Paradicsom zselatinra vágva télre. Hogyan zárjuk le a paradicsomot zselatinban mustárral télre. Szeletelt paradicsom hagymával zselatin töltelékben

A paradicsomot nagyon sok olyan ember termeszti, akinek külvárosi telke van. Ez a zöldség minden étkezéshez jól illik, főzve és nyersen egyaránt finom. Nagy termés esetén mindenki a téli előkészületekre gondol.

Végül is nagyon finom, és ami a legfontosabb egészséges, télen kinyitni egy üveg paradicsomot, és élvezni a csodálatos ízét. A paradicsom lezárásának klasszikus módszerét szinte mindenki ismeri, de létezik olyan elkészítési mód, amikor a paradicsom pácot zselatinnal együtt készítik el.

Ez a szokatlan tartósítási mód még finomabbá és lédúsabbá teszi a paradicsomot. Ezt a paradicsomot mindenkinek ki kell próbálnia!

Ezért vegye figyelembe a következő recepteket a téli zselés paradicsomhoz egy önmagáért beszélő név alatt - „Félelmetes”.

Paradicsom zselatinban “Csodálatos”

Az ilyen ízletes paradicsom zselében télen történő elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 liter szűrt víz;
• Friss paradicsom - 800 g;
• 1 hagyma;
• Néhány gerezd fokhagyma;
• Több babérlevél;
• Fekete bors borsó formájában - 3 darab;
• 30 g cukor;
• Gyorsan oldódó zselatin - 40 g;
• két teáskanál asztali só;
• 100 ml ecet;
• Lehetőség szerint adhatunk hozzá különféle fűszernövényeket és paprikát (bolgár vagy csípős).

A téli „Awesome” zselében lévő paradicsomot a következőképpen készítjük el:

1. Kezdésként áztassa a paradicsomot hideg vízben 40 percig;
2. A paradicsomot alaposan meg kell mosni, a gyökereket eltávolítani és szeletekre vágni, ha nagyon kicsi, egészben is beletehetjük.
   
3. Ezután meg kell hámoznia a hagymát, és szeletekre kell vágnia;
   
4. A fokhagymát meg kell hámozni és szeletekre vágni.
   
5. Egy tégelybe, amelyet használat előtt alaposan sterilizálni kell, apróra vágott fokhagymát, hagymát, borsógolyót, babérlevelet és egyéb lehetséges fűszereket és gyógynövényeket kell tenni;
6. Ezt követően le kell fektetni a kész paradicsomot;
   
7. Ezután el kell készítenie a pácot. A vizet, amelyben a pácot áztattuk, felforraljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Ezután mindent jól össze kell keverni, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután a hő kikapcsolásával adjunk hozzá ecetet;
   
8. Öntsük a pácot az üvegek tartalmára. Ezután feltétlenül sterilizálja 20 percig. Ezután zárjuk le az üvegeket, és fejjel lefelé tegyük meleg helyre.
   

Egy meglehetősen egyszerű recept, amely nem igényel sok főzési ismeretet. A „félelmetes” paradicsom ízletes és lédús lesz, és kiváló előétel lesz az ünnepi asztalon.

Paradicsomzselé télre: egyszerű recept sterilizálás nélkül

Néha nincs idő a paradicsom előkészítésére és lezárására, vagy egyszerűen túl lusta ehhez, akkor sterilizálás nélkül elkészítheti az ilyen paradicsomokat télire. A minőség és az íz azonban nem változik, a paradicsom ugyanolyan ízletes és lédús marad.

A sterilizálást nem igénylő paradicsom zselatinnal történő elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• 2000 ml víz;
• Friss paradicsom - 800 g;
• 100 g só;
• Paprika borsó formájában - 3 darab;
• Több babérlevél;
• ecet - 60 ml;
• 2 hagyma;
• Lomb;
• 2 evőkanál zselatin, ami gyorsan feloldódik
• Fokhagyma - 3 fej.

Lépésről lépésre a paradicsom zselében történő elkészítéséhez télen ezzel a módszerrel:

Ez a recept is nagyon egyszerű, az „Awesome” zselében lévő paradicsomot 3 hétig ehetjük, ha az üveget sötét és hűvös helyen hagyjuk.

Téli készítmények zöld paradicsomból

Néha megesik, hogy beköszönt a hideg idő, de a paradicsom még nem érett. Ilyenkor nyugodtan szedhetjük ki őket a kertből, és éretlen zöldségekből készíthetünk előkészületeket a télre. A zöld paradicsomot zselébe is burkolhatjuk, hogy télen még finomabbak és édesebbek legyenek.

Az előkészítéshez szüksége van:

• Éretlen paradicsom (lehetőleg zöld);
• 1000 ml víz;
• 4 fej fokhagyma;
• Izzó;
• Több babérlevél;
• szemes bors - 5 borsó;
• 1,5 evőkanál zselatin, ami gyorsan feloldódik
• 40 ml ecetsav;
• fél pohár kristálycukor;
• 100 g asztali só.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A zselatint fél órán át vízben kell áztatni;
2. A paradicsomot alaposan meg kell mosni és eltávolítani a gyökerekről. Az üvegeket alaposan sterilizálja;
3. A hagymát és a fokhagymát is megmossuk. Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre;
4. Az üveg aljára helyezzünk hagymakarikákat, apróra vágott fokhagymát, borsot, levelet, majd mindent vastag paradicsomréteggel borítunk be;
5. Ezután el kell kezdenie a pác elkészítését. Ehhez vizet kell forralnia, majd cukrot és sót kell önteni. Ezután kapcsolja le a hőt, és adjon hozzá zselatint ecettel;
6. Ezután öntsük az elkészített pácot egy üvegbe. Sterilizáljuk, zárjuk le és fejjel lefelé helyezzük meleg helyre.

Jó étvágyat kívánunk!

Legyen válogatós a zselatin kiválasztásakor. Nem szabad öregnek lennie. A forgalmas szupermarket folyosói pultja és a csomagoláson feltüntetett lejárati dátum segít abban, hogy 100%-ban friss alapanyagot vásároljon.

Gyors navigáció a cikkben:

Paradicsom zselében: recept fotókkal lépésről lépésre

A klasszikus egyszerű változat a hagyományos zöldek és az édes-savanyú pác kedvelőinek készült. Olaj nélkül kevés kalória van mind a zselés töltelékben, mind magukban a zöldségekben. Rövid sterilizálás, hosszú távú tárolás és mindig kiváló eredmények.

• Főzési idő - legfeljebb 1 óra
• 100 gramm paradicsom kalóriatartalma nem haladja meg az 50 kcal-t.

Szükségünk van:

• Paradicsom - 3,5-4,5 kg (mennyi fér bele 4 literes üvegekbe)
• Hagyma - 2-3 db. közepes méretű

• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Kapor (esernyők) - 1-2 db.
• Petrezselyem (zöldek) - 1-2 csipet, közepesen apróra vágva
• Szegfűborsó - 4-5 db.
• Instant zselatin - egyenként 2 teáskanál

Páchoz 1 liter vízhez:

• Cukor - 5 evőkanál. kanalakat
• Só (szennyeződések nélkül, durva őrlés) - 2 evőkanál. kanalakat
• Ecet (9%) - 100 ml

Fontos részletek:

• A tartósítás hozama 4 liter.
• Kényelmes literes tartályokat venni. Tárolásuk és sterilizálásuk praktikus: mindössze 15 perc.
• Válasszon erős és jól érett paradicsomot. A klasszikus recept zselével bármilyen méretet küldhetsz, mert a zöldségeket szeletekre vágjuk.

1) Oldjuk fel a zselatint, és készítsük elő a zöldségeket.

4 literes üvegeink lesznek, vagyis kell 8 teáskanál zselatin, vagy 2 tasak 20 grammos. Öntsük az instant zselatint meleg vízzel (100-150 ml), és jól keverjük össze. Hagyjuk megdagadni.

Üvegenként 2 teáskanálnyival a zselé olyan lesz, mint a kocsonyás hús - remegni fog. Ha azt szeretné, hogy az uzsonna tökéletesen megdermedjen, növelje a zselatin mennyiségét 1,5-szeresére. De ne feledje, hogy a zöldségek pácolásának ideje is megnő.

Mosd meg a paradicsomot, és vágd félbe, ha kicsi. Vágja a nagy mintákat szeletekre. Kétféle színű zöldséget szeretünk elkészíteni. A sárga gyümölcsöket egyébként fokozott édesség jellemzi, ami kellemesen hangsúlyozza a készítmény finom ízét.

Megjegyzés a kísérletezőknek!

Az egész kis paradicsomot kocsonyában pácolhatjuk. De ne felejtsd el 5-6 alkalommal mélyen megszúrni őket fogpiszkálóval, hogy jól átázzanak.

A fokhagymát egyszerűen meghámozzuk, és nem vágjuk fel. Egész szegfűszeget használunk, hogy a pác ne legyen zavaros.

Vágja a hagymát vékony karikákra vagy félkarikára, ahogy tetszik.

A receptben szereplő zöldek teljes szabadságot adnak. Nincs jelentős különbség a kaporlevél vagy az esernyő között. Hozzáadhatja kedvenc zöldlégyét is. Szeretjük a petrezselymet. Elég nagyra vágjuk - kb 2 cm-es darabokra.

Hozzáadhat koriandert vagy bazsalikomot, ha biztos benne, hogy mindenkinek tetszeni fog az akcentus. Ezzel a készítménnyel nem szabad először kísérletezni, különösen, ha a család vonakodva fogadja az új ízeket. A tölteléket általában megeszik, az ortodox embereket elriaszthatják a szokatlan fűszerek. A fagyasztott pácban az aromák élesebben érezhetők.

2) A zöldségeket kiterítjük, elkészítjük a pácot, sterilizáljuk és feltekerjük.

A komponenseket üvegekbe osztjuk. A mi feladatunk az Helyezze szorosan a paradicsomdarabokat.

Az aljára küldünk 2 egész gerezd fokhagymát, 1 esernyő kaprot, csipet petrezselymet, 2-3 hagymakarikát és 5-6 borsó szegfűborsot. A tetejére 3 sor paradicsomszelet kerül. Másodszorra egy kis hagyma és 1 gerezd fokhagyma. Így a tetejére formázzuk az üveget.

A literes üvegekre vonatkozó szabály:

mindegyikhez körülbelül 300 ml pácra lesz szükség (0,3 l). 4 literes, paradicsommal töltött üvegeink vannak. Ez azt jelenti, hogy 1,2 liter vízre van szükségünk (4*0,3).

Utalunk a fenti receptre, ahol a pác hozzávalóinak mennyisége 1 liter vízre vonatkozik. 1,2 literre van szükségünk. Eszközök, szorozzuk meg az összes hozzávalót 1,2-vel, és kerekítsük fel.

• Cukor - 6 evőkanál. kanál (5*1,2)
• Só - 2 evőkanál. kanál + 1 teáskanál (2*1,2)
• Ecet - 120 ml (100*1,2)

Reméljük, hogy világosan elmagyaráztuk az összetevők egyszerű kiszámítását. Nem szükséges a tökéletes pontosság. A pác már duzzadt zselatint is tartalmaz majd. Az elején elkészítettük: 8 teáskanálnyit 100-150 ml vízhez.

Az adalékanyagokat ízlés szerint variálhatja úgy, hogy a zöldségek hozzáadása előtt mintát vesz. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az ecet tartósítószerként működik, és magának a sóoldatnak édes utóíze van, ezért nem szabad jelentősen csökkenteni a cukor és az ecet mennyiségét.

Hagyja felmelegedni a vizet, adjon hozzá sót és cukrot, majd forralja fel. Keverje teljesen feloldódásig, forralja 3 percig, és adjon hozzá ecetet. Gyors keverés után fedővel letakarjuk, hogy az ecet ne párologjon el, és levesszük a tűzről. Keverjük össze a megduzzadt zselatint a sóoldattal, és keverjük jól, amíg teljesen fel nem oldódik. Az üvegek töltésére szolgáló töltelék készen áll.

Öntsünk forrásban lévő vizet egy merőkanálra, és öntsük a még forró tölteléket a paradicsomos üvegekbe – egészen nyakig. Fedje le a munkadarabokat fedővel és helyezze el rutin sterilizáláshoz.

Nagy, magas serpenyő, az alján törülközővel. Öntsünk jó meleg vizet. Ez azért fontos, mert A készülődésünk már forró. Az üvegek felszerelése után győződjön meg arról, hogy a víz eléri a fogasokat. Ha nem lenne elég, öntsön forró vizet a vízforralóból. Hagyja felforrni és tartsa literes üvegeket alacsony lángon 15 percig főzzük.

Negyed óra elteltével a darabokat a fedél levétele nélkül kiszedjük, és hermetikusan lezárjuk. Megfordítjuk, becsomagoljuk, megvárjuk, míg kihűl. Tárolja sötét helyen, hűvös vagy szobahőmérsékleten. Sterilizálás után a csodálatos paradicsom zselében gond nélkül eláll a tél végéig.

A zöldségek másfél hónap alatt elkészülnek.

Meglepetés a kreativitásnak: mustáros és fahéjas pácok

Hogyan kell főzni a paradicsomot zselében mustárral? Akárcsak a klasszikusok. Az egyetlen különbség az összetevőkben van.

A fenti alapreceptből származó kompozícióhoz 1 liter vízhez 1 teáskanál mustárt kell adnunk. Minden üvegbe tegyünk 2 csipet mustármagot, 1-2 szemes fekete borsot és 3-4 csík piros kaliforniai paprikát. Új termékeket tettünk az aljára. A mustárt a pác elkészítésének legvégén adjuk hozzá – az ecettel egyidőben.

Második alternatíva fahéjas pác fűszeres édessége miatt érdekes. 1 liter vízhez adjunk hozzá 1 teáskanál fahéjat (lemez nélkül). Minden üvegbe még 4-5 vékony szelet sárgarépát és 1-2 db-ot teszünk. szegfű.

Örülünk, ha az eredeti paradicsom zselében télen fantasztikusnak tűnik. Gyere vissza és mesélj nekünk benyomásaidról, oszd meg a receptet barátaiddal, és legközelebb döntsd el, hogy kipróbálod a fűszeres pácokat. Nincs agresszív kihívás az ízlelőbimbóknak, csak egy kicsit több pikantéria és dupla aroma.

Érezd jól magad! És ne felejtse el megkeresni a frissítéseket az „Egyszerű receptek” - „Házi készítésű” részben. Sok szép állagmegóvás vár a megvalósításra!

Köszönöm a cikket (2)

A téli zselés paradicsom egy eredeti recept, amelyet még egy tapasztalatlan háziasszony számára sem lesz nehéz megvalósítani. A paradicsomos étel lédús, szokatlan ízű. Kiváló köretként szolgál majd, és ami a legfontosabb, megőrzi minden előnyös tulajdonságát.

Télre a fantasztikus paradicsom zselében gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Egy egyszerű recept az egyes szakaszok részletes leírásával segít elkerülni a hibákat és ízletes eredményt kapni (az összetevőket három literes üvegre számítják):

1. Bármely méretű paradicsomot alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket, és levágjuk a gyökereket. Ezután meg kell tölteni hideg vízzel, és 35 percig hagyni kell őket. Ha a paradicsom nagy, vágja apró szeletekre. A kis gyümölcsök egészben sodrásra alkalmasak. A szükséges idő letelte után a vizet egy másik edénybe öntjük.
2. Az egyik hagymát félgyűrűkre vágjuk.
3. Néhány gerezd fokhagymát meghámozunk, és késsel vagy reszelővel apróra vágjuk.
4. Sterilizált üvegedénybe tegyünk kaporszálakat, pár babérlevelet, apróra vágott fokhagymát és hagymát, valamint 3-4 szegfűborsó borsót az aljára. A fűszerezéshez hozzáadhat még kaliforniai vagy csípős paprikát.
5. Aztán elkezdik fektetni a paradicsomot. Lerakáskor ne gyakoroljon túl nagy nyomást rájuk, nehogy megrepedjenek.
6. Egy fontos lépés a pác elkészítése. A vizet, amelyben a paradicsomot áztatták, tűzre tesszük. Miután a folyadék felforrt, adjunk hozzá 35 g cukrot és 10 g sót. A tüzet lekapcsolják, miután a szemek feloldódtak. Hagyja kissé kihűlni a pácot. Ezután öntsünk hozzá 90 ml ecetet és 35 g zselatint.
7. Az így kapott pácot öntsük az apróra vágott zöldségekre egy tégelyben, és mindenképpen sterilizáljuk 25 percig.
8. Vasfedéllel feltekerjük, megfordítjuk és meleg takaróval betakarjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

A pácolt paradicsom nagyon finom. Ha az összes lépést lépésről lépésre hajtja végre, akkor nem lesz probléma a folyamatban, és mindenkinek tetszeni fog az étel.

Paradicsomzselé extra erőfeszítés nélkül

A paradicsomot zselatinnal télre sterilizálás nélkül is elkészítheti. A receptet még könnyebb követni, és kevesebb időt vesz igénybe. A hagymás és fokhagymás paradicsom sokáig emlékezetes marad az ízéről:

1. A paradicsom zselében történő főzése a megmosással, a gyökerek eltávolításával és szeletekre vágásával kezdődik, ha a fajta nagy.
2. Hámozzon meg két közepes hagymát, és vágja apró szeletekre.
3. A fokhagymagerezdeket is meghámozzuk és apróra vágjuk.
4. Az előkészített fűszereket és gyógynövényeket az előkészített üveg aljára helyezzük: babérlevél, kapor ágak, fokhagyma és hagyma.
5. Maguk a paradicsomok sűrű sorokban vannak elhelyezve.
6. Egy finom pác elkészítéséhez két liter vizet kell a tűzre tenni. Amint a víz felforr, adjunk hozzá 90 g sót és cukrot. Amint feloldódnak, adjunk hozzá 60 g instant zselatint és ecetet. A zselatint előre beáztathatjuk.
7. A kapott pácot egy üvegbe öntjük, és amint a folyadék lehűlt, egy edénybe öntjük. A pácot felforraljuk és visszaöntjük az üvegbe. Javasoljuk, hogy ismételje meg ezeket a lépéseket. A harmadik ismétlés után az edényt le kell zárni, megfordítani és meleg ruhával letakarni.

A hagymás zselatin paradicsom örömet okoz az ízével, a sterilizálás nélküli recept minden háziasszony számára egyszerű lesz. A hagyma bizonyos ízt ad a gyümölcsnek. A készítményben lévő összetevők mennyiségét egy literes edényre számítják. A részletes utasítások segítenek a főzésben:

1. A paradicsom télire való előkészítéséhez tegye a paradicsomot néhány percre forrásban lévő vízbe, majd adjon hozzá hideg vizet, hogy áztassa.
2. Körülbelül 10 g zselatint felöntünk meleg vízzel, hogy megduzzadjon.
3. A beáztatott paradicsomot karikákra vágjuk, a hagymát feldaraboljuk.
4. Egy előre sterilizált tégelybe rétegesen kirakjuk a szeletelt paradicsomot és a hagymát.
5. A páchoz egy liter vízre lesz szükség, amihez adjunk hozzá sót, cukrot, szegfűborsot, 10 g zselatint.. A pácot kb. négy percig forraljuk, majd az üvegben lévő zöldségekre öntjük.
6. A munkadarab készen áll a hengerlésre.

Sok tapasztalt háziasszony véleménye szerint a zselatinos paradicsomszeletekkel készült ételek egyszerűen ujjal nyalnak!

Híres recept napraforgóolajjal

Sok zöldségtermesztő, aki az ágyában paradicsomot termeszt, készül a télre. A tapasztalt háziasszonyok véleményei különféle recepteket kínálnak:

„Nem egyszer készítettem zselében paradicsomot télire. A család minden tagja szereti a lédús étel ízét. Pácoláshoz vastag héjú, kis méretű paradicsomot választok.

A paradicsom főzése nem nehéz. Először el kell készítenie a pácot. Egy liter forrásban lévő vízhez hozzáadok 45 g sót, 60 g cukrot, pár szegfűszeget, és az egész keveréket további három percig forralom. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja kihűlni a pácot. Ezután öntsünk hozzá 70 ml ecetet.

A nagyobb paradicsomokat négy szeletre vágjuk. A paradicsom felvágása után az üvegedény aljára helyezem. Felöntöm 35 ml napraforgóolajjal, hozzáadok pár babérlevelet, kb 5 szegfűborsó borsót, és 3 egész gerezd fokhagymát. Az üveg felét megtöltöm apróra vágott paradicsommal és kb 45 g zselatint teszek bele.Az üveg második felét paradicsommal töltöm, a tetejére hagyma félkarikákat teszek. A tartalmát megtöltöm hideg páccal.

A paradicsomos üveget átteszem egy edénybe meleg vízzel és felteszem a tűzre. Forrás után öt percig időzítem, majd lekapcsolom a tűzről. Fel kell tekerni a dobozokat, amíg forrók.”

A zselatinos paradicsom receptjét sok felhasználó tesztelte, így félelem nélkül elkészítheti saját maga is, az ajánlott arányok használatával.

További zöld komponens

A téli zselében lévő paradicsom érdekes ízt kap, ha petrezselymet ad hozzá. A téli zselatin paradicsom receptjének megvalósításához válasszon ki egy kilogramm érett, kiváló minőségű paradicsomot, sterilizálja az üvegtartályt, amelyben a termékeket egész télen kell tárolni.

Hogyan készítsünk paradicsomot zselében sterilizálás nélkül:

1. A paradicsomot apró szeletekre vágjuk.
2. Tegyünk két csokor petrezselymet és egy csokor kaprot az üvegek aljára.
3. Helyezzen paradicsomszeleteket a zöldekre az üveg közepéig.
4. Adjunk hozzá 40 g zselatint, és töltsük meg a maradék helyet paradicsommal.
5. A tetejére helyezzünk egy réteg hagymát.
6. A pác könnyen elkészíthető. Forraljunk fel egy liter vizet, adjunk hozzá 45 g sót, 90 g cukrot, és hagyjuk még pár percig forralni.
7. 5 ml ecetet adunk hozzá, miután a pác lehűlt.

A zöldségeket és a fűszernövényeket páclével öntjük, megfordítjuk és meleg takaróba csomagoljuk. A paradicsomkonzerv készen áll a hosszú távú tárolásra!

Növényi keverék

A téli zselatinban lévő paradicsom más zöldségekkel kombinálva emlékezetes marad az ízéről. Uborkával és kaliforniai paprikával tartósíthatjuk.

Könnyen követhető a recept:

1. Az előkészített zöldségeket megmossuk, a gyökereket levágjuk, és szeletekre vágjuk.
2. Az üvegekbe egy előkészített fűszerkészletet (fűszernövények, bors (3 db)) helyezünk.
3. Ezután a paradicsomot, az uborkát, a hagymát és a kaliforniai paprikát az üveg feléig fektesse rétegesen.
4. A tartalom közepén egy zselés rétegnek kell lennie (60 g zselatint kell vennie).
5. A fennmaradó helyet tovább folytatják a zöldségrétegek.
6. Forraljon fel két liter vizet, adjon hozzá 100 g sót és cukrot, forralja még néhány percig, és adjon hozzá körülbelül 180 ml ecetet.
7. Egy üveg zöldséget megtöltünk páclével, feltekerjük, megfordítjuk és meleg takaróba tekerjük.

A zselatinban lévő paradicsomszeletek más zöldségekkel összeforgatva nagyon érdekes ízűek, és senkit sem hagynak közömbösen.

Egy ilyen finom falathoz csak a legjobb, piros, kemény és kicsi paradicsomot kell használni. Főleg, ha krémes fajta, akkor egyszerűen tökéletes. Valójában azonban a pácolt paradicsom zselatinban történő elkészítéséhez azokat a zöldségeket is be lehet venni tartósításra, amelyek „nem feleltek meg a kiválasztáson”, azaz nagyok vagy repedtek - a paradicsomot továbbra is szeletekre vágják. De először jobb, ha jó paradicsomot veszünk.

Zselatin paradicsom receptje sterilizálás nélkül

Hozzávalók:

• paradicsom,
• kb. 700 ml víz (vagy annyi, amennyi megtöltés után egy literes üvegben elfér),
• só - 2 evőkanál,
• cukor - 3,5 evőkanál,
• 9%-os ecet - 1 evőkanál,
• granulált zselatin - 10 g,
• egy babérlevél,
• fekete bors - 3-4 borsó.

Minden összetevő átlagos mennyiségben van feltüntetve, a tapasztalatszerzés során minden háziasszony megváltoztathatja őket, vagy hozzáadhat valami újat.

Készítmény:

1. lépés. Mindenekelőtt normál zselatin használatakor vízbe öntjük és hagyjuk megduzzadni. Az instant zselatint közvetlenül a pácba önthetjük.

3. lépés A paradicsomot vízzel jól megmossuk, majd szeletekre vagy félbevágjuk, és üvegbe tesszük.

4. lépés. A következő lépés a pác elkészítése. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, adja hozzá az összes többi hozzávalót: sót, cukrot, babérlevelet és borsot, jól keverje össze, tegye tűzre, forralja fel, adjon hozzá zselatint - azonnali vagy már megduzzadt - keverje újra a kapott folyadékot. , adjunk hozzá ecetet, és elzárhatjuk a tüzet.

5. lépés. Forró pácot öntünk rá a paradicsomra, feltekerjük – és kész is. Az üveget megfordítjuk, addig hagyjuk, amíg teljesen kihűl, és a „kukába” vagy egyszerűen a pincébe rakjuk. Az edénynek lassan kell kihűlnie, hogy meleg ruhába tekerje. A teljes hűtési idő körülbelül 12 óra vagy egy nap, a teljes főzési idő pedig 3 hét.

A zselében lévő paradicsomot akár otthon is el lehet tárolni, ha megfelelően gyakorolja, egy óránál többet nem tölt el az elkészítésével, és a szokásos ételek egy ilyen finom előételsel új ízt kapnak, és minden bizonnyal örömet okoznak vendégeinek.

0 1060676

Fotógaléria: Paradicsom zselatinban télre - receptek fotókkal sterilizálás nélkül és sterilizálással. Egyszerű, lépésről lépésre receptek finom zselatin paradicsomhoz hagymával és petrezselyemmel

A gyümölcs- és zöldségkonzervekkel a hideg téli hónapokban jelentősen változatossá teheti étlapját, valamint feltöltheti szervezete vitaminkészletét. Ezért a betakarítási időszakban a háziasszonyok a lehető legtöbbet próbálják „megrakni” a kamrát, pincét és egyéb kukákat - savanyítanak, sóznak, lekvárt főznek és salátákat készítenek. Sokan a bevált csavaros recepteket részesítik előnyben, amelyek eredménye következetesen kiszámítható és „tesztelhető” otthon és vendégeken. Mások számára pedig az éves tartósítási időszak alkalom arra, hogy kulinárisan kísérletezzenek az alapanyagokkal és fűszerekkel. Ma a második utat választjuk, és a paradicsomot zselatinban készítjük el télre - ez egy kiváló módja a túl nagy vagy repedt paradicsom „rögzítésének”, és nem felelt meg a pácoláshoz. Számos lépésről lépésre receptet kínálunk a téli zselésített paradicsom fotóival: sterilizálás nélkül és sterilizálással, hagymával és más zöldségekkel, petrezselyemmel. Ízletes és eredeti!

Paradicsom zselatinban hagymával télen - lépésről lépésre recept fotókkal

Paradicsom zselatinban

A kis, sűrű, „húsos” paradicsomok a legalkalmasabbak ehhez az elkészítéshez. A télre zselatinban tartósított paradicsom jól passzol a hagymához - finom édeskés ízt ad a pácnak. Az eredmény egy eredeti növényi kocsonyás hús, amely jól illik a meleg főételekhez, és tálaláskor is rendkívül lenyűgözően néz ki. Használja lépésről lépésre elkészített receptünket a zselatinos paradicsom fotóival - és télen biztosan lesz mivel meglepnie vendégeit! A receptben feltüntetett paradicsom, hagyma, fokhagyma, paprika és babérlevél mennyisége egy literes üvegre vonatkozik.

Hozzávalók zselatin hagymás paradicsom téli elkészítéséhez

• paradicsom - 700 gr.
• hagyma - 1 db.
• babérlevél - 1 db.
• fekete bors - 8 borsó
• fokhagyma - 2 gerezd
• cukor - 1 pohár
• só - 0,5 csésze
• asztali ecet - 2 evőkanál.
• zselatin - 1,5 evőkanál.
• víz - 3 liter

Lépésről lépésre a paradicsom főzéséhez zselatinban hagymával

Ízletes paradicsom zselatinban télen - recept sterilizálás nélkül

Paradicsom zselatinban sterilizálás nélkül

E recept szerint a zselatinban lévő paradicsomot sterilizálás nélkül készítik el télre, ami jelentősen csökkenti a befőzési időt. Az előkészületekhez használhat nagy méretű vagy kisebb felületi hibás paradicsomot - a gyümölcsöket továbbra is szeletekre vágják. A kész paradicsom zselatinnal finom, és tökéletesen illeszkedik az ünnepi asztal „csendéletébe”.

Az összetevők listája a zselatin paradicsom receptjéhez télen, sterilizálás nélkül:

• paradicsom
• cukor - 3,5 evőkanál.
• só - 2 evőkanál.
• ecet 9% - 1 desszert kanál
• zselatin granulátum - 10 g.
• szemes fekete bors - 3-5 db.
• babérlevél - 1 db.
• víz - 1 liter

A paradicsom zselatinban történő elkészítésének eljárása sterilizálás nélkül:

1. A zselatint vízbe áztatjuk, hogy megduzzadjon.
2. A recept szerint a fűszerek, a só és a cukor mennyiségét egy literes üvegre számítják ki, ezért jobb, ha csak ilyen tartályokat veszünk. Az üvegeket alaposan kimossuk és bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk.
3. A tiszta paradicsomot félbe vagy negyedbe vágjuk (ha nagy a gyümölcs), és szorosan üvegekbe tesszük.
4. Készítse elő a sóoldatot - forraljon fel vizet egy serpenyőben, és adjon hozzá fűszereket (só, cukor, bors, babérlevél). Még 5 percig a tűzön tartjuk, majd hozzáadjuk az elkészített zselatint és az egészet összekeverjük.
5. A sólevet üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük, és kihűlés után a kamrába vigyük.

Finom recept zselatinnal és petrezselymes paradicsomhoz

Paradicsom zselatinban télre

A fűszerekkel zselében konzervált paradicsom eredeti ízt és aromát nyer. Ez az étel étvágygerjesztő megjelenésével vonzza, így biztosan nem fog eltévedni az asztalon – érdemes azonnal megkóstolni. Zselatinos és petrezselymes paradicsomos receptünk egy csipetnyi kifinomultságot kölcsönöz mindennapi és ünnepi menüjének.

Paradicsom zselatinnal és petrezselyemmel - hozzávalók egy finom elkészítéshez

• krémes paradicsom
• vegyesfűszer
• szegfű
• petrezselyem (zöld vagy gyökér)
• cukor - 6 evőkanál.
• só - 1,5 evőkanál.
• ecet 9% - 2 evőkanál.
• instant zselatin - 1 evőkanál.
• víz - 1 liter

Ízletes paradicsom zselatinnal és petrezselyemmel télre - recept leírása lépésről lépésre

1. A paradicsomot megmossuk, kétfelé vágjuk, a szárát levágjuk.
2. A befőzéshez literes üvegeket veszünk, amelyeket először sterilizálni kell. Minden edénybe öntsön szegfűborsot (2-3 borsó), szegfűszeget (1 db) és apróra vágott fűszernövényeket vagy petrezselyemgyökeret. Ezután a felvágott paradicsomot helyezzük el úgy, hogy mindegyik vágott oldalával lefelé helyezzük el.
3. Forrásban lévő vízhez adjunk hozzá sót, cukrot és zselatint a recept szerint. Adjunk hozzá ecetet és alaposan keverjük össze.
4. A paradicsomokat üvegekbe töltjük forró páccal, és fedjük le. Most 10 percig forró vízben kell sterilizálni.
5. Tekerjük fel, fordítsuk meg és takarjuk le meleg takaróval. Egy nap múlva a kihűlt üvegeket a többi téli előkészülethez adjuk.