Paradicsom zselés töltelékben. Paradicsom zselatinban télen - receptek fotókkal sterilizálás nélkül és sterilizálással. Egyszerű, lépésről lépésre receptek finom zselatin paradicsomhoz hagymával és petrezselyemmel. Hozzávalók zselatin hagymás paradicsom téli elkészítéséhez

Nagyon gyakran a paradicsomban van ez nagy méretű, amelyek nem férnek bele teljesen az üveg nyakába. BAN BEN friss Mártásban, salátában finomak, de pácolásra nem alkalmasak. Sok háziasszony szembesül hasonló problémával. De a közelmúltban sok receptet hoztak létre, amelyek megoldják ezt a problémát. A paradicsomot nyugodtan darabokra vághatod, a szétrepedteket is újrahasznosíthatod, és sterilizálás nélkül zselatinban megfőzheted. Nagyon jó eredményt fogsz kapni.

Általános információ

A zselatin töltelék meglehetősen folyékony, nem teszi egyforma vastagságúvá a paradicsomot, hanem rögzítő funkciót tölt be, és épségben tartja a paradicsomdarabkákat. Erősek maradnak benne, enyhén sózva, édeskés ízűek, nem terjednek. Ami egyes háziasszonyoknak fontos, hogy teljesítsék ezt a receptet Bármilyen paradicsomot választhat: kifogásolható, de piros és érett, enyhén sérült, repedezett.

Az elkészített étel vonzó lesz mindazoknak, akik az eredetit kedvelik téli előkészületekés nem korlátozódik a hagyományos varrásra. Oké, kezdjük el a paradicsomot sterilizálás nélkül zselatinban főzni.

Az első recept a paradicsomhoz zselatin töltelékben

Egy literes üveghez kell: paradicsom, fele hagymát, két gerezd fokhagyma, két babérlevél, egy evőkanál zselatin, öt darab fekete szegfűbors, két evőkanál kristálycukor, negyed teáskanál citromsav és egy evőkanál só. Az alábbiakban bemutatjuk a sterilizálás nélküli főzés receptjét.

1. A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk, és lehetőleg nagyobb szeletekre vágjuk.
2. Helyezze egy sterilizált edény aljára hagymakarikákés fokhagymát, félig megtöltjük paradicsommal.
3. A tetejére szórjuk a zselatint, majd a tetejére a paradicsomot.
4. Készítse elő a sóoldatot. Ehhez öntsön vizet egy kis serpenyőbe egy literre, adjon hozzá sót és kristálycukrot.
5. Adjunk hozzá borsot és babérlevelet, forraljuk néhány percig, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik.
6. Öntsük egy edénybe paradicsommal szükséges mennyiség sóoldatot és 15 percig pasztörizáljuk.
7. Beleöntjük az ecettel helyettesíthető citromsavat, és feltekerjük a fedőket. Az üvegeket megfordítjuk és takaróba tekerjük.
8. Ha kihűlt a paradicsom, hűvös helyen tároljuk. A zselatinban lévő paradicsom sterilizálás nélkül készen áll a télre.

Ez az étel, valamint a padlizsánsaláták és a tkemali kiválóak zöldséges rágcsálnivalók, hogy a körethez adva olcsón és gyorsan étkezhessen családja télen.

Második recept zselés paradicsomhoz

Tovább három literes üveg szükségünk lesz: paradicsom, víz - 900 gramm, zselatin - két evőkanál, ecet - 60 gramm, cukor - négy evőkanál, só - egy evőkanál.

Paradicsom főzése zselatinban sterilizálás nélkül. A vizet két részre osztjuk. Az egyikbe áztasd be a zselatint, a másikba minden mást. A zselatint 80 fokra melegítjük, a második felét felforraljuk és mindent összekeverünk. A paradicsomot felvágjuk, mintha salátának szánnánk. Az üveg aljára teszünk kaprot, szemes borsot és petrezselymet, a tetejére hagymát, szeletekre vágjuk, és forró sóoldatot öntünk rá. Ha késztermék Mindjárt eszünk, megtehetjük sterilizálás nélkül is. Abban az esetben, ha a tartósítást télre szánják, 20 percig sterilizálja.

Paradicsom borssal zselében télre

Változtassunk egy kicsit a receptünkön. A következő összetevőkre van szükségünk: zöldségek - szemre, méret alapján, kapor esernyők, fokhagyma - több gerezd, ribizlilevél, bors, babérlevél, zselatin - egy evőkanál, fél pohár víz; a páchoz - egy liter víz, paprika, ecet - 150 ml, cukor - négy evőkanál, só - egy evőkanál. Három fél- literes kannák.

A paradicsomot zselatinban szüreteljük télre sterilizálás nélkül. Sterilizált üvegekbe teszünk fokhagymát, kaprot, babérlevélés borsozzuk, A zselatint felöntjük fél pohár vízzel és megvárjuk, míg megduzzad. A paradicsomot négy-négy részre vágjuk, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. Bankoknak küldjük. Most el kell készítenie a pácot: keverje össze a vizet ecettel, adjon hozzá cukrot, sót és duzzadt zselatint. Lassú tűzön felmelegítjük, felforraljuk, de nem kell forrni. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Paradicsom zselatin töltelékben

Ez a recept igazi megmentő azoknak a paradicsomoknak, amelyeket egyszerűen nem lehet feltekerni. a szokásos módon: hibákkal, repedésekkel, nagyon nagy. Kezdjük el! A megmosottakat vagy negyedekre, vagy tetszőleges formára vágjuk. Tegyünk egy babérlevelet és néhány hagymakarikát az üveg aljára. Nem kell sok, különben elromolhat az íze. Helyezze a paradicsomot. Elkészítjük a tölteléket: a zselatint melegen áztatjuk forralt víz, abból a számításból kiindulva, hogy egy literes üvegbe fél evőkanál megy.

Várjuk a duzzanatot és feloldjuk. A sóoldatot felforraljuk, közben liter vízhez egy evőkanál sót és két evőkanál cukrot veszünk. Az elkészített zselatint a forrásban lévő sós lébe öntjük, és azonnal lekapcsoljuk a tüzet. A kapott tölteléket üvegekbe töltjük. Adjunk hozzá egy teáskanál ecetet egy literes üvegbe, fedjük le és küldjük sterilizálásra. Majd kivesszük és feltekerjük. A zselatinban lévő paradicsomot sterilizálás nélkül, mint az előző esetben, kevesebb ideig tárolják.

Nincs annál jobb téli este nyissa ki az üveget finom paradicsom, amely ideálisan kiegészíti a mindennapi vacsorát, vagy igazi dekorációvá válik ünnepi asztal. Ehhez a nyári zöldségeket pácolással, fagyasztással vagy tartósítással kell elkészíteni. A háziasszonyok minden évben kísérleteznek befőzési receptekkel, új ízeket alkotva. A közelmúltban a paradicsom zselatinnal való tartósítása népszerűvé vált, aminek eredményeként megőrzik a legjobb minőség, nagyon finomak. Népszerű receptek A paradicsom zselével való befőzéséről lásd alább.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő paradicsomot a téli betakarításhoz

Élvezni a telet kitűnő íz paradicsomkonzerv, ki kell választani a megfelelő paradicsomot, válasszon jó recept. Mire kell figyelni, amikor zselatinnal, sterilizálás nélkül tartósítandó zöldségeket választunk:

• A gyümölcsöknek éretteknek, zöld foltok nélkül kell lenniük. Sárga vagy piros paradicsom használható csavaráshoz, egyes receptek zöld zöldségek tartósítására szolgálnak.
• A téli tartósításhoz célszerű közepes méretű paradicsomot választani. Ez több tényezőnek köszönhető: könnyen elférnek egy üvegben, és egyenletesen átitatják a pácot, ami csodálatos ízt eredményez.

• A paradicsomnak szilárdnak kell lennie, zúzódások, fekete foltok, fehér foltok vagy egyéb sérülések nélkül.
• A téli felkészüléshez szükséges zöldségeket, ha lehetséges, házi készítésűek legyenek, helyes forma. Befőzés előtt mindenképpen távolítsuk el a gyümölcs tetejét és zöldjét.
• Gondosan meg kell vizsgálnia minden konzerválásra szánt gyümölcsöt, különben egy rossz paradicsom tönkreteheti a többi paradicsom ízét.

Paradicsom sterilizálás nélküli téli tartósítására kocsonyában, kivéve a helyes választás zöldségek, fontos szerep játssza a konténerek előkészítését, ahol azokat tárolni fogják. Így, ideális lehetőség paradicsom télire zselatinnal való elkészítéséhez literes ill két literes kannák: kényelmes, gazdaságos és sok receptet erre a mennyiségre terveztek. A tartályokat tárolás előtt alaposan ki kell mosni és sterilizálni kell.

Lépésről lépésre receptek paradicsom zselatinban történő főzéséhez sterilizálás nélkül

A finom ízek élvezete, egészséges paradicsom télen a szeretteik kedvében járni és a vendégek meglepése minden háziasszony számára nagyszerű. Új recepteket találnak ki, amelyek segítik az elkészítést eredeti üres. Miután egyszer megkóstolta a zselatinnal átalakított paradicsomot, nehéz ellenállni a kísértésnek, hogy otthon is megismételjen egy ilyen remekművet. Minden háziasszony elkészíthet egy ízletes paradicsomot zselében sterilizálás nélkül, az alábbi, fotókkal ellátott receptek egyikével.

Konzerv szeletekben literes üvegekbe

Ízletes recept A paradicsom téli pácolása zselatinnal sokak számára vonzó lesz, és sokáig emlékezni fognak rá. Ezek a paradicsomok kitűnő ízűek, arra emlékeztetnek friss zöldségekés válni remek kiegészítés bármilyen ételhez. Egyszerű klasszikus recept mindenki számára elérhető, még a fiatal háziasszonyok vagy azok is megbirkóznak vele, akik még csak most kezdik elsajátítani a sózás és varrás alapjait.

Hozzávalók a paradicsom szeletekben való téli tartósításához:

• Közepes méretű paradicsom.
• Egy liter vizet.
• Cukor - 3,5 evőkanál.
• Asztali só - két evőkanál.
• 9% ecet - 1 desszertes kanál, 7% – 1 teáskanál.
• Granulált zselatin - 10 gramm.
• Fekete bors - 3-5 db.
• Babérlevél - 1 db.

Recept lépésről lépésre történő előkészítés fotóval:

• A granulált zselatint vízbe áztatjuk, amíg meg nem duzzad.
• Készítsen elő egy edényt a tartósításhoz: alaposan mosson ki és sterilizáljon egy literes edényt, hogy elpusztítsa az összes kórokozót és mikroorganizmust, amely negatívan befolyásolhatja a termék minőségét.
• A paradicsomot alaposan megmossuk, szeletekre vágjuk, a paradicsom méretétől függően két-négy részre.
• Helyezze az összetevőket a lehető legszorosabban a tartályba.
• A töltelék elkészítéséhez szüksége lesz: töltsön meg egy serpenyőt vízzel és forralja fel. Adjunk hozzá fűszereket, sót, cukrot, forraljuk négy percig. Beleöntjük a megduzzadt zselatint, jól elkeverjük.
• Öntsön forró sóoldatot egy üveg paradicsomba, zárja le az edényt, és helyezze egy sötét, meleg sarokba.
• Eredeti paradicsom zselatin töltelékben kész. Ha látni szeretné, milyen finomak, nézze meg a fotót:

Szeletelt paradicsom hagymával zselatin töltelékben

Hozzávalók (a feltüntetett termékek és pác összetevők literes edényhez készültek):

• Érett paradicsom(a mennyiség az edény térfogatától és a gyümölcs méretétől függ).
• Hagyma – egy nagy.
• Zselatin - tíz gramm.
• Cukor - 50 gramm.
• 60 gramm sót.
• Víz 1 liter.
• Fűszerek: babérlevél (1 db), szemes bors (2-3 szegfűbors, 1 keserű).

Lépésről lépésre előkészítés fotóval:

• Ahhoz, hogy a paradicsom kissé megpuhuljon, mártsa két percre forrásban lévő vízbe. Forró víz után áztassa be őket hideg víz.
• Töltsük meg a zselatint folyadékkal szobahőmérséklet hogy megduzzadjon.
• A paradicsomot és a hagymát legfeljebb két centiméter vastag karikákra vágjuk.
• Töltsön meg egy előre sterilizált üveget zöldségekkel, váltakozva paradicsommal és hagymával.
• Készítse el a pácot: öntsön vizet egy zománcozott edénybe, adjon hozzá fűszereket a recept szerint: só, cukor, bors, zselatin. Forraljuk három percig, töltsük meg az üveget, teljesen lefedve a zöldségeket.
• Az üveget feltekerjük és meleg helyre tesszük, hogy biztosítsuk a fokozatos kihűlést.
• Elkészült a finom paradicsomunk, megnyalod az ujjaidat!

Pácolt petrezselyemmel - csak nyald meg az ujjaidat

Az eredeti ecetes zöldségek szerelmeseinek ideális recept petrezselymes paradicsomhoz télen. A legjobb, ha a paradicsomot otthon pácolja, hogy megőrizze a maximális előnyöket az elkészítés során. Számos recept létezik, amelyek jelenlétükben különböznek további összetevőket például használatos citromsav, mustár, növényi olaj vagy paradicsomlé. Nézzük a legegyszerűbb módszert, de az eredmény ujjnyalhatóan jó.

Hozzávalók:

• Paradicsom - egy kilogramm.
• Zöld petrezselyem - két csokor.
• Kapor – 1 csokor.
• Egy hagyma.
• Fokhagyma - néhány gerezd.
• Paprika - öt darab.
• Egy evőkanál zselatint.
• Víz - egy liter.
• Másfél evőkanál konyhasó.
• Cukor - három evőkanál.
• Ecet esszencia - 1 teáskanál.

Recept a téli konzervek lépésről lépésre történő elkészítéséhez:

• A megmosott paradicsomot szeletekre vágjuk (4 részre).
• Készítse elő a tartályokat: mossa ki és sterilizálja befőttesüveg.
• Az aljára sok petrezselymet és kaprot teszünk, paradicsomot rakunk ki, az üveg felét megtöltjük.
• Adjunk hozzá zselatint (lehetőség szerint instant zselatint használjunk).
• Töltsük meg a tartályt paradicsommal, és helyezzünk hagymát a tetejére.
• Készítse elő a sós vizet: adjon hozzá sót és cukrot forrásban lévő vízhez, és forralja néhány percig.
• Vegyük le a serpenyőt a tűzről, öntsük bele az ecetet.
• Öntsük fel a pácot, zárjuk le a fedőt, fordítsuk le a fedőt.
• Elkészült a királyi paradicsom.

Egész koktélparadicsom fűszerekkel, ecet nélkül

Egyedi íz koktélparadicsom konzerv legyen télre nagy mennyiség különféle fűszerek és fűszerek. A recept előnye, hogy ecetet nem használnak pácoláshoz, így akár gyerekek, gyomorbajosok is fogyaszthatnak zöldséget. A főzéshez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• Koktélparadicsom.
• Hagyma - 1 hagyma.
• szegfűbors (7-8 db).
• Fekete bors (3-5 db).
• Szegfűszeg (6-8 db).
• Babérlevél (4-5 db).
• Zöldek: kapor, bazsalikom, málnaág (ha többet akarsz éles munkadarab, tehetünk bele egy darab piros chili paprikát).
• Három liter víz.
• Zselatin - 4 evőkanál.
• Só - 4 evőkanál.
• Cukor - egy evőkanál.

Lépésről lépésre recept a téli felkészüléshez:

• Előkészítjük a befőzéshez szükséges hozzávalókat: a hagymát karikákra vágjuk, a paradicsomot fogpiszkálóval átszúrjuk.
• Mossa ki és sterilizálja az üvegeket 3-5 percig.
• Az aljára helyezzük a fűszereket, fűszernövényeket, zöldségeket (paradicsom, hagyma). Célszerű mindent úgy elrendezni, hogy a tartályban minimális szabad hely maradjon.
• Elkészítjük a tölteléket: a vizet a cukorral és a sóval felforraljuk, hozzáadjuk a duzzadt zselatint, és teljesen feloldódásig melegítjük.
• Töltse fel az üveget páclével a tetejéig, zárja le a fedelet, és helyezze egy sötét sarokba, jól becsomagolva egy takaróba.
• Csodálatos koktélparadicsom zselatinnal készen áll.

Válogatott saláta paradicsomból és uborkából zselatin áztatás nélkül

A szerelmeseknek válogatott zöldségek Val vel csodálatos íz tökéletes a recept megtesziés uborka zselatinnal. Egy ilyen étel vitathatatlan előnye, hogy még a legigényesebb ínyencek ízlését is kielégíti, és egy edényben való jelenlétének köszönhetően különféle zöldségek, minden családtag vagy vendég választhat majd kedvére való gyümölcsöt. A varrás előkészítése egyszerű, minimális időt és erőfeszítést igényel, és az eredmény minden várakozást felülmúl.

Hozzávalók a téli felkészüléshez:

• Paradicsom.
• Uborka.
• Édes kaliforniai paprika.
• Víz - 2 liter.
• Só - 120 gramm.
• Fűszerek: babérlevél, bors, fűszernövények (kapor, petrezselyem).
• Ecet - 200 ml.
• Zselatin - 3 evőkanál.

A saláta lépésről lépésre elkészítése - fotókkal:

• A zöldségeket hideg vízben alaposan megmossuk. 2,5-3 cm vastag karikákra, a kaliforniai paprikát apró szeletekre vágjuk.
• Egy előkészített (megmosott és sterilizált) edénybe fűszereket, gyógynövényeket, majd rétegek uborkát, paradicsomot, paprikát és hagymát teszünk a tartály feléig.
• Beleöntjük a száraz instant zselatint, egyenként hozzáadjuk a többi hozzávalót, amíg teljesen meg nem töltődik.
• Elkészítjük az öntetet: sót és cukrot adunk a vízhez, 2-3 percig forraljuk, felöntjük ecettel.
• Töltse fel az edényt sóoldattal a széléig, zárja le a fedelet, és tegye le meleg helyre, és tegye le a fedelet.
• Eredeti vegyes saláta kész.

Zöld paradicsom pácolás sárgarépával és hagymával

Érdekes és szokatlan íz legyen sózott (enyhén sózott) zöld paradicsom zselatinnal. Ez ínyenc csemege sokakat, még a legkifinomultabb ízlésű embereket is kellemesen meglep. A készítmény alkalmas a fűszeres ételek, különféle köretek és hogyan független snack. Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége (a termékek kiszámítása 3 literre):

• Zöld paradicsom - 1,5 kilogramm.
• Hagyma - 300 gramm.
• sárgarépa - 300 gramm.
• Zselatin - 5 gramm.
• Másfél liter víz + 100 ml a zselatin áztatásához.
• Só - két evőkanál.
• Cukor - három evőkanál.
• Ecet - 2 evőkanál (9%).
• Fűszerek: borsó, babérlevél.

Recept zöld paradicsom zselatinban történő főzéséhez zöldségekkel télen:

• A zselatint felforralt hideg vízbe áztatjuk.
• Az üvegeket kimossuk, sterilizáljuk.
• A paradicsomot szeletekre vágjuk, a hagymát karikákra (ha nagy - félkarikára), a sárgarépát lereszeljük durva reszelő.
• Helyezzen fűszereket, sárgarépát és hagymát az edény aljára. Ezután töltse meg az üveget zöld paradicsommal, és tegyen rá zöldségeket.
• Főzzük meg a sóoldatot: öntsünk a vízbe cukrot, sót, majd forraljuk fel az ecetet. Adjuk hozzá a megduzzadt zselatint, és alaposan keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik és az összes hozzávaló össze nem keveredik.
• Töltsük meg az üvegeket páclével, és zárjuk le a fedelet.
• Ínyenc, finom paradicsom készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Videórecept ízletes paradicsomhoz zselében télre

Nagyon könnyű friss ízű paradicsomot kapni. Ehhez zselatinnal való tartósítási receptet kell használnia. A főzés megkezdése előtt sterilizálni kell az üveget, be kell áztatni a zselatint és előkészíteni a zöldségeket a betakarításhoz (kis és szabályos formájú paradicsom, petrezselyem, szeletekre vágott fokhagyma, kaliforniai paprika és kapor). Ezután az összes összetevőt egy edénybe kell tenni, a paradicsomot félbe kell vágni, hogy jobban telítődjenek sóoldattal.

A paradicsom zselatinos tartósítására szolgáló pác elkészítéséhez adjon hozzá sót, cukrot, ecetet (alma vagy bor) forrásban lévő vízhez (1 liter). Forralás után adjuk hozzá a zselatint, alaposan keverjük össze és öntsük az edénybe. Felteker fém fedél, fordítsa fejjel lefelé és tegye meleg helyre. Ha többet szeretne megtudni a receptről és a tartósítási eljárásról, tekintse meg a videót:

Nyáron arra törekszünk, hogy minél több finomsággal készüljünk a télre. Ezért annak érdekében, hogy valamilyen módon diverzifikálja az étrendet, sok ürességet készíthet a szerint különböző receptek. Előtted nagyon érdekes lehetőség– paradicsom zselatinban télre, ami sterilizálás nélkül zárható. Egy egyszerű recept megmutatja, hogyan kell ezt csinálni.

Nem rendes pác zselatinnal ez a snack eredeti, gyönyörű és hihetetlenül ízletes. Ezenkívül a főzési folyamat nem túl bonyolult. Egy-két üveg ilyen paradicsom feltekeréséhez húsos és sűrű gyümölcsöket kell venni, hogy megfelelően megtartsák alakjukat. Az előétel nemcsak elképesztően ízletes, hanem nagyon étvágygerjesztő és vonzó megjelenésű is.

Hozzávalók:

• paradicsom - 800 g;
• hagyma - 2 db;
• víz - 2000 ml;
• cukor - 100 g;
• asztali só - 60 g;
• zselatin ( gyorsan ható) - 4 teáskanál;
• asztali ecet (9%) - 25 ml;
• szemes bors - 3 db;
• szárított babér - 3 levél;
• szegfűszeg – 3 db.

Hogyan kell főzni a paradicsomot zselatinban télen

Először a zselatint öntsük ki a zacskóból, és töltsük fel hideg vízzel (hogy egy kicsit ellepje a zselatint) 10 percig, hogy megdagadjon.

A paradicsomot megmossuk, a gyümölcsökön villával vagy fa fogpiszkálóval kiszúrjuk. Ennek köszönhetően nem törnek ki a forrásban lévő víztől.

A hagymáról lehúzzuk a héját, és félkarikára vágjuk. Öntsön 2000 ml tiszta vizet egy megfelelő edénybe, adjon hozzá 60 gramm konyhasót, 100 gramm cukrot, borsót, szegfűszeget és szárított babérlevelet. A leendő sóoldatot feltesszük a tűzhelyre, és megvárjuk, amíg felforr. Ezután adjunk hozzá 25 ml 9% -os ecetet és zselatint, amelyet előzőleg vízzel töltöttünk. A sóoldatot további három percig forraljuk.

A hagymával kevert paradicsomot szorosan tiszta, sterilizált üvegekbe helyezzük.

Most háromszor öntjük fel a forrásban lévő pácot, amíg teljesen kihűl.

A harmadik alkalommal feltekerjük a fedőket.

Tálalás előtt célszerű a paradicsomos üveget pár órára a hűtőbe tenni, hogy a zselatin megdermedjen.

És valaki azzal az ötlettel állt elő, hogy zselatint adjon a szokásos páchoz tartósítás céljából! A dolog nagyon furcsa lett, de meglepő módon egészséges és nagyon finom. Az üvegből abszolút mindent megeszik! Semmi gazdátlan sólé, amiben magányos paradicsom úszik, amit össze-vissza mozgatnak, csak nehogy kiöntse és kimossák maga után az üveget. Zselés töltelék szinte hamarabb eltűnik, mint maguk a zöldségek – olyan étvágygerjesztőnek bizonyul. És magukat paradicsomkonzerv, köszönhetően a vastag " környezet", tökéletesen megtartják formájukat és gazdag ízű. Egyszóval mindenképpen zselében kell elkészítenie a paradicsomot télre, legalább tesztelésre - fantasztikus, aromás, pikáns és eredeti. Eddig 2 receptet próbáltam ki és mindkettővel elégedett vagyok.

Paradicsom csípős zselés sós lében borítása sterilizálás nélkül

Hozzávalók:

Kijárat: kb 2,5 liter.

Hogyan készítsünk paradicsomot átlátszó zselében (lépésről lépésre recept fotókkal):

Vágja a hagymát közepesen vékony karikákra vagy félkarikákra. A mennyiségét nyugodtan növelheti körülbelül 1 kg-ra, természetesen, ha úgy tetszik. A hagyma is nagyon finom lesz.
Válassza ki a legkisebb, legszebb és érett paradicsom. A kis gyümölcsöket, ha kötelező sterilizálás nélkül feltekerjük, jobban telítjük forrásban lévő vízzel és zselés töltelékkel. Ezért tél előtt biztosan nem fognak megromlani. Ezenkívül a kis paradicsomok szorosabban töltik meg az üvegeket. Mossa meg a zöldséget. Gondosan vizsgáljon meg minden paradicsomot, hogy ne legyenek rajta sötét foltok, repedések, horpadások és egyéb hibák. Fogpiszkálóval készítsünk 3-5 mély szúrást, hogy öntéskor a paradicsom közepe is jól felmelegedjen.
A tartósításhoz nagy 3 literes üvegek vagy kisebb tartályok alkalmasak - egyenként 0,75-2 liter. Jól öblítse ki a kiválasztott edényt, dörzsölje kívül-belül szódabikarbóna fertőtlenítésre. Az üvegnek „nyikorognia” kell az ujjai alatt. A fűszereket üvegekbe osztjuk – mindkét fajta borsot, kaprot, babérlevelet és hámozott fokhagymagerezdeket.
Helyezzen egy réteg paradicsomot. A tetején - egy réteg hagymát. Váltogassa a zöldségeket, amíg az üvegek teljesen meg nem telik. Forraljuk fel a tiszta vizet. A paradicsomot nyakig megtöltjük. Fedjük le tiszta fedőkkel. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök jól párolódjanak, és ne erjedjenek télig, hagyni kell őket 15-20 percig állni (az edény térfogatától függően).
Közben készülj fel zselatin töltelék. Helyezze a zselatint egy kis tálba. Adjunk hozzá körülbelül fél csésze forró (de nem forrásban lévő) vizet. Keverjük össze. Hagyja állni a keveréket, amíg a szemcsék megduzzadnak és részben feloldódnak.
Engedje le a folyadékot az üvegekből. Többé nem lesz rá szükség. Elkészítjük a zselés alapot. Mérjünk ki 1,5 liter vizet. Öntsünk bele sót és cukrot. A pácot felforraljuk.
Adjuk hozzá a feloldott zselatint. Keverjük össze. Amint látja az újbóli forrás első jeleit, vegye le a tölteléket a tűzről.
Öntsön ecetet az üvegekbe. A paradicsomot és a hagymát leöntjük zselatinnal.
Tekerjük fel és fordítsuk meg. Csomagoljuk be és hűtsük le. Másnap, amikor a kocsonya megszilárdult, a tartósított ételt a pincébe teheti. Hűtőben tárolva a zselatin sóoldat enyhén zavarossá válhat. De tovább ízminőségek nem lesz semmi hatása.
Személy szerint ezeket a paradicsomokat télig sötét, száraz, hűvös kamrában tárolom. Soha nem robbant fel. A paradicsom lédús, aromás és egyszerűen fantasztikus. A zselé aromás, fűszeres és gyengéd lesz.

Egyszerűen fantasztikus paradicsom zselében, száraz zselatin alapú mustár hozzáadásával

Szükséges termékek:

Lépésről lépésre egyszerű recept fotókkal:

A tartósítás elkészítéséhez bármilyen típusú zselatint használhat - tányérokban vagy granulátumokban (instant). Az elsőt melegen kell áztatni tiszta vízés várja meg, amíg feloldódik. A második gyorsan, percek alatt megduzzad. Öntsük bele az anyagot. Keverjük össze. Amíg a zseléalapot készítjük, dolgozzuk fel a munkadarab többi hozzávalójával.
A paradicsomot jobb kicsi, húsos, hosszúkás alakú. Mossa meg a gyümölcsöket. Távolítsa el a szárakat. A pépet a paradicsom méretétől függően 2-4 részre vágjuk.
Távolítsa el a magokat a paprikahüvelyből. Vágjuk karikára vagy vékony csíkokra.
Vegye ki a szükséges űrtartalmú üvegeket. Tisztítsa meg őket szódabikarbónával. Öblítse le többször. Az aljára helyezzünk egy gerezd fokhagymát, néhány édes borsót és gerezdeket. Küldje oda az édes paprika harmadát.
Töltsük meg a tartályt paradicsomszeletekkel, felváltva a maradék kaliforniai paprikadarabokkal.
Készítse elő a pácot. Az összetevők kiszámítása 1 literre vonatkozik. Ha 3 litert kell készíteni paradicsom savanyúság, háromszorozza meg az összes összetevő mennyiségét. Öntsön vizet a serpenyőbe. Hozzáadás mustárpor, só és cukor. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a pác fel nem forr. Keverjük össze, hogy felgyorsítsuk a száraz hozzávalók oldódását. Ne növelje a hőintenzitást, hogy a sóoldat gyorsabban felforrjon. Erőteljes forraláskor a mustár bőséges habot hoz létre.
Távolítsa el a folyadékot a tűzhelyről. Azonnal beleöntjük a megduzzadt zselatint. Simára keverjük.
Öntsünk bele egy kanál ecetet.
Forró mustárzselét öntsünk a paradicsomfelekre. Fedjük le fedőkkel. Sterilizáljuk be nagy fazék forrásban lévő vízzel 12 percig (literes üvegek). 18 percet vesz igénybe a konzerv sterilizálása egy 3 literes edényben. A visszaszámlálás azután kezdődik, hogy a folyadék felforr a sterilizáló tartályban.
Zárja le hermetikusan a munkadarabot. Fordítsd fejjel lefelé. Tekerje be magát egy takaróba. Ha kihűlt a tartósítás, télig tegyük hideg helyre.

0 1060680

Fotógaléria: Paradicsom zselatinban télre - receptek fotókkal sterilizálás nélkül és sterilizálással. Egyszerű lépésről lépésre receptek finom paradicsom zselatinban hagymával és petrezselyemmel

Konzervált gyümölcsök és zöldségek Lehetővé teszik, hogy a hideg téli hónapokban jelentősen diverzifikálja az étlapot, valamint feltöltse szervezete vitamintartalékait. Ezért a betakarítási időszakban a háziasszonyok a lehető legtöbbet próbálják „megrakni” a kamrát, pincét és egyéb kukákat - savanyítanak, sóznak, lekvárt főznek és salátákat készítenek. Sokan a bevált csavaros recepteket részesítik előnyben, amelyek eredménye következetesen kiszámítható és „tesztelhető” otthon és vendégeken. Mások számára pedig az éves tartósítási időszak alkalom arra, hogy kulinárisan kísérletezzenek az alapanyagokkal és fűszerekkel. Ma a második utat választjuk, és a paradicsomot zselatinban készítjük el télre - ez egy kiváló módja a túl nagy vagy repedt paradicsom „rögzítésének”, és nem felelt meg a pácoláshoz. Számos lépésről lépésre receptet kínálunk a téli zselésített paradicsom fotóival: sterilizálás nélkül és sterilizálással, hagymával és más zöldségekkel, petrezselyemmel. Ízletes és eredeti!

Paradicsom zselatinban hagymával télen - lépésről lépésre recept fotókkal

Paradicsom zselatinban

Ehhez a készítményhez a sűrű, „húsos” paradicsom a legalkalmasabb. kis méret. A télre zselatinban tartósított paradicsom jól passzol a hagymához - finom édeskés ízt ad a pácnak. Az eredmény egy eredeti növényi kocsonyás hús, amely jól illik a meleg főételekhez, és tálaláskor is rendkívül lenyűgözően néz ki. Használja lépésről lépésre elkészített receptünket a zselatinos paradicsom fotóival - és télen biztosan lesz mivel meglepnie vendégeit! A receptben feltüntetett paradicsom, hagyma, fokhagyma, paprika és babérlevél mennyisége egy literes üvegre vonatkozik.

Hozzávalók zselatin hagymás paradicsom téli elkészítéséhez

• paradicsom - 700 gr.
• hagyma - 1 db.
• babérlevél - 1 db.
• fekete bors - 8 borsó
• fokhagyma - 2 gerezd
• cukor - 1 pohár
• só - 0,5 csésze
• asztali ecet - 2 evőkanál.
• zselatin - 1,5 evőkanál.
• víz - 3 liter

Lépésről lépésre a paradicsom főzéséhez zselatinban hagymával

Ízletes paradicsom zselatinban télen - recept sterilizálás nélkül

Paradicsom zselatinban sterilizálás nélkül

E recept szerint a zselatinban lévő paradicsomot sterilizálás nélkül készítik el télre, ami jelentősen csökkenti a befőzési időt. Az előkészületekhez használhat nagy méretű vagy kisebb felületi hibás paradicsomot - a gyümölcsöket továbbra is szeletekre vágják. Kész paradicsom zselatinnal finomak és tökéletesen illeszkednek az ünnepi asztal „csendéletébe”.

Az összetevők listája a zselatin paradicsom receptjéhez télen, sterilizálás nélkül:

• paradicsom
• cukor - 3,5 evőkanál.
• só - 2 evőkanál.
• ecet 9% - 1 desszert kanál
• zselatin granulátum - 10 g.
• szemes fekete bors - 3-5 db.
• babérlevél - 1 db.
• víz - 1 liter

A paradicsom zselatinban történő elkészítésének eljárása sterilizálás nélkül:

1. A zselatint vízbe áztatjuk, hogy megduzzadjon.
2. A recept szerint a fűszerek, a só és a cukor mennyiségét egy literes üvegre számítják ki, ezért jobb, ha csak ilyen tartályokat veszünk. Az üvegeket alaposan kimossuk és bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk.
3. A tiszta paradicsomot félbe vagy negyedbe vágjuk (ha nagy a gyümölcs), és szorosan üvegekbe tesszük.
4. Készítse elő a sóoldatot - forraljon fel vizet egy serpenyőben, és adjon hozzá fűszereket (só, cukor, bors, babérlevél). Még 5 percig a tűzön tartjuk, majd hozzáadjuk az elkészített zselatint és az egészet összekeverjük.
5. A sólevet üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük, és kihűlés után a kamrába vigyük.

Finom recept zselatinnal és petrezselymes paradicsomhoz

Paradicsom zselatinban télre

Zselés konzerv paradicsom fűszerekkel szerezni eredeti ízeés aroma. Ez az étel vonz az étvágygerjesztővel kinézet, így biztosan nem fog „elveszni” az asztalon – azonnal ki kell próbálni. Zselatinos és petrezselymes paradicsom receptünk kifinomultabbá teszi mindennapjait és ünnepi menü.

Paradicsom zselatinnal és petrezselyemmel - hozzávalók egy finom elkészítéshez

• krémes paradicsom
• vegyesfűszer
• szegfű
• petrezselyem (zöld vagy gyökér)
• cukor - 6 evőkanál.
• só - 1,5 evőkanál.
• ecet 9% - 2 evőkanál.
• instant zselatin - 1 evőkanál.
• víz - 1 liter

Ízletes paradicsom zselatinnal és petrezselyemmel télre - recept leírása lépésről lépésre

1. A paradicsomot megmossuk, kétfelé vágjuk, a szárát levágjuk.
2. A befőzéshez literes üvegeket veszünk, amelyeket először sterilizálni kell. Minden edénybe öntjük vegyesfűszer(2-3 borsó), szegfűszeg (1 db) és apróra vágott fűszernövények vagy petrezselyemgyökér. Ezután a felvágott paradicsomot helyezzük el úgy, hogy mindegyik vágott oldalával lefelé helyezzük el.
3. Forrásban lévő vízhez adjunk hozzá sót, cukrot és zselatint a recept szerint. Adjunk hozzá ecetet és alaposan keverjük össze.
4. A paradicsomokat üvegekbe töltjük forró páccal, és fedjük le. Most sterilizálni kell forró víz 10 percen belül.
5. Tekerjük fel, fordítsuk meg és takarjuk le meleg takaróval. Egy nap múlva a kihűlt üvegeket a többi téli előkészülethez adjuk.