Fagyasztott bogyós pite. Egyszerű pite fagyasztott bogyós gyümölcsökkel. A legfinomabb, legegyszerűbb és leggyorsabb bogyós pite

A fogyasztás ökológiája Bár a nyár már messze van mögöttünk, az igazi nyári lakosok még időben felhalmozták az ajándékokat. Szedd ki a fagyasztott bogyókat és a lekvárt: süssünk pitét!

Lehet, hogy a nyár már messze elmarad, de az igazi nyárlakók még időben felhalmozták az ajándékokat. Szedd ki a fagyasztott bogyókat és a lekvárt: süssünk pitét!

Ezen túlmenően, ez egy csodálatos alkalom arra, hogy családi teadélutánt tartson, és gratuláljon szeretett anyukáinak. Kellemes vakációt! Legyen otthona nyáron mindig meleg és napsütéses!

Szükséged lesz:

• 500 g kandírozott cseresznye, kimagozva
• 400 g vaj

• 300 g kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 5 tojás
• 300 g liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 asztal. kanál kakaópor
• 320 ml tej
• 1 csomag száraz vanília puding
• 150 g étcsokoládé

Készítmény:

1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. 200 g vajat 200 g kristálycukorral, vaníliás cukorral és sóval habosra keverünk, amíg homogén állagot nem kapunk. Egyenként verjük bele a tojásokat, mindegyik után alaposan keverjük össze. A lisztet átszitáljuk a sütőporral, összedolgozzuk a tojásos-vajas keverékkel és összegyúrjuk a tésztát.
2. A tészta felét zsiradékkal kikent tepsire helyezzük. Adjunk hozzá kakaóport és 20 ml tejet a maradék tésztához. Helyezzük a világos tésztára, és enyhén keverjük össze. Helyezzük az előkészített cseresznyét, tegyük a sütőbe, és süssük 25 percig.
3. A krémhez a pudingot a tej és a maradék cukor hozzáadásával főzzük meg. Hagyjuk kihűlni, és keverjük össze 200 g lágy vajjal. A kihűlt lepényt bekenjük tejszínnel, és 30 percre a hűtőbe tesszük.
4. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, bevonjuk vele a tortát, és hagyjuk megdermedni a mázat.

Szükséged lesz:

16 fő részére
Töltelékhez:

• 1 zacskó száraz citromzselé (500 ml folyadékra)

• 50 g kristálycukor

A kéreghez:

• 125 g vaj
• 200 g zabpehely keksz
• növényi olaj a serpenyő kikenéséhez

Krémhez:

• 200 g diétás túró
• 90 g kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 evőkanál. l. citromlé
• 300 g fagyasztott áfonya
• 300 ml 30% zsírtartalmú tejszín
• mentalevél díszítéshez

Készítmény:

1. Keverjük össze a zselés keveréket cukorral, és adjunk hozzá 250 ml hideg vizet. Forraljuk fel, hagyjuk kihűlni és 1 órára hűtőbe tesszük.
2. A rugós formák oldalát kikenjük növényi olajjal, és egy szintén növényi olajjal kikent edényre helyezzük. A vajat felolvasztjuk, a kekszeket összemorzsoljuk, és összekeverjük a vajjal. Helyezze a keveréket egy tányérra, és simítsa el. Fóliával letakarjuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
3. Krémhez a túrót kristálycukorral, vaníliás cukorral és citromlével kikeverjük. A bogyók egy részét tegyük félre a díszítéshez. A tejszínt felverjük. A zselét kivesszük a hűtőből, hozzáadjuk a túrót és a tejszínt.
4. Kenjük meg a tortát a krém 1/3-ával, és helyezzünk rá néhány bogyót. Adjunk hozzá még egy réteg tejszínt és a tetejére a maradék bogyókat. Ezután ismét krémesre simítjuk. Díszítsük mentalevéllel, bogyókkal és tegyük hűtőbe 3 órára.

Szükséged lesz:

12 fő részére

• 70 g liszt
• 1 tk. sütőpor
• 2 tojás
• 120 g porcukor
• 50 g krémes ömlesztett sajt
• 1 citrom héja
• 1 evőkanál. l. citromlé
• 100 g málna (fagyasztott)
• 2-3 evőkanál. l. bogyós zselé
• zacskóból elkészítve

Készítmény:

1. A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. A lisztet átszitáljuk a sütőporral. A tojásokat felverjük 100 g porcukorral, összekeverjük a liszttel és a sütőporral. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a tésztát és elsimítjuk. Betesszük a sütőbe és 25 percig sütjük.
2. A kész süteményt kivesszük a sütőből, kicsit hagyjuk kihűlni a tepsiben, majd kiborítjuk egy törülközőre, eltávolítjuk a sütőpapírt és hagyjuk teljesen kihűlni.
3. A krémes ömlesztett sajtot a citromhéjjal, a citromlével és a maradék porcukorral morzsoljuk össze. A kihűlt héjat egy nagy tányérra helyezzük, és megkenjük sajtkeverékkel. Olvassza fel a málnát, szárítsa meg és helyezze a sajtos keverékre.
4. Elkészítjük a zselét, és forrón rákenjük a málnára. 1 órára hűtőbe tesszük, majd tálaljuk.

Farakás torta

Szükséged lesz:

A tesztre:

• 300 g margarin

• 3 evőkanál. Liszt
• 160 g tejföl
• 1 tojás
• 1/2 tk. szóda
• 3/4 evőkanál. kristálycukor

Krémhez:

• 200 g vaj
• 2 tojás
• 1 evőkanál. kristálycukor
• 1/2 evőkanál. tej
• 1 csipet vanillin

Töltelékhez:

• kimagozott meggykonzerv
• cukor

Készítmény:

1. A fenti hozzávalókból tésztát gyúrunk (a szódabikarbónát citromlével kioltjuk). A tésztát 15 részre osztjuk, és 2 órára a hűtőbe tesszük.
2. A krémhez a cukrot a tojásokkal összemorzsoljuk. Felöntjük a tejjel, és állandó keverés mellett felforraljuk. Ezután vegyük le a tűzről és hűtsük le. A vajat jól felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejes keveréket és a vaníliát.
3. Mind a 15 tésztadarabból egyenletes kolbászokat nyújtunk, és hosszúkás rétegeket nyújtunk. Mindegyikre kenjük a tölteléket. A csöveket feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és a sütőbe toljuk. A kész csöveket kivesszük és lehűtjük.
4. Egy edényre először helyezzünk egymáshoz közel öt tubust, és kenjük be krémmel, majd négyet rájuk, hármat a tetejére, majd kettőt és eggyel fejezzük be, miközben minden további réteget krémmel vonunk be. A tortát keresztben darabokra vágjuk és tányérokra tesszük.

Szükséged lesz:

• 1 evőkanál. Liszt
• 1 evőkanál. Szahara

• 6 tojás
• 1 evőkanál. l. keményítő
• i st. l. reszelt citromhéj
• növényi olaj sütéshez
• 0,5 kg bármilyen bogyó
• 1 csomag tortazselé

Készítmény:

1. Hűtsük le a tojásokat, keverjük össze a cukorral és verjük addig, amíg a térfogat háromszorosára nem nő. Keverjük össze a lisztet a keményítővel, keverjük össze a tojásos keverékkel, adjuk hozzá a citromhéjat és gyorsan keverjük össze.
2. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. A masszát egy növényi olajjal kikent, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. 50 percig sütjük. Ne nyissa ki a sütőt.
3. A kész kekszet teljesen kihűtjük a formában, majd hosszában 2 rétegre vágjuk.
4. Helyezze a bogyók felét az egyik rétegre, fedje le egy másik réteggel, és helyezze rá a maradék bogyókat. Öntsünk zselét a tortához.

Szükséged lesz:

6 fő részére
A tesztre:

• 300 g liszt
• 100 g kristálycukor
• 2 tojás
• 170 g vajas margarin
• 1 evőkanál. l. szeszezett bor
• 1 citrom héja
• sót a kés hegyére

Töltelékhez:

• 300 g fagyasztott feketeribizli
• 50 g kristálycukor
• 1 evőkanál. l. keményítő

Készítmény:

1. A lisztet egy deszkára szitáljuk, mélyedést készítünk a közepébe, hozzáadjuk a kristálycukrot, a tojássárgákat, a 150 g vajmargarint, apróra vágva, a citromhéjat, a sót, felöntjük a borral és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Gombot formálunk belőle, sütőpapírba csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
2. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Kenjük ki a tepsit a maradék margarinnal. A tésztát kivesszük a hűtőből, enyhén kinyújtjuk, a tepsibe tesszük, és sütőpapírral lefedjük. A tetejére tegyünk száraz borsót vagy babot, nehogy a tészta megkeljen sütés közben. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és 20 percig süsse a héjat.
3. A fehérjét verjük kemény habbá. Adjunk hozzá 150 g kristálycukrot, és verjük simára és habosra. A kiolvasztott ribizlihez hozzáadjuk a kristálycukrot, a keményítőt és összekeverjük. Távolítsa el a borsót és a babot a pergamennel együtt a homok alapról.
4. Csökkentse a sütő hőjét. Ráhelyezzük a tölteléket, beleöntjük a felvert tojásfehérjét, és 15 percre a sütőbe tesszük.

Áfonya palacsinta

Szükséged lesz:

10 adaghoz:

• 480 g búzaliszt

• 2 tk. sütőpor
• 0,5 tk. só
• 1 evőkanál. l. Szahara
• 2 tojás
• 720 ml író vagy natúr joghurt (iható)
• 80 g olvasztott vaj
• 250 g áfonya
• növényi olaj a sütéshez
• juharszirup vagy méz ízlés szerint

Készítmény:

1. A lisztet összekeverjük a sóval, a cukorral és a sütőporral. Adjuk hozzá a tojást, az írót és a vajat, és keverjük össze.
2. Melegítsünk fel egy serpenyőt nagy lángon, kenjük meg kis mennyiségű növényi olajjal. A tésztát kanalazzuk a tepsibe. Azonnal a tetejére helyezzük a bogyókat, enyhén belenyomva a tésztába. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
3. Tálaljuk az elkészített palacsintákat bogyós gyümölcsökkel, vajjal, mézzel vagy juharsziruppal.

"Gourmand" torta

Szükséged lesz:

• 150-200 g vaj
• 1/3 evőkanál. Szahara

• 1,5 evőkanál. Liszt
• 250 g mascarpone sajt
• 1 citrom héja
• 2/3 evőkanál. porcukor
• 200 ml tejszín
• bármilyen friss vagy konzerv bogyó és gyümölcs ízlés szerint

Készítmény:

1. Készítsük elő a tésztát. A vajat lehűtjük, majd egyforma kockákra vágjuk. A cukrot és a lisztet összekeverjük, vajat adunk hozzá, mindent morzsalékosra darálunk. Hűtőbe tesszük 10-20 percre, kivesszük a tésztát, összegyúrjuk, kör alakúra kinyújtjuk, és hideg vízzel előzetesen megnedvesített, kerek szilikon tepsibe tesszük.
2. Helyezze a tepsit a tésztával a 180°C-ra előmelegített sütőbe. Körülbelül 15 percig sütjük a héjat, amíg világosbarna nem lesz. Kivesszük és lehűtjük.
3. A tejszínt habverővel vagy mixerrel enyhén felverjük, amíg erős habot nem kapunk. A krémhez adjuk a mascarponét és az egészet jól összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a porcukrot, majd az egészet mixerrel nagy sebességgel simára és habosra keverjük. Helyezzük a kéregre.
4. Távolítsa el a magokat a gyümölcsökből, vágja szeletekre a nagy gyümölcsöket és bogyókat. Helyezzen gyümölcs- és bogyós szeleteket a pitére, tegye a pitét a hűtőbe 20 percre. Tálalás előtt szeletekre vágjuk.

Torta "Erdei mese"

Szükséged lesz:

• 200 g liszt

• 110 g vaj
• 1 tojás
• 3 evőkanál. l. Szahara
• 1 csomag vaníliás cukor
• egy csipetnyi szódát

Töltelékhez:

• 250 g tejföl

• 100 g cukor
• 1 tojás
• 1 evőkanál. áfonya vagy viburnum

Díszítéshez:

• somfa, viburnum és bodza bogyók

Készítmény:

1. Az előzőleg szobahőmérsékleten megpuhított vajat (100 g) a cukorral habosra keverjük. Adjuk hozzá a tojást, a szódát és a vaníliás cukrot, keverjük még 1-2 percig. A lisztet átszitáljuk, és a tojásos-vaj keverékhez részletekben hozzáadva gyúrjuk a tésztát úgy, hogy ne ragadjon a kezünkhöz. Ezután a tésztát golyóvá tekerjük, fóliába csomagoljuk és 15 percre fagyasztóba tesszük.
2. A töltelékhez a tojást habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a tejfölt és az egészet jól simára keverjük. Mossa meg az áfonyát vagy a viburnuumot és szárítsa meg.
3. A kihűlt tésztát lisztezett munkalapon 0,5-0,7 mm vastagságúra nyújtjuk. A formát kikenjük a maradék olajjal, megszórjuk liszttel, belehelyezzük a tésztát, a széleit 3 ​​cm-rel megemelve, ráhelyezzük a bogyókat és kiöntjük a tölteléket. Süssük a pitét a sütőben 30-40 percig 200 °C-on. A kész pitét lehűtjük és bogyós gyümölcsökkel díszítve tálaljuk. közzétett

   Csatlakozz hozzánk

Cikkünkben elmondjuk, hogyan készítsünk egy gyors bogyós pitét. Különféle recepteket mérlegelnek. Ön kiválasztja azt, amelyik minden kritériumnak megfelel.

Megmondjuk, hogyan készítsünk leveles tésztából zselés lepényt vagy péksüteményt. Lesz málnás desszert is. De kezdjük a cseresznyével.

Első recept

Most pedig nézzük meg a gyors bogyós pite receptjét. Ebben az esetben töltelékként cseresznyét használunk.

A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 100 gramm cukor és ugyanannyi margarin;
• két tojás;
• 250 gramm liszt (legmagasabb minőségű);
• néhány gramm vanillin;
• pohár kefir;
• teáskanál sütőpor;
• 0,5 teáskanál sót.

A töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:

• cukor (saját belátása szerint);
• 450 gramm fagyasztott cseresznye.

Lépésről lépésre recept a cseresznyés pite elkészítéséhez

1. Először habosra keverjük a vajat és a cukrot. Ezután öntsük hozzá a kefirt, és adjuk hozzá a tojást, a vaníliát, a lisztet és a sütőport.
2. Ezután öntsük a tésztát a kivajazott formába. Helyezzen meggyet a tetejére. Ezután szórjuk meg a pitét cukorral.
3. Süsse a terméket 30 percig.
4. Ezután a fagyasztott bogyós lepényt hagyni kell kihűlni a formában. Ezután a péksüteményeket tejszínhabbal kell díszíteni. Amikor szétoszlanak, a torta gyönyörű krémes színt kap.

A második recept. Omlós tészta pite bogyós gyümölcsökkel

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• tojás;
• egy csipet só;
• kevés tej (szükség szerint);
• 0,5 teáskanál sütőpor;
• 350 gramm liszt (legmagasabb minőségű);
• egy zacskó vaníliás cukor (körülbelül tíz gramm);
• bogyók (800 gramm);
• 150 gramm cukor és ugyanennyi lágy vaj.

Pite fagyasztott bogyós gyümölcsökkel: főzési útmutató lépésről lépésre

1. Először lágyítsa meg a vajat szobahőmérsékleten.
2. Ezután habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral. A keverék konzisztenciájának a krémhez kell hasonlítania.
3. Verés közben hozzáadjuk a tojást.
4. Ezután keverjük össze a sót, a lisztet és a sütőport.
5. Ezután szitáljuk a vajas keverék tetejére.
6. Ezután gyúrja a tésztát, amíg kóma nem alakul ki.
7. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis tejet. Az eredmény egy rugalmas és sima tészta legyen.
8. Ezután tedd az asztalra, és formálj belőle labdát.
9. Ezután kibéleljük a formát a kapott tésztával. Ezután hűtsük le a hűtőszekrényben harminc percig.
10. Ezután vegye ki a bogyókat és olvassa ki őket.
11. Ugyanakkor öntsük a levet belőlük egy pohárba. Ha nem lesz 250 ml, akkor adjunk hozzá hasonló nektárt. A lé a zselé készítéséhez szükséges.
12. Ezután tegyük a tésztára a bogyókat, és szórjuk meg egy kicsit cukorral.
13. A bogyós pite a sütőben körülbelül negyven percig készül.
14. Miután megsült, kivesszük és hagyjuk kihűlni. Ezután öntsük bele a kapott zselét (az elkészítéshez használjunk egy zacskó eper vagy cseresznye ízű kész zselét, akkor ínycsiklandóbb lesz a pékáru).
15. Ne feledje, hogy a zselé szinte azonnal megkeményedik, ezért nagyon óvatosan és gyorsan öntse le.
16. A pitét ugyanabban a formában tálaljuk, mint ahogy sütöttük. A sütés így lenyűgözőbb lesz.

Recept három. Omlós tészta pite málnával és feketeribizlivel

A főzéshez szüksége lesz:

• három tojás;
• kétszáz gramm vaj és ugyanannyi liszt;
• 180 gramm cukor (talán egy kicsit kevesebb, ha a bogyók édesek);
• egy csomag vanillin;
• fagyasztott fekete ribizli és málna.

Lépésről lépésre recept egy gyors bogyós pite elkészítéséhez

1. Először a puha vajat és a cukrot habosra keverjük.
2. Ezután adjuk hozzá a sütőport, a lisztet, a vaníliás cukrot és a tojásokat a kapott keverékhez.
3. Mindent alaposan összekeverünk. A kész tészta állaga hasonló legyen a sűrű tejfölhöz.
4. Ezután kiolvasztjuk a bogyókat.
5. Ezután kenje meg a formát növényi olajjal. A tésztát egyenletesen elosztjuk rajta.
6. Ezután helyezze rá a bogyókat. Ezután kicsit belenyomkodjuk őket a tésztába.
7. Süssük a bogyós pitét a sütőben (előmelegített). Ez a folyamat körülbelül 35 percet vesz igénybe. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a pékáruk készét.

Négyes recept. Leveles tésztás pite kedvenc bogyóiddal

Ezeket a süteményeket azok fogják értékelni, akik nem különösebben szeretik a pékárut. A leveles tészta hihetetlenül könnyű. Ezért minden lány megengedheti magának egy darab ilyen illatos pitét.

A pékáruk elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 gramm leveles tészta (ez elég lesz egy bogyós pitéhez);
• három evőkanál burgonyakeményítő;
• egy tojás;
• ötszáz gramm gyümölcs;
• fél pohár cukor.

Főzési folyamat: lépésről lépésre a pite elkészítéséhez

1. A gyors bogyós pite elkészítéséhez először elő kell készítenie a tésztát. Előzetesen ki kell venni a fagyasztóból és fel kell olvasztani.
2. Ezután öblítse le a bogyókat folyó víz alatt, távolítsa el a gallyakat és a leveleket.
3. Ha a gyümölcsök nagyok, vágja le őket. A kicsiket békén lehet hagyni.
4. Ezután szórjuk meg a bogyókat cukorral. Keverjük össze.
5. 15 perc múlva lé képződik, csepegtessük le. Adjunk hozzá keményítőt a bogyókhoz.
6. Ezután vegyünk egy nagy tepsit és kenjük meg olajjal. Félretesz, mellőz.
7. Ezután óvatosan kinyújtjuk a tésztát.
8. Helyezzen egy réteget egy sütőlapra. A másikat hagyd az asztalon. Csinálj rajta réseket.
9. Ezután helyezze a bogyókat a tésztára.
10. Ezután fedje le őket egy második réteggel résekkel.
11. Csípje meg a széleket minden oldalon.
12. A pitét megkenjük felvert tojással.
13. Ezután kétszáz fokra előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül húsz-harminc percig sütjük.
14. Mielőtt kivenné a lepényt, hagyja kissé kihűlni a sütőben.

Ötös recept. Zselés pite kedvenc bogyóiddal

Ez a pite elég gyorsan megsül. A folyamat nem tart tovább harminc percnél. Ugyanakkor az eredmény megjelenésével és természetesen ízével is tetszeni fog. Jó az ilyen péksüteményeket gyógynövényes vagy zöldteával tálalni.

A bogyós pite tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 120 gramm margarin;
• 400 gramm liszt;
• 100 gramm cukor;
• sütőpor (egy teáskanál);
• két tojás.

A töltelékhez 250 gramm bogyóra lesz szüksége.

A töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:

• 100 gramm cukor;
• két tojás;
• két evőkanál. kanál liszt;
• 200 milliliter tejföl (közepes zsírtartalmú, 20 százalék is elég lesz).

Sütés

1. A bogyós aszpikos pite készítéséhez először el kell készítenie a tésztát. Ehhez a tojást (két darabot) felverjük a cukorral.
2. Ezután olvasszuk fel a margarint, és hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután keverjük össze a tojással.
3. Ezután a sütőport elkeverjük a liszttel, majd összegyúrjuk a tésztát.
4. Utána egy kis időre hűtőbe tesszük.
5. Ekkor készítsük el a tölteléket. Verjük fel a tojást a cukorral. Ezután keverjük össze a tejföllel és a liszttel.
6. Ezután helyezze a tésztát egy rugós formába. Ezután óvatosan készítsünk magas oldalakat, hogy később ne folyjon ki a töltelék. Ezután rakja ki a bogyókat. Ezután ráöntjük a tölteléket.
7. Egy gyors pite bogyós gyümölcsökkel körülbelül negyven percig sütjük. Melegen, teával vagy más kedvenc italokkal tálaljuk.

Egy kis következtetés

Most már tudja, hogyan készítsen egy gyors bogyós pitét. Amint látja, számos recept létezik. Válassza ki az Önnek megfelelőt, és készítsen pékárut szeretett családtagjainak. Sok sikert és sok sikert kívánunk!

Télen és kora tavasszal fontos a fagyasztott bogyók és gyümölcsök felhasználásával való sütés (mivel friss még nincs). Az elkészítéséhez azonban tudnia kell néhány szabályt, amelyek lehetővé teszik, hogy ízletes házi pékáruval kedveskedjen magának és szeretteinek.

Bogyós pitékhez szinte bármilyen tésztát használhat: élesztőtésztát, piskótatésztát, túrót vagy omlós tésztát. A tölteléket célszerű édes-savanyú bogyókból (áfonya, áfonya, cseresznye, ribizli) választani, de feleannyi savanyú bogyót vegyünk. Ilyenkor kevesebb cukrot használunk a pitéhez, és nem lesz túl folyékony a töltelék.

A fagyasztott bogyókat és gyümölcsöket használat előtt fel kell olvasztani, különben a pite túl nedves lesz. Ehhez öntse a bogyókat egy szűrőedénybe, és helyezze egy edény fölé, ahol a folyadék lefolyik. Ez akkor igaz, ha a bogyókat egymástól függetlenül, sütősűrítők használata nélkül fagyasztották le (egyes gyártók fagyasztott bogyókhoz és gyümölcsökhöz adják). Ezért vásárlás előtt feltétlenül tanulmányozza át a címkét - ott lesz egy megjegyzés: „Sütés előtt ne olvasszuk fel”.

Az ízesítés érdekében a bogyós pite tésztájához különféle citrushéjakat (kardamom, fahéj, vanillin) adhatunk.

Muffin fagyasztott áfonyával (áfonya, ribizli)

Adagok száma: 6, főzési idő: 1 óra

Termékek: 150 g lágy vaj, 250 g liszt, 250 g cukor, 130 ml tej, 2 tojás, 2 evőkanál tejföl, 250 g fagyasztott áfonya, 1 narancs héja és leve, 1,5 teáskanál sütőpor, csipetnyi só.

Készítmény. Olvassa fel a bogyókat, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Öntsük a cukor felét egy serpenyőbe, és helyezzük rá a bogyókat, öntsük fel 4 evőkanál vízzel és narancslével. Főzzük tűzön 10 percig (amíg a bogyók megpuhulnak). Vegyük le a serpenyőt a tűzről és hűtsük le.

A vajat mixerrel verjük fel a cukorral, amíg könnyű, levegős krémet nem kapunk. Üss bele 1 tojást, és keverd újra az egészet.

A lisztet átszitáljuk a sóval és a sütőporral, majd óvatosan a vajas keverékhez keverjük, felváltva a tejjel és a tejföllel. A végén adjuk hozzá a narancshéjat.

A sütőt előmelegítjük 175°C-ra. Egy kerek formát (kb. 22 cm) kikenünk vajjal és megszórjuk liszttel. A tésztát a formába öntjük, ráhelyezzük a bogyós tölteléket és fakanállal elsimítjuk. 40-45 percig sütjük. Ezután közvetlenül a formában hűtsük le.

Pite áfonyás töltelékkel

Adagok száma: 8, főzési idő: 2,5 óra

Termékek a teszthez: 1,5 csésze liszt, 100 g cukor, 2 tojás, 200 g tejföl, 1/2 csésze búzadara (a forma kiszórásához), cukor - 100 g, 100 g vaj + a forma kikenéséhez, 1/2 teáskanál sütőpor.

Töltelékhez: 1 csésze fagyasztott áfonya, 2-3 evőkanál barna cukor.

Krémhez: 1/3 csésze tejföl, 1 evőkanál natúr joghurt, 1 tojás, 2 evőkanál barna cukor.

Készítmény. A tésztához a tojásokat a cukorral habosra keverjük. A vajat szobahőmérsékleten meglangyosítjuk, a tejföllel elkeverjük és a cukorral felvert tojáshoz adjuk. A keverék keverése nélkül adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk homogén tésztává. Lefedjük és fél órára hűtőbe tesszük.

Egy tepsit (25-26 cm-es) kikenünk vajjal és megszórjuk búzadarával. Helyezzük rá a kihűlt tésztát, és simítsuk el a tetejét kézzel, szegélyt készítünk a tölteléknek. A tészta tetejére lisztet szórunk.

A felolvasztott áfonyát rövid időre papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet, rátesszük a tésztára és megszórjuk cukorral.

A krémhez a tejfölt, a joghurtot és a cukrot összekeverjük, mixerrel simára keverjük. Helyezzen áfonyát a tészta tetejére. A tepsit a tésztával 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 30-35 percig sütjük.

A házi bogyós pite egy univerzális desszert, amely egyformán díszíti az ünnepi lakomát, és kellemes kiegészítője lesz az esti teanek. Emellett a töltelékhez használt bogyók frissen és fagyasztva egyaránt vitamin- és egészségre értékes elemek forrása. A pite elkészítéséhez használhat különféle tésztákat és bármilyen készleten lévő bogyót, még akkor is, ha a recept mást kíván. Csak be kell állítania a cukor adagját az eredeti édességtől függően. Pite fagyasztott bogyós gyümölcsökkel -

Pite fagyasztott bogyós gyümölcsökkel

Az év bármely szakában készíthet pitét fagyasztott bogyós gyümölcsökből.

Vesz:

1,5 evőkanál. Liszt;

200 g jó vaj;

2-3 evőkanál. homokcukor;

1 nyers sárgája;

1,5 tk bolti sütőpor;

egy csipet só; 4-5 evőkanál.

hideg víz.

Töltelékhez:

1 evőkanál. fagyasztott bogyók (áfonya);

3-4 evőkanál. Szahara;

1 evőkanál. keményítő.

Készítmény:

1. A lisztbe szórjuk a sütőport, adjuk hozzá a puha vajat, a sót, a kristálycukrot, majd kézzel dörzsöljük morzsára.

2. Gyúrjuk át a tésztát, ha kell, adjunk hozzá hideg vizet (néhány kanál), hogy kellően rugalmas legyen. Golyóba forgatjuk, fóliába csomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük.

3. Később a tésztát két részre osztjuk (az alap legyen kicsit nagyobb).

4. Nyújtsa ki az alapot vékony rétegre, és helyezze egy megfelelő forma aljára anélkül, hogy oldalakat formázna.

5. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, és világos aranybarnára sütjük az alapot.

6. Ekkor turmixgéppel ledaráljuk az előzőleg kiolvasztott bogyókat, hozzáadjuk a cukrot és a keményítőt. Helyezze a tálat a keverékkel alacsony lángra, és forralás után főzze legfeljebb 3-5 percig, amíg a keverék kissé besűrűsödik. Hűtsük le.

7. A megsült alapra helyezzük a kihűlt tölteléket. A maradék tésztát vékonyra kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, és véletlenszerű sorrendben ráhelyezzük.

8. A fent jelzett hőmérsékleten addig sütjük, amíg a felső réteg meg nem pirul. Kissé lehűtve tálaljuk.

A nyitott bogyós pite receptje

Semmi sem díszít jobban egy lakomát vagy teadélutánt, mint egy eredeti, nyitott arcú bogyós pite, amely a következő recept szerint készült.

Készít:

150 g vaj;

300 g kristálycukor;

2 nagy tojás;

2 evőkanál. Liszt;

1 csomag bolti sütőpor;

1 csomag vanília;

500 g bármilyen bogyó;

4 evőkanál. keményítő.

Készítmény:

1. A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy kellően puha legyen. Adjunk hozzá egy adag cukrot (100 g), üssük bele a tojásokat, és villával törjük össze.

2. Amint homogénné válik a massza, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a sütőport. Majd részletekben hozzáadjuk az átszitált lisztet.

3. Az adzét egy rétegre nyújtjuk, sütőpapíros tepsire tesszük, és 15-20 percre hűtőbe tesszük.

4. Amíg az alap pihen, elkészítjük a tölteléket. Tegye a megmosott vagy felolvasztott bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és keverje össze.

5. Miután a kristályok feloldódtak, készítsük elő a keményítőt. Pár evőkanál hideg vízzel felengedjük, majd a töltelékbe öntjük.

6. Lassú tűzön 5-7 percig forraljuk, jól kihűtjük.

7. Vegyük ki a tepsit az alappal a hűtőből, rakjuk rá a tölteléket, és előmelegített sütőben (180°C) süssük 40-50 percig.

Reszelt bogyós pite a sütőben- nagyszerű lehetőség egy gyors desszerthez. Használhat friss bogyós gyümölcsöt és fagyasztott keveréket is.

Vesz:

3-4 evőkanál. Liszt;

1 csomag sütőpor;

1 nagyobb tojás;

200 g margarin vagy vaj, ha szükséges;

100 g cukor;

500 g bármilyen bogyó;

egy kis sót.

Készítmény:

1. Ehhez a lepényhez a vajnak vagy margarinnak jól meg kell fagynia, ezért főzés előtt 5 percre a fagyasztóba kell tenni.

2. Közben vegyük ki a lisztet és adjuk hozzá a sütőport.

3. A fagyasztott margarint késsel közvetlenül a lisztbe vágjuk apró kockákra, majd kézzel dörzsöljük morzsára.

4. Üssük bele a tojást, sózzuk, állagtól függően 2-5 ek. hideg víz. Gyúrjunk elég sűrű, de rugalmas tésztát. Két golyóra osztjuk úgy, hogy az egyik kétszer akkora legyen, mint a másik, és mindkettőt betesszük a fagyasztóba.

5. Válogassa szét és mossa meg a bogyókat, a fagyasztottakat olvassa ki, és hagyja néhány percig egy szűrőedényben, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.

6. Fogjuk a formát, és a nagyobb tésztagolyót reszeljük egyenletes rétegre. Óvatosan fektessük ki az előkészített bogyókat, szórjuk meg cukorral, és ismételjük meg azt az eljárást, hogy a tészta kisebb részét a tetejére dörzsöljük.

7. Tegyük be a sütőbe (170-180°C), és süssük körülbelül fél órán keresztül, amíg szép héjat nem kapunk. Érdemes még melegen felszeletelni a pitét.

Pite bogyókkal lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotókkal

Ha van a konyhájában multicooker, akkor mindennap finom pékáruval kényeztetheti háztartását. A lényeg, hogy kéznél legyen a következő termékek:

100 g vaj (margarin);

300 g kristálycukor;

1,5 evőkanál. Liszt;

egy pár tojás;

1 tk sütőpor vagy szóda ecettel;

egy marék só;

300 g málna vagy más bogyós gyümölcsök;

egy üveg (180-200 g) tejföl.

Készítmény:

1. A vajat vagy a margarint előre kivesszük a hűtőből, hogy megolvadjon és megpuhuljon. Ezután őrölje meg cukorral (150 g).

2. Verjük fel a tojást sütőporral vagy szódával.

3. A vaj-cukros keveréket és a felvert tojást a duplán átszitált liszttel elkeverjük rugalmas tésztává. Kellően rugalmasnak kell lennie, nem homályosnak kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez.

4. Kenje ki a multicooker tálat egy darab vajjal, és helyezze rá a tésztát, magas oldalakat formázva.

5. Helyezzen málnát a tetejére, zárja le a fedőt, és "Sütés" módba állítva hagyja 1 órán át sütni.

6. Ekkor elkészítjük a tejfölt. Zsírtartalomtól függetlenül a felesleges nedvességet el kell távolítani belőle. Ehhez fektesse több réteg gézre vagy tiszta pamutszövetre, tekerje fel egy zacskóba, és rögzítse a serpenyő szélére, hogy a folyadék belefolyjon.

7. Ha a sütemény kellően megsült, vegye ki a lassú tűzhelyről. Az égés elkerülése érdekében várja meg, amíg egy kicsit kihűl.

8. A tejfölt felverjük a maradék cukorral (150 g), és a krémes keveréket a lepényre öntjük.

9. Hagyjon időt ázni (legalább 1 óra), és hívjon vendégeket az asztalhoz.

A legfinomabb, legegyszerűbb és leggyorsabb bogyós pite

Ha valami édesre vágysz, de nincs időd finom süteményt készíteni, készíts egy gyors bogyós pitét.

Vesz:

2 csirke tojás;

150 ml tej;

100 g puha vaj;

200 g porcukor;

250 g liszt;

1 tk sütőpor;

500 g bogyókeverék.

Készítmény:

1. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a porcukrot, a meleg tejet és a tojásokat, villával vagy mixerrel felverjük.

2. Hozzáadjuk a sütőport és a lisztet, a tészta olyan sűrű legyen, mint a tejföl.

3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük az alapot.

4. Rendezzük véletlenszerűen a tetejére az elkészített bogyókat. Előmelegített (180°C) sütőben kb 30-40 percig sütjük.

Omlós tészta pite bogyós gyümölcsökkel

Az omlós tésztából készült bogyós pite nagyon gyorsan elkészül. Csak egy listát kell előre elkészítenie egyszerű termékek:

0,5 kg friss vagy fagyasztott bogyó;

1 evőkanál. cukor, vagy még jobb por;

egy csomag (180 g) margarin;

1 tojás és egy másik sárgája;

2 evőkanál. Liszt;

egy zacskó vaníliát.

Készítmény:

1. Bármilyen bogyós gyümölcs alkalmas a pitéhez (málna, ribizli, eper, áfonya stb.). A választott tölteléktől függően a cukrot is ki kell mérni, átlagosan körülbelül egy pohárra lesz szüksége. Ha a bogyók lefagytak, akkor fel kell olvasztani, és szűrőedényben kell tartani, hogy a felesleges folyadékot leengedjék. És akkor ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.

2. Egy tojást és a sárgáját verjünk fel egy tálba, adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a maradék cukrot. Alaposan pépesítjük és hozzáadjuk a lágy margarint.

3. Célszerű először a lisztet átszitálni, és részletekben hozzáadni a keverékhez. Kézzel rugalmas, de elég feszes tésztát gyúrunk. Fél órára hidegbe tesszük.

4. Körülbelül a tészta negyedét válasszuk szét a díszítéshez, a maradék tésztát nyújtsuk ki vastagon. Helyezzük a formába, készítsük el az oldalakat. A tetejére helyezzük az elkészített bogyós tölteléket.

5. A maradék tésztát több részre osztjuk, vékony kötelekre nyújtjuk, és véletlenszerű mintát formázva a tetejére helyezzük.

6. Süssük a sütőben körülbelül fél órát vagy még egy kicsit 180°C-on.

Réteges pite bogyós gyümölcsökkel

A recept szerinti bogyós pite bolti leveles tésztából is elkészíthető. Ez csökkenti a főzési időt, és az eredmény örömet okoz háztartásának és vendégeinek.

Vesz:

0,5 kg bolti leveles tészta;

1 evőkanál. bármilyen mag nélküli bogyó;

200 g túró;

100 g tejszín;

2 evőkanál. Szahara.

Készítmény:

1. Előzetesen olvasszuk fel a tésztát, és helyezzünk egy egész lapot egy oldalsó formára.

2. A túrót, a cukrot és a tejszínt összekeverjük, alaposan ledaráljuk, az alapra helyezzük a túrós keveréket.

3. Öblítse le a bogyókat, szárítsa meg törölközőn, és egyenletesen kenje el a krém felületén. A tetejére szórjuk a cukrot. A mennyiségét a bogyótöltelék kezdeti savasságától függően állítsa be.

4. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 180°C-ra. Helyezzük bele a piteformát, és süssük körülbelül fél órán keresztül, amíg a tészta elkészül. A túrós töltelék sütés közben kicsit megemelkedik, de kihűlés után picit leesik.

Élesztős pite bogyós gyümölcsökkel

Aki szereti az élesztőtésztát bütykölni, annak mindenképpen szüksége lesz erre a receptre. A házi pékáruk bolyhos és levegős lesz, a bogyók pedig héját adják az élesztős tésztának.

Vesz:

2 evőkanál. tej;

30 g gyorsan ható élesztő;

Művészet. Szahara;

3 tojás;

1 tk finom só;

150 bármilyen jó margarin;

vanília zacskó;

4.5. cikk Liszt;

bármilyen fagyasztott vagy friss bogyó;

cukor ízlés szerint töltelékhez;

1-2 evőkanál. keményítő.

Készítmény:

1. Helyezzen egy tésztát a receptben megadott élesztőből, egy pohár meleg tejet, 2 ek. cukor és 1,5 evőkanál. szitált lisztet. A tetejét megszórjuk liszttel, letakarjuk egy tiszta szalvétával, és fél óráig meleg helyen kelesztjük.

2. Amint a tészta mérete körülbelül a duplájára nőtt és lassan esni kezd, adjuk hozzá a maradék pohár meleg tejet, amelyet cukorral, sóval és tojással előkevertek. Jól összedolgozzuk, hozzáadjuk a vaníliát és az olvasztott margarint.

3. Apró részletekben adjuk hozzá a lisztet, és addig gyúrjuk a lágy tésztát, amíg a kezünkhöz nem tapad.

4. Fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk „pihenni” még másfél órát, ne felejtsük el legalább egyszer átgyúrni.

5. A kész élesztőtésztát két részre osztjuk, a kisebbet a pite díszítésére hagyjuk. A nagyobbból kis oldalakkal alapot formázunk.

6. Kenjük meg növényi olajjal vagy olvasztott margarinnal, rakjuk ki a fagyasztott vagy nyers bogyókat, szórjunk rá keményítővel kevert cukrot. A tetejükre tésztadíszeket helyezünk, és enyhén felvert tojással megkenjük.

7. Tegye a tepsit a pitével meleg helyre keleszteni kb. 15-20 percre, ekkor melegítse elő a sütőt 190°C-ra. Süssük a terméket 30-35 percig.

Bogyós pite kefirrel

Ha van egy kis kefire, és finom pitét szeretne sütni, használja a következő receptet.

Készít:

300-400 g bogyókeverék;

3 tojás;

320 g cukor;

1 evőkanál. vaníliás cukor;

1 evőkanál. sütőpor;

300-320 g kefir.

Készítmény:

1. A tojásokat egy tálba verjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a normál cukrot. Villával vagy mixerrel felverjük. Hozzáadjuk a sütőport, és folyamatos keverés mellett sugárban öntjük a meleg kefirt. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.

2. Formázzunk belőle egy oldalsó alapot. Helyezzen rá friss vagy korábban kiolvasztott és leszűrt bogyókat. Kívánság szerint megszórjuk cukorral.

3. Süssük kb. 30-35 percig forró (180°C) sütőben. A kész pékárut megszórjuk porcukorral.

Zselés pite bogyós gyümölcsökkel

A zselés pite igazán nyárias és könnyűnek bizonyul. Ezenkívül bármikor megteheti, évszaktól függetlenül, a legfontosabb az előkészítés:

400 g bármilyen bogyó;

175 g minőségi liszt;

100 g vaj;

50 g porcukor;

1 nyers sárgája;

egy kis citromhéj.

Töltelékhez:

4 friss tojás;

200 g porcukor;

50 g liszt;

300 ml tejszín;

vanília aromáért.

Készítmény:

1. Keverjük össze a lisztet, a port és az apróra vágott héjat. Hozzáadjuk a puha vajat, és kézzel dörzsöljük. Hozzáadjuk a sárgáját és összegyúrjuk a tésztát. 2

Formába rétegezve, enyhén tömörítve tedd be 25-30 percre a fagyasztóba.

3. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra, és 15 percig sütjük a pitealapot.

4. Ekkor készítsük el a bogyókat és a tölteléket. Válogassa szét az elsőket, öblítse le és törölközőn szárítsa meg.

5. Szitáljuk át a lisztet és a porcukrot, adjuk hozzá a vaníliát és a tojást, keverjük kis sebességgel mixerrel. A végén sugárban adjuk hozzá a tejszínt, hogy stabil, pelyhes masszát kapjunk.

6. Vegye ki az alapot a sütőből, csökkentse a hőmérsékletet 175°C-ra. Rendezzük el a bogyókat és töltsük meg töltelékkel.

7. Kb. 45-50 percig sütjük. Tálalás előtt hagyja állni a pitét néhány órát.

Pite túróval és bogyós gyümölcsökkel

A bemutatott pite a legendás sajttortára emlékeztet, de sokkal könnyebben és gyorsabban elkészíthető.

Vesz:

250 g liszt;

150 g margarin;

1 evőkanál. cukor a tésztához és még egy pohár a töltelékhez;

2 tojás;

0,5 tk szóda;

egy kis só;

vanília aroma;

250 g tejföl;

200 g túró;

100 g keményítő;

1 evőkanál. porcukor;

300 g ribizli vagy más bogyós gyümölcsök.

Készítmény:

1. Verjünk fel egy tojást és a cukrot, adjuk hozzá a lágy margarint és az ecettel vagy citromlével eloltott szódát. Hozzáadjuk a keményítőt és a lisztet, és összegyúrjuk a tésztát.

2. Golyóba forgatjuk, megszórjuk liszttel és fóliába csomagolva 25-30 percre hidegre tesszük.

3. A túrót finom szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a második tojást, a tejfölt és a port. Krémesre őröljük.

4. A formát kivajazzuk, meghintjük liszttel és a kihűlt tésztából alapot formázunk. A tetejére helyezzük a túrós keveréket, a felületére pedig a bogyókat.

5. 180°C-on kb 30-40 percig sütjük. Ha puha bogyókat használ (málna, eper), akkor jobb, ha 20 perccel a sütés megkezdése után helyezi el őket.

Pite bogyós lekvárral

Nincs friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcs, de hatalmas lekvárválaszték? Ez alapján készítsünk eredeti pitét.

Vesz:

1 evőkanál. lekvár;

1 evőkanál. kefir;

0,5 evőkanál. Szahara;

2,5 evőkanál. Liszt;

1 tojás;

1 tk szóda

Készítmény:

1. A lekvárt egy tálba öntjük, szódát adunk hozzá, és erőteljesen habverjük. Ugyanakkor a tömeg kissé megnövekszik, és fehéres árnyalatot kap. Hagyja pihenni körülbelül öt percig.

2. Hozzáadjuk a tojást, a meleg kefirt, a cukrot és a lisztet. Keverjük össze és öntsük a tésztát egy kivajazott formába.

3. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és süssük meg a pitét körülbelül 45-50 percig. Még melegen szórjuk meg porcukorral a felületet és tálaljuk teával.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+