan saus tanpa mentega dan keju.
Kemudian, dengan kecepatan minimum, tambahkan mentega ke dalam aliran dan pada akhirnya tuangkan keripik keju (parut keju di parutan besar terlebih dahulu).
Tambahkan saus Worcestershire. Campur semua bahan.

Nasihat: Jika Anda tidak suka mayones, Anda bisa menambahkan kuning telur rebus sebagai gantinya.

Campur semua bahan yang sudah disiapkan (potong tomat menjadi dua, potong keju menjadi kubus) dengan udang yang diasinkan. Tempatkan daun selada di atas piring, taburi dengan sisa bahan campuran, dan tuangkan semuanya dengan saus. Makanan lezat sudah siap!

Salad Caesar Udang: Resep Prapaskah

Resep Prapaskah diperlukan ketika seseorang memantau berat badannya dan dilarang makan makanan berlemak, serta selama puasa gereja. Salad Caesar dengan udang juga bisa dibuat tanpa lemak - ringan dan sangat lezat.

Siapkan salad seperti ini:

Rebus udang, dinginkan dan kupas kulit cangkangnya.
Sobek selada menjadi potongan-potongan kecil dan tata di piring besar.
Buat crouton dari roti putih, seperti yang dijelaskan di atas.
Kupas siung bawang putih, giling melalui pers. Campurkan dengan minyak zaitun, jus lemon, mustard, garam dan merica. Campur lebih baik dengan blender. Berkat ini, massa akan menjadi homogen.
Campur semua bahan hidangan ini dan taruh di piring salad. Tuang saus dan sajikan.

Alih-alih daun romaine, Anda bisa menggunakan kol dan arugula Cina. Anda dapat menambahkan bahan Anda sendiri ke hidangan ini. Dalam hal ini, salad akan menjadi milik penulis, dan mungkin bahkan seseorang akan memasaknya sesuai resep Anda.

Salad Caesar dengan udang goreng: resep lezat

Saus Saus - Produk

Ketika semua produk tersedia dan disiapkan untuk dimasak, kami mulai membuat salad:

Pertama, panggang irisan roti untuk membuat crouton. Lihat di atas untuk cara memasaknya.
Rendam daun selada dalam air dingin. Kemudian angkat, keringkan dan masukkan ke dalam kulkas.
Rebus telur puyuh selama 3 menit. Dinginkan, bersihkan.
Kemudian siapkan sausnya: campur semua bahan dengan blender, tambahkan sedikit keju dan kocok lagi.
Sekarang goreng udang dalam wajan dengan bawang putih cincang halus. Saat udang mendingin, mulailah merakit salad.

Keluarkan daun selada dari lemari es, sobek dengan tangan Anda dan taruh di piring. Kemudian campur semua bahan dengan udang dan taruh di salad. Tuang saus di atas salad, hiasi dengan setengah telur puyuh, kubus keju, dan sajikan. Selamat makan!

Bagaimana cara menggoreng udang untuk salad Caesar?

Anda perlu memasak udang sebelum menyajikan salad, karena ketika dingin, daging moluska ini menjadi keras, seperti karet. Mereka biasanya digoreng, tetapi juga bisa direbus. Itu semua tergantung pada preferensi selera. Cara memasak udang untuk salad Caesar - ini resepnya:

Tumis bawang putih cincang halus dengan sedikit minyak zaitun. Satu atau dua siung sudah cukup.
Saat siung bawang putih agak kecoklatan, angkat dari minyak dan tambahkan udang.
Panggang di atas api sedang. Hal ini diperlukan agar daging menjadi sedikit transparan dan memperoleh warna merah muda. Jangan terlalu lama untuk menghindari merusak rasa.
Kemudian letakkan kerang yang sudah dimasak di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Udang siap harus dimasukkan ke dalam salad, tuangkan di atasnya dengan saus dan sajikan. Anda bisa menggoreng kerang dengan bawang putih. Dalam hal ini, mereka akan mendapatkan warna bawang putih yang menarik.

Salad Caesar dengan udang dan ikan salmon merah: resep yang lezat

Selama bertahun-tahun keberadaannya, salad Caesar telah memperoleh lusinan variasi. Semua ibu rumah tangga dan juru masak menyiapkannya dengan caranya sendiri, mengganti beberapa bahan dengan yang lain, atau mengganti komponen saus. Salad Caesar dengan udang dan salmon merah adalah variasi sukses lainnya dari hidangan yang rasanya enak dengan sentuhan pedas. Berikut resep lezatnya:

Cuci daun selada, tahan dengan air dingin. Kemudian keluarkan, keringkan dengan handuk kertas, ambil daunnya dengan tangan Anda dan letakkan di piring besar.
Potong ikan merah menjadi irisan tipis dan letakkan di atas daun selada.
Rebus udang dan juga taruh di piring dengan selada.
Potong tomat menjadi dua dan tambahkan ke salad.
Buat crouton dari roti, seperti yang dijelaskan di atas.

Sekarang siapkan sausnya:

Masukkan krim asam atau yogurt ke dalam blender, tambahkan bawang putih, melewati pers, mustard, mentimun cincang. Potong semuanya dan campur.
Dress salad dengan dressing.
Taburi dengan crouton dan keju potong dadu.

Salad asli dan enak sudah siap, Anda bisa menyajikannya di meja.

Salad Caesar dengan udang raja harimau: resep yang lezat

Caesar salad dengan udang raja harimau memikat dengan aromanya yang unik, penampilan yang menggugah selera dan warna-warna cerah. Hidangan ini memberi meja pesta kekhidmatan dan keunikan. Ini menyenangkan para tamu dan salad ini selalu dimakan terlebih dahulu.

Resep asli dan enak:

Siapkan seperti ini:

Pertama, buat crouton: goreng kubus roti putih cincang halus dalam wajan dengan minyak zaitun dan siung bawang putih.
Kemudian keluarkan crouton dan bawang putih dari minyak, dan goreng udang di dalamnya selama 3-4 menit. Letakkan di atas piring.
Sekarang siapkan sausnya: tuangkan air (50 gram) ke dalam mangkuk, tambahkan jus lemon, kuning telur dengan mustard, garam dan merica. Taruh mangkuk di atas gas, dan aduk, tunggu sampai campuran mendidih. Setelah gelembung pertama muncul, matikan api. Biarkan saus dingin selama 5-10 menit.
Sekarang Anda perlu mengalahkan saus dalam blender. Sebelum mencambuk, tambahkan ikan teri dan bawang putih panggang. Giling semuanya untuk mendapatkan massa tebal yang homogen.
Susun selada sobek, crouton, udang, dan parmesan cincang di atas piring.
Gerimis saus di atas salad dan hiasi dengan tomat.

Ini adalah hidangan baru yang akan menyenangkan semua orang yang mencicipinya.

Salad Caesar dengan udang dan ayam: resep lezat

Udang dan fillet ayam adalah komponen utama salad ini

Versi lain dari Caesar salad dengan udang dan ayam. Makanan pembuka ini lebih memuaskan. Hidangan ini bahkan bisa menjadi makanan lengkap. Berikut adalah resep lezat untuk salad dengan fillet ayam dan udang:

Siapkan salad seperti ini:

Potong fillet ayam menjadi kubus. Kemudian gosok dengan garam, merica, jahe dan olesi dengan minyak zaitun.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan fillet ke dalamnya dan goreng di kedua sisi selama 1 menit. Kemudian masukkan ke dalam oven selama 20 menit dengan suhu 200 derajat. Keluarkan fillet dari oven, taburi dengan basil, oregano dan thyme di atasnya. Aduk daging dengan bumbu dan biarkan meresap dalam aroma pedas.
Siapkan crouton seperti yang dijelaskan di atas.
Rebus telur ayam selama 1 menit, angkat, celupkan ke dalam air dingin dengan es batu.
Kupas telur, keluarkan cairan kuning telur dan campur dengan mustard, gula, cuka dan minyak zaitun.
Sobek daun hijau dan taruh di atas piring. Siram dengan saus.
Taruh fillet ayam di atasnya, tambahkan udang rebus.
Tuang saus di atas makanan yang diletakkan di atas piring, taruh crouton dan parmesan parut di atasnya.
Campur semuanya dengan hati-hati dan sajikan.

Udang tidak bisa dimasukkan ke dalam salad, tetapi digantung di tusuk sate dan menghias hidangan dengan cara ini. Itu segera memperoleh penampilan yang menggugah selera. Nikmati rasa unik dan aroma lembut dari hidangan ini.

Salad Caesar dengan udang: kalori per 100 gram

Salad Caesar dengan udang sangat disukai oleh semua orang. Ini juga disukai oleh mereka yang mengikuti gambar, karena hidangan ini memiliki kandungan kalori yang rendah. Tapi berapa nilai energi sebenarnya dari salad ini?

Nilai gizi dan kalori per 100 gram:

Kalori: 78 kkal
Protein: 6,5 gram
Lemak: 4 gram
Karbohidrat: 3,2 gram

Salad memiliki kandungan kalori yang tidak lebih 78 kkal jika berisi udang, keju dan telur. Jika Anda juga menambahkan ayam, maka nilai gizinya akan meningkat, karena jumlah proteinnya akan meningkat, tetapi kandungan kalorinya juga akan meningkat, hampir dua kali lipat - per 100 gram 136 kkal.

Saus Salad Caesar Udang: Resep Terbaik

Saus mayones di Caesar

Salad Caesar dibedakan tidak hanya oleh bahan-bahannya yang lezat, tetapi juga oleh saus aslinya. Ini adalah campuran saus yang memberikan sentuhan unik pada hidangan ini. Berikut adalah resep saus salad caesar udang terbaik:

Bahan:

Tabasco, kecap, cuka balsamic dapat digunakan sebagai pengganti saus Worcestershire, atau Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak ikan teri. Hal utama dalam menyiapkan saus ini adalah mencampur semua bahan dengan baik sampai halus. Keju menambah rasa pada saus.

Nasihat: Blender bahan dengan kecepatan sedang, tambahkan satu per satu. Tambahkan saus Worcestershire dan mayones di akhir proses pencampuran.

Saat saus sudah siap, Anda bisa langsung menggunakannya untuk menyiram salad. Selamat makan!

Video: Caesar salad - Salad lezat untuk meja apa pun

Resep salad ini ditemukan oleh koki Amerika keturunan Italia Caesar Cardini pada awal abad ke-20. Sorotan salad adalah saus yang dia buat dengan telur, jus lemon, bawang putih, dan saus Worcestershire. Komposisi salad hanya mencakup selada, crouton, dan parmesan. Seiring waktu, para koki mulai menambahkan bahan-bahan yang lebih memuaskan ke dalam resep.

Selain resep paling umum dengan ayam, Caesar dengan udang juga sering ditemukan di restoran-restoran di seluruh dunia. Itu disiapkan dengan sederhana dan terlihat elegan di atas meja pesta.

Salad Caesar Sederhana dengan Udang

Menyiapkan salad tidak memerlukan banyak usaha dari Anda, dan akan memakan sedikit waktu.

Bahan:

selada gunung es - 1 kepala;
udang - 250 gram;
parmesan - 60 gram;
telur puyuh - 8-10 pcs.;
roti - 2-3 potong;
siung bawang putih;
saus keju;
Tomat ceri.

Memasak:

Udang perlu dicairkan dan dibersihkan. Rebus telur dan tutup dengan air dingin agar lebih mudah dikupas.
Kupas roti kemarin dari kulitnya, dan potong dadu kecil.
Cokelat crouton dalam wajan kering dan gerimis dengan minyak zaitun di bagian akhir.
Jika ada, maka lebih baik menggunakan minyak yang diresapi dengan bawang putih.
Pisahkan selada menjadi daun individu. Robek bagian hijau daun menjadi potongan-potongan kecil.
Olesi mangkuk salad tempat Anda akan menyajikan salad dengan satu siung bawang putih, potong menjadi dua.
Tambahkan selada, crouton, dan udang. Tambahkan potongan tomat dan telur.
Tambahkan saus dan aduk.
Parut Parmesan dan taburkan di atas salad.
Hiasi dengan irisan tomat, udang dan telur puyuh.

Caesar udang sederhana Anda siap disajikan segera.

Caesar klasik dengan udang

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan salad otentik, Anda perlu membuat saus sendiri.

Bahan:

daun selada - 10 pcs.;
udang - 150 gram;
parmesan - 70 gram;
telur - 2-3 pcs.;
roti - 2-3 potong;
siung bawang putih;
Saus Worcester - 2 sdt;
lemon - 1/2 buah;
minyak zaitun - 80 ml;
Tomat ceri.

Memasak:

Cuci daun selada dan keringkan di atas handuk.
Potong roti putih tanpa kulit menjadi kubus. Goreng dalam wajan kering dan tambahkan beberapa tetes minyak bawang putih.
Udang perlu dicairkan dan dikupas.
Untuk menyiapkan saus, telur harus dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik.
Bersihkan dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan jus setengah lemon, minyak zaitun, dan saus Worcestershire.
Cincang siung bawang putih dengan pisau dan tambahkan bahan lainnya. Kocok saus dengan blender. Anda bisa menambahkan bumbu kering.
Sobek daun selada ke dalam mangkuk salad, tambahkan crouton dan udang.
Gerimis dengan saus yang sudah disiapkan dan hiasi dengan bagian tomat ceri.
Taburi dengan serutan parmesan dan sajikan.

Saus Worcestershire dapat dibeli di toko.

Caesar dengan raja udang

Salad ini terlihat luar biasa. Benar, Anda akan menghabiskan lebih banyak waktu dan uang.

Bahan:

daun selada - 8-10 lembar;
udang - 10-15 pcs.;
parmesan - 120 gram;
telur - 2-3 pcs.;
roti - 2-3 potong;
bawang putih - 2 siung;
mayones - 100 ml;
lemon - 1/2 buah;
minyak zaitun - 80 ml;
Tomat ceri.

Memasak:

Udang perlu dicairkan dan dibersihkan. Goreng udang dalam minyak zaitun. Tambahkan satu siung bawang putih cincang dan herba de Provence ke dalam wajan.
Pada saat terakhir, Anda bisa menambahkan setetes mentega.
Tempatkan udang yang sudah dimasak di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Panggang roti crouton putih tanpa kulitnya. Gerimis dengan minyak bawang putih.
Parut halus setengah dari parmesan.
Campurkan mayones, jus lemon, bawang putih cincang dan keju parut dalam mangkuk.
Garam jika perlu dan tambahkan bumbu. Garam bisa diganti dengan beberapa ikan teri.
Dalam mangkuk, campur daun selada, crouton, dan balut salad dengan saus.
Letakkan di atas piring datar besar.
Susun udang, potongan tomat, dan telur rebus di atasnya.
Potong separuh keju lainnya menjadi serpihan tipis dengan pisau khusus dan taburkan di atas salad.

Selain itu, hidangan ini bisa ditaburi biji wijen dan kemangi kering.

Caesar dengan udang dan ikan asin

Untuk rasa yang kaya, salmon atau trout asin ringan dapat ditambahkan ke salad.

Bahan:

selada - 1 ikat;
udang - 250 gram;
ikan trout - 150 gram;
parmesan - 70 gram;
telur puyuh - 8-10 pcs.;
roti - 2-3 potong;
bawang putih - 1 siung;
mayones - 80 ml;
Tomat ceri.

Memasak:

Cuci dan keringkan daun selada.
Goreng crouton, dan tambahkan setetes minyak bawang putih.
Udang perlu dicairkan dan dibersihkan, dan salmon atau trout harus dipotong menjadi irisan tipis.
Rebus telur puyuh, tutup dengan air dingin dan kupas.
Peras satu siung bawang putih ke dalam mayones dengan mesin pres. Tambahkan sedikit parmesan parut dan campuran herba kering.
Jika sausnya terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit minyak zaitun.
Tata daun selada di piring. Taburi dengan remah roti, tambahkan potongan udang dan ikan.
Tuang saus dan hiasi dengan telur puyuh dan irisan tomat.

Untuk hiasan tambahan, irisan ikan bisa digulung dan ditaburi kelopak parmesan tipis.

Caesar dengan udang dan alpukat

Kombinasi produk yang tidak biasa namun menarik dalam salad akan menyenangkan tamu Anda.

Bahan:

selada - 1 ikat;
udang - 250 gram;
alpukat - 1 buah;
parmesan - 70 gram;
lemon - 1/2 buah;
roti - 2-3 potong;
saus keju - 80 ml;
Tomat ceri.

Memasak:

Bilas dan keringkan daun selada di atas handuk.
Buang es udang dan bersihkan.
Dari roti putih tanpa kulit, potong dadu dan goreng dalam wajan. Gerimis dengan minyak bawang putih di bagian akhir.
Kupas alpukat, buang bijinya dan potong menjadi irisan tipis.
Gerimis dengan jus lemon agar potongan tidak kecoklatan.
Dalam saus keju yang sudah jadi, Anda bisa memeras satu siung bawang putih, jus lemon, dan menambahkan bumbu Provence.
Siapkan salad, tuangkan saus di atasnya, dan hiasi dengan bagian tomat.
Taburi salad dengan parmesan parut. Atau potong keju menjadi kelopak tipis, dan taburi dengan biji wijen.

Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan beberapa caper dan hiasi dengan telur rebus.

Caesar dengan udang di rumah dapat disiapkan dengan saus yang berbeda. Untuk pecinta saus pedas bisa disiapkan berdasarkan kuning telur dan mustard. Dan Anda bisa menambahkan sesendok madu, bumbu atau teri ke dalam saus. Bereksperimenlah dan Anda akan memiliki resep sendiri yang akan menjadi sorotan salad Caesar liburan Anda. Silakan dinikmati makanannya!

Caesar salad dengan udang membuat Anda merasa seperti berada di resor tepi laut. Gadis-gadis menyukai salad ini karena kandungan kalorinya yang rendah. Resep Caesar dengan udang sederhana, tetapi ada banyak improvisasi pada tema salad. Hari ini kita akan melihat resep yang berbeda untuk Caesar dengan udang, foto, dan juga mengungkapkan rahasia yang dengannya Anda dapat menjadikan hidangan itu sebagai hidangan khas.

Klasik "Caesar" dengan udang

Caesar klasik dengan udang mudah dibuat dan memiliki bahan-bahan yang biasa. Bahkan seorang juru masak yang tidak berpengalaman akan dapat memasak hidangan.

Anda membutuhkan:

dua daun selada;
setengah roti;
tiga belas udang;
80 gram keju Parmesan;
beberapa siung bawang putih;
minyak zaitun untuk mata
Tomat Besar;
dua telur;
bubur lemon;
tidak lebih dari satu sendok makan;
garam dan merica.

Langkah-langkah memasak:

Rebus telur sampai empuk dan keluarkan kuningnya.
Lanjutkan ke persiapan kerupuk. Potong roti menjadi kubus. Tambahkan bawang putih ke minyak zaitun dan goreng roti dalam wajan di atas komposisi yang sudah disiapkan.
Goreng udang dalam minyak zaitun, lalu taruh di atas serbet untuk mengeringkan minyak.
Dalam blender, gabungkan kuning ayam, mustard, minyak zaitun, dan rempah-rempah. Jika konsistensi terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan air atau menambahkan lebih banyak minyak.
Potong tomat dan selada menjadi beberapa bagian.
Parut keju dengan kasar
Campur semua bahan jadi satu dan bumbui dengan saus. Caesar dengan udang siap disajikan!

"Caesar" dengan udang di rumah

Jika Anda ingin memanjakan keluarga Anda dengan salad yang lezat, maka Caesar buatan sendiri dengan udang cocok untuk acara ini. Hidangan ini akan dinikmati oleh setiap anggota keluarga.

Anda akan perlu:

selada romaine - satu bungkus;
keju Grana Padano - 50 g;
udang "Royal" - 10 buah;
satu sendok makan madu;
satu sendok teh jus lemon;
minyak zaitun;
setengah roti;
Bawang putih;
bumbu kering, rempah-rempah dan garam;
satu telur;
seperempat sendok teh mustard;
ikan teri - 4 buah;
tiga tetes cuka balsamic

Metode memasak:

Buang es udang, bilas dengan air dan buang cangkangnya.
Masukkan udang ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu, bumbu, madu, dan minyak zaitun. Aduk dan rendam selama sekitar setengah jam.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng udang di kedua sisi.
Siapkan kerupuk. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih, potong roti menjadi kubus dan goreng dalam wajan dengan minyak bawang putih.
Siapkan sausnya. Rebus telur dan masukkan isinya ke dalam mangkuk. Tambahkan mustard, jus lemon, dan minyak. Kocok bahan dalam blender.
Potong ikan teri menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke saus juga. Masukkan beberapa tetes cuka balsamic dan kocok lagi dengan blender.
Selanjutnya, ambil piring untuk Caesar sendiri. Sobek daun selada, tata udang, crouton. Parut keju dan balut salad dengan saus.

Bahan:

daun-daun selada;
beberapa siung bawang putih;
tomat ceri 150 gr;
keju keras 80 gr;
sepotong roti di atas kerupuk;
minyak zaitun;
200 gram udang kupas;
2 sendok makan mayones;
telur;
mustard - 0,5 sendok teh.

Apa yang harus dilakukan:

Potong roti menjadi kubus.
Campur minyak dengan bawang putih dan goreng roti dan udang dalam campuran.
Potong selada, tomat, dan keju menjadi irisan tipis.
Mari kita beralih ke pembuatan saus. Rebus telur dengan lembut. Campur telur dengan mayones, tambahkan mustard dan encerkan dengan minyak zaitun hingga konsistensi yang diinginkan.
Campur semua elemen salad dan bumbui dengan sausnya.

"Caesar" dengan penulis udang

Caesar dengan udang dicintai oleh hampir semua orang. Memasaknya selangkah demi selangkah sangat sederhana, bahkan dalam versi yang rumit.

madu - 1 sendok teh;

telur - 1 buah;

Saus Worcestershire secukupnya

mustard - 1 sendok teh;

- sekitar;

kulit lemon - 1 sendok teh;

garam dan merica;

Baguette Prancis tanpa kulit;

bawang putih - beberapa siung;

raja udang - 6 buah.

Metode memasak:

Rebus udang dalam air asin lalu kupas.
Kami sedang bersiap-siap untuk mengirim. Rebus telur dengan lembut. Kemudian campur madu, mustard, saus Worcestershire, merica, garam, lemon, bawang putih, minyak zaitun dan telur. Kocok semuanya dengan blender.
Campur minyak zaitun dengan bawang putih, garam campuran dan goreng baguette pra-potong di dalamnya. Ngomong-ngomong, ini bisa dilakukan tidak hanya di wajan, tetapi juga di oven.
Potong tomat, sayuran hijau, dan parut keju. Campur bahan dengan udang dan bumbui dengan saus. Kaisar siap untuk melayani.