कॉन्ट्रेउ ऑरेंज लिकर - कॉकटेल रेसिपी। कॉन्ट्रेयू शराब पीने का सबसे अच्छा तरीका क्या है, विशिष्ट शराब के उपयोग की विशेषताएं

शराब के बिना आधुनिक जीवन की कल्पना करना कठिन है। और अब हम छुट्टियों या युवा मिलन समारोहों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, जो शायद ही कभी शराब के बिना होते हैं। सॉस और ड्रेसिंग, केक, पेस्ट्री और मिठाइयों में अल्कोहल मिलाया जाता है। आमतौर पर ये अल्कोहल की सबसे परिष्कृत किस्में हैं, जो डेसर्ट को एक विशेष नोट और अभिव्यक्ति देती हैं।

एक गिलास में मिठास और हॉप्स

शराब को पारंपरिक रूप से महिलाओं की आत्मा माना जाता है। आख़िरकार, ये महिलाएं ही हैं जिन्हें कभी-कभी पुरुषों का व्हिस्की जैसा कड़वा और तीखा पेय पसंद नहीं आता। हालाँकि, आपको शराब के उपयोग को केवल बैचलरेट पार्टी तक ही सीमित नहीं रखना चाहिए - शराब की विभिन्न किस्मों में शराब के साथ अधिकांश मिठाइयाँ या मिठाइयाँ शामिल होती हैं।

इसका कारण उनमें मिठास और ताकत का विशेष संयोजन है, साथ ही स्वाद की समृद्धि भी है, जो मीठे व्यंजनों को अभिव्यक्तता देती है और मिठाई की वैयक्तिकता पर जोर देती है।

इसलिए, उदाहरण के लिए, कॉफी लिकर प्रसिद्ध तिरामिसु के स्वाद पर अच्छी तरह से जोर देता है, अगर इसमें अंडे का लिकर मिलाया जाता है तो चीज़केक या प्लम केक एक नए तरीके से चमकेगा, और कॉन्ट्रेयू लिकर के बिना क्रिसमस फ्रूट केक की कल्पना ही नहीं की जा सकती है।

नारंगी चमत्कार फ्रांस से आता है

शराब "कोयंट्रेउ" का आविष्कार 1875 में फ्रांस में हलवाई एडोल्फ और एडौर्ड-जीन कॉन्ट्रेउ द्वारा किया गया था। पौराणिक पेय के जन्म से 26 साल पहले, भाइयों ने एक छोटे से फ्रांसीसी शहर में एक डिस्टिलरी खोली, जहाँ उन्होंने जंगली चेरी से शराब का उत्पादन किया।

बहुत लंबे समय तक, उनके उद्यम को कोई सफलता नहीं मिली, जब तक कि 1875 में उन्हें मीठे और कड़वे दोनों खट्टे फलों से बना एक क्रिस्टल स्पष्ट नारंगी मदिरा प्राप्त नहीं हुआ। इसने सचमुच शराब की दुनिया में क्रांति ला दी - शराब की उपस्थिति के 10 साल बाद ही, इसकी बिक्री बढ़कर 800 हजार बोतल प्रति वर्ष हो गई।

1989 से, कॉन्ट्रेयू लिकर का उत्पादन रेमी कॉन्ट्रेयू उद्यम द्वारा किया गया है, जिसके पास रेसिपी के अद्वितीय अधिकार हैं।

एक बोतल में कैरेबियन और ब्राज़ील का स्वाद

कॉन्ट्रेउ लिकर की संरचना में संतरे की दो किस्में शामिल हैं - एंटिल्स से कड़वा और मीठा, ब्राजील, स्पेन और फ्रांस में खेती की जाती है। उन्हें मैन्युअल रूप से काटा और साफ किया जाता है, ज़ेस्ट को सावधानी से धूप में सुखाया जाता है और उसके बाद ही कारखाने में भेजा जाता है।

कारखाने में, संतरे को चुकंदर के आसवन से प्राप्त अल्कोहल के साथ मिलाया जाता है। उत्पाद को तांबे के स्टिल में दो बार आसवित किया जाता है। परिणामी टिंचर को नुस्खा के अनुपात के अनुसार वसंत पानी और चीनी सिरप से पतला किया जाता है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, आसवन के बाद, कॉन्ट्रेयू शराब में जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं, लेकिन क्या यह सच है यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है, क्योंकि नुस्खा एक कॉर्पोरेट रहस्य है।

"कॉयंट्रेउ" की संपूर्ण विविधता

कुल मिलाकर कॉन्ट्रेयू शराब तीन प्रकार की होती है। ये सभी प्रीमियम गुणवत्ता वाले संतरे से बने हैं, लेकिन मिठास-कड़वाहट अनुपात में भिन्न हैं।

क्लासिक लिकर "कॉयंट्रेउ" में भरपूर खट्टे स्वाद और फल की सुगंध है। यह वह है जो कई लोकप्रिय कॉकटेल का घटक है।

"कौंट्रेउ ब्लड ऑरेंज", या "कौंट्रेउ ब्लड ऑरेंज", में क्लासिक संस्करण की तुलना में और भी अधिक समृद्ध नारंगी स्वाद है। इसे लाल कोर्सीकन संतरे के छिलके से बनाया जाता है।

पारिवारिक व्यवसाय कॉन्ट्रेयू एंड सी और रेमी मार्टिन चिंता के विलय के बाद से 2012 से "कॉयंट्रेउ नॉयर" का उत्पादन किया जा रहा है। यह लिकर और कॉन्यैक "रेमी मार्टिन" का मिश्रण है।

उपभोग की संस्कृति

"कोयंट्रेउ" एक क्लासिक शराब है, और इस तरह इसे अक्सर एपेरिटिफ़ और डाइजेस्टिफ़ के रूप में उपयोग किया जाता है - ऐसा माना जाता है कि भोजन से पहले इसकी थोड़ी सी मात्रा भूख बढ़ाती है, और भोजन के बाद यह चयापचय को बढ़ाती है और पाचन में सुधार करती है।

कॉन्ट्रेयू लिकर वाले कॉकटेल बेहद लोकप्रिय हैं। यह खट्टे फलों के साथ लगभग सभी मिश्रणों में अच्छा लगता है - वे इसके स्वाद की गहराई और समृद्धि पर जोर देते हैं।

ऑरेंज ब्लैंकमैंज में "कॉयंट्रेउ" की थोड़ी मात्रा अच्छी तरह से चलेगी या, निश्चित रूप से, प्रसिद्ध क्रेप सुज़ेट पेनकेक्स इसके बिना अकल्पनीय हैं।

पेरिस से नमस्कार

क्रेप सुज़ेट एक पेरिसियन मिठाई है जिसके साथ एक दिलचस्प किंवदंती जुड़ी हुई है। ऐसा कहा जाता है कि यह डिश युवा सहायक वेटर की अजीबता के कारण दिखाई दी।

1895 में, मोंटे कार्लो में, वेल्स के राजकुमार, भावी राजा एडवर्ड सप्तम, कैफ़े डे पेरिस से आगे बढ़े। एक खूबसूरत युवा लड़की, सुजेट, उसके साथ यात्रा कर रही थी। यह दौरा अनियोजित था और निस्संदेह, कैफे का पूरा स्टाफ बहुत चिंतित था। अपने पसंदीदा शाही पैनकेक परोसने से पहले, वेटर चार्पेंटियर हेनरी के युवा सहायक ने गलती से मिठाई के लिए नारंगी मदिरा फेंक दी और जलते स्टोव से उनमें आग लग गई।

पेनकेक्स को दोबारा बनाने का समय नहीं था - राजकुमार और उसके आकर्षक साथी पहले ही बहुत लंबे समय तक इंतजार कर चुके थे, और इसलिए मिठाई को वैसे ही परोसा गया था। तमाम दुस्साहस के बावजूद, राजघरानों को यह व्यंजन वास्तव में पसंद आया और पैनकेक का नाम युवा महिला सुज़ेट के नाम पर रखा गया।

क्रेप सुज़ेट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चटनी के लिए:

• एक संतरे का छिलका;
• 2 संतरे का ताजा निचोड़ा हुआ रस;
• 1/2 नीबू का छिलका;
• 1 नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस;
• 4 संतरे;
• 70 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन;
• 20 ग्राम कॉन्ट्रेयू लिकर।

परीक्षण के लिए:

• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• चार अंडे;
• 500 ग्राम गेहूं का आटा;
• 50 मिलीलीटर रम या बियर;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• 50 ग्राम बादाम का आटा;
• 30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन।

खाना बनाना:

1. आटे की सभी सामग्री को मिक्सर बाउल में रखें और मध्यम गति पर 4-5 मिनट तक चिकना होने तक फेंटें।
2. आटे को 20-30 मिनिट के लिये अलग रख दीजिये.
3. संतरे को झिल्लियों, बीजों से छीलकर छील लें।
4. एक सॉस पैन में, संतरे और नीबू का छिलका और रस, चीनी और मक्खन मिलाएं। उबाल लें और धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक उबलने दें।
5. आटे से पतले पैनकेक बेक करें, उनमें संतरे के टुकड़े लपेटें और पैन में डालें।
6. परिणामस्वरूप संतरे की चटनी डालें और 7-10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
7. पैनकेक में लिकर डालें और आग लगा दें।
8. जब "कॉयंट्रेउ" जल जाए, तो मिठाई को वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप से सजाकर, मेज पर परोसा जा सकता है।

कॉन्ट्रेयू लिकर के साथ कॉकटेल

ऑरेंज लिकर सभी प्रकार के अल्कोहलिक और कम अल्कोहल वाले कॉकटेल बनाने के लिए बहुत लोकप्रिय है। यदि एक मज़ेदार पार्टी की उम्मीद है, तो आपको कॉन्ट्रेयू की एक बोतल का स्टॉक कर लेना चाहिए और खुद को बारटेंडर के रूप में आज़माना चाहिए।

• बी-52.

कॉकटेल का आविष्कार 1955 में मियामी में किया गया था और इसका नाम अमेरिकी बोइंग बी-52 बमवर्षक के नाम पर रखा गया था।

अवयव:

• 15 ग्राम कॉफ़ी लिकर "कलुआ";
• 15 ग्राम "आयरिश-क्रीम";
• 15 ग्राम कॉन्ट्रेयू लिकर।

बार के नियमित लोगों के अनुसार, इस कॉकटेल को जल्दी से पीना चाहिए, और नशा होने में देर नहीं लगेगी। कहलुआ को शॉट के निचले भाग में डालें। एक बार चम्मच का उपयोग करके क्रीम लिकर को दूसरी परत में डालें। अंतिम परत नारंगी मदिरा है। प्रज्वलित करें और परोसें.

• "कॉस्मोपॉलिटन"।

बी-52 के बाद दूसरा लोकप्रिय नारंगी लिकर कॉकटेल।

अवयव:

• नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
• क्रैनबेरी रस - 50 मिलीलीटर;
• "कोयंट्रेउ" - 20 मिली;
• साइट्रस वोदका - 40 मिलीलीटर;
• 200 ग्राम बर्फ;
• संतरे का टुकड़ा.

दो प्रकार के जूस, लिकर और वोदका को मिलाएं और बर्फ के साथ एक गिलास में डालें। संतरे के टुकड़े से सजाएँ।

• "हत्यारी महिला"

शेकर में हिलाएँ:

• लिकर "कॉन्ट्रेउ" - 10 मिली;
• आम का रस - 30 मिलीलीटर;
• अनानास का रस - 30 मिलीलीटर;
• जिन टॉनिक - 20 मिलीलीटर;
• 1/2 आड़ू;
• 1/2 केला;
• 1/4 आम.

ठंडे गिलास में परोसें, ताज़ी स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

• क्लासिक संगरिया.

एक और काफी लोकप्रिय कॉकटेल। आपको चाहिये होगा:

• रेड वाइन - 120 मिलीलीटर;
• लिकर "कॉन्ट्रेउ" - 20 मिली;
• संतरे का रस - 40 मिलीलीटर;
• स्ट्रॉबेरी - 40 जीआर;
• नारंगी - 100 ग्राम;
• एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी;
• चीनी सिरप - 10 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 10 मिली.

कूल कॉकटेल ग्लास. - इसमें संतरा और स्ट्रॉबेरी डालें. बाकी सामग्री को एक शेकर में मिला लें। एक गिलास में कुटी हुई बर्फ डालें और उसके ऊपर कॉकटेल डालें। दालचीनी की छड़ी और नींबू की फाँक से सजाएँ।

• "क्वांथ्रोपोलिटन"।

यह कॉकटेल लीडरबोर्ड को पूरा करता है। अल्कोहलिक मिश्रण के पारखी लोगों के लिए भी यह आज़माने लायक है।

• 50 ग्राम "कॉयंट्रेउ";
• 25 ग्राम क्रैनबेरी रस;
• 25 ग्राम नींबू का रस;
• संतरे के छिलके की पतली पट्टी.

एक शेकर में मिलाएं, एक चौड़े ठंडे गिलास में डालें और ज़ेस्ट डालें।

शराब जिसने दुनिया जीत ली

"कॉयंट्रेउ" का जन्म सौ साल से भी अधिक समय पहले हुआ था और अभी भी इसकी लोकप्रियता कम नहीं हुई है। इसका कड़वा-मीठा नारंगी स्वाद हलवाई और बारटेंडर दोनों को आकर्षित करता है। लगभग हर व्यक्ति, कभी-कभी बिना जाने भी, पहले से ही किसी न किसी रूप में कॉन्ट्रेयू शराब का प्रयास कर चुका है। उच्च गुणवत्ता वाली शराब के प्रेमियों के अनुसार, यह स्वाद विशेषताओं के मामले में पहले स्थान पर है।

उत्तम स्वाद के साथ उत्कृष्ट नारंगी मदिरा - कॉन्ट्रेउ, व्यापक रूप से लोकप्रिय. इस पेय में सुगंधित एस्टर होते हैं और जब इसका सेवन कम मात्रा में किया जाता है, तो यह मूड में सुधार करता है, पेट और आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, मसूड़ों से रक्तस्राव का इलाज करता है और इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है।

लेकिन साथ ही, किसी भी अन्य शराब की तरह, इसे गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, 18 वर्ष से कम उम्र के व्यक्तियों और खट्टे फलों से एलर्जी वाले लोगों को नहीं लेना चाहिए।

कॉन्ट्रेयू फ्रांसीसी कंपनी रेमी कॉन्ट्रेयू का 40C की ताकत वाला एक स्पष्ट नारंगी लिकर है। यह पेय दो प्रकार के संतरे से बनाया जाता है - कड़वा और मीठा। जो इसे एक असामान्य स्वाद देता है, मीठे नोट्स से शुरू होता है और नारंगी "विस्फोट" के साथ समाप्त होता है।

संतरे का छिलका ब्राजील, एंटिल्स, स्पेन और दक्षिणी फ्रांस से आता है। इसे कई दिनों तक शराब में डाला जाता है, फिर दो बार आसुत किया जाता है और चीनीयुक्त झरने के पानी में मिलाया जाता है। इसे ब्रांडेड एम्बर कांच की बोतलों में पैक किया जाता है, जिसका डिज़ाइन 1885 से नहीं बदला है।

इस मादक पेय के कई प्रकार हैं:

• क्लासिक छिलका.
• नॉयर - रेमी मार्टिन कॉन्यैक के साथ मिश्रण।
• नारंगी रक्त - कॉर्टिका के लाल संतरे के रस से।

शराब अपने शुद्ध रूप में और कॉकटेल दोनों में पी जाती है। शुद्ध कॉन्ट्रेयू को कॉन्यैक ग्लास में डाला जाता है। डिग्री को टॉनिक, सोडा या बर्फ से पतला करें।

संदर्भ।जब पानी या बर्फ मिलाया जाता है, तो असली कॉन्ट्रेयू का रंग बदलकर दूधिया सफेद हो जाता है, जिससे उसका स्वाद बरकरार रहता है। यह पेय में आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण है।

सरल कॉकटेल रेसिपी: कैसे और किसके साथ पियें

ऑरेंज लिकर 250 से अधिक कॉकटेल की रेसिपी में शामिल है। तालू पर इसके खट्टे-मीठे स्वाद अमृत, फल और क्रीम के साथ अच्छे लगते हैं। विदेशी फलों (केला, अंगूर, अनानास, कीवी) और अधिक परिचित स्नैक्स (पनीर, चॉकलेट, क्रैनबेरी, सेब, चेरी, अंगूर) के साथ परोसा गया।

सलाह।शराब को एपेरिटिफ़ के रूप में सबसे अच्छा परोसा जाता है, क्योंकि यह पेय पाचन में सहायता करता है।

फुहार

एक घूंट के लिए भाग कॉकटेल। 50-60 मिलीलीटर की मात्रा वाले गिलास में परोसा गया। शॉट्स या निशानेबाजों की ख़ासियत यह है कि वे त्वरित नशा और शराब के सुखद स्वाद के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

सलाह।एक चम्मच में कई लिकर के पफ शॉट्स एक गिलास में डाले जाते हैं। इसलिए पेय एक दूसरे के साथ मिश्रित नहीं होते हैं और कॉकटेल एक सुंदर "धारीदार" लुक बरकरार रखेगा।

• रॉयल फ़्लश। 1 चम्मच नींबू का रस, बराबर मात्रा में अदरक का शरबत, लाल अंगूर का लिकर और कॉन्ट्रेयू का स्तरित शॉट। सबसे पहले अदरक का सिरप, फिर अंगूर, फिर जूस और लिकर आता है।
• चिवावायह बहादुरों के लिए एक कॉकटेल है. कॉन्ट्रेयू को गिलास के निचले भाग में डालें, ऊपर से टकीला डालें। अल्कोहल में आग लगाएं और उसमें ब्राउन शुगर पिघलाएं, जो शॉट के तल पर बूंदों के रूप में जम जाएगी और कॉकटेल तैयार है। अपने होठों को जलने से बचाने के लिए, गिलास के किनारे पर एक बर्फ का टुकड़ा चलाएँ।

• जेलिफ़िश- स्वाद और दिखने दोनों में एक असामान्य शॉट। इसमें कोको (20-25 मिली) के साथ एक गाढ़ी शराब, कॉन्ट्रेयू (15 मिली) की एक परत और एबिन्थ (कॉग्नेक, वोदका का उपयोग किया जा सकता है) होता है। ऊपर से 4 चम्मच डालें. आयरिश क्रीम।
• चेरी बियार.वोदका (15 मिली), डॉ. पेपर सोडा (20 मिली), कॉन्ट्रेयू (15 मिली), चेरी ब्रांडी (10 ग्राम), शहद (1 चम्मच) से मिलकर बनता है। शहद, ब्रांडी और शराब के साथ मिश्रित वोदका की परतें डालें, ऊपर से सोडा डालें।
• खोया हुआ।इस कॉकटेल की संरचना सबसे लगातार असंतुलित होगी। एब्सिन्थे, सांबुका, जैगर्मिस्टर, बेलीज़, कॉन्ट्रेयू, कहलूआ प्रत्येक के 20 मिलीलीटर को एक शेकर में मिलाएं और बर्फ के ऊपर एक छोटे गिलास में परोसें।
• मृगतृष्णा।उज्ज्वल स्तरित कॉकटेल. जैगरमिस्टर (20 मिली) को गिलास के निचले भाग में डाला जाता है, उसके बाद मिंट लिकर (15 मिली), बेलीज़ (15 मिली), ऑरेंज लिकर (15 मिली) डाला जाता है।
• बी-52.समान भागों में तीन घटकों का स्वादिष्ट, सुंदर और त्वरित शॉट: कलुआ कॉफ़ी लिकर, बेलीज़ और कॉन्ट्रेउ। हम इसे आग लगाते हैं और एक शॉट पीते हैं।
• कठफोड़वा(हक्कसपेट)। नारंगी लिकर और ग्रीन चार्टरेस बराबर मात्रा में लें, एक गिलास में परतों में डालें। ऊपरी परत में आग लगा दें, अपनी हथेली को चाटें और गिलास को ढक दें। अपने मुँह के पास लाएँ और धीरे-धीरे अपना हाथ हटाएँ, धुएँ को अंदर लें और कॉकटेल पिएँ।

शराब शॉट्स में सुंदर दिखती है और अन्य घटकों के स्वाद को नरम कर देती है।

सबसे अधिक संभावना है कि आपकी भी इसमें रुचि होगी: लिमोनसेलो कैसे पियें।

घर पर कॉन्ट्रेयू लिकर कैसे बनाएं, इस पर एक वीडियो देखें:

लड़कियों के लिए

महिलाओं के नारंगी लिकर कॉकटेल को न केवल मादक बनाना चाहिए, बल्कि आंख और स्वाद को भी प्रसन्न करना चाहिए।उनकी मुख्य सामग्री फल अमृत, स्पार्कलिंग पानी, टॉनिक हैं। डिग्री कम करें और बर्फ के टुकड़ों की मदद से।

• गोरी औरत।बर्फ और जिन (40 मिली) के साथ शेकर में हिलाए गए कॉन्ट्रेयू (20 मिली) से मिलकर बनता है। गिलास में नींबू का एक टुकड़ा डालें।
• कॉन्ट्रेउ टीज़.कॉन्ट्रेयू (40 ग्राम), सेब का रस (20 ग्राम), बैंगनी मोनिन सिरप (15 ग्राम) और नींबू का रस (15 ग्राम) का मूल बैंगनी रंग का कॉकटेल एक साथ मिलाया गया। मिश्रण को बर्फ के टुकड़ों के साथ हिलाया जाता है और अदरक के साथ किनारे पर रगड़े हुए गिलास में डाला जाता है। बैंगनी फूल से सजाएं.
• क्रीमियन कॉकटेल.सूखी सफेद वाइन (60 मिली), कॉन्ट्रेयू (15 मिली), सोडा वॉटर (30 मिली), आधे नींबू का रस लें। एक शेकर में अल्कोहल को बर्फ के साथ मिलाएं और एक गिलास में डालें। बची हुई सामग्री डालें.
• अफ़्रीकी हवा.गन्ने की चीनी के रिम वाले गिलास में, कुचली हुई बर्फ डालें, नारंगी लिकर (25 मिली), बेलीज़ (50 मिली) डालें।
• बारबेरेला.संतरे के लिकर (50 मिली) और सांबुका (25 मिली) को बर्फ के साथ हिलाएं।
• मार्गरीटा।बर्फ के साथ कॉन्ट्रेयू (20 ग्राम), टकीला (40 ग्राम), नीबू का रस (10 ग्राम) मिलाएं। नमकीन रिम और नीबू की फांक से सजाकर एक गिलास में डालें।
• कॉन्ट्रेउ फ़िज़(कोयंट्रेउ फ़िज़)। नीबू का रस और कॉन्ट्रेयू मिलाएं, फिर स्पार्कलिंग पानी (टॉनिक) मिलाएं। ज़ेस्ट से सजाएं.
• एक प्रकार का मादक द्रव्य(साइडकार)। इसमें एक साथ फेंटा हुआ कॉन्ट्रेयू (20 मिली), नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच), कॉन्यैक (40 मिली) शामिल है। चीनी रिम वाले गिलास में परोसा गया।

• क्वांट्रोटिनी(कोइन्ट्रोटिनी)। कॉन्ट्रेयू और आधे नीबू के रस के मिश्रण से बना एक सरल लेकिन सुंदर कॉकटेल। बर्फ के साथ एक मार्टिनी ग्लास में डालें।
• लाल बुलबुले.कॉन्ट्रेउ (40 ग्राम), अंगूर का रस (50 ग्राम) और टॉनिक से मिलकर बनता है।
• सौर स्वप्न.अधिक समय लेने वाला, लेकिन इतना स्वादिष्ट पेय। एक ब्लेंडर में आइसक्रीम (50 ग्राम), ऑरेंज लिकर (20 मिली), पीच सिरप (20 मिली) और संतरे का रस (100 मिली) मिलाएं। मिलाएँ और छोटे तने वाले लम्बे गिलास में परोसें।
• हत्यारी महिला(हत्यारी महिला)। दुर्जेय नाम के पीछे हल्का स्वाद छिपा है। एक ब्लेंडर में कॉन्ट्रेयू (10 ग्राम), अनानास और आम का रस (प्रत्येक 30 ग्राम), आधा आड़ू और एक केला, एक चौथाई आम के साथ मिलाएं। स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों के साथ परोसें.

संदर्भ।कॉन्ट्रेयू ऑरेंज लिकर के स्वाद में सबसे करीब कुराकाओ और ग्रांडे मेरिनियर लिकर हैं। इन्हें विकल्प के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है.

पुरुषों के लिए

ये चमकीले स्वाद वाले मजबूत एपेरिटिफ हैं। यह दिलचस्प है कि शुरुआत में कॉन्ट्रेउ को विशेष रूप से ऐसे कॉकटेल के लिए बनाया गया था और बाद में इसे हल्के पेय में जोड़ा गया था।

• आत्मघाती.कॉन्ट्रेयू (20 मिली) का मिश्रण, वोदका (40 मिली) और नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच) के साथ। सामग्री को एक शेकर में मिलाएं और गिलासों में डालें।
• वोदका शेफील्ड.पेय की संरचना में वोदका (60 ग्राम) का प्रभुत्व है, जिसमें नारंगी मदिरा (1 चम्मच) और नींबू का रस (20 ग्राम) मिलाया गया है। फ्रॉस्ट के साथ गिलास में परोसा गया।
• एल प्रेसिडेंट(एल प्रेसिडेंट)। आइस लाइट रम (50 मिली), ड्राई वर्माउथ (10 मिली), कॉन्ट्रेयू (10 मिली), उतनी ही मात्रा में ताजा नींबू का रस, ग्रेनाडीन (1 चम्मच), अंगोस्टुरा (3 बूंद) के साथ हिलाएं।
• डेल्टा सूर्यास्त(डेल्टा सूर्यास्त)। बर्फ के साथ एक शेकर में ट्रिपल सेक, कॉन्ट्रेयू और नींबू के रस को बराबर मात्रा में मिलाएं।
• रोएंदार कुत्ता(शराबी कुत्ता)। ऑरेंज लिकर और बैलीज़ को बराबर मात्रा में मिला लें। कुचली हुई बर्फ के साथ परोसा गया।
• बैंगनी शैतान.समान अनुपात में, एक शेकर में ट्रिपल सेक, ऑरेंज लिकर, बादाम अमारेटो मिलाएं। गिलास में डालें, क्रैनबेरी जूस और 7 ऊपर डालें।
• टैम्पिको.बर्फ के साथ एक गिलास में कोयंट्रेउ, उतनी ही मात्रा में कैंपारी, नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें। टॉनिक - स्वाद के लिए. हिलाएँ और संतरे के छिलके से सजाएँ।

• मनोवर(मैन ओ' वॉर)। बोरबॉन (50 मिली), ऑरेंज लिकर (कुछ बूंदें), स्वीट वर्माउथ (3 चम्मच) और नीबू का रस (1 बड़ा चम्मच) को एक शेकर में कुचली हुई बर्फ के साथ मिलाएं।
• स्कॉटिश मोची.स्कॉच व्हिस्की (50 ग्राम), कॉन्ट्रेउ (10 ग्राम) और चीनी सिरप (6 बूँदें) को बर्फ के साथ एक गिलास में डालें। संतरे के टुकड़े और पुदीने से सजाएं।
• एके 47।कॉन्यैक, वोदका, जिन, ऑरेंज लिकर, बोरबॉन, लाइट रम, व्हिस्की और नींबू के रस (प्रत्येक 10 ग्राम) के साथ मिश्रित। सोडा से पतला किया जा सकता है।
• वर्मुट ट्रिपल.सफेद वर्माउथ और जिन (प्रत्येक 30 मिली), कॉन्ट्रेउ (15 मिली) का मिश्रण। बिना बर्फ के मिश्रित, संतरे और नींबू के टुकड़े के साथ परोसा गया।
• राइन सोना.जिन (25 ग्राम), कॉन्ट्रेउ (15 ग्राम), कैंपारी और सफेद वर्माउथ (प्रत्येक 10 ग्राम)। एक अलग गिलास में मिलाएं और कॉकटेल में डालें।
• सिंगापुर स्लिंग.जिन (30 ग्राम) और चेरी लिकर (1 बड़ा चम्मच), अनानास का रस (120 ग्राम), नींबू का रस (15 ग्राम), बेनेडिक्टिन लिकर (10 ग्राम), कॉन्ट्रेयू (10 ग्राम), ग्रेनाडाइन (10 ग्राम), बीटर का मिश्रण अंगोस्तुरा (3 बूँदें)। बर्फ के साथ मिलाएं और एक लंबे गिलास में परोसें।
• बुलडॉग मिश्रणएक शेकर में, आधा नींबू, एक आड़ू, पुदीने की कुछ टहनी को गन्ने की चाशनी (1 चम्मच) के साथ मिलाएं। बोरबॉन (60 ग्राम) और कॉन्ट्रेयू (20 मिली), बर्फ डालें। हिलाएं, कुचली हुई बर्फ वाले गिलास में छान लें। ताज़े पुदीने की टहनी से सजाएँ।
• बालालिका.वोदका और नींबू का रस बराबर मात्रा में और कोयंट्रेउ की आधी मात्रा लें। सभी सामग्री को एक गिलास में बर्फ के साथ डालें, नींबू से सजाएँ।

ये सभी कॉकटेल नहीं हैं जिनमें कॉन्ट्रेयू शामिल है। यह टकीला, ब्रांडी, रम, वोदका और चिरायता के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

इस मादक पेय का एक लंबा इतिहास है और इसने विज्ञापन के लिए नहीं बल्कि अपने अनूठे स्वाद गुणों के कारण पेटू का प्यार अर्जित किया है। संतरे की सुगंध और कसैलापन अन्य पेय पदार्थों के साथ-साथ आइसक्रीम, डेसर्ट, पेस्ट्री और पोल्ट्री मांस के साथ भी अच्छी तरह मेल खाता है।

नीबू कॉकटेल:

मीठे और तीखे-कड़वे स्वाद के संयोजन का प्रयास करें और शायद आप इस अद्भुत शराब के एक और प्रशंसक बन जाएंगे।

कॉन्ट्रेयू के लिए सबसे अच्छा नाश्ता

• चॉकलेट,
• क्रैनबेरी,
• सेब,
• चेरी,
• अंगूर;

इस मामले में ऐपेटाइज़र बिल्कुल वैसा ही उपयुक्त है जैसा वाइन के लिए उपयुक्त होता है, अधिमानतः अधिक मिठाइयाँ, फल और जामुन!

कोयंट्रेउ की बारीकियां

• शराब में उच्च शक्ति होती है, यह भूख को उत्तेजित करती है, इसलिए इसे अक्सर दावत से पहले एपेरिटिफ़ के रूप में परोसा जाता है।
• साथ ही, पेय को 5-6 डिग्री तक ठंडा किया जाता है, गर्म संस्करण में, साइट्रस नोट्स बहुत उज्ज्वल रूप से प्रकट होते हैं, जिससे स्वाद की समृद्धि का पूरी तरह से आनंद लेना मुश्किल हो जाता है।
• इसे विशेष शराब के गिलासों में डालने और धीरे-धीरे, छोटे घूंट में, स्वाद लेते हुए और आनंद लेते हुए पीने की प्रथा है।
• यदि शुद्ध कॉइनटो बहुत मजबूत लगता है, तो इसे पतला किया जा सकता है। इस उद्देश्य के लिए प्राकृतिक अंगूर या संतरे के रस का उपयोग करना सबसे अच्छा है, शराब में ताज़ा रस का अनुपात आपके स्वाद के अनुसार चुना जाता है। बर्फ के साथ सेवन किया जा सकता है।
• एक दिलचस्प विशेषता, जमे हुए पानी के क्यूब्स के संपर्क में, कॉन्ट्रेयू का रंग दूधिया नीले या ओपल में बदल जाता है। यह संरचना में आवश्यक तेलों की बड़ी मात्रा के कारण है और शराब की प्रामाणिकता के लिए एक उत्कृष्ट जांच है।

शराब किसी भी अन्य शराब के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, इसे केवल स्कॉच व्हिस्की के साथ मिलाने की प्रथा नहीं है. इसे मार्टिनी ग्लास, टंबलर में भी परोसा जाता है, और कॉकटेल के हिस्से के रूप में इसे गॉब्लेट, कोलिन्स, हाईबॉल में परोसा जाता है, जिसमें एक पीने की ट्यूब निश्चित रूप से डाली जाती है। सजावट के लिए फलों के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है: नींबू, नारंगी, कैम्बोला, पुदीने की पत्तियाँ, बर्तन के किनारे पर चीनी की किनारी, विभिन्न जामुन, सजावटी छतरियाँ।

सही चुनाव कैसे करें

इस महंगी शराब को खरीदते समय आपको नकली से सावधान रहना चाहिए, बेशक, लेखक की पैकेजिंग नकली बनाने की प्रक्रिया को जटिल बनाती है, लेकिन सतर्कता से नुकसान नहीं होता है:

1. दुकानों में त्रुटिहीन प्रतिष्ठा वाला पेय चुनना उचित है।
2. बहुत कम कीमत - सोचने का एक कारण।
3. लेबल समान रूप से लगाए जाने चाहिए, और उन पर सभी शिलालेख स्पष्ट, पढ़ने में आसान होने चाहिए।
4. मूल उत्पाद की बोतल पर गोंद का कोई निशान, विकृत कॉर्क या चिप्स नहीं होना चाहिए।
5. शराब के तरल में तलछट, गुच्छे नहीं हो सकते, यह बिल्कुल पारदर्शी होना चाहिए, बिना किसी समावेशन और तैरती वस्तुओं के।
6. बोतल को चैट करने के बाद, आप देख सकते हैं कि सामग्री पानीदार नहीं है, बल्कि चिपचिपी है।

बोतल के गहन निरीक्षण में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन खरीद से निराशा और कम गुणवत्ता वाले इर्सत्ज़ के साथ विषाक्तता से बचा जा सकेगा।

उत्पाद इतिहास

लेखकत्व फ्रांस के हलवाई भाइयों का है। उनकी पहली रचना एक पेय थी जिसे आज तक उम्दा मादक पेय, गुइग्लिओन लिकर के पारखी पसंद करते हैं। इसका असामान्य स्वाद चेरी की मीठी और खट्टी किस्मों का उपयोग करके प्राप्त किया गया था। लेकिन एडॉल्फ और एडौर्ड-जीन कॉन्ट्रेउ का अगला विचार सभी अपेक्षाओं से अधिक हो गया और 1895 से लोकप्रियता नहीं खोई है।

आज, मूल नुस्खा को सख्त गोपनीयता में रखा गया है, और इसे रखने और शराब जारी करने का अधिकार मादक पेय रेमी कॉन्ट्रेयू के उत्पादन के लिए चिंता का विषय है। जो लोग यह देखना चाहते हैं कि कॉन्ट्रेयू का जन्म कैसे हुआ, उनके लिए कार्यशालाओं के निर्देशित दौरे उपलब्ध हैं। संतरे की मीठी किस्में फ्रांस के दक्षिणी भाग, सनी स्पेन, ब्राजील से और कड़वी किस्म एंटिल्स के तटों से पौधे में लाई जाती हैं। सटीक अनुपात एक मालिकाना रहस्य है।

पेय का मूल नाम ट्रिपल सेक जैसा लगता था, लेकिन पेटेंट प्राप्त करने में कठिनाइयों से बचने के लिए बाद में इसका नाम बदलकर कॉन्ट्रेयू करना पड़ा।

व्यापक लोकप्रियता अभियान

यह माना जाता है कि तैयार संतरे के छिलके में चुकंदर अल्कोहल मिलाया जाता है, जिसके बाद टिंचर को दोहरे आसवन से गुजरना पड़ता है, जो इसे सभी हानिकारक अशुद्धियों से साफ करने और "सिर" और "पूंछ" को हटाकर उत्पाद की असाधारण शुद्धता प्राप्त करने की अनुमति देता है। ”। चीनी की चाशनी और झरने का पानी मिलाकर मध्य अंश को वांछित स्वाद और ताकत में लाया जाता है। इस मामले में किसी जड़ी-बूटी का उपयोग किया गया है या नहीं, यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है।

कॉन्ट्रेयू लिकर का मूल संस्करण एक समृद्ध खट्टे सुगंध के साथ नरम, मीठा है। बाद में, कॉन्ट्रेउ नॉयर नामक एक अधिक क्रूर रचना सामने आई, जिसमें रेमी मार्टिन ब्रांडी शराब में शामिल हो गया।

पेय की लोकप्रियता न केवल इसके स्वाद से, बल्कि बड़े पैमाने पर विज्ञापन अभियान से भी मिली, जो उस समय के लिए काफी साहसिक और उत्तेजक था। सर्वश्रेष्ठ डिजाइनरों ने शराब की छवि पर काम किया, इसे जनता तक प्रचारित किया, लोकप्रिय मॉडल और अभिनेत्रियाँ शामिल थीं, और पेय के विज्ञापन में उनकी छवियां बोल्ड और कामुक दिखीं। 1898 से, पिय्रोट के साथ शराब के विज्ञापन पोस्टर दिखाई देने लगे। परी-कथा नायक ने उन पर अपनी छवि को हमेशा के लिए उदास और उदासी से बदलकर, बल्कि हर्षित और थोड़ा नशे में बदल दिया।

विशेष रूप से इस उत्पाद के लिए, इसके रचनाकारों ने एक विशेष बोतल का पेटेंट कराया है। इस तरह की पैकेजिंग का उद्देश्य एक साथ दो समस्याओं को हल करना है: सबसे पहले, यह कॉन्ट्रेयू की मौलिकता पर जोर देती है और उपभोक्ता को नकली से बचाती है, और दूसरी बात, यह एक निश्चित वर्ग के लिए एक विशिष्ट पेय की छवि बनाती है। विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में आयात के लिए, एक बोतल विकसित की गई थी जो स्वारोवस्की क्रिस्टल के बिखरने के साथ स्टैच्यू ऑफ लिबर्टी को दर्शाती है।

शराब "कोयंट्रेउ" में एक सुखद नारंगी स्वाद है और कोई कम सुखद कड़वाहट नहीं है। इसे साफ और कई कॉकटेल के हिस्से के रूप में पीने का रिवाज है।

1 मीठे और कड़वे के बीच महीन रेखा

दुनिया में कई नारंगी मदिरा हैं। हालाँकि, हममें से लगभग हर कोई कॉन्ट्रेयू शराब को सबसे पहले याद करता है। क्यों? हां, क्योंकि इसका स्वाद इतना मौलिक और असामान्य है कि इसे हमेशा याद रखने के लिए एक बार चखना ही काफी है।

कॉन्ट्रेउ लिकर 40 डिग्री की ताकत वाला एक क्लासिक नारंगी लिकर है। पेय स्वयं स्पष्ट है. इसमें हल्की पुष्प-फल सुगंध है। एक नियम के रूप में, इसका उपयोग कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है, कम बार इसे एपेरिटिफ़ के रूप में पिया जाता है। यह मदिरा दो प्रकार की होती है। यह मूल कॉन्ट्रेयू और कॉन्ट्रेयू नॉयर है। कॉन्ट्रेउ नॉयर रेमी मार्टिन कॉन्यैक के साथ मूल मदिरा का मिश्रण है। इस कॉन्यैक का उत्पादन उस कंपनी द्वारा किया जाता है जिसके पास आज ब्रांड है - रेमी कॉन्ट्रेउ।

पेय के स्वाद का रहस्य संतरे (एंटिल्स के कड़वे संतरे) और स्पेन और ब्राजील के मीठे संतरे के संयोजन में है। इनका उपयोग विश्व प्रसिद्ध शराब के निर्माण में किया जाता है। इसके उत्पादन की तकनीक नुस्खा से कम रहस्य नहीं है, हालांकि, उपयोग किए गए संतरे के बारे में डेटा विश्वसनीय है। कंपनी को कम से कम अपने कार्ड दिखाने थे, ताकि विज्ञापन अभियान बनाने के लिए कुछ हो। चूंकि यह स्पष्ट है कि पेय में एक साइट्रस नोट है, इसलिए हमने नुस्खा के इस विशेष भाग को प्रकाशित करने का निर्णय लिया। शेष रचना वर्गीकृत रहती है। कॉन्ट्रेयू एक पारिवारिक व्यवसाय है, इसलिए यह रहस्य 140 वर्षों से छिपा हुआ है।

पेय का मुख्य लाभ असामान्य खट्टे फल या उच्च गुणवत्ता वाली शराब का उपयोग नहीं है, बल्कि स्वाद का संतुलन है। थोड़ी अधिक कड़वाहट या मिठास, और मदिरा उन भावनाओं को पैदा नहीं करती जो हर कोई जो इसे पहली बार चखता है वह इतनी उदारता से साझा करता है। स्वाभाविक रूप से, कई लोग घर पर ऐसे असामान्य नारंगी पेय को पुन: पेश करने का प्रयास करते हैं।

जानना ज़रूरी है!

मस्तिष्क पर विनाशकारी प्रभाव किसी व्यक्ति पर मादक पेय पदार्थों के प्रभाव के सबसे भयानक परिणामों में से एक है। ऐलेना मालिशेवा: शराबबंदी पर काबू पाया जा सकता है! अपने प्रियजनों को बचाएं, वे बहुत खतरे में हैं!

2 अपनी रसोई में फ्रेंच लिकर बनाना आसान है

इस तथ्य के बावजूद कि शराब की संरचना वर्गीकृत है, ऐसे पेय तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं। यह ध्यान में रखते हुए कि कॉन्ट्रेयू की औसत बोतल की कीमत $25 है, गेम मोमबत्ती के लायक है।

घर पर कॉन्ट्रेउ तैयार करने के लिए आपको 1 लीटर अच्छा वोदका या सफेद रम चाहिए। यदि आप वोदका को रम से बदल सकते हैं, तो आपके घरेलू प्रयोग की कीमत मूल कॉन्ट्रेयू की कीमत से अधिक होगी, लेकिन कुछ लोग प्रयोग के लिए इसे लेने को तैयार हैं। अल्कोहल बेस के अलावा, आपको एक नींबू और तीन छोटे संतरे लेने होंगे। मसालों में से आपको लाल और काली मिर्च, तेज पत्ता और चीनी की आवश्यकता होगी। रचना बहुत जटिल नहीं है, साथ ही घर पर तैयारी भी बहुत जटिल नहीं है।

आपको खट्टे फलों से छिलका हटाने की जरूरत है - बेहतर होगा कि आप पूरे फल को तब तक कद्दूकस कर लें जब तक कि आप सफेद परत तक न पहुंच जाएं, आपको इसे लेने की जरूरत नहीं है। पांच मटर काली मिर्च और दो मटर लाल मिर्च को तेजपत्ते के साथ पीस लें। मसालों को ज़ेस्ट और चीनी के साथ मिलाएं। प्रति लीटर शराब में कम से कम 200 ग्राम चीनी लेनी चाहिए। एक कांच के कंटेनर में, मसाले और शराब के साथ ज़ेस्ट मिलाएं, एक कॉर्क के साथ कसकर बंद करें और एक ठंडी, अंधेरी जगह पर एक सप्ताह के लिए भेजें। उम्र बढ़ने की अवधि के अंत में, मिश्रण को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए और चखना चाहिए। अब शराब को वैसे ही पिया जा सकता है, या ताकत कम करने के लिए आसुत जल से पतला किया जा सकता है।

यदि आपको कॉन्ट्रेयू पसंद है, तो यह घरेलू नुस्खा आपको बड़ी मात्रा में इसकी झलक पाने में मदद करेगा। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो स्वयं उच्च स्तर की शुद्धि की चांदनी बनाते हैं।

3 कॉन्ट्रेयू के आधार पर 200 से अधिक कॉकटेल बनाए जाते हैं

अगर आपके बार में कॉन्ट्रेयू लिकर है, लेकिन आप नहीं जानते कि इसे कैसे पीना है, तो यह जानकारी आपके लिए है। नीचे कॉकटेल व्यंजन हैं जो संतरे एपेरिटिफ़ के स्वाद को उसकी पूरी महिमा में प्रकट करते हैं और आपको इसे सही तरीके से पीना सिखाते हैं।

• बी-52. यहां तक ​​कि शराब पीने वाले भी इस कॉकटेल के अस्तित्व के बारे में जानते हैं। एक स्टैक में कॉफी लिकर की 15 मिलीलीटर परतें डालें, और कॉन्ट्रेयू। आपको एक घूंट में कॉकटेल पीने की ज़रूरत है।
• कॉकटेल "क्वांथ्रोपोलिटन" का आविष्कार विशेष रूप से इस शराब के लिए किया गया था। एक शेकर में 50 मिलीलीटर कॉन्ट्रेयू, 25 मिलीलीटर क्रैनबेरी और नींबू का रस मिलाएं। कॉकटेल को मार्टिन में परोसा जाता है। नींबू के छिलके से सजाएं. इस कॉकटेल को आनंद को बढ़ाते हुए छोटे-छोटे घूंट में पीना चाहिए।

• कामिकेज़ एक और प्रसिद्ध नारंगी लिकर कॉकटेल है। एक शेकर में कॉकटेल तैयार करने के लिए 20 मिलीलीटर कॉन्ट्रेयू, 40 मिलीलीटर वोदका और 10 मिलीलीटर नींबू का रस मिलाएं।
• क्वीन मैरी सिर्फ महिलाओं के लिए कॉकटेल नहीं है। एक शेकर में, आपको 30 मिलीलीटर अच्छे कॉन्यैक और कॉन्ट्रेयू को थोड़ी मात्रा में बर्फ के साथ मिलाना होगा। कॉकटेल को मार्टिन में परोसा जाता है। परोसने से पहले, आपको इसमें एब्सिन्थ और ग्रेनाडीन का एक चम्मच (एमएल) मिलाना होगा, गिलास के किनारे को मैराशिनो चेरी से सजाएँ।

अगर आपने कॉन्ट्रेयू खुद बनाया है तो इसे कॉकटेल में मिलाकर पीना सही फैसला होगा। अतिरिक्त योजक अल्कोहल की कठोरता को बढ़ा देंगे, जिसकी गुणवत्ता घर पर बनाए जाने पर गंभीर रूप से प्रभावित हो सकती है। यदि ये सभी कॉकटेल और चेरी आपके लिए नहीं हैं, तो आप मूल और घर का बना कॉन्ट्रेयू क्लीन दोनों पी सकते हैं।

और कुछ रहस्य...

जैव प्रौद्योगिकी विभाग के रूसी वैज्ञानिकों ने एक ऐसी दवा बनाई है जो सिर्फ 1 महीने में शराब की लत का इलाज कर सकती है। दवा का मुख्य अंतर इसकी 100% प्राकृतिकता है, जिसका अर्थ है जीवन के लिए दक्षता और सुरक्षा:

• मनोवैज्ञानिक लालसा को दूर करता है
• टूटन और अवसाद को दूर करता है
• लीवर की कोशिकाओं को क्षति से बचाता है
• 24 घंटे में भारी शराब पीने से छुटकारा मिलता है
• शराब की लत से पूर्ण मुक्ति, चाहे अवस्था कोई भी हो!
• बहुत सस्ती कीमत.. केवल 990 रूबल!

केवल 30 दिनों में एक पाठ्यक्रम प्रशासन शराब की समस्या का व्यापक समाधान प्रदान करता है। शराब की लत के खिलाफ लड़ाई में अनोखा एल्कोबैरियर कॉम्प्लेक्स अब तक सबसे प्रभावी है।

कॉन्ट्रेउ कॉन्ट्रेउ एक फ्रांसीसी नारंगी मदिरा है जिसका व्यापक रूप से कॉकटेल में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका रंग पारदर्शी होता है और यह मीठे और कड़वे संतरे से बनाया जाता है। ब्रांड और ट्रेडमार्क का स्वामित्व रेमी कॉन्ट्रेयू के पास है। कॉन्ट्रेउ कॉन्ट्रेउ शराब की ताकत 40 डिग्री है, कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 197 किलो कैलोरी है।

कंपनी का चेहरा लेटिटिया कास्टा है, 2007 तक रेमी कॉन्ट्रेयू और कॉन्ट्रेयू का चेहरा विशेष रूप से डिटा वॉन टीज़ था।

कॉन्ट्रेयू लिकर किससे बनता है और कैसे बनता है?

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कॉन्ट्रेउ लिकर कड़वे और मीठे संतरे से बनाया जाता है, इसके अलावा, संतरे का सबसे अधिक तेल युक्त भाग, ज़ेस्ट, का उपयोग किया जाता है। कड़वे संतरे एंटिल्स से आते हैं, कॉन्ट्रेयू लिकर के उत्पादन के लिए मीठे संतरे ब्राजील, दक्षिणी फ्रांस और स्पेन से आते हैं।

संतरे के छिलके में अनाज या चुकंदर के आसवन से प्राप्त अल्कोहल मिलाया जाता है। फिर जलसेक को शरण प्रकार के तांबे के क्यूब्स में दो बार आसवित किया जाता है। किले और मिठास को झरने के पानी और चीनी की चाशनी से पतला करके अंतिम मूल्यों पर लाया जाता है। तैयार पेय की ताकत, चीनी की जांच की जाती है, इसकी पारदर्शिता और घनत्व का अध्ययन किया जाता है, साथ ही पानी के संपर्क में आने पर ओपल रंग बनाने की क्षमता का भी अध्ययन किया जाता है।

कॉन्ट्रेयू लिकर कैसे पियें?

कॉन्ट्रेयू लिकर को अपने शुद्ध रूप में मिठाई के रूप में, साथ ही बर्फ के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह पार्टियों का एक अनिवार्य गुण है, बड़ी संख्या में मादक और गैर-अल्कोहल कॉकटेल के लिए एक घटक है। बर्फ या पानी के संपर्क में आने पर, कॉन्ट्रेयू एक ओपल, दूधिया नीला रंग प्राप्त कर लेता है।

कॉन्ट्रेउ कॉकटेल

• कहलुआ लिकर - 20
• लिकर बैलीज़ - 20
• लिकर कॉन्ट्रेउ - 20

कोई जटिल क्लासिक कॉकटेल नहीं, जिसे एक गिलास में परतों में डाला जाता है। पहले - कहलूआ कॉफी लिकर, फिर - मलाईदार बेलीज़, फिर - नारंगी कॉन्ट्रेउ। आग पर परोसा गया.

• 40 मिलीलीटर वोदका
• 15 मिली कॉन्ट्रेयू
• 7 मिली ताजा नींबू का रस
• 30 मिली क्रैनबेरी जूस
• संतरे का छिलका

सब कुछ एक शेकर में मिलाया जाता है और एक मार्टिनी ग्लास में डाला जाता है। सेक्स एंड द सिटी के बाद कॉकटेल को काफी लोकप्रियता मिली।

कॉन्ट्रेउ लिकर की कीमत

कॉन्ट्रेयू शराब की एक बोतल की कीमत 0.7 लीटर की बोतल के लिए लगभग 1000-1500 रूबल है।

घर पर कॉन्ट्रेउ लिकर रेसिपी

घर पर कॉन्ट्रेयू शराब बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• वोदका - 1 लीटर;
• नारंगी - 3 पीसी;
• अंगूर (या नींबू) - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 200 ग्राम;
• काली मिर्च - 5 मटर;
• लाल मिर्च - 1 ग्राम;
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा।

खाना पकाने की शुरुआत इस तथ्य से होती है कि नींबू और संतरे को उबलते पानी में उबालने की जरूरत होती है। यह पपड़ी से मोम या अन्य रासायनिक योजक हटा देगा। उसके बाद, संतरे और नींबू से छिलका निकालना आवश्यक है। एक आलू छीलने वाला या कद्दूकस करने वाला यंत्र इसके लिए आदर्श है। लेकिन आप साधारण चाकू का भी उपयोग कर सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि संतरे के सफेद गूदे तक न पहुंचें, अन्यथा शराब बहुत कड़वी हो जाएगी।

कटा हुआ और तैयार जेस्ट को एक जार में डालना चाहिए, जहां आपको काली मिर्च, चीनी, तेज पत्ता भी डालना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि आप भविष्य में अर्क को आसवित करने जा रहे हैं (जैसा कि मूल नुस्खा में है), तो आपको चीनी नहीं मिलानी चाहिए। 5 घंटे के बाद, यह जार से एक तेज पत्ता निकालने लायक है।

उत्पादों को वोदका या अल्कोहल में रखने में कम से कम एक सप्ताह का समय लगना चाहिए, जिसके बाद तैयार उत्पाद को धुंध के माध्यम से बोतलबंद किया जाता है।

आदर्श रूप से, परिणामी मिश्रण को चांदनी में दो बार आसुत किया जाना चाहिए, "सिर" और "पूंछ" को काट देना चाहिए (द्वितीयक आसवन के लिए पहले चरण के "सिर" और "पूंछ" को जोड़ा जा सकता है)। दूसरे आसवन के दौरान, यह भी आवश्यक है कि सिर (अंश का पहला 20-30 मिलीलीटर) न लें, जिसमें भारी मात्रा में फ़्यूज़ल तेल होता है। अन्यथा, पानी डालते समय, पेय बादल बन जाएगा। आसवन के बाद, परिणामी अल्कोहल को चीनी सिरप के साथ 40% की ताकत तक पतला किया जाता है।

कॉन्ट्रेउ का इतिहास

कॉन्ट्रेयू लिकर का आविष्कार एडॉल्फ और एडौर्ड-जीन कॉन्ट्रेयू, भाइयों ने किया था, जिन्होंने 1849 में एंगर्स में एक डिस्टिलरी खोली थी। वे जंगली चेरी से शुरू करके, धीरे-धीरे 50 वस्तुओं तक रेंज का विस्तार करते हुए, लिकर के निर्माण में लगे हुए थे। 1875 में, ऑरेंज लिकर का जन्म हुआ, जो आधुनिक कॉन्ट्रेयू लिकर का जनक था। वहाँ एक ही समय में कड़वे और मीठे दोनों प्रकार के संतरे का उपयोग किया जाता था। इसके अलावा, शराब में अद्भुत पारदर्शिता थी। 1892 में, पेय का पेटेंट कराया गया, साथ ही इसके नाम और पहचानने योग्य बोतल का भी।

प्रारंभ में, शराब को ट्रिपल सेक कहा जाता था, हालाँकि, इस नाम को छोड़ दिया गया, क्योंकि इस नाम के पेटेंट के साथ कठिनाइयाँ थीं।

फ्रांसीसी स्पिरिट निर्माता बाजार में लगभग सभी लोकप्रिय प्रकार के पेय पदार्थों के निर्माण में अपनी प्रतिभा का प्रदर्शन करने में सक्षम हैं, और इस मामले में लिकर कोई अपवाद नहीं है।

इन मीठे अवतारों को बाजार में विभिन्न प्रकार के विकल्पों में प्रस्तुत किया जाता है जो उपभोक्ता को न केवल व्यक्तिगत लंबे स्वाद के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं, बल्कि एक बोल्ड मंत्रमुग्ध प्रकृति के साथ भी कर सकते हैं जो आपको अद्वितीय बनाने के लिए उन्हें विभिन्न प्रकार की सामग्रियों के साथ संयोजित करने की अनुमति देता है। गैस्ट्रोनॉमिक सहजीवन।

उपभोक्ताओं की एक प्रभावशाली संख्या के बीच विश्वास हासिल करने वाले उत्पादों का एक उत्कृष्ट उदाहरण कॉन्ट्रेयू लिकर है। इसी नाम की कंपनी लगभग 150 वर्षों से इसे बोतलबंद कर रही है, जिसके विशेषज्ञ एक गैर-तुच्छ नुस्खा बनाने में कामयाब रहे जो उपभोक्ता को पहले घूंट से ही मंत्रमुग्ध कर देता है।

आज, कॉन्ट्रेयू प्रति वर्ष 13 मिलियन बोतलें बेचने का प्रबंधन करता है।

यदि आप पीने के लिए गुणवत्तापूर्ण या बढ़िया शराब की तलाश में हैं, तो कॉन्ट्रेयू आपकी इच्छाओं का सच्चा अवतार है। मीठे और कड़वे संतरे के छिलके से बना 40% मजबूत लिकर आपको एक अविस्मरणीय अनुभव प्राप्त करने में मदद करेगा और साथ ही एक लंबे सुखद स्वाद की गारंटी देगा।

रंग

शराब का दृश्य प्रदर्शन रंग की क्रिस्टल-स्पष्ट छाया पर आधारित होता है, जो विभिन्न सामग्रियों को जोड़ने के साथ बदल सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, जब बर्फ मिलाया जाता है, तो उत्पाद एक ओपल रंग प्राप्त कर लेता है।

सुगंध

गुलदस्ता समृद्ध फल रंगों को छुपाता है जो आवश्यक तेलों, फूलों और नारंगी पंखों के साथ सुखद रूप से गूंजते हैं।

कॉन्ट्रेयू का स्वाद कैसा है?

पेय की गैस्ट्रोनॉमिक श्रेष्ठता इसके बहुमुखी स्वाद के कारण है, जो शुरू में सुखद कोमलता से प्रसन्न होती है, जलती हुई बारीकियों में बहती है।

उत्पादन प्रौद्योगिकी

फ़्रेंच लिकर खरीदते समय, इसकी गैर-तुच्छ निर्माण तकनीक से परिचित होने में आलस्य न करें। बेशक, उत्पाद का सटीक नुस्खा निर्माता द्वारा सख्त गोपनीयता में रखा जाता है, लेकिन साथ ही यह विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि कड़वे संतरे कंपनी द्वारा विशेष रूप से एंटिल्स में ऑर्डर किए जाते हैं, और मीठी किस्में दोनों दक्षिण से आती हैं। फ्रांस और स्पेन.

इसके अलावा, कुछ रिपोर्टों के अनुसार, यह ज्ञात है कि सबसे पहले, उत्पादन प्रक्रिया में, चुकंदर अल्कोहल पर उत्साह डाला जाता है, और परिणामी अर्क को तांबे के क्यूब्स में दो बार आसुत किया जाता है, जिससे तीखापन दूर हो जाता है और एक प्रामाणिक स्वाद प्राप्त होता है। झरने के पानी और चीनी की मदद से पेय को आवश्यक ताकत और मिठास में लाया जाता है।

सही पेय कैसे चुनें और इसे नकली से कैसे अलग करें

कॉन्ट्रेयू या किसी अन्य कंपनी से नारंगी लिकर खरीदने का निर्णय लेते समय सावधान रहें, क्योंकि नकली बाजार लगातार विकसित हो रहा है, और आज भी आप विशेष अल्कोहल बुटीक में भी नकली पा सकते हैं। गलत गणना न करने और उच्च गुणवत्ता वाली शराब न खरीदने के लिए, इन पर ध्यान दें:

• बोतल। 19वीं सदी के अंत में विशेष रूप से उनके लिए डिज़ाइन किए गए एक प्रामाणिक कंटेनर में आता है। इसकी गर्दन पर मूल गोलाई के साथ एक चौकोर आकार है। साथ ही ब्रांडेड बोतल पर आपको साइड में और गर्दन के सामने बीच में कंधों पर प्रिंट जरूर मिलेंगे। उन्हें पढ़ना आसान होना चाहिए.
• डिज़ाइन गुणवत्ता.यदि आपको असमान लेबल, गोंद के निशान, कांच के चिप्स या विकृत टोपी दिखाई देती है, तो बोतल को शेल्फ पर लौटा दें। निर्माता जिम्मेदारी से यह सुनिश्चित करता है कि उसके उत्पादों का स्वरूप प्रस्तुत करने योग्य हो।
• पारदर्शिता, शुद्धता और चिपचिपाहट.गुणवत्तापूर्ण सामग्री से बने होने के कारण, कॉन्ट्रेयू में तलछट और अन्य नियोप्लाज्म नहीं हो सकते। उत्पाद के घनत्व पर भी ध्यान दें। यह पानी से ऊंचा होना चाहिए. हिलाने पर ब्रांडेड पेय थोड़ा खिंच जाता है।

कॉन्ट्रेयू लिकर कैसे और किसके साथ पियें

जब आप स्टोर में कॉन्ट्रेयू ऑरेंज लिकर खरीदते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप चखने के बुनियादी सिद्धांतों का भी पालन करते हैं, जो आपको पेय का असली सार प्रकट करने की अनुमति देगा। ध्यान दें कि यह पेय पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करता है, यही कारण है कि इसे अक्सर एपेरिटिफ़ के रूप में परोसा जाता है। इस मामले में, आपूर्ति तापमान 4-6 डिग्री के क्षेत्र में बेहद कम होना चाहिए। यह ऐसे तापमान मानदंडों में है कि यह शराब खुद को सबसे अच्छे तरीके से प्रकट करती है। जहाँ तक चश्मे की बात है, कोयंट्रेउ को विशेष गिलासों से छोटे घूंट में पिया जाता है।

किन उत्पादों के साथ संयोजन किया जाता है

कई - टेंजेरीन लिकर - की तरह, मूल नारंगी कॉन्ट्रेयू को खट्टे फलों के साथ खाया जाता है। नीबू और नींबू के टुकड़े इसके लिए बहुत अच्छे हैं। आप केक या आइसक्रीम के रूप में डेसर्ट भी ले सकते हैं।

प्रथम विश्व युद्ध की शुरुआत तक, कॉन्ट्रेउ की बिक्री प्रति वर्ष 800,000 बोतलों से अधिक थी।

अन्य उपयोग

अक्सर, उत्पाद की ताकत को कम करने की चाहत में, चखने वाले इसे शुद्ध पानी, बर्फ, साथ ही संतरे या अंगूर के रस से पतला करते हैं। और यह अपने आप को विविधता से घेरने का एकमात्र तरीका नहीं है। यह उत्पाद कॉकटेल बनाने के लिए एक घटक के रूप में खुद को पूरी तरह से दिखाता है। इसके साथ, आप इस तरह के मिश्रण बनाने की कोशिश कर सकते हैं: कुआंथ्रोपोलिटन, -कामिकेज़-, क्वीन मैरी, -मार्गरीटा-, लैम्बडा, बुलडॉग, किर रोयाल, कोल्ड लिप्स, कॉफी जमैका और पनामा।

एक ही श्रेणी और स्वाद की गुणवत्ता वाले पेय

कॉन्ट्रेयू खरीदने के लिए निकटतम शराब की दुकान पर जाने पर, आपको अलमारियों पर वांछित उत्पाद की कमी का सामना करना पड़ सकता है। उसी समय, आपको परेशान नहीं होना चाहिए, क्योंकि एक विशेष अल्कोहल बुटीक में आप हमेशा कम दिलचस्प स्वाद विशेषताओं वाला एक विकल्प पा सकते हैं, अर्थात्:

• ग्रैंड मार्नियर कॉर्डन रूज। नारंगी मुरब्बा, टॉफ़ी और हेज़लनट्स के हल्के स्वाद के साथ उज्ज्वल पुखराज अल्कोहल। इसके सुगंधित संकेतकों में फूल, वेनिला और कारमेल के नोट छिपे हुए हैं।
• -डी कुयपर एल्डरफ्लॉवर-। कड़वे, लेकिन साथ ही काफी नाजुक स्वाद वाला एक सुखद सुनहरा पेय। उत्पाद का सुगंधित गुलदस्ता चमकीले पुष्प रंगों पर आधारित है।
• जोसेफ कार्ट्रोन ट्रिपल। तैलीय प्रकृति और कैंडिड संतरे के स्वाद वाला एक मजबूत 40% उत्पाद। इसके सुगंधित नोट सुरुचिपूर्ण और थोड़े अलौकिक हैं।

ऐतिहासिक सन्दर्भ

प्रतिष्ठित कंपनी के गठन की शुरुआत 1849 में मानी जाती है, जब भाइयों एडॉल्फ और एडौर्ड-जीन कॉन्ट्रेउ ने एंगर्स शहर में एक छोटी डिस्टिलरी खोली थी। यहां उन्होंने अपने चेरी लिकर का उत्पादन शुरू किया, जो बाद में एक अद्वितीय नाजुक पेय की 50 मूल किस्मों में बदल गया।

संतरे कोंट्रेउ के लिए वही नुस्खा 1875 में एडौर्ड-जीन के बेटे एडौर्ड द्वारा बनाया गया था। यह उत्पाद उपभोक्ताओं के बीच इतना लोकप्रिय था कि ब्रांड को फ़्रांस के बाहर भी तुरंत पहचाना जाने लगा। लंबे समय तक कंपनी एक स्वतंत्र उद्यम के रूप में अस्तित्व में थी, लेकिन 1989 में संस्थापकों और संस्थापकों के वंशजों ने कॉन्ट्रेयू एंड सी एसए को रेमी मार्टिन के साथ विलय करने का फैसला किया। रेमी कॉन्ट्रेयू के पास वर्तमान में ब्रांड के अधिकार हैं।

क्या तुम्हें पता था? 1898 में, कॉन्ट्रेउ ब्रांड ने एक विज्ञापन चलाया जिसमें कंपनी के हस्ताक्षरित उत्पाद को पकड़े हुए "खुश पिय्रोट" को दिखाया गया।

एक ऐसा पेय जो चखने के पहले मिनटों में ही याद आ जाता है

नाजुक, आवरणयुक्त और सुगंधित, कॉन्ट्रेयू अपने उपभोक्ताओं को सबसे परिष्कृत और मांग वाले स्वाद के योग्य विकल्पों का स्थान प्रदान करता है।

इस पेय में वास्तव में सार्वभौमिक चरित्र है, जो इसे किसी भी पार्टी, पार्टी, या किसी पुराने दोस्त के साथ एक ईमानदार बातचीत के लिए एक स्वागत योग्य संगत बनने की अनुमति देता है।

इस लिकर का आनंद घंटों तक लिया जा सकता है, व्यवस्थित रूप से इसके कई-तरफा सुगंधित और गैस्ट्रोनॉमिक ओवरफ्लो की खोज की जा सकती है।

किसी प्रसिद्ध ब्रांड के सिग्नेचर ऑरेंज डिलाइट की एक बोतल पाने के लिए अभी अपने शहर के निकटतम अल्कोहल स्टोर पर जाएं।

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +