चीनी नाशपाती बीजू. एक चीनी नाशपाती में कितनी कैलोरी होती है? चीनी नाशपाती की किस्में

चीनी नाशपाती के क्या फायदे हैं?

सभी सब्जियों और फलों की तरह, चीनी नाशपाती शरीर को पानी, फाइबर, खनिज और विटामिन प्रदान करती है। एक चीनी नाशपाती की कैलोरी सामग्री केवल 47 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। हालांकि, यदि आप मानते हैं कि औसत फल का वजन लगभग 300 ग्राम है, तो यह पता चलता है कि एक नाशपाती की कैलोरी सामग्री लगभग 140 यूनिट होगी। यहां तक ​​कि आहार पोषण के लिए यह आंकड़ा छोटा है, इसलिए चीनी नाशपाती को वजन घटाने वाले आहार में शामिल किया जा सकता है।

चीनी नाशपाती में निम्नलिखित लाभकारी गुण हैं:

चीनी नाशपाती एक स्वास्थ्यवर्धक फल है जो शरीर को स्वास्थ्य और ताकत देगा, जब तक कि व्यक्ति का विकास न हो जाए व्यक्तिगत असहिष्णुता. चीनी नाशपाती के लाभ उम्र और स्वास्थ्य की परवाह किए बिना सभी के लिए उपलब्ध हैं।

नाशपाती

गर्भवती महिलाओं के लिए नाशपाती के स्वास्थ्य लाभ

गर्भावस्था के दौरान नाशपाती के स्वास्थ्य को नुकसान

लोक चिकित्सा में नाशपाती का उपयोग

क्या नाशपाती शरीर के लिए हानिकारक है?

सूखे नाशपाती - लाभ और हानि

सूखा नाशपाती स्वादिष्ट होता है और स्वस्थ मिठाई, जो तैयारी विधि में भिन्न है।

प्राकृतिक रूप से सूखा (धूप में) नाशपाती सब कुछ सुरक्षित रखता है उपयोगी सामग्री, उसकी रासायनिक संरचनाअपरिवर्तित रहता है, लेकिन उत्पाद का ऊर्जा मूल्य काफी बढ़ जाता है। यदि ताजे फलों की कैलोरी सामग्री 50 कैलोरी के भीतर भिन्न होती है, तो सूखे नाशपाती 250 कैलोरी के भीतर ऊर्जा मूल्य के साथ एक पूर्ण मिठाई है।

चूँकि फलों की रासायनिक संरचना नहीं बदलती है, वे, ताजे फलों की तरह, एक उत्कृष्ट उपचार एजेंट हैं, लेकिन उन्हें कम मात्रा में उपयोग करने की आवश्यकता होती है। अलावा, सूखे मेवेविषाक्त पदार्थों के शरीर को धीरे से साफ़ करें और विषाक्त पदार्थों को हटा दें।

स्मोक्ड नाशपाती स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है अगर उनमें कार्सिनोजेन्स हों। यदि आपने फलों की लकड़ी का उपयोग करके स्वयं उत्पाद तैयार किया है, तो इसका सेवन मिठाई के रूप में किया जा सकता है, लेकिन याद रखें कि रासायनिक संरचना सूखे फलगरीब, गर्मी उपचार के साथ कई उपयोगी घटकखो गये।

जहाँ तक अन्य उत्पादों के साथ सूखे मेवों के संयोजन की बात है, तो केवल एक ही सीमा है - दूध। लेकिन सूखे और स्मोक्ड नाशपाती अन्य किण्वित दूध उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

चीनी नाशपाती - लाभकारी गुण और मतभेद

आधुनिक बाजार संबंधों के लिए धन्यवाद, जो देशों के बीच की सीमाओं को धुंधला करते हैं, हमारे अक्षांशों में एक सुगंधित, स्वादिष्ट अतिथि दिखाई दिया है - चीनी नाशपाती। फल के अन्य नाम नेशी, जापानी, एशियाई या रेत नाशपाती हैं।

प्रारंभ में, चीनी नाशपाती अपनी कठोरता और कसैलेपन के कारण मांग में नहीं थी, लेकिन प्रजनकों के प्रयासों के लिए धन्यवाद, विविधता स्वाद विशेषताओं में विशिष्ट हो गई - लंबे शेल्फ जीवन के साथ मीठा, थोड़ा खट्टा और रसदार फल। चीनी नाशपाती को रेफ्रिजरेटर में कम से कम दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

फल का आकार अंडाकार, रंग हल्का पीला, हल्का हरापन लिये हुए, छोटे भूरे धब्बे दोषयुक्त नहीं होते। यह किस्म सर्दियों की तैयारी के लिए सबसे पसंदीदा है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान फलों की संरचना संरक्षित रहती है और वे अधिक नहीं पकते हैं। इसके अलावा चीनी नाशपाती रोगियों के लिए भी उपयोगी है मधुमेह, "सम्मेलन" किस्म के विपरीत, इसके स्वाद में खट्टापन होता है, और इसकी संरचना - एक छोटी राशिशर्करा

चीनी नाशपाती के फायदे

यह किस्म मौजूदा सभी किस्मों में सबसे कम कैलोरी वाली है - एक सौ ग्राम उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 47 कैलोरी से अधिक नहीं है। इसीलिए चीनी नाशपाती को आहार पोषण प्रणाली में शामिल किया गया है। इसके अलावा, फलों में एक अनोखा गुण होता है, सकारात्मक प्रभावस्वास्थ्य के लिए:

• रक्त की संरचना सामान्य हो जाती है, मस्तिष्क का काम सक्रिय हो जाता है, व्यक्ति शांत और संतुलित महसूस करता है;
• हड्डियों, बालों, दांतों और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है;
• रक्त वाहिकाएँ लोच प्राप्त कर लेती हैं;
• कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक प्रोटीन के संश्लेषण की प्रक्रिया सक्रिय होती है;
• नाशपाती का नियमित सेवन हृदय संबंधी विकृति की एक उत्कृष्ट रोकथाम है;
• नाशपाती उचित सेलुलर संतुलन बनाए रखती है, जिसका अर्थ है कि शरीर उन परिवर्तनों का प्रतिरोध करता है जो कैंसर विकृति के विकास के जोखिम को काफी बढ़ा देते हैं;
• सुधार हो रहा है चयापचय प्रक्रियाएंऔर पाचन तंत्र सक्रिय हो जाता है।

मिट्टी का नाशपाती या जेरूसलम आटिचोक - शरीर के लिए लाभ

चीनी नाशपाती - कैलोरी

नाशपाती की संरचना और कैलोरी सामग्री

नाशी एक छोटा गोल आकार का फल है, जो सेब और नाशपाती दोनों के समान होता है। इसका स्वाद सुखद और तीखे खट्टेपन के साथ मिठास को जोड़ता है। बहुत कम कैलोरी सामग्रीचीनी नाशपाती और इसमें उपयोगी पदार्थों की सामग्री इस फल को आहार का पालन करते समय एक मूल्यवान पोषण घटक बनाती है।

एक औसत फल का वजन लगभग 200 ग्राम होता है। अगर हम इस बात को ध्यान में रखें कि 100 ग्राम नशा में केवल 42 किलो कैलोरी होती है, तो नाशपाती के 1 टुकड़े की कैलोरी सामग्री 84 किलो कैलोरी होती है। इतने छोटे से ऊर्जा मूल्यचीनी नाशपाती में खनिज और विटामिन की समृद्ध संरचना होती है।

1. पोटेशियम - लगभग 250 मिलीग्राम, जो कवर से अधिक है दैनिक आवश्यकताइस खनिज में जीव. पोटेशियम जल-नमक संतुलन को नियंत्रित करता है और काम में सक्रिय भाग लेता है तंत्रिका तंत्र, आंतों के कार्य को उत्तेजित करता है, मूत्र प्रणाली और सामान्य रक्तचाप को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
2. फास्फोरस (22 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (16 मिलीग्राम), कैल्शियम (8 मिलीग्राम) की सामग्री आपको शरीर को समृद्ध करने और काम को संतुलित करने की अनुमति देती है आंतरिक अंगऔर डाइटिंग के दौरान या सक्रिय शारीरिक गतिविधि के दौरान सिस्टम।
3. विटामिन बी1, बी2, बी5, बी6, बी9, पीपी, सी, के, ई, कोलीन हमें मूल्यवान बनाते हैं आहार उत्पाद, जिसका सेवन शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों की पूर्ति के लिए किया जा सकता है और किया जाना चाहिए।

चीनी नाशपाती का नियमित सेवन आंतों को साफ करने, पाचन तंत्र को संतुलित करने, चयापचय में सुधार करने और पोटेशियम, फास्फोरस और फोलिक एसिड (बी9) की पूर्ति करने में मदद करता है। नाशपाती (प्रति दिन 1 टुकड़ा) का वस्तुतः कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा दैनिक कैलोरी सामग्री, लेकिन तुम्हें उसके साथ खुश करेंगे नाजुक स्वादऔर आहार को समृद्ध बनाता है।

नाशपाती, इसके फायदे और नुकसान

सुगंधित नाशपातीअद्भुत गूदे और मीठे रस के साथ जो आपकी उंगलियों तक बह जाना चाहता है - गर्मियों का एक अनकहा प्रतीक। "गुलाबी" परिवार के इस पौधे के फल दर्जनों किस्मों द्वारा प्रस्तुत किए जाते हैं और प्रारंभिक, मध्यम और देर से पकने की अवधि में आते हैं। नाशपाती की झाड़ियों की दुर्लभ सजावटी निम्न प्रजातियाँ भी हैं, लेकिन अक्सर आप तक के पेड़ पा सकते हैं 30 मीटरऊंचाई में, मई में हरे-भरे बर्फ-सफेद फूलों द्वारा प्रतिष्ठित।

यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि पहली किस्मों का कच्चा सेवन नहीं किया जाता था। नाशपाती की उत्पत्ति के संबंध में इतिहासकार अभी भी एकमत नहीं हो पाए हैं - कुछ लोग पेड़ों को विशिष्ट मानते हैं आभ्यंतरिकसंस्कृतियाँ, दूसरों को यकीन है कि फलों की मातृभूमि यहीं है मध्य एशिया , फिर भी अन्य लोग उसे मध्य क्षेत्र और दक्षिण के "मूल निवासी" के रूप में वर्गीकृत करते हैं रूस.

यह संस्कृति, जो कई सहस्राब्दियों से जानी जाती है, आज भी सबसे प्रिय में से एक बनी हुई है।

फलों की रासायनिक संरचना

नाशपाती के पास है अद्भुत रचनाऔर बस विटामिन से भरपूर हैं। उन्हें बहुत सारे मिले उपयोगी तत्व:

• विटामिन - पीपी, के, ए, एच, ई, सी, बी9, बी6, बी1, बी5, बी2;
• खनिज घटक - कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फ्लोरीन, सेलेनियम, पोटेशियम, लोहा, मैंगनीज, जस्ता, तांबा, फास्फोरस, आयोडीन, रुबिडियम, सल्फर, निकल, कोबाल्ट, क्लोरीन, सिलिकॉन, वैनेडियम, बोरॉन, मोलिब्डेनम;
• आहार फाइबर;
• सेलूलोज़;
• शर्करा (di- और मोनोसैकेराइड);
• कार्बनिक अम्ल;
• बीटा-कैरोटीन और कैरोटीनॉयड;
• पेक्टिन;
• एंजाइम;
• स्टार्च;
• राख;
• ईथर के तेल;
• टैनिन.

फलों से मिलकर बनता है 85% पानी से बाहर और आगे 9% कार्बोहाइड्रेट से, जो उनके तेजी से अवशोषण की विशेषता है। पोषण मूल्यफल निम्नलिखित संकेतकों द्वारा निर्धारित होता है:

• प्रोटीन ~ 0.3 ग्राम;
• वसा ~ 0.2 ग्राम;

• कार्बोहाइड्रेट ~ 10.5 ग्राम;
• नाशपाती की कैलोरी सामग्री ~ 48-54 किलो कैलोरी।

अपने उत्कृष्ट स्वाद और अद्भुत सुगंध के अलावा, नाशपाती सामग्री का दावा करती है फोलिक एसिड, जिससे सेरोटोनिन, के रूप में जाना जाता है "खुशी का हार्मोन", जो बदले में इसे खुशी का फल बनाता है। नाशपाती और किस लिए उपयोगी है?

यह सिद्ध हो चुका है कि शरीर को सबसे अधिक लाभ गर्मियों और शरद ऋतु में पकने वाले फलों से होता है। तो, उदाहरण के लिए, संख्या के लिए लाभकारी प्रभावमानव शरीर पर नाशपाती में निम्नलिखित शामिल हैं:

• हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाना और एनीमिया को रोकना;
• रक्त शर्करा में कमी;
• हार्मोनल स्तर और थायराइड समारोह में सुधार;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• वायरल और संक्रामक रोगों के हमलों को रोकने के लिए शरीर की क्षमता बढ़ाना;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यों में सुधार;
• अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालना, मल का सामान्यीकरण, आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं में कमी;
• पेट, आंतों और पाचन अंगों के रोगों के विकास को रोकना;
• कोलेसिस्टिटिस, गैस्ट्रिटिस, आदि के विकास के प्रारंभिक चरण में स्थिति में महत्वपूर्ण सुधार;
• तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव;
• अवसादग्रस्तता सिंड्रोम में कमी;
• अनिद्रा से राहत;
• जननांग प्रणाली के रोगों की रोकथाम;
• हेमटोपोइएटिक प्रक्रिया की बहाली;
• दीवारों को मजबूत करना और रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाना;
• हृदय प्रणाली और हृदय पर सकारात्मक प्रभाव।

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वजन घटाने के लिए नाशपाती

हानि और मतभेद

उपयोग दर

स्वादिष्ट नाशपाती चुनने का रहस्य

नाशपाती: स्वास्थ्य लाभ और हानि

जंगली नाशपाती हजारों वर्षों से उगाई जाती रही है। यह फल का पेड़ सभी महाद्वीपों पर वितरित किया जाता है। आज नाशपाती के मुख्य आपूर्तिकर्ता चीन, इटली, अमेरिका और इटली हैं। रूस में, नाशपाती के विशाल बागान क्रास्नोडार क्षेत्र में स्थित हैं। लोकप्रियता के मामले में यह उत्पाद सेब के पेड़ के बाद दूसरे स्थान पर है। नाशपाती की प्यूरी, जूस और केवल फल अक्सर दैनिक आहार में शामिल होते हैं, खासकर गर्मियों में।

आज, नाशपाती से न केवल मीठे व्यंजन और मिठाइयाँ बनाई जाती हैं, बल्कि मांस और मुर्गी के लिए साइड डिश भी बनाई जाती हैं।स्वाद की विशेषताएं फल की विविधता से निर्धारित होती हैं। कॉस्मेटोलॉजी और लोक चिकित्सा में, आम नाशपाती का भी उपयोग किया जाता है: इस सुगंधित और के स्वास्थ्य लाभ और हानि रसदार फलनीचे विस्तार से चर्चा की जाएगी।

न केवल पौधे के फल, बल्कि पत्तियों में भी उपचार गुण होते हैं। उनमें फ्लेवोनोइड्स और कार्बनिक एसिड होते हैं, जो पौधे के हरे हिस्सों को औषधीय काढ़े और टिंचर तैयार करने के लिए उपयोग करने की अनुमति देते हैं। नाशपाती आहार का एक अभिन्न अंग है। अपनी उच्च चीनी सामग्री के बावजूद, वे वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं और भूख को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

नाशपाती और उनके स्वास्थ्य लाभ

नाशपाती का मूल्य उनके अद्भुत स्वाद और उपचार गुणों से समझाया गया है। फलों के गूदे में विभिन्न प्रकार के खनिज यौगिक, विटामिन, आहार फाइबर और मोनोसेकेराइड, मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड होते हैं वसा अम्ल. विटामिन की कमी की रोकथाम के लिए ताजे फलों की सलाह दी जाती है। फलों में काफी मात्रा में पोटैशियम होता है, जिससे नाशपाती को वर्गीकृत करना संभव हो जाता है सर्वोत्तम उत्पादतंत्रिका तंत्र और हृदय की गतिविधि को सामान्य करने के लिए। हालांकि अन्य खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में पोटैशियम होता है।

मानव स्वास्थ्य के लिए नाशपाती के लाभ और हानि को उनकी विशेष रासायनिक संरचना द्वारा समझाया गया है।वही घटक स्वास्थ्य को ठीक भी कर सकते हैं और नुकसान भी पहुंचा सकते हैं। इसलिए नाशपाती का सेवन उचित मात्रा में करना चाहिए।

नाशपाती की कैलोरी सामग्री किस्म पर निर्भर करती है। चीन में उगाई जाने वाली "या" किस्म की नाशपाती को आहार संबंधी माना जाता है। उनकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 45 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। फलों का ताजा सेवन करना बेहतर होता है, इस तरह उत्पाद के अधिकतम लाभों को संरक्षित करना संभव होगा। नाशपाती शीघ्र तृप्ति को बढ़ावा देती है, पेट भरती है, भूख से राहत दिलाती है और मस्तिष्क के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। उच्च मानसिक तनाव की अवधि के दौरान ताजा नाशपाती का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

उत्पाद के अन्य लाभकारी गुणों में शामिल हैं:

• रक्त संरचना में सुधार - फल के गूदे में फोलिक एसिड सहित उपयोगी पदार्थ होते हैं, जो हेमटोपोइएटिक कार्यों के सामान्यीकरण के लिए आवश्यक है। उत्पाद कोलेस्ट्रॉल के प्रसंस्करण को उत्तेजित करता है और रक्त के थक्कों को रोकता है;
• भावनात्मक स्थिति को स्थिर करता है - नाशपाती को एक प्राकृतिक अवसादरोधी कहा जा सकता है। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, चिंता, बेचैनी को दूर करता है, नींद में सुधार करता है, भावनाओं में बदलाव से निपटने में मदद करता है;
• हड्डियों को मजबूत बनाता है - नाशपाती में कैल्शियम और फास्फोरस होता है, जो हड्डियों, दांतों के इनेमल और नाखूनों को मजबूत बनाने के लिए जरूरी है। हड्डियों की नाजुकता से पीड़ित लोगों को अपने दैनिक आहार में नाशपाती को शामिल करना चाहिए। यह हड्डियों की मजबूती के लिए विशेष विटामिन की जगह भी ले सकता है;
• चयापचय में सुधार - नाशपाती के रस में ऐसे पदार्थ होते हैं जो चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं। नाशपाती गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ावा देती है और आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करती है;
• पाचन को नियंत्रित करता है - आश्चर्यजनक रूप से लेकिन दस्त और कब्ज दोनों के लिए नाशपाती की सिफारिश की जा सकती है. नाशपाती के फिक्सिंग गुणों को टैनिन की उच्च सामग्री द्वारा समझाया गया है। सच है, नाशपाती से कब्ज नहीं होगा, लेकिन वे दस्त में मदद करेंगे। लेकिन अगर आपको शौच करने में दिक्कत होती है तो आपको हर दिन आधा बड़ा नाशपाती खाना चाहिए या एक छोटा नाशपाती खाना चाहिए। परिपक्व फलशौचालय जाने से कुछ देर पहले. फलों में मौजूद पेक्टिन और फाइबर पाचन में सुधार और पुरानी कब्ज से राहत दिलाने में मदद करेंगे;
• अग्न्याशय के कामकाज में सुधार - मध्यम मात्रा में, नाशपाती अग्न्याशय के प्राकृतिक कार्यों को बहाल करने के लिए उपयोगी होगी। उत्पाद में फ्रुक्टोज होता है, जिसके प्रसंस्करण के लिए बड़ी मात्रा में इंसुलिन की आवश्यकता नहीं होती है;
• प्रोस्टेटाइटिस के विकास के जोखिम को कम करता है - फल में एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक - आर्बुटिन होता है। यह प्रोस्टेट ग्रंथि की रक्षा करता है, सूजन से निपटने में मदद करता है और प्रजनन कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। निवारक उद्देश्यों के लिए 40 वर्ष से अधिक उम्र के सभी पुरुषों को फलों और पत्तियों का काढ़ा पीना चाहिए।

उत्पाद का किडनी पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, उनकी सफाई और उपचार को बढ़ावा मिलता है। खांसी और सर्दी के खिलाफ नाशपाती पर आधारित कई नुस्खे हैं। कॉस्मेटोलॉजी में नाशपाती की पत्तियों का काढ़ा और रस का उपयोग किया जाता है। इनका उपयोग जिल्द की सूजन, त्वचा पर चकत्ते आदि के इलाज के लिए किया जाता है मुंहासा. नाशपाती कॉम्पोट भी एक उत्कृष्ट व्यंजन है। नाशपाती में मौजूद प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट कोशिका पुनर्जनन को बढ़ावा देते हैं और त्वचा में उम्र से संबंधित परिवर्तनों को रोकते हैं। नाशपाती के गूदे से बने मास्क त्वचा को निखारने, गहराई से पोषण देने और तरोताजा करने वाले होते हैं।

चीनी नाशपाती -साधारण नामइस फल के पेड़ की दर्जनों किस्में एशिया में आम हैं। अन्य शर्तें भी हैं. आप भ्रमित हो सकते हैं यदि आप नहीं जानते कि "नेशी, शॉर्टब्रेड, चीनी, जापानी" प्राच्य नाशपाती के एक समूह के नाम के पर्यायवाची हैं।

सभी किस्में वन नाशपाती पर आधारित हैं, जिनके गुणों को सुधारने के लिए लोगों ने सदियों से काम किया है। परिणाम मीठा, रसीला, कषाय रहित फल था। इनका आकार गोल, मांस घना, सफेद, दानेदार होता है। छोटे-छोटे धब्बों से ढके छिलके का रंग अलग-अलग होता है - हल्का पीला, कांस्य, लाल।

चीनी नाशपाती एक जोरदार पेड़ है जो 50 साल तक जीवित रहता है। ऊंचाई विविधता पर निर्भर करती है: कुछ 4 मीटर से नीचे हैं, अन्य दस से ऊपर हैं।

चीनी नाशपाती की सभी किस्मों में बहुत कुछ समानता है:

• आंशिक स्व-प्रजनन क्षमता (पार-परागण के साथ, फल बड़े और अधिक समान हो जाते हैं);
• शरद ऋतु का पकना;
• बड़े सजावटी पत्ते;
• उच्च उपज (अक्सर वार्षिक);
• शीघ्र फलन (दूसरे वर्ष में)।

एशियाई नाशपाती जल्दी ऊपर पहुंच जाती है। फल लगने की शुरुआत के साथ, विकास धीमा हो जाता है, लेकिन उपज हर साल बढ़ जाती है।

पेड़ से हटाया गया:

• 5 साल के बाद - 60-80 किग्रा;
• 30 वर्षों के बाद - 200 किग्रा तक;
• कभी-कभी 500 किग्रा तक।

चीनी नाशपाती की खेती न केवल एशिया में की जाती है। वे लंबे समय से यूरोप, ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका में प्रवास कर चुके हैं। रूस में, यह फल का पेड़ केवल दक्षिणी क्षेत्रों में फल देता है। इसलिए, जहां सर्दियां ठंडी होती हैं, वहां यूरोपीय या सुदूर पूर्वी किस्मों के साथ एशियाई किस्मों के संकर पौधे लगाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, द्रुज़बा नाशपाती -35 डिग्री तक की ठंढ में जीवित रहती है, जिससे न केवल अंकुर, बल्कि फल की कलियाँ भी सुरक्षित रहती हैं।

फल की संरचना और कैलोरी सामग्री

चीनी नाशपाती के फलों का वजन 200-300 ग्राम होता है। मीठा, साथ में हल्का सुखदखट्टे, उनमें मानव शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी लाभकारी पदार्थ होते हैं।

चीनी नाशपाती में शामिल हैं (प्रति 100 ग्राम):

• कार्बोहाइड्रेट - 7.05 ग्राम;
• वसा - 0.23 ग्राम;
• प्रोटीन - 0.4-0.5 ग्राम;
• आहार फाइबर - 3-4 ग्राम;
• विटामिन (सी, ए, के, ई);
• खनिज (फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, पोटेशियम और अन्य)।

चीनी नाशपाती की कैलोरी सामग्री कम है - 50 किलो कैलोरी से कम।

फायदे और नुकसान

चीनी नाशपाती का मुख्य लाभ यह है कि यदि सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा किया जाता है, तो यह आसानी से परिवहन का सामना कर सकता है।

इसके अलावा, वह:

• जलवायु के प्रति असावधान (ठंढ को छोड़कर);
• प्रत्यारोपण के दौरान आसानी से नई परिस्थितियों को अपना लेता है;
• मिट्टी की मांग न करना;
• सूखे से नहीं डरते;
• कीटों के प्रति प्रतिरोधी;
• अद्वितीय आहार गुण हैं।

कमियां:

• वी बीच की पंक्तिफल नहीं लग सकता;
• कुछ किस्मों को पकने के बाद एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

यू पके फलछिलका आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाता है।

किस्मों

यूरोप, यूक्रेन और रूस में, एशियाई नाशपाती की कुल किस्मों में से दस से भी कम उगाई जाती हैं। ये सभी उत्पादक, रोगों और पाले के प्रति प्रतिरोधी हैं।

नाशी नाशपाती

4-5 साल में फल। यह फल दिखने में सेब जैसा दिखता है।

• ऊंचाई - 3 मीटर से;
• फल पीले होते हैं, जिनका वजन 200 ग्राम तक होता है;
• पकने की अवधि शरद ऋतु है।

विविधता को मध्य क्षेत्र के लिए ज़ोन किया गया है।

सुबह की ताज़गी

स्व-उपजाऊ किस्म। 3-4 साल में फल:

• ऊंचाई - 4 मीटर तक;
• फल पीले, गोल, वजन 100-200 ग्राम होते हैं;

नाशपाती बहुत स्वादिष्ट होती है और इसे एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

कोसु

यह दूसरे वर्ष में फल देता है:

• नाशपाती - कांस्य रंग, कुरकुरा, गोल, वजन 130-170 ग्राम;
• पकने की अवधि - जुलाई का अंत।

पके नाशपाती अधिक समय तक नहीं टिकते।

होसु

यह किस्म स्व-परागण करने वाली है। 2-3 साल में फल देता है:

• नाशपाती - कांस्य-भूरा, दृढ़ मांस के साथ, बहुत मीठा, रसदार, वजन 300 ग्राम तक;
• पकने की अवधि - अगस्त का अंत।

दिसंबर तक संग्रहीत.

ओलिंपिक

जल्दी पकने वाली, आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ किस्म। दूसरे वर्ष में फल:

• नाशपाती - सुनहरा, गोल, वजन 160 ग्राम;
• पकने की अवधि - शरद ऋतु।

नाशपाती स्वादिष्ट, सुगंधित होती है और शाखाओं को कसकर पकड़ती है। जनवरी तक संग्रहीत.

क्रिस्टल नाशपाती

विविधता तापमान परिवर्तन से डरती नहीं है, और इसकी कैलोरी सामग्री बेहद कम है।

• फल हल्के, कठोर होते हैं, जिनका वजन 160 ग्राम होता है;
• पकने की अवधि - शरद ऋतु।

रोपण एवं देखभाल

चीनी नाशपाती का प्रचार ग्राफ्टिंग द्वारा किया जाता है। रूटस्टॉक के लिए:

• जंगल,
• भूर्ज पत्ता,
• देर,
• उससुरी नाशपाती।

सर्विसबेरी और ब्लैक रोवन उत्कृष्ट विकल्प हैं: इन पौधों का लचीलापन आपको सर्दियों से पहले पेड़ को ठंढ से बचाने के लिए मोड़ने की अनुमति देता है। यदि मिट्टी शांत, पथरीली है और भूजल करीब है तो इरगा भी नाशपाती की मदद करता है।

1 मीटर की ऊंचाई पर पौधा लगाएं. सबसे मजबूत पलायन कर लिया गया है. यह ध्यान में रखना चाहिए कि असंबंधित ग्राफ्टिंग अस्थिर होती है, इसलिए उन्हें पेड़ के पूरे जीवन भर हर दो साल में दोहराया जाता है।

पौध खरीदते समय, देखें:

• पेड़ एक या दो साल पुराना था;
• ट्रंक टिकाऊ है;
• शाखाएँ - बिना टूट-फूट के;
• जड़ें लचीली होती हैं.

चीनी नाशपाती उस क्षेत्र के लिए उपयुक्त है जहाँ की मिट्टी है:

• पोषक तत्वों से भरपूर;
• ढीला;
• गैर-मिट्टी जैसा।

आप चीनी नाशपाती को वसंत या शरद ऋतु में लगा सकते हैं। कम से कम 60 सेमी की गहराई और व्यास वाला एक रोपण गड्ढा छह महीने पहले तैयार किया जाता है। सबसे नीचे एक पोषक तत्व मिश्रण रखा जाता है - ह्यूमस, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड। यदि साइट पर मिट्टी फास्फोरस, तांबा, नाइट्रोजन, मैग्नीशियम और अन्य पदार्थों से समृद्ध है, तो रोपण छेद को अतिरिक्त रूप से निषेचित नहीं किया जाता है।

एक मजबूत रूटस्टॉक पर एशियाई नाशपाती को बढ़ने के लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है, इसलिए प्रत्येक पेड़ को 5 एम 2 का क्षेत्र दिया जाता है। यदि बौने रूटस्टॉक का उपयोग किया जाता है, तो 4 वर्ग मीटर जगह की आवश्यकता होती है।

एक लैंडिंग साइट चुनें:

• दक्षिण की ओर;
• अच्छी रोशनी;
• छायांकित क्षेत्रों से दूर;
• अधिक ऊंचाई पर (ठंडी, नम हवा तराई क्षेत्रों में एकत्रित होती है)।

यदि इन स्थितियों को ध्यान में नहीं रखा गया, तो उपज गिर जाएगी, फल का स्वाद बिगड़ने लगेगा और त्वचा पीली हो जाएगी।

रोपण से पहले, पेड़ के क्षतिग्रस्त हिस्सों को एक तेज उपकरण से काट दिया जाता है, और अंकुर को 1-2 दिनों के लिए पानी में भिगोया जाता है।

छेद के तल में एक खूंटी गाड़ दी जाती है, और जड़ें नीचे तैयार टीले पर फैल जाती हैं। रोपण करते समय, सुनिश्चित करें कि जड़ का कॉलर सतह से 6 सेमी ऊपर रहे। मिट्टी को सावधानी से जमाया जाता है और अंकुर को बांध दिया जाता है।

एशियाई नाशपाती को बार-बार पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है: नम मिट्टी जड़ सड़न का कारण बनेगी। लेकिन मिट्टी सूखने से पौधे पर बुरा असर पड़ेगा. माली को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि मिट्टी समान रूप से नम रहे। इसके अलावा, तने के पास जमीन पर पानी नहीं डाला जाता है, ड्रिप सिंचाई को प्राथमिकता दी जाती है।

आगे की देखभाल में खरपतवार निकालना, मिट्टी को ढीला करना और मल्चिंग करना शामिल है।

उर्वरक:

• वसंत ऋतु में, अमोनियम नाइट्रेट को मिट्टी में मिलाया जाता है - 20 ग्राम प्रति 1 मी2।
• कटाई के बाद पतझड़ में, हर 3 साल में - जैविक खाद।

• दूसरे वर्ष में, कमजोर शाखाओं को काट दिया जाता है, जिससे 4 सम शाखाएँ एक दूसरे से समान दूरी पर रह जाती हैं।
• इसके बाद, शुरुआती वसंत में, ताज के अंदर बढ़ने वाली छोटी, क्षतिग्रस्त शाखाओं और शाखाओं को हटा दिया जाता है।

फलों की कटाई तब शुरू होती है जब फल मीठे, मुलायम हो जाते हैं और उनकी त्वचा का रंग हरे से पीला या लाल हो जाता है। सावधानी से इकट्ठा करें: बिना फेंके, छिलके को नुकसान पहुंचाए बिना, ध्यान से अधिकतम 3 पंक्तियों में बिछाएं। अक्सर, प्रत्येक फल को अलग-अलग लपेटा जाता है।

जैसे ही फल पक जाएं, उन्हें खाना चाहिए। तथ्य यह है कि, एक बार जब वे नरम हो जाते हैं, तो वे आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। इसलिए, स्टोर में उन्हें अलग-अलग पैकेजिंग में रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि:

• छिलका चिकना था, कोई खरोंच या बड़े काले धब्बे नहीं थे;
• गूदा घना होता है, आपके हाथों के नीचे झुर्रियाँ नहीं पड़तीं;
• कोई साँचा नहीं था.

अगर आप फलों को खाने से पहले 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख देंगे तो उनकी महक और स्वाद दोनों ही बहुत अच्छे हो जाएंगे।

हालाँकि, यदि कुछ फल पूरी तरह से पके नहीं हैं, तो उन्हें +20 डिग्री पर घर के अंदर रखा जाता है। यदि तापमान +30 डिग्री से ऊपर है, तो फल पक जाएगा, लेकिन पर्याप्त स्वादिष्ट नहीं होगा। और मीठे फलों को यथासंभव लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए जिस स्थान पर इन्हें रखा जाए वहां का तापमान +15 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

रोग और कीट

चीनी नाशपाती व्यावहारिक रूप से कई बीमारियों से नहीं डरती फलों के पेड़: पपड़ी, कवक, जंग। इसलिए, रसायनों के साथ नियमित उपचार की आवश्यकता नहीं है।

पेड़ फूल बीटल से पीड़ित है. रोकथाम:

• क्षतिग्रस्त छाल से ट्रंक की सफाई;
• चड्डी की सफेदी;
• गिरे हुए पत्तों को जलाना;
• चड्डी पर गोंद जाल।

भृंगों को नष्ट करने के लिए, कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है: "इंटाविर", "किनमिक्स" और समान कार्रवाई की तैयारी, निर्देशों के अनुसार उनका उपयोग करना।

चीनी नाशपाती को जुनिपर के पास नहीं लगाया जा सकता, क्योंकि यह उस कवक से संक्रामक है जो अक्सर इस पौधे को प्रभावित करता है। कुछ मामलों में, रोगग्रस्त बीजाणुओं को 2 किमी तक ले जाया जा सकता है।

चीनी नाशपाती के फायदे और नुकसान

पोषण विशेषज्ञों द्वारा चीनी नाशपाती को इस रूप में मान्यता दी गई है अपरिहार्य उत्पादउन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। इसके अलावा, ये एशियाई किस्में (सभी प्रकार की एकमात्र) किण्वित दूध उत्पादों के साथ संगत हैं।

चीनी नाशपाती में चाहे कितनी भी कम कैलोरी क्यों न हो, इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं:

1. एस्कॉर्बिक एसिड रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है।
2. आवश्यक तेल मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करते हैं।
3. एंटीऑक्सीडेंट उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं।
4. विटामिन पीपी रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।
5. समूह बी के विटामिन तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं, ई, के - हार्मोनल संतुलन को संतुलित करते हैं, त्वचा की उम्र बढ़ने से लड़ते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं।

चीनी नाशपाती बीमारियों के इलाज में मदद करती है जठरांत्र पथ, आंत्रशोथ सहित।

फाइबर भोजन के पाचन को आसान बनाता है और पथरी के निर्माण को रोकता है। फाइबर आंतों को साफ करता है, इसलिए यह रेचक के रूप में कार्य करता है।

पोटेशियम के लिए धन्यवाद, हृदय सहित सभी मांसपेशियां बेहतर काम करती हैं। रक्तचाप सामान्य हो जाता है, रक्त वाहिकाएं अच्छे से काम करती हैं और रक्त के थक्के नहीं बनते।

फास्फोरस वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है। फोलिक एसिड नई कोशिकाओं के निर्माण में भूमिका निभाता है।

इन किस्मों को खाने से खांसी से निपटने में मदद मिलती है:

• सूखा और कफयुक्त;
• क्रोनिक ब्रोंकाइटिस के लिए;
• गले में खराश के साथ;
• तपेदिक के लिए.

फल यकृत रोगों के लिए उपयोगी होते हैं, जिसमें हेपेटाइटिस और शराब के सेवन के परिणाम भी शामिल हैं।

शोध के आंकड़े हैं कि जूस से राहत मिलती है शराब का नशा, इसलिए जब आपको हैंगओवर हो तो इसका उपयोग करना अच्छा होता है। चीनी नाशपाती का धूम्रपान करने वालों और स्मोक्ड मांस प्रेमियों के लिए समान सफाई प्रभाव होता है।

यदि आपको मधुमेह है, तो कच्चे चीनी नाशपाती खाना फायदेमंद है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

चीनी वैज्ञानिकों ने नाशपाती की इस धारणा का परीक्षण किया उपचारात्मक प्रभावपर कैंसर रोग. चूहों पर प्रयोग से पता चला कि गर्म पानी पीना नाशपाती का रसअनियंत्रित कोशिका विभाजन को दबाता है। यह जूस शरीर से कार्सिनोजेन्स, विषाक्त पदार्थों और भारी धातु के लवणों को निकालने में मदद करता है।

रसदार फल बच्चों और वृद्धों दोनों के लिए उपयोगी होते हैं, विशेषकर रजोनिवृत्त महिलाओं के लिए। इसके अलावा, वे स्तन कैंसर के विकास को रोकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान रोजाना 2-3 रसदार फल खाने की सलाह दी जाती है - इससे शरीर को भ्रूण के विकास के लिए जरूरी हर चीज मिलेगी।

चीनी नाशपाती के बीज आंतों से कीड़े बाहर निकालते हैं।

यह फल लाभ देगा या हानि यह साधारण आवश्यकताओं की पूर्ति पर निर्भर करता है। चीनी नाशपाती:

• खाली पेट, या दूध या मांस के साथ न खाएं;
• इसे छीलना वांछनीय है (खराब पचने पर, इसमें रासायनिक अवशेष हो सकते हैं);
• कच्चा न खाएं: इससे मल खराब होता है।

वृद्ध लोगों के लिए, चीनी नाशपाती या तो पूरी तरह से पका हुआ या बेक किया हुआ खाना बेहतर है।
अधिकतर नाशपाती कच्ची ही खाई जाती है। लेकिन आप इससे कॉम्पोट, जूस, जैम, जैम बना सकते हैं. इस रूप में इसका उपयोग कन्फेक्शनरी कच्चे माल के रूप में किया जाता है। एशियाई नाशपाती को चाशनी में भूनकर खाया जाता है गर्म मिठाई. ये फलों के सलाद में भी अच्छे होते हैं। मसालेदार नाशपाती की चटनी मांस के साथ अच्छी लगती है।

चीन से नाशपाती नाशी नाशपाती की किस्म अब एक विदेशी फल नहीं है, क्योंकि इसकी लोकप्रियता तेजी से बढ़ रही है: थोड़ा असामान्य, "धूप" उपस्थिति और अद्भुत स्वाद खरीदारों को आकर्षित करता है।

अपने आहार में "विदेशी उत्पाद" शामिल करने का निर्णय लेते समय चीनी नाशपाती के लाभ और हानि महत्वपूर्ण हैं। आइए इस पर विस्तार से नजर डालें।

चीनी नाशपाती कैसी दिखती है और यह कहाँ उगती है?

चीन का फल प्रकृति द्वारा नहीं, बल्कि प्रजनकों के प्रयासों से बनाया गया था। मूल प्रकार अपनी कठोरता, तीखे स्वाद से अलग था और भोजन के लिए व्यावहारिक रूप से अनुपयुक्त था। पूर्वजों में यामानाशी नाशपाती शामिल है, जो आधुनिक रूपों के निर्माण के लिए मूल प्रजाति बन गई। नाशी कई किस्मों का एक संकर है जिसने नई किस्मों को जन्म दिया है। वे देशों और महाद्वीपों में फैल गए, जिससे फल प्रेमियों को लाभ हुआ।

नाशी नाशपाती रोसैसी परिवार का एक पेड़ है। यह जल्दी फल देना शुरू कर देता है और पहले से ही तीसरे वर्ष में पौधे पर पहली फसल दिखाई देती है। फल का आकार एक सेब और एक नाशपाती के बीच का औसत होता है। रंग हल्के पीले से लेकर आड़ू तक होता है और कभी-कभी हरे रंग की टिंट के साथ होता है। बढ़ती परिस्थितियों और विविधता के आधार पर चीनी नाशपाती का वजन 200 से 300 ग्राम तक बढ़ जाता है। इसके कई अन्य नाम हैं: जापानी, एशियाई, रेत, ताइवानी।

पके फलों की सतह पर काले धब्बे बन जाते हैं और गूदा सुगंधित और रसदार हो जाता है। काटने पर यह मलाईदार और कुरकुरा होता है। गूदे में ठोस कणों की उपस्थिति के कारण नाशी को रेत नाशपाती नाम मिला।

नाजुक खट्टेपन के साथ मीठा स्वाद चीनी नाशपाती को डेसर्ट और फलों के सलाद बनाने के लिए विशेष रूप से आकर्षक बनाता है। करने के लिए धन्यवाद स्वाद गुणऔर लाभकारी गुणों के कारण, इसने कुछ यूरोपीय किस्मों को बाज़ार से विस्थापित कर दिया है। उत्पाद के मुख्य निर्यातक अर्जेंटीना और चीन हैं।

ध्यान! हमारे देश में, केवल कुछ ही किस्में उगाई जाती हैं, क्योंकि रूस की जलवायु परिस्थितियाँ काफी गंभीर हैं। अधिकांश किस्मों की खेती इज़राइल, चीन, जापान, कोरिया में की जाती है, जहाँ उनकी उत्कृष्ट पैदावार होती है।

चीनी नाशपाती की किस्में

नेशा की 20 तक किस्में ज्ञात हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं, और जो चीज उन्हें एकजुट करती है वह है सुखद खट्टापन मधुर स्वादविभिन्न रंगों के साथ. चीनी नाशपाती का रंग और गंध, साथ ही पकने का समय, उपज, आकार विविधता पर निर्भर करता है।

चीनी नाशपाती की किस्में निम्नलिखित गुणों में भिन्न हैं:

• मिट्टी पर कम मांग;
• अच्छा ठंढ प्रतिरोध;
• सूखे की स्थिति का प्रतिरोध;
• कीट क्षति के प्रति कम संवेदनशीलता;
• उत्कृष्ट परिवहन क्षमता.

सबसे आम किस्में कोसु, होसु, ओलिंपिक और क्रिस्टल नाशपाती हैं। उन्हें अलग-अलग बढ़ती परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, लेकिन प्रत्येक अपने गुणों में अद्वितीय है और खेती की तकनीकों के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। उचित देखभालउच्च उपज के साथ भुगतान करता है उपयोगी उत्पाद.

चीनी नाशपाती का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम चीनी नाशपाती की कैलोरी सामग्री 42 किलो कैलोरी है: 300 ग्राम वजन वाले फल में केवल 126 किलो कैलोरी होगी। यह एक निम्न संकेतक है जिस पर समस्या वाले लोगों को ध्यान देना चाहिए अधिक वजन. नाशी के फायदे आहार पोषणइसमें कोई शक नहीं।

अधिकांश कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं, जिनमें से कुछ आहार फाइबर होते हैं। उनकी उपस्थिति के लिए धन्यवाद, तृप्ति की भावना पैदा होती है और आंतों की गतिशीलता काम करती है, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों को हटाती है।

प्रति 100 ग्राम नशा का ऊर्जा मूल्य:

• 0.5 ग्राम प्रोटीन (2 किलो कैलोरी);
• 0.23 ग्राम वसा (2 किलो कैलोरी);
• 7.05 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (28 किलो कैलोरी)।

ऊर्जा बी-जे-यू अनुपात 5% - 5% - 67% है। पोषण मूल्य कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति से जुड़ा हुआ है, जिसमें मोनोसेकेराइड (ग्लूकोज) और पॉलीसेकेराइड (फाइबर) शामिल हैं।

चीनी नाशपाती के क्या फायदे हैं?

कम कैलोरी सामग्री, बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ के कारण, उच्च सामग्रीविटामिन और खनिज, शरीर के लिए चीनी नाशपाती के लाभ स्पष्ट हैं। इसे बनाने वाले पदार्थ इसे निम्नलिखित गुण देते हैं:

1. फोलिक एसिड मानसिक गतिविधि में सुधार करता है और भावनात्मक पृष्ठभूमि को सामान्य करता है।
2. मैग्नीशियम काम में मदद करता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केजिससे उनके काम से जुड़ी कई परेशानियां दूर हो गईं।
3. आहार फाइबर और फाइबर "झाड़ू" की तरह काम करते हैं, आंतों से अनावश्यक पदार्थों को हटाते हैं और क्रमाकुंचन में सुधार करते हैं।
4. पोटेशियम शरीर के भीतर होमियोस्टैसिस (आंतरिक वातावरण की स्थिरता) और एसिड-बेस संतुलन प्रदान करता है।
5. पेक्टिन से रक्तचाप सामान्य होता है।
6. फास्फोरस और कैल्शियम कंकाल के निर्माण, हड्डियों और दांतों की मजबूती के लिए आवश्यक हैं। फॉस्फोरस नई कोशिकाओं के निर्माण में भी शामिल होता है और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।
7. समूह बी, सी, ई, पीपी, के के विटामिन विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं। उनकी भूमिका बहुमुखी है और समग्र रूप से शरीर के कामकाज के लिए फायदेमंद है।

उत्पाद के ट्रेस तत्वों और आहार गुणों का एक सेट एक कायाकल्प और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव डालता है, जिससे व्यक्ति को अतिरिक्त ताकत और ऊर्जा मिलती है।

महत्वपूर्ण! फल में सेलेनियम और कोबाल्ट होता है अद्वितीय गुण. पहला एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो मुक्त कणों को निष्क्रिय करता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी करता है। दूसरा थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है।

वयस्क महिलाओं और पुरुषों के लिए

चीनी नाशी नाशपाती के लिए महत्वपूर्ण है महिला शरीरक्योंकि मेटाबॉलिज्म में सुधार और सफाई एक महिला के जीवन के महत्वपूर्ण घटक हैं।

इन्हीं गुणों के कारण

• वजन में कमी देखी गई है;
• त्वचा हल्की और लोचदार हो जाती है;
• बालों और नाखूनों की स्थिति से कोई समस्या नहीं होती;
• भलाई में सुधार होता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए चीनी नाशपाती के फायदे और नुकसान की ओर अधिक झुकाव है उपयोगी गुण. भ्रूण के सामान्य गठन के लिए संरचना में फोलिक एसिड महत्वपूर्ण है। विटामिन और खनिज भंडार की पूर्ति की जा रही है। जलीय आधार गुर्दे के काम में मदद करता है, जो "दो के लिए" भार उठाता है। मानक प्रति दिन 500 ग्राम से अधिक फल नहीं है, जो लगभग दो नाशपाती के बराबर है। यदि बच्चे को उत्पाद से एलर्जी हो तो नुकसान संभव है।

पुरुषों के लिए, नशी सिर्फ एक सामान्य टॉनिक नहीं है, यह शक्ति और प्रोस्टेट रोगों की समस्याओं को हल करने के विकल्पों में से एक है। इसके अलावा, इसे पेश करना दैनिक भोजनस्वास्थ्य के लिए लाभकारी पदार्थों की कमी को पूरा करता है।

बच्चों के लिए

चूँकि नशा नाशपाती की संरचना काफी संतुलित है, इसलिए इसे बच्चों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। खनिजों के कारण ही कंकाल का निर्माण होता है, वृद्धि और विकास बच्चे की उम्र के अनुसार होता है। विटामिन शक्ति और स्वस्थ प्रतिरक्षा का स्रोत हैं। फलों के नियमित सेवन से मानसिक गतिविधि में सुधार होता है, जो बच्चे के आसपास की दुनिया के बारे में विज्ञान और ज्ञान के सामान्य विकास के लिए महत्वपूर्ण है।

बुजुर्गों के लिए

वयस्कता में, एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले पदार्थों के कारण कोशिकाओं और अंगों की उम्र बढ़ने से जुड़ी प्रक्रियाएं धीमी हो जाती हैं। यह एक महत्वपूर्ण बिंदु है क्योंकि बूढ़ा आदमीप्रसन्न और सक्रिय महसूस करना चाहता है।

अन्य लाभकारी गुणों में शामिल हैं:

• हृदय रोग के जोखिम को कम करना;
• संवहनी समस्याओं को कम करना;
• मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली को मजबूत करना।

नेशा के लाभ तभी संभव हैं जब इसे परिपक्व रूप में उपयोग किया जाए, जब यह स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण घटकों से संतृप्त हो। कच्चे नाशपाती कम खाने योग्य होते हैं और हानिकारक हो सकते हैं।

क्या चीनी नाशपाती वजन घटाने के लिए अच्छी है?

में आहार राशनरेत नाशपाती को इसके लाभकारी गुणों के कारण पेश किया गया। कम कैलोरी सामग्री और बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ के कारण, यह कुछ किलोग्राम वजन कम करने में मदद करेगा। लेकिन यह इस शर्त पर है कि आप अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए मिठाई की जगह कोई मीठा उत्पाद ले सकते हैं या नाशपाती खा सकते हैं।

न केवल चीनी नाशपाती, बल्कि अन्य फल भी "तेज़" कार्बोहाइड्रेट (बन्स, केक, पेस्ट्री) वाले व्यंजनों की अनुपस्थिति में एक ही बार में वजन का अच्छी तरह से समर्थन करते हैं, जो वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं। लेकिन प्रतिदिन 500-600 ग्राम से अधिक नैश खाना अवांछनीय है विदेशी उत्पादऔर अधिक मात्रा में हानिकारक हो सकता है।

ध्यान! उपयोग करने से पहले, आपको चीनी नाशपाती से छिलका हटाने की आवश्यकता है, क्योंकि शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए सतह परत को कीटनाशकों या यौगिकों के साथ इलाज किया जा सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में चीनी नाशपाती का उपयोग

कॉस्मेटोलॉजिस्टों द्वारा चीनी रेत नाशपाती को नजरअंदाज नहीं किया गया है: त्वचा और बालों के लिए इसके लाभ व्यवहार में सिद्ध हुए हैं। और अगर रचना में नशा के साथ कॉस्मेटिक क्रीम और मास्क के जार ढूंढना मुश्किल है, तो अपने प्राकृतिक रूप में नाशपाती का उपयोग एक अलग उत्पाद के रूप में या अन्य घटकों के साथ संयोजन में किया जाता है।

स्वस्थ चेहरे की त्वचा के लिए

चीनी नाशपाती के साथ कई समय-परीक्षणित व्यंजन हैं जो एपिडर्मिस की स्थिति को सामान्य करते हैं:

1. नाशपाती के गूदे को चेहरे की त्वचा पर लगाया जाता है शुद्ध फ़ॉर्म. एक बार सेवन के लिए मास्क को ताजे गूदे से तैयार किया जाना चाहिए। सूजन, जलन से राहत पाने या माइक्रोक्रैक हटाने के लिए 15 - 20 मिनट पर्याप्त हैं।
2. नाशी गूदे के साथ मिलाया जाता है जैतून का तेलऔर जई का दलियाशुष्क त्वचा से राहत पाने के लिए. निर्जलीकरण या "चर्मपत्र त्वचा" के साथ, ऐसा मुखौटा मॉइस्चराइज़ करता है और एपिडर्मिस को लोच देता है।
3. नाशपाती के पेड़ की पत्तियों के काढ़े का उपयोग चेहरे को पोंछने के लिए किया जाता है, जो तैलीय, मुँहासे-प्रवण त्वचा की समस्याओं को हल करने में मदद करता है। पत्तियों के गुणों के कारण, त्वचा एक स्वस्थ रंग और धुंध प्राप्त कर लेती है।

महत्वपूर्ण! चीनी नाशपाती खरीदना विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से किया जाना चाहिए, साथ ही फल से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए उसकी गुणवत्ता और परिपक्वता की भी जांच करनी चाहिए।

बालों की खूबसूरती के लिए

सूरज, शुष्क हवा, हेयर ड्रायर या "इस्त्री" के लंबे समय तक संपर्क के बाद बालों को बहाल करने के लिए, फलों के गूदे और जिलेटिन की संरचना से मदद मिलेगी। विटामिन-खनिज कॉम्प्लेक्स कई (6 से 8) प्रक्रियाओं में बालों की संरचना को पुनर्स्थापित करता है, जिन्हें अधिमानतः सप्ताह में एक बार किया जाता है।

अगला कदम कर्ल और बालों के रोम को मजबूत करना है। चीनी नाशपाती के गूदे के साथ संयोजन में नींबू का रस, अंडा, बर्डॉक या अन्य वनस्पति तेल. इस प्रक्रिया के लाभ विशेष रूप से तब स्पष्ट होते हैं जब महिला पारिस्थितिक रूप से प्रतिकूल क्षेत्र में रहती है।

आप चीनी नाशपाती से क्या पका सकते हैं?

यह एक स्वतंत्र उत्पाद है जिसका अधिकांश लोग ताज़ा सेवन करते हैं। लेकिन चीनी नाशपाती पाक व्यंजनों में भी काम आती है। एक बढ़िया जोड़, उन्हें एक नया जोर दे रहा है। फलों का सलाद, सभी प्रकार की मिठाइयाँ, पके हुए माल के लिए भराई - यह नाशी नाशपाती के उपयोग की पूरी सूची नहीं है।

आप सूची में आइसक्रीम जोड़ सकते हैं, जिसमें विदेशी फल को एक योजक के रूप में जोड़ा जाता है, नाशपाती फल जैम, या अन्य फलों के साथ संयोजन में मिलाया जाता है। चूंकि नाशपाती एशिया से आती है, इसलिए यह स्पष्ट है कि इसका उपयोग एशियाई व्यंजनों में किया जाता है, जिसने फल के लाभकारी गुणों का समय-परीक्षण किया है।

चीनी नाशपाती के नुकसान और मतभेद

अंतर्विरोधों में उत्पाद के प्रति केवल एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता शामिल है, जो स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकती है। लेकिन ऐसी अभिव्यक्तियाँ अत्यंत दुर्लभ हैं। ए दुष्प्रभावयदि आप निम्नलिखित युक्तियाँ सुनते हैं तो चीनी नाशपाती की खपत शून्य हो जाती है:

1. रात में नाशपाती खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
2. मांस या दूध के साथ-साथ खाली पेट सेवन करने पर जठरांत्र संबंधी मार्ग में व्यवधान संभव है। पेट फूलना, सीने में जलन और पेट में भारीपन होने लगता है।
3. दिन के पहले भाग में नाशपाती खाना बेहतर है और उन्हें पानी, खासकर ठंडे पानी से न धोएं।

नियम सरल हैं, और केवल कुछ सरल सुझावों का पालन करने से नुकसान कम हो जाता है। अपने विदेशी मूल के बावजूद, फल शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है।

पका हुआ चीनी नाशपाती कैसे चुनें

चुनते समय मुख्य संकेतक छिलका, घनत्व और स्वाद हैं। आमतौर पर, किसी उत्पाद की गुणवत्ता और लाभ भंडारण नियमों से संबंधित होते हैं। नाशपाती को गर्मी और ताजी हवा में वर्जित किया जाता है, इसलिए उन्हें स्टोर में प्रशीतित अनुभागों में रखा जाना चाहिए।

खरीदते समय, इन दिशानिर्देशों का पालन करें:

• ऑफ सीजन में सबसे अच्छी जगहचीनी नाशपाती ख़रीदना - एक बाज़ार जहाँ आप इसका स्वाद ले सकते हैं और पकने की डिग्री निर्धारित कर सकते हैं (गांठ के बिना रसदार गूदा);
• ऐसा फल चुनें जो बहुत नरम न हो, लेकिन बहुत घना हो;
• त्वचा में चिकनी सतह और विशिष्ट धब्बे होने चाहिए;
• नाशपाती पर कोई काले धब्बे या फफूंदी के कण नहीं हो सकते।

अधिक पके और कच्चे दोनों तरह के फल खरीदना अवांछनीय है। अधिक पका हुआ चीनी नाशपाती जल्दी काला हो जाता है और उसे तुरंत खाना होगा या फेंक देना होगा। कच्चे फल स्वादहीन और पाचन तंत्र के लिए हानिकारक होते हैं।

चीनी नाशपाती को कैसे स्टोर करें

चीनी नेशी को बहुत खराब तरीके से संग्रहित किया जाता है। यह सलाह दी जाती है कि तुरंत इससे जैम, मिठाइयाँ तैयार करें या इसे ताज़ा ही खाएं। हवा में कमरे का तापमाननैशी अपने लाभकारी गुणों को 2 दिनों से अधिक समय तक बरकरार नहीं रखता है, और रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक रह सकता है, बशर्ते कि इसे परिपक्व होने पर खरीदा जाए, लेकिन स्थिरता में बहुत नरम न हो।

निष्कर्ष

जैसे-जैसे चीनी नाशपाती नाशी के फायदे और नुकसान के बारे में जानकारी का विस्तार होगा, यह धीरे-धीरे सभी को ज्ञात पारंपरिक घरेलू फलों की श्रेणी में आ जाएगा। चीनी नाशपाती को विदेशी उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया गया है, लेकिन उनकी स्पष्टता के कारण, वे हमारे देश के जलवायु क्षेत्रों में अच्छी तरह से जड़ें जमा लेते हैं। अपने भूखंड पर 2-3 पेड़ उगाना और खुद को स्वादिष्ट और स्वस्थ विदेशी चीजें प्रदान करना किसी भी माली के लिए काफी संभव कार्य है।

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नाशपाती, जिसे चीनी, एशियाई, शॉर्टब्रेड, ताइवानी कहा जाता है, मध्य साम्राज्य के प्रजनकों के प्रयासों के कारण प्रकट हुई।

वे तीखा वाले एक जंगली पौधे के आधार पर सफल हुए, खट्टा स्वादनेशी (नाशी, यामाशी) नाम के तहत आधुनिक किस्मों का निर्माण किया गया जो जलवायु परिस्थितियों, अच्छी परिवहन क्षमता, सुखद, असामान्य स्वाद विशेषताओं, विटामिन और खनिजों से भरपूर होने के कारण अलग हैं। आज, चीनी नाशपाती न केवल एशिया में, बल्कि इटली, स्पेन, ऑस्ट्रेलिया, फ्रांस, चिली और न्यूजीलैंड, कैलिफोर्निया और ओरेगन में भी उगाई जाती है।

किस्में और उनकी विशेषताएं

"कठोर" और अप्रत्याशित जलवायु वाले अधिकांश रूसी क्षेत्रों में, एशियाई नाशपाती की कई किस्मों की आज भी सफलतापूर्वक खेती की जाती है, जो देखभाल में काफी सरल, उच्च उपज देने वाली, ठंढ-प्रतिरोधी हैं।

होसुई

विविधता का मूल्य यह है कि इसे परागणकों (मधुमक्खियों, आस-पास उगने वाले संबंधित पेड़) की आवश्यकता नहीं होती है, और यह फंगल रोगों और पपड़ी के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है। फसल 2-3 साल तक चलती है; फलों की कटाई अगस्त में शुरू होती है और मध्य शरद ऋतु तक जारी रहती है। होसु नाशपाती में एक असामान्य कांस्य-भूरा रंग, एक मीठा स्वाद (12% तक चीनी होती है), और घना, रसदार मांस होता है।

कोसु

सबसे जल्दी पकने वाली किस्म, कठोर सर्दियों, बीमारियों या कीटों से भी नहीं डरती। पहला फल पेड़ लगाने के दो साल के भीतर काटा जा सकता है। कोसोउ को उनकी कांस्य-भूरी त्वचा, रसदारपन और मीठे स्वाद से पहचाना जाता है।

ओलिंपिक

रूसी बागवानों के बीच लोकप्रिय एक स्व-उपजाऊ किस्म, जो जल्दी पकने की विशेषता है (पेड़ रोपण के बाद दूसरे वर्ष में ही फसल पैदा कर सकता है)। जलवायु और मिट्टी की विशेषताओं के अनुकूल, पपड़ी और ख़स्ता फफूंदी के प्रति प्रतिरोधी। स्वाद मीठा और खट्टा होता है, गूदा बहुत घना होता है। फलों को कई महीनों तक ठंडे कमरे में रखा जाता है।

सुबह की ताज़गी

शीतकालीन-हार्डी किस्म, सक्रिय विकास और कवक के प्रतिरोध की विशेषता। रसदार, कुरकुरे, गोल फल (170 ग्राम तक वजन) गर्मियों में पकते हैं।

क्रिस्टल नाशपाती

इस किस्म ने अपनी उत्कृष्ट उपज और तापमान परिवर्तन, पपड़ी और कवक के प्रतिरोध के कारण लोकप्रियता हासिल की है। ठोस गूदे, हल्के पीले स्वाद और बोरेक्स डॉट्स वाले फल शरद ऋतु में पकते हैं। विशेष फ़ीचर- कम कैलोरी सामग्री, जो इस किस्म को आहार में उपयोग करने की अनुमति देती है।

बागवानों को इस तथ्य में दिलचस्पी हो सकती है कि 500 ​​साल पहले जापान में, बचाव के लिए भूखंड के कोनों में या गेट के बगल में एशियाई नाशपाती लगाने की प्रथा थी। बुरी आत्माओं, बुरी आत्माएं, दुश्मनों से घर की रक्षा करें।

एक चीनी डॉक्टर की सलाह और सर्दी से बचाव के लिए नाशपाती और अदरक का नुस्खा:

कैलोरी सामग्री

चीनी नाशपाती की लगभग सभी किस्में "चैंपियन" हैं सबसे कम कैलोरी सामग्री. औसतन 100 जीआर. गूदा पका फलइसमें केवल 42-45 किलो कैलोरी (5%) होता है दैनिक मूल्यआहार का सेवन करना)।

यूरोपियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में 2009 में प्रकाशित शोध के अनुसार, यह उत्पाद हमारे ग्रह पर सबसे उपयोगी की मानद सूची में शामिल था। जो लोग अपने फिगर को देखते हैं वे सुरक्षित रूप से इस उत्पाद का एक पूरा हिस्सा खरीद सकते हैं; औसतन, एक चीनी नाशपाती में लगभग एक तिहाई होता है कम कैलोरी, कैसे मीठा और खट्टा सेबमध्यम आकार।

एशियाई नाशपाती में लगभग कोई वसा (ट्रांस वसा, संतृप्त वसा) और कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। लेकिन उनका गूदा फाइबर से भरपूर होता है, जो आपको जल्दी से पेट भरने और थोड़ी देर के लिए भूख की भावना को भूलने की अनुमति देता है, और यह आहार पर रहने वाले लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

हालाँकि, ध्यान रखें कि 100 ग्राम सूखे नाशपाती में पहले से ही लगभग 270 किलो कैलोरी होती है।

लाभकारी विशेषताएं

चीनी नाशपाती ने न केवल अपनी कम कैलोरी सामग्री के कारण लोकप्रियता हासिल की है, बल्कि इसमें उपयोगी सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स, विटामिन और फाइबर की एक बड़ी मात्रा भी शामिल है।

नाशी फल पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो सामान्य हृदय क्रिया के लिए आवश्यक है। पोटेशियम रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्तचाप को कम करता है, जो पूरे हृदय प्रणाली पर भार को कम करता है और रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है।

नाशपाती और विशेष रूप से चीनी नाशपाती का सेवन, एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, पोटेशियम कोशिकाओं और अंगों में तरल पदार्थ का संतुलन सुनिश्चित करता है। इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की कमी से शरीर के कई कार्य धीमे हो जाते हैं, जो व्यक्ति की सेहत पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

कैल्शियम के बिना, एक अन्य मैक्रोन्यूट्रिएंट जिसमें नैशी फल समृद्ध हैं, स्वस्थ दांतों और हड्डियों, सुंदर, मजबूत बालों, त्वचा और नाखूनों की कल्पना करना असंभव है।

चीनी नाशपाती में बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए और सी और फ्लेवोनोइड होते हैं जो प्रभावी ढंग से लड़ सकते हैं मुक्त कणजिससे स्वस्थ कोशिकाएं कैंसर कोशिकाओं में परिवर्तित हो जाती हैं। एंटीऑक्सीडेंट में कैंसररोधी गुण होते हैं इसलिए नाशपाती कैंसर को होने से रोकती है विभिन्न प्रकार के ऑन्कोलॉजिकल रोग, जिसमें कोलन, रेक्टल, स्तन, प्रोस्टेट और फेफड़ों का कैंसर शामिल है।

चीनी नाशपाती में मौजूद विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदेमंद है, सफेद कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है और मौसमी सर्दी और फ्लू जैसी बीमारियों से बचाता है।

पारंपरिक में चीन की दवाईनाशी फलों का उपयोग विषहरण, पेशाब की सुविधा, कफ को पतला करने और कब्ज के इलाज के लिए किया जाता है। प्राचीन काल से, चीनी जड़ी-बूटियों ने लैरींगाइटिस, खांसी और गले में खराश के इलाज के लिए नैशी का उपयोग किया है। वे शरीर में मैक्रोलेमेंट्स, विटामिन और अन्य खनिजों के भंडार को फिर से भरने के लिए मरीजों को सीजन के दौरान रोजाना कम से कम 1-2 नाशपाती खाने की सलाह देते हैं।

चीनी महिलाएं आंखों के नीचे काले घेरों से छुटकारा पाने का रहस्य जानती हैं। ऐसा करने के लिए, बस एशियाई नाशपाती के गूदे को अपनी त्वचा पर 10-15 मिनट के लिए रखें।

नैशी नाशपाती में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर और पेक्टिन होता है, इसलिए इसे पाचन तंत्र के सुचारू कामकाज के लिए अपरिहार्य उत्पादों में से एक माना जाता है।

भविष्य में उपयोग के लिए काटे गए सूखे मेवे आयरन से भरपूर होते हैं। डॉक्टर इस सूखे फल के काढ़े, कॉम्पोट की सलाह उन रोगियों को देते हैं जिन्हें खून की कमी से जुड़े गंभीर ऑपरेशन के बाद पुनर्वास की आवश्यकता होती है।

मतभेद

• फल को खाली पेट नहीं खाना चाहिए क्योंकि इससे सूजन और सीने में जलन हो सकती है। नाशपाती को दूध के साथ नहीं धोया जाता है, उन्हें मांस के साथ एक साथ नहीं खाया जाता है - पाचन बिगड़ जाता है।
• वृद्ध लोगों के लिए, हल्के पके हुए या बहुत नरम नींद वाले फलों की सिफारिश की जाती है।
• गर्भवती महिलाओं और बच्चों को स्तनपान कराने वाली माताओं को चीनी नाशपाती खाने से मना नहीं किया जाता है। केवल छिलका उतारने की सिफारिश की जाती है, जिस पर रसायनों और उर्वरकों के अवशेष हो सकते हैं।
• हमें नाशपाती के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

याद रखें, नाशपाती एक तीव्र मूत्रवर्धक है, इसलिए लंबी यात्रा के दौरान सोने से पहले इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

पका हुआ फल कैसे चुनें?

चीनी नाशपाती तोड़े जाने के बाद भी पकती रहती है। इसलिए, जो दुकानों में बेचे जाते हैं उन्हें बहुत सावधानी से पैक किया जाता है - प्रत्येक फल को एक जाल में लपेटा जाता है और एक अलग सेल में संग्रहीत किया जाता है। खरीदने से पहले जांच लें कि फल पर कोई डेंट तो नहीं है। केवल क्रिस्टल नाशपाती किस्म की त्वचा पर भूरे (लेकिन काले नहीं!) बिंदुओं की अनुमति है।

चीनी नाशपाती को रेफ्रिजरेटर में तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन, ध्यान रखें कि वे विदेशी गंध को अवशोषित करते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि खरीदे गए फल अवांछित गंध को अवशोषित न करें।

खाने से पहले, नाशपाती को उनके पूर्ण स्वाद का आनंद लेने के लिए पहले ही (3-5 घंटे पहले) रेफ्रिजरेटर से निकाल लेना चाहिए।

खाना पकाने में उपयोग करें

के बीच पाक व्यंजन, जिसमें चीनी नाशपाती का उपयोग किया जाता है, सलाद सबसे पहले आता है। यह घना, रसदार, सुखद रूप से कुरकुरा होता है, काटने के बाद गहरा नहीं होता है, जो तैयार पकवान के सौंदर्यशास्त्र के लिए महत्वपूर्ण है।

एशियाई सलाद

सामग्री:

• डेकोन (मध्यम आकार),
• 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़ का चम्मच,
• 1 चम्मच दानेदार सरसों.

तैयारी:

1. छिलके वाले डेकोन और नाशपाती को आलू छीलने वाले यंत्र या बड़े छेद वाले कद्दूकस का उपयोग करके स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. मेयोनेज़ और सरसों को मिलाया जाता है।
3. परिणामी मिश्रण का उपयोग सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। आप काली मिर्च छिड़क सकते हैं।

एशिया में, और अब यूरोप में, चीनी नाशपाती को मछली से सजाया जाता है मांस के व्यंजन. लेकिन आप कोई असामान्य व्यंजन भी बना सकते हैं.

एशियाई नाशपाती (युखो) के साथ बीफ़ टार्टारे

सामग्री:

• 250 ग्राम ताजा चयनित गोमांस (यहां समय बर्बाद न करें, क्योंकि इस नुस्खा के अनुसार मांस गर्मी उपचार के अधीन नहीं है);
• 1 नाशी नाशपाती,
• 10 ग्राम अदरक की जड़?
• लहसुन की 2 कलियाँ,
• कुछ बारीक कटे हुए हरे प्याज़,
• 2 टीबीएसपी। सोया सॉस के चम्मच,
• 1 चम्मच तिल का तेल,
• 4 बटेर अंडे.

तैयारी:

1. मांस को फिल्म और टेंडन से साफ करके छोटे टुकड़ों में काटा जाता है ताकि यह कीमा बनाया हुआ मांस जैसा दिखे। आप मांस की चक्की का उपयोग नहीं कर सकते, क्योंकि यह गोमांस की संरचना और उसके स्वाद को बदल देता है।
2. लहसुन को प्रेस से कुचलें, प्याज डालें, सोया सॉस, तिल का तेल। परिणामी मिश्रण को मांस में डालें और मिलाएँ। फ्लैट कटलेट बनाएं (4 पीसी।)
3. नाशी को 4 भागों में विभाजित करें, कोर हटा दें और प्रत्येक चौथाई भाग में एक चम्मच - अंडे के लिए एक स्टैंड - के साथ एक छेद काट लें।
4. बटेर के अंडों को बीच से तोड़ना चाहिए, छिलके के आधे हिस्से में जर्दी डालें और कितना प्रोटीन समाएगा। "कटलेट" पर नाशपाती का एक चौथाई हिस्सा रखें और शीर्ष पर छेद में अंडा डालें।

निष्कर्ष में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नशा नाशपाती की ताज़ा फसल की मौसमी बिक्री दिसंबर में शुरू होती है और मार्च तक जारी रहती है।

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