Hogyan tároljuk a chili paprikát. Hogyan tároljuk a csípős paprikát télre. Ami a főzéshez szükséges

A keserű paprika – fűszeres, egészséges, ízletes és illatos – mindig megtalálható egy jó háziasszony szemetesében. De különösen kiemelkedő tulajdonságok a saját kezűleg termesztett és betakarított gyümölcsökben. A csípős paprika nagyon hálás zöldség: termesztésben szerény, nagyon termékeny és tárolás közben sem szeszélyes, mert tartósítószereket tartalmaz. Tehát arra a kérdésre, hogy hogyan lehet otthon tartani a csípős paprikát télire, gyakran helyénvaló egy kiegészítés: hova kerülne ez a sok gazdagság?

A csípős paprika képes ellenállni az egész szervezet öregedési folyamatának. Ez a zöldség is megakadályozhatja a fejlődést onkológiai betegségek. A csípős paprika használata javasolt a rákos sejtek kialakulásának megelőzésére. Az orvosok azt javasolják, hogy együnk borsot azoknak, akik érelmeszesedésben szenvednek. Hasznos lesz ezt a zöldséget enni reuma, köszvény, polyarthritis és myositis esetén. Kenőcs tartalmazó csípőspaprika, felső hurut idején javasolt a használata légutak valamint a fagyhalál. Ezenkívül segít az isiász, az ízületi gyulladás és a reuma kezelésében.

Csípős borsot használnak kozmetikai célokra. Készíthet például maszkot az öregedő bőrre vagy tinktúrát a haj állapotának javítására.

Kimutatták, hogy a csípős paprika elősegíti az endofrin termelődését, ami csökkentheti a fájdalmat és a stresszt.

Illatos paprika betakarítása

A paprikagyűjtést általában szelektíven, hetente egyszer-kétszer végezzük, amint kész. A teljes betakarítást csak fagyveszély esetén hajtják végre, amelyet ez a növény egyáltalán nem tolerál. A betakarítás megkezdésének naptári időpontja nagymértékben függ attól, hogy a növényeket hol termesztik - üvegházban, üvegházban vagy nyílt területen.

Vágja le a kész gyümölcsöt rendkívül óvatosan, a szárral, hogy ne sértse meg a nagyon törékeny gallyakat. Erre a célra a legjobb, ha speciális metszőmetszőt vagy ollót használ.

Az édes paprika tárolásához egészséges gyümölcsöket kell kiválasztani, amelyek nem károsodnak. Ennek legegyszerűbb módja, ha a hüvelyeket vékony rétegben szétterítjük valamilyen hűvös és jól szellőző helyen, például pincében. Körülbelül egy hét elteltével a beteg és legyengült példányok határozottan megnyilvánulnak - rothadni kezdenek.

Az egészséges paprikát fertőtlenítésre ajánlott réz-szulfáttal kezelni - csak mártsa be egy százalékos oldatba, majd szárítsa meg közvetlenül a levegőn. A legkényelmesebb legfeljebb 10 kg-os dobozokban tárolni, amelyek fából vagy más anyagból készülhetnek. A falak és az alja kibélelhető csomagolópapírral, vagy az egyes hüvelyeket külön-külön is becsomagolhatjuk.

Ha az alagsorban a hőmérséklet nem haladja meg a 10 ° C-ot, és a páratartalom 90 és 95% között van, a gyümölcsök egy hónapon belül beérnek. Ezután csökkentse a hőmérsékletet nulla fokra - ez további két hónapig meghosszabbítja a tárolást.

Hogyan tároljuk a csípős paprikát a fagyasztóban

Ha nem szeretne a friss paprika tárolásával hülyéskedni, akkor előnyben részesítheti a sokkal egyszerűbb ill hosszú útüresek - fagyasztás.

A betakarítás előtt a paprikát kiválogatják, csak friss marad, megmossák és megszárítják, majd belefektetik. műanyag zacskók zárral, próbálva a lehető legtöbb levegőt eltávolítani. Az összes levegő eltávolítása után a hüvelyeket továbbítják mélyhűtő.

A paprikát karikákra vághatjuk, tálcán lefagyaszthatjuk, majd zárral ugyanabba a zacskóba tölthetjük.

A paprika fűszerezésének téli szárítási módszerei

A sütőben. Türelem és időtartam birtokában a borsot jól kiszáríthatja közönséges gázban, ill elektromos sütő. Az összegyűjtött hüvelyeket meg kell mosni és szárítani. Egyesek a hüvelyeket hosszában félbe vagy negyedekre vágják, eltávolítva a szárukat, míg mások egészben megszárítják. Sütőpapírral bélelt tepsire terítjük egy rétegben az elkészített paprikát. 50°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, az ajtót kissé résnyire nyitva hagyjuk. Ilyen szellőztetés mellett a paprika nem sül meg, hanem kiszárad.

Egy húron. Ez egy egyszerű, "régimódi" módszer a paprika szárítására. Hasonlóképpen száríthatja a gombát és az almát. A lényeg az, hogy meleg, jól szellőző helyet válasszunk, ahol a levegő egyáltalán nem párás. A paprikát megmossuk, leszárítjuk, majd tű segítségével a száránál fogva egy vastag és erős cérnára fűzzük fel. Ezután rögzítse a szál mindkét végét a kiválasztott helyen (ez lehet erkély, loggia stb.) és a kívánt magasságban. A hüvelyeket zsinóron kell elosztani úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Ez minden oldalról egyenletesen szárítja őket.

Az ablakon. Ez az egyszerű szárítási módszer alkalmas azoknak akiknek széles ablakpárkányaik vannak. Le kell fedni tiszta papírral (pergamen), a megmosott és megszárított csípős paprikát kirakni (szeletekre lehet vágni), a tetejére vékony papírt befedni (a portól védeni), és a hüvelyeket 2-2 percig száradni kell. 3 hétig, időnként megkeverve/forgatva.

Csípős paprika fagyasztása télre

Hogyan fagyasszuk le a keserű borsot télre? Az egész folyamat sikerének egyik fő feltétele tekinthető megfelelő előkészítés erős borsot fagyasztani. Először is alaposan meg kell vizsgálni, nehogy romlott hüvelyek kerüljenek a munkadarabba. Ezt követően a paprikát egészben megmossuk hideg vízés törölközőn szárítsuk meg.

Az élesség némi csökkentése érdekében a terméket 2-3 percig forrásban lévő vízben lehet tartani. Az ilyen feldolgozás gyakorlatilag nem csökkenti a zsírban és vízben oldódó vitaminok tartalmát, de sekély fagyasztással jelentősen megnöveli az eltarthatóságot. A hüvelyeket csíkokra vágva vagy egymásra fűzve sok helyet takaríthat meg a kamrában. A termékkel végzett munka során tanácsos a kezét hagyományos orvosi vagy háztartási gumikesztyűvel védeni.

Módokon. A paprika lefagyasztásának többféle módja van. Először el kell döntenie a fagyasztás mélységét és a tárolási hőmérsékletet. Az tény, hogy a chili 88%-ban víz és tartósításában a kristályosodása során fellépő folyamatok játszanak döntő szerepet.

A megjelenés maximális megőrzése érdekében a csípős paprikát 0 ... +2 ° C hőmérsékletre lefagyasztják, és hűtőszekrényben tárolják a megfelelő zónában.

Ilyen körülmények között minden tulajdonsága 40 napig változatlan marad.

Ha prioritást élvez az időtartam, akkor mélyfagyasztást kell végezni, és a fagyasztóban kell tartani -12 ... -18 ° C-on.

Csípős paprika pácolása télre

Ez a legtöbb ízletes módon megment csípős paprika a télre. Sok pácolási recept létezik, de az elv mindenki számára ugyanaz - a borsot sterilizált üvegedényekbe rakják, ecet és fűszeres só alapján elkészített páccal öntik, és steril fedővel lezárják. A recepttől függően a paprikás üvegeket vagy forró vízben sterilizálják, vagy sterilizálás nélkül főzik meg, mielőtt lezárják.

Néhány trükk segít elkerülni a pácolás során elkövetett kínos hibákat:

csípős paprika tuskó a többi zöldségpörgővel ellentétben nem kell sok fűszer, nem elég egy nagy szám szegfűszeg, szemes bors, gyömbér és fokhagyma;

csak durva, nem jódozott sót használjon;

centrifugáláshoz válasszon kis, legfeljebb 1 literes üvegeket;

a pácolt paprikát sötét, hűvös helyiségben 12-18 hónapig tárolhatja;

az ecetes paprika ízének lágyítása érdekében édes paprika-, sárgarépa- vagy hagymadarabokkal főzzük.

Csípős paprika üvegben télre

Mielőtt télre savanyított csípős paprikát készítenénk, hüvelyét megmossuk, a száraz hegyeket levágjuk. A fűszereket és a borsot előkészített üvegekbe helyezzük, amelyeket előzőleg forrásban lévő vízzel leforrázunk. A tartályt a vállig kell megtölteni. Ezután a vizet felforraljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd az üvegek tartalmát felöntjük, lezárjuk nylon fedelekés hagyjuk kihűlni az edényt. Ezután a sóoldatot egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk, és újra felöntjük az üvegeket. Le is zárják és öt percig hagyják állni. Ezután a sóoldatot ismét lecsöpögtetjük, felforraljuk, és utoljára öntjük az üvegeket, miután ecetet öntünk bele. A tartályt ledugaszoljuk, fejjel lefelé fordítjuk és lehűtjük.

Lehetséges a csípős paprikát frissen tartani télre?

A friss chilipaprikát a legjobb, ha hűvös, sötét helyen, vagy a hűtőben a középső polcon, műanyag zacskóba hajtva tároljuk, és 2 hétig folyamatosan fogyasztjuk. Ha nagy számú keserűpaprika van télen, gondosan kell válogatni és a fagyasztóba küldeni.

A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy számítsák ki a több napig használható termék hozzávetőleges adagját, és tegyék tálcákba vagy zacskókba, hogy kis adagot húzzanak ki, és ne válasszák külön-külön. kaliforniai paprika az egész masszából, és ne olvasszuk fel újra és ne fagyassuk le. Ez a folyamat biztosítja Negatív hatás tovább táplálkozási tulajdonságai zöldségeket és gyümölcsöket, és elpusztítja az élelmiszerekben található vitaminok és ásványi anyagok felét.

A chili az egyik legnépszerűbb fűszer a világon, és bár nem mindannyian büszkélkedhetünk egy ilyen csípős zöldség iránti szeretettel, mindannyian szeretünk időnként fűszeresen enni bizonyos ételek részeként. A paprika olyan jellegzetes fűszerességet kölcsönöz az ételeknek, amelyet nem lehet más fűszerekkel és fűszerekkel helyettesíteni. Ráadásul ez a zöldség rendkívül hasznos is, kiderül, C-vitamin 2-szer többet tartalmaz, mint egy citrom, valamint E-, P-, A-, B2-, B6-vitamint is, ami a világ tíz legértékesebb zöldsége közé emeli értékét. Lehet és kell is chilit használni egész évben, hiszen ez számos betegség, köztük a megfázás, sőt az álmatlanság kiváló megelőzése, ráadásul a csípős paprika tárolása egyáltalán nem nehéz és nem munkaigényes.

Válassz ízlésed szerint

A chili paprika kiválasztásának is megvannak a maga finomságai.

• A paprika élességét kezdetben a zöldség érettsége határozza meg, minél érettebb, annál telítettebb a piros, sárga ill. narancsszín. Zöldpaprikaéretlennek és nem olyan fűszeresnek tekinthető.
• A hüvelynek egésznek, fényesnek és közepesen húsosnak kell lennie.
• A hüvelyek tárolási feldolgozása a gyümölcs élességét is befolyásolja: a magvak a keserűség forrásaként szolgálnak. Ha pedig nem távolítják el, a pép idővel egyre keserűbbé válik. De ha a borsot levágjuk és a magokat eltávolítjuk, akkor a keserűség a teljes eltarthatósági idő alatt ugyanazon a szinten marad.

Így, ha pontosan tudja, mit akar, könnyen kitalálhatja, hogyan mentse el a csípős paprikát télre.

A chilivel végzett minden manipulációt szigorúan vízálló kesztyűben kell elvégezni, amelyet használat után ártalmatlanítanak. Borssal való munka közben ne érintse meg az arcát, a szemét és a test bármely nyitott területét - ha a lé a bőrre vagy a nyálkahártyára kerül, égési sérülést okoz! Ha az égés továbbra is fennáll, mossa le az égett területet szappannal és vízzel, törölje le alkohollal és kenje be krémmel.

Tárolás és téli előkészítés

Ezt bizonyára mindenki észrevette csípős chili soha ne romoljon vagy rohadjon meg. A jelenség titka a keserűségében rejlik, amely egyben tartósítószer is. Az asztalon felejtett hüvely idővel kiszárad anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait és vitaminjait. Ezért ennek feldolgozására és tárolására egyedi zöldség rendkívül egyszerű.

Hűtőszekrényben, fagyasztóban tárolandó

A chili paprika tárolására nagyon sok lehetőség kínálkozik, a választásnál érdemes az elvárt fűszeresség mértékére és a tárolás céljára koncentrálni.

1. Az érési időszakban a forró paprika a hűtőszekrényben rugalmassága elvesztése nélkül legfeljebb 5 napig, zárt edényben pedig 2 hétig tárolható.
2. A fűszerek szerelmesei mindenre kiterjeszthetik örömüket téli időés élvezze a friss chilit úgy, hogy lefagyasztja a zöldséget a fagyasztóban. Igaz, a chili elveszíti a vitaminok egy részét, de az íze és az aromája változatlan marad. A zöldséget egészben és a magvak tisztítása és darabokra vágás után is lefagyasztjuk.

A második lehetőségnél, mielőtt fagyasztásra csomagolnák, a borsot a fagyasztóba helyezzük, deszkára fektetjük úgy, hogy a darabok előre lefagyasztva legyenek, és a tárolás során ne tapadjanak össze egyetlen nagy egésszé. A kis borsot megmossuk és egészben lefagyasztjuk.

Sushi

Szárítás at szobahőmérséklet. Ez a legegyszerűbb módja, mivel a megvalósításhoz egyáltalán nincs szükség a hüvelyek előkészítésére és feldolgozására.

1. Egy ilyen opcióhoz tárolásra alkalmasérett bors.
2. Meg kell mosni, alaposan áttörölni, száránál fogva cérnára felfűzni és felakasztani. Nincs szükség több manipulációra, a zöldség magától megszárad.

Ez a feldolgozási módszer lehetővé teszi a pikáns íz teljes integritásának megőrzését és vitamin összetétel. A pirospaprikát így a következő szezonig tárolhatjuk, a lényeg, hogy párásodásra hajlamos helyektől távol helyezzük el, mert a keserűpaprika nedvességben való tárolása tele van rothadással.

konzerv chili

A paprika tartósítása ugyanolyan egyszerű, mint a szárítás.

• A kiválasztott érett zöldségeket alá kell mosni folyóvíz, törölközővel szárítsa meg, és hagyja állni, hogy a maradék nedvesség elpárologjon.
• A hüvelyeket hosszában kettévágjuk, magvaktól megtisztítva üvegekbe rakjuk, ízlés szerint fűszereket vagy fűszernövényeket adunk hozzá, majd felforrósítjuk. napraforgóolaj- jól megőrzi a paprika keserűségét.
• Az előkészített üveget lezárjuk varrás fedélés sötét helyen tároljuk.
• 2 hét elteltével a bors már élvezhető, ezen kívül olajat is adhatunk az ételekhez, ami a tárolás során paprika aromával és pikáns ízzel gazdagodik.

Őrölt szárított chili

Ez a betakarítási lehetőség azok számára alkalmas, akik nem tudják, hogyan tartsák kényelmesen a borsot fűszerként.

1. A paprikát megmossuk, letöröljük, magvaktól megtisztítjuk és húsdarálóban összetörjük.
2. A kész masszát sütőlapra fektetjük, és 50 fokos hőmérsékleten 2 órán át szárítjuk a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében.
3. Amikor a szárított massza kihűlt, kirakjuk tárolásra üvegtartály, fedjük le és tároljuk sötét helyen.

Ugyanígy egész chili hüvelyt is száríthatunk télre, csak itt szárítás közben folyamatosan meg kell fordítani a jobb szellőzés érdekében.

A szárított chili nem szereti a nedvességet, fokozatosan rothadni kezd tőle. Tartsa otthon a borsot szellőző edényben - gézfedelű tégelyben vagy más lyukakban, amelyek lehetővé teszik a levegőt.

Pácolási módszerek

A feldolgozás módja és a fűszerek semmilyen módon nem befolyásolják az eltarthatóságot. konzerv chili. Ennek minden rajongója sós zöldség Megvan a kedvenc receptem a bors elkészítéséhez. Az alábbiakban a csípős paprika téli tartósításának főbb receptjeit mutatjuk be, amelyek tetszés szerint módosíthatók.

Chili ecetben

• A gyümölcsöket ezzel a módszerrel egészben megőrzik.
• A szemes borsot alaposan megmossuk, megszárítjuk és üvegbe tesszük.
• Ízlés szerint petrezselymet, kaprot ill babérlevél.
• A pác elkészítéséhez forraljunk fel 2 csésze ecetet, adjunk hozzá 6 evőkanál. kanál cukor, 3 evőkanál. evőkanál só és egy tucat borsó fekete bors.
• Az üvegben lévő paprikát kész sóoldattal öntjük, anélkül, hogy 1 cm-t adnának a tetejéhez, de úgy, hogy az összes bors sós lében legyen.

Piros paprika fokhagymával.

A recept szerint a paprika nagyon illatos.

1. Az elkészített paprikahüvelyeket a szár oldaláról levágjuk, és üvegbe tesszük, beletesszük 5-6 gerezd finomra vágott fokhagymát, néhány szem feketeborsot, babérlevelet és kaprot.
2. Sóléhez: 2 csésze vízhez 50 ml 9%-os ecet és egy csipet só szükséges.
3. A sóoldatot borsos üvegbe öntjük, fedővel lefedjük és 10 percig sterilizáljuk.

Tárolás hőkezelés nélkül.

A chili valószínűleg az egyetlen zöldség, amely önmagában való jelenléte miatt Hatalmas mennyiségű természetes tartósítószer, jól megőrzött és hőkezelés nélkül.

• Ebben a receptben csak az üres üvegeket sterilizálják, majd az előkészített paprikákat belerakják.
• A paprikát forrásban lévő vízzel leöntjük, és negyed óráig hagyjuk főzni.
• A vizet lecsepegtetjük, és a sóoldatot az üvegbe öntjük. Sóléhez: 1 liter forró forralt vízben adjunk hozzá 20 ml ecetet, 3 ek. evőkanál só és 8 evőkanál. kanál cukrot.
• A sóoldatot egy külön edényben addig keverjük, amíg az összes hozzávaló fel nem oldódik, majd megtöltjük egy üveg paprikával. Bezárás.

Chilis előétel túlzott keserűség nélkül.

Ez az előétel tökéletes zajos lakomákés csak húsfalatoknak.

• Az érett paprikát megmossuk, megszárítjuk, hosszában felvágjuk, magját megtisztítjuk.
• A meghámozott paprikát forrásban lévő vízzel felöntjük és 4 órán át állni hagyjuk.
• A keserűség jobb felszabadítása érdekében a borsot nyomás alá helyezhetjük.
• Áztatás után a vizet lecsepegtetjük, a paprikát üvegekbe fektetjük, fokhagymát, néhány szem borsot, 1 kávéskanál sót, 2 evőkanál ecetet adunk hozzá, és az üveget forrásban lévő vízzel felöntjük.
• Az edényt fedővel lefedjük és 30 percig sterilizáljuk.

Természetesen az ecetes chili paprika egyik receptje sem teszi lehetővé az összes vitamin és előnyös tulajdonságait, de segítenek felfedni a gyönyörű fűszeres íz minden alkalommal új kombinációban.

A keserű paprika - fűszeres, egészséges, ízletes és illatos - mindig megtalálható egy jó háziasszony kukáiban. De különösen kiemelkedő tulajdonságok a saját kezűleg termesztett és betakarított gyümölcsökben. A csípős paprika nagyon hálás zöldség: termesztésben szerény, nagyon termékeny és tárolás közben sem szeszélyes, mert tartósítószereket tartalmaz. Tehát arra a kérdésre, hogy hogyan lehet otthon tartani a csípős paprikát télire, gyakran helyénvaló egy kiegészítés: hova kerülne ez a sok gazdagság?

Jobb elkészített bors tökéletesen tárolható egy városi lakásban a következő "paprika" szezonig. Ha pedig szárítjuk és őröljük, akkor még tovább gazdagítja ételét csodálatos ízével és illatával, meglehetősen szerény helyet foglalva el az egyik konyhaszekrényben.

A csípős paprika előnyeiről

Mexikóban és Chilében, Thaiföldön és Indiában egyetlen főétel sem hiányzik csípős paprika nélkül.

Ezeknek az országoknak a lakói benn találhatók Különböző részek könnyű, egyesülve - ez a termék gyógyító.

És nem tévednek.

A csípős paprika segít megemészteni a nehéz ételeket, megtisztítja a beleket a kórokozó baktériumoktól, erősíti az immunrendszert.

Megelőzi a trombózis kialakulását, csodálatos vérképző és vizelethajtó hatása van, jótékony hatással van a potenciára, az egészséges haj és köröm állapotára.

Illatos termés begyűjtése

Az édes paprika tárolása magában foglalja a nem teljesen érett gyümölcsök szedését.

Csípős paprika tárolására, ellentétben az édes, jobb, ha tiszta teljesen készen áll.

A csípős, érett pirospaprika, amit "chilinek" szoktunk nevezni, tovább tárolható, mint a zöld, több C-vitamint és karotint tartalmaz.

Pontosan az érett hüvelyek nagy koncentrációban tartalmaznak egyedi anyagokat, amelyek egyben könnyű tartósítószer is.

Csak a teljesen egészséges paprikát tárolják jól.

Hogy elhozza őket tiszta víz”, betakarítás után a hüvelyeket árnyékos, hűvös helyen egy rétegben szétterítjük, és egy hétig állni hagyjuk. Ezt követően ellenőrizze és dobja ki a talált sérült mintákat.

Fűszerezési szárítási módszerek

A legjobb mód hogyan mentsük el a csípős paprikát télre – szárítsuk meg a gyümölcsöket.

A chili paprika szárításának legegyszerűbb, "nagymama" módszere hasonló a ruhanemű szárításához.

Száraz, szellőző, világos helyiségben szárítókötél húzódik.

Mindegyik paprikát a szár vidékén egy menetes szálú tűvel átszúrják, és ugyanazzal a cérnával egy kötélhez rögzítik.

A gyümölcsök nem érhetnek egymáshoz.

Bírság szárított paprika vászonzacskóba, ill befőttesüveg bezárásával pergamenpapírés száraz helyen tároljuk.

A nem teljesen megszáradt, de már megszilárdult és „görbülni” kezdődő paprika eltávolítható a kötélről, „nyaklánccal” felfűzhető egy sűrű cérnára, és felakasztható, díszítve vele a konyhabelsőt. Kiszáradnak és létrejönnek kellemes légkör miközben a helyiséget is fertőtleníti.

A legigénytelenebb módja: terítsen sütőpapírt az ablakpárkányra, és tegye rá egy rétegben megmosott paprikát. 3 héten belül a paprika kiszárad, feltéve, hogy rendszeresen megfordítja. A folyamat felgyorsítása érdekében minden gyümölcsöt félbe vághat.

A paprikát gáz- és elektromos sütőben szárítják. Az eljárás előtt a hüvelyeket alaposan megmossuk, szárítjuk papírtörlő. A gyümölcsöket egészben, félbe vagy kisebbre vágva száríthatjuk. A tepsit pergamenpapírral borítjuk, a hüvelyeket egy rétegben lerakjuk, és a sütőbe küldjük (+ 50-60 ° C). Az ajtónak kissé résnyire kell lennie, hogy a hüvelyek ne süljenek meg, hanem kiszáradjanak.

Néhány óra múlva kapcsolja ki a sütőt, de ne csukja be az ajtót. Egy nappal később telepítse ugyanazt hőmérsékleti rezsimés folytassa a hőkezelést további 2 órán keresztül. Közvetlenül a sütőben hűtsük le, kikapcsolva, és tárolás előtt tegyük zacskóba vagy üvegedénybe a csípős paprikát.

Nagyon kényelmes a paprikát elektromos szárítóban szárítani.Általában a folyamat körülbelül 12 órát vesz igénybe, de ez attól függ, hogy a gyümölcsök egészek vagy töredezettek. Hasznos áttekinteni az egységre vonatkozó utasításokat. Az elektromos szárítóban a gyümölcsök egyenletesen aszalódnak, kiválóan megőrizve hasznos és ízes tulajdonságaikat.

Helyesen lefagyasztjuk

A csípős paprika otthoni tárolásának másik nagyszerű módja, ha a termést fagyasztóba tesszük.

Így a lehető legjobban megőrzi értékét.

Szép kiegészítő – még a vonzó színt sem változtatja meg.

Öblítse le a hüvelyeket egészben hideg vízben, és törölje szárazra egy törülközővel.

Ha csökkenteni kell a csípősségét, merítse 2 percre forrásban lévő vízbe, de ne feledje, hogy egyes vitaminok "nem szeretik" az ilyen hőkezelést.

A chili paprika fagyasztható egészben vagy apróra vágva(rudak, szívószálak).

Helyezze az egész hüvelyeket kényelmes adagokba tároláshoz és zacskókba való további felhasználáshoz, távolítsa el a levegőt, amennyire csak lehetséges, zárja le (kötözze meg, rögzítse gemkapoccsal) és küldje el a fagyasztóba.

A zúzott gyümölcsöket raklapon egy rétegben szétterítjük, és lefagyasztjuk (gyorsfagyasztás). Utána átvitel ide műanyag zacskókés fagyasztóban tároljuk.

A fagyasztott paprika fagyasztóban 6-12 hónapig tárolható.

Paprika a bankban

A csípős paprikakonzerv csodálatos csemege, és kényelmes módja a termés tárolásának, különösen, ha gyönyörű mini tégelyekbe teszik, amelyek nem foglalnak sok helyet.

A piros és zöld hüvelyeket barátságosan megférő konténerek igazi díszei a konyhának.

Az egészben vagy apróra vágott (a herével együtt) gyümölcsöket pácban tartósítjuk (alap: ecet vagy citromlé), sózzuk vagy egyszerűen leöntjük növényi olajjal.

Az ecetes paprikához szokás tormalevelet, ribizlit vagy cseresznyét, ízlés szerint fűszereket (szegfűszeg, bazsalikom, fokhagyma...) tenni. A pácban lévő sav mennyisége csak az Ön ízlésétől függ, magához a tároláshoz elég kis mennyiség (egy literes üveghez - 1 teáskanál).

A sózott keserűpaprika kiváló ízű lesz, ha fokhagymát, kaprot és zellert választ társként. 1 liter vízhez 50-60 g só elegendő. Szobahőmérsékleten az uzsonna 3 hét alatt elkészül. A csípős paprikát üvegekbe helyezés előtt célszerű hűvösebb helyre átrakni.

Ízletes készítmény a chili növényi olajban, különösen az olívaolajban. De sok olaj kell hozzá. A borsot teljesen fel kell önteni, és sötét helyre kell tenni. Fűszereket nem adunk hozzá, a sót saját belátása szerint.

A csípős paprika frissen tartható?

A csípős paprika télen történő frissen tartásának legegyszerűbb módja, ha száraz helyiségbe helyezzük, ahol a hőmérséklet 0 ... + 2 ° C-on belül marad.

Az egészséges, érett hüvelyeket ládákba vagy műanyag zacskókba rendezze.

Így körülbelül 40 napig tárolhatók.

Pincében, pincében, 0 ... + 2 °C-os szigetelt erkélyen a paprika majdnem kétszer tovább tart, ha gondosan kiássák a földből, és a gyökerekkel vízszintes gerendákra akasztják.

• Chile, bár tengerentúli eredetű, alkalmazkodó természete jellemzi, csodálatosan növekszik, és egész évben gyümölcsöt terem a kertben és otthon is.
• A csípős paprika kezelésekor viseljen latex kesztyűt, hogy elkerülje a bőrirritációt.
• Figyelembe véve ízlési preferenciák(a saját és a körülötted lévők) a hüvelyek vágásakor távolítsuk el vagy hagyjuk el a magot (a legégetőbb) részt, ezzel „szabályozva” a gyümölcs élességét.

A csípős paprika téli betakarításának egy szokatlan és nagyon szokatlan módja, amit mindenképp ki fogok próbálni, amint a termés beérik a kertben, egyszerű ecettel leönteni:

A tapasztalt kertészek mindent tudnak arról, hogyan lehet menteni a csípős borsot télre. Otthon a csípős chili szárítható, pácolható, fagyasztható.

Nevelj kertet!

Zöldségtermesztés a kertben

Hogyan kell tárolni a csípős paprikát

Hogyan kell a chilipaprikát tárolni?

Friss paprika tárolása

A friss chilipaprikát a legjobb, ha hűvös, sötét helyen, vagy a hűtőben a középső polcon, műanyag zacskóba hajtva tároljuk, és 2 hétig folyamatosan fogyasztjuk. Ha nagy számú keserűpaprika van télen, gondosan kell válogatni és a fagyasztóba küldeni.

A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy számítsák ki a több napig használható termék hozzávetőleges adagját, és tegyék tálcákba vagy zacskókba, hogy kis adagot húzzanak ki, és ne válasszák el egyenként a paprika a teljes masszától, és ne vegyék vissza. - felengedni vagy lefagyasztani. Ez a folyamat negatív hatással van a gyümölcsök és zöldségek táplálkozási tulajdonságaira, és elpusztítja az élelmiszerekben található vitaminok és ásványi anyagok felét.

Száraz paprika tárolása

A csípős paprika hosszú távú megtartásához a szakértők azt javasolják, hogy utána megfelelő szárítás Helyezze hermetikusan lezárt edényekbe, és tegye sötét helyre szobahőmérsékleten. A legjobb lehetőség kis üvegedények használata, amelyekbe több hüvely csípős paprika kerül. Szükség szerint kinyitják, mert télen jelentősen megnő ennek a zöldségnek az ára, így az előzetes vásárlás és a megfelelő tárolás pénzt takaríthat meg.

A paprika legyen piros, érett és húsos: ilyen gyümölcsökben kis mennyiségben nedvességet és gyorsan száradnak anélkül, hogy elveszítenék csípősségüket. Ha helytakarékosságra van szükség, a hostessek vászon- vagy papírzacskókat vesznek, szárított paprikát tesznek oda, néhányan a terméket turmixgépben vagy kávédarálóban őrlik, és a port üvegedénybe öntik. Használat hasonló fűszerezés leveseknek, salátáknak, szószoknak ad kitűnő ill eredeti íze, A konzerv ételek szerezzen egy kellemes ropogást és fűszeres aroma ami senkit sem hagy közömbösen.

Hogyan tároljuk a csípős paprikát? | Életvezető

A konyhában a csípős paprikát egész hüvelyben és őrölve is használják.

Az aszalt gyümölcs íze különösen csípős, bár a szaga alig vagy egyáltalán nincs.

Az őrölt pirospaprikát általában fűszerként használják az étvágy serkentésére és a főtt étel megjelenésének élénkítésére. Az egész vörös gyümölcs értékes a befőzésnél nélkülözhetetlen fűszer. De ő maga külön termékként tartósítható. Ezért speciális kérdéseket hogyan kell tárolni a csípős paprikátáltalában nem fordul elő.

A csípős paprika tárolási feltételei

A pirospaprikát érdemes hüvelyben, sötét és száraz, jó szellőzésű helyiségben tárolni, és szükség szerint őrölni (az őrölt még gyorsabban veszít élességéből, színéből, aromájából).

Különösen óvatosan kell bánni vele: még maguknak a hüvelyeknek a használatakor is por keletkezik, amely kifejezetten irritálja a nyálkahártyát (különösen a szemet és az orrot kell védeni) és bőr. Könnyen intenzív könnyezést, arcduzzanatot és tüsszögést okozhat.

Ha pedig fékezhetetlenül jelentős mennyiséget eszik belőle, akut formában gyomor-bélrendszeri megbetegedést kaphat.

Csípős paprika téli tárolása

Télre a paprika nyersen is betakarítható, hogy minél több maradjon hasznos anyag, vitaminok ásványi anyagokkal.

Igen, ezzel a módszerrel a tavasz közepére az élessége fokozatosan csökken, de az íze így is csodálatos marad, így az előnyök óriásiak.

Bármely háziasszonynak vannak kedvenc receptjei a csípős paprika tárolására. Fontos, hogy helyesen használjuk őket.

1 kilogrammra fűszeres zöldség- fél pohár alma ill borecet(5-6 százalékos állaggal), 1 evőkanál sót (fontos, hogy nem jódozott).

Válasszunk érett hüvelyt (a csípős lehet zöld, sárga vagy piros, de ez utóbbit tartják égetőbbnek).

Mossa meg, távolítsa el a szárát, de ne távolítsa el a magokat, majd egy nagy rostélyos húsdarálón passzírozza át. Sózzuk, öntsünk ecetet, mindent alaposan keverjünk össze.

Hajtsa nyakig az üvegeket, majd zárja le polietilén fedők. Tárolja száraz és sötét helyen, ahol a hőmérséklet mindig alacsony.

Mossa meg és szárítsa meg a csípős paprikát papírtörlőn.

Vegyünk egy műanyag zacskót, tegyünk bele borsot, és küldjük be a fagyasztóba.

Hogyan tároljuk a keserű paprikát télre? Milyen módszerek vannak?

nincs jobb hely a fagyasztónál, puha, friss és ugyanolyan keserű.

Hölgy kutyával

csak száradjon

Déli szépség

Borisz és Natalia

1) zsinór a vezetékre és be száraz hely

2) zacskóban és a fagyasztóban

Száraz. Szárítva egészben tárolható, darálható.

Lika Mikhey

Egy edényben nő az ablakpárkányon

Anna Szergejeva

Hogyan tároljuk a csípős paprikát?

Lada Turbina

Szépen szárad, de főzök bors olaj salátákhoz és 2 fogáshoz.

Szükség van bármilyen kifejezetlen ízű növényi olajra (repce, finomított napraforgó, szójabab), egy edényre, ahol elkészítjük a készítményt és borsozzuk.

A borsot megmossuk, megtisztítjuk a szárától. Ha élesebb akarsz lenni, akkor vágd le a borsot és ne húzd ki a csontokat, ha gyengébb, akkor a csontokat. Ezután tegye a hüvelyeket egy üvegbe, öntsön meleg olajat, és hagyja állni 2 hétig. Ehhez az olajhoz néha 5 paprika keverékét (de nem őrölt) vagy rózsaszín szegfűborsot adok az illat kedvéért.

Kiderül, hogy gyilkos dolog! ha salátákat töltünk meg ezzel az olajjal, nem lesz túl csípős és ízletes a tésztában, ismét rántott hús vagy halat. Gyorsan távozik.

A konyhában egy büfé ajtaján lóg, dekorációs attribútumként... ne kockáztasd, hogy megess...

Vladimir sh

szárítsa meg és tegye száraz helyre.

Alevtina Novosjolova

Így nincs probléma tárolása: először szárítsa meg, majd vagy egészben tárolja száraz helyen, vagy darálja meg és tárolja papírzacskóban vagy zárt üvegekben

Gulnara Ulmaskulova

Főzhetsz adzsikát, vagy akaszthatsz egy gyönyörű csokrot a konyhába. Szárítsa meg és tartsa sokáig.

Fűzd fel a farkokat egy cérnára, és akaszd fel egy kényelmes helyre.

Tatiana Civilskaya

bepácolom. Nagy..

Elena Madyka - Trukhina

Imádjuk a csípős paprikát! Részben a fűszerezés, a sózás. Itt felakasztunk egy ilyen csomót és megszárítjuk. Egyszerre elpirul. Én is egészben lefagyasztom. Télen pedig levágtam a fagyott darabokat és - borscsban! Isteni finom!

Hogyan kell a chilipaprikát tárolni? Friss paprika tárolása A friss chili paprikát legjobb sötét, hűvös helyen vagy a hűtőben a középső polcon, összehajtva tárolni.

Keserű piros chili: hogyan tartsuk a csípős paprikát télen a hűtőszekrényben és a hüvelyben?

Hazánkban a meleg évszak meglehetősen rövid ideig tart, de szeretne zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani egész évben. Jót tesz az egészségnek és ízélményt hoz.

Egyes gyümölcsök nem teszik be magukat hosszú távú tárolás, néhányat meg lehet menteni, ha néhány manipulációt végeznek velük, és vannak, akik akár több hónapig is gond nélkül fekszenek, gyakorlatilag anélkül, hogy elveszítenék hasznos tulajdonságaikat.

Cikkeinkben már részletesen beszéltünk a kaliforniai paprika tárolásáról, különösen az otthoni szárításról és a fagyasztóban történő fagyasztásról. Ma a piros csípős paprikáról és tárolásukról fogunk beszélni. Hogyan mentsük el a csípős paprikát télre otthon?

Készítmény

Hogyan készítsünk csípős paprikát a hosszú távú tárolás? A pirospaprika mindenki kedvence. Ő az, aki ad különleges pikantéria minden ételhez, és könnyen válhat remek kiegészítés bármilyen étkezéshez. A pirospaprikát főzéshez, szószok készítéséhez, de úgy is használják független fűszerezés.

Nem titok, hogy a pirospaprika hosszú ideig tökéletesen tárolható.

A paprika olyan gyümölcsfajtára utal, amelyet nem lehet fogyasztásra előkészíteni.

Vagyis csak kell Öblítés paprika és egy kevés száraz nedvességtől, és ezzel befejeződik az előkészítés.

De bizonyos típusú megőrzés és tárolás még mindig más megközelítést igényel. Ha nem akarsz borsot még keserűbb lett amíg úgy dönt, hogy megeszi, muszáj lesz távolítsa el a magját. Ők azok, amelyek keserűséget okoznak.

Ne feledje azt is, hogy egy megfelelően előkészített paprika legyen alaposan megmossuk. Rovarok, eső, a föld maradványai - mindez nem maradhat a zöldségen.

Ezután a borsot le kell öblíteni hideg vízés törölközővel szárítsuk meg. Ha a recept úgy kívánja, a paprikát hosszában két részre vágjuk, a magokat kikaparjuk. Ezt követően a csípős paprika készen áll a további előkészületekre.

Hogyan tároljuk a csípős paprikát télre? A pirospaprika tárolásának többféle módja van. Egy konkrét kiválasztásához el kell döntenie a hogyan fogja használni a borsot a jövőben. Megfontoljuk az égő zöldség megőrzésének fő módjait és előnyös tulajdonságait.

Hogyan tároljuk a forró paprikát télre? A pirospaprika tárolható teljesen. Ehhez a száránál fogva néhány más zöldséggel együtt kötélre akasztható és lógni a szobában. Az ilyen tárolás nemcsak ízt, hanem esztétikai élményt is nyújt. A tárolás során a paprika kissé kiszárad, de nem veszíti el tulajdonságait. A csípős paprika szárításáról cikkünkben olvashat bővebben.

A paprika is tárolható konzerválás formájában. A napraforgóolaj ideális a zöldség keserűségének megőrzésére.

BAN BEN sterilizált tégely előmosott és hámozott paprikát kell elhelyezni.

Ezután töltse fel napraforgóolajjal, és ha szükséges, adjon hozzá fűszereket és aromás gyógynövényeket.

Az edényt sterilizált fedéllel feltekerjük, és elküldjük sötét, száraz helyen pár hónapig.

Borsozhatjuk is húsdarálóban ledaráljuk. Ez a módszer akkor megfelelő, ha házi fűszerezést szeretne kapni. Az őrölt borsot sütőlapra kell helyezni a sütőben, és 50 fokos hőmérsékleten kissé meg kell szárítani. Majd kihűlés után őrölt csípős borsot helyezünk csomagban ahol a szárnyakban vár.

Szárító bors a sütőben teljes egészében előállítható. Ehhez a megmosott zöldséget egy papírral borított sütőlapra kell helyezni, és néhány órára ötven fokos sütőbe kell küldeni. Bors szükséges időnként fordítsa meg egyik oldalról a másikra.

Otthon

A helyiség hőmérséklete nem haladhatja meg a harminc fokot. Ugyanakkor a tárolás bizonyos szárazság. Nedves helyiségben a csípős paprika romlani kezd.

Ezenkívül kívánatos a tárolást a szoba rosszul megvilágított részében vagy teljesen sötét helyen végezni. Ez jótékony hatással van a jótékony anyagokra, amelyek közvetlen napfényben vagy fluoreszkáló megvilágításban elpárologhatnak.

Hogyan kell otthon tárolni a paprikát? A bors a tárolási formától függően hagyható hosszú ideje speciális dobozokban.

Általános szabály, hogy ezek több, egymással összeütött tábla.

A paprika üvegekben is tárolható. Gyakran egy ilyen fűszeres zöldséget kötélre akasztanak. a szárhoz.

Az őrölt bors akár tárolható is benne rendszeres csomagok.

Optimális módok

Ami a páratartalmat illeti, minimálisnak kell lennie, különben megengedett hanyatlás zöldségek.

Ne feledje továbbá, hogy a chilipaprikát a lehető legjobban kell elkészíteni – ez a sikeres tárolás kulcsa.

Hűtőszekrény használat

Hogyan tároljuk a csípős paprikát a hűtőszekrényben? A csípős paprika tárolásának egyik módja a hűtőszekrényben való tárolás. Ehhez a paprikát megfelelően elő kell készíteni, nevezetesen meg kell mosni és mag nélkül kell hagyni. Ezt követően kiválasztunk egy tartályt, amelyben a paprika fog feküdni. Általában ezt sterilizált tégely.

Továbbá, attól függően, hogy hogyan szeretné látni a borsot, egy receptet választanak ki. Hozzáadhatjuk a paprikához hagyma és fokhagyma. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és fedővel letakarva várjuk, amíg a paprika bepácolódik. Önthet csípős paprikát is napraforgóolaj.

A legnépszerűbb módja az elhelyezés őrölt bors egy üvegben. Amíg a hűtőszekrényben van, nem kezd rothadni, és nem veszíti el hasznos tulajdonságait, feltéve, hogy a tartály, amelybe helyezte, száraz és steril volt.

Szavatossági idő

A chili paprika attól függően bizonyos ideig eltartható otthon tárolási formák.

Például bors egy üveg olajban megfelelő tartósítás esetén egy-három évig eláll.

Szárított az őrölt paprika pontosan egy évig fog örömet okozni, majd elveszíti ízét és tulajdonságait. A szárra akasztott paprika legfeljebb egy évig tárolható.

És itt van a csípős paprika hűtve, pontosan négy-hat hónapig (tavaszig) lesznek érvényesek attól a pillanattól kezdve, hogy közvetlenül a hűtőegységbe kerültek.

Ebből arra következtethetünk, hogy a paprika otthoni tartósítása akció elég jövedelmező, mert még legalább fél évig élvezheti a csípős zöldség ízét, amíg az újak nem érnek a változásra.

Hogyan tároljuk a csípős paprikát hüvelyben? Természetesen a tárolási eljárást meg kell közelíteni átfogóan. Tudnia kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy zöldséget, és hogyan kell kiválasztani a megfelelő tárolási formát.

Mindenesetre, ha áttanulmányozta az ezzel a nem egyszerű témával kapcsolatos összes kérdést, akkor elkezdheti kísérlet, mert nincs kellemesebb, mint élvezni hasznos és finom zöldségek- emlékeztetőül az elmúlt nyárra.

Néhány tipp, hogyan tartsd otthon minél tovább télire a csípős paprikát, hogy a hideg orosz télben is csípős legyen fűszeres íz. A piros chili paprika frissen, szárított és pácolt tárolásának módjai a hűtőszekrényben.

Hazánkban a meleg évszak meglehetősen rövid ideig tart, de szeretne zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani egész évben. Jót tesz az egészségnek és ízélményt hoz.

Egyes gyümölcsök nem teszik be magukat hosszú távú tárolás, néhányat meg lehet menteni, ha néhány manipulációt végeznek velük, és vannak, akik akár több hónapig is gond nélkül fekszenek, gyakorlatilag anélkül, hogy elveszítenék hasznos tulajdonságaikat.

Cikkeinkben már részletesen beszéltünk a kaliforniai paprika tárolásáról, különösen az otthoni szárításról és a fagyasztóban történő fagyasztásról. Ma a piros csípős paprikáról és tárolásukról fogunk beszélni. Hogyan mentsük el a csípős paprikát télre otthon?

Készítmény

Hogyan készítsünk csípős paprikát hosszú távú tárolásra? A pirospaprika mindenki kedvence. Ő az, aki ad különleges pikantéria minden ételhezés könnyen remek kiegészítője lehet bármilyen étkezésnek. A pirospaprikát főzéshez, szószok készítéséhez, de úgy is használják független fűszerezés.

Nem titok, hogy a pirospaprika hosszú ideig tökéletesen tárolható.

A paprika olyan gyümölcsfajtára utal, amelyet nem lehet fogyasztásra előkészíteni.

Vagyis csak kell Öblítés paprika és egy kevés száraz nedvességtől, és ezzel befejeződik az előkészítés.

De bizonyos típusú megőrzés és tárolás még mindig más megközelítést igényel. Ha nem akarsz borsot még keserűbb lett amíg úgy dönt, hogy megeszi, muszáj lesz távolítsa el a magját. Ők azok, amelyek keserűséget okoznak.

Ne feledje azt is, hogy egy megfelelően előkészített paprika legyen alaposan megmossuk. Rovarok, eső, a föld maradványai - mindez nem maradhat a zöldségen.

Ezután a borsot le kell öblíteni hideg vízés törölközővel szárítsuk meg. Ha a recept úgy kívánja, a paprikát hosszában két részre vágjuk, a magokat kikaparjuk. Ezt követően a csípős paprika készen áll a további előkészületekre.

Hogyan tároljuk a csípős paprikát télre? A pirospaprika tárolásának többféle módja van. Egy konkrét kiválasztásához el kell döntenie a hogyan fogja használni a borsot a jövőben. Megfontoljuk az égő zöldség megőrzésének fő módjait és előnyös tulajdonságait.

Hogyan tároljuk a forró paprikát télre? A pirospaprika tárolható teljesen. Ehhez a száránál fogva néhány más zöldséggel együtt kötélre akasztható és lógni a szobában. Az ilyen tárolás nemcsak ízt, hanem esztétikai élményt is nyújt. A tárolás során a paprika kissé kiszárad, de nem veszíti el tulajdonságait. A csípős paprika szárításáról cikkünkben olvashat bővebben.

A paprika is tárolható konzerválás formájában. A napraforgóolaj ideális a zöldség keserűségének megőrzésére.

BAN BEN sterilizált tégely előmosott és hámozott paprikát kell elhelyezni.

Ezután töltse fel napraforgóolajjal, és ha szükséges, adjon hozzá fűszereket és aromás gyógynövényeket.

Az edényt sterilizált fedéllel feltekerjük, és elküldjük sötét, száraz helyen pár hónapig.

Borsozhatjuk is húsdarálóban ledaráljuk. Ez a módszer akkor megfelelő, ha házi fűszerezést szeretne kapni. Az őrölt borsot sütőlapra kell helyezni a sütőben, és 50 fokos hőmérsékleten kissé meg kell szárítani. Majd kihűlés után őrölt csípős borsot helyezünk csomagban ahol a szárnyakban vár.

Szárító bors a sütőben teljes egészében előállítható. Ehhez a megmosott zöldséget egy papírral borított sütőlapra kell helyezni, és néhány órára ötven fokos sütőbe kell küldeni. Bors szükséges időnként fordítsa meg egyik oldalról a másikra.

Otthon

A helyiség hőmérséklete nem haladhatja meg a harminc fokot. Ugyanakkor a tárolás bizonyos szárazság. Nedves helyiségben a csípős paprika romlani kezd.

Ezenkívül kívánatos a tárolást a szoba rosszul megvilágított részében vagy teljesen sötét helyen végezni. Ez jótékony hatással van a jótékony anyagokra, amelyek közvetlen napfényben vagy fluoreszkáló megvilágításban elpárologhatnak.

Hogyan kell otthon tárolni a paprikát? A bors a tárolási formától függően sokáig eláll speciális dobozokban.

Általános szabály, hogy ezek több, egymással összeütött tábla.

A paprika üvegekben is tárolható. Gyakran egy ilyen fűszeres zöldséget kötélre akasztanak. a szárhoz.

Az őrölt bors akár tárolható is benne rendszeres csomagok.

Optimális módok

Ami a páratartalmat illeti, minimálisnak kell lennie, különben megengedett hanyatlás zöldségek.

Ne feledje továbbá, hogy a chilipaprikát a lehető legjobban kell elkészíteni – ez a sikeres tárolás kulcsa.

Hűtőszekrény használat

Hogyan tároljuk a csípős paprikát a hűtőszekrényben? A csípős paprika tárolásának egyik módja a hűtőszekrényben való tárolás. Ehhez a paprikát megfelelően elő kell készíteni, nevezetesen meg kell mosni és mag nélkül kell hagyni. Ezt követően kiválasztunk egy tartályt, amelyben a paprika fog feküdni. Általában ezt sterilizált tégely.

Továbbá, attól függően, hogy hogyan szeretné látni a borsot, egy receptet választanak ki. Hozzáadhatjuk a paprikához hagyma és fokhagyma. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és fedővel letakarva várjuk, amíg a paprika bepácolódik. Önthet csípős paprikát is napraforgóolaj.

A legnépszerűbb módja az elhelyezés őrölt bors egy üvegben. Amíg a hűtőszekrényben van, nem kezd rothadni, és nem veszíti el hasznos tulajdonságait, feltéve, hogy a tartály, amelybe helyezte, száraz és steril volt.

Szavatossági idő

A chili paprika attól függően bizonyos ideig eltartható otthon tárolási formák.

Például bors egy üveg olajban megfelelő tartósítás esetén egy-három évig eláll.

Szárított az őrölt paprika pontosan egy évig fog örömet okozni, majd elveszíti ízét és tulajdonságait. A szárra akasztott paprika legfeljebb egy évig tárolható.

És itt van a csípős paprika hűtve, pontosan négy-hat hónapig (tavaszig) lesznek érvényesek attól a pillanattól kezdve, hogy közvetlenül a hűtőegységbe kerültek.

Ebből arra következtethetünk, hogy a paprika otthoni tartósítása akció elég jövedelmező, mert még legalább fél évig élvezheti a csípős zöldség ízét, amíg az újak nem érnek a változásra.

Hogyan tároljuk a csípős paprikát hüvelyben? Természetesen a tárolási eljárást meg kell közelíteni átfogóan. Tudnia kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy zöldséget, és hogyan kell kiválasztani a megfelelő tárolási formát.

Mindenesetre, ha áttanulmányozta az ezzel a nem egyszerű témával kapcsolatos összes kérdést, akkor elkezdheti kísérlet, mert nincs is kellemesebb annál, mint az egészséges és ízletes zöldségeket egy hideg és hosszú télen fogyasztani - az elmúlt nyár emlékeként.

Néhány tipp, hogyan tartsd otthon minél tovább télire a csípős paprikát, hogy a hideg orosz télben is csípős csípős ízzel kényeztesd magad. A piros chili paprika frissen, szárított és pácolt tárolásának módjai a hűtőszekrényben.

A keserű paprika tárolása: mindenféleképpen

A keserű paprika - fűszeres, egészséges, ízletes és illatos - mindig megtalálható egy jó háziasszony kukáiban. De különösen kiemelkedő tulajdonságok a saját kezűleg termesztett és betakarított gyümölcsökben. A csípős paprika nagyon hálás zöldség: termesztésben szerény, nagyon termékeny és tárolás közben sem szeszélyes, mert tartósítószereket tartalmaz. Tehát arra a kérdésre, hogy hogyan lehet otthon tartani a csípős paprikát télire, gyakran helyénvaló egy kiegészítés: hova kerülne ez a sok gazdagság?

Jobb elkészített bors tökéletesen tárolható egy városi lakásban a következő "paprika" szezonig. Ha pedig szárítjuk és őröljük, akkor még tovább gazdagítja ételét csodálatos ízével és illatával, meglehetősen szerény helyet foglalva el az egyik konyhaszekrényben.

A csípős paprika előnyeiről

Mexikóban és Chilében, Thaiföldön és Indiában egyetlen főétel sem hiányzik csípős paprika nélkül.

Ezen országok lakói, amelyek a világ különböző részein találhatók, egy dologban egyesülnek - ez a termék gyógyít.

És nem tévednek.

A csípős paprika segít megemészteni a nehéz ételeket, megtisztítja a beleket a kórokozó baktériumoktól, erősíti az immunrendszert.

Megelőzi a trombózis kialakulását, csodálatos vérképző és vizelethajtó hatása van, jótékony hatással van a potenciára, az egészséges haj és köröm állapotára.

Illatos termés begyűjtése

Az édes paprika tárolása magában foglalja a nem teljesen érett gyümölcsök szedését.

Csípős paprika tárolására, ellentétben az édes, jobb, ha tiszta teljesen készen áll.

A csípős, érett pirospaprika, amit "chilinek" szoktunk nevezni, tovább tárolható, mint a zöld, több C-vitamint és karotint tartalmaz.

Pontosan az érett hüvelyek nagy koncentrációban tartalmaznak egyedi anyagokat, amelyek egyben könnyű tartósítószer is.

Csak a teljesen egészséges paprikát tárolják jól.

Ahhoz, hogy "tiszta vízbe vigyük" a betakarítás után a hüvelyeket árnyékos, hűvös helyen egy rétegben terítse ki, és hagyja állni egy hétig. Ezt követően ellenőrizze és dobja ki a talált sérült mintákat.

Fűszerezési szárítási módszerek

A csípős paprika télre való megmentésének legjobb módja a gyümölcsök szárítása.

A chili paprika szárításának legegyszerűbb, "nagymama" módszere hasonló a ruhanemű szárításához.

Száraz, szellőző, világos helyiségben szárítókötél húzódik.

Mindegyik paprikát a szár vidékén egy menetes szálú tűvel átszúrják, és ugyanazzal a cérnával egy kötélhez rögzítik.

A gyümölcsök nem érhetnek egymáshoz.

Bírság a szárított paprikát vászonzacskókba vagy üvegedényekbe teszik, takarjuk le őket sütőpapírral, és tároljuk száraz helyen.

A nem teljesen megszáradt, de már megszilárdult és „görbülni” kezdődő paprika eltávolítható a kötélről, „nyaklánccal” felfűzhető egy sűrű cérnára, és felakasztható, díszítve vele a konyhabelsőt. Kiszáradnak és kellemes légkört teremtenek, fertőtlenítve a helyiséget is.

A legigénytelenebb módja: terítsen sütőpapírt az ablakpárkányra, és tegye rá egy rétegben megmosott paprikát. 3 héten belül a paprika kiszárad, feltéve, hogy rendszeresen megfordítja. A folyamat felgyorsítása érdekében minden gyümölcsöt félbe vághat.

A paprikát gáz- és elektromos sütőben szárítják. Az eljárás előtt a hüvelyeket alaposan megmossuk, papírtörlővel szárítjuk. A gyümölcsöket egészben, félbe vagy kisebbre vágva száríthatjuk. A tepsit pergamenpapírral borítjuk, a hüvelyeket egy rétegben lerakjuk, és a sütőbe küldjük (+ 50-60 ° C). Az ajtónak kissé résnyire kell lennie, hogy a hüvelyek ne süljenek meg, hanem kiszáradjanak.

Néhány óra múlva kapcsolja ki a sütőt, de ne csukja be az ajtót. Egy nap elteltével állítsa be ugyanazt a hőmérsékleti rendszert, és folytassa a hőkezelést további 2 órán keresztül. Közvetlenül a sütőben hűtsük le, kikapcsolva, és tárolás előtt tegyük zacskóba vagy üvegedénybe a csípős paprikát.

Nagyon kényelmes a paprikát elektromos szárítóban szárítani.Általában a folyamat körülbelül 12 órát vesz igénybe, de ez attól függ, hogy a gyümölcsök egészek vagy töredezettek. Hasznos áttekinteni az egységre vonatkozó utasításokat. Az elektromos szárítóban a gyümölcsök egyenletesen aszalódnak, kiválóan megőrizve hasznos és ízes tulajdonságaikat.

Helyesen lefagyasztjuk

A csípős paprika otthoni tárolásának másik nagyszerű módja, ha a termést fagyasztóba tesszük.

Így a lehető legjobban megőrzi értékét.

Szép kiegészítő – még a vonzó színt sem változtatja meg.

Öblítse le a hüvelyeket egészben hideg vízben, és törölje szárazra egy törülközővel.

Ha csökkenteni kell a csípősségét, merítse 2 percre forrásban lévő vízbe, de ne feledje, hogy egyes vitaminok "nem szeretik" az ilyen hőkezelést.

A chili paprika fagyasztható egészben vagy apróra vágva(rudak, szívószálak).

Helyezze az egész hüvelyeket kényelmes adagokba tároláshoz és zacskókba való további felhasználáshoz, távolítsa el a levegőt, amennyire csak lehetséges, zárja le (kötözze meg, rögzítse gemkapoccsal) és küldje el a fagyasztóba.

A zúzott gyümölcsöket raklapon egy rétegben szétterítjük, és lefagyasztjuk (gyorsfagyasztás). Ezután töltse műanyag zacskóba, és tárolja a fagyasztóban.

A fagyasztott paprika fagyasztóban 6-12 hónapig tárolható.

Paprika a bankban

A csípős paprikakonzerv csodálatos csemege, és kényelmes módja a termés tárolásának, különösen, ha gyönyörű mini tégelyekbe teszik, amelyek nem foglalnak sok helyet.

A piros és zöld hüvelyeket barátságosan megférő konténerek igazi díszei a konyhának.

Az egészben vagy apróra vágott (a herével együtt) gyümölcsöket pácban tartósítjuk (alap: ecet vagy citromlé), sózzuk vagy egyszerűen leöntjük növényi olajjal.

Az ecetes paprikához szokás tormalevelet, ribizlit vagy cseresznyét, ízlés szerint fűszereket (szegfűszeg, bazsalikom, fokhagyma...) tenni. A pácban lévő sav mennyisége csak az Ön ízlésétől függ, magához a tároláshoz elég kis mennyiség (egy literes üveghez - 1 teáskanál).

A sózott keserűpaprika kiváló ízű lesz, ha fokhagymát, kaprot és zellert választ társként. 1 liter vízhez 50-60 g só elegendő. Szobahőmérsékleten az uzsonna 3 hét alatt elkészül. A csípős paprikát üvegekbe helyezés előtt célszerű hűvösebb helyre átrakni.

Ízletes készítmény a chili növényi olajban, különösen az olívaolajban. De sok olaj kell hozzá. A borsot teljesen fel kell önteni, és sötét helyre kell tenni. Fűszereket nem adunk hozzá, a sót saját belátása szerint.

A csípős paprika frissen tartható?

A csípős paprika télen történő frissen tartásának legegyszerűbb módja, ha száraz helyiségbe helyezzük, ahol a hőmérséklet 0 ... + 2 ° C-on belül marad.

Az egészséges, érett hüvelyeket ládákba vagy műanyag zacskókba rendezze.

Így körülbelül 40 napig tárolhatók.

Pincében, pincében, 0 ... + 2 °C-os szigetelt erkélyen a paprika majdnem kétszer tovább tart, ha gondosan kiássák a földből, és a gyökerekkel vízszintes gerendákra akasztják.

• Chile, bár tengerentúli eredetű, alkalmazkodó természete jellemzi, csodálatosan növekszik, és egész évben gyümölcsöt terem a kertben és otthon is.
• A csípős paprika kezelésekor viseljen latex kesztyűt, hogy elkerülje a bőrirritációt.
• Figyelembe véve az ízlési preferenciákat (saját és a körülötte lévők), a hüvely levágásánál távolítsa el vagy hagyja el a magot (a legégetőbb) részt, ezzel „szabályozva” a gyümölcs élességét.

A csípős paprika téli betakarításának egy szokatlan és nagyon szokatlan módja, amit mindenképp ki fogok próbálni, amint a termés beérik a kertben, egyszerű ecettel leönteni:

A tapasztalt kertészek mindent tudnak arról, hogyan lehet menteni a csípős borsot télre. Otthon a csípős chili szárítható, pácolható, fagyasztható.

A csípős paprika mindig megtalálja a helyét a konyhában. A kertjében termesztett legértékesebb zöldség. A csípős paprika számos előnnyel rendelkezik: termesztésben szerény, nagy termést ad, jól tárolható. A cikkből megtudjuk, hogyan lehet megmenteni egy zöldséget télre.

Hosszabb tárolásra alkalmas fajták

A kultúrának több mint háromezer fajtája létezik. Mert hosszú tárolás a keserűpaprika középső vagy késői érésű fajtáit érdemes választani.

A vetőmag kiválasztásakor a következő pontokra kell ügyelnie:

• élessége a termesztés helyétől függ. Ha a fajta az északi részen nő, akkor a gyümölcsök kevésbé élesek, mint azok, amelyek forró éghajlaton nőttek;
• ha paprikát ültetnek bele nyílt terep, jobb arra koncentrálni hibrid fajták 95-105 napos tenyészidővel;
• Mielőtt kiválasztaná egyik vagy másik fajtát, jobban meg kell tanulmányoznia annak jellemzőit.

A legjobb keserűpaprika fajták hosszú távú tároláshoz:

Hogyan vigyük el tárolásra

Az érésnek 2 szakasza van:

• műszaki. A gyümölcsök a legnagyobb méretre nőttek, de nem érik meg a színt;
• biológiai- a gyümölcsök színe egy adott fajtára jellemző.

Az édes paprikával ellentétben a csípős paprikát csak a biológiai szakaszban kell betakarítani, amikor a zöldség már teljesen beérett. A piros csípős paprika sokkal hosszabb ideig tárolható, mint a zöld, mivel magas koncentrációban tartalmaz karotint és C-vitamint. A magas speciális anyag tartalma miatt, amely természetes tartósítószer, a paprika jól tárolható.

A paprika tárolásra való kiválasztásának és előkészítésének szabályai:

• teljesen egészséges gyümölcsöt kell választania;
• a betakarítás után a hüvelyeknek egy hétig le kell feküdniük szabadban. Ehhez egy rétegben dobozokba kell helyezni őket;
• Amikor eltelik egy hét, válogatja át a zöldségeket, és dobja ki a romlott példányokat. A gyümölcsön nem lehetnek repedések, horpadások, rothadás és egyéb hibák.

Kertből történő gyűjtéskor célszerű kerti ollót használni, és a szárral együtt levágni. Válasszon hüvelyeket a tároláshoz tökéletes minőség. A kisebb repedésekkel rendelkező példányok lefagyhatnak.

Fontos! Minden kiválasztási eljárást legjobb kesztyűvel végezni, hogy ne égesse meg a kéz bőrét. Ezenkívül nem érintheti meg az arcát a kezével, ne kerüljön bors a szemébe. Főzés után mosson kezet szappannal és vízzel. Ha a bőr továbbra is ég, akkor az érintett területeket alkoholos törlőkendővel törölje le, mossa le szappannal és vízzel, és kenje be krémmel.

Tárolási feltételek

Számos módja van a csípős paprika téli mentésére:

A csípős paprika hosszú távú tárolásának optimális hőmérséklete + 2 + 5 C. A gyümölcsök tárolhatók:

Tanács! Ahhoz, hogy a csípős paprika hosszabb ideig hüvelyben maradjon, sötét helyen kell hagynia, és rendszeresen ki kell válogatnia a romlott gyümölcsöket. A csípős paprika 1-2 hónapig frissen tartható. A szárított, őrölt, fagyasztott gyümölcsöket több mint hat hónapig tárolják.

Emlékeztetni kell arra, hogy a téli tárolásra megfelelően előkészített csípős paprikát le kell mosni a földről. A legjobb módszer az, ha leengedjük a hüvelyeket egy medencébe meleg víz majd öblítse le hideg vízzel, és törölközővel szárítsa meg. Ha a recept szerint vágni kell a hüvelyt, akkor a zöldséget két részre kell vágni, és meg kell szabadulnia a magoktól.

Hogyan mentsük el a csípős paprikát télre

Tárolhat zöldségeket különböző utak. Tekintsük a főbbeket részletesebben.

Tárolás be friss

A csípős paprika frissen tárolható 1-2 hónapig. Ehhez be kell tartania a következő ajánlásokat:

• tegye a hüvelyeket egy műanyag zacskóba, és készítsen lyukakat;
• tegye a zöldségeket szellőzővel ellátott kis dobozokba;
• tárolási hőmérséklet 0 + 2 C vagy szobahőmérsékleten +20 C, de az eltarthatóság rövidebb lesz;
• az optimális páratartalom 85-93%.

Fagyasztó

A hűtőben való fagyasztás nélkül a hüvelyek akár 2 hétig is frissek maradhatnak. Ha meg akarja hosszabbítani egy zöldség élettartamát, akkor fagyasztóba helyezheti. A fagyasztóban tárolva a hasznos tulajdonságok egy része elveszik, de a paprika illata és íze megmarad.

A fagyasztás elkészítésének szabályai:

• Az égő zöldséggel való érintkezést védőkesztyűvel kell végezni;
• öblítsd le és vágd félbe. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat;
• szeletekre vágva sütőlapra vagy tálcára terítve hagyjuk fél órát a fagyasztóban;
• tegye a zöldséget egy zacskóba vagy edénybe, és tegye be a fagyasztóba tárolásra.

Ha a hüvelyek kicsik, egészben lefagyaszthatja őket. A lényeg az, hogy öblítse le, távolítsa el a magokat és szárítsa meg. Lefagyasztva akár egy évig is tárolható. Szükség szerint kiolvasztjuk, és különféle ételekhez használhatjuk.

Száraz tárolás

A csípős paprikát jobb hüvelyben, száraz, sötét és hűvös helyen tárolni, ahol a zöldség kiszárad. természetesen. Szárítási módszerek:

1. Fűzze fel a hüvelyeket a szálra a lépcsőkhöz.
2. Egy másik módszer az, hogy a hüvelyeket csokorba kötjük, és damilra fűzzük.
3. Szárítsa meg a paprikát közvetlenül a leszakított egész bokrokon.

Teljes száradás után a csípős paprika a következő betakarításig a konyhában vagy az erkélyen tárolható.

befőzés

A csípős paprika pácolása vagy befőzése az nagyszerű módja változatossá tenni téli menüés készítse elő a konzerválást kiváló ízű. A fő plusz az, hogy a fantáziának nincs határa, lehet kísérletezni a só, cukor, fűszerek mennyiségének hozzáadásával. Ajánlunk következő recepteket csípős paprika befőzéséhez télire:

• Pác ecettel. Sterilizálja a kiválasztott térfogatú üvegedényt, jobb, ha egy 1 literes üveget használ. Töltsük meg apróra vágott zöldségekkel. Forraljon fel 400 ml ecetet egy külön serpenyőben, adjon hozzá 5 evőkanál. l. cukor, 3 evőkanál. l. só, 10 szem fekete bors. Ízlés szerint hozzáadható friss fűszernövények, babérlevél. A forró kompozíciót a zöldségre öntjük úgy, hogy 1-1,5 cm szabad hely maradjon.Tekerjük fel és fejjel lefelé tegyük kihűlni, a tetejére takarjuk le meleg takaróval.

• Pác fokhagymával. Az apróra vágott csípős paprikát steril edénybe tesszük, a tetejére 5 fekete borsót, néhány gerezd fokhagymát apróra vágva, fűszernövényeket, babérlevelet ízlés szerint. Adjunk hozzá sót, cukrot és 50 ml ecetet forrásban lévő vízhez. Öntsön forrásban lévő vizet egy üvegbe, és tekerje fel.
• Western stílus. Vegyünk 1 kg erős paprikát, öblítsük le, távolítsuk el a magokat és vágjuk szeletekre. A pác elkészítése: 6 ek. cukor, 3 evőkanál. l. sózzuk, adjunk hozzá 0,25 liter ecetet 1 liter vízhez, és forraljuk fel. Öntsön egy üveg zöldséget sóoldattal, és hagyja állni 12 órán keresztül. Egy idő után észrevehető lesz, ahogy a pác a hüvelyekbe ivódott. Hozzá kell adni a sóoldatot literes tégely adjunk hozzá egy aszpirint és tekerjük fel.

Hogyan mentsük el a csípős paprikát télre A csípős paprika mindig megtalálja a helyét a konyhában. A kertjében termesztett legértékesebb zöldség. A csípős paprika számos előnnyel rendelkezik: szerény

Hogyan tartsuk sokáig frissen a paprikát

A ropogós paprika az orosz kertészek egyik kedvenc zöldsége A ropogós paprika az orosz kertészek egyik kedvenc zöldsége. Házi készítésűként többféleképpen is tartósítható, de a friss és lédús paprika sokkal finomabb, mint a savanyú vagy konzerv.

Az érett gyümölcsök 20 napig megőrzik jótékony tulajdonságaikat, ha hűtőszekrénybe teszik, de ez nem elegendő a termés hosszú távú tárolására. Annak érdekében, hogy télen mindig legyen készleten friss paprika, be kell tartania a tárolási szabályokat.

A paprika betakarításának általános szabályai

természetesen a legjobb választás- Ez érett paprika, hiszen rengeteg vitamint tartalmaz. Ennek ellenére nem nagyon tárolják őket, ezért a kertészek gyűjtik a zöld gyümölcsöket.

A kopasztás megengedett zöld hüvelyek már 2 hónappal a csírázás után. Az ilyen paprika elérte a kívánt méretet, de nincs gazdag színe. Általában, hűtőszekrényben több mint 2 hónapig eltarthatók, fokozatosan érlelődik.

Az egyik érettségi fázisból a másikba való átmenet a levegő hőmérsékletétől függően több naptól 2 hétig tart - minél magasabb, annál gyorsabban érik a gyümölcs. Élénk színt kap, húsa ropogósabb lesz.

A paprikagyűjtést hetente háromszor végzik, figyelembe véve a növények fajtájának és növekedési körülményeinek sajátosságait is.

A legjobb választás az érett paprika, hiszen rengeteg vitamint tartalmaz.

A paprikát metszővágóval vagy kerti ollóval levágjuk, a szárat meghagyjuk. A paprikát metszővágóval vagy kerti ollóval levágjuk, a szárat meghagyjuk. A bolgárral ellentétben a keserűpaprikát vékony héj jellemzi, gyorsabban kiszárad és kevésbé valószínű, hogy rothad. A tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy távolítsák el az érett hüvelyeket a gallyról, mivel kiválóan alkalmasak házi készítéshez és fűszerezéshez.

A betakarítás után alaposan mossa meg és szárítsa meg a kiválasztott zöldségeket. Hogyan lehet megérteni, hogy a paprika alkalmas tárolásra? A gyümölcsöknek 2 érettségi fázisa van:

Az első esetben a gyümölcsök begyűjtése értendő. Zöld szín. Nagyok, eltarthatóságuk hosszú, fogyasztásra alkalmasak. De a botanikai érettségű borsot a közeljövőben főzéshez és előkészületekhez szánják. Leggyakrabban a kertészek nem tárolják 1 hónapnál tovább.

Hogyan mentsük el a kaliforniai paprikát télre

A paprika frissen vagy fagyasztva tárolható. Helyezze be a kiválasztott tiszta zöldségeket fadobozok vagy műanyag ételtartókba. Hagyományosan a betakarítást a pincébe küldik, de a hűtőszekrény és az erkély is alkalmas erre a célra.. Csomagoljon be minden gyümölcsöt vastag papírral, kerülje a magas páratartalmat a helyiségben. Így a paprika hosszabb ideig örvendezteti majd ízével és előnyeivel.

Egyes termelők a kaliforniai paprikát perforált műanyag zacskókba helyezik, hogy megakadályozzák a termés károsodását. Az eltarthatóság ilyen esetekben 4-6 hónap.

Nagy kötetek betakarított termésújságokkal bélelt folyami homokozókban tárolva. Ezzel a tárolási módszerrel a gyümölcsöket nem mossák ki, mielőtt a kukákba küldik, hanem egyszerűen letörlik egy tiszta ruhával.

A fagyasztás segít az érett paprika 6 vagy több hónapig tartó megőrzésében. Válassza ki a legnagyobb és legfényesebb gyümölcsöket, távolítsa el tőlük a magot. Helyezze a zöldségeket forrásban lévő vízbe 30 másodpercre, majd hűtse le. Most hajtsa egymásba a rugalmas paprikákat, és helyezze tömören műanyag zacskóba, tegye be a fagyasztóba. Egy ilyen paprikát a hűtőszekrényből bármikor beszerezhet, csemege készítésére alkalmas, és maximálisan megtartja a hasznos anyagokat.

Az elemi fagyasztás segít megőrizni a paprika érettségét 6 vagy több hónapig.

Hogyan tároljuk a csípős paprika termését

Technikai érettségű paprika is küldhető a kukákba, legjobb hűvös helyiségbe akasztani. Fokozatosan megszáradnak, de ez semmilyen módon nem befolyásolja a minőségüket.

A csípős paprika téli szárításához egyszerűen akassza fel csokorba egy garázsban, pincében vagy egy üvegezett erkélyen. Egyes amatőrök szívesebben tárolják olajban, ahol a gyümölcs kevésbé lesz csípős.

ha van elektromos szárítógép zöldségeknél a feladat nagymértékben leegyszerűsödik. A paprika 8 óra alatt megszárad, utána már fűszerként is használható.

A paprikatermés megfelelő tárolásának titkai

Fontos tudni hogy a zöldségfélék eltarthatósága közvetlenül függ a termesztési körülményektől. A saját külvárosi területen termesztett gyümölcsöket hosszabb ideig tárolják, ízük intenzívebb.

Vegye figyelembe a szabályokat, amelyek betartása garantálja a megőrzést Jó minőség bors több hónapig:

• a gyümölcsök gondos kiválasztása;
• a bors más zöldségekkel való érintkezésének kizárása;
• a különböző érettségű paprika elkülönített tárolása.

A paprika eltarthatósága a termesztési körülményektől függ.

Nem titok, hogy a sérült és betegségekkel fertőzött gyümölcsök tönkretehetik a termés nagy részét, amelybe időt és energiát fektetett. Ezért ne legyen túl lusta, hogy többször átmenjen a paprikán, eltávolítva a foltokat és a bomlás jeleit tartalmazó példányokat.

A zöldpaprikát a legjobb, ha nem a hűtőben, hanem a pincében helyezzük el, ahogy az is alacsony hőmérséklet zavarja az érési folyamatot. Nyugodtan fagyassza le az érett paprikát félelem nélkül, ebben a formában tavaszig megmaradnak és egyáltalán nem veszítenek ízükből és vitamintartalmukból. Ne felejtse el a zöldségeket vastag papírba csomagolni, vagy zacskót használni. Ha a gyümölcs felülete ráncos, akkor a húsa száraz lesz, és csak befőzésre alkalmas.

Hidegben lenni kaliforniai paprika hosszú ideig megőrzi frissességét, azonban napfény hatására romlani kezd. Ha dörzsöli a zöldség felületét napraforgóolajjal, akkor hosszabb ideig rugalmas marad.

Hidegben a paprika sokáig megőrzi frissességét, azonban napfény hatására romlani kezd.

Ha nagy termést szeretne a kukákban hagyni, akkor szórja meg a paprikát száraz fűrészporral vagy homokkal. Bármilyen paprika szárítható, de erre a célra a csípős chili paprika a legalkalmasabb.

Előzetesen készítsen elő egy helyiséget a zöldségek tárolására. Öblítse ki a tartályokat réz-szulfát oldattal, és a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében helyezzen kis szén- vagy sódobozokat a szoba sarkaiba.

A mérsékelt páratartalmú hőmérsékletnek 2 és 9 °C között kell lennie. A gyümölcsök jól elnyelik a szagokat, ezért tartsa távol tőlük az erős illatú ételeket. A dobozoknak, táskáknak és tárolóedényeknek tisztának kell lenniük.

A Belozerka édes paprika magas hozamú, jól tűri a szállítást és a tárolást.

Hogyan válasszunk különféle borsokat a hosszú távú tároláshoz

Ha kitűz egy célt a lakomára friss paprikaújévig fontos a megfelelő zöldségfajta kiválasztása. Ne ültess korai fajták, sokkal jobb a szezon közepén és későn nézni. Például édes paprika "Belozerka" Nagy termőképességű, szállítást és tárolást jól tűri.

Bors "Herkules" későn érik, tehát középső sáv Az orosz kertészek üvegházban ültetik. Tökéletesen pincében tárolható, befőzéshez és salátákhoz is alkalmas.

A csípős borsot az első fagy előtt lehet betakarítani, tökéletesen megőrzi ízét és szinte nem romlik. A kertészek előnyben részesítik az olyan fajtákat, mint pl "Asztrakhanszkij"És "Bárány szarv".

A paprika betakarítására és tárolására vonatkozó szabályok betartásával biztosíthatja magát vitaminokkal hosszú hónapok. Széles a választék ebből a zöldségből, alkalmas házi készítéshez, levesek, köretek készítéséhez. Ugyanakkor egyáltalán nem szükséges tágas kamra vagy pince, mivel a gyümölcsök kompaktan tárolhatók a fagyasztóban. csípőspaprika szintén nem foglal sok helyet a lakásban, mivel bizonytalanságban van.

Annak érdekében, hogy ne vesszen el az anyag, feltétlenül mentse el a sajátjába közösségi háló Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook egyszerűen kattintson az alábbi gombra:

Meddig tárolható a paprika? Melyik gyümölcs tart tovább: tippek a betakarításhoz. Világos fajták. Tárolási feltételek kaliforniai paprika friss. Mennyi ideig áll el a fagyasztott gyümölcs? Hogyan kell megfelelően tárolni a csípős paprikát. Hasznos tanácsok.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz