rumah kosong

Masak pancake dari kefir. Kami membuat pancake cepat di kefir atau yogurt. Goreng dengan isian gurih "Pirozhki"

Tidak peduli berapa banyak resep pancake yang ada, Anda masih dapat menemukan resep unik yang belum pernah Anda coba sebelumnya. Maslenitsa adalah kesempatan yang tepat untuk ini. Anda dapat berdiri di depan kompor dan, tanpa takut kehilangan waktu (karena memasak panekuk membutuhkan sedikit waktu), pilih resep yang belum pernah digunakan sebelumnya dan mulai berbisnis. Hasilnya adalah rumah tangga yang cukup makan dan puas, kolega yang terkejut dan berterima kasih (jika Anda memanggang begitu banyak sehingga cukup untuk mereka), nyonya rumah yang bangga dan gembira.

Jadi, hari ini kami sedang mempersiapkan Pancake Lunak pada kefir. Ada banyak resep, pilih sesuai selera Anda.

Bahan:

Kefir - 0,5 liter.
Gula - 2 sendok makan (jika Anda suka lebih manis - Anda bisa menambahkan satu lagi).
Telur - 1 buah.
Garam ada di ujung pisau.
Soda - 0,5 sendok teh.
Tepung - 2,5–3 gelas. Tepung berbeda untuk semua produsen, jadi mungkin perlu lebih banyak atau lebih sedikit, tergantung pada kerapuhannya.

Resep:

Jadi kefir itu
pancake ternyata indah dan subur, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia.

Rahasia satu. Kefir yang kita gunakan harus sedikit hangat. Kami mengeluarkannya dari lemari es dan menghangatkannya sedikit di microwave atau di dekat radiator.

Pancake cepat untuk sarapan

Bahan:

Kefir - 250 ml.
Tepung - 1 cangkir.
Gula - 2 sendok makan.
Soda - 1 sendok teh.
Garam ada di ujung pisau.
Telur - 1 buah.

Resep:

Biasanya kapan
memasak adonan untuk pancake dengan kefir tidak memerlukan kecepatan, kecuali ketika Anda harus punya waktu untuk memasak sarapan, memberi makan keluarga Anda dan bersiap-siap untuk bekerja oleh nyonya rumah sendiri. Di sinilah resep pancake ringan dan asisten teman di dapur - mixer - datang untuk menyelamatkan.

Adonan untuk pancake dengan kefir hampir selalu diuleni sesuai dengan skema yang sama, tetapi kali ini, ketika Anda perlu membuat hidangan dengan sangat cepat, kami memadamkan soda dengan kefir, dan menambahkan semua bahan lainnya ke dalamnya.
Semuanya kita campur, untuk kecepatan kita pakai mikser, toh adonannya tidak terlalu kental.
Tuang adonan ke dalam wajan panas, ke dalam minyak panas dengan sendok atau sendok yang dalam, balikkan segera (Anda perlu menggoreng pancake dengan cepat, karena menjadi tipis dan lapang).

Resepnya bagus tidak hanya untuk sarapan, tetapi juga untuk kedatangan tamu tak terduga.

Pancake di kefir dengan telur dan vanila

Bahan:

Kefir - 0,5 liter.
Telur - 2 buah.
Garam - sejumput.
Soda - 1 sdt
Dua gelas tepung.
Gula vanila - 3 sdm. sendok.

Resep:

Harum gula vanila Anda bisa memasaknya sendiri, dan itu akan jauh lebih aromatik daripada yang dibuat di pabrik dan dibeli dalam tas di toko. Anda perlu mengambil dua polong vanili panjang per kilogram pasir (polong vanili sekarang sering dijual di supermarket). Potongan vanila dalam potongan-potongan kecil, taburi dengan gula, campur dalam gelas atau piring keramik, tutup rapat dengan penutup dan lupakan campuran selama 3-4 minggu. Setelah itu, dapat digunakan dalam kue kering dan pancake favorit kami.

Bahan:

Kefir - 0,5 cangkir.
Telur - 2 buah.
Gula - 1 sendok makan.
Soda - 1 sendok teh.
Tepung - 0,5 cangkir.
Dua buah pisang.
Oatmeal - 1 cangkir.
Blackberry - 0,5 cangkir.

Resep:

Cobalah membuat adonan untuk pancake yang subur dengan komponen yang tidak biasa - havermut mereka akan memberikan tekstur yang lembut pada makanan yang dipanggang!

Oatmeal harus dituangkan dengan kefir, biarkan diseduh selama 30 menit.
Tambahkan telur dengan gula.
Cincang halus pisang atau bahkan hancurkan menjadi pure - siapa pun yang lebih menyukainya. Kami menambahkan adonan, lalu tepung, dan tergantung pada bagaimana serpihan membengkak, kami memutuskan apakah lebih banyak tepung diperlukan. Konsistensi adonan menyerupai krim asam kental.
Cuci blackberry, keringkan, tuangkan dengan hati-hati ke dalam campuran dan aduk
Panggang dalam wajan panas di kedua sisi.

Dengan pisang, panekuk akan menjadi lapang, dan blackberry akan menambah rasa asam yang tidak biasa pada mereka. Untuk donat panggang seperti itu, bahkan krim asam tidak diperlukan, mereka sendiri ternyata berair dan memuaskan. Wanita yang menghitung kalori tidak mungkin tergoda dengan resep ini, tetapi Anda tidak bisa membayangkan yang lebih baik untuk anak-anak!

Goreng dengan apel "Donat apel"

Bahan:

Resep:

Kefir dipanaskan, tuangkan gula dan garam ke dalamnya, campur.
Tepung, dan kemudian soda, juga ditambahkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan.
Campur semuanya dengan pengocok atau sendok sehingga adonan menjadi kental.
Apel, kupas, parut parutan kasar, kirim ke adonan.
Kami meninggalkan semua yang telah kami siapkan sendirian selama setengah jam. Anda tidak dapat mencampur apa pun!
Sendokkan potongan dengan lembut ke wajan panas. adonan apel dan goreng di kedua sisi.
Sebelum disajikan, celupkan pancake yang sudah agak dingin ke dalam gula halus agar terlihat seperti donat.

Tip: apel tidak bisa diparut, tetapi dipotong menjadi irisan tipis, juga tanpa kulitnya. Tapi lebih baik tidak menambahkannya ke adonan, tetapi menyebarkannya dalam wajan, menggoreng sedikit dalam minyak, menuangkan adonan. Jadi kita akan yakin bahwa apel tidak dibiarkan mentah.

Pancake di kefir dengan apel - video

Pancake halus dengan blueberry "Mimpi Musim Panas"

Bahan:

Kefir - 200 ml.
Satu telur.
Gula - 2 sendok makan.
Garam - secukupnya (sejumput, tetapi Anda tidak bisa menambahkan).
Soda - 1 sdt
Tepung - 1 cangkir.
Blueberry - 100 gram (segar atau beku).

Resep:

Resep ini berbeda karena kami menambahkan soda ke kefir, biarkan selama 20 menit.
Kocok garam, gula dan telur bersama-sama.
Kami menggabungkan massa kefir dan telur.
Tambahkan tepung secara bertahap, aduk.
Pencairan buah beri, tiriskan kelebihan air dan tambahkan ke adonan.
Kami menggoreng panekuk dengan api kecil, tetapi minyaknya harus selalu panas.

Untuk pancake blueberry, dengan rasa asamnya yang luar biasa, cocok saus krim asam. Itu terbuat dari krim asam segar yang dicampur dengan gula bubuk dan vanila.

Untuk sebotol kecil krim asam - sekitar 50 g gula bubuk dan sedikit vanilin untuk rasa.

Yang terbaik adalah memanaskan krim asam dengan menambahkan sisa bahan ke dalamnya, tetapi Anda juga bisa mencampur semuanya yang dingin - itu juga akan lezat. Lagi pula, subur pancake lezat- yang utama dalam resep ini!

Pancake rimbun dengan keju cottage

Menggabungkan:

Satu gelas kefir.
Dua telur.
Gula - setengah gelas.
Garam - 1 sejumput.
Soda - 1 sendok teh.
Tepung - sekitar 2 cangkir.
Keju cottage - 250 gram.

Resep:

Pancake terbaik dibuat dengan kefir hangat, jadi kami menghangatkannya.
Kocok dengan mixer sampai massa telur dengan gula dan garam seragam, tambahkan kefir.
Kami menyeka keju cottage terlebih dahulu melalui saringan atau juga kocok dengan mixer sehingga dadih menjadi lebih lapang dan ringan.
Tambahkan tepung dan soda kue ke dadih, aduk.
Telur dan dadih campuran tepung juga nyambung rapi.
Untuk membuat pancake dengan keju cottage lebih menarik, Anda bisa menambahkan kayu manis atau vanillin ke dalam adonan.
Kami memanaskan minyak sayur, menggoreng pancake di kedua sisi.

Sajikan dengan krim asam dingin segar. Untuk kecantikan dan rasa yang tidak biasa dalam secangkir krim asam, gosok kulit lemon atau jeruk di atasnya - dan rasa, aroma, dan keindahan hidangan kami disediakan!

Pancake bebas ragi dengan baking powder, resep nenek

Bahan:

Resep:

PADA kefir hangat tambahkan mentega cair panas.
Sambil diaduk, dinginkan campuran sedikit, tambahkan telur (perlu diaduk agar telur tidak mendidih).
Secara terpisah, kami menyiapkan tepung (perlu diayak), tambahkan soda, garam, dan baking powder.
Campurkan campuran tepung dan kefir dengan sangat hati-hati. Adalah penting bahwa adonan tidak menjadi "berat" dari pencampuran yang tidak perlu, bahkan jika tidak menjadi halus dan seragam dalam penampilan, itu akan mencapai kematangannya sudah di dalam panci.
Mengingat bahwa minyak telah ditambahkan ke adonan, Anda bisa menggorengnya dalam wajan kering. Dan jika Anda sedikit melewati wajan dengan sikat minyak - bahkan lebih baik.

Bahan:

Kefir - 0,5 liter.
Telur - 4 buah.
Garam dan soda - masing-masing setengah sendok teh.
Mentega (pra-cair) - dua sendok makan.
Tepung terigu - 3 gelas.
Gula - 3 sendok teh.

Resep:

Pertama, dalam panci berenamel, kocok telur dengan gula, tambahkan garam.
Tuang kefir ke dalam campuran ini dan atur semuanya di atas api kecil.
Untuk mencegah telur mengental, aduk campuran terus-menerus.
Setelah dipanaskan (adonan tidak boleh terlalu panas!) tambahkan tepung dan soda, aduk.
Jika Anda melihat serpihan dalam campuran saat diaduk - jangan khawatir, ini dari kefir yang dimasak.
Diamkan mangkuk selama 15-20 menit, tunggu hingga muncul gelembung udara di permukaan adonan. Muncul? Anda bisa menggoreng.

Tidak sulit untuk memanggang panekuk yang subur, penting agar adonannya kental dan tidak menetes dari sendok, tetapi perlahan-lahan digulung ke dalam wajan.

Bahan:

Resep:

Tambahkan soda ke kefir yang hangat dan dipanaskan, aduk, sisihkan dan kerjakan dengan ragi.
Ragi, seperti halnya adonan untuk penghuni pertama, diencerkan dalam air hangat. Tambahkan gula (satu sendok teh) dan tunggu hingga adonan mengembang.
Setelah ragi "bermain", tuangkan kefir dengan soda.
Tambahkan sisa gula, tepung - ke konsistensi krim asam. Biarkan di tempat yang hangat selama satu jam. Jika semua bahannya segar, maka adonan bisa muncul dalam waktu kurang dari satu jam.
Setelah adonan mengembang (ukurannya bertambah sekitar 2 kali lipat), jangan campur - ini bukan untuk pai! Kami menggoreng Panci Panas dengan mengolesnya ringan dengan minyak.

Pancake manis dengan kismis

Bahan:

Kefir - segelas 200 gram.
1 telur.
Garam - seperempat sendok teh.
Soda - 1 sejumput.
Tepung - sekitar 2 cangkir.
Gula - dua hingga tiga sendok makan.
Kismis - cangkir.

Resep:

Mungkin saja salah satu anggota keluarga tidak menyukai kismis (ada beberapa!), Untuk mempertimbangkan kepentingan semua orang, Anda dapat menggunakan saran berikut.

Kami membuat panekuk sesuai resep ini, tetapi tanpa kismis, dan kemudian mereka yang ingin menuangkan porsi mereka dengan saus manis. Kami menyiapkannya seperti ini: saus susu(dalam panci tambahkan gula ke susu, mentega, sedikit tepung, campur semuanya, rebus selama sekitar tiga menit), tambahkan kismis yang disortir bersih, gula vanila, rebus semuanya selama beberapa menit, lalu dinginkan.

Pancake di kefir dengan saus apel

Bahan:

Resep:

Kami menghangatkan kefir sedikit, melarutkan gula, garam di dalamnya, memecahkan telur di sana.
Campurkan baking powder dengan tepung yang diayak.
Tuang perlahan campuran tepung ke dalam campuran kefir. Hasilnya harus berupa adonan dengan konsistensi seperti krim asam kental.
Diamkan adonan selama kurang lebih 15-30 menit.
Sementara adonan diresapi, kupas apel dan potong menjadi irisan tipis.
Kami memanaskan wajan minyak sayur tuangkan sedikit.
Mari kita mulai menggoreng: masukkan adonan ke dalam wajan, seperti biasa pada pancake apa pun, celupkan sepotong apel ke dalam gula dan tutupi setiap adonan. Kemudian balikkan panekuk ke sisi yang lain dan tunggu apelnya matang.
Kami menyajikan panekuk seperti itu dengan blackcurrant, saus blueberry atau hanya dengan selai asam.

Pancake dengan apel di kefir - video

Menggabungkan:

Segelas kefir.
Tepung - 200 gram.
Bawang hijau - 100 gram.
Telur - 1 buah ditambah 1 kuning telur untuk warna yang indah (Anda tidak dapat menambahkan kuning telur).
Soda dan garam - masing-masing setengah sendok teh.
Minyak untuk mengoles wajan.

Resep:

Tambahkan soda ke kefir, campur dan sisihkan.
Cincang halus bawang hijau.
Campur tepung, garam, telur.
Kami menggabungkan campuran bawang, kefir dan tepung.
Kami memanggang di kedua sisi dalam wajan panas, tetapi tidak panas.

Akan sangat berlebihan untuk menambahkan adas atau peterseli ke dalam adonan.

Pancake mirip dengan pai nenek dengan bawang, yang biasanya dibuat di awal musim semi, sampai bahan untuk isian lainnya matang di kebun.

Menggabungkan:

Kefir - 250 ml.
Oatmeal dan tepung jagung - masing-masing 120 gram (bersama-sama - gelas).
Madu - sekitar dua sendok makan, jika Anda alergi terhadapnya - ganti dengan gula.
Minyak sayur (dalam adonan) seperempat cangkir, bisa lebih sedikit.
Soda dan garam - sejumput.
Labu - 700 gram.
Minyak untuk menggoreng.

Labu yang sudah dikupas digosok di parutan - semakin kecil, semakin baik.
Tambahkan tepung, telur, madu, rempah-rempah ke dalam campuran labu.
Pada akhirnya - minyak, minyak zaitun adalah yang terbaik.
Campur, panggang dalam wajan kering (agar berguna dalam segala hal).
Sajikan dengan krim asam rendah lemak.

Goreng dengan isian gurih "Pirozhki"

Menggabungkan:

Resep:

Triknya adalah pancake ini harus disajikan panas saat paling enak. Biasanya tidak biasa menyajikan panekuk yang didinginkan, dan bahkan setelah dipanaskan mereka akan kehilangan rasa, aroma, dan kerenyahannya.

Goreng brokoli

Bahan:

Kefir - setengah gelas.
Susu - satu gelas.
Tepung terigu - delapan sendok makan.
Telur - tiga potong.
Garam dan merica - sedikit.
Kubis brokoli - sekitar 300 gram.

Resep:

Resep luar biasa untuk semua wanita modern yang sedang diet. Belakangan ini brokoli semakin banyak bermunculan di dapur kita, mengandung vitamin C, A, golongan B, PP, antioksidan yang penting dan bermanfaat bagi tubuh.

Bahan hidangan:

Kentang ukuran sedang - 3 umbi.
Satu zucchini kecil.
Kefir - setengah gelas biasa.

Satu keju leleh.
Tepung terigu - 8 sendok makan.
Satu telur.
Anda bisa menambahkan garam dan merica.

Urutan memasak:

Di parutan kasar, parut kentang, zucchini, dan keju.
Tambahkan garam, telur, kefir, dan tepung (mungkin butuh lebih banyak tepung, jangan sampai adonan cair).
Kami mencampur semuanya dan menggoreng dalam minyak di kedua sisi dengan api kecil sehingga kulitnya menjadi keemasan.

Pancake seperti itu agak mirip dengan panekuk kentang atau irisan daging sayuran, tapi kombinasi kefir dengan tepung daun tidak diragukan lagi ini adalah pancake.

Sekarang Anda tahu cara membuat panekuk yang luar biasa - tidak biasa, bebas ragi dan ragi, manis dan tidak beragi, dengan apel, pisang, keju cottage, dan bahkan brokoli.

(2 suara, rata-rata: 5,00 dari 5)

Kenalan dengan pancake untuk hampir semua orang dimulai pada masa kanak-kanak, begitu banyak yang bergaul dengan rumah ayah tiri mereka, kerabat - ibu, nenek.

Karena sudah dewasa, nyonya rumah mengisi celengan resep untuk membuat pancake, mengambil pengetahuan dari buku masak, situs web, berkenalan dengan masakan nasional negara lain, karena negara mana pun memiliki resep pancake. Apakah hanya nama yang sederhana ini? mahakarya kuliner akan berbeda. Karena itu, pancake dapat dianggap sebagai hidangan rakyat yang sesungguhnya.

Seluk-beluk membuat adonan untuk pancake

Adonan untuk pancake diremas dengan susu, kefir, krim asam, mayones. Itu bisa dilakukan dengan menggunakan kaldu sayuran, air mineral, susu minuman nasional- koumiss, tan, ayran.
Anda dapat dengan aman menambahkan sayuran, buah-buahan, beri, kacang-kacangan, kismis, biji poppy ke pancake. Tergantung pada isinya, mereka bisa manis, asin, dengan rasa pedas yang nyata.
Anda bisa membuat panekuk merah dengan menambahkan bawang parut ke dalam adonan. parutan halus bit atau jus bit. Wortel dan labu akan memberi pancake warna oranye, sayuran cincang atau bayam - hijau, dan kunyit atau kunyit - kuning. Pecinta cokelat, memasukkan kakao ke dalam adonan, dapat menikmati pancake cokelat.
Gorengan bisa dibuat di adonan tidak beragi, menambahkan soda ke tepung untuk kerapuhan, pada adonan kefir atau ragi. Goreng dengan ragi subur, lembut. Mereka dapat dibuat kaya dengan memasukkan telur, gula, krim asam, vanilin ke dalam adonan.
Omong-omong, tentang gula. Dianjurkan untuk menambahkan gula ke adonan apa pun, bahkan dengan pengisi seperti bawang, karena itu pancake memperoleh rona emas dan rasa manis. Tetapi Anda harus ingat bahwa karena banyaknya gula, panekuk terbakar saat digoreng, tidak punya waktu untuk memanggang.
Beberapa ibu rumah tangga percaya bahwa perlu untuk meletakkan telur dalam adonan untuk pancake. Faktanya sejumlah besar telur membuat adonan menjadi padat, jadi 1-3 telur per 400 g cairan sudah cukup.
Adonan dapat diremas tanpa telur sama sekali, jika dibuat dengan ragi atau kefir, karena itu adonannya mengembang dengan sangat baik.
Untuk membuat pancake menjadi rapuh, mereka sering menambahkan adonan semolina. Namun dalam hal ini, ia perlu diberi waktu (biasanya sekitar dua puluh menit) agar semolina sempat membengkak dengan baik.
Jika adonan disiapkan dengan ragi, itu juga disimpan di tempat yang hangat untuk meningkatkan volume dua hingga tiga kali lipat. Sebelum dipanggang, adonan seperti itu tidak dicampur agar tidak merusak gelembung udara, yang menyebabkan pancake subur.
Adonan, diremas dengan tambahan soda, tidak perlu mengembang. Sebaliknya, setelah menguleni, ia dibiarkan beristirahat tidak lebih dari 5-10 menit, dan kemudian mereka mulai memanggang.
Terkadang ibu rumah tangga bingung mengapa pancake soda tidak naik saat dipanggang. Faktanya adalah banyak orang yang salah memadamkan soda. Mereka melakukannya dengan sendok, menjatuhkan cuka pada soda. Dan semua gelembung yang muncul sebagai hasil reaksi pecah sebelum dapat menyatu dengan adonan. Karena itu, soda harus dimasukkan ke dalam tepung dan didinginkan di sana dengan cuka atau asam sitrat encer. Jika kefir bertindak sebagai cairan, maka Anda tidak dapat menambahkan cuka: soda dalam hal ini minuman susu fermentasi padam dengan indah.
Banyak ibu rumah tangga tertarik dengan pertanyaan: berapa suhu cairan untuk menguleni adonan? Jika pancake dibuat dengan ragi, suhu cairan harus sekitar 28-30 ° C. PADA air dingin(susu) ragi tidak diaktifkan, dan dalam cairan panas akan mati.
Dianjurkan untuk menghangatkan kefir sebelum digunakan, tetapi agar tidak menggulung saat ini.
Kepadatan adonan untuk pancake harus sedemikian rupa sehingga adonan yang diletakkan di wajan tidak menyebar, mempertahankan bentuknya dan sedikit kabur. Gorengan dari adonan cair yang datar dan sangat menyerap lemak. Dari adonan yang kental, pancake akan keluar padat, berat, dipanggang dengan buruk.

Cara menggoreng pancake

Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan untuk menutupi seluruh bagian bawah. Panaskan dengan baik. Kecilkan api menjadi sedang.
Dengan sendok yang dicelupkan ke dalam air dingin atau minyak, kumpulkan sebagian adonan dan taruh di wajan dengan jarak satu sama lain, karena adonan akan sedikit menyebar, dan volume pancake akan bertambah selama memanggang.
Tutup panci dengan penutup. Di ruang tertutup, pancake jauh lebih megah. Saat satu sisi sudah kecoklatan, gunakan spatula atau dua garpu untuk membalik pancake ke sisi lainnya. Di bawah tutupnya, bawa ke kesiapan.
Untuk menghilangkan lemak berlebih, letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu.
Sajikan dengan krim asam, susu kental atau selai.

Adonan untuk pancake dengan susu dan ragi

Bahan:

tepung - 1,5 sdm.;
susu - 1 sdm.;
telur - 1 buah;
gula - 2 sdt;
ragi - 1 sachet (10 g);
garam - 3 gram;
minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak

PADA susu hangat tuangkan ragi, biarkan mereka mekar. Tambahkan garam, gula. Mengaduk.
Tuang tepung. Aduk dengan whisk agar tidak ada gumpalan. Tempatkan di tempat yang hangat untuk naik, tutupi piring dengan penutup atau kain tebal.
Di wadah terpisah, kocok telur, campur dengan adonan yang sudah mengembang. Segera putuskan kepadatannya. Jika Anda perlu menambahkan tepung atau, sebaliknya, tuangkan susu, lakukan sekarang. Letakkan adonan lagi hingga mengembang.
Tanpa mengaduk, mulailah memanggang pancake.

Adonan untuk pancake di kefir

Bahan:

kefir - 230 gram;
tepung - 150 gram;
telur - 2 buah;
gula - 35 gram;
soda - 0,5 sdt;
asam sitrat - 0,2 sdt;
garam - 2 gram;
minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan gula dan garam. Kocok campuran dengan pengocok sampai mengembang.
Tuang kefir yang sedikit dihangatkan, aduk.
Taburkan tepung, soda dan asam sitrat. Aduk rata agar tidak ada gumpalan. Diamkan adonan selama 5 menit agar soda kue bereaksi dengan asam sitrat.
Mulai memanggang pancake.

Adonan untuk pancake di kefir dengan bawang

Bahan:

tepung - 1,2 sdm.;
telur - 2 buah;
kefir - 250 gram;
bawang - 1 buah;
soda - 0,5 sdt;
asam sitrat - 0,2 sdt;
garam - 5 gram;
gula - 5 gram;
minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak

Bawang dipotong menjadi kubus kecil.
Tempatkan telur, gula dan garam dalam mangkuk. Kocok dengan whisk hingga berbusa banyak.
Tuang kefir yang sedikit hangat dan aduk.
Tuang tepung, soda, dan asam sitrat. Uleni dengan pengocok hingga adonan homogen.
Tambahkan bawang bombay dan aduk kembali. Tidak seperti tes klasik untuk pancake, adonan ini harus sedikit lebih tebal. Selama memanggang, bawang akan melunak, memberi jus, sehingga membuatnya lebih tipis.
Diamkan adonan selama 5 menit dan mulailah memanggang pancake.

Adonan untuk pancake tanpa telur di atas air (ramping)

Bahan:

tepung - 2 sdm.;
ragi - 10 gram;
gula - 25 gram;
garam - 0,2 sdt;
air - 1,5 sdm.;
minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak

Larutkan ragi dalam air hangat. Masukkan gula, garam dan sedikit tepung.
Saat adonan mulai menggelembung, tambahkan sisa tepung dan aduk rata dengan pengocok. Tempatkan di tempat yang hangat untuk menggandakan ukurannya.
Tanpa mengaduk, mulailah memanggang pancake.

Adonan untuk pancake dengan susu kental dengan kol segar

Bahan:

susu kental - 1 sdm.;
telur - 1 buah;
tepung - 3 sdm. l. (dengan slide);
garam - 0,2 sdt;
kubis cincang halus - 200 g;
minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, beri garam dan gula. Kocok dengan whisk hingga mengembang.
Tuang yogurt suhu kamar. Tuang tepung, uleni adonan tanpa gumpalan.
Tambahkan kubis cincang, aduk rata.
Mulai memanggang pancake.

Adonan untuk gorengan di ryazhenka

Bahan:

ryazhenka - 1 sdm.;
tepung - 1 sdm.;
telur - 2 buah;
baking powder - 1 sachet;
gula - 75 gram;
minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, beri garam dan gula. Dengan menggunakan mixer, kocok campuran telur hingga mengembang.
Tuang ryazhenka pada suhu kamar.
Taburi tepung yang sudah dicampur dengan baking powder. Aduk rata sampai semua gumpalan hilang. Diamkan adonan selama 5 menit hingga muncul gelembung-gelembung.
Mulai memanggang pancake.

Adonan untuk pancake dengan krim asam dengan kayu manis

Bahan:

tepung - 1,5-2 sdm.;
telur - 3 buah;
krim asam - 160 g;
baking powder - 1 bungkus;
gula - 75 gram;
garam - sejumput;
kayu manis - secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan gula dan garam. Tuang sedikit air panas kocok adonan dengan mixer hingga mengembang dua kali lipat.
Taruh krim asam. Taburkan tepung, kayu manis dan baking powder. Uleni adonan tebal yang akan bertahan dengan baik di atas sendok.
Diamkan adonan selama 5 menit hingga muncul gelembung-gelembung kecil.
Mulai memanggang pancake.

Adonan untuk goreng dalam susu dengan soda

Bahan:

tepung - 1,5 sdm.;
susu - 400 ml;
telur - 2 buah;
garam - sejumput;
gula - 45 gram;
soda - 0,5 sdt;
cuka - 1 sdt;
vanillin - 1 sachet;
minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur, gula, dan garam. Kocok dengan mixer hingga mengembang.
Tuang susu pada suhu kamar. Mengaduk.
Taburkan tepung dan soda. Tuangkan cuka. Uleni adonan yang kental. Biarkan selama lima menit sampai gelembung udara muncul.
Mulai memanggang pancake.

Catatan untuk pemilik

Semua resep menentukan jumlah tepung tertentu. Tetapi mengingat kepadatan kefir, krim asam, bahkan ukuran telur yang berbeda, Anda perlu memasukkan tepung secara bertahap. Jika adonan encer, tambahkan saja lebih banyak tepung. Adonan kental mudah diperbaiki dengan mengencerkannya dengan susu atau air biasa.

Apel, pisang cincang, wortel dapat ditambahkan ke adonan sesuai resep apa pun. Saat menguleni adonan seperti itu, pastikan untuk diingat bahwa sayuran akan memberi jus dan adonan akan menjadi lebih tipis.

Jika adonan ternyata cair, Anda bisa menambahkan semolina. Ini akan menyerap sebagian cairan, dan pancake yang sudah jadi akan menjadi lebih luar biasa dan enak.

Apa itu pancake? dia hidangan lezat Masakan Rusia, Ukraina, dan Belarusia, yang harum roti pipih goreng dengan kerak renyah dan daging empuk di dalamnya. Mereka telah menjadi begitu kokoh dalam budaya masyarakat Slavia sehingga mereka telah dijelaskan lebih dari sekali dalam karya sastra, disebutkan dalam peribahasa dan ucapan (misalnya, "di mana ada pancake, tidak apa-apa"). Salah satu versi asal usul nama gorengan adalah akar kata "oleum", yang berarti "minyak". Awalnya, namanya menyiratkan metode persiapan - menggoreng dalam minyak, dan komposisi adonan itu sendiri bervariasi. Sebagai contoh, kentang goreng(pancake), millet, semolina, sayuran, dll. Pancake biasanya dibuat dari adonan berdasarkan telur dan tepung, dengan air, susu atau produk susu ditambahkan. Kefir adalah komponen susu fermentasi yang membuat adonan menjadi lapang, berpori dan lembut, tetapi pada saat yang sama dapat dipanggang dengan baik.

Bagaimana cara memasak pancake di kefir? Tepung diinginkan untuk diambil premium: memiliki gluten paling banyak, yang membuat kue kering lapang. Anda juga membutuhkan sedikit soda atau baking powder untuk membuat adonan mengembang saat memanggang. Komponen pengikatnya adalah telur, yang memberikan kemegahan dan kelembutan tambahan pada kue. Disarankan untuk menyebarkan adonan pancake dalam minyak panas, di mana Anda perlu menggorengnya di kedua sisi sampai matang.

Bagi banyak orang, pancake dikaitkan dengan kenyamanan, rumah di desa, dan nenek yang peduli. Jadi masakan seperti itu bukan hanya perayaan perut, tetapi juga cara untuk terjun ke suasana magis kenangan masa kecil. Pancake tradisional disajikan dengan teh manis panas, buah buatan sendiri atau selai berry atau susu kental. Di foto saya, saya punya pancake dengan irisan selai apel tebal. Dalam kombinasi dengan persiapan seperti itu, pancake buatan sendiri dengan kefir dengan soda akan menjadi makanan penutup favorit Anda. Rumah tangga tidak akan melepaskan diri dari piring sampai mereka makan semuanya.

Pancake paling enak adalah yang meleleh di mulut Anda. Mereka tidak terasa seperti soda, tidak ada tepung tambahan, tetapi ada kerak yang renyah dan cokelat kekuningan dari wajan. Pancake yang cerah, bulat, dan agak lembut, sedikit manis dan lembut di dalamnya - itulah yang bisa Anda masak sesuai resep ini. Tapi ikuti resepnya dengan ketat dalam memasak kue kering paling lembut dalam wajan - ini tidak cukup, karena adonan perlu dirasakan. Dan jika Anda menambahkan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit tepung, menyalakan api yang salah atau membalik pancake pada waktu yang salah, Anda dapat merusak segalanya. Karena itu, dalam resep ini saya akan memberi tahu Anda semua seluk-beluk dan trik agar pancake keluar dengan sempurna. Hal utama - persediaan suasana hati yang baik, nyalakan musik favorit Anda dan .. ayo!

Bahan:

300 ml kefir;
1 telur;
0,5 sdt soda (atau 1 sdt baking powder);
150 g tepung terigu premium;
1 sendok teh Sahara;
sejumput garam;
1 sendok teh gula vanila, beberapa tetes ekstrak atau sejumput vanillin;
minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak pancake paling enak, resep langkah demi langkah

1. Tuang soda ke dalam kefir dan kocok dengan pengocok sampai massa mulai menggelembung. Tidak perlu memadamkan soda: soda bereaksi baik dengan kefir. Anda hanya perlu mencampur semuanya dengan baik sehingga tidak ada gumpalan soda yang tersisa, yang tidak akan menyenangkan untuk dirasakan hidangan siap saji. Karena itu, jika soda disita dalam gumpalan, lebih baik menyaringnya melalui saringan. Anda bisa memasak pancake di kefir dengan baking powder - ternyata tidak lebih buruk dari soda. Jika Anda menggunakan baking powder, maka Anda perlu meminumnya 2 kali lebih banyak daripada soda.

2. Tambahkan telur, gula, garam, vanili.

Tip: Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah terlebih dahulu dan lihat apakah sudah rusak. Jika Anda secara tidak sengaja memecahkan telur kadaluwarsa dengan sisa bahan, Anda dapat merusak seluruh adonan. cara yang rumit periksa kesegaran telur: garam air hangat dalam gelas dan turunkan di sana: tenggelam - Anda dapat menggunakannya, melayang - lebih baik tidak mengambil risiko.

3. Kocok semuanya dengan cepat dengan pengocok agar adonan lebih lapang. Pastikan gelembung tidak hilang.

4. Ayak tepung melalui saringan dan aduk segera. Pengayakan adalah prosedur wajib untuk persiapan subur dan adonan lembut. Tepung jenuh dengan oksigen dan dibersihkan dari gumpalan kering dan lengket.

5. Adonan untuk pancake perlu diraba. Tepung mungkin perlu sedikit lebih banyak atau lebih sedikit. Jika adonan sangat cair, maka pancake akan menjadi tipis dan tidak lapang. Jika Anda memotong adonan dengan tepung, maka kue akan menjadi agak kering, meskipun akan mengembang dengan baik. Saya sangat suka memasak pancake dari adonan dengan konsistensi seperti krim asam cair Atau seperti biskuit untuk kue. Adonan seperti itu dengan mudah mengalir turun dari sendok dan menyebar dengan bebas (seperti pada foto di bawah). Pancake adalah yang paling lembut dan ringan. Jika Anda menambahkan 0,5 cangkir tepung lagi ke dalam resep, Anda akan mendapatkan panekuk yang lebih lembut. Bagi mereka, adonan akan sedikit lebih tebal, lebih baik dikumpulkan di atas sendok, konsistensinya seperti krim asam kental, seperti adonan untuk muffin atau pai biskuit. Saya lebih suka kalau tepungnya sedikit dan pancakenya lebih empuk.

6. Letakkan wajan di atas api sedang-tinggi, panaskan. Kemudian tuangkan minyak dalam lapisan tipis dan panaskan sedikit lagi. Penting agar minyak tidak berasap, tidak terbakar dan tidak merusak rasa hidangan.

Ngomong-ngomong, tahukah Anda bahwa di Rusia ada yang spesial panci besi cor untuk memanggang pancake? Mereka sangat berat dan disebut pancake, atau pancake. Sekarang Anda dapat menemukan pancake dengan cetakan kue built-in: berbagai gambar, emotikon, dan prasasti.

7. Tuang sesendok adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, minyak harus sedikit mendesis (jika tidak mendesis, berarti kurang panas). Segera nyalakan api sedang-kecil agar pancake tidak gosong.

8. Tuang sebagian adonan dalam jarak pendek - pancake akan bertambah. Harap dicatat: adonan cair, segera menyebar dan mengambil bentuk yang bagus dengan sisi membulat.

9. Saat pancake dipanggang hingga sedikit lebih dari setengah tingginya, dan gelembung-gelembung kecil muncul di atasnya, saatnya untuk membalik. Jika Anda melakukan ini lebih awal, adonan akan keluar dan pancake akan menyebar. Jika Anda melihat panekuk mulai terbakar dari bawah, tetapi belum matang ke tengah, maka apinya lebih kuat dari yang diperlukan. Dalam hal ini, Anda bisa menutup panci sebentar dengan penutup agar adonan lebih cepat meresap. Itu tidak akan merusak kerak renyah. Jika panekuk segera mulai terbakar, maka wajan tidak dipanaskan dengan baik atau lapisannya berkualitas buruk.

10. Cungkil dengan spatula dengan hati-hati, balikkan dan lihat coklat keemasan. Goreng sisi kedua sampai berwarna cokelat keemasan, itu akan memakan waktu lebih sedikit.

11. Pada akhirnya Anda bisa melihat bagaimana pancake digoreng. Adonan harus diambil dan tidak cair di tengah.

12. Pancake ternyata paling enak, jilat jari aja! Satu minus - berlemak, Anda tidak bisa makan banyak tanpa membahayakan sosoknya. Saya berbagi rahasia: letakkan pancake di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Ukuran sederhana ini akan membuat mereka kurang kalori dan lebih lezat. Pancake lembut siap untuk kefir. Silakan dinikmati makanannya!

Halo semua! Hari ini kita akan sekali lagi memasak pancake yang lezat.

Yang paling menarik adalah adonan untuk pancake bisa berbeda, maksud saya komponen penyusunnya, yaitu bisa kefir, yogurt, susu, air atau whey.

Itu semua tergantung pada preferensi rasa dan hasil akhir. Jika Anda ingin memasak panekuk yang subur, lebih baik menggunakan dasar kefir.

Hidangan ini sangat cocok untuk sarapan atau makan malam ringan. Selain itu, itu juga terjadi kue sayuran, yaitu, panekuk dapat dibuat dari sayuran, seperti zucchini atau labu.

PADA buku masak atau di situs-situs di Internet Anda benar-benar dapat menemukannya resep yang berbeda dan cara membuat gorengan.

Tapi saya sarankan agar Anda tidak membuang waktu mencari resep pancake paling enak, tetapi masaklah sesuai dengan rekomendasi saya.

Percayalah, Anda tidak akan menyesalinya, dan keluarga serta teman Anda akan senang dengan pancake seperti itu. Nah, mari kita mulai. Saya akan memberi tahu Anda secara rinci cara memanggang pancake.

Resep sederhana untuk membuat pancake cepat berbahan dasar kefir

Bahan: satu tumpukan penuh. segar kefir buatan sendiri; satu ayam. telur; setengah sendok teh l. garam dapur; 3 kecil berbohong. anjing sakh-go .; soda 12 bagian kecil Salah; tepung 1 tumpukan. dengan slide; 30-50 gram air bersih direbus.

Menyiapkan pancake untuk kefir segar dianggap sebagai resep klasik untuk hidangan ini. Memasak panekuk untuk resep ini adalah suatu kesenangan.

Untuk membuat adonan pancake, Anda perlu mengambil yang sederhana dan bahan yang tersedia? tentang yang saya tulis di atas.

Jadi, bagaimana cara memasak pancake di kefir? Pertanyaan itu selalu relevan untuk ibu rumah tangga muda dan tidak hanya. Sekarang saya akan menjelaskan semuanya kepada Anda secara rinci.

Untuk memanggang pancake paling enak untuk sarapan dasar kefir, lakukan hal berikut:

Saya memasukkan telur ke dalam wadah, kocok ringan dengan garpu dan campur dengan garam dan gula. Jumlah gulanya bisa disesuaikan sendiri, tergantung selera keluarga. Ada yang suka sangat manis, tapi ada yang tidak suka kue-kue manis.
Setelah massa telur homogen diperoleh, tambahkan gelas penuh kefir pada suhu kamar dan air. Jika kefir ada di lemari es, maka perlu dipanaskan, tetapi tidak banyak. Kalau tidak, itu akan meringkuk dan mendapatkan keju cottage.
Untuk membuat adonan lapang, saya mengocok massa lagi dengan garpu. Pada prinsipnya, Anda dapat menggunakan mixer dengan kecepatan minimum. Harus ada busa.
Sekarang tinggal menambahkan tepung ke adonan. Saya melakukan ini secara bertahap agar tidak ada gumpalan. Pada akhirnya, massa dapat dicampur dengan pengocok. Konsistensi adonan harus kental. Seharusnya tidak keluar dari sendok, tetapi meluncur ke bawah dengan lancar.
Tetap menambahkan soda. Anda tidak perlu memadamkannya. Ini akan membuat kefir. Campur adonan. 6 Perlahan masukkan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan satu sendok makan dan masak pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Ini adalah bagaimana Anda bisa memasak pancake dengan cepat dan enak. Dan, seperti yang Anda lihat, resepnya sangat sederhana. Dan seharusnya tidak ada kesulitan selama persiapan hidangan sarapan.

Jadi kue-kue manis seperti itu akan menyenangkan semua anggota keluarga. Silakan dinikmati makanannya!

Resep untuk pancake buatan sendiri yang lezat

Pancake buatan sendiri adalah resep panekuk klasik. Anda bisa memasaknya dengan cepat dan enak. Selain itu, waktu persiapan hidangan adalah 25 menit.

Jadi Anda dapat memasaknya dengan aman, bahkan jika Anda sedang istirahat makan siang dan Anda punya waktu untuk pulang ke rumah untuk memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang lezat.

Meskipun kebanyakan resep ini pancake cocok untuk sarapan, sebagai camilan ringan di pagi hari.

Untuk membuat pancake, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

2 tumpukan jawawut tepung; setengah liter di rumah kef-ra; tiga ayam. telur; bagian ketiga kecil. berbohong. soda; setengah sendok teh l. memasak. garam; 1 meja. berbohong. anjing sakh-go .; 4 bol. l. minyak sayur.

Jika Anda ingin membuat pancake buatan sendiri yang lezat, ikuti langkah-langkah saya:

Kocok telur dengan garpu hingga berbusa. Kemudian tambahkan garam dan gula pasir dan aduk kembali.
Sekarang tuangkan kefir dan secara bertahap tambahkan tepung.
Adonan akan terlihat seperti krim asam kental, seperti pada foto.
Pada akhirnya, tambahkan soda dan aduk lagi.
Kemudian, dengan sendok besar, oleskan adonan di atas wajan panas dengan minyak sayur.
Goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Berikut adalah resep sederhana untuk adonan pancake. Meskipun ada resep lain yang sangat mirip dalam hal bahan.

Tapi yang satu ini adalah yang tercepat dan termudah. Beberapa ibu rumah tangga mengklaim bahwa pancake buatan sendiri adalah yang terbaik dan paling enak.

Pancake seperti itu ke meja dapat disajikan dengan apa saja, baik dengan madu manis maupun dengan krim asam buatan sendiri. Yang disukai siapa saja. Selamat makan semuanya!

Resep Terbukti gorengan klasik pada kefir, susu dan krim asam di bawah ini

Benar-benar setiap ibu rumah tangga bisa memasak pancake lezat untuk sarapan. Tetapi resep mana yang harus dipilih di antara sejumlah besar informasi di buku dan situs web?

Saya memutuskan untuk membuat hidup Anda lebih mudah dan saya menawarkan resep yang telah saya uji, yang menurutnya paling mudah untuk dimasak pancake terbaik Di dalam dunia.

Goreng di kefir

Untuk menyiapkan pancake yang lezat, kami mengambil bahan-bahan berikut untuk adonan:

3 ayam telur; Gula anjing. 1 meja. l.; 2,5 tumpukan. jawawut tepung; kasar. minyak 4 kecil. Salah; setengah liter segar. kef-ra; garam dan soda, setengah kecil. l.

Adonan untuk pancake harus selalu konsistensi kental, jika tidak pancake tidak akan mengembang. Jadi poin ini harus diperhitungkan di tempat pertama.

Jadi, mari kita mulai memasak adonan dan memanggang pancake:

Masukkan telur, gula, dan garam ke dalam panci yang dalam. Saya mengalahkan semuanya dengan mixer dengan kecepatan minimum.
Lalu saya tuangkan dalam satu gelas penuh kefir dan tambahkan tepung. Saya menguleni adonan. Harap dicatat bahwa adonan harus tanpa gumpalan.
Saya menuangkan sebagian minyak sayur ke dalam wajan panas dan mengoleskan adonan di atas pancake dengan sendok besar. Itu harus tebal dan perlahan-lahan meluncur dari sendok, seperti yang ditunjukkan pada foto. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Sajikan pancake lezat dengan madu atau krim asam.

Seperti yang Anda lihat, kue-kue manis seperti itu cocok tidak hanya untuk sarapan, tetapi juga sebagai camilan di tempat kerja. Selain itu, pembuatannya tidak sulit, dan bahkan cepat.

Jadi resep ini untuk mereka yang menghargai waktu dan suka memanjakan diri mereka dengan sesuatu yang lezat.

Pancake dengan susu

Untuk pengujiannya, kami mengambil bahan-bahan berikut:

2 tumpukan segar. susu; 1 ayam telur; lantai 3 tumpukan jawawut tepung; 1 kecil berbohong. kering ragi; garam dan gula. anjing. 1 meja. l.; kasar. berat untuk menggoreng.

Adonan untuk pancake disiapkan sebagai berikut:

Larutkan ragi dalam susu hangat. Dianjurkan untuk mengambil wadah yang dalam, karena adonan akan naik dua kali. Kami meninggalkan adonan selama 15 menit.
Kocok telur dengan garpu dan tambahkan ke adonan. Campur semuanya.
Kemudian di jumlah yang tepat tambahkan gula pasir, garam dan tuangkan sedikit minyak sayur agar adonan tidak lengket di wajan.
Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan tanpa gumpalan. Diamkan sampai muncul gelembung. Dianjurkan untuk membungkus wadah dengan handuk atau selimut hangat.
Goreng pancake di kedua sisi dalam minyak sayur. Kue manis kami sudah siap. Dapat disajikan di meja.

Menurut resep ini, pancake diperoleh seperti gambar - rata, halus dan subur.

Goreng dengan krim asam

1 tumpukan penuh. krim asam; 3 butir telur ayam; 3 meja. berbohong. Gula pasir; 2 tumpukan penuh. jawawut tepung; minyak sayur untuk menggoreng; mencubit. garam dan soda.

Memasak panekuk tidaklah sulit, karena panekuk pada prinsipnya memanggang cepat. Mereka sempurna untuk sarapan. Mari kita mulai memasak:

Pisahkan kuning telur dari protein dan giling dengan gula pasir dan sejumput garam.
Dalam wadah yang dalam, gabungkan massa telur dengan krim asam dan tepung.
Pada akhirnya, tambahkan sejumput soda. Penting agar adonan bebas dari gumpalan. Meskipun beberapa resep gorengan dengan krim asam disiapkan dengan cara yang berbeda. Tapi resep ini adalah yang terbaik di antara yang lain.
Sekarang, dalam mangkuk terpisah, kocok putihnya sampai putih dan masukkan dengan hati-hati ke dalam massa kuning telur. Campur semuanya dan panggang pancake di kedua sisi dalam minyak sayur.
Setelah dipanggang, pancake bisa diolesi di atasnya sebagian kecil mentega.

Kue-kue manis seperti itu akan sangat populer di kalangan anak-anak. Apalagi jika untuk sarapan. Anak-anak akan senang dan, yang paling penting, cukup makan.

Resep pancake sayur dan buah

Anda bisa memasak pancake cara yang berbeda. Resep Klasik menyiratkan kefir dan basis susu.

Meskipun ada sejumlah besar komponen lain, atas dasar itu pancake dapat disiapkan.

Misalnya, zucchini atau panekuk kentang. Artinya, sayur atau buah diambil sebagai dasarnya.

Pancake Zucchini

Pancake zucchini bukan lagi kue manis, karena dibuat berdasarkan zucchini parut.

Mereka dapat sepenuhnya menggantikan sarapan atau makan malam. Mereka dapat disajikan dengan saus mayonaise atau krim asam.

Untuk menyiapkan pancake zucchini, kami mengambil bahan-bahan berikut:

1 zucchini; 2 ayam telur; 1 gigi Bawang putih; 2 meja. berbohong. jawawut tepung; kasar. minyak untuk menggoreng; garam secukupnya; satu ikat sayuran favorit Anda.

Jadi, jika Anda ingin cepat membuat pancake sayuran untuk sarapan, ikuti rekomendasi memasak saya:

Kupas zucchini (jika masih muda, maka Anda tidak bisa mengupasnya) dan parut di parutan halus. Peras jus berlebih. Ini harus dilakukan agar pancake tidak hancur saat digoreng.
Kemudian potong bawang putih dan rempah-rempah dan tambahkan ke zucchini parut.
Kemudian kocok telur dan garam sesuai selera. Campur semuanya sehingga telur tersebar merata di seluruh alas.
Pada akhirnya, tambahkan tepung dan campur semuanya lagi.
Bentuk pancake dengan lembut dengan sendok dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak sayur. Setelah pancake berwarna kecokelatan di satu sisi, balikkan dengan spatula kayu ke sisi lainnya.
Pancake siap harus diletakkan handuk kertas untuk menyerap lemak berlebih.
Pancake paling baik disajikan dengan saus berbasis bawang putih.

resep ini kentang goreng salah satu yang terbaik. Meskipun ada resep lain yang bisa digunakan untuk memasak pancake zucchini.

Labu dan kentang goreng

Resep ini sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Karena sederhana dan cepat. Pancake bisa cocok untuk sarapan dan sebagai tambahan untuk makan siang.

Untuk panekuk kentang dan labu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

0,2 kg labu matang; 0,2 kg kentang; 3 meja. berbohong. jawawut tepung; 2 ayam telur; 1 gigi Bawang putih; garam dan merica secukupnya; peterseli; mayones.

Pancake untuk sarapan disiapkan dengan cara ini:

Kupas sayuran dan parut di parutan kasar. Tambahkan kuning telur dan mayones ke dalamnya.
Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga putih. Kemudian gabungkan dengan massa sayuran, garam dan merica secukupnya.
Tambahkan tepung di akhir. Campur semuanya.
Tetap hanya menggoreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Untuk sausnya, Anda perlu mengambil bawang putih cincang, bumbu dan mayones. Campur semuanya dan aduk rata. Sajikan pancake dengan saus bawang putih.

Seperti yang Anda lihat, resepnya Sayur Goreng cukup sederhana dan terjangkau. Meskipun beberapa resep mungkin memiliki bahan tertentu.

Buah goreng di semolina

Resep pancake buah sangat beragam. Tapi saya ingin mengundang Anda untuk memasak pancake di semolina dan kefir.

Untuk mempersiapkan pancake buah, Anda memerlukan komponen berikut untuk pengujian:

satu setengah gelas kef-ra; 3 meja. l. umpan; 4-5 tumpukan. jawawut tepung; 0,2 kg buah; mencubit. soda dan garam.

Saat memasak, perlu juga dipertimbangkan bahwa beberapa resep tidak mengizinkan penggunaan soda. Tapi resep saya adalah dengan sedikit soda untuk membuat pancake mengembang.

Goreng disiapkan dengan cara ini:

Dalam panci, Anda perlu menggabungkan kefir dengan soda dan biarkan selama 15 menit.
Kemudian tambahkan semolina dan garam. Campur semuanya.
Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan.
Cincang halus buah dan tambahkan adonan.
Goreng di kedua sisi selama 2 menit.

Seperti yang ini resep yang luar biasa pancake bisa dimasak di rumah. Pilih sesuai selera Anda dan nikmati kue-kue lezat.

Video resep saya

Berkat Internet yang Hebat dan Maha Tahu, akhirnya saya mendapatkan resepnya Pancake Lunak pada kefir. Ini mungkin tampak aneh, tetapi saya, nyonya rumah yang berpengalaman, masih tidak bisa berteman dengan pancake. Ragi menjadi luar biasa, dan panekuk kefir bukanlah sesuatu yang tidak akan berhasil, tetapi tidak sama dengan milik ibu. Dan aku menginginkan itu.

Ibu tidak punya resep seperti itu, dia selalu, seperti yang dia katakan, "dengan mata". Saya sudah mencoba menjinakkan ini "dengan mata", tetapi tidak. Saya sudah mencoba resep lain, tapi enak. Sudah berdamai, artinya hanya ibu yang akan memiliki "pancake seperti milik ibu".

Dan akhirnya, saya menemukan resep yang menarik minat saya, saya memutuskan untuk mencoba lagi tanpa harapan berhasil, tetapi tiba-tiba terjadi sekali.

Pancake kefir yang subur - resep dengan foto

Bahan:

kefir - 0,5 liter. (Saya punya 1%, tapi saya pikir Anda bisa menggunakan apa saja)
telur - 1 buah.
garam - 0,3 sdt
gula - 2 sdm. l.
soda - 1 sdt
tepung - 2,5 cangkir

Cara memasak pancake yang subur di kefir:

Panaskan kefir hingga menjadi panas. Tetapi agar tidak menggulung, saya terus-menerus, ketika sedang memanas, mengganggu pengocok.
Hapus kefir panas dari api, tambahkan garam, gula, telur dan kocok semuanya dengan pengocok.
Secara bertahap tambahkan tepung dan aduk. Adonan harus memiliki konsistensi yang cukup baik. krim asam kental. Aku butuh 2,5 cangkir tepung.
Sentuhan terakhir dalam menyiapkan adonan untuk pancake lezat pada kefir - tambahkan soda, tetapi tidak sekaligus, tetapi secara bertahap, aduk rata setiap kali. Saya membagi soda menjadi tiga dosis. Diamkan adonan selama 15 menit agar semua bahan "menjadi teman".
Kami memanggang pancake di kefir dalam wajan yang sudah dipanaskan, setelah menuangkan minyak sayur ke dalamnya.

Ini adalah slide pancake subur yang saya dapatkan. Cucu kami mengunjungi kami, katanya enak. Sementara saya hanya seorang ibu, tidak ada resep untuk ini, jadi sekarang pancake ini akan menjadi "seperti milik nenek".

Kismis, apel, dan bahan tambahan lainnya dapat ditambahkan ke adonan pancake. Tonton di video resep menarik pancake di kefir dengan keju cottage dan tepung gandum hitam.

Pancake di kefir dengan keju cottage - resep video

Silakan dinikmati makanannya!

Elena Kasatova. Sampai jumpa di perapian.