Hogyan készítsünk búzacefrét élesztő nélkül. A búza holdfényhez megfelelő búzacefre receptje. Búza holdfény előkészítése, tisztítása

Az otthoni sörfőzés fő összetevőjének számító házi sör előállításához sokféle összetevőt használnak. De a legnépszerűbb közöttük a búzacefre volt. A búza holdfényének fő tulajdonsága a lágyság, egy kis édes íz, egy ilyen italt nagyon könnyen fogyasztanak, ugyanakkor nem befolyásolja az erősséget.

A felhasznált gabona technológiai folyamat kellene Jó minőség, száraz és tiszta. Rohadt gabonát soha nem szabad felhasználni. Felhasználás előtt az alapanyagokat elő kell készíteni: hámozni, válogatni, eltávolítani idegen anyag. A frissen betakarított gabona nem alkalmas olyan italok készítésére, mint a holdfény búzából. A betakarítást követően legalább két hónapig „érlelni” kell.

Braga gyártási technológia

A búzából készült puha holdfényt számos recept szerint készítik: élesztővel vagy anélkül, közönséges szemekből vagy csíráztatva, cukorral vagy anélkül. Minden az Ön preferenciáitól függ. A búzából készült holdfény receptje a cefre elkészítésével kezdődik.

Braga élesztővel

Élesztő alapú cefre készíthető így. 4 kiló előre elkészített búzát ledarálunk, a kapott lisztet elkeverjük 1 kg cukorral, hozzáadunk 100 gramm élesztőt és 3 liter vizet. A kapott masszát jól összekeverjük és 7 napig erjesztjük. Az eredmény egy cefre, amelyet szűrés után többször is meg kell előzni.

A búzacefre az erjedés során eltér a hagyományos cukorcefrétől. Az erjedés során megjelenő szag a kvass szagához fog hasonlítani, és maga az erjedés nem lesz olyan aktív.

Hogyan készítsünk holdfényt csíráztatott búzából

A csíráztatott búzaszemek sok jótékony hatással vannak a szervezetre. Vitaminokat, ásványi anyagokat, rostot tartalmaznak, ami lehetővé teszi a test tisztítását és az emésztés javítását.

A gabona holdfényt tartalmazó fő elem a maláta. A gabona csírázása során keletkezik. Enzimei a keményítőt cukorrá bontják, amely alkohollá alakul. A csíráztatott búzából készült holdfény élesztő nélkül készül.

A búzaszemeket úgy vesszük, hogy egy kg-ból körülbelül 900 ml holdfényt kapunk. A teljes alapanyagmennyiséget tíz részre osztjuk. Közülük kilenc főzzön liszt cefre, és az egyik részből elkészítjük malátás tej, amely megadja nekünk a szükséges enzimeket. A búzát főzés előtt csíráztatni kell.

Hogyan csíráztassuk a búzát

Búzaszemek vásárlásakor ügyelni kell. Senkinek sem titok, hogy a gabonatermelők nagy része használ vegyszereket műtrágyáihoz és kártevőirtásához.

Egyáltalán nem nehéz otthon csíráztatni a gabonákat. Nem igényel különösebb tudást és nagy erőfeszítést. Miután a szemeket egy edénybe töltötte, fedje le őket egy kis darab gézzel, és töltse fel vízzel úgy, hogy a víz elérje a szemek felső szintjét. Ügyeljen arra, hogy napfénynek legyenek kitéve, és a hőmérséklet ne haladja meg a 20 fokot. Az első hajtások megjelenése után el kell távolítani a gézet, és vizet kell hozzáadni. A csírázási folyamat során folyamatosan ellenőrizni kell a vízszintet, megelőzve a magvak kiszáradását. A túl sok víz megakadályozza a magvak normális csírázását is. nagy számban víz egyszerűen megrohadnak. Ezenkívül penészképződéshez vezethet.

Azokat a magokat, amelyek néhány nap után nem keltek ki, nem szabad felhasználni. A csírákat fedő gézt mindig nedvesen kell tartani. A csírázást leállíthatja, ha a hajtások elérik az 5-7 mm-es méreteket, ez a folyamat körülbelül tíz napig tart. Szükséges valamihez további folyamat kész a cefre elkészítése. Meg kell mosni és szárítani. A szárításnak benn kell megtörténnie nyitott sütő a szárítási hőmérséklet nem haladhatja meg a 40 fokot.

Malátatej készítése

A maláta aktivitásának növelése érdekében malátatejet készítünk belőle. Az előszárított malátát őröljük. Ehhez az eljáráshoz egy otthoni kávédaráló nagyon alkalmas. Az összetört malátába 60 fokra felmelegített vizet adunk. A kapott masszát alaposan össze kell keverni, erre a célra keverőt használhat. A folyadéknak átlátszatlannak, fehérnek és homogénnek kell lennie. 2 óra múlva adjon hozzá többet forró víz(a víz térfogata 1 liter legyen 150 g malátára).

Lisztpép készítése

Azt a kilenc részt, amit a cefrekészítés elején félreteszünk, lisztté kell darálni. Ezután adjunk hozzá vizet 1,5 liter/1 kg liszt arányban. Miközben vizet öntünk, keverjük össze a lisztet, elkerülve a csomók megjelenését. A kapott keverékhez adjuk hozzá a korábban elkészített malátatejet. Most menjünk tovább fokozatos fűtés torlódás. 50 fokra felmelegítjük és 20 perc szünetet tartunk, most ismét felmelegítjük a cefrét 60 fokra, majd ismét 20 perc szünetet tartunk. Amikor utoljára felmelegítjük a cefret 70 fokos hőmérsékletre, addig tartsuk ezt a hőmérsékletet, amíg a keményítő teljesen elcukrosodik. A folyamat befejezése után az íze, színe és illata megváltozik. A színe sötétedik, a cefre kenyérszagú lesz, az íze pedig édesebb lesz.

Most a cefrét vízzel kell hígítani, hozzáadni ugyanannyit, mint korábban, lehűteni és három napig állni. Ezt követően 50 gr-os élesztőt adunk hozzá. 1 kg lisztre és cefre kerül. A zsúfoltság erjedni kezd. Amikor az erjesztési folyamat befejeződik, a cefre készen áll a lepárlásra.

Holdfény búzából élesztő nélkül

Azonban a legtöbb természetes íz búzából készült holdfény, élesztő nélkül. Így is elkészítheted.

Hajtson ki 1 kg gabonát. Amikor a búzacsírák elérik az előírt 5-7 mm-es nagyságot, adjunk hozzá 500 gr-ot a csírákkal együtt. cukrot és kézzel jól összekeverjük. Ha a massza túl száraz és nehezen keverhető, öntsünk hozzá egy kevés vizet. A tartály nyakát gézzel kössük le, hogy a törmelék és a legyek ne kerüljenek be, és hagyjuk meleg helyen 10 napig. Így olyan indítót kapunk, ami teljesen kiváltja az élesztőnket.

Miután az előétel elkészült, öntsük egy edénybe, adjunk hozzá búzát (3 kg) és cukrot (3,5 kg), majd öntsük fel vízzel.

Helyezzen vízadagolót a tartály nyakára (cserélhető egy lyukas gumikesztyűvel). A palackot 18 és 24 fok között tartva erjedni küldjük. A leendő búzából származó holdfény 7-10 napig erjed, ezalatt figyelnie kell a kesztyű állapotát, amint leesik, az erjedés befejeződik, és folytathatja a desztillációt.

A csíráztatott búzából a holdfény elkészítésének nagy előnye, hogy egy tétel búzából több desztillációt is készíthetünk. A búzát körülbelül 4-szer lehet önteni. Újra hozzáadva a cukrot és a vizet, melegíteni, majd ismét előzni.

Búzából holdfényt készíteni elég fáradságos folyamat, de a végül elért eredmény igazolni fogja a ráfordított időt és erőfeszítést. Nincs a legjobb bolt búza vodka nem hasonlítható össze a kiváló minőségű házi készítésű holdfényekkel. Ha tudja, hogyan kell helyesen elkészíteni ezt az italt, akkor nem kockáztatja egészségét a kétes fogyasztás miatt bolt italokat sok pénzért vettem, még benn gyönyörű üvegek. A technológia függvényében a búzából származó holdfény nagyon tisztességes szinten lesz.

Csak a történelmi dokumentumok szerint Rus több mint 500 éve foglalkozik holdvilággal, de minden előfeltétel megvan annak állítására, hogy minden sokkal korábban kezdődött.

Az egyik első, a gyümölcs és a búza cefre volt, mivel ezt a gabonát a szlávok „elsajátították” termesztésre már jóval a holdfény előtt.

És mivel azokban a távoli időkben még nem találták fel a mesterségesen nemesített élesztőt, ezért a héjon élő vadon élő gabonákat használtak (lásd még:).

Visszatérve az alapokhoz, próbáljon meg saját búzacefrét készíteni élesztő nélkül, hogy illatos legyen házi készítésű holdfény a felhasznált gabonafélék ízével.

A cefre csak állhat búzaszemből és vízből, és cukrot is tartalmazhat (olvasd:). Bár az ínyencek inkább nélkülözik.

Figyelem. A cefre cukor hozzáadása növeli a hozamot kész holdfény, szinte semmilyen hatással nincs rá ízminőségek termék.

Íme néhány olyan összetevő-összetétel, amelyet ipari élesztő nélkül használnak a búza cefre megkötésére.

1. összetétel, amely biztosítja a teljes kiőrlésű gabona előzetes szétbontását:

• Búza prémium 95%-os csírázási aránnyal - 6,5 kg.
• Cukor - 5 kg.
• Elkészített víz - 18 liter.

2. összetétel, amelyben először csináld kovász, majd tegyük erjedésbe a cefret:

• 5 kg gabona. Ebből a mennyiségből 1 kg-nak a legmagasabb minőségűnek kell lennie, a maradék 4 takarmány lehet;
• 5 kg cukor;
• 35-38 liter víz.

3. összetétel, ne adjunk hozzá cukrot:

• 5 kg búza vagy gabonafélék;
• 1 kg zöld maláta, saját készítésű;
• 400 ml kovász;
• 24-25 liter víz.

Fontos. Ne vedd a megadott arányokat a végső igazságnak.

Sok recept létezik, ahol különböznek. Azt tanácsoljuk azonban, hogy kezdje el saját termelés búza holdfényélesztő nélkül a legjobban bevált cefre receptekből.

Megfelelő sörlékészítés és erjesztési feltételek

Az élesztő nélküli sörlé erjesztésének eltérő arányai és megközelítései eltérő megközelítést igényelnek a folyamathoz. De egy vagy másik recept kiválasztásakor kövesse Általános szabályok gyakorlati kivitelezése a legjobb eredmény elérése érdekében.

Minden gabona csírázása

Ha csírára (csírázott gabonára) tesz búzacefrét, akkor ebben az esetben:

• A babot többször alaposan öblítse le.
• Töltse fel őket langyos (23-27 fokos) vízzel úgy, hogy a szint 2 cm-rel a szemcseréteg felett legyen. Ha egy nap után a szemek megduzzadnak, miután felszívták a vizet, adjuk hozzá ugyanarra a szintre.
• Hagyja szobahőmérsékleten, letakarva a tartályt gézzel (ronggyal).
• 2-3 nap múlva megjelennek az erjedés jelei: a megfelelő szag és habzás felrázva.
• Adjunk hozzá cukrot, vizet a recept szerint, és tegyük vízzár alá.

Tanács. A tapasztalt holdfényesek azt mondják: jobb, ha egy széles tálban zavart keltenek, hogy nagyobb oxigénáramlás legyen benne, és az erjedés jeleinek megjelenése után töltse át egy üvegbe, készítse el a cefret és tegye víz alá. fóka.

Kovász

Ez a kovász bármilyen cefre erjesztésére alkalmas - legalábbis. Sőt, egy 20 literes üveghez 200-300 g kovász is elég, bár az egészet bele lehet tenni.

A főzés hasonló a zűrzavarhoz. Csak amikor a búza kikel (a 2. - 3. napon), 1 kg búzához adnak egy font cukrot, és egy hétig - 10 napig - az erőteljes erjedésig a szobában hagyják. Ezután adjuk hozzá a recept többi összetevőjét.

Zöld malátán

A maláta cefre elkészítéséhez a búzát csíráztatni kell, majd meg kell darálni például egy húsdarálóban:

1. Öblítse le a búzát 3-4 alkalommal, hogy eltávolítsa a lebegő törmeléket.
2. Áztassa a gabonát egy éjszakán át. Cserélje ki a vizet 8 óránként.
3. Engedje le az összes vizet, hogy a gabona csak nedves legyen.
4. Tálcára hajtjuk, ügyelve arra, hogy a rétegvastagság ne haladja meg a 8-10 cm-t, nedves ruhával letakarni.
5. Minden nap (lehetőleg reggel és este) óvatosan keverje meg a gabonát a kezével, szén-dioxid felszabadulásával és oxigén behatolásával. Ha szükséges, permetezzen spray-palackból, ha kiszárad.
6. Amikor a hajtások / gyökerek elérik a 2 cm-t és elkezdenek összefonódni egymással - zöld maláta kész.
7. Azonnal őrölje át egy finom hálós húsdarálón, és tegye bele a cefret. Ne tároljon zöld malátát.

Referencia. 1 kg zöldmaláta 4-6 kg ki nem csírázható száraz gabonát képes erjeszteni.

A vadbúza élesztővel való cefre előnyei és hátrányai

A főzési vágy teljesen természetes alkoholos termék A kiváló minőség indokolt, mert:

• Búzacefre felhasználás nélkül vásárolt élesztő holdfényt ad, melynek búzaillata és malátás utóíze lesz.
• Az ipari élesztő illata nem zavarja az érzékszervi tulajdonságokat (íz és aroma).
• A joggal kettős desztilláció a holdfényt nagyrészt megkímélik fusel olajok, könnyen iható, lágy, nem okoz súlyos másnaposság okosan használva.

Vannak azonban hátrányai is:

• pépesít, vadélesztőre tesz, néha kiszámíthatatlanul viselkedik és megsavanyodhat;

Gondosan.Élesztő nélküli búzacefrét ne tegyen a fedél alá (serpenyőbe, tejeslombikba stb.). Vízzár vagy gumikesztyű áttört ujjal - szükséges feltétel sikeres erjesztés savanyítás nélkül.

• kis kijárat késztermék cukor használata nélkül.

De ha betartja az élesztő nélküli búzacefre főzésére vonatkozó szabályokat, akkor a végén lágy holdfényt kap, kiegyensúlyozott ízzel, ami egy nagyságrenddel magasabb, mint a többi. házi alkoholés vásárolt vodkát.

Moonshine búzából élesztő nélkül az egyik legnépszerűbb volt alkoholos italok V ősi rusz. Minden ünnepre készült. Sok család megtartotta a magáét egyedi recept nemzedékről nemzedékre gondosan öröklődő főzés. Nagyrészt ennek köszönhető, hogy a búzából származó holdfény ma is népszerű.

Tulajdonságok és előnyök

Búza holdfény élesztő nélkül íz jellemzői sok tekintetben jobb, mint a más élesztővel elkészített moonshine. Természetesen az előkészítés több időt és erőfeszítést igényel, de az eredmény egy lágy, kiegyensúlyozott ízű, és ami a legfontosabb - teljesen természetes ital. Az ilyen holdfényt könnyű inni, ízében pedig édeskés jegyek érezhetők, nézzük meg közelebbről, hogyan lehet búzából holdfényt készíteni.

Hogyan válasszunk búzát

A legfontosabb dolog, amit emlékezni kell, az a szabály, amelytől a minőség függ gabonacefrétés a végső ital - választania kell a legjobb búza felső fokozat. A szemek romlott, avas íze elrontja a holdfényt, keserű lesz, kellemetlen szagú.

• Száraznak kell lennie
• Szigorúan tilos penészes szemeket használni
• Ne használjon olyan búzát, amelyet kevesebb mint két hónappal ezelőtt betakarítottak
• A szemeknek héjtól és törmeléktől mentesnek kell lenniük

Receptek

Többféle módon is készíthetünk holdfényt búzából élesztő nélkül otthon. Mindegyik recept meglehetősen egyszerű, és több lépést igényel:

1. kovász elkészítése
2. színrevitel búzacefrét
3. lepárlás

Az elkészült termék kiváló minőségű, beleiható tiszta forma vagy koktélok összetevőjeként.

fermentációs folyamat élesztőmentes cefre különbözik a cefre élesztővel történő erjesztésétől. Az illata kenyérszerűbb, a kvasra emlékeztet, és a buborékok nem képződnek olyan aktívan. A desztillációt akkor kezdjük meg, amikor az édesség eltűnik. Nem ajánlott nagyon sokáig várni az erjedés teljes leállására, ilyenkor nagy a veszélye annak, hogy a cefre megsavanyodik.

Élesztő kovász búzából

Mielőtt búzából cefrét készítene, vad élesztővel erjesztett anyagot kell készítenie.

Hozzávalók:

• Búzaszemek - 1 kg.
• Víz - 1 liter
• Cukor - 0,25 kg.

Főzés:

1. Készítsen cukorszirupot, öntsön vizet a serpenyőbe, öntsön cukrot, kezdje el melegíteni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik
2. Hűtsük le a szirupot 30 fokra
3. Készítse elő a búzát, héjától, szennyeződésektől és szennyeződésektől mentesnek kell lennie
4. Öntsük egy széles műanyag vagy fém edénybe egyenletes rétegben.
5. Öntsük cukorszirup hogy a víz 3-4 centiméterrel ellepje a gabonát
6. Fedjük le az edényeket gézzel vagy törülközővel, és tegyük meleg helyre 5 napra, amíg az erjedési folyamat megindul.
7. A gabonát áztatás után naponta legalább egyszer folyamatosan keverni kell, különben megsavanyodhat
8. Az erjedés kezdete a hab felszabadulásával és sziszegéssel érthető meg
9. A kovász kész, most élesztő helyett bármilyen cefréhez használható

Braga búzából és cukorból élesztő nélkül

Hozzávalók:

• víz - 25 liter
• kovász - 2 liter (mind a fenti receptből)
• cukor - 5 kg.

Főzés:

1. Keverjük össze a vizet és a cukrot egy serpenyőben 1 kg arányban. cukor és 0,5 liter víz
2. Lassú tűzön addig melegítjük, amíg a cukor és a víz aranyszínű sziruppá nem válik.
3. Öntsük rá a maradék vizet és a cukorszirupot fermentációs tartály megfelelő méretű és keverjük össze
4. 25-30 fokos cefre hőmérsékletet ér el, hogy az élesztő ne haljon el
5. Adjuk hozzá a vadélesztős kovászot
6. Tegyünk a nyakra egy kis lyukkal ellátott kesztyűt, vagy használjunk vízzárat
7. Hagyja sötét helyen, szobahőmérsékleten vándorolni +20 és +25 fok között 10-14 napig
8. Amikor az élesztő nélküli búzacefre erjedt, vegyük ki az üledékből, és szűrjük át a túrórongyra. lombik hogy a cefre teljesen tiszta maradjon
9. Vezess kétszer

A maradék gabonás üledékből még néhány adag cefre készíthető. Az indító harmadik alkalmazása után jobb kidobni, mivel a tevékenység vad élesztő esik.

Braga búzából élesztő és cukor nélkül

Számos recept létezik a búzából származó holdfényre otthon élesztő és cukor használata nélkül:

Első út- ilyenkor a búzát malátával cukrozzák (lásd), zöldcsíráztatják (lásd) vagy boltban vásárolva szárazon és a receptben javasolt élesztő helyett kovászt adnak hozzá a fent leírtak szerint. Kétszer fermentálva és desztillálva.

Második út- ilyenkor csak búza malátát vesznek, malátacefrét készítenek (lásd vagy), és élesztő helyett kovászot adnak hozzá. Kétszer fermentálva és desztillálva.

A cukor nélküli búzából készült holdfény lágynak bizonyul, ízminősége felülmúlja a kultúrélesztővel készült holdfény ízét.

Csíráztatott búzapüré élesztő nélkül

A következő búzacefre recept élesztő hozzáadása nélkül a következőképpen készül: mindent a szerint, és élesztő helyett adjunk hozzá kovászot, amelynek receptjét fent leírtuk.

tisztítás

Kívánt esetben a második lepárlás előtt a kapott nyers alkoholt is megtisztíthatja, de ez nem feltétlenül elegendő a megfelelő kettős desztilláció a fejek és a farok szétválasztásával.

Lepárlás

Ha szeretne kapni kenyér vodka a vadbúza élesztőn történő cefrés receptje szerint a második lepárlás helyett rektifikáljunk és jó minőségű alkoholt kapjunk, vízzel hígítsuk fel 40%-ig, futtassuk át egy szénoszlopon, és hagyjuk üvegben 7 napig pihenni.

A holdfény elkészítése hosszú és fáradságos folyamat, türelem és szakmai felkészültség kell hozzá. A munka megkezdése előtt jobb, ha megismeri a holdfény búzacefrének minden árnyalatát és receptjét. Csak a tanácsok és a technológia betartása mellett készíthet kiváló minőségű alkoholos italt.

Ősidők óta ismert az élesztő nélküli búzacefre: a holdfény számára a legjobb, hagyományos alapanyagnak tartják. Nem mindig lehetett termesztett gombákból brikettet vásárolni. Még a háziasszony tésztája is kovászból készült rozsliszt, és nagy mennyiségű bódító ital elkészítéséhez más erjedési forrásokat kellett találni.

Miért erjed élesztő nélkül a gabonacefr?

Valójában élesztő is van ebben a cefrében. A borászok nem hozzák be szándékosan, mint a préselt vagy szárított gombát. Az élesztő vadon élő formái, mint sok mikroorganizmus, szó szerint mindenhol megtalálhatók. Különösen sok van belőlük az édes gyümölcsök és bogyók héján: mindenki tudja, milyen könnyen kezd erjedni a gyümölcslé. A vadélesztő sajátosságát őseink használták minden, az erjesztéssel kapcsolatos folyamatban.

De az élesztő mennyisége a száraz gabonán olyan elhanyagolható, hogy nem lenne elég az erjedési folyamat elindításához. De a borászok tudják, hogy szó szerint egy nappal a kihelyezése után „életre kel”. A lényeg az alapanyagok, vagyis a búzaszemek előkészítése. A nedves környezetben és melegben történő csírázás során a gabona felszínén élő gombák aktívan szaporodnak és szaporodnak. A folyamatot elősegíti a csírázó gabonában lévő keményítő cukrosodása. Mire a maláta elkészül (2-4 nap múlva), már jelentős mennyiségű valódi élesztőt tartalmaz.

A maláta erjesztőképességének fokozására a régi időkben csíráztatott gabonából és cukorból előételt készítettek. Nagy számmal tápláló az élesztőgombák szaporodása fokozódott, és nagyon gyorsan elszaporodtak. 7-10 napig, ami alatt az önindítót elkészítették, számuk elegendő lett az okozáshoz heves erjedésés több tíz liter sörlé gyors érlelését.

Hogyan készítsünk gabonacefrét élesztő nélkül?

Mielőtt búzából cefrét készítene, el kell készítenie a maláta alapot. Csíráztatott gabonából készül. Az alapanyagok kiválasztásakor mindenekelőtt a búza minőségére kell ügyelni: penésztől és idegen szagtól mentesnek kell lennie. Célszerű nem takarmányszemet venni, amelyben nagyon magas a kisméretű, száraz és csíráztatásra alkalmatlan magvak aránya, hanem tiszta, élelmiszer-válogatott búzát.
Nagy, kerek, világosbarna színű szemek jellemzik, gyakorlatilag nincsenek benne idegen zárványok, zúzott magvak és alom (1. ábra). Ha kétségei vannak a vásárolt gabona minőségével kapcsolatban, vegyen belőle egy kis mennyiséget, és vízzel megnedvesítve próbálja kicsíráztatni. jó búza 2-3 napig kikelnek, ha nem alkalmasak ugyanarra az időszakra, bolyhos penész borítja vagy kellemetlen savanyú szaga csíraképződés nélkül.

Indító előkészítés

Által hagyományos recept az élesztő nélküli búzapüréhez malátaalapra vagy kovászra van szüksége, amely elindítja a cukor alkohollá alakításának folyamatát. A megfelelő gabona kiválasztása után megkezdheti a malátakészítés folyamatát:

1. Helyezzen 1 kg búzát egy serpenyőbe vagy más megfelelő térfogatú edénybe. Öntse a gabonát vízzel, hogy a foltok a felszínre úszjanak. Engedje le a folyadékot a törmelékkel együtt. Öblítse át a gabonát többször, amíg a víz tiszta nem lesz. Öntse az utolsó adagot, ne próbálja meg teljesen eltávolítani a nedvességet.
2. Öntse a gabonát a maradék folyadékkal egy széles, sekély edénybe (tálca, doboz, serpenyő). Fedje le az edényt egy nedves ruhával, és tegye meleg helyre, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a +30 °C-ot.
3. 10-12 óra elteltével enyhén keverje meg a búzát, keverje össze a felső és az alsó réteget. Szükség esetén permetezzen meleg víz gabonát és nedvesítse meg a ruhát. Ismételje meg a keverést 10-12 óránként.
4. 1 nap múlva vékony gyökerek jelennek meg a szemeken. Ettől kezdve jobb, ha nem keverjük össze a gabonát, hanem időszakosan nedvesítsük meg a felső réteget. A 2-3. napon a gyökerek összefonódnak, meglehetősen erős „szőnyeget” alkotva, és a szemeken 1-2 mm hosszú, vastag fehér hajtások láthatók (2. ábra).
5. Adjunk hozzá 0,5 kg kristálycukrot az edénybe, szórjuk el a felületen, öntsük fel egy kis melegen forralt víz hogy alig takarja be a szemeket. Keverhető a csomók széttörésére. Zárja le a tartályt tiszta gézzel, tegye vissza a hőre 7-10 napig. A keverék lassan erjed, jellegzetes szagot vesz fel, és enyhén habzik. Ez a kovász már készen áll a további felhasználásra.

Nem ajánlott túlexponálni a búzacsíra maláta alapot, mivel az élesztő gyors növekedésével a keverék cukortartalma nagyon gyorsan csökken. Táplálék nélkül maradva a gombák telepe csökkenti az aktivitást. A cefre elkészítését akkor kell elkezdeni, amikor a malátakeverék az aktív erjedés jeleit mutatja: habzik, keveréskor gázbuborékok szabadulnak fel.

A főzetet kovászra tesszük

1 kg búzából nyert kovászmennyiséghez 30 liter vízre lesz szükség. Először fel kell forralni és le kell hűteni + 25 ... + 30 ° C hőmérsékletre. Az üveget úgy szedjük fel, hogy az erjedés során legyen helye a habnak felkelni. Helyezze ebbe a tartályba kész kovász, öntsük fel az összes vizet, és adjuk hozzá:

1. száraz búza, jó minőségű- 3 kg;
2. granulált cukor - 3,5 kg.

Zárja le a palack nyakát egy vízzáró dugóval, vagy készítsen dugót kesztyűből. Ehhez orvosi gumikesztyű rá kell tenni az üvegre, szorosan a nyakába kell kötni, és tűvel lyukat kell szúrni az egyik ujjába.

Helyezze az üveget meleg (+ 20 ... + 25 ° C) helyiségbe, és hagyja békén 10-20 napig. Az erjedési aktivitás sok tényezőtől függ, a hőmérséklet csökkenésével csökkenhet, ezért a következő jelek alapján kell meghatározni a cefre készültségét:

• a gázbuborékok megszűnnek kiszabadulni a vízzárból;
• ha egy kesztyűből parafát tesznek fel, akkor a folyamatosan egyenesen álló gumi „kéz” lefújódik és lelóg;
• átlátszó palackban látható, hogy a folyadék átlátszóbbá válik a zavarostól, és az egyes szemcsék nem úsznak fel.

Ha az élesztő nélküli búzacefrét alumínium lombikba helyezik, ahol sem kesztyű, sem vízzár nincs, a benne lévő folyadék nem látszik, akkor füllel a lombikhoz téve a készenlétet megállapíthatja: csengő reccsenések hallatszanak. az erjedés során. BAN BEN kész cefre a csengetés abbamarad, mert a buborékok már nem bocsátanak ki. Íze megváltozik: az édeskés folyadék fanyar lesz, érezhető keserűséget kap és enyhén bódító hatású.

Ekkor a cefre már lepárolható. Vékony tömlő segítségével le kell engedni az üledékből, hogy a szemcséket ne fogja be a folyadékáramlás. A nyersanyagot gézszűrőn engedjük át, és a szokásos módon desztilláljuk.

A tartályban maradt búzát és üledéket nem szabad kiönteni: 4 kg cukrot az üvegbe öntve és 30 liter víz hozzáadásával új, jó minőségű cefrét kaphatunk, majd ismételjük meg a folyamatot. A harmadik infúzió után az üledék már kidobható. 1 kg-tól maláta kovász holdfényhez akár 90 liter alapanyagot is beszerezhet.

A cefre főzésének gyors módjai

Ha nincs idő sokáig várni, amíg a kovász megérik, és a cefre ragaszkodik hozzá, akkor használhat egy másik receptet. A főzési sebesség meghatározásra kerül nagy mennyiség csíráztatott magvak és így tovább magas tartalom cukor sörben. Ez lehetővé teszi, hogy körülbelül 1 héten belül megkapja a lepárláshoz szükséges alapanyagot.

Egy ilyen péphez szüksége lesz:

1. 5-6 kg száraz, minőségi búza csírázáshoz;
2. 6,5-7 kg cukor;
3. 30 liter vizet.

Öblítse le a búzát, és azonnal terítse ki csíráztató edényekbe az egész mennyiséget. Az anyag gondozását az előző receptben leírtak szerint végezzük: keverjük össze, figyeljük a szem nedvességtartalmát 2-3 napig. Öntse a kész malátát egy üvegbe vagy lombikba, öntse oda az összes cukrot, és öntsön forralt meleg vizet.

Meleg helyen, körülbelül +25 ° C hőmérsékleten az ilyen főzet 3-5 napig erjed. Készenlétének jelei megegyeznek a hagyományos orosz gabonacefrékével. Az üledék még 1 alkalommal felhasználható, de az erjesztési idő 7-10 napra nő, és a minőség valamivel gyengébb lesz. A nyersanyagok desztillációja a klasszikus séma szerint történik bármely készüléken.

Braga száraz malátán

Annak érdekében, hogy ne veszítsen időt minden alkalommal a csíráztatásra, készíthet száraz malátát, és szükség esetén felhasználhatja, gyorsan felteheti a cefret és kihajthatja a házat. alkoholos ital. A minőségi maláta készítéséhez jó étkezési búzát kell választani. A csírázás a fent leírt általános szabályok szerint történik.

A csíráztatott gabonát nem szabad túlexponálni: az enzim- és élesztőtartalom abban a pillanatban a legmagasabb, amikor a csírák még nem kezdenek zöldülni. Hosszúságuk általában eléri az 1-3 mm-t. A csíráztatott gabonát meleg kemencében, szárítóban, körülbelül +50 ° C hőmérsékleten vagy nyáron a napon kell szárítani. A malátának teljesen száraznak kell lennie, különben megpenészedhet és megromolhat. A szárított csíráztatott gabonát kávédarálóban vagy másban őröljük meg hozzáférhető módon. Legjobb vászonzacskóban, száraz és hűvös helyen tárolni.

A cefre gyártásához minden 10 liter vízhez 1,5–2 kg cukor és 1–1,2 kg kész maláta szükséges. A cefre felhelyezése előtt a száraz hozzávalókat össze kell keverni, üvegbe kell önteni, és csak ezután kell felönteni meleg forralt vizet, folyamatosan keverve a beszélőt. Készítsen vízzárat, vagy húzzon fel kesztyűt a nyakára, és hagyja meleg helyen kelni. Az élesztő nélküli búzacefre 3-4 nap alatt elkészül. A lepárlást a szokásos módon végezze.

A búza holdfényt nagyra értékelik a borászok. Kellemes illata van, édeskés lágy ízűés könnyen iható. Ha kettős desztillációt végez a fej és a farok frakcióinak szétválasztásával, tisztítsa tovább a folyadékot szénszűrő, akkor kaphat kedves ital, amely alapján bármilyen remek likőrt és likőrt készíthet.

Mint az emberi tevékenység minden területén, a trendek és a divat a holdfényben is kialakultak. Ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet ezt az italt házilag élesztő, vagy inkább búza holdfény nélkül elkészíteni. Ami olyan harmonikusan ötvözi a búza természetes ízét, a minőséget és a kellemes kenyeres utóízt.

Ahhoz, hogy élesztő használata nélkül holdfényt készítsenek, speciális csíráztatott búzából készült szubsztrátumra, az úgynevezett "gabona malátára" cserélik. Ennél a módszernél az a lényeg, hogy felelősségteljesen közelítsd meg az elkészítési folyamatot és tartsd be a határidőket, mert egy kis túlzás, vagy figyelmen kívül hagyás ronthatja az eredményt, és ami a legfontosabb, az ital benyomását.

A búzát csak jó minőségben szabad vásárolni, elfogadhatatlan, ha rothadást vagy féreglyukat tartalmaz. Az ilyen búzát nem érdemes válogatni. Jobb, ha azonnal jó minőséget veszünk, mivel sok hiba szabad szemmel nem látható, de az erjedés során negatív eredményt ad. Csak ebben az esetben a búzacefre élesztő nélkül alkalmas a holdfényre kiváló ízű, és tiszta, mély ízzel örvendezteti meg Önt és barátait.

Nagyon sok recept létezik a cefre otthoni főzésére, itt a lényeg az, hogy szigorúan kövessük a sorrendet, és először kizárjuk az improvizációt, hogy kizárjuk munkánk negatív eredményét. Sok sikert, oldalunkon rengeteget találsz egészséges receptekés tippeket!

Régimódi cefrekészítési módszer

Kínálunk vendégeinket meglepni az Ön által személyesen készített búza holdfénylel - egy olyan itallal, amely harmonikusan ötvözi a természetes ízt, minőséget és erősséget. Nézzük meg közelebbről, hogyan nyerik a cefrét a búzán élesztő nélkül otthon.

Aktuálissá vált a moonshine élesztő használata nélkül történő meghajtása, ehhez a csíráztatott búzából nyert gabonamalátára cserélik azt is, hogy beinduljon az erjedési folyamat, a lényeg a hozzávalók felelősségteljes elkészítése.

A csírázáshoz jó minőségű búzaszemeket kell kiválasztani, hogy ne legyenek féreglyukak, pelenkakiütés jelei, rossz szag, vagyis a búzának jó minőségűnek kell lennie, akkor a holdfényhez való élesztő nélküli búzacefre kiváló ízű lesz.

Fontos, hogy ebben a szakaszban kiváló minőségű alapanyagokat készítsünk. Akkor a holdfényhez készült búzafőzet kiváló minőségű lesz.

Egy recept, amelyet a holdfényesek több generációja használ, és lehetővé teszi, hogy a végén jó terméket kapjon:

1. 10 kg búzát többször mossunk meg vízzel;
2. Elaludni a tartályban;
3. Öntsön vizet öt centiméterrel a nyersanyag szintje fölé.

A technológia, amelyben a búza megduzzad, 2-3 napig tart. Ezután 15 literes meleg vízben hígítson fel 3 kg cukrot, alaposan keverje össze, hogy a cukor feloldódjon, öntse a kapott keveréket egy edénybe, és hagyja vízzár alatt. Meg kell jegyezni, hogy az erjesztési hőmérsékletnek 22 és 24 fok között kell lennie. Amint az erjedési folyamat véget ért, hígítson fel további 3 kg cukrot 5 liter meleg vízben, és öntse a cefre, hagyja vízzár alatt. Erjedés után a cefre arany színű, kenyérszagú, keserű ízű, míg a szem leülepszik az aljára. Minden, az erjedési folyamat véget ért, ürítse ki a hálón (hogy a gabona a tartályban maradjon) és desztillálja le.

És a tartályba (a tartályban maradt gabona) töltse fel újra a hígított cukrot vízzel (6 kg cukor 20 liter vízhez). És így megteheti 4-szer, de minden alkalommal az erjesztési időszak 3 nappal nő. A második lepárlás során is eltűnik a kenyérszag.

A holdfény teljesítménye ennek az aránynak megfelelően 7 liter, ami 50 fokos erőd.

házi ital receptje

A holdfényhez készült búzacefre receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• 5 kg. búzaszemek;
• 7 kg. Szahara;
• A szükséges vízmennyiség 15 liter.

A hozzávalókat összekeverjük, felöntjük vízzel, mindent alaposan összekeverünk, beleöntjük befőttesüvegés 4 napra meleg helyre költözünk. Ha lehetséges, célszerű speciális vízzárral ellátott tartályokat használni, amelyeket önállóan lehet megvásárolni vagy elkészíteni. Ha üvegedényeket használ, jó orvosság lehetővé teszi az erjedés hatékony nyomon követését, egy gumikesztyű, amelyet az edényre kell húzni, miután az ujj helyén szúrt.

Megvárjuk, hogy feljöjjön és beérjen a cefre, nekünk 4 napig tart. Leszedtük a búzacefre elkészítésének módját holdfényre, most áttérhetünk a holdfény lepárlására.

Recept búzakovász felhasználásával

Ebben a receptben megvizsgáljuk, hogyan készítsünk búzacefrét holdfényhez az összetevők fokozatos hozzáadásával. Először készítsük elő az indítót:

1. 1 kilogramm szemet megmosunk és felöntjük vízzel úgy, hogy 5 cm-rel magasabb legyen a búza szintjénél.
2. Napközben nem zavarunk;
3. Ezután adjunk hozzá 0,5 kg-ot. cukor, keverjük össze
4. Az alapanyagokat 10 napra meleg helyre küldjük.

A kapott kovászt üvegbe vagy más edénybe önthetjük, adjunk hozzá további 3 kg-ot. cukor és 3 kg. búza, töltse fel mindent meleg vízzel, hagyja 7 napig, majd főzhet holdfényt.

Szárított búzaszemekből készült ital receptje

A búza gabonacefrét a következő recept szerint is elkészítik:

• a szemeket a sütőben szárítják;
• liszt állagúra zúzott;
• öntsünk cukrot;
• keverje össze az összetevőket;
• tele vannak vízzel.

Az összetétel és a cefre aránya:

1. 5 kg. búzaszemek;
2. 7 kg. Szahara;
3. a szükséges vízmennyiség - 15 l;
4. Az erjesztési technológia 4 napot vesz igénybe, az ehhez szükséges alapanyagokat is meleg helyre tesszük.

A kialakult cefrét ugyanúgy desztilláljuk, mint a holdfény készítésénél, klasszikus módon.

A maximális eredmény elérése érdekében: minőség javítása, íz kiküszöbölése, átlátszóság javítása, javasolt a holdfényes tisztítás bentonittal vagy aktív szénnel.

1. Gabona erjesztés.
2. Alkohol képződés.
3. Holdfény desztillációja a teljes folyékony tömegből.
4. A kapott termék tisztítása.

Az erjedés során alkoholtartalmú ital szabadul fel. Hanem a megtisztulása és az elérése ismerős tekintet alkohol csak speciális készülékkel történő lepárlás után lehetséges.

Klasszikus, erős holdfény nem szabad önteni, hanem csak csöpögni. Az első adagok a legerősebbek (legalább 70-et tartalmazhatnak), ezeket a holdfény többi részével hígítjuk, így kívánt fokozat. Rendes cukor ital gyengébb az élesztő nélküli búzából készült holdfénynél . Ennek pedig számos oka van.

gabona alkohol

A gabonaalapú vodka drágább, mint bármely más. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyártás során természetes termék. Az erjedés során a csíra képes keményítőt lebontani, cukrot felszabadítani, alkoholt képezni, és mindezt úgy, hogy közben megőrzi az íz fanyarságát. teljes kiőrlésű.

A gyári gyártás továbbra is vétkezik, ha bármilyen enzimet adnak az italhoz. A természetes holdfény Csak búzát és vizet tartalmaz. A búza holdfény könnyen iható, enyhe ízű és az italhoz szükséges erősségű. Ezt úgy érhetjük el, ha követjük a búzából készült holdfény bevált receptjét.

Fontos! A gabonát csak jó minőségű, vetésre nem feldolgozott, száraz és sérelmek nélkül szabad venni. A búzának legalább egy részét ki kell csíráztatni. A kiváló minőségű alapanyagok lehetővé teszik a jó cefre elkészítését.

A teljes kiőrlésű gabonák fő része keményítő. Ezt a különleges cukrot az élesztő nem szívja fel. A gabonában a keményítőtartalom 40-70% lehet. A mutató a termék típusától függ. Az alkohol otthoni beszerzésének folyamata így néz ki:

1. A gabonát a paszta összetételére főzzük.
2. Maláta (csíráztatott gabona) segítségével a készítmény cukrosodik.
3. A keményítő kivonása történik a gabonából szabad állapotban.
4. A maláta enzimek segítségével a keményítőt cukormolekulákra bontja.
5. A kapott terméket alkohollá desztilláljuk.

A búza holdfény kétféleképpen készíthető. Az első külön malátagyártást foglal magában, a másodikban a gabona fermentációja anélkül történik. Nem szükséges élesztőt vagy gyári enzimeket hozzáadni.

Braga búzából élesztő nélkül

A jó cefre élesztő nélkül készül. Szerepüket a cukorral kevert búzamaláta tölti majd be. Szóval kell

• 4 kilogramm minőségi gabona búza;
• 4 kilogramm cukor;
• 30 liter vizet.

A cefre elkészítésének folyamata általában 2 hétig tart. Válogassa szét és öblítse le a tiszta gabonát használat előtt. Az előkészítés lépései a következők:

1. Vegyünk egy negyedet a gabonából, és tegyük a tartály aljára. Öntsük fel vízzel a búzát, hogy alig fedje el. Zárja le a tartályt szoros fedéllel. Sötét, nedves környezetben 1-2 nap múlva csírázni kezdenek a szemek.
2. Most adjunk hozzá egy fél literes üveg cukrot, és jól keverjük össze a szemeket. Ezúttal kösse le a tartály tetejét gézzel, és hagyja meleg helyen 10-12 napig. Ez az idő elég az induláshoz. Erjedést okoz.
3. Öntse bele az indítót üvegtartály keskeny nyakú (borkészítésre a zöld üvegpalackok alkalmasak). Adjuk hozzá a maradék cukrot és a búzát. Mindent öntsünk fel langyos vízzel.
4. A cefre palackot nem kell eltávolítani a napfénytől. Tegyen egy gumikesztyűt a nyakába. szobahőmérséklet elég az erjedési folyamathoz, aminek 1-1,5 hét alatt be kell fejeződnie.

Most a búzából származó holdfényt alkohollá kell desztillálni. Erre a célra bármelyik megteszi alkoholos gép. A holdfény otthoni készítésének leírt módszere meglehetősen fáradságos. Azonban a kockázatok nem kapnak minőségi ital itt nullára redukálódnak.

A búzából származó holdfény második receptje nem jár külön főzés kovász. De itt a legvégéig nem biztos, hogy egyértelmű, hogy az alkohol felszabadul-e a teljes tömegben.

Búzacefre főzése kovász nélkül

Ez a módszer ugyanannyi időt vesz igénybe, de a technológiája kicsit egyszerűbb. El fog tartani

• 5 kilogramm búzaszem;
• 6,5 kilogramm cukor;
• 15 liter víz.

Ennek a receptnek a fő különbsége az, hogy az összes búzát egyszerre használják fel a csírázáshoz. Ugyanakkor egy edénybe öntve adjunk hozzá 1,5 kilogramm cukrot. A búzán az első csírák jelzik a maradék cukor és a meleg víz hozzáadását.

A tartályon, amelyben az összes összetevő található, gumikesztyűt kell felvennie. 10-14 napon belül befejeződik a holdfény készítésének folyamata. Lepárlás után kész italérdemes leszűrni.

Minőségi alapanyagok felhasználása, az időintervallumok betartása és hőmérsékleti rezsim, valamint az alapos tisztítás biztosítja, hogy az így kapott holdfény a jól elkészített alkoholos italok kategóriájába tartozik. Ennek ellenére nem érdemes beszélni a termék előnyeiről, de nem lesz mérgezés, súlyos másnaposság és fájó fej az elfogyasztása után.

http://alkozona.ru

Főzési technológia

Ha úgy dönt, hogy holdfényt tesz a búzára, akkor ki kell választania a gyártási módszert. Tehát élesztővel vagy anélkül, hozzáadással elkészíthető kristálycukor vagy elhanyagolja ezt az összetevőt. A búzát vagy közönséges, vagy csíráztatják.

A legfontosabb lépések:

1. Nyersanyagok kiválasztása és tisztítása.
2. Cefre készítése.
3. Lepárlás.
4. Holdfényes tisztítás.

Annak megértéséhez, hogy melyik módszer felel meg Önnek, tanácsos megpróbálni az összes recept szerint elkészíteni egy italt.

Holdfény a búzán - főzés élesztő nélkül

Ez a lehetőség nagyon népszerű. Abban különbözik a többitől, hogy a kimenet a legtermészetesebb termék lesz.

Recept

Először elő kell készítenie az alapanyagokat. Vegyünk 5 kg búzát, és szitáljuk meg úgy, hogy a frakció tiszta maradjon (eltávolítjuk a szennyeződéseket és a port). A szemeket meleg vízzel kell feltölteni, hogy kissé elrejtse a felső réteget.

Adjunk hozzá 1,5 kg kristálycukrot a búza masszához. Helyezze a tartályt meleg helyre. Most kell csíráztatni a búzát a holdfényhez. Ha mindent jól csinált, hamarosan látni fogja az első fiatal hajtásokat.

Amint a szemek kicsíráztak, öntsön 15 liter vizet és 5 kg kristálycukrot az edénybe. Ha a régi tartály megengedi, akkor megteheti benne. Ellenkező esetben vegye be a tartályt mélyebbre, keskeny nyakkal. Helyezzen vízzárat, és hagyja a masszát meleg helyen 10 napig.

Ezen idő elteltével az élesztő nélküli búzacefre késznek tekinthető. El lehet küldeni a holdfénybe lepárlásra. Az első lepárlás után tisztítsa meg az alkoholt. A leggyakoribb felhasználás ebben az esetben Aktív szén. 1 liter folyadékhoz vegyünk 50 g zúzott tablettákból nyert port. Öntsük holdfénybe, és hagyjuk így állni egy hétig. Szűrje le az italt, és küldje el a másodlagos desztillációba.

Holdfény készítése élesztővel

A desztillációs cefre készítésére 2 lehetőség van.

1 út

4 kg meghámozott búzát aprítunk lisztbe. Adjuk hozzá a következő hozzávalókat: 100 g élesztő, 1 kg cukor, 3 liter víz. Nagyon óvatosan keverjük össze a masszát, szereljünk fel vízzárat. Helyezze a tartályt egy hétig meleg és sötét helyen. 7 nap elteltével szűrjük le a masszát. Most le kell desztillálni és megtisztítani. Ezt egy második lepárlás követi.

2 út

Vegyünk 2 kg átszitált búzát. Felöntjük 2 liter meleg vízzel. Hagyja 3 napig sötét és meleg helyen. Ez idő alatt a szemeknek ki kell csírázniuk. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és melegítsünk fel benne 15 liter vizet 50 fokra. Tegyen 5 kg kristálycukrot a tartályba. Hűtsük le a vizet 35 fokra, és adjunk hozzá 100 g élesztőt és búzát. Keverjük össze a masszát és tegyük meleg helyre 15 napig. Az erjedési folyamat nyomon követése érdekében szerelje fel tartályát vízzárral. Tekerje be a tartályt meleg takaróval. Miután elmúlik aktív fermentáció, szűrjük le a masszát. A Braga készen áll a további desztillációra.

Csírázott szemű holdfény

Egy nagyszerű ital elkészítéséhez az összes technológiát betartva kell elkészítenie. Ezenkívül van néhány trükk, amelyek nagyon hasznosak lesznek a holdfény sörfőzési folyamatában. Például egyesek búzából készítenek alkoholt cukor nélkül. Ezt a módszert nem fogjuk megfontolni, mivel kristálycukorból hazánkban nincs hiány, és egy ital e nélkül nem olyan ízletes. Tehát nézzük meg részletesen a technológiát.

Szükségünk lesz:

• 2,5 kg gabona;
• 20 liter lágy víz;
• 100 gr száraz élesztő;
• 6 kg cukor;
• 0,5 l erjesztett sült tej vagy kefir.

A búza megfelelő előkészítése

Megszerezni jó holdfény, el kell vinnie a lerakott gabonát. Legalább 2 hónapig raktáron kell tartani. Csak a betakarított búza adja a legrosszabb eredményt.

A legjobb, ha csíráztatott búzából alkoholt készítünk. Ezért terítse ki a gabonát egy raklapra, és töltse fel meleg vízzel. Használjon forrásban lévő vizet, ill hideg víz ez tiltott. Biztosítson feltételeket a gabona csírázásához: meleg és sötét helyiség. 2-3 nap múlva megjelennek az első hajtások. Ha ez nem történt meg, az azt jelenti, hogy a gabonája „elhalt”, és nem alkalmas házi sörfőzésre.

Várja meg, amíg a hajtások nagyok lesznek - 1-2 cm hosszúak. Távolítsa el a nyersanyagokat a raklapokról. Ebben az esetben nem szabad megfejteni a növekedést. A nyersanyag azonnal felhasználható, vagy szárítva, őrölve.

Cefrét készítünk

A búzából készült Braga nagyon egyszerűen elkészíthető. Lépjen be a tartályba meleg víz, kristálycukor, élesztő (lehet ezek nélkül is), gabona (liszt belőle). Helyezzen vízzárat, és tegye a tartályt meleg helyre 2 hétre. Korlátozza a fény bejutását a helyiségbe cefrével.

Holdfény főzése

Erjedés után a folyadékot gondosan szűrni kell, és erjesztett sült tejet vagy kefirt kell hozzáadni. 70%-kal megkímélik az italt a fúvóolajtól. Most desztillálnia kell.

tisztítás

A holdfény tisztításának számos módja van. Ilyenkor a legjobb, ha aktivált, fa ill kókuszszén. És hogyan kell csinálni, itt megtekintheti.

Második lepárlás

Akkor végezzük, ha igazán jó minőségű holdfényt szeretnénk készíteni. Hígítsa fel az alkoholt lágy víz 1:1 arányban. Most csúsztassa az ujját újradesztilláció ital. Az első 50 g-ot 1 literenként le kell üríteni. Továbbá a holdfényt addig gyűjtik, amíg az erőd 40 fok alá nem süllyed.

Utolsó simítások

Amikor az összes italt lepárolja, ellenőrizze az erősségét. Ha nagy, akkor nincs gond. Adjunk hozzá vizet a holdfényhez, és hagyjuk állni három napig. Ezt követően megterítheti az asztalt, és kipróbálhatja a kapott remekművet.