जीएमओ: अच्छा या बुरा? आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ और जीव। विधायी ढाँचा. ब्लैकलिस्टेड जीएमओ फूड्स

तीसरे अंतिम वाचन में, रूस में आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों और जानवरों की खेती और प्रजनन पर प्रतिबंध पर कानून। अब प्रशासनिक अपराध संहिता को जेनेटिक इंजीनियरिंग के क्षेत्र में उल्लंघन पर एक लेख द्वारा पूरक किया जाएगा। इसके तहत अधिकारियों के लिए जुर्माना 10 से 50 हजार रूबल तक होगा, कानूनी संस्थाओं के लिए - 100 से 500 हजार रूबल तक। प्रतिनिधियों ने देश में आयातित आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों और उनके उपयोग से प्राप्त उत्पादों को पंजीकृत करने का भी प्रस्ताव रखा। रूसी सरकार इन जीवों और उत्पादों के मनुष्यों और पर्यावरण पर पड़ने वाले प्रभाव की निगरानी करेगी। यह कानून 1 जुलाई, 2017 को लागू होगा।

हमने विशेषज्ञों से यह पता लगाने का निर्णय लिया कि क्या आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ वास्तव में खतरनाक हैं, और साथ ही हमने कुछ खाद्य पदार्थों और खाना पकाने के तरीकों के लाभ और हानि के बारे में अन्य सामान्य मिथकों को याद किया।

एलन स्केव

टैकनोलजिस्ट

जीएमओ आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव हैं, यानी ऐसे जीव (जानवर, पौधे, बैक्टीरिया) जिनके आनुवंशिक कोड को कृत्रिम रूप से बदल दिया गया है। यह सब आनुवंशिक इंजीनियरिंग का एक उत्पाद है, लक्षित चयन की एक विधि है, जिसे आज मुख्य रूप से नकारात्मक कारकों के प्रति प्रतिरोध बढ़ाने के लिए पौधों पर लागू किया जाता है, और परिणामस्वरूप, कृषि की दक्षता बढ़ाने के लिए।

ज्यादातर मामलों में, "जीएमओ फ्री" लेबल सिर्फ अटकलें और एक विपणन चाल है। शिलालेख "जीएमओ-मुक्त" उन उत्पादों को भी चिह्नित करता है जहां जीएमओ सिद्धांत रूप में नहीं हो सकते हैं। इस प्रकार निर्माता पर्यावरण-उत्पादों के प्रशंसकों का ध्यान आकर्षित करने का प्रयास करता है। हमारे देश में जीएमओ युक्त उत्पादों की लेबलिंग के लिए स्पष्ट नियम हैं, लेकिन जीएमओ के बिना उत्पादों की लेबलिंग को किसी भी तरह से विनियमित नहीं किया जाता है। इन मिथकों का प्रसार अज्ञात के पूर्णतः स्वाभाविक मानवीय भय से हुआ।

जीएमओ के विरोधी केवल उन जोखिमों पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो ये उत्पाद संभावित रूप से उठा सकते हैं, जीएमओ के साथ कई असफल प्रयोगों और बिना किसी वैज्ञानिक मूल्य के कार्यों का हवाला देते हुए। जो लोग घबराहट फैलाते हैं, उन्हें तथ्यों के साथ अपने शब्दों का समर्थन करने की आवश्यकता नहीं है; उनके लिए कुछ भयावह उदाहरण देना ही पर्याप्त है, भले ही वे निराधार हों, जीएमओ को हमेशा के लिए एक डरावनी कहानी में बदलने के लिए, जो वास्तव में किया गया था। वास्तव में, जीएमओ की सुरक्षा का अध्ययन पिछले 25 वर्षों से किया जा रहा है। सबसे पहले, ये सोयाबीन और मक्का और उनसे बने उत्पाद हैं। आनुवंशिक रूप से संशोधित आलू, टमाटर, चुकंदर, चावल और कुछ अन्य की कतारें हैं, लेकिन हमारे देश में केवल इन छह फसलों के उपयोग की अनुमति है। सोया का उपयोग अक्सर मांस उत्पादों और अर्ध-तैयार उत्पादों के निर्माण में किया जाता है, इन उत्पादों में जीएमओ हो सकते हैं। साथ ही कन्फेक्शनरी, डिब्बाबंद भोजन। आधिकारिक तौर पर, हमारे देश में लगभग 60 ऐसे उत्पाद हैं।

यदि किसी नए उत्पाद के निर्माण और शोध के चरण में आनुवंशिक संशोधनों को ठीक से नियंत्रित किया जाता है, तो वे खतरनाक नहीं होते हैं। आज तक, ऐसा कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है जो किसी भी चीज़ के संबंध में जीएमओ के खतरों की बात करता हो: कैंसर, एलर्जी, बांझपन, इत्यादि। आनुवंशिक संशोधनों की गुणवत्ता और सुरक्षा को कुछ हद तक नियंत्रित करने की आवश्यकता ही इस उद्योग के विकास और नए उत्पादों के उत्पादन में बाधा डालती है।

एंड्री मोसोव

एनपी "रोसकंट्रोल" की विशेषज्ञ दिशा के प्रमुख

दुनिया भर के विशेषज्ञ जीवमंडल के लिए जीएमओ के संभावित खतरे पर चर्चा कर रहे हैं और इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि कोई खतरा नहीं है। जीएमओ के साथ शाकनाशियों के उपयोग की सुरक्षा पर भी व्यापक रूप से चर्चा की गई है - और यहां विशेषज्ञों का यह भी मानना ​​​​है कि शाकनाशी की संभावित अवशिष्ट मात्रा (उदाहरण के लिए, राउंडअप) मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा नहीं करती है। उपभोक्ताओं के लिए जीएमओ उत्पादों के संभावित नुकसान के संबंध में, सभी वैज्ञानिक यहां एकमत हैं: सैद्धांतिक रूप से भी, कोई नुकसान नहीं हो सकता है, विशेष रूप से सभी नए पेश किए गए ट्रांसजेनिक उत्पादों के संबंध में किए गए अनिवार्य शोध के सख्त शासन को ध्यान में रखते हुए। बाजार। साथ ही, पारंपरिक चयन द्वारा प्राप्त संस्कृतियों की इतनी गहन जाँच नहीं की जाती है।

चूंकि जीएमओ के बारे में बहुत प्रचार है और कोई जीएमओ फोबिया के बारे में भी बात कर सकता है, तो, निश्चित रूप से, निर्माता के लिए अपने उत्पाद को संदेह से दूर करने के लिए "जीएमओ-मुक्त" लिखना आसान होता है। लेकिन अगर उपभोक्ता, किसी कारण से, जीएमओ, पाम तेल, ई एडिटिव्स वाले उत्पाद नहीं खाना चाहता है, तो यह उसका कानूनी अधिकार है, और निर्माता पैकेज पर संरचना को ईमानदारी से इंगित करने के लिए बाध्य है। हालाँकि अक्सर शिलालेख "इसमें जीएमओ शामिल नहीं है" एक विपणन चाल है, ताकि खरीदार उत्पाद को अधिक प्राकृतिक समझे।

और अब सबसे दिलचस्प बात. रूसी खाद्य बाज़ार में कोई GMO उत्पाद या व्यावहारिक रूप से कोई नहीं है। विभिन्न राज्य निकायों द्वारा की गई कई जाँचों से ऐसे उत्पादों का पता नहीं चलता है: Rospotrebnadzor द्वारा परीक्षण किए गए खाद्य नमूनों में से केवल 0.14% में GMO मार्कर पाए गए (इस तथ्य के बावजूद कि केवल उन उत्पादों की जानबूझकर जांच की गई थी जिनमें GMO का पता लगाने की संभावना सबसे अधिक थी) . रोसकंट्रोल ने जीएमओ सामग्री के लिए कई उत्पादों की भी जाँच की - उनमें से किसी में भी जीएमओ मार्कर नहीं पाए गए।

एंटोन अलेक्सेव

पोषण

फिलहाल, कई प्रकार के आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों को बिक्री और उपयोग की अनुमति है। कोई आनुवंशिक रूप से संशोधित मांस या मछली नहीं है, हालांकि ऐसे प्रयोग चल रहे हैं। लेकिन सामान्य तौर पर, दुनिया में पर्यावरण के अनुकूल, सुरक्षित उत्पादों में रुचि बढ़ रही है - एक नियम के रूप में, उपभोक्ता उन उत्पादों के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार हैं जिनमें जीएमओ शामिल नहीं हैं, और निर्माता कुशलता से इसका उपयोग करते हैं।

कोई इन्हें प्रगति मानता है तो कोई मानवता के ख़िलाफ़ वैश्विक साजिश. कुछ सामान्य उपभोक्ता यह पता लगाने में परेशानी उठाते हैं कि आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ वास्तव में क्या हैं, लेकिन लगभग सभी ने सुना है कि वे अपने जीवन में कम से कम एक बार बांझपन, कैंसर और एलर्जी का कारण बनते हैं। इसलिए जीएमओ का डर पैदा होता है, लोग बस मामले में जोखिम न लेने की कोशिश करते हैं।

आज, दुनिया में टमाटर, आलू, मक्का, चुकंदर, चावल, सोयाबीन, गेहूं और कुछ अन्य कृषि पौधों की आनुवंशिक रूप से संशोधित किस्मों का उत्पादन किया जाता है। रूस में जीएमओ का उत्पादन नहीं किया जाता है, जीएमओ वाले सभी उत्पाद आयात किए जाते हैं, उनकी बाजार हिस्सेदारी साल-दर-साल घट रही है, और कारोबार कठिन होता जा रहा है।

आज साबित हुआ है कि किसी व्यक्ति को एकमात्र नुकसान उत्पादों से उतना नहीं होता है जितना कि वह जिस मात्रा में उनका उपभोग करता है। उदाहरण के लिए, सॉसेज. सोयाबीन के अलावा, जो वास्तव में ज्यादातर मामलों में आनुवंशिक रूप से संशोधित होते हैं, सॉसेज में फॉस्फेट होते हैं, जिनकी शरीर में अधिकता से ऑस्टियोपोरोसिस और नाइट्राइट का विकास होता है, जो ऑन्कोलॉजी के विकास का कारण बन सकता है। यदि सॉसेज में सोया नहीं है, तो लगभग हमेशा एक तथाकथित प्रोटीन घटक होगा - संसाधित जानवरों की खाल और उपास्थि, जो अनिवार्य रूप से अखाद्य हैं, उनका पोषण मूल्य न्यूनतम है। इसलिए, यहां तक ​​कि गैर-जीएमओ सॉसेज (और ज्यादातर मामलों में इसमें वे शामिल होते हैं) भी सबसे उपयोगी उत्पाद नहीं है। सब्जियों के साथ भी स्थिति समान है: बीटल आनुवंशिक रूप से संशोधित आलू नहीं खाता है, लेकिन आइए याद रखें कि फसल प्राप्त करने के लिए आपको साधारण आलू को संसाधित करने के लिए कितना जहर चाहिए।

लेकिन यह तथ्य कि जीएमओ खाद्य एलर्जी का कारण हो सकता है, वास्तव में डॉक्टरों के लिए चिंता का विषय है। अधिकतर एलर्जी प्रोटीन के कारण होती है। जब किसी प्रोटीन को आनुवंशिक रूप से संशोधित किया जाता है, तो उपभोक्ताओं की एक निश्चित संख्या में इसके प्रति एलर्जी की प्रतिक्रिया की भविष्यवाणी करना काफी मुश्किल होता है।

और कुछ और आम मिथक
उत्पादों और खाना पकाने के तरीकों के लाभ और हानि के बारे में:

इमेजिस:कवर - tashka2000 - Stock.adobe.com, 1,2 - नास्त्य ग्रिगोरिएवा, 3 - ओल्या वोल्क, 4 - कात्या बक्लुशिना

बाह्य रूप से, ऐसे खाद्य उत्पाद सामान्य उत्पादों से भिन्न नहीं लगते हैं, और यही उनका विशेष खतरा है। रोटी रोटी की तरह दिखती है, मांस मांस की तरह दिखता है, सब्जियाँ और फल सामान्य से भी बेहतर दिखते हैं। और स्वाद में कोई अंतर नहीं है! लेकिन... दूसरी ओर, आनुवंशिक स्तर पर बहुत महत्वपूर्ण अंतर हैं। आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के गुणसूत्र अन्य पौधों और जानवरों के प्रत्यारोपित भागों को ले जाते हैं, और न केवल! पौधों और जानवरों में ये "मामूली" आनुवंशिक परिवर्तन आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों का सेवन करने वाले लोगों के जीवों में अपरिवर्तनीय परिवर्तन उत्पन्न करते हैं, जिससे पूर्ण बांझपन, खतरनाक एलर्जी का उद्भव, खाद्य विषाक्तता, उत्परिवर्तन, एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति प्रतिरोध का विकास आदि होता है। .

ग्रीनपीस/ग्रीनपीस/ के अनुसार जीएमओ खाद्य निर्माताओं की ब्लैकलिस्ट:

क्रमांक खाद्य पदार्थ कंपनी उत्पाद का नाम

1. हर्षे के कैडबरी फ्रूट एंड नट चॉकलेट उत्पाद
2. मंगल एम एंड एम
3. हंसी उड़ाने वाले
4. ट्विक्स
5. आकाशगंगा
6. कैडबरी (कैडबरी) चॉकलेट, कोको
7. फेरेरो
8. नेस्ले चॉकलेट "नेस्ले", ""
9. चॉकलेट ड्रिंक नेस्ले नेस्क्विक
10. शीतल पेय कोका-कोला "कोका-कोला" कोका-कोला
11. स्प्राइट, फैंटा, किनले टॉनिक, फ्रूटटाइम
12. पेप्सी-को पेप्सी
13. "7-अप", "फ़िएस्टा", "माउंटेन ड्यू"
14. केलॉग का नाश्ता अनाज
15. कैम्पबेल सूप
16. राइस अंकल बेन्स मार्स
17. नॉर सॉस
18. लिप्टन चाय
19. परमालट कुकीज़
20. मसाला, मेयोनेज़, हेलमैन सॉस
21. मसाला, मेयोनेज़, हेंज सॉस
22. बेबी फ़ूड नेस्ले
23. हिप्प
24 एबॉट लैब्स सिमिलैक
25. दही, केफिर, पनीर, डेनॉन शिशु आहार
26. मैकडॉनल्ड्स (मैकडॉनल्ड्स) "रेस्तरां" फास्ट फूड की श्रृंखला
27. चॉकलेट, चिप्स, कॉफ़ी, शिशु आहार क्राफ्ट (क्राफ्ट)
28. केचप, सॉस. हेंज फूड्स
29. शिशु आहार, उत्पाद "डेल्मी" यूनिलीवर (यूनिलीवर)

उत्पाद जिनकी तैयारी तकनीक में जीएमओ का उपयोग किया जाता है:

एओओटी "निज़नी नोवगोरोड तेल और वसा संयंत्र" (मेयोनेज़ "रयाबा", "भविष्य के लिए", आदि)।
उत्पाद "बॉन्डुएल" (हंगरी) - सेम, मक्का, हरी मटर।
सीजेएससी "बाल्टीमोर-नेवा" (सेंट पीटर्सबर्ग) - केचप।
सीजेएससी "मिकोयानोव्स्की मीट-पैकिंग प्लांट" (शहर) - पेस्ट, कीमा बनाया हुआ मांस।
सीजेएससी युरोप फूड्स जीबी" (निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र) - सूप "गैलिना ब्लैंका"।
चिंता "व्हाइट ओशन" (मास्को) - चिप्स "रूसी आलू"।
OJSC "लियानोज़ोव्स्की डेयरी प्लांट" (मॉस्को) - दही, "मिरेकल मिल्क", "मिरेकल चॉकलेट"।
OJSC "चर्किज़ोव्स्की एमपीजेड" (मॉस्को) - जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस।
OOO "कैम्पिना" (मॉस्को क्षेत्र) - दही, शिशु आहार।
एलएलसी "एमके गुरमन" (नोवोसिबिर्स्क) - पेस्ट।
एलएलसी "फ्रिटो" (मॉस्को क्षेत्र) - चिप्स "लेज़"।
एलएलसी "एहरमन" (मॉस्को क्षेत्र) - दही।
OOO "यूनिलीवर सीआईएस" (शहर) - मेयोनेज़ "कैल्व"।
फ़ैक्टरी "बोल्शेविक" (मॉस्को) - कुकीज़ "जुबली"।
"नेस्ले" (स्विट्जरलैंड, फ़िनलैंड) - सूखा दूध मिश्रण "नेस्टोजेन", मसले हुए आलू "बीफ़ के साथ सब्जियाँ"।

2011 के लिए ग्रीनपीस/ग्रीनपीस/ के अनुसार जीएमओ खाद्य निर्माताओं की काली सूची:

एलएलसी "डारिया - अर्ध-तैयार उत्पाद", एलएलसी "मीट-पैकिंग प्लांट क्लिंस्की", एमपीजेड "टैगांस्की", एमपीजेड "कैम्पोमोस", सीजेएससी "विच्युनाई", एलएलसी "एमएलएम-आरए", एलएलसी "टैलोस्टो-प्रोडक्ट्स", एलएलसी " सॉसेज प्लांट "बोगटायर", एलएलसी "आरओएस मैरी लेफ्टिनेंट"

यूनिलीवर निर्माण कंपनी: लिप्टन (चाय), ब्रुक बॉन्ड (चाय), बेसेडा (चाय), कैल्वे (मेयोनेज़, केचप), रामा (मक्खन), पिश्का (मार्जरीन), डेल्मी (मेयोनेज़, दही, मार्जरीन), "एल्गिडा" ( आइसक्रीम), नॉर (मसाला); नेस्ले निर्माण कंपनी: नेस्कैफे (कॉफी और दूध), मैगी (सूप, शोरबा, मेयोनेज़, नेस्ले (चॉकलेट), नेस्टी (चाय), नेसीउल्क (कोको);

केलॉग्स: कॉर्न फ्लेक्स (फ्लेक्स), फ्रॉस्टेड फ्लेक्स (फ्लेक्स), राइस क्रिस्पीज़ (फ्लेक्स), कॉर्न पॉप्स (फ्लेक्स), स्मैक (फ्लेक्स), फ्रूट लूप्स (रंगीन फ्लेक्स), एप्पल जैक (सेब के स्वाद वाले फ्लेक्स), एएफएल-ब्रान सेब दालचीनी/ब्लूबेरी (सेब, दालचीनी, ब्लूबेरी स्वाद के साथ चोकर), चॉकलेट चिप (चॉकलेट चिप्स), पॉप टार्ट्स (भरे कुकीज़, सभी स्वाद), नुलरी अनाज (भरे हुए टोस्ट, सभी प्रकार), क्रिस्पिक्स (कुकीज़), ऑल-ब्रान (अनाज), जस्ट राइट फ्रूट एंड नट (अनाज), हनी क्रंच कॉर्न फ्लेक्स (अनाज), किशमिश ब्रान क्रंच (अनाज), क्रैकलिन'ओट ब्रान (अनाज);

हर्षे की विनिर्माण कंपनी: टॉबलरोन (चॉकलेट, सभी प्रकार), मिनी किस (कैंडी), किट-कैट (चॉकलेट बार), किस (कैंडी), सेमी-स्वीट बेकिंग चिप्स (कुकीज़), मिल्क चॉकलेट चिप्स (कुकीज़), रीज़ पीनट बटर कप (मूंगफली का मक्खन), स्पेशल डार्क (डार्क चॉकलेट), मिल्क चॉकलेट (मिल्क चॉकलेट), चॉकलेट सिरप (चॉकलेट सिरप), स्पेशल डार्क चॉकलेट सिरप (चॉकलेट सिरप), स्ट्रॉबेरी सिरप (स्ट्रॉबेरी सिरप);

मार्स मैन्युफैक्चरिंग कंपनी: एम एंड एम'एस, स्निकर्स, मिल्की वे, ट्विक्स, नेस्ले, क्रंच (चॉकलेट चावल अनाज), मिल्क चॉकलेट नेस्ले (चॉकलेट), नेस्क्विक (चॉकलेट ड्रिंक), कैडबरी (कैडबरी/हर्शे), फ्रूट एंड नट;

हेंज विनिर्माण कंपनी: केचप (नियमित और बिना नमक वाला) (केचप), चिली सॉस (चिली सॉस), हेंज 57 स्टेक सॉस (मांस सॉस);

कोका-कोला निर्माण कंपनी: कोका कोला, स्प्राइट, चेरी कोला, मिनट मेड ऑरेंज, मिनट मेड ग्रेप;

पेप्सिको निर्माण कंपनी: पेप्सी, पेप्सी चेरी, माउंटेन ड्यू;

फ्रिटो मैन्युफैक्चरिंग कंपनी - ले/पेप्सिको: (जीएम घटक तेल और अन्य सामग्रियों में शामिल हो सकते हैं), लेज़ पोटैटो चिप्स (सभी), चीटोस (सभी);

निर्माण कंपनी कैडबरी/श्वेपेप्स: 7-अप, डॉ. काली मिर्च;

प्रिंगल्स प्रॉक्टर एंड गैंबल: प्रिंगल्स (मूल, लोफ़ैट, पिज़ालिसियस, खट्टा क्रीम और प्याज, नमक और सिरका, चीज़ियम्स के स्वाद वाले चिप्स)।

एक ही उत्पाद निर्माण कंपनी एक ही उत्पाद की तीन श्रेणियां तैयार कर सकती है:

पहला घरेलू उपभोग के लिए है (औद्योगिक देशों में);
दूसरा - अन्य विकसित देशों को निर्यात के लिए;
तीसरा - विकासशील देशों को निर्यात के लिए।

तीसरी श्रेणी में संयुक्त राज्य अमेरिका और देशों से निर्यात किए जाने वाले लगभग 80% भोजन, पेय पदार्थ, तंबाकू उत्पाद शामिल हैं। संयुक्त राष्ट्र खाद्य आयोग के अनुसार, कुछ पश्चिमी कंपनियाँ न केवल पर्यावरण के लिए खतरनाक, बल्कि विकसित देशों में प्रतिबंधित वस्तुओं के निर्यात का विस्तार कर रही हैं।

इस बीच, परीक्षण परिसर की अपूर्णता के कारण रूस में दो सौ से अधिक प्रकार के खाद्य योजकों को उपयोग की अनुमति नहीं है। उन्हें सूचीबद्ध करने में बहुत अधिक स्थान लगेगा. हम केवल अंतिम रूप से निषिद्ध और निश्चित रूप से मनुष्यों के लिए हानिकारक का नाम लेंगे:

E121 - साइट्रस लाल डाई,
E123 - लाल ऐमारैंथ,
E240 - फॉर्मेल्डिहाइड परिरक्षक।

सूखा-सहिष्णु गेहूं की किस्म बनाने के लिए बिच्छू जीन का उपयोग किया गया था

कई वैज्ञानिकों को डर है कि जीएमओ से खाद्य एलर्जी, विषाक्तता, उत्परिवर्तन, ट्यूमर और एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति प्रतिरोध का खतरा बढ़ जाता है। यह संभव है कि विदेशी डीएनए किसी व्यक्ति के आंतरिक अंगों में जमा हो सकता है, साथ ही भ्रूण कोशिकाओं के नाभिक में प्रवेश कर सकता है, जिससे जन्मजात विकृतियां हो सकती हैं और यहां तक ​​कि भ्रूण की मृत्यु भी हो सकती है।

जोखिम समूह में 4 वर्ष से कम उम्र के बच्चे शामिल हैं, वे विदेशी जीन के प्रभाव से सबसे कम सुरक्षित हैं।

एलर्जी और विषाक्तता

आधे से अधिक ट्रांसजेनिक प्रोटीन जो पौधों को कीड़ों, कवक और जीवाणु रोगों के प्रति प्रतिरोध प्रदान करते हैं, विषाक्त और एलर्जी पैदा करने वाले होते हैं।

उदाहरण के लिए, बेहतर अमीनो एसिड संरचना के साथ जीएम सोयाबीन किस्म बनाने के लिए ब्राजील नट डीएनए के एक जीन एल्ब्यूमिन के उपयोग से बड़ी संख्या में लोग एलर्जी संबंधी बीमारियों से पीड़ित हो गए हैं।

कीड़ों से लड़ने के लिए डिज़ाइन किए गए पदार्थ न केवल कीड़ों में, बल्कि मनुष्यों में भी पाचन तंत्र के एंजाइमों को अवरुद्ध कर सकते हैं और अग्न्याशय को भी प्रभावित कर सकते हैं।

मकई और कीट-प्रतिरोधी टमाटरों की कई ट्रांसजेनिक किस्में लिग्निन का उत्पादन करती हैं, एक ऐसा पदार्थ जो पौधों को नुकसान से बचाता है। यह विषैले और उत्परिवर्तजन फिनोल और मेथनॉल में विघटित हो सकता है। इसलिए, पौधों के फलों और पत्तियों में लिग्निन की मात्रा में वृद्धि मनुष्यों के लिए खतरनाक है।

जीएमओ की विषाक्तता का सबसे ज्वलंत उदाहरण जापानी कंपनी शोवा डेंको के..के. का मामला था, जिसने खाद्य योज्य जीएम ट्रिप्टोफैन को बाजार में आपूर्ति करना शुरू कर दिया था, यह मानते हुए कि यह एक असंशोधित एनालॉग के बराबर है। जीएम अमीनो एसिड के कारण 37 लोगों की मृत्यु हो गई और लगभग डेढ़ हजार से अधिक लोग जीवन भर के लिए विकलांग हो गए।

कार्सिनोजेनेसिटी और उत्परिवर्तन

जीएमओ शाकनाशी और उनके क्षरण उत्पादों को जमा करने की क्षमता के कारण उत्परिवर्तजन और कार्सिनोजेनिक बन सकते हैं। उदाहरण के लिए, ट्रांसजेनिक चुकंदर और कपास की खेती में उपयोग किया जाने वाला हर्बिसाइड ग्लाइफोसेट, एक मजबूत कैंसरजन है और लिंफोमा का कारण बन सकता है।

कुछ शाकनाशी मानव भ्रूण के अस्तित्व और स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, साथ ही उत्परिवर्तन का कारण भी बन सकते हैं।

इंट्रासेल्युलर प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो कैंसर के विकास को भड़का सकते हैं, जीएम तंबाकू और चावल की किस्मों में जमा हो जाते हैं, जिनकी उत्पादकता में वृद्धि होती है। अध्ययनों से पता चला है कि ट्रांसजेनिक आलू खाने वाले चूहों में, रक्त की संरचना बिगड़ गई, आंतरिक अंगों के आकार में विसंगतियां पाई गईं, और लगभग सभी मृत जानवरों में, छोटी और बड़ी आंतों का पता चला।

एंटीबायोटिक प्रतिरोध का उद्भव

अधिकांश जीएम फसलों में, उन्हें वांछित गुण प्रदान करने वाले जीन के अलावा, मार्कर के रूप में एंटीबायोटिक प्रतिरोध जीन भी होते हैं। सामान्य एंटीबायोटिक्स जैसे एम्पीसिलीन (श्वसन पथ के संक्रमण, साइनसाइटिस और मूत्र पथ के संक्रमण) और कैनामाइसिन (तपेदिक, ऊपरी और निचले श्वसन पथ के संक्रमण) का उपयोग खाद्य उत्पादन में किया जाता है। यह खतरा है कि वे रोगजनकों में स्थानांतरित हो सकते हैं, जिससे वे एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति प्रतिरोधी हो सकते हैं। इस मामले में, एंटीबायोटिक दवाओं के साथ सूजन प्रक्रियाओं के इलाज के पारंपरिक तरीके अप्रभावी होंगे।

स्पेन, नीदरलैंड में फेफड़ों के संक्रमण, क्लैमाइडिया और मूत्र पथ के संक्रमण के इलाज के लिए उपयोग किए जाने वाले एंटीबायोटिक दवाओं के एक समूह का प्रतिरोध 82% तक पहुंच गया है।

सिद्ध: ट्रांसजेनिक मक्का प्रजनन को कम करता है

ऑस्ट्रियाई वैज्ञानिकों ने कई दीर्घकालिक प्रयोग किए जिनमें लगभग 20 सप्ताह लगे। एक परीक्षण से पता चला कि चूहों को 33% आहार कंपनी "" (किस्म एनके 603 x मोन 810) का जीएम मक्का खिलाया गया, उनके तीसरे और चौथे बच्चे में कम पिल्ले थे। चूहों का वजन भी कम हो गया. नियमित रूप से मक्का खाने वाले जानवरों का प्रजनन चक्र सामान्य था।

वियना विश्वविद्यालय के पशु चिकित्सा विशेषज्ञ, अध्ययन के नेता प्रोफेसर जुर्गन ज़ेनटेक के अनुसार, जानवरों के दो समूहों के बीच सांख्यिकीय अंतर महत्वपूर्ण थे, और यह प्रभाव चूहों के आहार की विशेषताओं के कारण सबसे अधिक संभावना है।

जीएम मकई की इस किस्म का प्रजनन पर प्रभाव पूरी तरह आश्चर्यचकित करने वाला था। पहले, सभी आयोगों ने एक भयावह गलती करते हुए इसे बिल्कुल सुरक्षित माना था। 2005 में, ईएफएसए (यूरोपीय खाद्य मानक एजेंसी) ने इस जीएम फसल को हरी झंडी दे दी। एजेंसी की रिपोर्ट के अनुसार, "NK603 x MON810 प्रजाति का मानव या पशु स्वास्थ्य पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ता है।" नए आंकड़ों के आलोक में, यह स्पष्ट है कि ईएफएसए द्वारा अपनाई गई जीएम उत्पादों की सुरक्षा का आकलन करने की प्रणाली कितनी अपूर्ण है।

इस प्रकार के मकई को अर्जेंटीना, जापान और दक्षिण अफ्रीका सहित कई देशों में खेती और उपभोग के लिए अनुमोदित किया गया है। रूस के साथ-साथ मैक्सिको और यूरोपीय संघ में, इन जीएम मकई किस्मों को मनुष्यों और जानवरों दोनों के भोजन में शामिल करने की अनुमति है। अध्ययन के नतीजे एक बार फिर पुष्टि करते हैं कि कोई भी जीएमओ युक्त खाद्य उत्पादों की सुरक्षा की गारंटी नहीं दे सकता है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ पिछले कुछ वर्षों से चल रही बहस का सबसे गर्म विषय रहा है। राय विभाजित हैं, कुछ का कहना है कि ये उत्पाद मानव स्वास्थ्य के लिए एक बड़ा खतरा पैदा करते हैं, जबकि अन्य, इसके विपरीत, तर्क देते हैं कि इन उत्पादों का नुकसान अभी तक किसी भी अध्ययन से साबित नहीं हुआ है। आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ खाएं या न खाएं?

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ क्या हैं और उन्हें कैसे प्राप्त किया जाता है?
आनुवंशिक रूप से संशोधित (जीएमओ) या ट्रांसजेनिक जीव (पौधे) वे हैं जिनकी आनुवंशिक संरचना में अन्य पौधों या जानवरों की प्रजातियों से एक "लक्ष्य जीन" शामिल किया गया है ताकि उन्हें गुणात्मक रूप से नए गुण दिए जा सकें जो मनुष्यों के लिए उपयोगी हों। उदाहरण के लिए, गेहूं की पैदावार बढ़ाने के लिए, एक ऐसी किस्म तैयार करें जो सूखे, किसी भी कीट, खरपतवार के प्रति प्रतिरोधी हो, पौधों के स्वाद को बेहतर बनाने, उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने आदि के लिए प्रतिरोधी हो।

आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों के प्रजनन पर कार्य प्रयोगशाला स्थितियों में किया जाता है। ऐसा करने के लिए, पहले, प्रत्यारोपण के लिए आवश्यक किसी भी पौधे या जानवर से एक जीन को अलग किया जाता है, और फिर इसे उस पौधे की कोशिका में डाला जाता है जिसके गुणों में सुधार करना होता है। सभी आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों का, एक नियम के रूप में, भोजन और जैविक सुरक्षा के लिए परीक्षण किया जाता है।

दुनिया में आनुवंशिक इंजीनियरिंग की उपलब्धियों का उपयोग करके उत्पादित लगभग 50 पौधों की प्रजातियाँ हैं, जिनमें सोयाबीन, चावल, बैंगन, सेब, राई, गेहूं, गोभी, रेपसीड, स्ट्रॉबेरी, तम्बाकू, खीरे, मक्का, कपास शामिल हैं। रूस में सीधे तौर पर आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों और, तदनुसार, उत्पादों के उत्पादन पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। हालाँकि, ऐसे उत्पादों के विदेश से आयात और उनकी बिक्री पर कोई प्रतिबंध नहीं है। इसका परिणाम आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों से बने उत्पादों की हमारी दुकानों की अलमारियों पर विविधता है, उदाहरण के लिए सोया: एथलीटों के लिए प्रोटीन उत्पाद, अर्ध-तैयार मांस, सोया दूध पाउडर, आइसक्रीम, पनीर, और इसी तरह। इसके अलावा, आनुवंशिक रूप से संशोधित आलू की एक किस्म और एक ही मकई की दो किस्मों के आयात की अनुमति है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के लाभ.
निस्संदेह, आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों से लाभ होता है, और यह आर्थिक लाभ में निहित है। वे अकाल या सूखे की स्थिति सहित कृषि उत्पादों के साथ आबादी की आपूर्ति के कई मुद्दों को हल करने में मदद करते हैं। सब्जियाँ और अनाज उगाने के लिए उपयोग की जाने वाली कृषि योग्य भूमि का क्षेत्रफल न केवल विश्व की जनसंख्या की वृद्धि दर के अनुरूप नहीं है, बल्कि घट भी रहा है। इसलिए, आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे और उनकी खेती छोटे कृषि क्षेत्रों पर भी फसल की पैदावार को कई गुना बढ़ाना संभव बना सकती है। इसके अलावा, आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों की खेती से उत्पादन लागत को काफी कम करने में मदद मिलेगी, जो उत्पाद की अंतिम लागत को प्रभावित करेगी, जो कई गुना कम होगी। उदाहरण के लिए, एक टन "सामान्य" गेहूं की कीमत औसतन लगभग तीन सौ डॉलर होती है, जबकि एक टन ट्रांसजेनिक गेहूं की कीमत केवल पचास डॉलर होती है। वहाँ एक अंतर है? और बचत क्या है? बेशक, ऐसे पौधों का उत्पादन स्वयं उत्पादकों (कम लागत के कारण) और इस "कच्चे माल" के उपभोक्ताओं दोनों के लिए फायदेमंद है, जिससे "सामान्य" की तुलना में कई गुना अधिक उत्पाद बनाया जा सकता है।

हालाँकि, ऐसे सकारात्मक पहलुओं के बावजूद, अधिकांश जीवविज्ञानी कहते हैं कि यह ज्ञात नहीं है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों का उपयोग कई पीढ़ियों के बाद भविष्य में मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करेगा, क्योंकि आज के अध्ययनों ने अभी तक कोई नकारात्मक प्रभाव साबित नहीं किया है। इसके विपरीत, ऐसे पौधों की खेती अंततः विभिन्न विषाक्त पदार्थों (जहरीले रसायनों) से छुटकारा पाना संभव बना सकती है जिनका उपयोग आज विभिन्न कृषि संयंत्रों के उत्पादन में बड़ी मात्रा में किया जाता है। यह, बदले में, प्रतिरक्षा विकारों, पुरानी (एलर्जी) बीमारियों आदि की संख्या को कम कर देगा।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ खतरनाक क्यों हैं?
जैसा कि ऊपर बताया गया है, सभी आनुवंशिक रूप से इंजीनियर किए गए पौधों की सुरक्षा के लिए परीक्षण किया जाना चाहिए। यही समस्या की जड़ है. कोई भी ऐसे अध्ययनों के परिणामों को जनता के लिए समर्पित नहीं करता है। इसलिए, स्वतंत्र विशेषज्ञों के एक विशेष संस्थान की आवश्यकता है, जो चल रहे सभी शोधों की विश्वसनीयता स्थापित करेगा। ऐसे संस्थान की आवश्यकता को इस तथ्य से समझाया गया है कि इस तरह के कई अध्ययन विनिर्माण कंपनियों के वित्तपोषण की कीमत पर किए जाते हैं जो सकारात्मक परिणाम से लाभान्वित होते हैं, क्योंकि आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद न केवल सभी लागतों को वसूलने में मदद करेंगे, बल्कि भारी कमाई भी करेंगे। मुनाफ़ा. इसलिए, शोध परिणामों के विभिन्न मिथ्याकरण हैं। उदाहरण के लिए हम ज्यादा दूर नहीं जाएंगे. संशोधित आलू किस्मों में से एक की सुरक्षा की जाँच करने पर पता चला कि इसे खाने से रक्त और आंतरिक अंगों की संरचना में बदलाव हो सकता है। और, इसके बावजूद, विविधता को मंजूरी दे दी गई और भोजन के लिए लोगों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया गया। बड़ा पैसा हमेशा नागरिकों के स्वास्थ्य से अधिक महत्वपूर्ण रहा है।

निःसंदेह, लोगों द्वारा उपयोग किया जाने वाला ट्रांसजीन स्वयं दृश्य हानि नहीं पहुंचाएगा, क्योंकि इसे लोगों के जीन कोड में शामिल नहीं किया जा सकता है। हालाँकि, यह जीन शरीर के चारों ओर घूमता रहेगा और उन प्रोटीनों के संश्लेषण को उत्तेजित करेगा जो प्रकृति द्वारा मानव शरीर के लिए अभिप्रेत नहीं हैं। अत: भविष्य में ऐसे संश्लेषण का परिणाम क्या होगा, केवल अनुमान ही लगाया जा सकता है। कई वैज्ञानिक आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के उपयोग से जुड़े संभावित खतरों के बारे में बात करते हैं। उनमें से, भोजन के नुकसान पर ध्यान दिया जा सकता है, अर्थात्, चयापचय संबंधी विकार, कमजोर प्रतिरक्षा, विभिन्न गैर-हानिकारक एलर्जी प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति। इसके अलावा, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों वाले उत्पादों के उपयोग का परिणाम गैस्ट्रिक म्यूकोसा की संरचना का उल्लंघन, एंटीबायोटिक दवाओं के लिए आंतों के माइक्रोफ्लोरा का प्रतिरोध हो सकता है। शरीर में शाकनाशियों के संचय से जुड़े स्वास्थ्य के स्तर को कम करना भी संभव है, क्योंकि आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे उन्हें जमा करते हैं। जेनेटिक इंजीनियरिंग उत्पादों का उपयोग कैंसर के विकास को भड़का सकता है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों के उपयोग से पर्यावरणीय क्षति भी होती है, जिससे फसल निर्माण प्रभावित होता है। एक नियम के रूप में, जीन के साथ काम करने के लिए पौधों की एक, कभी-कभी दो किस्मों को लिया जाता है। इसलिए, कई पौधों की प्रजातियों के विलुप्त होने की संभावना है। कट्टरपंथी पारिस्थितिकीविज्ञानी चेतावनी देते हैं कि आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों का उपयोग जीन पूल को तोड़ देता है, जिसके परिणामस्वरूप उत्परिवर्ती जीन का उद्भव होता है और उनके वाहक भी उत्परिवर्ती होंगे। एक तरीका या दूसरा, लेकिन आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के उपयोग के संबंध में सभी भय और चेतावनियां आधी सदी के बाद स्पष्ट हो जाएंगी, जब ट्रांसजेनिक भोजन खाने वाले लोगों की पीढ़ी बदल जाएगी।

कौन से आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद स्टोर अलमारियों पर पाए जा सकते हैं?
ज्यादातर मामलों में, दुकानों में सोयाबीन, मक्का, रेपसीड, आलू, साथ ही मांस, सब्जियां, फल, मछली और कुछ अन्य उत्पादों से आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद होते हैं। आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे शिशु आहार, सॉसेज, चॉकलेट, मार्जरीन, आइसक्रीम, वनस्पति तेल, मेयोनेज़, बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों में पाए जा सकते हैं। ये उत्पाद अपने स्वाद में किसी भी तरह से प्राकृतिक उत्पादों से कमतर नहीं हैं, केवल उनकी लागत बहुत कम है। हालाँकि, निर्माता हमेशा अपने उत्पादों के लेबल पर यह संकेत नहीं देते हैं कि उनमें आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव हैं या ये उत्पाद आनुवंशिक रूप से संशोधित हैं। हमारे देश में, स्वच्छता और स्वच्छता मानकों की आवश्यकताएं उत्पाद पर इस प्रकार की जानकारी की अनिवार्य उपस्थिति प्रदान करती हैं, यदि आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद की संरचना में जीएमओ उत्पाद की कुल मात्रा का 0.9% या अधिक है। इसके बावजूद, ऐसी जानकारी हमेशा उत्पादों पर इंगित नहीं की जाती है।

उत्पादों के उत्पादन के लिए, आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों और जीवों का उपयोग नेस्ले (कॉफी, चॉकलेट, शिशु आहार), हर्शीज़ (शीतल पेय, चॉकलेट), कोका-कोला और पेप्सी-कोला (मीठा) जैसी प्रसिद्ध कंपनियों द्वारा कच्चे माल के रूप में किया जाता है। कार्बोनेटेड पेय), मैकडॉनल्ड्स, डैनोन (डेयरी उत्पाद, शिशु आहार), सिमिलक (शिशु आहार) और कुछ अन्य।

आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद खरीदना है या नहीं, प्रत्येक व्यक्ति स्वयं निर्णय लेता है। लेकिन फिर भी, मैं जोखिम नहीं उठाऊंगा और ऐसे उत्पादों का सेवन नहीं करूंगा जिनके प्रभावों का अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है, खासकर उन बच्चों को दूंगा जिनके शरीर का अभी तक गठन नहीं हुआ है। लेकिन यह महज मेरी राय है। चुनाव तुम्हारा है।

भूख के लिए जीवन रक्षक उपाय खोजने के प्रयास में, मानव जाति ने आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों का आविष्कार किया है। एक अनोखी खोज की वजह से ग्रह की बढ़ती आबादी अब कोई खतरा नहीं है। मनुष्य ने पहली बार प्रकृति के सबसे महत्वपूर्ण कार्य - जीएमओ की मदद से विकास की प्रक्रिया, भोजन की बढ़ती आवश्यकता को पूरा करते हुए अपने नियंत्रण में ले लिया। लेकिन यह घटना, जो कभी-कभी उत्पादित उत्पादों की मात्रा बढ़ा देती है, का नकारात्मक पक्ष भी है। प्रौद्योगिकी के निर्माता इसके बारे में चुप रहना पसंद करते हैं, और ऐसे भोजन के निर्माता शानदार मुनाफे की गणना करते हैं।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ क्या हैं और उन्हें कैसे प्राप्त किया जाता है?

आनुवंशिक रूप से संशोधित सामग्री वाले खाद्य पदार्थ दुनिया भर में तेजी से फैल रहे हैं। प्राकृतिक उत्पादों की तुलना में एनालॉग उगाने की लागत तीन से चार गुना सस्ती होती है, जबकि फसल के पूर्ण या आंशिक नुकसान का कोई खतरा नहीं होता है। अमेरिका और कनाडा से लेकर चीन तक, यह ट्रांसजेनिक फसलों का भौगोलिक वितरण है जो 170 मिलियन एकड़ के बराबर क्षेत्र में बोई जाती हैं। जेनेटिक इंजीनियरिंग के शानदार विकास का आधार क्या है?

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ प्रौद्योगिकी का परिणाम हैं जो जानवरों या पौधों में आनुवंशिक लक्षणों को बदलने में मदद करते हैं। परिणामी नई प्रजाति में परिवर्तित डीएनए शामिल है, जो कई जीवों के जैविक मेमोरी कोड को जोड़ता है। प्रकृति के पास ऐसा कोई तंत्र नहीं है, और मानवता ने एक जीव से दूसरे जीव में डीएनए टुकड़े जोड़ने का एक तरीका ढूंढ लिया है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के लाभ

एक अनोखी तकनीक (जीएमओ) की खोज ने अविश्वसनीय संभावनाएं जगाईं। भूख पर काबू पाने की मनुष्य की उज्ज्वल उम्मीदें पूरी हुईं, और कुछ लोगों ने जोखिम के बारे में सोचा। जीएमओ-लेबल वाले उत्पाद पहले चिंता का विषय नहीं थे क्योंकि अनूठी तकनीक ने पैदावार बढ़ाने में काफी मदद की। पशु जीवों और पौधों की संस्कृतियों पर लगाए गए नए गुणों ने आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों को बीमारियों, कम तापमान और कीटनाशकों के प्रति प्रतिरोध प्रदान किया।

जीएमओ वाले नए उत्पादों ने वैज्ञानिक समुदाय को दो खेमों में और फिर पूरी दुनिया को विभाजित कर दिया। ट्रांसजेन के लाभ या हानि के बारे में बहस नहीं रुक रही है, एक के बाद एक अध्ययन किए जा रहे हैं। लेकिन कोई भी पूरी निश्चितता के साथ यह साबित करने में सक्षम नहीं है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों की खेती और उपयोग अपने साथ क्या प्रभाव और क्या परिणाम लाते हैं। उपभोग किए गए जीएमओ-लेबल वाले सामानों की मात्रा में सावधानी उस औसत उपभोक्ता के लिए बनी हुई है जो भोजन की गुणवत्ता की निगरानी करता है और स्वास्थ्य के लिए प्रयास करता है।

जीएम सामग्री वाले खाद्य पदार्थों की सूची

आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन के खतरों या लाभों के बारे में सच्चाई की खोज में अनुसंधान पथ अभी भी सीमित समय में है। अद्वितीय तकनीक के उद्भव के बाद से केवल दो दशक बीत चुके हैं, और यह सटीकता के साथ निष्कर्ष निकालने के लिए पर्याप्त नहीं है। जेनेटिक इंजीनियरिंग (जीएमओ) के विकास का उद्भव मानव जाति की वैश्विक समस्या को हल करने में सक्षम है, जो भोजन की जरूरतों को पूरा करता है, लेकिन साथ ही स्वास्थ्य की सुरक्षा के बारे में संदेह पैदा करता है।

सबसे आम चिंताओं में कैंसर का खतरा, खाद्य एलर्जी, कम प्रतिरक्षा और खाद्य पदार्थ खाने से उत्परिवर्तन शामिल हैं। इसलिए, हालांकि इन बयानों की पुष्टि या खंडन करने वाला कोई आधिकारिक अध्ययन नहीं है, आपको जीएमओ चिह्नित उत्पादों की पसंद पर सावधानीपूर्वक विचार करना चाहिए। स्टोर अलमारियों पर उनमें से बहुत कम नहीं हैं, क्योंकि उनमें से कई में सोया होता है, और इसका आधा हिस्सा आनुवंशिक रूप से संशोधित फसल है।

दूसरों की तुलना में अधिक बार, निम्नलिखित उत्पाद जीएम सामग्री वाले खाद्य उद्योग उत्पादों की सूची में दिखाई देते हैं:

• मटर,
• आलू,
• भुट्टा,
• मांस,
• डेयरी उत्पादों,
• टमाटर,
• बलात्कार,
• वनस्पति तेल,
• कासनी.

किट-कैट चॉकलेट, मार्स, मिल्की वे, ट्विक्स, स्निकर्स, एम एंड एम, कॉर्न फ्लेक्स, नेस्क्विक, बेसेडा और लिप्टन चाय, लेइस और प्रिंगल्स चिप्स, 7-अप सोडा, कोका-कोला सभी आनुवंशिक रूप से संशोधित सामग्री वाले सामान्य वाणिज्यिक उत्पाद हैं, जो संक्षिप्त नाम GMO के साथ लेबल किया जाना चाहिए। एक व्यापक सूची में कैल्वे और डेल्मी मेयोनेज़, हेइंट्ज़ केचप, नॉर, मैगी सीज़निंग, डेल्मी मार्जरीन, पाइश्का - हानिकारक जीएमओ से भरपूर उत्पाद शामिल हैं।

एक सामान्य उपभोक्ता के लिए स्टोर अलमारियों पर उत्पादों की उत्पत्ति को पहचानना आसान नहीं है। दिखने में, आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन (जीएमओ उत्पाद) प्राकृतिक भोजन से लगभग अलग नहीं है, लेकिन एक रहस्य है: यदि सब्जियां या अनाज एक भी दोष के बिना सही दिखते हैं, तो उच्च संभावना के साथ आपके पास वही जीएमओ उत्पाद होंगे। यह आवश्यक नहीं है कि निर्माता या विक्रेता उन्हें उचित लेबल से चिह्नित करें, लेकिन गंधहीन सब्जियां और फल सावधान रहने का एक कारण हैं।

रंग, मिठास, स्ट्रक्चरेंट (सोयाबीन, मक्का) जीएमओ के साथ कन्फेक्शनरी उत्पादों सहित विभिन्न खाद्य समूहों की संरचना में पाए जाते हैं। इसलिए, व्यंजन - केक, कुकीज़, रोल - घर पर तैयार किए जाने चाहिए, खरीदारी कम करनी चाहिए या अर्ध-तैयार उत्पादों को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। सस्ते उत्पाद न खरीदने का प्रयास करें, क्योंकि उनमें आनुवंशिक रूप से संशोधित तत्व हो सकते हैं, जिससे फास्ट फूड रेस्तरां में जाने की संख्या सीमित हो सकती है।

वीडियो: जीएमओ मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक क्यों हैं?

जबकि कुछ वैज्ञानिकों का दावा है कि जीएमओ उत्पाद मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा नहीं करते हैं, अन्य इसके विपरीत साबित करने के प्रयास में अनुसंधान कर रहे हैं। एक राय है कि मानवता दो पीढ़ियों में ट्रांसजेनिक उत्पाद खाने के पहले परिणामों के बारे में जानेगी। शर्तें विचारणीय हैं, साथ ही डर का स्तर भी, क्योंकि प्रौद्योगिकी, जो जेनेटिक इंजीनियरिंग का एक अनूठा विकास है, मानवता के पूर्ण विलुप्त होने का खतरा पैदा करती है। आप नीचे दिए गए वीडियो में जीएमओ उत्पादों के खतरों और वे मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं, इसके बारे में जानेंगे:

11वीं कक्षा की छात्रा तातियाना चेरेपेनिकोवा

अनुसंधान परियोजना

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पूर्व दर्शन:

विषय पर अनुसंधान परियोजना "जीएमओ: भविष्य का भोजन या मानव स्वास्थ्य को नुकसान?

11वीं कक्षा की छात्रा तात्याना चेरेपेनिकोवा, जीव विज्ञान के मुख्य शिक्षक, गुसेवा एल.ए. द्वारा पूरा किया गया।

लक्ष्य: भोजन में जीएमओ की मात्रा और मानव स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव का अध्ययन करना।

अध्ययन का उद्देश्य:आनुवांशिक रूप से परिष्कृत खाद्य।

प्रासंगिकता: समाज के विकास के लिए हमारे जीवन में नई प्रौद्योगिकियों की शुरूआत की आवश्यकता है। आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों का उत्पादन आधुनिक विज्ञान की सबसे महत्वपूर्ण उपलब्धि है। इससे लाभ तो हो सकता है, लेकिन भारी नुकसान भी हो सकता है। पिछले वर्षों में, ट्रांसजेनिक उत्पादों का मुद्दा मीडिया में चर्चा का सबसे फैशनेबल विषय बन गया है। शायद ये उत्पाद मानवता पर मंडरा रहे भुखमरी के खतरे को खत्म करने में मदद करेंगे,इनमें मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं जिनकी पारंपरिक खाद्य पदार्थों में कमी होती है, उनका स्वरूप अधिक आकर्षक होता है और अंततः, वे आर्थिक स्वास्थ्य का स्रोत होते हैं।लेकिन यह भी संभावना है कि नया "विज्ञान का चमत्कार" पर्यावरणीय आपदाओं, खतरनाक बीमारियों और मानव उत्परिवर्तन की लहर पैदा कर सकता है। एक दशक में हमारी पीढ़ी को उन लोगों की आज की लापरवाही का परिणाम भुगतना पड़ेगा जो खतरे के बारे में सोचे बिना आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन, मक्का या आलू खाते हैं।

कार्य:

1. जीएमओ के उत्पादन और उपयोग, मानव स्वास्थ्य पर जीएम खाद्य पदार्थों के प्रभाव पर सैद्धांतिक सामग्री का अध्ययन करना।
2. जनसंख्या का समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण करें।
3. पता लगाएँ कि क्या जीएम जीव हमारे क्षेत्र में उगाए जाते हैं, क्या उनका उपयोग प्रसंस्करण उद्योग में किया जाता है।
4. मिखाइलोव श्रृंखला की दुकानों के खाद्य उत्पादों में जीएमओ की उपस्थिति या अनुपस्थिति के बारे में पैकेजिंग सामग्री पर जानकारी का विश्लेषण करें।
5. पता लगाएँ कि आयातित कृषि और खाद्य उत्पादों की निगरानी पर नियंत्रण कैसे किया जाता है।
6. उन लोगों के लिए निष्कर्ष तैयार करें और सिफारिशें विकसित करें जो आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के उपयोग से बचना चाहते हैं।
7. स्कूली बच्चों को अध्ययनाधीन मुद्दे पर जानकारी देने के लिए स्कूल समाचार पत्र में एक लेख लिखें।

परिकल्पना: हम मानते हैं कि आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

परिचय

जीएमओ एक आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव है, यानी एक ऐसा जीव जिसका जीनोटाइप किसी तरह से संशोधित किया गया है। ऐसा जेनेटिक इंजीनियरिंग तरीकों की मदद से होता है। आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के फायदों में से एक उनकी बढ़ी हुई उपज है।

पहला ट्रांसजेनिक पौधा 1983 में कोलोन में इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट इंडस्ट्री में प्राप्त किया गया था। 1992 में, चीन ने कीट प्रतिरोधी ट्रांसजेनिक तम्बाकू उगाना शुरू किया। 1994 में, पहली आनुवंशिक रूप से संशोधित सब्जी अमेरिकी सुपरमार्केट की अलमारियों पर दिखाई दी - एक टमाटर, जो परिवहन से डरता नहीं है और लंबे समय तक अपनी प्रस्तुति बरकरार रखता है। दिखने में, ये टमाटर साधारण होते हैं: गोल, लाल, परतदार त्वचा वाले, मांसल, थोड़ी मात्रा में नमी वाले। वे असाधारण दर से प्रजनन करते हैं, कम तापमान और बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी होते हैं। आनुवंशिक रूप से इंजीनियर की गई किस्में पारंपरिक किस्मों की तुलना में 4-5 गुना अधिक उपज देती हैं।

बायोइंजीनियरिंग का अगला चमत्कार आलू था, जिसका रूसी बागवान बस सपना देखते हैं। कोलोराडो आलू बीटल इस पर काबू नहीं पा सकता है - एक जीवाणु का जीन जो कीट के लिए घातक जहर पैदा करता है, आलू जीनोम में "एम्बेडेड" होता है: चिटिन बीटल में घुल जाता है, शरीर के कठोर हिस्से नरम हो जाते हैं, और वे मर जाते हैं। हालाँकि, वैज्ञानिकों ने किसी कारण से आलू पर अन्य कीड़ों के उतरने के बारे में नहीं सोचा, और जब पतंगे, तितलियाँ, भिंडी और अंततः मधुमक्खियाँ उस पर मरने लगीं तो आश्चर्यचकित रह गए। उनके पीछे पक्षी मरने लगेंगे, जिनके पास भोजन नहीं होगा। अरबों वर्षों से प्रकृति जो जैविक शृंखलाएँ बना रही है, वे टूट जाएँगी।

संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रतिरोपित "जीन" वाली 100 से अधिक प्रकार की फसलें पहले से ही उगाई जा रही हैं। गाजर अधिक मीठी, रसदार और कुरकुरी हो गई है, अजवाइन स्वाद को खराब करने वाले घटकों से मुक्त हो गई है। मकई कीटों और मकई छेदक लार्वा को मारने के लिए अपने स्वयं के विषाक्त पदार्थों को संश्लेषित करता है। कनाडा में शाकनाशी-प्रतिरोधी चुकंदर प्राप्त किए गए हैं। गोभी के एक जीन को अंगूर में प्रत्यारोपित किया गया, जिससे इसकी ठंढ प्रतिरोध में वृद्धि हुई।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों की संख्या बढ़ रही है: अकेले अमेरिका में, 24 कंपनियां 92 मिलियन हेक्टेयर भूमि पर अपना उत्पादन कर रही हैं। मानव शरीर पर आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों के प्रभाव के अध्ययन पर डेटा अभी तक साहित्य में प्रकाशित नहीं किया गया है।
आज, 120 से अधिक प्रकार के आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे विकसित किए गए हैं: सोयाबीन, मक्का, चावल, कपास, कद्दू, ककड़ी, काली मिर्च, तरबूज ... इनमें से कई फसलें संयुक्त राज्य अमेरिका, अर्जेंटीना, कनाडा में औद्योगिक पैमाने पर उगाई जाती हैं। ऑस्ट्रेलिया, चीन, मैक्सिको, स्पेन, फ्रांस, दक्षिण अफ्रीका, पुर्तगाल, रोमानिया, जापान, भारत।

उत्पादकों को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि खरीदारों की रूढ़िवादिता के कारण बाजार में इन फसलों का प्रचार बाधित होता है। उपभोक्ता नए चमत्कारिक पौधों से सावधान हैं और "फ्रेंकेंस्टीन भोजन" पर स्विच करने की जल्दी में नहीं हैं - इस तरह जीन हेरफेर के परिणामस्वरूप बनाए गए उत्पादों को डब किया गया है।

भोजन में प्रयुक्त आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ गरमागरम बहस का विषय हैं। वर्तमान में, आम तौर पर स्वीकृत राय यह है कि जीएमओ उत्पाद मानव शरीर के लिए खतरा पैदा नहीं करते हैं, लेकिन इस राय के विरोधियों के पास बहुत मजबूत तर्क हैं।

जीएमओ के समर्थकों की राय.

आज, उपभोक्ता ट्रांसजेनिक खतरे को लेकर भय की चपेट में हैं। प्रेस शहरवासियों को "फ्रेंकस्टीन भोजन", "चेरनोबिल खाद्य उत्पाद" और कुछ प्रकार के "मछली टमाटर" से डराता है; ट्रांसजेनिक पेड़ जो विषाक्त पदार्थों को छोड़ते हैं और आसपास के सभी जीवन को नष्ट कर देते हैं; सुपरवीड्स, जिन्हें शाकनाशियों और ठंड की परवाह नहीं है... लेकिन पहले तो हम हर चीज से डरते हैं और इसे नकारते हैं, कम से कम याद रखें कि कैसे 400 साल पहले पुरानी दुनिया के निवासियों ने विदेशों से लाए गए मकई, आलू और टमाटर स्वीकार किए थे - वे थे "राक्षसी भोजन" कहा जाता है।

जीएमएफ और भोजन में उनका उपयोग भविष्य में मानव जीवन के सामाजिक और आर्थिक क्षेत्रों को प्रभावित कर सकता है। विश्व की जनसंख्या तेजी से बढ़ रही है। संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, अगले 35 वर्षों में यह बढ़कर 10 अरब हो जाएगी। खाद्य उत्पादन में वृद्धि की वर्तमान दर जनसंख्या वृद्धि दर से पीछे है। इसलिए, केवल ट्रांसजेनिक उत्पादों का व्यापक उपयोग ही ग्रह पर भूख पर काबू पाने की आशा देता है। ट्रांसजेनिक पौधों की उपज पारंपरिक फसलों की तुलना में 15-20% अधिक है, क्योंकि ट्रांसजेनिक पौधों में कीटों और रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ गई है। साथ ही इनसे प्राप्त उत्पादों के पोषण मूल्य में कोई कमी नहीं देखी जाती है। यह स्पष्ट है कि कोलोराडो आलू बीटल द्वारा क्षतिग्रस्त नहीं किए गए आलू की उपज अधिक होगी। ट्रांसजेनिक पौधे कृषि भूमि के अधिक कुशल उपयोग की अनुमति देंगे (मौजूदा क्षेत्रों में पारंपरिक भोजन की मात्रा को तीन गुना करना भी असंभव है), इसके अलावा, उनमें अस्थिर मौसम की स्थिति वाले क्षेत्रों में बढ़ने के लिए आवश्यक गुण होते हैं।.

संशोधित पौधों की बढ़ी हुई उपज से खनिज उर्वरकों, शाकनाशियों, कीटनाशकों, कीटनाशकों के उपयोग में कमी आएगी जो मानव शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। इसका मतलब यह है कि जीएमएफ पारंपरिक उत्पादों की तुलना में अधिक उपयोगी है। कई जीएमपी में विटामिन, मूल्यवान पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है। ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ स्वस्थ पोषण का एक स्रोत हैं। अब कम कैलोरी वाला सोया मिलता है. मक्का, सोयाबीन और रेपसीड की ट्रांसजेनिक किस्मों से वनस्पति तेल प्राप्त होता है, जिसमें वनस्पति वसा की मात्रा कम हो जाती है, और आलू और मक्का में स्टार्च अधिक और पानी कम होता है। उन्नत टमाटर, कद्दू और आलू विटामिन सी, ए और बी-कैरोटीन को बेहतर बनाए रखते हैं। उन देशों के लिए जहां चावल पोषण का मुख्य स्रोत है, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की उच्च सामग्री वाली इसकी विविधता प्राप्त की गई है। इसमें अब विटामिन ए और आयरन है, जो लोगों को इनकी कमी से जुड़ी कई बीमारियों से बचाएगा।
और, अंततः, जीएमपी का पोषण सुरक्षित है, क्योंकि। मानव शरीर में विदेशी डीएनए हमेशा टूटकर मोनोन्यूक्लियोटाइड में बदल जाता है और पच जाता है, और इसलिए इसे मानव जीनोम में एकीकृत नहीं किया जा सकता है।

इसके अलावा, जीएमओ का व्यापक रूप से चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। तो, 1982 में, मानव इंसुलिन के उत्पादन में आनुवंशिक रूप से संशोधित बैक्टीरिया का उपयोग किया गया था। डॉक्टरों को उम्मीद है कि निकट भविष्य में आनुवंशिकीविद् एचआईवी, पक्षी और स्वाइन फ्लू आदि जैसी खतरनाक बीमारियों के लिए दवाएं विकसित करने में सक्षम होंगे। यह माना जाता है कि जीएमओ उम्र बढ़ने के खिलाफ लड़ाई में योगदान देंगे। आनुवंशिक रूप से संशोधित बैक्टीरिया विकसित किए जा रहे हैं जो पर्यावरण के अनुकूल ईंधन का उत्पादन करने में सक्षम होंगे, और आनुवंशिक रूप से संशोधित पेड़ कई गुना अधिक लकड़ी का उत्पादन करते हैं।

जीएमपी पहले से ही तेजी से भुगतान कर रहे हैं और बहुत लाभ पहुंचा रहे हैं। अब दुनिया में 150 मिलियन हेक्टेयर पर ट्रांसजेनिक फसलें (टीजीसी) का कब्जा है, जिनमें से 66% संयुक्त राज्य अमेरिका में, 22% अर्जेंटीना में हैं। टीएचसी की पैदावार पारंपरिक फसलों की तुलना में 15-25% अधिक है, जिसका अर्थ है कि उनकी लागत कम है। ऐसे संयंत्र प्राप्त करने में शामिल फर्मों की पूंजी लगभग 700 बिलियन डॉलर है। कृषि आत्मनिर्भर बन रही है। जीएमपी की खपत लगातार बढ़ रही है। ऐसे उत्पादों की थोक खरीदारी काफी कम हो जाती है.

जीएमएफ के उपयोग के लाभ स्पष्ट हैं। रूस में ट्रांसजेनिक उत्पादों के समर्थकों (रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान, शिक्षा और विज्ञान मंत्रालय, कृषि मंत्रालय, रूसी विज्ञान अकादमी के बायोइंजीनियरिंग केंद्र) का दावा है कि विदेशी डीएनए और जीन हमें मिलते हैं हर दिन भोजन के साथ. लेकिन एक बार जब वे भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे मानव जीनोटाइप में एकीकृत नहीं हो सकते हैं, और जीएमएफ हानि का एक भी सिद्ध मामला नहीं है।

राय जीएमओ के विरोधी.

जेनेटिक इंजीनियरिंग एक बहुत ही युवा विज्ञान है, इसलिए, किसी विशेष उत्पाद की सुरक्षा निर्धारित करने के तरीके अभी भी अपूर्ण हैं। आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों को बनाने का तंत्र अभी तक पूरी तरह से नियंत्रित नहीं किया गया है। ये उत्पाद टिक-टिक करता टाइम बम हैं। वे 15 साल पहले प्रकट हुए थे, और मनुष्यों के लिए उनकी सुरक्षा अभी तक सिद्ध नहीं हुई है। उनके पोषण गुणों में कोई ठोस तर्क और सुधार नहीं है।

इस बात के प्रमाण हैं कि ट्रांसजेनिक पौधों ने कीड़ों को रसायनों के प्रति अधिक प्रतिरोधी बना दिया है, और उनकी अधिक आवश्यकता है। टीएचसी के अप्रत्याशित व्यवहार को देखते हुए, खेतों में उपयोग किए जाने वाले रसायनों की मात्रा में कोई सामान्य कमी नहीं हुई है।.
टीएचसी की खेती क्षेत्रों की जैविक विविधता को बाधित कर सकती है, परिचित प्रजातियों को निवास स्थान से विस्थापित कर सकती है, जैसा कि ट्रांसजेनिक रेपसीड के मामले में हुआ था।
यह ज्ञात नहीं है कि पक्षियों द्वारा लंबी दूरी तक ले जाए गए ट्रांसजेनिक पौधों के बीज अन्य बायोकेनोज़ में कैसे व्यवहार करेंगे। संशोधित पौधों के जीनों को खरपतवार गुणसूत्रों में स्थानांतरित करने से संभावित रूप से खतरनाक गुणों सहित अप्रत्याशित गुणों वाले नए जीवों का उद्भव हो सकता है। इस प्रकार, परागण करने वाले कीड़ों द्वारा पराग को ट्रांसजेनिक से पारंपरिक पौधों में स्थानांतरित करने से सुपरवीड्स का उद्भव हो सकता है, जैसा कि ट्रांसजेनिक जई के मामले में हुआ था, जिसकी खेती से जंगली सरसों का प्रजनन हुआ।

जीएमपी खाने से दुष्प्रभाव हो सकते हैं:

1. इसके अलावा, एलर्जी प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति बिल्कुल भी हानिरहित नहीं है। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में, जहां जीएम खाद्य पदार्थों का खुलेआम सेवन किया जाता है, लगभग 70% आबादी एलर्जी से पीड़ित है। स्वीडन में, जहां ऐसे उत्पादों पर प्रतिबंध है, केवल 7% है। शायद ही कोई संयोग हो;
2. गैस्ट्रिक म्यूकोसा की संरचना का उल्लंघन, एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी आंतों के माइक्रोफ्लोरा की उपस्थिति।
3. पूरे जीव की प्रतिरोधक क्षमता में कमी (मानव प्रतिरक्षा का 70% आंतों में होता है), साथ हीचयापचयी विकार.
4. जीएमओ खाद्य पदार्थ कैंसर का कारण बन सकते हैं। ट्रांसजीन आंतों के सूक्ष्मजीवों के जीन तंत्र में एकीकृत होते हैं, और यह पहले से ही एक उत्परिवर्तन है। जैसा कि आप जानते हैं, कोशिका उत्परिवर्तन ही कैंसर कोशिकाओं के विकास का कारण बनता है।

जीएम जीवों के नकारात्मक प्रभाव के बारे में अन्य तथ्य भी हैं:

1. जीएमएफ खिलाए गए प्रायोगिक चूहों ने कमजोर प्रतिरक्षा और पतित होने की प्रवृत्ति वाली छोटी संतानें दींरूस में, रूसी एकेडमी ऑफ साइंसेज के उच्च तंत्रिका गतिविधि और न्यूरोफिज़ियोलॉजी संस्थान से इरीना एर्मकोवा के शोध ने एक बड़ी प्रतिध्वनि पैदा की - उन्होंने चूहों और उनकी संतानों के स्वास्थ्य पर आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन की किस्मों में से एक के स्वास्थ्य प्रभावों का अध्ययन किया। . एर्मकोवा के अनुसार, चूहों के आहार में सोयाबीन की इस किस्म को शामिल करने से कई नकारात्मक शारीरिक प्रभाव पड़े।
2. ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने पाया है कि टीएचसी द्वारा कब्जा किया गया क्षेत्र जितना बड़ा होगा, कीड़े उतने ही कम हो जाएंगे और परिणामस्वरूप, पक्षियों और अन्य जानवरों की संख्या कम हो जाएगी, जिससे पारिस्थितिक संतुलन में असंतुलन हो जाएगा।
3. यह सिद्ध हो चुका है कि ट्रांसजेनिक आलू खाने से कई कीड़े (तितलियाँ, भिंडी, पतंगे, मधुमक्खियाँ) मरने लगे।

इसलिए, प्रत्येक जीएमएफ और उसके दीर्घकालिक उपयोग के परिणामों का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया जाना चाहिए। हालाँकि, किए गए सभी जीएमएफ परीक्षण अल्पकालिक थे, और किसी व्यक्ति या उसकी संतान पर नकारात्मक प्रभाव लंबे समय के बाद भी प्रकट हो सकता है। जीएमएफ का उपयोग करते समय सरकारी लागत में उल्लेखनीय कमी के बारे में बात करना जल्दबाजी होगी, क्योंकि यह अभी तक ज्ञात नहीं है कि प्रकृति द्वारा लाखों वर्षों से बनाए जा रहे बायोकेनोज के संभावित उल्लंघन को बहाल करने के लिए कितने धन की आवश्यकता होगी।

दिसंबर 2010 में, अंतरराष्ट्रीय पर्यावरण संगठनों ग्रीनपीस और अवाज़ ने यूरोपीय आयोग को एक याचिका पर दस लाख हस्ताक्षर एकत्र किए, जिसमें मानव शरीर पर उनके प्रभाव पर नए अध्ययन किए जाने तक यूरोपीय संघ में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों की खेती पर प्रतिबंध लगाने की मांग की गई थी।

दुनिया में जीएमओ के प्रति रवैया.

ब्रिटिश प्रधान मंत्री टोनी ब्लेयर ने व्यक्तिगत उदाहरण से अपने हमवतन लोगों को ट्रांसजेनिक भोजन की सुरक्षा के बारे में समझाने की कोशिश की, इससे मीडिया में आक्रोश की लहर फैल गई.

पूर्व अमेरिकी राष्ट्रपति बी. क्लिंटन का मानना ​​है: "...जीएमओ संयंत्र एक नई कृषि-औद्योगिक क्रांति, कृषि व्यवसाय का मार्ग हैं, जो भविष्य की लहर है, एक विशाल (और बढ़ता हुआ) बहु-अरब डॉलर का उद्योग है।"

निवर्तमान अमेरिकी राष्ट्रपति बराक ओबामा ने चुनाव अभियान के दौरान जीएमओ उत्पादों पर अनिवार्य लेबलिंग का वादा किया था, लेकिन राष्ट्रपति बनने के बाद उन्होंने अपना वादा पूरा नहीं किया।

2007 में, फ्रांस के राष्ट्रपति, यूरोपीय संघ परिषद के अध्यक्ष (01.07.2008-01.01.2009) निकोलस सरकोजी ने आनुवंशिक रूप से संशोधित जीएम फसलों की खेती पर फ्रांस में एक अस्थायी रोक लगा दी,जिसे बाद में रद्द कर दिया गया.

चार्ल्स के अनुसारवेल्स के राजकुमारबहुत खूब:

"यदि आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों के रचनाकारों का मानना ​​है कि नए आनुवंशिक विकास के कारण सब कुछ किसी न किसी तरह अपने आप हल हो जाएगा, तो यह सब अब तक की सबसे बड़ी पर्यावरणीय आपदा का कारण बनने की गारंटी है", वी.वी. पुतिन उनसे सहमत हैं: "... मुझे पता है कि हमारी प्रौद्योगिकियां हमेशा पश्चिम की तरह प्रभावी नहीं हो सकती हैं, लेकिन उपभोक्ता स्वास्थ्य के मामले में वे पश्चिमी प्रौद्योगिकियों की तुलना में बहुत अधिक किफायती हैं।" हम व्यावहारिक रूप से जेनेटिक इंजीनियरिंग का उपयोग नहीं करते हैं। और अब हम जानते हैं कि इसमें कितनी समस्याएं हैं ”(18 दिसंबर, 2003 के लाइव प्रसारण की प्रतिलेख से)।

और यहाँ रूस के राष्ट्रपति डी. मेदवेदेव की राय है: “मुझे अच्छे व्यंजन पसंद हैं। ये हमारा व्यंजन है, जो अच्छे से बनता है. और जापानी भोजन स्वादिष्ट हो सकता है, यूरोपीय भोजन स्वादिष्ट हो सकता है, मुख्य बात यह है कि यह उच्च गुणवत्ता वाला हो। अच्छे उत्पाद हों, आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद नहीं।”

11 अक्टूबर, 2010 को मॉस्को में इंटरनेशनल एग्रीबिजनेस क्लब की एक बैठक में, रूस के मुख्य सैनिटरी डॉक्टर और रोस्पोट्रेबनादज़ोर के प्रमुख गेन्नेडी ओनिशचेंको ने आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों को रूस के लिए एक वरदान कहा: जैव प्रौद्योगिकी जीवित जीवों को बदलना संभव बनाती है। कम समय एक तरह से जो मनुष्य के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा, रूसी बाजार में लगभग 40% मांस आयात किया जाता है, और दक्षिण और उत्तरी अमेरिका में, खेत के जानवरों को आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन से मोटा किया जाता है। अंत में, "विज्ञान को अभी भी रोका नहीं जा सकता।" साथ ही, Rospotrebnadzor के प्रमुख ने स्वीकार किया कि किसी जीव की आनुवंशिक प्रकृति में संशोधन न केवल किसी व्यक्ति के लाभ के लिए, बल्कि नुकसान के लिए भी हो सकता है, इसलिए GMO के गुणों पर पर्याप्त नियंत्रण सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है।

इसके लिए दुनिया भर के देशों में नियमित रूप से रैलियाँ और प्रदर्शन आयोजित किए जाते हैंआनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से मुक्त उत्पाद,जीएमओ युक्त उत्पादों की अनिवार्य लेबलिंग की आवश्यकता के साथ। 2011 में ब्रुसेल्स, न्यूयॉर्क और पोलैंड में भी ऐसे ही प्रदर्शन हुए थे. बुल्गारिया.

ग्रीनपीस स्थिति

1. फ़ीड, वनस्पति तेल, तैयार उत्पाद और आयातित कच्चे माल सहित ट्रांसजेनिक पौधों से प्राप्त सभी खाद्य उत्पादों को लेबल करना आवश्यक है;
2. शिशु आहार में आनुवंशिक रूप से संशोधित अवयवों के उपयोग पर तब तक रोक लगाएँ जब तक कि उनकी जैव सुरक्षा सिद्ध न हो जाए;
3. नकारात्मक पर्यावरणीय प्रभावों को रोकने के लिए खुली प्रणालियों में जीएम पौधों की औद्योगिक खेती पर रोक लगाना;
4. जीएमओ की खेती और उपयोग से जुड़ी सभी समस्याओं के व्यापक कवरेज की आवश्यकता है।

समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण डेटा

सर्वे जनमत के अध्ययन के लिए अखिल रूसी केंद्र2009 में ग्रीनपीस द्वारा कमीशन किया गया यह दिखाया गया

1. सर्वेक्षण में शामिल 78% से अधिक रूसियों ने भोजन में ट्रांसजेन का उपयोग करना अस्वीकार्य माना,
2. 14% जेनेटिक इंजीनियरिंग उत्पादों के बारे में कुछ भी नहीं जानते,
3. केवल 8% उत्तरदाताओं को इसमें कुछ भी खतरनाक नहीं दिखता।

जनसंख्या की सबसे बड़ी चिंता शिशु आहार में ट्रांसजीन का उपयोग है। इस मामले में अच्छी तरह से सूचित उत्तरदाताओं में से, 90% रूसी बाजार में ऐसे उत्पादों की उपस्थिति पर रोक लगाना आवश्यक मानते हैं।

हमने मिखाइलोव शहर के निवासियों के बीच एक समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण किया।

इसमें 30 महिलाओं और 24 पुरुषों ने भाग लिया

पता है - 64, पता नहीं -36%

1. क्या आप ऐसे उत्पादों के उपयोग के कारण अपने और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य को लेकर चिंतित हैं?

83% अपने बच्चों और पोते-पोतियों के स्वास्थ्य को लेकर चिंतित हैं, 12% अपने स्वास्थ्य को लेकर चिंतित हैं, 5% इस समस्या को दूर की कौड़ी मानते हैं।

1. क्या आप जीएमओ घटकों की उपस्थिति या अनुपस्थिति के बारे में जानकारी वाले लेबल पर ध्यान देते हैं?

7.2% - कन्वर्ट, 82.8% - नहीं।

1. क्या आप ऐसे उत्पाद खरीदने के लिए तैयार हैं?

हाँ, यदि वे सस्ते हैं - 17%, हाँ, यदि वे अधिक स्वादिष्ट हैं - 4%, हाँ, यदि यह सिद्ध हो जाए कि वे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं हैं -44%, नहीं -35%।

साथ ही, एमएसओएस नंबर 1 के ग्रेड 10-11 के 52 छात्रों ने समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण में भाग लिया।

1. क्या आप जानते हैं कि जीएमओ, जीएम खाद्य पदार्थ क्या हैं?

69% जानते हैं, 31% नहीं जानते।

1. क्या ये खाना सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है?

शायद -62%, यह समस्या दूर की कौड़ी है - 38%।

1. आप कौन सा भोजन, ट्रांसजेनिक या नहीं, खरीदते और खाते हैं?

जीएम-संशोधित, जैसा कि यह हमारे स्टोरों में बेचा जाता है -27%, हम गैर-ट्रांसजेनिक उत्पाद 73% बेचते हैं।

1. क्या आप जानते हैं कि मैकडॉनल्ड्स की फास्ट फूड श्रृंखलाएं जीएम खाद्य पदार्थों का उपयोग करती हैं?

हाँ -59%, नहीं 41%।

1. आप कितनी बार ऐसे प्रतिष्ठानों में जाते हैं?

हमेशा, यदि हमारे पास ऐसा अवसर है - 89%, शायद ही कभी - 21%।

परिशिष्ट 1

जीएमओ युक्त उत्पादों का वर्गीकरण.

रूसी संघ जीएमओ युक्त उत्पादों का उत्पादन नहीं करता है, लेकिन, संघीय कानून के अनुसार, ऐसे उत्पादों का आयात करना संभव है। विशेष रूप से, वर्तमान में, रूसी संघ के क्षेत्र में जीएमओ युक्त 14 प्रकार के उत्पादों के आयात की अनुमति है: मकई की 6 लाइनें, सोयाबीन की 3 लाइनें, आलू, चीनी चुकंदर और चावल की एक लाइन।संशोधितसोयाबीन, मक्का, आलू की किस्मों का व्यापक रूप से उत्पादों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है - दूध के फार्मूले, अनाज अनाज, डिब्बाबंद मांस और सब्जियां, बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पाद।

सामान्य तौर पर, जीएमओ युक्त खाद्य पदार्थों को तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

1. जीएम सामग्री वाले उत्पाद (मुख्य रूप से ट्रांसजेनिक मक्का और सोयाबीन)। इन योजकों को खाद्य उत्पादों में संरचना, मीठा करने, रंग देने वाले एजेंटों और प्रोटीन सामग्री को बढ़ाने वाले पदार्थों के रूप में भी शामिल किया जाता है।
2. ट्रांसजेनिक कच्चे माल प्रसंस्करण उत्पाद (उदाहरण के लिए, बीन दही, सोया दूध, चिप्स, कॉर्न फ्लेक्स, टमाटर का पेस्ट)।
3. ट्रांसजेनिक सब्जियां और फल, और जल्द ही, संभवतः, सीधे उपभोग के लिए जानवर।

कृषि और प्रसंस्करण उद्योग में मिखाइलोवस्की जिले में जीएम जीवों के उपयोग पर डेटा।

मनुष्यों और प्रकृति के लिए जीएमओ के उपयोग की वर्तमान में अप्रमाणित सुरक्षा के बावजूद, ट्रांसजेनिक फसलों द्वारा कब्जा की गई विश्व कृषि भूमि का क्षेत्र शानदार दर से बढ़ रहा है।

हमने यह पता लगाने का निर्णय लिया कि क्या हमारे क्षेत्र में जीएम जीव उगाए जाते हैं। इस प्रश्न के साथ, उन्होंने मिखाइलोव्स्की जिले के कृषि विभाग का रुख किया। इस विभाग के प्रमुख शेव्याकोव व्लादिमीर सर्गेइविच ने बताया कि इस क्षेत्र में आनुवंशिक रूप से संशोधित बीजों का उपयोग नहीं किया जाता है, सभी निर्मित उत्पादों में जीएमआई नहीं होता है।

हमने मिखाइलखलेबोप्रोडक्टी ओजेएससी का भी दौरा किया, जहां हमने उत्पादन निदेशक व्लादिमीर एफिमोविच ताराब्रिन और उत्पादन और तकनीकी प्रयोगशाला के प्रमुख मायटारेवा एंटोनिना पावलोवना से मुलाकात की। उन्होंने कहा कि वे मिखाइलोव्स्की जिले, क्षेत्र के अन्य जिलों, साथ ही तुला, तांबोव, मॉस्को के पड़ोसी क्षेत्रों से कच्चे माल का उपयोग करते हैं। सभी अनाज आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं होते हैं, जो उनके उत्पादों के उपभोक्ताओं के लिए एक बहुत महत्वपूर्ण संकेतक है। वर्ष में एक बार जेएससी "मिखाइलोवखलेबोप्रोडक्टी" रोस्पोट्रेबनादज़ोर की रियाज़ान शाखा में जीएमओ की उपस्थिति के लिए अपने उत्पादों का विश्लेषण करता है और उसके पास उपयुक्त प्रमाण पत्र होते हैं।

स्टारोज़िलोव्स्की जिले में रियाज़ान क्षेत्र के लिए रोस्पोट्रेबनादज़ोर के प्रादेशिक विभाग के विशेषज्ञ वालेरी अलेक्सेविच मामोनोव ने बताया कि वे मिखाइलोवखलेबोप्रोडक्टी ओजेएससी द्वारा निर्मित उत्पादों के साथ-साथ क्षेत्र के अन्य उद्यमों को भी नियंत्रित करते हैं जो खाद्य उत्पादों का उत्पादन करते हैं: मिखाइलोव्स्की डेयरी प्लांट ओजेएससी , मिखाइलोव्स्की जिला उपभोक्ता संघ की कार्यशाला, मिखाइलोव्स्की मांस प्रसंस्करण संयंत्र।

जीएम उत्पादों की लेबलिंग के लिए बुनियादी आवश्यकताएँ।

दुनिया भर में जीएमओ से प्राप्त खाद्य पदार्थों की लेबलिंग के लिए अलग-अलग दृष्टिकोण हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, अर्जेंटीना में, इन उत्पादों को लेबल नहीं किया जाता है, ईईसी देशों में 0.9% सीमा स्तर अपनाया जाता है, जापान, ऑस्ट्रेलिया के देशों में - 5%। साथ ही, जीएमओ सामग्री के एक सीमा स्तर की शुरूआत, जिस पर खाद्य उत्पादों को लेबल करना आवश्यक है, उनकी सुरक्षा के मुद्दे से संबंधित नहीं है, बल्कि इसका उद्देश्य जनता को खाद्य उत्पादन तकनीक के उपयोग के बारे में सूचित करना है।

2004 में अपनाया गयासंघीय कानून संख्या 171-एफजेड "रूसी संघ के कानून में संशोधन पर" उपभोक्ता अधिकारों के संरक्षण पर ". अन्य आवश्यकताओं के साथ, यह जीएम उत्पादों पर जानकारी के लिए अतिरिक्त आवश्यकताएं स्थापित करता है। इस कानून के अनुसार, "आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के उपयोग से प्राप्त घटकों के खाद्य उत्पादों में उपस्थिति के बारे में जानकारी" बिना किसी असफलता के उत्पाद लेबल पर लागू की जानी चाहिए।

12 दिसंबर, 2007 को, संघीय कानून "उपभोक्ता अधिकारों के संरक्षण पर" लागू हुआ, जिसने खाद्य उत्पादों के संबंध में जीएमओ से प्राप्त घटकों की उपस्थिति पर जानकारी की अनिवार्य उपलब्धता पर एक अतिरिक्त परिचय दिया, यदि इन जीवों की सामग्री ऐसे घटक में 0.9% से अधिक है। खाद्य उत्पादों में 0.9% से कम GMO की सामग्री उन्हें विशेष लेबलिंग से छूट देती है.

लेबलिंग नियमों का अनुपालन

मॉस्को में, जीएमओ की उपस्थिति के लिए मांस प्रसंस्करण उत्पादों के पूंजी बाजार के निरीक्षण के परिणाम सार्वजनिक किए गए। यह अध्ययन अंतर्राष्ट्रीय सामाजिक और पारिस्थितिक संघ के साथ मिलकर MAK-O LLC की एक मान्यता प्राप्त प्रयोगशाला में ऑल-रूसी एसोसिएशन फॉर जेनेटिक सेफ्टी (OAGB) द्वारा शुरू किया गया था।
प्रयोगशाला विशेषज्ञों ने मांस और सॉसेज उत्पादों के आठ प्रमुख निर्माताओं के उत्पादों का परीक्षण किया: ओस्टैंकिन्स्की, मिकोयानोव्स्की, ज़ारित्सिनो, कैम्पोमोस, वेल्कोम, चर्किज़ोव्स्की, क्लिंस्की मांस प्रसंस्करण संयंत्र, साथ ही डायमोव्स्की सॉसेज उत्पादन। चार निर्माताओं के उत्पाद नमूनों में, परीक्षा में जीएमओ की उपस्थिति दिखाई गई: ओस्टैंकिन्स्की, मिकोयानोव्स्की, ज़ारित्सिनो, कैम्पोमोस। “हम इस तथ्य से हतोत्साहित हैं कि ओस्टैंकिनो संयंत्र के उत्पादों में जीएमओ पाए गए, जिस पर "आनुवंशिक रूप से सुरक्षित उत्पाद" का चिन्ह अंकित है, जो जीएम घटकों की अनुपस्थिति को दर्शाता है। यह उपभोक्ता अधिकारों का सीधा उल्लंघन है, और ऐसे निर्माता बहुत जल्दी अपना भरोसा खो देंगे, ”इंटरनेशनल सोशल एंड इकोलॉजिकल यूनियन के फॉर बायोसेफ्टी प्रोग्राम के समन्वयक विक्टोरिया कोपेइकिना कहते हैं।

ग्रीनपीस रूस ने देश की पहली उपभोक्ता मार्गदर्शिका जारी की "ट्रांसजेन के बिना उत्पाद कैसे चुनें?". गाइड को विनिर्माण कंपनियों से उनके उत्पादों में आनुवंशिक रूप से संशोधित सामग्री (जीएमआई) की सामग्री पर प्राप्त जानकारी के आधार पर संकलित किया गया है। ग्रीनपीस ने विशेष प्रयोगशालाओं में यादृच्छिक जाँच भी की।

हमारे विश्लेषण के परिणामजानकारी जीएमओ की उपस्थिति या अनुपस्थिति के बारे में पैकेजिंग सामग्री पर

उपरोक्त और अन्य डेटा का विश्लेषण करने के बाद, हमने पाया कि निर्माता हमेशा जीएमओ युक्त उत्पादों को लेबल नहीं करते हैं और मिखाइलोव में डिक्सी और मैग्निट सुपरमार्केट की अलमारियों पर खाद्य उत्पाद पैकेजिंग पर शिलालेखों का अध्ययन करने का निर्णय लिया। अध्ययन से पता चला:

1. "जीएमओ शामिल है" लेबल वाला कोई उत्पाद नहीं मिला है।
2. 38 कंपनियों और निर्माताओं के 17 उत्पादों के पैकेजों पर "इसमें जीएमओ शामिल नहीं है" लिखा हुआ पाया गया।
3. अधिकांश उत्पादों में सूचकांक ई के अंतर्गत योजक होते हैं।

परिशिष्ट 2

आयातित खाद्य उत्पादों की निगरानी पर नियंत्रण के कार्यान्वयन पर डेटा

स्टारोज़िलोव्स्की जिले में रियाज़ान क्षेत्र के लिए रोस्पोट्रेबनादज़ोर के प्रादेशिक विभाग के खाद्य और खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में एक विशेषज्ञ वालेरी अलेक्सेविच मामोनोव ने बताया कि, रूसी संघ के मुख्य राज्य सेनेटरी डॉक्टर के डिक्री के अनुसार, अनुसूची, भोजन जिले के खुदरा दुकानों में जीएमओ की उपस्थिति के लिए नमूनों की निगरानी की जाती है। उन्होंने हमें 2011 में किए गए निरीक्षणों के कृत्यों से परिचित कराया: केचप, सॉसेज, डिब्बाबंद मांस के नमूनों में, जिनमें सोया, स्टार्च होता है, जीएमओ की उपस्थिति 0.9% से अधिक नहीं होती है या बिल्कुल अनुपस्थित होती है।

परिशिष्ट 3

स्वस्थ आहार की तलाश में एक व्यक्ति को क्या याद रखना चाहिए।

1. उत्पाद चुनते समय लेबल पर ध्यान दें। यदि कोई पदनाम "जीएमआई" या "जीएम" है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद में ट्रांसजेनिक घटक शामिल हैं।
2. यदि उत्पाद में जीएमओ की मात्रा 0.9% से अधिक नहीं है, तो निर्माण कंपनी अपने उत्पाद पर "जीएमओ-मुक्त" बैज लगा सकती है। यह अंकन स्वैच्छिक है.
3. लेबल से, आप अप्रत्यक्ष रूप से किसी उत्पाद में GMO सामग्री की संभावना निर्धारित कर सकते हैं:

1. यदि लेबल कहता है कि उत्पाद संयुक्त राज्य अमेरिका में बना है और इसमें सोया, मक्का, रेपसीड या आलू शामिल हैं, तो बहुत अच्छी संभावना है कि इसमें जीएम घटक शामिल हैं;
2. यदि लेबल पर गौरवपूर्ण शिलालेख "वनस्पति प्रोटीन" है, तो यह संभवतः सोयाबीन है और संभवतः ट्रांसजेनिक है;
3. अक्सर जीएमओ को ई सूचकांकों के पीछे छिपाया जा सकता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि सभी ई सप्लीमेंट्स में जीएमओ होते हैं या ट्रांसजेनिक होते हैं। आपको बस यह जानने की जरूरत है कि कौन से ई में, सिद्धांत रूप में, जीएमओ या उनके डेरिवेटिव शामिल हो सकते हैं।

अनुप्रयोग 4.5
निष्कर्ष

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव प्रकृति पर मनुष्य की श्रेष्ठता का वास्तविक प्रमाण हैं। मनुष्य की इच्छानुसार चुने गए जीनों के एक सेट के साथ, ऐसे जीवों को उत्पन्न करने की क्षमता जो प्रकृति में नहीं पाए जाते हैं, वैज्ञानिकों को प्रयोगशाला में पौधों और जानवरों के वास्तविक विकास का संचालन करने की अनुमति देती है। जीएमओ के लाभों की एक पूरी श्रृंखला (उच्च उपज, ठंढ और सूखा प्रतिरोध, कीटों और शाकनाशियों के प्रति प्रतिरोध) के साथ-साथ, ऐसी कई समस्याएं भी हैं जिनका फिलहाल समाधान नहीं किया गया है: विनियमन के लिए एक स्पष्ट कानूनी ढांचे की कमी जीएमओ के वितरण का नियंत्रण, जीएमओ की सुरक्षा का आकलन करने के लिए सिस्टम, प्रकृति और मनुष्यों के लिए जीएमओ के प्रसार के परिणामों को निर्धारित करने की असंभवता, और साथ ही, हमारे द्वारा प्रतिदिन उपभोग किए जाने वाले भोजन में जीएमओ की उपस्थिति नहीं है। निर्माताओं द्वारा घोषित.

जीएमएफ समस्या का एक भी समाधान नहीं है। प्राचीन दार्शनिकों ने कहा: "हर चीज़ के बारे में दो बिल्कुल विपरीत राय हैं।" हम इस बात से आश्वस्त हैं, यह हमें तय करना है: आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों को खाना है या नहीं खाना है, चाहे वे अच्छे हों या बुरे।

जर्मन दार्शनिक एफ. एंगेल्सप्रकृति की द्वंद्वात्मकता में, उन्होंने चेतावनी दी "...प्रकृति पर हमारी जीत से बहुत अधिक धोखा न खाएं।" ऐसे हर एक का वह हमसे बदला लेती है। यह सच है कि इनमें से प्रत्येक जीत के सबसे पहले वे परिणाम होते हैं जिनकी हमने अपेक्षा की थी, लेकिन दूसरे और तीसरे, पूरी तरह से अलग, अप्रत्याशित परिणाम होते हैं, जो अक्सर पहले के परिणामों को नष्ट कर देते हैं।

निष्कर्ष

मुख्य प्रश्न यह है कि क्या आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ मनुष्यों के लिए सुरक्षित हैं, अब तक अनुत्तरित है, क्योंकि उनके उपयोग के परिणामों के बारे में कोई विश्वसनीय जानकारी नहीं है, लेकिन प्रायोगिक जानवरों पर उनका नकारात्मक प्रभाव देखा गया है। इस प्रकार, प्रस्तावित परिकल्पना की पूरी तरह पुष्टि नहीं हुई। फिर भी, अधिकांश लोग ट्रांसजेनिक उत्पादों को लेकर आशंकित हैं, ऐसा हमारा मानना ​​हैजीएमएफ का व्यापक उपयोग तब तक अस्वीकार्य है जब तक कि उनकी सुरक्षा सिद्ध न हो जाए। औरप्रत्येक उपभोक्ता को बिक्री के लिए जीएमओ उत्पादों की उपलब्धता के बारे में सूचित किया जाना चाहिए और उनकी खरीद पर स्वतंत्र रूप से निर्णय लेना चाहिए।