चांदनी कैलकुलेटर को मापने के लिए किस तापमान पर। वोदका बनाने के लिए शराब को पानी से कैसे पतला करें। चन्द्रमा के प्रजनन का विशेष सूत्र

महत्वपूर्ण! 20 डिग्री सेल्सियस के मिश्रित तरल पदार्थ के तापमान पर सभी अनुपात सही हैं। यदि आप अल्कोहल की सांद्रता को अल्कोहलोमीटर (हाइड्रोमीटर) से मापते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि जब तापमान बदलता है, तो इसकी रीडिंग बदल जाती है।

एल्कोहलोमीटर (हाइड्रोमीटर) रीडिंग का सुधार

कैलकुलेटर केवल 20 डिग्री सेल्सियस के अंशांकन के साथ अल्कोहल मीटर के लिए अभिप्रेत है।

वर्तमान मान प्राप्त करने के लिए, डिस्टिलेट के तापमान को मापना और हाइड्रोमीटर रीडिंग दर्ज करना आवश्यक है। इसके अलावा, कैलकुलेटर में त्रुटियां हैं, "आगे" मापा आसुत का तापमान मान 20 डिग्री सेल्सियस से है, त्रुटि जितनी अधिक होगी।

अल्कोहल को पतला करने के लिए किस पानी का उपयोग करें

कहने की जरूरत नहीं है कि पानी पीने योग्य, साफ और साफ होना चाहिए, ये सभी स्पष्ट और सरल नियम हैं जो गुणवत्ता वाली शराब का आधार हैं।

पानी का मुख्य संकेतक कठोरता है। कठोरता पानी में कैल्शियम (Ca) और मैग्नीशियम (Mg) की मात्रा है। इसे mg-eq / l में मापा जाता है। तनुकरण के लिए सबसे कम कठोरता वाले जल का उपयोग करना आवश्यक है, दूसरे शब्दों में शीतल जल। अन्यथा, घोल बादल बन जाएगा और अपना स्वाद खो देगा।

प्रकाशन "अल्कोहल और मादक पेय उत्पादन की तकनीक" (एम। "खाद्य उद्योग", 1973) के अनुसार, प्राकृतिक पानी के लिए 1 mg-eq / l से कम की कठोरता वाला पानी और 0.36 mg- equiv / l से कम के लिए नरम पानी।

पानी के स्रोतों के बारे में संक्षेप में:

1. नल का पानी

   सबसे खराब विकल्प। ऐसे पानी की कठोरता 7 mg-eq/l तक पहुँच सकती है। इसके अलावा, इसमें क्लोरीन होता है, जिसकी अपनी स्पष्ट गंध होती है।

2. झरने का पानी

   अक्सर विभिन्न प्रकार की शराब के लिए पानी की सिफारिश की जाती है। वास्तव में, सब कुछ इतना सरल नहीं है। एक नियम के रूप में, वसंत का पानी बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन विशेष विश्लेषण के बिना इसके रासायनिक गुणों को निर्धारित करना असंभव है। इसके अलावा, इसका प्रदर्शन वर्ष के समय, भारी बारिश या सूखे से बहुत भिन्न हो सकता है।

3. खरीदा बोतलबंद पानी

   पानी की रासायनिक संरचना और कठोरता खरीदी गई बोतलों पर लिखी जाती है, इसलिए हमें बस उस पानी का चयन करना है जो हमारे उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हो। किसी भी प्रकार की शराब के लिए आदर्श।

4. आसुत जल

   शुद्ध पानी, व्यावहारिक रूप से अशुद्धियों और विदेशी समावेशन से मुक्त। विशेष उपकरण में आसवन द्वारा प्राप्त - डिस्टिलर।

   ऐसा पानी बिल्कुल बेस्वाद होता है और अल्कोहल में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता जहां पानी का स्वाद महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जैसे वोदका। इसी समय, आसुत जल विभिन्न टिंचर, लिकर के लिए उपयुक्त है, सामान्य तौर पर, जहां भी स्वाद मुख्य रूप से इसमें शामिल सामग्री द्वारा निर्धारित किया जाता है।

पानी की कठोरता को कैसे मापें

1. सबसे सटीक तरीका

   इसे विश्लेषण के लिए प्रयोगशाला में जमा करें। उदाहरण के लिए, स्वच्छता और महामारी विज्ञान स्टेशन में। एसईएस न केवल कठोरता लवण की एकाग्रता की जांच करेगा, बल्कि नाइट्रेट, कीटनाशक, लौह सामग्री, हाइड्रोजन सल्फाइड, कार्बनिक अशुद्धियों और अन्य पदार्थों को भी ठीक करेगा जो अक्सर भूजल में पाए जाते हैं।

2. सबसे तेज़ तरीका

   पानी की कठोरता परीक्षण स्ट्रिप्स का प्रयोग करें। उन्हें पालतू जानवरों की दुकान में या कॉफी मशीन वाले स्टोर में बेचा जाता है, कभी-कभी ब्रांडेड घरेलू उपकरणों के स्टोर में। ऐसा परीक्षण अनुमानित कठोरता दिखाएगा। कागज पर एक अभिकर्मक लगाया जाता है, जो पानी के संपर्क में आने पर रंग बदलता है। पट्टी थोड़ी देर के लिए पानी में गिरती है, और पानी में पदार्थ की सांद्रता के आधार पर उसके रंग की तीव्रता बदल जाएगी।

   इस पद्धति का मुख्य नुकसान कम सटीकता है और यह तथ्य कि परीक्षा परिणाम की व्याख्या करना मुश्किल हो सकता है। आपको पहले संभावित परिणामों के "पैलेट" के साथ तुलना करते हुए, आंखों से रंग की तीव्रता का निर्धारण करना होगा। और फिर पैलेट पर इंगित कठोरता के संख्यात्मक मूल्यों का यूरोपीय डिग्री से रूसी में अनुवाद किया जाता है। गुणवत्ता परीक्षण स्ट्रिप्स आमतौर पर विदेशी निर्मित होते हैं।

शराब और पानी के मिश्रण की तकनीक

विभिन्न साहित्य में, और कई साइटों पर वे लिखते हैं कि शराब को पानी में डालना सही है। कहते हैं, एक भारी तरल (पानी का घनत्व 1 ग्राम / मिली) को एक हल्के (अल्कोहल घनत्व 0.8 ग्राम / लीटर) में डालना आवश्यक है, इसलिए वे तेजी से मिश्रण करते हैं, और रासायनिक प्रतिक्रिया सही ढंग से आगे बढ़ती है।

लेकिन साथ ही, अक्सर विपरीत स्थिति होती है। और कुछ साहित्य में वे एक ऐसी तकनीक भी देते हैं जिसके द्वारा शराब में पानी मिलाया जाता है।

उदाहरण के लिए, 1971 में "मादक पेय उत्पादन के लिए तकनीकी निर्देश" पुस्तक में। पृष्ठ 65 पर यह कहता है:

"अल्कोहल की गणना की गई मात्रा को मापने वाले टैंक के माध्यम से तैयार सॉर्टिंग वैट में डाला जाता है, फिर पानी"

संदर्भ पुस्तक "रेसिपी फॉर एल्कोहलिक बेवरेज" में, 1981 संस्करण, पृष्ठ 9 पर, वोदका की तैयारी के बारे में निम्नलिखित कहा गया है:

"मिश्रण में पानी डाला जाता है और मापने वाले गिलास द्वारा निर्दिष्ट सम्मिश्रण वैट की मात्रा को समायोजित किया जाता है"

यह पता चला है कि दोनों मिश्रण विकल्प सही हैं, मुख्य बात निम्नलिखित नियमों का पालन करना है:

1. मिलाने से पहले शराब और पानी को ठंडा करना चाहिए। शराब को फ्रीजर में रखा जा सकता है, और पानी को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
2. आप शराब दोनों को पानी में डाल सकते हैं, और इसके विपरीत, मुख्य बात यह है कि जितनी जल्दी हो सके डालना और तुरंत अच्छी तरह मिलाएं।

पानी से पतला अल्कोहल छँटाई कहलाता है। ताजा तैयार छँटाई खपत के लिए उपयुक्त नहीं है। उसे चल रही सभी रासायनिक प्रतिक्रियाओं को पूरा करने के लिए कुछ समय चाहिए। इसलिए, इसका उपयोग करने से पहले, आपको कम से कम कुछ दिनों और अधिमानतः एक सप्ताह की रक्षा करने की आवश्यकता है। बोतल को कॉर्क से कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर या तहखाने में छिपा दें।

घर में बनी शराब दुकान से खरीदी गई शराब की तुलना में अधिक स्वच्छ और स्वास्थ्यवर्धक होती है, और यह बात हर वयस्क जानता है। लेकिन पेय के लिए जिस तरह से इसे करना चाहिए, उसके लिए आपको भिन्नात्मक आसवन की तकनीक को जानना होगा। इस लेख में, हम विस्तार से विचार करेंगे कि चांदनी पकने के दौरान "सिर" और "पूंछ" के पृथक्करण को कैसे ठीक से किया जाए और आउटपुट पर वांछित गुणवत्ता प्राप्त की जाए।

चांदनी को अंशों में सही ढंग से अलग करने से आप किण्वन प्रक्रिया के परिणामस्वरूप हानिकारक उप-उत्पादों के बिना एक गुणवत्ता वाला पेय प्राप्त कर सकते हैं।

चन्द्रमा के तीन मुख्य अंश हैं:

• "सिर"
• "तन"
• "पूंछ"

प्रमुख गुट

"हेड्स" ("पर्वाच" या "पर्वक") - एथिल अल्कोहल की तुलना में कम क्वथनांक के साथ एक कम-उबलता अंश, एक तेज और अप्रिय गंध है, आसवन के दौरान पहले वाष्पित हो जाता है, इससे उन्हें चुना जा सकता है और उन्हें रोका जा सकता है। मुख्य उत्पाद में प्रवेश करने से।

"सिर" में चांदनी में मेथनॉल की एक खतरनाक सांद्रता होती है, चांदनी में एसीटोन, सिरका डेरिवेटिव, और बहुत कुछ, जो मनुष्यों के लिए खतरनाक है, यह इस सवाल का जवाब है कि चांदनी में एसीटोन की तरह गंध क्यों आती है। इसलिए, "सिर" को अलग करना मुख्य कार्यों में से एक है।

कुछ भोलेपन से मानते हैं कि आप "सिर" पी सकते हैं और यहां तक ​​\u200b\u200bकि मुख्य उत्पाद की तुलना में तेजी से नशे में आ सकते हैं। हालांकि, यह शुद्ध नुकसान और भ्रम है, उन्हें सीवर में भेजना सबसे अच्छा है।

तो चांदनी के चयनित प्रमुखों के साथ क्या करना है? इसे आग, भट्टियों आदि के लिए जलाने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन पीना नहीं है।

चांदनी शरीर

"बॉडी" (या "दिल") - पीने का हिस्सा, यह इसके लिए है कि मैश तैयार करने से लेकर मुख्य आसवन तक एक लंबी और क्षमता वाली प्रक्रिया की जाती है।

इसमें पानी, अल्कोहल और अन्य अशुद्धियाँ होती हैं जो पेय को एक विशिष्ट स्वाद देती हैं। आसवन के दौरान, स्पष्ट रूप से और पूरी तरह से अंशों में अलग होना असंभव है, वैसे भी, समान क्वथनांक वाले कुछ पदार्थ चयन में आएंगे। शुद्धिकरण सटीक विभाजन के लिए उपयुक्त है, शुद्ध एथिल अल्कोहल प्राप्त करने का यही एकमात्र तरीका है, लेकिन अशुद्धियों के साथ, पेय के ऑर्गेनोलेप्टिक गुण भी हटा दिए जाते हैं।

इसलिए, विभिन्न कच्चे माल से उत्पाद का स्वाद और गंध बिल्कुल समान होगा, क्योंकि पेय में केवल एथिल अल्कोहल होगा।

चांदनी में फ्यूज़ल तेलों की सामग्री को नोट करना भी महत्वपूर्ण है। उनसे छुटकारा पाना पूरी तरह से असंभव है, उनके लाभ परस्पर विरोधी हैं। लेकिन जहर और दवा के बीच खुराक में अंतर होता है, वही शराब के साथ होता है। इसे छुट्टियों पर कम मात्रा में लेने से, फ्यूज़ल ऑयल लीवर पर कार्य कर सकता है, इसे शराब के कठोर प्रभाव से बचा सकता है।

पूंछ अंश

"पूंछ" चन्द्रमा का तीसरा गुट है जो सबसे अंत में निकलता है। इसका सामान्य संकेत एक बादल रंग, एक तीखी गंध है। इस भाग में उन्हीं फ़्यूज़ल तेलों और आइसोप्रोपिल अल्कोहल की उच्च सामग्री होती है, इसलिए यह खपत के लिए भी उपयुक्त नहीं है।

फ़्यूज़ल तेलों का क्वथनांक एथिल अल्कोहल की तुलना में बहुत अधिक होता है, समय पर चयन को रोकना आवश्यक है और पूंछ उत्पाद में नहीं आएगी।

चांदनी पूंछ के साथ क्या करना है? आप बस डिस्टिलेशन कॉलम में डाल या डिस्टिल कर सकते हैं और शुद्ध अल्कोहल प्राप्त कर सकते हैं (चूंकि डिस्टिलेशन के बाद 40% तक एथिल अल्कोहल रहता है), फिर पानी से 40% की ताकत तक पतला करें और सक्रिय कार्बन से साफ करें, ताकि आपको खराब वोदका न मिले .

लक्ष्यों की संख्या की गणना

यह समझने के लिए कि कितने लक्ष्यों का चयन करना है, आपको पहले उनकी संख्या की गणना करनी होगी, आइए लक्ष्यों की संख्या की गणना करने के मुख्य तरीकों को देखें।

चीनी की मात्रा के अनुसार

उपयुक्त अगर मैश की प्रारंभिक चीनी सामग्री ज्ञात है, जिसे एक विनोमीटर (चीनी मीटर) से मापा जा सकता है या मैश में चीनी की मात्रा ज्ञात है। यदि मैश तैयार करने के लिए 2 किलो चीनी का उपयोग किया गया था, तो 120-200 मिलीलीटर "हेड्स" (प्रत्येक किलोग्राम चीनी के लिए 60-100 मिलीलीटर) होंगे।

या यदि आपके पास 10 लीटर मैश है और आप जानते हैं कि मैश की प्रारंभिक चीनी सामग्री 20% थी, तो यह कुल चीनी सामग्री का 10 * 0.2 = 2 किलोग्राम निकला, और हम जानते हैं कि हम 60-100 मिलीलीटर सिर का चयन करते हैं प्रत्येक किलोग्राम चीनी, यह पता चलता है कि आपको 120-200 मिलीलीटर का चयन करने की आवश्यकता है।

पहले आसवन में "सिर" को दो बार, आधी गणना की गई मात्रा (ऊपर की गणना के आधार पर) और दूसरे आसवन में दूसरी छमाही को काटना सबसे अच्छा है।

पूर्ण शराब के लिए

निकाले जाने वाले सिरों की संख्या निर्धारित करने का यह सबसे आसान और विश्वसनीय तरीका है। आइए एक उदाहरण पर विचार करें: आपको पहले आसवन के बाद 40% की कुल ताकत के साथ 10 लीटर कच्ची शराब मिली, फिर इसमें 4 लीटर शुद्ध शराब है (हम सूत्र 10 * 0.4 \u003d 4 लीटर द्वारा गणना करते हैं।) गणना को सरल बनाने के लिए, हम अल्कोहल की ताकत को 100% लेते हैं, हालांकि ऐसी ताकत केवल प्रयोगशाला में ही प्राप्त की जा सकती है। सिर को पूर्ण शराब का 8-15% लिया जाना चाहिए, जिसकी हमने ऊपर गणना की थी, हम 10% लेने की सलाह देते हैं, यह पता चला है कि सिर को 400 मिलीलीटर लेने की आवश्यकता है। (4 * 0.1 \u003d 0.4 एल।)।

गंध से

केवल चांदनी पेशेवरों के लिए एक विधि। अगर डिस्टिलेट, हाथ की हथेली में कुछ बूंदों को रगड़ने पर बदबू आती है, तो सिर आ रहा है। एक अप्रिय गंध पहला संकेत है कि ये सिर हैं, जैसे ही यह गायब हो जाता है, आप व्यंजन बदल सकते हैं और चंद्रमा के शरीर को इकट्ठा कर सकते हैं। इस पद्धति का उपयोग केवल चयनित शीर्षों की संख्या की गणना की शुद्धता की जांच के लिए किया जाना चाहिए।

चांदनी के प्रमुखों का चयन कैसे करें

मूनशाइन स्टिल्स के डिजाइन अलग-अलग होते हैं और मूनशाइन के हेड्स और टेल्स को अलग करने के तरीके थोड़े भिन्न हो सकते हैं, इस उदाहरण में हम रिफ्लक्स कंडेनसर (अतिरिक्त रेफ्रिजरेटर) के साथ एक क्लासिक कॉलम-टाइप डिस्टिलर पर विचार करेंगे।

1. कच्ची शराब को क्यूब में डालें और उबाल आने तक अधिकतम शक्ति पर गर्म करें, जैसे ही स्तंभ के शीर्ष पर तापमान बढ़ना शुरू होता है और 78 डिग्री तक पहुंच जाता है, आपको गर्मी को दूर करने की आवश्यकता होती है ताकि स्तंभ में तापमान 60 हो -64 डिग्री, इसे इस मोड में 10-15 मिनट के लिए काम करने दें।
2. हीटिंग पावर जोड़ना शुरू करें ताकि कॉलम के शीर्ष पर तापमान 64-77 डिग्री (मिथाइल अल्कोहल 64.7 डिग्री के तापमान पर उबलता है) की सीमा में हो और साथ ही ड्रॉप्स 1 बूंद की गति से चयन पर जाएं प्रति सेकंड (न तो तेज़ और न ही धीमा) और ऊपर दी गई विधियों में से किसी एक का उपयोग करके आपके द्वारा गणना किए गए लक्ष्यों की संख्या लें।
3. जब आप सिर का चयन समाप्त कर लें और पीने का आसवन चला गया है, तो रिसीविंग टैंक को बदलें, हीटिंग पावर बढ़ाएं ताकि डिस्टिलेट एक पतली धारा में चला जाए और शरीर को तब तक इकट्ठा करे जब तक कि पूंछ न जाए, कैसे निर्धारित करें कि कब पंप करना है शरीर का संग्रह और पूंछ इकट्ठा करना शुरू करें, नीचे देखें।

पूंछ को कैसे अलग करें

चांदनी में पूंछ शरीर के तुरंत बाद जाती है, और यह समझने के लिए कि वे कब जाती हैं, हमें यह जानना होगा कि शरीर कब समाप्त होता है। मुख्य और सबसे विश्वसनीय तरीकों पर विचार करें।

1. निरपेक्ष शराब के लिए।ऊपर के उदाहरण में लक्ष्यों की गणना के समान। हम पूर्ण शराब की मात्रा निर्धारित करते हैं, उदाहरण के लिए, हमारे पास 40% की ताकत के साथ 10 लीटर कच्ची शराब है। हम सूत्र 10 * 0.4 \u003d 4 लीटर द्वारा गणना करते हैं। यह 4 लीटर पूर्ण शराब निकलता है, और हम इस मात्रा का 70% (4 * 0.7 \u003d 2.8 लीटर) लेते हैं। नतीजतन, हमें शरीर में 2.8 लीटर शुद्ध शराब मिलनी चाहिए। लेकिन चूंकि आसवन के दौरान शुद्ध अल्कोहल प्राप्त करना असंभव है, उत्पादन आमतौर पर 90-92% होता है या उपयोग किए गए उपकरणों के आधार पर, यह कम हो सकता है।
   फिर कैसे समझें कि आने वाले किले से आपको कितना ले जाना है? सूत्र टी \u003d ए / (के / 100) के अनुसार सब कुछ सरल है, भोजन टी शरीर की मात्रा है जिसे किसी दिए गए बल पर एकत्र किया जाना चाहिए, ए पूर्ण शराब से गणना की गई शरीर की मात्रा है, के कुल ताकत है आसवन द्वारा प्राप्त उत्पाद का। नतीजतन, हमें 2.8 / (92/100) \u003d 3.043 लीटर मिलता है, शरीर को पूरी तरह से इकट्ठा करने के लिए, 92% की ताकत के साथ 3.043 लीटर डिस्टिलेट का चयन करना होगा
2. एक घन में तापमान से।जब क्यूब में तापमान 92-95 डिग्री तक पहुंच जाता है, तो पूंछ जाना शुरू हो जाती है, जब यह तापमान पहुंच जाता है, तो केस चुनना बंद कर दें और पूंछ चुनना शुरू करें

अधिक सटीक और सही चयन के लिए, इन दो विधियों को मिलाएं और सही पेय प्राप्त करें।

डिस्टिलेशन कॉलम पर टेल्स के और डिस्टिलेशन के लिए एक अलग कंटेनर में अधिकतम शक्ति पर टेल फ्रैक्शंस को इकट्ठा करें, शेष अच्छी अल्कोहल को इकट्ठा करने का यही एकमात्र तरीका है, डिस्टिलर पर री-डिस्टिलिंग का कोई मतलब नहीं है, केवल रेक्टिफिकेशन है।

याद रखें अत्यधिक शराब का सेवन किसी भी रूप में हानिकारक है, और कम मात्रा में यह अच्छा है!

वे दिन गए जब शराब के घरेलू उत्पादन को राज्य द्वारा सताया जाता था। होममेड लिकर से बेहतर कुछ नहीं है! आप दुकानों में घर का बना चांदनी और मैश नहीं ढूंढ पाएंगे। शराब बनाने की प्रक्रिया कीमिया के समान है। लेकिन होममेड ड्रिंक बनाने के रहस्यों को समझने के लिए आपको रासायनिक विज्ञान का विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है। इंटरनेट पर केवल व्यंजनों को देखने और दुकानों में विशेष उपकरण खरीदने के लिए पर्याप्त है। यदि आपके पास कोई पारिवारिक नुस्खा है या वेब पर मिल गया है, लेकिन बनाते समय गलत अनुपात बनाने से डरते हैं, तो इस स्थिति में मूनशाइनर कैलकुलेटर आपके लिए सही समाधान है। इस समीक्षा में, आप घर का बना चांदनी बनाते समय सामग्री की मात्रा की गणना के लिए कैलकुलेटर के बारे में जानेंगे।

आवेदन की मुख्य विशेषताएं

आवेदन चन्द्रमाओं के लिए जीवन को आसान बनाता है। "उग्र तरल", चांदनी बनाने की प्रक्रिया को सरल करता है। सुविधाओं में से हैं:

एंड्रॉइड के लिए मूनशाइनर कैलकुलेटर आपके लिए सभी आवश्यक गणना करेगा और आपको सही रचना और स्वाद के साथ एक पेय बनाने में मदद करेगा।

काम की शुरुआत

एंड्रॉइड स्मार्टफोन के लिए मूनशाइनर कैलकुलेटर किसी भी आधिकारिक संसाधन या सॉफ्टवेयर स्टोर (प्ले मार्केट) में मुफ्त में डाउनलोड किया जा सकता है। जोखिम न लें और अज्ञात स्रोतों से फ़ाइलें डाउनलोड न करें, इससे वायरस प्रोग्राम के कारण मोबाइल डिवाइस में खराबी आ सकती है। डाउनलोड पूरा होने के बाद, ऑपरेटिंग सिस्टम स्वचालित रूप से आपके स्मार्टफोन पर प्रोग्राम इंस्टॉल कर देगा।

उपयोगिता कैसे काम करती है? उदाहरण के लिए, आप चिरायता बनाना चाहते हैं। इस प्रसिद्ध पेय की ताकत 85 प्रतिशत है, और आपके पास स्टॉक में केवल 95 प्रतिशत मेडिकल अल्कोहल है। किले को आवश्यक प्रतिशत तक कमजोर करने के लिए कैलकुलेटर पानी की सही मात्रा और अनुपात की गणना करेगा। मूल नुस्खा के अनुसार, किसी भी पेय में अन्य सामग्री भी शामिल होती है, जिसकी मात्रा जानना भी आवश्यक है।

फायदों के बीच बाहर खड़े हैं:

• प्रयोग करने में आसान।
• Android ऑपरेटिंग सिस्टम के साथ संगत।
• मुफ्त डाउनलोड के लिए उपलब्ध है।
• एक अनोखी रेसिपी के साथ घर का बना पेय बनाएं।
• मापदंडों की त्वरित गणना।
• रूसी इंटरफ़ेस भाषा।

चन्द्रमा को सही ढंग से काढ़ा करें, चन्द्रमा का कैलकुलेटर स्थापित करें!

अल्कोहल कमजोर पड़ने वाले कैलकुलेटर की आवश्यकता है। अपने शुद्ध रूप में, इसकी ताकत लगभग 96ᵒ है, और यह सीधे उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है। कुछ व्यंजनों में, अल्कोहल के घोल को चालीस-डिग्री वोदका से बदला जा सकता है, लेकिन कभी-कभी इसकी ताकत पर्याप्त नहीं हो सकती है।

सबसे अधिक बार, नुस्खा में 70% शराब की आवश्यकता होती है, इस एकाग्रता को प्राप्त करने के लिए, आपको इसे शुद्ध पानी से ठीक से पतला करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, आपको पानी और शराब के अनुपात की गणना करने की आवश्यकता है। यह वह जगह है जहाँ एक ऑनलाइन कैलकुलेटर काम आ सकता है।

बिक्री पर आप शराब की कई किस्में पा सकते हैं। वे शुद्धिकरण और प्रारंभिक अवयवों की डिग्री में भिन्न होते हैं:

• अल्फा। इसकी ताकत लगभग 96.3% है। यह आमतौर पर गेहूं या राई के अनाज से बनाया जाता है;
• सुइट। इस किस्म की संरचना में अनाज और 35% आलू शामिल हैं। परिणामी तरल की ताकत 96.3% है;
• अतिरिक्त। इस स्प्रिट किस्म को तैयार करने के लिए मुख्य सामग्री विभिन्न अनाज और 60% आलू हैं। समाधान की एकाग्रता 96.3% है;
• आधार। इसमें अनाज और आलू के द्रव्यमान का 60% भी शामिल है, लेकिन इसकी ताकत कुछ कम है और ठीक 96% है;
• उच्चतम शुद्धि की शराब 96.2% की ताकत के साथ। यह आमतौर पर सस्ते वोदका के निर्माण में प्रयोग किया जाता है;
• 1st ग्रेड। यह विकल्प मादक पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए उपयुक्त नहीं है।

अल्कोहल बेस के अलावा, होममेड अल्कोहल बनाने के घोल में पानी भी शामिल है। इस बात पर तुरंत जोर दिया जाना चाहिए कि साधारण नल का पानी इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं है। उबला हुआ और बसा हुआ पानी भी काम नहीं करेगा, क्योंकि उपचार के बावजूद, यह कठोर रहता है, फिर भी यह एक निश्चित मात्रा में अशुद्धियों को बरकरार रखता है।

उच्च गुणवत्ता वाला अल्कोहल समाधान प्राप्त करने के लिए, आसुत जल या बिना गैस के शुद्ध मिनरल वाटर का उपयोग करना बेहतर होता है, जो किसी भी दुकान में बेचा जाता है। यह समाधान बादल छाए रहेंगे।

एक और महत्वपूर्ण नियम को ध्यान में रखा जाना चाहिए, जिसके लेखक प्रोफेसर डी। आई। मेंडेलीव हैं। कमजोर पड़ने के दौरान, शराब को पानी में डालने की सलाह दी जाती है, न कि इसके विपरीत। यह मैलापन के गठन से बचने में मदद करेगा। इस मामले में, पानी ठंडा होना चाहिए।

घर पर वोदका बनाने के लिए कैलकुलेटर का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। निम्नलिखित अनुपातों को याद रखना पर्याप्त है: 140 मिलीलीटर ठंडा शुद्ध पानी 100 मिलीलीटर (96 डिग्री की ताकत के साथ) के लिए पर्याप्त है। इन अवयवों को मिलाकर, आप 240 मिलीलीटर पेय प्राप्त कर सकते हैं, जिसकी ताकत 40% होगी।

पेय में अधिक उत्कृष्ट गंध और स्वाद के लिए, नींबू के रस, एसिटिक एसिड या शहद की कुछ बूंदों को जोड़ने की सिफारिश की जाती है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे इमोलिएंट्स के साथ ज़्यादा न करें, अन्यथा, वोदका के बजाय, आपको एक प्रकार का टिंचर मिलेगा। अतिरिक्त सामग्री का आदर्श अनुपात 1/10 है।

सभी जोड़तोड़ के पूरा होने के बाद, समाधान को अभी भी तैयार नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि इसे ठीक से व्यवस्थित करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, इसे एक ग्लास कंटेनर में डालना चाहिए, कसकर बंद करना चाहिए और लगभग एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। जब पेय जम जाता है, तो इसे तैयार किया जा सकता है या घर में बनी शराब का उत्पादन किया जा सकता है।

96% आधार को पतला करते समय अनुपात की गणना निम्न सूत्र के उपयोग पर आधारित होती है:

एक्स= एनपी/ एम‒ पी, कहाँ पे:

एक्सपानी की आवश्यक मात्रा है;

एन- आधार की प्रारंभिक ताकत;

एम- समाधान के अंतिम संस्करण की वांछित ताकत;

पी- प्रारंभिक मात्रा।

उदाहरण के लिए, 100 मिलीलीटर आधार से 70ᵒ की ताकत के साथ शराब प्राप्त करने के लिए, आपको 37 मिलीलीटर ठंडा पानी डालना होगा। ये डेटा गणना में प्राप्त किए गए थे: 96×100/70‒100=37

घर पर अल्कोहल बेस कमजोर पड़ने वाला कैलकुलेटर

कुछ टिंचर्स, लिकर और लिकर की तैयारी के लिए प्रारंभिक समाधान की बढ़ी हुई ताकत की आवश्यकता होती है। पानी और शराब के अनुपात की गणना में समय बर्बाद न करने के लिए, आप एक विशेष कैलकुलेटर का उपयोग कर सकते हैं। इसमें बेस लिक्विड (यह भोजन या मेडिकल अल्कोहल हो सकता है), इसकी मात्रा और वांछित ताकत के गुणांक की प्रारंभिक ताकत पर डेटा होता है। दर्ज किए गए डेटा के आधार पर, कैलकुलेटर गणना करेगा कि समाधान प्राप्त करने के लिए कितने पानी की आवश्यकता है।

इस गणना विकल्प का उपयोग करके, आप घर पर किसी भी मादक पेय की तैयारी के लिए सामग्री के आवश्यक अनुपात की गणना कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप चिरायता बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 45% शराब का एक लीटर तैयार करें, 30 जीआर जोड़ें। वर्मवुड, आधा लीटर आसुत जल, 25 जीआर। सौंफ और सौंफ के बीज, 10 जीआर। मेलिसा और टकसाल।

जड़ी-बूटियों और बीजों को कुचलकर कांच के जार में डालना चाहिए। फिर मिश्रण को शराब के घोल में डालना चाहिए और 12 घंटे के लिए भाप स्नान पर रखना चाहिए।

परिणामी पेय अभी तक पीने के लिए तैयार नहीं है, इसे एक और सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर डालने की जरूरत है, जो प्रकाश से सुरक्षित है। चिरायता डालने के बाद, आपको इसमें आधा लीटर पानी मिलाना होगा और इसे चन्द्रमा की मदद से ओवरटेक करना होगा। इसकी मदद से, आवश्यक तेलों की एक उच्च सामग्री और एक विशिष्ट सुगंध के साथ एक पेय प्राप्त करना संभव होगा।

आसवन के कारण, चिरायता अपना रंग खो देगा और पारदर्शी हो जाएगा, इसलिए आपको इसमें कुछ कुचल जड़ी-बूटियाँ (वर्मवुड, सौंफ, पुदीना और नींबू बाम) मिलाना होगा। पेय को क्लासिक हरा रंग बनाने के लिए बोतल को कई मिनट के लिए गर्म पानी में रखा जाना चाहिए।

तैयार शराब को फ़िल्टर्ड और बोतलबंद किया जाता है (अधिमानतः गहरे रंग के कांच से)। स्वाद को और अधिक संपूर्ण बनाने के लिए, चिरायता को कुछ और दिनों के लिए जोर देने की आवश्यकता है।

इस प्रकार, एक पतला अल्कोहल बेस से, आप घर पर एक अविश्वसनीय किस्म के स्वादिष्ट और प्राकृतिक मादक पेय तैयार कर सकते हैं और अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

(68 वोट, औसत: 4,43 5 में से)

कम से कम एक ऐसे व्यक्ति का नाम लेना मुश्किल है, जिसके पास अपने स्वयं के मजबूत मादक पेय नहीं होंगे। कुछ के लिए, उनकी गुणवत्ता और ताकत को भौगोलिक परिस्थितियों द्वारा समझाया गया है, दूसरों के लिए - नृवंशविज्ञान संस्कृति द्वारा, दूसरों के लिए - विजेताओं के विरोध के इतिहास द्वारा, आदि।

अमेरिकन बोर्बोन, फ्रेंच कैल्वाडोस, जर्मन श्नैप्स, स्पैनिश टकीला, अर्मेनियाई या अज़रबैजानी शहतूत - इन और कई अन्य मजबूत राष्ट्रीय पेय की तकनीक लोक अनुभव में निहित है। रूसी चांदनी 40 और उससे अधिक डिग्री के बारे में भी यही कहा जा सकता है। गुणवत्ता वाले कच्चे माल से निर्मित, यह कारखाने में उत्पादित मादक पेय के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा करता है।

कैलकुलेटर