بيت الدورات الرئيسة

كيفية ملء وصفات تارتليت. تارت الليمون مع الليمون والمرينغ. محشو بالذرة والسلمون المرقط

التارت المحشو عبارة عن سلة معجنات صغيرة مملوءة بجميع أنواع الحشوات. لخبزهم في المنزل ، يتم بيع أشكال خاصة. ويمكنك بالطبع شراء سلال جاهزة من المتجر وسيكون عليك فقط ملئها بالمحتويات في المنزل.

لقضاء العطلات ، يعد إعداد الطاولة الجميل والمريح أمرًا مهمًا للغاية ، وستساعد المضيفة المضيفة في هذا - الوجبات الخفيفة والحلويات في أطباق صغيرة قابلة للأكل يمكن تزيينها ، مما يمنح طاولة الأعياد رقيًا وأنيقًا وجمالًا وغرابة .

وصفات:

مسقط رأس tartlets هو العالم القديم لأوروبا. يُفترض أنه تم استخدام سلال صغيرة لتقديم الحلوى في روما القديمة. الاسم الحديث من أصل فرنسي يعني - كعكة صغيرة. قبل أن يأتي الفرنسيون بهذا الاسم ، كان يُطلق على التارتليتس - بات ، وكانت مليئة بجميع أنواع الأطعمة الشهية - الطرائد ، والأسماك ذات الأصناف القيمة ، ومأكولات اللحوم الشهية.

تم إعطاء العديد من وصفات باتيه أسماء كبار المولودين والأراضي التي تم اختراع الوصفة فيها ، على سبيل المثال ، "pate a la Mazarin" أو Lorraine pate.

هناك الكثير من وصفات العجين لخبز الفطائر - هنا لديك نفخة وخالي من الخميرة ، كعكة الغريبة والبطاطس والذرة. على الرغم من أن الفطائر تُباع الآن في جميع المتاجر الكبيرة ، ولكن ماذا لو أراد شخص ما خبز سلال الوجبات الخفيفة بنفسه؟

يقطع أربعمائة جرام من الدقيق في وعاء مع زبدة طرية ، ويأخذ حوالي 200 جرام من الزيت ، ويحول المحتويات إلى فتات زيتية.

في كوب من الماء ، قم بإذابة نصف ملعقة صغيرة من الملح للحصول على فطائر غير حلوة أو القليل من الملح وثلاث ملاعق كبيرة من السكر إذا كانت الحشوة حلوة.

صب الماء في وعاء واعجن العجينة بيديك بعناية حتى تصبح مرنة ومرنة ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الدقيق أو الماء.

نضع العجينة في الثلاجة في كيس بلاستيكي لمدة 4 ساعات ويمكنك تشكيل السلال وخبزها في الفرن.

يجب أن تكون جدران السلال رقيقة ومتساوية في السماكة حتى يبدو الطبق فاتح للشهية.

إذا لم تكن هناك قوالب ، لكنك تريد حقًا ذلك ، يمكنك قطع دوائر من العصير الملفوف بكوب كبير ووضعها في أكواب أصغر مقلوبة ، ومرتبة على صفيحة خبز ، بحيث تتدلى الحواف لأسفل وتخبز فيها. هذا من.

ويمكنك قطع المربعات ، ثم يكون للقطع الصغيرة شكل أصلي للغاية مع زوايا غير مستوية.

لا يوجد حد لمخيلة شخص يريد إرضاء أحبائهم ومفاجأةهم!

في كثير من الأحيان يتم ملء الفطائر الصغيرة على طاولة الأعياد - الحشوات الشعبية

في المطبخ الأوروبي ، غالبًا ما تكون محتويات السلال حلوة ، لذلك يتم تحلية العجين لها.

من ناحية أخرى ، تقدم ربات البيوت الروسيات المقبلات الباردة في سلال وسلطات - اللحوم والأسماك والخضروات والجبن وجميع أنواع الفطائر.

في بعض الوصفات ، يتم خبز المحتويات جنبًا إلى جنب مع السلة ، ومعظمها بالطبع عبارة عن حشوات تعتمد على الجبن.

في صناعة الفطائر ، هناك العديد من التفاصيل الدقيقة والقواعد:

إذا كانت محتويات الرقائق لا تتطلب معالجات إضافية - الخبز أو التبريد لتكثف قوامها ، فقم بملئها قبل التقديم مباشرةً ، فقد تتبلل السلة.
أبسط حشوة للتارتليت هي السلطات. أخذها من الوعاء بملعقة ، ووضعها ، ورش الخضر في الأعلى وحملها إلى الطاولة.
يمكن وضع أي سلطة في قطع صغيرة ، وسوف يستفيد منها فقط.
يجب استخدام الملح في قطع صغيرة بحذر ، لأن العديد من المنتجات المستخدمة في الحشو هي منتجات جاهزة وتحتوي بالفعل على الملح بالحجم المطلوب.
يجب أن تبدو التارتليت جميلة بالضرورة ، لذلك يستخدمون تقنيات مثل التزيين بالخضار - للحوم والأسماك والخضروات والجبن والشوكولاته والمكسرات والفواكه والحلويات للحلويات.
يمكن إضافة الخضر المفرومة جيدًا إلى عجينة التارتليت - وهذا سيضيف طعمًا رائعًا للطبق ويفاجئ الضيوف.

كعكات كلاسيكية مع الكافيار الأحمر والزبدة على طاولة الأعياد

لدي خياران لإنشاء مثل هذه الفطائر ، الأول هو أجمل ويسر العين - كمية كبيرة من الكافيار ، والثاني ... جميل أيضًا ، لكنه ألذ!

لإنشاء الخيار الأول ، نحتاج إلى:

حوالي عشرين سلة مخبوزة جاهزة ،
جرة الكافيار الأحمر ،
التعبئة القياسية للزبدة ،
بالنسبة للخيار الثاني ، هناك مائة جرام أخرى من السمك الأحمر المملح قليلاً ، والذي يقرر الجميع اختياره لنفسه - أنا أفضل سمك السلمون.

وصفة:

لا خيار الرتوش.

نضع الزبدة على المنضدة لبضع ساعات حتى تصبح طرية ، لأننا نجهز زينة لمائدة الأعياد وكل شيء يجب أن يكون جميلاً وفاتح للشهية.

قم بتشحيم السطح الداخلي للسلة بطبقة من الزيت ، فمن الأفضل القيام بذلك بملعقة صغيرة ، وأخذ ملعقة مستديرة ، مع فوهة طويلة يصعب وضع الزيت بالتساوي.

نضع طبقة من الكافيار في الأعلى ، من المهم عدم المبالغة هنا - يجب أن يكون الكافيار باعتدال. على الرغم من أن تناول الكافيار الأحمر مع ملاعق طعام يعتبر أنيقًا ، إلا أنه في الواقع ليس لذيذًا جدًا! تزيين بفرع أخضر ، لقد انتهيت.

الخيار الثاني يتطلب عمالة أكثر ، ولكنه لذيذ أيضًا.

يتم تقطيع قطعة من السمك الأحمر في محضر الطعام وتحويلها إلى غبار بسكين ، وتُخفق مع الزبدة المخففة.

تمتلئ التارتات نصف بالخليط ، يمكنك استخدام كيس معجنات أو حقنة ، أو وضع الكتلة المخفوقة في دوائر جميلة أو حرف واحد فقط ، أو يمكنك فقط ملعقة برفق. يوضع الكافيار في الأعلى ويرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.

مقبلات شهية رائعة تترك انطباعًا لا يمحى على الضيوف على طاولة الأعياد! .. كما أنها مثالية لعشاء عائلي في دائرة ضيقة.

منتجات:

حوالي عشرين سلة مخبوزة ؛
صدر دجاج مسلوق ، ملح خفيف بالماء أثناء الغليان ؛
رطل من الفطر الطازج أو الفطر أو الفطر الصغير رائع ؛
كوب من القشدة الحامضة السميكة محلية الصنع ؛
زوجان من البيض
مائتي جرام من الجبن الصلب.

لنبدأ الطهي:

يُقلى الفطر قليلاً في مقلاة مع الملح والفلفل ، ويُطفئ الموقد ويُضاف ملعقة من الكريمة الحامضة ، ويُمزج. يُضاف صدر الدجاج المسلوق المفروم ناعماً.
اخلطي الكريمة الحامضة المتبقية مع البيض وأضيفي إليها بعض الملح.
املأ السلال بخليط الدجاج والفطر المحضر ، ثم اسكبي البيض بالكريمة الحامضة ورشي الجبن المبشور.
اخبزيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة.

أضف لحم الخنزير هنا وسيظهر الطبق ليطلق عليه - سوف تلعق أصابعك!

عشرين سلة مخبوزة
ثلاثمائة غرام من لحم الخنزير عالي الجودة ؛
ثلاثمائة غرام من أي مخلل الفطر ;
مائة غرام من الجبن
أربع ملاعق كبيرة من المايونيز عالي الجودة ؛
مخلل بصل كوري مائة جرام.

طبخ:

نقطع الفطر إلى نصفين ، إذا كانت كبيرة جدًا - في أرباع ، نضعها في قاع السلال.
نقطع الجبن ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ونخلط مع المايونيز ونملأ السلال.
يُوزّع البصل المخلل بشكل جميل على الوجه.

الوصفة - لا تصبح أسهل ولذيذ ، خاصة في فصل الشتاء ، عندما تريد حقًا الخضار الطازجة!

حبتان من الطماطم كبيرة الحجم ولكن متماسكة ؛
مائة غرام من الجبن
زوجان من فصوص الثوم
حفنة من الشبت والبصل.
ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.

طبخ:

نقطع الطماطم إلى مكعبات.
نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة ونخلط مع الثوم المطحون والمايونيز ونملأ التارتات بهذا الخليط إلى النصف.
ضعي الطماطم فوقها ورشي عليها القليل من الملح.
تُزين بالشبت والبصل الأخضر الصغير وتقدم.

طبق لذيذ ، طري وحار ، سريع التحضير. سيكون الضيوف والعائلة راضين.

علبة كبد سمك القد المعلب ؛
جبن صلب 100 جرام ؛
ثلاث بيضات مسلوقة
زوج مخلل خيار صغير ;
لمبة متوسطة
نصف كوب من المايونيز
قطع 15 سلال مخبوزة.
الخضر للزينة - البصل الصغير المفروم وأغصان البقدونس.

طبخ:

ابشر الجبن على مبشرة ناعمة والبيض على مبشرة خشنة. يُضاف كبد سمك القد المهروس بالشوكة ، ويُضاف المايونيز ، لكن ليس كل شيء ، ويُترك حوالي ملعقة كبيرة ، ويُمزج.
نقطع البصل والخيار إلى مكعبات صغيرة ، ونخلط مع كمية صغيرة من المايونيز ونضعها في قاع السلال.
انشر خليط الكبد على الوجه.
يرش البصل الأخضر ويوضع غصن من البقدونس.

الطبق لذيذ بشكل رائع ، مع طعم مريب غني! لمزيد من الاحتفالات والتنوع ، أضف الذرة المعلبة إليها.

قطع 15 سلال مخبوزة.
علبة تونة معلبة
علبة ذرة معلبة
ثلاث بيضات مسلوقة
جبن معالجان
ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز
بعض المساحات الخضراء.

طبخ:

ثلاثة جبنة ذائبة على مبشرة ناعمة ، بياض بيض على مبشرة خشنة ، اعجن التونة بالشوكة ، أضيفي الذرة واخلطيها مع المايونيز.
نبدأ التارتليت بمزيج ، نرش صفار مبشور في الأعلى ونزين بالأعشاب.

تارتليت مع السلمون (السلمون) والجبن الكريمي والخيار (الأفوكادو)

الإصدار الكلاسيكي من فطائر السمك ، مناسب لأي طاولة عطلة.

15 قطعة من كعكة المعجنات القصيرة ؛
يجب أن تؤخذ الأفوكادو ناضجة.
100-150 جرام من الجبن الطري ؛
ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وملعقة كبيرة من المايونيز ، سيكون أكثر طراوة ولذيذ ؛
150-200 جرام من السمك الأحمر المملح قليلاً ، ويفضل السلمون ؛
المساحات الخضراء للزينة.

طبخ:

قم بإزالة القدر من الأفوكادو ولب اللب مباشرة في معالج الطعام. أضيفي معظم السمك المقطّع إلى قطع (اتركي الصغيرة لتزيين التارتليت) الكريمة الحامضة والمايونيز والجبن وقطعيها إلى غبار.

مع الكتلة الناتجة ، املأ الفراغات بكيس المعجنات. لا توجد كيس - لا يهم ، لقد قطعنا ركنًا صغيرًا من الكيس البلاستيكي ونستخدمه ككيس معجنات!

نقوم بتزيين السلال المملوءة بقطع من السمك المتبقي والخضار المفرومة جيدًا.

بالعافية!

الوصفة بسيطة ولكنها لذيذة ومرضية!

غرام لحم خنزير 200 ؛
نصف كوب من المايونيز
زوجان من الطماطم الصغيرة الناضجة ولكنها قوية ؛
زوجان من الخيار الطازج
وعاء من الجزر الصغيرة على الطريقة الكورية ؛
حوالي عشرين قطعة صغيرة.

طبخ:

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، الطماطم والخيار إلى مكعب صغير ، يُمزج مع الجزر الكوري والمايونيز.
تصب في أوعية وتقدم على الفور. تزين بالزيتون في الأعلى.

بالعافية!

الأطفال ، بالطبع ، يحبون الحلويات ، لذا فإن أفضل حشوة للأطفال هي الكريمات المختلفة والكريمة المخفوقة الحلوة وقطع الفاكهة والمربى والجوز ورقائق الشوكولاتة والتوت.

أقدم وصفة بسيطة من الكريمة الباردة منزلية الصنع ، ويمكن للجميع تزيينها حسب مخيلتهم.

منتجات:

قطع تارتليت 20 ؛
بنك الحليب المكثف
كوب من الكريمة ، ويفضل أن يكون منزليا ، فصل طازج ؛
ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.
رقائق البندق والشوكولاتة وقطع الفراولة أو الكيوي للزينة.

عملية الطهي:

نقع الجيلاتين في نصف كوب من الماء البارد لبضع ساعات. ندمجها مع الحليب المكثف والقشدة - الباردة.
دعها تقف في مكان بارد لمدة ساعة واملأ الفطائر. تزيينها ووضعها في الثلاجة. يمكنك في غضون ساعة وعلى الطاولة!

بالعافية!

كعكات بسيطة ولذيذة مع حشو على طاولة الأعياد - فيديو وصفات

تارتليت مناسبة لتقديم أي طبق فيها - سلطة ، باتيه ، مقبلات نباتية.

لمن يصوم أو لا يأكل أغذية من أصل حيواني ، حلويات حلوة ، آيس كريم وكريمات ، سلطات فواكه. الفرنسيون ، على سبيل المثال ، يقدمون حساء جوليان فيها ، فلماذا نحن أسوأ من الفرنسيين؟

تارتليت مع حشوة ، مثل هذا الطبق الذي يمكن لكل ربة منزل أن تظهر خيالها ومهاراتها ، خاصة في بعض العطلات!

تجرأ ، وخلق وفاجئ الضيوف على طاولتك ، مضيفات الأعزاء!

أنقذت السلطات في تارتليت أكثر من مرة المضيفة من نزول الضيوف بشكل غير متوقع في عطلة منسية عن طريق الخطأ. هناك أكثر من وصفات كافية. توضع السلطات ، والفطائر ، والأطباق الساخنة في قطع صغيرة ، وتُخبز ، ويُفرك الجبن في الأعلى ويقدم مع الخضار والوجبات الخفيفة من اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات. القاعدة الرئيسية هي الفطائر الطازجة والأطعمة المقطعة جيدًا وتتبيلة السلطة الجيدة بحيث لا يكون الطبق جافًا.

سلطات اللحوم والدواجن في تارتليت

سلطة بالدجاج المدخن

ذبيحة دجاج مدخن
مصباح
فطر - طازج أو مخلل 200 جرام
خيار مخلل 2 قطعة. إذا كان الفطر مخللًا ، يمكنك حذف الخيار
مايونيز وملح
بيض 3 قطع

سلطة حارة باللحم والفواكه

لحم بقري مسلوق 150 جرام
مغلي لسان بقري 150 جرام
فيليه دجاج مسلوق 150 جرام
ليمون
كُمَّثرَى
بصل 1 قطعة.
2 قطعة خيار طازج.
من الأفضل صنع التارتليت من الجبن
مايونيز وملح

سلطة أصلية ، مرتبة في طبقات

رمان 1 حبة
طماطم 2 قطعة.
200 جرام لحم الخنزير
فيليه دجاج مسلوق او مقلي 200 جرام
4 قطع بيض.
بصل أخضر - ريش 5 قطع.
زبادي بالليمون للتتبيلة ، ملح

السلطات في تارتليت المأكولات البحرية

سلطة بالجمبري والجبن

روبيان 400 جرام
100 جرام جبن ويفضل جبن بارميزان مبشور
ثوم 3 فصوص
بصل 1 قطعة.
فلفل أحمر بلغاري 1 قطعة.
كافيار للزينة أحمر أو أسود
زبادي بالأعشاب للتتبيل والملح

سلطة "كوكتيل البحر"

100 جرام روبيان
بلح البحر 100 جرام - مدخن
سمك سلمون 200 جرام - مدخن
100 جرام أخطبوط
حبار 1-2 جثث - مسلوق
زيتون
بصل أخضر ، شبت ، ثوم
أفوكادو 1 قطعة.
زيت الزيتون وأعشاب بروفانس للتتبيل والملح

سلطة "معجون السلطعون"

أصابع السلطعون 200 جرام ، إذا كان هناك سلطعون طازج أو مسلوق ، فمن الأفضل تناول لحمهم
اليوسفي 3 قطع
4 قطع طماطم.
الكافيار - اختر ما يناسب ذوقك ومحفظة. يمكن أن يكون الكافيار المعلب باهظ الثمن وبسيطًا.
مايونيز وليمون للتتبيلة ، ملح

ضعي المكونات في الخلاط ، وضعيها في حالة تشبه العجينة.

سلطات الخضار في تارتليت

سلطة "ربيع"

5 قطع فجل.
فلفل أحمر وأخضر 1 قطعة.
بيض السمان 3 قطع.
أبل 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أخضر 100 جرام
زبادي بزيت الزيتون وأعشاب للتتبيل ، ملح

سلطة "فطر بالعنب"

100 جرام عنب بدون بذور
فطر مقلي 100 جرام
شانتيريل متبلة 100 جرام
مخلل فطر 100 جرام
بصل أحمر 1 قطعة.
3 قطع طماطم.
الجبن المبشور - أفضل من الطعم المحايد 100 جرام
مايونيز مع عصير الليمون للتتبيل
ملح للتذوق

سلطات بسيطة وسريعة في تارتليت

سلطة "بات"

جزر كوري 100 جرام
مبشور الكبد في طبق (يُطحن كبد الدجاج المسلوق بالملح والفلفل في الخلاط).
بصل 1 قطعة.
خيار 1 قطعة.
ملعقة مايونيز

سلطة "بسيطة ولذيذة"

بيض 3 قطع.
بصل أخضر 3 قطع.
بقدونس نصف حفنة
مايونيز 2 ملاعق
خيار طازج 1 قطعة.
الملح والفلفل حسب الذوق

سلطة "خفيفة"

ذرة معلبة 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
أناناس معلب 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
200 جرام لحم الخنزير
زبادي وأعشاب ملح

سلطة "من المعلبات"

علبة تونة معلبة ، أفضل ما في العصير ، بدون زيت
3 قطع طماطم.
بصل أحمر 1 قطعة.
بيض 3 قطع.
زيت الزيتون والأعشاب والفلفل الأسود والملح للتتبيل

بشكل عام ، يمكنك وضع أي سلطة تقريبًا في كعك. هنا ، على سبيل المثال ، تارتليتس مع سلطة من البنجر المسلوق والثوم والمايونيز. إذا كنت قلقًا من أن يكون الخس كثير العصير لدرجة أن التارتليت قد تصبح طرية وممزقة ، ضع قطعة من الخس في الجزء السفلي.

تارتليت مع سلطة الشمندر المسلوق

مكونات:

الشمندر

ثوم

مايونيز

أوراق الخس

تارتليت

كيفية عمل فطائر السلطة

1. اسلقي البنجر حتى ينضج. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غسله ووضعه في قدر بالماء البارد وغلي الماء وتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى. يُغلى البنجر لمدة ساعة تقريبًا. يمكن التحقق من الجاهزية عن طريق ثقب البنجر بسكين (يجب أن يدخل بسهولة). ابشر البنجر المسلوق والمبرد على مبشرة خشنة أو متوسطة.

2 . يقطع الثوم ناعماً ويضاف إلى البنجر.

3 . أضف بعض المايونيز.

ضعي قطعة صغيرة من الخس في قاع التارتليت. اعتمادًا على مدى نعومة التارتليت ، حدد ما إذا كنت بحاجة إلى استخدام ورقة خس. نظرًا لأنه ليس من الملائم جدًا تناول تارتليت معها ، فمن الأفضل عدم وضعها. ضعي فوقها سلطة الشمندر بالثوم.

تارتليتس مع سلطة الشمندر المسلوق جاهزة

بالعافية!

أهلاً بكم! لا أعرف عنكم أيها الأصدقاء ، لكن في عائلتنا ، فترة الخريف والشتاء مصحوبة بعدد كبير من الإجازات ، تبدأ بأعياد الميلاد وتنتهي بالطبع بالعام الجديد وعيد الميلاد. بصرف النظر عن العديد من التجمعات العائلية الصغيرة. لذلك ، هذا وقت طهي مزدحم للغاية. بعد كل شيء ، أنت لا تريد إعداد الطاولة في كل مرة مع نفس الأطباق ، فأنت تريد مجموعة متنوعة وأذواق جديدة. لذلك ، أعتقد أن القائمة لكل احتفال مقدمًا حتى لا يُنسى هذا اليوم للجميع.

بالإضافة إلى جميع أنواع السلطات والأطباق الساخنة ، تحتل الوجبات الخفيفة مكانة مهمة. في تجربتي ، يتم تناولهم دائمًا أولاً ، لذلك يجب أن يكون هناك الكثير منهم على طاولة الأعياد - فهذه أنواع مختلفة من السندويشات واللفائف والمقبلات وبالطبع التارتليت. يتناسب عجينهم الطري مع العديد من الحشوات. وماذا يمكنني أن أقول ، تساعدنا سلال الرمل هذه في توفير الوقت في الطهي.

الجميع يحب الفطائر. لكن كل شخص لديه حشواته الخاصة ، وهذا هو السبب في أنني سأشاركك في هذه المقالة مجموعة كبيرة ، حيث سيجد الجميع ما يحلو لهم.

تارتليت محشي بالسمك الاحمر

مزيج لذيذ بجنون من السمك الأحمر مع الجبن أو الجبن الذائب لن يترك أي شخص غير مبال! حتى أولئك الذين لا يحبون السمك المملح قليلاً سيقدرون هذه المقبلات.

تستخدم الوصفة الجبن المذاب ، ولكن يمكنك استبدالها بسهولة بالجبن القريش ، وسيصبح الطعم أكثر تناسقًا وطريًا.

تعتبر الأسماك نفسها منتجًا مكتفيًا ذاتيًا ، لذلك يوجد عدد قليل جدًا من المكونات في تكوين مثل هذه الكرات الصغيرة ، وهي ضرورية فقط لزيادة الكشف عن الذوق.

سنحتاج:

سمك السلمون - 100 جم ؛
الجبن المطبوخ أو الجبن - 180 جم ؛
تارتليت - 8 قطع ؛
الشبت - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. 50 جم من السلمون (أو أي سمكة حمراء أخرى) ، مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا. نترك الـ 50 جرام المتبقية جانبًا ، وسنعود إليها لاحقًا.

2. اخلطي السمك المقطع جيداً مع الجبن وملعقة صغيرة من الشبت المفروم.

إذا لم يكن لديك سمك مالح جدًا ، يمكنك إضافة الملح والفلفل إلى الحشوة حسب رغبتك.

3. نحول الحشوة إلى كيس معجنات. يمكنك بالطبع ملء الفطائر بالملعقة ، لكنها لن تكون مثيرة للإعجاب.

حسنًا ، إذا لم يكن لديك كيس معجنات ، فيمكنك استخدام كيس بلاستيكي عادي ، والذي يجب أن يكون مقطوعًا بحافة واحدة.

4. نقوم بملء السلال المشتراة بالحشو. انظروا كم هو جميل اتضح!

5. قطّع الخمسين جرام المتبقية من السلمون إلى شرائح رفيعة. نقوم بطي كل شريط على شكل وردة وندخله في قطع صغيرة ، مما يجعلها أكثر جمالا.

6. تزيين بغصن من الشبت وكل شيء جاهز للتقديم على طاولة الأعياد!

فطائر كبد سمك القد اللذيذة

مقبلات رائعة تستغرق أقل من خمس دقائق لتحضيرها. أليست هذه معجزة؟ في مثل هذا الوقت القصير ، تحصل على طبق كامل لن يبقى بالتأكيد على طاولة عطلتك.

كبد سمك القد عبارة عن حشوة طرية جدًا تتماشى جيدًا مع البيض المسلوق. لكن الخردل يقوم بعمله ، وتصبح المقبلات حارة للغاية ، معتدلة الحارة مع مذاق مشرق.

سنحتاج:

كبد سمك القد - 250 جم ؛
البيض - 4 قطع ؛
مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
حبوب الخردل - 0.5 ملاعق كبيرة ؛
خردل حار - 0.5 ملاعق كبيرة ؛
بصل أخضر
تارتليت.

طبخ:

1. بيض الدجاج المسلوق جيدا. ثم تبرد بالماء البارد ، حتى يسهل تنظيفها. تقشر القشرة وتقطع إلى مكعبات.

2. يغسل البصل الأخضر تحت الماء الجاري ويقطع ناعما بسكين.

3. كما يتم تقطيع كبد سمك القد إلى مكعب صغير.

عند اختيار كبد سمك القد ، هز البرطمان ، إذا سمعت أنه غير مكتمل وهناك الكثير من الزيت فيه ، فعليك رفض مثل هذا الشراء. اختر الأطعمة المعلبة المملوءة بكثافة.

4. نضع البيض والبصل والكبد في وعاء واحد.

5. يتبل بالخردل الحار وحبوب الخردل ، وكذلك 2 ملاعق كبيرة من المايونيز. نحن نخلط حشونا جيدا.

6. املأ الحشوة المحضرة بفطائر الرمل التي تباع في كل متجر. هذا المبلغ يكفي لـ 36 سلة متوسطة الحجم (كما في الصورة).

إذا كان لديك حشو أكثر من السلال ، فقم بفرده على رغيف أو بسكويت!

7. نقوم بتزيين كل تارتليت بورق البقدونس ونضعها بشكل جميل في طبق نقدم فيه المقبلات على المائدة.

وصفة سهلة ولذيذة للسلال بالفطر والجبن

فطائر الفطر هي وجبة خفيفة شهيرة إلى حد ما يحبها الكثير من الناس. الحشوة طرية جدًا بفضل البيض والجبن. والطعم والرائحة حساسة ، فطر - من المستحيل ببساطة مقاومة تناول مثل هذا الطبق!

من كمية المكونات المحددة ، يتم الحصول على 15 سلة.

سنحتاج:

تارتليت - 15 قطعة ؛
فطر طازج - 300 جم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
الجبن المطبوخ - قطعتان (90 جم لكل منهما) ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
الشبت والمايونيز.
الملح والفلفل حسب الرغبة
زيت نباتي لقلي الفطر.

طبخ:

1. يقطع البصل والفطر ناعما. نرسل البصل ليقلي بالزيت في مقلاة ساخنة. عندما يصبح لونه بنيًا قليلاً ، اسكب الفطر في المقلاة. تقلى حتى تنضج. قبل رفع المقلاة عن النار ، أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الخضار واخلطيهم.

2. لإزالة الدهون الزائدة ، انشر الفطر المقلي على منشفة ورقية.

3. بينما يتم تبريد الخضروات ، دعنا نعتني ببقية المنتجات. بيض الدجاج المسلوق. نبردهم بالماء البارد وننظفهم ونفركهم بمبشرة جيدة.

4. نحن أيضا نتعامل مع الجبن المطبوخ. هنا نضغط بضع فصوص من الثوم في الثوم.

يضاف الثوم حسب الرغبة.

5. في وعاء بالجبن والبيض ، ننقل الفطر المبرد ونضع الشبت الطازج المفروم والمايونيز. امزج كل شيء مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

6. املأ الفراغات بالحشوة النهائية وزينها بالشبت إذا رغبت في ذلك. هذه هي الطريقة التي يمكنك بها تحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة الرائعة بسهولة وببساطة.

فطائر البف باستري الصغيرة المخبوزة في الفرن بالكافيار الأحمر

لا يمكنك شراء الفطائر من المتجر فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنعها بيديك ، ووضع رعايتك وحبك فيها. ولا تعتقد أن هذا يفوق طاقتك وسيستغرق الكثير من الوقت. هذا خطأ! يتم تحضير هذه السلال من عجين الفطير الجاهز ، والتي يمكنك عجنها بنفسك أو استخدام واحدة تم شراؤها.

هنا لديك مساحة للإبداع ، لأنه يمكنك صنع أي شكل من أشكال التارتليت. الشيء الرئيسي هو الطعم ، وسيكون مذهلاً!

سنحتاج:

عجين الفطير الجاهزة
جبن؛
كافيار احمر.

طبخ:

1. بادئ ذي بدء ، لنبدأ في تحضير الفطائر. للقيام بذلك ، قم بتدوير عجين الفطير وتقطيع الحلقات باستخدام كأس عادي أو أي شكل آخر. نزيل نصفها إلى الجانب ، ومن النصف الآخر ، عن طريق تقطيع حجم أصغر ، نصنع "البيغل" من العجين.

يرجى ملاحظة أنه كلما تم لف العجين بشكل أرق ، كلما كان حجم الحشوة أكبر في التارتليت.

2. نغطي صينية الخبز بالرق ونضع الأكواب الكاملة عليها ، ونضع "البيغل" في الأعلى بعناية.

لا تنس أن تترك مسافة بين سلالنا المستقبلية ، حيث سيبدأ العجين في الاقتراب ويزداد حجمه أثناء الخبز.

3. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على 200 درجة لمدة 7-10 دقائق.

4. الآن يعود الأمر إلى الشيء الصغير - لملء السلال. انشر أولاً كمية صغيرة من الجبن الرائب.

5. ضع الكافيار الأحمر فوقها. ملكة منضدة رأس السنة الجديدة في "أطباق" مصغرة ستثير إعجاب ضيوفك على الفور بمذاقهم اللذيذ ومظهرهم!

حشوة بسيطة ومعقولة التكلفة لعصي السلطعون

أسهل طريقة لملء سلال الرمل هي أي سلطة. في حالتي ، هذه سلطة مع أصابع السلطعون والذرة. يجب أن تكون التارتليت لمثل هذا الحشو كبيرة جدًا ، حيث يوجد الملفوف في التركيبة.

سنحتاج:

كرنب؛
عيدان من السرطان؛
ذرة معلبة؛
مايونيز وملح.

طبخ:

1. يفرم الكرنب الأبيض ناعماً بسكين أو قطاعة خضروات. قم بالملح وسحقه بيديك قليلاً لجعله أكثر ليونة.

2. نقوم بتنظيف أعواد السلطعون ونقطعها أيضًا. أضفهم إلى وعاء سلطة مع الملفوف.

3. صب الذرة هنا ، مع تصريف السائل منها. نملأ كل شيء بالمايونيز ونحشى كعكاتنا بالكتلة الناتجة. إليك طريقة سهلة لتقديم سلطة بطريقة أكثر أصالة وإثارة للاهتمام!

ما الذي يمكن أن تملأ به تارتليت؟ أناناس!

يكتسب ملء سلال الأناناس بالبيض شعبية متزايدة. وعلى الرغم من حقيقة أن هذه الفاكهة عادة ما يتم مزجها مع الدجاج ، إلا أنها تأتي أيضًا بطعم لذيذ جدًا مع البيض. تارتليت مع هذه الحشوة طرية للغاية ، وفي نفس الوقت لها طعم مشرق ومثير. جربها ، أنا متأكد من أنك ستحب هذه المقبلات.

سنحتاج:

تارتليت - 8-10 قطع ؛
بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
أناناس (طازج أو معلب) - 3 دوائر ؛
جبنة صلبة - 50 جم ؛
مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
الثوم (اختياري) - 1-2 فصوص ؛
الفلفل الأسود المطحون والملح.

طبخ:

1. اسلقي البيض واتركيه يبرد واملأ بالماء البارد. ننظف ونفرك على مبشرة خشنة.

2. قطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة. ونفرك الجبن أيضًا ، ولكن بالفعل على مبشرة جيدة.

3. في وعاء واحد ، اخلطي البيض والجبن والأناناس مع إضافة ملعقتين كبيرتين من المايونيز والثوم المفروم. لمزيد من النكهة ، يمكنك إضافة الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. نحن نمزج كل شيء جيدًا حتى يتم توزيع جميع المنتجات في الكتلة بالتساوي.

4. نقوم بتغطية قاع كل تارتليت بورقة خس ، ثم نملأها بالحشوة الناتجة. يُزين بالجبن المبشور حسب الرغبة.

احتفالية جوليان بالدجاج في تارتليتس سريعة

هل تحب جوليان؟ هل تعرف كيف تقدمه بشكل غير عادي وجميل على طاولة الأعياد؟ نعم ، من السهل جدًا ملء ألواح الرمل بها. إن الخدمة الرائعة والمذاق الممتاز لشرائح الدجاج بالكريمة ستجعل مثل هذه المقبلات مركز أي طاولة للعطلات.

سنحتاج:

تارتليت - 12 قطعة ؛
صدر دجاج - 1 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
زيت الزيتون؛
كريم 20٪ - 100 مل ؛
جبن بارميزان - 150 جم ؛

طبخ:

1. اغلي شرائح الدجاج في ماء مملح حتى تنضج. سيستغرق هذا حوالي 25-30 دقيقة. ثم قطعها بسكين إلى قطع صغيرة.

2. يقشر البصل ويقطع ناعماً ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً.

3. ثم نسكب صدر الدجاج المفروم على البصل. يُسكب كل 100 مل من الكريم مع نسبة دهون 20٪. ملح وفلفل واتركيهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

4. وزعي الحشوة على التارتليت ورشيها بجبن البارميزان المبشور. اتضح أنه طبق دقيق للغاية برائحة الكريمة على أطباق من العجين المتفتت ... مم ... لذيذ!

تارتليت مع الجمبري على طاولة الأعياد

أقترح محاولة صنع مقبلات من الأفوكادو والروبيان. سوف يروق بشكل خاص لكل من يشاهد نظامه الغذائي ، لأنه طبق صحي للغاية ولن يضر بشخصيتك بالتأكيد.

سنحتاج:

طبخ:

1. نقوم بعمل شق في الأفوكادو حتى العظم ، ثم ننتقل من خلال الشرائح ، ونخرج العظم. نخرج اللب بملعقة. اهرسيها بالشوكة ورشيها بعصير الليمون.

يضاف عصير الليمون للحفاظ على الأفوكادو من التحول إلى اللون البني.

2. اخلطي الجبن مع الأفوكادو. وبالكتلة الناتجة نملأ الفراغات. ونضع جمبري واحد فوقها. لذيذة وبسيطة ومرضية للغاية!

سلطة مع الحبار في سلال الغريبة لتناول وجبة خفيفة

لمحبي المأكولات البحرية ، أقترح إلقاء نظرة فاحصة على حشوة البيض والحبار للتارت. قد تصبح هذه السلطة اللذيذة الطرية مع تلميحات طازجة من الخيار واحدة من المفضلة لديك. كل من الحبار المعلب والطازج مثاليان هنا.

سنحتاج:

تارتليت - 10 قطع ؛
حبار مخلل (أو طازج) - 150 جم ؛
خيار طازج - 1 قطعة ؛
بيض مسلوق - 3 قطع ؛
مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.

طبخ:

1. نأخذ الحبار لدينا. إذا كنت تستخدم مخللًا ، أخرجه من البرطمان وقم بتقطيعه إلى قطع. إذا كان لديك حبار طازج ، فقم بغليه ثم قطعه.

2. ننظف البيض المسلوق مسبقًا ونفركه بمبشرة خشنة. كما نفرك الخيار

3. تخلط جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة ، وتتبل بالمايونيز والملح حسب رغبتك.

4. املأ التارتات بالسلطة وزينها بالشبت وقدمها.

فيديو حول ما يجب وضعه في كعكات. 5 إضافات بسيطة ولذيذة

وأخيرًا ، أقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو رائع يحتوي على أفضل 5 طبقات من التارتليت. خيارات الميزانية البسيطة التي لن تصل إلى محفظتك. لكن الطاولة ستكون مليئة بالوجبات الخفيفة المختلفة بطريقة مختلفة!

حان الوقت للانتهاء ، شكرا لزيارتكم. آمل أن يكون لديك الآن خيار من الإضافات المختلفة للتارتليت. بشكل عام ، تخيل ، جرب ، لأنه يمكن وضع أي سلطة على الإطلاق في مثل هذه الأطباق الصالحة للأكل. سيكون أصليًا ، ولكن بطريقة جديدة ، بدلاً من مجرد تقديم سلطة على طبق.

عطلات مشرقة وشركات صاخبة وأصدقاء مرحون! اراك قريبا!

ماذا تطبخ لذيذ جدا وغير عادي؟ هذا السؤال دائمًا ما يواجهه ربات البيوت الواقيات. عندما يتم بالفعل تجربة جميع الوصفات وتذوق جميع الخيارات للسلطات المختلفة ، يتم إنقاذ سلال مليئة بالحشو ، وسنناقش وصفاتها في هذه المقالة.

قليلا عن القاعدة نفسها

ربما ، تعرف كل ربة منزل تقريبًا ما هي سلال الحشو. صور الفطائر الشهية مع مجموعة متنوعة من الحشوات تربح قلوب العديد من خبراء الطهي ، مما يدفعهم إلى ابتكار المزيد والمزيد من الأطباق الشهية الجديدة.

ما هو أساس السلال نفسها؟ من المهم جدًا معرفة ذلك ، لأن طعم الطبق واستخدام الحشو يعتمدان على نوع العجين.

هناك العديد من الوصفات الخاصة بالسلال المحشوة التي يمكن صنعها من عجين الفطير ، والخبز القصير ، وعجينة الخميرة ، وبالطبع يمكن شراء التارتات الجاهزة من أي متجر تقريبًا. لكن هذا ليس دائمًا الخيار الأفضل عندما يتعلق الأمر بفوائد الطبق ومذاقه.

أدناه سوف نقدم مجموعة متنوعة من الوصفات للسلال المحشوة (مع الصور والتعليمات خطوة بخطوة والنصائح المفيدة).

عجينة الغريبة الناعمة

في أغلب الأحيان ، يتم خبز التارتليت منه.

لتحضير مثل هذه العجينة ، تحتاج إلى القليل:

دقيق 320 جم ؛
مارجرين - مائتي غرام ؛
صفار - قطعتان.
ماء - أربع ملاعق كبيرة ؛
الملح - قرصة واحدة أو اثنتين (حسب الذوق).

لن تستغرق عملية تحضير السلال الكثير من الوقت:

أضيفي المارجرين المفروم إلى الدقيق المنخل واخلطي كل شيء ، وافركي بيديك بعناية حتى تتكون فتات صغيرة.
بعد ذلك ، يضاف الماء والملح إلى العجينة ، ويعجن كل شيء مرة أخرى ويدحرج في كرة كبيرة ، والتي يجب إرسالها لمدة ساعة إلى ساعتين في الثلاجة.
ثم تقسم العجينة إلى قطع صغيرة وتوضع في قوالب خاصة.
وقت الخبز - من 20 إلى 25 دقيقة ، مع تسخين الفرن إلى مائتي درجة. من المهم جدًا عدم الإفراط في الطهي هنا حتى لا تحترق العجينة الرقيقة.

قاعدة القشدة الحامضة

للحصول على الوصفة التالية للتارتات اللذيذة ، ستحتاج إلى شراء المنتجات التالية:

480 غرام من الدقيق
ثلاثمائة غرام من المارجرين
ثلاثمائة غرام من القشدة الحامضة.

لن تؤدي طريقة الطهي أيضًا إلى تعقيد أي مضيفة:

يقطع السمن بالسكين.
يُمزج مع الدقيق ويُطحن حتى تتشكل الفتات.
يضاف تدريجياً القشدة الحامضة ، ويعجن العجين.
دع العجينة ترتاح بشكل صحيح في الثلاجة (سيستغرق ذلك حوالي ساعة).
تُخبز في درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة مئوية ، ولا تزيد عن نصف ساعة.

ستكون هذه الفطائر الشهية زخرفة رائعة لأي طاولة احتفالية ، بالإضافة إلى تنويع قائمتك اليومية.

قاعدة الجبن اللذيذة

إنها تصنع سلالًا غير عادية ومرضية حقًا. لتحضيرها ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:

الجبن الصلب من أي درجة وعلامة تجارية - ربع كيلوغرام ؛
دقيق (يمكنك حتى النشا) - ملعقة واحدة.

نفرك الجبن على مبشرة خشنة ونضيف الدقيق أو النشا ونخلط.
ثم ضعي كمية صغيرة من هذا الخليط على مقلاة باردة أو صينية خبز. بالتدريج ، عندما يسخن الجبن ، يذوب ويصبح مرنًا. يجب الحرص على عدم حرقه.
بمجرد ذوبان الجبن ، يجب إزالته بملعقة طهي ووضعه على كوب مقلوب رأسًا على عقب أو كوب صغير في الجزء الخارجي من الحاوية.
بعد ذلك ، بعد ترطيب يديك بالماء البارد ، تحتاج إلى ضغط الجبن في قاع وجدران الطبق ، ثم تثبيته بخيط أو شريط مطاطي وتركه على هذا الشكل حتى يبرد تمامًا.

لذلك ، تعرفنا على أكثر ثلاث وصفات شيوعًا لصنع التارتليت. والآن دعنا ننتقل إلى أكثر الأشياء اللذيذة والممتعة - صنع الحشوة.

حشوات المعجنات القصيرة

من المؤكد أن المقبلات على شكل تورتة معجنات قصيرة ترضي أي ذواق ، خاصة وأن تنوع الحشوات مدهش بكل بساطة. في أغلب الأحيان ، يتم تقديم هذه الفطائر بحشوات حلوة ، لكننا سنناقش هذا الخيار لاحقًا. وسنتحدث في هذا القسم عن الحشوات المالحة لسلال الغريبة (مع الصور والنصائح حول كيفية طهيها).

على سبيل المثال ، يمكنك أن تأخذ مجموعة المنتجات التالية:

مائة جرام من الجبن الصلب
طماطم متوسطة الحجم
مائة جرام من الفطر المقلي (أو أي فطر آخر) ؛
مائة جرام من لحم الخنزير المسلوق أو لسان البقر ؛
خمسون غراما من الأنشوجة
مايونيز حسب الرغبة.

من أجل إعداد حشوة لذيذة لسلال الغريبة من هذه المكونات ، تحتاج إلى تقطيع جميع المنتجات المذكورة أعلاه بدقة (الجبن - صر على مبشرة خشنة) ، وتتبيل المايونيز وترتيبها بكمية مناسبة لك على التارتات المبردة. يمكنك تزيين أوراق البقدونس.

كما ترون ، فإن وصفة سلال الغريبة مع الحشو بدائية وبسيطة بشكل مدهش.

سيكون الخيار الآخر لملء هذه الفطائر هو استخدام جميع أنواع السلطات.

حشو مريح

إذا كنت لا تعرف كيفية ملء الفطائر ، فإننا نلفت انتباهك إلى أسهل طريقة وأكثرها ملاءمة لملئها - سلطات معروفة للجميع.

على سبيل المثال ، سلطة السلطعون. لتحضيره ، لن تحتاج إلى استخدام الأرز ، لكن يجب عليك بالتأكيد تناول المكونات التالية:

عشرين غراما من أصابع السلطعون.
خمسون غراما من الجبن
خمسون غراما من الزيتون ، ويفضل أن تكون منزوعة النوى ؛
خمسون غراما من الأناناس (معلب) ؛
أوراق الخس؛
مايونيز للتتبيل (حسب الرغبة).

لتحضير هذه الحشوة البسيطة ، يجب تقطيع جميع المنتجات المذكورة أعلاه جيدًا (يفضل إلى قطع متساوية) وخلطها مع المايونيز. قبل نقل السلطة إلى قطع صغيرة ، يجب وضع ورقة صغيرة من الخس الأخضر في قاع كل قالب.

"أوليفييه" هي سلطة أخرى يمكن أن تعمل كملء لسلة. صحيح ، هذه المرة لإعداده ليس من الضروري تناول البطاطس والجزر. سوف تحتاج فقط إلى:

فيليه دجاج مسلوق أو سجق - 50 جم ؛
فطر مقلي - ثلاثمائة جرام ؛
بيضة مسلوقة - ثلاث قطع ؛
لمبة - قطعة واحدة
مايونيز.

بصل مقلي بالفطر. في هذا الوقت ، نقطع اللحم (أو النقانق) والبيض إلى قطع صغيرة ونخلطهم مع المايونيز. ننشر مزيج لحم البيض في قطع صغيرة ونزينها بالفطر المقلي والأعشاب.

لتحضير سلطة أخرى كحشوة ، يجب أن تأخذ مجموعة المنتجات التالية:

علبة كبد سمك القد المعلب ؛
بيض - أربع قطع
مائة غرام من الجبن
بصل أخضر
مايونيز.

لنقم بالبيض أولاً. يجب غليها ، وبعد ذلك يتم فصل البروتين عن صفار البيض. نقطع البروتين جيدًا ونعجن صفار البيض بالشوكة. نقوم أيضًا بطحن الكبد ، ثم نمزج مع البروتين. نصنع كل شيء بالمايونيز.

نضع الحشوة النهائية على تارتليت. ضعي الصفار والأعشاب المفرومة على الوجه.

تضيف العديد من ربات البيوت المتمرسات مكونات أخرى إلى هذه الوصفة. على سبيل المثال ، مائة جرام من الجزر المسلوق والخيار المخلل أو المخلل. هذا يجعل الحشوة أكثر إشراقًا في المظهر وغريبة في الذوق.

حشوات الجبن

فيما يلي وصفات تحتوي على صور وأوصاف خطوة بخطوة.

لملء تارتات الجبن ، خذ المكونات التالية:

5 ملاعق كبيرة من الأرز
5 ملاعق كبيرة من الذرة المعلبة.
ثماني قطع من أصابع السلطعون.
خيار واحد طازج
مايونيز وملح - حسب الرغبة.

بادئ ذي بدء ، يُغلى الأرز حتى ينضج تمامًا ويبرد. ثم نقطع أصابع السلطعون والخيار إلى مكعبات صغيرة ، ونصفى السائل من الذرة المعلبة. بعد ذلك ، تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز وتوضع في قوالب.

بالنسبة للوصفة التالية لملء تارتات الجبن ، سوف تحتاج إلى تناول:

250 جم روبيان مسلوق
طماطم واحدة أو اثنتين
فص أو فصين من الثوم
المايونيز والأعشاب والملح حسب الرغبة.

أهم عنصر بالطبع هو الجمبري. يجب غليها في ماء مملح مع إضافة أوراق الغار والتوابل وعصير الليمون. اطهِ الجمبري لمدة لا تزيد عن عشر دقائق ، حتى يطفو على سطح الماء.

الخطوة التالية هي إزالة القشرة من الطماطم (اختياري) وفرم الثوم. ثم يجب تقطيع الجمبري والطماطم جيدًا.

بعد خلط جميع المكونات وتتبيلها بالمايونيز ، نضع حشواتنا اللذيذة في سلال الجبن.

ماذا لملء هذه الفطائر؟ يمكنك تحضير المكونات التالية:

فيليه دجاج - 200 جرام ؛
أي فطر - مائتي غرام ؛
جزر - 100 جم ؛
بصل - 50 جرام ؛
مايونيز - للتتبيل.
الخضر والطماطم - لتزيين الطبق.

الآن دعنا نصنع الحشوة:

يجب غلي الفيليه في ماء مملح والفطر أيضًا. إذا كنت تتناول فطر بورسيني أو فطر ، فليس من الضروري غليها.
نفرك الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ونقطع البصل والفطر والدجاج.
تُقلى قطع اللحم بالزيت النباتي ، ثم تُضاف إلى المقلاة كل ثلاث دقائق البصل والجزر والفطر. لا تنسى التقليب بانتظام.
بعد ذلك ، أضيفي المايونيز إلى الكتلة الساخنة ، واخلطيها مرة أخرى واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
بمجرد أن تبرد الحشوة ، نملأ التارتليت بها ونقدمها على الطاولة.

سيكون اللحم المدخن حشوًا غير عادي لسلال الجبن. لهذا نحتاج:

400 غرام لحم مدخن
5-6 قطع من الطماطم
خمس فصوص من الثوم
حسب الرغبة: مايونيز ، ملح ، فلفل ، أعشاب.

نفرم اللحم المدخن والطماطم جيدًا ، يقطع الثوم من خلال الضغط. تضاف البهارات وتتبل بالمايونيز. نقوم بتزيين السلال الجاهزة بالأعشاب المفرومة.

كما ترون ، فطائر الجبن لذيذة جدًا محشوة بالمأكولات البحرية أو اللحوم.

تعبئة سلال الوافل

يمكنك شراء فطائر الوافل في كل مكان تقريبًا. بماذا تملأهم؟ فيما يلي بعض الوصفات السريعة التي ستساعدك على إرضاء ضيوفك بأقل وقت وجهد.

لنبدأ بالمنتجات التالية:

200 جرام من النقانق المسلوقة والجزر بالكورية ؛
مائة غرام من الجبن
وبالطبع المايونيز للتتبيل.

الكميات المذكورة أعلاه هي لحصص 10.

لذلك ، نقطع النقانق والجبن إلى مكعبات صغيرة ، ثم نخلطها مع الجزر ونتبل كل شيء بالمايونيز ونضعها في قوالب. بعد ذلك ، يُنصح بتقديم الفطائر على الفور على الطاولة حتى لا تتبلل وتتكسر.

بالنسبة للنباتيين أو أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، ولكنهم يرغبون في علاج أنفسهم بشيء لذيذ ، فهذه الوصفة مناسبة:

350 غرام من البنجر
75 غرام من الجوز
ثلاث فصوص من الثوم
السمسم والخضر - للزينة.
ملح ، مايونيز.

أولاً ، اغلي البنجر وافركيه بمبشرة متوسطة أو ناعمة. تُطحن المكسرات والثوم وتُمزج مع البنجر وتتبل بالمايونيز. ثم نحول كل شيء إلى قطع صغيرة ونزينها ببذور السمسم أو الأعشاب المفرومة.

حلويات لذيذة وشهية

بالطبع ، من المستحيل عدم ذكر الحشو الحلو للسلال ، وهو مناسب كطعام شهي على طاولة الأعياد والقائمة اليومية.

يتضمن تحضير التارتليت كحلوى استخدام أنواع مختلفة من التوت والفواكه والكريمات. سنخبرك المزيد عن هذا لاحقًا.

الجبن القريش كحشوة رئيسية

يعتبر الكثيرون أكثر الحلويات اللذيذة المصنوعة من سلال الغريبة. يجب أن يكون حشو هذه الفطائر طريًا وخفيفًا. على سبيل المثال ، يمكنك أن تأخذ قائمة المنتجات التالية:

الجبن بكمية 150 جرام ؛
نصف كوب من القشدة الحامضة
3 ملاعق كبيرة من السكر (يفضل السكر البودرة) ؛
ملعقة صغيرة نشاء.

تخلط جميع المكونات وتضرب بالخلاط وتوضع في تارتليت. من الأعلى يمكن سكبها بالكراميل أو الجليد ، ووضع حبة صغيرة من التوت الحامض في الداخل.

حشوة الكرز

مثل هذه الأطعمة الشهية سوف ترضي أي ذواق. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة حشوة من المنتجات التالية إلى كعكات الرمل:

طازج أو منزوع النوى (400 جرام) ؛
كريم (125 مل) ؛
حليب (125 مل) ؛
زبدة (50 جرام) ؛
بيض (قطعة واحدة) ؛
سكر (ملعقتان صغيرتان) ؛
نشاء (20 جرام).

لذلك ، اخلطي جميع المكونات (باستثناء التوت) ، وضعيها على نار بطيئة واطهيها حتى تنضج مع التحريك باستمرار.

ضعي القليل من حبات الكرز في كل تارتليت ، ثم املئيها بالكاسترد وضعيها في الفرن للخبز. وقت الطهي الأمثل هو عشرين دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة.

تفاح فاتح للشهية

فكرة جيدة لخبز الفطائر هي استخدام سلال مغلقة. للقيام بذلك ، من الضروري تحضير دوائر صغيرة على شكل قبعات من القاعدة. بماذا تملأ التارتليت؟

هنا خيار واحد:

كوب ونصف من عصير التفاح.
2 ملاعق كبيرة لوز أو فول سوداني (محمص) ؛
سكر بودرة للزينة.

لذا ، اخلطي المكونات ، وضعيها في قوالب وغطيها بـ "أغطية" مستديرة. ثم نضع السلال في الفرن ونخبز لمدة لا تزيد عن نصف ساعة عند درجة حرارة 190-200 درجة.

قبل التقديم ، يرش السكر البودرة.

لا تنسى أن ترتجل

كما ترى ، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات لحشوات السلال. من المستحيل ذكرهم جميعًا ، لكن يمكنك أن تدرك الشيء الرئيسي: الارتجال مهم في تحضير حشوة التارتليت.

لذلك لا تخافوا من التجربة. كل ما هو في متناول اليد يناسب هنا. إذا كنت ترغب في تقديم الطبق كوجبة خفيفة ، فإن النقانق ، والفطر ، وقطع اللحم ، والمأكولات البحرية ، والجبن ، والخضروات وأكثر من ذلك بكثير مناسبة لحشوها. لا تنس أن تملأ كل شيء بما يكفي من المايونيز أو أي صلصة أخرى مناسبة ، وتزين أيضًا بالأعشاب المفرومة.

إذا كنت تقوم بإعداد التارتليت كحلوى ، فيمكنك تنويعها باستخدام الجبن والكاسترد ، بالإضافة إلى وفرة حشوات الفاكهة والتوت. تصب العديد من ربات البيوت هذه الحشوات بهلامهن الخاص ، والذي يبدو أصليًا ومغريًا. يمكنك تزيين هذه الأطباق بالثلج والكراميل والشوكولاتة المبشورة.

تعلم كيفية طهي تارتليتات صحية ولذيذة مع الخضار. تحتوي المقالة على وصفات لتتبيلات الخضار لسلال الوجبات الخفيفة.

عادة ما تكون المائدة الاحتفالية عبارة عن سلطات مع المايونيز واللحوم واللحوم المدخنة والنقانق. وكذلك الكحول. كابوس خبير تغذية! خبراء التغذية ، من أجل عدم التحسن ، وعدم الإضرار بالكبد والمعدة ، ينصحون حتى في قائمة الأعياد بالتركيز على الخضار والفواكه. على سبيل المثال ، قدمي فطائر الخضروات على المائدة - وهي طبق وجبات خفيفة لذيذة وجميلة والأهم من ذلك أنها صحية.

أفكار لتارتات الخضار والمقبلات: الصورة

قامت الطبيعة بطلاء الخضار بألوان قوس قزح الغضة ، والسلطات منها ، والتي تُقدم في سلال ، مشرقة جدًا وجميلة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تأكل مثل هذه الفطائر ، فلن يكون هناك شعور بالإفراط في تناول الطعام ومشاكل في المعدة بعد وليمة.

مقبلات خضروات على أسياخ.

هام: سيكون بوفيه جميل جدًا أو طاولة احتفالية إذا كنت تقدم تارتليت مع خضروات مختلفة في سلال من عدة أنواع: من خبز البيتا ، أو معجنات تارتليت قصيرة القوام الكلاسيكية ، أو عجين الفطير أو حتى الجبن المخبوز. هناك مقالات مثيرة للاهتمام حول كيفية صنعها ""

المكون الرئيسي للوجبات الخفيفة هو أي خضار أو سلطة خضروات كاملة. هذه هي الإضافات الضخمة للوجبات الخفيفة ، والتي يمكنك حشوها بأي شيء. تستخدم المنتجات العشبية:

خام
مغلي
مخبوز
مملح ومتبل

هام: لا تحتاج إلى مساواة تارتات الخضار مع التارتات النباتية. بالإضافة إلى الخضار ، فإن مكونات الوجبات الخفيفة الموضوعة في سلال هي البيض والقشدة الحامضة والمايونيز والجبن والجبن.

كانابيه بالخضار والجبن.

تكمن فكرة إعداد الطاولة الجميل في تقديم ليس فقط تارتات الخضار ، ولكن أيضًا مقبلات الخضروات مع الأسياخ.

فطائر الجزر الكورية: وصفة

الجزر الكوري بالفعل وجبة خفيفة كاملة. كما أنها تستخدم كعنصر في السلطات و tartlets.
يمكن شراء الجزر الكوري (أحيانًا مع الخضر والكرفس ، وهو أيضًا لذيذ جدًا) في قسم الطهي في أي سوبر ماركت. من السهل أيضًا أن تصنعها بنفسك.
للحصول على تارتليتس لذيذة ، ستحتاج إلى:

جزر جاهز بالكورية - 150 جم
بيض الدجاج - 2 قطعة.
خيار طازج - 2 قطعة.
طماطم كرزية - فرع
خضرة
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

وجبة خفيفة تارتليت مع الجزر الكوري.

عادة ما يكون الجزر على الطريقة الكورية طويلًا ، لذا يجب تقطيع هذه الوجبة الخفيفة بشكل إضافي.
يُقشر الخيار فقط عند الأطراف ويفرك بمبشرة خشنة.
يتم تقطيع بيض الدجاج المسلوق إلى شرائح صغيرة.
قطع طماطم كرزية إلى مكعبات.
يُمزج جميع المكونات ، بالإضافة إلى الخضر في السلطة ، ويتبل بالمايونيز ، ويُضاف بعض الملح.

سلال الوافل بالذرة.

كيف تطبخ تارتليتس لذيذة محشوة بالطماطم؟

يتم تحضير حشوة التارتليت من الطماطم والجبن (الجبن الصلب ، الجبن ، المعالج) ، وكذلك الأعشاب والخضروات الأخرى. على سبيل المثال ، خذ:

طماطم كرزية - 0.5 قطعة. لكل تارتليت
فيتا غير مملح - 100 جم
ثوم - 1 فص
خضرة
خيار - 1 جهاز كمبيوتر. صغير

تارتليت مع الطماطم وجبنة الفيتا.

يجب هرس جبنة الفيتا بالشوكة وخلطها مع الثوم الذي يمر عبر العصارة والأعشاب المفرومة ناعماً. مقبلات الجبن الموضوعة في سلال تكتمل بنصف طماطم كرزية وشرائح خيار.

هام: يتم الحصول على تارتليتات لذيذة بالطماطم الحمراء والصفراء والوردية العادية ، وكذلك مع الطماطم المملحة.

مقبلات مع طماطم مخبوزة.

سلال المعجنات مع الطماطم والجبن القريش.

فطائر الشمندر: وصفة

في فصل الشتاء ، عندما لا يكون هناك الكثير من الخضار الطازجة ، غالبًا ما يتم تحضير سلطة لذيذة من البنجر والخوخ والثوم. من السهل جدًا تقديمها على طاولة احتفالية في وعاء سلطة. لكن في تارت صغيرة مزينة بالخضرة - هذا ممكن تمامًا! يحتاج:

بنجر صغير - 2-3 قطع.
الثوم - 3-4 فصوص
الخوخ - 4-5 قطع. (أو مخلل ، قطعتان).
الجوز - 5-6 حبات (أو سمسم)
مايونيز أو كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
خضرة

تارتليت مع سلطة الشمندر.

من الأفضل خبز البنجر بورق القصدير حتى لا يصبح مائيًا. يفرك هي على مبشرة.
يُضاف الخوخ المفروم (الخيار) والخضروات ، وكذلك عصيدة الثوم ، إلى البنجر المبشور.
املأ معجون الشمندر ، إذا رغبت في ذلك ، بالمايونيز أو القشدة الحامضة كخيار غذائي.
يتم رش مقبلات جذر الشمندر الموضوعة في سلال بفتات الجوز أو بذور السمسم.

كيف لطهي التارتليت اللذيذة بالفلفل الحلو؟

مكونات:

فلفل أحمر أو أصفر بلغاري - 2 قطعة.
جبنة مطبوخة - 200 جم
بيض مسلوق - 2 قطعة.
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الثوم - 4 فصوص
خضرة

سلال الوافل بالمقبلات بالفلفل الحلو.

يتم تحضير صلصة الجبن الكلاسيكية من الخثارة المبشورة والبيض والثوم المضغوط والأعشاب والمايونيز. وهي مُرتبة على شكل تارت صغيرة ومُزينة بمكعبات الفلفل الحلو الملون.

فيديو: تارتليتس ميني بالخضروات

وصفة تارتليت مع البازلاء

عادة ، يتم استخدام البازلاء كأحد المكونات الإضافية للسلطة التي يتم تقديمها في كعكات صغيرة ، مثل صلصة الخل.

وإليك الوصفة الأصلية التي تحتاج إليها:

فطائر الجاودار
البازلاء الخضراء - 150 جم
البيض - 3 قطع.
جبنة صلبة - 70 جم.
خضرة
ملح ، بهارات

تُخبز هذه الفطائر في الفرن وتكون عجة مع البازلاء الخضراء تحت الجبن المذاب.
توضع البازلاء الخضراء في شريحة صغيرة في كل قطعة تارتليت.
يتم خفق البيض في الرغوة والملح والتوابل حسب الرغبة وتضاف إليها الأعشاب أولاً.
تُسكب كتلة البيض في قطع صغيرة فوق البازلاء ، مع رشها بالجبن المبشور.
اخبزي وجبة خفيفة على حرارة 180 درجة على صينية خبز مغطاة بورق. يستغرق خبز عجة البيض 15 دقيقة.

كيف لطهي فطائر الفاصوليا اللذيذة؟

تصنع الفاصوليا طبقًا دقيقًا للغاية ، حيث يتم تخفيف طعمها المحايد بالجوز الحامض والثوم الحار.

لتارتليت معجون الفول تحتاج:

فاصوليا بيضاء - 1 كوب
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
ثوم - 3 فصوص
الجوز - 30 غرام من الحبوب
الملح والتوابل حسب الرغبة
خضرة

من الأفضل نقع الفاصوليا طوال الليل. في الصباح ، يُغلى في ماء بدون ملح لمدة ساعة.
يتم سحق حبات الجوز إلى مسحوق ناعم.
يُفرم البصل ناعماً ويرسل إلى مقلاة بالزيت النباتي ليقلي حتى يصبح ذهبي اللون.
تُخفق حبة واحدة في وعاء الخلاط ، ثم تُخفق الفاصوليا مع البصل ، وعصيدة الثوم ، ونصف المكسرات ، والملح والتوابل.
يُعجن العجينة جيدًا وتترك لمدة ربع ساعة حتى يصبح الطعم متجانسًا ، ثم توضع على التارتات. تزيين المقبلات بأنصاف الزيتون أو شرائح الطماطم الكرزية أو فتات الجوز أو الأعشاب المفرومة.

تارتليت بالبيض والخيار: وصفة

يُنظر إلى سلطة الربيع البسيطة اللذيذة المكونة من الخيار الطازج والبيض المسلوق في تارتليت بطريقة مختلفة تمامًا.

منتجات:

خيار طازج - 2 قطعة.
بيضة دجاج - 2 قطعة.
البصل الأخضر والأعشاب
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

خيار ، إذا لزم الأمر ، مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
يمكن فرك البيض المسلوق جيدًا على المسار أو سحقه بالشوكة.
يقطع الخضار والبصل ويضاف إلى البيض والخيار والملح حسب الرغبة ويخلط مع القشدة الحامضة.
بالفعل في سلال الوجبات الخفيفة ، يتم رش السلطة بالأعشاب المزينة بالأغصان.

كيف تطبخ تارتليتس لذيذة بالبيض والثوم؟

سلطة ربيعية أخرى تقدم في تارتليت مع البيض والثوم الأخضر. بالنسبة له تحتاج:

ثوم أخضر - حفنة
بيض - 2 قطعة.
بطاطس مسلوقة - 1 قطعة. (خياري)
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

لتزيين الكرات الصغيرة ، يُمزج الثوم الأخضر المفروم مع البيض المبشور والمايونيز. ملح للتذوق. إذا بدت الصلصة حارة ، تضاف إليها البطاطس المسلوقة.

وصفة تورتة الخيار المخلل

عادة ما يستخدم الخيار المملح أو المخلل كعنصر إضافي في الفطائر والمقبلات باللحوم والنقانق والمأكولات البحرية. الخيار مقرمش بشكل ممتع ويضيف ملاحظات لاذعة إلى صلصة العشاء. فهي مثالية للفودكا والمشروبات الروحية الأخرى.

تارتليت مع خيار مخلل.

كيف لطهي التارتليت اللذيذة بالزيتون؟

للزيتون مذاق مميز ، لذلك لا يتم استخدامه كمنتج رئيسي لإعادة تعبئة سلال الوجبات الخفيفة ، بل يستخدم كملاحظة أو زخرفة. يتم الجمع بين الزيتون الأسود والأخضر الجيد جدًا مع فطائر اللحم والسمك ومعاجين الخضار وتوابل الجبن.

لتحضير وجبة خفيفة في سلال الوافل بالزيتون والطماطم ، تحتاج إلى:

زيتون - 50 جم
طماطم - 2 قطعة.
أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
خضرة
زيت الزيتون

يُصنع معجون الأفوكادو في الخلاط: تُخفق الفاكهة بدون قشر وتُحفر مع الأعشاب المفرومة والملح وزيت الزيتون.
يُقطع الزيتون إلى حلقات ، وتُقطع الطماطم إلى شرائح.
ضعي معجون الأفوكادو ، بضع حلقات من الزيتون وشرائح الطماطم في كعكات صغيرة باستخدام كيس المعجنات. تزيين مقبلات الخضار بالأعشاب الطازجة.

تارتليت مع الذرة: وصفة

لتحضير سلطة - ضمادات لتارت مع الذرة تحتاج:

ذرة سكر معلب - 100 جم
الجبن - 100 جم
ثوم - 2 فصوص
خيار طازج - 1 قطعة.
خضرة
مايونيز أو كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

السلطة - يتم تحضير الصلصة من الذرة والجبن المبشور بالشوكة والخيار المقطّع والأعشاب المفرومة وعصيدة الثوم والملح والمايونيز. لجعل التارتليت أقل دهونًا وذات سعرات حرارية عالية ، يتم استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة.

تارتليت مع الكوسة: وصفة

يمكن استخدام الكوسة لصنع التارتليت بشكل مثير للاهتمام بعدة طرق:

كعنصر في السلال: يتم تقشيرها وفرك البذور على مبشرة ناعمة وتضاف إلى العجين
على شكل يخنة نباتية: الكوسة والكوسا والباذنجان يتم معالجتها ومطبخها بالجزر والطماطم والبصل واليقطين ، ثم يتم حشو السلال بسلطة الخضار الدافئة الناتجة.
مثل "معطف الفرو": يُفرك لب الكوسة والجبن على مبشرة ، ويُمزج مع البيض المخفوق أو الخضار أو اللحم أو تارتليت السمك وتُسكب مع هذا الخليط ، ثم تُخبز في الفرن

بصل - 3 قطع.
بصل أخضر - حفنة
خضرة
جبنة - 100 جم
زيتون
ملح وفلفل

تارتليت مع البصل الاخضر.

يُقشر البصل ويُغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات ثم يُرسل إلى مقلاة ساخنة بالزيت. يجب أن يكون ذهبيًا ولكن ليس محترقًا.
يُوزّع البصل المقلي في قطع صغيرة ويُرش بالجبن المبشور. أضف أيضًا 1 زيتون لكل سلة.
لإذابة الجبن وشد البصل بقشرة ، أرسل الكرات الصغيرة إلى الفرن لمدة 10 دقائق.

كيف تطبخ تارتليتس لذيذة بصلصة الثوم؟

للحصول على نكهة حلوة وحامضة لطيفة ، يمكنك تتبيل التارتليت مع الأناناس والجبن مع صلصة الثوم. المنتجات المطلوبة:

الأناناس المعلب (شرائح أو حلقات) - جرة
جبنة صلبة - 200 جم
مايونيز - 150 جم
الثوم - 3-4 فصوص
الخضر (الشبت والريحان والكزبرة)

يمر الثوم من خلال مكبس ويضاف الخضر المفروم جيدًا جدًا إلى المايونيز.
يتم تصريف السائل من الأناناس ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم تنظيفها بالمناديل الورقية. قطع الأناناس إلى مكعبات.
يُفرك الجبن على مبشرة خشنة ، مع الأناناس ، وتُتبّل الحشوة بصلصة الثوم.
ضع المقبلات في كعكات الغريبة قبل التقديم مباشرة.