Hogyan készítsünk málnás pitét a sütőben. Málnás nyitott pite

tasteofhome.com

Hozzávalók

• 140 g krémsajt;
• 85 g vaj;
• 190 g szitált liszt;
• 250 g málna;
• 2 evőkanál cukor;
• ½ teáskanál burgonyakeményítő;
• 100 g

Főzés

A sajtot és a vajat mixerrel simára keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk, és legalább egy órára hűtőbe tesszük. Ezután nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra, és tegyük egy fóliával letakart tepsire.

Keverjük össze a málnát, a cukrot és a keményítőt. A bogyók egy részét villával enyhén törjük össze, hogy kiengedje a levét. Kenjük meg a tésztát csokoládépasztával, a széleitől kissé távolodva. A tetejére málnát teszünk.

A tészta széleit felcsavarjuk, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 45-50 percre, amíg megpirul.

jamieoliver.com

Hozzávalók

• 250 g vaj + kevés a kenéshez;
• 250 g porcukor + 2 teáskanál tejszínhez;
• 4 tojás;
• 250 g szitált liszt + kevés a szóráshoz;
• 2½ teáskanál sütőpor;
• 1 narancs;
• 150 ml tejszínhab;
• egy csipet vanillin;
• 4 evőkanál málnalekvár vagy lekvár;
• 150 g málna.

Főzés

A vajat és a porcukrot felverjük. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után alaposan keverjük össze mixerrel. A lisztet, a sütőport és a finomra reszelt egész narancshéjat összekeverjük. Öntsük a lisztes keveréket a vajas keverékhez, és jól keverjük össze.

Két 20 cm-es tepsit kikenünk vajjal, az alját kibéleljük sütőpapírral, és enyhén megszórjuk liszttel. Ha csak egy serpenyőnk van, csak egyenként süssük meg a kekszet. De ne felejtse el kimosni a formát az első keksz elkészítése után, és előkészíteni a sütéshez.

A tésztát formákba osztjuk és elsimítjuk. 190°C-on 20-25 percig sütjük, amíg a keksz felfuvalkodott és megpirul. A kész sütésből tisztán kell kijönni a fogpiszkálónak. Hagyjuk kicsit kihűlni a kekszet, óvatosan vegyük ki a formákból és teljesen hűtsük le.

Adjunk hozzá vanillint és 2 teáskanál porcukrot a krémhez. Mixerrel alaposan felverjük krémesre.

Egy keksz tetejét megkenjük málnalekvárral vagy lekvárral. A tetejére kenjük a tejszínt és a málnát. Befedjük a második keksszel. Kívánság szerint a kész tortát megszórhatjuk porcukorral.

tasteandtellblog.com

Hozzávalók

• 300 g szitált liszt;
• 1 teáskanál só;
• 210 g cukor;
• 260 g vaj;
• 1 tojás;
• 4-6 evőkanál hideg víz;
• 1 evőkanál kukoricakeményítő;
• 700 ml;
• 2 tojás;
• egy csipet vanillin;
• 2 nagy banán;
• 250 g málnalekvár vagy lekvár;
• 2 evőkanál meleg víz;
• 170 g málna.

Főzés

Keverje össze a lisztet, ½ teáskanál sót és 10 g cukrot. Adjunk hozzá 220 g hideg vajat, kockákra vágva, majd morzsára dörzsöljük. Adjuk hozzá a tojást és a vizet, és gyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük. A kihűlt tésztát kinyújtjuk, és egy tepsibe terítjük.

A tésztára sütőpapírt teszünk, és megszórjuk száraz borsóval vagy babbal, hogy a sütemény ne dagadjon meg sütés közben. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Ezután távolítsa el a pergament és a súlyokat, és süsse további 10 percig.

Egy serpenyőben keverjünk össze 200 g cukrot, ½ teáskanál sót és keményítőt. Felöntjük tejjel, és közepes lángon tesszük. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék besűrűsödik. Csökkentse a hőt, párolja még néhány percig, és vegye le a keveréket a tűzhelyről.

Hozzáadjuk a felvert tojást, és alaposan összekeverjük. Az edényt visszatesszük a tűzre, felforraljuk és további 2 percig főzzük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a maradék vajat és a vaníliát, és összekeverjük. Kicsit lehűtjük, a krém felületére ragasztófóliát teszünk, és fél órára hűtőbe tesszük.

A banánt felszeleteljük. A krém felét megkenjük a pitealappal, elrendezzük a banánt, és bevonjuk a maradék krémmel. Fóliával letakarjuk, és legalább 6 órára hűtőbe tesszük.

Keverjük össze a lekvárt, a vizet és a fél málnát. Ezzel a keverékkel bevonjuk a pitét, és díszítjük a többi bogyóval.

marthastewart.com

Hozzávalók

• 115 g vaj + kevés a kenéshez;
• 220 g cukor;
• 3 tojás;
• 125 g szitált liszt;
• ½ teáskanál só;
• ½ teáskanál sütőpor;
• 400 g málna;

Főzés

A lágy vajat és a cukrot mixerrel habosra keverjük. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után keverjük össze. Keverjük össze a lisztet, a sót, és folytassuk a verést, fokozatosan adjuk hozzá a lisztes keveréket a vajhoz.

Egy tepsit kikenünk olajjal, és beletesszük a tésztát. A tetejére málnát szórunk. Még több bogyót is szedhet, akkor még nedvesebb lesz a sütemény.

A formát 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 45-50 percre. 20 perccel a főzés után szórjuk meg a tortát porcukorral.

alex9500/depositphotos.com

Hozzávalók

• 200 g szitált liszt;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 100 g vaj;
• 200 g cukor;
• 2 tojás;
• 400 g zsír;
• 100 g tejföl;
• egy csipet vanillin;
• 400 g málna;
• 2 evőkanál porcukor.

Főzés

A lisztet összekeverjük a sütőporral. Hozzáadjuk a hideg kockára vágott vajat és a cukor felét, majd morzsára törjük. Adjunk hozzá 1 tojást és gyúrjuk össze a tésztát.

Nyújtsuk ki a tésztát a forma méretére, és tegyük oda úgy, hogy az aljához és a falakhoz nyomkodjuk. A pitealap aljába villával szúrunk néhány lyukat, és 180°C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

A túrót, a tejfölt, a tojást, a vanillint és a maradék cukrot botmixerrel habosra keverjük. A megsült alapra kenjük a krémet, és ráfektetjük a málnát.

A tortát további 35 percig sütjük. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni és szórjuk meg porcukorral.

jamieoliver.com

Hozzávalók

• 150 g vaj;
• 50 g barna cukor;
• 3 tojás;
• 100 ml folyékony méz;
• 50 ml whisky;
• 250 g szitált liszt;
• 2½ teáskanál sütőpor;
• 50 g zabpehely;
• 250 g málna;
• 100 g granola (vehetsz készen vagy).

Főzés

A lágy vajat és a cukrot turmixgépben krémesre keverjük. Adjuk hozzá a tojást, a mézet és a whiskyt, és verjük fel. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a zabpelyhet. Öntsük a lisztes keveréket a vajas keverékhez, és alaposan keverjük össze.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, belehelyezzük a tészta felét és elsimítjuk. A tetejére terítjük a bogyókat, és befedjük a maradék tésztával. Megszórjuk a tésztát granolával.

A tortát 20 percig sütjük 180°C-on. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 170 °C-ra, és további 40-50 percig főzzük. Ha a granola égni kezd, takarjuk le alufóliával. Fogpiszkálóval ellenőrizheti a sütemény készenlétét: tisztán kell kijönnie.

Hozzávalók

• 300 g szitált liszt;
• 1 teáskanál só;
• 260 g vaj;
• 4-6 evőkanál víz;
• 200 g vörös ribizli gallyak nélkül;
• 300 g málna;
• 2 evőkanál burgonyakeményítő;
• 2 evőkanál citromlé;
• 2 teáskanál reszelt citromhéj;
• 200 g cukor;
• 1 evőkanál tej.

Főzés

Keverjük össze a lisztet és a sót. Adjunk hozzá 230 g hideg, kockákra vágott vajat, és keverjük omlósra. Felöntjük vízzel, és homogén tésztát gyúrunk. Oszd ketté, csomagold fóliába és tedd a hűtőbe egy órára.

Ezután a tészta felét vékony rétegre nyújtjuk, és a tepsi alján és falán elosztjuk. A tésztát fél órára hűtőbe tesszük.

Keverjük össze a ribizlit, a málnát, a keményítőt, a citromlevet, a héjat és a cukrot. A bogyós tölteléket a kihűlt tésztába öntjük. Helyezzünk rá néhány kis kocka maradék vajat.

A második tésztadarabot vékony lappá nyújtjuk. A tojást felverjük a tejjel, és ebből a keverékből megkenjük a tészta szélét, amelyen a töltelék található. Fedjük le egy második réteggel, és erősen rögzítsük a széleket. Tegye a tortát 20 percre a fagyasztóba, vagy 40 percre a hűtőbe.

A tészta felületén készítsen néhány rést, hogy a sütés során a levegő távozhasson. A tésztát megkenjük a tojásos keverékkel. A tortát 220°C-on 20 percig sütjük. Csökkentse a hőmérsékletet 180 °C-ra, és további 40 percig süssük, amíg a sütemény megpirul.

handletheheat.com

Hozzávalók

• 220 g omlós keksz;
• 1 evőkanál barna cukor;
• 100 g vaj;
• kevés növényi olaj;
• 370 g málna;
• 150 g fehér cukor;
• 370 g sovány;
• 220 g krémsajt;
• 60 g porcukor;
• 120 g tejszínhab

Főzés

Turmixgépben őröljük meg a sütiket és a cukrot. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és jól simára keverjük. Egy rugós tepsit kikenünk növényi olajjal, és erősen az aljába nyomkodjuk a kekszes keveréket. Tegye a formát a fagyasztóba, amíg elkészíti a tölteléket.

Keverje össze a málnát, a cukrot és az 1 evőkanál joghurtot egy turmixgépben. A krémsajtot mixerrel teljes teljesítményen habosra verjük. Hozzáadjuk a maradék joghurtot és a porcukrot a sajthoz, és újra alaposan felverjük. Adjuk hozzá a málna keveréket és verjük újra.

Egy külön tálban verjük fel krémesre a tejszínt. Adjuk hozzá a málna-sajtos keverékhez, és óvatosan keverjük össze egy spatulával vagy kanállal. A tölteléket a süti alapra öntjük és elsimítjuk.

Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe legalább 4 órára, vagy jobb, ha egy éjszakára. Tálalás előtt 5-10 perccel vegyük ki a hűtőből.

bake-eat-repeat.com

Hozzávalók

• 125 g liszt;
• 150 g cukor;
• ¼ teáskanál só;
• ¼ teáskanál sütőpor;
• 1 evőkanál reszelt citromhéj;
• 115 g vaj;
• 2 tojás;
• 1 tojássárgája;
• 5 evőkanál citromlé;
• egy csipet vanillin;
• 130 g málna;
• 90 g porcukor.

Főzés

A lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport és a citromhéjat összekeverjük. Egy másik tálban habosra keverjük az olvasztott, kihűlt vajat, a tojást, a sárgáját, a 3 evőkanál citromlevet és a vaníliát. Ezt a keveréket öntsük a lisztes keverékhez, és keverjük simára.

Adjunk hozzá durvára vágott málnát a tésztához, és keverjük össze. Egy kisebb tepsit kibélelünk sütőpapírral. Helyezze oda a tésztát, egyenlítse ki és süsse 25-30 percig 180 ° C-on.

Hozzákeverjük a maradék citromlevet és a porcukrot. A kihűlt tortát bevonjuk cukormázzal, és egy órára hűtőbe tesszük, amíg a cukormáz megszilárdul.

Málnás pite – Általános elvek és főzési módszerek

A málna ízét sokan ismerjük és szeretjük. Nem csak finom, de nagyon hasznos is. Gyógyító tulajdonságait nagyanyáink, édesanyáink használták gyógyászati, kozmetikai és természetesen kulináris célokra. A málnát hagyományosan különféle desszertek készítésére használják, beleértve az édes pitéket is.

Sok recept létezik a málnás pitékhez. Ez sokoldalúságának és kellemesen édes ízének köszönhető. Bármilyen tészta alapján készíthet ilyen pitéket: legyen az élesztő, kovásztalan, omlós tészta vagy bármilyen más. A bogyó hasonló termékek dekorációjaként is használható.

Málnás pite - ételkészítés

A málnás pitét sütés előtt először el kell készíteni. Ehhez a megmosott bogyót egy szűrőedénybe dobjuk, és hagyjuk kifolyni a felesleges nedvességet. Hagyjuk a málnát egy kicsit feküdni és megszáradni. A fagyasztott bogyókat hasonló módon kell kezelni. Szobahőmérsékleten, óvatosan olvasszuk le, hogy ne sértse meg a szerkezetét. Most elkezdheti a trükközést. Ne felejtsen el csirke tojást, vajat, jó lisztet, cukrot és porcukorral is készletezni a szóráshoz.

Málnás pite - a legjobb receptek

1. recept: Málnás és fehércsokis túrótorta

A sajttorta egy finom desszert, amely krémsajtot vagy túrót tartalmaz. Bármilyen édes töltelékkel elkészíthető: bogyós vagy gyümölcsös. A légies fehér csokoládé pedig könnyű sajttal kombinálva egy grandiózus „valami”, amely méltó az ünnepi asztal fő helyére!

Hozzávalók:

- 300 gr. sütik "Sült tej" (lehet "Jubileum")
- 50 gr. vaj
- 600 gr. krémsajt (vagy krémsajt)
- két asztal. kanál lisztet
- 150 gr. Szahara
- két vagy három tojás
- egy sárgája
- 150 gr. zsíros tejföl
- 150 gr. fehér csokoládé "levegő"
- 300 gr. málna (friss vagy fagyasztott)

Főzési mód:

1. A sütiket apró morzsára daráljuk. A vajat felolvasztjuk és a morzsába öntjük. Mindent összekeverünk. Kivehető kerek formát veszünk és elkezdjük a masszát az aljára és az oldalára tapogatni, hogy a morzsa a forma teljes belső felületén ráragadjon.

2. A sütőt 160 C-ra előmelegítjük, oda küldjük a morzsát és tíz percig sütjük. Ezután vegye ki és tegye félre. Hagyja bekapcsolva a sütőt.

3. A sajtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a tejfölt, habverővel simára keverjük. Ezután egyenként 2-3 tojás és egyenként sárgája keverékébe törjük, összegyúrjuk. Folyamatos keverés mellett kezdjük el hozzáadni a lisztet. Krémes masszánk van. A szénsavas fehér csokoládét morzsoljuk el, és adjunk hozzá málnát, hagyjunk néhány bogyót a díszítéshez. Még egyszer keverj össze mindent (óvatosan).

4. Ezután a kapott krémet a sütialapra öntjük. Betesszük a sütőbe, és ötven percig sütjük. Ezután vegyük ki a sajttortát és hagyjuk kihűlni. Ezután a desszertet késsel kivesszük a formából, a forma oldalai és a süti alapja közé passzolva. A tortát legalább négy órára hűtőbe tesszük. Tejszínhabbal és kávéval kell tálalni.

2. recept: Olcsó málnával és túróval "Málna a hóban"

Ez a sütemény bármilyen bogyóval elkészíthető. De az a célunk, hogy málnával főzzük, ezért azt tanácsoljuk, hogy a desszerthez tartozó joghurtot válasszuk megfelelő ízzel.

Hozzávalók:

Teszthez:

- 170 gr. Liszt
- 100 gr. vaj
- 55 gr. finom cukor
- egy csipet só
- egy tojás

Töltelékhez:

- 400 gr. zsíros túró
- 400 gr. sűrű joghurt
- két tojás
- egy evőkanál keményítő
- porcukor
- málna
- vanília ízlés szerint

Főzési mód:

1. Omlós tésztát készítünk. Ehhez őrölje meg az összes hozzávalót, és adjon hozzá lisztet, lágy tésztát gyúrva.

2. Elkészítjük a tölteléket. A túrót, a málnajoghurtot, a tojást, a cukrot homogén krémes masszává keverjük. Mixerrel enyhén verhetjük. Adjunk hozzá egy marék bogyót és a keményítőt, keverjük össze. A formát kikenjük vajjal vagy margarinnal, rátesszük a tésztát, hogy az alja egyenletes legyen, csak az oldalát ne felejtsük el az oldalakon hagyni (kb. 3 cm). A túrós és bogyós tölteléket a tésztára öntjük.

3. A süteményt a sütőbe küldjük, és 200 C-on addig sütjük, amíg a töltelék rugalmas lesz. Ezt követően fektessük rá a bogyókat, tegyük vissza a desszertet a sütőbe, de már a felső szinten, hogy ne égjen meg alulról a tészta. Csökkentse a hőt és süsse további 15-20 percig. Ha megsült a sütemény, vegyük ki és hagyjuk kihűlni. Megszórjuk porral és tálaljuk. A porcukor a hó illúzióját kelti. Kiderült egy nagyon finom pite - "Málna a hóban".

3. recept: Illatos málnás pite

Finom és egészséges csemege, melyben friss málna, étcsokoládé, főtt sűrített tej és dió található. Biztosan minden édesszájú imádni fogja!

Hozzávalók:

- egy pohár prémium zabpehely
- egy pohár liszt
- sütőpor 1 tk.
- 50 gr. Szahara
- 100 gr. csatorna. olajok
- egy tojás
- fél doboz sűrített tej (főtt)
- 50 gr. csokoládé
- 50 gr. apróra vágott dió
- 150 gr. málna

Főzési mód:

Először készítsük elő a tésztát. Keverjük össze a zabpelyhet, a cukrot (finom), a tojást és az olajat. A sütőporral elkevert lisztet átszitáljuk és a masszához öntjük. Egynemű lágy tésztát gyúrunk. A formát kivajazzuk, és kézzel kiegyenlítve beletesszük a tésztát. Az oldalakat az oldalakon hagyjuk. Ezután elkezdjük rétegenként elhelyezni az összetevőket:

1 - kenje meg a tészta teljes felületét (az oldalát is) forralt sűrített tejjel
2 - egyenletes réteg málna
3 - megszórjuk apróra vágott csokoládéval
4 - Szórj a tetejére egy kevés pörkölt diót

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük, süteményt küldünk bele, amit körülbelül húsz percig sütünk. Ezután nyissa ki a sütőt, fedje le a desszertet alufóliával, és süsse további tizenöt percig. Kivesszük, lehűtjük és meleg teával használjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Pite málnával - megjegyzés a háziasszonynak

- A betakarított málna legfeljebb két napig tárolható a hűtőszekrényben, különben penészesedni kezd;

- A bogyókat közvetlenül a feldolgozás megkezdése előtt meg kell mosni;

- Feltétlenül válogatja át a málnát, dobja ki a romlott bogyókat. Az ilyen gyümölcsök komolyan tönkretehetik remekművét;

- A málnás pite sokkal finomabb lesz, ha tejszínhabbal vagy fagylalttal tálaljuk;

- Az extra íz érdekében a málna töltelékhez egy kis savanyúságot adhatunk, kevés citrom vagy narancslé formájában.

További pite és pite receptek

• bomba pitét
• Pite tészta
• sült piték
• leveles tészta
• Húsos piték
• Piték a kefiren
• Tojásos piték
• Piték almával
• Pite káposztával

• Manna
• Snack torta "Vendégek a küszöbön"
• Hal pite
• Pite gombával
• zselés piték
• Pite káposztával
• Réteges tortát csirkével
• Húsos piték
• Pite hússal és burgonyával
• Leveles tésztás pite hússal
• Oszét piték
• áfonyás pite
• Pite almával
• Cseresznyés lepény
• Pite málnával
• Pite kefiren
• Pite bogyós gyümölcsökkel
• Pite lekvárral
• Pite ribizlivel
• Csokis pite
• Citromos pite
• szivacs torta
• Csirkés pite
• tökös pite
• Charlotte receptek
• Charlotte almával lassú tűzhelyben
• Charlotte cseresznyével
• Charlotte eperrel
• Charlotte almával lépésről lépésre recept fotóval
• Charlotte almával a sütőben
• Buja charlotte almával
• Charlotte kefiren

Receptek süteményekhez és süteményekhez

• krumplis sütemény
• Omlós tészta
• csokis süti
• Zab süti
• Gyömbéres süti
• szerencsesütik
• Choux sütemények

A Kulináris rovat főoldalán még érdekesebb recepteket találhat.

A málnás pitéket különféle technológiával, egy bizonyos típusú tészta felhasználásával sütik. Ez a desszert mindig ízletes és étvágygerjesztő. Ezért ne pazarolja az időt, próbáljunk meg most málnás pitét főzni.

Klasszikus recept

A klasszikus charlotte málnával még egy kezdő szakács számára is bevált.

Elkészítéséhez vegye be a következő termékeket:

• három tojás;
• 200 g cukor;
• egy pohár búzaliszt;
• két csipet sütőpor;
• fél pohár bogyó;
• 2 g só;
• porcukor.

Recept:

1. A tojásokat egy mély tálban felverjük. Adjunk hozzá cukrot és sót, és ismét verjük körülbelül három percig.
2. Az átszitált lisztet a sütőporral öntjük. A tésztát körülbelül egy percig verjük.
3. A tészta felét kivajazott edénybe öntjük.
4. A megmosott bogyókat ráhelyezzük. Egyenlő távolságra kell őket elhelyezni egymástól. Ez lehetővé teszi, hogy a tészta megsüljön közöttük, és megakadályozza a lé képződését.
5. Öntsük a bogyókat a tészta második felével úgy, hogy a málna teljesen el van rejtve.
6. Tegye a formát a 180 fokra előmelegített sütőbe 25 percre.
7. A sütőt sütés közben nem szabad kinyitni. Miután a sütemény megpirult, a tüzet lekapcsoljuk. Hagyja a süteményt a sütőben további 20 percig.
8. A kihűlt charlotte-ot megszórjuk porcukorral, tetszés szerint díszítjük.

Ma szinte minden szupermarketben vásárolhat fagyasztott málnát. Ez a legjobb megoldás, ha nincs friss bogyó. Azonban attól tartanak, hogy az ilyen bogyók nem tartják meg alakjukat a kiolvasztás után, és sok folyadékot adnak. Hogy ez ne forduljon elő, vegyük ki a málnát a fagyasztóból, és rázzuk össze egy edényben. Így a bogyók elkülönülnek egymástól, és a felesleges jég eltűnik. A "hó" eltávolítása után folytassa a pite elkészítésével.

Így a bogyókat a charlotte töltelékeként használják, és nem kell megvárni, amíg a végére kiolvadnak. A fagyasztott málnás pite majdnem olyan ízletes, mint egy péksütemény friss bogyós gyümölcsökkel.

homok torta

A málnás omlós torta elkészítéséhez vegye a következő összetevőket:

• 100 g vaj;
• tojás;
• 100 g cukor;
• 220 g liszt;
• egy csipet só;
• 0,5 teáskanál sütőpor.

Bővebben az oldalon: Samsa sütőtökkel - 7 főzési recept

A töltelékhez és a homokmorzsához szüksége lesz:

• 200 g liszt;
• 150 g vaj;
• 100 g cukor;
• egy pohár málna.

Főzés:

1. A vajat a mikrohullámú sütőben megolvasztják.
2. Verjük fel a tojást a cukorral. A kihűlt vajjal összekeverjük.
3. Az összes összetevőt alaposan felverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.
4. A lisztet, a sót és a sütőport fokozatosan hozzáadjuk a keverékhez. Puha tészta lesz belőle.
5. A formát olajjal kikenjük és sütőpapírral beborítjuk.
6. A tésztát egyenletesen elosztjuk a forma alján, és 10-15 percre 180 fokos sütőbe tesszük.
7. Ekkor homokmorzsa készül. Ehhez keverje össze a lisztet és a cukrot.
8. Adjunk hozzá vajat, apróra vágjuk.
9. Az ételt kézzel morzsás állapotúra őröljük.
10. A formában lévő tésztára málnát szórunk, megszórjuk cukorral és a tetejére csiszoljuk a morzsát.
11. A süteményt visszatesszük a sütőbe 30-40 percre.

A desszert akkor kész, ha aranyszínű kéreg jelenik meg a tetején.

Tsvetaevsky pite málnával

A híres Tsvetaevsky málnás pite elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• fél pohár tejföl;
• 150 g vaj;
• egy teáskanál sütőpor;
• fél pohár cukor;
• két pohár lisztet.

A töltelékhez és töltelékhez szüksége lesz:

• egy tojás;
• egy pohár tejföl;
• egy pohár cukor;
• két evőkanál liszt;
• 350 g málna (friss vagy fagyasztott).

Lépésről lépésre recept:

1. A tészta elkészítéséhez a cukrot és a tejfölt összekeverjük.
2. A vajat megolvasztjuk a mikróban, és ha kihűlt, hozzáadjuk a cukros-tejfölös masszához.
3. A liszt és a sütőpor hozzáadásával összegyúrjuk a tésztát. A konzisztencia legyen sima és kellemes tapintású.
4. A tésztát a kivajazott forma felületére terítjük, kis oldalakat formázunk.
5. Feltöltésre kész. Ehhez adjunk hozzá cukrot és tejfölt a tojáshoz. Keverje össze a kompozíciót habverővel.
6. A málnát elosztjuk a desszert alapján, és leöntjük a kapott krémmel.
7. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 40-50 perc múlva kész is van.

A desszertet kihűlve ki kell venni a formából, különben elveszítheti formáját.

A Tsvetaevsky pite más bogyós gyümölcsökkel is készül, gyümölcsöket használhat.

Leveles tészta recept

A málnás pitéhez használhatunk kész leveles tésztát (élesztőt).

Egy ilyen desszert elkészítése meglehetősen egyszerű és gyors. Ehhez vegye be:

• 350 g leveles tészta;
• egy pohár málna;
• 0,5 csésze cukor;
• vaj.

Bővebben az oldalon: Khychiny sajttal és burgonyával - 7 lépésről lépésre recept

Recept:

1. A tésztát kivesszük a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten 15-20 percig hagyjuk feküdni.
2. A szükséges mennyiségű réteget levágjuk és enyhén kinyújtjuk, oldalsó margóval.
3. A tésztát formával kiborítjuk, olajjal kikenjük.
4. A málnát megmossuk és a tetejére fektetjük, majd megszórjuk egy réteg cukorral. Túl sok bogyót nem szabad a tésztára tenni, különben bőséges levet ereszt, és az átfolyik a forma oldalain.
5. A málna tetejére leveles tésztacsíkokat helyezünk, és ízlés szerint díszítjük.
6. A desszertet 30 percig sütjük 200-220 fokos hőmérsékleten.

A tea, a kakaó, a tej és a kávé tökéletesek az ilyen péksüteményekhez.

Túrós pite málnával

Finom és illatos desszertet kaphatunk egy málnás túrós pite elkészítésével.

Szükség lesz hozzá:

• 220 g liszt;
• 200 g túró;
• 250 g málna;
• 150 g cukor;
• 150 ml tej;
• két tojás;
• egy csipet vanillin;
• egy csipet só;
• 50 ml olaj (napraforgó vagy olíva);
• egy teáskanál sütőpor;
• egy kis kanál szódát.

Lépésről lépésre recept:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A tojást, a cukrot és a vaníliát összekeverjük egy edényben.
3. A termékeket keverővel 3 percig felverjük.
4. Adjunk hozzá túrót a keverékhez, és verjük újra.
5. Öntsük hozzá a tejet, és verjük fel a kompozíciót.
6. Az átszitált lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódával és a sóval.
7. Adjuk hozzá a keveréket a többi hozzávalóhoz.
8. Öntsön növényi olajat, alaposan gyúrja össze a tésztát.
9. Egy megfelelő méretű, olajjal kikent formába a tészta felét kinyújtjuk.
10. A tetejére egyenletes réteg málna (nem az összes).
11. Ráöntjük a maradék tésztát és a bogyókat.
12. A tortát a sütőben 40-50 percig sütjük. Jól kell felkelnie.

A száraz fagyasztásnak köszönhetően egész évben fogyaszthatunk friss málnát. De a legtöbben valami finomat és frissítőt szeretnének főzni. Például gyümölcsital, zselé, torta vagy pite málnával és tejföllel. A sütés nehezebb, de egyszerűsége és eredetisége miatt imádni fogja ezt a málnás pite receptet. Az élesztőtészta elkészítése egyáltalán nem nehéz, hanem éppen ellenkezőleg, gyors és érthető. Próbálj meg ilyen desszertet sütni, mert ahhoz, hogy megszerezd, edzeni kell.

Hozzávalók a málnás-tejfölös pitehez:

Az élesztős tésztához:

• Tej - 70 ml;
• Vaj - 15 gr.;
• Búzaliszt - 125 gr.;
• Friss élesztő - 10 gr.;
• Tojássárgája - 1 db;
• Cukor homok - 25 gr. (1 evőkanál)
• Só - 1 csipet;
• Friss citromhéj - 1/2 teáskanál;
• Növényi olaj a formához - 1 teáskanál;
• Liszt az asztal munkafelületéhez - 5 evőkanál. l.

Töltelékhez:

• Friss vagy felolvasztott málna - 500 gr.;
• 20 százalékos tejföl - 150 gr.;
• Tojás - 2 db .;
• Vaníliás cukor - 3 teáskanál;
• Cukor homok - 150 gr.

Hogyan készítsünk nyitott málnás pitét:

1. Először egy csúszkával szitáljuk át a lisztet, és készítsünk a közepébe egy lyukat. Morzsoljuk fel az élesztőt, és küldjük a mélyedésbe.

2. Melegítse fel egy kicsit a tejet, mint egy gyereknél. Keverjük össze a tejet a cukorral és egy kis csipet sóval. Várja meg, amíg a szemek teljesen feloldódnak. Öntsünk egy kis tejet a mélyedésbe az élesztő számára. Mindent megszórunk a tetejével liszttel. Hagyja nyitva a tálat 15 percig.

3. Ez idő alatt készítse elő a többi hozzávalót. Olvasszuk fel a vajat, távolítsuk el a citrom héját. A málnás pite receptjéhez a Zest okkal kötelező összetevő.

4. Amikor látjuk, hogy az élesztő feloldódott és elkezdett "játszani", adjuk hozzá a kihűlt vajat, a héját, a sárgáját, a maradék lisztet és a maradék tejet.
Keverjük össze a málnás pite receptjének hozzávalóit, amíg sima tésztát nem kapunk. Ezután tegyük vissza a tálba, most fedjük le azzal, ami lezárja, és hagyjuk az asztalon. A szobahőmérséklet elegendő lesz. A tésztának legalább a duplájára kell nőnie, hogy elkészüljön.

5. Használja az időablakot a málnás és tejfölös pitétöltelék elkészítéséhez. A tojásokat villával összekeverjük. Adjuk hozzá a cukrot, a tejfölt és a vaníliás cukrot. Tegye félre a tálat, hogy hagyjon időt a cukor feloldódására.

7. Nyújtsuk ki a tésztát palacsintává, és tegyük kosár alakúra.

8. Az előzőleg szétválogatott málnát öntsük a tésztakosárkákba.

9. Töltsük meg a málnát az elkészített tejföl, tojás és cukor keverékével.

Egy nyitott málnás pitét körülbelül 35 percig sütünk. Csak azt érdemes figyelembe venni, hogy a sütőt előzetesen 160 fokra kell előmelegíteni, mivel

Nem irtózom attól, hogy fél napig vacakolok a péksütikkel, de a gyengém az egyszerű piték. Július közepén elhatároztam, hogy málnás pitét sütök. Rendkívül egyszerű elkészíteni: csak fel kell verni mindent, bele kell önteni a málnát, be kell tenni a süteményt a sütőbe, és el kell tölteni egy órát a málnás-kekszes aromák varázslatos felhőjében. Sok málnát tettem a tortába - akár fél kilót is, így nagyon szaftos, puha, vékony ropogós cukorhéjú lett. De szeretem a több bogyót és a kevesebb tésztát. Ha harmóniát akarsz, akkor háromszáz gramm is elég.

Hozzávalók:

• 300 g friss málna (500 g a különleges bogyók kedvelőinek),
• 100 g vaj,
• 2 tojás,
• 150 g liszt
• 150 g cukor
• 1 teáskanál sütőpor
• tasak vaníliás cukor.

Főzési mód

Azonnal figyelmeztetlek, ha mégis úgy döntesz, hogy fél kiló málnát veszel a lepényhez, akkor ne várj tőle sok pompát. A málna annyi levet ad, hogy a sikerhez elég lesz, ha a sütemény megsül. Elég laposnak tűnik, de nem kell sokáig gyönyörködni benne. Ezt a példányt öt perc alatt megették. Még pislogni sem volt időm. És igen, a tészta és a bogyók ilyen arányával a pite inkább egy könnyű desszertnek tűnik. Hát nagyon finom. A férjem már rendelt egy második pitét :) Még jó, hogy nagy málnakészleteim vannak.

Tehát felvértezzük magunkat egy mixerrel. A szobahőmérsékletű vajat a cukorral pár percig habosra keverjük.

Adjuk hozzá a tojásokat, jegyezzük meg az időt, és keverjük össze a vajjal 5 percig, amíg habos krémet nem kapunk. Természetesen nem lehetsz olyan buzgó, de akkor nem kapod meg azt a különleges gyengédséget, ami mindannyiunknak tetszett ebben a pitében.

Öntsük a lisztet, a vaníliás cukrot, a sütőport, keverjük mixerrel kb.

Olyan krémes keksz tészta lett belőle.

Egyenletes rétegben oszlassuk el. A tetejére málnát szórunk.

Mint látható, a bogyók teljesen elrejtették a tésztát a szem elől. De a sütőben a tészta biztosan megkel, és a málna is benne lesz a piteben. A süteményt egy órára a sütőbe tesszük. Sütési hőmérséklet 170 fok.

Ilyen jó málnás pite lett. Ismét csodálatos illata van. Nem tudom, fagyasztott bogyók használhatók-e hozzá. Ízben és aromájukban még mindig gyengébbek, mint a frisseké. De mindig meg lehet próbálni. Az első alkalommal csak vegyen kevesebb bogyót. 200 gramm. Akkor, azt hiszem, nem fog hiányozni.

És az utolsó dolog, amit el szeretnék mondani. A pite tésztája meglehetősen édes, de a bogyók íze eltérő. Ha kicsit savanyú a málna, akkor porcukorral meghintjük a tortát. Ez csak egy étkezés!

Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz