طبخ البطاطس مع الدجاج . دجاج مع البطاطس في الفرن. وصفات بسيطة لتحضير أطباق الدجاج اللذيذة. كيفية طهي طبق صحي

البطاطس والدجاج هي منتجات بسيطةالتي تكون مناسبة لإدراجها في النظام الغذائي اليومي. ومع ذلك، إذا كنت تعرف كيفية طهي الدجاج والبطاطس بشكل لذيذ في الفرن، فلن تخجل من تقديمها على طاولة الأعياد. هناك الكثير من الخيارات لخبز الدجاج مع البطاطس: وفقًا لبعض الوصفات، يتم خبز الدجاج والبطاطس بالكامل، وفقًا لآخرين، يتم تقطيع أحدهما أو كليهما. ومع ذلك، فإن مبادئ إعداد أطباق الدجاج والبطاطس اللذيذة في الفرن متطابقة تقريبًا.

ميزات الطبخ

يعد الدجاج المخبوز في الفرن مع البطاطس من أكثر أنواع الدجاج أطباق بسيطةحتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه تحضيره. ومع ذلك، فإن معرفة بعض الأسرار ستسمح لك بتحويل هذا الطبق اليومي إلى تحفة طهي.

• لحم الدجاج البياض البالغ غير مناسب للخبز: سيكون قاسيًا وجافًا ويجب طهيه لفترة طويلة جدًا. من الأفضل أن تأخذ جثة دجاج ناضجة. ويتراوح وزنه عادة من 1.4 إلى 1.6 كجم.
• الدجاج المجمد أقل ملاءمة للخبز في الفرن من الدجاج المبرد، وخاصة على البخار. إذا كنت ترغب في طهي الدجاج المجمد، فأنت بحاجة إلى تذويبه ببطء، ثم تحتاج إلى نقعه لعدة ساعات. ومع ذلك، فإن ماء مالح لن يفسد اللحوم التي لم يتم تجميدها.
• لا يتم طهي البطاطس بالسرعة التي يتم بها طهي معظم الخضروات الأخرى. لذلك، يمكن خبز البطاطس الجديدة فقط كاملة. يجب تقطيع البطاطس القديمة إلى شرائح أو شرائح أو مكعبات. إذا تم استخدام البطاطس كلحم مفروم، فيجب أولاً غليها حتى تنضج نصفًا.
• إذا كنت تريد النموذج أسافين البطاطاكان محفوظًا ولم يتم خلط الدجاج بالخضار، فيمكنك استخدامه الطريقة التالية: توضع الخضار على صينية خبز مبطنة بورق، ويوضع فوقها رف سلكي توضع عليه افخاذ دجاجأفخاذ وأجنحة - عند الخبز دهن الدجاجسوف تقطر على الخضار وستكون مشبعة برائحة الدجاج وستتحول إلى اللون البني جيدًا.
• لا يعتبر صدر الدجاج هو الأنسب للخبز مع البطاطس، لأنه لا يحتوي عمليا على أي دهون ويجعل الطبق ليس كثير العصير. ومع ذلك، يتم رفع الحظر المفروض على استخدام لحم الثدي تلقائيا إذا تم استخدام صلصة غنية تعتمد على القشدة الحامضة أو المايونيز.

عند خبز الدجاج مع البطاطس، لا تضيف الصلصة فحسب، بل تضيف أيضًا التوابل المختلفة والخضروات الأخرى والفطر وحتى الفواكه. قد تعتمد طريقة التحضير أيضًا على التركيبة، على الرغم من أنه لن يضر اتخاذ المبادئ الموضحة كأساس في أي حال.

دجاج مخبوز مع البطاطس الجديدة

• دجاج (كامل) - 1.5 كجم؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• بطاطس صغيرة - 1 كجم؛
• مايونيز – 50 مل؛
• ريحان مجفف – 5 جم؛
• مردقوش - 5 جم؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل وجفف بمنديل جثة الدجاج.
• اخلطي الملح والفلفل و أعشاب. افركي الدجاج بهذا الخليط من الداخل والخارج.
• قطع فصوص الثوم إلى نصفين أو إلى 3 أجزاء وحشوها في ذبيحة الدجاج.
• دهن الدجاج بالمايونيز.
• ضعي ورق القصدير على صينية الخبز ثم ضعي الدجاج في المنتصف.
• اغسلي البطاطس، قشريها، قطعي كل حبة إلى نصفين أو إلى أرباع. إذا كانت البطاطس صغيرة جدًا، فلن تحتاج إلى تقشيرها أو تقطيعها.
• ضع قطع البطاطس أو البطاطس الكاملة حول الدجاج.
• سخني الفرن.
• غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم ضعيها في الفرن. اخبزيها لمدة ساعة.
• قم بإزالة ورق الألمنيوم واطهي الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.

قبل التقديم، يُنصح بتقطيع الدجاج قطع مجزأة. وينبغي تقديمه مع البطاطا المخبوزة. تقريبًا أي صلصة تحتوي على القشدة الحامضة مناسبة كإضافة.

دجاج محشو بالبطاطس

• دجاج - 1.5 كجم؛
• البطاطس - 0.5 كجم؛
• صلصة الصويا– 50 مل
• عسل - 35 جم؛
• الخردل (الصلصة) - 20 مل؛
• بابريكا - 5 جم؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي– 50 مل
• خل التفاح - 50 مل.

طريقة طهو:

• تحضير الذبيحة عن طريق غسلها جيدًا وتجفيفها بمنشفة.
• نذوب العسل ونمزجه مع الخردل والثوم المفروم وصلصة الصويا. أضف نصف البابريكا، قليل من الملح. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة البقدونس المفروم والكزبرة والريحان والكرفس.
• غلفي الدجاج جيداً بالصلصة الناتجة واتركيه في مكان بارد لمدة ساعة.
• اغسل البطاطس. تغلي دون تقشير حتى تنضج نصفها. قشر، مقطعة إلى مكعبات أو القضبان.
• يخلط الزيت والخل ويضاف الملح ويضاف باقي البابريكا ويقلب. نسكب الخليط فوق البطاطس ونتركها منقوعة لمدة 40 دقيقة على الأقل.
• احشي الدجاج بالبطاطس المخللة.
• لف الدجاج بورق الألمنيوم وضعه في المقلاة. ضعيها في الفرن لمدة ساعة. اضبط منظم درجة الحرارة على 180 درجة.
• قم بإزالة الرقائق بعناية. أعد المقلاة مع الدجاج إلى الفرن واخبزها لنفس المدة.

الطبق المحضر حسب هذه الوصفة يحتوي على طعم فريد. اخدمه أفضل كلهبحيث يمكن للضيوف تقديره ليس فقط عن طريق الذوق، ولكن أيضًا عن طريق البصر. ويبدو فاتح للشهية للغاية.

صدور الدجاج مع البطاطس و الخضار

• صدور الدجاج (بالعظم) - 0.8-1 كجم؛
• بطاطس صغيرة - 0.5 كجم؛
• بصل - 100 جم؛
• جزر - 100 غرام؛
• كوسة – 0.2 كجم؛
• الطماطم - 0.2 كجم؛
• زيت نباتي – 30 مل؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• البقدونس – 20 غرام؛
• الشبت الأخضر - 20 جم؛
• كريمة حامضة - 0.2 لتر؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• قشر البطاطا. تقطع إلى دوائر بسمك 1-1.5 سم، وتوضع على صينية خبز وتوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
• اغسلي صدور الدجاج. جففهم بمنشفة. قومي بعمل شقوق طولية عميقة على جانبي كل ثدي.
• نقطع الخضر ونمرر الثوم من خلال مكبس ونخلطها مع القشدة الحامضة والملح والبهارات.
• افركي الثديين بخليط الملح والفلفل.
• ضعي نصف كمية القشدة الحامضة في "الجيوب" الموجودة في الثديين.
• تأمين مناطق القطع باستخدام المسواك.
• اغسل وقشر الخضار المتبقية. لا تحتاج الكوسة الصغيرة إلى التقشير.
• نقطع الطماطم والكوسا إلى دوائر بسمك 1 سم والجزر بضعف سمكها. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
• دهن طبق الخبز بالزيت ووضع طبقات البطاطس والبصل والجزر والكوسة والطماطم فيه. دهن كل شيء بالكريمة الحامضة المتبقية.
• ضعي الصدور فوق الخضار. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 40 دقيقة. إذا كان الفرن الخاص بك يحتوي على وظائف تسخين علوية وسفلية، فقم أولاً بتشغيل الحرارة السفلية لمدة 25 دقيقة، ثم قم بتشغيل الحرارة العلوية.

هذا الطبق لديه محتوى منخفض من السعرات الحرارية، لذا فهو سينال إعجاب الملتزمين بالأكل الصحي.

الدجاج مع البطاطس والفطر في الفرن

• لحم الدجاج - 1 كجم؛
• فطر - 0.8 كجم؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• القشدة الحامضة - 150 مل؛
• الجبن - 100 غرام؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي - حسب الحاجة لدهن القالب.

طريقة طهو:

• قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
• دهن طبق زجاجي أو سيراميك بالزيت ووضع البطاطس فيه.
• اغسل جثة الدجاج وجففها وقسمها إلى قطع واستخدم السكين لفصل اللحم عن العظام. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام فيليه دجاج- سيكون من الأسهل قطعها. ندق لحم الدجاج بخفة.
• ملح وفلفل البطاطس. ضعي لحم الدجاج عليه. كما يجب أن تكون مملحة ومفلفلة.
• اغسل الفطر. محاولة إبقائها في الماء بأقل قدر ممكن، لأنها تمتص الرطوبة جيدًا. امسح كل فطر بمنديل. قطع الفطر لوحات رقيقة. نغطي الدجاج معهم.
• ابشري الجبن جيدًا واخلطيه مع القشدة الحامضة. غطي الفطر بهذا الخليط.
• قم بتشغيل الفرن وانتظر حتى تصل درجة الحرارة إلى 180-200 درجة.
• غطي المقلاة بغطاء أو ورق فويل ثم ضعيها في الفرن. طبخ لمدة ساعة.
• انزع الغطاء واخبزه لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

يمكن أيضًا تحضير هذا الطبق في غلاف عن طريق وضع جميع المكونات فيه. صحيح، في هذه الحالة، سوف يتحول إلى أقل جمالا، ولكن إذا وضعته على الأطباق قبل التقديم، فسيكون ذلك غير ملحوظ. لكن لن تضطر إلى إضافة الزيت وسيكون غسل القالب أسهل.

الآن أنت تعرف مدى سهولة طهي الدجاج والبطاطس في الفرن. على الرغم من سهولة التحضير، فإن هذا الطبق لذيذ جدا وشهية.

طيب الرائحة الدجاج العصيرمع البطاطس في الفرن طبق عملي. من السهل جدًا وضع جميع المكونات على صينية الخبز، وفي فترة قصيرة من الوقت ستظهر دجاج لذيذمع وردية، غارقة عصير اللحومبطاطا.

دجاج كلاسيكي مع البطاطس في الفرن

الأكثر شيوعًا والأبسط هو وصفة كلاسيكيةعند استخدام الثوم والمايونيز. والنتيجة هي قشرة ذهبية جميلة وطعم غني.

إذا كنت تريد أن يكون اللحم أكثر طراوة، فاختر دجاجًا صغيرًا لا يزيد عمره عن عام واحد. سيساعدك وزن الذبيحة الذي لا يزيد عن 1.5 كجم على فهم ذلك. لا ينبغي تجميد الدجاج. استخدم اللحوم المبردة فقط.

مكونات:

• البطاطس - 1 كجم؛
• ذبيحة الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 5 فصوص؛
• مايونيز - 4 ملاعق صغيرة؛
• ريحان - 1 ملعقة صغيرة؛
• أوريجانو - 1 ملعقة صغيرة؛
• مردقوش - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل؛
• ملح.

تحضير:

1. قشر الثوم واقطعه بشكل خشن.
2. شطف الذبيحة، واتركها حتى تجف الرطوبة الزائدة منشفة ورقية.
3. افركي الذبيحة بالملح الممزوج بالبهارات. احشي الجزء الداخلي بالثوم.
4. ضع المنتج شبه النهائي على صينية الخبز.
5. قشر البطاطس، مقطعة إلى دوائر. مكان حول الذبيحة.
6. قم بتغطية الطعام بورق الألمنيوم.
7. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. ستستغرق العملية ساعة ونصف.

وصفة تصل إلى جعبتك

إذا كنت ترغب في إطعام الضيوف الطبق الأصليولكن لتوفير الوقت، يعد الدجاج مع البطاطس في الفرن في الغلاف خيارًا مثاليًا.

مكونات:

• دجاج – وزن حوالي 2 كجم؛
• البطاطس - 10 درنات كبيرة؛
• بصل - 2 رأس كبير؛
• مايونيز – 120 جم؛
• القشدة الحامضة - 170 غرام؛
• خليط بهارات الدجاج؛
• ملح؛
• فلفل مطحون.

تحضير:

1. شطف الذبيحة واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. تقسيم العظم إلى قسمين.
2. اخلطي الملح مع البهارات.
3. صر الذبيحة.
4. اخلطي المايونيز مع الكريمة الحامضة في وعاء.
5. ننقع الذبيحة في نصف الصلصة ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة.
6. قطع البطاطس المقشرة إلى حلقات.
7. تحضير وتقطيع البصل.
8. ضعي المنتج شبه النهائي في وعاء عميق ورشيه بالبهارات وأضيفي الملح. صب في الصلصة المتبقية ويقلب.
9. ضع الذبيحة مرة أخرى في غلاف التحميص. انشر الثدي على الجانبين. ضع الخضار في السبريد. أغلق الكم بمشبك. ضعيها على صينية الخبز بحيث يكون اللحم فوق البطاطس، وتنقع الخضار بالعصير أثناء الطهي.
10. ضعها في فرن ساخن. درجة الحرارة 200 درجة. سيكون الطبق جاهزًا خلال ساعة ونصف.

البطاطس هي الخضار الأكثر شعبية، ويحبها الكبار والصغار على حد سواء. يمكن قليها أو طهيها أو خبزها أو استخدامها أيضًا كعنصر في السلطة، والأهم من ذلك أنها لذيذة دائمًا. الآن سوف ترى هذا.

وصفة البطاطس المطهية مع الدجاج والفطر

يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة لأنه يجمع بنجاح مكونات مختلفة. يمكن تحضيره كل يوم وفي العطلة، كل هذا يتوقف على ذلك مكونات إضافيةوالتي يمكن إضافتها أثناء الطهي.

يتم تحضير البطاطس المطهية من المنتجات التالية: 7 حبات بطاطس متوسطة الحجم، 350 جرام من الدجاج والفطر، زوج من البصل، جزر كبير، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم، وللقلي يؤخذ الزيت.

مخطط الطبخ:

• تقطيع لحم الدواجن قطع صغيرةيقلى حتى القشرة الذهبيةونقل إلى قدر.
• نقطع البصل إلى نصف حلقات والفطر إلى شرائح ثم يقلى بالزيت النباتي ويضاف إلى المقلاة مع معجون الطماطم. امزج كل شيء واطهي لمدة 15-20 دقيقة.

وصفة جوليان مع البطاطس والدجاج والفطر

يحظى هذا الطبق بشعبية كوجبة خفيفة، كما أن مذاقه لذيذ أيضًا خيارات المطعم. باستخدام البطاطس والدجاج والفطر نحصل على وصفة كاملة طبق دسم. يمكنك طهي الطعام في صانعات الكسرولة والأواني و طبق كبير.

خذ المكونات التالية: 350 جرام دجاج، 225 جرام بطاطس، 420 جرام فطر، بصل، 175 جرام كريمة حامضة، 15 جرام دقيق، 430 جرام جبن، زبدة، ملح وفلفل.

يتم تحضير جوليان على النحو التالي:

• يُسلق اللحم في ماء مملح حتى ينضج ثم يُقطع في قطع صغيرة. نقطع البصل والفطر ونقليهما بالزيت الساخن. قطع الخضروات الجذرية المقشرة إلى مكعبات.
• يقلى الدقيق في مقلاة ويضاف الكريما الحامضة والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا واتركه على النار حتى يغلي كل شيء.
• نسكب الصلصة فوق المنتجات المحضرة ونتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم أغلق الغطاء وضعه في الفرن المسخن مسبقاً.
• في 15 دقيقة نرش جوليان بالجبن المبشور ونضعه في الفرن مرة أخرى لبضع دقائق حتى يذوب.

وصفة الدجاج مع الفطر والبطاطس في طباخ بطيء

طريقة أخرى يمكنك من خلالها تحضير طبق لذيذ و طبق عصيرباستخدام طباخ متعدد. تتيح لك تقنية Miracle تبسيط عملية الطهي وتسريعها. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي Multicooker على وضع يحافظ على درجة حرارة الطبق المطبوخ لفترة طويلة.

نستخدم المنتجات التالية: 550 جرام بطاطس، 320 جرام فطر، 550 جرام لحم دجاج، بصلة واحدة، طماطم عصير خاص، ملح وفلفل.

مراحل الطبخ:

• نقطع الدواجن إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى البصل. ثم أضيفي الفطر المقطع إلى شرائح.
• نقطع البطاطس إلى شرائح ونضعها في وعاء ثم نضيف الملح والفلفل ونخلط كل شيء جيداً؛
• أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد واطبخه في الوضع "التبريد". عندما تصبح البطاطس طرية، أضيفي بعض الطماطم في عصيرها أو عصيرها عصير الطماطم. يُضاف الملح والفلفل ويُطهى حتى ينضج مع فتح الغطاء.

وصفة البطاطس المقلية مع الفطر والدجاج

طبق من اللحم والبطاطس، مكمل بالفطر - خيار عظيملأي طاولة. الدجاج يذهب بشكل رائع مع بطاطس مقليةوإضافة الفطر تجعل هذا الطبق فاتح للشهية وذو رائحة عطرية للغاية.

مجموعة المنتجات: 7 حبات بطاطس متوسطة الحجم، 55 جرام دجاج، بصلة واحدة، 350 جرام فطر طازجوالغار والبهارات والقشدة الحامضة.

• يقطع البصل ويقطع الفطر إلى شرائح ويقلى قليلاً في الزيت الساخن. يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى البصل والفطر ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
• نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونقليها في مقلاة منفصلة. صب 250 مل من الماء. يُضاف الفطر المحضر مع اللحم والغار والبهارات والملح إلى الخضروات الجذرية. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. بطاطس مقليةمستعد. يرش الشبت على الوجه ويقدم.

سلطة مع الفطر والبطاطس والدجاج

هذا طبق خاص بالعطلات، ولكن يمكنك أيضًا تحضيره للعشاء التالي. الوصفة بسيطة ويمكن حتى لربة منزل مبتدئة أن تفعلها.

يتم تحضير السلطة من المنتجات التالية: 2 بطاطس صغيرة، 550 جرام فطر، زوج من البصل والجزر المتوسطة، 550 جرام دجاج، 4 بيضات، 300 جرام جبن، مايونيز، ملح وأعشاب للتزيين.

• يُقشر البصل والجزر ويُقطع ويُقلى حتى ينضج. ضعيها في مصفاة لتصريف الزيت. يُسلق اللحم مع الملح والفلفل وورق الغار، ثم يُقطع إلى مكعبات. اسلقي البيض وثلاثة منها مبشرة خشنةونطحن الجبن بنفس الطريقة؛
• نضع جميع المنتجات المحضرة في طبقات في طبق عميق وشفاف بالتسلسل التالي: البطاطس والفطر والدجاج والبصل والجزر الممزوجة معًا والبيض والجبن. دهن كل طبقة بالمايونيز. يُزيّن الجزء العلوي بأغصان البقدونس ويُرش بالشبت.

الدجاج مع الفطر والبطاطس في الفرن

هذا الطبق لن يترك أي شخص غير مبال. اتضح فاتح للشهية والعصير للغاية. إذا رغبت في ذلك، يمكن استكمال الطبق بالخضار أو يمكن صنع الصلصة الأصلية.

مجموعة المنتجات: 800 جرام لكل منهما صدر دجاجوالفطر، 10 بطاطس متوسطة الحجم، 180 جرام جبنة، بصلة واحدة، 225 كجم كريمة حامضة 20٪، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق والملح والفلفل المطحون و الشبت المجففذوق.

طريقة طهو:

• قم بغلي البطاطس المغسولة في قشرتها حتى تنضج نصفًا. اغسل لحم الدواجن وأزل الدهن والأفلام ثم قطعها إلى ألواح متوسطة الحجم. يقسم الفطر المقشر إلى أرباع، ويقشر البصل ويقطع إلى مكعبات؛
• في مقلاة مسخنة على نار عالية، اقلي قطع الدجاج لمدة 3-5 دقائق، ضعيها على طبق وغطيها بغطاء للحفاظ على الحرارة؛
• يُضاف الزيت إلى المقلاة التي يُقلى فيها الدجاج ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضيفي الفطر واطهيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. حتى يتبخر السائل تماما؛
• الخامس الفطر المحضرأضف ملعقة من الدقيق واخلط جيدًا حتى لا تتشكل كتل. أضيفي الكريما الحامضة على الفور واخلطيها وأضيفي الثدي المقلي. الملح، إضافة الفلفل والشبت المجفف. ضع الكتلة الناتجة في طبق خبز مدهون بالزبدة.
• ثم نضع بطاطا مسلوقة، مقطعة على مبشرة، ويرش الجبن في الأعلى. ضعي القالب في الفرن المسخن إلى 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. طبق الدجاج والفطر والبطاطس جاهز ويقدم ساخنًا.

فطيرة طبقات مع الدجاج، الفطر والبطاطس

يمكنك صنع فطيرة من هذه المنتجات، وهذه تحفة أخرى فنون الطهي. يتم تحضيره في الفرن، لذلك سوف تحتاج إلى طبق الخبز.

المقادير: 0.5 كجم عجين باف (يمكن تجميده من المتجر)، بيضة، 0.5 كجم دجاج مسحب، 4 حبات بطاطس، رأس. بصل, 400 جرام فطر، ريحان، زعتر، مردقوش، أوريجانو.

• خذ النموذج وقم بتغطيته ورق زبدةونضع طبقة من العجين ثم الحشوة ونغطيها بالكعكة العلوية. نقرص أطراف العجينة، وندهن سطحها بالبيضة، ونثقبها بالشوكة في عدة أماكن حتى يتسرب البخار. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. عندما تكتسب القشرة اللون البني، تصبح الفطيرة جاهزة.

الآن لن تواجه أي مشاكل فيما يتعلق بما ستطبخه لعائلتك على العشاء أو على طاولة الأعياد.

بفضل المقدمة تعليمات خطوه بخطوهحتى ربات البيوت المبتدئات لا ينبغي أن يواجهن أي مشاكل في الطهي.

زيارة مفاجئة من حماتك الحبيبة، حفلة عفوية، احتفال في دائرة الأسرة... لمثل هذه المناسبة، تحتاج كل ربة منزل إلى مجموعة من الأطباق التي ستصبح منقذة للحياة عندما يكون هناك ضغط الوقت الكامل وضيق الوقت. عدم وجود منتجات غير عادية في الثلاجة. مع الوجبات الخفيفة، الأمر واضح - الاختيار هنا هائل. ولكن ماذا تفعل بشيء ساخن؟ دجاج مع البطاطس في الفرن - خيار أنيقبالطبع إذا كان لديك دجاجة مناسبة. لحم دجاج مع طبق جانبي نباتيوالأفضل من ذلك - أن جثة الدجاج الصغير ولكن الناضج هي منتج غذائي. إنها ليست دهنية تقريبًا، ولكنها في نفس الوقت ليست جافة، وبروتيناتها سهلة الهضم، ومحتوى السعرات الحرارية فيها 190 سعرة حرارية فقط. قارن مع لحم الخنزير - 360 سعرة حرارية أو لحم البقر - 220 سعرة حرارية. وفي الوقت نفسه، فإن أسعار الفروج أقل بعدة مرات من أسعار الخنازير والأبقار "النخبة".

للتتبيلة رقم 1:

• أي صلصة صويا - 100 جرام؛
• العسل - 50 جرام؛
• الزنجبيل الجاف - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• بذور السمسم الأبيض أو الأسود - 2 ملعقة كبيرة؛
• زعفران - 1 ملعقة صغيرة. (يمكن استبداله بالكاري والبابريكا).

للتتبيلة رقم 2:

• الماء الساخن - 1 لتر؛
• ملح البحر - 150 غرام؛
• الثوم الحبيبي - 2 ملعقة صغيرة؛
• عصير الليمون أو الليمون - 3 ملاعق كبيرة؛
• التوابل المفضلة للدواجن - حسب الرغبة.

الوصفة رقم 4. صدور الدجاج المتخمرة

سوف تحتاج:

• صدور دجاج بالعظم - 2 قطعة. (حوالي 800 جرام)؛
• بطاطس صغيرة - 6-7 قطع؛
• الخضروات المفضلة (البصل والجزر والكوسا) - 100 جرام لكل منها؛
• طماطم - 3 قطع؛
• زيت نباتي - 25 جم؛
• التوابل المفضلة - حسب الرغبة.

لحشو الدجاج بالبطاطس فرنيأخذ:

• الثوم - 2-3 فصوص؛
• البقدونس والشبت - 1/3 حزمة لكل منهما (بدون سيقان)؛
• كريمة حامضة - 150-200 جرام.

هذا الدجاج مع البطاطس في الفرن صلصة الكريمة الحامضةلقد اتضح أنه طري جدًا ، ومطهي تقريبًا ، ولكنه ألذ بكثير. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فهو بالتأكيد يستحق المحاولة.

الوصفة رقم 5. أفخاذ الدجاج مع البطاطس الريفية

ليس من الضروري أن تجعل طائرًا يحتوي على بطاطس جديدة في الفرن صحيًا بشكل حصري، فقد تسمح لنفسك أحيانًا بشيء ضار ولكنه مغري. نحن نأخذ:

البطاطس الجديدة المخبوزة في الفرن مع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً هي ملك أي طاولة. يمكنك إعداد العديد من الصلصات لها - الثوم والطماطم والمايونيز... كن مبدعًا ودلل عائلتك وأطعمهم أطباقًا لذيذة وصحية دون بذل الكثير من الوقت.

نأمل أن ينال المقال إعجابك وسنكون ممتنين للغاية إذا تركت رأيك حول الوصفة. سوف تساعد المستخدمين الآخرين على اتخاذ قرار بشأن اختيار الطبق.

هذا الطبق المفضل، والذي غالبًا ما يتم إعداده من قبل الكثيرين سواء على طاولة الأعياد أو في أيام الأسبوع. نقدم لك أبسط وصفة لطهي الدجاج مع البطاطس في الفرن، والتي لن تأخذ منك الكثير من الوقت.

مكونات

• دجاج – 1 قطعة.
• البطاطس – 1.5 كجم.
• بصل (كبير) - 1 قطعة.
• القشدة الحامضة – 5 ملاعق كبيرة.
• ملح حار مع الأعشاب - حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي – 30 جم

معلومة

وقت الطهي – 60 دقيقة.

الدجاج مع البطاطس في الفرن: وصفة، كيف تطبخ

اغسلي الدجاج جيداً. يُملح ذبيحة الدجاج بأكملها بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُدهن بالكريمة الحامضة (ملعقتان كبيرتان تكفيان) من جميع الجوانب. يمكن استبدال القشدة الحامضة بالمايونيز. ضعي الدجاج في المنتصف على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.

اغسل وقشر البطاطس. ثم قطعها إلى طبق شرائح رقيقة. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُضاف إلى البطاطس. نملح البطاطس بالبصل ونضيف البهارات.

أضف الكريمة الحامضة المتبقية إلى الطبق واخلط كل شيء.

ضعي البطاطس والبصل في صينية الخبز حول الدجاج. أدخلي صينية الخبز إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة واتركيها لمدة 45 دقيقة. يُنصح من وقت لآخر بدهن الدجاج والبطاطس بالدهن المنطلق.

عندما ينضج الدجاج جيدًا، أخرجي الصينية من الفرن. دجاج جاهزثم ضعي البطاطس في طبق وقدميها. بالعافية!

اعجبني لدينا بسيطة وسريعة وصفة خطوة بخطوةإعداد هذا طبق لذيذ– الدجاج مع البطاطس في الفرن – في المنزل؟ ثم مشاركتها مع أصدقائك:

blogkulinar.ru

دجاج مع البطاطس المخبوزة في الفرن

لذيذة وبسيطة ومرضية - كل شيء يتعلق بالبطاطس والدجاج! تعلمي طريقة عمل الدجاج مع البطاطس المخبوزة في الفرن شركة كبيرةأصدقاء. إنها سهلة وسريعة جدًا للدورة الثانية.

مكونات

• دجاج 500 جرام
• بطاطس 6 قطع
• كريمة حامضة 100 جرام
• بصل 1 قطعة
• بهارات حسب الرغبة
• زيت نباتي حسب الرغبة

دهن القالب بالزيت أو السمن. دهنها بكمية كبيرة من الزيت، لأن البطاطس سوف تمتص كمية كبيرة من الزيت.

قشر البطاطس والبصل. قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة. حاول أن تجعلها بنفس السماكة حتى يتم خبز كل شيء بالتساوي.

نقطع البصل إلى مكعبات ونضيف الملح. ثم ضع الخضار في القالب. ضعي طبقة من البطاطس في الأسفل، ثم بدلي الطبقات مع البصل. نسكب نصف الكريمة الحامضة فوق البطاطس والبصل.

شطف وتجفيف الدجاج. ثم قطعها إلى قطع (أنا لا أقطع حتى الساقين). ضعيهم فوق البطاطس أوصي برش الدجاج بالتوابل - سيصبح أكثر لاذعًا و طبق عطري. دهن الدجاج بباقي الكريمة الحامضة.

ضعي المقلاة مع الدجاج والبطاطس في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 85 دقيقة. طبق جاهزيمكن تقديمه مع السلطة الخضروات الطازجة. بالعافية!

povar.ru

الدجاج مع البطاطس في الفرن - أفضل الوصفات. كيفية طهي الدجاج بشكل صحيح ولذيذ مع البطاطس في الفرن.

المبادئ العامة لطهي الدجاج والبطاطس في الفرن

كل ربة منزل لديها زوجان في ترسانتها وصفات مثيرة للاهتمامتحضير أطباق لذيذة تسمح لها بتزيين مائدة الأعياد بشكل جميل ولذيذ. والمكان المركزي في أي وليمة احتفاليةيصنف الملك بين أطباق الطهي- دجاج مع البطاطس . هذا هو ما يتم تقديمه غالبًا في جميع أنحاء بلدنا الشاسع تقريبًا. تعتبر البطاطس مع الدجاج المخبوزة في الفرن منقذًا حقيقيًا لربات البيوت.

لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في تحضيرها. يكفي تحضير جميع المكونات وتتبيل الدجاج بالبطاطس ووضعه في الفرن حيث يحدث تحول رائع - يكتسب الطبق رائحة مسكرة ولا توصف طعم دقيق. علاوة على ذلك، يحظى الدجاج والبطاطس بتقدير خاص ليس فقط فيهما طاولة احتفالية، إنه لمن دواعي سروري الطبخ في المناسبات اليومية. خاصة عندما لا تريد ذلك لفترة طويلةاقضِ بعض الوقت على الموقد، لكنك لا تزال ترغب في إرضاء عائلتك بعشاء لذيذ.

بالنسبة للدجاج المخبوز يوميًا، ما عليك سوى تتبيله وإعداد البطاطس ووضعها في الفرن. بالنسبة إلى طاولة الأعياد، تزداد قائمة المكونات بشكل كبير، وتستخدم ربات البيوت كل خيالهن ويحاولن التأكيد على الذوق قدر الإمكان. لحم كثير العصيروالبطاطا المخبوزة. للحصول على طاولة احتفالية، يمكن حشو الدواجن بالفواكه والخضروات والتوابل الغريبة، كما يمكن تحضير البطاطس صلصات خاصةالمقلية مما يؤكد ذوقهم.

من مميزات طبق الدجاج مع البطاطس توافره وبساطة عملية الطهي. لا يمكن لكل امرأة أن تتباهى بقدراتها في الطهي، ولكن يحاول الكثيرون تطويرها وفهمها تدريجياً حيل الشيف. الدجاج المشوي مع البطاطس هو طبق عالمي يمكن أن تقوم ربة المنزل بتحضيره أولاً خطوات الطهي، وطاهٍ ذو خبرة ومطلوب. وأولئك الذين أتقنوا بالفعل أسرار طهي الدجاج يطورون قدراتهم ويحاولون في كل مرة تنويع طعم الطبق.

تحضير الطعام

لذلك، كل امرأة لديها أسرارها الخاصة لطهي الدجاج والبطاطس في الفرن. وهذا يسمح لهم بعمل معجزات حقيقية في المطبخ. في هذا، يأتي المنقذون الحديثون لمساعدتها، مثل الأكمام والرقائق والأطباق الزجاجية المقاومة للحرارة وأكثر من ذلك بكثير. استخدامها يسمح في كل مرة بإعطاء اللحم المزيد والمزيد من النحافة طعم جديد. على سبيل المثال، من خلال وضع الدجاج مع البطاطس في الأكمام، يتم طهيه مثل غلاية مزدوجة، إذا جاز التعبير، في العصير الخاص به. إذا وضعت الدجاج في مكان مفتوح وعاء زجاجي، فهذه الطريقة تعطي الدجاج جلداً مقرمشاً، ولهذا السبب يحب الكثير من الناس الدجاج المشوي. هناك العديد من الوصفات لطهي الدجاجة الكاملة، كما توجد وصفات عديدة للدجاج المقطع مع البطاطس.

قائمة المكونات الرئيسية:

الدجاج - عند اختياره يجب عليك الانتباه إليه مظهر- يجب أن يكون اللحم وردي اللون بدون بقع صفراء، ويعتمد وزنه على عدد أفراد الأسرة أو الضيوف المدعوين؛

البطاطس - تقطع كل ربة منزل هذا المكون بطريقتها الخاصة. بعض الناس لا يقطعونها على الإطلاق، ويستخدمون البطاطس المقشرة بالكامل، بالمناسبة، يبدو هذا الخيار أصليًا جدًا على طاولة العطلات. يمكنك تزيينها بالأعشاب والخضروات. بعض الناس يحبون البطاطس المقطعة، على سبيل المثال، مع القش. هذا الخيار مناسب أكثر للطبق اليومي.

التوابل - القرفة، الريحان، ورق الغار، إكليل الجبل، البقدونس، النعناع، ​​الفلفل الحلو - حسب التفضيلات الفردية.

الفواكه - التفاح - الليمون، العنب، التوت البري، التين، الرمان، التمر.

الخضار - بالإضافة إلى البطاطس الجزر والبصل والطماطم والفلفل والثوم.

المكونات الإضافية - المايونيز، الخردل، سمنةوالنبيذ والخل والعسل والقشدة الحامضة.

وصفات الدجاج والبطاطس في الفرن.

وصفة 1. دجاج مع البطاطس في الفرن مع الخضار في صلصة الكريمة الحامضة.

نحن على يقين من أن كل ربة منزل ربما حاولت طهي الدجاج مع البطاطس في صلصة الكريمة الحامضة أكثر من مرة. ومع ذلك، حتى لو الوصفة المعتادةأضف مكونًا أو مكونين، وسيكتسب الطبق بأكمله ألوانًا جديدة. يرجى ملاحظة أن كل وصفة فريدة من نوعها وتستحق اهتمامك.

5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة

30 مل زيت نباتي

1 بصلة كبيرة

الشبت للزينة.

الملح والفلفل حسب الذوق.

تحتاج أولاً إلى التعامل مع الذبيحة وغسلها جيدًا وتقطيعها وتجفيفها جيدًا بالمناديل وبعد ذلك يمكنك البدء في الطهي. الملح مع فلفل مطحونامزجي وافركي الدجاج من الخارج والداخل. أضف القشدة الحامضة وأغصان إكليل الجبل الجافة إلى وعاء منفصل، يمكنك إضافة الريحان، وخلط كل شيء. نعالج الدجاج بالخليط الناتج حتى من الداخل. يتم تحضير الدجاج .

افركي صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي الدجاج. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة.

نحن نعمل على البطاطس. نظيفة ومقطعة ناعما. نقطع البصل إلى حلقات ونخلط كل شيء جيداً ونضيف الملح والفلفل والقليل من الزيت. نضع كل هذا على صينية خبز حول الدجاج ونعيد كل شيء إلى الفرن. بعد 90 دقيقة يمكنك الاستمتاع بالقشرة الذهبية.

الوصفة 2. دجاج مع البطاطس في الفرن بصلصة الطماطم.

هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يحبون التوابل والحرارة. طريقة الطبخ بسيطة للغاية، وهو أمر يمكن لربة المنزل الشابة وذوي الخبرة التعامل معه.

25 جرام معجون طماطم

الملح، يمكنك استخدام ملح البحر؛

3 فصوص من الثوم.

بغض النظر عن وصفة الطهي، في كل حالة يجب تحضير الطائر - منزوع الأحشاء، مغسول، مسح. بعد ذلك، لنبدأ بالصلصة: خذ المعكرونة والقشدة الحامضة والكاري المطحون والفلفل والملح والثوم المفروم. تخلط جميع المكونات جيدا حتى يتم تشكيل اتساق متجانس. يُعالج اللحم بالصلصة ويترك لمدة نصف ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء، دعونا نعتني بالبطاطس. قطعي البطاطس المقشرة حسب تقديرك وتبليها بالتوابل المفضلة لديك.

ضعي الدجاج على صينية الخبز والبطاطس حوله. ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة. بعد 1.5 ساعة يمكنك إخراجها طبق مذهل! شهية طيبة!

الوصفة 3. دجاج مقطع مع البطاطس في الفرن مع الفطر.

لن يستغرق تحضير هذا الطبق الكثير من الوقت. كل ما عليك فعله هو تقطيع جميع المكونات وتتبيلها ووضعها في الفرن. يمكن قضاء الوقت الحر في اهتمامات أكثر متعة.

1 كجم من الدجاج - يمكنك شراء أفخاذ فردية على الفور أو تقطيع دجاجة كاملة؛

700 جرام من الفطر.

100 جرام من الجبن الصلب

لنعد جميع المكونات - نقطع البصل، ربما إلى نصف حلقات؛ نقطع الدجاج ونقطع البطاطس والفطر حسب تقديرنا ونبشر الجبن في وعاء منفصل.

لنبدأ في تجميع الطبق: ضعي البطاطس على صينية خبز وأضيفي الملح والفلفل وضعي اللحم فوقها وزينيها بالفطر والبصل وتبليها بالبهارات المفضلة لديك. الطبقة الأخيرة- القشدة الحامضة والجبن المبشور. من الأفضل تحضير هذا الطبق في وعاء مغلق. درجة حرارة الفرن 180 - 200 درجة.

الوصفة 4. دجاج مع البطاطس مخبوز في الفرن بورق الألمنيوم.

يتيح لك استخدام الرقائق إعطاء الطبق ملاحظات دقيقة ومذهلة ذات مذاق مذهل. يسمح الرقائق للحم بالاحتفاظ بعصائره ويضمن أيضًا الحصول على قشرة ذهبية.

دجاجة صغيرة مقطعة

200 غرام من الجبن الصلب

3 فصوص من الثوم؛

1. اطحني البطاطس والدجاج.

2. جبنة قاسيةيمكن فركها من خلال مبشرة، ويمكن تقطيعها إلى أطباق.

3. قطعي البصل والثوم إلى شرائح.

4. ضعي طبقة مزدوجة من ورق الألمنيوم في قاع صينية الخبز.

5. ضعي البطاطس المتبلة بالبهارات والملح في طبقة رقيقة على ورق القصدير.

6. نقوم بعمل قطع صغيرة في اللحم ونضع فيها الثوم.

7. ضعي اللحم فوق البطاطس ثم البصل والجبن.

8. عالج كل شيء بالزيت النباتي، مما سيمنع التصاق الرقائق.

9. غطي الدجاج بورق الألمنيوم ثم ضعيه في فرن مسخن مسبقاً.

الوصفة 5. دجاج مع البطاطس في الفرن (في الكم).

تتميز الدواجن مع البطاطس المخبوزة في غلافها بالعصارة وثراء الذوق. في بيئة مغلقة، يتم دمج جميع المكونات في تركيبة واحدة. وطريقة الطبخ بسيطة للغاية.

دجاجة متوسطة الحجم؛

2-3 فصوص من الثوم؛

التوابل والبهارات.

1. نحضر الدجاج ونقطعه إلى قطع ونضع الثوم بداخله.

2. إذا رغبت في ذلك، يمكن معالجة الدجاج بالمايونيز أو القشدة الحامضة.

3. تبلي البطاطس المقطعة بالملح والبهارات.

4. نقطع البصل والبطاطس جيدًا.

5. في وعاء منفصل، اخلطي البصل والجزر والبطاطس.

6. ضعي الدجاج أولاً في الكم وأحيطيه بالبطاطس.

7. أغلق الغلاف وضعه في الفرن.

الوصفات المقترحة ستذهلك برائحتها وطعمها المذهل. بالعافية!

kotelkoff.net

البطاطس المخبوزة في الفرن مع الدجاج

البطاطس – 300 جم

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.

صلصة الصويا – 4 ملاعق كبيرة.

ملح، ثوم جاف، الأعشاب بروفنسال- ذوق

تعليمات الطبخ

كثيرًا ما أخبز الدجاج مع البطاطس في الفرن، وهذا في رأيي هو المطبخ الكلاسيكي. عائلتي تأكل هذا الطبق كل يوم. ماذا استطيع؟ فقط قم بتنويعها عن طريق الإضافة بهارات مختلفة. لكنني دائمًا أستخدم الخردل في التتبيلة وصلصة الصويا دائمًا تقريبًا. إضافة عظيمةسوف ملح الليمونأو جاف أو الثوم الطازجأو بروفنسال أو اعشاب ايطاليةوغيرها من البهارات المفضلة. أنا لا أستخدم المايونيز، ولكن أضف بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، والقشرة تتحول إلى اللون البني الذهبي وليست جافة. أنا لا أقوم بدهن صينية الخبز بشكل إضافي.

كمية المكونات لتحضير البطاطس المخبوزة في الفرن مع الدجاج تقريبية. آخذ أجزاء مختلفة من الدجاج، وهذه المرة صنعتها بالأجنحة.

للراحة، قطع الأجنحة إلى ثلاثة أجزاء، ولم أستخدم أصغرها.

يُضاف الخردل (1 ملعقة كبيرة) وصلصة الصويا (2 ملعقة كبيرة) والبهارات والزيت النباتي (1.5 ملعقة كبيرة) ويُمزج. يمكنك طهيه على الفور، ولكن من الأفضل تركه منقوعًا لعدة ساعات.

قطعي البطاطس إلى شرائح. يُضاف الخردل (1 ملعقة كبيرة) وصلصة الصويا (2 ملعقة كبيرة) والبهارات والزيت النباتي (1.5 ملعقة كبيرة).

ضعي البطاطس والدجاج في قالب أو على صينية خبز. اخبزيها حتى تنضج بدرجة حرارة 180-200 درجة. استغرق الأمر مني 30-40 دقيقة.

البطاطس المخبوزة في الفرن مع الدجاج جاهزة.