Sült csirke krémes fokhagymás szószban. Hogyan kell megfelelően elkészíteni a krémes fokhagymás szószt
Az alábbi termékekből készítünk:
- csirke - 1 kg;
- tejszín - 200-400 ml;
- vaj - 250 g;
- hagyma - 1 db;
- fűszerek - ¼ teáskanál;
- só - ¼ teáskanál;
- kapor - 1 csokor;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- babérlevél - 2 db.
Főzési idő: 50 perc.
Kalóriatartalom - 150 kcal.
1. Vágja a csirkét kis vagy közepes méretű részekre. Ügyeljen arra, hogy öblítse le, és ne felejtse el papírtörlővel szárítani, hogy ne fröccsenjen ki víz, amikor a serpenyőbe kerül.
Dörzsölje be a húst sóval és fűszerkeverékkel. Ügyeljen arra, hogy olyan keveréket vegyen, amely már tartalmaz kurkumát, koriandert és paprikát. Korlátozhat a fekete borsra és a vörösre, de minél változatosabb ezek kombinációja, annál ízletesebb lesz a sült csirke.
Bármilyen növényi olajban sütjük a húst főzésig.
2. Készítsük el a tejszínes szószt: tegyünk 200 gramm vajat egy serpenyőbe. Várja meg, amíg a vaj felolvad, de nem kezd el sülni és égni, vagyis alacsony lángon kapcsolja be.
3. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk. Vékonyra vágjuk, hogy ne kelljen sokáig állni a tűzhelynél. A hagymát a vajban félig megdinszteljük.
5. Sózzuk kicsit, adjunk hozzá fűszereket. A babérlevelet szó szerint 10 percig hozzá kell adni a hagymához, majd eltávolítani. Ellenkező esetben erős keserűséget ad hozzá.
6. A fokhagymát fokhagymanyomóval vagy hármat finom reszelőn nyomjuk le. Egy-két szegfűszeg elég. Adjuk hozzá a serpenyőben lévő hagymához. Keverd össze.
7. Öntsük az összes tejszínt a leendő szószba, keverjük össze, ellenőrizzük, hogy maradt-e babérlevél darab. A vajat lassú tűzön, kevergetve pároljuk, és ne hagyjuk túlságosan felforrni. Ha kihagyja, elromolhat, és ha egyszer elromlik a szósz szerkezete, semmi sem mentheti meg. Miután készen áll, kapcsolja ki a hőt, és hagyja kissé lehűlni, szó szerint 5 percig.
Az elkészültséget íz és állag alapján határozzuk meg, ne legyen túl folyékony.
8. Vágjon finomra egy kis csokor kaprot vagy annak több ágát.
9. Turmixgépben keverjük homogén masszává a kaprot és a szószt. Nem keverhetjük kaporral, vagy petrezselyemmel. De a szószt mindenképpen apróra vágjuk.
10. Öntsük a szószt egy tálba, vagy öntsük rá közvetlenül a tányéron lévő csirkehúsra.
Kész a csirke tejszínnel. Jó étvágyat kívánunk.
pizza-gotova.com
Hogyan kell megfelelően elkészíteni a krémes fokhagymás szószt
Gazdag ízének köszönhetően a krémes fokhagymás szósz szinte minden ételhez illik. A mártás elkészítése minimális időt vesz igénybe, és vendégei kellemesen meg fognak lepődni kulináris tudásán.
Tejszínes fokhagymás szósz csirkéhez
Mint korábban említettük, ez a szósz sok ételhez alkalmas, de különösen jól használható hússal kombinálva. A mártást használhatjuk étel kiegészítéseként, vagy hús pácként. Ennek köszönhetően a csirke lágy lesz, és kitűnő aromát kap.
Főzési idő: 20 perc.
Kalóriatartalom: 360 kcal.
Lépésről lépésre recept tejszínes fokhagymás szószhoz csirkéhez:
- A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Egy serpenyőt olajjal felforrósítunk és megsütjük. A fokhagymának átlátszóvá kell válnia, de nem szabad megváltoztatnia a színét.
- A sült fokhagymához hozzáadjuk a tejszínt és a fűszereket. Forraljuk tovább 10 percig, és folyamatosan keverjük. A krémnek be kell sűrűsödnie.
- Ezután vegyük le a levest a tűzről, és szűrjük le. Nem maradhat benne fokhagymadarab.
- Mossa meg és vágja fel a zöldeket. Adjuk hozzá az elkészített mártáshoz és jól keverjük össze.
A mártás használatra kész. De hagyhatja több órán keresztül, hogy a kapor minden aromáját kiadja. A páchoz nem szükséges a mártást megfőzni, az összes hozzávalót összekeverhetjük és a húst bepácolhatjuk.
Főtt sűrített tejes sütemény receptje - olvassa el, hogyan kell elkészíteni ezt a finom desszertet.
Olvassa el, hogyan készíthet finom ananászos pitét lassú tűzhelyen.
Tejszínes fokhagymás szósz halakhoz
A hal ízének kiegészítésére vagy javítására gyakran használnak különféle szószokat. Az egyik legegyszerűbb és leggyakoribb a krémes fokhagyma.
Főzési idő: 30 perc.
Kalóriatartalom: 395 kcal.
- A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
- Helyezze a vajat egy serpenyőbe, és alacsony lángon folyékony állapotba hozza.
- Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát az olajhoz. Addig sütjük, amíg megpuhulnak, de ne változtassuk meg a színüket.
- Kis adagokban adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe. Folytassa a sütést ugyanazon a tűzön.
- Hűtsük le a krémet. A tejszín egy részét vékony sugárban öntsük a serpenyőbe. Jól összedolgozzuk, majd beleöntjük a maradék tejszínt.
- Tovább keverjük a mártást. Várja meg, amíg felforr, és folytassa a főzést 5 percig.
- Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.
A krém mennyisége befolyásolja a szósz vastagságát. Minél kevesebb tejszín, annál sűrűbb a mártás. A lisztet kétféleképpen adhatjuk hozzá a receptben feltüntetett módon, vagy keverjük össze a tejszínt a liszttel, és csak ezután adjuk a hagymához és a fokhagymához.
Ha csomók képződnek, a mártást szitán szűrjük át. Különféle fűszernövényeket adnak a mártáshoz, például petrezselymet, kaprot, bazsalikomot, zöldhagymát.
Fehér szósz gombával spagettihez
Alig van olyan ember, akit ne kóstolt volna a spagetti. Ezt az ételt sok mártással tálalják. Krémes fokhagymás szósszal ajánlatos tálalni, a gomba pedig különleges pikantériát kölcsönöz ennek a receptnek.
- Gomba - 600 gr;
- Krém - 400 ml;
- Fokhagyma - 4 nagy gerezd;
- Hagyma – 2 db;
- Ömlesztett sajt – 2 db;
- Kemény sajt - 120 g;
- Vaj;
- Só;
- Fekete bors.
Főzési idő: 45 perc.
Kalóriatartalom: 290 kcal.
Hogyan készítsünk krémes fokhagymás szószt gombával spagettihez:
Külön főzzük meg a spagettit, öntsük rá a forró mártást és szórjuk meg reszelt kemény sajttal. Az étel kész.
notefood.ru
Tejszínes fokhagymás szósz recept csirkéhez
A csirkét és a tejszínt nyugodtan nevezhetjük a legjobb barátoknak a világon minden hozzávaló közül. A csirke sokkal puhább lesz (különösen a filé) a tejfölös szószban való párolásnak köszönhetően. Többek között mindkét összetevőnek nincs túl kifejezett íze, ezért sokféle aromás gyógynövényekkel, szószokkal és fűszerekkel egészíthető ki. Az egyik ilyen receptről fogunk beszélni ebben az anyagban, amelyet a tejszínes fokhagymaszószos csirkehúsnak szentelünk.
- csirke filé - 1,2 kg;
- csirke húsleves - 235 ml;
- citromlé - 35 ml;
- gerezd fokhagyma - 3 db;
- pirospaprika pehely - egy csipetnyi;
- Extra szűz olívaolaj - 15 ml;
- hagyma - 65 g;
- tejszín - 70 ml;
- vaj - 45 g;
- egy marék zöld.
A csirkét gyorsan barnára sütjük, először a húst csipet sóval ízesítjük. Tegye át a húst egy edénybe, és tegye a felaprított hagymát a serpenyőbe. Amikor megpirult, felöntjük a húslével, és lekaparjuk mindent, ami az edény aljára ragadt. Adjunk hozzá citromlevet, facsarjuk bele a fokhagymát, és hagyjuk felforrni a folyadékot. A serpenyőt levesszük a tűzről, a serpenyő tartalmát összekeverjük a vajjal és a tejszínnel, majd hozzáadjuk az előbarna filét. Süssük a csirkét krémes fokhagymás szószban a sütőben 8-10 percig 175 fokon.
- csirke filé - 1,2 kg;
- extra szűz olívaolaj - 35 ml;
- póréhagyma - 65 g;
- gerezd fokhagyma - 3 db;
- tejszín - 235 ml;
- dijoni mustár - 10 g;
- citromlé - 15 ml;
- egy marék petrezselymet.
A csirkét tetszőleges méretű darabokra vágjuk, és majdnem készre sütjük. Tegye félre a húst egy külön edénybe, és a szárnyas helyett a póréhagymát pirítsa meg. Amikor a hagymakarikák áttetszővé válnak, adjunk hozzá fokhagymát, és hagyjuk még fél percig. Felöntjük a tejszínnel, összekeverjük mustárral, és közepes lángon megvárjuk, míg a szósz besűrűsödik. Adjuk hozzá a madarat, majd pár perc múlva vegyük le az edényt a tűzről, és adjuk hozzá a petrezselymet.
Hasonló technológiával a tejszínes fokhagymás szószos csirke lassú tűzhelyen is elkészíthető, ha a készüléken a „Sütés” üzemmódot állítja be.
- csirke filé - 740 g;
- gerezd fokhagyma - 5 db;
- vaj - 15 g;
- liszt - 10 g;
- fehér bor - 115 ml;
- paprika - 1 teáskanál;
- bourbon - 45 ml;
- tejszín - 22 ml.
A csirkecsíkokat fokhagymával megpirítjuk. A már majdnem kész madarat megszórjuk liszttel, és beleöntjük a többi hozzávalót. Forraljuk a szószt 5 percig, és kezdjük el kóstolni.
Ismeretes, hogy a csirkemell ételek gyakran kissé szárazak. Ennek a hatásnak a megelőzése érdekében javasoljuk egy hozzáférhető és egyszerű módszer használatát - a csirke sütését fóliában. Így elég nehéz elrontani az ételt.
Nagyon könnyű meglepni vendégeit egy hihetetlen és nagyon eredeti étellel. Készítsen kis fürjeket a következő receptek szerint. Ez a kiváló étel mindenkit lenyűgöz finom ízével, ráadásul az étel tálaláskor nagyon lenyűgözőnek tűnik.
Javasoljuk, hogy a lehető legrészletesebben elemezzünk három egyszerű lehetőséget a kacsafőzéshez, amelyeket valószínűleg mindenki tud kezelni. Megmondjuk, hogyan kell főzni a pilafot ebből a madárból, sütni a sütőben, és fontolóra venni a pekingi stílusú elkészítési módot.
Köztudott, hogy a kacsafőzés nem egyszerű feladat, ezért a háziasszonyok igyekeznek minél ritkábban főzni, általában ünnepnapokon. A cikk a lehető legrészletesebben leírja azokat a recepteket, amelyek új megvilágításba helyezik ezt a madarat, és valószínűleg gyakrabban fogod főzni.
blogkulinar.ru
Csirke krémes fokhagymás szószban
Így is történt, úgy döntöttünk, hogy jobbak leszünk, de hogy sikerül-e vagy sem, az nagy kérdés. Tehát ahhoz, hogy gyorsan jobban legyen, bizonyos ételeket kell fogyasztania, amelyek közé tartozik a csirkehús is. Van egy olyan érzésem, hogy hamarosan lesz egy receptsorozat, amiben baromfifilé is lesz. Ma elkészítettem ezt a vacsorát, mindenkinek nagyon ízlett, így kivétel nélkül mindenkinek ajánlom. A filé nagyon puha és lédús, elkészítése nem igényel sok erőfeszítést, a fotónak és a részletes receptnek köszönhetően minden rendkívül egyszerűvé válik. Így.
Főzéshez használt termékek:
- csirke filé 1 kilogramm;
- nehéz tejszín 200-250 ml;
- fokhagyma 3 gerezd;
- kakukkfű több ág;
- dijoni mustárbab 1 teáskanál;
- kemény sajt 100 gramm;
- szagtalan növényi olaj hús sütéséhez;
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Recept csirke krémes fokhagymás szószban:
A csirkefilét darabokra vágjuk, megszórjuk sóval, és előmelegített serpenyőbe tesszük.
Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, jobb, ha aranybarna héja van a húsnak, finomabb.
Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 200 fokra. Készítse el a szószt a csirkehús ételhez tejszínmártásban:
A tejszínt egy tálba tesszük, hozzáadjuk fokhagymaprésen nyomott fokhagymát, mustár- és kakukkfűleveleket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Keverje össze a szósz összes összetevőjét. Máris kellemes aromát fogsz érezni.
Kemény sajtot reszelünk le.
A sült csirkehúst tepsibe tesszük, és ráöntjük az elkészített tejszínes szószt.
Megszórjuk reszelt sajttal, és 20-25 percre a sütőbe tesszük.
Nem lesz szükség több időre, a csirkefilé beáztatja a szószt, és lédús és aromás lesz.
Kész a csirkehús étel krémes fokhagymás szószban. Amint látja, nincs semmi bonyolult, és az eredmény valóban lenyűgöző.
Most már tudja, hogyan kell finom csirkefilét főzni. Köretként fiatal burgonyát tálalhatunk.
Valószínűleg olvasóink között nincs olyan ember, aki ne szereti a csirkehúst. Hihetetlenül gyengéd, könnyű, és bizonyos esetekben még finom is. Ha mindent helyesen csinálunk, a hús lédús és hihetetlenül ízletes lesz.
A csirkét a leggyakrabban vásárolt húsfajta. Miért? Ezt befolyásolja az ár (a csirke ma olcsóbb, mint a sertés- és marhahús), valamint az is, hogy a csirkehús kevésbé zsíros. Minden lehetséges módon kísérletezhetsz vele, különféle szószokkal, fűszerekkel és fűszernövényekkel. Mindent elvesz, és a lehető legjobb módon adja vissza.
Ma nem egy, nem kettő, hanem öt különböző tejszínes szószos csirke receptet osztunk meg veletek. Ez egy klasszikus recept lesz, gombával, cukkinivel, krémes fokhagymás szósszal és csirkegolyókkal sajtszószban. Minden recept egyszerű, és még egy kezdő is könnyedén elkészítheti.
A húsételek elkészítéséhez és a hozzájuk való termékek kiválasztásához is megosztunk veletek hasznos tippeket. Ezek nagyon fontos pontok. Végül is, ha nem követi őket, nemcsak tönkreteheti az ételt, hanem károsíthatja a szervezetet is (például ha romlott húst vásárol).
Elmondjuk, mi a legjobb hozzá, hogy még finomabb legyen, és mi az, ami szigorúan tilos. Lédús, ízletes és hihetetlenül gyengéd lesz!
Amit a felkészüléshez tudnod kell
Először is meg kell vásárolnia a hozzávalókat az étel elkészítéséhez. Miután megírtuk a szükséges összetevők listáját, elmegyünk egy megbízható szupermarketbe, piacra vagy speciális hentesboltba.
A meleg húsételünkhöz a legjobb a csirkefilét venni, hogy ne fizessenek túl a csontokért, bőrért stb. Nekünk csak húsra van szükségünk, a filé pedig az. Hogyan válasszuk ki helyesen?
- Válassza ki az optimális méretű mellet. Ne legyen pici, de ne is hasonlítson pulykamellre. A második esetben ez nem más, mint antibiotikumok vagy növekedési hormonok hozzáadása a szárnyas madarak étrendjéhez, hogy nagyobb hasított testet neveljenek, és ennek megfelelően több pénzt kapjanak érte;
- Nyomja le a húst. Elasztikusnak, sűrűnek kell lennie, és az ujjból származó horpadásnak vissza kell térnie az eredeti helyzetébe;
- A húson ne legyen vér, tiszta és sima legyen. Színének lágy rózsaszínűnek kell lennie;
- Filé vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a tárolási hőmérséklet nulla és két Celsius-fok között legyen;
- Ha csomagolt mellet vásárol, feltétlenül ellenőrizze a lejárati dátumot. Csirkefilé esetében ez öt nap. Hosszabb időtartam megjelölése esetén sajnos tartósítószert vettek igénybe.
Csirke tejszínes szószban
Főzési idő
kalóriatartalom 100 grammonként
Ételeink fő összetevője a csirke. Következnek a szósz hozzávalói, amiről kicsit később lesz szó.
Hogyan kell főzni:
Tipp: ha még pikánsabbá, pikánsabbá vagy egyszerűen különlegesebbé szeretné tenni a hús ízét, adjunk a szószhoz változatosabb fűszereket (rozmaring, fokhagyma, bazsalikom, chili stb.).
Finom csirke gombával tejszínes szószban
Mindenki tudja, hogy a csirke gombával a legklasszikusabb kombináció, amely a főzés során megtalálható. Éppen ezért ma megosztjuk veletek ennek az isteni hússzósznak a receptjét, ízes gombák hozzáadásával.
30 percet vesz igénybe a főzés.
Hány kalória – 215 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Hámozzuk le a vöröshagyma fejét vékony héjáról, éles késsel távolítsuk el a gyökereket, és mossuk meg;
- Ezután a hagymát apró kockákra vágjuk;
- Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát;
- A hagymafejet olajon aranybarnára pirítjuk;
- Öblítse le a csirkemelleket, vágja le a zsírt és a membránokat, és szárítsa meg a húst szalvétával;
- Ezután vágja apró darabokra, és adja hozzá a hagymához, ne felejtse el megszórni a húst fűszerekkel;
- Süssük a húst és a hagymát körülbelül tíz percig, ne felejtsük el, hogy hárompercenként legalább egyszer megkeverjük;
- A gomba kalapját és szárát meghámozzuk, szeletekre vágjuk és a serpenyőbe adjuk;
- Pároljuk a keveréket a gombával körülbelül négy percig;
- Öntsük hozzá a tejszínt, és pároljuk együtt mindent öt percig;
- Öt perc elteltével fedje le a mártást fedéllel, csökkentse a hőt, és további öt percig pároljuk;
- Öt perc múlva kapcsolja ki a hőt;
- Hámozzon meg egy gerezd fokhagymát, és vágja le a gyökerét;
- Kényelmes módon őrölje meg a szeletet, és adja hozzá a szószhoz;
- Keverjük össze a keveréket, adjunk hozzá sót és fekete borsot;
- Hagyja még öt percig főzni, és terítse le az asztalt.
Tipp: az olívaolaj könnyen helyettesíthető bármilyen növényi olajjal, beleértve a dióolajat, lenmagolajat, szezámolajat stb.
Recept cukkinivel
A cukkini és a csirke valami teljesen szokatlan. De miért nem ok ez egy új étel kipróbálására? Micsoda ok! Egy teljesen egyszerű és könnyű recept, ezért azt tanácsoljuk, hogy azonnal kezdje el.
45 percet vesz igénybe a főzés.
Hány kalória – 135 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Mossa meg a paradicsomot, éles késsel vágjon kereszt alakú vágást a gyökér hátsó oldalán;
- Forraljon fel egy serpenyőt vízzel;
- Helyezze a paradicsomot forrásban lévő vízbe két percre;
- Két perc múlva tegye a paradicsomot hideg vízbe. Ez segít gyorsan megszabadulni a héjától;
- Vágja félbe a paradicsomot, vágja ki a gyökerét, és vágja le a paradicsomot reszelővel vagy turmixgéppel;
- Mossa meg a csirkefilét, távolítsa el a membránokat és vágja kockákra;
- Öblítse le a cukkinit, szárítsa meg és vágja kis kockákra, körülbelül akkora, mint húskockák;
- Öblítse le az édes paprikát, vágja ki a hártyát és a magokat, vágja fel a pépet;
- A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk;
- Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a hagymát és a csirkét;
- Amikor a hús megdermedt és legalább öt percig párolt, és a hagyma megpuhult, adjunk hozzá borsot és cukkinit;
- Öntsük a kapott paradicsomos keveréket, keverjük össze;
- Azonnal felöntjük egy kevés vízzel (lehet húsleves), és fedő alatt tíz percig pároljuk;
- Öblítsük le a zöldhagymát, vágjuk apróra, és tíz perc múlva adjuk hozzá sóval és borssal együtt;
- Adjunk hozzá lisztet, keverjük jól össze, és öntsük bele a tejszínt;
- Forraljuk fel a szószt, és elkezd sűrűsödni. Amint elindul, kapcsoljuk ki és tálaljuk.
Tipp: ebben a receptben a paradicsom helyettesíthető paradicsomlével, bolti vagy házi paradicsompürével.
Illatos csirke krémes fokhagymás szószban
40 percet vesz igénybe a főzés.
Hány kalória – 173 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Mossa meg a húst, távolítsa el a filmeket és vágja apró darabokra;
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Serpenyőben olajon kicsit megpirítjuk;
- Mossa meg a kaprot és a petrezselymet, és vágja apróra;
- Távolítsa el a héját a fokhagymáról, és apróra vágja;
- Adjunk hozzá petrezselymet, kaprot és fokhagymát a tejszínhez, keverjük össze és fűszerezzük ízlés szerint;
- Öntsük a szószt a hagymába, adjunk hozzá húsdarabokat, keverjük össze;
- Fedjük le az edényt fedővel, és addig pároljuk, amíg a hús teljesen megpuhul és a tejszín sűrű nem lesz.
- Hagyja állni öt percig a kész ételt, és körettel tálalja.
Tipp: Kívánság szerint az edényt megszórhatjuk reszelt sajttal, és amint megsült, fedővel lefedhetjük. Öt perc alatt, ami pontosan az ételhez kell az infúzióhoz, a sajt megolvad, és még finomabb lesz!
Csirkegolyók tejszínes mártásban sajttal
Finom csirke gömbölyű, fűszeres krémes mártással. Mindez a sütőben aranybarnára sül, a sajt állapota, puhasága megőrjít. Ezt az élvezetet pedig kedvenc köreted mellé tálalod.
1 órát vesz igénybe a főzés.
Hány kalória – 297 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Mossa meg a húst, szárítsa meg szalvétával és verje meg;
- Ezután egy nagyon éles késsel vágja fel a filét darált húsra;
- Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagyon apróra, vagy pürésítsük botmixerrel;
- Adjunk hozzá hagymát a csirkéhez, tojást és fűszereket ízlés szerint;
- A masszát simára keverjük;
- Kenje ki a formát olajjal, és helyezze oda a húsgombócokat;
- Helyezze a serpenyőt a golyókkal a sütőbe tizenöt percre;
- Ezalatt a fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, tejszínnel keverjük össze;
- A sajtot reszelővel ledaráljuk, és a fokhagymás krémhez adjuk;
- Mindent jól összekeverünk, és az idő letelte után nyissa ki a sütőt, öntsön tejszínt minden golyóra, a teljes krémes masszát felhasználva;
- Helyezze a serpenyőt a sütőbe további húsz percig;
- A húsételt körettel tálaljuk.
Tipp: ha nagyon szereted a sajtot, akkor sütés után szórhatod még egy kicsit a forró húsgombócokra, a magas hőmérséklettől azonnal megolvad.
Ahhoz, hogy a húsétel ízletes legyen, vágja a húst a szemek mentén. Az így felvágott hús még puhább lesz, mert megmarad a lédússága.
Ne pároljuk túl sokáig a tejszínt, mert miután sűrűsödni kezd, csomósodni kezd.
Feltétlenül tegyél még hozzá kedvenc fűszereidet, mert ételed csak így lesz egyedi, fűszeres és hihetetlenül ízletes!
A csirkehús tejszínes mártással történő főzésével a főzés egy újabb szakaszát sajátíthatja el. Büszke lehetsz magadra, mert ezt az ételt Michelin-csillagos éttermekben is felszolgálják, és hihetetlenül népszerű. Hiszen az egyszerű ételek néha sokkal finomabbak, mint azok, amelyeket több tucat hozzávalóból készítenek több órán keresztül. Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók:
Csirke (csirkemell) 1 kg.
22% zsírtartalmú tejszín 300 ml.
curry
Sárgarépa 1-2 db.
Só
fehér bors
Pár gerezd fokhagyma
Lomb
Készítmény:
A csirkemellet szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
Helyezze a csirkét egy hőálló üvegtálba.
A sárgarépát meghámozzuk, szeletekre vágjuk és a csirkehúshoz adjuk.
Keverje össze a tejszínt curryvel (belátása szerint és ízlése szerint adjon hozzá curryt), adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket.
Az így kapott fűszeres tejszínt ráöntjük a csirkedarabokra, lefedjük a tálat és betesszük a sütőbe.
Lassú tűzön (kb. 170 fokon) pároljuk körülbelül egy órán keresztül.
Köretnek zöldségsaláta vagy rizs a legjobb.
Csirke gombával tejszínes szószban
Finom és könnyű étel. A szósz puhává és szaftossá varázsolja a csirkemelleket.
Hasznos tippek.
Nagyon nehéz wapati nyelvet csirkéből elkészíteni.
A csirke főzésének legegyszerűbb módja a csirke.
ÖSSZETETT
2-3 csirkemell (1-1,5 kg), 300-500 g csiperkegomba, 500 g tejszín, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál liszt, vaj, 0,5-1 tk só, bors
A csirkemelleket elkészítjük úgy, hogy eltávolítjuk a bőrt, eltávolítjuk a csontokat, és mindegyiket 2 filére osztjuk.
A vajat egy serpenyőben jól felforrósítjuk, és a filét mindkét oldalát megsütjük (oldalanként 2 perc). (Egyszerre legfeljebb 2 filét sütünk, különben leesik a hőmérséklet, a csirke levet termel, és az edény kiszárad.)
A megsült filéket mély tepsibe tesszük. Először egy kis tejszínt önthetünk bele.
A fokhagymát finomra vágjuk, a gombát szeletekre vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.
Adjunk hozzá egy kis vajat a serpenyőbe, ahol a csirke sült.
A fokhagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Kevergetve addig pirítjuk, amíg a leve teljesen el nem párolog.
Adjunk hozzá egy kanál lisztet, és pirítsuk további 1 percig.
Öntsük hozzá a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, forraljuk fel, mérsékeljük a hőt közepesre és 1/4 térfogattal.
Az elkészített csirkefilére öntjük a szószt.
T=200-220°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-40 percre.
Csirke fokhagymás tejszínes szószban
1 csirkemell (vagy filé)
1 fej fokhagyma
30% tejszín
növényi olaj
fűszerek
Az étel természetesen nem diétás étel - mivel 30% tejszín van, nem fogod gyakran enni. De nagyon finom ízt produkál. És sokkal finomabb, mintha a csirkét bevonnánk majonézzel vagy tejföllel. Ehhez a csirkéhez jól illik a főtt burgonya (nagyon jó, ha ráöntjük a kapott szószt) Jó étvágyat!
1. Válasszuk el a húst a csontoktól és vágjuk apró darabokra (vagy vegyük ki a filét és vágjuk fel).
2. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk.
3. Vegyünk egy tepsit (legjobb a fedővel ellátott sekély edény), kenjük be az alját növényi olajjal, és fektessük ki a csirkét.
4. Nem spórolunk a fűszerekkel a csirkéhez! Jó lenne ízesítőt venni a csirkehúshoz, ahol a curry a fő összetevők között van, és megszórjuk suneli komlóval, szárított petrezselyemmel és sóval.
5. Egyenletesen megszórjuk apróra vágott fokhagymával.
6. 30%-os tejszínből tejszínhabot készítünk (mixerrel felverjük), és alaposan bevonjuk vele a csirkét.
7. Fedjük le a formát fedővel, és tegyük előmelegített sütőbe (200 fok) 45-50 percre.
Csirke tejszínes curry szószban
Csirke filé - 500 g
közepes hagyma - 1 db.
konzerv ananász doboz
Curry fűszerezés - 2 evőkanál
krém 15-20% – 200 ml
só és bors ízlés szerint.
Nagyon finom és meglepően könnyen elkészíthető étel. Minden vendég és rokon elégedett, bátran ajánlom!
A filét kockákra vágjuk, a hagymát és a növényi olajon addig sütjük, amíg a hús kifehéredik, sózzuk, borsozzuk. Mindent leöntünk tejszínnel, fokozatosan hozzáadunk 2 evőkanál curryt, hogy ne legyenek csomók, nagyon óvatosan keverjük, amíg homogén mártást nem kapunk, és 20-30 percig pároljuk, amíg a hús megpuhul, és ami a legfontosabb, készen lesz. Közben az ananászt kockákra vágjuk, és ott hozzáadjuk. Pároljuk még 5 percig, és már fogyaszthatjuk is! A legjobb köret, és talán az egyetlen alkalmas a rizs.
Burgonya és csirke tejszínes szószban
450g kis újburgonya 3 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál fehérborecet 1 evőkanál (lapos) mustár 1 evőkanál metélőhagyma (apró hagyma) 1/4 teáskanál só őrölt fekete bors 4 evőkanál majonéz 4 evőkanál tejföl 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem 700 g csirkehús , apróra vágva 2 zellerszár, szeletekre vágva 4 fej zöldhagyma, felaprítjuk.
1 evőkanál kapribogyót megszárítunk és felaprítunk 2 tojást, keményre főzzük és negyedekre vágjuk. A burgonyát puhára főzzük. Közben egy lábasban összekeverjük az olajat, ecetet, mustárt, metélőhagymát, sót és kevés borsot.
Hűtsük le a burgonyát és vágjuk vastag szeletekre. Hozzákeverjük a mustáros szószt, és hagyjuk állni. Keverjük össze a majonézt tejföllel és petrezselyemmel. Adjuk hozzá a csirkét, a zellert, a zöldhagymát és a kapribogyót, majd fedjük le és hagyjuk állni 20 percig.
Helyezze a hűtött burgonyasalátát egy lapos edény szélére, és a csirkemeveréket a közepére. Díszítsük tojással és tálaljuk..
Csirke sajtkrémmártással
Hozzávalók
csirke (1-1,5 kg)
250 ml tejszín 10-25%
150 g sajt (kemény vagy félkemény)
zöldek ízlés szerint
só
bors
Recept
Vágja fel a csirkét a mell mentén.
Sóval, borssal ízesítjük, és tepsibe tesszük.
Helyezze a sütőbe.
180 fokon 30-35 percig sütjük.
A sajtot közepes reszelőn lereszeljük.
A zöldeket finomra vágjuk.
Keverjük össze a tejszínt, sajtot, fűszernövényeket.
30-35 perc elteltével vegyük ki a csirkét, és öntsük rá a szószt.
További 30-35 percre a sütőbe tesszük.
Jó étvágyat kívánunk!
Csirkemell sampinyonnal tejszínes szószban
Összetett
2 csirkemell filé,
vaj sütéshez - 2 evőkanál,
só,
frissen őrölt bors
gombás tejszínes szószhoz
csiperkegomba - 200 g,
hagyma - 1-2 db,
liszt - 2 teáskanál teteje nélkül,
kapor zöldje,
csirkehúsleves - ~100-150 ml,
tejszín (alacsony zsírtartalmú) - 100-150 ml,
vaj vagy növényi olaj sütéshez,
só,
frissen őrölt bors
Készítmény
A csirkemellet megmossuk, leszárítjuk és sóval, borssal bedörzsöljük.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és a habot lehúzzuk a felületéről.
Jól felforrósított vajban (vagy vaj és növényi olaj keverékében) mindkét oldalát ~3-4 percig sütjük a mellet (aranybarnára).
A megsütött mellet tepsibe tesszük, sütőbe tesszük és ~8-12 percig sütjük ~180°C-on.
Készítsünk krémes szószt gombával:
A gombát megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk.
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.
Ugyanabban a serpenyőben, ahol a melleket megsütötték, ~4-5 percig pirítsuk a hagymát.
Hozzáadjuk a csiperkegombát, és kevergetve ~6 percig pirítjuk.
A hagymát és a gombát megszórjuk liszttel, és további ~1-2 percig pirítjuk.
Kevergetve felöntjük a húslevessel, felforraljuk és ~3 percig pároljuk. Só, bors.
Csökkentse a hőt, adjon hozzá tejszínt és jól keverje össze.
Lassú tűzön, szinte forralás nélkül pároljuk ~2-3 percig, amíg a szósz kicsit besűrűsödik.
Adjunk hozzá kaprot és keverjük össze.
A csirkemelleket a szósszal egy serpenyőbe tesszük, fedővel lefedjük, és ~2 percig melegítjük (melegíthetjük kis lángon, vagy elzárjuk a tüzet és szorosan lefedjük fedővel).
Tálaláskor a mellet ~1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, és a gombás krémes mártással leöntjük.
Egyszerű és ízletes étel. Valószínűleg már próbáltál valami hasonlót. Talán sütöttek húst például tejfölös szószban. Ebben a receptben az íz attól függ, hogy milyen zsírban készül el. Krémes szószhoz csak vajat vagy tejszínes margarint használunk. A receptben az a jó, hogy a csirkehús nem veszíti el sült héját, hiszen a szósztól külön főzik. Tehát főzzük a csirkét tejszínes fokhagymás szószban.
Az alábbi termékekből készítünk:
- csirke - 1 kg;
- tejszín - 200-400 ml;
- vaj - 250 g;
- hagyma - 1 db;
- fűszerek - ¼ teáskanál;
- só - ¼ teáskanál;
- kapor - 1 csokor;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- babérlevél - 2 db.
Főzési idő: 50 perc.
Kalóriatartalom - 150 kcal.
Hogyan kell főzni?
1. Vágja a csirkét kis vagy közepes méretű részekre. Ügyeljen arra, hogy öblítse le, és ne felejtse el papírtörlővel szárítani, hogy ne fröccsenjen ki víz, amikor a serpenyőbe kerül.
Dörzsölje be a húst sóval és fűszerkeverékkel. Ügyeljen arra, hogy olyan keveréket vegyen, amely már tartalmaz kurkumát, koriandert és paprikát. Korlátozhat a fekete borsra és a vörösre, de minél változatosabb ezek kombinációja, annál ízletesebb lesz a sült csirke.
Bármilyen növényi olajban sütjük a húst főzésig.
2. Készítsük el a tejszínes szószt: tegyünk 200 gramm vajat egy serpenyőbe. Várja meg, amíg a vaj felolvad, de nem kezd el sülni és égni, vagyis alacsony lángon kapcsolja be.
3. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk. Vékonyra vágjuk, hogy ne kelljen sokáig állni a tűzhelynél. A hagymát a vajban félig megdinszteljük.
5. Sózzuk kicsit, adjunk hozzá fűszereket. A babérlevelet szó szerint 10 percig hozzá kell adni a hagymához, majd eltávolítani. Ellenkező esetben erős keserűséget ad hozzá.
6. A fokhagymát fokhagymanyomóval vagy hármat finom reszelőn nyomjuk le. Egy-két szegfűszeg elég. Adjuk hozzá a serpenyőben lévő hagymához. Keverd össze.
7. Öntsük az összes tejszínt a leendő szószba, keverjük össze, ellenőrizzük, hogy maradt-e babérlevél darab. A vajat lassú tűzön, kevergetve pároljuk, és ne hagyjuk túlságosan felforrni. Ha kihagyja, elromolhat, és ha egyszer elromlik a szósz szerkezete, semmi sem mentheti meg. Miután készen áll, kapcsolja ki a hőt, és hagyja kissé lehűlni, szó szerint 5 percig.
Az elkészültséget íz és állag alapján határozzuk meg, ne legyen túl folyékony.
A csirke sokoldalú termék, amelyből sokféle étel elkészíthető. A diétás hús általában kissé szárazon jön ki, de a serpenyőben tejszínes szószban lévő csirke a tejszín lédússágának és a megfelelő fűszereknek köszönhetően nagyon lágy és aromás lesz.
A szósz nélkülözhetetlen asszisztens a konyhában, mert segítségével megváltoztathatja egy étel szokásos ízét. Az öntetek elkészítésére számos recept létezik, de a csirkehúshoz a legsokoldalúbb a tejszínes szósz. Elkészítésének alapja a krém. Minél kövérebbek, annál gazdagabb lesz az öltözködés.
Hozzávalók:
- 600 g csirke;
- 150 ml tejszín;
- izzó;
- paradicsom;
- két evőkanál vaj;
- két édes paprika;
- fűszerek (bors, só, szárított kapor vagy bazsalikom).
Főzési mód:
- Az étel elkészítéséhez a csirke bármely részét felhasználhatjuk, de mi csirkemell húsát használjuk. Megmossuk, leszárítjuk és kockákra vágjuk.
- A hagymát, a paradicsomot és a paprikát félkarikára vágjuk.
- Egy serpenyőben kezdje el pirítani a hagymát növényi olaj és kis mennyiségű vaj hozzáadásával.
- Amint a hagyma kissé megpirult, adjunk hozzá csirkedarabokat, fokozzuk a hőt és süssük aranybarnára a húst.
- Most hozzáadjuk a többi zöldséget, fűszerekkel ízesítjük az ételt, lassú tűzön 5 percig pároljuk, majd felöntjük a tejszínnel.
- Amint a szósz forrni kezd, csökkentse a hőt, és párolja az edényt további 5 percig.
Recept gombával
A szárnyasételek elkészítésekor néha kellemetlen helyzetek fordulnak elő, amikor a hús nyájas és száraz lesz. Ez különösen gyakori, ha fagyasztott csirkét használ. Az aggodalmak elkerülése érdekében jobb, ha a madarat szószban főzzük. A hús különösen puha tejszínes mártásban, gomba hozzáadásával.
Hozzávalók:
- ½ kg csirkehús;
- 220 g csiperkegomba;
- két evőkanál vaj;
- két tk. Liszt;
- két hagyma;
- 150 ml tejszín;
- 100 ml csirke húsleves;
- fűszereket.
Főzési mód:
- A csirkehúst kockákra, a hagymát és a csiperkegombát csíkokra vágjuk. Ha száraz gombát használ, először hideg vízbe kell áztatnia, és csak ezután kell főznie.
- A csirkedarabokat aranybarnára sütjük, egy tálba tesszük, a hagymát a serpenyőbe tesszük és félpuhára pirítjuk.
- Ezután adjuk hozzá a gombát a hagymához, és főzzük, amíg az összes nedvesség elpárolog.
- Most keverje össze a gombát a hagymával és a csirkével, és öntse hozzá a tejszínt, amelyet először alaposan össze kell keverni a liszttel.
- Adjunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket, keverjük össze és főzzük a húst a tejszínes gombamártásban, amíg besűrűsödik.
Tejszínes fokhagymás szószban
Tejszín és fokhagyma hozzáadásával puha és egyben fűszeres csirkét főzhet. A rizs vagy a hajdina ideális köretként ehhez az ételhez.
Hozzávalók:
- ½ kg csirkehús;
- 180 ml tejszín;
- öt gerezd fokhagyma;
- 1 tk. Liszt;
- olaj, só, fűszerek.
Főzési mód:
- A csirkehúst nagy darabokra vágjuk, fűszerekkel ízesítjük, és közepes lángon 10-15 percig sütjük.
- A krémhez adjuk az apróra vágott fokhagymát, a lisztet és a tetszés szerinti aromás fűszernövényeket. Mindent alaposan összekeverünk, hogy ne legyenek csomók.
- Adjuk hozzá a szószt a csirkéhez, forraljuk fel, majd lassú tűzön pároljuk a húst 5-7 percig.
Főzés csirkefiléből
A csirkefilé különböző módon készül. Sütik, párolják és más ételek elkészítéséhez használják. De a legegyedibb és legfinomabb a csirkefilé krémes mártásban serpenyőben. Ha köretet készítesz hozzá, teljes, ínycsiklandó vacsora lesz.
Hozzávalók:
- 500 g csirke filé;
- izzó;
- 1 tk. Liszt;
- egy pohár tejszín;
- fűszereket.
Főzési mód:
- A csirkefilét csíkokra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük.
- A hagymát külön-külön félpuhára pároljuk, majd összedolgozzuk a pirított húsdarabokkal.
- A tejszínt elkeverjük a liszttel, fűszerekkel és fűszernövényekkel, majd a húshoz és a hagymához adjuk. Keverje össze a keveréket, forralja fel, csökkentse a hőt, és forralja az edényt 10 percig.
Csirke húsgombóc tejszínes szószban egy serpenyőben
Piros húsgombóc finom szósszal és kedvenc köreteddel – nem ez a legjobb étel egy családi vacsorához? A csirkefasírt a szervezet számára könnyen emészthető, így gyerekeknek és időseknek is elkészíthető.
Hozzávalók:
- 500 g csirkehús;
- izzó;
- sárgarépa;
- tojás;
- két gerezd fokhagyma;
- egy pohár tej;
- egy pohár tejszín;
- két kanál liszt;
- só, bors, fűszernövények.
Főzési mód:
- A csirkehúst hagymával és sárgarépával együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Adjuk hozzá a tojást, az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket, keverjük össze.
- A darált húsból golyókat formálunk, megszórjuk liszttel és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- A tejszínt a tejjel és a liszttel elkeverjük, és a húsgombócokra öntjük. Fedjük le a készítményeket fedővel, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
Hozzáadott sajttal
Ha úgy dönt, hogy minimális költséggel készít egy finom ételt, akkor feltétlenül próbálja ki receptünket. Biztosan szeretni fogja a lédús csirkehúst tejszínes sajtszószban.
Hozzávalók:
- csirke;
- ½ l tejszín;
- 120 g sajt;
- izzó;
- fokhagyma;
- fűszerek, olaj, gyógynövények.
Főzési mód:
- Mossunk meg egy kis csirkét, távolítsuk el a bőrét, szárítsuk meg és vágjuk kockákra.
- Fűszerekkel ízesítjük és 15 percre hűtőbe tesszük.
- Egy mély serpenyőben az apróra vágott hagymát félig pirítjuk, majd hozzáadjuk a csirkét. 7-8 percig főzzük.
- Sót, borsot és fűszernövényeket (például köményt, tárkonyt vagy curryt) öntsünk a krémbe. Keverjük össze a keveréket, és öntsük a serpenyőbe.
- A sajtot (lehetőleg kemény fajtákat, mint a Cheddar vagy a Parmezán) szedjük, durva reszelőn lereszeljük, és az apróra vágott fokhagymával együtt a többi hozzávalóhoz adjuk. Ha több ízt szeretne, adhat hozzá petrezselymet vagy kaprot.
- Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 30 percig.
Paradicsomkrémes töltelékben
A csirkét sokféleképpen elkészíthetjük, de ez a recept biztosan elfoglalja méltó helyét a szakácskönyvedben. Az elkészített étel fantasztikus íze és aromája gyorsan az asztal köré gyűjti szeretteit.
Hozzávalók:
- 700 g csirkehús;
- két hagyma;
- egy pohár tejszín;
- egy gerezd fokhagyma;
- három nagy paradicsom;
- friss bazsalikom, növényi olaj (ízesítetlen).
Főzési mód:
- Az elkészített baromfihúst kockákra vágjuk, és jól felforrósított olajban aranybarnára sütjük. Tegyük át a húsdarabokat egy mélyebb serpenyőbe.
- A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, a paradicsomról eltávolítjuk a héját és apró kockákra vágjuk.
- Először megpirítjuk a hagymát, és amint borostyán árnyalatot kap, adjunk hozzá paradicsomot és fokhagymát. Adjuk hozzá a fűszereket és pároljuk 2-3 percig.
- Ezután felöntjük a tejszínnel, és sűrűre főzzük a tejszínes paradicsomszószt. Ezt követően öntsük a csirkére, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, ízlés szerint fűszereket, és pároljuk az edényt zárt fedő alatt 20-25 percig.
Csirkecomb tejszínes szószban egy serpenyőben
Ha nem is rajongsz a csirkeért, mindenképpen próbáld ki a „krémes” csirkecombot. Mindenki szereti őket! Főleg, ha ropogós kéreggel és aromás szósszal főzzük őket.
Hozzávalók:
- 1 kg csirkecomb;
- két hagyma;
- só, bors keverék, bazsalikom;
- három gerezd fokhagyma;
- egy pohár tejszín;
- olaj, gyógynövények.
Főzési mód:
- Mossa meg a csirkecombokat, és 20 percig pácolja növényi olajban és fűszerekben.
- A pácolt készítményeket aranybarnára sütjük.
- A hagymát félkarikára vágjuk, és a lábakhoz adjuk. Amint átlátszóvá válik, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, öntsünk egy pohár vizet és pároljuk 20 percig. Ha nem igazán szereti a fokhagymát, akkor legalább adjon hozzá szárított fűszereket a páchoz - nagyon finom lesz.
- Egyharmad óra elteltével felöntjük a tejszínnel. Ha nem túl zsírosak, keverjük össze egy kanál liszttel. Pároljuk az edényt 8-10 percig, majd szórjuk meg fűszernövényekkel. Csirkecomb finom szószban készen áll.
Ha serpenyőben szeretne csirkét sütni, ne adjon hozzá 200 ml-nél több tejszínt. Ellenkező esetben tejszínes szósz helyett tejes szósz lesz a vége. Egyébként a tejszínes csirke nagyon egyszerűen elkészíthető étel. De nagyon vonzó az íze.
Cikkek a témában
