स्ट्रॉबेरी के साथ त्वरित पनीर पाई. पनीर के साथ स्ट्रॉबेरी पाई

आटा तैयार करने के लिए नरम मार्जरीन या मक्खन में चीनी और नमक मिलाएं।

चम्मच या मिक्सर से अच्छी तरह पीस लें. अंडा डालें.

इसके बाद स्ट्रॉबेरी मूस तैयार करें। ऐसा करने के लिए स्ट्रॉबेरी में चीनी मिलाएं।

मिश्रण सजातीय होना चाहिए, इसे व्हिस्क से मिलाना बेहतर है।

स्ट्रॉबेरी मिश्रण वाले कटोरे को आग पर रखें और, लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को तब तक गर्म करें जब तक कि यह गाढ़ा न होने लगे। आपके पास जेली जैसी स्थिरता होनी चाहिए, लेकिन इसे ज़्यादा न पकाएं; बहुत गाढ़ा मूस दही भरने के ऊपर फैलाना मुश्किल होगा। तैयार स्ट्रॉबेरी मूस को ठंडा करें।

दही भरने की तैयारी के लिए, पनीर में चीनी, वेनिला चीनी और एक अंडा मिलाएं।

ठंडे आटे को सांचे के नीचे फैलाएं (मेरे पास 18 सेमी व्यास वाला एक छोटा स्प्रिंगफॉर्म पैन है, बड़े सांचे के लिए उत्पादों की मात्रा दोगुनी होनी चाहिए), किनारों को 3-4 सेमी ऊंचा बनाएं।

तैयार स्ट्रॉबेरी मूस को दही की फिलिंग पर डालें या सावधानी से चम्मच से डालें।

लगभग 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट, कोमल पाई बेक करें। तैयार पाई को ठंडा करके 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें और परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

स्ट्रॉबेरी के साथ यह कोमल, स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है। यह मिठाई हार्दिक नाश्ते के लिए आदर्श है जिसे कोई भी बच्चा मना नहीं करेगा।

स्ट्रॉबेरी के साथ दही पाई: एक त्वरित और आसान रेसिपी

आटे के लिए आवश्यक सामग्री:

• ताजा मक्खन - 150 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• सेब साइडर सिरका के साथ बेकिंग सोडा - आधा छोटा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 मिठाई चम्मच या एक छोटा बैग;
• गेहूं का आटा - 350 ग्राम.

आटा गूंथने की प्रक्रिया

स्ट्रॉबेरी के साथ कॉटेज पनीर पाई सरल और किफायती सामग्री का उपयोग करके बनाई जाती है। आटा तैयार करने के लिए, आपको 150 ग्राम नरम और पिघला हुआ मक्खन लेना होगा, इसमें दानेदार चीनी, 3 बड़े चिकन अंडे और 2 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाना होगा। सभी सामग्रियों को कांटे से रगड़ना चाहिए, और फिर, धीरे-धीरे गेहूं का आटा मिलाते हुए, उन्हें नरम और प्लास्टिक बेस में गूंध लें। स्ट्रॉबेरी दही पाई को अच्छी तरह से फूलने और ओवन में बेक करने के लिए, आपको आटे में सेब साइडर सिरका के साथ बुझा हुआ थोड़ा सा बेकिंग सोडा भी मिलाना होगा। इसके बाद, बेस को ढक्कन से ढक देना चाहिए या क्लिंग फिल्म में लपेट देना चाहिए, और फिर मीठी बेरी फिलिंग तैयार करने के लिए आगे बढ़ना चाहिए।

भरने के लिए आवश्यक सामग्री

• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• बड़े चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• महीन दाने वाला मोटा पनीर - 600 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 2 मिठाई चम्मच;
• क्रीम 10% या 20% - 200 मिलीलीटर;
• आलू स्टार्च - 50 ग्राम;
• ताजी स्ट्रॉबेरी - जितनी अधिक, मिठाई उतनी ही स्वादिष्ट और रसदार होगी।

भरने की तैयारी प्रक्रिया

स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर पाई तभी बनानी चाहिए जब आटा और भरावन दोनों पूरी तरह से तैयार हो जाएं। चूंकि आधार पहले ही मिलाया जा चुका है, इसलिए आपको मीठा दही द्रव्यमान तैयार करने के लिए आगे बढ़ना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको सभी 600 ग्राम महीन दाने वाले वसायुक्त पनीर को एक छोटे कटोरे में डालना होगा, इसमें दानेदार चीनी, वैनिलिन और क्रीम के साथ फेंटे हुए चिकन अंडे मिलाना होगा। सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रित किया जाना चाहिए, और फिर मिठाई की वास्तविक तैयारी के लिए आगे बढ़ना चाहिए।

एक खुला केक बनाना

तैयार लोचदार आटे को बेकिंग शीट के आकार के बराबर परत में बेलना होगा। इसके बाद, इसे ओवन शीट पर ले जाया जाना चाहिए, जिसे तेल से थोड़ा चिकना करने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, आपको स्ट्रॉबेरी को एक परत में आधार पर रखना होगा, जो पहले अच्छी तरह से धोए गए थे और टुकड़ों में काट दिए गए थे। अंत में, जामुन को पूरी तरह से तरल और मीठे दही द्रव्यमान से भरना होगा।

उष्मा उपचार

स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर पाई को लगभग पचास मिनट तक ओवन में बेक किया जाना चाहिए। इसके बाद, मिठाई को बाहर निकाला जाना चाहिए, ठंडी हवा में सीधे बेकिंग शीट पर ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर छोटे वर्गों में काट दिया जाना चाहिए, जिसे एक सुंदर केक रैक पर रखा जाना चाहिए और गर्म और मजबूत चाय के साथ नाश्ते के लिए परोसा जाना चाहिए।

यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है कि ऐसी पाई को ठंडा करके काटा जाना चाहिए, क्योंकि बिना ठंडा किया हुआ पाई जल्दी से ओवन शीट पर फैल जाएगी, और मिठाई बहुत आकर्षक नहीं होगी।

सुगंधित स्ट्रॉबेरी और सुखद दही भरने के साथ एक कुरकुरा और एक ही समय में नाजुक थोक पाई एक कप चाय के लिए उपयुक्त अतिरिक्त होगी। यह एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट घर का बना केक है जिसे कोई भी बना सकता है। पाई रेसिपी सिद्ध है, इसलिए आप सुरक्षित रूप से खाना बना सकते हैं और अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार दे सकते हैं!

आटे के लिए, किसी भी प्रकार के गेहूं के आटे, कम से कम 72% वसा सामग्री वाले मक्खन का उपयोग करें (स्प्रेड और मार्जरीन के बारे में हमेशा के लिए भूल जाएं!)। पनीर की वसा सामग्री कोई विशेष भूमिका नहीं निभाती - मैंने 5% लिया। पाई के लिए ताज़ी स्ट्रॉबेरी आदर्श हैं, अधिमानतः समान आकार की। बेकिंग जमे हुए जामुन के साथ भी काम करेगी, बस रस निकालने के लिए डीफ्रॉस्टिंग के बाद स्ट्रॉबेरी को एक छलनी में रखना न भूलें।

सामग्री:

थोक आटा:

भरने:

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

ठंडा (मैं कहूंगा कि बर्फ-ठंडा) मक्खन (130 ग्राम) डालें, जिसे हम छोटे टुकड़ों में काटते हैं या मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं। आप मक्खन को पहले से कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।

अंत में, कटोरे में 120 ग्राम दानेदार चीनी डालें। सामान्य तौर पर, मुझे ध्यान देना चाहिए कि उत्पादों को जोड़ने का क्रम मौलिक महत्व का नहीं है।

बारीक टुकड़े पाने के लिए हर चीज को जल्दी-जल्दी मिलाएं - फूड प्रोसेसर में सब कुछ कुछ ही सेकंड में हो जाता है। इस टुकड़े की बनावट गीली रेत जैसी होती है। यदि आप अपने हाथों से बड़ा आटा बनाते हैं, तो सभी चीज़ों को अपनी हथेलियों के बीच रगड़ें। अभी के लिए, आटे को रेफ्रिजरेटर में रखें और ओवन को गर्म करने के लिए चालू करें (180 डिग्री)।

भरने के लिए आपको 200 ग्राम पनीर, 50 ग्राम दानेदार चीनी, 1 चिकन अंडा और एक बड़ा चम्मच वेनिला चीनी मिलाना होगा। अंतिम घटक एक स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है, इसलिए इसे एक चुटकी वैनिलिन के साथ 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी मिलाकर बदला जा सकता है।

एक सजातीय तरल द्रव्यमान बनने तक सभी चीजों को एक ब्लेंडर में ब्लेंड करें। दही भरने की स्थिरता कम वसा वाली खट्टी क्रीम जैसी होती है।

एक बेकिंग डिश लें (मेरे पास एक चौकोर डिश है, 20x20 सेमी)। इसमें आटे के आधे टुकड़े डाल कर समतल कर लीजिये.

हम जामुन को पहले से छांटते और धोते हैं। ऐसा करने के लिए, एक बड़े कंटेनर में ठंडा पानी भरें, उसमें स्ट्रॉबेरी डालें और इसे एक मिनट के लिए तैरने दें - इस तरह रेत नीचे तक डूब जाएगी। धीरे से अपने हाथों से जामुनों को मिलाएं, फिर डंठल हटाकर एक कोलंडर या छलनी में डालें। स्ट्रॉबेरी का वजन (300 ग्राम) पहले से तैयार रूप में दर्शाया गया है। जामुनों को अच्छी तरह से सुखाना सुनिश्चित करें (सबसे अच्छा नैपकिन या कागज़ के तौलिये से), क्योंकि आप भराई में कोई अतिरिक्त नमी नहीं चाहते हैं। जामुन को अगली परत में रखें, हल्के से उन्हें दही के भरावन में दबाएँ।

- यह आपकी मेज पर गर्मियों का एक स्वादिष्ट टुकड़ा है। इसे बनाना बहुत आसान है - आपको बस आटा गूंथना है, इसे एक सांचे में डालना है, दही भरना और स्ट्रॉबेरी डालना है। वैकल्पिक रूप से, आप किसी अन्य जामुन या फल का उपयोग कर सकते हैं।

जांच के लिए:

• 150 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
• 150 ग्राम) चीनी
• 2 चम्मच वनीला शकर
• 1 अंडा
• 200-250 ग्राम आटा (300 ग्राम)
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर (या 1 चम्मच बुझा हुआ सोडा)

भरने:

• 600 ग्राम पनीर (1-20%) (एक ट्यूब में नरम पनीर, 11%)
• चार अंडे
• 150 ग्राम) चीनी
• 100 ग्राम स्टार्च (आलू)
• 300 ग्राम जामुन (दुर्भाग्य से, मेरे पास केवल 230 ग्राम थे, इसलिए बेरी की परत थोड़ी पतली निकली)
• सजावट के लिए पिसी चीनी

तैयारी:

1. मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ पीस लें। अंडा डालें, मिलाएँ। बेकिंग पाउडर और मैदा डालकर बहुत सख्त आटा गूथ लीजिये.
   26 सेमी व्यास वाले एक स्प्रिंगफॉर्म पैन को मक्खन से चिकना करें।
   आटे को फैलाइये और किनारे बना लीजिये. और पढ़ें:
2. भरावन तैयार करें. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी को चीनी के साथ पीस लें। पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ (यदि पनीर मोटे दाने वाला है तो उसे छलनी से छान लेना चाहिए)।
   स्टार्च डालें और मिलाएँ।
   एक चुटकी नमक के साथ सफेद भाग को फेंटें। दही द्रव्यमान में सफ़ेद भाग डालें और धीरे से मिलाएँ (मिक्सर से नहीं)। दही के मिश्रण को आटे पर रखिये और चिकना कर लीजिये.
   सजावट के लिए कुछ जामुन छोड़ दें।
   बाकी जामुनों में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। चीनी, एक ब्लेंडर में फेंटें (या अच्छी तरह मिलाएँ)।
3. बेरी मिश्रण को दही मिश्रण पर रखें (आप कांटे से पैटर्न बना सकते हैं)**। पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और एक घंटे के लिए बेक करें।
   यदि पाई का ऊपरी भाग जलने लगे तो इसे पन्नी से ढक दें।
4. तैयार पाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और जामुन से सजाएँ।
   पाई को पूरी तरह ठंडा करें और भागों में काट लें।

तीन सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• पनीर - 250 ग्राम (साथ ही भरने के लिए 250 ग्राम)
• मक्खन - 250 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े
• चीनी - 100 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• आटा - 400 ग्राम
• वैनिलिन - स्वाद के लिए (भरना)
• पिसी चीनी - स्वादानुसार (100 ग्राम चीनी भरने से)
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम (भर कर)
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (भरना)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. एक कटोरे में पानी के स्नान में पिघला हुआ पनीर, अंडे, चीनी और मक्खन मिलाएं।
2. बेकिंग पाउडर और आटा डालें। - ज्यादा सख्त आटा नहीं गूथें.
3. भरावन तैयार करें. पनीर, पिसी चीनी और वैनिलीन मिलाएं। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक पाई डिश को मक्खन से चिकना करें और उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। आटे को सांचे में रखें और किनारों के चारों ओर किनारे बना लें। आप पाई को सजाने के लिए आटे में से कुछ हिस्सा छोड़ सकते हैं।
4. आटे पर दही की फिलिंग रखें और फिर स्ट्रॉबेरी। स्टार्च के साथ छिड़के.
5. पाई को बचे हुए आटे की पट्टियों से सजाएँ।
6. पाई को ओवन में सुनहरा भूरा होने तक 30 मिनट तक बेक करें।

आटे के लिए आवश्यक सामग्री:

• मक्खन (72%) मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 40 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 250-260 ग्राम;
• पानी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• थोड़ा सा नमक।

भरण के लिए:

• ताजा दृढ़ स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम;
• चॉकलेट (काला) - 1 बार (100 ग्राम);
• खट्टा क्रीम (21%) - 100 ग्राम;
• पिसी चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• घर का बना पनीर - 250 ग्राम।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. हम अपने ग्रीष्मकालीन टार्ट के आधार के लिए कटा हुआ आटा तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए ठंडे मक्खन को टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में डाल दें। इसमें आटा और चीनी मिलाएं. चाकू की सहायता से सभी चीजों को मिला लें। यह इतना मलाईदार टुकड़ा निकला।
2. इसमें ठंडा पानी डालें और ब्लेंडर को फिर से उसी चॉपिंग मोड से चालू करें।
3. जर्दी जोड़ें. फिर से मिलाएं.
4. इसे बंद करें। कटा हुआ आटा तैयार है.
5. हम इसे एक तंग गेंद में इकट्ठा करते हैं। फिल्म से ढकें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. फिर इसे सावधानी से आटे की एक छोटी परत से सने मेज पर बेल लें। इसका व्यास आपके बेकिंग पैन से बड़ा होना चाहिए।
7. सांचे को वनस्पति (गंध रहित) तेल से हल्का चिकना कर लें। बेले हुए आटे को सावधानी से बेलन पर बेलें और पैन में डालें। हम इसे वितरित करते हैं ताकि यह किनारों पर अच्छी तरह से फिट हो जाए। आटे के अतिरिक्त किनारे को काट दीजिये.
8. आटे के साथ फॉर्म के अंदर बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा रखें और उस पर बीन्स डालें। 15 मिनट (मानक तापमान - 180 डिग्री) के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
9. - इसके बाद बीन्स और पेपर को हटा दें और बिना किसी चीज के बेस को बेक करना जारी रखें. जब यह ब्राउन हो जाए तो इसे निकाल लें।
10. पानी के स्नान में 60 ग्राम डार्क चॉकलेट को एक चम्मच खट्टी क्रीम के साथ पिघलाएँ।
11. हम इसके साथ टार्ट के ठंडे बेस को चिकना करते हैं (हम किनारों को भी पकड़ते हैं), जिसे पहले से ही मोल्ड से हटा दिया जाना चाहिए।
12. पनीर को खट्टा क्रीम और पिसी चीनी के साथ मिलाएं (पीटें)।
13. - इसमें चाकू से कटी हुई चॉकलेट (40 ग्राम) डालें. मिश्रण.
14. रेत के आधार को दही और चॉकलेट से भरें।
15. स्ट्रॉबेरी को धोकर अच्छे से सुखा लीजिए. हमने इसे चार भागों में काट दिया। पाई को स्ट्रॉबेरी और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• पनीर (पेस्ट) - 150 ग्राम;
• वेनिला चीनी - एक बैग;
• दानेदार चीनी - 230 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - पाउच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम।

व्यंजन विधि:

1. अंडे को मिक्सर से चीनी (130 ग्राम लें), नरम मक्खन और नमक के साथ मिलाएं।
2. आटे को छान लीजिये, बेकिंग पाउडर के साथ एक आम कटोरे में डालिये, आटा गूथ लीजिये.
3. इस पाई के लिए, आप फ्रोजन या ताज़ी स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं। यदि बेरी जमी हुई है, तो आपको इसे डीफ्रॉस्ट करने और सारा रस निकालने की जरूरत है। यदि ताजा हो तो डंठल हटाकर, धोकर सुखाना जरूरी है।
4. आटे को बेकिंग पैन में रखें और इसे किनारों और तली पर फैलाएं। सभी जामुनों को ऊपर रखें।
5. मोल्ड को ओवन में रखें, जो 200 डिग्री तक गर्म हो, वर्कपीस को लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
6. इस बीच, खट्टा क्रीम, 100 ग्राम फेंटें। चीनी, वेनिला चीनी और पनीर एक साथ। आपको एक नाजुक और सुगंधित दही और खट्टा क्रीम क्रीम मिलेगा।
7. हम इस क्रीम को ओवन से निकालने के बाद पाई के ऊपर डालेंगे। और फिर इसे थोड़ा ठंडा करके रात भर के लिए फ्रिज में रख दें.
8. सुबह जल्दी उठें, क्योंकि एक अद्भुत नाश्ता आपका इंतजार कर रहा है - पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ एक पाई, जिसकी रेसिपी ने घर के सभी लोगों को प्लेटों के साथ रेफ्रिजरेटर पर पूरी रात पहरा देने के लिए मजबूर कर दिया।

बॉन एपेतीत!

7 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• पनीर 600 ग्राम
• स्ट्रॉबेरी 200 ग्राम
• आटा 1 बड़ा चम्मच.
• मार्जरीन (या मक्खन) 100 ग्राम
• चिकन अंडे 1 पीसी।
• चीनी 0.5 बड़े चम्मच। + 6 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चुटकी
• थोड़ा बेकिंग पाउडर

क्रमशः:

1. इस पाई को तैयार करने के लिए ताजी सामग्री (पनीर और स्ट्रॉबेरी) और जमे हुए जामुन और रेफ्रिजरेटर में पड़ा हुआ थोड़ा खट्टा पनीर दोनों उपयुक्त हैं।
2. इसलिए, यह नुस्खा उन गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जो भोजन को फेंकना पसंद नहीं करते हैं, और यह तब भी काम आता है जब आपको स्क्रैप सामग्री से जल्दी से एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता होती है।
3. कचौड़ी का आटा तैयार करें.
4. चीनी के साथ मार्जरीन मिलाएं, अंडा, बेकिंग पाउडर के साथ आटा, वैनिलिन मिलाएं।
5. परिणाम एक नरम आटा होगा जिसे एक मध्यम-व्यास स्प्रिंगफॉर्म पैन (लगभग 20-25 सेमी) के तल पर एक कांटा के साथ फैलाया जा सकता है।
6. बेस को 200-220 डिग्री पर गरम ओवन में लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें।
7. जब बेस तैयार किया जा रहा हो, तो आप दही की फिलिंग बना सकते हैं: पनीर और 6 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं।
8. यदि आप भरने में खट्टा क्रीम या 0.5 बड़े चम्मच मिलाते हैं।
9. केफिर (1/1 चम्मच के साथ)
10. सोडा), भराई विशेष रूप से कोमल होगी।
11. ऊपर आधी कटी ताजी या जमी हुई स्ट्रॉबेरी रखें और उन्हें दही की फिलिंग में दबा दें।
12. यदि स्ट्रॉबेरी छोटी हैं, तो आप साबुत जामुन मिला सकते हैं।
13. 220 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
14. जब केक ठंडा हो जाए तो सावधानी से पैन से निकाल लें.
15. जब दही का भरावन पहले से ही ठंडा हो गया हो तो पाई का स्वाद बेहतर होता है।
16. तैयार पाई के शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

परीक्षण के लिए आवश्यक उत्पाद:

• मार्जरीन - 1 पैक (200 ग्राम)।
• अंडे - 2 पीसी।
• वैनिलिन - 5 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम।
• आटा – 800 ग्राम.
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.
• बुझा हुआ सोडा - आधे चम्मच से थोड़ा कम।

स्वादिष्ट पनीर की फिलिंग बनाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• कम वसा वाला पनीर - 300 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• दानेदार चीनी - 70 ग्राम।
• स्ट्रॉबेरी जैम - 1 गिलास।

तैयारी:

1. धीमी आंच पर पिघली हुई मार्जरीन में चीनी डालें, मिलाएँ, ठंडा करें और अंडे और वेनिला डालें। सभी सामग्रियों को फिर से अच्छी तरह मिलाएं और कई बार आटा मिलाएं, अंत में बुझा हुआ सोडा मिलाएं।
2. इसके बाद हम आटा गूंथना शुरू करते हैं. इसे तब तक गूंथें जब तक यह एकसार न हो जाए. यदि उत्पाद तरल हो जाता है, तो थोड़ा और आटा मिलाएं। आटे को तीन हिस्सों में बांटकर फ्रीजर में रख दीजिए. हम एक हिस्सा छोड़ देते हैं.
3. अंडे को चीनी और पनीर के साथ मिलाएं, ब्लेंडर से 1 मिनट तक फेंटें। बचे हुए आटे को सांचे के आकार में बेल लें, बेकिंग पैन में फैला दें और छोटी-छोटी किनारी बना लें। आटे के ऊपर जैम डालें, फिर कसा हुआ आटा छिड़कें। अगली परत दही द्रव्यमान से बनाई जाएगी, फिर कसा हुआ आटा छिड़कें। पाई को 25 मिनट के लिए ओवन में रखें। बेकिंग तापमान - 200 डिग्री. हम तैयार पके हुए माल को बाहर निकालते हैं, उन्हें सुंदर टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें ठंडा होने देते हैं। स्ट्रॉबेरी जैम और पनीर के साथ शॉर्टब्रेड पाई को चाय या कॉम्पोट के साथ परोसा जा सकता है।

इस बेकिंग के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री - 2 शीट।
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 300-400 ग्राम।
• कम वसा वाला पनीर - 1 पैक (200 ग्राम)।
• भरने के लिए दानेदार चीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. आटे और स्ट्रॉबेरी को डीफ्रॉस्ट करें। डीफ़्रॉस्टेड स्ट्रॉबेरी को पनीर और चीनी के साथ मिलाएं। आटे की एक शीट को पैन के आकार से थोड़ा बड़ा बेल लें। इसे बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से दही और स्ट्रॉबेरी का मिश्रण डालें।
2. आटे की दूसरी शीट बेल लें और इस परत से भरावन को ढक दें। किनारों को दबाएं और आटे में कुछ जगहों पर कांटे से छेद करें। हम वर्कपीस को आधे घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं। बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान 180 डिग्री है।
3. बिना मक्खन के लेयर्ड स्ट्रॉबेरी-दही पाई को ठंडा होते ही परोसा जा सकता है।

यदि आप इसे भरने के लिए ताजी स्ट्रॉबेरी का उपयोग करते हैं तो यह सरल, लेकिन अद्भुत पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट बनेगी।

आवश्यक घटक:

• फटा हुआ दूध - 170 मिली.
• पनीर - 270 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 170 ग्राम।
• नमक ½ चम्मच.
• अंडे - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच.
• ½ नींबू का रस.
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।
• आटा – 500 ग्राम.

तैयारी:

1. सारी सामग्री को मिला कर मिक्सर से फेंट लीजिये. एक बेकिंग शीट को मक्खन के टुकड़े से अच्छी तरह चिकना कर लें, फिर ब्रेडक्रंब छिड़कें। गाढ़े द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और उसके ऊपर धुली और सूखी स्ट्रॉबेरी रखें।
2. स्ट्रॉबेरी के आटे में "डूबने" के बाद, पाई के ऊपर कटे हुए बादाम और शॉर्टब्रेड कुकीज़ छिड़कें। 180 डिग्री के तापमान पर केक करीब एक घंटे तक बेक होगा.
3. केफिर के साथ स्ट्रॉबेरी-दही पाई धीमी कुकर में तैयार की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, आपको "बेकिंग" विकल्प को 50 मिनट पर सेट करना होगा।

आटे के लिए सामग्री:

• आटा – 1.5 कप.
• चीनी – 120 ग्राम.
• मक्खन - 170 ग्राम।
• एक नींबू का छिलका.
• एक मुर्गी का अंडा.
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच.

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर 9% वसा - 3 पैक (600 ग्राम)।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• चीनी – 50 ग्राम.
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट।
• 400 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी, 100 ग्राम दानेदार चीनी और स्वाद के लिए थोड़ा वैनिलिन - भरने के लिए उत्पाद।

तैयारी:

1. चीनी और अंडे को ब्लेंडर या मिक्सर से झाग बनने तक फेंटें। ठंडे मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अंडे के मिश्रण में मिला दें। हम यहां बारीक कसा हुआ नींबू का छिलका भी मिलाते हैं। 1 मिनट के लिए सभी चीजों को फिर से फेंटें। - फिर आटे को छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें.
2. सूखे मिश्रण को फेंटे हुए मक्खन के मिश्रण में डालें। आटे को अच्छी तरह से गूथ लीजिये, क्लिंग फिल्म में लपेट कर 40 मिनिट के लिये ठंड में रख दीजिये. बेकिंग डिश को मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लीजिये.
3. ठंडे आटे को बेल कर बेकिंग शीट पर रखें ताकि आपको छोटी-छोटी भुजाएँ मिलें। आटे को ओवन में 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।
4. इस बीच, पनीर को ब्लेंडर से फेंट लें। अंडे, चीनी और वेनिला के साथ दही द्रव्यमान मिलाएं। फिर से अच्छे से फेंटें. सुगंधित दही-अंडे के द्रव्यमान को पके हुए और ठंडे आटे की सतह पर समान रूप से वितरित करें।
5. हम आटे को दही के साथ ओवन में वापस 10 मिनट के लिए भेजते हैं, लेकिन तापमान को 180 डिग्री तक कम कर देते हैं। धुली और सूखी स्ट्रॉबेरी को चीनी और वैनिलिन के साथ मिलाएं।
6. आधे घंटे के लिए अलग रख दें ताकि जामुन अपना रस छोड़ सकें। चाशनी को धीमी आंच पर रखें, उबाल लें और ठंडा करें।
7. दही भरने के साथ पके हुए पाई को ओवन से निकालें। - ठंडा होने के बाद इसके ऊपर स्ट्रॉबेरी सॉस डालें और सर्व करें.

मेरा सुझाव है कि आप पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट पाई आज़माएँ। वह वास्तव में असाधारण, उज्ज्वल और दिलचस्प है। इसे आप शाम की चाय के लिए बेक कर सकते हैं और मेहमानों को भी यह पेस्ट्री परोस सकते हैं. पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पाई निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। मेरा सुझाव है!

पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

जांच के लिए:

• मक्खन मार्जरीन या मक्खन) - 75 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• आटा - 150-160 ग्राम।

दही भरने के लिए:

• पनीर 9-15% - 250 ग्राम;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• गाढ़ा खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वेनिला चीनी - 0.5 पाउच;
• आलू स्टार्च - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• चिकन अंडा - 1 पीसी।

स्ट्रॉबेरी मूस के लिए:

• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• स्टार्च - 1.5 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. आटा तैयार करने के लिए नरम मार्जरीन या मक्खन में चीनी और नमक मिलाएं।
2. चम्मच या मिक्सर से अच्छी तरह पीस लें. अंडा डालें.
3. सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें और छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिला लें।
4. नरम और मुलायम आटा गूथ लीजिये. इसे क्लिंग फिल्म से ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. इसके बाद स्ट्रॉबेरी मूस तैयार करें। ऐसा करने के लिए स्ट्रॉबेरी में चीनी मिलाएं।
6. स्ट्रॉबेरी और चीनी को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक प्यूरी करें।
7. स्ट्रॉबेरी प्यूरी में स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
8. मिश्रण सजातीय होना चाहिए, इसे व्हिस्क से मिलाना बेहतर है।
9. स्ट्रॉबेरी मिश्रण वाले कटोरे को आग पर रखें और, लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को तब तक गर्म करें जब तक कि यह गाढ़ा न होने लगे। आपके पास जेली जैसी स्थिरता होनी चाहिए, लेकिन इसे ज़्यादा न पकाएं; बहुत गाढ़ा मूस दही भरने के ऊपर फैलाना मुश्किल होगा। तैयार स्ट्रॉबेरी मूस को ठंडा करें।
10. दही भरने की तैयारी के लिए, पनीर में चीनी, वेनिला चीनी और एक अंडा मिलाएं।
11. हिलाएँ और खट्टा क्रीम डालें।
12. यहां स्टार्च डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.
13. ठंडे आटे को सांचे के तल पर वितरित करें; मेरे पास 18 सेमी व्यास वाला एक छोटा स्प्रिंगफॉर्म सांचा है; बड़े सांचों के लिए, उत्पादों की मात्रा दोगुनी होनी चाहिए), किनारों को 3-4 सेमी ऊंचा बनाएं।
14. इसके बाद इसमें दही का भरावन डालकर चिकना कर लीजिए.
15. तैयार स्ट्रॉबेरी मूस को दही की फिलिंग पर डालें या सावधानी से चम्मच से डालें।
16. लगभग 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट, कोमल पाई बेक करें। तैयार पाई को ठंडा करके 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें और परोसें।