रूसी जैविक खाद्य बाजार का अवलोकन। जैविक और पारंपरिक उत्पादों के बीच अंतर

उग्रा नेशनल पार्क (जो मॉस्को से दूर नहीं है) के प्रकृति संरक्षण क्षेत्र में स्थित "उग्रिंस्काया इको-फार्म" के डेयरी उत्पाद, गायें निजी भूमि पर चरती हैं, जो 4 के परिवार से संबंधित है, यह वे हैं जो दिखती हैं गायों को बिना किसी बाहरी मदद के, जिसमें गायों को हाथ से दूध देना भी शामिल है! गायों को वहाँ प्राकृतिक घास खिलाया जाता है... मास्को के केंद्र से स्व-कॉल संभव है।
-govinda-garden.ru- मेरी राय में, एक सुपर प्रकार की दुकान, ऐसा लगता है कि इको-फार्मिंग के सिद्धांत और जानवरों के प्रति एक अच्छा रवैया वहां अधिक महत्वपूर्ण है, और कीमतें उचित हैं। शनिवार को रिज़्स्काया मेट्रो स्टेशन (स्टोर से 5 मिनट की पैदल दूरी पर) से स्व-वितरण संभव है। वहाँ है सकारात्मक प्रतिक्रियाएक टिप्पणी में।
-Donz.ru- मठ से वहां कुछ उत्पाद। टिप्पणियों में सकारात्मक प्रतिक्रिया देखें।
-moolookoo.com- ननरी के उत्पाद हैं। इस स्टोर के बारे में और जानें।
-iorganic.ru- डेयरी, किराने का सामान, फल ​​और सब्जियां, घरेलू सामान आदि।
-लवकलावका.कॉम- महंगा
-नेचुरोएड.रू- रसद लागत और औसत मात्रा के कारण महंगा
-sferm.ru- कुछ का कहना है कि सब्जियों सहित वहां के उत्पादों का स्वाद स्टोर जैसा ही है, हालांकि उनकी साइट सम्मानजनक लगती है। लेकिन इस टिप्पणी में वे कहते हैं कि मक्खन वहां अच्छा है, लेकिन पनीर और दूध जल्दी खट्टा हो जाता है (मुझे लगता है कि यह खराब गुणवत्ता का संकेतक नहीं है) और यहां तक ​​​​कि तीसरे दिन भी ढालना (लेकिन यह पहले से ही संदिग्ध है), जबकि पैसा वापस किया जाता है।
-a-moloko.ru
-gor-polyana.ru
-efimsybbota.ru- एक सकारात्मक टिप्पणी है, लेकिन सच्चाई किससे स्पष्ट नहीं है।
-Ecocitylife.com - 1000 से अधिक रूबल खरीदने पर ज़ेलेनोग्राड में मुफ्त डिलीवरी

महत्वपूर्ण- कच्चा दूध पीते समय ब्रुसेलोसिस और ई. कोलाई से सावधान रहें, प्रयोग करें कच्चा दूधकेवल वे गायें जिन्हें मुख्य रूप से अनाज और मक्का नहीं खिलाया जाता था, लेकिन गर्मियों में घास और घास + कभी-कभी सर्दियों में सब्जियां, गायों के लिए घास / घास ही आदर्श होती हैं, गायों को भी कम से कम गर्मियों में चरागाह पर चरना चाहिए।

जैविक अनाज, स्थानीय रूप से उगाए गए फल और सब्जियां, पारिस्थितिक सौंदर्य प्रसाधन, स्वच्छता उत्पाद, जैविक मसाले, सूखे जामुन, अनाज:
-i-mne.com - रूस भर में शाखा कार्यालय, स्व-वितरण संभव है
-syroeshka.ru - मेट्रो स्टेशन Aeroport . से संभावित पिकअप
-लाइफवे.सू - (अल्ताई क्षेत्र) - पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में बढ़ रही स्थानीय संस्कृतियां, यहां है उनकी पत्रिका - वेदलाइफ।
-मास्को में नट और सूखे मेवे थोक
-hunnyshop.ru- (मॉस्को क्षेत्र)- प्राकृतिक साबुन और सौंदर्य प्रसाधनों की दुकान, कभी-कभी प्राकृतिक खाना- अंकुरित अनाज, आटा, मधुमक्खी उत्पाद, पोषक खमीर(बेकरी नहीं), इसे एक लड़की (शाकाहारी और दो बच्चों की मां) चलाती है, जो वैसे, इस समुदाय की मॉडरेटर है
-iherb.com - (अमेरिकी स्टोर)- प्राकृतिक उत्पादों के एक समृद्ध वर्गीकरण के साथ, आप रूस और यूक्रेन को ऑर्डर कर सकते हैं, पार्सल औसतन लगभग 3-5 सप्ताह में आते हैं। शिपिंग की लागत 4 रुपये है। मैं इस साइट के बारे में कुछ बातें लिखता हूं।
-दुकान.wantbaby.ru- (मास्को, ज़ेलेनोग्राड और क्लिन में स्व-कॉल)- कच्चे खाद्य उत्पादों के लिए एक संदर्भ बिंदु, भविष्य / वास्तविक माताओं के लिए प्रासंगिक।
-dziwa.ru - (मॉस्को क्षेत्र)- इको-गुड्स की दुकान, प्राकृतिक साबुन "खरोंच से", प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन स्वनिर्मितऔर स्वस्थ भोजन
-सूखे ख़ुरमा और अन्य सूखे मेवे सोची और अबकाज़िया, देखना .
-bezhimii.ru
-www.sver4ok.ru

भौतिक की सूची दुकानें और बाजारमास्को में:
-"किसान बाजार"- एक दुकान जो किसानों के बाजार की तरह दिखती है। मास्को में Tsvetnoy Boulevard पर स्थित है। हालांकि, औचन की तुलना में कीमतें अधिक महंगी हैं, लेकिन यह सोमवार को सुबह 10 बजे से दोपहर 1 बजे तक हर चीज पर 20% की छूट के लायक है :)
-eko-magazin.ru- सोकोल्निचेस्काया स्क्वायर पर स्थित विदेशी इको-उत्पाद और घरेलू दोनों बेचता है
-ekush.ruवैक्यूम-सूखे जामुन, फल ​​और सब्जियां, प्राकृतिक मिठाई, चाय, आदि, मेट्रो स्टेशन अलेक्सेवस्काया (मालोमोसकोवस्काया सेंट।)
-सफेद बादल- शाकाहारी उत्पादों का भंडार, एम। किताय-गोरोड, एम। चिश्ये प्रुडी, अनुसूचित जनजाति। पोक्रोव्का, 4
- जगन्नाथ.रु- शाकाहारियों, शाकाहारी, मैक्रोबायोट्स के लिए स्वस्थ खाद्य उत्पादों की एक श्रृंखला। सोया उत्पादों का चयन (मिसो पेस्ट, ऑर्गेनिक टोफू), प्राकृतिक मिठास (स्टेविया, पाम शुगर, मेपल सिरपऔर जेरूसलम आटिचोक सिरप, आदि), मिठाई और हलवाई की दुकानमधुमेह रोगियों के लिए, शैवाल, मसाले, वनस्पति तेल, शहद, पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों से साबुत अनाज, चाय और हर्बल पेय, प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन, सुगंधित तेल, धूप, प्राकृतिक साबुन। मास्को में 2 शाखाएँ हैं (कुर्स्क और टैगंका पर), टॉम्स्क में, नोवोसिबिर्स्क में।
-गाय-लड़के.कॉम- 5 वां डोंस्कॉय मार्ग, 21, भवन। 14. इस साइट पर खेतों और उनके मालिकों की सूची कमोबेश आत्मविश्वास को प्रेरित करती है, हालांकि मैं खुद किसानों के वीडियो और ब्लॉग के साथ और अधिक विवरण चाहूंगा, क्योंकि 1-3 तस्वीरें वास्तविकता का पूरी तरह से वर्णन नहीं करती हैं, लेकिन सामान्य तौर पर हैं गुणवत्ता वाले उत्पादों की संभावना।
-indianspices.ru- मसाले, किराने का सामान, सोया उत्पाद, कई वास्तविक दुकानें (सुखारेवस्काया, कीव, आदि)। दुकान संदिग्ध है, ध्यान से सभी सामग्री पढ़ें। उनके घी के बारे में एक नकारात्मक टिप्पणी है।
-izbenka.msk.ru- मैं डेयरी उत्पाद बेचता हूं, मॉस्को और मॉस्को क्षेत्र में कई शाखाएं हैं, उनके उत्पादों की स्वाभाविकता के बारे में संदेह है, जैसे औद्योगिक उत्पादन(टिप्पणी देखें)।
आदर्श रूप से, गायों को चरागाह में चरना चाहिए, और हर समय स्टाल में नहीं खड़ा होना चाहिए, जैसा कि उनके विचार में दिखाया गया है। चरागाह में घूमने से दूध की गुणवत्ता में सुधार होता है और गायें स्वस्थ होती हैं। कल्पना कीजिए कि आप अपने अपार्टमेंट में हर समय स्टू के लिए ब्रेक के साथ काम कर रहे हैं, बिल्कुल कहीं नहीं जा रहे हैं, क्योंकि आप ऐसी परिस्थितियों में जल्दी से मुरझा जाएंगे। जंगली में चरने वाली गायों के दूध को कच्चा भी पिया जा सकता है, जो कई कारणों से अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है - पहला, कच्चा दूध क्षारीय होता है, पाश्चुरीकृत दूध के विपरीत, जिसमें PH स्तर अम्लीय होता है, और दूसरा, कच्चे दूध में अधिक भिन्न लाभ होते हैं। दूध। मैं यह जोड़ना चाहता हूं कि जहां मैं रहता हूं, आप अक्सर बड़े महानगर से बाहर जाने पर गायों को लॉन पर चरते हुए देख सकते हैं। यह जानना दिलचस्प होगा - आप एक समान परिदृश्य को कितनी बार देखते हैं?

सामान खरीदते समय सिफारिशें:
पर ध्यान दें संरक्षक और पोषक तत्वों की खुराक . और आइटम जैसे रूपांतरित कलफ़या जीएम सोया सामग्री, पोटेशियम सोर्बेट, सोडियम बेंजोएटआदि (देखें भोजन पर exxx लेबल) यह गंदगी स्वास्थ्य खाद्य भंडार में भी मौजूद हो सकती है। मैं सोया या मकई उत्पादों को खरीदने की बिल्कुल भी सलाह नहीं देता, क्योंकि इनमें से 99% उत्पाद जीएमओ हैं, जब तक कि अन्यथा संकेत न दिया गया हो।

घूस - उपभोक्ताओं के लिए एक और प्रवृत्ति, विशेष रूप से शाकाहारी लोगों के बीच। ताड़ का तेल सबसे सस्ता और बहुत ही अस्वस्थ है। नारियल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, यहां आप जैविक, अपरिष्कृत और कच्चे खरीद सकते हैं नारियल का तेल. (किसी भी सब्जी, यहां तक ​​कि आलू को भी पकाने के लिए अच्छा है, लेकिन मैं हमेशा कम आंच पर पकाती हूं।) दूसरों को चोट पहुंचाने के बारे में वनस्पति तेलअच्छा लिखा।

एगेव सिरप हानिकारक, आप इसके बारे में पढ़ सकते हैं।

आवश्यक तेलों के बारे में जानना वांछनीय है कि उत्पाद कैसे प्राप्त और संसाधित किया गया था, क्योंकि यदि, उदाहरण के लिए, साँस लेना कृत्रिम बना दिया जाता है आवश्यक तेल, आप केवल शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। हालांकि परिसर के सुगंधितकरण के लिए यह सामान्य किराना स्टोर से मिलने वाले परोपकारी रसायन से काफी बेहतर है।

प्राथमिकता, निश्चित रूप से, उन दुकानों पर पड़नी चाहिए, जिन तक पहुंचा जा सकता है, और किराने का सामान दूर से ऑर्डर नहीं करना चाहिए। सबसे पहले, अगर हम अपने रूसी खरीदते हैं, तो पैसा घरेलू अर्थव्यवस्था में चला जाता है। दूसरे, इस तरह हम शिपमेंट और डिलीवरी के लिए कार्डबोर्ड और गैसोलीन का उपयोग नहीं करते हैं, यानी यह अधिक पर्यावरण के अनुकूल हो जाता है।
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

पी.एस. मुझे इन स्टोर या सूची में जोड़ने के किसी भी अनुभव पर आपकी प्रतिक्रिया पसंद आएगी!

UPD: अतिरिक्त स्टोर पर टिप के लिए सभी को धन्यवाद, उनके लिए धन्यवाद हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि क्या नेतृत्व करना है स्वस्थ जीवन शैलीमॉस्को में जीवन संभव है, हालांकि मैं और अधिक भौतिक स्टोर देखना चाहूंगा, क्योंकि मेरी राय में, लाइव खरीदना आसान और अधिक सुखद है।

अत्यधिक उपभोक्तावाद:
- ब्लू चाइना (सस्ती जींस क्यों टिकाऊ नहीं है)

DIY डिटर्जेंट:
- पर्यावरण के अनुकूल डिटर्जेंट (यदि आप स्वयं डिटर्जेंट बना सकते हैं तो क्यों खरीदें, जो बहुत आसान और अधिक किफायती है?)

लोगों की बढ़ती संख्या उनके द्वारा खरीदे जाने वाले उत्पादों के प्रभाव की परवाह करने लगी है दुनिया. ये लोग जानना चाहते हैं कि फल और सब्जियां कहां उगाई जाती हैं, उनके कपड़े कैसे बनते हैं, वे किन चीजों का उपयोग करते हैं, इत्यादि। दिखाई दिया बड़ा विकल्पहरे रंग के सामान जो कुछ साल पहले भी मौजूद नहीं थे: सफाई उत्पादों से लेकर कपड़ों तक, किराने की थैलियों से लेकर फलों और सब्जियों तक, पास्ता से लेकर बच्चों के खिलौने तक।

परिभाषा

पर्यावरण के अनुकूल (पर्यावरण के अनुकूल या हरा भी)एक अस्पष्ट अवधारणा है जिसका उपयोग वस्तुओं, सेवाओं, कानूनों, नीतियों को संदर्भित करने के लिए किया जाता है जो कारण का दावा करते हैं न्यूनतम नुकसानया पारिस्थितिकी तंत्र या पर्यावरण के लिए हानिरहित। यह शब्द आमतौर पर उन उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है जो हरे रंग के होते हैं और/या पानी और ऊर्जा जैसे संसाधनों के संरक्षण में मदद करते हैं और/या जो प्रदूषित नहीं करते हैं वातावरण.

स्थिरता के संकेत

पूरी तरह से पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद बनाने का मतलब है ऐसा उत्पाद बनाना जो पर्यावरण और इंसान दोनों को नुकसान न पहुंचाए। लेकिन पूरी तरह से पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद बनाना बहुत मुश्किल है। यह आवश्यक है कि परिवहन और भंडारण सहित किसी उत्पाद के उत्पादन से लेकर उसके उपभोग और अनुपयोग तक की पूरी श्रृंखला पारिस्थितिकी तंत्र और मनुष्यों को नुकसान न पहुंचाए। एक पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद को सभ्यता से दूर एक बगीचे में कृत्रिम उर्वरकों के उपयोग के बिना, एक कुएं या धारा से पानी पिलाया जा सकता है और पशु परिवहन द्वारा बाजार में पहुँचाया जा सकता है। आदर्श को प्राप्त करना बहुत कठिन है। और निर्माता अपने उत्पाद को पर्यावरण के अनुकूल के रूप में लेबल करते हैं जब पर्यावरण मित्रता का कम से कम एक संकेत होता है।
पर्यावरण मित्रता का एक अनिवार्य संकेत उत्पाद की गैर-विषाक्तता है।इसके अलावा, पर्यावरण मित्रता का एक संकेत उन अवयवों का उपयोग है जो पारिस्थितिकी तंत्र को परेशान नहीं करते हैं। जहरीले कीटनाशकों या शाकनाशियों के उपयोग के बिना प्राप्त कार्बनिक अवयव या सामग्री। "पुनर्नवीनीकरण सामग्री से बने" शिलालेख के साथ कांच, लकड़ी, धातु से बने उत्पाद। पर्यावरण मित्रता का एक संकेत उत्पादन है जो पारिस्थितिकी तंत्र का उल्लंघन नहीं करता है और मनुष्यों को नुकसान नहीं पहुंचाता है। बायोडिग्रेडेबल पदार्थ जो प्राकृतिक अपघटन के कारण जल्दी टूट जाते हैं, जिनका पारिस्थितिकी तंत्र पर कम प्रभाव पड़ता है। (हालांकि, अगर किसी उत्पाद को बायोडिग्रेडेबल कहा जाता है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि वह है। उदाहरण के लिए, आप बायोडिग्रेडेबल प्लास्टिक के बारे में पढ़ सकते हैं।) ऐसे सामान जिन्हें पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है।
कभी-कभी कंपनियां अपने उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए इको-लेबल का उपयोग करती हैं और अपने नाम और विज्ञापनों में इको-शब्दों का उपयोग करती हैं। अक्सर ऐसा प्रचार केवल "छवि को हरा-भरा" कर रहा है।

"छवि को हरा भरा"

निर्माता कभी-कभी अपने उत्पादों को "टिकाऊ" या "टिकाऊ" के रूप में लेबल करते हैं, जबकि वास्तव में वे नहीं होते हैं। मार्केटिंग कंपनियां अक्सर (या, अंग्रेजी शब्द का शाब्दिक अनुवाद करने के लिए, "ग्रीनवाशिंग", "हरी छलावरण") पर्यावरण के प्रति जागरूक दुकानदारों की कीमत पर बिक्री को बढ़ावा देने के लिए। वही मार्केटिंग मास्टर्स जो कभी सिगरेट बेचते थे अब "ग्रीन" उत्पाद बेचते हैं। उपसर्ग "इको" और "बायो" बहुत फैशनेबल हो गए हैं और हर जगह शाब्दिक रूप से उपयोग किए जाते हैं। जोर से नारे "बायोडिग्रेडेबल", "ओनली प्राकृतिक उत्पाद”, “पर्यावरण के अनुकूल”, “पर्यावरण के अनुकूल”, “जैविक” उन उत्पादों पर भी लिखे जाते हैं जो पेट्रोकेमिकल से बने होते हैं और डिस्पोजेबल पैकेजिंग में बेचे जाते हैं।
वही निगम जिन्होंने डीडीटी बनाया और महासागर को प्लास्टिक से भर दिया, वे भी अपनी छवि को हरा-भरा कर रहे हैं और उपभोक्ताओं को आश्वस्त कर रहे हैं कि उनके नए, बेहतर उत्पाद मॉडल पारिस्थितिकी की समस्या को जादुई रूप से हल करेंगे।

वास्तव में पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद कैसे प्राप्त करें

यह वह जगह है जहाँ सामान्य ज्ञान मदद कर सकता है।
यदि आप इनमें से किसी एक को चुनते हैं घरेलू रसायनसामग्री को ध्यान से पढ़ें। निर्माता अक्सर छुपाते हैं पूरी सूचीसामग्री, और ऐसे उत्पादों के बारे में संदेह होना चाहिए। उन उत्पादों को वरीयता देना बेहतर है जिनमें अधिक प्राकृतिक तत्व या केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं। कोई हानिकारक रासायनिक तत्व नहीं होना चाहिए। हमें इको-लेबल को देखने की जरूरत है।

किसी भी उत्पाद को खरीदते समय आपको सबसे पहले इस बात पर विचार करना चाहिए कि इसका मानव स्वास्थ्य और पर्यावरण पर क्या प्रभाव पड़ सकता है। प्राकृतिक लकड़ी, धातु या कांच को वरीयता देना बेहतर है। आपको कोई उत्पाद बिना सोचे-समझे नहीं खरीदना चाहिए, सिर्फ इसलिए कि उसका विज्ञापन किया जाता है या पड़ोसी के पास वही होता है।

(देखा गया4 853 | आज देखा गया 1)

प्लास्टिक को नुकसान। इसके उपयोग के खिलाफ तर्क
महासागर की पारिस्थितिक समस्याएं। भविष्य के लिए 5 खतरे
2050 तक घाटा ताजा पानीआधी मानवता अनुभव करेगी

जो लोग पिछली सदी के 90 के दशक की पीढ़ी में बड़े हुए, और यहां तक ​​कि इस सदी के शुरुआती 2000 के दशक में, शायद अपने बचपन को याद करते हैं - एक ऐसा समय जिसे अब कई लोग खुश कहते हैं। इंटरनेट पर संचार और मोबाइल फोन ने मेल द्वारा भेजे गए पत्रों की जगह ले ली, कंप्यूटर ने किताबों और बाहरी खेलों की जगह ले ली, जामुन सीधे बगीचे से खाए गए, और पेड़ से फल, पहले उन्हें धोने की बिल्कुल भी परवाह किए बिना। हालांकि, बिना धुले जामुन, जैसा कि बाद में पता चला, सबसे "भयानक" चीज नहीं है जिसे एक बच्चा (और एक वयस्क भी!) आज खा सकता है, क्योंकि तब खाना "भरवां" नहीं था। ठोस रसायन, और जामुन और फल अपने आप पकते हैं, न कि नाइट्रेट्स और कीटनाशकों के प्रभाव में।

क्या आप जानते हैं कि रूस में औसत मानव जीवन प्रत्याशा पिछले 30 वर्षों में साढ़े तीन वर्षों में बढ़ी है? बेशक, कई मायनों में, यह दवा की उपलब्धियों के कारण हुआ, लेकिन लोगों ने खुद अपने स्वास्थ्य की अधिक देखभाल करना शुरू कर दिया, एक सक्रिय, स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना और पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों को खाना पसंद किया। यह विषय पर है प्राकृतिक पोषणहाल ही में, एक वास्तविक "हिस्टीरिया" हुआ है: खरीदार पर्यावरण के अनुकूल तरीके से स्टोर पर जाना पसंद करते हैं। स्वच्छ उत्पादऔर बाजार और अज्ञात राष्ट्रीयता के लोगों पर संदिग्ध उत्पादों को खरीदने के बजाय 1-2 दर्जन रूबल की गुणवत्ता के लिए अधिक भुगतान करें।

संक्षिप्त व्यापार विश्लेषण:
व्यवसाय स्थापना लागत:800,000-1,500,000 रूबल
जनसंख्या वाले शहरों के लिए प्रासंगिक: 50 000 . से
उद्योग में स्थिति:आपूर्ति बाजार संतृप्त नहीं है
एक व्यवसाय के आयोजन की जटिलता: 3/5
पेबैक: 1 से 2 साल

जैविक उत्पाद क्या हैं

और चूंकि विषय मांग में है, इसलिए मैं इसे अनदेखा नहीं कर सका और अपने पाठकों को इस लाभदायक व्यवसायिक विचार के बारे में नहीं बता सका। लेकिन पहले, आइए उन मानदंडों को निर्धारित करने का प्रयास करें जिनके द्वारा उत्पाद को पर्यावरण के अनुकूल के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। सबसे पहले, यह कहा जाना चाहिए कि इनमें से लगभग सभी उत्पाद वनस्पति या पशु अर्ध-तैयार उत्पाद हैं जो प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए जाते हैं - बिस्तरों में या खेतों के खलिहान में। हालाँकि, उन्हें विशेष तकनीकों का उपयोग करके भी बनाया जा सकता है।

• सबसे पहले, ऐसे उत्पादों में जीएमओ नहीं होना चाहिए- आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव.
• दूसरे, बढ़ते समय कोई कृत्रिम उर्वरक, नाइट्रेट, विकास त्वरक का उपयोग नहीं किया गया, और अन्य रासायनिक "भराई"।
• ऐसे उत्पाद शामिल न करें खाद्य रंग, विभिन्न स्वाद योजक, और संरक्षक.
पैकेजिंग पर विशेष लाइसेंस चिह्न होना चाहिए"ऑर्गेनिक", या प्रासंगिक गुणवत्ता और नियंत्रण दस्तावेजों के साथ होना चाहिए।

पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद क्या हैं, इसका स्पष्ट विचार होने के बाद, आप सीधे ऐसे व्यवसाय के संगठन के विवरण पर जा सकते हैं।

परिसर और कर्मचारी

स्टोर के कर्मचारियों के लिए, बिक्री सहायकों और खाद्य और स्वस्थ पोषण सलाहकारों के अलावा, कर्मचारियों को एक तकनीकी कर्मचारी, एक ड्राइवर, एक लेखाकार - एक नियमित स्टोर के लिए सामान्य कर्मचारियों की आवश्यकता होगी, सिवाय इसके कि यह स्टोर काफी नहीं बिकेगा नियमित उत्पाद, जिसकी चर्चा अगले भाग में की जाएगी।

माल का अनुमानित वर्गीकरण

आइए सामानों की श्रेणियों की एक अनुमानित सूची को "स्केच" करने का प्रयास करें, जिनका इस तरह के स्टोर में कारोबार किया जा सकता है:

• ताजे फल, सब्जियां, जामुन
• जाम, जाम, मुरब्बा
• मांस और मांस उत्पाद
• ताज़ा मछली
• विभिन्न प्रकार की चाय, हर्बल तैयारियाँ
• प्राकृतिक वनस्पति तेल
• आटा उत्पाद, आटा
• डिब्बा बंद भोजन
• मेवे, सूखे मेवे
• आदि।

बेशक, सभी उत्पादों और अर्द्ध-तैयार उत्पादों को सभी से मिलना चाहिए आवश्यक आवश्यकताएंपर्यावरण के अनुकूल उत्पादों के लिए। हमने इन मानदंडों की सामग्री को पहले ही स्पष्ट कर दिया है।

उत्पाद आपूर्तिकर्ताओं को कहां और कैसे खोजें

निश्चित रूप से आप पहले ही अनुमान लगा चुके हैं कि अधिकांश उत्पादों को सीधे काउंटर पर जाना चाहिए, जैसा कि वे कहते हैं, "बगीचे से", अर्थात। खेतों, गाँव के बगीचों आदि से। यह वहां है कि आपको सबसे पहले अपने स्टोर के लिए उत्पादों के आपूर्तिकर्ताओं की तलाश करनी चाहिए।

इसमें हम यह जोड़ सकते हैं कि यह बेहतर होगा कि आपूर्तिकर्ता उसी क्षेत्र में स्थित हों। ताजा जैविक उत्पादों का शेल्फ जीवन अधिकतम कुछ दिन (3-4) है, और परिवहन, भंडारण और अन्य रसद कार्यों पर लगने वाला समय उत्पाद की बिक्री अवधि को कम कर देगा।

वैसे मैं आपको बता दूं छोटे सा रहस्य: उत्पाद आपूर्तिकर्ता वितरण चैनलों को आपूर्ति चैनलों के विक्रेताओं के रूप में लगन से देखते हैं, इसलिए आपको स्थानीय समाचार पत्रों, शहर के इंटरनेट पोर्टलों में विज्ञापन प्रकाशित करने का प्रयास करना चाहिए, और केवल उच्च यातायात वाले क्षेत्रों में यात्रियों को रखना चाहिए। जवाब देने वालों में, इस विषय पर एक तरह की प्रतियोगिता आयोजित करना आवश्यक होगा कि किसके उत्पाद अधिक प्रतिक्रियाशील हैं आवश्यक शर्तें- नियमों का अनुपालन, उदाहरण के लिए, खीरे और टमाटर उगाना।

इसके अलावा, आपूर्ति अनुबंधों में जो आप किसानों के साथ करेंगे। प्राकृतिक खेती या खाद्य उत्पादों के निर्माण के लिए शर्तें निर्धारित की जानी चाहिए।

बेचे गए उत्पादों की गुणवत्ता को नियंत्रित करने के लिए, आप सभी आवश्यक अनुसंधान करने के लिए अपनी प्रयोगशाला का आयोजन कर सकते हैं, लेकिन यह स्वतंत्र प्रयोगशालाओं के साथ ऐसी सेवाओं के प्रावधान के लिए एक समझौते के समापन की तुलना में कुछ हद तक "महंगा" होगा, उदाहरण के लिए, एसईएस।

प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन, घरेलू सामान आदि।

वैसे, जैविक खाद्य भंडार में केवल भोजन का ही व्यापार नहीं किया जा सकता है। प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों के साथ वर्गीकरण का विस्तार किया जा सकता है, जो निष्पक्ष सेक्स के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। या फर्नीचर प्राकृतिक सामग्री, उदाहरण के लिए, एक छड़ से विकर। आप विकर फर्नीचर के निर्माण के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

जैविक उत्पादों का ऑनलाइन स्टोर कैसे व्यवस्थित करें

अपनी बिक्री बढ़ाने और अपने स्टोर को अधिक प्रसिद्ध बनाने का एक अन्य विकल्प इसका "इंटरनेट ट्विन" बनाना है। दरअसल, ऑनलाइन स्टोर कैसे खोलें, वर्चुअल चलाने के लिए किस प्रकार का कराधान सबसे उपयुक्त है? दुकान, के बारे में

हजारों वर्षों से, मनुष्य वन्यजीवों की प्राकृतिक प्रक्रियाओं में हस्तक्षेप कर रहा है: मिट्टी की संरचना को बदलना, विभिन्न कार्बनिक और खनिज योजकों को पेश करना, कीड़ों, पक्षियों को नष्ट करना, पौधों और जानवरों के उत्पादक गुणों को बदलना, रासायनिक रूप से सक्रिय दवाओं का उपयोग करना, आनुवंशिक आधुनिकीकरण , पशुओं के प्राकृतिक आहार में परिवर्तन करना, औषधीय औषधियों का उपयोग करना आदि।

उत्पादों की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव के परिणाम।

ये सभी प्रभाव भोजन की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं कर सके। एक अतिरिक्त कारक पर्यावरणीय परिस्थितियों का बिगड़ना है: मिट्टी, वायु, जल का प्रदूषण। एक और महत्वपूर्ण कारण है आर्थिक साध्यता: उत्पादों की लागत को कम करने और प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए ऐसे उपाय किए जाते हैं जो गुणवत्ता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करते हैं।

उन उत्पादों के मानव शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है जो पर्यावरण के अनुकूल नहीं हैं? प्रभाव बहुत अलग प्रकृति के नकारात्मक हैं। नशा, चयापचय संबंधी विकार, हाइपोविटामिनोसिस, एलर्जी, थकान में वृद्धि, नींद की गड़बड़ी, तंत्रिका के विभिन्न विकार, परिसंचरण, उत्सर्जन, पाचन, प्रजनन और अंतःस्रावी तंत्र, प्रतिरक्षा में कमी, संवेदनशीलता में वृद्धि कैंसरऔर भी बहुत कुछ।

जैविक भोजन का महत्व।

इन कारणों से, यह ध्यान रखना बहुत जरूरी है कि उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल हों। पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों के उपयोग से मानव शरीर को धीरे-धीरे ठीक होने में मदद मिलती है नकारात्मक प्रभाव घटिया उत्पाद. पौष्टिक भोजनसामान्य मानव जीवन का आधार है और जीवन प्रत्याशा को बढ़ाना संभव बनाता है। हर साल पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों की प्रासंगिकता अधिक हो जाती है। लोग गुणवत्तापूर्ण खाना पसंद करते हैं और स्वस्थ भोजन, लेकिन इसे प्राप्त करने के सभी चरणों में सावधानीपूर्वक नियंत्रण की आवश्यकता है खाद्य उत्पादऔर महत्वपूर्ण वित्तीय लागतों को शामिल करता है।

पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों के लिए क्या आवश्यकताएं हैं?

1) बढ़ती स्थितियां।

फसलों को उगाने की प्रक्रिया में, खनिज प्रकार के उर्वरकों, कीटनाशकों, शाकनाशी या अन्य हानिकारक रसायनों के साथ-साथ किसी भी अप्राकृतिक विकिरण का उपयोग निषिद्ध (या सख्ती से सीमित) है। इसके अलावा, तकनीकी प्रसंस्करण के दौरान उत्पाद में विदेशी पदार्थों के प्रवेश को बाहर रखा जाना चाहिए।
पर्यावरण के अनुकूल पशुधन उत्पादों को प्राप्त करने के लिए, आपको जानवरों को पालते समय केवल पर्यावरण के अनुकूल फ़ीड का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। फ़ीड एंटीबायोटिक्स और हार्मोनल तैयारी का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

2) उत्पाद की संरचना।

उत्पाद के निर्माण में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों, कृत्रिम परिरक्षकों, सिंथेटिक स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले और विकल्प। उपयोग करने की अनुमति नहीं है रासायनिक योजकऔर उत्पाद गुणों को संरक्षित और संशोधित करने के लिए कठोर प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियां।

3) बाहरी प्रसंस्करण।

पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद को रासायनिक कारकों, मोम आदि के संपर्क में नहीं आना चाहिए।

पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है प्राकृतिक स्वाद, सुगंध, उच्च सामग्रीविटामिन और खनिज पदार्थबच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए सुरक्षित।

जैविक के रूप में भी जाना जाता है, वे कीटनाशकों और रासायनिक उर्वरकों के उपयोग के बिना उगाए जाते हैं। इन्हें प्राकृतिक क्रॉसिंग द्वारा प्राप्त सब्जियों और फलों की किस्में माना जाता है, न कि आनुवंशिक संशोधन। स्वस्थ जीवन शैली के सिद्धांतों का पालन नहीं करने वाले लोगों के आहार में अक्सर आकर्षक आकर्षक उत्पाद होते हैं, जिनमें तीस अलग-अलग कीटनाशक होते हैं। ऐसे यौगिक मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं, इसलिए पारिस्थितिक उत्पादभोजन अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है।

जैविक सब्जियों और फलों के लाभ

भोजन को स्वस्थ माना जाता है यदि इसे में उगाया जाता है प्रकृतिक वातावरण. प्रक्रिया में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए रासायनिक पदार्थमानव शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम। पारिस्थितिक खाद्य उत्पादों में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक सभी विटामिन, खनिज और सूक्ष्म तत्व होते हैं। पोषक तत्व. उनमें कीटनाशक और अन्य संभावित खतरनाक तत्व नहीं होते हैं।

स्तर उपयोगी पदार्थजैविक उत्पादों में निहित रासायनिक उर्वरकों के साथ उगाए गए फलों और सब्जियों की तुलना में अक्सर 50% अधिक होता है। दूसरा फायदा ज्यादा है सुखद सुगंधतथा समृद्ध स्वादकीटनाशकों के साथ इलाज किए गए उत्पादों की तुलना में।

वे लोग जो लंबे समय तककेवल कृत्रिम रूप से उगाए गए खाद्य पदार्थ खाए, जैविक सब्जियों और फलों का स्वाद असामान्य लग सकता है, हालांकि वास्तव में यह प्राकृतिक है। इसकी आदत पड़ने में कुछ समय लग सकता है स्वादिष्टप्राकृतिक खाना।

जैविक भोजन को बढ़ावा देना

जैविक भोजन की कमी को भड़काया अचानक कूदइसकी लोकप्रियता, एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए फैशन के कारण नहीं, बल्कि चिकित्सा सिफारिशों के कारण होती है। वैज्ञानिक अनुसंधानपाया कि लगभग 95% हानिकारक पदार्थके लिए आते हैं मानव शरीरभोजन के साथ, जिसके कारण कई लोगों ने अपने आहार में मौलिक परिवर्तन किया।

पर्यावरण की स्थिति में बदलाव के प्रति बच्चे विशेष रूप से संवेदनशील होते हैं, इसलिए डॉक्टर उनके आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं जैविक उत्पादपहले से ही जीवन के पहले वर्षों में। यह एलर्जी, डायथेसिस, चयापचय संबंधी विकार और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को काफी कम कर देगा।

स्वस्थ जीवन शैली के प्रशंसकों के लिए एक आम समस्या जैविक भोजन की उच्च कीमत है। अनावश्यक खर्चों से बचने के लिए, विशेष दुकानों के साथ-साथ बाजारों में विश्वसनीय विक्रेताओं से ताजे फल और सब्जियां खरीदने की सिफारिश की जाती है। सबसे अच्छे जैविक उत्पाद आमतौर पर किसानों द्वारा छोटे बैचों में बेचे जाने के लिए उगाए जाते हैं।

पारिस्थितिक भोजन के बारे में

फेसबुक

ट्विटर

संपर्क में

सहपाठियों

गूगल प्लस