"Nyír" saláta csirkefilével és aszalt szilvával: receptek. Éttermi változata "Birches" dióval. Saláta rákrudakkal
Saláta "Fehér nyír" - az egyik legszebb és finom ételeket. Segít minden lakomát díszíteni és eredetiséget adni. Sokan vannak különféle variációk ezt az ételt, amely felhasználja nagy mennyiség mindenféle összetevő. Mindegyikben van egy közös vonás: helyes kialakításés saláta díszítés nyírfa kéreg formájában.
A "Birch" saláta az ízletes alternatíva már unatkozik klasszikus ételek bármilyen lakomára. Az elkészítése nem igényel sok időt és pénzt. A salátában található összes termék elérhető bármely, még nem túl gazdag család számára is. Még egy kezdő is könnyedén elkészítheti ezt a salátát. Elkészítéséhez rengeteg különféle összetevőt használnak, amelyek mindegyike saját ízét és egyedi ízét adja az ételnek.
Klasszikus változat
Ez a főzési recept a leghíresebb és legnépszerűbb. Miután elkészítette, nemcsak vendégeinek, hanem szeretteinek is örömet okoz. Az alkotáshoz klasszikus saláta"Fehér nyír" csirkével és gombával a következő összetevőkre van szükségünk:
Fontos, hogy csak a legtöbbet használjuk friss étel. Csak ebben az esetben lesz igazán szép az étel.
A fehér nyír saláta klasszikus változatának hozzávalóinak elkészítése nem kevés erőfeszítést igényel. A receptje a következő lesz:
Saláta aszalt szilvával
A "Fehér nyír" saláta aszalt szilvával nagyjából ugyanúgy készül, mint a klasszikus, csak több szárított gyümölcs. Az étel ezen változatának megfelelő elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükségünk:
Az aszalt szilva jelenléte a salátában pikantériát és különleges ízt ad hozzá.
Ennek az ételnek a receptje így néz ki:
Ezt a receptet nem szabad szigorúan betartani. Felcserélheti a rétegeket, és használhat más összetevőket. Például ahelyett sült gomba használhatunk bármilyen pácolt ill sózott gomba, de ehelyett sült hagyma- ecetben pácolt.
Az étel eredeti változata
Ennek a salátának a fő titka az alma és a sajt használata. az alma nagyon hasznos termék salátához adva nem csak frissességet ad, hanem növeli is előnyös tulajdonságait. A recept megvalósításához szüksége lesz:
- egy nagy zöld alma vagy két kicsi;
- csirkefilé;
- egy fej hagyma;
- legalább három tojás;
- kemény sajt;
- olajbogyó;
- majonéz.
A legjobb ehhez az ételhez savanyú alma. Aromájukkal felhígítják a saláta semleges ízét. A főzési folyamat a következő:
Gyengédség hozzáadása
Ez a recept használatot igényel marha máj csirkefilé helyett. Az étel többi változatához hasonlóan mi is olívabogyót vagy olajbogyót használunk a díszítéshez.
A szükséges termékek listája:
- 0,5 kg marhamáj;
- egy sárgarépa;
- egy kis fej hagyma;
- 4 csirke tojás;
- két közepes méretű burgonya
Marhamáj helyett használhat sertéshúst. Merevebb és fényes íz. Lépésről lépésre recept főzés:
"Nyír" rákrudakkal
Más főzési receptekkel ellentétben ez ecetes gombát használ. A rákrudak különleges pikantériát és gyengédséget adnak.
Főzéshez a következőket fogjuk használni:
- két nagy vagy három kis hagyma;
- 200 g pácolt vagy sózott gomba;
- egy csomag rákrudat;
- 200 g kemény sajt;
- zöldek és saláta díszítéshez;
- tejföl vagy majonéz.
Az étel elkészítése előtt megfelelően elő kell készítenie az összes összetevőt. Ettől függ az íze. A recept a következő műveletsort tartalmazza:
- A hagymát megpirítjuk, a kemény sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, a rákrudakat felaprítjuk.
- Az alsó rétegre fektessük a salátaleveleket. Fél csomag rákrudat teszünk rájuk, a réteget megkenjük tejföllel vagy majonézzel.
- A második réteg gomba, sült hagyma és a reszelt sajt fele keveréke lesz.
- Hasonlóképpen készítünk még két réteg salátát.
- A saláta felületét aszalt szilvával vagy olajbogyóval díszítjük.
Tervezési alapelvek
A fő különbség a saláta és a többi között a dizájn. A szakácsok és háziasszonyok megpróbálják a nyírfa kéreg színét adni. A felső rétegnek egységesnek és fehérnek kell lennie. Aszalt szilvából vagy olajbogyóból vágott fekete csíkok és lila bazsalikomlevél díszíti. A gazdag családokban és éttermekben szakácsok díszítik a salátát fekete kaviár. A tejföl fehér alapnak, ill alacsony zsírtartalmú majonéz. A saláta akkor lesz szép, ha a felső rétegét reszelt sajttal vagy tojásfehérjével megszórjuk.
Általában ezt az előételt átlátszó falú tálban készítik. Az összes hozzávalót rétegesen egymásra rakják, a tetejét nyírfa kéreg formájában készítik el. Vannak olyan ételek elkészítésének lehetőségei, amelyekben minden alkatrészét lapos tányérra vagy nyírfa rönk alakú edényre helyezik. Ezt a lehetőséget sokkal nehezebb elkészíteni, de elegánsabbnak és eredetibbnek tűnik.
A "fehér nyír" nem csak nagyon szép, hanem finom saláta. Mindenképpen próbáld ki, és válaszd ki kedvenc receptedet. Ez segít nemcsak díszíteni ünnepi asztal, hanem eredeti és egyedi ízvilággal változatosabbá teszi a napi étrendet.
Figyelem, csak MA!
Nagyon gyakran a háziasszonyoknak van kérdése: „Milyen étel fog tetszeni a háztartásnak?”. A saláták jelentik a megoldást. Ennek az ételnek számos változata lehetővé teszi a megfelelő opció kiválasztását, amelyet a vendégek értékelni fognak. Kínálunk főzni "Birch" salátát csirkefiléés aszalt szilva, a receptet és annak változatait az alábbiakban mutatjuk be.
Ezt a salátát nagyon könnyű elkészíteni. Köszönet csirke húsés aszalt szilva, az étel nagyon kielégítőnek és egészségesnek bizonyul.
Főzési idő: 60 perc
Adagok: 4
Hozzávalók:
- csirkehús, filé (400 g);
- aszalt szilva (200 g);
- friss uborka ( kis méret, 2 db.);
- hagyma (1 db);
- főtt csirke tojás (4 db);
- konzerv gomba (200 g);
- petrezselyem / egyéb fűszernövények ízlés szerint (díszítéshez, 1 csokor);
- majonéz (250 g);
- só és bors (ízlés szerint).
Annak érdekében, hogy az aszalt szilva jobban kipároljon, le kell fedni a tartályt fedéllel vagy lapos tányérral. Ilyenkor nagyon puha lesz, könnyen vágható.
Főzés:
- A csirkefilét puhára főzzük. A húslében kihűtjük. A húst finomra vágjuk.
- Az aszalt szilvát mélytányérba tesszük, és forrásban lévő vizet öntünk rá. 15 percig hagyjuk.
- Az uborkát megmossuk, meghámozzuk, bedörzsöljük durva reszelő.
- A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk.
- A megpárolt aszalt szilvát kivesszük a vízből, papírtörlővel megszárítjuk. Vágjuk apró kockákra.
- Három tojás finom reszelő.
- A gombákról leöntjük a levét, szeletekre vágjuk.
- Elkezdjük rétegenként salátát formálni (használhatja kulináris gyűrű, a salátát mélytálba teheted). Az aljára tegyünk aszalt szilvát, és kenjük meg majonézzel. A második réteg csirke. A harmadik a hagyma, só, bors, majonéz. A negyedik réteg gomba és majonéz. Ötödször - uborka. A hatodik réteg a tojás.
- Az edényt csíkokra vágva fűszernövényekkel, majonézzel és aszalt szilvával díszítjük. Nyírfa formájában kirakjuk a díszítéshez szükséges hozzávalókat.
- Tálalás előtt hagyja állni a salátát legalább egy órát.
Saláta kész!
A nyírfa saláta elkészítésének számos lehetősége van. Kínálunk egy receptet sajttal: fűszerezi az ételt.
Főzési idő: 60 perc
Adagok: 8
Hozzávalók:
- főtt/sült/füstölt csirkehús, filé (300 g);
- aszalt szilva (200 g);
- sárgarépa (közepes, 2 db.);
- főtt csirke tojás (6 db);
- kemény sajt (200 g);
- majonéz / tejföl / görög joghurt (300 g);
- zöldek (1 csokor);
Főzés:
- Csirkehús csíkokra vágva.
- Az aszalt szilvát alaposan öblítsük le, tegyük át egy mély tálba. Töltse fel forrásban lévő vízzel, és fedje le fedővel vagy lapos tányérral. Hagyja 15-20 percig főzni.
- A sárgarépát megtisztítjuk, hármat durva reszelőn. Előmelegített serpenyőbe öntjük, és hozzáadunk 4 evőkanál. l. víz. 3 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről, lehűtjük.
- A sárgáját és a fehérjét finom reszelőn különböző edényekbe dörzsöljük.
- A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük.
- Tegye az összes hozzávalót egy mély tálba, és keverje össze. Adjunk hozzá sót, borsot és majonézt.
- A kész salátát tegyük át egy salátástálba. Tetejét reszelt sárgájával megkenjük. Majonéz segítségével megrajzoljuk a nyírfa törzsét és a fa leveleit - finomra vágott zöldeket.
- Tálalás előtt hűtsük le a salátát.
Kész az étel!
A Beryozki saláta hozzávalói bármelyik boltban beszerezhetők, ill gyors főzésételek minden háziasszonyt megörvendeztetnek.
Főzési idő: 60 perc
Adagok: 5
Hozzávalók:
- főtt csirkehús, filé (500 g);
- aszalt szilva (200 g);
- főtt csirke tojás (6 db);
- ecetes gomba (200 g);
- uborka (2 db);
- dió (100 g);
- zöldhagyma (130 g);
- majonéz (250 g);
- só és bors (ízlés szerint).
Főzés:
- Az aszalt szilvát mélytányérba tesszük, és forrásban lévő vizet öntünk rá. Fedjük le fedővel és hagyjuk 20 percig.
- A csirkefilét apróra vágjuk.
- A tojásokat megtisztítjuk, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. Finom reszelőn különböző edényekbe dörzsöljük őket.
- A gombát 4 részre vágjuk. Tegyünk félre néhány darabot a díszítéshez.
- Hámozzuk meg az uborkát, dörzsöljük le durva reszelőn.
- A diót kézzel vágd fel vagy tedd rá vágódeszkaés sodrófával/késsel összetörjük.
- A hagymát apróra vágjuk, és két részre osztjuk. Az egyik dekorációnak való.
- A párolt aszalt szilvát megszárítjuk és csíkokra vágjuk.
- Egy lapos tányéron kezdjük el rétegesen formálni a salátát. Az első réteg aszalt szilva és egy hálós majonéz. A második csirkefilé, só, bors, hagyma és majonéz. A harmadik az uborka. Negyedszer - dió és majonéz. Ötödször - gomba és majonéz. Hatodszor - reszelt sárgája. Az oldalát reszelt fehérjével lezárjuk.
- A díszítéshez majonézt használunk. Nyírfatörzseket rajzolunk vele, aszalt szilvából fekete pontokat készítünk. A fa levelei finomra vágott zöldhagyma lesznek. A nyírfák tövében több gombát helyezünk el.
- Tálalás előtt ajánlatos lehűteni az edényt.
Jó étvágyat kívánunk!
A zöld nyír saláta hozzávalói minden háziasszony hűtőszekrényében megtalálhatók. Egyszerűsége miatt a főzés nem sok időt vesz igénybe.
Főzési idő: 30 perc
Adagok: 4
Hozzávalók:
- füstölt csirke hús (400 g);
- aszalt szilva (150 g);
- főtt burgonya (2 db);
- főtt csirke tojás (3 db.);
- uborka (1 db);
- dió (150 g);
- konzerv kukorica (100-200 g);
- petrezselyem/egyéb friss fűszernövények(1 csokor);
- majonéz (100 g);
- só ízlés szerint).
Főzés:
- Az aszalt szilvát megmossuk, mélytányérba tesszük. Töltse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 15-20 percig.
- Csirke, burgonya, tojás kockákra vágva.
- Az uborkát meghámozzuk, kockákra vagy csíkokra vágjuk.
- A diót apróra vágjuk.
- Lecsepegtetjük a kukoricáról.
- A párolt aszalt szilvát megszárítjuk és kockákra vágjuk.
- A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk, virágzatra szaggatjuk.
- Egy mély tálban szétterítjük - aszalt szilva, csirke, burgonya, tojás, uborka, kukorica. Adjunk hozzá majonézt, keverjük össze.
- A salátát tálakba rakjuk, megszórjuk dióval, petrezselyemlevéllel díszítjük.
A salátát poharakban, kis tálkákban vagy tálakban adagolhatjuk; vagy összekeverheti az összes hozzávalót, és egy nagy salátástálban tálalhatja az ételt.
Kész az étel, tálalhatod az asztalra!
A saláta egy egyszerű étel, amely a háztartások és a vendégek örömére szolgál. Kínálunk főzni "Birch" salátát csirkefilével, aszalt szilvával és ananászkonzerv. Ezek az összetevők fűszeressé teszik az ételt, és még kielégítőbbé teszik.
Főzési idő: 60 perc
Adagok: 6
Hozzávalók:
- csirkehús, filé (300 g);
- aszalt szilva (200 g);
- főtt csirke tojás (5 db.);
- kemény sajt (200 g);
- ecetes / savanyú uborka (1 db);
- konzerv ananász (200 g);
- petrezselyem (150 g);
- majonéz (300 g);
- só és őrölt fekete bors (ízlés szerint)
Főzés:
- Forraljuk fel a filét fűszerek hozzáadásával, hűtsük le a lében, vágjuk apró csíkokra.
- Az aszalt szilvát megmossuk és egy mély tálba tesszük. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és fedjük le egy lapos tányérral. Hagyja 15 percig főzni.
- A tojást és a sajtot finom reszelőn bedörzsöljük.
- Az uborkát és az ananászt vékony csíkokra vágjuk (levet lecsepegtetjük).
- Az aszalt szilvát kivesszük a vízből, megszárítjuk papírtörlő. Vékony csíkokra vágjuk.
- A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk.
- Tovább nagy tál rétegesen formázzuk a salátát. Az első réteg aszalt szilva és majonéz. A második csirke, só, bors, majonéz. A harmadik az ananász, majonéz. Negyedik - uborka. Az ötödik réteg egy tojás, majonéz. A hatodik a sajt.
- Kenje meg az edényt majonézzel a tetejére, és tegyen ki több csík aszalt szilvát, utánozva a nyírfa kérgét. A saláta oldalát petrezselyemlevéllel díszítjük.
- Tálalás előtt hűtsük le a salátát 30-60 percre.
Jó étvágyat kívánunk!
"Nyír" saláta - híres étel, amelyet a hostessek készítenek a család és a vendégek megvendégelésére. Az elkészítésére számos lehetőség kínálkozik. Felajánljuk a "Birch" főzését almával.
Főzési idő: 60 perc
Adagok: 5-6
Hozzávalók:
- csirkehús, filé (300 g);
- aszalt szilva (200 g);
- hagyma (2 db);
- főtt csirke tojás (3 db.);
- zöld savanyú alma (2 db);
- kemény sajt (200 g);
- növényi olaj (sütéshez, 2 evőkanál);
- petrezselyem (50 g);
- majonéz (200-250 g);
- só és őrölt fekete bors (ízlés szerint).
Főzés:
- A csirkefilét főzzük főni, hűtsük le, vágjuk kockákra.
- Az aszalt szilvát kockákra vágjuk (ha szükséges, öblítsük le és pároljuk 15 percig forrásban lévő vízben).
- A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Serpenyőben kevés olajon megsütjük.
- A tojásokat megtisztítjuk, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától, hármat finom reszelőn különböző tálakba.
- Az almát meghámozzuk, hármat durva reszelőn. Kifacsarjuk a levét.
- Három sajt egy durva reszelőn.
- Fogunk egy edényt vagy egy mély tányért, és elkezdjük a salátát formálni. Az első réteg aszalt szilva, majonéz.
- A második egy hagyma.
- A harmadik réteg csirke, bors, só, majonéz.
- A negyedik a fehérjék.
- Az ötödik réteg egy alma, majonéz.
- A hatodik a sajt.
- Hetedik - sárgája, majonéz.
- Az edényt lefedjük ragasztófólia vagy egy tányért, küldje el a hűtőszekrénybe 30-90 percre. Tálalás előtt díszítsük a salátát petrezselyemlevéllel és aszalt szilvadarabokkal.
Saláta kész!
Ez a saláta kiadós étkezés tól től elérhető összetevőket amelynek elkészítése kevesebb mint egy órát vesz igénybe.
Főzési idő: 60 perc
Adagok: 6
Hozzávalók:
- csirkehús, filé (300 g);
- burgonya (2 db);
- aszalt szilva (200 g);
- friss csiperkegomba (300 g);
- pácolt / sózott uborka (1 db);
- petrezselyem / egyéb friss fűszernövények ízlés szerint (díszítéshez, 60 g);
- majonéz (250 g);
- növényi olaj (sütéshez, 1 evőkanál);
- só és őrölt fekete bors (ízlés szerint);
- só, bors, babérlevél(húsfőzéshez, ízlés szerint).
Főzés:
- A csirkefilét megfőzzük a fűszerekkel, lehűtjük a lében, apróra vágjuk.
- A burgonyát sóval puhára főzzük, lehűtjük.
- Az aszalt szilvát kockákra vágjuk (ha szükséges, alaposan öblítsük le, és forrásban lévő vízzel 20 percig pároljuk).
- A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk, és serpenyőben olajjal, sóval, borssal megpirítjuk.
- A burgonyát és az uborkát kockákra vágjuk.
- A zöldeket megmossuk, szárítjuk, durvára szaggatjuk vagy felvágjuk.
- Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a majonézt és alaposan összedolgozzuk.
- Tedd bele a hozzávalókat gyönyörű étel, petrezselyemmel díszítjük. Tálalás előtt hűtsük le a salátát.
Jó étvágyat kívánunk!
videó recept
Megtekintést kínálunk lépésről lépésre videó recept saláta:
Szöveg: Anna Gostrenko
5 5.00 / 3 szavazat
Hibát talált a szövegben? Válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket.
Az ünnepek vagy valamilyen személyes ünneplés előestéjén minden kulináris szakember azt szeretné, ha az asztal kizárólag ízletes, és ami a legfontosabb, „okos” ételekből állna. Pontosan ilyen a fehér nyír saláta csirkével és gombával; titkok finom főzés ma megnyílik előtted a "Your Cook" portál.
Ez az előétel annyira szokatlan és ízletes, hogy kétségtelenül az egyik központi helyet foglalja el az ünnepi asztalon, és sok figyelmet vonz majd a vendégek és szerettei körében.
Egy egyszerű recept egy gyors fehér nyír salátához csirkefilével és gombával
Hozzávalók
- - 1 fej + -
- - 2 db. + -
- - 200 ml + -
- - 200 g + -
- - 50-70 g + -
- - 3 db. + -
- Friss zöldek - egy csomó + -
- - 0,4 kg + -
Hogyan készítsünk saját kezűleg egy finom nyír salátát csirkemellel és csiperkegombával
Az összes fajta között ünnepi ételeket kifejezetten salátákhoz speciális követelmények viszonylag kinézet. A hideg falatoknak nemcsak a kóstoló ízigényét kell kielégíteniük, hanem pusztán esztétikai élvezetet is kell okozniuk.
A saláta, amelyet ebben a receptben készítünk, nagyon szokatlannak és gyönyörűnek tűnik. Ráadásul elég gyorsan elkészül, így akkor is megfőzheted, ha már nincs túl sok idő a vendégek érkezéséig.
- Először le kell öblíteni a csirkemellet, és el kell küldeni forralni sós vízben lavrushkával. Ha egész szegyünk van, csonttal és bőrrel, akkor jól főzzük így, mert ebben az esetben a hús megtartja a szaftosságát.
- Amíg a csirke sül, gombával és hagymával foglalkozunk. A hagymát megtisztítjuk a héjától, kis kockára vágjuk. A gombás üvegből leöntjük a vizet, és ha nem vágjuk fel, szeletekre vágjuk.
- Öntsünk növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük fel, majd öntsük rá a hagymaszeleteket, és pár perc múlva adjuk hozzá a gombát. Kevergetve addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul.
- Kemény tojásra van szükségünk. Ehhez tegyük hideg vízbe, forraljuk fel és főzzük csökkentve a hőt 10-12 percig (mérettől függően). Kész tojás hűvös és tiszta.
- Az olívabogyót már csak apróra kell vágnunk: a legtöbbből réteget formázunk, míg a másikból a salátát díszítjük.
- Ekkorra a húsnak már meg kell főznie. Távolítsuk el a bőrt a mellről, válasszuk el a húst a csontoktól, és vágjuk fel a filét egy kis kockára. Mossa meg az uborkát folyóvíz, vágd le a „feneket” és vágd vékony negyedekre.
Kezdő lépések a salátánkkal
- Tovább széles edény vagy egy salátástálba hagymával pirított gombát rakunk egy rétegben, majonézes hálót rákenünk.
- Most csirkehúst teszünk, ismét - majonézt, majd - olajbogyót.
- A tojásokat durva reszelőn bedörzsöljük, a következő réteget formázzuk és mártással bekenjük.
- Az összeállítást uborkával fejezzük be, bőven leöntjük a maradék majonézzel és nyírfacsíkokat formázunk az olajbogyóból.
- Friss fűszernövényeket apróra vágunk, és körbe-körbe díszítjük vele a salátát.
A kapott salátát fél órára hűtőbe tesszük, majd az asztalra tálaljuk. Ez idő alatt az összes íz összeolvad, és az étel nagyon harmonikus és illatos lesz.
Az eredeti fehér nyír saláta receptje csirkemellel és gombával
Az olyan terméket, mint az aszalt szilva, ritkán használnak cukrozatlan salátákban, mivel leggyakrabban húst főznek vele, vagy adják hozzá a gabonafélékhez. Azonban van saláta előétel, ahol ez a hozzávaló tökéletesen beleillik az összízképbe, most megfőzzük.
Hozzávalók
- Aszalt szilva - 100 g;
- Friss gomba - 250 g;
- Sárga vagy fehér hagyma - 1 fej;
- Csirke filé - 0,4 kg;
- Csirke tojás - 2 db .;
- Ecetes uborka - 2 db .;
- Majonézes szósz - 200 ml;
- Só és bors - ízlés szerint;
- Petrezselyem - 1-2 ág.
Hogyan készítsünk lépésről lépésre "Birch" salátát csirkehússal és gombával otthon
Először is foglalkozzunk aszalt gyümölcseinkkel
- Az aszalt szilvát szétválogatjuk, kissé leöblítjük és egy mély tálba tesszük.
- Itt öntjük kis mennyiségben forró víz, amelyet először fel kell forralni és kissé le kell hűteni. Hagyja állni az aszalt szilvát körülbelül egy órát.
Amíg az aszalt gyümölcsöket befőzzük, elkészítjük a többi hozzávalót.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy használtunk friss uborka, és sós, a saláta elég csípősnek bizonyul.
Kiadós és gyors saláta előétel "Birch" csirkével, gombával és burgonyával
Hozzávalók
- Burgonya - 0,6 kg;
- csirkemell - 0,4 kg;
- Pácolt csiperkegomba - 200 g;
- Csirke tojás - 4 db .;
- Friss uborka - 2 db .;
- Kemény sajt - 100 g;
- Majonézes szósz - 100 ml;
- Növényi olaj - sütéshez;
- Olajbogyó - díszítéshez.
Hogyan készítsünk lépésről lépésre tápláló "Fehér nyír" salátát csirkefilével és gombával
- Először is foglalkozzunk az ilyen típusú saláták egyik fő összetevőjével - a burgonyával. Megmossuk és egyenruhába küldjük főzni.
- A mellét is feltesszük főni babérleveles sós vízben. Ugyanígy járunk el a tojással is, de csak külön serpenyőben főzzük meg.
- Egy serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk, és az ecetes gombát gyorsan barnára sütjük. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
- A burgonyát megtisztítjuk, lereszeljük, majonézzel összekeverjük. Az első réteget a salátástál aljára fektetjük.
- A tetejére terítjük a sült gombát, majd az apróra vágott csirkehúst.
- A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk, és külön-külön dörzsöljük szét. A csirkét sárgás réteggel befedjük. Három sajtot és friss uborkát is teszünk a sárgájára.
- Az utolsó réteg reszelt fehérje. Az egész salátát beborítjuk velük, és kicsit lenyomkodjuk.
- Az olajbogyót felvágjuk, és csíkokra fektetjük a nyírunkra.
Annak ellenére, hogy egy ilyen fehér nyír saláta csirkével és gombával meglehetősen kielégítőnek bizonyul, egyáltalán nem zsíros és nem nehéz. Természetesen, ha kívánja, minden réteget bevonhat majonézes szósz, de ez egyáltalán nem szükséges, mert e nélkül is szaftos az előétel.
És már sokan mások ismerős ételek- "Nyír" saláta csirkefilével. Hozzávalók benne ez az eset tányérra rakva felváltva rétegesen, és a végső saláta felületére sűrű majonéz nyírfát alkalmazunk, amelyet petrezselyem / kapor zöld levelei egészítenek ki. Ezenkívül, ha kívánja, saját belátása szerint hozzáadhat egy „képet”, például úgy, hogy madarakat készít aszalt szilvából vagy virágot zöldségekből - ebben az esetben fantáziáját és kulináris találékonyságát kedvére megmutathatja.
Hozzávalók:
- csirke filé - 300 g;
- friss csiperkegomba - 300 g;
- izzó - 1 db;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál;
- tojás - 5 db;
- pácolt uborka - 200 g;
- majonéz - ízlés szerint;
- petrezselyem vagy kapor - néhány ág;
- zöld hagyma - néhány toll;
- aszalt szilva vagy olajbogyó - 1-2 db. (regisztrációhoz);
- só, bors - ízlés szerint.
Saláta "Birch" recept
Hogyan készítsünk finom csirke salátát
- A csirkefilét sós vízben előre megfőzzük, lehűtjük anélkül, hogy a húslevesből kivennénk, hogy a rostok ne száradjanak ki. Aztán vágjuk apró darabok vagy kézzel tépje vékony szeletekre. Fektesse az alsó réteget egy nagy kerek tányérra. A tetejét bőven megkenjük majonézzel. Egyébként erre a célra a saját produkció tökéletes.
- A csiperkegombát megmossuk és szárítjuk, felvágjuk vékony lemezek. Tovább pirítjuk növényi olaj amíg a gombák által felszabaduló nedvesség el nem párolog. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott hagyma. Mindent együtt pirítunk még 5-10 percig, ne felejtsük el megsózni.
- Miután teljesen kihűlt és lecsepegtette a felesleges olajat, a második rétegbe belehelyezzük a hagymás csiperkegombát (a saláta díszítésére félreteszünk néhány gombát). A gombát nem vonjuk be, mert az olaj miatt már elég szaftos.
- Az uborkát kivesszük a pácból, késsel apróra vágjuk és ráfektetjük a gombára. Kenjük meg majonézzel.
- A tojások előzetes megfőzése és lehűtése után távolítsa el a héját, dörzsölje le a fehérjét egy durva reszelőn, majd dörzsölje bele a sárgáját villával apró morzsákat. A következő réteggel elosztjuk a fehérje chips felét, enyhén sózzuk, utoljára kenjük be majonézzel.
- A saláta felületét megszórjuk egy morzsával tojássárgája. A többrétegű snack oldalát beborítjuk a maradék fehérjékkel, az összes korábbi réteget elrejtve alattuk. A munkadarabot több órára eltávolítjuk a hűtőszekrényben.
- Tálalás előtt díszítse a salátát, hogy igazolja az étel nevét. Majonézzel rajzolunk egy fák törzsét és ágait. Aszalt szilvából vagy olajbogyóból fekete csíkokat készítünk, fektetjük "nyírfáink" törzsére. Lombozatnak tiszta és száraz finomra vágott petrezselymet (vagy kaprot) használunk. zöld hagyma rövid tollakra vágva, fű utánzatként a nyírfa tövéhez fektetve. Néhány gombát teszünk a hagymára.
Kreatív munka után a nyírfa saláta csirkefilével azonnal az ünnepi asztalra kerül. Tálaláskor szeletekre vágjuk. Jó étvágyat!
"Birch" saláta, más néven "fehér nyír" és " Birch Grove”, az orosz konyha tulajdona. Hasonló előételeket más országokban is találunk, de a csirkehús és aszalt szilvás Beryozka saláta fő összetételében és felszolgálási jellemzőiben különbözik tőlük. Szinte mindig van benne uborka, gomba, tojás, hagyma és majonéz, néha más hozzávalók is. Mindegyiket rönk formában rétegesen egymásra rakjuk, majonézzel megkenjük, petrezselyemmel és vékony csíkokra vágott aszalt szilvával díszítjük. Ez hasonlít egy nyírfa törzséhez - egy fához, amely Oroszország egyik szimbóluma. Az előétel íze és megjelenése méltóvá teszi az ünnepi asztalhoz, ahol az egyik fő dísze lesz. A "Prága", a "Overture" és a "Marseille" saláták hasonló összetételűek, amelyek receptjei együtt klasszikus változat Ebben az anyagban a "nyírfák" szerepelnek.
Kulináris titkok
A nyírfa saláta receptjei változatosak, és az elkészítési technológia nem mindig azonos. Néhányat azonban ajánlhatunk az olvasóknak Általános szabályok, amitől az előétel különösen ízletes, szép és egészséges lesz.
- A "White Birch" saláta réteges, ezért tálalás előtt 2-3 órával kell elkészíteni, hogy a rétegeknek legyen idejük átitatni a szószt.
- A saláta összeállítása előtt feltétlenül hagyja kihűlni a hozzávalókat, amíg szobahőmérséklet Ellenkező esetben a saláta gyorsan megromlik.
- Lehetőleg ne módosítsa a receptben javasolt termékek egymásra helyezésének sorrendjét.
- Az aszalt szilvát őrlés előtt ajánlatos megpárolni, 20-30 percig meleg vízben tartani.
- A saláta finomabb lesz, ha a hagymát korábban bepácoljuk. Ehhez a zöldséget összetörjük, és legalább fél órára vízbe merítjük. citromlé vagy vízzel hígított ecetet. Ízlés szerint cukrot, sót, fűszereket adhatunk a páchoz.
- Ha csökkenteni szeretné egy étel kalóriatartalmát, használja rá. főtt filé csirkemell, friss uborka, a tojások száma minimalizálva, a gombát nem sütik, hanem főzik vagy befőzik. a majonéz helyettesíthető görög joghurt vagy tejföllel, de ez befolyásolja az uzsonna ízét.
Mutassa meg fantáziáját azzal, hogy tálalás előtt díszíti az ételt – a vendégek biztosan értékelni fogják.
A "Birch" saláta klasszikus receptje gombával
Mire van szükséged:
- főtt csirkemell(filé) - 0,4 kg;
- csiperkegomba - 0,4 kg;
- hagyma - 0,2 kg;
- uborka (friss vagy pácolt) - 0,3 kg;
- csirke tojás - 3 db;
- kimagozott aszalt szilva - 150 g;
- növényi olaj, majonéz - mennyibe kerül;
- zöldek - díszítéshez.
Hogyan kell főzni:
- Főzzük meg a csirkemellet, a tojásokat. Nyugodj le.
- A filét a bőr eltávolításával válasszuk el a csonttól. A filét apró kockákra vágjuk.
- A tojásokat megtisztítjuk, lereszeljük.
- Uborkát kockákra vagy szalmára vágva.
- Öntsük az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel. 20 perc múlva engedjük le a vizet, törölközővel szárítsuk meg az aszalt gyümölcsöket, vágjuk csíkokra. Tegyünk félre néhányat a díszítéshez.
- A gombát tányérra vágjuk, vékony félkarikára vágott hagymával olajon megpirítjuk.
- Egy téglalap vagy ovális edénybe (vagy ugyanabba a salátástálba) fektessük ki rétegesen: a csirke felét, aszalt szilva, uborka, a maradék csirke, gomba, tojás. Minden réteget megkenünk majonézzel.
Marad a saláta félretett zöldekkel és aszalt szilvával díszítve, hagyjuk pár órát ázni, és erre az időre betesszük a hűtőbe. Az étteremnél klasszikus recept gyakran kissé változnak, beleértve a diót az összetételben, és kissé módosítják a főzési technológiát.
Éttermi változata "Birches" dióval
Mire van szükséged:
- csirkemell (filé), füstölt vagy sült - 0,4 kg;
- fehér gomba vagy sampinyon - 0,2 kg;
- csirke tojás - 0,5 tucat;
- hagyma - 75 g;
- magok dió- csésze;
- kimagozott aszalt szilva - 10-12 db;
- friss vagy pácolt uborka - 0,2 kg;
- vaj - 40 g;
- majonéz - mennyi fog menni.
Hogyan kell főzni:
- A csirkefilét apró kockákra vágjuk, 2 részre osztjuk. Tegyük az egyiket téglalap alakúra egy ovális edényre, kenjük meg majonézzel.
- A párolt aszalt szilvát csíkokra vágjuk, kétharmadát a csirkére tesszük, a többit meghagyjuk a díszítésnek, vékony majonézes hálóval bekenjük.
- A diót mozsárban vagy turmixgépben törjük össze, szórjuk meg aszalt szilvával.
- Az uborkát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk, rátesszük a diót, megkenjük szósszal.
- Tegye a maradék csirkét az uborkára, kenje meg majonézzel.
- Gomba csíkokra vágva, hagyma - apró darabokra. Süssük be vaj, tedd a következő réteget. Fedjük le majonézes hálóval.
- A tojást lereszeljük, majonézzel összekeverjük, rátesszük, megkenjük még egy réteg majonézzel.
- Helyezze ki az aszalt szilvát. Ezenkívül a salátát fűszernövényekkel díszítheti.
A White Birch salátának ez a bankett változata alkalmas bármilyen ünnepségre, beleértve az esküvőt, évfordulót vagy normál nap születésnap, Valentin nap és március 8.
A "Birches" egyszerű változata (házi stílusú, gomba nélkül)
Mire van szükséged:
- főtt csirke hús - 0,3 kg;
- kimagozott aszalt szilva - 100-120 g;
- tojás - 4 db;
- hagyma - 75 g;
- majonéz - mennyi fog menni.
Hogyan kell főzni:
- Hús főtt csirke apróra vágjuk.
- A hagymát karikák negyedére vágjuk. Pácolni vagy leforrázni forrásban lévő vízzel. Nyomja meg.
- Az aszalt szilvát megpároljuk, szárítjuk. Vágjuk csíkokra.
- Reszeljük le a kemény tojást.
- Csirkét, hagymát, aszalt szilvát, tojást rétegezzünk vagy keverjük össze. Kenjük meg a rétegeket majonézzel, vagy öltöztessük salátával.
- Díszítse az edényt szárított gyümölccsel és fűszernövényekkel.
Ez a saláta elkészíthető sietősen vacsorára ill váratlan érkezés vendégek.
"Nyír" almával és sajttal
Mire van szükséged:
- főtt csirke - 0,3 kg;
- alma - 0,4 kg;
- tojás - 4 db;
- pácolt hagyma - 150 g;
- aszalt szilva - 100 g;
- sajt - 0,2 kg;
- majonéz, zöldek - mennyi fog menni.
Hogyan kell főzni:
- A karikákra vágott hagymát ecetes oldatban ecetes oldatban besózzuk, összekeverjük forró víz 1:3 arányban.
- Az almát meghámozzuk a magháztól és meghámozzuk. Durván lereszeljük, kinyomkodjuk.
- A szárított gyümölcsöket csíkokra vágjuk.
- Fehérjék és sárgák főtt tojás külön reszelőn ledaráljuk.
- A sajtot finomra reszeljük.
- Tegye a hagymát a kulináris gyűrűbe, tegye rá a csirkét, kenje meg majonézzel.
- Megszórjuk sárgájával, rátesszük aszalt szilvát és almát. Kívánt esetben egy réteg aszalt szilva elhagyható, csak az étel díszítésére használjuk.
- Megszórjuk sajttal, fehérjékkel, megkenjük mártással.
Marad a saláta ízlése szerinti díszítése. Ha kihűlt, vegyük le a kulináris karikát, és tálaljuk az előételt az asztalra. Gyengéd friss íz hogy a hölgyek szeretni fognak. Ha a majonézt tejföllel vagy fehér joghurttal helyettesíted, akkor kapsz diétás lehetőség"Birch" saláta.
Marseille-saláta csirkével, aszalt szilvával és sárgarépával
Mire van szükséged:
- főtt csirke filé - 180 g;
- szárított aszalt szilva - 80 g;
- főtt sárgarépa (cserélhető Koreai snack) - 100 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- diómag - 40 g;
- csirke tojás - 2 db;
- sajt - 100 g;
- majonéz - 0,25 l;
- bazsalikom - díszítéshez.
Hogyan kell főzni:
- A csirkemellet kockákra, az aszalt szilvát csíkokra vágjuk.
- Sajt és főtt tojás durvára lereszeljük, összekeverjük, hozzáadjuk a fokhagymát és a présen átnyomott majonézt.
- Először a csirkét rakjuk rétegesen, majd az aszalt szilvát, majd a sárgarépát, a rétegeket megkenjük majonézzel.
- A tetejét megkenjük egy réteg sajttal és tojással.
- Díszítsük darált dióval és fűszernövényekkel.
A recept nem tartalmaz hagymát, gombát, de van sárgarépa és fokhagyma. A saláta íze még pikánsabb, mint a klasszikus "Birch". Az előételek is eltérőek.
Saláta "Overture" csirkével és aszalt szilvával - a "Birch" analógja
Mire van szükséged:
- csirke filé - 0,25 kg;
- pácolt gomba - 0,25 kg;
- sajt - 100 g;
- dió - 0,5 csésze;
- aszalt szilva - 100 g;
- hagyma - 50 g;
- majonéz - 150 ml.
Hogyan kell főzni:
- Az összes hozzávalót ledaráljuk, külön-külön keverjük össze majonézzel. Ne csak diót keverjünk a szósszal.
- Tedd egy salátástálba a következő sorrendben: gomba, hagyma, csirke, aszalt szilva, sajt, dió.
Az "Overture" saláta íze egyáltalán nem olyan, mint a "Birch", bár hasonló összetevőket használnak.
Saláta "Prága" csirke aszalt szilvával
Mire van szükséged:
- főtt vagy füstölt csirkemell (filé) - 0,3 kg;
- sárgarépa - 0,2 kg;
- pácolt uborka - 0,2 kg;
- konzervált zöldborsó- befőttes üveg;
- hagyma - 1 fej;
- szárított aszalt szilva - 150 g;
- csirke tojás - 2-3 db;
- citromlé - 20 ml;
- víz - 40 ml;
- majonéz - mennyi fog menni.
Hogyan kell főzni:
- A hagymát félkarikára vágjuk, forró víz és citromlé keverékében pácoljuk.
- Az aszalt szilvát felöntjük forrásban lévő vízzel, 20 perc múlva szárítjuk, csíkokra vágjuk.
- A csirkét ugyanúgy feldaraboljuk.
- A főtt tojást lereszeljük.
- A sárgarépát megfőzzük, reszelőn felaprítjuk.
- Az uborkát apróra vágjuk.
- A süteménysütő karikába rétegeket fektessünk be úgy, hogy minden hozzávalót lefedjünk majonézes hálóval: csirke, hagyma, uborka, tojás, sárgarépa, zöldborsó. Az aszalt szilvát utoljára tegyük, anélkül, hogy szósszal lefednénk.
Külsőleg a saláta süteményre hasonlít, megjelenésében egyáltalán nem hasonlít az orosz "nyírhoz", de ízében nagyon emlékeztet rá.
A "Birch" saláta csirkével és aszalt szilvával díszítheti az ünnepi asztalt. Jól mutat a hölgy születésnapja alkalmából terített asztalon, március 8-án, a család, a szerelem és a hűség napján (Péter és Fevronya napja), február 14-én, és a házassági évfordulón is.
kapcsolódó cikkek
