Cara membuat pancake empuk dan enak dengan kefir. Pancake empuk yang dibuat dengan kefir. Resep pancake buah
Pancake kefir yang subur dan lezat disiapkan dengan cepat dan mudah. Pancake kefir adalah pilihan bagus untuk sarapan, serta untuk berkumpul sambil minum teh, bila Anda menginginkan sesuatu yang nyaman dan bersahaja. Untuk menyiapkan pancake dengan kefir, Anda memerlukan bahan-bahan yang paling sederhana dan terjangkau: tepung, kefir, telur (Anda bisa melakukannya tanpa bahan-bahan tersebut), soda atau baking powder (dengan bahan-bahan tersebut pancake menjadi mengembang), sedikit garam dan gula. Tepung apa pun bisa digunakan, tetapi pancake paling enak akan dibuat dari tepung terigu premium.
Izinkan kami memberi tahu Anda beberapa rahasia yang dapat Anda catat. Jika Anda menambahkan lebih banyak tepung ke dalam adonan, pancake akan menjadi lebih pulen, tetapi lebih padat dari pada pancake adonan. Jika Anda menambahkan sedikit tepung, pancake akan menjadi rata, tetapi sangat empuk, benar-benar meleleh di mulut Anda. Jadi tambahkan tepung ke dalam adonan, sesuai selera Anda. Sedangkan untuk kefir, kefir yang sudah asam pun akan digunakan. Ibu rumah tangga yang berpengalaman Mereka tahu bahwa semakin asam kefirnya, pancake akan semakin pulen dan enak. Sebelum menyiapkan adonan, kefir harus dipanaskan sedikit agar penambahan soda dapat memadamkan asam yang terkandung dalam kefir dan mengendurkan adonan.
Ketika berbicara tentang baking soda, Anda pasti perlu menyebutkan bahwa baking soda harus disemprotkan secara hati-hati ke atas adonan, dan tidak ditambahkan ke dalam adonan dalam keadaan utuh. Ngomong-ngomong, selain kefir, Anda juga bisa menggunakan produk susu fermentasi lainnya: krim asam, yogurt, susu panggang fermentasi, yogurt alami, acidophilus, dll.
Pancake kefir bisa berbeda. Misalnya, pancake “hanya” dengan kefir dengan soda atau baking powder, pancake dengan ragi, pancake tanpa telur. Anda dapat bereksperimen dan menyiapkan pancake dengan makanan yang dipanggang, manis atau tanpa pemanis.
Adonan siap pakai ( pilihan sempurna, bila tidak keluar dari sendok, tetapi mengalir lancar darinya), dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan sebagian ke dalam penggorengan agar tidak saling bersentuhan, dan panggang pancake di kedua sisi sampai kerak berwarna coklat keemasan. Untuk membuat pancake Anda cantik, basahi sendok dengan air setiap kali Anda meminumnya. porsi baru tes.
Pancake panas sudah siap! Letakkan selai, susu kental manis atau mentega di atas meja dan seduh teh... Punya nafsu makan? Pilih salah satu resep kami!
Pancake kefir “Mengunjungi nenek”
Bahan-bahan:
1 tumpukan kefir,
250 gram tepung,
2 telur,
3 sdm. Sahara,
1 sejumput garam,
½ sdt. soda,
gula vanila - secukupnya.
Persiapan:
Ayak tepung dan campur dengan soda, gula pasir dan gula vanila. Tambahkan telur, kefir dan kocok adonan dengan pengocok. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan, letakkan satu sendok makan pancake di atasnya, panggang dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan selama 1-2 menit di kedua sisi. Tambahkan minyak sayur sesuai kebutuhan.
Pancake kefir “Madu”
Bahan-bahan:
3 telur,
2,5 tumpukan kefir,
1,5 tumpukan. tepung,
2 sdm. Sayang,
½ sdt. garam,
⅓ sdt soda,
3-4 sdm. minyak sayur.
Persiapan:
Mencampur kuning telur, kefir, madu, tepung, garam, soda dan uleni adonan halus. Kemudian kocok putihnya hingga menjadi busa yang kuat dan campurkan ke dalam adonan. Panaskan minyak sayur dalam wajan, sendokkan adonan ke dalamnya dalam porsi kecil dan panggang pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Pancake "Kopi"
Bahan-bahan:
1-2 sdm. kopi instan,
3 sdm. Sahara,
500ml susu asam,
100 ml air,
400 gram tepung,
1 sendok teh soda
Persiapan:
Masak pertama sirup kopi. Untuk melakukan ini, campurkan 1-2 sdm. kopi instan yang enak, 3 sdm. gula pasir dan 100 ml air mendidih. Campur sirup kopi dan susu asam yang sudah disiapkan, tambahkan soda, tepung, uleni adonan dan biarkan selama 15 menit. Kemudian goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
Besar pancake coklat pada kefir
Bahan-bahan:
500ml kefir,
2-2,5 tumpukan. tepung,
4 sdm. Sahara,
4 sdm. biji cokelat,
½ sdt. soda
Persiapan:
Mencampur kefir hangat dengan gula, tambahkan soda, tambahkan coklat dan aduk. Kemudian tambahkan tepung, uleni adonan dan biarkan selama 10-15 menit. Panaskan 1 sdm dalam wajan. minyak sayur. Tuang 1,5-2 sdm adonan ke tengah penggorengan. sendok, tutup dengan penutup dan goreng dengan api sedang selama 2-3 menit. Kemudian balikkan pancake dan goreng dalam jumlah waktu yang sama di bawah tutupnya. Goreng sisa pancake dengan cara yang sama, tambahkan minyak sayur sesuai kebutuhan.
Pancake subur dengan aprikot kering dan kismis
Bahan-bahan:
200ml kefir,
100 gram tepung,
100 gram kismis,
200 gram aprikot kering,
2 sdm. Sahara,
½ sdt. soda
Persiapan:
Campur kefir dengan gula, tambahkan soda. Kemudian tambahkan tepung, aduk dan biarkan selama 20 menit. Bilas aprikot kering dan kismis sampai bersih. Potong aprikot kering menjadi potongan tipis dan tambahkan buah kering yang sudah disiapkan ke dalam adonan. Panaskan 1 sdm dalam wajan. minyak sayur. Sendokkan ke atas pancake dan panggang dengan api sedang selama 3-4 menit. Kemudian balikkan pancake, tutup dengan penutup dan goreng lagi selama 3 menit.
Pancake dengan jeruk
Bahan-bahan:
2 tumpukan kefir,
2 telur,
3 jeruk,
½ gelas Sahara,
¼ sdt. soda,
vanilin - secukupnya.
Persiapan:
Kocok telur dengan gula, tambahkan kefir, tepung, soda, vanillin dan aduk. Kupas jeruk, bagi menjadi irisan, dan potong menjadi dua. Tambahkan jeruk ke dalam adonan dan aduk perlahan. Panggang pancake dengan suhu yang sudah dipanaskan sebelumnya minyak sayur di kedua sisi.
potongan-potongan kecil pisang
Bahan-bahan:
300ml kefir,
2 buah pisang
3 telur,
2 tumpukan tepung terigu,
70 gram mentega,
½ gelas Sahara,
10 gram baking powder,
1 sejumput garam.
Persiapan:
Lelehkan dan dinginkan mentega. Kocok telur dengan gula. Campurkan kefir hangat, mentega, dan telur kocok. Kupas pisang, potong dadu dan campur dengan campuran telur kefir. Ayak tepung secara terpisah, tambahkan garam dan baking powder. Panaskan minyak sayur dalam wajan lebar. Selanjutnya, dengan hati-hati tapi cepat (tidak lebih dari 30 detik, jika tidak pancake tidak akan mengembang) gabungkan dan campur campuran kering dengan massa cair. Jangan biarkan gumpalan adonan mengganggu Anda; jangan aduk adonan lagi. Masukkan satu sendok makan adonan ke dalam wajan, tutup dengan penutup dan goreng pancake selama 2 menit di setiap sisinya. Setelah dibalik, wajan berisi pancake tidak perlu lagi ditutup dengan penutup.
Pancake dengan keju cottage
Bahan-bahan:
300ml kefir,
100 gram keju cottage,
1 sendok teh. Sahara,
1-2 butir telur,
1 sendok teh soda,
2-3 tumpukan. tepung,
¼ sdt. garam.
Persiapan:
Campur kefir dengan soda, tambahkan gula dan sedikit garam, aduk rata lalu tambahkan telur dan keju cottage. Kocok dengan mixer, tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya, uleni adonan kental dan homogen, konsistensi serupa krim asam penuh lemak, dan goreng pancake dengan minyak sayur panas di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Pancake kefir tanpa soda dengan buah
Bahan-bahan:
1 tumpukan kefir,
2 tumpukan tepung,
1 butir telur,
2 sdm. Sahara,
1 segenggam kecil kernel kenari,
½ apel
30 gram kismis,
1 buah kiwi,
2-3 sdm. selai rasberi.
Persiapan:
Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam suhu kamar, tambahkan telur. Panaskan biji kenari dalam wajan kering, kupas dengan cara digosokkan di antara telapak tangan, lalu masukkan ke dalam adonan. Tuangkan air mendidih di atas kismis, diamkan, lalu tiriskan airnya, peras kismisnya dan masukkan ke dalam adonan. Kupas buahnya. Potong kiwi menjadi setengah cincin tipis, apel menjadi kubus kecil. Masukkan seluruh apel dan separuh kiwi cincang ke dalam adonan dan taburi dengan gula. Campur adonan hingga rata menggunakan pengocok. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung ke dalam adonan, hingga mencapai konsistensi krim asam kental. Panaskan wajan secara menyeluruh dan letakkan adonan dalam porsi demi satu sendok makan, sisakan sedikit ruang di antara keduanya. Goreng pancake dengan api sedang, tutup dengan penutup agar bagian dalamnya tidak mentah isian yang berair. Saat pancake berwarna kecokelatan di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya dan selesaikan penggorengan. Letakkan pancake yang sudah jadi di piring saji dan tuangkan di atasnya selai rasberi dan hiasi dengan irisan kiwi.
Pancake dengan wortel dan jeruk
Bahan-bahan:
1 liter kefir,
200 gram keju cottage,
400 gram tepung,
3 telur,
100 gram gula pasir,
1 sendok teh soda,
1 sendok teh. Sayang,
500 gram wortel,
1 jeruk.
Persiapan:
Parut wortel di parutan kasar, buang kulit jeruknya dan masukkan semuanya ke dalam wajan dengan minyak sayur. Sebentar lagi, tambahkan jus ½ jeruk, 1 sdm. madu dan didihkan selama 15 menit. Untuk menyiapkan adonan, kocok telur dengan gula, tambahkan kefir, keju cottage, soda, dan tepung. Dengan menggunakan blender, siapkan pure wortel, tambahkan ke adonan dan aduk rata. Sendokkan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng di satu sisi di bawah tutupnya, lalu balikkan dan goreng di sisi lainnya.
Pedas pancake labu dengan jahe dan kayu manis
Bahan-bahan:
150ml kefir,
200 gram labu kuning,
1 apel,
100 gram semolina,
3 sdm. kismis,
1 butir telur,
1 sendok teh jahe giling,
1 sendok teh kayu manis bubuk,
¼ sdt. garam.
Persiapan:
Tuang ke dalam kefir semolina, kayu manis, jahe, garam. Aduk dan diamkan selama kurang lebih 10 menit agar semolina mengembang. Pada parutan halus parut daging labu dan apel. Menghubung adonan kefir dengan campuran buah dan sayur, tambahkan telur, kismis yang disiram air mendidih dan aduk. Masukkan satu sendok makan adonan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Pancake soba dengan keju
Bahan-bahan:
5 sdm. tepung soba,
3 sdm. tepung terigu,
1 tumpukan kefir,
3 telur,
1 sendok teh. Sahara,
1 sendok teh bubuk pengembang,
garam secukupnya,
rempah segar, kacang-kacangan, keju olahan - opsional.
Persiapan:
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan soba dan tepung terigu, garam, gula, dan baking powder. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan campur dengan kefir. Kocok putihnya menjadi busa kental. Tuang campuran telur-kefir ke dalam alas kering dan aduk hingga gumpalan hilang. Masukkan putihnya ke dalam adonan dan aduk perlahan. Letakkan sebagian adonan di atas wajan panas yang sudah diolesi minyak sayur, ratakan tipis-tipis setebal 0,5-0,7 cm, letakkan sebagian di atas adonan olesan. keju yang diawetkan(tambahkan bumbu dan kacang secukupnya), tuang adonan di atasnya dan goreng selama 5 menit di setiap sisinya.
Pancake kefir dengan apel
Bahan-bahan:
1 tumpukan tepung,
1 butir telur,
1 tumpukan kefir,
100 krim asam,
1 apel,
1 sendok teh. Sahara,
soda di ujung pisau,
garam secukupnya.
Persiapan:
Parut apel yang sudah dikupas di parutan kasar. Uleni adonan dari tepung terigu, kefir, telur, garam, soda dan gula. Tambahkan ke dalamnya apel parut, aduk dan panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Pancake dengan saus daging
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
350ml kefir,
3 telur,
1,5 sdt. soda,
1 sendok teh garam,
1 sendok teh Sahara,
300 gram tepung.
Untuk mengisi:
500 g daging cincang apa saja,
1 bawang bombay,
10 gram sayuran hijau,
½ sdt. garam,
¼ sdt. bumbu untuk daging.
Persiapan:
Tambahkan telur ke kefir, kocok dan tambahkan gula dan garam. Kemudian tambahkan soda kue dan aduk. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni adonan homogen dan biarkan selama 10-15 menit. Sementara itu, kupas bawang bombay, potong dan campur daging cincang, garam, merica, tambahkan bumbu dan rempah. Tempatkan satu sendok makan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Tempatkan 1 sdt di setiap pancake. dengan setumpuk daging cincang. Tuangkan ½ sdm lagi dengan hati-hati ke atas daging cincang. adonan dan tutupi daging cincang dengan itu. Panggang pancake dengan api sedang, tutup, pertama di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dan panggang lagi selama 2-3 menit di sisi lainnya.
Pancake dengan topping jamur
Bahan-bahan:
1 liter kefir,
2 telur,
2 sdm. Sahara,
1 sendok teh soda,
1 sejumput garam,
4 sdm. minyak sayur,
tepung,
jamur segar atau beku.
Persiapan:
Campurkan kefir, telur, garam, gula dalam wadah yang dalam. Tambahkan soda ke dalam kefir, kocok dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan. Konsistensi adonan harus serupa krim asam cair. Terakhir, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan. Rebus jamur dan cincang halus. Semakin banyak jamur yang Anda ambil, semakin banyak rasa jamur pancake akan berhasil. Untuk 500 ml adonan, silakan ambil 500 g jamur. Campur jamur dengan adonan dan goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur di kedua sisinya hingga matang.
Pancake tebal dalam slow cooker
Bahan-bahan:
300 g bubur soba rapuh siap pakai,
1 butir telur,
1 ikat daun bawang,
200 gram kefir,
100 gram keju cottage,
100 gram tepung soba,
garam, merica, soda - secukupnya,
bawang putih - opsional.
Persiapan:
Tambahkan 1 butir telur, keju cottage, seikat bawang bombay cincang ke dalam soba, lalu tambahkan tepung soba, kefir, soda, garam dan merica secukupnya, tambahkan sedikit bawang putih melewati mesin press. Aduk dan diamkan adonan selama 30 menit agar tepung mengembang. Masukkan sedikit adonan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak, atur program "Memanggang" dan goreng pancake selama 7-10 menit di setiap sisinya. tutup tertutup. Sajikan pancake yang sudah jadi dengan krim asam, acar mentimun, atau ikan asin.
Biarkan pancake kefir Anda menjadi empuk, kemerahan, dan lezat, dan biarkan rumah tangga Anda kenyang dan bahagia!
Selamat makan dan penemuan kuliner baru!
Larisa Shuftaykina
Sudah berapa lama Anda membuat pancake dengan kefir? Mari segarkan kembali ingatan Anda jika Anda sudah lama tidak memanggangnya. Mulailah membaca artikel dan saat Anda mempelajarinya, tentukan apakah semuanya produk yang diperlukan kamu ada di lemari es. Jika Anda tidak memiliki sesuatu, pinjam bahan-bahan dari tetangga Anda dan ikuti semua langkah satu per satu. Manjakan orang yang Anda cintai dengan pancake yang sudah jadi.
Tidak perlu menunggu hingga Maslenitsa untuk menyiapkan pancake yang empuk dan beraroma untuk keluarga atau tamu Anda. Jika Anda belum tahu cara membuat pancake kefir, atau hanya ingin mempelajarinya resep baru persiapannya, maka materi hari ini bermanfaat bagi anda. Pertama, kita akan mencari tahu produk apa yang dibutuhkan untuk hidangan tersebut dan memutuskan urutan tindakannya. Lalu kita akan melihat lebih dekat resep pancake terbaik.
Produk apa yang Anda perlukan?
- Tepung. Apa pun yang tersedia bisa digunakan - gandum (varietas apa pun), soba, atau gandum hitam. Pecinta kue menggunakan produk dengan kualitas terbaik, dan mereka yang peduli dengan bentuk tubuhnya lebih menyukai tepung gandum hitam.
- Kefir. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan asam apa saja produk susu atau .
- Soda. Jika soda tidak tersedia, baking powder atau ragi digunakan sebagai gantinya.
- Telur. Biasanya yang dipakai 1-2 butir telur, tapi bisa juga dimasak tanpa telur sama sekali.
- Gula. Banyak orang menyiapkan pancake manis, tetapi resep juga bisa dilakukan tanpa menambahkannya. Alih-alih gula, dan juga bersamaan dengan itu, aprikot kering yang dihancurkan, kismis, buah-buahan, kacang-kacangan atau bahan tambahan lainnya ditambahkan ke adonan pancake sesuai kebijaksanaan ibu rumah tangga.
Waktu memasak – 20 menit.
Kefir – bungkus setengah liter;
Air – 50 gram;
Satu telur;
Gula – 50 gram;
Garam, soda - masing-masing 5 gram;
Tepung – 250 gram;
Minyak sayur (untuk menggoreng) dan mentega.
- Aduk air dalam produk susu fermentasi, panaskan campuran hingga 40-45 derajat.
- Tambahkan semua bahan kecuali tepung ke dalam mangkuk dengan massa yang dihasilkan.
- Tambahkan tepung dalam dua atau tiga tambahan: setelah menambahkan tepung berikutnya, massa harus tercampur untuk menghindari munculnya gumpalan.
- Di akhir pencampuran, tambahkan soda kapur tohor.
- Letakkan wajan dengan minyak sayur di atas api.
- Goreng pancake di kedua sisi dengan api kecil sampai muncul kulit berwarna coklat muda. Selama proses menggoreng, perhatikan baik-baik pancake agar tidak gosong.
- Untuk membuat pancake lebih enak, lumuri dengan minyak mentega setelah dipanggang.
Resep terbaik untuk pancake dengan kefir
Resep klasik
Kefir – 300 gram;
Dua telur;
Soda, garam - masing-masing 1 sdt;
Tepung – 250-300 gram;
Gula – 40 gram;
Minyak bunga matahari.
- Adonannya harus kental, seperti krim asam. Untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, campurkan semua bahan dengan produk susu fermentasi yang dipanaskan hingga 40 derajat. Soda ditambahkan terakhir.
- Panaskan wajan, tuangkan minyak bunga matahari, goreng pancake di kedua sisi.
Resep sederhana untuk membuat pancake
Kefir – 300 gram;
Air – 50 gram;
Satu telur;
Tepung – 300 gram;
Gula – 30 gram;
Garam, minyak bunga matahari.
- Campur cairan (air dan kefir), panaskan campuran hingga suhu 40 derajat.
- Tambahkan semua bahan, kecuali tepung, ke dalam campuran dan aduk hingga rata.
- Tuang tepung dalam beberapa tahap, kocok hingga diperoleh massa kental.
- Tuangkan minyak secukupnya ke dalam penggorengan dan panaskan. Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Tepung – 300 gram;
Tiga telur;
Gula – 20 gram;
Kefir – 600 gram;
Soda – 3 gram.
- Panaskan setengah liter kefir hingga suhu 40 derajat.
- Campur gula pasir dan garam dengan sisa 100 gram kefir.
- Campur produk susu fermentasi, tambahkan telur.
- Tambahkan tepung sambil terus mengaduk adonan.
- Tambahkan soda.
- Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dan panaskan.
- Goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan.
Cara membuat pancake kefir dengan apel
Tepung premium – 600 gram;
Enam butir telur;
Kefir – 1000 gram;
Apel – 600 gram;
Garam, gula, vanillin, kayu manis - secukupnya;
Baking powder – 1 bungkus;
Minyak bunga matahari.
- Kupas dan buang bagian tengah buahnya, lalu cincang halus.
- Campur semua bahan kecuali tepung.
- Tambahkan tepung, aduk semuanya hingga rata, hindari munculnya gumpalan pada adonan.
- Apel, potong-potong potongan-potongan kecil, tambahkan ke adonan.
- Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan, bumbui dengan baik jumlah besar minyak bunga matahari.
Pancake kefir tanpa soda
Kefir – 0,5 liter;
Dua telur;
Tepung – 300 gram;
Minyak bunga matahari– 30 gram;
Gula – 80 gram;
- Panaskan produk susu fermentasi hingga suhu 40 derajat.
- Campur telur dengan kefir.
- Tuang tepung ke dalam adonan yang dihasilkan dengan beberapa tambahan, aduk rata.
- Panaskan wajan, tuang jumlah yang dibutuhkan minyak
- Goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Kefir – kemasan 0,5 liter;
Gula – 50 gram;
Tepung – 250 gram;
1 sendok teh. soda dan minyak sayur;
- Panaskan produk susu fermentasi hingga suhu 70 derajat, masukkan bahan. Aduk adonan.
- Tambahkan tepung ke dalam adonan (porsi demi porsi), aduk hingga terbentuk massa yang seragam.
- Panaskan wajan dan tuangkan banyak minyak bunga matahari.
- Goreng pancake di kedua sisi.
Pancake ragi dengan kefir
Kefir – 1 bungkus 500 ml;
Tepung – 200 gram;
Gula – 30 gram;
Air – 100 gram;
Ragi kering – 1 bungkus;
soda – 3 gram;
- Campur air dan produk susu fermentasi, panaskan campuran hingga suhu 70 derajat.
- Larutkan ragi ke dalamnya air hangat, tuang dan larutkan gula pasir, biarkan larutan di tempat hangat.
- Setelah ragi mengembang, tambahkan larutan ragi ke dalam campuran kefir dan air.
- Tuang tepung ke dalam adonan yang dihasilkan dalam beberapa porsi. Biarkan hingga mengembang selama 40-60 menit. Setelah satu jam, volume adonan akan berlipat ganda.
- Panaskan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya dan goreng pancake.
Pancake kefir dalam slow cooker
Kefir – 1000 gram;
Tepung – 700 gram;
Kismis – 200 gram;
Dua telur;
Gula vanila– 20 gram;
Gula – 200 gram;
Soda – 2 sdt.
- Campur gula, telur, dan kefir.
- Tambahkan tepung ke massa yang dihasilkan dalam beberapa tambahan. Aduk hingga semua gumpalan tercampur sempurna.
- Kukus kismis dengan air panas, lalu tiriskan airnya dan masukkan kismis ke dalam adonan.
- Panaskan alat terlebih dahulu dan atur mode “Memanggang”.
- Olesi bagian bawah panci multicooker dengan minyak dan masukkan adonan. Pancake disiapkan tanpa penutup.
Kefir – 300 gram;
Apel – 400 gram;
Gula – 100 gram;
Dua telur;
Gula vanila – 20 gr.;
Tepung – 450 gram;
baking powder – 20 gram;
Krim asam – 100 gram..
- Kupas buahnya, potong dadu kecil, campur dengan gula pasir dan bahan lainnya, kecuali tepung.
- Tambahkan baking powder ke tepung. Campurkan dengan bahan lainnya.
- Panaskan oven hingga 200 derajat, panggang pancake hingga berwarna cokelat keemasan.
- Keluarkan pancake yang sudah jadi, tuangkan krim asam dan taburi dengan gula (atau gula halus).
- Suhu optimal produk susu fermentasi dan air - 40-45 derajat. Dalam hal ini, pancake akan memiliki rasa yang luar biasa.
- Jangan khawatir soda kue tidak akan hilang karena cuka saat Anda membuat pancake. Mereka akan mengembang dengan aman dan menjadi mengembang bahkan tanpa menggunakan teknik ini, karena selama menggoreng akan terjadi reaksi spesifik antara soda dan asam laktat yang terkandung dalam produk susu fermentasi.
- Tepung diuleni dalam beberapa tahap hingga tidak ada gumpalan.
- Jika adonan kental tambahkan air, dan jika cair tambahkan tepung.
- Kalau tidak ada soda, pakai baking powder, adonannya hampir sama seperti kalau pakai soda.
- DI DALAM adonan ragi Tidak perlu menambahkan baking soda atau baking powder, kekenyalannya sudah cukup untuk pancake.
Rahasia utama memasak yang sukses pancake kefir - pemilihan yang benar konsistensi adonan. Ketebalannya harus menyerupai krim asam. Penting juga untuk memastikan bahwa pancake tidak gosong saat dipanggang. Jika semua anjuran diikuti dengan benar, maka rumah tangga Anda akan dengan senang hati mencicipi pancake Anda dan pasti akan meminta Anda untuk memasak hidangan ini lagi suatu saat nanti.
Pancake kefir yang subur - resep yang terbukti dan lezat
Bagaimana cara memasak pancake empuk di kefir? Lagi pula, semua orang ingin pancake menjadi sangat empuk dan tetap sama. Maka resep ini hanya untuk Anda
Pancake kefir yang subur, resep terbukti yang telah kami miliki selama beberapa waktu. Saya menyukai resep ini karena kecepatan persiapan dan kemegahannya. Menurut resep ini, makanan yang dipanggang menjadi sangat mengembang, adonan mengembang dengan sempurna. Dan yang terbaik, tetap lembut dan lapang bahkan keesokan harinya.
Resepnya sudah dicoba beberapa kali dan selalu memuaskan. hasil yang luar biasa– segunung pancake kemerahan yang lezat.
Ide yang hebat sarapan cepat, makan malam atau dibawa pulang.
Kefir (kandungan lemak apa pun) – 500 gram;
Tepung premium – 2,5 – 3 sdm. (160 gram tepung dalam gelas);
Gula – 1 sdm. (sekitar 20 gram);
Telur ayam – 1 buah;
Gula vanila – 1 sachet;
Sedikit garam;
Soda (tidak padam) – 1 sdm. atau baking powder (amonium). 
Sedangkan untuk kefir, untuk resep ini paling baik dikonsumsi kefir asam. Pancake yang dibuatnya paling empuk.
Campur telur, sedikit garam dan gula dalam mangkuk lalu kocok dengan pengocok.
Panaskan kefir dalam panci hingga hampir mendidih. Aduk sepanjang waktu. Kefir akan mengental dan berubah menjadi serpihan - inilah yang kita butuhkan.
Dengan menggunakan satu sendok makan, tuangkan kefir ke dalam campuran telur dengan aliran tipis. Tuang sedikit demi sedikit dan aduk terus agar telur tidak menggumpal.
Anda akan melihat serpihan dalam campuran – ini adalah serpihan kefir, jangan khawatir.
Pastikan untuk menyaring tepung dan menuangkan gula vanila ke dalamnya.
Tambahkan campuran telur-kefir ke dalam tepung dan aduk hingga rata massa homogen.
Terakhir, tuangkan baking soda atau baking powder (amonium) dan aduk kembali. Gelembung udara akan menembus adonan Anda - inilah yang kami butuhkan.
Adonan pancake harus cukup kental.
Airnya tidak boleh keluar dari sendok, tetapi harus ditiriskan secara perlahan. Jangan tambahkan semua tepung sekaligus - tambahkan 2,5 cangkir terlebih dahulu, jika perlu lebih banyak, tambahkan. Kualitas dan kepadatan tepung berbeda-beda pada setiap orang. Dapatkan ketebalan adonan yang diinginkan secara eksperimental.
Panggang pancake segera.
Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur.
Tempatkan adonan satu sendok makan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Kecilkan api dan biarkan satu sisi berwarna coklat. Akan ada banyak gelembung udara di bagian atas. 
Balikkan pancake ke sisi yang lain, kecilkan api dan tutup dengan penutup selama beberapa menit. Pancake akan bertambah besar di loyang yang tertutup.
Tempatkan makanan yang sudah dipanggang di atas serbet untuk menyerap lemak berlebih.
Kemudian pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan penutup atau tas.
Sajikan pancake dengan krim asam atau selai - mana saja yang Anda suka. 
Tahukah Anda apa yang bisa Anda panggang dengan sangat cepat? Begitu cepatnya sehingga isian pai perlu disiapkan terlebih dahulu - kemungkinan besar, tidak akan ada waktu untuk mengurusnya. Selain itu, kecepatan di sini sama sekali tidak mengorbankan kualitas: pai dibuat dari ini tes cepat Ternyata lembut, empuk, sangat enak, dan tidak basi dalam waktu lama.
Berapa lama? Ketika saya menerima resep ini, mereka meyakinkan saya bahwa itu akan memakan waktu seminggu. Tidak tahu. Bagi saya, mereka paling banyak selesai memakannya pada hari kedua, dan melihat sekeliling dengan bingung - apakah itu sudah semuanya?!
Resep pancake kuno selalu disiapkan dengan air atau susu. Dan hanya seiring berjalannya waktu, para ibu rumah tangga menyadari bahwa penggunaan susu asam menghasilkan banyak manfaat hasil terbaik. Dan sekarang semua orang tahu cara menyiapkan pancake kefir yang empuk untuk setiap kesempatan.
Ini menjadi salah satu komponen utama dalam pembuatan kue ini, karena... yang paling roti pipih yang lezat diperoleh tepat di atasnya. Bereaksi baik dengan soda, membuat pancake mengembang dan lembut. Produk tidak basi dalam waktu lama, tetap mempertahankan rasa dan penampilan. Anda dapat membuat pancake kefir dalam hitungan menit dari produk yang Anda miliki, mendapatkan variasi rasa setiap saat.
Jadi resep apa pun Pancake Lunak Hasilnya selalu bagus dengan kefir, Anda harus mengingat beberapa aturan.
- Yang terbaik adalah menggunakan produk susu pada suhu kamar, bukan dingin. Kemudian adonan dengan cepat menjadi satu komponen.
- Pancake berbahan kefir asam lebih berpori dan empuk, karena... Dengan susu inilah soda menjadi sangat aktif.
- Ragi dalam adonan selalu memberikan tekstur yang mengembang pada makanan yang dipanggang. Namun ada banyak resep pancake kefir empuk tanpa ragi, yang sama sekali tidak mempengaruhi kelembutan produk.
- Keadaan semi cair adonan siap harus konsistensi krim asam kental.
- Menambahkan buah beri, buah-buahan, herba, atau sayuran memungkinkan Anda bereksperimen dengan resep, mendapatkan rasa dan kombinasi baru.
Resep langkah demi langkah untuk pancake dengan kefir
Resep sederhana pancake cepat — sarapan yang sempurna untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- tepung - 2,5 cangkir;
- telur - 2 buah;
- kefir - 1 gelas;
- gula - 3 sdm. sendok;
- garam - sejumput;
- soda - ½ sendok teh.
Cara memasak:
Tambahkan garam dan gula ke dalam telur.
Kocok bahan dengan baik sampai terbentuk busa ringan.
Tuangkan cairan susu. Tambahkan soda kue dan campur bahan.
Sambil mengocok dengan mixer, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Cobalah untuk menguleni adonan tanpa gumpalan.
Adonan yang tepat untuk pancake kefir akan terlihat seperti krim asam kental.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Sendokkan adonan roti yang rapi. Biarkan mereka memasak dengan baik.
Setelah satu sisi berwarna kecoklatan, balikkan tortilla ke sisi lainnya dan goreng hingga matang sepenuhnya dengan api sedang.
Pancake hangat paling baik disajikan dengan selai, selai atau madu.
Resep pancake buah
Manis dan kue-kue harum Tidak hanya anak-anak yang akan menikmatinya. Pancake kefir yang lezat dibuat dengan menambahkan parutan buah atau beri ke dalam adonan. yang memperkaya cita rasa produk. Tambahan adonan yang paling umum adalah apel dan pisang.
Pancake dengan adonan apel
Apel parut adalah tambahan bagus yang dapat dengan mudah ditambahkan ke resep pancake kefir apa pun. Ini memberikan kesegaran produk jadi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- apel - 1 buah;
- telur - 1 buah;
- kefir - 1 gelas;
- tepung - 1 gelas;
- gula - 2 sdm. sendok;
- minyak - 50 gram;
- soda - 2 sendok teh.
Cara memasak:
Lelehkan mentega sepenuhnya. Lalu biarkan lemaknya dingin. Parut apel di parutan halus.
DI DALAM piring terpisah Kocok telur dengan kefir. Tuang minyak ke dalamnya sambil terus diaduk.
Ayak tepung ke dalam mangkuk. Campur dengan gula dan soda. Tambahkan bahan kering ke dalam massa cair 2-3 kali sambil diaduk secara teratur.
Menambahkan saus apel dan campur semuanya dengan baik. Anda harus mendapatkan massa yang kental.
Tempatkan pancake kefir dengan apel di atas wajan panas dengan satu sendok makan. Goreng roti pipih di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Untuk memberikan aroma yang lebih kaya pada masakan, Anda bisa menggunakannya versi klasik apel-kayu manis. Selama tahap memasak, tambahkan ¼ sendok teh kayu manis bubuk ke bahan kering.
Pancake dengan adonan pisang
Aromanya halus buah eksotik sering digunakan untuk sepupu asing pancake, pancake. Ini adalah kue serupa, tetapi ukurannya lebih besar dan struktur adonannya lebih padat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- pisang - 2 buah;
- kefir - 70ml;
- tepung - 100 gram;
- telur - 1 buah;
- gula - 1 sdm. sendok.
Cara memasak:
Pancake pisang yang dibuat dengan kefir akan semakin beraroma jika buahnya semakin matang dan lembut. Pisang yang lembut dan agak gelap dapat dihaluskan seluruhnya dengan garpu hingga menjadi bubur atau digiling dalam blender.
Kocok telur besar bersama gula hingga berbusa. Tuang produk susu rendah lemak ke dalamnya dan aduk rata.
Tambahkan tepung ke dalam mangkuk sambil terus diaduk. Tambahkan pure pisang.
Adonan kental yang dihasilkan akan membuat pancake empuk dan lapang meski tanpa baking powder.
Masukkan adonan ke dalam wajan panas dengan sedikit minyak. Pancake kefir dengan pisang digoreng kedua sisinya hingga berwarna coklat muda.
Camilan pancake dengan bumbu dan sayuran
Versi pancake tanpa pemanis sama populernya dengan versi gula. Menambahkan sayuran hijau, zucchini atau wortel dan labu ke dalam adonan akan membuat produk lebih mengenyangkan. Hidangan ini bisa dijadikan camilan atau pengganti roti.
Pancake dengan bawang hijau di kefir
Kombinasi klasik daun bawang dan telur rebus tidak terbatas pada pai. Duet ini juga cocok untuk roti pipih.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- kefir - 400 ml;
- telur - 6 buah;
- tepung - 2,5 cangkir;
- bawang hijau - 1 ikat;
- garam - 1 sendok teh;
- gula - ½ sendok teh;
- soda - ½ sendok teh.
Cara memasak:
Rebus 3 butir telur rebus. Dinginkan lalu cincang halus. Potong batang bawang bombay menjadi bulu tipis. Namun agar produk jadinya harum, lebih baik tumbuk bawang bombay yang sudah dipotong-potong hingga muncul sarinya.
Kocok sisa telur bersama gula dan garam hingga rata massa yang subur. Tuang produk susu ke dalamnya dan aduk. Untuk membuat pancake kefir yang empuk, adonan telur harus dihangatkan sedikit.
Tuang tepung ke dalam campuran yang sedikit hangat dan tambahkan soda. Uleni menjadi adonan kental. Tambahkan bawang bombay cincang dan telur ke dalamnya. Campur dengan baik.
Goreng roti pipih di kedua sisi dengan minyak sayur panas. Hidangan ini bisa menggantikan pai saat Anda tidak punya waktu untuk memakannya.
Pancake wortel dan zucchini
Resep yang menguntungkan camilan sayur. Dengan ketersediaan bahan dan biaya yang minimal, ternyata sejumlah besar produk jadi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- timun Jepang - 200 gram;
- wortel - 200 gram;
- bawang hijau - ½ ikat;
- tepung - 3 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- kefir - 3 sdm. sendok;
- bumbu - secukupnya.
Cara memasak:
Kupas sayurannya. Parut halus menggunakan parutan. Haluskan bulu bawang.
Untuk menguleni adonan dengan benar, Anda perlu memeras sisa jus dari parutan sayuran. Jika tidak, jumlah produk susu harus dikurangi atau pancake harus dimasak tanpa kefir.
Kocok telur menjadi wortel dan zucchini. Tambahkan bawang bombay dan aduk semuanya.
Tambahkan tepung sambil terus diaduk. Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera Anda.
Goreng roti pipih dalam wajan, keluarkan adonan dengan hati-hati dengan sendok. Kerjakan dengan benar pancake sayuran Anda bisa menggunakan kefir hanya di bawah tutupnya. Ini diperlukan agar sayuran lebih baik dikukus dan dimasak sepenuhnya. Oleh karena itu, setelah produk dibalik, panci harus ditutup sebentar dengan penutup.
Pancake enak untuk diet
Berbagai resep memungkinkan Anda menyiapkan pancake bahkan selama diet. Komponen yang dipilih dengan benar akan memenuhi tubuh sepenuhnya tanpanya kalori ekstra. Ada pilihan manis dan gurih.
Pancake tanpa tepung
Pancake lezat dengan semolina sebagai pengganti tepung tidak akan menyerap lemak berlebih saat digoreng, dan tidak akan merusak rasanya saat didinginkan. Anda bisa memanggang pancake dengan kefir atau produk susu lainnya. Keju cottage juga membuat produk menjadi empuk.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- timun Jepang - 500 gram;
- keju cottage - 200 gram;
- telur - 2 buah;
- semolina - 3 sdm. sendok;
- bawang putih - 1 siung;
- sayuran hijau - ½ ikat;
- merica, garam - secukupnya.
Cara memasak:
Masukkan satu siung bawang putih melalui mesin press. Parut zucchini muda. Cincang halus sayurannya. Hancurkan keju cottage dengan garpu atau haluskan melalui saringan.
Kocok telur dengan garam, merica, bawang putih. Lalu campur dengan massa dadih.
Campurkan campuran dengan zucchini dan aduk rata. Tambahkan sayuran hijau dan semolina. Campur bahan-bahannya. Diamkan adonan selama 5-7 menit agar semolina mengembang.
Sendokkan adonan ke dalam wajan panas dan goreng roti pipih selama 2-2,5 menit di setiap sisinya.
Pancake gandum dengan kefir
Berguna dan sarapan lezat Mudah disiapkan dari oatmeal. Butir sedang dan halus berkualitas tinggi tidak perlu digiling dengan blender.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- kefir - 250 ml;
- telur - 1 buah;
- sereal- 6 sdm. sendok;
- sayang - 2 detik. sendok;
- soda - ½ sendok teh.
Cara memasak:
Campurkan telur dengan madu. Kocok sampai halus. Tuang cairan, tambahkan soda. Sangat mudah untuk mencampur bahan-bahannya sampai terjadi reaksi yang sesuai antara soda dengan bakteri laktat.
Tambahkan oatmeal. Diamkan adonan selama 15-20 menit.
Goreng pancake oat resep klasik pada penggorengan panas Dengan mentega.
Seperti pancake diet Anda selalu dapat melakukan diversifikasi dengan kefir bahan tambahan penyedap rasa, tambahkan parutan apel, pisang cincang, atau kayu manis ke dalam adonan.
Pancake ragi dengan kefir
Ragi selalu memberikan bentuk yang lapang pada makanan yang dipanggang. Menggunakannya dalam pancake sebagai pengganti soda, kita dapatkan adonan lembut dan kue empuk dengan struktur berpori.
Pancake subur di kefir dengan ragi dan kismis
Resep sederhana untuk pancake klasik. Kayu manis akan membantu meningkatkan aroma kue ini, dan sejumlah kecil kismis akan menambah rasa manis ekstra.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- kefir - 1 gelas;
- tepung - 1,5 cangkir;
- telur - 1 buah;
- gula - 1,5 sdm. sendok;
- kismis - 40 gram;
- ragi - 1 sendok teh.
Cara memasak:
Panaskan sedikit produk susu, tapi jangan sampai mendidih. Tuang tepung, ragi, gula ke dalamnya. Campur bahan-bahannya. Tutupi piring dengan handuk dan biarkan di tempat hangat agar adonan mengembang selama 30-40 menit.
Campurkan telur ke dalam adonan. Tambahkan kismis lembut. Campur semuanya dan diamkan adonan lagi selama 15 menit.
Sendokkan adonan menjadi lingkaran ke dalam wajan panas. Goreng pancake, balikkan setelah 2 menit.
Pancake subur dari oven dengan selai
Pancake ragi dalam oven dengan kefir akan menjadi camilan sehat untuk semua. Waktu memasak diberi kompensasi tes udara tanpa minyak berlebih dan mengandung isian manis.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- tepung - 150 gram;
- kefir - 150 ml;
- telur - 1 buah;
- gula - 3 sdm. sendok;
- ragi - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- selai - 7 sendok teh.
Cara memasak:
Panaskan cairannya, tapi jangan sampai mendidih. Larutkan ragi di dalamnya dan biarkan diseduh selama 10-12 menit.
Campurkan telur, gula dan tepung ke dalam adonan secara bergantian. Lakukan ini sambil terus mengaduk komponen. Lebih baik kocok dengan mixer kecepatan rendah.
Biarkan adonan mengembang, biarkan hangat di bawah handuk selama 60-80 menit.
Olesi loyang dengan lapisan tipis minyak sayur. Sendokkan adonan ke atasnya agak jauh satu sama lain. Tempatkan satu sendok teh selai di atas setiap scone. Tutupi bagian atasnya dengan satu sendok makan adonan. Pancake yang dibuat dengan kefir dan ragi ini dipanggang dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 180C.
Resep tanpa telur
Seringkali, makan telur mungkin dikontraindikasikan tujuan medis, dan terkadang produk ini tidak sengaja tidak ada di rumah. Tapi ini bukan alasan untuk menyangkal diri sendiri makanan panggang yang lezat, karena pancake kefir tanpa telur ternyata tidak lebih buruk dari pancake tradisional.
Pancake sederhana tanpa telur
Resep sederhana yang memungkinkan Anda menikmati kue-kue manis hanya dalam 30 menit.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- kefir - 200 ml;
- tepung - 100 gram;
- gula - 1 sdm. sendok;
- soda - ½ sendok teh;
- minyak - 2 sendok teh.
Cara memasak:
Larutkan gula dan soda dalam kefir pada suhu kamar. Tambahkan tepung. Uleni menjadi adonan halus tanpa gumpalan. Tuang minyak ke dalamnya, gosokkan hingga merata ke dalam adonan.
Panggang pancake dalam wajan panas dengan api kecil. Produk jadi harus berwarna kemerahan di kedua sisi.
Pancake lemon yang lembut
Pancake kefir yang subur tanpa telur dengan tambahan kulit lemon dan jus diperoleh dengan aroma yang nikmat. Mereka bisa disajikan dengan selai atau krim asam.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- kefir - 300 ml;
- tepung - 450 gram;
- lemon - 1 buah;
- gula - 6-7 sdm. sendok;
- soda - 1 sendok teh.
Cara memasak:
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan produk susu dengan soda. Biarkan mereka selama 5 menit untuk berinteraksi.
Tuangkan air mendidih di atas lemon. Parut kulitnya dan peras jus dari ampasnya. Tambahkan semua ini bersama gula ke dalam cairan susu berbusa.
Campur tepung yang sudah diayak dengan campuran cair. Mencapai udara yang sejuk dan homogenitas adonan.
Tempatkan 1 sdm di atas wajan panas. sendok adonan dan goreng selama 1,5-2 menit di setiap sisinya.
Rahasia sederhana membuat pancake empuk
Agar adonan pancake kefir yang empuk tidak mengendap dan selalu menjadi lapang dengan bahan tambahan apa pun, kita tidak boleh melupakan aturan dasar untuk memanggang produk ini.
- Membuat adonan dengan cepat selalu menghemat waktu. Namun agar kuenya mengembang tinggi, sebaiknya adonan didiamkan sebentar sebelum dipanggang agar glutennya mengembang.
- Untuk meningkatkan kemegahan produk jadi Lebih baik menambahkan ragi, bukan soda, ke dalam adonan. Pertama, mereka harus berfermentasi sedikit di tempat yang hangat.
- Saat menggunakan soda, tidak perlu dipadamkan dengan cuka, asam laktat sudah cukup untuk ini.
- Jika Anda tidak bisa membuat pancake dengan kefir, Anda bisa menggantinya dengan yogurt atau susu asam.
- Paling sering digunakan untuk pancake Tepung terigu, yang dapat dengan aman ditambah atau diganti seluruhnya dengan oatmeal, jagung, soba atau gandum hitam, serta dedak.
- Melengkung dan pancake lezat dengan kefir diperoleh konsistensi adonan yang benar. Ini harus tebal, tapi elastis dan perlahan-lahan jatuh dari sendok. Adonan tidak boleh tersebar di atas wajan, tetapi harus berbentuk pancake.
- Produk digoreng dalam wajan panas dengan minyak sayur. Adonan ditaburkan dalam sendok-sendok dalam bentuk kue pipih.
- Untuk menghilangkan sisa minyak, roti pipih goreng biarkan menetes ke atas kertas.
Semua orang menyukai pancake kefir, dari muda hingga tua. Saat pancake digoreng di dapur, tidak semua orang bisa mengabaikan bau ini. Dan bahkan jika Anda sedang menjalani diet ketat, tidak semua orang bisa berhenti mengonsumsi pancake panas dengan krim asam.
Pancake kefir - cukup hidangan berkalori tinggi. Dan jika mereka terlalu berat untuk makan malam, maka untuk sarapan ini adalah pilihan yang ideal. Alternatif atau tambahan yang baik bisa disebut - enak, memuaskan, sehat.
Pancake kefir klasik - resep paling sederhana
Pancake kefir klasik adalah dasar dari semua dasar-dasarnya. Jika Anda mempelajari cara memasaknya sesuai resep ini, maka dengan sedikit memodifikasinya, Anda akan dapat menciptakan mahakarya kuliner yang sesungguhnya.
Bahan-bahan:
- kefir dengan persentase kandungan lemak berapa pun – 600 ml;
- dua telur;
- tepung – 290...330 gram;
- baking powder untuk adonan - satu sendok teh (tanpa slide);
- garam secukupnya;
- gula pasir - beberapa sendok;
- minyak untuk menggoreng)
Persiapan:
- Tuang kefir ke dalam panci, tambahkan garam dan gula pasir, panaskan sedikit hingga benar-benar larut.
- Angkat wadah dari api dan kocok telur ke dalamnya. Aduk hingga benar-benar tersebar.
- Tambahkan baking powder dan mulailah menambahkan tepung sedikit demi sedikit. Tidak perlu terburu-buru, tambahkan dalam porsi kecil dan aduk rata. Adonannya harus terlihat bagus krim asam kental dan jangan menetes dari sendok. Seharusnya tidak ada gumpalan di dalamnya.
- Sekarang taruh di atas kompor penggorengan berdinding tebal dan tuangkan minyak ke dalamnya. Hanya saja, jangan terlalu banyak - bagian bawah wajan hanya perlu diolesi minyak dengan baik, itu saja. Kami menghangatkannya secara menyeluruh dan mulai memasukkan pancake ke dalamnya.
- Saat satu sisi sudah kecoklatan dan adonan sudah mengembang, balikkan pancake.
Jika Anda tiba-tiba mengisi minyak terlalu banyak, matikan makanan panggang yang sudah jadi pada handuk kertas. Ini akan menghilangkan kelebihan lemak.
Anda bisa menyajikan pancake empuk dengan apa saja - krim asam, susu kental, selai, atau selai. Bagaimanapun, itu akan lezat.
Resep pancake empuk dengan kefir
Setiap ibu rumah tangga bermimpi belajar cara memasak pancake yang empuk dan kenyal. Ada beberapa trik yang akan membantunya dalam hal ini. Setelah menyiapkan makanan yang dipanggang sesuai resep saya, Anda pasti akan memperhatikannya.
Bahan-bahan:
- telur - dua potong;
- tepung – 300 gram;
- garam secukupnya;
- minyak untuk menggoreng)
Persiapan:
- Anda harus memasukkan seluruh jumlah soda ke dalam kefir. Saat reaksi dimulai dan mulai berbusa, kocok telur ke dalam mangkuk.
- Campur campuran secara menyeluruh dan tambahkan sisa bahan.
- Aduk adonan hingga rata – tidak boleh ada gumpalan di dalamnya. Konsistensi adonan harus lebih kental dari krim asam.
Untuk menghilangkan kemungkinan pancake gosong saat dipanggang, Anda bisa mengurangi jumlahnya gula pasir.
- Anda perlu menggoreng dengan sedikit minyak, tetapi dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.
Pancake yang dimasak tidak akan terlalu manis dan inilah salah satu “kelebihan” resep ini.
Pancake kefir dengan apel
Pilihan lain untuk membuat pancake dengan kefir. Kumpulan produk standar:
- kefir dengan persentase kandungan lemak berapa pun – 500 ml;
- apel (mungkin pasangan);
- telur - dua potong;
- tepung – 300 gram;
- soda kue – sendok teh;
- baking powder - satu sendok teh (tanpa slide);
- garam secukupnya;
- gula pasir – 2 sendok makan;
- minyak untuk menggoreng)
Persiapan:
- Apel harus dikupas dan diparut parutan kasar. Dengan cara ini rasa apel akan terlihat jelas di dalam adonan.
Tapi Anda cukup memotongnya menjadi kubus. Dalam hal ini, pancake akan sedikit renyah saat Anda menikmati pancake panas.
- Panaskan sedikit kefir, larutkan garam dan gula pasir di dalamnya. Meletakkan keripik apel dan aduk.
- Sekarang giliran tepungnya. Adonannya harus kental, tapi jangan terlalu kental. Jika tidak, pancake akan menjadi keras.
- Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan panaskan. Kemudian kecilkan api menjadi kurang dari sedang dan mulailah menggoreng pancake. Mereka akan matang dengan baik dan menjadi lapang dan mengembang.
Rasa apel akan dilengkapi dan ditekankan dengan baik oleh kayu manis dan/atau vanila.
Pancake kefir tanpa telur
Resep ini juga sangat sederhana, dan karena tidak adanya telur, kandungan kalorinya berkurang.
Bahan-bahan:
- dua gelas kefir;
- soda - sendok kecil tanpa seluncuran;
- garam dan gula pasir - panduan sesuai selera Anda;
- tepung - berapa banyak kefir yang dibutuhkan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan;
- minyak untuk menggoreng.
Persiapan:
- Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk soda di dalamnya. Tunggu hingga reaksi dimulai - reaksi akan mulai menggelembung.
- Kemudian masukkan sisa bahan ke dalamnya hingga menjadi adonan dengan ketebalan sedang, menyerupai krim asam yang enak. Biarkan selama 10 menit.
- Olesi bagian bawah wajan dengan minyak dan panaskan. Panggang pancake. Ingatlah bahwa mereka menggoreng dengan sangat cepat dan bisa gosong.
Sajikan panas, tapi akan terasa lezat saat dingin.
Pancake yang subur dengan kefir dan ragi
Pancake ragi menjadi empuk dan terlihat seperti roti buatan sendiri. Anda harus meluangkan lebih banyak waktu untuk bersiap.
Bahan-bahan:
- kefir – 450ml;
- susu hangat - sepertiga gelas;
- beberapa butir telur;
- dua sendok makan ragi kering;
- garam secukupnya;
- baking powder untuk adonan - sendok;
- tepung - sekitar segelas;
- minyak untuk menggoreng).
Persiapan:
- Aduk ragi dalam susu hangat, tambahkan setengah jumlah gula pasir dan biarkan adonan selama 10 - 15 menit. Selama waktu ini, massa akan mengembang dan menjadi kental seperti spons.
- Kefir perlu dipanaskan sedikit agar garam dan sisa gula pasir bisa larut.
- Tempatkan telur yang sudah dikocok sebelumnya ke dalam kefir. Lalu masukkan ragi yang sudah mengembang. Aduk dan panaskan kembali kefir menggunakan penangas air.
- Mulailah menambahkan tepung sedikit demi sedikit, kendalikan kekentalannya. Jangan lupa tambahkan baking powder. Adonannya akan menjadi seperti krim asam yang enak.
- Diamkan sekitar setengah jam dan Anda bisa mulai menyiapkan pancake.
- Olesi bagian bawah wajan dengan minyak. Adonan tidak boleh diaduk: cukup diambil dengan sendok dan dimasukkan ke dalam wajan.
Agar adonan lebih mudah dipegang, basahi sendok air dingin. Maka tidak akan menempel pada permukaannya.
Goreng kue dadar ragi dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Anda dapat menyajikannya dengan rasa manis apa pun - selai, susu kental, dll.
Artikel tentang topik tersebut
