व्यापारिक मंजिल में मादक उत्पादों के भंडारण का तापमान। मादक पेय पदार्थों के गोदाम में वेंटिलेशन के कार्यान्वयन का एक उदाहरण। मादक उत्पादों के गोदामों में वेंटिलेशन की विशेषताएं

Rosalkogolregulirovanie /РАР/ ने बीयर, साइडर और मीड के भंडारण के लिए विशेष लाइसेंसिंग आवश्यकताओं को विकसित किया है, जिससे उद्योग में अधिकांश उद्यम बंद हो सकते हैं। विभाग ने टर्नओवर के लिए उपयोग की जाने वाली भंडारण सुविधाओं की आवश्यकताओं पर / के अपवाद के साथ आईटीएआर-टीएएसएस / एन59एन के लिए एक समान मसौदा आदेश तैयार किया है। खुदरा/ मादक और शराब युक्त उत्पाद।
दस्तावेज़ में ब्रुअर्स, मीड, साइडर, पॉयर / पीयर साइडर / और इन पेय के वितरकों के लिए गोदामों के लिए लाइसेंसिंग आवश्यकताओं का परिचय दिया गया है। उनका उत्पादन और कारोबार वर्तमान में रूस में लाइसेंस प्राप्त नहीं है, इसके विपरीत मजबूत शराबऔर मादक पेय। अब कम शराब उद्योग को उन्हीं नियमों के तहत भंडारण को व्यवस्थित करने के लिए लाइसेंस की आवश्यकता होगी जो मजबूत शराब और अल्कोहल युक्त उत्पादों पर लागू होते हैं।
नई आवश्यकताओं के अनुसार, गोदामों को आपूर्ति और निकास वेंटिलेशन से सुसज्जित किया जाना चाहिए, हीटिंग और एयर कंडीशनिंग सिस्टम और प्रशीतन इकाइयों के साथ प्रदान किया जाना चाहिए। इसे तापमान और आर्द्रता को नियंत्रित करने के लिए उपकरणों की स्थापना की भी आवश्यकता होती है। खिड़कियों को धूप से बचाने के लिए अंधा या पर्दों से ढंकना होगा। प्रस्तुत किया विशेष ज़रूरतेंइमारतों की पूंजी संरचना, दीवारों की ऊंचाई और कार्यालय परिसर से अलगाव के अनुसार।
ओपोरा रूस के प्रेसिडियम के सदस्य एलेक्सी नेबोल्सिन को यकीन है कि छोटे और मध्यम आकार के उद्यमों की आवश्यकताओं को पूरा करना असंभव है। OPORA के अनुसार, ऐसे एक गोदाम के निर्माण में औसतन 10-20 मिलियन रूबल का खर्च आएगा। "यह छोटे और मध्यम आकार के उद्यमों के लिए पूरे व्यवसाय की लागत है। वे 5-6 मिलियन रूबल के लिए उपकरण खरीदते हैं और उनके वार्षिक कारोबार 5-6 मिलियन रूबल से अधिक नहीं है," विशेषज्ञ ने गणना की।
रूस में लगभग 800-1000 छोटे उद्यम बीयर, साइडर और मीड के उत्पादन और थोक में लगे हुए हैं। तदनुसार, गोदामों के पुनर्गठन और पुन: उपकरण में उद्योग का निवेश 20 बिलियन रूबल तक पहुंच सकता है। साथ ही वेयरहाउस व्यवसाय किराये की दरों में वृद्धि करेगा। "परिणामस्वरूप, बीयर और मीड की खुदरा कीमतें बढ़ना शुरू हो जाएंगी," नेबोल्सिन निश्चित है।
इसके अलावा, मसौदा आरएपी आदेश में बियर के भंडारण को अलग करने की आवश्यकता है और शीतल पेय/उदाहरण के लिए, क्वास/. बाजार सहभागियों के अनुसार, लगभग 90 प्रतिशत शराब बनाने वाले दोनों प्रकार के पेय का उत्पादन करते हैं। "दस्तावेज़ में निर्धारित आवश्यकताएं उद्योग को महत्वपूर्ण आर्थिक नुकसान पहुंचा सकती हैं, मुख्य रूप से गोदामों को लैस करने और फिर से लैस करने के माध्यम से," रूसी ब्रुअर्स संघ के कार्यकारी निदेशक व्याचेस्लाव ममोनतोव चिंतित हैं। नेबोल्सिन के अनुसार, गोदामों के लिए नई आवश्यकताओं से उद्योग में अधिकांश छोटे और मध्यम आकार के उद्यम बंद हो सकते हैं और काम में रुकावट आ सकती है। बड़े कारखाने.
Rosalkogolregulirovanie ITAR-TASS ने बताया कि मसौदा आदेश को लाने के लिए विकसित किया गया था नियामक ढांचावर्तमान कानून की आवश्यकताओं के अनुसार। इसके बारे में FZ-171 शाखा पर "उत्पादन और कारोबार के राज्य विनियमन पर" एथिल अल्कोहोल, अल्कोहल और अल्कोहल युक्त उत्पाद और अल्कोहल उत्पादों के सेवन / पीने / को सीमित करने पर"। नए संस्करण में, 22 जुलाई, 2011 से, मजबूत अल्कोहल के लिए प्रदान की जाने वाली आवश्यकताएं और प्रतिबंध बियर और इसके आधार पर पेय पर लागू होते हैं।

गोदामों पर Rosalkogolregulirovanie के तीन मसौदा आदेश मसौदा नियामक कानूनी अधिनियमों के संघीय पोर्टल पर दिखाई दिए।

यह आदेश अन्य बातों के अलावा बीयर, साइडर, पोएरेट और मीड पर लागू होता है। परियोजना के नाम और विवरण से, यह देखा जा सकता है कि यह निश्चित रूप से वितरकों, थोक विक्रेताओं को संदर्भित करता है। लेकिन क्या यह निर्माताओं पर लागू होता है यह अभी भी स्पष्ट नहीं है। एक ओर, निर्माता टर्नओवर में भागीदार हैं। दूसरी ओर, विधायी व्यवहार में "उत्पादन" की अवधारणा को कभी-कभी "टर्नओवर" में शामिल नहीं किया जा सकता है।

हमारा पोर्टल नियामक के साथ इस मुद्दे को स्पष्ट करने और कानूनी विशेषज्ञता के लिए इस अधिनियम को प्रस्तुत करने का प्रयास करेगा।

सामग्री के लिए, मसौदे में कई कठोर और अस्पष्ट फॉर्मूलेशन शामिल हैं, जिनके अनुसार गोदामों को चाहिए:

संगठन के गोदामों का कुल क्षेत्रफल कम से कम 500 m2 हो;
- प्रत्येक गोदाम (आसन्न वाले सहित) को तापमान और आर्द्रता की स्थिति की निगरानी के लिए मापने वाले उपकरणों से सुसज्जित किया जाना चाहिए, जिसकी सेवाक्षमता की पुष्टि डिवाइस के लिए पासपोर्ट (फॉर्म) में माप उपकरण के सत्यापन पर संबंधित चिह्नों द्वारा की जाती है;
- हीटिंग सिस्टम, पानी और सीवर पाइप से कम से कम 1 मीटर की दूरी पर स्थित रैक और (या) पैलेट से लैस होना चाहिए। जिन उत्पादों को रैक पर संग्रहीत नहीं किया जाता है, उन्हें दो से अधिक पैलेट की चौड़ाई वाली पंक्तियों में रखा जाना चाहिए ताकि पंक्तियों और दीवारों के बीच की दूरी कम से कम 0.5 मीटर हो;
- भवन संरचनाओं का स्थान है जो तकनीकी और (या) भूकर पासपोर्ट से मेल खाती है;
- गोदामों में फर्श में एक सपाट (गड्ढों के बिना) सतह होनी चाहिए;
- वाहनों से उत्पादों को उतारने के लिए केवल साइटों पर डामर फर्श की अनुमति है।

यह मसौदा आदेश अधिनियम के विकास की शुरुआत की अधिसूचना की सार्वजनिक चर्चा की प्रक्रिया को पहले ही पारित कर चुका है। अगला चरण मसौदा पाठ के संबंध में सार्वजनिक चर्चाओं का आयोजन है। इस दौरान उद्योग जगत के प्रति अपना दृष्टिकोण व्यक्त कर सकेगा इस दस्तावेज़. हम चर्चा की शुरुआत और परिणाम पर रिपोर्ट करेंगे।

दूसरा मसौदा "शराब और अल्कोहल युक्त उत्पादों की खुदरा बिक्री के लिए उपयोग किए जाने वाले गोदामों और स्टेशनरी व्यापार सुविधाओं के लिए आवश्यकताओं के अनुमोदन पर" है।

यह परियोजना खुदरा दुकानों के गोदामों के साथ-साथ स्वयं दुकानों पर भी लागू होती है। यह बीयर, साइडर, पोएरेट और मीड सहित सभी मादक और मादक पेय पर भी लागू होता है।

यह अभी तक स्पष्ट नहीं है कि यह केवल खुदरा दुकानों पर लागू होता है या खानपान भी इस पर लागू होता है। हमारा पोर्टल नियामक के साथ इस मुद्दे को स्पष्ट करने और कानूनी विशेषज्ञता के लिए इस अधिनियम को प्रस्तुत करने का प्रयास करेगा।

परियोजना खुदरा गोदामों के लिए निम्नलिखित आवश्यकताओं को स्थापित करती है (विशेष रूप से दिलचस्प और अस्पष्ट बिंदुओं पर प्रकाश डाला गया है, हम उन्हें नियामक और वकील के साथ स्पष्ट करने का प्रयास करेंगे):

गोदामों और खुदरा सुविधाओं को गर्म, हवादार किया जाना चाहिए;
- एक आवासीय भवन के हिस्से पर कब्जा करने वाली खुदरा सुविधाएं और गोदाम एक अलग प्रवेश द्वार (निकास) से सुसज्जित होना चाहिए;
- खुदरा सुविधाओं और गोदामों को एक दूसरे से और सेवा, उपयोगिता और अन्य परिसर से दीवारों या अस्थायी भवन संरचनाओं (विभाजन) से फर्श से छत तक अलग किया जाना चाहिए;
- खुदरा सुविधाओं में एक अलग व्यापारिक क्षेत्र (अनुभाग, विभाग) प्रदान किया जाना चाहिए वाणिज्यिक उपक्रम, अल्कोहल उत्पादों को अन्य उत्पादों से अलग बेचने के उद्देश्य से प्रदर्शित करने के लिए अभिप्रेत है;
- गोदामों और व्यापार सुविधाओं को इन उत्पादों के निर्माता द्वारा स्थापित मादक और अल्कोहल युक्त उत्पादों के संरक्षण (भंडारण) के लिए शर्तों को सुनिश्चित करना चाहिए;
- कमरे में तापमान और आर्द्रता को नियंत्रित करने के लिए प्रत्येक भंडारण कक्ष को माप उपकरणों से सुसज्जित किया जाना चाहिए। माप उपकरणों की सेवाक्षमता की पुष्टि उपकरण के लिए पासपोर्ट (फॉर्म) में माप उपकरण के सत्यापन पर संबंधित चिह्नों द्वारा की जानी चाहिए। माप उपकरणों की स्थापना उनके पासपोर्ट (फॉर्म) या ऑपरेटिंग मैनुअल के अनुसार की जानी चाहिए;
- सभी व्यापार सुविधाओं और गोदामों को सेवा योग्य जुड़नार और लैंप से सुसज्जित किया जाना चाहिए;
- गोदामों में, खिड़की के उद्घाटन (यदि कोई हो) सुरक्षात्मक उपकरणों से लैस हैं जो अल्कोहल और अल्कोहल युक्त उत्पादों पर सीधे सूर्य के प्रकाश से सुरक्षा प्रदान करते हैं।

परियोजना की सार्वजनिक चर्चा 3 सितंबर को शुरू हुई और 45 कार्य दिवसों तक चलेगी - 4 नवंबर तक। आप मसौदा नियामक कानूनी अधिनियमों के संघीय पोर्टल पर पंजीकरण करके चर्चा में भाग ले सकते हैं।

नाम के आधार पर, यह परियोजना बीयर, साइडर, पोयर और मीड के उत्पादकों से संबंधित नहीं है। परियोजना विकास की शुरुआत की अधिसूचना के चरण में है, जिस पर सार्वजनिक चर्चा पहले ही पूरी हो चुकी है। अभी तक कोई मसौदा पाठ नहीं है।

प्रिय गेनेडी! मादक उत्पादों के संचलन और भंडारण के मानदंड 26 अक्टूबर, 2010 N 59n के अल्कोहल बाजार के नियमन के लिए संघीय सेवा के आदेश के परिशिष्ट द्वारा स्थापित किए गए हैं।
विशेष विवरणउत्पादन और कारोबार के क्षेत्र में
उपभोक्ता पैकेजिंग में पैक किए गए अल्कोहल युक्त खाद्य उत्पाद

अल्कोहल के भंडारण के संदर्भ में मादक और अल्कोहल युक्त उत्पाद और
अल्कोहल युक्त खाद्य उत्पाद (बाद में - उत्पाद), पैक किए गए
कंटेनर, जिसमें, तकनीकी नियमों की आवश्यकताओं के अनुसार और (या)
राष्ट्रीय मानकों, उत्पादों को उनकी बिक्री के उद्देश्य से पैक किया जाता है
उपभोक्ता (बाद में - उपभोक्ता पैकेजिंग), संगठनों के परिसर में,
उत्पादन के क्षेत्र में गतिविधियों को करने के लिए लाइसेंस होना और
उत्पादों का कारोबार (बाद में लाइसेंसधारी के रूप में संदर्भित), या संगठन जो लागू होते हैं
लाइसेंस प्राप्त करने के लिए लाइसेंस प्राप्त करने के लिए प्राधिकरण
उत्पादों के उत्पादन और कारोबार के क्षेत्र में गतिविधियाँ (इसके बाद -
लाइसेंस आवेदक)।

जो निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करते हैं:

साभार, मरीना।

क्या वकील का जवाब मददगार था? + 0 - 0

गिर जाना

यदि आप शराब की बिक्री को व्यवस्थित करना चाहते हैं, तो आपको अपनी गतिविधि का लाइसेंस देना होगा। लेकिन इससे पहले, आपको तीन नियंत्रण संरचनाओं के साथ सभी बारीकियों को "बसने" की आवश्यकता होगी: Rosalkogolregulirovanie (RAR), Rospotrebnadzor और Fire Service।

शराब व्यवसाय के आयोजन की तैयारी शुरू करते हुए ध्यान रखें कि प्रत्येक क्षेत्र और यहां तक ​​कि शहर में भी स्थानीय अधिकारियों को थोपने का अधिकार है पूरी लाइनऐसे उद्यमों पर प्रतिबंध।

शराब की खुदरा बिक्री एकीकृत राज्य स्वचालित सूचना प्रणाली (विशेष .) के ढांचे के भीतर की जानी चाहिए स्वचालित प्रणाली) उद्घाटन की तैयारी में व्यापार संगठनमादक पेय बेचने वाले को निकट भविष्य में मौजूदा आवश्यकताओं को सख्त करने की संभावना को ध्यान में रखना चाहिए। यह स्वस्थ जीवन शैली के राज्य कार्यक्रम से संबंधित है ( स्वस्थ जीवन शैलीजिंदगी)।

मानक दस्तावेज

संगठन से पहले शराब का धंधाकृपया निम्नलिखित दस्तावेजों का संदर्भ लें:

• ZoZPP नंबर 2300-I (नवीनतम परिवर्तनों के साथ)
• 22 नवंबर, 1995 के रूसी संघ संख्या 171 का संघीय कानून (एथिल युक्त उत्पादों के संचलन के राज्य विनियमन पर, जैसा कि 12 नवंबर, 2003 के रूसी संघ के संवैधानिक न्यायालय संख्या 17-पी द्वारा संशोधित किया गया है, जैसा कि संशोधित है) 3 जुलाई 2016 को) इस प्रकार के सामानों की बिक्री के लिए विशेष आवश्यकताएं अनुच्छेद संख्या 16 में निर्धारित की गई हैं।
• रूसी संघ के संघीय कानून संख्या 202 दिनांक 06/23/16 (संघीय कानून पीएफ नंबर 171 में संशोधन पर)
• आरएआर आदेश संख्या 59 दिनांक 10/26/10 (शराब के संचलन के लिए तकनीकी शर्तें)
• आरएफ जीडी नंबर 1036 दिनांक 08/15/97 (परिवर्तन के साथ खानपान प्रतिष्ठानों में सेवाओं के प्रावधान के लिए नियम)

बिक्री के नियमों पर 01/19/89 के आरएफ जीडी नंबर 55 (12/23/16 को संशोधित) द्वारा निर्धारित अनिवार्य नियमों को ध्यान में रखें ख़ास तरह केमाल, पैरा XIX, शराब की बिक्री की विशेषताओं का वर्णन करते हुए, 01/01/13 (जीडी आरएफ संख्या 842 दिनांक 08/21/12) से अमान्य हो गया।

Rosalkogolregulirovanie . की आवश्यकताएं

आपको इस संगठन को अपनी गतिविधियों पर मासिक रिपोर्ट भेजनी होगी। लेकिन पहले, आपको इस संघीय निकाय की आवश्यकताओं के अनुरूप लेखांकन उत्पादों के लिए अल्कोहल उत्पादों, उपकरणों और सॉफ़्टवेयर के भंडारण और बिक्री के लिए अपने परिसर को लाना होगा।

परिसर के लिए सामान्य आवश्यकताएं

ऐसे परिसरों पर पीएपी के विशेष दावे हैं। ये आवश्यकताएं बियर/बीयर पेय, पोएरेट, साइडर, मीड की बिक्री पर लागू नहीं होती हैं।

कला के तहत शराब (एमपीए) बेचने वाले छोटे खुदरा आउटलेट / दुकानें। रूसी संघ के संघीय कानून के नंबर 16 (खंड 6) 171 के लिए कम से कम 1 वर्ष के लिए प्रबंधन / किराए पर होना आवश्यक है:

• बेचने की जगह;
• उत्पादों के भंडारण के लिए गोदाम।

इन वस्तुओं का कुल क्षेत्रफल है:

• शहर, शहरी बस्ती - 50 वर्ग मीटर या अधिक से;
• ग्रामीण इलाकों - 25 वर्गों और अधिक से।

यदि आप उस परिसर के लिए जहां आप उत्पादों को स्टोर या बेचते हैं, स्वामित्व या लंबी अवधि के पट्टे (और आपके पट्टे की अवधि अनुबंध में निर्दिष्ट होनी चाहिए) की जांच के समय दस्तावेज नहीं कर सकते हैं, तो आपका लाइसेंस अदालत में रद्द किया जा सकता है (उदाहरण के लिए) , डिक्री एएस जेडएसओ संख्या एफ04-19913/2015 दिनांक 06/05/15)।

शराब के भंडारण और बिक्री के लिए उपयोग की जाने वाली वस्तुएं होनी चाहिए:

1. स्थावर।
2. गोदाम क्षेत्र और व्यापार उद्यम - पृथक / पृथक।

दोनों बिंदु विवादास्पद हैं और अक्सर उद्यमियों और RAR के बीच विवाद को अदालत में सुलझाया जाता है।

पृथक या गैर-पृथक?

परिसर के अलगाव के संबंध में अक्सर मुकदमेबाजी उत्पन्न होती है, यह देखते हुए कि सटीक परिभाषायह विभाजन मौजूद नहीं है।

इस पत्र के अनुसार, परिसर को अलग माना जा सकता है यदि:

• एक अलग निकास है;
• चलने योग्य नहीं है;
• अन्य परिसर से पूरी ऊंचाई तक संरचनाओं का निर्माण करके बंद कर दिया।

इस नियम का पालन करने पर परिसर का आइसोलेशन कोर्ट में साबित हो सकेगा।

स्थिर गैर-स्थिर?

अदालत में इस मुद्दे को हल करते समय, नियामक प्राधिकरण 28 दिसंबर, 2009 के रूसी संघ के संघीय कानून संख्या 381 (व्यापारिक गतिविधियों के राज्य विनियमन पर), GOST R 51303-2013 और सर्वोच्च न्यायालय के निर्णय के लिए अपील करेंगे। रूसी संघ (सुप्रीम कोर्ट) 06/09/10 के निर्धारण संख्या 8-G10-7।

आरएआर नंबर 8977/03-04 दिनांक 04/30/13 डॉट द आई का एक व्याख्यात्मक पत्र।

एक डिजाइन को स्थिर माना जाता है:

• एक अलग संरचना में स्थित, इसका हिस्सा, अगर यह आधार / नींव के माध्यम से जमीन से मजबूती से जुड़ा हुआ है;
• इंजीनियरिंग नेटवर्क से जुड़े;
• एकीकृत रजिस्टर में दर्ज किया गया है या अन्य आधारों पर अचल संपत्ति माना जाता है।

एक इमारत को न्यायिक कार्यवाही में गैर-स्थिर के रूप में मान्यता दी जाएगी यदि उसका मालिक/किरायेदार उपरोक्त किसी भी बिंदु का दस्तावेजीकरण करने में विफल रहता है (केस संख्या A70-5319/2012 दिनांक 06.03.13 में FAS ZSO का समाधान)।

इंजीनियरिंग नेटवर्क के लिए आवश्यकताएँ

उसी RAR आदेश संख्या 59n के अनुसार, वस्तुओं खुदरामादक पेय होना चाहिए:

• हवादार;
• गरम;
• काम करने वाली रोशनी के साथ।

भंडारण क्षेत्र में विंडोज को सीधे दिन के उजाले को उत्पादों तक पहुंचने से रोकना चाहिए।

भंडारण क्षेत्र की आवश्यकता

• स्पार्कलिंग और शैंपेन वाइन, वाइन ड्रिंक और कॉकटेल को 5 o C से 20 o C के तापमान पर संग्रहित किया जाता है;
• कम-अल्कोहल उत्पादों के लिए, 0 डिग्री सेल्सियस से 20 डिग्री सेल्सियस तक की बड़ी तापमान सीमा स्वीकार्य है;
• वोदका उत्पादों को 15-30 o C पर संग्रहित किया जाता है;
• कॉन्यैक पेय और ब्रांडी को 5 o C से 25 o C के तापमान रेंज में रखा जा सकता है।

गोदाम रैक-फूस परिसरों से सुसज्जित होना चाहिए:

• उपयोगिताओं और दीवारों से कम से कम एक मीटर की दूरी पर स्थित, फर्श से 0.15 मीटर;
• रैक / पैलेट की एक पंक्ति में 2 से अधिक संरचनाएं (चौड़ी) नहीं होनी चाहिए;
• दीवारों और गलियारे से दूरी कम से कम आधा मीटर रखी जाती है।

गोदाम के डिजाइन को आपके भवन या उसके हिस्से के लिए तकनीकी दस्तावेज का पालन करना चाहिए। गोदाम को रूसी संघ के संघीय कानून संख्या 384 दिनांक 30.12.2018 का पालन करना चाहिए। 2009 (संरचनाओं की सुरक्षा के लिए तकनीकी नियम), रूसी संघ की विधान सभा 2010, नंबर 1, अनुच्छेद 5 के अनुसार।

ऐसे परिसर को पीबी (अग्नि सुरक्षा) प्रणालियों की शुरूआत से सुसज्जित किया जाना चाहिए:

• संकेतन;
• प्राथमिक आग बुझाने के उपकरण, जिसमें अग्निशामक और आग जल आपूर्ति शामिल हैं;
• स्वचालित आग बुझाने की प्रणाली;
• आग ढाल।

अंतिम आवश्यकता अत्यंत महत्वपूर्ण है यदि गोदाम जल स्रोतों से 100 मीटर या उससे अधिक दूर है।

गोदाम में क्या अनुमति नहीं है?

गोदाम में निषिद्ध (आदेश संख्या 59n के पैरा 3 के अनुसार):

1. ऐसे उत्पादों और सामानों को स्टोर करें जो वाइन और वोदका उत्पाद नहीं हैं।
2. उत्पादों को एक रैक/फूस पर व्यवस्थित करें अलग - अलग प्रकारऔर टिकटें।
3. उत्पादों का भंडारण करते समय गलियारों को अवरुद्ध करें।

कई आरएपी आवश्यकताएं एसईएस और राज्य अग्नि पर्यवेक्षण प्राधिकरण द्वारा स्थापित मानकों को प्रतिध्वनित करती हैं।

ईजीएआईएस आवश्यकताएं

इस प्रणाली की आवश्यकताएं कानून प्रवर्तन अधिकारियों और खरीदारों दोनों द्वारा बेचे जाने वाले मादक पेय की मौलिकता को नियंत्रित करना संभव बनाती हैं।

उपकरण की आवश्यकताएं

रिटेल में शराब बेचने वाले किसी भी बिंदु के पास एक विशेष स्कैनर (केवल EAN-8 (12-13) और PDF-417 कोड पढ़ने के लिए कॉन्फ़िगर किया गया) के साथ संगत कैश रजिस्टर होना चाहिए।

यह स्कैनर ब्रांड की जानकारी को पढ़ता और पहचानता है:

• उत्पाद शुल्क (आयात के लिए);
• संघीय (घरेलू शराब के लिए)।

प्रत्येक स्टाम्प पर एन्कोड की गई जानकारी आदेश द्वारा निर्धारित की जाती है (आदेश आरएपी संख्या 33एन दिनांक 12.05.10)। सूचना को संसाधित करने और चेक को प्रिंट करने की प्रक्रिया में, ऐसे प्रत्येक चेक दस्तावेज़ में एक द्वि-आयामी कोड प्रदर्शित होना चाहिए जो खरीदारों को माल की प्रामाणिकता निर्धारित करने की अनुमति देता है। चेक पर GOST R 34.10-2001 के अनुसार हस्ताक्षर किए गए हैं।

कंप्यूटर हार्डवेयर और सॉफ्टवेयर के लिए आवश्यकताएँ

रिटेल में शराब बेचने वाले सभी आउटलेट कंप्यूटर से लैस हैं। सॉफ़्टवेयरउन्हें विनिर्देश (http://www.aladdin-rd.ru) का पालन करना होगा। यह कंप्यूटर उसी नेटवर्क पर लगाया गया है जिस पर कैश रजिस्टर है और उस पर JRE 8 Java मशीन लगाई गई है।

EGAIS सर्वर इस सिस्टम की कुंजियों और कई फाइलों की पहचान करता है और उसके बाद ही एक रसीद जारी करता है। जैसे-जैसे कानून बदलता है, सिंगल साइट मॉड्यूल में बदलाव किए जाते हैं। इसी तरह के अपडेट स्टोर कंप्यूटर सिस्टम में भी किए जाने चाहिए।

Rospotrebnadzor आवश्यकताएँ

परिसर तैयार करते समय, आपको ध्यान में रखना होगा एसईएस आवश्यकताएंखुदरा विक्रेताओं को। मादक पेय बेचते समय, MPAs को ZoZPP No. 2300-I द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए।

स्टोर स्थान आवश्यकताएँ

शराब और वोदका उत्पाद बेचने वाले खुदरा स्टोर, कर सकते हैं:

• पूंजी संरचनाओं में एम्बेड;
• संलग्न करना;
• विभिन्न प्रयोजनों के लिए इमारतों की पहली मंजिल पर रखा गया।

लेकिन मादक उत्पादों के व्यापार के लिए कई निषेध हैं जो एक अलग प्रकार के व्यवसाय का आयोजन करते समय अनुपस्थित हैं।

इस तरह के प्रतिष्ठानों को क्षेत्र और आस-पास के क्षेत्र में रखना मना है:

• स्कूल;
• किसी भी बच्चों की संस्था;
• युवा खेल परिसर/अनुभाग;
• स्वास्थ्य में सुधार करने वाले उद्यम, मुख्य रूप से चिकित्सा उद्देश्यों के लिए;
• सैन्य इकाइयाँ।

इस उत्पाद को गैर-स्थिर बिंदुओं और परिवहन पर बेचने की अनुमति नहीं है (रूसी संघ के संघीय कानून द्वारा प्रदान किए गए अपवादों को छोड़कर)। इस जानकारी के बारे में अधिक जानकारी रूसी संघ के संघीय कानून 171 के अनुच्छेद 16 में पाई जा सकती है। आज तक, दूरस्थ व्यापार की अनुमति नहीं है, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि निकट भविष्य में इस मुद्दे को सकारात्मक रूप से हल किया जाएगा।

परिसर के लिए आवश्यकताएँ

बेचने वाली दुकान के लिए मादक पेय, कई प्रकार के परिसर हैं:

• व्यापार;
• पृथक गोदाम;
• घरेलू जरूरतों के लिए कमरे;
• व्यवस्थापक। कमरा।

एमपीए के परिसर में, इंजीनियरिंग नेटवर्क को किसके साथ जोड़कर चलाया जाता है केंद्रीय प्रणाली, यदि कोई हो, वेंटिलेशन के अलावा। इस प्रणाली को स्वायत्त बनाया गया है। आपूर्ति और निकास।

यदि एक शराब की दुकानएक शॉपिंग सेंटर में स्थित है, तो उसके गोदाम को शौचालय के कमरों के नीचे नहीं रखा जा सकता है। पीएपी द्वारा घोषित तापमान शासन को गोदाम में देखा जाना चाहिए। नियंत्रण के लिए, उपयुक्त उपकरणों का समय पर सत्यापन होना आवश्यक है।

व्यापारिक उद्यम के परिसर में दीवारों और फर्श को साफ करने में आसान सामग्री के साथ तैयार किया गया है जो पानी और डिटर्जेंट के हानिकारक प्रभावों के प्रतिरोधी हैं। टाइल्स/टाइल्स का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

सभी कमरों की सफाई की जाती है गीला रास्ता, खुदरा और भंडारण क्षेत्रों को कीटाणुनाशक समाधानों से उपचारित किया जाता है। सफाई के लिए (विशेष उपकरणों के बड़े भंडार के लिए) इन्वेंट्री के भंडारण के लिए, एक अलग कमरा आवंटित किया जाता है। माल अंकित है।

कर्मचारियों के लिए अनिवार्य शौचालय। बड़ी दुकानों के लिए आपको आगंतुकों के लिए शौचालय का कमरा भी उपलब्ध कराना होगा।

ट्रेडिंग फ्लोर की ऊंचाई 3.3 मीटर (अनुमत अधिकतम 4.2 मीटर) से कम नहीं होनी चाहिए। यदि काउंटर के माध्यम से मादक पेय पदार्थों की बिक्री की जाती है, तो विक्रेता को स्थानांतरित करने के लिए उसके पीछे लगभग एक मीटर (0.9-1.2) खाली जगह छोड़ दी जाती है।

ताप, प्रकाश व्यवस्था, वेंटिलेशन, शोर, कंपन: आवश्यकताएं

किराना स्टोर के लिए कई आवश्यकताएं वाइन उत्पाद बेचने वाली कंपनियों पर लागू होती हैं और मजबूत शराब. इनमें विशेष आवश्यकताएं जोड़ी गई हैं जिन्हें आगे रखा गया है संघीय सेवामादक उत्पादों का विनियमन।

शराब और वोदका उत्पाद बेचने वाले स्टोर को केंद्रीय या स्थानीय स्रोत से गर्म किया जाना चाहिए। तापमान ग्राहकों के लिए आरामदायक होना चाहिए और पीएपी की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

प्रकाश प्राकृतिक और कृत्रिम होना चाहिए। इसे पहली बार पेश किए गए SanPiN 2.2.1 / 2.1.1.1278-03 के अनुसार सामान्यीकृत किया गया है। यह दस्तावेज़ बिक्री क्षेत्र (सुपरमार्केट / स्वयं-सेवा स्टोर, आदि) के आकार के आधार पर प्रकाश की तीव्रता को सामान्य करता है:

• प्रकाश स्तर 300-500 लक्स (सुपरमार्केट के लिए नवीनतम संकेतक) की सीमा में उतार-चढ़ाव करता है;
• आराम संकेतक 40 के भीतर होना चाहिए;
• धड़कन गुणांक - 10-15% (एमपीए आयामों के आधार पर)।

सभी ल्यूमिनेयर विस्फोट प्रूफ फिटिंग से लैस हैं। यदि इल्यूमिनेटर विफल हो जाता है, तो इसे तुरंत बदल दिया जाना चाहिए।

वेंटिलेशन आवश्यकताओं को Rosalkogolregulirovnie द्वारा निर्धारित किया जाता है। घरेलू परिसर, गोदाम, व्यापारिक मंजिल अलग वेंटिलेशन सिस्टम से लैस हैं। गणना उद्यम के आकार के आधार पर की जाती है।

कर्मियों के कार्यस्थलों और एमपीए से सटे क्षेत्र में कंपन और शोर संकेतक स्वच्छता और स्वच्छ आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए।

सीवर और जल आपूर्ति प्रणाली: बुनियादी आवश्यकताएं

एमपीए में आंतरिक नेटवर्क होना चाहिए:

• सीवरेज;
• नलसाजी।

पानी की आवश्यकताएं SanPiN 2.1.4.1074-01 द्वारा निर्दिष्ट की गई हैं। एसएनआईपी 2.04.03-85 में सीवर नेटवर्क का वर्णन किया गया है।

स्टोर से अनुपचारित रूप में अपशिष्ट को पर्यावरण में नहीं छोड़ा जाना चाहिए।

उत्पाद आवश्यकताएँ

आउटलेट में आपातकालीन निकास होना चाहिए (उनकी संख्या स्टोर के आकार पर निर्भर करती है)। निकासी के दौरान दरवाजे खोले जाने चाहिए। सभी आपातकालीन निकास मुक्त होने चाहिए, यदि स्टोर में कई मंजिलें हैं, तो लैंडिंग अव्यवस्थित नहीं होनी चाहिए वेंडिंग मशीनया अन्य उपकरण। भागने के मार्गों में आपातकालीन प्रकाश व्यवस्था होनी चाहिए।

आंतरिक सजावट और निकासी मार्गों के लिए आवश्यकताएँ

व्यापारिक मंजिल और आपातकालीन निकास के परिसर की सजावट काफी आग प्रतिरोधी होनी चाहिए, अधिमानतः गैर-दहनशील (टाइल्स, पानी आधारित पेंट, आदि)। व्यापार में ज्वलनशील कंटेनर, पैकेजिंग, रैपिंग पेपर को स्टोर करने की अनुमति नहीं है और भंडारण कक्ष।

दुकानों के लिए दरवाजे लगभग 90 सेमी, बड़े के लिए होने चाहिए दुकानों 120 सेमी से कम नहीं।

उपकरण की आवश्यकताएं

इस प्रकार की दुकानों में जरूरइंस्टॉल:

• प्राथमिक आग बुझाने के साधन, मुख्य रूप से काम करने वाले, विश्वसनीय अग्निशामक;
• गोदाम में, एक आंतरिक अग्निशमन जल आपूर्ति प्रणाली या एक स्टैंड सुसज्जित है;
• स्थापना के लिए निम्नलिखित को अनिवार्य माना जाता है: एक अलार्म सिस्टम और, ज्यादातर मामलों में, एक आग बुझाने की प्रणाली।

स्टोर स्थापित करें:

1. छोटे में - एपीएस (ऑडियो अलार्म) और आग बुझाने की प्रणाली।
2. बीच में - APS + SOUE टाइप 1 (साउंड अलार्म + लाइट पैनल बाहर निकलने में मदद करने के लिए)। ऐसी प्रणाली स्वीकार्य है यदि एमपीए के तहत इमारत या इसके लिए डिब्बे, आग विभाजन से अलग, 500 वर्ग मीटर से अधिक नहीं है।
3. एपीएस + SOUE 2 प्रकार (ध्वनि अलार्म + ग्रंथों का प्रसारण खरीदारों को नेविगेट करने और भवन छोड़ने में मदद करने के लिए + शिलालेख "बाहर निकलें" के साथ लाइट बोर्ड)। इस विकल्प का उपयोग 500 वर्ग से अधिक और 3.5 हजार तक के क्षेत्रों के लिए किया जाता है।
4. परिसर की ज्वलनशीलता के बारे में सूचित करने वाले संकेत, सुरक्षा के लिए जिम्मेदार व्यक्ति के बारे में, उसका पूरा नाम और फायर ब्रिगेड का कॉल नंबर दर्शाता है।

सुपर- और हाइपरमार्केट के लिए (5वीं मंजिल से ऊपर कई मंजिलें और 3.5 हजार वर्ग मीटर के क्षेत्र के साथ), फायर अलार्म और निकासी नियंत्रण के आयोजन के 2 और चरण हैं।

छोटी दुकानों में, गैर-एनालॉग और थ्रेशोल्ड फायर और सुरक्षा अलार्म सिस्टम का उपयोग उनकी कम लागत के कारण अधिक बार किया जाता है। ऐसी प्रणालियाँ आग के स्रोत की पहचान करने की अनुमति नहीं देती हैं।

अधिक प्रतिष्ठित उद्यम थ्रेशोल्ड-एनालॉग या एनालॉग सिस्टम से लैस हैं अलग सेटसेंसर

कार्मिक आवश्यकताएँ

स्टोर के कर्मचारियों को चाहिए:

• ब्रीफिंग लॉग में एक प्रविष्टि के साथ पीबी के नियमों के अनुसार नियमित रूप से निर्देश दिए जाएं;
• उपयुक्त पत्रिका में प्रविष्टि के साथ इस विषय पर जांच की जानी चाहिए;
• अग्निशामक यंत्रों के स्थान को जान सकेंगे और उनका उपयोग करने में सक्षम हो सकेंगे;
• जानिए आग लगने की स्थिति में क्या करना चाहिए।

ग्राहकों के साथ काम करने वाले कर्मचारियों को, इसके अलावा, अपने ट्रेडिंग फ्लोर को खाली करने के नियमों के बारे में एक विचार होना चाहिए और ग्राहकों को कुचलने और चोट के बिना खतरे के क्षेत्र से बाहर निकलने में मदद करने में सक्षम होना चाहिए।

अतिरिक्त आवश्यकताएं

राज्य पुलिस पर्यवेक्षण आईपीए के दस्तावेज़ीकरण के लिए काफी सख्त आवश्यकताओं को लागू करता है। इस पैकेज में पूरा सेट शामिल है:

• सुरक्षा निर्देश (एक गोदाम, प्रशासन, व्यापारिक भाग, निकासी उपायों के लिए);
• एक जिम्मेदार व्यक्ति की नियुक्ति से लेकर ब्रीफिंग के आदेश तक के आदेश;
• पत्रिकाएं (अग्निशामक यंत्रों का पंजीकरण, उनका सत्यापन, ब्रीफिंग आदि);
• कार्य (वेंटिलेशन नलिकाओं के सत्यापन से लेकर अलार्म सिस्टम के सत्यापन तक);
• प्रोटोकॉल (कर्मचारी प्रशिक्षण से परीक्षण तक)।

दस्तावेज़ स्वतंत्र रूप से तैयार किए जा सकते हैं। लेकिन ऐसे संगठन हैं जो कुछ भुगतान के लिए टर्नकी समाधान प्रदान करते हैं।

Rosalkogolregulirovanie का आदेश 26 अक्टूबर, 2010 N 59n(इसके बाद - ऑर्डर एन 59एन) को उपभोक्ता पैकेजिंग में पैक किए गए अल्कोहल और अल्कोहल युक्त खाद्य उत्पादों के भंडारण के लिए तकनीकी शर्तों को मंजूरी दी गई थी। दस्तावेज़ 09.01.2011 को लागू हुआ। मादक उत्पाद बेचने वाले खानपान प्रतिष्ठानों को किन आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए? इसके बारे में - इस लेख में।

यह स्थापित किया गया है कि ये तकनीकी शर्तें उत्पादन के क्षेत्र में गतिविधियों को करने के लिए लाइसेंस प्राप्त संगठनों के परिसर में उपभोक्ताओं को बेचने के उद्देश्य से कंटेनरों में पैक किए गए अल्कोहल और अल्कोहल युक्त उत्पादों के संचलन के लिए आवश्यकताओं को परिभाषित करती हैं। और उत्पादों या लाइसेंस आवेदकों का संचलन (आदेश N 59n का खंड 1)।

कला के अनुच्छेद 15, 16 के अनुसार याद कीजिए। 2 संघीय कानून एन 171-एफजेड (22 नवंबर, 1995 एन 171-एफजेड का संघीय कानून "एथिल अल्कोहल, अल्कोहल और अल्कोहल युक्त उत्पादों के उत्पादन और कारोबार के राज्य विनियमन पर"), एथिल अल्कोहल, अल्कोहल का उत्पादन और अल्कोहल युक्त उत्पादों को ऐसे उत्पादों के संगठन द्वारा इसकी बिक्री और लाभ के उद्देश्य के साथ-साथ अपनी जरूरतों के लिए, और टर्नओवर के तहत - खरीद (आयात सहित), आपूर्ति (निर्यात सहित), भंडारण और उत्पादन के रूप में समझा जाता है। खुदरा।

इसलिए, उत्पादों को स्थिर, संरचनात्मक रूप से अलग परिसर में संग्रहित किया जाना चाहिए, जिसका उद्देश्य विशेष रूप से उत्पादों की स्वीकृति, भंडारण, वितरण और लेखांकन के लिए है, दूसरे शब्दों में, गोदामों में (आदेश संख्या 59n का खंड 2)। जिसमें गोदाम परिसर का पालन करना चाहिएभव्य आवश्यकताओं की सूची. विशेष रूप से:

इमारतों (संरचनाओं) में स्थित हों जो 30 दिसंबर, 2009 एन 384-एफजेड के संघीय कानून द्वारा स्थापित आवश्यकताओं को पूरा करते हैं "इमारतों और संरचनाओं की सुरक्षा पर तकनीकी विनियम";

फर्श से गोदाम की छत तक ठोस दीवारों या अस्थायी भवन संरचनाओं (विभाजन) द्वारा सेवा, उपयोगिता और अन्य परिसर से अलग होना;

उन्हें उत्तेजना की एक यांत्रिक विधि, केंद्रीय हीटिंग या व्यक्तिगत ताप जनरेटर के साथ आपूर्ति और निकास वेंटिलेशन से सुसज्जित किया जाना चाहिए, जिनके पास रूसी संघ के क्षेत्र में उपयोग करने के लिए अधिकृत संघीय कार्यकारी निकाय से सुरक्षा आवश्यकताओं और अनुमति के अनुपालन के लिए एक प्रमाण पत्र है;

उत्पाद भंडारण के तापमान और आर्द्रता की स्थिति की निगरानी के लिए उपलब्ध माप उपकरण उपलब्ध होने चाहिए (हाइग्रोमीटर-थर्मामीटर, साइकोमेट्रिक हाइग्रोमीटर, साइकोमीटर, थर्मामीटर, आदि)। ऐसे उपकरणों की सेवाक्षमता की पुष्टि उपकरणों के लिए पासपोर्ट में माप उपकरणों के सत्यापन पर संबंधित चिह्नों द्वारा की जानी चाहिए। इसके अलावा, यदि गोदाम में आसन्न परिसर हैं, तो ये उपकरण उनमें से प्रत्येक में स्थित होने चाहिए;

हीटिंग सिस्टम, पानी और सीवर पाइप से कम से कम 1 मीटर की दूरी पर स्थित फर्श से कम से कम 15 सेमी ऊंचे रैक और (या) पैलेट से सुसज्जित होना चाहिए;

गोदाम में ल्यूमिनेयर में सुरक्षात्मक रंग होने चाहिए;

खिड़की के उद्घाटन (यदि कोई हो) सतहों और स्थानों को सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क से बचाने के लिए सुरक्षात्मक उपकरणों (अंधा, कॉर्निस और अन्य उपकरणों) से लैस होना चाहिए;

गोदाम के भवन संरचनाओं का स्थान भवन (संरचना) के लिए डिजाइन प्रलेखन का पालन करना चाहिए;

अग्नि सुरक्षा प्रणाली (अग्नि अलार्म, प्राथमिक आग बुझाने के उपकरण) होनी चाहिए। यदि कमरे में कोई आंतरिक आग जल आपूर्ति नहीं है और कोई स्वचालित आग बुझाने वाले प्रतिष्ठान नहीं हैं, या इमारत को बाहरी आग जल स्रोतों से 100 मीटर से अधिक की दूरी पर हटा दिया गया है, तो गोदाम को आग की ढाल से सुसज्जित किया जाना चाहिए।

यह भी विनियमित है कि गोदाम क्षेत्र में अस्वीकार्य है(आदेश संख्या 59एन का खंड 3):

ऐसे उत्पाद रखें जो अल्कोहलिक और अल्कोहल युक्त न हों खाद्य उत्पादउपभोक्ता पैकेजिंग में पैक;

एक फूस पर रखें अलग - अलग प्रकारउत्पाद;

उत्पादों को मुफ्त पहुंच प्रदान किए बिना रखें।

हम यह भी नोट करते हैं कि प्रत्येक प्रकार के उत्पाद की अपनी भंडारण शर्तें होती हैं (आदेश संख्या 59n का खंड 4)। अधिक स्पष्टता के लिए, हम उन्हें एक तालिका में प्रस्तुत करते हैं।

लेख में चर्चा की गई मादक उत्पादों के भंडारण के लिए तकनीकी शर्तें राज्य द्वारा ऐसे उत्पादों के संचलन के लिए आवश्यकताओं को कसने की गवाही देती हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, प्रेस रिपोर्टों के अनुसार, फेडरल एंटीमोनोपॉली सर्विस ने अपने मसौदे के स्तर पर इस आदेश का विश्लेषण किया और इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि इसके कुछ प्रावधानों से लाइसेंस प्राप्त करने (नवीनीकरण) में अनुचित बाधा उत्पन्न हो सकती है। इसके अलावा, एफएएस विशेषज्ञों ने मसौदा आदेश के अधिकांश प्रावधानों के संबंध में अपने दावे व्यक्त किए। उसी समय, दस्तावेज़ को एफएएस की राय को ध्यान में रखे बिना, संशोधनों के बिना व्यावहारिक रूप से अपनाया गया था। इस बारे में जानकारी अभी तक उपलब्ध नहीं है कि क्या एफएएस रोसाल्कोगोलरेगुलीरोवानी के आदेश को चुनौती देने वाला है।