Isian apel untuk pai puff pastry. Cara memanggang kue puff apel
Memanggang dari puff pastry yang sudah jadi sulit untuk ditaksir terlalu tinggi. Pai, pai, kue kering, dan bagel – apa pun jenis kue yang Anda pilih, selalu cepat, sederhana, dan lezat. Buang es adonan, siapkan isinya, bentuk kue - dan masukkan ke dalam oven. Setuju, bahkan seorang juru masak pemula pun dapat mengatasi teknologi sederhana seperti itu. Puff pastry puff apel – resep dengan foto hanyalah salah satunya. Kami tidak akan melakukan sesuatu yang mewah: kue puff yang paling sederhana, apel segar, dipotong dadu, dalam isian dan setelah 30-40 menit. Rumah akan dipenuhi dengan aroma lezat makanan panggang buatan sendiri! Puff pastry yang renyah dan isian apel yang juicy dan aromatik adalah kombinasi sempurna yang pasti akan Anda nikmati.
Bahan-bahan:
- kue kering – 400 gram,
- apel – 300-350 gram,
- gula – 50-70 g,
- lemon – 0,5 buah.,
- kayu manis – 1 sdt,
- pati - 1 sdm. aku.,
- tepung - segenggam untuk taburan,
- telur – 1 buah,
- gula bubuk (jika diinginkan).
Cara membuat puff apel dari puff pastry
Langkah pertama adalah mencairkan puff pastry. Untuk kue puff dengan apel, kue puff ragi dan bebas ragi adalah pilihan yang sempurna - ini masalah selera dan kebiasaan. Ambil apa yang lebih nyaman bagi Anda untuk bekerja. Saya lebih suka bebas ragi. Kami mengeluarkan adonan dari kemasannya, menutupinya dengan cling film agar tidak mengering, dan mencairkannya. Adonan berlapis-lapis mencair dengan cukup cepat, secara harfiah dalam 20 menit.
Segera setelah adonan menjadi lunak dan siap dipotong, kami mulai mengisinya. Cuci apel, keringkan untuk menghilangkan kelembapan berlebih, buang inti dan potong kulitnya. Potong apel yang sudah dikupas menjadi irisan/irisan sesuai ukuran yang diinginkan. Saya pertama-tama memotong apel menjadi empat bagian, lalu memotong setiap bagian memanjang menjadi 5-6 bagian dan kemudian melintang menjadi kubus. Apel saya tidak besar, jadi irisannya juga kecil.
Masukkan apel cincang ke dalam mangkuk, tutupi dengan tepung kanji, gula, dan kayu manis.
Campur apel dengan bahan curah dan isiannya siap.
Sekarang Anda bisa menyalakan oven untuk menghangatkan dan mulai membentuk kue puff. Taburi sedikit permukaan kerja dengan tepung, letakkan selapis adonan di atasnya, dan taburkan juga sedikit adonan di atasnya. Gilas lapisannya lebih tipis, tebalnya sekitar 3 mm. Kami berguling ke satu arah, berusaha mempertahankan bentuk formasi persegi panjang.
Tepi persegi panjang (persegi) kita lapisi dengan telur kocok, lalu beri isian apel di seluruh bagian lapisan.
Kami menutup isian dengan bagian adonan yang "bergaris", mencubit pinggirannya dan menutupinya dengan garpu - ini akan mengamankan pinggirannya dengan lebih kuat sehingga tidak menyebar saat dipanggang, ditambah lagi akan membuat kue puff lebih banyak. penampilannya rapi.
Letakkan puff pastry yang sudah dibentuk di atas loyang yang dialasi kertas roti. Tidak perlu lagi meminyaki kertas. Jika Anda takut puff pastrynya lengket, paling banyak Anda bisa membasahi kertasnya sedikit dengan air. Olesi bagian atas puff pastry dengan telur.
Panggang puff apel dari puff pastry dengan suhu 180-200 derajat selama sekitar 20 menit.
Taburi kue puff yang sudah jadi dengan gula halus jika diinginkan dan sajikan. Selamat makan!
Apel dalam kue puff
Tidak peduli seberapa canggihnya ibu rumah tangga, mereka semakin banyak menghasilkan bentuk-bentuk baru untuk kue puff dengan apel. Mereka membuatnya dalam bentuk busur, dan dengan kisi-kisi, seperti yang dibeli di toko. Amplop, bunga, ikal, bagel... Tapi ini semua baik-baik saja jika tangan Anda sudah penuh dengan makanan panggang buatan sendiri. Bagaimana jika Anda pertama kali membeli sebungkus puff pastry dan tidak tahu harus mendekati sisi mana mulai sekarang? Tidak ada waktu untuk kesenangan artistik di sini. Untuk pemula, kami akan menunjukkan cara membuat kue puff paling sederhana dengan apel, resep dengan foto, semuanya ditampilkan dengan jelas. Saya tahu bahwa terkadang foto langkah demi langkah memainkan peran yang menentukan dalam memutuskan apakah akan memanggang atau tidak. Ingat pepatah: “Mata takut, tapi tangan berbuat.” Inilah yang biasanya mereka katakan tentang tugas-tugas yang sulit dan menakutkan. Nah, ketika mata sudah melihat segalanya, maka rasa takutnya surut, dan tangan melakukan semuanya sendiri. Untuk lebih menyederhanakan tugas, kami tidak akan mengolah apel untuk puff dengan cara khusus apa pun. Tidak memasak atau merebus. Kami bahkan tidak akan memotongnya hingga halus. Belah apel menjadi dua dan buatlah kue puff! Mempersiapkan kue puff ini semudah mengupas buah pir, dan akan terbang dalam waktu setengah jam. Jadi coba pikirkan, mungkin bisa langsung membuat porsi ganda? Jumlah bahan ini dirancang untuk 12 isapan, yang cukup ditampung di loyang standar.
Bahan-bahan:
- paket puff pastry siap pakai 500 gr (4 lembar)
- 6 apel
- 5 sdm. Sahara
Metode memasak
Mari kita mulai menyiapkan kue puff dengan apel dari momen yang sangat menarik - mencairkan kue puff. Ini mungkin bagian tersulit dari resep ini. Seringkali, saat mencairkan adonan, lembaran-lembarannya saling menempel (kecuali setiap lembar dikemas terpisah). Untuk menghindari rasa malu seperti itu, sebelum mencairkan es, disarankan untuk memisahkan lembaran adonan satu sama lain, taburi sedikit tepung dan letakkan di atas perkamen. Pada suhu kamar, puff pastry akan mencair dalam waktu sekitar satu jam.
Biasanya lembaran puff pastry berbentuk persegi panjang. Potong masing-masing empat lembar (kemasan 500 g) menjadi 3 bagian yang sama. Kami mendapatkan 12 kosong.
Giling masing-masing 12 bagian dengan penggilas adonan menjadi persegi panjang berukuran 10 kali 20 cm.
Cuci apel dan potong masing-masing menjadi 2 bagian, potong bagian tengahnya.
Letakkan setengah buah apel di tepi potongan puff pastry, potong menghadap ke atas, dan isi rongga di tengah apel dengan gula.
Kemudian tutupi apel dengan sisa adonan dan tutup pinggirannya di sekelilingnya.
Letakkan puff pastry yang masih mentah di atas loyang yang sudah ditaburi tepung.
Sebelum dipanggang, olesi permukaan puff pastry dengan kuas yang dicelupkan ke dalam air dan taburi gula pasir.
Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, dan panggang puff pastry selama 30-35 menit (sampai permukaan berwarna keemasan).
Kue puff paling enak dengan bagian apel sudah siap. Pindahkan ke piring dan sajikan dengan teh.
Selamat makan!
Jika Anda masih memiliki pertanyaan, tontonlah video singkat dan jelas ini, yang dengan jelas menunjukkan semua langkah proses memasak.
Video puff apel untuk pemula
Puff pastry dengan apel - empuk dan gurihnya akan menghibur tidak hanya mereka yang menyukai makanan manis! Apa yang bisa lebih sederhana dan enak?
Anak-anak akan memakannya dengan senang hati terlebih dahulu, dan senyuman bahagia mereka tentunya akan menambah kenyamanan rumah Anda. Dengan sebungkus puff pastry siap pakai dari freezer, Anda dapat dengan cepat menyiapkan kue-kue lezat untuk teh - kue puff harum dengan apel. Sesuai selera, Anda bisa menambahkan kacang-kacangan, biji poppy, kayu manis, keju cottage, buah-buahan, beri, selai ke dalam apel dan hiasi dengan gula halus atau coklat. Pecinta makanan panggang buatan sendiri dipersilakan di bagian kue-kue manis.
Puff apel puff pastry Perancis dengan karamel asin dan krim
Resep menarik untuk kue puff Perancis dengan apel dan karamel asin.
Bahan untuk 4 porsi:
Untuk kue kering
Kue puff tanpa ragi - 300 g
Apel - 2 buah.
Mentega - 1 sdm. aku.
Gula - 4 sdt.
Garam laut kasar atau fleur de sel
untuk saus
Gula - 3/4 cangkir
Krim 33% - 3/4 cangkir
Garam laut halus - 1/2 sdt.
Mentega - 1 sdm. aku.
Cara membuat kue puff Perancis dengan apel dan karamel asin
Membuat saus karamel
Tempatkan gula dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan letakkan di atas api sedang. Tunggu hingga gula benar-benar larut sambil sesekali diaduk dengan sendok kayu atau mengocok panci.
Setelah gula benar-benar meleleh, biarkan panci di atas api sampai gula berubah warna menjadi kuning. Kecilkan api menjadi rendah dan tuangkan krim dengan hati-hati. Hati-hati, karamelnya akan menggelembung dan banyak memercik! Didihkan karamel, aduk gula batu ke dalam krim. Angkat panci dari api, tambahkan garam dan aduk hingga rata. Saring saus jika diinginkan.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 C. Taburkan sedikit tepung pada permukaan kerja dan giling sedikit adonan. Gunting 4 lingkaran dengan diameter 12 cm atau buat model apel dari karton. Pindahkan potongan ke loyang yang dialasi kertas roti.
Potong apel menjadi dua, kupas dan buang bagian tengahnya. Potong menjadi irisan tipis. Tata apel di atas adonan. Lelehkan mentega dan olesi apel dengan kuas. Taburi dengan gula.
Tempatkan loyang dengan puff pastry di dalam oven dan panggang selama 15-20 menit, apel akan menjadi lunak dan adonan akan berwarna keemasan.
Panaskan saus karamel dan oleskan di atas apel. Taburi dengan garam kasar atau fleur de sel. Sajikan puff hangat dengan sesendok es krim.
Pada sebuah catatan
Anda akan mendapatkan saus karamel lebih banyak dari yang Anda butuhkan, tetapi saus ini dapat disimpan dengan baik di lemari es hingga 2 minggu.
Resep Memanggang Apel Kayu Manis
Puff pastry dengan apel dan kayu manis ternyata enak dan harum.
Bahan-bahan:
Puff pastry (bebas ragi) - 500 g
Apel - 2-3 buah.
Gula - 5 sdm. aku.
Kayu manis bubuk - 1 sdt.
Mentega - 50 gram
Gula halus (untuk taburan)
Persiapan:
Campur gula dengan kayu manis. Lelehkan mentega. Cuci apel, kupas, potong dadu kecil.
Ratakan sedikit puff pastry dan potong menjadi dua lapisan. Olesi satu lapis dengan mentega cair dan taburi dengan separuh campuran gula dan kayu manis. Bagikan apel di atasnya. Tutupi dengan adonan lapis kedua, olesi juga dengan mentega dan taburi dengan sisa campuran gula.
Sepanjang sisi yang panjang, gulung kedua lapisan yang sudah diisi menjadi gulungan, potong-potong selebar 3 cm, tekan setiap puff di tengahnya dengan tongkat kayu, letakkan di atas loyang yang dialasi perkamen. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 C selama 25 menit.
Taburi kue puff yang sudah jadi dengan gula halus. Selamat makan!
Video resep cara membuat puff pastry dengan apel dan keju cottage
Kue puff ini cocok untuk sarapan seluruh keluarga bersama dengan kopi, susu, atau teh.
Selamat makan!
Puff pastry dengan apel dan jeruk
Buatlah makanan panggang ini untuk keluarga Anda. Rasanya manis dan asam sehingga Anda akan menjilat jari Anda!
Bahan-bahan:
Puff pastry siap pakai tanpa ragi - 1 bungkus
Apel berukuran sedang - 4 buah.
Kulit satu jeruk
Minyak - 30 gram
Gula - 1 gelas
Tepung - 1,5 sdm. aku.
Telur - 1 buah.
Persiapan:
Kupas apel dan potong dadu.
Masukkan minyak ke dalam wajan dan tambahkan apel. Campur dengan baik. Tambahkan parutan kulit jeruk dan aduk rata sebentar.
Tambahkan gula, aduk rata. Sampai gula larut.
Tambahkan tepung, aduk rata dan angkat.
Kocok telur, tambahkan sedikit air atau susu.
Gilas adonan yang sudah jadi, bagi menjadi 4 bagian. Letakkan 1 sdm isian di tengahnya. aku. Olesi bagian dalam dan luarnya dengan telur. Bentuk menjadi segitiga. Tempatkan apel dalam puff pastry dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 15-20 menit.
Anda bisa menyiapkan glasir dan mengoleskannya pada apel di puff pastry dalam bentuk garis-garis. Ini akan menjadi indah dan sangat lezat. Selamat makan!
Amplop yang menggugah selera terbuat dari puff pastry tanpa ragi dengan isian
Ayo siapkan amplop puff pastry berisi apel dan juga keju dan jamur. Kue puff cocok untuk minum teh atau sekadar camilan!
Bahan-bahan:
Kue puff bebas ragi (siap) – 1 kg
Apel - 3 buah.
Champignon – 300 gram
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 4 siung
Keju - secukupnya
Gula - 150 gram
Mentega - 40 gram
Peterseli
Tepung
Kayu manis
Minyak sayur
Garam secukupnya
Kuning telur - 3 buah.
Persiapan:
Mempersiapkan isian apel
Cincang kasar apel. Tuang gula ke dalam wajan yang dingin dan kering, lalu apel, taburi sedikit kayu manis dan letakkan di atas api kecil. 
Saat gula sedikit meleleh, tambahkan sedikit mentega dan goreng hingga apel empuk. Isian pertama sudah siap!
Mempersiapkan isian dengan jamur
Cincang halus jamur, bawang bombay, bawang putih, peterseli. Parut keju di parutan kasar.
Goreng sayuran dengan minyak sayur, tambahkan bumbu di akhir. Isian kedua sudah siap.
Gilas puff pastry tanpa ragi hingga sekitar 0,5 cm, potong sama rata. Tempatkan jamur di kotak, keju di atasnya dan tutupi dengan adonan kotak lainnya. 
Buat juga amplop puff dengan apel.
Tempatkan amplop di atas kertas timah yang diolesi minyak sayur. Olesi juga amplop dengan limun (3 kuning telur + 2 sdt air). Panggang puff pastry dalam oven dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
Amplop puff dengan apel dan jamur sudah siap! Selamat makan!
Puff pastry dengan apel dan lingonberry dalam slow cooker dalam 15 menit
Kue-kue cantik dan harum dengan gula halus akan menghiasi meja mana pun.
Bahan-bahan:
Kue puff tanpa ragi - 350 g
Apel asam manis - 1 pc.
Lingonberry parut dengan gula - 4 sdt.
Kayu manis bubuk - opsional
Gula bubuk
Persiapan:
Cuci apel, buang bagian tengahnya, potong menjadi 8 bagian. Potong adonan menjadi 8 kotak.
Tempatkan 0,5 sdt di tengah setiap kotak. lingonberry yang dihaluskan dengan gula.
Buatlah “perahu” dari kotak. Tempatkan irisan apel ke dalam lubang. Jika diinginkan, taburi dengan kayu manis.
Panaskan multi-oven hingga 200 derajat. Tempatkan 4 puff perahu di jaring. Panggang selama 6 menit pada suhu 195 derajat.
Panggang kue puff batch kedua dengan cara yang sama.
Taburi puff apel yang sudah jadi dengan gula halus. Selamat makan!
Kami memanggang mawar yang indah dari puff pastry dengan apel dan gula halus
Kue sederhana yang dihias dengan indah terbuat dari puff pastry yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
Kue puff bebas ragi (siap) – 250 g
Apel (sebaiknya merah) - 2 pcs.
Gula - 3 sdm. aku.
Gula halus (untuk taburan) secukupnya
Persiapan:
Adonan beku harus dicairkan terlebih dahulu. Potong apel menjadi empat bagian, buang bagian yang tidak bisa dimakan. Kemudian potong menjadi irisan tipis setebal 2 mm.
Tuang 200 ml (1 gelas) air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan gula. Masukkan irisan apel dengan hati-hati ke dalam air mendidih. Masak tidak lebih dari 2-3 menit, lalu tiriskan airnya. Apel harus menjadi fleksibel.
Giling adonan yang sudah dicairkan menjadi lapisan tipis, tebal sekitar 1-2 mm. Potong lapisan menjadi potongan-potongan dengan lebar sekitar 3 cm dan panjang 25-30 cm.
Tempatkan 5 irisan apel ke dalam potongan adonan. Irisannya harus menonjol sepertiga melebihi tepi atas adonan. Gulung potongan apel dengan hati-hati menjadi gulungan. Lipat tepi bawah adonan ke dalam.
Panaskan oven hingga 180-200 derajat. Tempatkan mawar yang sudah jadi di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang mawar puff dengan apel selama sekitar 30 menit.
Dinginkan puff apel yang sudah jadi sepenuhnya dan taburi dengan gula halus. Roset puff pastry sudah siap. Selamat makan!
Ide untuk mendekorasi makanan panggang yang indah
Manfaatkan ide-ide untuk mendekorasi makanan panggang yang indah ini.
Jika puff pastry untuk puff pastry terdiri dari satu lapisan, maka Anda perlu memotongnya menjadi persegi panjang sekitar 10-20 cm (Anda akan mendapatkan sekitar 4 puff pastry). Setiap benda kerja dibagi menjadi dua bagian. Pada satu bagian, potong memanjang dengan jarak 1 cm, jangan sampai tepi 1 cm, letakkan isian pada bagian yang belum dipotong, tutup dengan bagian kedua, tekan bagian tepinya (jangan dilipat) cukup kuat dengan garpu. Ini akan mencegah puff pastry “terbuka” saat dipanggang. Lakukan hal yang sama dengan sisa bagian yang kosong.
Pilihan yang lebih menarik untuk mendekorasi kue-kue yang indah. Anak-anak akan menyukainya!
Selamat makan!
Siapkan puff pastry apple puff - makanan penutup sederhana dan lembut untuk teh sore hari bagi seluruh keluarga. Kue-kue harum dengan apel, ditaburi gula halus, akan menghiasi meja Anda.
Pilih resep kue puff paling enak dengan apel, yang akan menyenangkan keluarga Anda dengan aroma dan desainnya yang cerah. Di blog rekan saya Oksana juga Anda bisa melihat resep roti enak berbahan adonan ragi dan 22 cara membuatnya.
Musim gugur telah tiba dan kebanyakan orang sekarang menonton cara memasak atau cara memasak. Video pertama saya - berlangganan saluran, sukai. Sekarang saya akan memiliki lebih banyak pekerjaan, saya akan mengucapkan selamat kepada semua orang pada hari libur, dan kami memiliki banyak pekerjaan!
Jika Anda, seperti saya, tidak bisa menjalin hubungan persahabatan dengan adonan ragi, tidak perlu kesal, sama seperti Anda tidak perlu menyangkal diri Anda membuat makanan buatan sendiri. Ada banyak resep alternatif: pai bolu atau panekuk, kue yang dibuat dengan kue yang dibeli di toko, makanan penutup jeli, atau berbagai makanan lezat yang dibuat menggunakan kue puff siap pakai tanpa ragi. Jangan khawatir, Anda tidak perlu melakukannya sendiri! Yang harus Anda lakukan adalah pergi ke toko terdekat dan membeli satu bungkus. Semuanya akan tergantung pada berapa banyak waktu yang Anda habiskan untuk menyiapkan sesuatu yang lezat. Jika ada tamu yang akan datang, lapisan puffnya bisa dipotong-potong, ditaburi gula pasir dan dimasukkan ke dalam oven panas selama 15 menit. Nah, jika Anda punya waktu setengah jam atau lebih, maka siapkan apple puff dari puff pastry. Anda bisa menggunakan adonan ragi dan non-ragi. Camilan seperti itu pasti tidak akan tinggal di piring.
Info Rasa Pai
Bahan-bahan
- kue puff siap pakai tanpa ragi – 1 bungkus;
- apel asam manis – 3 buah;
- gula – 1 sendok makan penuh;
- kismis – 2 sendok teh;
- pati – 1 sendok makan;
- 1 kuning telur untuk mengoles puff pastry.
Cara membuat puff apel dari puff pastry
Letakkan adonan untuk dicairkan terlebih dahulu. Untuk mempercepat proses ini, keluarkan dari kemasannya atau cukup buka sepenuhnya. Puff pastry perlu didiamkan pada suhu kamar selama sekitar 40 menit sebelum Anda dapat mulai mengolahnya. Nah, saat sedang mencairkan es, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200 derajat dan siapkan isinya.
Kupas apel yang sudah dicuci. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci yang dalam atau penggorengan yang nyaman. 
Tambahkan gula di sana juga. 
Cuci kismis dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama beberapa menit hingga membengkak. Lalu kita masukkan ke dalam saringan, tunggu sampai airnya habis, lalu pindahkan ke apel. 
Tuang sekitar 50 g air matang ke dalam penggorengan (ini satu gelas), rebus apel di bawah tutupnya dengan api kecil sampai empuk. Tambahkan kanji setelah diangkat dari api dan aduk. 
Kami memotong lapisan puff yang sudah jadi menjadi kotak. 
Jika mau, buatlah menjadi besar, atau jika Anda mau, buatlah menjadi kecil. Kami memotong setiap kotak di satu sisi dan menaruh isinya di sisi lainnya. 
Kami membentuk kue puff dengan menghubungkan ujung-ujungnya dengan garpu. 
Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan olesi dengan kuning telur. 
Kami mengirim puff apel untuk dipanggang selama 15-20 menit pada suhu 210-220 derajat.
Setelah mencoba makanan panggang yang sudah jadi, Anda akan yakin bahwa dari produk yang paling mudah diakses di dapur rumah, kita masing-masing tidak hanya dapat menciptakan hidangan, tetapi juga mahakarya kuliner secara keseluruhan. Selamat makan! 
Setiap ibu rumah tangga suka menyimpan puff pastry yang sudah jadi di dalam freezer “untuk berjaga-jaga”. Tamu yang tiba-tiba tidak akan terkejut jika Anda menyiapkan suguhan teh yang lezat dalam 15-20 menit - puff pastry puff dengan apel. Resepnya sangat sederhana sehingga bahkan anak kelas satu pun bisa mengatasinya. Dan bahkan foto langkah demi langkah di sini tampak berlebihan, namun kebiasaan saya memotret keseluruhan proses begitu kuat sehingga saya tidak dapat menolaknya!
Jika Anda tidak mempercayai produk yang dibeli di toko, Anda dapat menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang. Kemudian cairkan dan siapkan kue kering dengan keju, apel, ceri... Ruang lingkup kreativitas yang besar!
Bahan Resep Puff Apel:
- Puff pastry (lebih cocok bebas ragi) - 400-500 g
- Apel asam manis - 3-4 pcs.
- Gula pasir - 3 sdm. aku.
- Telur kecil - 1 pc.
- Susu - 1 sdm. aku.
- Kayu Manis - 0,5 sdt.
- Gula halus untuk hiasan
Cara membuat kue puff yang enak dengan apel
Cairkan kue puffnya. Anda bisa membiarkannya di atas talenan pada malam hari, ditutup dengan handuk agar tidak terlalu berangin. Jika waktunya singkat, gunakan microwave untuk mencairkannya (hati-hati jangan sampai memanggangnya secara tidak sengaja).
Setelah adonan mencair, Anda bisa langsung menyalakan oven dengan suhu 200 °C. Puff pastry dimasak dengan kecepatan kilat, jadi ovennya harus siap.
Isian apel
Untuk membuat isian, cuci apel dan kupas dengan pisau tajam atau pengupas sayuran. Potong menjadi berlian kecil dan taburi dengan gula pasir. Mengaduk. Segera setelah apel mengeluarkan sarinya, tiriskan dengan hati-hati. Untuk isiannya, gunakan hanya potongan kering yang sudah diperas dengan baik, jika tidak puff pastry akan menjadi basah dan hancur di dalam oven.
Ada lagi cara membuat isian 100% agar puff pastry tidak bocor di oven. Masukkan satu sendok teh mentega ke dalam penggorengan dan tambahkan apel dan gula. Untuk rasa, Anda bisa mencampurkan apel dengan gula vanila, bukan gula biasa. Rebus apel dan gula dengan api selama 10 menit, aduk terus dengan spatula. Selama waktu ini, gula dan jus dari apel akan berubah menjadi sirup kental, dan buahnya sendiri akan menjadi lunak dan mengeluarkan cairan berlebih.
Membentuk kue puff
Puff pastry biasanya tidak digulung agar produk jadinya lebih mengembang dan bersisik. Oleh karena itu, Anda hanya bisa menggulungnya sedikit saja hingga ketebalan akhir minimal 0,5 cm, potong lapisan menjadi empat bagian (sekitar 10 -20 cm). Setiap potongan adonan akan menjadi puff pastry.
Jika Anda memutuskan untuk membuat isapan sebanyak-banyaknya, dalam hal ini adonan perlu digulung tipis-tipis. Tapi makanan yang sudah jadi tidak akan terlalu banyak.
Tempatkan 1 sdm pada setiap potongan adonan. aku. apel Harus ada ruang yang cukup dari isian hingga tepi adonan. Ingatlah bahwa adonan tidak kalah enaknya dengan isiannya, jangan menambahkan terlalu banyak agar isiannya tidak bocor.
Anda bisa membentuk puff pastry langsung di atas loyang agar tidak berpindah dari talenan.
Di atasnya Anda perlu menutupi puff pastry dengan lapisan adonan dengan ukuran yang sama persis. Saya memiliki rol pisau berbentuk yang memungkinkan saya membuat jaring dengan mudah. Artinya, Anda perlu menjalankan roller di atas pelat adonan, meninggalkan pola yang tidak terpotong seluruhnya.
Gunakan pisau untuk menyebarkan jaringnya.
Tutupi puff pastry yang sudah diisi dengan adonan mesh.
Jika tidak ada roller berpola, Anda bisa membuat kue puff tertutup. Dalam hal ini, tutupi apel dengan lapisan adonan dengan ukuran yang sama persis.
Ada pilihan lain untuk memotong dengan pisau biasa. Buat celah dengan jarak 1 cm satu sama lain, uap berlebih akan keluar melalui celah tersebut, dan tampilan puff pastry akan menjadi lebih menarik.
Saya menekan adonan di sekitar tepinya dan menekannya dengan kuat. Anda dapat menekan pinggirannya dengan garpu: Anda akan mendapatkan pinggiran keriting yang indah. Peras sekuat mungkin agar puff pastry tidak terbuka di dalam oven.
Tempatkan potongan di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Agar puff pastry memiliki kulit yang menggugah selera dan renyah, olesi campuran kuning telur dan susu dengan kuas. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil dan ambil kuning telurnya ke dalam cangkir terpisah.
Tambahkan 1 sdm. aku. susu dan aduk campurannya. Untuk kerenyahannya, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam puff pastry.
Dengan menggunakan kuas kue, lapisi setiap isapan dengan campuran ini.
Untuk memastikan kelezatannya mendapatkan kerak karamel yang renyah di dalam oven, gunakan trik berikut: campurkan 0,5 sdt. kayu manis dan 1 sdt. Sahara.
Aduk campuran kering.
Sekarang taburkan puff pastry di atasnya. Gula akan menempel dengan baik pada minyak telur dan kue puff akan menghasilkan lapisan kulit yang bagus.
Sekarang rahasia lain dari puff pastry yang lezat di dalam oven. Dengan menggunakan botol semprot, semprotkan puff pastry dengan air dingin biasa. Dengan cara ini kue puff akan menjadi lebih enak, adonan akan mengembang dan lapisannya akan terlihat lebih baik.
Setelah 20-25 menit di dalam oven, kue puff akan siap. Pastikan untuk mendinginkan kue puff sebelum disajikan. Isiannya sangat panas sehingga Anda bisa gosong!
Taburkan suguhan yang sudah jadi dengan gula halus melalui saringan. Ini akan menjadi lebih enak dan indah. Selamat makan! Kue puffnya memuaskan dan cukup manis. Berdasarkan resep ini, Anda bisa menyiapkan kue puff dengan buah beri apa saja, cukup tambahkan 1 sdm ke dalam isian. aku. kanji untuk mencegah kebocoran.
Di saluran You Tube saya, saya memposting video mendetail tentang cara membuat kue puff ragi dengan tangan Anda sendiri dan cara membuat croissant darinya. Jika Anda ingin membuat puff pastry buatan sendiri, mulailah dengan resep ini!
Dalam kontak dengan
Puff pastry adalah anugerah nyata bagi ibu yang bekerja: dengan bantuannya Anda dapat menghemat banyak waktu, yang selalu terbatas! Memang, dari adonan seperti itu Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan makanan ringan yang lezat, pai dengan berbagai macam isian sebagai hidangan kedua, dan, tentu saja, makanan penutup - kue puff yang indah dan sangat empuk.
Ini adalah hal terakhir yang ingin saya sampaikan kepada Anda secara lebih rinci hari ini. Seperti yang Anda pahami, isian kue puff manis bisa berupa selai, massa dadih, dan, tentu saja, beri dan buah-buahan. Salah satu pilihan favorit saya adalah apel: puff apel yang terbuat dari puff pastry tanpa ragi hasilnya sangat lezat! Resep puff pastry dengan apel sederhana dan bersahaja, dan selalu membantu saya ketika saya perlu menyiapkan sesuatu untuk minum teh dengan cepat. Dan Anda selalu mendapatkan puff pastry dengan apel dari puff pastry yang sudah jadi pertama kali, yang utama adalah membeli puff pastry yang tepat.
Bahan untuk 13-15 isapan:
- 0,5 kg puff pastry siap pakai tanpa ragi;
- 3-4 apel besar;
- 6-7 sendok makan gula;
- 0,5-1 sendok makan jus lemon;
- 3-4 sendok makan gula halus - untuk taburan.
Cara membuat puff apel:
Pertama, defrost adonan (hanya dijual beku). Kami melakukan ini pada suhu kamar tanpa memanaskannya lagi. Jika adonan digulung menjadi gulungan, buka gulungannya hanya setelah pencairan sempurna (jika tidak, adonan akan retak pada lipatannya, yang akan menimbulkan ketidaknyamanan dan kesulitan saat menandai puff).
Cuci apel, buang kulit dan intinya. Potong dadu kecil (kurang lebih 0,5-0,7 cm). Taburi apel dengan jus lemon dan aduk perlahan (dengan cara ini kita melindungi apel agar tidak menjadi gelap).
Potong adonan menjadi persegi panjang. Usahakan ukurannya tetap sama - maka kue puff yang sudah jadi akan menjadi mirip satu sama lain (yang berarti akan terlihat sangat menggugah selera dan rapi). Dimensi pasti dari persegi panjang tidak terlalu penting. Saya membuatnya berukuran sekitar 8x12 cm.
Pada setiap persegi panjang kami membuat 2 potongan di sepanjang tepi yang panjang, tidak mencapai ujung adonan sekitar 0,5 - 1 cm.
Tempatkan apel di setiap puff pastry - dalam lapisan 0,5-1 cm, sepanjang panjangnya, tepat di tepinya. Tempatkan gula di atas apel.
Sekarang kita angkat bagian yang sudah dipotong tipis-tipis ke atas, tempelkan masing-masing bagian tengah bagian yang sudah dipotong ke bagian tengah sisi berlawanan dari bagian utama adonan. Kami berusaha memasangnya dengan kuat agar selama memanggang bagian-bagian tersebut tidak menjauh dari dasar puff.
Letakkan puff pastry di atas alas silikon (atau perkamen kue) dengan jarak agak jauh satu sama lain.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230 derajat selama 15 menit (waktu mungkin sedikit berbeda tergantung karakteristik oven). Saat memanggang, sebagian isiannya mungkin meleleh dan bocor. Kami hanya membersihkan area ini. Keluarkan kue puff yang sudah jadi dari loyang dan letakkan di piring atau rak kawat hingga dingin.
Setelah puff pastry benar-benar dingin, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus.
Artikel tentang topik tersebut
