السلطات مع البنجر والخوخ: وصفات سهلة للعطلات. الوصفة 3: سلطة البنجر مع البرقوق والجبن المذاب. حلوى سلطة البنجر مع البرقوق

حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم تحضير سلطة البنجر. ليست هناك حاجة إلى مهارات خاصة لهذا، ولكن نتيجة ممتازةببساطة مضمونة. خاصة إذا قمت بإعداد سلطة مع البنجر والخوخ. كل ما تحتاجه هو غلي البنجر بشكل صحيح، وبالطبع الاختيار وصفة مناسبة. نحن نقدم وصفات لهذه السلطة لاختيارك.

سلطة البنجر والخوخ البسيطة

أبسط وصفة نحتاج لها المكونات التالية:

• الخوخ - 5-6 التوت
• الملح والمايونيز للتتبيلة

تحضير:

قم بغلي البنجر. ويمكن أن يتم ذلك بطريقتين. ما عليك سوى طهي البنجر لمدة ساعتين حتى يصبح طريًا، أو غليه حتى ينضج نصفًا ثم يبرد تحت الماء الجاري. ماء بارد. يمكنك بالطبع شرائه بالفعل البنجر المسلوق. لذلك، قم بإزالة القشر من البنجر المسلوق البارد وقطع اللب إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة. نقع البرقوق مسبقا ماء دافئثم اتركها حتى تجف ثم قطعها أيضًا إلى مكعبات. ضعي المكونات المفرومة في وعاء السلطة وأضيفي القليل (قرصة أو رشتين) من الملح والمايونيز. امزج السلطة وابدأ الوجبة. إذا قمت بإعداد هذه السلطة مقدما، فلا تضيف إليها الملح والمايونيز إلا قبل التقديم. خلاف ذلك، سوف يفقد البنجر الماء، وسوف تتحول السلطة إلى السائل.

سلطة مع البنجر والجبن والخوخ

هذه أيضًا وصفة بسيطة إلى حد ما، تختلف عن الوصفة السابقة فقط في وجود الجبن فيها.

مكونات:

• الخوخ - 5-6 التوت
• بنجر متوسط ​​الحجم - 1 قطعة
• جبنة السجق – 100 غرام
• الملح والمايونيز - حسب ذوقك

تحضير:

يُقشر البنجر ويُسلق حتى يصبح طريًا ويُقطع إلى قطع. يُقطع البرقوق جيدًا (إذا كان طريًا، ثم يُغسل ببساطة، وإذا كان قاسيًا، ثم يُنقع مسبقًا). طحن الجبن إلى مبشرة خشنة. ثم نضع البنجر والبرقوق في وعاء السلطة، ونخلط الجبن مع المايونيز والملح. تتبل السلطة بصلصة الجبن والمايونيز وتقدم.

سلطة حلوى البنجر

ومن الغريب أنه يمكن أيضًا صنع الحلوى من البنجر. لذلك نحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 بنجر كبير
• 5-7 البرقوق
• 1 حفنة عين الجمل
• القشدة الحامضة والسكر

تحضير:

اسلقي البنجر حتى ينضج نصفه، ثم قشريه وقطعيه إلى دوائر أو أنصاف دوائر. ضعي شرائح البنجر على صينية خبز مدهونة بالزبدة ورشيها بالسكر ثم ضعيها في الفرن. اخبزي البنجر على نار خفيفة حتى يذوب السكر والكراميل. أثناء خبز البنجر، اسحقي حبات الجوز وقطعي البرقوق إلى نصفين. نخرج البنجر الجاهز من الفرن ونضعه في أوعية ونسكب عليه الكريمة الحامضة ونرشه بالمكسرات. تزيين الجزء العلوي بنصفين من البرقوق.

سلطة الشمندر والبرقوق والمشمش المجفف

الوصفة الأصلية لسلطة البنجر مع الفواكه المجففة والمكسرات. حاول الطبخ.

مكونات:

• 2 حبة شمندر متوسطة الحجم
• 1 حفنة من البرقوق
• 1 حفنة من المشمش المجفف
• 1 حفنة من الجوز المقشر
• أوراق السلطة الخضراء
• 2 فصوص ثوم
• الملح والمايونيز

تحضير:

أولاً، يُسلق البنجر ويُبرد ويُقشر. أثناء الطهي، انقعي الفواكه المجففة في الماء الدافئ، ثم قومي بتقشير المكسرات وسحقها. ثم قطع البرقوق والمشمش المجفف إلى قطع صغيرة، وقطع الثوم والبنجر على مبشرة، وغسلها وتجفيفها أوراق الخس. في وعاء، اخلطي البنجر مع الفواكه المجففة والمكسرات والملح وأضيفي المايونيز واخلطي. ننشر قاع وعاء سلطة مسطح بأوراق خضراء ونضع السلطة في كومة. تزيينها بأنصاف كاملة من المكسرات.

سلطة الطبقات مع الرنجة

أكثر خيار صعبسلطة البنجر مع البرقوق. لمثل هذا دعونا نأخذ بعض السلطةالمكونات التالية:

• 1 رنجة صغيرة
• 1 بنجر صغير
• 1 بصلة
• 1 حفنة من البرقوق
• خل
• مايونيز

تحضير:

لهذه السلطة نستخدمها أيضًا البنجر المسلوقالتي نقطعها باستخدام مبشرة خشنة. نقطع الرنجة: نزيل الجلد والبذور ونقطع الفيليه الناتج إلى قطع صغيرة. ثم نقطع البصل ناعماً ونسكب فوقه خل الطاولة لمدة عشر دقائق تقريباً. أثناء تخليل البصل، قطع البرقوق إلى قطع صغيرة وابدأ في وضع طبقات السلطة:

• البرقوق
• الشمندر
• مايونيز
• سمك مملح
• مايونيز
• الشمندر

تزين السلطة بشبكة المايونيز فوقها وتقدم.

سلطة البنجر مع صلصة الخردل

سلطة مثيرة جدا للاهتمام في تكوينها. لذلك نستخدم المكونات التالية:

• البرقوق
• البطاطس
• خيار مخلل
• الشمندر
• بصلة
• خردل ديجون الحلو
• المايونيز أو الزبادي غير المحلى

تحضير:

قم بغلي حبتين من البنجر الصغير واتركهما يبرد ثم قشرهما. اغسل حبتين من البطاطس، قشرهما، قطعهما إلى مكعبات واطهيهما حتى ينضجا. نقطع ثلاث حبات خيار مخلل صغيرة إلى شرائح ونقطع البنجر إلى مكعبات. نقطع البصل والخوخ جيدًا. للتتبيلة، اخلطي ملعقة كبيرة من الخردل مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز أو الزبادي. ضعي جميع مكونات السلطة في وعاء وتبليها صلصة الخردل. يقدم إلى الطاولة على الفور.

سلطة اللحم مع البنجر والخوخ

وصفة رائعة ولذيذة جدا سلطة دسمة. وإذا قمت بتقديمه في أجزاء في أكواب شفافة، فسوف يصبح زخرفة لأي وليمة احتفالية.

مكونات:

• أي لحم قليل الدهن – 300 جم
• الجبن المطبوخ – 2 قطعة
• بيض السمان – 6 قطع
• بنجر كبير – 1 قطعة
• الخوخ (المفروم) - نصف كوب
• الجوز (المفروم) - نصف كوب
• الثوم - 2-3 فصوص
• فلفل اسود
• مايونيز

تحضير:

اسلقي اللحوم والبنجر والبيض. نقطع اللحم إلى قطع، ونقطع البنجر والجبن (بشكل منفصل)، ونقطع المكسرات، ونقطع الثوم إلى مكعبات، ونقطع البرقوق إلى قطع صغيرة، ونقطع البيض إلى شرائح. نوزع السلطة على طبقات ونتبلها بالمايونيز المتبل بالملح والفلفل:

• ثوم
• الشمندر
• البرقوق
• المكسرات

قبل الأكل، دع السلطة تبرد لبضع ساعات.

تحضير السلطات في أيام الأسبوع والأعياد. شهية طيبة ونجاح في حياتك المهنية في الطهي!

كلا المكونين الرئيسيين للطبق لديهم كمية كبيرة خصائص مفيدة. على سبيل المثال، يساعد البرقوق على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم، ويوصي الأطباء بشدة بإدراجه فيه النظام الغذائي اليوميتَغذِيَة. يعتبر البنجر عمومًا مخزنًا للفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخضروات الجذرية غنية بالألياف، وبالتالي تساعد على تطهير الأمعاء وتطبيع عملها وتقليلها الضغط الشريانيويقوي الجهاز المناعي. الأطباق التي يشكل هذا الزوجان المكونات الرئيسية فيها صحية بشكل لا يصدق، ولكنها بالإضافة إلى ذلك لذيذة أيضًا. يتم عرض الأفضل والأكثر أصالة مع البرقوق في هذه المقالة.

إذا كان من الصعب مفاجأة شخص ما، فإن إضافة البرقوق إلى هذا الطبق غالبًا ما يسبب الدهشة، ولكن دون جدوى. مع هذه النسبة من المنتجات، من الممكن تحقيق الكمال في الذوق وفي نفس الوقت إنشاء طبق لذيذ بشكل لا يصدق.

لسلطة البنجر مع البرقوق تحتاج:

• 300 غرام. الرنجة.
• 200 غرام. البنجر؛
• 1 رأس بصل
• 100 غرام. البرقوق.
• 15 غرام. 9٪ خل.
• 120 غرام. مايونيز.

وصفة سلطة البنجر والبرقوق:

1. يُغسل البنجر بفرشاة ويوضع في مقلاة مملوءة بالماء ويُسلق. بعد ذلك، يتم تبريده وتنظيفه، المبشور على مبشرة خشنة.
2. يتم غسل الرنجة وإزالتها من الأحشاء وإزالة الجلد وإزالة جميع العظام تمامًا. يتم قطع الشرائح الناتجة إلى قطع صغيرة جدًا.
3. يُحرر البصل من القشرة ويُغسل ويُوضع على لوح ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُسكب بالخل ويُنقع فيه لمدة 10 دقائق ويُعصر باليد.
4. يُسكب البرقوق في وعاء ويُسكب عليه الماء المغلي ويُنقع فيه ثم يُعصر باليد ويُقطع إلى شرائح رفيعة بالسكين.
5. يتم وضع جميع المنتجات بتسلسل صارم في وعاء السلطة وتغطى جميع الطبقات بالمايونيز.
6. ضعي الرنجة في قاع طبق السلطة، ثم البصل. بعد ذلك هناك طبقة من البرقوق ويكتمل التكوين بالبنجر المبشور.
7. قبل التقديم، يجب وضع الطبق في الثلاجة لينقع لمدة 30-40 دقيقة.

نصيحة: حتى لا يفقد البنجر خصائصه المفيدة، يوصى بغمره في الماء المغلي بالفعل، وليس في الماء البارد ودائمًا في شكل غير مكرر.

سلطة مع البرقوق والبنجر

وأبرز ما في هذا والخوخ هو التفاح. وهذا ما سوف يساعد على خلق سلطة الذواقةمن البرقوق والبنجر مع طعم متناقضوالأصلي مظهر. إن تحضير طبق لقضاء العطلة هو مفتاح النجاح الهائل. لن يكون أي من الحاضرين غير مبال بمثل هذه التحفة الفنية.

المكونات المطلوبة:

• 300 غرام. البنجر؛
• 200 غرام. تفاح؛
• 30 غرام. زيت عباد الشمس؛
• 50 غرام. حبات الجوز؛
• 20 غرام. عصير كرز؛
• 5 غرام. الصحراء؛
• 100 غرام. البرقوق

وصفة سلطة البنجر مع البرقوق:

1. يتم غسل البنجر وغليه. بعد الطهي، يجب تبريد الخضروات الجذرية وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
2. يتم غسل التفاح وتقشيره وتقطيعه وإزالة جميع البذور ثم تقطيعه فقط في قطع صغيرة.
3. يُوضع البرقوق في الماء المغلي، ويُنقع لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم يُقطع.
4. يجب تجفيف المكسرات في مقلاة ساخنة ثم تقطيعها.
5. صب جميع المنتجات المعدة لهذه اللحظة في وعاء السلطة، صب الزيت وعصير الكرز، ورش السكر والمكسرات. ثم تخلط السلطة مع البنجر والخوخ وتقدم للضيوف.

مهم! لا يمكن تجاهل عملية نقع البرقوق في الماء المغلي، ويعتمد ذلك على ما إذا كانت الفواكه المجففة ستكون جافة وصلبة أو ناعمة وعطرية قدر الإمكان.

سلطة البنجر مع البرقوق

المتناقضة وحساسة و طعم حارهذا الطبق لن يمر دون أن يلاحظه أحد. وبالإضافة إلى ذلك، مع البرقوق لديها أيضا رائحة مذهلةمما يسبب شهية قوية ويخلق انسجامًا حقيقيًا.

المكونات المطلوبة:

• 300 غرام. البنجر؛
• 600 غرام. صدر دجاج؛
• 150 غرام. جبنه؛
• 1 حفنة من البصل الأخضر
• 150 غرام. البرقوق.
• 200 غرام. حبات المكسرات.
• 2 فصوص من الثوم؛
• 200 غرام. جزر؛
• 30 مل. زيت الزيتون.

وصفة سلطة البنجر والبرقوق:

1. يتم غسل الخضروات الجذرية أو غليها أو تبريدها أو تقشيرها أو تقطيعها جيدًا أو بشرها.
2. يُنقع البرقوق في الماء المغلي، ثم يُقطع جيدًا.
3. الجبن مبشور على مبشرة عادية.
4. يتم تقشير الثوم وسحقه في عصارة الثوم.
5. يتم تقطيع المكسرات بالسكين وتجفيفها قليلاً في مقلاة دون إضافة الزيت.
6. يُغسل صدر الدجاج ويُسلق ويُبرد دون إزالته من المرق. فقط بعد ذلك يتم فصل اللحم إلى ألياف فردية.
7. يتم غسل البصل الأخضر تحته المياه الجارية، قطع بالسكين.
8. يتم خلط جميع المنتجات وتتبيلها بالزيت. أضف التوابل والملح إذا لزم الأمر.
9. يتم رش الجزء العلوي بالمكسرات.

نصيحة: لكي تبرز المكسرات بقوة أكبر في الطبق وتمنحها رائحة غنية، يجب تجفيفها في مقلاة ساخنة.

وصفة سلطة البنجر مع البرقوق

لطيف - جيد، رائحة حارةويضيف طعم الفطر نكهة خاصة إلى السلطة. باستخدام الفطر العادييتم إنشاء الانسجام الحقيقي والكمال في تذوق الطعام. تبدو سلطة الشمندر والبرقوق احتفالية حقًا حتى لو تم تقديمها مع المعتاد بطاطس مهروسة. من المستغرب ولكن صحيح.

المكونات المطلوبة:

• 250 غرام. البنجر؛
• 200 غرام. بطاطا؛
• 1 رأس بصل
• 200 غرام. فطر مخلل
• 50 غرام. حبات المكسرات.
• 1 فص ثوم؛
• 120 غرام. مايونيز؛
• 2 بيضة
• 100 غرام. البرقوق.
• 4 غرام. الفلفل

وصفة سلطة مع البنجر والخوخ:

1. يجب وضع البرقوق في الماء الساخن ونقعه لمدة 15 دقيقة تقريباً، ثم عصره باليد وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. الخضروات الجذرية، مغسولة بفرشاة، في الماء العادييُغلى ويُترك على الفور ليبرد ويُنظف ويُبشر على مبشرة خشنة.
3. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى شرائح رفيعة بسكين، ثم يُسكب في مقلاة ويُقلى هناك، مع إضافة القليل من ماء مالح من الفطر.
4. تُسكب حبات الجوز على منشفة، وتُلف فيها، وتُضرب بمطرقة المطبخ الصغيرة، وبالتالي تُسحق.
5. أضع الفطر في مصفاة وأصفي كل التتبيلة، ويتم تقطيع كل عينة إلى شرائح على لوح.
6. يُسلق البيض ويُترك ليبرد ويُقشر. سنحتاجها للزينة، حتى نتمكن من قطع شيء مثل الزهور منها.
7. يتم تمرير الثوم من خلال مكبس، ويخلط مع المايونيز والفلفل، وتغطى الصلصة الناتجة بجميع طبقات السلطة.
8. ضعي البطاطس في قاع الطبق.
9. بعد ذلك يضاف الفطر والبصل المقلي إلى الطبق.
10. بعد ذلك، الخوخ.
11. يكتمل التكوين بطبقة من البنجر المبشور، والتي يتم وضعها أيضًا على جوانب السلطة.
12. ويزين الجزء العلوي من الطبق بالبيض المسلوق والمكسرات المفرومة.

نصيحة: يصبح البنجر أكثر عصارة وعطرية إذا لم تغليه في وعاء من الماء، بل لفه بورق الألمنيوم واخبزه في الفرن. علاوة على ذلك، على وجه التحديد في هذا المعالجة الحراريةمن الممكن الاحتفاظ بأقصى قدر من فيتامين C في المحصول الجذري.

سلطة الشمندر مع البرقوق

يساعد التركيب الغني للطبق على تحقيق الكمال من البنجر العادي وإن كان صحيًا. تبين أن السلطة مع البنجر والخوخ مذهلة بكل بساطة ، فهي موضوعة في طبقات ، وبالتالي يتم الشعور بكل ذوق فردي بشكل مشرق ، دون أن يطغى على جميع المكونات المجاورة لها في الوقت الحالي.

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام. بطاطا؛
• 200 غرام. البنجر؛
• 100 غرام. البرقوق.
• 150 غرام. تفاح؛
• 3 بيضات؛
• 1 رأس بصل
• 50 غرام. حبات المكسرات.
• 100 غرام. جبنه؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 60 غرام. الكريمة الحامضة؛
• 60 غرام. مايونيز.

سلطة الشمندر مع البرقوق:

1. تُغسل البطاطس بفرشاة وتُسلق ثم تُبرد بعد الطهي وتُقشر وتُبشر باستخدام مبشرة خشنة.
2. يتم وضع البرقوق في الماء المغلي، ثم يتم نقعه وعصره من السائل باليد، ثم يتم تقطيعه على لوح ناعم قدر الإمكان.
3. يُسلق البيض ، وبعد طهيه يُجبر على التبريد والتقشير ، ويُبشر على نفس المبشرة التي تم تقطيع البطاطس عليها مسبقًا.
4. يُسلق البنجر بشكل منفصل، ثم يُبرد ويُبشر.
5. يتم غسل التفاح ومسحه وتقشيره وإزالة جميع البذور وبشره.
6. على نفس المبشرة، صوفان والجبن.
7. يتم سحق المكسرات باستخدام الخلاط.
8. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى شرائح رفيعة على لوح بالسكين.
9. يتم جمع السلطة بأكملها على شكل طبقات، الطبقة الأولى والرئيسية هي البطاطس.
10. تُمزج القشدة الحامضة مع المايونيز وتُغطى الصلصة الناتجة على جميع الطبقات.
11. يوضع البنجر على البطاطس، ثم يبشر البيض مسبقاً، ويوضع عليها التفاح والبصل.
12. أضف البرقوق في الطبقة التالية.
13. فقط بعد ذلك يقومون بتوزيع الجبن المبشور والمكسرات.

يمكن أن تكون طرية وباهظة ولاذعة. لكن أبرزها تلك التي تستخدم فيها الفواكه المجففة بين المنتجات الرئيسية. معهم، سلطات البنجر المسلوق مع الخوخ أكثر صحة وأكثر عطرية وأذواق.

يتمتع البنجر بسمعة مستحقة كمعالج طبيعي. هذه الخضار ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا صحية للغاية. البنجر غني بالفيتامينات B وP والبيتين، المعادن(المغنيسيوم، اليود، الحديد، الكالسيوم). يمكن استخدامه لتقوية جهاز المناعة وتحسين الأداء الجهاز الهضميوتسريع عملية التمثيل الغذائي.

يعتبر البرقوق مصدرًا طبيعيًا لعنصر طبيعي مثل الحديد. إذا كنت تعاني من نقص الفيتامينات، فبدلاً من تناول الفيتامينات من الصيدلية، تناول 5-6 حبات من البرقوق يوميًا. في شكل جاف، لا يفقد هذا المنتج خصائصه المفيدة والفيتامينات، لذلك من خلال تناول البرقوق، سوف تحصل على البكتين والألياف والفيتامينات P وC وB وA، وكذلك المعادن على شكل حديد وفوسفور وبوتاسيوم و المغنيسيوم. وغني عن القول، إذا كنت تستهلك هذين المنتجين في شكل سلطة البنجر مع الخوخ، فسوف تضع ببساطة "قنبلة" فيتامين حقيقية في جسمك.

سلطة الشمندر مع البرقوق - تحضير الطعام والأطباق

قبل تحضير السلطة، عليك غلي البنجر إذا قررت تحضير طبق به المنتج المطبوخ. النظر في خصائص البنجر في بأشكال مختلفةاستعداداتها. على سبيل المثال، البنجر الخام يساعد على تقليل ضغط مرتفعلارتفاع ضغط الدم ومن المفيد استخدامه بهذه الطريقة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع السكر. البنجر المسلوق له وضوحا تأثير مدر للبول.

قبل تقطيع البرقوق للسلطة، يُنصح بتحضيره. للقيام بذلك، املأه بالماء المغلي. بهذه الطريقة سوف تحصل على فاكهة مجففة ناعمة وعصيرية، وليس منتجًا مجففًا يصعب تقطيعه، ناهيك عن تناوله.

احرق جميع الأدوات التي ستستخدمها لتحضير سلطة البنجر مع البرقوق بالماء المغلي قبل الاستخدام. من الأفضل تحضير وعاء عميق للسلطة ووعاءين أو ثلاثة مسطحين للمكونات.

لا تخف من التجربة - أضف مكونات جديدة غير موجودة في الوصفة. جرب ضمادات جديدة ومختلفة. سوف تفتح سلطة البنجر مع البرقوق بطريقة جديدة إذا قمت بتتبيلها عصير فواكهأو العسل والليمون.

وصفات سلطة البنجر مع البرقوق:

الوصفة 1: سلطة البنجر مع البرقوق

هذا هو أبسط وفي نفس الوقت الوصفة الأساسية. مع أخذها كأساس، يمكنك تجربة إضافة مكونات ومكونات جديدة، مما يجعلها حلوى أو طبق جانبي رائع لأطباق اللحوم.
المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من البنجر الطازج
• 150 جرام من البرقوق
• مايونيز أو كريمة حامضة للتتبيلة.

طريقة طهو:

1. قرر ما إذا كنت ستستخدم البنجر النيئ للسلطة أم المسلوق. إذا كانت نيئة، فستكون السلطة أكثر إشراقًا طعم طازج. البنجر المسلوق سيجعل السلطة أحلى. قشر البنجر وابشره على مبشرة خشنة.

2. صب الماء المغلي على البرقوق، واتركه لمدة 8-10 دقائق؛ بعد ذلك، اقطعها جيدًا.

3. نخلط المكونات ونتبلها بالكريمة الحامضة أو المايونيز. القشدة الحامضة ستجعل سلطتك أقل دهنية وغنية بالسعرات الحرارية، لكن المايونيز سيحول سلطة البنجر مع البرقوق إلى حساسية العصير.

الوصفة 2: سلطة البنجر مع البرقوق والمكسرات

لا يزال نفس المفيد و سلطة لذيذة، ولكن محنك بالفعل بالمكسرات. يمكنك استخدام الأرز، اللوز، عين الجملأو الكاجو أو الفول السوداني. مهما كان نوع الجوز الذي تختاره، فإن السلطة ستكون لذيذة وغير عادية في الذوق. في هذه الوصفةتم النظر في خيار استخدام البصل في الوصفة - بهذه الطريقة لن تكون السلطة حلوة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك رفض استخدام البصل والملح، ثم ستكون السلطة حلوى حلوة وجوزية.
المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من البنجر الطازج
• 200 جرام من البرقوق
• 150 جرامًا من المكسرات المفضلة لديك؛

طريقة طهو:

1. اسلقي البنجر حتى ينضج أو استخدمي البنجر الطازج وقشريه وابشريه على مبشرة خشنة.

2. انقعي البرقوق فيه الماء الساخنلمدة 8-10 دقائق، ثم قومي بتقطيعها جيدًا.

3. قشري المكسرات وقطعيها باستخدام الخلاط أو لفها بالشوبك.

4. يقطع البصل ناعما قدر الإمكان.

5. تخلط جميع المكونات وتتبل سلطة جاهزةالقشدة الحامضة أو المايونيز حسب ذوقك.

الوصفة 3: سلطة البنجر مع البرقوق والجبن المذاب

أي وليمة لا تتطلب فقط وفرة من الدهون و أطباق دسمة، لكن أيضا رئتين مختلفتينوجبات خفيفة. حاول إعداد سلطة البنجر السريعة واللذيذة مع البرقوق والجبن المذاب. لا تحتاج إلى الكثير من المكونات باهظة الثمن، ولكن طبق جاهزسوف تدهش الضيوف مع ممتعة و طعم غير عادي.

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من البنجر الطازج
• 200 جرام من البرقوق
• 2 الجبن المعالج"الصداقة" (200 جرام) ؛
• 1 بصلةحجم متوسط ​​​​اختياري للعصارة.
• مايونيز أو كريمة حامضة للتتبيلة؛
• الملح (إذا قررت أن تجعل السلطة غير محلاة)

طريقة طهو:

1. اسلقي البنجر حتى ينضج - يوصى باستخدام البنجر المسلوق لهذه السلطة. سوف يتناغم البنجر المسلوق الحلو تمامًا مع طعم دسمجبنه. قشرها وابشرها على مبشرة خشنة.

2. انقعي البرقوق في الماء المغلي لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح السلطة طرية وعصيرية، ثم قومي بتقطيعه جيدًا قدر الإمكان.

3. ابشري الجبن على مبشرة خشنة.

4. قشر البصل واقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.

5. تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة النهائية بالكريمة الحامضة أو المايونيز حسب ذوقك ويضاف الملح. من الأفضل ترك سلطة البنجر مع البرقوق والجبن الذائب قبل التقديم.

الوصفة 4: سلطة البنجر مع البرقوق والفجل

إذا كنت قد أعددت بالفعل سلطة البنجر مع البرقوق، فحاول تغيير الوصفة بإضافة الفجل والتفاح كمكون "سري". لن تتعرف عائلتك على البنجر والبرقوق المعتاد في هذه السلطة، ولكنها ستندهش من خيالات الذوق. نضارة التفاح ورائحة الفجل وحلاوة البنجر والخوخ - غير عادية مزيج لذيذ!

المكونات المطلوبة:

• 300 غرام من البنجر الخام
• 3-4 تفاح سيميرينكو أو جراني سميث؛
• 150 غ من الفجل
• 1 بصلة متوسطة الحجم؛
• زيت عباد الشمس للتتبيلة؛
• تفاحة أو عصير كرزللتزود بالوقود
• سكر.

طريقة طهو:

1. البنجر الخامويغسل الفجل ويقشر ويبشر على مبشرة خشنة.
2. اغسلي التفاح، وأزيلي البذور والسيقان، ثم قطعيه إلى قطع مربعة صغيرة.
3. ننقع البرقوق في الماء المغلي، ثم نقطعه إلى شرائح كبيرة.
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

تخلط المكونات المحضرة وتتبل السلطة بالزيت والعصير والسكر حسب الرغبة.

الوصفة 5: سلطة البنجر مع البرقوق والجزر

وصفة أخرى لسلطة البنجر "غير المحلى" مع البرقوق - هذه المرة مع الإضافة الجزر الخام. مثالية لتقديمها مع شرائح لحم الخنزير أو شرحات.
المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من البنجر الطازج

• 100 جرام من البرقوق
• 2-3 جزر متوسطة الحجم؛
• 1 بصلة متوسطة الحجم؛
• مايونيز أو كريمة حامضة للتتبيلة؛
• الملح (إذا قررت أن تجعل السلطة غير محلاة)

طريقة طهو:

1. قشر البنجر الطازج والجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة.

2. انقعي البرقوق في الماء الساخن لمدة 8-10 دقائق، ثم قطعيه إلى شرائح طويلة رفيعة.

3. يقطع البصل ناعما قدر الإمكان.

4. تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة الجاهزة بالكريمة الحامضة أو المايونيز حسب ذوقك.

سلطة البنجر مع البرقوق - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة

لا تزال هناك مناقشات في عالم الطهي حول الطريق الصحيحتحضير البنجر المسلوق. هذه هي الطريقة التي يستخدمها معظم الطهاة في العالم. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى غسل البنجر جيدا تحت الماء الجاري وتنظيفه من التربة والغبار.

لا تحتاج إلى تقشير البنجر بأي حال من الأحوال - إذا قمت بغلي هذا المنتج في قشرته، فسوف يحتفظ بالفيتامينات والمعادن تمامًا وسيصبح ألذ وأحلى. لا تضع البنجر في الماء البارد، بل يجب وضعه في الماء المغلي فقط. أثناء عملية الطهي، لا يجب ملح البنجر، وينصح بتغطية المقلاة التي يتم طهي البنجر فيها.

إذا كنت تريد أن يحتفظ البنجر بعد الطهي بلونه ولا يتلاشى، فتأكد من إضافة القليل من الحمض قبل غليان الماء (نصف ملعقة صغيرة ستفي بالغرض). حمض الستريك، خل). إذا كنت ترغب في خبز البنجر (وفي هذا النموذج فهو مثالي للاستخدام في صلصة الخل)، فقم بذلك أيضًا دون إزالة القشر. يجب أن يكون وقت الخبز حوالي ساعة واحدة.

تم النشر: 22 ديسمبر 2017
منشور من طرف: فيكتوريا
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

من الجيد أن تكون السلطة ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. أقترح عليك تحضير واحدة غنية بالفيتامينات. سيستغرق هذا القليل من الوقت، ولكنه سيجلب فوائد هائلة للجسم. مكونات السلطة هي منتجات متاحة للجميع، والتي من المحتمل أن تكون موجودة في ثلاجة كل ربة منزل.
يمكن تحضير هذه السلطة مع البنجر والبرقوق والجزر بالإضافة إلى الطبق الرئيسي لوجبة الغداء أو العشاء، أو يمكن تناولها كطبق مستقل، فلنبدأ بتحضير السلطة. وصفتي البسيطة بالصور ستساعدك على تحضير هذه السلطة.

للقيام بذلك عليك أن تأخذ المكونات التالية:

- الجزر الخام – 1 قطعة. (كبير)؛
- تفاحة – 2 قطعة؛
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البرقوق - 150 غرام؛
- حبات الجوز - 100-200 غرام؛
- مايونيز - للتتبيلة؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- الثوم – 1-2 فصوص.

تم تصميم الكميات المدرجة من المكونات لتحضير 4 حصص من السلطة.

وصفة خطوة بخطوةمع الصور:

1. اسلقي البنجر حتى ينضج ويقشر.

2. ابشرها إلى شرائح طويلة رفيعة على مبشرة مخصصة للجزر الكورية. إذا لم يكن لديك مثل هذه المبشرة، يمكنك استخدام مبشرة عادية، أو تقطيع البنجر يدويًا إلى شرائح رفيعة. البنجر من الخضروات اللذيذة والصحية والمتعددة الاستخدامات. إذا تحب سلطات حارة، فننصحك بالاستعداد.

3. ابشري الجزر مثل البنجر.

4. قطع التفاح لسلطة الجزر والبنجر إلى شرائح.

5. صب البرقوق الماء الساخنوتترك لمدة 15 دقيقة لتنتفخ.

6. ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.

7. طحن حبات الجوز.

8. قم بخلط جميع مكونات سلطة البنجر والجزر.

9. قطعي الثوم واخلطيه مع المايونيز.

10. إعادة الملء سلطة البنجرمع الجزر والمايونيز والثوم. الملح والفلفل حسب الذوق.
بدلا من المايونيز مع الثوم، يمكنك ارتداء سلطة الجزر والبنجر زيت الزيتونأو القشدة الحامضة، مما يجعلها أخف وزنا ومنخفضة السعرات الحرارية.
ننصحك أيضًا بالاستعداد

السلطات هي فئة مختلفة تمامًا من الطعام: كل ما تحتاجه هو مزج مكونات مختلفة، لكن الطعم يمكن أن يتراوح بين "آه، يا له من مقرف!" إلى "ط ط ط، لعق الإصبع جيد!" وبالطبع، ستكون كل ربة منزل جيدة مهتمة بالوصفة التي تندرج ضمن الفئة الثانية، على سبيل المثال، سلطة البنجر مع الخوخ. يبدو أنها لا تبدو شهية للغاية، لكن بعد تجربتها، لن تتمكن من... لفترة طويلةالاستغناء عن هذا الطبق اللذيذ والصحي.

سلطة البرقوق والبنجر مع الجوز

نلفت انتباهكم إلى وصفة سلطة البنجر والبرقوق مع الجوز. يتناسب بشكل جيد مع العديد من الأطباق الجانبية، وله طعم لطيف ولاذع وسيصبح كذلك خيار ممتازل طاولة احتفالية. يمكنك حتى دهنه على الخبز وتناوله كالساندويتش. تتضمن وصفة هذه السلطة المكونات التالية:

• 1 كجم من البنجر
• 300 غرام من البرقوق
• 200 غرام من الجوز
• 2 فصوص من الثوم؛
• مايونيز.

يتم طهي البنجر في كمية صغيرةالماء حتى طبخ مكتمل وناضج. نقطع المكسرات ونقطع البرقوق جيدًا. قشر البنجر المبرد وابشره على مبشرة خشنة. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم وأضيفيه إلى السلطة. بعد الثوم، أضف البرقوق والمكسرات إلى السلطة. يقلب ثم يضاف المايونيز. يمكن تقديم هذه السلطة مع البنجر والخوخ في أجزاء.

سلطة "صحية"

لماذا تسمى الوصفة "الصحة"؟ بسبب مكونات صحيةالمكونات المدرجة في هذه السلطة: البنجر مع البرقوق والتفاح والمكسرات والزبيب. ينشط حركة الأمعاء ويحتوي على العديد من الفيتامينات. في نفس الوقت السلطة خفيفة وحامضة وحلوة للغاية طعم دقيقوصفة تحضيرها بسيطة للغاية - ستحتاج إلى:

• 1 بنجر (حوالي 300 غرام)؛
• 1 تفاحة طرية ومقرمشة (حوالي 300-400 جم)؛
• حفنة من الزبيب (حوالي 40 غرام)؛
• حفنة من الفول السوداني أو الجوز (حوالي 20 غرام)؛
• 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة

نغسل الزبيب ونسكب فوقه الماء المغلي. نقطع البنجر إلى شرائح أو نبشره على مبشرة خشنة بعد تقشيره (في النهاية، يجب أن يكون سمك رقائق البنجر مساويًا لحجم عود الثقاب). التالي هو المكسرات: إذا كنت ترغب في استخدام الفول السوداني، فينبغي أن تكون مقلية قليلاً، إذا كان الجوز، ثم تجفف. يجب أن يتم تقطيعها بشكل خشن. إذا أخذت تفاحة ذات قشرة سميكة، فيجب تقشيرها. بعد ذلك، اقطعها إلى نصفين وأزل البذور وابشرها أو قطعها مثل البنجر. ضع كل شيء في وعاء سلطة عميق، وتتبل بالكريمة الحامضة واخلطها. إذا كانت السلطة "حامضة"، يمكنك إضافة القليل من السكر أو الحليب المكثف المسلوق.

سلطة البنجر مع الفواكه المجففة

يعتبر مزيج البنجر والفواكه المجففة لذيذًا وصحيًا. يمنحهم الثوم لمسة من النكهة التي تتناسب بشكل جيد طعم حلو الفواكه المجففة. تتضمن وصفة هذه السلطة المنتجات التالية:

• 3 بنجر
• 2 كوب من الفواكه المجففة: المشمش المجفف والخوخ والزبيب والتمر؛
• 1 كوب من الجوز المقشر
• 3 فصوص من الثوم؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مايونيز

اسلقي البنجر وقشريه وابشريه على مبشرة خشنة (يمكنك أيضًا تقطيعه إلى شرائح). إذا كنت ترغب في جعل السلطة ألذ، اخبز البنجر في الفرن. اغسل الفواكه المجففة جيدًا واسكبها ماء دافئوتترك لمدة 15 دقيقة، ثم تقطع جيدًا. قطع الجوز إلى قطع صغيرةوخلطها مع البنجر والفواكه المجففة. يُطحن الثوم في عصارة الثوم ويُضاف إلى السلطة ويُتبل بالمايونيز. السلطة جاهزة للأكل.

حلوى سلطة البنجر مع البرقوق

هذه الوصفة لسلطة الحلوى "البنجر مع البرقوق" ستنال إعجاب جميع أفراد الأسرة، لأنها ليست صحية فحسب، ولكنها أيضًا حلوة بفضل إضافة العسل والفواكه المجففة والمكسرات. وفي الوقت نفسه فهي مغذية للغاية و طبق فيتامين. الشيء الأكثر أهمية هو اختيار مجموعة متنوعة من البنجر الحلو، وإلا فإن الطعم لن يكون غنيا. وصفة هذه السلطة هي شركة كبيرةيشمل:

• 500 غرام من البنجر
• 200 غرام من البرقوق منزوع النوى؛
• 100 غرام زبيب
• 100 غرام تمر؛
• 60 غ من البندق
• 60 غ من الجوز
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من العسل.
• عصير الليمون حسب الرغبة

نسكب الماء المغلي فوق البرقوق، ونغطيه بغطاء، ونتركه لبعض الوقت حتى يمتص الماء. اغسلي البنجر وقشريه، ثم ضعيه على النار. من أجل طهيه بشكل صحيح وعدم فقدان الفيتامينات أثناء المعالجة الحرارية، اترك البنجر بعد الغليان على نار خفيفة جدًا وأضف الماء البارد من وقت لآخر - حوالي 50 جرامًا لكل منهما، خذ البرقوق المنتفخ واقطعه جيدًا. افعل نفس الشيء مع التواريخ. يمكنك أيضًا تقطيع المكسرات جيدًا بسكين، ثم ستظهر في السلطة، أو تمر عبر مفرمة اللحم. امزج كل شيء وأضف الزبيب. تتبل السلطة بالعسل عصير ليمونوتخلط جيدا مرة أخرى. مستعد!

سلطة البنجر والبرقوق مع الأناناس

يحدث أن يظلوا في الثلاجة على ما يبدو تمامًا منتجات غير متوافقة: البنجر المسلوق والخوخ والجرة الأناناس المعلب. هل تعتقد أنه لا يمكنك طهي أي شيء منهم؟ أنت مخطئ، لأنه قد يتم تضمينها في الوصفة سلطة غير عاديةمع طعم حلو وقطع زبدانية لطيفة من المكسرات. لذلك، سوف تحتاج إلى:

• 150 جرام بنجر (حوالي 12 بنجر كامل)؛
• 50 غ من الأناناس المعلب؛
• 30 غ من الجوز
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر

يُسلق البنجر ويُقشر ويُبرد (يمكنك أيضًا خبزه في الفرن). فرن). ابشريها على مبشرة متوسطة أو خشنة. نقطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة ونقطع المكسرات إلى حجم حبة البازلاء. تخلط المكونات في وعاء السلطة وتتبل بالكريمة الحامضة مع إضافة السكر إليها. هناك أيضا بديل خيار الصومالضمادات: استخدمي القشدة الحامضة بدلاً من ذلك زيت نباتيأو رش السلطة بالليمون أو عصير البرتقال. يمكنك أيضًا إضافة بعض السائل من الأناناس المعلب إلى الصلصة.

سلطة "رويال"

تتضمن وصفة هذه السلطة مكونات قد يبدو مزيجها مفاجئًا وغير عادي بالنسبة لك. بالإضافة إلى ذلك، فهو يتمتع بمظهر مشرق وشهي. ننصحك بالتأكيد بتجربة سلطة البنجر مع البرقوق والبيض والجبن، خاصة أنها أكثر إرضاءً ومغذية من الخيارات المذكورة أعلاه. لإعداده سوف تحتاج:

• 1 بنجر مسلوق
• 1 جزرة مسلوقة
• 200 غرام من البرقوق
• 150 جرام جبن صلب
• 4 بيض مسلوق
• نصف كوب من حبات الجوز.
• مايونيز؛
• الخضر أو ​​بذور الرمان للزينة؛

ابشر الجزر والبنجر والجبن والبيض على مبشرة خشنة. يقطع البرقوق والمكسرات جيدًا. بعد ذلك، ابدأ في وضع السلطة في طبقات بتسلسل معين، ولا تنس تغطية كل طبقة بالمايونيز: ضع البنجر أولاً، ثم الجزر والبيض والجبن في الأعلى، والمكسرات في الأعلى. اترك السلطة لمدة 15 دقيقة لتنقع في العصير. بعد ذلك زينيها بحبات الرمان أو الأعشاب ويمكنك تقديمها.

سلطة الشمندر والخوخ والدجاج

هذا الطبق لذيذ جدًا وفي نفس الوقت خفيف وغذائي. لماذا؟ عادة، يتم تتبيل هذه السلطات بالمايونيز، مما يشكل ضغطًا كبيرًا على معدة الإنسان. ومع ذلك، إذا قمت باستبدال المايونيز بالزبادي أو القشدة الحامضة بالتوابل، فإن الطعم لا يعاني فحسب، بل يتحسن أيضًا - يصبح دقيقًا وحساسًا. وصفة السلطة هذه مثالية خيار العطلةللفتيات الذين يشاهدون شخصياتهم. لتحضيره خذي:

• 1 بنجر مسلوق
• 100 جرام فيليه مسلوقفرخة؛
• 3 برقوق
• 1 تفاحة خضراء
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبادي الحيوي؛
• 30 جرام من الجوز المفروم
• التوابل والملح - حسب الرغبة؛

شريحة فيليه دجاجإلى قطع صغيرة والبنجر والتفاح إلى شرائح رفيعة أو ابشريها على مبشرة خشنة. رش التفاح مع عصير الليمون. نقطع البرقوق جيدًا. تحضير صلصة السلطة بإضافة الملح والبهارات إلى الزبادي. مزجها مع البرقوق. يمكنك وضع السلطة في طبقات من الدجاج والتفاح والبنجر، أو يمكنك ببساطة مزجها في وعاء سلطة عميق. تغطى بالصلصة وترش بالمكسرات. سلطة جاهزة!

لا يمكن إنكار فوائد سلطات البنجر مع الخوخ: فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. على وجه الخصوص، يقلل البرقوق من حموضة عصير المعدة، ويعزز حركية الأمعاء، ويساعد على تقليل التورم الناجم عن ذلك محتوى عاليالألياف والبوتاسيوم. يحتوي البنجر على فيتامينات A وB وC وPP والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم واليود. يساعد على إزالة الأملاح المعدنية الثقيلة من الجسم.

كما لاحظت العديد من النساء في المنتديات عبر الإنترنت، يمكنك تحضير السلطات من البنجر والخوخ كل يوم - فمذاقها لا يصبح مملًا أو مملًا. واستخدام وصفة جديدةهذا طبق مثير للاهتمامكل يوم، يمكنك الحفاظ على التنوع في نظامك الغذائي.

مناقشة 2

مواد مماثلة