स्ट्रॉबेरी रेसिपी के साथ ओपन शॉर्टब्रेड पाई। स्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टकेक. ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ पाई: फोटो के साथ आटा पकाने की विधि

बेरी का मौसम काफी समय बीत चुका है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। आख़िरकार, कई दुकानों में आप ताज़ा और जमे हुए दोनों प्रकार के जामुन पा सकते हैं। इसके अलावा, कई गृहिणियों ने संभवतः जमे हुए स्ट्रॉबेरी, रसभरी और अन्य मौसमी स्ट्रॉबेरी का स्टॉक कर लिया है। इस लेख में ताज़ा और फ्रोज़न स्ट्रॉबेरी के साथ सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी शामिल हैं।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी पाई

"आलसी"

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• जमे हुए जामुन;
• दानेदार चीनी और आटे का एक गिलास;
• 4 चिकन अंडे;
• वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. जामुन को फ्रीजर से निकालें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए उन्हें एक कोलंडर में रखकर डीफ्रॉस्ट करें।
2. एक कटोरे में, अंडों को मिक्सर से लगभग 3-4 मिनट तक फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें।
3. मारना जारी रखें, जोड़ें दानेदार चीनी.
4. अंडे के साथ चीनी मिल जाने के बाद इसमें थोड़ा सा आटा मिला लें. आटे को चम्मच की सहायता से अण्डों के साथ अच्छी तरह मिलाते रहें जब तक कि गुठलियां गायब न हो जाएं।
5. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक सांचे या फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, आटे का आधा भाग डालें। शीर्ष पर जामुन रखें और शेष मिश्रण डालें।
6. सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट तक पकाएं।

स्ट्रॉबेरी कपकेक

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• जमा हुआ;
• एक गिलास आटा;
• 3 अंडे;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 60 ग्राम मक्खन;
• दानेदार चीनी का एक गिलास.

कैसे करें:

1. जामुन को पहले से डीफ्रॉस्ट करें और मक्खन को नरम करने के लिए हटा दें।
2. दानेदार चीनी, मक्खन और अंडे को मिक्सर से मिला लें।
3. आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं और अंडे के मिश्रण में सभी चीजें मिलाएं।
4. फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, आटे का 2/3 भाग डालें, जामुन छिड़कें और बाकी आटा भरें।
5. लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।

स्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टकेक

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 450 ग्राम आटा;
• 170 ग्राम दानेदार चीनी;
• अंडे की एक जोड़ी;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 250 ग्राम मक्खन;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• 170 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• आलू स्टार्च के कुछ बड़े चम्मच;
• भरने के लिए 100 ग्राम दानेदार चीनी और दो अंडे।

कैसे करें:

1. आरंभ करने के लिए, आटा तैयार करें। दानेदार चीनी और मिलाएं मक्खन, कांटे से मैश करें।
2. - बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और टुकड़े बना लें.
3. टुकड़ों में कुछ अंडे डालें, आटा गूंथ लें और उसकी लोई बना लें।
4. दानेदार चीनी, खट्टा क्रीम, स्टार्च और अंडे अलग-अलग मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह मिलाएं।
5. सांचे को तेल से चिकना करें, आटे को रखें, किनारों को ढालें।
6. स्ट्रॉबेरी को धोइये, आधा काट लीजिये और आटे में डाल दीजिये.
7. हर चीज़ पर खट्टा क्रीम मिश्रण डालें।
8. तैयार ओवन में रखें. 180 डिग्री पर आधे घंटे तक पकाएं.
9. आटा बेक किया जाना चाहिए, क्योंकि भराई तरल होगी और पके हुए माल के ठंडा होने पर ही सख्त होगी।

स्ट्रॉबेरी परत पाई

सुंदर पाई

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• जर्दी;
• 220 ग्राम आटा;
• एक चौथाई चम्मच नमक;
• दानेदार चीनी के 3 चम्मच;
• बहुत ठंडे पानी के 5 बड़े चम्मच;
• 110 ग्राम;
• आधा किलो स्ट्रॉबेरी;
• मकई स्टार्च के 2.5 बड़े चम्मच;
• आधा चम्मच दानेदार चीनी और भरने के लिए पानी।

कैसे करें:

1. एक कप में सूखी सामग्री मिला लें।
2. मक्खन को टुकड़ों में काटें और सूखी सामग्री के साथ मिलाएँ।
3. वहाँ भी फेटी हुई जर्दी भेजो, ठंडा पानी. तब तक मिलाएं जब तक आपको एक लोचदार द्रव्यमान न मिल जाए।
4. फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।
5. जामुन को टुकड़ों में काटें, सॉस पैन में रखें, चीनी से ढक दें और पानी और स्टार्च का मिश्रण डालें।
6. मिश्रण को उबाल लें और 7-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ठंडा।
7. तैयार आटाआधा-आधा बाँट दो। पहले आधे हिस्से को आटे की सतह पर बेल लें। आकार आपके बेकिंग पैन से थोड़ा बड़ा है।
8. परत को किनारे बनाते हुए सांचे में रखें।
9. स्ट्रॉबेरी फिलिंग फैलाएं.
10. आटे के दूसरे भाग को एक परत में बेल लें। यहां विकल्प हैं - आप बस इस टुकड़े के साथ पाई को कवर कर सकते हैं, आप इसमें से आंकड़े काट सकते हैं - दिल या फूल - और उन्हें भरने के शीर्ष पर खूबसूरती से रख सकते हैं।
11. ऊपर से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
12. 180 डिग्री पर 45 मिनट तक पकाएं।

पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पाई

"दही चमत्कार"

क्या आवश्यक है:

• दूध का एक गिलास;
• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• 150 ग्राम मक्खन;
• खट्टा क्रीम का चम्मच;
• 2.5 गिलास आटा;
• दानेदार चीनी के 3 गिलास;
• सोडा का चम्मच;
• 350 ग्राम जामुन;
• 350 ग्राम;
• भरने के लिए दो चम्मच दानेदार चीनी और एक अंडा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मिक्सर का उपयोग करके, दानेदार चीनी और अंडे को झाग आने तक फेंटें।
2. उनके ऊपर दूध, पिघला हुआ गर्म मक्खन और खट्टी क्रीम डालें। वहां सोडा निकाल दें.
3. आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. दूसरे कटोरे में, दानेदार चीनी, अंडा और पनीर मिलाएं।
5. एक फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, आटा डालें, दही का मिश्रण डालें।
6. शीर्ष पर जामुन चिपका दें।
7. 180 डिग्री पर 50 मिनट तक पकाएं।

रेत पाईस्ट्रॉबेरी के साथ - सरल घर का बना बेकिंगपरिष्कार और महंगे घटकों के बिना। फिर भी, यह बहुत आकर्षक, स्वादिष्ट है, मेज पर एक गर्म और भावपूर्ण वातावरण बनाता है। इस पाई का आधार पारंपरिक से एक पतली, कुरकुरी और मीठी "टोकरी" है शोर्त्कृशट पेस्ट्री, मक्खन, आटा, चीनी, जर्दी और बेकिंग पाउडर के एक छोटे हिस्से के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है। बीच में एक सुगंधित स्ट्रॉबेरी भराई है, जिसके ऊपर एक नाजुक मलाईदार द्रव्यमान है। परिणाम एक दिलचस्प बहु-बनावट वाली मिठास और एक अच्छा स्वाद है!

चाहें तो स्ट्रॉबेरी की जगह बांट भी सकते हैं कचौड़ीअन्य जामुन - चेरी, ब्लूबेरी, रसभरी, काले करंट, आदि। ताजे मौसमी या जमे हुए/डिब्बाबंद फल उपयुक्त हैं। लेकिन फिर भी ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ - सबसे स्वादिष्ट, उज्ज्वल और में से एक स्वादिष्ट विकल्प.

सामग्री:

जांच के लिए:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• आटा - 150-180 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

भरण के लिए:

• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम

भरण के लिए:

• क्रीम 20% - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 70 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनीला शकर- पाउच (8-10 ग्राम)।

स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक रेसिपी फोटो के साथ चरण दर चरण

1. सबसे पहले हम रेत का आधार तैयार करते हैं। हम मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेते हैं - इसे पिघलने का समय देते हैं कमरे का तापमान. जब मक्खन का द्रव्यमान नरम और लचीला हो जाए, तो इसमें चीनी मिलाएं और इसे कांटे से जोर से रगड़ें।
   
2. प्रोटीन से अलग करके, जिसकी इस रेसिपी में आवश्यकता नहीं है, मक्खन के मिश्रण में जर्दी मिलाएं। हिलाना।
   
3. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और तरल जर्दी-मक्खन मिश्रण में मिला दें। नरम और प्लास्टिक शॉर्टब्रेड आटा गूंध लें। लंबे समय तक गूंधने की आवश्यकता नहीं है - जैसे ही द्रव्यमान ने सभी आटे को अवशोषित कर लिया है, हम एक गांठ बनाते हैं और अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं।
   
4. ठंडा किए बिना, आटे को तुरंत 22 सेमी व्यास वाले एक सांचे के अंदर फैलाएं। किनारे के साथ लगभग 3 सेमी ऊंचा एक भाग उठाएं। पूरे क्षेत्र में एक कांटा के साथ परत को छेदें ताकि आगे बेकिंग के दौरान केक फूले नहीं। अब हम तैयार बेस के साथ फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में 30-40 मिनट या 15 मिनट के लिए हटा देते हैं फ्रीजर- ओवन में भेजने से पहले केक को अच्छे से ठंडा कर लेना चाहिए.
   
5. फिलिंग बनाने के लिए अंडे को आटे, नियमित और वेनिला चीनी के साथ पीस लें।
   
6. क्रीम डालें, सामग्री मिलने तक मिलाएँ।
   
7. मोल्ड को ठंडे बेस के साथ 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें।
   
8. हम स्ट्रॉबेरी धोते हैं और डंठल हटा देते हैं। यदि स्ट्रॉबेरी छोटी हैं तो प्रत्येक बेरी को 4 स्लाइस में या आधा काट लें। आधी तैयार परत पर रखें।
   
9. ऊपर से जामुनों को सफेद रंग से भरें मलाईदार रचनाऔर शॉर्टब्रेड को वापस ओवन में रख दें।
   
10. अगले 30-50 मिनट तक बेक करें (जब तक कि सारा तरल पदार्थ "सेट" न हो जाए)। हम तापमान को समान स्तर पर बनाए रखते हैं। स्ट्रॉबेरी के साथ तैयार शॉर्टब्रेड पाई को मोल्ड में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे बाहर निकालें।
    
11. टुकड़ों में काटें और परोसें!
    

स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक तैयार है! अपनी चाय का आनंद लें!

हाय दोस्तों!

क्या आप यह भी जानते हैं कि गैलेट क्या है? मुझे इस अब लोकप्रिय व्यंजन के बारे में पता चला Instagram. वहां बिस्किट की काफी डिमांड है. लेकिन किसी कारण से मुझे रुनेट पर इस शॉर्टब्रेड पाई के बारे में ज्यादा उत्साह नहीं दिखा।

इसलिए यदि आपके पास आईजी नहीं है, तो मैंने आपको गति देने और यह स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक बनाने का फैसला किया है। लेकिन, जैसा कि आप समझते हैं, आप फिलिंग में किसी भी प्रकार का फल भर सकते हैं।और यहाँ तक कि सब्जियाँ भी। स्ट्रॉबेरी के अलावा, मैंने थोड़ी खुबानी भी डाली।

ठीक और यदि आपको देहाती पाई में रुचि नहीं हैतो मेरे पास आपके लिए दो हैं अद्भुत नुस्खास्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टब्रेड पाई: एक - , और दूसरा - के साथ।

के अतिरिक्त क्लासिक नुस्खामैं तुम्हें अद्भुत बिस्कुट दूँगा इस शॉर्टब्रेड पाई की रेसिपी दही का आटा . मेरा विश्वास करो, यह कम स्वादिष्ट नहीं, बल्कि अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनेगा।

लेकिन पहले, आइए जानें कि बिस्कुट क्यों?

गैलेट या शॉर्टब्रेड?

निःसंदेह आप भलीभांति परिचित हैं पसंदीदा कुकीज़हमारा बचपन - बिस्कुट.

यह नाम हमें यहीं से मिला फ्रांसीसी भोजन, जहां बिस्कुट को आम तौर पर फ्लैट केक के आकार का उत्पाद कहा जाता है, अखमीरी या अतिरिक्त वसा के साथ।

वैसे, इन उत्पादों का मुख्य लाभ यह था बिस्कुटइन्हें 2 साल तक संग्रहीत किया जाता था, और पके हुए माल को तेल में 6 महीने तक संग्रहीत किया जाता था।

मूलतः, यह वही शॉर्टब्रेड पाई है, केवल इसे देहाती शैली में किसी भी रूप में तैयार किया जाता है, बिना किसी विशेष रूप का उपयोग किए - सीधे चर्मपत्र की शीट पर।

और भरने से निकलने वाले रस को बाहर बहने से रोकने के लिए, बिस्किट के किनारों को अंदर की ओर लपेटा जाता है।

संक्षेप में, जैसा कि मेरे पति ने समझाया, यह पिज़्ज़ा के समान है, लेकिन टमाटर के बजाय फल है।

गर्मियों में, मैं निश्चित रूप से इस प्रकार के पाई पसंद करता हूं क्योंकि वे जल्दी बन जाते हैं, वे साफ होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे स्वादिष्ट होते हैं।

और यह इस तथ्य के कारण स्वादिष्ट है कि परत बहुत पतली है, और भराई एक प्रमुख भूमिका निभाती है।

शॉर्टब्रेड के साथ काम करते समय आपको किन गलतियों से बचना चाहिए?

1. आटा बहुत गीला है.आटे में बहुत अधिक तरल न मिलाएं. कचौड़ी का आटाइस तरह खुली पाई में यह गीला नहीं होना चाहिए। काम के दौरान इसे थोड़ा उखड़ जाने देना बेहतर है, कोई बात नहीं, हमारी शैली देहाती है।
2. आटा बहुत पतला या मोटा है.यदि ऐसी शॉर्टब्रेड पाई के लिए आटा बहुत पतला बेल लिया जाए, तो परिणाम रबड़ जैसा हो जाएगा। और मोटा आटा नहीं पकेगा. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की आदर्श मोटाई 0.5 सेमी है। यह केक कुरकुरा रहेगा और अच्छी तरह से बेक हो जाएगा।
3. भराई बहुत रसदार है.यदि भराई से बहुत अधिक रस निकलता है, तो सबसे अच्छी तरह से बेला हुआ आटा भी गीला हो जाएगा। इसलिए, स्ट्रॉबेरी या चेरी जैसे रसीले फलों के लिए स्टार्च मिलाने की सलाह दी जाती है। आप आटे पर सूजी या ब्रेडक्रंब भी छिड़क सकते हैं.
4. बहुत ज्यादा भरना.बहुत ज्यादा फिलिंग न डालें. याद रखें कि गैलेट एक फ्लैट केक है।
5. अस्वादिष्ट भरना.फिलिंग में स्वादिष्ट चमक जोड़ने के लिए, बेक करने से पहले ऊपर मक्खन के कुछ टुकड़े रखें।

तुम्हे याद है? अब चलो काम पर लग जाओ!

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

घर के सामान की सूची:

भरण के लिए

• स्ट्रॉबेरी, ताज़ा - 300−500 जीआर।
• खुबानी - 2-3 पीसी। (वैकल्पिक)
• चीनी - 30 ग्राम
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच।

अगर आप सिर्फ स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल करते हैं तो 500 ग्राम लें

शॉर्टब्रेड आटा के लिए

• आटा - 190 जीआर।
• चीनी - 45 ग्राम + छिड़कने के लिए थोड़ा सा
• नमक - ¼ छोटा चम्मच।
• मक्खन, बहुत ठंडा - 115 जीआर।
• पानी, बर्फ - 60 मिली
• सूजी या ब्रेडक्रम्ब्स- 2 टीबीएसपी।
• अंडा - 1 पीसी। स्नेहन के लिए

इससे पहले कि आप आटा गूंधना शुरू करें, मक्खन और पानी को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

तैयारी:

स्ट्रॉबेरी पाई बस इतनी ही है। इसे थोड़ा ठंडा करके परोसें और एयरटाइट कंटेनर में 3 दिन से ज्यादा के लिए फ्रिज में रखें।

और निष्कर्ष में, जैसा कि ऊपर वादा किया गया है...

दही के आटे से बनी शॉर्टब्रेड पाई की रेसिपी

इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:

• आटा - 300 ग्राम
• नमक - 2 जीआर
• चीनी - 150 ग्राम
• पनीर, कम से कम 9% - 150 जीआर।
• अंडे की जर्दी - 60 जीआर। (≈3 पीसी.)
• अंडे का सफेद भाग - 25 ग्राम। (≈1 पीसी.)
• सूजी या ब्रेडक्रंब - 1-2 बड़े चम्मच।

यदि आपका दही सूखा नहीं है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए, या बेहतर होगा कि रात भर के लिए दबाव में छान लें।

तैयारी:

1. एक गहरे बाउल में आटा छान लें और उसमें नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. हम पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं और इसे आटे के मिश्रण में मिलाते हैं, जर्दी और सफेदी मिलाते हैं और अपने हाथों से आटा मिलाते हैं।
3. एक बार जब सामग्रियां एक साथ आनी शुरू हो जाएं, तो उन्हें आटे की काम की सतह पर स्थानांतरित करें और जल्दी से नरम, सजातीय आटा गूंध लें।
   

   आप जितनी देर तक गूंथेंगे, आपका आटा उतना ही सख्त होगा।

4. एक गेंद बनाएं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि आटे को उपयोग करने से पहले आराम मिल सके।
5. ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 180ºС.
6. दही के आटे को चर्मपत्र की शीट पर रखें और 0.5 सेमी से अधिक मोटी एक गोल परत बेल लें।
7. आटे पर सूजी या ब्रेडक्रंब छिड़कें, भराई को बीच में रखें, किनारों को मोड़ें और औसतन 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए।

मेरे पास यहां आड़ू, सूखे क्रैनबेरी और पिस्ता हैं।

और अधिक विचार शॉर्टब्रेड बिस्कुटदेखो के लिए ।

शुभकामनाएँ, प्यार और धैर्य।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई के लिए एक आदर्श आधार है बेरी भरना. करने के लिए धन्यवाद आसान तैयारीऔर त्वरित बेकिंग के लिए, इसका उपयोग अक्सर विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामानों के लिए किया जाता है एक त्वरित समाधान. स्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई - बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई, जिसका विरोध करना बिल्कुल असंभव है।

1. स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ शॉर्टब्रेड पाई

• आटा – 300 ग्राम.
• ठंडा मक्खन - 120 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 180 ग्राम।
• चिकन या बत्तख के अंडे - 4 पीसी।
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर।
• खट्टा क्रीम 15% वसा - 320 ग्राम।
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो।

मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आटे में मिला लें और टुकड़े बनने तक गूंथ लें। सूखे द्रव्यमान में एक अंडा और एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

परिणाम एक गाढ़ा, सजातीय आटा है। आटे को फिल्म से ढककर आधे घंटे के लिए ठंड में रख दीजिये.

इस बीच, चलो भरने की तैयारी शुरू करें। तीन बड़े चम्मच आटा, चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम अच्छी तरह मिलाएं। भरावन में फेंटे हुए अंडे डालें। इसके बाद एक और मिनट तक फेंटें. ताजे, धुले हुए जामुनों को चार भागों में काट लें।

आटे को बेकिंग शीट की सतह पर फैलाएं, कुछ जगहों पर कांटे से छेद करें। हम कचौड़ी के आटे पर कुचले हुए जामुन फैलाते हैं, उनके ऊपर खट्टा क्रीम डालते हैं और उन्हें लगभग 50 मिनट के लिए दो सौ डिग्री के तापमान पर ओवन में रख देते हैं।

पके हुए माल की तैयारी को भरने और जामुन द्वारा निर्धारित किया जा सकता है - उन्हें नरम होना चाहिए।

सुगंधित, उत्सवपूर्ण और बहुत स्वादिष्ट पाईयह रेसिपी न केवल ताजी स्ट्रॉबेरी से, बल्कि जमे हुए जामुन से भी तैयार की जा सकती है।

2. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी स्ट्रॉबेरी-दही पाई

• आटा अधिमूल्य– 450 ग्राम.
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम (आटे के लिए 80 ग्राम और भरने के लिए 120 ग्राम का उपयोग किया जाएगा)।
• नमक की एक चुटकी।
• मक्खन - 220 ग्राम।
• पनीर 0% वसा - 400 ग्राम।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1.5 बड़े चम्मच।
• जैम - 200 ग्राम भरने के लिए.

आटा बेक करने के लिए एक बेकिंग डिश तैयार करें, उस पर लाइन लगाएं चर्मपत्र. छने हुए आटे को कसा हुआ मक्खन के साथ मिलाएं। इन घटकों को टुकड़ों में पीस लें। - इनमें नमक और चीनी डालकर दोबारा मिला लें.

- तैयार आटे को 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. जब आटा आराम कर रहा हो, तो भरावन तैयार करना शुरू करें। अंडे और चीनी को झागदार होने तक फेंटें। अंडे के द्रव्यमान को पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सभी उत्पादों को एक और 1 मिनट तक चिकना होने तक फेंटें।

बेकिंग पैन में शॉर्टब्रेड के 2/3 टुकड़े रखें, आटे को समतल करें और नीचे दबाएं। शीर्ष पर रेत के टुकड़ेभराई को जैम के साथ या बिना जैम के मिलाएं। आखिरी परतबची हुई शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से होगा।

पाई को 35 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें। ठंडा होने के बाद, इसे सजाएं - पाउडर चीनी छिड़कें और स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काट कर बिछा दें।

सरल और साथ ही उत्सवपूर्ण भी स्ट्रॉबेरी- चीज़केककिसी भी उत्सव का मुख्य आकर्षण होगा।

3. स्ट्रॉबेरी कस्टर्ड टार्ट

परीक्षण के लिए उत्पाद:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम.
• मक्खन - 120 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक की एक चुटकी।
• पानी - 50 ग्राम.

कस्टर्ड के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दूध - 250 मि.ली.
• अंडे की जर्दी - 3 पीसी।
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• आटा – 50 ग्राम.
• मक्खन - 40 ग्राम।
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

आप इस पाई को ताजी स्ट्रॉबेरी से सजा सकते हैं. इसके लिए हमें 0.5 किलो जामुन और पुदीने की पत्तियां चाहिए। आटे को चीनी और कटे हुए मक्खन के साथ मिला लें। उत्पादों को टुकड़ों में पीस लें। - इसमें एक बड़ा चम्मच पानी डालकर मिलाएं.

अगर आटा टुकड़े-टुकड़े हो गया है तो एक चम्मच पानी और मिला लीजिए. आटे को एक सजातीय गेंद में गूंधें, इसे लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

कस्टर्ड तैयार करें. दूध को धीमी आंच पर गर्म करें, उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। स्पंज केक की तरह झागदार होने तक जर्दी को चीनी के साथ फेंटें। जर्दी मिश्रण में आटे को कई बार मिलाकर, व्हिस्क से हिलाते हुए मिलाएं। फिर गर्म दूध को पतली धार में डालें। गाढ़े द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें।

क्रीम को उस कटोरे में रखें जिसमें दूध गर्म किया गया था और धीमी आंच पर रखें। लगातार हिलाते हुए, क्रीम के गाढ़ा होने तक गरम करें। तैयार है क्रीमठंडा होने के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

हम ठंडा आटा निकालते हैं, इसे 5 मिमी मोटे, बेकिंग डिश के व्यास से थोड़ा बड़ा गोल केक के रूप में पतला बेलते हैं। हम सांचे में शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की एक परत डालते हैं, छोटे किनारे बनाते हैं। आटे को कई जगहों पर कांटे से छेद करें और पहले से गरम ओवन में रखें। 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

ठंडी क्रीम में कटा हुआ मक्खन और वैनिलीन मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक मक्खन पूरी तरह से घुल न जाए। तैयार उत्पादठंडे रेत के आधार पर रखें। क्रीम के ऊपर चौथाई स्ट्रॉबेरी रखें।

चमक और सुंदरता के लिए जामुन को पानी दें हिसालू का मुरब्बा. अंत में, जामुन के बीच कुछ छोटी पुदीने की पत्तियां रखें। स्ट्रॉबेरी के साथ रंगीन, खुली पाई और कस्टर्डतैयार।

4. व्हीप्ड क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक

• मक्खन - 200 ग्राम।
• चीनी – 70 ग्राम.
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• आटा - 4 कप.

भरावन तैयार करने के लिए सामग्री:

• भारी क्रीम - 0.5 एल।
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो।
• बेरी जूस (चेरी या क्रैनबेरी) - 100 ग्राम।
• जिलेटिन - 14 ग्राम।
• छिड़कने के लिए पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच।

नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, अंडे डालें, फेंटना जारी रखें। अंत में मैदा डालकर मिश्रण गूंथ लें, लेकिन लोचदार आटा. इसे तौलिए से ढकें और 40 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। आटे के जमने के बाद, इसे बेकिंग पैन में फिट करने के लिए केक की परतों में रोल करें और 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

जिलेटिन को एक कप में डालें, इसे फ्रूट ड्रिंक से भरें और थोड़ी देर के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। क्रीम को फेंटें गाढ़ी क्रीम, उनमें जोड़ें पिसी चीनी. पाई को सजाने के लिए 3 बड़े चम्मच क्रीम और 20 बड़े चम्मच छोड़ दीजिये सुंदर जामुनस्ट्रॉबेरीज

बचे हुए जामुनों को काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर क्रीम में मिला दें. सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में गर्म करें। शीर्ष केक को चिकना करने के लिए तैयार जिलेटिन के 2 बड़े चम्मच छोड़ दें, बाकी को क्रीम के साथ मिलाएं।

ठंडे केक को कस्टर्ड से फैलाएं और ऊपरी परत जिलेटिन से फैलाएं। स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काटें और उन्हें जिलेटिन से चुपड़ी हुई केक की परत पर रखें। - केक के ठंडा होने और भीगने के बाद इसे क्रीम से सजाएं.

5. स्ट्रॉबेरी मेरिंग्यू पाई

• अंडे - 4 पीसी।
• मक्खन - 120 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम।
• सोडा - चाकू की नोक पर.
• आटा – 250-300 ग्राम.
• ताजा या जमी हुई स्ट्रॉबेरी - 750 ग्राम।
• नमक - 1/3 चम्मच.
• आलू या मक्के का स्टार्च - 1 चम्मच.

सफेद भाग से अलग हुई जर्दी को चीनी और नरम मक्खन के साथ पीस लें। इस मिश्रण में बेकिंग सोडा और आटा कई मात्रा में मिलाएं। आटा गूंधें, उसे बेलें और चर्मपत्र से ढके बेकिंग पैन में रखें, ताकि आपको छोटी-छोटी भुजाएँ मिलें।

जामुन को धोकर, डंठल और पत्तियों से साफ करके, आटे की सतह पर समान रूप से रखें। पाई को ओवन में दो सौ डिग्री के तापमान पर 15 मिनट तक बेक करें।

ठंडी सफेदी को चीनी और नमक के साथ पीसकर गाढ़ा द्रव्यमान बना लें। पके हुए पाई को ओवन से निकालें, रस को सेट करने के लिए जामुन के ऊपर स्टार्च की एक पतली परत छिड़कें। फेंटे हुए अंडे की सफेदी से बेस को ब्रश करें और आधे घंटे के लिए ओवन में वापस रखें। तापमान को 160 डिग्री पर सेट करें। स्ट्रॉबेरी मेरिंग्यू पाई को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही मोल्ड से निकालें, अन्यथा यह क्षतिग्रस्त हो सकता है।

कई सरल व्यंजन हैं, लेकिन स्वादिष्ट पके हुए मालओवन में, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी पाई से अलग - अलग प्रकारआटा: जेली, पफ पेस्ट्री, शॉर्टब्रेड या खमीर। आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को नाश्ते में ले सकते हैं, दोपहर के भोजन के दौरान मिठाई के रूप में खा सकते हैं, या ब्रेक के दौरान नाश्ते के लिए इसे अपने साथ ले जा सकते हैं। मीठा और सुगंधित पाईएक कप चाय या कॉफ़ी के साथ - इससे बेहतर क्या हो सकता है? यह मिठाई स्वास्थ्यवर्धक भी है, क्योंकि जामुन में बहुत सारा विटामिन सी और होता है उपयोगी खनिज. अस्तित्व विभिन्न प्रकार, स्ट्रॉबेरी पाई कैसे बनाएं, जिनमें से सबसे लोकप्रिय नीचे फोटो के साथ व्यंजनों में प्रस्तुत किए गए हैं।

स्ट्रॉबेरी पाई कैसे बनाये

पाई को बेक करने का मूल सिद्धांत बेस की सामग्री को मिलाना और फिर इसे फिलिंग से भरना है, इस मामले मेंस्ट्रॉबेरीज। फल न केवल ट्रीट के अंदर पाए जा सकते हैं। यदि आप पाई को ऊपर से सजाने के लिए उनका उपयोग करते हैं, तो यह अधिक सुंदर और समान बनेगी छुट्टियों की मिठाई. न केवल बेकिंग के लिए उपयुक्त ताजी बेरियाँ. आप इससे पाई बना सकते हैं जमे हुए स्ट्रॉबेरीया कसा हुआ के साथ तीखा. जामुन डालने के बाद इसे ओवन में बेक करने के लिए भेजा जाता है।

यह महत्वपूर्ण है कि भराई में सही स्थिरता हो, अन्यथा यह लीक हो सकती है। गाढ़ापन के लिए सूखी जेली या स्टार्च मिलाएं। स्वाद के लिए इसमें जामुन मिलाए जाते हैं नारियल की कतरन, पनीर या मेवे। स्ट्रॉबेरी पाई पकाने की कई और विशेषताएं हैं:

1. बेकिंग पाउडर बिस्किट को अधिक ढीला और मुलायम बनाता है, जिससे बेकिंग के दौरान बिस्किट गिरने से बच जाता है।
2. पके हुए माल का निचला भाग पहले से सेट होने के लिए, आपको फिलिंग डालने से पहले इसे ओवन में 10 मिनट के लिए भूरा होने देना होगा। इस तरह बेक करने के बाद बिस्किट गीला नहीं लगेगा.
3. अधिक जानकारी के लिए आहार संबंधी बेकिंगपुनर्गठित दूध के बजाय ताजा से बनी कम वसा वाली खट्टी क्रीम का उपयोग करना और आटे के स्थान पर सूजी का उपयोग करना बेहतर है।
4. जमे हुए जामुन को पहले पिघलाया जाना चाहिए। कमरे के तापमान पर बेहतर.

स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी

गर्मियों में स्ट्रॉबेरी के साथ पाई पकाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब यह बेरी मौसम में होती है, लेकिन यदि आप जमे हुए फलों का उपयोग करते हैं, तो आप वर्ष के किसी भी समय इसका आनंद ले सकते हैं। सजावट के लिए आप मार्शमैलो, मार्शमैलो, व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। हवादार मेरिंग्यू. स्ट्रॉबेरी रसभरी, चेरी, कस्टर्ड, चॉकलेट, पनीर और क्रीम चीज़ के साथ अच्छी लगती है। सामग्री के मूल संयोजनों का उपयोग करके, आप विभिन्न स्वादों की मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं। इसके बाद, आप अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुन सकते हैं। स्ट्रॉबेरी पाईऔर उसमें दर्शाए गए फोटो के साथ निर्देशों का पालन करें।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 380 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए/बच्चों के लिए/जल्दी में।
• रसोई: लेखक की.

फ्रोजन स्ट्रॉबेरी पाई को पकाने में वस्तुतः किसी कौशल की आवश्यकता नहीं होती। सब कुछ बहुत ही सरलता और शीघ्रता से तैयार हो जाता है। आधार स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड आटा है - कोमल, सुगंधित और रसदार। रेसिपी को त्वरित रेसिपी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। को त्वरित पाईयह वास्तव में स्वादिष्ट निकला, इसे पकाने से पहले, आपको स्ट्रॉबेरी को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखकर डीफ़्रॉस्ट करना होगा, और फिर पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट होने तक कमरे के तापमान पर रखना होगा।

सामग्री:

• चीनी - 300 ग्राम + 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 350 ग्राम;
• मक्खन - 160 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
• वैनिलिन - 7 ग्राम;
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 800 ग्राम;
• जामुन से रस - 160 ग्राम;
• जिलेटिन - 35 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले जामुनों को डीफ्रॉस्ट करने के लिए बाहर निकालें।
2. मक्खन के साथ आधी चीनी को फेंटें, फिर वेनिला चीनी डालें और अंडे को अलग से फेंटें (आप जर्दी और सफेदी को अलग-अलग उपयोग कर सकते हैं)।
3. बेकिंग पाउडर के साथ आटा छान लें, अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं, बेस को गूंध लें।
4. किसी भी वसा के साथ सांचे को चिकना करें, इसमें आटा रखें ताकि परत 10 मिमी मोटी हो और आपको किनारे 3-5 मिमी ऊंचे मिलें।
5. वर्कपीस को 40-50 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।
6. जामुन के रस को एक अलग कंटेनर में डालें और जिलेटिन के साथ मिलाएँ।
7. जामुन को ठंडे रूप में वितरित करें, ऊपर से एक चम्मच चीनी छिड़कें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।
8. गर्म मिठाईऊपर से ठंडी चाशनी डालें और जमने के लिए फ्रिज में रखें।

त्वरित पाई

• पकाने का समय: 55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 324 किलो कैलोरी।
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

एक त्वरित, ढकी हुई स्ट्रॉबेरी पाई एक ट्विस्ट है। इस मामले में, जामुन को नीचे रखा जाता है, और सांचे को ऊपर से जेली वाले आटे से भर दिया जाता है, जो बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार हो जाता है। बेकिंग के अंत में, ट्रीट को पलट दें। यह बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई बनती है. मेहमानों की अप्रत्याशित यात्रा या चाय के लिए कुछ जटिल तैयार करने की अनिच्छा की स्थिति में मिठाई तैयार करने की यह विधि बस अपूरणीय है।

सामग्री:

• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 220 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम;
• मक्खन - 130 ग्राम;
• नमक - 4 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 9 ग्राम;
• स्टार्च - 60 ग्राम;
• चीनी – 125 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी को छांट लें और अच्छी तरह धो लें। फिर एक नैपकिन पर रखें और सूखने दें, इसके बाद जामुन को आधा काट लें।
2. अंडे को चीनी, मक्खन और वेनिला के साथ फेंटें, फिर आप नमक, आटा और बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।
3. बेकिंग डिश के निचले हिस्से को तेल से चिकना कर लें।
4. जामुन को स्टार्च के साथ मिलाएं और सांचे के तल पर रखें।
5. ऊपर से आटा डालें.
6. 40 मिनट के लिए ओवन में रखें और 200 डिग्री पर बेक करें।

रेत

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 184 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

स्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टब्रेड पाई बहुत मीठी, कोमल और रसदार बनती है। बिस्किट की कोमलता स्वादिष्ट कुरकुरे बिस्किट से घिरी फिलिंग द्वारा दी जाती है। यह बहुत ही सरलता से और कम से कम सामग्री के साथ तैयार किया जाता है। मिठाई को ठंडा होने पर ही खूबसूरती से काटा जा सकता है, इसलिए इसे ठंडा होने के बाद मेहमानों को परोसना बेहतर है। अतिरिक्त स्वाद जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। सुखद स्वादबेकिंग को जामुन से स्वादिष्ट बनाया जाता है। बेकिंग पाउडर को सावधानी से डालना चाहिए ताकि बिसकुटअंधेरा नहीं निकला.

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 240 ग्राम;
• मक्खन - 230 ग्राम;
• आटा - 350 ग्राम;
• स्टार्च - 60 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 400 ग्राम;
• ताजा स्ट्रॉबेरी- 600 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. आधी चीनी को मक्खन के साथ पीस लें, बेकिंग पाउडर और आटा मिला लें।
2. एक अंडे को मिक्सर से सख्त झाग आने तक फेंटें, फिर आटे के मिश्रण में मिलाएँ।
3. बची हुई चीनी के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं। इसके बाद अंडा और स्टार्च मिलाएं।
4. स्प्रिंगफॉर्म पैन लेना बेहतर है। तली को तेल से चिकना करना होगा, और उसके बाद ही किनारों को बनाते हुए उस पर आटा लगाना चाहिए।
5. स्ट्रॉबेरी को धो लें और किसी भी अवशेष को हटा दें। - इसके बाद इसे भी सांचे में डालें और ऊपर से डालें खट्टा क्रीम भरना.
6. 180 डिग्री पर लगभग 55 मिनट तक बेक करें।

पाई खोलें

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 361 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: इटालियन.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

पाई खोलेंस्ट्रॉबेरी के साथ एक असामान्य इतालवी नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है। से मूल सामग्रीमस्कारपोन यहाँ मौजूद है। में इटालियन पाईइसके साथ स्ट्रॉबेरी बहुत अच्छी लगती है. यह पनीर कई लोगों में बहुत लोकप्रिय है इतालवी व्यंजन, और विशेष रूप से अक्सर डेसर्ट के लिए उपयोग किया जाता है। आप आधार स्वयं तैयार कर सकते हैं या पहले से तैयार किसी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• मस्कारपोन - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
• क्रैनबेरी - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे और नरम मक्खन के साथ चीनी (0.5 बड़े चम्मच) मिलाएं, फिर आटा डालें, मिश्रण को एक चौथाई घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
2. फिर आटे को बेकिंग पैन में 2 सेमी की किनारी बनाते हुए बेल लें।
3. बची हुई चीनी को मस्कारपोन से फेंटें। आटे के ऊपर स्ट्रॉबेरी बांटें और डालें पनीर द्रव्यमान.
4. लगभग आधे घंटे के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।

स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 245 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

खट्टा क्रीम और स्ट्रॉबेरी पाई में अधिक नाजुक और नरम स्थिरता होती है, और फोटो के साथ अन्य व्यंजनों की तुलना में इसे तैयार करना अधिक कठिन नहीं है। स्ट्रॉबेरी के स्थान पर कोई भी अन्य जामुन उपयुक्त रहेगा। खट्टी क्रीम के साथ बेकिंग के लिए सूखी सामग्री की मात्रा का सटीक पालन करना आवश्यक है। इसे मध्यम रूप से ऊँचा रखने के लिए, आपको 26-28 सेमी से बड़े व्यास वाला साँचा नहीं लेना चाहिए। खट्टा क्रीम कोई भी करेगावसा सामग्री, लेकिन के लिए आहार विकल्पयह कम प्रतिशत लेने लायक है।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल- 1 छोटा चम्मच।;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को तब तक फेंटें जब तक सजातीय द्रव्यमान, मक्खन, वैनिलीन, खट्टा क्रीम और चीनी जोड़ें।
2. गांठें दिखने से रोकने के लिए धीरे-धीरे आटा डालें।
3. तैयार आटे को चिकनाई लगे पैन में डालें और ऊपर साफ, सूखे जामुन रखें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, 50 मिनट तक बेक करें।

ख़मीर के आटे से

• सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 412 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यीस्ट बेक किया हुआ सामान अधिक फूला हुआ और हवादार होता है और जामुन के साथ अच्छा लगता है। आप स्ट्रॉबेरी का प्रयोग चेरी या फल के साथ भी कर सकते हैं। मिठाई को ऊंचे रूप में सेंकना बेहतर है, क्योंकि आटा ऊपर उठता है। इस व्यंजन का एकमात्र नकारात्मक पक्ष खाना पकाने में लगने वाला लंबा समय है। यह इस तथ्य के कारण है कि आधार को ऊपर उठने देना चाहिए। अन्यथा, नुस्खा व्यावहारिक रूप से वही है।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• तिल - छिड़कने के लिए थोड़ा सा;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• सूखा खमीर - 1.5 चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• आटा - 3.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. खमीर के साथ चीनी मिलाएं, डालें गर्म दूध, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. इसके बाद वैनिलिन, अंडा, मक्खन डालें।
3. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं, मिश्रण को गूंथ लें, तौलिए से ढककर 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लीजिये.
5. बढ़े हुए द्रव्यमान से छोटे केक बनाएं और किनारों पर दो कट लगाएं। इसके बाद, प्रत्येक में एक चम्मच चीनी और कुछ जामुन डालें।
6. केक के कटे हुए किनारों को विपरीत दिशा में रखें। नाव बनाने के लिए.
7. टुकड़ों को बेकिंग डिश में एक गोले में रखें। मिठाई को आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें, ऊपर से ब्रश करें अंडे की जर्दी, तिल के साथ छिड़के।
8. 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

कुचली हुई स्ट्रॉबेरी के साथ

• पकाने का समय: 2 घंटे 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 412 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

स्थिरता स्ट्रॉबेरी भरनायदि आप पिसे हुए जामुन का उपयोग करते हैं तो यह अधिक समान होगा। इसके अलावा, जब आप इन्हें सीधे बेस में डालेंगे तो केक नरम और मुलायम हो जाएगा। यह मिठाई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है. यह बहुत ही सुखद और सुगंधित होता है. पूरा बिस्किट है स्ट्रॉबेरी स्वाद. इसे काटकर खोलने पर आप देख सकते हैं कि इसका रंग बहुत ही असामान्य है, जामुन के कारण थोड़ा लाल है।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• स्टार्च - 50 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• ख़मीर - 1 पाउच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• ताज़ा मलाई- 200 मिली;
• जामुन - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को अतिरिक्त चीनी और साफ जामुन के साथ चिकना होने तक फेंटें।
2. स्टार्च, खमीर और आटा छान लें, दूध और क्रीम डालें, मिलाएँ।
3. आटे को घी लगे पैन में डालें.
4. 160 डिग्री पर बेक करें. अनुशंसित समय 40-45 मिनट है.

जेली का सा

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 387 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जेली वाली पेस्ट्री सबसे अधिक में से एक है सरल प्रकार. इसे चार्लोट के सिद्धांत के अनुसार तैयार किया गया है। इस मामले में तैयार भराईडाला जाता है बैटर. इसे अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है किण्वित दूध उत्पाद. यह खट्टा क्रीम, दही, दूध या केफिर, यहां तक ​​कि खट्टा भी हो सकता है। फिर, कोई भी जामुन उपयुक्त होगा - ताजा या जमे हुए। इस रेसिपी के लिए फिलिंग खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार की जाती है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। और 350 ग्राम आटा;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• जामुन - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडा - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. 2 अंडों के साथ 100 ग्राम चीनी मिलाएं, पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें, मिलाएँ।
2. 350 ग्राम आटा डालें, बेकिंग पाउडर छान लें, आटा गूंथ लें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. बची हुई चीनी और अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, फेंटें, आटा डालें, चिकना होने तक हिलाएं।
4. कचौड़ी के आटे को तवे पर फैलाएं, जिससे किनारे ऊंचे हो जाएं।
5. इसके बाद, साफ सूखे जामुन की एक परत फैलाएं, खट्टा क्रीम आटा डालें।
6. 170 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री से

• पकाने का समय: 40-45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 412 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

एक अन्य विकल्प साधारण मिठाईखमीर रहित पफ पेस्ट्री के आधार पर तैयार किया गया। पके हुए माल भी कम सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं होते। विशेष स्वादयह इसे एक कुरकुरा क्रस्ट देता है। आटा स्टोर में तैयार-तैयार खरीदा जा सकता है। इसे पैकेजों में जमाकर बेचा जाता है। इससे खर्च होने वाला समय काफी कम हो जाता है। यदि आप आटे के इन पैकेजों में से कुछ को फ्रीजर में रखते हैं, तो आप इसे किसी भी समय तैयार कर सकते हैं। स्वादिष्ट मिठाई, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी पाई के रूप में।

सामग्री:

• ताजा पुदीने की पत्तियां - कुछ टुकड़े;
• छिछोरा आदमी- 600 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम;
• मार्जरीन - 0.5 बड़े चम्मच;
• स्टार्च - 30 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार आटे को डीफ्रॉस्ट करने के लिए बाहर निकालें।
2. जामुनों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और फिर टुकड़ों में काट लें।
3. आटे को 1 सेमी मोटी परत में बेल लें।
4. एक बेकिंग शीट को मार्जरीन से कोट करें और उस पर आटा रखें।
5. चीनी को स्टार्च के साथ मिलाएं। इसके बाद, इस द्रव्यमान को आटे पर वितरित करें, और शीर्ष पर जामुन रखें।
6. 20-30 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। अनुशंसित तापमान 180 डिग्री है.

दही

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 365 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वादिष्ट भी है स्वस्थ पाई. इस रेसिपी में पनीर को आटे और भरावन में ही शामिल किया जाता है। इसे पके हुए माल से बाहर निकलने से रोकने के लिए, आपको थोड़ा सा स्टार्च मिलाना होगा। स्ट्रॉबेरी का विकल्प अन्य जामुन या फल हो सकते हैं। इन्हें जोड़कर आप बिल्कुल पा सकते हैं नई रेसिपीपिरोग. आप फिलिंग में कई सामग्रियों को मिला सकते हैं। यह और भी अधिक मूल और स्वादिष्ट पनीर पाई बनाएगा।

सामग्री:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• पनीर - 500 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 400 ग्राम;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• पिसी चीनी - स्वाद के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम;
• मक्खन - 250 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, चीनी और के साथ आधा पनीर मिलाएं पिघलते हुये घी.
2. - इसके बाद आटा और बेकिंग पाउडर डालकर हल्का गूंथ लें सख्त आटा.
3. पाई पैन को बेकिंग पेपर से ढक दें।
4. इसमें किनारे बनाते हुए आटा डालें।
5. भरने के लिए, बचे हुए पनीर और वेनिला के साथ पाउडर चीनी मिलाएं।
6. अगला वितरण दही भरना, और शीर्ष पर साफ जामुन।
7. अगर चाहें तो स्टार्च छिड़कें और बचे हुए आटे से सजाएँ।
8. आधे घंटे तक बेक करें. जब बिस्किट गोल्डन ब्राउन हो जाए तो आप इसे हटा सकते हैं. आप लकड़ी की सीख से तैयारी की जांच कर सकते हैं।

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