ما نقص الفيتامينات يسبب الرغبة في الحلويات. أسباب الإدمان على الغذاء. تناول الأطعمة المخمرة

عانى كل واحد منا مرة واحدة على الأقل في حياتنا من فترات من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. ماذا تفعل إذا استمرت الرغبة المستمرة في تناول شيء حلو ، وليس فقط التغييرات في الشكل ، ولكن أيضًا المشاكل الصحية ملحوظة بالفعل؟

بادئ ذي بدء ، عليك أن تفهم ما هو "حلو" ولماذا.

في القاموس التوضيحي لأوزيغوف "حلو"- نأخذ طعم لطيفخاصية السكر أو العسل. معنى آخر هو لطيف وممتع. في الواقع ، إذا كنت تأكل حلوى أو كعكة ، يرتفع مزاجك على الفور ، وتبدأ الحياة في اللعب بألوان زاهية ، وتشعر بموجة من القوة والطاقة. لسوء الحظ ، فإن هذا التأثير قصير الأجل للغاية ، وتتزايد الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.

بلغة علمية ، المجموعة الكاملة من الكعك والشوكولاتة والحلويات وما إلى ذلك. تسمى "الكربوهيدرات سهلة الهضم (السريعة)". تؤدي الكربوهيدرات وظائف متنوعة في جسم الإنسان. أولهم هو طاقة. عندما يتأكسد 1 غرام. تطلق الكربوهيدرات 4.1 كيلو كالوري من الطاقة. المصدر الرئيسي هو الجلوكوز الحر ، والذي يتم تحريره بسهولة من الكربوهيدرات السريعة ، والجليكوجين ، والكربوهيدرات المخزنة في الجسم. إن خاصية الكربوهيدرات سهلة الهضم التي تتحلل بسرعة إلى الجلوكوز ضرورية للشخص المصاب الوضع المجهد للتشبع العاجل للطاقة. لذلك ، وبدون عواقب ، يمكنك تناول الحلوى بعد ليلة بلا نوم ، أو استعدادًا لامتحان. في هذه القضيةالكربوهيدرات السريعة - علاج مساعدة الطوارئالجسم ، والرغبة الشديدة في تناول الحلويات يتم شرحها بسهولة.

لقد مر الموقف المجهد ، لكن الرغبة في تناول الحلويات بقيت. ماذا أفعل؟

بادئ ذي بدء ، هذا ضروري انتبه للصحة. بغض النظر عن مدى غرابة ذلك ، فإن الرغبة الشديدة في تناول الحلويات يمكن أن تكون نتيجة لارتجاج ، تنخر العظم ، وحتى انخفاض ضغط الدم. في جميع الحالات الثلاث ، يكون الجوهر هو نفسه - يفتقر الدماغ إلى الجلوكوز بسبب ضعف إمداد الدم. لذلك يبدأ في المطالبة به ، والذي يتجلى في شكل صداع يختفي إذا أكلت ، على سبيل المثال ، حلوى.

يتم حل هذه القضايا من خلال التشاور معالج نفسيو طبيب أعصاب. سيساعد المتخصصون في القضاء على السبب ، وسوف تضعف الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.

سبب آخر للرغبة الشديدة في تناول الحلويات هو نقص الكروم في الجسم

تتمثل الوظيفة الرئيسية للكروم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية. يشارك في استقلاب الكربوهيدرات عن طريق زيادة نفاذية جدران الخلايا للجلوكوز. أيضًا ، يزيد هذا العنصر الدقيق من حساسية مستقبلات الخلايا للأنسولين ، وهو هرمون البنكرياس المسؤول عن التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. لذلك ، فإن المحتوى الكافي من الكروم في الجسم يساعد على تقليل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي.

غالبًا ما يؤدي نقص الكروم إلى تعاطي الحلويات والسكر. كلما زاد عدد الحلويات ، زاد إفراز الكروم من الجسم ، وأغلق الحلقة المفرغة ، فأنت تريد المزيد من الحلوى اللذيذة.

بالإضافة إلى الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، تشمل أعراض نقص الكروم ما يلي:

• الشعور المستمر بالجوع
• التعرق الغزير،
• الشعور بالتعب بعد ليلة من الراحة
• دوخة.

مما لا شك فيه أن أفضل امتصاص للكروم من الطعام. أعلى محتوى من العناصر النزرة في التونة (90 ميكروغرام لكل 100 جرام). أنواع مختلفةالأسماك (الكارب ، بولوك ، مبروك الدوع ، سمك السلور ، الكبلين ، القد ، إلخ) تحتوي على كمية أصغر- 55 ميكروجرام لكل 100 جرام التالي من حيث كمية الكروم الكبد (32 ميكروجرام لكل 100 جرام) ، البط (15 ميكروجرام) ، الدجاج (10 ميكروجرام). كما أن بعض الخضروات غنية جدًا بالكروم. لذلك يحتوي البروكلي على 22 ميكروغرامًا من العناصر النزرة لكل 100 غرام ، والبنجر 20 ميكروغرامًا.

مصدر آخر للكروم هو خميرة البيرة. يتم استخدامها كمكمل غذائي.

من بين أشياء أخرى ، يمكنك استخدام مستحضرات صيدلانيةلتطبيع مستويات الكروم. يمكن أن تكون مجمعات فيتامينات ومعادن مختلفة وبيولوجية المضافات النشطة. لكن لا تنسَ أنه لا يمكن تناول جميع الأدوية إلا بعد استشارة الطبيب ، لأن النقص في الكروم ليس فقط ضارًا ، ولكن أيضًا وجود فائض من الكروم.

المتطلبات اليومية ، حسب العمر والجنس ، مختلفة:

للأطفال

• 1-3 سنوات - 11 ميكروغرام
• 3-11 سنة - 15 مجم
• 11-14 سنة - 25 ميكروغرام
• 14-18 سنة - 35 ميكروغرام

للنساء

• فوق 18 سنة - 50 ميكروغرام
• النساء الحوامل - 100-120 ميكروغرام

للرجال

• فوق 18 سنة - 60-70 ميكروغرام
• الرياضيون - 120-200 ميكروغرام

السبب التالي للرغبة الشديدة في تناول الحلويات هو الاضطرابات الهرمونية

أول هرمون يتبادر إلى الذهن عند ذكر الحلويات هو الأنسولين. الأنسولين هو هرمون ينتجه البنكرياس وهو مسؤول عن تنظيم مستويات السكر في الدم. إذا كان هناك الكثير من الجلوكوز في الدم ، فسيبدأ إنتاج الأنسولين ، مما يساعد على توزيعه على خلايا الأنسجة. يعمل الجسم ويستهلك الجلوكوز من الخلايا. لكن هذا مثالي. الاضطراب الذي يوجد فيه اشتهاء مفرط للحلويات هو مقاومة الأنسولين. هذه هي مقاومة الخلايا للأنسولين. أي عندما يرتفع مستوى السكر في الدم ، يتم إنتاج الهرمون ، لكن الجلوكوز لا يستطيع اختراق الأنسجة. رداً على ذلك ، يفرز البنكرياس المزيد من الهرمون لتعادل مستويات السكر في الدم. ويبدأ الجسم في الشعور بالجوع للطاقة. يتجلى هذا في شكل شعور قوي ، حتى "الذئب" بالجوع. وهناك رغبة في أكل ما يمكن أن يعطيه بسرعة الطاقة اللازمة- كربوهيدرات سريعة وحلوة.

التقصير في العمل الغدة الدرقيةقد يكون السبب أيضًا في الرغبة في تناول شيء غير صحي. الهرمونات التي ينتجها هي المسؤولة عن تنظيم التمثيل الغذائي. إذا كان إنتاجهم مضطربًا ، يظهر جوع قوي ، يرضيه الكثير من الشوكولاتة والكعك وما إلى ذلك.

يتم حل هذه القضايا بالتشاور مع أخصائي الغدد الصماء.

الإدمان النفسي على الحلويات

كل ما سبق هو أسباب فسيولوجية للرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، وهي أسباب على مستوى الجسم. لكن لا تنس العامل النفسي ، وكذلك عمل العاطفة فينا. في هذه الحالة نتحدث عن الاعتماد على الحلويات.

مثل أي إدمان ، تبدأ الرغبة الشديدة في تناول السكر بعادة. عادة شرب الشاي مع قطعة حلوى أو اثنتين ، عادة تناول قطعة من الكعكة بعد يوم عمل ، عادة تكافئ نفسك بشيء لذيذ. إنها العادة الأخيرة التي تغرس فينا منذ الطفولة المبكرة ، متى سلوك جيدأو الآباء تقييم ممتاز شراء الحلويات. هذا نوع من التقاليد ، يصعب أحيانًا الجدال معه. نعم ، وإيقاع الحياة الحديث غني جدًا بالتوتر لدرجة أنه لا يوجد ما يثير الدهشة في تشويشهم بالحلويات. بعد كل شيء ، الحلو شيء يجلب المتعة. مرارًا وتكرارًا ، تصبح هذه العادة أكثر تجذرًا. وفي لحظة "رائعة" يتحول الأمر إلى إدمان. من الصعب بالفعل تخيل وجبة بدون حلوى وليس مجرد حلوى ، ولكن أكثر من ذلك. تظهر الوجبات الخفيفة الحلوة بين الوجبات. الآن عليّ شراء ملابس بالحجم التالي ... ماذا أفعل؟

أولا ، عليك أن تعرف بالضبط ما الكربوهيدرات الزائدة في جسم الإنسان تتحول إلى دهون. علاوة على ذلك ، يتكون 90٪ من الأنسجة الدهنية من الكربوهيدرات غير المستخدمة لاحتياجات الطاقة. كيف يحدث هذا؟

يدخل الجلوكوز المنطلق من الكربوهيدرات إلى الكبد. ثم لديها 3 طرق:

• تستخدم كمصدر للطاقة ،
• يتم تخزينه كجليكوجين لعمل العضلات ،
• يتم تخزينها على شكل دهون.

إذا لم تكن هناك حاجة إلى تكاليف الطاقة للعمل العقلي أو العمل العضلي المكثف ، فسيتم الحصول على فائض من الجلوكوز. لذلك ، يوجهه الكبد على طول المسار الثالث.

ثانيًا ، الاستهلاك غير المحدود للمنتجات ذات الامتداد محتوى عالييؤثر السكر سلبًا على حالة المناعة ، البكتيريا المعوية. البيئة الحلوة تعزز نمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، الفطريات الشبيهة بالخميرة. أيضا ، بسبب كثرة الحلويات ، يعاني الجلد.

ثالثًا ، من المهم تذكر جودة الحديث الحلويات. الغالبية العظمى منهم مشبعة بدهون متحولة خطيرة ( زيت النخيل, الدهون النباتية, دهون الحلويات، المارجرين ، إلخ). تم إثبات تأثير الدهون المتحولة على تطور عمليات الورم في الجسم.

طرق التخلص من الرغبة الشديدة في تناول السكر

الوعي بـ "العدو" هو الخطوة الأولى نحو الصحة والخفة والتحرر من الحلويات.

1. إذا كنت تعاني من إدمان ، فلا يجب أن تمنع نفسك بشكل فوري وجذري من تناول الحلويات. مثل هذا المسار محفوف بالأعطال ولا يؤتي ثماره. ومع ذلك ، من تجربة أولئك الذين يعانون من الرغبة الشديدة في تناول السكر ، يمكن أن يُنصح بالتخلي تمامًا عن تلك الحلويات التي تجعلك تفقد عقلك وتحكمك في نفسك. على سبيل المثال ، إذا كانت شريحة شوكولاتة الحليبيتصرف عليك بطريقة تجعلك "تفقد رأسك" وتعود إلى حواسك فقط عندما تنتهي من الشريط المؤسف تمامًا ، يجب أن تحاول تجنب الشوكولاتة تمامًا.

2. استبدل الشوكولاتة والكعك والمعجنات بأقل ضرر بل وحتى حلويات صحية: خبز بالمربى أو العسل ، الجبن القريش بالفواكه الحلوة ، إلخ.

3. دون المبالغة في ذلك ، بعيدًا عن الصيام المعتدل ، اسمح لنفسك بتناول الحلوى حتى يحين الوقت الذي لا يضر فيه ذلك بالحياة الروحية. إن إدراك أنك تسمح لنفسك بالحلوى ، ولكن في الصباح وقليلًا ، سيسهل بشكل كبير الطريق إلى التحرر من الإدمان في المرحلة الأولية.

4. مبدأ مثير للاهتمام- لمشاركة كل شيء. حيلة أخرى للنفسية هي أن الدماغ لا يحسب الجرامات التي يتم تناولها ، ولكن كمية القطعة. هذا هو السبب في أن لوح الشوكولاتة مقسم إلى شرائح. يمكنك قطع شريط كامل. ويمكنك أن تأكل 5 شرائح صغيرة. سيكون التلوين هو نفسه ، لكن الشعور بالرضا أكبر. ينطبق هذا المبدأ على جميع الحلويات: قطع الحلوى وخبز الزنجبيل وحتى ملفات تعريف الارتباط إلى قطع صغيرة. ثم ، كما هو الحال في مكافحة أي إدمان آخر ، قلل تدريجياً من كمية الحلويات.

5. تقنية نفسية مهمة في مكافحة الرغبة الشديدة في تناول الحلويات - تشتت انتباهك وترفع مستويات الإندورفين بطريقة لا تفعل ذلك الادمان . فكر في الأشياء الأخرى التي يمكن أن تشتت انتباهك شخصيًا عن عادة تناول الحلويات وإرضائك؟ ربما تكون هذه نزهة أو لعبة مع أطفال ، أو ربما تغني أغانيك المفضلة بجيتار ، إلخ. لكل منها ، ستكون هذه القائمة فردية. لكن الجوهر هو نفسه - إنتاج الإندورفين - هرمون الفرح ، وكذلك إلهاء نفسك حتى لا تفكر في الحلويات. ستكون الفرح كاملة قدر الإمكان عندما ننشغل بعمل مفيد على وجه التحديد.

6. زيادة كمية هرمونات السعادة المساهمة تمرين جسدي. اختر نوع النشاط البدني الذي يناسب احتياجاتك. قد يكون مجرد المشي. وتيرة سريعة، الجري ، ربما عمل بدنيفي البلاد. الشيء الرئيسي هو أنه ستكون هناك رغبة أقل في ابتهاج نفسك بالحلويات.

7. قاعدة مهمة – الحصول على قسط كاف من النوم.قلة النوم تؤدي إلى الإرهاق المستمر الذي يخطئ البعض في اعتباره الجوع. كما ذكرنا أعلاه ، فإن أسهل طريقة لإغراقها هي الحلويات. من بين أمور أخرى ، نتيجة لقلة النوم ، تظهر الاضطرابات الهرمونية ، مما يؤدي إلى زيادة الشهية. نعم و كافيالنوم الجيد يقلل من التوتر في الجسم ، ولا تريد الاستيلاء عليه.

الجوانب الروحية للأكل الحلو كنوع من شغف الشراهة

“نحن بحاجة إلى الغذاء ، أو الأكل والشرب. من يعمل في الخطيئة يتعرض لتعدد الأكل ، والأكل الحلو ، والولائم ، والسكر ، ونحو ذلك. مستعبداً للحق ، يجب على المرء أن يحب العفة من أجل تناول الطعام والشراب باعتدال - ووفقًا لميثاق الكنيسة. ()

من المريح جدًا أن تبدأ في فطام نفسك من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات المفضلة لديك خلال فترة الصيام. في أيام الصيام ، يمكنك تقوية نفسك بالعسل أو المربى ، لكن تذكر الإجراء ولا تسيء استخدام الإذن الرسمي لهذه المنتجات.

"... تأكل الخبز والحلويات وتفكر في الخبز الحقيقي الذي يعطي الأرواح الحياة الأبدية - عن جسد ودم المسيح والجوع لهذا الخبز ، أي الرغبة في تناوله كثيرًا ؛ أنت تشرب الماء أو الشاي ، أو العسل ، أو الحلويات ، أو أي مشروب آخر ، فكر في المشروب الحقيقي الذي يروي النفوس المشتعلة بالعواطف - عن دم المخلص الأكثر نقاءً وإحيائًا ... "القديس البار يوحنا كرونشتاد" كيف لتحقيق القداسة "

يجب أن نتذكر ذلك النضال مع العاطفة(في هذه الحالة ، مع شغف الشراهة) دائمًا ما تكون مصحوبة بمقاومة من العدو. لذلك ، من المهم تقوية القوة الروحية للفرد بالصلاة الحارة ، والاعتراف بهذه الخطيئة ، والشركة المتكررة ، وأخذ الماء المقدس.

"لا يمكننا إجبار أي شخص جاء لتوه إلى الكنيسة على العيش على الخبز والماء. لكن الزاهدون بالكاد كانوا يأكلون الكعكة. كل لوحده. كما ينمو روحيا ".قوس. ديميتري مويسيف ، مدرس في مدرسة كالوغا اللاهوتية

كم هو رائع أن تتحرر من الرغبة الشديدة في تناول السكر عندما لا تجعلك رؤية الكعكة ترغب في تناولها دون أن تفشل. عندما ، خوفًا من إفساد العلاقة المرغوبة مع المسيح ، نتخلى عن الرغبة في تناول المزيد والمزيد من الطعام اللذيذ. إذا كانت هذه اللحظات هي التي ستحفزنا ، بمساعدة الله ، للوقوف على أرضنا في محاولة للقضاء عليها مدمن، ثم كل شيء سينجح بالتأكيد. اطمئن، لا تشغل بالك.

ساعدنا:

يفجيني أرزاماستيف
أخصائية تغذية في مركز الطب التجميلي مارجريتا كوروليفا

تقدر منظمة الصحة العالمية أن الروسي العادي يأكل حوالي 100 جرام من السكر يوميًا. على الرغم من حقيقة أنه غير مؤلم إلى حد ما ، لا يمكن لجسم الإنسان معالجة أكثر من 50 جم المضافات الحلوة. وحديثة بحث علمييربط بعناد السكر الزائد في القائمة بأمراض خطيرة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية والنوبات القلبية وسرطان القولون. هذه القائمة وحدها كافية لنسيان الصودا والكعك إلى الأبد. لكن هناك فارق بسيط.

القصص عن مخاطر السكر ، للأسف ، لا يمكن أن تجبر الأسنان الحلوة على رفض الحلوى. لطالما اقترح علماء الأحياء الأمريكيون مقارنة السم الحلو بالكحول والتبغ.وابدأ في تسميته مخدرًا بصدق. ليس من أجل الصدمة: آلية رد فعل دماغنا على السكر لا تختلف كثيرًا عن الإدمان الذي يتطور ، على سبيل المثال ، مع كل كوب جديد من الشمبانيا.

إحدى التجارب العديدة حول هذا الموضوع هي تجارب إرشادية. قام علماء من جامعة برينستون بإطعام الفئران بالسكر يوميًا ، وزادوا الجرعة تدريجياً. الجميع كان سعيدا. لكن في يوم من الأيام ، كان أمرًا فظيعًا بالنسبة للقوارض ، استبعد الناس تمامًا الحلاوة من القائمة. ماذا تعتقد؟ أصبحت الحيوانات مضطربة وسريعة الانفعال وعدوانية ، وإذا استطاعت ، فإنها ستشتكي بالتأكيد صداع الراسوالرغبة في العض. بشكل عام ، نجت الفئران الفقيرة من انسحاب نموذجي دون الجرعة المطلوبة.

لكن لنعد إلى الناس. لقد ابتلع معظمنا أول عقار حلو لنا قبل أن نتمكن من التحدث بوضوح ، ولعقود من الزمان حافظنا على ارتباط سيء بشراء "شيئًا للشاي". لا يمكننا التوقف عن تناول السكر ، مهما كان الناس عنيدون.اسأل أي اختصاصي في علم المخدرات. لكن يمكننا تدريجيًا (هذا شرط أساسي للنجاح) تقليل كمية الحلويات في نظامنا الغذائي إلى الحد الأدنى أو حتى إلى الصفر.

صاغ خبراء WH بعض القواعد لأولئك الذين يعتزمون التخلي عن الحلويات في يوم من الأيام. احصل على خطة عمل.

1. الحصول على قسط كاف من النوم.نعم ، الأمر بهذه البساطة. جسم الانسانيفسر قلة النوم على أنه الوضع المجهد- ويبعث هرمونات متجولة تنظم الشهية. ليلة واحدة بلا نوم تكفي لتناول أكثر من 200 سعر حراري إضافي في اليوم التالي ، وستعطى الأولوية للكربوهيدرات السريعة ، أي السكر. الشخص الذي يتمتع براحة جيدة هو أقل انجذابًا إلى الكعك - وقد ثبت ذلك في جامعة هارفارد.
2. حلل نظامك الغذائي.غالبًا ما تظهر الرغبة الشديدة في تناول الحلويات على أنها أحد أعراض نقص الكروم أو الزنك أو المغنيسيوم (أو ربما كلها مرة واحدة). يمكن فقط لفحص الدم تحديد ذلك بشكل مؤكد ، ولكن في حالة حدوث ذلك فقط ، تحقق من مدى ظهور المنتجات من القائمة في نهاية المقالة بانتظام على طبقك.
3. تناول البروتين.هذه طريقة للحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم وبالتالي تقليل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. من الناحية المثالية ، يجب تناول البروتين في كل وجبة ، ولكن بالتأكيد في وجبة الإفطار. لا نعني بالبروتينات اللحوم والأسماك فحسب ، بل نعني أيضًا المكسرات والبذور والبيض والبقوليات.
4. تناولي كميات صغيرة ومتكررة.أفكار رمي البسكويت لا تخطر ببال الأشخاص الذين لا تتقلب مستويات السكر لديهم بشكل كبير على مدار اليوم. حاول أن تأكل كل 2-2.5 ساعة (بالطبع ، قم بتوزيع حجمها بحيث لا تشبه الكرة في نهاية الشهر) - وستلاحظ أنه عندما لا تضطر إلى تجربة نوبات جوع حادة ، من الأسهل المرور بمحلات المعجنات.
5. احفظ الحلويات بعيدًا عن الأنظار.إذا كانت هناك قطعة من الكعكة في الثلاجة وخبز الزنجبيل في الدرج ، فإن الإغراء بتناولها سيقضي على أي عهود. لذلك الأمر بسيط: لا تشتري ما هو غير مفيد لك. وفي الحالات التي تكون فيها معتادًا على تناول الحلويات (استراحات القهوة مع الزملاء ، اللقاءات مع الصديقات ، شاي الصباح) ، احتفظ ببدائل صحية للشوكولاتة والكرواسون في متناول اليد. يمكن أن يكون فواكه موسميةوالتوت والعسل والفواكه المجففة.
6. يتحرك.تمرين منتظم - طريقة جيدةالتعامل مع الضغوط اليومية ، والتي غالبًا ما تكون مسؤولة عن ارتباطنا العاطفي بالشوكولاتة والمربى.
7. أضف الدهون الصحية.إنها مهمة للغاية للاستقرار الهرموني للجسم وتساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. توجد الدهون الصحية غير المشبعة في الأفوكادو والمكسرات والبذور وزيت الزيتون.
8. طهي الطعام في المنزل.لتقليل كمية السكر التي تدخل الجسم ، سيتعين عليك الحد من الأطعمة المصنعة صناعيًا قدر الإمكان. تضاف المحليات الآن حتى إلى الزلابية والمخللات ، و الطريقة الوحيدةتجنب الإفراط - نظّم شخصيًا كمية السكر في طعامك. إليك مثال بسيط: في تكوين شرحات يتم شراؤها في الطهي ، سيكون من شبه المؤكد أن يكون هناك شراب أو شيء من هذا القبيل ؛ في قطعة لحم تحولها أنت بنفسك إلى شرحات في المنزل - لا.
9. توقف عن شرب السعرات الحرارية.أي شكل سكر سائلأسوأ من الطعام الصلب معها. المشروبات السكرية تحمل الدواء مباشرة إلى الكبد دون محاولة خلق وهم الشبع. لذلك ، بعد شرب عصير الليمون بينهما ، فإنك تحفز نفسك على تناول المزيد والمزيد من الكربوهيدرات السريعة.
10. أضف التوابلقرفة، جوزة الطيبوالهيل محلى طبيعي للطعام ، يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم والسيطرة على الإدمان.

لا أستطيع التوقف عن التفكير في الحلويات؟ هل تعتقد أنك مدمن على السكر؟ أظهرت الدراسات الحديثة أن السكر يؤثر على المواد الكيميائية في الدماغ مما يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول السكر. تميل هذه الرغبة الشديدة إلى أن تكون أقوى بكثير من الإدمان على الأطعمة الأخرى ، مثل تلك التي تحتوي على الدهون. أحد أسباب ذلك هو أن السكر ينتج مواد كيميائية جيدة في الدماغ ، بما في ذلك السيروتونين والإندورفين. توفر هذه المواد الكيميائية دفعة قصيرة من الطاقة وتميل إلى تحسين الحالة المزاجية. تختلف محفزات الرغبة الشديدة في تناول السكر من شخص لآخر ، لكنها غالبًا ما ترتبط بالحالة المزاجية وزيادة الطاقة المرتبطة بالحلويات. ومع ذلك ، هناك طرق للتغلب على الرغبة الشديدة في تناول السكر ، وأكثرها فعالية موضحة في مقالتنا.

خطوات

حدد محفزاتك

انتبه للمحفزات العاطفية.الرغبة الشديدة في تناول الحلويات تأتي من الجوع. غالبًا ما يكون سبب هذه الرغبة هو العواطف. فكر في آخر مرة شعرت فيها برغبة في تناول شيء حلو. ماذا شعرت بعد ذلك؟ ربما الملل ، والتوتر ، والوحدة ، والاختطاف في عطلة ، أو القلق؟ سيكون من المفيد أن تفهم محفزاتك العاطفية من أجل وضع أفضل خطة للتعامل مع الرغبة الشديدة في تناول السكر.

• للعثور على محفزاتك العاطفية ، تتبع مشاعرك عندما تتوق للحلويات. في كل مرة تشعر برغبة في تناول الحلوى أو تناولها ، اكتب في يومياتك ما تشعر به في ذلك الوقت. تأكد من تصنيف كل شعور تشعر به بدقة.
• على سبيل المثال ، قد تتوق إلى حلو بعد حصولك على درجة سيئة في الامتحان. قد تكون الرغبة الشديدة لديك نتيجة الحزن أو الإحباط.

1. احتفل بالرغبة الشديدة بسبب التوتر.يمكن أيضًا أن يكون سبب الرغبة الشديدة في تناول الحلويات هو الإجهاد. يفرز الإجهاد مادة في الجسم تسمى الكورتيزول ، وهو هرمون التوتر. يرتبط الكورتيزول كمية كبيرة الآثار السلبيةعلى الجسم ، من زيادة الوزن إلى فقدان الوزن جهاز المناعة. الإجهاد هو جزء من استجابة الجسد للقتال أو الهروب. غالبًا ما يتعامل الناس مع التوتر عن طريق تناول الحلويات ، لأنها تضعف هذه الاستجابة.

   • إذا كنت متوتراً ، حاول ألا تأكل الحلويات. ابحث عن منفذ آخر ، مثل ممارسة الرياضة أو التنفس العميق.

2. اعرف متى تحتاج إلى دفعة من الطاقة.عندما تكون متعبًا ، فأنت تبحث عن وسيلة سريعة و طريقة سهلةزيادة مستوى طاقتك. يوفر السكر دفعة مؤقتة ، لكنه لا يدوم طويلاً. جزء من الآثار الجانبية للسكر هو أن مستويات الطاقة لديك ستنخفض في الواقع بعد ذلك ، لأنها ليست زيادة مستدامة للطاقة. السكر هو أحد تلك المواد التي يحولها الجسم بأسرع ما يمكن إلى وقود أو طاقة.

   حددي الرغبة الشديدة في تناول الهرمونات.عند النساء ، يمكن أن يكون سبب الرغبة الشديدة في تناول الحلويات هو متلازمة ما قبل الحيض ، بسبب انخفاض إنتاج الإندورفين في الجسم. يزيد تناول السكر من تركيز المواد الكيميائية المسؤولة عن الدماغ مزاج جيد. آخر إيجابي اعراض جانبيةاستهلاك السكر لأنه يزيد من إنتاج الجسم المواد الكيميائيةالذي يعمل كمسكن للآلام.

   اختر حلويات صحية.لا يجب أن تكون الحلويات معقدة ، ورائعة للغاية ، وأن تصنع حلوى ضخمة. من الأفضل اختيار حلوى بسيطة لا تحتوي على مكونات معالجة وغير طبيعية. إذا كنت تستهلك حلويات بسيطة، فهذا يعني أيضًا أنك تتجنب الأطعمة المصنعة ، والتي غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من السكر. جرب خيارات أخرى ، مثل الفاكهة أو الشوكولاتة الداكنة.

   يشرب المزيد من الماء. واحدة من أكثر طرق بسيطةالإقلال من تناول الحلويات والرغبة الشديدة في تناول الحلويات هو شرب المزيد من الماء. سيساعدك هذا على تجنب المشروبات السكرية ، وكذلك يحافظ على رطوبتك ويحسن صحتك. تجنب المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر مثل المشروبات الرياضية، حلو المشروبات الغازيةوبعض مشروبات الفاكهة.

   • إذا كنت لا تحب الماء العاديجرب المياه المكربنة مع الإضافات الطبيعية.

3. تجنب المحليات الصناعية.تُعد المُحليات الصناعية خيارًا سيئًا إذا كنت ترغب في تجنب الأطعمة السكرية وتقليل الرغبة الشديدة في تناول مثل هذه الأطعمة. أجريت دراسة شاملة حول تأثير المحليات الصناعية على الجسم وزيادة خطر الإصابة بالسرطان. تشمل المُحليات الصناعية السكرين ، والأسبارتام ، وأسيسولفام البوتاسيوم ، والسكرالوز ، والسيكلامات ، والنيوتام.

كثير ممن يريدون إنقاص الوزن سمعوا أكثر من مرة عن ذلك تأثير مفيدعلى جسم عنصر مثل الكروم. من المعلومات الشائعة جدًا أن مستحضرات الكروم يمكن أن تساعد في حرق الدهون الزائدة ، وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، وبشكل عام ، لا يمكن للناس الاستغناء عن فقدان الوزن. إذن ما هذا صحيح ، وما هو اختراع الأشخاص الأكفاء في العلاقات العامة الذين لا يكرهون جني الأموال من الرغبة الأبدية للناس في الإغراق الوزن الزائد؟ ما هو الكروم كدواء ، وما هي آثار هذه الأدوية ، سنقدم إجابات لمثل هذه الأسئلة في هذه المقالة.

فوائد الأدوية المحتوية على الكروم

يعتبر الكروم عنصرًا نادرًا مهمًا للجسم ، حيث يؤثر على عملية التمثيل الغذائي ، مما يؤدي إلى تطبيع مستوى الجلوكوز في دم الإنسان. في بعض الأحيان يتم وصف المستحضرات المحتوية على الكروم لمرضى السكر ، بالطبع ، كجزء من علاج معقد. يوجد الكروم في أجسامنا بكمية من 6 إلى 13 مجم ، ونقصه يمكن أن يكون له تأثير سلبي للغاية على الصحة.

مع نقص الكروم في الجسم ، يمكن أن تحدث تغيرات مختلفة: تعطل عمل الجهاز العصبي المركزي ، وظهور الوزن الزائد ، والتعب الشديد ، وخطر التطور داء السكري. كل هذه الأعراض لا تشير بالضرورة إلى نقص الكروم ، ولكنها قد تحدث على خلفية نقصه في جسم الإنسان. العنصر الدقيق موجود في بعض أنواع المنتجات ، ولكن المشكلة هي أنه لا يتم امتصاص أكثر من 10٪ من المادة مع الطعام ، ويتم إخراج الجزء الرئيسي بسرعة من الجسم.

لذلك ، يتم استخدام المستحضرات المحتوية على الكروم على نطاق واسع. سوف يجددون مستوى المادة في الجسم إذا كانت التغذية ليست ذات جودة كافية. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يكفي مجرد تناول مكملات الكروم وعدم مراجعة نظامك الغذائي. يجب أن يشمل النظام الغذائي.

تأثير المكملات الغذائية بالكروم على الجسم

إذا لم يكن هناك ما يكفي من الكروم في الجسم ، فإن مستويات السكر في الدم ترتفع. على العكس من ذلك ، إذا دخلت هذه المادة الجسم بدرجة كافية ، فسيتم تطبيع التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. لهذا السبب ، تم استخدام العقاقير التي تحتوي على الكروم لفترة طويلة من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. وقد وجد هذا تطبيقًا واسعًا في مجال التغذية.

هناك رأي: كثير من الناس الذين لا يبالون بالحلويات يعانون في الواقع من نقص في الكروم. نقص هذه المادة كما قلنا يؤدي إلى نقصها التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. في الوقت نفسه ، كلما تناولت الحلويات أكثر ، زاد إفراز الكروم من الجسم. وكلما قل المعيار الكلي للعنصر الدقيق في الجسم ، زاد الشغف بالحلويات. حلقة مفرغة ينصح بعض الخبراء بكسرها باستخدام مستحضرات بالكروم.

تأثير آخر محتمل للمادة على الجسم هو حافز قوي لشرائها. يُزعم أن الكروم قادر على المساعدة في زيادة حرق الدهون تحت الجلد كتلة العضلات. غالبًا ما يستخدمه عشاق التمرين و جميلة الجسم. في الواقع ، لا توجد مصادر موثوقة تؤكد أن هذه المادة ستساعد حقًا في بناء كتلة العضلات. ولكن من الصحيح أيضًا أن الأشخاص الذين يشاركون بنشاط في الرياضة غالبًا ما يعانون من نقص في الكروم ، وهو عنصر نادر في "الرياضيين" يتم إفرازه بشكل أسرع بكثير من المواطنين الأقل نشاطًا. لذلك ، ينصح العديد من المدربين طلابهم بأخذها المكملات الغذائيةمع الكروم.

الأدوية الأكثر شيوعًا

هناك عدة أنواع من الأدوية ، تنتمي جميعها إلى مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية. شكل الإصدار مختلف: من أقراص وكبسولات إلى قطرات. الحد الأقصى للجرعة اليومية من الكروم هو 40 إلى 200 ميكروجرام. تعتمد الحاجة الدقيقة على عدد من العوامل: الجنس والعمر ومجال النشاط والحالة الصحية. تجدر الإشارة إلى أن النساء الحوامل والمرضعات يجب ألا يتناولن مكملات غذائية تحتوي على الكروم ، على الرغم من انخفاض مستوى العنصر النزرة بشكل كبير خلال هذه الفترة.

ربما يكون الدواء الأكثر شيوعًا هو بيكولينات الكروم. يتوفر BAA على شكل قطرات ، حلوة الطعم قليلاً ، أو قطرات. يعتبر الدواء آمناً حتى لو تجاوز الاستخدام جرعة يومية. بيكولينات الكروم قادر على تقليل الشهية ، ويقلل من الرغبة في تناول الحلويات ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي. مثل جميع مستحضرات الكروم ، يتم تناوله أثناء الوجبات.

غالبًا ما يتم إنتاج المستحضرات المحتوية على الكروم بشكل خاص مجمعات فيتامينالتي تحظى بشعبية خاصة بين اللاعبين النظاميين في نوادي اللياقة البدنية. ينتمي Carnitine Plus Chromium إلى هذا النوع. تأثيره مشابه للمكملات الغذائية المذكورة أعلاه: فهو يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، ويقلل من الشهية. بالإضافة إلى الكروم نفسه ، يحتوي الدواء على الكارنيتين وعدد من الفيتامينات.

Centuri 2000 هو أيضًا فيتامينات بالكروم ومختلف العناصر النزرة الأخرى. ينظم عملية التمثيل الغذائي ، ويساعد على تقليل تناول الكربوهيدرات ، ويوازن المستويات الهرمونية.

هناك طلب جيد أيضًا على المكملات الغذائية النشطة من الكروم بين أولئك الذين يقررون الحد من استهلاكهم للحلويات. الدواء شائع ، هناك ردود فعل طيبة. يتم إنتاج هذا الكروم في أقراص تؤخذ مع الطعام. يثنون عليه لأنه يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، وينظم الشهية.

مع العديد من المزايا ، يمكن لبعض أنواع هذه المكملات الغذائية أن تتباهى بسعر منخفض. في المتوسط ​​، تبدأ تكلفة المستحضرات المحتوية على الكروم من 300 روبل.

هناك خيارات أكثر تكلفة بسعر 700 روبل. كقاعدة عامة ، هذه مجمعات الفيتامينات المعدنية التي تحتوي أيضًا على الكروم. على سبيل المثال ، يمكن أن يكلف Carnitine Plus Chrome أكثر من ألف روبل.

هل تحضيرات الكروم كافية؟

مهما كانت المكملات الغذائية المحتوية على الكروم التي تختارها ، فأنت بحاجة إلى فهم الشيء الرئيسي: بدون تعديل النظام الغذائي ، لن يعمل الدواء. يمكن أن يكون فعالاً فقط عندما يقترن بنظام غذائي وممارسة الرياضة.

يُعتقد أنه بعد انتهاء دورة تناول مستحضرات الكروم ، تزداد الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. أثناء تناول مثل هذه الأدوية ، فإن المهمة المهمة ليست فقط تزويد الجسم الكمية اللازمةضعيف ، لكن اعتد نفسك على الشخص المناسب ، الطعام الصحيعن طريق تقليل كمية الحلويات والأطعمة الدسمة المستهلكة.

لذلك ، يجب أن يؤخذ الدواء بحذر ، على الرغم من حقيقة أنه من الصعب للغاية الحصول على جرعة زائدة. في نفس الوقت ، بالطبع ، لا يمكنك تناول المزيد من المكملات الغذائية مع الكروم طويل الأمدمما هو مذكور في التعليق التوضيحي. وقبل الاستخدام تحتاج إلى استشارة أخصائي ، فربما لا يحتاج جسمك إلى جزء إضافي من هذه المادة على الإطلاق. يمكن أن يؤدي الاستخدام غير المنضبط لأي مواد كيميائية إلى عواقب وخيمة ، خاصة إذا كانت هناك موانع.

لماذا تشتهي الحلويات كثيرا؟ بعد كل شيء ، يبدو أن الجسم يتطلب حرفيا الكعك شراب الشوكولاته، كابتشينو بالكراميل أو ، على سبيل المثال ، حلوى الليمونمع كريمة مخفوقة. نحن نعلم مدى ضرر السكر ، لكن لا يمكننا التعامل مع أنفسنا. توضح أخصائية التغذية إيلينا موروزوفا: "تستند هذه الحاجة الملحة إلى أسباب فسيولوجية (على سبيل المثال ، نقص العناصر النزرة أو نظام غذائي غير متوازن) وأسباب نفسية - يلجأ الكثير منا إلى الحلويات كمهدئ للتخفيف من القلق أو القلق". .

السبب الأول: الإجهاد

الأطعمة التي تحتوي على السكر ، والتي تدخل الجسم ، تحفز إنتاج هرمون السيروتونين. إنه بيولوجيًا المادة الفعالةيحسن المزاج ويهدئ ويخفف من القلق. في الواقع ، إنه مضاد طبيعي للاكتئاب لأي منا. والشوكولاتة ، بالإضافة إلى كل شيء ، تحتوي أيضًا على المغنيسيوم ، وهو عنصر ضئيل له تأثير مهدئ. لهذا السبب ، في حالة القلق والاكتئاب ، تمد اليد لشيء حلو.

ماذا أفعل:تلقي المغنيسيوم وتسريع تخليق السيروتونين بمساعدة المزيد منتجات مفيدةتَغذِيَة.

السيروتونين. في الجسم ، يتم إنتاج السيروتونين من سلائفه ، ولا سيما من التربتوفان ، أحد الأحماض الأمينية الأساسية. تحتاج إلى تناول حوالي 1-2 جرام من التربتوفان يوميًا. في حالة الإجهاد ، يزداد استهلاك التربتوفان ، لذلك يجب أن يكون المعدل اليومي لهذا الحمض الأميني أكثر من مرتين. فيما يلي قائمة بالأطعمة الرائدة في محتوى هذا الأحماض الأمينية القيمة:

البقول (في 100 جم): البازلاء والفول - 260 مجم وفول الصويا - 714 مجم والعدس - 284 مجم من الحبوب والبطاطس (في 100 جم): حبوب الحنطة السوداء- 180 مجم ، معكرونة- 130 مجم من دقيق القمح (الدرجة الأولى) - 120 مجم ، جريش الشوفان- 160 مجم ، دخن - 180 مجم ، أرز - 80 مجم ، خبز الجاودار - 70 مجم ، خبز القمح - 100 مجم ، البطاطس - 30 مجم من الألبان (في 100 جم): الجبن الهولندي - 790 مجم ، الجبن المطبوخ - 500 مجم ، قريش جبن قليل الدسم - 180 مجم ، جبن قريش دسم - 210 مجم لحم (لكل 100 جم): لحم بقري ، ديك رومي - 200 مجم وحتى المزيد من الفطر (لكل 100 جم): فطر فطر ، فطر محار - 210-230 مجم بيض (1.5- قطعتان): 200 ملغ

المغنيسيوم. تمامًا مثل التربتوفان ، يحترق المغنيسيوم بسرعة كبيرة تحت الضغط. يجب أن نحصل على حوالي 300-350 مجم من المغنيسيوم يوميًا. ما هي أفضل الأطعمة للحصول عليه؟ بادئ ذي بدء ، من الحبوب ، على سبيل المثال ، بناءً على محتوى المغنيسيوم في 100 غرام من المنتج ، تعتبر النخالة (350 مجم) والحنطة السوداء (150 مجم) ودقيق الشوفان (130 مجم) غنية بها. يعد البطيخ أحد الرواد في محتوى المغنيسيوم - يحتوي 100 غرام من المنتج على 220 إلى 440 مجم من هذا العنصر النزف. في الواقع ، قطعة من البطيخ البدل اليوميالمغنيسيوم!

السبب الثاني: قلة العناصر النزرة

قد تكون الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ناتجة عن نقص الكروم في الجسم. يشارك هذا العنصر النزيف في تنظيم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ومستويات الجلوكوز في الدم. يعمل على تطبيع نفاذية أغشية الخلايا للجلوكوز وعمليات استخدامها من قبل الخلايا. أيضًا ، بفضل الكروم ، تزداد حساسية الخلايا للأنسولين ويزداد عمل هذا الهرمون. بمعنى آخر ، ينتج الجسم كمية أقل من الأنسولين ، لكن الهرمون سيكون كافياً لتلبية احتياجات الجسم. مع نقص الكروم ، يرتفع مستوى الجلوكوز في الدم بشكل كبير. وللحفاظ عليها عند هذا المستوى ، يجب تزويد الجسم بالكربوهيدرات البسيطة باستمرار ، مما يزيد بشكل كبير من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ويزيد من الشعور بالجوع.

ماذا أفعل:إثراء نظامك الغذائي بالكروم من خلال الطعام والمكملات الغذائية.

الاحتياج اليومي لشخص بالغ لهذا العنصر النزف هو 150 مجم. يوجد الكثير من الكروم (حوالي 50 مجم لكل 100 جرام) في الأسماك والمأكولات البحرية ، ومخلفاتها (30 مجم لكل 100 جرام) ، وبيض الدجاج (22 مجم لكل 100 جرام) ، والبروكلي (20 مجم لكل 100 جرام). بعد التشاور مع أحد المتخصصين ، يمكنك تناول مكملات غذائية تحتوي على بيكولينات الكروم.

السبب الثالث: نظام غذائي غير متوازن

من المفارقات ، لكن الرغبة في تناول الحلويات غالبًا ما تكون بسبب حقيقة أن الشخص يسيء استخدام هذا الحلو للغاية. فور تناول الحلوى تقريبًا ، ترتفع مستويات السكر في الدم بشكل حاد في الجسم. يحاول الجسم أن "يعلق" هذا السكر بشكل أسرع ، والذي من أجله ينتج البنكرياس هرمون الأنسولين. في الوقت نفسه ، نشعر بطفرة غير مسبوقة في الطاقة. ومع ذلك ، فإن هذه الحالة تمر بسرعة ، حيث يتم استخدام الكربوهيدرات البسيطة بسرعة كبيرة. للحفاظ على هذه القوة ، يلزم الحصول على جزء آخر من الحلويات.

تتفاقم الرغبة الشديدة في تناول الحلويات بسبب الوجبات غير المنتظمة. مع الفترات الطويلة بين الوجبات ، تنخفض مستويات السكر في الدم بشكل كبير. يمكنك رفعها بسرعة بمساعدة الكربوهيدرات البسيطة ، على مستوى حدسي ، كل شخص يعرف ذلك ، وهذا هو سبب وجود رغبة في تناول شيء حلو.

ماذا أفعل:الحفاظ على توازن تناول الكربوهيدرات مع الطعام.

لا تتخلى عن الكربوهيدرات البسيطة تمامًا ، وخاصة بشكل مفاجئ. مثل هذه الاستراتيجية سوف تنطوي على التهيج ، وانخفاض المزاج والأداء. علاوة على ذلك ، من وجهة نظر نفسية ، فإن الهروب من الإغراءات ليس هو الأكثر أفضل طريقةتعامل معهم. كيف يجب أن تبني خطة الوجبة الخاصة بك؟

يجب أن يحتوي النظام الغذائي على ما يكفي الكربوهيدرات المعقدةوالبروتينات للمساعدة في الحفاظ على مستوى السكر في الدم. على وجه الخصوص ، في النظام الغذائي للأشخاص الذين لا يقودون جسديا الصورة النشطةالحياة ، المعيار اليومي للكربوهيدرات هو 400-500 جم ، منها المركب يجب أن يمثل حوالي 80-90 ٪. تقييم يوميالبروتين - بمعدل 1-1.2 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم.

أكل صغير. هذا سوف يتجنب يقفزسكر الدم. تناول حوالي 5 وجبات صغيرة في اليوم. يجب ألا يتجاوز حجم كل حصة 200-250 جم.

التمييز بين الجوع الحقيقي والخطأ. غالبًا لا نشعر بالجوع ، بل العطش (في الدماغ ، تكون المراكز العصبية المسؤولة عن هذه الأحاسيس قريبة جدًا). لذا قبل أن تأكل شيئًا حلوًا ، اشرب كوبًا من الماء.

انتبه على منتجات البروتين. عندما تريد شيئًا حلوًا ، فمن الأفضل تناول قطعة من الجبن أو الزبادي أو بيض مسلوق. تعمل هذه المنتجات على استقرار مستويات السكر في الدم خلال 15-20 دقيقة ، وتهدأ الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.

تناول الحلويات كحلوى. بعد العشاء ، لن تتسبب قطعة الكعكة أو البسكويت في حدوث قفزة حادة في نسبة الجلوكوز في الدم ، مما يعني أنك ستتمكن من الحفاظ على الإحساس بالتناسب. إذا كانت الوجبة تحتوي على حلويات فقط ، فستكون لديك الرغبة في تناول المزيد في نصف ساعة.

عن المؤلف

• إيلينا موروزوفا ، أخصائية تغذية ، أخصائية نفسية ، المدير التنفيذي"عيادات التخسيس ايلينا موروزوفا"