Laposhal burgonyával fóliában. Laposhal - receptek a sütőben való főzéshez fotókkal. Sült laposhal burgonyával és hagymával

A laposhal a lepényhalfélék családjába tartozik. Ez a tengeri lény nagyra nő, és hihetetlen íze van. A laposhal alacsony kalóriatartalmú, és az összetételében található kis mennyiségű zsír miatt nagyon diétás termék. A lepényhal húsát nagyszámú hasznos anyag jelenléte és a csontok hiánya miatt értékelik.

Hogyan válasszunk halat

A laposhal egy nagyon egészséges és tápláló hal. A hús olyan savakat tartalmaz, amelyek fontosak az emberi szervezet jó működéséhez. A laposhal nagyon könnyen emészthető fehérjével rendelkezik. Ez egy nagyszerű lehetőség mindenkinek, aki diétázik vagy figyeli az alakját.

Leggyakrabban fagyasztott vagy hűtött halat árusítanak. A hal elkészítésekor ügyeljen arra, hogy eltávolítsa az uszonyokat. Nagyon kellemetlen szaguk van, ami bármilyen ételt tönkretehet.

Vannak bizonyos szabályok a laposhal kiválasztásakor.

• Célszerű a teljes hasított testet megvásárolni. Ez kisebb nedvességveszteséget eredményez a leolvasztási folyamat során.
• Ha jég van a halon, ez azt jelzi, hogy a terméket többször lefagyasztották és felolvasztották. A gátlástalan eladók ezt a technikát használják az áruk tömegének növelésére.
• A hűtött hasított test megnyomásakor gyorsan vissza kell állítania szerkezetét. Ha ez nem történik meg, az azt jelenti, hogy a hal elavult és romlásnak indul.
• Ha a halnak nyálka van az úszóin, ne vásárolja meg.
• A hal szemének és bőrének átlátszónak és fényesnek kell lennie.
• A friss terméknek tengeri illatúnak kell lennie. Ha a hal ammónia aromájú, ez azt jelzi, hogy a hal kezd megromlani.
• A hal uszonyainak meglehetősen csípős szaga van.
• A lepényhalnak megvan a maga titka. Ha végighúzza az ujját a pikkelyeken, fehér filmnek kell képződnie. Ez a hűtött termék frissességének egyik fő mutatója.

A terméket kizárólag szobahőmérsékleten vagy a hűtőszekrény alsó polcán szabad természetes úton felolvasztani. Ha az összes szabályt betartva tárolja a laposhalat a fagyasztóban, akár 4 hónapig is elállhat.

Filé vásárlásakor tudnia kell néhány titkot.

• A filé csak fehér legyen.
• A filé vastagsága nem haladhatja meg a 2 cm-t, különben nem lepényhal.
• Az oldalakon nem lehet zsírréteg. A tenger gyümölcsei zsírja egyenletesen oszlik el a hasított testben.

Nem kell laposhal filét vásárolnia, ha:

• nincs mód a termék színének pontos meghatározására;
• vastag jégréteg borítja - ez a termék gyakori fagyására és leolvasztására utalhat;
• a hal vastag jégrétegben volt: kiolvasztás után sokat fogyhat.

Hal vásárlása előtt ügyeljen a címkére. Fel kell ragasztani a dobozra, és le kell fordítani az anyanyelvre. Fel kell tüntetnie:

• Termék név;
• a termékben lévő máz mennyisége;
• a gyártó telefonszámai;
• beszállítói kapcsolatok;
• fagyasztási módszer;
• lejárati idő és tárolási feltételek;
• terméktanúsítási információk.

A laposhalat 4 halfajnak nevezik, amelyek a lepényhalfélék családjába tartoznak. A halhús nagyon diétás. Zsírosnak tűnhet, ha sok olajban sütjük. A laposhalat bármilyen módon elkészíthetjük. Lehet sózni, füstölni, befőzni stb.

Bármilyen étel elkészítésekor érdemes megjegyezni, hogy ez olajos hal. A tenger gyümölcsei főzés közben képesek felszívni az olajat és a zsírokat, ami növeli a kalóriatartalmát. Ez egy nagyon önellátó hal, amelyhez nincs szükség sok további összetevőre.

A tenger gyümölcsei megfelelő főzéséhez meg kell próbálnia megőrizni finom ízét. Leggyakrabban a laposhalat sütőben főzik, nagyon gyorsan és ízletesnek bizonyul. Ha ezt a halat serpenyőben főzzük, akkor jobb, ha zsemlemorzsát használunk.

A halak elkészítéséhez számos szabályt be kell tartania.

• Ez a tenger gyümölcse nem igényel hosszú távú hőkezelést.
• A fagyasztott halat a hűtőszekrény alsó polcára helyezve előre ki kell olvasztani.
• Ezt követően a halat meg kell mosni és papírtörlővel szárítani.
• A tenger gyümölcseiről minden pikkelyt el kell távolítani.
• Ha nem kíván egész halat sütni, távolítsa el a fejet, az uszonyokat és a kopoltyúkat.
• Egész halaknál a beleket el kell távolítani a hasüregből. Ha az epehólyag felrobban, az egész hasított testet alaposan le kell mosni folyó víz alatt.
• Ha szükséges, a laposhalat darabokra kell vágni.
• A hal lédússágának megőrzése érdekében leggyakrabban tésztában főzik. Lehet halat sütni zöldségekkel.
• A legjobb, ha egy egész hasított testet sütünk fóliában vagy tepsiben.
• A szakértők agyag vagy öntöttvas forma használatát javasolják.
• A laposhal nem szereti a túl sok fűszert.
• A halhús zsíros, de egyes receptek lehetővé teszik a pác használatát. A halnak legfeljebb fél órán keresztül kell maradnia a pácban.
• Panírozáshoz érdemesebb burgonyakeményítős lisztet használni.

A legfontosabb dolog a megfelelő és jó minőségű alapanyagok kiválasztása a tenger gyümölcsei elkészítéséhez. Időt takaríthat meg, és halat főzhet lassú tűzhelyen. Bármilyen formában nagyon gyengéd és ízletes lesz. De a legegészségesebb és legdiétásabb ételt a sütőben kapják.

Receptek

A hal főzésének legegyszerűbb módja, ha filét vásárolunk, és a sütőben megsütjük. Ez lehet paradicsommal és sajttal sült laposhal, tejföllel, almával, gombával és tejszínnel. Sok háziasszony szívesebben főzi a hagymaágyon. Sütőzacskóban nagyon könnyű laposhalat főzni. Fogyaszthatjuk karfiollal, rizzsel vagy főtt burgonyával. Az étel elkészítéséhez pácot készíthet, de a halnak nagyon kevésnek kell lennie.

Egészben sütve

A sült hal igazi főétel a családi vacsorákhoz és minden ünnephez. Egy ilyen ételhez a legegyszerűbb összetevőket használhatja.

Sütőben sült laposhal

Főzési mód.

• A tenger gyümölcseit gondosan elő kell készíteni: meg kell tisztítani, leöblíteni és papírtörlővel szárítani.
• Be kell vonni a formát növényi olajjal, és oda kell tenni a halat.
• Helyezzen citromkarikákat a laposhal köré, és adjon hozzá egy kevés olívaolajat.
• A tenger gyümölcseivel ellátott formát fél órára a sütőbe kell helyezni.
• Egy tiszta edényben keverje össze a szójaszószt citromlével. A kapott kompozícióhoz mézet és egy kis darab vajat adunk. A szószt egy serpenyőbe öntjük, és alacsony lángon felforraljuk.
• A sült halat újburgonyával és fűszernövényekkel tálaljuk, a tetejét citromkarikákkal díszítjük. A szószt külön tálaljuk, lehűtve.

A hal, a gomba és a hagyma kombinációja nagyon aromás és fűszeres ételt hoz létre minden családtag számára. Ez egy nagyszerű lehetőség vacsorára hétvégén vagy ünnepnapokon.

Hagyma "párna" laposhal és gomba

Főzési mód.

• A csiperkegombát vékony szeletekre kell vágni, a hagymát pedig karikákra vágni.
• A diót finomra kell vágni, a kaprot pedig apróra vágni.
• Keverje össze a tejfölt és a joghurtot egy tiszta csészében. Hozzáadjuk a kaprot, a sót, a borsot és a citromlevet.
• Az egész szószt alaposan össze kell keverni.
• A formát ki kell kenni olajjal, az aljára pedig egy réteg hagymát és gombát kell tenni.
• A laposhal hasított testét a gombák tetejére helyezzük, és az elkészített szószt ráöntjük.
• A mártást apróra vágott dióval megszórjuk, és az edényt fél órára a sütőbe küldjük.
• A főtt halat fűszernövényekkel és friss zöldségekkel tálaljuk.

Bárki, aki figyeli az étrendjét, nézze meg közelebbről ezt a halból és karfiolból álló finom ételt.

Laposhal karfiollal az egészséges életmód szerelmeseinek

Főzési mód.

• A karfiolt virágzatokra kell osztani, és puhára kell főzni.
• A káposzta főzése után a fő részt egy turmixgépbe kell helyezni, hozzáadni a tejszínt és az aromás fűszernövényeket.
• A szószt alaposan simára kell keverni.
• Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és az aljára tesszük a halat.
• A laposhal tetejét egy réteg főtt káposztával borítjuk, és leöntjük az elkészített szósszal.
• A tejszínes szószra reszelt sajtot kenünk, és az edényt a sütőbe küldjük.
• A hal karfiollal való főzése körülbelül 1 órát vesz igénybe. Tálalhatjuk köretként vagy önálló ételként is.

Steak burgonyával

A steak nagyon népszerű az egész világon. A halsteak összetételében sok hasznos anyag található, és rendkívüli gyengédségével tűnik ki.

Laposhal steak

• A steakeket alaposan elő kell készíteni és papírtörlővel meg kell szárítani.
• Minden darabot meg kell dörzsölni sóval, őrölt borssal, és hagyni kell, hogy a fűszerek átitassanak.
• A koktélparadicsomot és a burgonyát félbevágjuk.
• Keverjük össze a vajat és az olívaolajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a zöldhagymát, a kaprot és a fokhagymát. Az egész kompozíciót kissé fel kell melegíteni.
• A felforrósított keverékhez adjuk hozzá a citromlevet, a paradicsomot és a sót, borsot. Minden összetevőt alaposan össze kell keverni.
• A steakeket és a burgonyát tepsibe tesszük, és az elkészített mártással leöntjük.
• Az étel elkészítése 45 percet vesz igénybe. Forrón ajánlott tálalni.

Fóliában mindig nagyon finom és ízletes ételt kap. Az ínyencek körében nagyon népszerű a laposhal steak elkészítése burgonyával és fóliával.

Recept.

• A halpecsenyét megfelelően elő kell készíteni.
• Egy fólialapot tepsire bélelünk és megkenjük majonézzel.
• A laposhal steakeket és a negyedekre vágott burgonyát majonézre rakják.
• Felülről mindent leöntünk citromlével, sózzuk, borsozzuk.
• A hal köré friss paradicsomdarabkákat fektetünk, és a tepsit szorosan lefedjük alufóliával.
• Az edényt fél órára előmelegített sütőbe küldjük. 10 perccel a főzés előtt távolítsa el a felső fóliát, hogy a laposhal és a burgonya megpiruljon.
• A kész ételt citrommal, fűszernövényekkel és zöldségekkel adagolt edényekre rakjuk.

Fóliában zöldségekkel

A halfilé nagyon vonzó a csontok hiánya miatt. Ez nagyszerű választás bármilyen étkezéshez. Nagyon puha és diétás húst kapunk a sütőben.

Laposhal zöldségekkel

• Először a zöldségeket készítjük elő. A hagymát felaprítjuk, a zellert és a sárgarépát karikákra vágjuk.
• Keverje össze a petrezselymet, a fokhagymát, a puha vajat, a borsot és a sót egy tiszta edényben.
• Egy darab haldarabot egy előkészített négyzet alakú fóliára helyezünk. A fóliát előre meg kell kenni növényi olajjal. A hal tetejére zöldségeket helyezünk, és az edényt szorosan becsomagoljuk egy fóliába.
• Az elkészített adagokat egy sütőlapra fektetjük, és 20 percre a sütőbe tesszük.
• A megadott idő elteltével az edényt ki kell venni a sütőből. Tálalás előtt jobb, ha a laposhalat körülbelül 10 percig fóliában pihentetjük. A fóliába csomagolt ételt érdemes inkább párolt zöldségekkel tálalni, vagy kivesszük és bőségesen megszórjuk fűszernövényekkel.

A gombák pikantériát és élénk ízt adnak minden ételhez. A zsenge laposhal és az aromás gombák kombinálásával remek étel készül. Az étel nagyon pompásnak tűnik, és különleges alkalmakkor is felszolgálható.

Halibut királygombával fóliában

Főzési mód:

• az elkészített halat apró darabokra kell vágni;
• Helyezzen egy fólialapot a serpenyő aljára;
• a sót, a fűszereket és a majonézt egy tiszta tálban összekeverjük;
• minden adagolt darabot a szószba kell mártani, és a forma aljára kell helyezni;
• a paprikát, a gombát és a hagymát vékony csíkokra vágjuk;
• az apróra vágott zöldségeket vastag rétegben a hal tetejére helyezzük, és fóliával lefedjük;
• a forma az összes összetevővel negyed órára a sütőbe kerül;
• A kész ételt ajánlatos fűszernövényekkel, citrommal díszíteni, és adagolt tányérokon tálalni.

A burgonya szinte állandó alapanyaga a különféle ételek elkészítésének. Segítségével nagyon kielégítő és ízletes ételt kap. A sajt jelenléte lehetővé teszi bármely termék gyengédségét és krémes ízét.

Laposhal burgonyával és sajttal

• A burgonyát meg kell mosni és majdnem áttetsző szeletekre vágni.
• Az elkészített filét részekre kell vágni.
• A hagymát és a paradicsomot a lehető legfinomabbra vágjuk, a sajtot pedig durva reszelőn lereszeljük.
• Béleljünk ki egy tepsit alufóliával és kenjük meg növényi olajjal.
• Az aljára helyezzük a zöldségkeverék felét és sózzuk.
• A laposhalat a zöldségmasszára helyezzük, és a keverék többi részével befedjük. A tetejét karikákra vágott paradicsommal, fűszernövényekkel és sajttal díszítjük.
• Az étel elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe. Legjobb friss zöldségekkel tálalni.

A következő videóból megtudhatja, hogyan kell főzni a laposhalat a legfinomabb recept szerint.

11.05.2018

A laposhal egy ízletes tengeri hal, amelyet puha fehér húsa jellemez, szinte csont nélkül. A laposhal főzésének legjobb módja, ha sütőben sütjük, de mit lehet vele csinálni, hogy ízletes és egészséges legyen?

Általánosságban elmondható, hogy a hal sütésének feladata ugyanúgy néz ki - megtisztítják, felvágják, formába helyezik vagy fóliába csomagolják, és a sütőbe küldik. Azonban nem minden olyan egyszerű.

Először is, a termék elkészítése: folyó víz alatt alaposan öblítse le a laposhalat, és egy késsel kaparja le a pikkelyt. Ha nem tervezi teljesen megsütni, vágja le a fejét, a farkát, az uszonyokat és a kopoltyúkat. És mindenképpen a has mentén nyissa ki, hogy eltávolítsa a beleket, különben nagyon keserű lehet a kész hús. A kizsigerelés során fontos, hogy az epehólyag ne törjön ki – különben alaposan ki kell öblíteni a tetem belsejét.

Másodszor, válassza ki a megfelelő sütőedényt, ha a laposhalat nem fóliában vagy hüvelyben szeretné sütni. Ez legyen agyag, öntöttvas vagy üvegforma – a fém nem ajánlott, mert kellemetlen ízt adhat a halnak. Ne felejtsen el még néhány dolgot:

• Ne használjuk túl a fűszereket: a halak nem szeretik, ha „mindenből többet” öntenek rá. Úgy döntött, hogy egy csokor Provence-i gyógynövényt használ? Nincs többé szükség paprika, curry stb. adalékanyagra.
• A laposhal húsa puha és lédús, de még pácot igényel: használjon szójaszószt, citruslevet, paradicsompürét vagy tejfölt, hogy megőrizze a hal természetes nedvességét. De ne tegye túlzottan a hasított testet a pácban: 20-30 perc. elég.
• Ha a sütőben panírozott laposhalat szeretnénk főzni, ne használjunk ehhez zsemlemorzsát – vegyünk búzalisztet, és lehetőleg hígítsuk fel burgonyakeményítővel (4:1).
• A laposhal ajánlott sütési hőmérséklete 190-200 fok, de érdemes az adott sütő jellemzőit figyelembe venni.

És persze nem szabad megfeledkezni a termék vásárlás előtti átvizsgálásáról sem: a jó laposhal sima, egyenletes felületű, egyenletes színű pikkelyekkel, átlátszó szemekkel, nem duzzadt hassal. Ha lehetséges, értékelje a hasított testből kiáramló szagot - ez nem okozhat elutasítást. Ideális esetben a sütéshez inkább hűtött halat vásároljon, mint fagyasztott: húsa puha marad a hőkezelési folyamat során.

Finom laposhal a sütőben: recept tejföllel

Ezt a halat a legegyszerűbb elkészíteni, ha bőr nélküli filét vásárolunk a boltban: Nem kell tisztítani vagy kibelezni, és a laposhal sokkal gyorsabban sül meg ebben a formában. A filé lédússágának megőrzése érdekében gazdag tejfölt használnak, és a belehelyezett tojás vonzó kérget hoz létre a felületen. A laposhalat e recept szerint süthetjük akár fóliában, akár hőálló formában.

Hozzávalók:

• laposhal filé - 700 g;
• tejföl 20% - 130 g;
• tojás 2 kat.;
• hagyma;
• sárgarépa - 2 db;
• őrölt feketebors;
• só;
• csokor kapor.

Főzési mód:

Ez a hal nagyon puha és étvágygerjesztő, ha köretként azonnal megfőzi. Ez a recept sárgarépát, spárgát és bébicukkinit használ. Általában bármilyen zöldséget kiválaszthat saját belátása szerint: a sütőben sült laposhal nem kevésbé ízletes paprikával, paradicsommal és babbal.

Hozzávalók:

• laposhal – 2 db;
• cukkini - 300 g;
• sárgarépa - 400 g;
• spárga - 200 g;
• olívaolaj - 70 ml;
• durva őrölt só - 1 teáskanál. kanál;
• szójaszósz - 30 ml;
• citrom - 1 db.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a fejét a laposhalról, és vágja le a farkát és az uszonyokat. Zsigerelje ki a hasát, és alaposan öblítse ki belülről. Vágjuk vastag steakekre.
2. Sózzuk, és felöntjük egy fél citrom levével.
3. A cukkinit hosszú, vékony csíkokra vágjuk, és ugyanígy járunk el a meghámozott sárgarépával.
4. A spárgát 10 cm-es darabokra vágjuk.
5. Öntsön olívaolajat (50 ml) egy serpenyőbe, és süsse meg a zöldségeket 5 percig magas lángon, folyamatosan forgatva.
6. A laposhalat tepsibe tesszük, és mellé rendezzük a forró zöldségeket.
7. A maradék olajat keverjük össze a szójaszósszal és a citrom másik feléből facsart levével.
8. Ezt a keveréket öntsük a halra, és fedjük le a serpenyő tetejét alufóliával.
9. 200 fokon a sütő középső szintjén 15 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát és további 10 percig sütjük.

Az orosz konyhára jellemző, hogy tejfölben vagy majonézben főzik a halat, míg az olasz konyhára túlnyomórészt paradicsompürét használnak. Nem kevésbé étvágygerjesztő, és ha hozzáadunk egy csipet szárított fűszernövényt, akkor is hihetetlenül aromás. A recept szerint elkészített laposhalat főtt barna rizzsel ajánlatos tálalni, és célszerű megtisztított filét használni.

Hozzávalók:

• laposhal filé - 600 g;
• hagyma - 2 db;
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• paradicsompüré - 300 g;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• kemény sajt - 100 g;
• szárított provence-i gyógynövények – 1 tábla. kanál;
• Cseresznyeparadicsom - 200 g.

Főzési mód:

1. A fokhagymát és a hagymát felaprítjuk, egy serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk az olívaolajat. Pár percig nagy lángon pirítjuk.
2. A laposhalfilét felolvasztjuk, szeletekre vágjuk, és hőálló edénybe tesszük.
3. Megszórjuk provence-i fűszernövényekkel, és befedjük hagymás-fokhagymás keverékkel.
4. Ráöntjük a paradicsompürére, és megszórjuk durvára reszelt sajttal.
5. Helyezze a közelben fél koktélparadicsomokat.
6. Fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe. 20 percig sütjük.

Laposhal zöldségekkel Fotó: V. Kugaevsky

Ma van egy receptünk a zöldséges laposhalhoz. Laposhal zöldségekkel a sütőben nagyon könnyen elkészíthető. Az egyértelműség kedvéért - hogyan kell főzni a laposhalat zöldségekkel- recept fényképpel.

Laposhal receptje

Laposhal zöldségekkel

Laposhal zöldségekkel a sütőben

Étel típusa: Halételek

Konyha: orosz

Felkészülési idő:

Főzési idő: 40 perc

Teljes idő: 40 perc

• laposhal - 700 g,
• cukkini (cukkini) - 200 g,
• paradicsom - 2 db,
• vaj - 1 evőkanál. kanalak,
• citromlé - 1 evőkanál. kanalak,
• apróra vágott bazsalikom zöldje.

1. Először a cukkinit szeletekre vágjuk, olajon kisütjük, hozzáadjuk a citromhéjat, sózzuk, borsozzuk. Puhára sütjük, majd hozzáadjuk a paradicsomot.
2. Ezután a halat darabokra vágjuk. Helyezze a zöldségeket a serpenyőbe, és tegye rá a laposhalat.
3. Meglocsoljuk citromlével, és 200 fokos sütőben kb 15-20 percig sütjük.
4. Tálaláskor a laposhalat megszórjuk apróra vágott bazsalikommal.

Jó étvágyat kívánunk!
Laposhal zöldségekkel a sütőben

Ma van egy receptünk a zöldséges laposhalhoz. A sütőben sült laposhalat zöldségekkel nagyon könnyű elkészíteni. Az érthetőség kedvéért, hogyan kell főzni a laposhalat zöldségekkel – recept fotókkal. Zöldséges laposhal 5 1 véleményből Nyomtatás Zöldséges laposhal a sütőben Szerző: Főzés Étel típusa: Halételek Konyha: Orosz Elkészítési idő: Főzési idő: 40 perc Teljes idő: 40 perc Hozam: 4 Sült laposhal zöldségekkel Hozzávalók Halibut – 700 g, cukkini (cukkini) – 200 g, paradicsom – 2 db, vaj – 1 evőkanál. kanál, citromlé - 1 evőkanál. kanál, apróra vágott bazsalikom. Előkészítés az első...

japovarenok.ru

Laposhal zöldségekkel / Laposhal ételek / TVCook: receptek lépésről lépésre fotókkal

Kiváló instant hal és zöldség. Zöldséglében, fűszerekben és borban áztatott puha laposhal darabok minden halbarátnak tetszeni fognak. Minimális hozzávalók a maximális élvezetért! Laposhal főzése zöldségekkel!

Hozzávalók laposhal főzéséhez zöldségekkel

1. Fagyasztott laposhal 2 steak
2. Feta sajt 1 csésze (250 milliliteres pohárkapacitás)
3. Paradicsom 1 db
4. Cukkini 1 db
5. Hagyma 1 db
6. Fokhagyma 2-3 gerezd
7. Száraz fehérbor 1 pohár
8. Olívaolaj 3 evőkanál
9. Kakukkfű 1 teáskanál
10. Ízlés szerint őrölt fekete bors
11. Só ízlés szerint

Főbb összetevők

Laposhal, hagyma, paradicsom

Adagolás

Világkonyha

Orosz konyha

Lista nyomtatása

A termékek nem megfelelőek? Válassz hasonló receptet mások közül!

Leltár:

kés - 2 darab,
Vágódeszka - 2 db,
mély tál,
Lemez,
Evőkanál,
Pán,
tál - 3 darab,
Sütő,
fából készült konyhai spatula,
Csésze,
Tepsi fedővel (közepes méretű),
Konyhai spatula,
Lemez

A laposhal elkészítése zöldségekkel:

1. lépés: készítse elő a halat.

Először készítsük elő a halat. Ha friss halat vásároltunk, akkor késsel meg kell tisztítani a pikkelytől, belülről le kell vágni a fejet, eltávolítani a gerincet, megtisztítani a csontoktól, eltávolítani a bőrt és filézni. A kész filét újra mossuk, konyhai papírtörlővel szárítjuk és tányérra tesszük. Ha a receptben leírtak szerint fagyasztva vásárolt laposhal filét vagy steaket, akkor tegye a halat egy tálba, ahol szokásos hideg folyóvíz van, és így olvassa ki. 20-30 perc. Miután a hal kiolvadt, törölje szárazra papírtörlővel. Helyezze a steakeket egy vágódeszkára, vágja le a bőrt egy éles késsel, dörzsölje be egy kevés sóval ízlés szerint, ne felejtse el, hogy a jövőben megsózzuk a zöldségeket, és a halat egy mély tálba helyezzük.

2. lépés: Készítse elő és süsse meg a zöldségeket.

A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, folyó víz alatt megmossuk a paradicsommal és a cukkinivel együtt, előzőleg levágva azokat a helyeket, ahol a szárak és a virágzat az utolsó két hozzávalóhoz tapadt. Ezután papírtörlővel szárítsuk meg a zöldségeket, egyenként tegyük egy vágódeszkára, és vágjuk fel hozzávetőleges átmérőjű kockákra. 1 x 1 centiméter, a fokhagymát finomra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát egy közös tálba tesszük, a paradicsomot és a cukkinit külön tálakba osztjuk. A tűzhelyet közepes lángra állítjuk, és egy serpenyőt tegyünk rá 2 evőkanál olívaolajjal. A felforrósított zsírba tesszük a hagymát és a fokhagymát, és félpuhára, áttetszőre és enyhén aranybarnára pirítjuk, kb. 3-4 perc, fából készült konyhalapáttal megkeverjük. Ezután hozzáadjuk a cukkinit a serpenyőbe, és együtt pároljuk a hozzávalókat 6-8 perc amíg a cukkini áttetszővé nem válik.


Ezután adjunk hozzá a szükséges mennyiségű paradicsomot, bort, őrölt fekete borsot, kakukkfüvet és ízlés szerint sózzuk a teljes masszához. A zöldségmasszát konyhalapáttal keverjük össze, pároljuk 2-3 percig, majd tegyük félre a serpenyőt. A sütőt előmelegítjük 230-240 fokra.

3. lépés: Adjunk hozzá Feta sajtot.

A feta sajtot tiszta kézzel apróra vágjuk, egy pohárral kimérjük a szükséges mennyiséget, majd a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük, és fa konyhalapáttal simára keverjük.

4. lépés: Helyezze a hozzávalókat a tepsibe és süsse meg.

Egy közepes méretű tepsit kikenünk 1 evőkanál olívaolajjal, ráhelyezzük a laposhal steakeket, a tetejükre egyenletes rétegben elosztjuk a párolt zöldségeket, egy evőkanál segítségével. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük az előmelegített sütőbe. Süssük a laposhalat zöldségekkel 15-17 perc amíg a hal teljesen meg nem fő. Ezután nyissuk ki a sütőt, vegyük ki belőle a tepsit, egy konyharuha segítségével hagyjuk megsülni az edényt. 5-6 perc, majd konyhai spatulával tegyünk egy adag laposhalat zöldségekkel, és kóstoljuk meg.

5. lépés: Tálaljuk a laposhalat zöldségekkel.

A zöldséges laposhalat forrón tálaljuk, adagonként tányérokra helyezzük vagy abban a formában, amelyben ezt az ételt sütötték. A hal mellé friss házi kenyeret, friss zöldség salátát, köretet főtt rizs, főtt tészta, főtt burgonya formájában, vajjal és fűszernövényekkel ízesíthet. Az isteni finom hal a bor és a fűszerek finom aromájával átitatva, a legpuhább hússal és pompás puha zöldségekkel kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog! Készülj fel és élvezd!
Jó étvágyat kívánunk!

– − Ehhez az ételhez bármilyen más fűszert használhatsz, amit szeretsz.

– − Friss laposhal vásárlásakor ne feledkezzünk meg arról, hogy a tetemnek tisztának kell lennie, felülete nyálkamentes, a szemek kidudorodtak, átlátszóak. A kopoltyúknak szorosan illeszkedniük kell az archoz. A hal illata nem lehet éles és túltelített jód vagy iszap aromájával. Ha az általad választott halban a felsorolt ​​pontok mindegyike megvan, akkor nyugodtan megvásárolhatja, friss!

– − Soha ne vágja a zöldséget és a halat ugyanazzal a késsel és ugyanazon a vágódeszkán! A nyers halak és zöldségek különféle mikroorganizmusokat tartalmaznak, amelyek nedvességgel érintkezve elszaporodhatnak, ami nemkívánatos következményekkel járhat, mint például hasmenés vagy mérgezés. A nyers hús, hal és zöldségtermékek kései külön legyenek, valamint a vágódeszkák!

– − Bármilyen csont nélküli halat megsüthetsz így.

www.tvcook.ru

Sütőben sült laposhal. 5 recept minden ízléshez!

A laposhal egy tengeri hal, amely a profi szakácsok kedvence. Ennek oka a kiváló fehér hús kiváló íze. Ennek a halnak gyakorlatilag nincs csontja, ami különösen vonzó a filé sütéséhez.

Fóliában sült laposhal

Összetett:

• Laposhal filé – 5 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Citrom - 1 db.
• Só és fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

1. A laposhalfilét bedörzsöljük sóval, fokhagymával és fűszerekkel, majd meglocsoljuk citromlével.
2. A tepsi alját kibéleljük alufóliával. Helyezze a filét. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk karikákra a hagymát. Helyezze a paradicsomot és a hagymát a halra. Ismét meglocsoljuk citromlével, hogy szaftosabb és gazdagabb legyen az étel.
3. Tekerjük be a fóliát, és tegyük a tepsit a 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre. A kész étel köretének ideális a krumplipüré vagy a főtt rizs.

Olvassa el még:

Fóliában sült laposhal gombával

Összetett:

• Laposhal - 1,5 kg
• Fagyasztott gomba - 300 g
• majonéz - 200 g
• Piros paprika - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Citrom - 1 db.
• sajt - 200 g
• Só és fűszerek - ízlés szerint
• Lomb

Készítmény:

1. Tisztítsa meg a hal belsejét, vágja le a fejét, és folyó víz alatt öblítse le a tetemet. A kész halat szeletekre vágjuk.
2. Helyezze a fóliát egy sütőlapra. Egy külön tálban keverjük össze a majonézt, a sót és a fűszereket. Mártsunk bele minden haldarabot a keverékbe, és tegyük egy sütőlapra.
3. A paprikát csíkokra, a gombát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. Helyezze az apróra vágott zöldségeket véletlenszerű sorrendben a laposhalra. Tekerd be a fóliát, és tedd a tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe 25 percre. A kész ételt citromszeletekkel és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

burgonyával sült laposhal

Összetett:

• Laposhal filé – 7 db.
• Burgonya - 8 db.
• Hagyma - 2 db.
• Articsóka – 6 db.
• Száraz oregánó - 2 tk.
• Só ízlés szerint
• Olívaolaj - 5 evőkanál. l.
• Citrom - 3 db.

Készítmény:

1. A filét szeletekre vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk. Tedd egy tálba, és öntsd rá bőven citromlevet. Egy külön edényben keverjük össze az olívaolajat, a borsot, az oregánót, a sót, a citromlevet és egy kevés citromhéjat.
2. Helyezze a burgonyát a sütőbe, hogy 30 percre süljön. Amíg sül, elkészítjük az articsókát úgy, hogy levágjuk a leveleit és a szárát. Vágjon minden articsókát 2 részre, és forralja forrásban lévő vízben körülbelül 10 percig. Óvatosan öntsük le a vizet, hűtsük le és öntsük rájuk a citromlevet.
3. A megsült burgonyát kivesszük a sütőből, rátesszük az articsókát, a halat és a maradék olívaszószt. Helyezze vissza a serpenyőt a sütőbe 20 percre.
4. A kész ételt tányérra fektetjük, citromszeletekkel, apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük és forrón tálaljuk.

Olvassa el még: Hogyan főzzünk doradót a sütőben?

Tejfölös szószban sütőben sült laposhal

Összetett:

• Laposhal - 1 kg
• Hagyma - 2 db.
• Folyékony tejföl - 200 g
• Liszt - 1 evőkanál. l.
• vaj - 70 g
• Kemény sajt - 150 g
• Növényi olaj
• Só és bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Tisztítsa meg és öblítse le a halat. Vágja fel részekre. Minden darabot jól megforgatunk lisztben, és kis mennyiségű növényi olajban félig megsütjük.
2. Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát. Helyezze a hagymát és a halat egy sütőlapra. Egy serpenyőben megpirítjuk a lisztet, hozzáadjuk a tejfölt, és megvárjuk, amíg a keverék felforr. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Keverje össze a keveréket, hogy a liszt ne görbüljön csomókká. A kész szószt 2 részre osztjuk: az egyiket a halra öntjük, a másikat hagyjuk.
3. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a halra szórjuk. Helyezze a tepsit a 180 fokra előmelegített sütőbe 25 percre. A kész laposhalat forrón, a szósz második részével ízesítve és apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Olvassa el is: Hogyan főzzünk pisztrángot a sütőben?

Sütőben sült laposhal zöldségekkel

Összetett:

• Laposhal filé – 7 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Cukkini - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Növényi olaj - 100 ml
• Szezámolaj - 30 ml
• olívaolaj - 30 ml
• Só és bors - ízlés szerint
• Szójaszósz - 30 ml
• Citrom - 1 db.

Készítmény:

1. A filét szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk olívaolajjal. A haldarabokat sütőpapíros tepsire tesszük, és fél órára a 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
2. Hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a cukkinit hosszú csíkokra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A hagymát apróra vágjuk.
3. Egy serpenyőben pirítsuk meg a sárgarépát, a fokhagymát és a hagymát, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Hozzáadjuk a cukkinit és kb 5 percig pirítjuk.
4. Tegye a zöldségeket egy szitába, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat. A sült zöldségeket meglocsoljuk szezámolajjal és szójaszósszal. Sózzuk, ha szükséges.
5. A megsült laposhalat kivesszük a sütőből. Tegye a zöldségeket egy tányérra, és tegye a halat a tetejére. A kész ételt fűszernövényekkel díszítjük, és citromlével meglocsoljuk.

Olvassa el még:

A laposhal kiváló ízű, és gyakorlatilag nem tartalmaz csontot. Sütőben sütve kiváló választás egy ünnepi vacsorához. Finoman etetheti majd vendégeit anélkül, hogy több mint egy órát töltene az étel elkészítésével!

ladyspecial.ru

Hogyan kell főzni a laposhalat a sütőben?

A laposhal egy ízletes tengeri hal, amelyet puha fehér húsa jellemez, szinte csont nélkül. A laposhal főzésének legjobb módja, ha sütőben sütjük, de mit lehet vele csinálni, hogy ízletes és egészséges legyen?

Hogyan kell helyesen főzni a laposhalat a sütőben?

Általánosságban elmondható, hogy a hal sütésének feladata ugyanúgy néz ki - megtisztítják, felvágják, formába helyezik vagy fóliába csomagolják, és a sütőbe küldik. Azonban nem minden olyan egyszerű.

Először is, a termék elkészítése: folyó víz alatt alaposan öblítse le a laposhalat, és egy késsel kaparja le a pikkelyt. Ha nem tervezi teljesen megsütni, vágja le a fejét, a farkát, az uszonyokat és a kopoltyúkat. És mindenképpen a has mentén nyissa ki, hogy eltávolítsa a beleket, különben nagyon keserű lehet a kész hús. A kizsigerelés során fontos, hogy az epehólyag ne törjön ki – különben alaposan ki kell öblíteni a tetem belsejét.

Másodszor, válassza ki a megfelelő sütőedényt, ha a laposhalat nem fóliában vagy hüvelyben szeretné sütni. Ez legyen agyag, öntöttvas vagy üvegforma – a fém nem ajánlott, mert kellemetlen ízt adhat a halnak. Ne felejtsen el még néhány dolgot:

• Ne használjuk túl a fűszereket: a halak nem szeretik, ha „mindenből többet” öntenek rá. Úgy döntött, hogy egy csokor Provence-i gyógynövényt használ? Nincs többé szükség paprika, curry stb. adalékanyagra.
• A laposhal húsa puha és lédús, de még pácot igényel: használjon szójaszószt, citruslevet, paradicsompürét vagy tejfölt, hogy megőrizze a hal természetes nedvességét. De ne tegye túlzottan a hasított testet a pácban: 20-30 perc. elég.
• Ha a sütőben panírozott laposhalat szeretnénk főzni, ne használjunk ehhez zsemlemorzsát – vegyünk búzalisztet, és lehetőleg hígítsuk fel burgonyakeményítővel (4:1).
• A laposhal ajánlott sütési hőmérséklete 190-200 fok, de érdemes az adott sütő jellemzőit figyelembe venni.

És persze nem szabad megfeledkezni a termék vásárlás előtti átvizsgálásáról sem: a jó laposhal sima, egyenletes felületű, egyenletes színű pikkelyekkel, átlátszó szemekkel, nem duzzadt hassal. Ha lehetséges, értékelje a hasított testből kiáramló szagot - ez nem okozhat elutasítást. Ideális esetben a sütéshez inkább hűtött halat vásároljon, mint fagyasztott: húsa puha marad a hőkezelési folyamat során.

Finom laposhal a sütőben: recept tejföllel

Ezt a halat a legegyszerűbb elkészíteni, ha bőr nélküli filét vásárolunk a boltban: Nem kell tisztítani vagy kibelezni, és a laposhal sokkal gyorsabban sül meg ebben a formában. A filé lédússágának megőrzése érdekében gazdag tejfölt használnak, és a belehelyezett tojás vonzó kérget hoz létre a felületen. A laposhalat e recept szerint süthetjük akár fóliában, akár hőálló formában.

Hozzávalók:

• laposhal filé - 700 g;
• tejföl 20% - 130 g;
• tojás 2 kat.;
• hagyma;
• sárgarépa - 2 db;
• őrölt feketebors;
• só;
• csokor kapor.

Főzési mód:

Halibut a sütőben zöldségekkel

Ez a hal nagyon puha és étvágygerjesztő, ha köretként azonnal megfőzi. Ez a recept sárgarépát, spárgát és bébicukkinit használ. Általában bármilyen zöldséget kiválaszthat saját belátása szerint: a sütőben sült laposhal nem kevésbé ízletes paprikával, paradicsommal és babbal.

Hozzávalók:

• laposhal – 2 db;
• cukkini - 300 g;
• sárgarépa - 400 g;
• spárga - 200 g;
• olívaolaj - 70 ml;
• durva őrölt só - 1 teáskanál. kanál;
• szójaszósz - 30 ml;
• citrom - 1 db.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a fejét a laposhalról, és vágja le a farkát és az uszonyokat. Zsigerelje ki a hasát, és alaposan öblítse ki belülről. Vágjuk vastag steakekre.
2. Sózzuk, és felöntjük egy fél citrom levével.
3. A cukkinit hosszú, vékony csíkokra vágjuk, és ugyanígy járunk el a meghámozott sárgarépával.
4. A spárgát 10 cm-es darabokra vágjuk.
5. Öntsön olívaolajat (50 ml) egy serpenyőbe, és süsse meg a zöldségeket 5 percig magas lángon, folyamatosan forgatva.
6. A laposhalat tepsibe tesszük, és mellé rendezzük a forró zöldségeket.
7. A maradék olajat keverjük össze a szójaszósszal és a citrom másik feléből facsart levével.
8. Ezt a keveréket öntsük a halra, és fedjük le a serpenyő tetejét alufóliával.
9. 200 fokon a sütő középső szintjén 15 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát és további 10 percig sütjük.

Sült laposhal paradicsomszószban a sütőben

Az orosz konyhára jellemző, hogy tejfölben vagy majonézben főzik a halat, míg az olasz konyhára túlnyomórészt paradicsompürét használnak. Nem kevésbé étvágygerjesztő, és ha hozzáadunk egy csipet szárított fűszernövényt, akkor is hihetetlenül aromás. A recept szerint elkészített laposhalat főtt barna rizzsel ajánlatos tálalni, és célszerű megtisztított filét használni.

Hozzávalók:

• laposhal filé - 600 g;
• hagyma - 2 db;
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• paradicsompüré - 300 g;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• kemény sajt - 100 g;
• szárított provence-i gyógynövények – 1 tábla. kanál;
• Cseresznyeparadicsom - 200 g.

Főzési mód:

1. A fokhagymát és a hagymát felaprítjuk, egy serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk az olívaolajat. Pár percig nagy lángon pirítjuk.
2. A laposhalfilét felolvasztjuk, szeletekre vágjuk, és hőálló edénybe tesszük.
3. Megszórjuk provence-i fűszernövényekkel, és befedjük hagymás-fokhagymás keverékkel.
4. Ráöntjük a paradicsompürére, és megszórjuk durvára reszelt sajttal.
5. Helyezze a közelben fél koktélparadicsomokat.
6. Fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe. 20 percig sütjük.

Olvassa el még:

A sütőben lévő laposhal egy nagyon egyszerű, de ízletes étel, és maga a hal univerzálisnak tekinthető minden nemzeti konyhához való igazodás szempontjából. Párosíthatjuk sült burgonyával, olasz tésztával tejszínes szósszal, főtt rizzsel szójaszósszal, és minden esetben remekül passzol a körethez. A lényeg, hogy sütéskor ne süssük túl a laposhalat, különben kiszárad.

v-duhovke.ru

Laposhal filé sütőben - recept lépésről lépésre fotókkal / A hét menüje

Aki kóstolta már a laposhalból készült ételeket, tudja, milyen ízletes és puha ez a hal. Akinek pedig még nem volt alkalma találkozni vele a főzés világában, annak egy kiváló receptet ajánlok az elkészítéséhez - laposhal filé sütőben. A hal ízét a párolt zöldségek fokozzák, a halból kiszabaduló lé pedig annyira aromás és ízletes, hogy már csak egy darab fehér kenyeret szeretne belemártani. Puszta öröm, és ennyi.

Teljes főzési idő – 1 óra 50 perc
Aktív főzési idő – 0 óra 35 perc

Költség – átlagos költség
Kalóriatartalom 100 g - 117 kcal
Adagok száma – 4 adag

Laposhal - 3 db. (a teljes filé súlya kb. 700 g)
Hagyma - 1 db. nagy
Sárgarépa - 1 db. átlagos
Citromlé - ízlés szerint
Só ízlés szerint
Fekete bors - ízlés szerint (frissen őrölt)
Vaj - 1 evőkanál.
Csirke tojás - 1 db.
Tejföl - 150 g (15-20% zsír)
Zöldek – nem kötelező

Az ételhez fagyasztott héj nélküli laposhal filét használtam. A filét jeges „máz” borítja, és hogy megszabaduljak tőle, a halat előre kivettem a fagyasztóból. A hal jégről való kiolvasztásának felgyorsítása érdekében pedig egy tálba helyezheti és megtöltheti vízzel. A jég gyorsan elhagyja a filét, és elkezdheti a pácolást.

Tehát a hal teljesen kiolvadt, és óvatosan, mondhatnám óvatosan kell vele dolgozni. A helyzet az, hogy amikor a jégkéreg teljesen leválik a filéről, a hal eltörhet.

Óvatosan mossa meg a laposhal filét, és törölje szárazra papírtörlővel.

A halat darabokra vágjuk. A filém elég nagy volt, így lett 3 darab. Ha kicsi a filé, akkor félbevágható vagy egészben hagyható, ha nagyon kicsi a méret.

A halak pácolását minimális fűszer- és fűszerkészlettel ajánlom. Ideális esetben ez só, bors és citromlé. A laposhal nagyon finom és olajos hal, nincs értelme túlzott fűszernövényekkel eltömni az ízét. Jobb, ha hagymát és sárgarépát adunk hozzá, vagy tejfölös tölteléket készítünk.

Két módszert mutatok be a laposhal filé sütőben való sütésére. Ez a laposhal filé zöldségekkel pergamen borítékban és hal tejfölös töltelékben, és nem mellesleg zöldségekkel is.

Vágjunk egy nagy hagymát vagy két közepeset vékony karikákra. Ehhez speciális reszelőt használtam, a karikák vékonyak, vékonyak lettek, késsel nem így működött. A sárgarépát ugyanígy lereszeltem, lehetőleg vékonyra. Miért kell ilyen vágást készíteni? Igen, mert a hal gyorsan megsül, 20 perc - és kész is, és lehet, hogy a zöldségek még nem készültek el, ezért javaslom, hogy a szeleteket minél vékonyabbra készítsd.

Amíg a zöldségeket felvágjuk, a haldarabokat sózzuk, borsozzuk és citromlébe áztatjuk.

Sütőpapírból vágjunk ki egy 40 x 40 cm-es négyzetet, melynek egyik részére tegyünk zöldségeket, szórjuk meg pici sóval, borsozzuk.

Helyezzük a laposhal filét a zöldségekre.

Befedjük zöldségekkel, és vajdarabkákat rendezünk. Miért krémes és miért nem zöldséges és olívás? Igen, csak ezzel az olajjal a halak és a zöldségek elolvadnak a szájban, az íze pedig krémesebb lesz. Természetesen kívánság szerint a vajat helyettesíthetjük növényi olajjal, eléggé, csak szórjuk meg vele a halat.

A hal- és zöldségtölteléket befedjük a pergamen szabad részével, és a széleit csőbe csavarjuk.

Ezután csavarja meg a maradék szabad szélét, és készítsen egy szorosan lezárt borítékot.

Ezeket a borítékokat nagyon kényelmes a vendégek érkezése előtt elkészíteni. Feltekerjük, hűtőbe tesszük, és amikor a vendégek a küszöbön vannak, gyorsan betesszük a sütőbe a laposhalfilét, 20 perc - és kész is a finomság.

A laposhal elkészítésének másik lehetőségéhez 1 tojásra és 150-200 gramm tejfölre lesz szükségünk.
Tojásból és tejfölből készíts tölteléket, itt minden egyszerű - összerázzuk és kész is, ne felejtsünk el sózni, borsozni, mehet bele szárított bazsalikom.

Egy kerámia edényt (az üveg is megfelelő) kikenünk egy darab vajjal, az aljára helyezzük a zöldségeket, ráhelyezzük a laposhalfilét. Töltsük meg töltelékkel.

Fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük a sütőbe a borítékokkal együtt.

Mindkét étel főzési ideje azonos - 20 perc, és a hőmérséklet ugyanaz - 180 fok. A borítékokat sütés közben nem szabad kinyitni, de a fóliát 5 perccel a főzés vége előtt levehetjük a serpenyőről.

Ha a tejfölös töltelékben lévő halat külön tányéron kell tálalni, akkor a borítékkal másképp is megteheti. Adjon egy borítékot a vendégeknek vagy a háztartás tagjainak, és tegyen bele egy kereszt alakú vágást. A filé a saját levében lesz, a zöldségek puhák és aromásak. Kiveheti a filét a borítékból, és köretként tálalhatja, ehhez egyszerűen csak tekerje le a borítékot.

A kemencében sült laposhalfilé díszíthető főtt rizzsel, burgonyával, párolt zöldségekkel, vagy csak egy tál salátával friss zöldségekkel. Díszítse az ételt friss fűszernövényekkel (hagyma, kapor, petrezselyem ág), és élvezze a finom ízt. Jó étvágyat kívánunk!

menunedeli.ru

sütőreceptek fotókkal

A laposhal főzésekor törekedni kell arra, hogy ne veszítsen értékes levet, ezért ideális sütőben fóliában, vagy zöldségek alatt sütni.

Hogyan készítsünk finom laposhalat a sütőben

A laposhalak főzési receptjei nagyon változatosak. Az egyetlen, ami mindegyikben változatlan, az a kifogástalan íz. Most röviden megvizsgáljuk a laposhal sütőben történő főzésének leggyakrabban használt módszereit. Tehát ez a hal lehet:

• zöldségekkel sütjük;
• fóliában főzzük;
• sütjük pergamenben vagy papírzacskóban;
• sütőben elkészíteni gombával;
• főzzük gyógynövényekkel és fűszerekkel;
• tejföllel vagy más szósszal sütjük.

Sült laposhal filé

A sütőben sült laposhal lédús és hihetetlenül ízletes lesz, miközben megőrzi jótékony anyagait.

Az alábbiakban bemutatjuk a laposhal sütőben receptjét fotókkal.

Hozzávalók a főzéshez:

• halfilé bőrrel 800 g;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• zöldek (petrezselyem, bazsalikom) - ízlés szerint;
• citromlé - 1 evőkanál. kanál;
• növényi vagy olívaolaj;
• só, frissen őrölt bors.

A sütőben való főzésre szánt laposhal receptjei elvileg nagyon hasonlítanak más tengeri és óceáni halakhoz. Először meg kell mosni és szárítani a filét. Ezután megfelelő darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével és olajjal. Hagyja meleg helyen körülbelül fél órát.

Ezután felmelegítünk egy serpenyőt növényi olajjal, beletesszük a zúzott fokhagymagerezdeket, és kicsit megpirítjuk. Vegyük le a tűzhelyről, adjunk hozzá egy szál bazsalikomot, és helyezzük el a filé darabokat a bőrrel együtt a serpenyőn.

A sütőt ekkorra már elő kell melegíteni 180 °C-ra, 15-20 percre tegyük a halas serpenyőnket sütni. A sütőben sült laposhal akkor tálalható, ha villával ellenőrizve kiderül, hogy a halhús matt színű.

Hal fóliában paradicsommal

A sütőben fóliázott laposhal nagyon gyorsan megsül, ráadásul nem is kell hozzá sok hozzávaló. Tehát vegyük:

• 2 db halfilé;
• fél pohár kapor;
• 2 db. paradicsom;
• majonéz;
• fél citrom;
• só, bors és mindenféle ízesítő ízlés szerint.

A laposhal hal fóliában való sütési sorrendje a sütőben a következő.

A laposhal, mint egyetlen más tengeri hal sem, jó a sütőben való főzéshez. Ez a kulináris technika nagymértékben csökkenti a felhajtást a konyhában, és különleges módon tárja fel a lepényhalfélék családjába tartozó nagy hal ízi tulajdonságait (tehetségeit). Ezzel a hőkezeléssel a lédús fehér halfilé megőrzi minden ízét és diétás tulajdonságát, átitatja a fűszerek aromáit, és harmonikusan kombinálódik a hozzá tartozó összetevőkkel.

Nézzük meg, hogyan kell főzni a laposhalat a sütőben: recept + ajánlások.

Sütőben sült filé

A kemencében sült filé klasszikus otthon, és igazi sláger az ünnepi lakomákon. Rendelkezésre álló összetevők, minimális idő és erőfeszítés, garantált végső öröm.

50 perc. Videó recept Nyomtatás

Amíg a sütő légkeveréses üzemmódban (190-200 fok) melegszik, alaposan öblítse le a halfilét, törölje szárazra és vágja apróra.

Vágja fel a zöldhagymát és a medvehagymát;

Keverjük össze a majonézt és a dijoni mustárt, adjunk hozzá citromlevet;

Ízesítsük a fűszeres szószt frissen őrölt fekete borssal és apróra vágott hagymával.

Már csak az van hátra, hogy a filét egy kivajazott tepsibe helyezzük, és a szószt egyenletesen a halra öntjük (amennyi belefér).

Néhány perccel az elkészülés előtt bekapcsolhatja a „felső grill” módot: étvágygerjesztő kéreg képződik a lédús darabokon.

Fóliában sült laposhal

A laposhal ilyen módon történő elkészítésekor aktívan használhat különféle adalékanyagokat. Ez a fóliázás alapvető trükkje. Tekintsük a leginkább előnyös módszert: hal + paradicsom + hagyma.

Az előkészítő szakasz egyszerű: vágja le a laposhal uszonyait, alaposan öblítse le a tenger gyümölcseit. Az egész halat napraforgóolajjal kikent fóliára tesszük, a sűrű fehér húst meglocsoljuk citromlével. Késlekedés nélkül sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Ezután már egyszerű: a halat körbecsomagoljuk hagymakarikákkal, és az egész kompozíciót beborítjuk lédús-húsos paradicsomkarikákkal. A recept teljes "ravaszsága" a gyümölcslevek és aromák utólagos elosztásában rejlik az összes "futó" által.

A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják: a főzési folyamat közepén kissé nyissa ki a fóliát, és hagyja, hogy a kioldódás megbarnuljon.

• egész hal: 4 x 250;
• olívaolaj: 5;
• hagyma: 20;
• paradicsom: 50;
• citromlé: két evőkanál;
• só és fűszerek: ízlés szerint.

Száz gramm étel kalóriatartalma: 109 kcal.

Rakott: „laposhal burgonyával”

A sütőben sült burgonya chipses laposhal ünnepi étel. Különleges atmoszférát teremt majd a kakukkfűvel díszített citrusos hangulat. Ez a recept csúcspontja, a „konyha főparancsnokának” titkos tartaléka.

Lépésről lépésre recept:

1. mossa meg a kalibrált burgonyagumókat, szárítsa meg és hámozás nélkül vágja chipsre;
2. ízesített olívaolajat készítünk: őrölt fekete bors + apróra vágott fokhagyma;
3. kenje meg a burgonya chipset "feltöltött" olajjal, és tegye a mikrohullámú sütőbe (a teljes főzésig);
4. öblítse le és alaposan szárítsa meg az apró laposhalat;
5. tegyünk egy vékony réteg kész burgonyát kulináris formába, és borítsuk be a „zöldségpárnát” sózott és borsozott laposhalral;
6. utolsó finomságként minden haldarabra tegyünk egy kocka vajat, kakukkfüvet, kakukkfüvet és citromot;
7. Készre sütjük (15-20 perc).

Hozzávalók 1 adaghoz (grammban):

• hal: 200;
• burgonya: 150;
• fokhagyma: 0,8 gerezd;
• olívaolaj: 7,5 ml;
• vaj: 10;
• kakukkfű, kakukkfű: 2,5;
• citrom: 30;
• só és fekete bors ízlés szerint.

100 gramm étel kalóriatartalma: 120 kcal.

Hogyan szeretsz laposhalat főzni?

A szavazási lehetőségek korlátozottak, mert a JavaScript le van tiltva a böngészőjében.

Ízletes laposhal steak

A pompás laposhal steakek bármilyen formában jók, de ez a finomság különösen előnyösen „hat” a zöldségekkel.

Készítmény:

• olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát;
• vágjuk a cukkinit kis kockákra, és adjuk hozzá a fokhagymához és a hagymához;
• adjunk hozzá lédús hámozott paradicsomot a zöldségekhez, és pároljuk az egész „zöldség extravagánst” száraz fehérbor hozzáadásával;
• Helyezzük a laposhalat egy kiolajozott serpenyőbe, és „csomagoljuk” a halat a zöldségkeverékbe, és pároljuk az egész edényt húsz percig;
• Tálalás előtt öt perccel szórjuk meg a steakeket reszelt sajttal.

Hozzávalók 1 adaghoz (grammban):

1. halpecsenye: 250;
2. reszelt feta sajt: 100;
3. paradicsom héj nélkül: 50;
4. hagyma: 20;
5. cukkini: 130;
6. fokhagyma: 0,8 gerezd;
7. asztali bor: 100;
8. olívaolaj: 7,5 ml;
9. kakukkfű: 0,5;
10. só és fűszerek ízlés szerint.

100 gramm étel kalóriatartalma: 110 kcal.

Gyors és hatékony

A laposhal főzés közben nehezen romlik el. Ez egy nagyon rugalmas termék és „tűri” a konyhai hibákat. Amikor minőségileg kell etetni a váratlan vendégeket, a laposhal igazi „életmentővé” válik. Nézzünk meg néhány „gyors” receptet.

Laposhal tejföllel és tojással

Az egyik „gyorstüzelésű” és leghatékonyabb „kemencés” halrecept a serpenyőben történő főzés tejföllel és tojással.

Főzési technika:

1. só, bors, finomra vágott filé (vagy egész kis hal), lisztbe forgatjuk és növényi olajban megsütjük (gyorsan és finoman);
2. megdinszteljük az apróra vágott hagymát;
3. Egy serpenyőben „összegyűjtjük a hozzávalókat” (alul párolt hagyma), és beleöntjük a tej, a folyékony tejföl és a felvert tojás keverékét.
4. aranybarnára sütjük.

Hozzávalók 1 adaghoz (grammban):

• halfilé: 250;
• hagyma: 70;
• tojás: egy darab;
• liszt: 20;
• tej - 100 ml;
• növényi olaj: 7,5 ml;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Laposhal hagymaágyon gombával

A laposhal filé még olyan összetett „partnerekkel” is jól passzol, mint a gomba. Próbáld ki – nagyon egyszerű és ízletes.

Készítmény:

1. a gombát vékony szeletekre vágjuk, a hagymát karikákra, a kaprot apróra vágjuk;
2. Egy mély tálban keverjük össze a tejfölt és a joghurtot. Adjunk hozzá kaprot, sót, őrölt fekete borsot és citromlevet az erjesztett tejalaphoz;
3. Helyezze a gombát és a hagymát rétegesen egy tepsibe;
4. Helyezzen egy adag laposhalat a gomba és a hagyma tetejére;
5. öntse mindezt a luxust elkészített tejfölös szósszal;
6. fél órát sütjük 180 fokon.

Szakértői tanács: ez az étel remekül illik rizzsel (köret).

Hozzávalók 1 adaghoz (grammban):

• halfilé: 200;
• hagyma: 30;
• kapor: 15;
• csiperkegomba: 50;
• citromlé: 20;
• alacsony zsírtartalmú tejföl: 30;
• joghurt: 30;
• olívabogyó: 7,5 ml;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Laposhal, mint az egészséges életmód ikonja

Azok, akik törődnek személyes egészségükkel, próbálják ki a puha laposhalat karfiollal.

Expressz főzés:

1. szedjük szét a káposztát virágzatra, és főzzük ropogósra;
2. A fogyasztásra kész virágzat kétharmadát tedd turmixgépbe, és alacsony zsírtartalmú tejszín és Provence-i fűszernövények hozzáadásával turmixold sűrű szószba;
3. helyezzük a halat napraforgóolajjal kikent tepsire, és fedjük le a karfiol maradék részével;
4. öntsük mártással az egész edényt, fedjük le reszelt sajttal, és süssük a sütőben 20 percig 180 fokon;
5. Tálaljuk körethez, vagy önmagában is kulináris meglepetésként.

Hozzávalók 1 adaghoz (grammban):

• filé: 170;
• karfiol: 100;
• alacsony zsírtartalmú tejföl: 50;
• krém: 100 ml;
• olívaolaj: 7,5 ml;
• feta sajt: 100;
• só és fűszerek ízlés szerint.

100 gramm étel kalóriatartalma: 170 kcal.

Örök klasszikus: laposhal burgonyával és sajttal

Ez az egyszerű étel a nap bármely szakában segít a gyakorló szakácsnak. Tápláló, ízletes és elég hatékony.

Lépésről lépésre recept:

1. A burgonyagumókat meghámozzuk és sós vízben megfőzzük. Vágjuk szeletekre, és szórjuk meg provence-i fűszernövényekkel;
2. A laposhalat darabokra vágjuk, citromlével, borssal és sóval meglocsoljuk;
3. az apróra vágott hagymát olívaolajon megpirítjuk;
4. kenjünk ki egy serpenyőt olajjal, az aljára rakjunk haldarabokat, burgonyát és sült hagymát;
5. 30 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben;
6. öt perccel a teljes készenlét előtt mindent megszórunk reszelt sajttal;
7. engedje ki a remekművet, díszítse fűszernövényekkel és tálalja.

Hozzávalók 1 adaghoz (grammban):

• halfilé: 150;
• burgonya: 100;
• hagyma: 30;
• citromlé: 20;
• feta sajt: 70 ml;
• olívaolaj: 7,5 ml;
• só és fekete bors ízlés szerint.

100 gramm étel kalóriatartalma: 190 kcal.

Összegezve

A tengeri laposhal igazi lakoma. A termék legmagasabb ízminősége, táplálkozási színvonala és a kezdő szakácsok hibáival szembeni „türelme” a gasztronómiai trendek élére emeli ezt a csodálatos halat. A lepényhal-család e képviselőjének sütőben történő főzése még a kezdő szakácsok számára is elérhető. Egyszerű és igazán finom.

A laposhal értékes és diétás hal, amely nem igényel főzést. A halban kevés a csont, és nagyon egészséges, mivel Omega-3-at és más, a szervezet számára szükséges anyagokat tartalmaz. Olvassa el az alábbi recepteket a laposhal sütőben történő főzéséhez.

Laposhal fóliában

A sütőben fóliában sült laposhal egyszerű alapanyagokból készült finom étel. Két adag van, kalóriatartalom - 426 kcal. A szükséges főzési idő 45 perc.

Hozzávalók:

• 2 laposhal filé,
• fél verem kapor,
• két kanál majonéz,
• két paradicsom,
• fél citrom,
• fűszereket.

Készítmény:

1. Fedjünk le egy tepsit alufóliával, kenjük meg majonézzel és helyezzük rá a filét.
2. Facsarjunk citromlevet a halra, és adjuk hozzá a fűszereket, szórjuk meg kaporral.
3. A paradicsomot karikára vágjuk, és a hal köré helyezzük.
4. Fedjük le a halat alufóliával, és süssük fél óráig 200 fokos sütőben.

Főzés előtt 10 perccel nyissa ki a fóliát, hogy a laposhal megbarnuljon a sütőben.

Laposhal steak burgonyával

A laposhal steak burgonyával a sütőben egy ízletes és kielégítő étel vacsorára. 4 adag, 40 perc alatt elkészül. Kalóriatartalom - 2130 kcal.

Szükséges hozzávalók:

• 4 laposhal steak,
• 600 g burgonya,
• nagy hagyma,
• citrom,
• három evőkanál olívaolaj,
• fűszerek,
• 10 g halfűszer.

A főzés lépései:

1. A citrom héját lereszeljük és a citrom levét kicsavarjuk.
2. A héját a lével, fűszerekkel és sóval összekeverjük, olajat és őrölt borsot adunk hozzá.
3. A burgonyát közepes méretű darabokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.
4. A burgonyát és a hagymát sütőpapíros tepsire tesszük, és kevés fűszerkeverékkel és citromlével felöntjük, összekeverjük.
5. A burgonyát 25 percig sütjük 200 fokon.
6. Dörzsölje be a steakeket sóval és borssal.
7. Helyezzük a steakeket a burgonyára, és öntsük rájuk a maradék levet és fűszerkeveréket. További 15 percig sütjük.

A kész ételt tányérokra helyezzük, és friss citromszeletekkel és fűszernövényekkel díszítjük.

Laposhal zöldségekkel a sütőben

Ez egy finom laposhal recept a sütőben zöldségekkel. Az edény kalóriatartalma 560 kcal. A laposhal sütése a sütőben 1 órát vesz igénybe. Két adagot készít.

Hozzávalók:

• két laposhal steak,
• egy pohár feta sajt,
• paradicsom,
• izzó,
• cukkini,
• két gerezd fokhagyma,
• Kazal Száraz fehér bor,
• három evőkanál olívaolaj,
• 1 kanál kakukkfű,
• fűszerek

Készítmény:

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és olívaolajon kevergetve öt percig pirítjuk.
2. A cukkinit kockákra vágjuk, és a fokhagymához és a hagymához adjuk. 8 percig sütjük alacsony lángon.
3. A paradicsomot meghámozzuk, kockákra vágjuk, a zöldségekhez adjuk, felöntjük a borral, sózzuk, fűszerezzük. Pároljuk öt percig, és vegyük le a tűzről.
4. A sajtot kézzel őröljük meg, és adjuk a zöldségekhez, keverjük össze.
5. A serpenyőt kikenjük olajjal, ráhelyezzük a halat, a zöldségeket egyenletesen elrendezzük. Fedjük le fóliával vagy fedővel, és süssük 20 percig.

Hagyja a kész ételt 7 percig főzni, és tálalja.

Egész laposhal a sütőben gombával és sajttal

Ez egy finom sütőben sült egész laposhal, gombával a sajthéj alatt. Hat adagot készít, kalóriatartalom - 2100 kcal. A főzési idő egy óra.

Szükséges összetevők:

• 3 hasított laposhal,
• bolgár bors,
• 200 g gomba,
• három kanál majonéz,
• 200 g sajt,
• izzó,
• citrom,
• fűszereket.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. Tisztítsuk meg a halat, és távolítsuk el a beleket. Mossa meg a tetemeket és szárítsa meg.
2. A paprikát csíkokra, a gombát szeletekre vágjuk. A hagymát apróra vágjuk.
3. Keverje össze a gombát a hagymával és a paprikával, adjon hozzá fűszereket és sót.
4. Töltsük meg a halat a kész töltelékkel.
5. Keverjük össze a fűszereket majonézzel és sóval, kenjük meg a hal minden oldalát.
6. A halat sütőpapíros tepsire tesszük és megszórjuk reszelt sajttal.
7. fél órát sütjük.

Díszítsük a sütőben főtt egész laposhalat fűszernövényekkel és citromkarikákkal.

Laposhal a sütőben: 4 finom recept
A sütőben lévő laposhal elkészítése nagyon egyszerű. A receptek egyszerűek. A hal ízletes és puha lesz, még akkor is, ha egészben főzzük.

Forrás: polzavred.ru

Laposhal - receptek a sütőben való főzéshez fotókkal

A laposhal főzésekor törekedni kell arra, hogy ne veszítsen értékes levet, ezért ideális sütőben fóliában, vagy zöldségek alatt sütni.

Hogyan készítsünk finom laposhalat a sütőben

Halibut filé a sütőben

Aki kóstolta már a laposhalból készült ételeket, tudja, milyen ízletes és puha ez a hal. Akinek pedig még nem volt alkalma találkozni vele a főzés világában, annak egy kiváló receptet ajánlok az elkészítéséhez - laposhal filé sütőben. A hal ízét a párolt zöldségek fokozzák, a halból kiszabaduló lé pedig annyira aromás és ízletes, hogy már csak egy darab fehér kenyeret szeretne belemártani. Puszta öröm, és ennyi.

Teljes főzési idő – 1 óra 50 perc
Aktív főzési idő – 0 óra 35 perc
Költség – átlagos költség
Kalóriatartalom 100 g - 117 kcal
Adagok száma – 4 adag

Hogyan kell főzni a laposhal filét a sütőben

Hozzávalók:

Laposhal - 3 db. (a teljes filé súlya kb. 700 g)
Hagyma - 1 db. nagy
Sárgarépa - 1 db. átlagos
Citromlé - ízlés szerint
Só ízlés szerint
Fekete bors - ízlés szerint (frissen őrölt)
Vaj - 1 evőkanál.
Csirke tojás - 1 db.
Tejföl - 150 g (15-20% zsír)
Zöldek – nem kötelező

Olvassa el is Laposhal receptjei serpenyőben sütéshez

Készítmény:

Az ételhez fagyasztott héj nélküli laposhal filét használtam. A filét jeges „máz” borítja, és hogy megszabaduljak tőle, a halat előre kivettem a fagyasztóból. A hal jégről való kiolvasztásának felgyorsítása érdekében pedig egy tálba helyezheti és megtöltheti vízzel. A jég gyorsan elhagyja a filét, és elkezdheti a pácolást.

Tehát a hal teljesen kiolvadt, és óvatosan, mondhatnám óvatosan kell vele dolgozni. A helyzet az, hogy amikor a jégkéreg teljesen leválik a filéről, a hal eltörhet.

Óvatosan mossa meg a laposhal filét, és törölje szárazra papírtörlővel.

A halat darabokra vágjuk. A filém elég nagy volt, így lett 3 darab. Ha kicsi a filé, akkor félbevágható vagy egészben hagyható, ha nagyon kicsi a méret.

A halak pácolását minimális fűszer- és fűszerkészlettel ajánlom. Ideális esetben ez só, bors és citromlé. A laposhal nagyon finom és olajos hal, nincs értelme túlzott fűszernövényekkel eltömni az ízét. Jobb, ha hagymát és sárgarépát adunk hozzá, vagy tejfölös tölteléket készítünk.

Két módszert mutatok be a laposhal filé sütőben való sütésére. Ez a laposhal filé zöldségekkel pergamen borítékban és hal tejfölös töltelékben, és nem mellesleg zöldségekkel is.

Vágjunk egy nagy hagymát vagy két közepeset vékony karikákra. Ehhez speciális reszelőt használtam, a karikák vékonyak, vékonyak lettek, késsel nem így működött. A sárgarépát ugyanígy lereszeltem, lehetőleg vékonyra. Miért kell ilyen vágást készíteni? Igen, mert a hal gyorsan megsül, 20 perc - és kész is, és lehet, hogy a zöldségek még nem készültek el, ezért javaslom, hogy a szeleteket minél vékonyabbra készítsd.

Amíg a zöldségeket felvágjuk, a haldarabokat sózzuk, borsozzuk és citromlébe áztatjuk.

Sütőpapírból vágjunk ki egy 40 x 40 cm-es négyzetet, melynek egyik részére tegyünk zöldségeket, szórjuk meg pici sóval, borsozzuk.

Helyezzük a laposhal filét a zöldségekre.

Befedjük zöldségekkel, és vajdarabkákat rendezünk. Miért krémes és miért nem zöldséges és olívás? Igen, csak ezzel az olajjal a halak és a zöldségek elolvadnak a szájban, az íze pedig krémesebb lesz. Természetesen kívánság szerint a vajat helyettesíthetjük növényi olajjal, eléggé, csak szórjuk meg vele a halat.

A hal- és zöldségtölteléket befedjük a pergamen szabad részével, és a széleit csőbe csavarjuk.

Ezután csavarja meg a maradék szabad szélét, és készítsen egy szorosan lezárt borítékot.

Ezeket a borítékokat nagyon kényelmes a vendégek érkezése előtt elkészíteni. Feltekerjük, hűtőbe tesszük, és amikor a vendégek a küszöbön vannak, gyorsan betesszük a sütőbe a laposhalfilét, 20 perc - és kész is a finomság.

A laposhal elkészítésének másik lehetőségéhez 1 tojásra és 150-200 gramm tejfölre lesz szükségünk.
Tojásból és tejfölből készíts tölteléket, itt minden egyszerű - összerázzuk és kész is, ne felejtsünk el sózni, borsozni, mehet bele szárított bazsalikom.

Egy kerámia edényt (az üveg is megfelelő) kikenünk egy darab vajjal, az aljára helyezzük a zöldségeket, ráhelyezzük a laposhalfilét. Töltsük meg töltelékkel.

Fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük a sütőbe a borítékokkal együtt.

Mindkét étel főzési ideje azonos - 20 perc, és a hőmérséklet ugyanaz - 180 fok. A borítékokat sütés közben nem szabad kinyitni, de a fóliát 5 perccel a főzés vége előtt levehetjük a serpenyőről.

Ha a tejfölös töltelékben lévő halat külön tányéron kell tálalni, akkor a borítékkal másképp is megteheti. Adjon egy borítékot a vendégeknek vagy a háztartás tagjainak, és tegyen bele egy kereszt alakú vágást. A filé a saját levében lesz, a zöldségek puhák és aromásak. Kiveheti a filét a borítékból, és köretként tálalhatja, ehhez egyszerűen csak tekerje le a borítékot.

A kemencében sült laposhalfilé díszíthető főtt rizzsel, burgonyával, párolt zöldségekkel, vagy csak egy tál salátával friss zöldségekkel. Díszítse az ételt friss fűszernövényekkel (hagyma, kapor, petrezselyem ág), és élvezze a finom ízt. Jó étvágyat kívánunk!

Halibut filé a sütőben
A sütőben lévő laposhalfilé többféleképpen elkészíthető. Kettőről lesz szó: papírban és tejfölös töltelékben. De mindkét lehetőség egészséges lesz - zöldségekkel

Laposhal steak a sütőben – ez a négy egyszerű recept segít felfedni a hal egyedi ízét.

Hal csont nélkül

A laposhal értékes hal, mert gyakorlatilag nincs csontja, ráadásul kiváló íze és étkezési tulajdonságai is vannak. A tenger gyümölcseinek különféle főzési módjai kiváló választást biztosítanak a háziasszonyoknak, azonban a legnépszerűbb a laposhal sütőben történő főzése.

A steak sütőben való főzésének receptjei változatosak. Tiszta halat főzhet, adalékanyagok nélkül, hozzáadhat fűszereket, fűszereket az ételhez.

Ebben a cikkben számos lehetőséget megvizsgálunk a laposhal steak főzésére, részletesen elmondjuk, hogyan kell főzni, mennyi tenger gyümölcsét sütnek, milyen körettel jobb tálalni, milyen összetevőket kell használni a páchoz.

Egyszerűség és minimális összetevők jellemzik, amelyek általában mindig jelen vannak a hűtőszekrényben. Az eredmény egy tápláló étel, amely kiváló ebédre, családi vacsorára vagy hétköznapi harapnivalóra.

Ebben a receptben nem fogunk halat pácolni, azonnal elkészítünk egy tepsit, fóliát teszünk rá, vékonyan megkenjük majonézzel. A laposhal tetemét megtisztítjuk, megmossuk, darabokra vágjuk, újra leöblítjük, papírtörlővel megszárítjuk. A tetejére citrom friss levét öntünk, fűszerekkel ízesítjük, kaporral megszórjuk. Helyezze a szeletelt paradicsomot a tenger gyümölcsei köré.

Fóliába csomagoljuk, húsz percig sütjük, a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Ezután kivesszük, levesszük a fóliát, elküldjük még tíz percig, várjuk, amíg aranyszínű kéreg lesz. Tálaljuk burgonyával, zöldségekkel, gabonakörettel.

A hal és a zöldség kombinációja mindig előnyös az ünnepi asztalon, a diéta során. Egy finom étel megőrzi az alakot, gasztronómiai élvezetet ad, változatossá teszi az étrendet.

• laposhal steak,
• paradicsom,
• Feta sajtok,
• cukkini,
• fokhagyma,
• olivaolaj,
• száraz bor,
• fűszerek,
• kakukkfű.

Olívaolajon serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, időnként megkeverve, 5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a kockákra vágott cukkinit, 8 percig főzzük, majd beledobjuk az előzőleg kockára vágott paradicsomot, felöntjük a borral, sózzuk, borsozzuk, pároljuk hét percig. Adjuk hozzá az apróra vágott feta sajtot a serpenyőbe, és jól keverjük össze.

Fogunk egy hőálló edényt, beletesszük a halat, majd egy réteg zöldséget, ügyelve arra, hogy szorosan befedje a darabokat. Zárjuk le, küldjük az előmelegített sütőbe, hogy húsz percig sütjük. Lekapcsoljuk a tűzhelyet, az edényt 7 percig állni hagyjuk, teljes értékű ételként szolgáljuk fel, citrusokkal és fűszernövényekkel díszítve.

Klasszikus recept, amely kiemeli a puha fehér laposhal húsát. Az étvágygerjesztő darabokat enyhén könnyed szósszal ízesítjük.

• hal steakek,
• koktélparadicsom,
• vaj,
• olivaolaj,
• zöldhagymát,
• fokhagyma,
• kapor,
• citromlé,
• bors, só.

A fő összetevő elkészítése. A friss vagy jól felengedett pecsenyéket alaposan megmossuk, szalvétával letöröljük, borsozzuk, sózzuk, állni hagyjuk, beáztatjuk fűszerekkel. A paradicsomot félbevágjuk. Az olvasztott vajat, olívaolajat, zöldhagymát, kaprot, fokhagymát összedolgozzuk, kicsit felmelegítjük, levesszük a tűzhelyről. Adjunk hozzá friss citromlevet, adjunk hozzá paradicsomot, borsozzuk és sózzuk. Az egészet jól összekeverjük, szószt kell kapni.

A steakeket hőálló edénybe tesszük, leöntjük a kapott fűszeres szósszal, és 200 fokon tizenkét percig sütjük. Kivesszük, megfordítjuk a darabokat, és visszaküldjük, hogy kész legyen a sütés. Ajánlott azonnal tálalni, finom lesz a meleg étel, és a vendégek elégedettek lesznek.

Egy kiadós étel burgonyával tökéletes egy ebédszünethez, és jól telíti a szervezetet.

• laposhal,
• burgonya,
• citrom,
• izzó,
• fűszerek, fűszerek,
• növényi olaj.

A citrom héját lereszeljük, a citrom levét kivonjuk, összekeverjük, ízesítőket, sót, olajat, borsot adunk hozzá. A hagymát félkarikára, a burgonyát apróra vágjuk. A burgonyát és a hagymát egy tepsire tesszük, felöntjük a fűszerkeverék felét, a levet, az olajat, jól összekeverjük. Süssük húsz percig. A haldarabokat bedörzsöljük fűszerekkel, félig megfőtt burgonyára helyezzük, leöntjük a maradék mártással, betesszük a sütőbe, és tizenöt percig sütjük. Kivesszük, azonnal tányérokra tesszük, citrommal, fűszernövényekkel díszítjük, azonnal tálaljuk.

Minden recept nagyon gyorsan elkészül, a halat nem kell pácolni, de a nagyobb puhaság érdekében a darabokat néhány percig állni hagyhatja citromlében és fűszerekben. A páchoz pedig szójaszószt és száraz fehérbort is használjunk. Nehéz elrontani ezt az ételt, a laposhal íze egyedi, és sok hozzávalóhoz jól passzol. Adjon hozzá tejszínes szószt, tartárt vagy összetett szószokat, a lényeg az, hogy maga a csodálatos folyamat élvezetes legyen, és az eredmény mindig örömet okoz családjának.

Halibut steak a sütőben
A laposhal steak sütőben történő főzése nem okoz problémát. A steak mindig ízletes és puha lesz, ha betartja a főzési technológiát. Egész hal főzése, egyszerű receptek.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+