हॉट चॉकलेट - स्वादिष्ट मिठाई बनाने की विधि। घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं

हम सभी अलग हैं और हम में से प्रत्येक की आराम की अपनी शैली है - विशेष। कोई बाहरी गतिविधियों का प्रशंसक है, और कुछ का मानना ​​​​है कि अपनी पसंदीदा किताब के साथ एक कंबल के नीचे सोफे पर लेटने से बेहतर कुछ नहीं है। लेकिन हम में से कुछ, एक सर्द शाम को कॉफी हाउस में बैठे, एक कप सुगंधित गर्म चॉकलेट को मना कर देते हैं।

चॉकलेट - इसे कॉफी शॉप के कन्फेक्शनरों में इतना स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए? उनके अलावा, हमारे दूर के बचपन में केवल मेरी माँ ही जानती थी कि इस पेय को इतने स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है।

बेशक, आप इस बात से सहमत हो सकते हैं कि हॉट चॉकलेट बनाना एक ऐसी कला है जिसे केवल महान स्वामी ही कर सकते हैं। और पैसे के लिए अपने कौशल के परिणामों का आनंद लेना जारी रखें। या आप स्वयं इस कला की मूल बातों में महारत हासिल करने की कोशिश कर सकते हैं, या यहां तक ​​कि उन महान हलवाईयों की श्रेणी में शामिल हो सकते हैं।

घर का बना हॉट चॉकलेट - चरण दर चरण निर्देश

देवताओं का पेय (यह नाम प्राचीन माया द्वारा चॉकलेट को दिया गया था) काढ़ा बनाना इतना मुश्किल नहीं है। घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं - ढेर सारी रेसिपी। तीन सौ वर्षों से, प्रत्येक देश इस पेय के लिए अपनी अनूठी रेसिपी बनाने में कामयाब रहा है। आप उनमें से किसी पर भी ध्यान दे सकते हैं, और एक अलग स्वाद के साथ एक तरल या मोटी स्थिरता का उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन यह सब हॉट चॉकलेट होगा। एक आधार के रूप में, आप टैबलेट वाली कन्फेक्शनरी चॉकलेट, और कोको पाउडर या डार्क चॉकलेट बार दोनों ले सकते हैं। हॉट चॉकलेट बनाते समय दोनों विकल्प उपयुक्त होंगे।

पहला नुस्खा (सरल और सरल - शुरुआती "चॉकलेटियर" के लिए)

सामग्री

• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम।
• दूध - 50 ग्राम।

सबसे पहले, एक पानी के स्नान के ऊपर एक सॉस पैन में डार्क चॉकलेट का एक बार पिघलाएं। फिर धीरे-धीरे, लगातार चलाते हुए दूध में डालें। गर्म करते समय, एक सजातीय अवस्था में लाएं। मिश्रण उबालना नहीं चाहिए! जब पेय तैयार हो जाए, तो छोटे सिरेमिक कप में परोसें। सामग्री की उपरोक्त मात्रा से, रिच हॉट चॉकलेट के दो सर्विंग्स प्राप्त होते हैं। इसलिए इसे ठंडे पानी के घूंट के साथ खाना चाहिए।

पकाने की विधि दो

आप वास्तव में हॉट चॉकलेट चाहते थे, लेकिन आपको टाइल के लिए स्टोर पर जाने का मन नहीं है? एक निकास है! यदि आपके पास घर पर प्रसिद्ध कोको पाउडर है, तो आपको एक कप गर्म सुगंधित पेय प्रदान किया जाता है। इस रेसिपी में, कोको से हॉट चॉकलेट बनाने के विकल्प पर विचार करें।

इसके लिए क्या आवश्यक है?

• कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच।
• 300 मिली क्रीम।
• स्वाद के लिए चीनी।
• थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च (एक चम्मच)।
• थोड़ा सा पानी - एक बड़ा चम्मच।

चरण एक - एक छोटे सॉस पैन में कोको पाउडर, चीनी और कॉर्नस्टार्च को सूखा मिलाएं।

चरण दो - एक सजातीय स्थिरता तक परिणामी मिश्रण को हिलाते हुए, ठंडे पानी में डालें।

चरण तीन - क्रीम को गर्म करें, लेकिन इसे उबालने न दें।

चरण चार - चॉकलेट द्रव्यमान में गर्म क्रीम डालें।

पांचवां और अंतिम चरण - कम से कम आग पर, पेय गरम किया जाता है, लेकिन उबाल नहीं आता है।

हॉट चॉकलेट बनकर तैयार है, बस इसे थोडी़ देर (करीब पांच मिनट) खड़े रहने दें. नियमों के अनुसार गाढ़ा पेय छोटे कपों में डाला जाता है। पेय में स्वाद के लिए थोड़ी शराब या रम मिलाया जा सकता है, और आप इसे मलाईदार फोम की टोपी या सुगंधित दालचीनी की छड़ी से भी सजा सकते हैं।

थोड़ा सा अनुभव जमा करने और अपना हाथ भरने के बाद, आप अधिक जटिल रेसिपी के अनुसार हॉट चॉकलेट बना सकते हैं, या यहां तक ​​​​कि इस सवाल को हल करने का लक्ष्य भी रख सकते हैं कि “डार्क चॉकलेट कैसे बनाएं? »

क्रेओल हॉट चॉकलेट रेसिपी

सामग्री

• 2 बड़ी चम्मच। एल कोको पाउडर
• बादाम का टुकड़ा - 150 ग्राम।
• दूध - 1 एल।
• स्टार्च का चम्मच।
• चीनी - आपकी पसंद के आधार पर।
• अंडा।
• आधा चम्मच दालचीनी।
• जायफल - एक चुटकी।

कोको, अंडा, चीनी, स्टार्च और थोड़ी मात्रा में दूध मिलाएं। बचे हुए दूध को उबालने के लिए गर्म करें और इसमें परिणामस्वरूप चॉकलेट का मिश्रण डालें। लगभग 2-3 मि. धीमी आँच पर, हर समय हिलाते हुए, चॉकलेट पकाएँ। तैयार पेय में सुगंधित मसाले और पिसे हुए बादाम मिलाएं। उसके बाद, आप कप में डाल सकते हैं। सामग्री की प्रचुरता को छोड़कर, तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है।

घर पर कड़वी चॉकलेट

अनुभवी घर में उगाए जाने वाले चॉकलेटर्स के लिए, सवाल यह है कि “डार्क चॉकलेट कैसे बनाएं? ' इसके लायक नहीं है। इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के रहस्य सरल और सुलभ हैं, यहां तक ​​कि हलवाई की शुरुआत करने वालों के लिए भी। चॉकलेट को जलने से रोकने के लिए इसे पानी के स्नान में पकाएं। खाना पकाने की कुछ और सूक्ष्मताएँ - ऑपरेटिंग तापमान अधिकतम 32 डिग्री है और असली चॉकलेट में पानी नहीं मिलाया जाता है।

कौन से उत्पाद बिना नहीं कर सकते?

• कोको - 100 ग्राम।
• मक्खन (सर्वोत्तम) - 50 ग्राम।
• स्वाद के लिए चीनी।

सबसे पहले मक्खन को पिघलाएं, धीरे-धीरे (एक चम्मच में) चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। अंत में, कोको जोड़ा जाता है। आप तैयार चॉकलेट मिश्रण में दालचीनी मिला सकते हैं। यह केवल चॉकलेट को सांचों में डालने और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखने के लिए रहता है।

घर पर कोको उत्पादों के साथ प्रयोग करके, आप एक असली चॉकलेट की तरह महसूस करेंगे!

यह जादुई, सुगंधित पेय न केवल खुश कर सकता है, बल्कि शरीर को भी बहुत लाभ पहुंचा सकता है। चॉकलेट में निहित थियोब्रोमाइन गले को नरम करता है, खांसी को शांत करता है, और एंटीऑक्सिडेंट रक्तचाप को सामान्य करते हैं, दिल के दौरे के जोखिम को कम करते हैं, मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं।

नाश्ते के दौरान एक कप सुगंधित हॉट चॉकलेट आपको पूरे दिन के लिए तरोताजा कर देगी!

एक अतुलनीय पेय के लिए अनगिनत व्यंजन हैं। सदियों से, विभिन्न देशों के पाक विशेषज्ञ इस बारे में सोच रहे हैं कि हॉट चॉकलेट को और भी स्वादिष्ट, अधिक परिष्कृत, इसके स्वाद में सुधार, विभिन्न सामग्रियों के साथ कैसे बनाया जाए।

इटालियंस इसमें एक गाढ़ी स्थिरता के लिए स्टार्च मिलाते हैं, अमेरिकी इसे मार्शमॉलो के साथ पकाते हैं, मैक्सिकन, कई सदियों पहले की तरह, इसे गर्म, गर्म काली मिर्च के साथ पकाते हैं। लेकिन अंग्रेजों को खाना पकाने में पानी की जगह दूध की जगह लेने का विचार आया।

इस पेय का इतिहास 16वीं शताब्दी में शुरू होता है। भुना हुआ, मसालों के साथ जमीन, कोको बीन्स को ठंडे पानी के साथ मिलाया गया और फोम में व्हीप्ड किया गया, फिर स्पेनिश अभिजात वर्ग ने देखा कि बीन पाउडर एक गर्म तरल में बेहतर रूप से घुल जाता है और इसे शहद के साथ गर्म उपयोग करना शुरू कर दिया।

विनम्रता की कीमत बहुत अधिक थी, केवल बहुत अमीर लोग ही इसे खरीद सकते थे। 19वीं शताब्दी के अंत तक, हीलिंग ड्रिंक केवल फार्मेसियों में ही खरीदा जा सकता था, क्योंकि इसे एक दवा माना जाता था।

क्लासिक नुस्खा

बेशक, आप कैफे और रेस्तरां में हॉट चॉकलेट का आनंद ले सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, इसके लिए आपको बस काफी सस्ती सामग्री हाथ में लेने और घर पर हॉट चॉकलेट बनाने का तरीका जानने की जरूरत है। बार में कोको सामग्री का प्रतिशत अधिमानतः कम से कम 65% है, बिना फिलर्स के।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• दूध - 0.4 लीटर
• चॉकलेट - 100 ग्राम
• वेनिला चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

दूध को एक सॉस पैन में डाला जाना चाहिए और एक छोटी सी आग पर डाल दिया जाना चाहिए। एक गर्म अवस्था में गरम करें, चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें, उसमें वेनिला चीनी डालें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि टाइल अच्छी तरह से घुल जाए। दूध के द्रव्यमान को आग पर तब तक हिलाना न भूलें जब तक कि मुख्य घटक पूरी तरह से भंग न हो जाए। तैयार उत्पाद को कप में डालें, आप दालचीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

कोको पाउडर से बनी हॉट चॉकलेट

सामग्री:

• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी रेत - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• दूध - 3 कप
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

शुरू करने के लिए, हम अपनी सूखी सामग्री को मिलाते हैं: दानेदार चीनी, वेनिला चीनी और कोको, इस मिश्रण को लगातार हिलाते हुए, गर्म दूध में थोड़ा सा डालें। गांठ के गठन को रोकने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है। धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं। गरमागरम परोसें, चुटकी भर दालचीनी छिड़कें।

क्रियोल हॉट चॉकलेट

इस रेसिपी में अन्य की तुलना में अधिक सामग्री है, लेकिन स्वाद इसी तरह अधिक बहुमुखी और समृद्ध है।
सामग्री:

• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• बादाम क्रम्बल - 150 ग्राम
• दूध 3.2% - 1 लीटर
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा
• दालचीनी - आधा छोटा चम्मच
• चीनी, जायफल - स्वाद के लिए

एक अलग कटोरे में, पहले चीनी, कोको, अंडा, स्टार्च मिलाएं, फिर हिलाते हुए एक गिलास ठंडा दूध एक पतली धारा में डालें। बचे हुए दूध को धीमी आंच पर उबाल लें, इसमें परिणामी मिश्रण डालें। आपको 2-3 मिनट के लिए धीमी आग पर पकाने की जरूरत है, अच्छी तरह मिलाएं। जायफल, पिसे हुए बादाम के साथ मग में डाले गए पेय को छिड़कें। झाग बनाने के लिए आप मिश्रण को मिक्सर या व्हिस्क से फेंट सकते हैं। नारियल के गुच्छे और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

मार्शमॉलो के साथ हॉट चॉकलेट

यह छोटे मार्शमॉलो के साथ एक पारंपरिक अमेरिकी नुस्खा है।
सामग्री:

• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम
• दूध - 0.8 लीटर
• शहद - 50 ग्राम
• नमक - चुटकी भर
• मार्शमैलो, व्हीप्ड क्रीम और वेनिला - स्वाद के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

दूध के साथ एक मोटी दीवार वाले डिश में, चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें, नमक और वेनिला डालें। हम गर्म करते हैं, धीरे-धीरे हीटिंग तापमान बढ़ाते हैं। चॉकलेट घुलने के बाद आंच बंद कर दें, थोड़ा ठंडा करें और शहद डालें। पेय को कपों में डालें, ऊपर से मार्शमैलो के टुकड़ों से सजाएँ, कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

चिली हॉट चॉकलेट

• दूध - 0.6 लीटर
• चॉकलेट 50-70% - 70 ग्राम
• काली मिर्च - 1 टुकड़ा

दूध में उबाल लें, चॉकलेट चिप्स डालें, एक सजातीय स्थिरता बनने तक मिलाएँ। पेय को कपों में डालें, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ, ऊपर से बारीक कटी हुई लाल मिर्च छिड़कें। काली मिर्च की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार है।

सफ़ेद गरम चॉकलेट

एक आश्चर्यजनक, नाजुक, बर्फ-सफेद मिठाई!

• दूध - 1 लीटर
• सफेद वातित चॉकलेट - 200 ग्राम
• फेटी हुई मलाई।

दूध में उबाल आने दें, उसमें चॉकलेट के टुकड़े डुबोएँ, पूरी तरह घुलने का इंतज़ार करें और पारदर्शी गिलास में डालें। व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी स्लाइस के साथ शीर्ष।

मोटी हॉट चॉकलेट

हम निम्नलिखित उत्पादों से तैयार करेंगे:

• कड़वी चॉकलेट - 150 ग्राम
• कॉर्न स्टार्च - 15 ग्राम
• दूध - 2 कप
• क्रीम - 1 कप

एक अलग कंटेनर में, मिक्सर का उपयोग करके, आधा गिलास दूध स्टार्च और क्रीम के साथ मिलाएं। एक सॉस पैन में, बाकी दूध गरम करें, वहां चॉकलेट डालें, हिलाएं और स्टार्च के साथ मिश्रण डालें। लगातार हिलाते रहें ताकि स्टार्च नीचे तक न जाए और जले नहीं। गर्म - गर्म परोसें।

काली मिर्च के साथ हॉट कोको चॉकलेट

प्रारंभ में यह पेय गर्म मसालों का उपयोग करके तैयार किया गया था। काली मिर्च एक सूक्ष्म समृद्ध सुगंध देती है। इसके अलावा, यह ठंड के मौसम में अच्छी तरह से गर्म होता है और सर्दी के लक्षणों को दूर करने में मदद करता है। पेय के दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• दूध - 0.2 लीटर
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• क्रीम - 100 मिली
• कॉन्यैक - 30 मिली
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• पिसी हुई सोंठ और काली मिर्च - एक छोटी चम्मच की नोक पर
• दालचीनी - एक चुटकी

खाना बनाना:

हम एक सॉस पैन में अधिकांश दूध, क्रीम, कॉन्यैक मिलाते हैं, काली मिर्च और मसाले मिलाते हैं। कॉन्यैक को रम या ब्रांडी से बदला जा सकता है। मिश्रण को उबाल आने तक गर्म करें। बचे हुए ठंडे दूध में कोको घोलें और गर्म दूध के साथ एक बाउल में डालें, 2 मिनट तक पकाएँ और आँच से हटा दें। पेय को डालने के लिए 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। मसालों और कॉन्यैक से बनी चॉकलेट में भरपूर मसालेदार स्वाद और सुगंध होती है।

न केवल एक स्वादिष्ट पेय तैयार करना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे प्रभावी ढंग से प्रस्तुत करना और व्यवस्थित करना भी महत्वपूर्ण है। इस उद्देश्य के लिए, आप व्हीप्ड क्रीम, नारियल, जामुन, मार्शमॉलो का उपयोग कर सकते हैं। अपनी स्वाद वरीयताओं पर ध्यान दें!

इस पृष्ठ पर (सामग्री):

अपने पूरे इतिहास में, मनुष्य ऐसे पेय व्यंजनों की तलाश में रहा है जो जुनून को बढ़ाएँ और आकर्षण को बढ़ाएँ।

फ्रांसीसी राजा की पसंदीदा मैडम पोम्पाडॉर का गुप्त हथियार, सुगंधित मसालों के साथ एक कप हॉट चॉकलेट था जिसे उसने राजा के साथ प्रत्येक बैठक से पहले पिया था, और कैसानोवा के आहार में लगभग कामोत्तेजक शामिल थे: हॉट चॉकलेट, ट्रफल्स, सीप, नट्स, कैवियार...

आज लगभग हर कैफे के मेन्यू में हॉट चॉकलेट मिल जाती है। लेकिन इसे घर की रसोई में और स्टोर में खरीदे गए तैयार मिश्रण से तैयार किया जा सकता है। लेकिन एक और स्वादिष्ट पेय निकलेगा यदि आप इसे हमारे द्वारा चुने गए व्यंजनों का उपयोग करके पूरी तरह से पकाते हैं।

हॉट चॉकलेट क्या है?

कैफे में या घर पर, अक्सर हॉट चॉकलेट को चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट बार से दालचीनी, चीनी और वेनिला के साथ दूध के साथ तैयार किया जाता है। झागदार होने तक पेय को फेंटें।

हॉट चॉकलेट और कोको में क्या अंतर है

"रियल" हॉट चॉकलेट डार्क, गूई और बहुत मोटी होती है। यह सॉलिड चॉकलेट को पिघलाकर क्रीम या दूध के साथ उबाल कर तैयार किया जाता है। यह बहुत ही वसायुक्त और पौष्टिक पेय है। मिठाई पेय में, इसकी कैलोरी सामग्री सबसे बड़ी (1 गिलास - 250 किलो कैलोरी) है।

कोको एक कम वसा वाला पेय है (1 कप - 30 किलो कैलोरी), इसे दूध में उबाला जाता है या तेल को दबाने के बाद बचे कोकोआ की फलियों के पानी में उबाला जाता है। यह स्थिरता में बहुत पतला है और इसे आहार मिठाई पेय माना जा सकता है।

बुनियादी क्षण

चॉकलेट: कौन सा चुनना है
बेशक, सबसे अच्छा। लेबल पढ़ें। चॉकलेट में फ्लेवरिंग और प्रिजर्वेटिव नहीं होने चाहिए। समान सफलता के साथ, कड़वा और दूधिया दोनों उपयुक्त हैं। इसमें जितना अधिक कोको होगा, पेय उतना ही कड़वा होगा। वातित चॉकलेट का उपयोग न करना बेहतर है।

चॉकलेट कैसे पिघलाएं
चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, आपको 2 पैन की आवश्यकता होगी, छोटे वाले को बड़े में फिट होना चाहिए। एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें, उसमें उबाल आने दें और आँच को कम से कम कर दें। हम इसमें चॉकलेट की सही मात्रा के साथ एक छोटा सॉस पैन डालते हैं, और इसके पिघलने तक प्रतीक्षा करते हैं।

युक्ति: चॉकलेट में पानी न जाने दें, यह फट जाएगा।

हॉट चॉकलेट को गाढ़ा कैसे करें
हॉट चॉकलेट में गाढ़ापन जोड़ने के लिए, खट्टा क्रीम, यॉल्क्स या स्टार्च डालें। लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में गाढ़ापन डाला जाता है। उसी समय, चॉकलेट को ज़्यादा गरम नहीं किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, जर्दी: यह उबाल सकता है।

आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता है / और जोड़ सकते हैं
आप लगभग किसी भी मसाले, पानी, क्रीम, दूध, साथ ही कॉन्यैक, रम या शराब का उपयोग करके होममेड हॉट चॉकलेट को एक विशेष स्वाद और गुण दे सकते हैं।

यदि आप पानी डालते हैं, तो चॉकलेट का स्वाद सबसे अधिक ध्यान देने योग्य होगा, और कैलोरी की मात्रा सबसे कम होगी। क्रीम पेय को नरम करती है, जिससे स्वाद मखमली हो जाता है। मसाले के रूप में, किसी भी प्रकार की काली मिर्च, इलायची, अदरक और वेनिला एकदम सही हैं।

5 रेसिपी आप घर पर बना सकते हैं

एक कप हॉट चॉकलेट तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है और उच्च पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

पकाने की विधि "तीन चॉकलेट"

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• क्रीम - 450 मिलीलीटर;
• रास्पबेरी - 21 पीसी ।;
• डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम;
• दूध चॉकलेट - 50 ग्राम;
• सफेद चॉकलेट - 50 ग्राम;
• जिलेटिन - 3 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. डार्क चॉकलेट को 60% पानी के स्नान में पिघलाएं।
2. 50 मिलीलीटर क्रीम को उबाल लें और उनमें 1 ग्राम भीगे हुए जिलेटिन को घोलें।
3. गर्म क्रीम को चॉकलेट के साथ तीन बार मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
4. एक व्हिस्क के साथ 100 मिलीलीटर क्रीम को व्हिप करें और चॉकलेट के साथ भी मिलाएं।
5. बाकी चॉकलेट के साथ भी ऐसा ही करें।
6. डार्क चॉकलेट के एक हिस्से को तीन गिलास में डालें, ऊपर से रसभरी डालें और बारी-बारी से दूध और व्हाइट चॉकलेट डालें।

फ्रेंच में हॉट चॉकलेट

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• पानी - 1 एल;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें, सॉस पैन में डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। गर्म पानी। चॉकलेट को नरम करने के लिए 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
2. चॉकलेट पूरी तरह से घुलने तक, धीमी आँच पर गरम करें।
3. 3 बड़े चम्मच में डालें। पानी और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
4. गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. व्हिस्क से फेंटें, चाहें तो चीनी डालें, गरमागरम परोसें।

विनीज़ हॉट चॉकलेट

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• डार्क चॉकलेट - 1 बार;
• जर्दी 3 पीसी ।;
• पानी - 4 गिलास;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़कर सॉस पैन में डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। गर्म पानी। चॉकलेट को नरम करने के लिए 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
2. हिलाते हुए, सबसे छोटी आग पर, चॉकलेट को पूरी तरह से भंग कर दें।
3. 3 कप पानी डालें और धीरे-धीरे यॉल्क्स में मिलाएँ।
4. बिना उबाले, गाढ़ा होने तक आँच पर हिलाएँ।
5. तैयार हॉट चॉकलेट को प्यालों में डालें, स्वादानुसार चीनी और 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

चॉकलेट केला हॉट चॉकलेट

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• दूध - 1 एल;
• केले - 2 पीसी ।;
• दालचीनी - 1 चुटकी।

खाना कैसे बनाएं:

1. चॉकलेट तोड़ें, केले छीलें और टुकड़ों में काट लें।
2. एक सॉस पैन में दूध डालें, उसमें चॉकलेट और केले डालें।
3. हर समय, हिलाते हुए, छोटी से छोटी आग पर गरम करें। उबाल न आने दें।
4. आँच बंद कर दें और व्हिस्क या ब्लेंडर से झाग आने तक फेंटें।
5. कपों में डालने के बाद दालचीनी छिड़कें।

आसान मिर्च मिर्च पकाने की विधि

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• चॉकलेट - 2 टाइलें;
• वसा क्रीम - 0.5 कप;
• संतरे का छिलका;
• काली मिर्च (पाउडर) स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएं:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और क्रीम के साथ पानी के स्नान में पिघलाएं।
2. स्वादानुसार काली मिर्च और जेस्ट डालें, मिलाएँ।
3. छोटी कटोरी में परोसें।

हॉट चॉकलेट किसके साथ और किसके साथ पियें

हॉट चॉकलेट बन्स और अन्य पेस्ट्री के साथ-साथ आइसक्रीम, मार्शमॉलो, फल और मार्शमॉलो के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लिक्विड हॉट चॉकलेट कॉन्यैक के स्वाद को पूरी तरह से कंप्लीट करता है। चॉकलेट के साथ एक गिलास पानी परोसें, यह पेय को स्वाद प्रकट करने में मदद करेगा।

पियो और मिठाई! हॉट चॉकलेट पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है, इसे घर की खुशी के लिए आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

शांत हो जाओ।हॉट चॉकलेट बनाने से पहले चॉकलेट को फ्रिज में ठंडा कर लें। कमरे के तापमान वाली चॉकलेट बहुत जल्दी पिघलनी शुरू हो जाएगी और जब आप इसे दूध में मिलाते हैं तो यह सख्त होनी चाहिए।

क्रीम का प्रयोग करें।गाढ़े पेय के लिए क्रीम का प्रयोग करें। याद रखें, यदि पेय आपको बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

उबाल न आने दें।इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्रीम या दूध का उपयोग करते हैं, पेय को उबाल में न लाएं। चॉकलेट अपने गुणों को खो देगी और पेय अब इतना स्वादिष्ट नहीं होगा।

वेनिला जोड़ें।एक चम्मच वनीला मिलाने से आपको लाजवाब स्वाद मिलता है। आपके पेय की कोशिश करने वाला हर कोई नुस्खा पूछेगा। लेकिन इसे गुप्त रखें! उन्हें इसका पता लगाने दो...

पेय को पकने दें।खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, पेय को पकने दें। इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। तो यह अधिक संतृप्त होगा। फिर इसे धीमी आंच पर गर्म करें।

व्हिस्क।फोम बनाने के लिए अपने पेय को व्हिस्क के साथ हल्का सा फेंटें। तो आप इसे और अधिक कोमल और सुखद बनाते हैं। स्वाद सिर्फ असाधारण होगा!

को सजाये।व्हीप्ड क्रीम, दालचीनी, कैंडी, पिघला हुआ कारमेल, छोटे मार्शमॉलो, या जो भी आपको पसंद हो, जोड़ें।

पकाने की विधि 1: साधारण चॉकलेट बार हॉट चॉकलेट

चॉकलेट- 100 ग्राम (एक मानक चॉकलेट बार, बिना फिलर्स के)
दूध - 400 मिली
दानेदार चीनी - 50 ग्राम
वेनिला चीनी - स्वाद के लिए

चॉकलेट को रगड़ें, आधा गर्म दूध डालें और एक सजातीय मिश्रण तक पीसें। चीनी डालें और लगातार चलाते हुए बाकी दूध में डालें। और बस - चॉकलेट ड्रिंक तैयार है।
एक उबाऊ हॉट चॉकलेट रेसिपी में विविधता लाने के लिए, आप स्वाद के लिए लौंग, दालचीनी, इलायची, जायफल डाल सकते हैं। और आप हॉट चॉकलेट में मक्खन मिला सकते हैं और पेय को क्रीम, नट्स, कोको पाउडर से सजा सकते हैं।

पकाने की विधि 2: कॉर्नमील के साथ हॉट चॉकलेट

दूध 500 मिली
मक्के का आटा 1 छोटा चम्मच
चॉकलेट काला 70% 120 ग्राम
स्वाद के लिए चीनी

1. दूध को मध्यम आंच पर एक धीमी आंच पर गर्म करें, आग को बहुत कम करें और चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़कर दूध के साथ सॉस पैन में डालें (इससे पहले, चॉकलेट को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रखना बेहतर होता है) : ठंड के बाद यह अधिक नाजुक स्वाद देता है)। सॉस पैन की सामग्री को हिलाते हुए, पेय को एक सजातीय अवस्था में लाएं और एक डरपोक उबाल लें।

2. चीनी डालें और कॉर्नमील के साथ गाढ़ा करें। ताकि यह चिपक न जाए, पहले एक चम्मच आटे में थोड़ा गर्म तरल डालना उपयोगी है, चम्मच की सामग्री को घी में बदल दें, और उसके बाद ही इस घी के साथ बाकी चॉकलेट को मोटा कर दें।

3. तैयार चॉकलेट को कप में डालें और तुरंत परोसें।

पकाने की विधि 3: पेप्परड कोको पाउडर हॉट चॉकलेट

कोको पाउडर - 3 चम्मच
दूध - 2 कप
दानेदार चीनी - 5 चम्मच
वेनिला चीनी - 1 चम्मच
लाल (अधिमानतः लाल मिर्च) काली मिर्च - स्वाद के लिए
या काली मिर्च स्वाद के लिए
सिद्धांत रूप में, आप काली मिर्च के बिना कर सकते हैं। लेकिन सामान्य तौर पर, असली हॉट चॉकलेट काली मिर्च के साथ होनी चाहिए। अन्यथा, यह सिर्फ कोको का एक रूपांतर है।

चीनी के साथ कोको पाउडर मिलाएं। दूध को गर्म करें लेकिन उसमें उबाल न आने दें और धीरे-धीरे लगातार चलाते हुए उसमें चीनी और दूध डालें। फिर वेनिला चीनी और काली मिर्च डालें। गरमा गरम चॉकलेट तैयार है.

पकाने की विधि 4: मक्खन और कोको पाउडर हॉट चॉकलेट

4 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 4 बड़े चम्मच मक्खन, 4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और पीने के पानी की एक मनमाना मात्रा लें (पेय की स्थिरता इस पर निर्भर करेगी)।

एक सॉस पैन या छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। चीनी के साथ कोको मिलाएं, मक्खन में डालें और मिलाएँ। फिर पानी डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए उबाल लें। आप थोड़ी मात्रा में पानी से शुरू कर सकते हैं और फिर इसे अधिक तरल चॉकलेट के लिए बढ़ा सकते हैं। स्वाद के लिए, आप वैनिलिन जोड़ सकते हैं या चीनी को वेनिला चीनी से बदल सकते हैं।

केक के लिए चॉकलेट आइसिंग उसी तकनीक का उपयोग करके तैयार की जाती है - यदि आप तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि उबलता द्रव्यमान पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए। आप ड्रिंक में उबाल आने के तुरंत बाद आग बंद कर दें और इसे एक कप में डाल दें।

पकाने की विधि 5: आलू स्टार्च और चॉकलेट बार के साथ हॉट चॉकलेट

सामग्री की संकेतित मात्रा से, 4-5 सर्विंग्स प्राप्त होते हैं।

• 1 लीटर दूध
• 200 ग्राम चॉकलेट (कड़वा या दूध)
• 2-3 बड़े चम्मच (शीर्ष के बिना) स्टार्च (आलू)

1 गिलास दूध में स्टार्च घोलें।

बाकी दूध को सॉस पैन में डालें, मध्यम आँच पर रखें, चॉकलेट डालें।
चॉकलेट पिघलने तक गरम करें।

फिर स्टार्च के साथ दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, तब तक गरम करें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न होने लगे।
आग से हटा दें।

गर्म - गर्म परोसें।

पकाने की विधि 6: माइक्रोवेव में हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं

दूध 3.2% कप
वेनिला चीनी छोटा चम्मच
जमीन जायफल 2 चुटकी
चॉकलेट 50 ग्राम

एक छोटे कप के ऊपर भाप घूमती है, जिससे एक मादक मीठी सुगंध निकलती है। बमुश्किल ध्यान देने योग्य कड़वाहट, मसालों के तीखे नोट, दूधिया-मलाईदार कोमलता। रमणीय, मधुर, आच्छादित आनंद। हॉट चॉकलेट - कैलोरी सामग्री को गिनना भूलकर, आप इसे धीरे-धीरे पीते हैं, उपद्रव को छोड़ देते हैं। यह जल्दी में खाया जाने वाला मज़ाक है! आप हर घूंट का आनंद लेते हैं, मानसिक रूप से माया और एज़्टेक के प्रति गहरी कृतज्ञता व्यक्त करते हैं। कोर्टेस के बारे में मत भूलना: यह यूरोप में विजय प्राप्त करने वालों के लिए धन्यवाद था कि उन्होंने सीखा कि यह किस तरह का चमत्कार था - कोको बीन्स।

पांच सदी पहले...

थियोब्रोमा देवताओं का भोजन है। "कच्ची चॉकलेट" के लिए इस काव्यात्मक नाम का आविष्कार तत्कालीन वनस्पतिशास्त्रियों ने किया था।

और मेक्सिको के प्राचीन निवासियों ने अपने पवित्र पेय को और अधिक पेशेवर रूप से बुलाया - चॉकलेट, जिसका अर्थ था "कड़वा पानी"।

कोकोआ की फलियों की प्राकृतिक कड़वाहट कड़वी मिर्च से काफी बढ़ गई थी। भुना हुआ, मसालों के साथ मसला हुआ, सेम को पानी से हिलाया जाता था, झाग में बदल दिया जाता था।

हालांकि, मीठा चॉकलेट भी तैयार किया गया था. कुचले हुए कोकोआ की फलियों में एगेव पौधे का मीठा रस, शहद और कुचले हुए मकई के दाने मिलाए गए। झागदार पेय केवल शाही मेज पर परोसा जाता था। एज़्टेक शासक मोंटेज़ुमा की दावत में, कोर्टेस ने सबसे पहले इसका स्वाद चखा। और वह विचित्र फलियाँ स्पेन ले आया। यह 16वीं शताब्दी की शुरुआत में था। पहला चॉकलेट बार तीन सौ साल बाद दिखाई देगा - लेकिन अभी के लिए, यूरोपीय कन्फेक्शनरों के पास कल्पना के लिए जगह है।

ठंडे एज़्टेक चॉकलेट का कड़वा-मसालेदार, तीखा स्वाद यूरोपीय लोगों के लिए बहुत ही आकर्षक था। यह संभव है कि यह पेय विदेशी जिज्ञासा बनी रहे - यह अज्ञात था कि हॉट चॉकलेट को अपने आधुनिक रूप में कैसे बनाया जाए। लेकिन जल्द ही स्पेनिश भिक्षुओं को कोकोआ की फलियों को शहद के साथ मिलाने का विचार आया, जिसे जल्द ही गन्ने की चीनी से बदल दिया गया। काली मिर्च स्वाद और कीमत दोनों में - ज़रूरत से ज़्यादा निकली। स्वाद के लिए, उन्होंने सामान्य वेनिला जोड़ना शुरू कर दिया। हमने चॉकलेट पाउडर को गर्म पानी से पतला करना शुरू किया ताकि यह बेहतर तरीके से घुल जाए - और एक दिलचस्प विशेषता पर ध्यान दिया। यह पता चला कि गर्म होने पर ऐसा पेय ज्यादा स्वादिष्ट होता है!

स्वादिष्टता कुछ के लिए उपलब्ध थी: कीमत बहुत अधिक थी। कुलीन महिलाओं ने एक फैशनेबल मिठाई का आनंद लिया (उन्हें नहीं पता था कि उन दिनों कैलोरी की मात्रा क्या थी)। और रसोइयों ने यह पता लगाया कि हॉट चॉकलेट को और भी स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए।

चॉकलेट ने दुनिया को जीत लिया

18 वीं शताब्दी की शुरुआत में, अंग्रेजों ने हॉट चॉकलेट के लिए अपना नुस्खा बनाया: उन्होंने दूध डालना शुरू किया। और स्वाद के लिए, और कीमत में कमी के लिए - कच्चे माल को अधिक आर्थिक रूप से खर्च किया गया। ऐसे कारखाने थे जहाँ कोको बीन्स को संसाधित किया जाता था, "चॉकलेट हाउस" खुलने लगे - कॉफी हाउस जैसे प्रतिष्ठान। परिष्कृत पेय अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। ठोस चॉकलेट के आगमन के साथ, वह कुछ हद तक अपनी स्थिति खो देगा - लेकिन यह लगभग सौ से सौ और पचास वर्षों में होगा।

लेकिन, गंभीर "प्रतियोगियों" के बावजूद, हॉट चॉकलेट पेय अभी भी एक लोकप्रिय मिठाई है। सच है, कैलोरी सामग्री बहुत बड़ी है - ठीक है, वे इसे एक दिन में 50 कप नहीं पीते हैं, जैसा कि मोंटेज़ुमा को करना पसंद था। लेकिन तनाव तुरंत दूर हो जाएगा! एक कैफे में जाने के लिए अनिच्छुक महसूस कर रहे हैं? खैर, घर पर ही बनाएं हॉट चॉकलेट!

एक अतुलनीय पेय के लिए अनगिनत व्यंजन हैं। एक कप चॉकलेट में सभी प्रकार के मसाले मिलाए जाते हैं - अप्रत्याशित, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वाद पर जोर देते हुए। और क्रीम, मक्खन (यदि कैलोरी सामग्री डरावनी नहीं है), फल ... कई देशों में पसंदीदा व्यंजन हैं। इटालियंस इसे बहुत गाढ़ा बनाते हैं, इसमें एक विशेष प्रकार का स्टार्च मिलाते हैं। अमेरिकियों को मार्शमॉलो के साथ हॉट चॉकलेट पसंद है। ठीक है, मेक्सिको में, कई सदियों पहले की तरह, वे मिर्च मिर्च के स्वाद वाले जलते-कड़वे पेय से प्यार करते हैं। हालाँकि, मेक्सिकन लोगों के पास हमारे लिए परिचित मीठे व्यंजन भी हैं।

रसोई में चॉकलेट की सुगंध

शायद, किसी भी गृहिणी ने कम से कम एक बार घर पर हॉट चॉकलेट पकाने की कोशिश की। और वास्तव में - कुछ भी जटिल नहीं है। एक चॉकलेट बार को कद्दूकस कर लें, इसे दूध के साथ पिघलाएं... हालांकि, आपको अपने पसंदीदा चॉकलेट बार को त्यागने की जरूरत नहीं है: साधारण कोको पाउडर से एक उत्कृष्ट पेय प्राप्त होगा। यह काफी नियमों के अनुसार नहीं है, लेकिन आप अपने आप को एक पाक स्नोब नहीं मानते हैं, है ना? मुख्य चीज स्वाद, सुगंध और आनंद है!

कोको से चॉकलेट को स्वादिष्ट, समृद्ध और कोमल बनाने के लिए कैसे पकाएं? सामग्री को सही ढंग से मिलाना बहुत महत्वपूर्ण है। पानी के स्नान में ऐसा करना बेहतर है: स्थिरता कोमल और सजातीय होगी। फिर इसे सबसे धीमी आंच पर उबलने दें - पांच मिनट काफी हैं। नुस्खा अपने आप में बहुत सरल है: आधा कप दूध, 5-6 चम्मच कोको पाउडर, चीनी (जितना आप चाहें)। यदि आप गाढ़ा पेय चाहते हैं, तो अधिक कोको पाउडर डालें। उच्च कैलोरी सामग्री के बारे में चिंतित हैं? फिर चॉकलेट को थोड़े से स्टार्च से गाढ़ा कर लें।

आमतौर पर घर पर हॉट चॉकलेट इस तरह से तैयार की जाती है - सस्ते उत्पादों से जो कि रसोई में मिलने की संभावना है। एक बार जब आप इस सरल नुस्खा में महारत हासिल कर लेते हैं, तो अपने पाक आवेगों को न रोकें। बहुत सारे व्यंजन हैं - इसे आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। या क्या आप में एक सच्चे चॉकलेटियर की प्रतिभा पैदा होगी, और आप अपने स्वयं के विशेष पेय के साथ आएंगे? यह भी एक विकल्प है!

चॉकलेट रेसिपी

सामग्री: मिल्क चॉकलेट बार, दूध, क्रीम।

पकाने का समय: 10 मिनट

सर्विंग्स: 6

जिसकी आपको जरूरत है

• 250 ग्राम बार चॉकलेट (दूध)
• 0.3 लीटर क्रीम (15-20%)
• 0.7 लीटर दूध;

खाना कैसे बनाएं?

चॉकलेट को कद्दूकस कर लें। दूध में मलाई मिलाकर जल्दी से गर्म करें। जब यह उबल जाए तो इसे आँच से हटा लें, कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें और फेंटें। जब चॉकलेट चिप्स पूरी तरह से घुल जाए, तो इसे कपों में डालें।

सामग्री: बार चॉकलेट (डार्क), कोको दूध, चीनी, स्टार्च।

खाना पकाने का समय: 15 मिनट।

सर्विंग्स: 2

उत्पाद: क्या और कितना?

• पूरे दूध का 0.5 लीटर;
• चॉकलेट का आधा बार (50 ग्राम);
• 3-5 चम्मच दानेदार चीनी;
• 1.5 सेंट एल स्टार्च

खाना कैसे बनाएं?

1. दानेदार चीनी और तीन बड़े चम्मच दूध के साथ कोको को पानी के स्नान में गर्म करें।
2. चॉकलेट को क्रम्बल करें, दूध डालें (350 मिली) और, हिलाते हुए, धीमी आँच पर गरम करें। बिना हिलाए, 100 मिलीलीटर ठंडे दूध में पतला स्टार्च डालें।
3. एक उबलते मिश्रण में, चिकना होने तक हिलाएं, कोको, चीनी और दूध के साथ जमीन डालें। जब यह उबल जाए तो इसे और 10 मिनट तक पकाते रहें। गाढ़ा होने के लिए थोड़ा ठंडा होने दें।
4. थोड़ा गाढ़ा चॉकलेट द्रव्यमान सिरेमिक कप में डालें।

सामग्री: डार्क चॉकलेट, दूध, स्टार्च, शहद, वेनिला चीनी, नमक, मार्शमैलो, क्रीम

खाना पकाने का समय: 20 मिनट

सर्विंग्स: 6

किलो कैलोरी की संख्या: 315

उत्पादों

• 200 ग्राम डार्क बार चॉकलेट;
• 0.8 लीटर दूध;
• 1/3 कप शहद;
• नमक - एक चुटकी;
• मार्शमॉलो, व्हीप्ड क्रीम और वेनिला - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. आधा गिलास दूध में स्टार्च घोलें। चॉकलेट बार्स को काट लें।
2. जब बाकी दूध उबलने लगे तो उसे गर्म करें - तुरंत इसे आँच से हटा दें और चॉकलेट चिप्स, एक चुटकी नमक और वेनिला स्वाद के लिए डालें। लगातार चलाते हुए स्टार्च डालें।
3. मिश्रण को उबाल लें और तुरंत इसे स्टोव से हटा दें। यह थोड़ा ठंडा और गाढ़ा होना चाहिए।
4. तैयार पेय, कप में डाला, मार्शमैलो के टुकड़ों से गार्निश करें और यदि वांछित हो, तो व्हीप्ड क्रीम।

सामग्री: कड़वा चॉकलेट बार, दूध, चीनी, कॉफी, पानी

खाना पकाने का समय: 20 मिनट

सर्विंग्स: 4

भोजन: ब्राज़ीलियाई

उत्पादों

• 250 ग्राम चॉकलेट (कड़वा);
• 2 गिलास पानी;
• 1 लीटर दूध;
• 120 मिलीलीटर ताजा पीसा मजबूत कॉफी;
• 200 ग्राम चीनी।

खाना बनाना

1. बेहद मजबूत कॉफी काढ़ा। अगर आपको मसाले पसंद हैं, तो आप थोड़ी सी इलायची डाल सकते हैं
2. कुचल चॉकलेट को उबलते पानी में पिघलाएं, हलचल करना न भूलें।
3. दूध उबालें और तुरंत इसे पिघले हुए चॉकलेट द्रव्यमान में डालें। कॉफी में डालो (यह गर्म होना चाहिए!) और चीनी में छिड़कें।
4. पानी के स्नान में गर्म करते समय, मिश्रण को जोर से हिलाएं। जब सारी चीनी घुल जाए, तो पेय परोसा जा सकता है।

सामग्री: डार्क चॉकलेट, दूध, गन्ना चीनी, अंडा, दालचीनी, वेनिला चीनी, नमक

पकाने का समय: 25 मिनट

सर्विंग्स: 2

भोजन: मैक्सिकन

किलो कैलोरी की संख्या: 465

हमें क्या चाहिए होगा?

• 0.5 लीटर दूध;
• 50 ग्राम गन्ना चीनी (भूरा);
• 50 ग्राम स्लैब डार्क चॉकलेट;
• 1 अंडा;
• 1-1.5 चम्मच दालचीनी पाउडर);
• 1 चम्मच वनीला शकर;
• नमक की एक चुटकी।

हम कैसे पकाएंगे?

1. कटे हुए चॉकलेट बार में चीनी, मसाले और थोड़ा सा नमक डालें, मिलाएँ। दूध डालो और, हलचल जारी रखते हुए, सबसे कम गर्मी पर द्रव्यमान को गर्म करें ताकि चॉकलेट के टुकड़े पिघल जाएं।
2. सॉस पैन को स्टोव से निकालने के बाद, अंडे को चॉकलेट अर्द्ध-तैयार उत्पाद में तोड़ दें और लगभग 5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए फिर से पकाएं।
3. मिश्रण को व्हिस्क से फेंटें और सिरेमिक कप में डालें। यदि आप कुछ मैक्सिकन स्वाद लाना चाहते हैं, तो आप प्रत्येक कप में एक दालचीनी की छड़ी डाल सकते हैं।