معكرونة مع الفطر بصلصة كريمية - معكرونة رائعة! أنواع مختلفة من السباغيتي مع الفطر في صلصة كريمية للذواقة الحقيقيين

يعد السباغيتي بصلصة الفطر الكريمية مثالًا جيدًا آخر على كيفية إعداد عشاء منزلي الصنع ليس فقط بسرعة وسهولة ، ولكن أيضًا لذيذًا جدًا. مجموعة البقالة أكثر من معقولة. لا تتطلب عملية الطهي مهارات طهي خاصة. ولكن نتيجة لذلك ، تحصل على طبق بمستوى المطاعم تقريبًا. السباغيتي المطبوخة بشكل مثالي مثالية مع صلصة الفطر الكريمية الرقيقة. يتم استخدام الحد الأدنى من التوابل والبهارات في الوصفة ، لكن صدقوني ، رائحة الطبق لا تضاهى! من المستحيل أن تقاوم!

كيفية طهي المعكرونة مع الفطر في صلصة الكريمة

دعونا نطبخ السباغيتي أولاً. للقيام بذلك ، ضع الماء في قدر على الموقد بمعدل 1 لتر من الماء لكل 100 غرام من السباغيتي الجافة. بعد ذلك ، أحضر الماء ليغلي ، ضع السباغيتي فيه. قم بالملح ثم سحقها قليلاً حتى تنعم وتنغمس تمامًا في الماء.

اسلقي السباغيتي حتى تصبح طرية ، باتباع التعليمات على العبوة. كقاعدة عامة ، يتم طهيها لمدة 7-9 دقائق. يجب أن يبدأ العد التنازلي بعد الغليان. لا تغطي المعكرونة بغطاء ، قم بتحريكها من حين لآخر أثناء الطهي حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض. صفي السباغيتي في مصفاة وانتهى الأمر!

يمكن طهي صلصة السباغيتي الكريمية بالتوازي. نقوم أولاً بإذابة الفطر ، ونشطفه بالماء الجاري البارد ونضعه في مصفاة ، ونضغط عليه قليلاً. يجب أن يكون هناك حد أدنى من الماء في الفطر.

نقوم بتسخين الزبدة أو الزيت النباتي ونضع الفطر فيه ونقليه مع التحريك من حين لآخر لمدة 5-7 دقائق. إذا أعطى الفطر سائلًا أثناء عملية القلي ، فقم بزيادة وقت القلي حتى تتبخر الرطوبة تمامًا.

أثناء تحميص الفطر ، افرم الثوم. يمكنك تقطيعه جيدًا أو تمريره من خلال مكبس أو استخدام مبشرة - من اختيارك. عندما يقلى الفطر نرسل له الثوم.

اقلي الفطر بالثوم لبضع دقائق فقط ، أضيفي التوابل والفلفل والملح إلى الصلصة (حسب الرغبة) ، ثم اسكبي الكريمة في المقلاة.

نعطي الكريمة في المقلاة حتى تغلي ، ننتظر 2-3 دقائق بعد الغليان ، ثم نرمي الجبن المبشور على مبشرة خشنة والأعشاب الطازجة المفرومة في الصلصة.

إيقاف تشغيل موقد. قلّب الصلصة ، واترك الجبن يذوب ويثخن الصلصة. بمجرد ذوبان الجبن تمامًا ، تصبح الصلصة جاهزة!

ثم يمكنك إما خلط كل السباغيتي المسلوقة مع الصلصة دفعة واحدة وخلطها ، أو ترتيب السباغيتي الجاهزة على أطباق ، مع سكب الصلصة فوقها. اختر الخيار الذي يناسبك واستمتع بطبق بسيط ولكنه لذيذ للغاية.

يمكن طهي السباغيتي بصلصة كريمية مع أي نوع من الفطر. ستصبح المعكرونة مع بورسيني أو فطر الغابة لذيذة جدًا.

أتمنى لك وجبة شهية!

تكلفة المنتجات في 06.07.14: 330 روبل.

السباغيتي مع الفطر طبق رخيص وسريع وسهل التحضير.

في 30 دقيقة وأكثر بقليل من 300 روبل ، ستتمكن من إعداد غداء أو عشاء شهي ولذيذ.

اسباجيتي مع الفطر في صلصة كريمة. التحضير خطوة بخطوة:

1. نضع الماء المملح من أجل السباغيتي على النار ، في النسبة الكلاسيكية 1000/100 / 5-10 (ماء / معكرونة / ملح).
   اغسلي الفطر بالماء البارد وقطعيه إلى شرائح رقيقة.
   نرسل الفطر إلى المقلاة بالزيت.
   يقلب ويترك ليقلى على نار متوسطة. نضيف بعض الملح.
   
   
2. نفرم البصل والثوم ناعما.
   نرميها في المقلاة بعد خروج الرطوبة من الفطر.
   يقلب ويضاف القليل من الزيت.
   
   
3. تقلى حتى يصبح البصل شفاف. حوالي 3-4 دقائق.
   في موازاة ذلك ، إذا غلي الماء ، نرمي السباغيتي لنطبخها.
   ثم صب الكريم في المقلاة.
   ملح وفلفل. دعونا نتذوقه. أضيفي الخضار واتركيها لتدفئ على نار خفيفة حتى تنضج السباغيتي.
   لا ينبغي أن يغلي الكريم ، فقد يتسبب ذلك في تخثره. أطفئ النار عندما تغلي.
   
4. يجب غلي المعكرونة بعد أقل من دقيقة إلى دقيقتين من وقت العبوة. سوف يصلون إلى الاستعداد في صلصة دسم.
   
   
5. صفي المعكرونة المطبوخة في مصفاة. إذا كانت المقلاة كبيرة ، نحول الإسباجتي هناك ، وإذا لم يكن كذلك ، نعيدها إلى المقلاة ثم نسكب صلصة الكريمة.
   تخلط جيدا. غطيها بغطاء واتركيها لمدة دقيقتين.
   في هذا الوقت ، صر البارميزان.
   
   
6. السباغيتي مع الفطر في صلصة كريمية جاهزة.
   رشي الجبن بكمية وفيرة ، وأضيفي الفلفل المطحون الطازج إذا لزم الأمر بون شهية!
   
   
   

يمكن استبدال السباغيتي في الوصفة بأي معكرونة أخرى. لكن بالنسبة للصلصة الكريمية ، كما في الوصفة ، أوصي بأخذ أنواع طويلة: بافيت أو لينجويني أو بوكاتيني أو أعشاش.

خذ كريم من 20٪ دهن. سيؤدي ذلك إلى زيادة سماكة الصلصة الكريمية. إذا تناولت ، مثلي ، قشدة سائلة ، وتريد أن تجعل قوام الصلصة أكثر سمكًا ، أضف الدقيق إلى ملعقة كبيرة من الكريمة المغلية واخلطها. انتظر دقيقة. إذا كانت الكثافة قليلة ، أضف نصف ملعقة أخرى.

ينصح بشراء الريحان الطازج. لذلك سوف يعطي المزيد من الذوق والرائحة للأسباجيتي الجاهزة مع الفطر.

حتى لا تشكل "فطيرة معكرونة" بعد الطهي ، يحدث هذا غالبًا عندما تصنع المعكرونة في صلصة كريمية. يُنصح بطهي قدر ما يمكنك تناوله في جلسة واحدة. إذا كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنك طهي الوجبة التالية ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت إلى الطبق النهائي واخلط جيدًا عدة مرات.

المعكرونة بالفطر هي واحدة من الأطباق المفضلة لدي. ليس من الصعب تحضيرها. مجموعة بسيطة من المكونات تجعلها ميسورة التكلفة للاستخدام المتكرر. الفطر والصلصة الكريمية الرقيقة برائحة الأعشاب الإيطاليةاجعل عشاء عادي عطلة. وإذا تم تقديم هذا الطبق مع هذا الطبق ، فسوف يتحول هذا الطبق البسيط محلي الصنع إلى علاج رائع للضيوف الذين يصلون فجأة.

سوف تحتاج إلى: (4 حصص)

• الفطر 400-500 غرام
• بصل 2-3 قطع
• زيت نباتي للقلي 100 مل
• كريم 20٪ 0.5 لتر
• نبيذ أبيض جاف 0.25 كوب
• فلفل أسود مطحون
• أعشاب إيطالية مجففة
• المعكرونة 250-300 غرام
• جبنة بارميزان 50 غرام

وصفة صور خطوة بخطوة لطهي المعكرونة بالفطر:

بالنسبة لهذا الطبق ، أستخدم معكرونة تسمى. هذا هو نوع المعكرونة المفضل لدي ، ولكن يمكنك استخدام السباغيتي أو أي نوع آخر من المعكرونة.

في قدر كبير (5 لترات على الأقل) اجلب الماء ليغلي، يضيف 2 ملعقة صغيرة ملحو 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي. ضعي المعكرونة في القدر وقلبي حتى لا تلتصق بالقاع.

تُطهى المعكرونة حسب الوقت الموضح على العبوة. أملك 3 دقائق. لا تقم بطهي المعكرونة لفترة أطول ، حتى لو بدا الأمر صعبًا بالنسبة لك. لا تنسى أنه سوف يتحد مع الصلصة ويمتص الرطوبة الزائدة.

قبل رمي المعكرونة في المصفاة ، صب بعض الماء (1 كوب)التي تم طهيها فيها ، هي حساء نشوي رائع يمكنك إضافته إلى الصلصة إذا لزم الأمر.

استنزاف المياه ضعي المعكرونة في مصفاة.

ضع المعكرونة مرة أخرى في القدر أضف 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي، يقلب ونسيانها لبعض الوقت.

حاليا اعتني بالصلصةالتي تحتاج إلى قلي الفطر.

نصيحة: عند شراء الفطر ، خذ بهامش. بالنسبة للمعكرونة ، فأنت تحتاج فقط إلى 400 جرام ، وأنت تأخذ كيلوجرامًا أو أكثر. نظرًا لعدم تخزين الفطر الطازج لفترة طويلة ، قم بطهيه جميعًا مرة واحدة - قم بتقطيعه وإفراطه في الطهي. استخدم الجزء الضروري على الفور ، وقم بتبريد ما تبقى من الفطر المقلي ، وانقله إلى وعاء ، وأغلقه وضعه في الفريزر. هناك يمكن تخزينها لفترة طويلة وفي الوقت المناسب يمكن إضافتها إلى الحساء أو الصلصة أو طهيها معهم دون إذابة الجليد. وهذا يوفر الكثير من الوقت.

صلصة المعكرونة

نظف الفطر برفق من الأوساخ والحطام بفرشاة ، اشطفه تحت الماء الجاري وصفيه في مصفاة حتى يجف.

قطعي حبتين كبيرتين من البصل والفطر. في الفطر الكبير ، من الأفضل إزالة الساق.

سخني الزيت النباتي في مقلاة وقلبي يقلى البصل فيه.

يضاف ويقلى مع البصل. يقلب ويشاهد حتى لا يحترق.

بعد 20 دقيقة ، سيكون الفطر جاهزًا والملح والفلفل. أضف إليهم نبيذ أبيض جاف. هذا ليس ضروريًا ، لكني دائمًا ما أضيف النبيذ الذي يتم الاحتفاظ به في الثلاجة خصيصًا للطهي. يترك سيغلي النبيذ مع الفطر لمدة 3 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف يتبخر الكحول تمامًا ، تاركًا فقط الحموضة والرائحة.

أضف الآن إلى المقلاة كريمإذا لزم الأمر ، ملح وفلفل. ضع في اعتبارك أن جبن البارميزان ، الذي يحتوي على الملح ، سيُضاف أيضًا إلى الصلصة.

يقلب ويترك الصلصة تنضج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

أضيفي الأعشاب الإيطالية الجافة أو أعشاب بروفانس ، وحركيها ، واتركي الصلصة تنضج لمدة دقيقة أخرى.

أضف ملعقة كبيرة من الجبن المبشور. اخلط جيدا. الذوق ويضاف الملح والفلفل عند الحاجة.

الآن تحتاج إلى وضع المعكرونة المسلوقة في الصلصة.

تخلط المعكرونة مع الصلصة جيداً حتى تغطى بها بالكامل. إذا كان الطبق يبدو كثيفًا بالنسبة لك ، أضف بعض الماء الذي تركته عند طهي المعكرونة. يجب أن تغلي المعكرونة مع الصلصة ويمكنك إطفاء النار.

قدمي المعكرونة على الفور ، وإذا احتجت إلى الانتظار فمن الأفضل عدم خلط المعكرونة مع الصلصة ، لأن. تبلل وتفقد مرونتها. بشكل منفصل ، تحفظ المعكرونة والصلصة جيدًا في الثلاجة حتى اليوم التالي. ثم توضع المعكرونة في طبق وتسكب فوق الصلصة وتسخن في الميكروويف وتترك الجميع يحركها.
غالبًا ما تكون هناك مواقف في مطبخ المنزل عندما تضطر إلى تدفئة عشاء الأمس ، لذا احتفظ بالمياه التي تم طهي المعكرونة بها في الثلاجة أيضًا. سيكون من الممكن تخفيف الصلصة التي تكون سميكة أثناء التخزين.

تقدم عادة مع المعكرونة جبنة البارميزان، والتي يتم فركها على مبشرة أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة. ويمكنك تقديم المعكرونة مع الفطر وصلصة الكريمة زيت الزيتون مع الكمأة البيضاء، بضع قطرات منها ستضفي بريقًا على الطبق نكهة جبنة الفطر.

أتمنى لك وجبة شهية!

سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل فيها. يضاف الفطر ويقلى مع البصل لمدة 20 دقيقة والملح والفلفل. يضاف النبيذ ويطهى لمدة 3 دقائق. أضيفي الكريمة إلى المقلاة واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق. أضيفي الأعشاب الإيطالية الجافة أو أعشاب بروفانس ، وحركيها ، واتركي الصلصة تنضج لمدة دقيقة أخرى. نضيف ملعقة كبيرة من الجبن المبشور ونخلط جيداً ونضيف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
ضعي المعكرونة المسلوقة في الصلصة واخلطيها جيدًا واتركيها حتى الغليان.

في تواصل مع

المعكرونة مع الفطر في صلصة الكريمة هي تحفة من المطبخ الإيطالي. ومع ذلك ، فقد تم إدراجه منذ فترة طويلة في قائمة الأطباق المفضلة من مضيفات حول العالم. في بلدنا ، لا يمكن تسمية المعكرونة مع المرق (بعد كل شيء ، في الواقع ، معكرونة) شيئًا غريبًا ، ولكن يمكنك طهيها بطريقة تجعلك تشعر بتناول الطعام في بعض المطاعم في إيطاليا. لذا ، دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات الأكثر نجاحًا لصنع المعكرونة الإيطالية الحقيقية.

باستا كلاسيك مع فطر بصلصة كريمية

نعم ، في المطاعم الإيطالية يقوم الطهاة بإعداد المعكرونة بنفسها. لن نكون متطورين للغاية ونستخدم المعكرونة المشتراة عالية الجودة.

منتجات:

• 200 جرام معكرونة أو غيرها من المعكرونة التي تفضلها ؛
• 200 غرام من فطر الفطر ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• جبنة ، ويفضل بارميزان - 60 جم ​​؛
• كريم - 150 جرام ؛
• زيت زيتون أو زيت نباتي آخر ؛
• أعشاب.

طبخ:

1. لنبدأ بصنع المعكرونة. قم بغليها حسب التعليمات الموجودة على العبوة. لا يحتاج إلى أن يكون جاهزًا تمامًا - سوف "يصل" بالفعل في مقلاة مع الصلصة.
2. في هذه الأثناء ، نظف البصل والثوم واغسل الفطر. نقطع كل شيء جيدًا ، فطر - شرائح.
3. سخني مقلاة وأضيفي زيت الزيتون وابدئي في قلي الثوم. بعد ذلك ، أضيفي البصل إليه وانتظري حتى يصبح شفافًا.
4. نرسل الفطر إلى مقلاة مع البصل ويقلى حتى يتبخر الماء المنبعث من الفطر تمامًا.
5. في هذه الأثناء ، توضع ثلاثة أنواع من الجبن على مبشرة ناعمة ، أو بالأحرى نصفها ، وتضاف النشارة إلى الفطر.
6. الآن نسكب 20٪ كريمة وننتظر حتى تغلي صلصة الفطر. صب النصف المتبقي من الجبن المبشور والصلصة جاهزة.

تُسكب المعكرونة المطبوخة في المقلاة مع الصلصة وتُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. مستعد!

الطبخ مع الجمبري

ما الوصفة الايطالية كاملة بدون المأكولات البحرية؟ الجمبري هو شغف الإيطاليين. ليس من المستغرب أن تكون موجودة أيضًا في المعكرونة مع الفطر.

مكونات:

• بصل - رأس واحد ؛
• فطر - 200 جم ؛
• معكرونة فيتوتشيني أو غيرها من المعكرونة - نصف كيلو ؛
• روبيان - 200 جم ؛
• كريم - 100 مل ؛
• زيت القلي.

طبخ:

1. لنعد المعكرونة أولاً.
2. الآن نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه ، ثم نرسله إلى مقلاة بالزيت الساخن. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. يُسكب الفطر المقطّع إلى قطع صغيرة على البصل ويُترك على نار خفيفة حتى يغلي كل الماء.
4. حان الوقت لسكب الكريمة والطهي لمدة 7 دقائق أخرى.
5. يُضاف الجمبري المقشر والمسلوق مسبقًا إلى المقلاة مع تحضير الصلصة ويُقلى فيه لمدة دقيقتين إضافيتين.

ضعي المعكرونة على طبق ، واسكبي الصلصة الكريمية الطازجة مع المأكولات البحرية والفطر في الأعلى.

المعكرونة الايطالية مع الفطر في صلصة الكريمة

بالطبع ، بالنسبة للمعكرونة ، يمكنك تناول جميع أنواع الفطر. ومع ذلك ، فإن Champignon هو "كلاسيكي من هذا النوع". في هذه الوصفة ، سنتعامل مع أنفسنا ونستخدم المعكرونة الإيطالية الحقيقية.

لائحة البقالة:

• 300 غرام معكرونة إيطالية
• فطر - 400 جم (طازج أو مجمد) ؛
• نصف لتر كريم 10٪؛
• جبن بارميزان - لوح يصل إلى 100 جم ؛
• بصل - 1-2 رأس ؛
• زيوت تصل إلى 30 جم ؛
• الأعشاب المفضلة والملح.

طبخ:

1. بالطبع ، سنقوم أولاً بإعداد المعكرونة باتباع الإرشادات الواردة على العبوة.
2. الآن الصلصة. يقشر البصل والفطر ويقطع ناعما.
3. ضعي قطعة من الزبدة في المقلاة وانتظري حتى تذوب. بعد ذلك ، أرسل البصل واطبخه حتى ينضج نصفه. يمكنك الآن إضافة الفطر وطهي كل شيء معًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
4. أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة قليلاً. إذا لم يكن هناك كريم في متناول اليد ، فاستخدم كريمة البازار الحامضة - لن يفقد طعم الطبق على الإطلاق.
5. نضيف نصف الجبن المبشور والأعشاب والملح إلى الصلصة المغلية. مغلي؟ أطفئه!

نضيف المعكرونة المحضرة إلى الصلصة المحضرة ونقلب ونرش النصف المتبقي من الجبن.

مع دجاج فيليه

خيار آخر للطبخ الكلاسيكي للطبق قيد المناقشة هو المعكرونة بالدجاج والفطر. الوصفة أدناه سوف تستخدم فيليه الدجاج. الأجزاء الأخرى من الذبيحة غير مناسبة للمكرونة.

منتجات:

• 100 غرام من المعجون
• فيليه - 300 جم ؛
• فطر - 150 جم ؛
• كريم دسم - حوالي 50 مل ؛
• الأعشاب والملح الناعم.

طبخ:

1. اسلقي المعكرونة حسب الوصفة الموجودة على العبوة.
2. يتم غسل وتجفيف الفطر واللحوم. تقطع إلى قطع صغيرة "على الأسنان".
3. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُضاف شرائح الدجاج. يقلى لمدة 1-2 دقيقة ثم ينتشر على طبق.
4. في نفس الزيت ، اقلي البصل المفروم والفطر. عندما يصبح الفطر جاهزًا ، صب الكريمة الدافئة.
5. ينضج مع التحريك بانتظام لمدة 10 دقائق. ننشر اللحم ونجعل الصلصة جاهزة لمدة 5 دقائق أخرى.

على الفور في مقلاة ، اخلطي المعكرونة المطبوخة مع الفطر والدجاج وقدميها في أجزاء على المائدة.

مكرونة بالفطر ولحم الخنزير في صلصة كريمة

يحل لحم الخنزير في هذه الوصفة محل المعكرونة الكلاسيكية - الدجاج. لن يكون طعم الصلصة طريًا جدًا ، ولكنه سيكون أكثر حدة.

قائمة المكونات:

• المعكرونة - نصف كيلو ؛
• فطر الغابة (أو غيره) - 150 جرامًا ؛
• كريم - 350 مل دهني ؛
• لحم الخنزير - 200 جم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الثوم - اختياري
• ملح عشبي.

طبخ:

1. نضع ماء المعكرونة على المعكرونة ونطهوها بالتوازي مع عملية صنع الصلصة. بحلول الوقت الذي تصبح فيه الصلصة جاهزة ، يجب أن تظهر المعكرونة.
2. افرز الفطر واغسله جيدًا واتركه يغلي لمدة 40 دقيقة. إذا كان لديك فطر ، فيجب غسلها وقطعها ببساطة.
3. يقشر البصل ويقطع ناعما.
4. نقلي البصل والثوم في مقلاة بالزيت الساخن. يُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
5. في غضون ذلك ، نقطع لحم الخنزير ونرسله أيضًا إلى الصلصة.
6. أدخل جميع البهارات ، واسكب الكريمة واتركها تغلي قليلاً على نار عالية.

يبقى صب الصلصة فوق المعكرونة المطبوخة وتقديم الطبق على الأقل لتناول طعام الغداء ، على الأقل لتناول العشاء.

باستا مع فطر بورسيني

• فطر أبيض - 200 جم ؛
• المعكرونة - 150 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كريم يصل إلى 150 مل ؛
• زيت القلي
• الخضر الطازجة أو المجففة.
• ملح بدون إضافات.

طبخ:

1. يقطع البصل ويقلى بالزيت حتى ينضج نصفه.
2. أضف شرائح فطر بورسيني إليها.
3. اطبخي لمدة 5 دقائق حتى يتبخر سائل "الفطر".
4. تُسكب المعكرونة في الماء المغلي وتُطهى حسب التعليمات.
5. يُسكب الكريم في الفطر ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الكتلة.

بعد ذلك ، نقوم بإدخال جميع التوابل في الصلصة ونسكب المعكرونة الجاهزة. امزج وقدم.

اسباجيتي مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة

خيار آخر للصلصة البيضاء هو صلصة الكريمة الحامضة. تشبه صلصة الكريمة الحامضة الكريمة ، لكن مذاقها ليس "حليبيًا" ، ولكنه حامض قليلاً.

منتجات:

• تغليف السباغيتي
• نصف كيلو من الفطر
• بصل - 2 قطعة.
• كريمة حامضة -200 جم ؛
• البهارات المختارة أو التركيبة الجاهزة من أعشاب بروفانس.

طبخ:

1. اولا يقطع البصل والفطر.
2. نرسل نصف حلقات البصل إلى مقلاة ساخنة مع واحدة صغيرة ، ثم شرائح الفطر وننتظر حتى ينضج كل شيء. يمكنك ترك القليل من سائل "الفطر" في المقلاة إذا كنت تستخدم كريما حامضة شديدة الدسم.
3. بعد أن نضيف كل الكريما الحامضة ومجموعة من البهارات. ينضج لمدة 10 دقائق.
4. في غضون ذلك ، اغلي السباغيتي.

بعد أن يصبحوا جاهزين ، نخلطهم مع الصلصة ويرشون بالأعشاب.

الطبخ بالفطر المجفف

• 250 غرام من المعجون
• كريم - 200 مل ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت للقلي.
• فطر جاف مقطع - حوالي 4 ملاعق كبيرة.

خطوات الطبخ:

1. اطهي المعكرونة حتى تنضج تقريبًا. تعتبر حالة آل دينتي مثالية ، وفقًا للإيطاليين ، على الرغم من أنها ليست مألوفة لنا كثيرًا.
2. يجب تقطيع الفطر المنقوع مسبقًا طوال الليل وغليه لمدة 10 دقائق تقريبًا.
3. يقلى البصل المفروم في مقلاة بالزيت الساخن.
4. حان الوقت لإضافة الدقيق والملح والقشدة والتوابل والفطر ومرق الفطر إليها. ينضج لمدة تصل إلى 10 دقائق.

الآن انشر المعكرونة الجاهزة على الأطباق واسكب ببساطة الصلصة العطرية الناتجة.

فيتوتشيني مع الفطر في صلصة كريمة

تبدو معكرونة الفيتوتشيني مثل المعكرونة الواسعة. بطبيعة الحال ، سوف نشتريه من المتجر ولن نقوم بطهيه بأنفسنا. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب حقًا في ذلك ، يمكنك صنع المعكرونة محلية الصنع - سيخرج الطبق لذيذًا! أين الإيطاليون ...

منتجات:

• المعكرونة - 400 جم ؛
• الفطر - 300 جم ؛
• كريم - 300 مل (يفضل أن يكون دهنًا) ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زوج من فصوص الثوم
• مزيج من الأعشاب والملح.

طبخ:

1. تُسلق المعكرونة وتترك جانباً.
2. الآن دعونا "نستحضر" الصلصة. ضعي الثوم المهروس في مقلاة بالزيت الساخن. ثم يضاف البصل المفروم ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. نرسل شرائح الفطر إلى البصل مع الثوم ويقلى حتى يتبخر الماء. نتبل بالبهارات.
4. أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. ضعي الفيتوتشيني على طبق واسكبي الصلصة فوقها.

وصفة خطوة بخطوة بالصور والفيديو

يعد السباغيتي مع الفطر في صلصة كريمية خيارًا رائعًا لطبق بسيط وشهي يمكن خفقه وتقديمه كوجبة غداء أو عشاء. مكملًا بشرائح الفطر المقلية ، ملفوفة بصلصة كريمية ناعمة ومخملية ، تبين أن السباغيتي فاتحة للشهية بشكل لا يصدق سواء في المظهر أو في الذوق. سيساعدك هذا الطبق عندما تريد بسرعة وبأقل جهد لإطعام الضيف بشكل لذيذ ، أو ببساطة ليس لديك الوقت أو الرغبة في قضاء ساعات مجانية في الموقد. حد أدنى من المتاعب ، والطبق مذهل ومغذي ولذيذ. جربها!

لتحضير المعكرونة بالفطر في صلصة كريمية ، ستحتاج إلى المكونات التالية.

قم بطهي المعكرونة في الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ، باتباع إرشادات العبوة (استخدمت 8-10 دقائق - نصف المدة الموصى بها 16-20 دقيقة حتى تصبح طرية). لتسريع عملية الطهي ، يمكن طهي السباغيتي في نفس وقت تحضير الصلصة.

يُصفّى السباغيتي ويُشطف بالماء البارد. احتفظ بكوب واحد من الماء الذي تم طهي المعكرونة فيه لتقليل الصلصة قليلاً إذا لزم الأمر.

رشي السباغيتي بالقليل من الزيتون أو أي زيت نباتي آخر وقلبي جيدًا.

سخني الزيت النباتي على نار متوسطة. يُضاف الفطر المقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقلى لمدة 7-8 دقائق ، حتى يتبخر السائل الذي يعطيه الفطر.

يضاف الثوم المفروم ناعما. يُقلى لمدة 1-2 دقيقة إضافية ، حتى تفوح رائحته.

أضف 0.5-1 ملعقة صغيرة. أعشاب مجففة و 1 ملعقة كبيرة. مع تلة صغيرة من دقيق القمح ، نثر الدقيق فوق سطح الفطر المقلي في طبقة رقيقة. يقلب الخليط لمدة 1 دقيقة.

صب الكريم. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يتكاثف.

تذوق الصلصة وأضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

أضف السباغيتي إلى الصلصة. أعدوا الصلصة إلى الغليان على نار خفيفة واتركوا السباغيتي على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى ، حتى يسخنوا ويصلوا إلى الاستعداد الكامل. بعد إطفاء النار ، يرش البقدونس المفروم في الطبق ويقدم.

اسباجيتي مع الفطر في صلصة كريمية جاهزة.