خبز كفاس. كيف تطبخ كفاس لذيذ في المنزل. وصفات كفاس محلية الصنع. هل هناك موانع لاستخدام الخبز كفاس

كفاس محلي الصنع من خبز الجاودار. وصفات الخبز كفاس

يمكن تحضير الكفاس محلي الصنع ليس فقط من الخبز ولكن من الخبز. لتحضير خبز كفاس ، يمكنك استخدام أي خبز ، ولكن في الغالب كفاس لذيذتم الحصول عليها من خبز الجاودار الأسود. لا يُخبز الخبز الأسود بالخميرة ، بل يُخبز بالعجين المخمر المصنوع منه دقيق الجاوداروالملح والماء. يحدث تخمير مثل هذا الخبز بسبب بكتيريا حمض اللبنيكوليس الخميرة. الصفحة الرئيسية كفاس مصنوع من الأسود خبز الجاودار ، لديها جيدة صفات الذوقومفيدة للغاية. معظم متنوعة مشهورةخبز الجاودار لدينا هو بورودينسكي.

وصفة الكفاس من خبز الجاودار مع الخميرة

شرائح خبز الجاودار الأسود في قطع صغيرةتوضع على صينية خبز وتوضع في الفرن حتى تجف. احرص على عدم الإفراط في طهي الخبز أو حرقه. وثم كفاس جاهزستكون مريرة.

لغلي الماء. صب البسكويت في وعاء (يفضل 3 لترات). تحتاج البقسماط لمثل هذا الجرة إلى حوالي نصف رغيف. طبقة بسماكة 8-10 سم ، أضيفي السكر (3-4 ملاعق كبيرة) واسكبي ماء ساخن. صب الماء على الكتفين. عندما يبرد الماء إلى درجة حرارة 35-37 درجة ، أضف خميرة مخففة (نصف كيس جاف أو قطعة صغيرة طازجة). لتوليد الخميرة من جرة ، صب القليل من التسريب في كوب وخفف الخميرة فيه. إنه ممكن وبسيط ماء دافئ. اخلطي كل شيء جيدًا ، غطي البرطمان بشاش أو منديل مطوي في عدة طبقات واتركيه لمدة يوم ونصف.

لتخمير أكثر كثافة ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبيب.

ثم جاهز كفاس الخبزسلالة ، زجاجة. أضف بضع قطع من الزبيب إلى كل منها وضعها في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات. أغادر بين عشية وضحاها.

يمكن تحضير الجزء التالي من الكفاس بدون خميرة. أضف بعض البسكويت الطازج ، حفنة أو حفنة ، 3-4 ملاعق كبيرة من السكر ، بضع قطع من الزبيب. املأ بالماء وكرر العملية كما هو موضح أعلاه.

خبز كفاس بدون خميرة

في الأجزاء الأولى من الكفاس حسب الوصفة أعلاه ، تشعر أولاً بطعم ورائحة الخميرة. كثير من الناس لا يحبونه كثيرًا. لذلك ، سأقدم وصفة للكفاس من خبز الجاودار الأسود بدون خميرة.

لتحضير كفاس الخبز وفقًا لهذه الوصفة ، خذ أيضًا خبز الجاودار ، أو خبز العجين المخمر ، قفز العجين المخمر.

يُقطّع إلى قطع صغيرة ويُجفف في الفرن. بالنسبة للجزء الأول من الكفاس ، خذ القليل من الخبز. صب البسكويت في ثلاثة جرة لتر(ما يقرب من نصف العلبة). يُغلى الماء ويُذوب السكر فيه (10-15 ملاعق كبيرة) ، يُبرد ويُسكب البسكويت. لتخمير أكثر كثافة ، أضف حفنة من الزبيب.

غطي البرطمان بالشاش واتركيه حتى يتخمر. بعد يوم أو يومين ، سيبدأ التخمير. ستبدأ البسكويت في البرطمان في التحريك لأعلى ولأسفل ، وتزداد شدتها كل يوم. سيكون الجزء الأول من الخبز كفاس جاهزًا خلال 3-4 أيام.

استنزف الكفاس النهائي من الجرة. ليست هناك حاجة لرمي جميع البسكويت. اترك حوالي نصف الحجم الأصلي. أضيفي إليها حفنة من البسكويت الطازج المجفف ، 2-4 ملاعق كبيرة من السكر ، بضع قطع من الزبيب ، غطيها بشاش واتركيها لتتخمر. إذا سكبت جزءًا جديدًا من الكفاس في المساء ، فعادة ما يكون جاهزًا في الصباح. ثم نكرر العملية حتى تكون هناك رغبة في طهي الكفاس.

يتم وضع الكثير من السكر في الجزء الأول من الكفاس. هذا ضروري من أجل التسبب في عملية التخمير ولا تتعكر الكفاس. إذا لم يكن هناك زبيب ، يمكنك إضافة المزيد من السكر. في المرة القادمة ، يمكن إضافة السكر إلى kvass من الخبز حسب الرغبة ، 3-4 ملاعق كبيرة.

عدة صغيرة نصائح مفيدةلصنع الكفاس محلي الصنع من خبز الجاودار.

تحتاج إلى طهي الكفاس في وعاء لا يتأكسد. إذا قمت بطهي الكفاس في قدر ، فمن الأفضل أن تأخذ منه طبقًا مطليًا بالمينا أو قدرًا صغيرًا.

أضف السكر حسب الرغبة. إذا كنت ترغب في ذلك ، ضع القليل من السكر. أحلى - أضف السكر. أضف القليل من السكر إلى الجزء الأول من الكفاس.

لا يعتمد تشبع لون الكفاس على نوع الخبز فحسب ، بل على درجة تحميص البسكويت. لكنها ما زالت لا تستحق الإفراط في طهي البسكويت ؛ فالكفاس سيكون له طعم ورائحة الخبز المحترق.

تعتمد شدة التخمير ، التي تعني جاهزية الخبز كفاس ، على درجة حرارة الغرفة. درجة حرارة أعلى - سيبدأ التخمير بشكل أسرع. لذلك ، يجب أن تؤخذ هذه اللحظة في الاعتبار حتى لا يكون الكفاس بيروكسيد.

لا يتسبب الزبيب في عملية التخمير فحسب ، بل يعطي أيضًا الكفاس بعض الكفاس المتلألئ المشبع بثاني أكسيد الكربون.

إذا لم تقم بتحضير جزء جديد من الكفاس فورًا ، فلا تتخلص من البسكويت الملين المتبقي. انقلها إلى مرطبان وضعها في الثلاجة. قبل الطهي ، أخرجي البرطمان وسخنيه في الغرفة وأضيفي السكر والعجين المخمر جزء جديدكفاس جاهز.

- مشروب روسي أصيل ، كان يشربه أجداد أجداد أجداد أجدادنا. تم الحفاظ على تقليد صنع وشرب الكفاس حتى يومنا هذا ، ولم تخضع الوصفة لأي تغييرات - لماذا يتم تحسين شيء مثالي؟

إنه كفاس محلي الصنع من الخبز الأسود يروي العطش تمامًا في الحرارة ويحسن المزاج ويحسن الشهية.

من هذه المقالة سوف تتعلم كيفية صنع الخبز كفاس في المنزل ، اقرأ خيارات مختلفةصنع هذا المشروب ، وتعلم أيضًا وصفة الكفاس من خبز الجاودار ، وبعد ذلك يمكنك ضمان احتفال دائم بالذوق والحياة على مكتب المنزل. والأهم من ذلك - كل الوصفات بسيطة ، ما عليك سوى ضبطها بطريقة إيجابية. إذا هيا بنا!

قبل الشروع مباشرة في إنتاج هذا مشروب إلهيلن يضرنا أن نكتشف كيف يكون kvass مفيدًا. وفوائد شرب هذا المشروب في الحقيقة لا تثير الأسئلة - فقد استخدمه أسلافنا بنشاط لمحاربة مرض البري بريوشكل شديد من مظاهر نقص فيتامين سي في الجسم - الاسقربوط.

بالإضافة إلى فيتامين سي المذكور ، يحتوي كفاس على:

الأحماض الأمينية العضوية ، وهي اللبنات الأساسية للبروتين.
المجموعة الكاملة من فيتامينات B و E و PP وفيتامين A.
العناصر المفيدة هي النحاس والحديد والفوسفور والكالسيوم.

كما أنها غنية بالكربوهيدرات - المصدر الرئيسي للطاقة. هذا هو السبب في أنه يمكنك بسهولة "أكل" الكفاس ، إذا كنت تستخدمه بالطبع كافٍمشروب الطاقة هذا.

بفضل هذه التركيبة الأنيقة ، يساعدنا الكفاس الجهاز الهضميالتعامل مع الوجبات الثقيلة ، يساعد على إقامة توازن بين الماء والملح ويقوي جهاز المناعة. موافق ، قائمة غنية صفات مفيدة، والتي من الجدير تعلم كيفية طهي الكفاس على الخبز.

كيف تفعل في المنزل؟

دعنا نحجز أن كل ما سبق صحيح فقط إذا قمنا بأنفسنا بإعداد kvass من الخبز في المنزل.

المشروبات التي تُباع في المتاجر غنية جدًا بالمواد الحافظة وغيرها من ملذات الصناعة الكيميائية ، والتي على الرغم من أنها تسمح بتخزين السائل لفترة طويلة، تقتل تمامًا كل الصفات المفيدة.

ولا علاقة لوصفة الكفاس محلي الصنع بالعمليات التي تجري في المصانع لإنتاج الكفاس "الصناعي".

وصفة الخبز الأسود مع الخميرة

لتحضير كفاس محلي الصنع من الخبز الأسود حسب الوصفة الكلاسيكية نحتاج إلى:

نصف كيلو خبز أسود
خمسة لترات من الماء
250 غرام من السكر
20 جرامًا من الخميرة المعصورة أو 5 جرام من الخميرة الجافة.

و هنا - وصفة مفصلةخبز كفاس بهذه المكونات:

يُقطّع الخبز الأسود إلى قطع صغيرة ، ويُجفف في الفرن حتى يصبح صغيرًا بني ذهبي. من المهم عدم المبالغة في ذلك وعدم الحصول على قشور سوداء عند المخرج.
يصب يبرد إلى 30 درجة ماء مغليفي وعاء يتم فيه التخمير.
ننام البسكويت في الماء.
نغلق حاوية التخمير بالشاش ونرسل نقيع الشعير إلى مكان مظلم لمدة 24 ساعة تقريبًا.
بعد يوم ، أصبحت النقيع جاهزة للترشيح. من الضروري ضغط المفرقعات وتصفية السائل ونقله إلى وعاء نظيف.
لبدء عملية التخمير ، أضف 200 جرام من السكر والخميرة المخففة.
نغطي الوعاء بغطاء نقيع الشعير ، تأكد من ترك فجوة لإطلاق ثاني أكسيد الكربون الذي يتشكل أثناء عملية التخمير. نرسله إلى مكان مظلم لمدة 14-15 ساعة ، بدرجة حرارة الغرفة.
نقوم بتصفية الشراب الناتج.
أضف 50 جرامًا أخرى من السكر واخلطهم.
المشروب جاهز تقريبًا. يبقى وضعه في الزجاجة وإغلاقه بإحكام واتركه يرتاح لبضع ساعات أخرى.

وصفة الخبز كفاس بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه تكرار الإجراء. في غضون ذلك ، حتى هذه الوصفة البسيطة يمكن أن تسرع قليلاواحصل على كفاس محلي الصنع جودة ممتازةمن خبز الجاودار بشكل أسرع. للقيام بذلك ، تحتاج إلى سكب الماء المغلي فوق البسكويت ، وتركه يبرد ، وبعد ذلك مباشرة أضف الخميرة والسكر.

يمكن عمل هذه الوصفة كفاس من خبز ابيض ، لكن الخبز الأسود هو الذي سيمنح طعمًا كلاسيكيًا لا يُنسى.

وصفة "Boyarsky"

مكونات صنع الكفاس حسب هذه الوصفة:

كيلوغرام من الخبز الأسود.
خمسة لترات من الماء.
300 جرام سكر.
كوب دقيق قمح.
خميرة (30 جرام مضغوطة أو 7 جرام جافة).
عدد قليل من أوراق النعناع.

لتحضير الكفاس وفقًا لهذه الوصفة ، نحتاج إلى الطهي مسبقًا. لا تخف من هذه الكلمة الرهيبة غير المألوفة ، فكل شيء بسيط للغاية - فقط اسكب 30 جرامًا من الخميرة المضغوطة (أو 7 جرامات من الخميرة الجافة) في كوب من الماء المغلي ، أضف 50 جرامًا من السكر وكوبًا من دقيق القمح من أي نوع. . نرسل الخليط الناتج إلى مكان دافئ حيث "تصل" الخميرة لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل.

أثناء طهي العجين المخمر ، صب البسكويت الأسود بالماء المغلي ، أضف 250 جرامًا من السكر واتركه ليبرد. نخلط السائل المبرد مع العجين المخمر ونضيف أوراق النعناع ونرسله للتخمير. فترة التخمير هذه المرة حوالي يوم.

بعد 24 ساعة ، يجب ترشيح المشروب وتعبئته وإضافة قليل من السكر وإرساله إلى الثلاجة. مبروك ، الآن أنت تعرف كيف تصنع خبز كفاس بطعم ممتع!

هناك طرق عديدة لصنع الكفاس محلي الصنع بلمسة. في حالتنا ، يتم استخدام كلمة "تلذذ" ، بما في ذلك بالمعنى الحرفي. الحقيقة هي أنه من خلال إضافة الزبيب أثناء التخمير ، يمكنك تحقيق قوة أكبر بكثير للمنتج النهائي ، إذا كانت هذه هي المهمة بالطبع.

أنا شخصياً لا أرى أي سبب لصنع هذا المشروب - سوف يفقد الجودة التي أرى أنها ميزته الرئيسية - سهولة الاستخدام في الطقس الحاروإخماد العطش بسرعة مصاحبة لاستخدام الكفاس البارد. لكن ، بالطبع ، لا أحد يمنعك من التجربة.

كيف تطبخ بدون خميرة؟

هناك أيضًا وصفة لصنع خبز كفاس بدون خميرة. في هذه الحالة ، على العكس من ذلك ، سيصبح المشروب أخف من المعتاد. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون أقل بكثير في السعرات الحرارية ، مما سيجذب بالتأكيد الأشخاص الذين يتجنبون تناول الطعام مشروبات عالية السعرات الحراريةبسبب خطر زيادة الوزن.

لتحضير كفاس الخبز بدون خميرة ، اتبع بعض الإجراءات البسيطة:

قطع 500 جرام من الخبز الأسود إلى شرائح وجافة.
اغلي 5 لترات من الماء ، أضيفي 250 جرامًا من السكر والبسكويت ، واخلطي جيدًا.
قم بتبريد المشروب الناتج إلى 22 درجة مئوية ، صب فيه خزان التخميرمع عدم نسيان ترك جزء من الحجم لثاني أكسيد الكربون.
أضف 50 جرام من الزبيب غير المغسول. من المهم استخدام غير مغسول التوت المجففلأن البكتيريا تعيش على سطح الزبيب مما يساعدنا في التخمير. انقل البرطمان إلى مكان مظلم تبلغ درجة حرارته حوالي 20 درجة.
بعد يومين من التخمير ، قم بتصفية الكفاس ، أضف 50 جرامًا من السكر.
تصب في زجاجات ، بعد إضافة القليل من الزبيب لكل منهما ، وتحرك بإحكام زجاجات مغلقةفي مكان مظلم لمدة 10-12 ساعة. للتبريد ، ضع الزجاجات في مكان بارد. عندما يبرد المشروب إلى 8-11 درجة - يمكنك البدء في الشرب!

سيكون kvass محلي الصنع من الخبز ، المحضر وفقًا لهذه الوصفة ، مكربنًا تمامًا ، ولكنه ليس قويًا جدًا. إذا كانت المهمة أكثر استلام سريعالمنتج النهائي - من الأفضل اتباع الوصفة الكلاسيكية ، والتي يتم بموجبها تحضير الكفاس في المنزل من خبز الجاودار مع إضافة الخميرة. الوصفة الكلاسيكية ستسمح لك بالحصول عليها منتج منتهيفي اليوم.

تهانينا ، تعلمت من هذا المقال كيفية صنع الكفاس من الخبز في المنزل ، وتعرفت أيضًا على عدد من التقنيات التي تسمح لك بإعطاء المشروب نكهة غير عادية ، وفهمت كيفية جعله أقوى أو أخف ، وتعرفت على الدور الجديد من الزبيب ، والذي كان من قبل ، على الأرجح بدون تفكير.

نتمنى لك حظًا سعيدًا ، ونأمل مخلصين أن تكون المقالة مفيدة ، وأن الخبز المصنوع منزليًا الذي أعدته أنت شخصيًا سيسعد ليس فقط أنت ، ولكن أيضًا أحبائك!

ما الذي يمكن أن يكون أكثر إنعاشًا وتنشيطًا من رشفة من الكفاس محلي الصنع في يوم صيفي حار ؟! ربما فقط قدح كامل من هذا المشروب الإلهي.

هذا رائع مشروب باردمعروف بخصائصه المضيئة منذ العصور القديمة. حتى القرن الثاني عشر ، كانت تعتبر قوية مشروب كحولي. في أعماله المسكرة ، كان يتقدم حتى على الجعة المحصنة. من هنا جاءت الكلمة الشهيرة التي تميز الخمر الجيد - "تعكر".

لقد تعلموا الآن جعله غير كحولي ، وهو أمر ممتع للغاية لمؤيدي أسلوب حياة صحي ومحبي هذا المشروب. في المتاجر ، تمتلئ الأرفف بعروضه العديدة ، خاصة في فصل الصيف الحار.

ومع ذلك ، يتم دائمًا إعطاء الأفضلية الأكبر للكفاس محلي الصنع. طبيعي وقوي ولا يترك أي شخص غير مبال.

البعض متأكد من أن تحضيره في المنزل أمر مزعج للغاية. لكن بعد قراءة مقال اليوم ، ستفهم أن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تسليح نفسك فقط بكمية من بعض المكونات وبالطبع مزاج جيد. دعنا نذهب…

تشتهر Kvass ليس فقط ب طعم منعش، ولكن أيضًا اسم فخور لأحد أطباق وطنية. كما أن لها علاجا دوائيا خصائص مفيدةللجسم. يمكن أن يشرب حتى من قبل الأطفال ، خاصة في الأداء المنزلي. من السهل جدًا تحضيره في المنزل. تحتاج فقط إلى التحلي بالصبر.

على أساس خالٍ من الخميرة ، فهو مصنوع من نبتة الخبز. يمكنك شرائه من المتجر ، أو يمكنك صنعه بنفسك. للطبخ نحتاج المكونات التالية:

قشرتان من الخبز الأسود.
1 ملعقة صغيرة سكر محبب(مع شريحة) ؛
2 أكواب من الماء الدافئ

طبخ:

1. قطّع الخبز مسبقًا إلى مكعبات صغيرة وجففه في الفرن. يجب أن تحصل على بسكويت رودي مقرمش.

2. صبهم في وعاء صغير (0.5-1 لتر) ، أضف السكر واسكب الماء. يقلب بملعقة ، يغطى بغطاء ويوضع في زاوية دافئة.

سوف يتخمر الخليط في غضون يوم أو يومين. العجين المخمر الجاهزلديها الرائحة الحامضةونظرة ضبابية.

3. الآن دعنا ننتقل إلى الخطوة التالية.

قم بإعداد وعاء سعة 3 لتر وصب كل الخميرة الناتجة فيه. يمكنك رش المزيد من قطع الخبز المحمص وإضافة السكر. اضبط كمية الرمل بنفسك - شخص ما يحبها أحلى ، لكن شخصًا ما لا يحبها.

أضف مسلوق ماء دافئوتغطى بغطاء. ينقل إلى مكان دافئ ومظلم. بعد يوم ، سوف "يلعب" السائل ، ستظهر رائحة نموذجية.

4. ثم صب الحجم الناتج في زجاجات بلاستيكيةمع إضافة حفنة صغيرة من الزبيب لكل منهما.

أغلق الغطاء جيدًا. قريباً ستبدأ الزجاجات في التصلب. بدأت في التخمير. وهذا يعني أن kvass سيكون جاهزًا قريبًا جدًا. بمجرد حدوث ذلك ، ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

هذا كل شئ. لا شيء معقد. اشرب واستمتع!

خبز كفاس محلي الصنع مع الخميرة

يساعد استخدام الخميرة في تسريع عملية نضج المشروب. لذلك ، غالبًا ما تستخدم طريقة الخميرة من قبل ربات البيوت ، اللواتي تعشقهن عائلاتهن. أصعب شيء في هذه الحالة هو التخلص من طعم الخميرة. ولكن ، إذا اتبعت القواعد ، فمن السهل القيام بذلك.

من الأسرار المهمة للحصول على مشروب ناجح المشروبات الغازية و ماء نقي. إذا كانت المياه الخاصة بك لا تلبي هذه المعايير ، فمن الأفضل استخدام المياه المعبأة من المتجر.

للحصول على لون غني جميل ، يتم قلي البسكويت.

يتساءل الكثير من الناس لماذا يجب أن يقلى في الفرن؟ ألا يمكنك استخدام الخبز الذي لا معنى له؟ يستطيع! لكن لون السائل سيصبح باهتًا بعد ذلك. درجة اسوداد القشرة تحدد بشكل مباشر ظل المشروب النهائي.

مكونات:

2-3 قشور من خبز الجاودار.
5 ملاعق كبيرة من السكر
2.5 أكواب من الماء
15 غرام خميرة مضغوطة.

1. صب البسكويت المقلية بالرمل واسكب الماء الساخن. اترك الخليط طوال الليل مغطى بمنشفة. في الصباح ، صب الخميرة ، واخلطها واتركها لمدة يوم للتخمير ، مغطاة بغطاء.

ثم أزل الطبقة العلوية ، وصفي السائل في الحوض. ما استقر في القاع هو خميرة. نحن بحاجة لها.

2. سيكون للحصة الأولى من الخميرة طعم ورائحة مميزة. بعد ذلك ، كلما زاد استخدام العجين المخمر ، كلما كانت النكهة أكثر بعدًا.

أضف 5 ملاعق كبيرة أخرى من الرمل ، و 150 جرامًا من البسكويت إلى العجين المخمر ، واسكب الماء الدافئ ، حتى تصل إلى الرقبة تقريبًا. يجب أن يبقى البنك تحت المنشفة ليوم آخر. ثم صفي السائل وزجاجة. صب 4-5 زبيب في كل منهما.

بعد 1-2 ساعة ، ضعهم في الثلاجة لبضع ساعات ويكون kvass جاهزًا للاستخدام.

يمكن استخدام البقايا المتبقية بعد التصفية لمزيد من تحضير المشروب.

وصفة طحين الجاودار المخمر منزلي الصنع

يمكنك أيضًا صنع مشروبك المفضل من دقيق الجاودار. اتضح أنه ليس أقل نشاطًا ولذيذًا من الخبز. ومع ذلك ، لن نتحدث كثيرا. من الأفضل أن تجرب مرة واحدة بدلاً من معرفة مدى مذاقها.

مكونات:

450 غرام من دقيق الجاودار
180 جرام من السكر الحبيبي
حزمة من الخميرة الجافة
أقل بقليل من 3 لترات من الماء ؛
10-12 زبيب غير مغسول ؛

طبخ:

1. حسب التقليد ، قبل كل شيء ، تحتاج إلى تحضير الخميرة ، فأين تكون بدونها ؟!

للقيام بذلك ، امزج كوبًا من الدقيق مع ملعقة صغيرة من السكر. صب الماء المغلي فوق كل هذا مع التحريك حتى تكتسب الكتلة قوام القشدة الحامضة. أرسل الزبيب هناك أيضًا. نضع الخليط في مكان دافئ بعد تغطيته بمنشفة.

2. بمجرد أن يبدأ الخليط في "التحرك" ، تصبح الرغوة وتنبعث منها رائحة حامضة ، يصبح جاهزًا. يستغرق أقل من يوم.

3. الآن يمكنك الانتقال إلى الخطوة التالية. إلى الكتلة الناتجة ، أضف الدقيق المتبقي والسكر والخميرة واسكب الماء. امزج كل شيء جيدًا. غطيها بمنشفة واحفظيها دافئة طوال الليل.

4. في الصباح ، صب الكفاس في زجاجات أو أباريق وضعها في الثلاجة. بعد بضع ساعات ، يكون المشروب البارد جاهزًا للشرب.

إنه سريع وسهل!

كيف تطبخ كفاس لأوكروشكا في المنزل

تعرف كل ربة منزل أنه من الأفضل تناول الكفاس محلي الصنع للطبخ. الخيارات التي يتم شراؤها من المتجر حلوة ، مما يجعل الحساء الباردليس لذيذًا كما أريد. لذلك ، إذا قررت تدليل عائلتك بأوكروشكا ، فمن الأفضل الاقتراب من هذا من بعيد ، وإعداد الأساس لهذا الطبق أولاً.

لهذا نحتاج:

حوالي 3 لترات من الماء
نصف رغيف خبز أسود
50 غرام من السكر
حزمة من الخميرة الجافة

طبخ:

1. نقطع الخبز إلى مكعبات ونضعها على صينية خبز.

ضعيها في الفرن لبضع دقائق واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دون إضاعة الوقت ، بينما يذبل الخبز المحمص في الفرن ، يُمزج الماء مع السكر ويغلي. ثم قم بتبريد الشراب الحلو إلى حالة دافئة.

2. صب نصف كوب من وعاء من الماء واسكب فيه الخميرة ، واخلط.

في ماء محلىاكشط فتات الخبز واسكب خليط الخميرة. تخلط بلطف وتغطى بمنشفة أو شاش وتترك في المطبخ طوال الليل. في صباح اليوم التالي ، صفي الكفاس وضعي 4-5 زبيب في كل منهما.

يمكنك الاستغناء عن الزبيب إذا كنت لا تحب الكفاس المكربن.

ضع الزجاجات في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة. بعد ذلك ، يكون المشروب جاهزًا لصنع أوكروشكا!

وصفة كفاس لذيذ بدون خميرة على فتات الخبز

قد يظن المبتدئون أن الطهي بدون خميرة أمر مستحيل ، وإلا فكيف يتخمر الكفاس ؟! في الواقع ، هذا ليس صحيحًا على الإطلاق. هذا حقيقي تمامًا ، وهو أمر ممتع بشكل خاص لمحبي المشروبات الذين لا يقبلون نكهات الخميرة.

مكونات:

خبز الجاودار الخالي من الخميرة ، حوالي نصف رغيف ؛
3-4 ملاعق كبيرة من السكر
حفنة من الزبيب
2.8 لتر من الماء

طبخ:

1. اصنع قطع الخبز المحمص من الخبز. للقيام بذلك ، يمكنك ترك الشرائح في مكان مفتوح لغرض لفها أو قليها في الفرن.

الخيار الأخير سيعطي الشراب ظلًا أكثر ثراءً. ثم تحتاج إلى وضعها في وعاء سعة ثلاثة لترات وصب الماء المغلي الدافئ.

2. نضيف السكر والزبيب هنا.

3. تخلط بلطف وتغطى بشاش وتوضع في مكان دافئ لمدة 24 ساعة. ثم يصفى السائل ويصب في زجاجات. ضعهم في الثلاجة لعدة ساعات.

علاج منشط جاهز للأكل.

كفاس لذيذ محلي الصنع حسب وصفة الجدة

يتذكر الجميع تلك الأيام التي لا تُنسى عند زيارة الجدة. على الطاولة توجد أفضل الأطباق - الفطائر ، أوكروشكا ، وبالطبع كفاس.

ثم نأكله بسرور ، ونتخيل أنه عندما نكبر ، سنطبخ بالتأكيد بنفس المذاق.

كفاس وصفة الجدةسهل التحضير. وإذا كنت تتذكر في هذه العملية جدتك الحبيبة مع الذكريات الأكثر رقة ، فستتضح أنها لذيذة بشكل مضاعف. جربها!

مكونات:

نصف كيلو من البنجر الطازج
50 غراما من خبز الجاودار (قشرة) ؛
1 ملعقة كبيرة من السكر
3 لترات من الماء

طبخ:

1. يغسل البنجر ويقشر ويقطع إلى قطع صغيرة. ضعهم في جرة سعة ثلاثة لترات واملأها بالماء بحيث تبقى حوالي 5 سم على الرقبة. أضف شرائح الخبز والسكر هناك.

2. تحرك بعناية وتغطيتها بغطاء من الشاش. من الأفضل عدم استخدام الأغطية العادية ، لأنها أثناء عملية التخمير سوف تنتفخ وتتداخل مع هذا الإجراء.

3. ضعي البرطمان في زاوية معتمة دافئة لمدة 5 أيام. كل يوم ، عدة مرات تحتاج إلى إزالة الرغوة التي سوف تتشكل على السطح.

4. بمجرد أن تنتهي عملية تكوين الرغوة ، يجب سكب الكفاس في زجاجات ووضعها في مكان بارد ليبرد.

إذا كنت تخطط لاستخدامه كمشروب ، فيمكنك إضافة المزيد من السكر. بالنسبة للحساء ، سيكون من الرائع إضافة القليل من الثوم المفروم إليها.

كفاس - مشروب فريد. لكل مزايا طعمها ، فهي مفيدة جدًا للصحة. إذا لم تحاول أبدًا طهيها في المنزل من قبل ، فجربها بكل الوسائل. بعد قراءة هذه الوصفات ، أدركت أنها ليست صعبة على الإطلاق.

هل لديك خبرة في الطبخ؟ كفاس محلي الصنع؟ شاركها معنا ، لأن رأيك مهم جدًا بالنسبة لنا!

مرحبا اصدقاء!

لقد بدأ الربيع للتو في الانحسار ، لكني أريد الصيف بالفعل. سيأتي عاجلا ايام دافئةومعهم أمسيات طويلة، الخضرة في كل مكان. أريد بالفعل رحلات إلى الطبيعة ، و okroshka و kvass الرغوي والبارد والفوار ...

إذا حكمنا من خلال الطقس ، تم تأجيل عطلة نهاية الأسبوع في دارشا ، لكن لا شيء سيمنعنا من تحضير طبق لذيذ مشروب رغوي. بعد كل شيء ، هذا هو أصلنا طبق روسيالذي يزيد عمره عن 1000 عام! ودع عشاق الكوكا كولا يجادلونني أيهما ألذ - كفاس روسي أو مشروباتهم الغازية. كما تعلم ، لا يجادلون حول الأذواق ، لكن الفوائد أكبر بكثير في الأول.

لا يزال! ملكنا منتج حامضينشط ويسلي ويروي العطش ويمنح القوة. وكم عدد الأصناف. هناك البنجر والفواكه والتوت والعسل والشعير والخبز. هذا هو الأخير اليوم وسنتحدث.

إنه الأكثر شيوعًا وسهل التحضير. مطلوب المجموعة التقليديةالمنتجات ، وعادة ما يكون هذا ماء نقي ، خبز الجاودار ، سكر ، خميرة. الشيء الوحيد هو أن العملية نفسها تستغرق عدة أيام. يمكن أن يكون من يومين إلى خمسة. لكنها لن تمنعنا من صنع ألذ كفاس في العالم ، أليس كذلك؟

صنع الكفاس بالخميرة الطازجة في المنزل

ضع في اعتبارك خيار طهي بسيط مشروب منزلي. إنها ركلات في الأنف ، ورغوة ، ولهذا نحن نحب kvass الروسي العزيز كثيرًا!

سأقول أن الأمر يستغرق أكثر من يومين بقليل لطهيها. ولكن بعد ذلك تحصل على 6 لترات من السوائل اللذيذة والممتازة. هل تريد المزيد؟ خذ المكونات ضعف الكمية. بعد كل شيء ، كما تعلم: لا يوجد الكثير من kvass!

سنحتاج:

ماء مغلي - 6 لترات ؛
رغيف من الخبز الأسود "بورودينسكي" ؛
دقيق القمح - 1 كوب ؛
سكر - 0.5 كوب + 4 ملاعق حلوى ؛
خميرة طازجة - 100 غرام ؛
الزبيب - 2 ملاعق حلوى.

طبخ:

1. قطع رغيف بورودينو إلى شرائح. خذ ورقة الخبز وضعها عليها. نحتاج إلى تجفيفها إلى حالة البسكويت وحتى مع قشرة محترقة.

2. ضع صينية الخبز في الفرن. عندما يتحول جانب واحد من الشرائح إلى اللون البني ، اقلبها إلى الجانب الآخر حتى تجف.

3. اغمس الخبز المحمص في الماء الدافئ. ولمثل هذا المبلغ ، من الأفضل أن تأخذ إما قدرًا كبيرًا ، أو يمكنك استخدام دلو بلاستيكي نظيف.

4. يجب أن تكون درجة حرارة الفوديتسا ثلاثين درجة ، وليست أكثر برودة ولا سخونة. دعهم يبللون ، وسوف نقوم بإعداد خميرة العجين المخمر.

5. قسّم 100 جرام من الخميرة المضغوطة في قدر. رشهم بنصف كوب من السكر المحبب.

6. صب حوالي كوب واحد من الماء الدافئ. يقلب قليلاً بملعقة.

7. صب في دقيق القمح. يقلب بملعقة ويترك جانبا لمدة 30-40 دقيقة.

8. أزيلي العجينة في مكان دافئ بدون مسودات وبعد ذلك ستناسبك بشكل أسرع. يتم تنشيط الكتلة خلال هذا الوقت ، وسوف تقفز الخميرة.

9. هذه هي الطريقة التي رغوة كل شيء! صب الخليط في وعاء مع فتات الخبز.

10. أضف المزيد من الماء الدافئ. نحرك كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة ونضعه في مكان دافئ للتخمير لمدة عشر ساعات. لا تنس أن تغطى بشاش في الأعلى حتى تتنفس الكتلة ولا تدخل ذرة واحدة.

11. ثم اعصر قطع الخبز المحمص ورميها بعيدًا.

بالمناسبة ، يمكن استخدامها للأسمدة في الحديقة ، إذا كان لديك واحدة.

12. نقوم بإزالة دلو آخر لمدة يوم واحد تحت الشاش ، والآن يمكنك تصفيته وصبه في برطمانات سعة ثلاثة لترات.

13. ضع 1 في كل برطمان ملعقة التحليةزبيب. خففي 4 ملاعق كبيرة من السكر في كوب واسكبي نصفها في كل وعاء.

14. أغلق البرطمانات بأغطية وأزلها لتتخمر لمدة 10 ساعات أخرى عند درجة حرارة الغرفة.

حسنًا ، كل شيء ، يمكنك أن تشرب كفاس لدينا. فقط ضعه في الثلاجة ليبرد أولاً.

يمكن لعشاق الحلاوة إضافة العسل أو السكر حسب الرغبة. وننتقل إلى الوصفة التالية الشيقة. مشروب لذيذخلال الحرارة.

كيف تصنع مشروب خبز في جرة 3 لتر؟

خيار جرة سعة ثلاثة لترات تحظى بشعبية خاصة. ربما ، في الغالب بسبب راحة وتوافر هذه الأطباق في جميع المنازل. حسنًا ، هذا رأيي الشخصي.

أوافق على أنه من المريح حقًا أن يتجول kvass في جرة. ولكن بعد ذلك يمكن توترها وصبها في زجاجة أو دورق. أوصي أيضًا بهذه الوصفة لأنها طويلة الأمد. يمكنك صنع منتج ، ثم طهيه مرة أخرى على العجين المخمر الناتج. علاوة على ذلك ، فإن المشروب اللاحق هو ألذ وأكثر ثراءً.

سنحتاج:

ماء مغلي - 3-3.5 لتر ؛
مقرمشات الجاودار المطحونة - 100 غرام ؛
سكر - 200 غرام ؛
خميرة طازجة - 10 غرام

طبخ:

1. في كوب سعة 300 مل ، نحرق الفتات من مكان ما المفرقعات الجاودار. امزج كل شيء جيدًا واتركه جانباً حتى ينتفخ.

2. لنا خميرة طازجةاستيقظ ، املأها بالقليل من الماء الدافئ وأضف ملعقة كبيرة من السكر. رجي الخليط واتركيه جانبًا.

3. نأخذ وعاءً نظيفًا سعة 3 لترات ونفرغ الفتات المتورمة فيه. أضف الماء الدافئ إلى الكوب لجمع أي فتات من جوانب الكوب. وكل هذا يُسكب أيضًا في جرة.

4. صب السكر في الأعلى وأضف كتلة الخميرة الرغوية.

يمكن لعشاق المشروبات غير المحلاة وضع سكر أقل مرتين بدلاً من 200 جرام.

5. املأ كل شيء بالماء الدافئ حتى عنق البرطمان تقريبًا.

6. نغطي عنق الجرة غطاء بلاستيكيلكن لا تغلق. لأن كفاس لدينا يجب أن يتخمر مع وصول الهواء.

7. ضعي البرطمان جانباً في مكان مظلم ودافئ لمدة يومين. نقوم بإعداد الدورق بالشاش وتصفية الكفاس.

8. من الملائم استخدام غطاء به ثقوب. لن تدع البسكويت يندمج ، وسيوقف الشاش المزيج غير الضروري بشكل أفضل.

اتضح تصفية مزدوجة)

نقوم بتبريد السائل واستخدامه للغرض المقصود منه. أي أننا نشرب بسرور!

أخيرًا ، سأقول إننا نسكب العجين المخمر المتبقي مرة أخرى بالماء الدافئ ، ونضيف السكر حسب الرغبة والقليل من البسكويت المطهو على البخار. مرة أخرى نزيل "المشي" لمدة يومين.

فيديو عن كيفية طهي الطعام بدون خميرة

هل تريد مشروبًا مع الخميرة ، أيها الأصدقاء؟ ثم هذه وصفة رائعة لك. في الوصفة نستخدم دقيق الشعير والجاودار والسكر والزبيب. ويضاف الكزبرة والكمون. حسنًا ، اتضح أنه لذيذ!

أقترح مشاهدة الوصفة كاملة والعملية في فيديو جيد.

طبخ كفاس لذيذ لأوكروشكا

ليس سرا أن أكثر من غيرها okroshka لذيذتبين أن كفاس محلي الصنع. المشروب أكثر تشبعًا ، بدون مواد حافظة وأصباغ ، يسير بشكل جيد مع الخضار واللحوم. أوه ، وأردت بالفعل بعض الفتات. لكن دعنا نجهز المشروب أولاً! بعد كل شيء ، يستغرق الأمر عدة أيام لطهيها.

سنحتاج:

ماء مغلي - 6 لترات ؛
رغيف خبز الجاودار
سكر - 24 ملعقة كبيرة. ملاعق.
الخميرة الجافة - 0.5 ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة.

2. قطع خبز دقيق الجاودار إلى مكعبات وإرساله إلى الفرن حتى يجف ويقلى.

للمزيد من طعم غنيسيكون من الجيد حتى إذا كانت البسكويت تحترق قليلاً.

3. نقسم المفرقعات إلى جزئين. من واحد سنقوم بإعداد الخميرة ، والثانية نضعها جانباً لـ kvass.

4. لذلك ، نخرج برطمان لتر ونملأه حتى النصف بالمكسرات. نغلي الماء ونملأه حتى النصف بالماء المغلي. يضاف السكر ويقلب. برد كل شيء لدرجة حرارة الغرفة وأضف 0.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.

5. نغطي البادئ بالشاش ونضعه في مكان منعزل ومظلم ودافئ لمدة 3 أيام.

6. بعد 3 أيام ، وزعي البسكويت المتبقي في برطمانين سعة ثلاثة لترات. املأهم حتى النصف بالماء المغلي. صب 4 ملاعق كبيرة من السكر في كل وعاء.

7. برد الخليط في برطمانات. نضيف المبدئ بالتساوي إلى كل وعاء ونقلب. نغطي الأغطية وننظفها لمدة يومين حتى يتجول كفاس ويمشي.

8. بعد الوقت المحدد ، قم بتصفية المشروب من خلال الشاش. نرمي كتلة الخبز بأكملها ونصب السائل في البرطمانات.

9. في كأسين ، خففي 7 ملاعق كبيرة من السكر بالماء وأضيفيه إلى البرطمانات. اتركيه في درجة حرارة الغرفة ليوم واحد.

10. بعد ذلك نرسله إلى الثلاجة لمدة يوم.

الآن ، بعد هذه التلاعبات ، أصبح الرحيق اللذيذ جاهزًا! طبخ أوكروشكا بالروح والسرور!

وأنا أقول لك وداعا!

الخبز كفاس هو فخر الوطن، مشروب غير معروف في معظم البلدان. الأجانب ، الذين يأتون إلينا ، يعجبون دائمًا بطعمه المنعش مع وخز لطيف على اللسان.

وفي الوقت نفسه ، فإن العديد من ربات البيوت الشابات لا يعرفن كيف يصنعن الكفاس في المنزل بحيث يصبح لذيذًا و "مكربنًا".

بعد بعض النسيان ، عندما تحولنا إلى المشروبات الغازية الحلوة المصطنعة ، بدأنا في العودة إلى الجذور مرة أخرى.

سوف نعلمك كيفية طهي الطعام البدائي شراب الخبزمع حموضة طفيفة وفقاعات غاز صغيرة.

لتحضير كفاس في جميع الأوقات المستخدمة خبز اسودوطهوه على مدار السنة. كان شراب الخبز هو الذي أنقذ الشتاء من داء الاسقربوط ، "يعمل" من أجل المناعة. وزاد قوة الصوم وحافظ على صحته ، لأن الجميع قبل الصوم كان يحترمهم بصرامة. كان الطعام الرئيسي لا يزال كما هو خبز الجاودار والشمندر والبصل والكفاس.

الوصفة الكلاسيكية للكفاس من خبز الجاودار مع الخميرة

من حيث المبدأ ، لا يتم تحضير الخبز كفاس فقط على الجاودار ، ولكن أيضًا على القمح أو الخبز الأبيض. لكن ألذ وأجمل في المظهر- خبز الجاودار المحمص جيدابدون إضافات على شكل كمون ، شبت ، إلخ.

الخصائص.تُقلى شرائح (مكعبات) الخبز على ورقة خبز جافة أو مقلاة جافة.

كفاس لا يقبل الزبدة. للسبب نفسه ، فإن الخبز بالبذور أو المكسرات غير مناسب.

للحصول على وصفة كلاسيكية ، خذ:

0.5 - 1 كجم من خبز الجاودار (للمفرقعات) ؛
2-4 أكواب من السكر - حسب الرغبة أو حسب الحلاوة المرغوبة ؛
8 لترات من الماء
30 جم خميرة خام (15 جم جافة).

يُقطع الخبز إلى مكعبات أو شرائح أو شرائح ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع "حرق" صغير. توضع في قدر 10 لتر وتغطى بالماء المغلي. اتركيه ليبرد. بينما لا يزال نقيع الشعير ساخنًا بدرجة كافية ، أضف السكر حتى يذوب بسهولة.

في محلول دافئ (لا يزيد عن 30 درجة مئوية) ، أضف الخميرة. يقلب ويغطى بمنشفة ويترك لمدة 12 ساعة. جربها ، "شرارات" ثاني أكسيد الكربون يجب أن تكون محسوسة بالفعل ، لكنها ضعيفة حتى الآن. سيتم كتابة مشروب فوار في الثلاجة. نقوم بالتصفية من خلال غربال وقماش قطني ، ونضعه في زجاجة ، ونلفه بإحكام - ونضعه في الثلاجة.

بحرص.إذا حافظت على دفء الكفاس ، فسوف يصبح أقل حلاوة ، لكنه سيكتسب درجة. في مشروب حلو عادي ، تكون قوته حوالي 0.5 درجة ، وفي مشروب يزيد عمره قليلاً عن العمر يمكن أن يصل إلى 2 درجة.

نحن لا نتخلص من السماكة المتبقية ، يمكن استخدامها على أنها. يكفي رمي بضع قطع من البسكويت (حفنة من المكعبات المجففة) في جرة سعة ثلاثة لترات ، صب الماء المغلي ، إضافة نصف كوب من السكر. عندما يبرد ، أضف 0.5 لتر من العجين المخمر. بعد 8-12 ساعة ، يكون المشروب جاهزًا.

ملحوظة.يمكنك تكرار هذه "الحيلة" مع الغابة المتبقية عدة مرات ، حتى طوال الصيف.

بالفعل بعد التجفيف الثاني أو الثالث ، يختفي طعم الخميرة تمامًا ، ويظل الكفاس حادًا ولذيذًا.

كيف تطبخ بدون خميرة؟

يمكن تحضير مشروب مصنوع من بسكويت الجاودار دون استخدام الخميرة بثلاث طرق.

يستخدم أراضي كفاسعلى دقيق الجاودار.
جعل بداية القفز.
ضع النقيع كما في الوصفة الكلاسيكية، فقط استبدل الخميرة بالزبيب.

يعتبر أحدث وصفةلأنه الأبسط ولا يتطلب الكثير من الوقت. سنقوم بحساب جرة سعة ثلاثة لترات. سوف تحتاج:

ماء - 2.5 لتر ؛
المفرقعات الجاودار - 150-200 جم ؛
سكر - 0.5 كوب ؛
الزبيب - حفنة.

صب الماء المغلي على البسكويت والسكر جرة ثلاث لترات. اتركيه يبرد حتى يصبح فاترًا ثم أضيفي الزبيب. اتركه دافئًا لبضعة أيام. يُصفّى ، ويُضاف 3-5 حبات زبيب طازج لكل زجاجة ، ويُغلق ويُرسل إلى الثلاجة حتى تنضج.

كفاس "بورودينسكي" بالزبيب

وضعنا هذه الوصفة على وجه التحديد في اسم منفصل ، على الرغم من عدم وجود ميزات للتحضير. سوف يسعد مشروب مصنوع من خبز بورودينو طعم رائعوحموضة خفيفة.

يمكن تحضيره من خبز طازج، ولكن على الرغم من ذلك ، مذاقها أفضل من البسكويت. يتم تحضير كفاس بالزبيب ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا إضافة الخميرة إذا رغبت في ذلك.

الطبخ بخبز القمح

كثير من الناس يصنعون kvass من خبز حنطة. الطعم ، وخاصة اللون ، يختلف عن الجاودار.

مهم. أولئك الذين لديهم زيادة في حموضة العصارة المعدية أو القرحة الهضميةمن الأفضل أن تطبخ من الخبز الأبيض. المشروب "شاحب" ولكنه يحتوي على نسبة أقل من الأحماض.

قبل الاستخدام ، يتم تقطيع الخبز الأبيض وتجفيفه في الفرن أو في مقلاة بدون زيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في حالة وجود مشاكل في الجهاز الهضمي ، يجب ألا تقلى حتى السواد. مكونات:

مقرمشات الخبز الأبيض - 200 جم.
ماء - 2 لتر.
سكر - 80-100 جم.
خميرة مضغوطة - 20 جم
الزبيب - 40 جم
نصف ليمونة (اختياري)

طحن البسكويت و صب الماء المغلي. أضيفي السكر ، وفتّتي الخميرة في التسريب المبرد وضعي الزبيب. بعد 12 ساعة ، يصفى ويوضع في الزجاجة. أضف شريحة من الليمون وبعض الزبيب إلى كل منهما. ضعيها في الثلاجة.

خبز الجاودار بالنعناع

يضيف النعناع لمسة من الانتعاش الجاودار كفاستم إنشاؤه وفقًا لأية وصفة. للقيام بذلك ، تحتاج (على أساس 6 لتراتشرب) تناول بضع أغصان من النعناع مع الأوراق. صب الماء المغلي فوقهم ، واتركه يتشرب ، ثم أضف التسريب إلى نقيع الشعير الرئيسي.

بالعسل والفجل "قوي"

يُطلق على هذا kvass أيضًا اسم kvass لأنه مثالي لهذا الطبق الروسي البارد.

سوف تحتاج:

رغيف بورودينو (أو خبز أسود آخر بدون إضافات) ؛
4 لترات من الماء
20 غرام خميرة خام) ؛
نصف كوب من العسل
نصف كوب جذر مبشورفجل حار؛
2-3 ملاعق كبيرة من السكر (إذا أردت) ؛
قطع 20 زبيب.
30-50 جم من الدخن.

نصنع البسكويت من الخبز ونسكب الماء المغلي لمدة 3 ساعات ، ثم نصفيها ونضيف الخميرة ونتركها في الغرفة لمدة 6 ساعات. يضاف العسل الممزوج بالفجل وكذلك السكر (اختياري). نقوم بتعبئته على الفور. أضف القليل من الدخن والزبيب في كل منها. بعد يومين في الثلاجة ، يصبح kvass جاهزًا.

مشروب الخبز في برطمان سعة 3 لتر

كثير من الناس يصنعون الكفاس بهذه الطريقة ، خاصة إذا كانت الأسرة لا تستطيع التعامل مع كميات كبيرة من المشروب. النسب التقريبية لكل جرة:

بضع قطع من الخبز المحمص.
سكر - من 2 ملاعق كبيرة إلى نصف كوب ؛
الخميرة - 10 جم نيئة أو حفنة من الزبيب ؛
الماء - تحت عنق الجرة تقريبًا.

مرجع.بعد التجفيف الأول ، استخدم السُمك للحصول على كفاس جديد ، مع إضافة البسكويت والسكر الطازج. بعد الصرف الثاني ، قسّم السميك إلى علبتين ، إلخ.

فوائد وموانع استعمال الكفاس من الخبز

اليوم ، أثبت العلم فائدة الكفاس المصنوع من الخبز. يحتوي على فيتامينات ومعادن ، لذا فهي ضرورية لأجسامنا في حالة صحية ، وأثناء الشفاء من المرض. بالإضافة إلى إخماد العطش ، يؤخذ المشروب معه الغرض العلاجيوكذلك للحفاظ على الجمال.

انه مفيد:

لعملية التمثيل الغذائي.
في حالة حدوث عطل اعضاء داخلية، لأنه له تأثير محبط على البكتيريا المسببة للأمراض ؛
لتحسين الأداء.
مع ارتفاع ضغط الدم
يساعد على تطهير الأوعية الدموية وتقوية عضلة القلب.
يزيد الفاعلية
يعيد خلايا الكبد.
له تأثير مفرز الصفراء.