طريقة عمل فطيرة بأسهل وصفة. اصنع أنواعًا مختلفة من الفطائر اللذيذة بيديك في المنزل باستخدام وصفات بسيطة مع صور خطوة بخطوة

الفطيرة طبق رائع لعيد أو حفلة أو مجرد علامة على الاهتمام بأحبائك! تعتبر العديد من ربات البيوت أن إعداد فطيرة مهمة مزعجة تتطلب الكثير من الوقت، لذلك غالبًا ما ينتهي الأمر بالذهاب إلى المطبخ للحصول على فطيرة جاهزة. سنخبرك اليوم بكيفية تحضير فطيرة بسيطة على عجل باستخدام وصفة سريعة من مكونات عادية.

إلى جانب متاعب إعداد الفطيرة، هناك مواقف تحتاج إليها بشكل عاجل ومن المؤكد أنها ستكون لذيذة. لدينا مثل هذه الوصفات! وسريعة وبسيطة ولذيذة!

لقد قمنا بجمع العديد من الوصفات البسيطة للفطائر، سواء كانت حلوة أو مع حشوة الخضار.

وصفة محلية الصنع لفطيرة الكراميل السريعة

نظرًا لأن الفطيرة محضرة على أساس الفاكهة أو من الأفضل تفضيل منتج ذو حموضة لأن مساميته ورقيقه سيعتمدان على ذلك. الفطيرة النهائية ذات لون غامق وتتناسب بشكل جيد مع طبقة كريمية من الحليب المكثف الممزوج بالقشدة الحامضة السميكة.

مكونات:

• دقيق - 350 جرام؛
• الكفير -200 ملليلتر؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة؛
• صودا الخبز - 1 ملعقة حلوى؛
• سكر محبب - 120 جرام؛
• مربى - 1 كوب.

قم بإعداد فطيرة سريعة حسب الوصفة المنزلية مثل هذه:

1. نخل الدقيق، نجهز قالب الفطيرة، ندهن الجزء الداخلي بالزيت النباتي، ثم نرشه بالدقيق قبل صب العجينة، نشعل الفرن.
2. في وعاء مناسب، يُطحن السكر المحبب مع البيض النيئ، ثم يُضاف إليهم الكفير ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. أضف الدقيق إلى الكتلة الناتجة مع التحريك واخلط كل شيء جيدًا.
3. لقد حان الوقت لخلطها مع الصودا في وعاء آخر مناسب وسكب هذه الكتلة الساخنة مع التحريك في الخليط الذي قمت بخلطه للتو، وخلطها بسرعة وبقوة باستخدام ملعقة وصبها في القالب المجهز، والذي يمكن قاعه تكون مغطاة بورق الخبز.
4. كل ما تبقى هو وضع الفطيرة المستقبلية في الفرن، مسخن مسبقاً إلى +180 درجة مئوية وتخبز لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك يتم إخراج الفطيرة من الفرن، "ترتاح" قليلاً وتوضع على طبق التقديم عن طريق قلبها بعناية القالب رأسا على عقب.

يمكنك تزيين هذه الفطيرة بجميع أنواع الطلاء أو المساحيق أو الفواكه المسكرة أو التوت الطازج أو قطع الفاكهة، أيًا كان في متناول اليد. يُقدم باردًا حتى يمكن تقطيعه إلى أجزاء بسهولة.

وصفة سهلة وسريعة لفطيرة التفاح

سيحب عشاق الروائح والتفاح هذه الفطيرة السريعة، لأنها، إلى جانب رائحة الحليب الكريمية، ستمنحها رائحة منزلية فريدة ومريحة تملأ المنزل بأكمله.

مكونات العجينة:

• دقيق القمح -1.5 كوب؛
• سكر محبب - 0.5 كوب؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة؛
• حليب طبيعي - 0.5 كوب؛
• زيت - 2-3 ملاعق كبيرة؛
• التفاح - 3-4 قطع؛
• ملح الطعام والقرفة - رشة واحدة لكل منهما.

للرش:

• سكر بني - 120 جرام؛
• دقيق - 2 ملاعق كبيرة؛
• زيت - ملعقتان كبيرتان؛
• القرفة - 1 قرصة.

وفقًا لوصفة بسيطة، قم بإعداد فطيرة تفاح سريعة مثل هذا:

1. نخل كمية الدقيق الممزوجة بالبيكنج باودر من خلال منخل في وعاء مناسب. أضف السكر والملح والقرفة إليه.
2. قشر التفاح المغسول وأزل اللب وقطعه إلى قطع.
3. في وعاء منفصل، اخفقي بيض الدجاج النيئ بالمضرب حتى يصبح رقيقًا، ثم اسكبي الحليب فيه مع التحريك، مع إضافة الزيت النباتي عديم الرائحة.
4. يُسكب الخليط الناتج في الدقيق مع التحريك واستخدم ملعقة لعجن عجينة الفطيرة حتى تصبح ناعمة.
5. أضيفي إليها القطع المفرومة واخلطيها بالتساوي مع العجينة الكاملة التي تُسكب بالتساوي في طبق الخبز المُجهز لخبز الفطيرة والمدهون من الداخل بالزيت النباتي.
6. تحضير المسحوق. طحن جميع المكونات الخاصة به إلى فتات بيديك. نرش الكعكة في الأعلى ونضع القالب بها في فرن مسخن مسبقاً إلى +180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، وبعد ذلك يُنصح بفحصها باستخدام سيخ خشبي للتأكد من جاهزيتها: جافة - جاهزة، لزجة بالفتات - لا مستعد.

وبعد ذلك، وفقًا لكلاسيكيات هذا النوع، اترك الكعكة في القالب ترتاح قليلاً، ثم أخرجها عن طريق قلب القالب بعناية أو تبريده بشكل أفضل وإزالته من القالب باستخدام ملعقة واسعة. خدمة مقطعة إلى أجزاء من الشكل المفضل لديك.

وصفة ريفية لفطيرة سريعة مع الفطر والملفوف

فطيرة الملفوف تبدو وكأنها أغنية! تنبعث منه رائحة كوخ القرية، مضاء من خلال النوافذ بالثلوج البيضاء النقية. تنبعث منه رائحة الطفولة والراحة، الأمر يستحق خلق مثل هذا الجو في كثير من الأحيان.

مكونات:

• دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة؛
• مايونيز - 250 جرام؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
• فطر طازج - 500 جرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• بصل أخضر؛
• كريمة حامضة - 250 جرام؛
• بيضة دجاج - 5 قطع؛
• جزر طازج - جذر واحد؛
• ملفوف - 500 جرام؛
• الشبت الطازج - 1 حفنة؛
• ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

حسب وصفة القرية، قومي بتحضير فطيرة سريعة بالكرنب والفطر كالآتي:

1. يُغسل الفطر الطازج ويُصفى من الماء الزائد ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلى بالزيت النباتي حتى ينضج.
2. قشر وغسل جميع الخضار. يُطحن الجزر على مبشرة خشنة ويُقطع البصل ويُقطع بسكين. في مقلاة منفصلة وزيت نباتي، اقلي الخضار المشكلة حتى تنضج، ثم ادمجها مع الفطر المقلي.
3. لقد حان دور العجين الذي تخلط فيه الكريمة الحامضة مع المايونيز ثم مع البيض المخفوق. بعد تحقيق التجانس الكامل للكتلة، أضف الدقيق مع مسحوق الخبز والملح والفلفل الأسود المطحون، مع إضافة الشبت الطازج المفروم ناعما.
4. دهن الجزء الداخلي من المقلاة بالزيت النباتي، ثم ضعي الملفوف الممزوج بالفطر بالتساوي واملأها بالعجين.
5. ضعي القالب مع الفطيرة في فرن محمى على حرارة +180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، لكن تأكدي من جاهزية الفطيرة باستخدام سيخ خشبي.

اترك الفطيرة النهائية لمدة 10-15 دقيقة، ثم قم بقلب المقلاة بعناية، ثم قم "بهزها" بعناية على حامل أو طبق مناسب. يقدم باردا، مقطعا إلى أجزاء.

فطيرة سريعة بالمكسرات والكرز حسب وصفة الجدة

تشبه هذه الفطيرة البسيطة والسريعة كعكة عيد الميلاد في طريقة تحضيرها وتعد باستبدالها بالكامل إذا تم كل شيء بشكل صحيح.

مكونات:

• دقيق القمح - 3 أكواب؛
• زبدة - 200 جرام؛
• بيضة دجاج - 3 قطع؛
• سكر محبب - 1 كوب؛
• مسحوق الخبز للعجين - 10 جرام؛
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة؛
• حبات الجوز المقلية - 2-3 ملاعق كبيرة؛
• الكرز بدون بذور - 350 جرام.

للكريم:

• كريمة حامضة طازجة - 1 لتر؛
• سكر محبب - 1 كوب.

يتم تحضير فطيرة سريعة بالمكسرات والكرز حسب وصفة الجدة على النحو التالي:

1. تقلى حبات الجوز في مقلاة جافة وتنفخ القشور.
2. قم بإزالة النوى من الكرز واترك العصير الزائد يصفى من خلال مصفاة.
3. افصلي البيض إلى صفار وبياض في أوعية منفصلة. يخفق الصفار بالخلاط مع السكر حتى الحصول على كتلة بيضاء ناعمة ويضاف نصف الدقيق المنخل في اليوم السابق مع التحريك بملعقة.
4. باستخدام الخلاط، أضيفي القليل من السكر، اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة. ثم أدخلهم بعناية في النصف الثاني من الدقيق مع التحريك بملعقة.
5. أضف مسحوق الكاكاو إلى نصف صفار العجينة، واخلطيها حتى تصبح ناعمة، ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة في طبقة بحيث لا يزيد ارتفاع الكعكة النهائية، إن أمكن، عن سنتيمتر واحد وتوضع في فرن مسخن مسبقًا إلى + 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
6. ضعي النصف الأبيض من العجينة في صينية منفصلة واخبزيها في فرن محمى على حرارة +180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
7. نخرج الكيك النهائي من الفرن، ونضعه في صينية الخبز، ونتركه ليبرد.
8. أثناء تبريد الكعك، قم بإعداد كريم لتغطية الكعك، والذي يتم تحضيره من القشدة الحامضة المخفوقة والسكر المحبب باستخدام الخلاط.
9. يتم تقطيع الكعكة البنية المبردة إلى مكعبات موحدة مقاس 1 × 1 سم، والتي يجب وضعها في وعاء مع الكريمة وخلطها بعناية، وتركها لتنقع فيها لمدة 15-20 دقيقة.
10. يجب وضع المكعبات المنقوعة في كومة عادية على طبقة كيك خفيفة، مع إضافة المكسرات والتساوى بينها. تُسكب الفطيرة المخروطية الناتجة مع الكريمة المتبقية، ثم توضع الفطيرة الجاهزة بالكامل في مكان بارد أو في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

لقد تبين أن الفطيرة ضخمة جدًا - وهي كافية ليستمتع بها جميع أفراد العائلة والضيوف. لنفس الفطيرة الصغيرة، فقط قم بتقطيع المكونات إلى النصف. يمكنك أيضًا استبعاد المكسرات والكرز أو استبدالها بإضافات حلوة أخرى.

وصفة للفطيرة السريعة "أبسط من البساطة"

تكمن أصالة هذه الفطيرة في أنك لا تحتاج حتى إلى فرن لتحضيرها - بل يمكن طهيها في مقلاة. وهو بذلك لا يخسر شيئاً.

مكونات:

• دقيق القمح - 1.5 كوب؛
• حليب مكثف - 120 جرام؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة؛
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الخل - 0.5 ملعقة صغيرة.

للكريم:

• الحليب - 1 كوب؛
• سكر محبب - 120 جرام؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• سكر الفانيليا - 2 كيس؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير فطيرة سريعة “Easy as Easy” حسب الوصفة الأصلية كالتالي:

1. يُمزج البيض النيئ مع الحليب المكثف بالشوكة حتى يصبح ناعمًا، ثم يُضاف الصودا الممزوجة بالخل إلى الخليط، ثم الدقيق مع التحريك حتى يصبح ناعمًا، وعلى أساسه يُعجن العجين. قم بلفها إلى طبقة ولفها على شكل لفة مقسمة إلى 8 أجزاء متساوية، يتم لف كل منها إلى كعكة رقيقة باستخدام شوبك.
2. بحلول هذا الوقت، تكون المقلاة ذات القاع السميك ساخنة، وفيها تقلى جميع الكعك الثمانية بالتناوب على كلا الجانبين - دقيقتين لكل منهما. ضعي الكعكات الجاهزة واحدة فوق الأخرى، ثم غطيها بلوحة مسطحة ذات حجم مناسب وقص حوافها بالسكين، مما يعطي الكعكة الشكل الصحيح.
3. لتحضير الكريمة، يُمزج السكر والدقيق والبيض الخام والحليب في قدر معدني صغير ويُمزج بقوة حتى يصبح ناعمًا وبدون كتل. ضعي النار على النار وأضيفي الزبدة مع التحريك المستمر واتركيها حتى تغلي لمدة لا تزيد عن 20 ثانية على نار خفيفة.
4. قم بتغطية جميع الكعك الثمانية واحدة تلو الأخرى بالكاسترد الساخن المُجهز. قم بتغطية الجزء العلوي والجوانب أيضًا. عند تسوية محيط الفطيرة، قم بتفتيت القصاصات المتبقية ورشها على الطبقة العليا.

يمكن نقع هذه الكعكة في درجة حرارة الغرفة وفي مكان بارد لمدة 2-3 ساعات على الأقل، ويفضل كالعادة طوال الليل. وبعد ذلك يتم تقطيعها بسهولة إلى قطع مجزأة.

وصفة سريعة لفطيرة بسيطة “منقوشة”

هذه فطيرة سريعة وبسيطة حقًا. من الصعب حقًا العثور على فطيرة أبسط مثل هذه، لكن هذه البساطة لا تأتي على حساب مذاقها. عادة ما يحبها الأطفال، ويتناولون الإفطار معها عن طيب خاطر. بالإضافة إلى ذلك، تبدو جذابة بارتياحها.

مكونات:

• دقيق القمح - 2-3 أكواب؛
• زبدة أو سمن - 200 جرام؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة؛
• سكر محبب - 1 كوب؛
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة كبيرة؛
• مربى أكثر سمكا (أي) - 1 كوب؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس.

يتم تحضير فطيرة الإغاثة البسيطة وفق وصفة سريعة كالآتي:

1. نذوب الزبدة، ونحولها إلى زبدة مذابة، لكن لا يمكن إضافتها إلى العجينة إلا عندما تبرد.
2. ضعي السكر والبيض والزبدة المذابة والفانيلين في الخلاط أو دورق الخلاط في وعاء مناسب واضربيه حتى يصبح ناعمًا.
3. نسكب الخليط المخفوق تدريجيًا في وعاء الدقيق ونستخدم ملعقة لعجن العجينة الناعمة التي يجب تقسيمها إلى جزأين غير متساويين، ويجب وضع الجزء الأصغر في كيس بلاستيكي في الفريزر.
4. افردي معظم العجينة بما لا يقل عن سنتيمتر ونصف، ثم ضعيها في قالب مغطى بالخضار أو الزبدة، ثم غطيها بالمربى أو المربى غير السائل.
5. أخرجي العجينة المبردة من الفريزر واستخدمي مبشرة خشنة لفركها مباشرة على صينية الفطيرة، مع توزيع "الرقائق" بالتساوي على سطحها.
6. كل ما تبقى هو وضع المقلاة مع الفطيرة في فرن محمى على حرارة +180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 25 دقيقة.

بعد الوقت المحدد، أخرجي الكيك واتركيه لمدة 10-15 دقيقة ثم انقليه إلى صينية واتركيه يبرد ويقطع إلى شرائح. مثل هذه الفطيرة - على الأقل في العيد، على الأقل في العالم، على الأقل في الناس الطيبين!

وصفة فطيرة سريعة محلية الصنع - "ضيف غير متوقع"

من الصعب العثور على وصفة أبسط وأسرع. يمكن إغلاق هذه الفطيرة بينما يقوم الضيف غير المتوقع بخلع ملابسه! أحكم لنفسك!

مكونات:

• دقيق القمح - 2.5 كوب؛
• حليب كامل الدسم - 1 كوب؛
• مربى - 1 كوب؛
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير فطيرة سريعة "ضيف غير متوقع" حسب الوصفة المنزلية كالآتي:

1. تخلط جميع المكونات حتى تصبح كتلة موحدة، وتضاف الصودا المملوءة بالخل، وتخفق بدون كتل وتصب في الشكل المجهز والمدهون.
2. ضعي القالب مع العجينة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة +180 درجة مئوية واخبزي الفطيرة حتى يصبح لونها بنياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. يمكنك اختبار جاهزيته باستخدام سيخ خشبي.

تترك الفطيرة الجاهزة لمدة 10 دقائق تقريباً، ويمكن نقلها إلى صينية تقطيعها إلى شرائح مستطيلة، والتي يجب أن تُسكب مع الحليب المكثف قبل تقديمها مع الشاي أو القهوة.

فطيرة الموز الفورية

مكونات بسيطة وبأسعار معقولة، وفترة طهي قصيرة وفطيرة رائعة في النهاية - كل هذا يجعل وصفة فطيرة الموز في المدينة تحظى بشعبية كبيرة، لأنها، مثل جميع الوصفات المنشورة في هذه المقالة، هي فطيرة سريعة وبسيطة.

مكونات:

• دقيق القمح - 2 كوب؛
• زبدة - 100 جرام؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة؛
• سكر محبب - 1.5 كوب؛
• حليب طبيعي - 150 مليلتر؛
• الموز - 2 قطعة؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق؛
• فانيلين - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير فطيرة الموز السريعة حسب وصفة المدينة كالآتي:

1. أضف الزبدة المذابة والسكر في كوب الخلاط واضرب حتى يصبح ناعمًا. اهرسي الموز المقشر بالشوكة وأضيفيه إلى الخلاط مع الحليب والملح والفانيليا - امزجي كل شيء بالملعقة.
2. أضف بيضًا طازجًا واحدًا تلو الآخر إلى الخليط الناتج واخلط محتوياته بالخلاط على أقل سرعة.
3. أخيرًا، أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر، للتخلص من أي كتل، واخلطي كل شيء تمامًا.
4. نسكب العجينة في القالب المجهز والمدهون ونضعها للخبز في فرن محمى على حرارة +180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

تبرد الفطيرة النهائية، ثم تنقل إلى طبق التقديم، وتقطع إلى أجزاء وتقدم مع مرق مختلف.

وصفة غريبة لفطيرة الكيوي السريعة

ومن اسم الفطيرة يتضح أن إدخال إضافات الفاكهة على شكل قطع الكيوي واللوز يمنحها طعماً ورائحة خاصة.

مكونات:

• دقيق القمح - 200 جرام؛
• حليب طبيعي - 3 ملاعق كبيرة؛
• بيضة دجاج طازجة - 1 قطعة؛
• زبدة - 50 جرامًا؛
• الكيوي الطازج - 6 قطع؛
• سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة حلوى.

المرق للفطيرة:

• اللوز المفروم - 100 جرام؛
• سكر محبب - 50 جرام؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 75 جرامًا؛

وفقًا لوصفة غريبة، قم بإعداد فطيرة الكيوي السريعة على النحو التالي:

1. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُنخل ويُضاف السكر المحبب.
2. باستخدام المخفقة، اخلطي الحليب والزبدة المخففة والبيضة في وعاء وأضيفي خليط الدقيق والبيكنج باودر والسكر إلى هذا الخليط على دفعات مع التحريك المستمر مع تجنب ظهور أي كتل.
3. يجب تغطية الجزء السفلي من النموذج المناسب بورق الخبز ووضع العجين الناتج فيه. يجب تسويتها وتشكيل الجوانب ووضع ثمار الكيوي المقطعة والمقشرة والمقطعة إلى شرائح ودوائر جميلة في الأعلى.
4. ضعي فطيرة "كيوي" بسيطة وسريعة ومزينة بالفواكه في فرن مسخن مسبقاً إلى +180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. قبل إخراجها، تأكدي من نضجها باستخدام سيخ خشبي.
5. يمكن تحضير المرق الحلو لفطيرة الكيوي أثناء خبز الفطيرة نفسها في الفرن. في قدر مناسب على نار متوسطة، تُجمع جميع المكونات المذكورة، ويُترك المزيج حتى يغلي مع التحريك المستمر ثم يُرفع عن النار.

قم بتبريد الكعكة النهائية عن طريق إزالتها أولاً من ورق الخبز وهي ساخنة. دعها تبرد وتقطع إلى أجزاء. يُقدم باردًا، ويُضاف إليه المرق، أو يُقدم في أوعية حيث يمكنك غمس قطع الفطيرة.

لإعداد فطائر بسيطة على عجل، تحتاج إلى تحضير جميع المكونات الضرورية على الفور حتى لا تبطئ سرعة طهيها. يجب أن يكون المربى الموصى به في الوصفة سميكا، أو من الأفضل تناول المربى السميك أو مربى البرتقال. إن إضافة أي مكسرات محمصة ومفرومة ناعماً سوف يزيد من سماكة المربى إلى حد ما ويعطيها طعم الجوز. يمكن تزيين أي من الفطائر السريعة المقترحة وإعطائها مذاقاً خاصاً بالمرق المحضر.

لا يُنصح بالإفراط في طهي الفطائر السريعة في الفرن - فهي تفقد "النكهة" الرئيسية - الخفة والرقة - وتصبح شديدة الجفاف. كل ما تبقى هو استخدام التوصيات والوصفات الواردة هنا بشكل صحيح لكي تصبح مشهوراً كأم وزوجة ومضيفة مضيافة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

Gastronom.ru

مكونات

• 3 بيضات؛
• 150 غرام سكر
• 200 غرام دقيق
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز؛
• 150 غرام سمن
• عصير برتقالة واحدة
• نكهة ليمونة واحدة؛
• زبدة للتشحيم.

تحضير

فاز البيض مع السكر. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُضاف السمن المخفف والبيض المخفوق والعصير والقشر. نخلط العجينة جيداً ونضعها في قالب مدهون. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي.

إذا كان لديك مربى البرتقال، قم بتقطيع الفطيرة إلى طبقات ثم وزعها عليها. سوف يتحول إلى ألذ.

فطيرة سريعة مع التفاح والمكسرات

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

blog.bedbathandbeyond.com

تتطلب هذه الوصفة مكونات أكثر من شارلوت العادي. لكن جميعها ليست غريبة بشكل خاص. الميزة الرئيسية للطبق هي أن العجينة والحشوة يتم تحضيرهما في نفس الوقت في أفران مختلفة، وبالتالي فإن الفطيرة نفسها تستغرق الحد الأدنى من الوقت.

مكونات

للاختبار:

• طبقتين من عجين الفطير الخالي من الخميرة؛
• 1 بياض بيضة.

لملء:

• ¼ كوب سكر أبيض
• 2 ملاعق كبيرة نشا
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ثماني حبات من التفاح متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى ثماني شرائح؛
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

للمسحوق:

• ½ كوب من الجوز أو البقان المفروم؛
• ¼ كوب دقيق
• ¼ كوب سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.

تحضير

نفرد العجينة ونضعها في صينية دائرية مبطنة بورق الخبز. يجب أن تغطي قاع وجوانب المقلاة. نثقب العجينة بالشوكة في عدة أماكن ثم نضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة ونخبزها لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً قليلاً. ثم نخرج العجينة من الفرن وندهنها ببياض البيض.

أثناء تحمير العجينة، يُمزج السكر الأبيض والنشا والقرفة في وعاء، ويُضاف التفاح الممزوج بعصير الليمون. قم بتغطية الوعاء بورق الخبز (يفضل أن يكون مشمعًا) ثم ضعه في الميكروويف بأقصى طاقة. يُطهى لمدة 6 دقائق ويُحرَّك ويُوضع في الميكروويف لمدة 6 دقائق أخرى.

في هذه الأثناء، اخلطي المكسرات والدقيق والسكر البني في وعاء. ثم غلفي أصابعك بالزبدة واستمري في خلط المكونات الجافة. يجب أن يشبه الخليط في النهاية الفتات الخشنة.

إذا كنت تعمل بسرعة وسلاسة، فستكون العجينة والحشوة والطبقة العلوية جاهزة في نفس الوقت. الآن كل ما عليك فعله هو وضع الحشوة في القالب، ورش المكسرات المعالجة فوقها، ثم خبز الفطيرة على حرارة 220 درجة لمدة 10-12 دقيقة حتى تتشكل قشرة ذهبية.

فطيرة الشوكولاتة السريعة

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

Chocolatechocolateandmore.com

مكونات

• طبقتان من عجين الفطير الخالي من الخميرة (يمكنك استخدام أي عجينة أخرى جاهزة)؛
• ½ كوب زبدة مخففة
• 55-60 جم ​​من الشوكولاتة الداكنة؛
• 1 كوب سكر
• ¾ كوب دقيق
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا؛
• قليل من الملح؛
• 1 كوب رقائق شوكولاتة داكنة نصف محلاة.

تحضير

افردي العجينة ثم ضعيها في صينية الخبز. ثم ابدأ بالملء. نذوب الزبدة في قدر، ثم نضيف الشوكولاتة ونقلب حتى تذوب تماماً. ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه السكر. أضف الدقيق والبيض ومستخلص الفانيليا والملح. اخلطي المكونات جيدًا ثم أضيفي العنصر الأخير وهو رقائق الشوكولاتة.

نسكب الحشوة على قاعدة الفطيرة ونخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. سوف تشير القشرة إلى جاهزية الحلوى.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

Cookforfun.ru

مكونات

لملء:

• 1 علبة من الأسماك المعلبة بالزيت؛
• 2 بيضة مسلوقة
• حفنة من الشبت والبصل الأخضر.
• ملح للتذوق؛
• الجبن الصلب - حسب الرغبة.

للاختبار:

• 1 كوب من الكفير.
• 1 بيضة؛
• 1 كوب دقيق
• ½ ملعقة صغيرة من الصودا
• زبدة أو زيت عباد الشمس - للتشحيم.

تحضير

يُهرس السمك بالشوكة ويُضاف إليه الأعشاب المفرومة جيدًا ويُخلط جيدًا. أضف الملح إذا لم يكن لديك ما يكفي من الملح.

انتقل الآن إلى الاختبار. للقيام بذلك، قم بتوصيل الكفير بالدقيق، ثم أضف البيض والصودا وتخلط حتى تصبح ناعمة. تُسكب العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة، وتُوزّع الحشوة في الأعلى (اترك سنتيمترًا على الأقل على حافة الجوانب حتى لا تسقط). غطي المقلاة بغطاء واطهي الفطيرة على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

يمكنك التحقق من جاهزية الطبق عن طريق رفع الفطيرة بالملعقة: إذا كانت العجينة بنية اللون جيدًا، فيمكن إزالة الطبق عن النار. قبل دقيقتين من أن تصبح جاهزة، رشي الفطيرة بالجبن المبشور، وانتظري حتى تذوب، وأطفئي الموقد.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

vkusnodoma.net

مكونات

• 250 غرام دقيق
• 300 غرام من الملفوف المبشور؛
• 70 جرام زبدة
• 2 بيضة
• 250 مل من الكفير
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا
• ملح للتذوق؛
• قليل من جوزة الطيب.

تحضير

يُقلى الملفوف في 50 جرامًا من الزبدة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ويُضاف الملح وجوزة الطيب في النهاية. أثناء تحضير الحشوة، اخفقي البيض مع الكفير وأضيفي الصودا والملح. ثم أضيفي الدقيق بعناية وحرك العجينة حتى تصبح ناعمة. دهن المقلاة بالزبدة المتبقية، ثم اسكبي نصف العجينة في القاع، ثم ضعي الحشوة في الأعلى واملئيها بباقي العجينة. تُخبز الفطيرة في فرن مُحمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم مع الشاي مع القشدة الحامضة.

الاختلافات

يمكن دمج هذه الفطيرة بطرق أخرى:

• امزجي العجينة مع الحشوة واخبزيها على هذا الشكل - ستحصلين على طبق أكثر تجانساً.
• أولاً، ضع الحشوة في القالب، ثم املأها بالعجين - في هذه الحالة، ستبدو الفطيرة أشبه بالطاجن.

تحلم كل ربة منزل حقيقية تقريبًا بإتقان فن صنع الفطائر اللذيذة محلية الصنع. وهكذا، لتتعلم كيفية طهي الفطائر اللذيذة، تحتاج فقط إلى الانتباه إلى اختيار الوصفات الأكثر شهية. ستجد في هذه الفئة الفرعية وصفات حول كيفية صنع فطيرة بحشوات متنوعة. وتشمل هذه الفطائر مع التفاح والملفوف والمربى واللحوم والجبن والأسماك والبطاطس والجبن والفطر والكرز وغيرها الكثير. قد يكون ملء الفطائر مختلفا، كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك. يمكنك أيضًا العثور على وصفات للفطائر بحشوات غير عادية هنا. وهذا يشمل فطيرة التمر، فطيرة البرقوق، فطيرة جوز الهند وحتى فطيرة القرفة. يمكن تحضير الفطائر الحلوة اللذيذة لطاولة الأعياد وللشاي أو القهوة فقط. ستساعدك وصفة فطيرة البطاطس على إقناع ضيوفك بطبق بسيط ولكنه في نفس الوقت فاتح للشهية ولذيذ للغاية. من المؤكد أن المزيج غير العادي من المكونات سوف يرضي الجميع. يوجد أيضًا في هذه الفئة الفرعية لراحتك وصفات للفطائر مع الصور. فطائر الخميرة، فطائر الكفير، فطائر بسيطة، فطائر سريعة - كل هذا ستجده هنا أيضًا. ستساعدك وصفات الفطائر البسيطة على إعداد طبق لذيذ في دقائق باستخدام مكونات بسيطة يمكنك العثور عليها دائمًا في متناول اليد. على سبيل المثال، لإعداد فطيرة الملفوف، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات، وسوف تتجاوز النتيجة كل توقعاتك. صدقوني، صنع الفطائر سيمنحك الكثير من المتعة، لأنك بالتأكيد ستحصل على فطيرة لذيذة أكثر. وتذكر أن الفطائر اللذيذة يجب تحضيرها بالحب. عندها فقط ستندهش عائلتك وضيوفك ببساطة من المخبوزات اللذيذة محلية الصنع وقدراتك في الطهي.

04.01.2019

فطيرة جيلي مع الكرز

مكونات:الكرز والزبدة والدقيق والسكر والنشا والبيض والقشدة الحامضة

فطائر الجيلي جيدة لأنها سهلة التحضير وينجح الجميع دائمًا. ننصحك بخبز فطيرة الكرز وفقًا لوصفتنا - ستكون راضيًا عن النتيجة.

مكونات:
- 200 جرام من الكرز؛
- 100 جرام زبدة؛
- 400 جرام دقيق؛
- 130 جرامًا من السكر البودرة؛
- 10 جرام من النشا
- 4 بيضات؛
- 250 جرام قشدة حامضة.

10.12.2018

فطيرة التفاح "غير مرئية" التي تذوب في فمك

مكونات:الدقيق، التفاح، السكر، الحليب، الزيت النباتي، البيض، البيكنج باودر، الزبدة

فطيرة التفاح هي معجنات مثالية لحفلة شاي عائلية. قم بإعداده حسب وصفتنا - ستسعد بمذاقه ومظهره!

مكونات:
- دقيق - 70 غرام؛
- التفاح المقشر - 400 غرام؛
- السكر - 70 غرام؛
- حليب - 80 مل؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
– مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.

لملء:
- السكر - 80 غرام؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر؛
- زبدة - 50 جرام.

26.08.2018

أشما من خبز البيتا بالجبن والجبن القريش

مكونات:لافاش، بيض، كفير، جبنة قريش، جبنة، ثوم، ملح، فلفل، أعشاب، زبدة

أشما هو طبق لذيذ جدا. والتي يمكنك تحضيرها بنفسك. لقد وصفت بالتفصيل كيفية القيام بذلك بالنسبة لك.

مكونات:

- 3 خبز بيتا،
- 2 بيضة،
- 100 مل. الكفير,
- 300 جرام من الجبن القريش
- 250 جرامًا من الجبن الأديغي.
- الثوم الجاف،
- ملح،
- الفلفل،
- خضرة،
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.

26.08.2018

كعكة حلوة للشاي

مكونات:الخميرة، البيض، الملح، الفانيلين، السكر، الزبدة، القشدة، الحليب، الدقيق

أقترح عليك تحضير فطيرة حلوة لذيذة وسهلة التحضير للشاي. لقد وصفت وصفة الطبخ بالتفصيل بالنسبة لك.

مكونات:

- 250 جرامًا من الدقيق.
- 100 جرام من الحليب
- 20 غراماً من الخميرة.
- 2 بيضة،
- قليل من الملح،
- قليل من الفانيلين،
- 2 ملعقة صغيرة. + 100 جرام سكر
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
- 150 جرامًا من الزبدة.
- 200 جرام قشطة .

05.08.2018

شارلوت مع البطيخ

مكونات:الدقيق، البيض، النشا، السكر، البطيخ، الملح

في الصيف، أقترح عليك تحضير معجنات لذيذة جدًا - شارلوت بالبطيخ. الوصفة بسيطة جدا. هذه المعجنات مثالية للشاي والقهوة.

مكونات:

- 200 غرام من الدقيق،
- 3 بيضات،
- 1 ملعقة كبيرة. نشاء،
- 100 غرام من السكر،
- 150 جرامًا من البطيخ.
- قليل من الملح.

05.08.2018

فطيرة مع lingonberry

مكونات:توت لينجون، نشا، ملح، دقيق، زبدة، بيكنج باودر، سكر، بيضة

Lingonberry ليس توتًا لذيذًا بشكل خاص، فهو حامض قليلاً مع مرارة، وغير واضح تمامًا. سأخبرك اليوم كيف تصنع فطيرة لذيذة مع هذا التوت اللذيذ.

مكونات:

- 300 جرام من التوت البري،
- 1-2 ملعقة كبيرة. نشاء،
- قليل من الملح،
- 2 كوب من الدقيق،
- 75 جرامًا من الزبدة.
- 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز،
- 150 غراماً من السكر.
- 1 بيضة.

24.07.2018

فطيرة مع حشوة الفراولة والقشدة الحامضة

مكونات:الدقيق، الزبدة، القشدة الحامضة، السكر، مسحوق الخبز، البيض، الفانيلين، الفراولة، النشا

لتحضير فطيرة لذيذة، لست بحاجة إلى أي مهارات خاصة: استخدمي وصفتنا وقم بطهيها بحشوة الفراولة والقشدة الحامضة. سترى أنها بسيطة جدًا ولذيذة جدًا!

مكونات:
للاختبار:
- دقيق – 125 غرام؛
- زبدة - 50 غرام؛
- القشدة الحامضة - 50 غرام؛
- السكر - 50 غرام؛
– مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة. (أو 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا المطفأة).
لملء:
- دقيق -1 ملعقة كبيرة؛
- قشدة حامضة سميكة - 100 غرام؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر؛
- السكر - 100 غرام؛
- الفانيلين حسب الرغبة.

لملء:
- الفراولة - 250 غرام؛
- النشا - 1 ملعقة كبيرة؛
- سكر – 2 ملعقة كبيرة.

23.07.2018

فطيرة التتار باللحم والبطاطس

مكونات:القشدة الحامضة، الملح، الدقيق، السكر، الزبدة، البيض، الماء، البصل، البهارات، مرق اللحم، اللحم، البطاطس

ستكون فطيرة التتار باللحم والبطاطس بمثابة زخرفة حقيقية لأي طاولة. الوصفة بسيطة جدًا وسريعة جدًا.

مكونات:

- 120 مل. الكريمة الحامضة؛
- رشتان من الملح؛
- 500 جرام دقيق؛
- قليل من السكر؛
- 50 جرامًا من الزبدة؛
- 1 بيضة؛
- 100 مل. ماء؛
- 2 بصل
- بهارات
- 300 مل. مرق اللحم؛
- 350 جرامًا من اللحم؛
- 1 كجم. بطاطا.

16.07.2018

فطيرة البرقوق

مكونات:البرقوق، الزبدة، الدقيق، البيض، السكر، القرفة، مسحوق الخبز، الملح، الآيس كريم، النعناع

سأخبرك اليوم عن كيفية طهي فطيرة البرقوق اللذيذة وسهلة التحضير في الفرن.

مكونات:

- 600-700 جرام من البرقوق،
- 100 جرام زبدة،
- 30 جرامًا من الزيت النباتي.
- 250 جرامًا من الدقيق.
- 2 بيضة،
- كوب من السكر،
- 1 ملعقة كبيرة. قرفة،
- ملعقة ونصف صغيرة. مسحوق الخبز،
- قليل من الملح،
- 30 جرامًا من الآيس كريم الكريمي.
- 2-3 أوراق نعناع،
- القليل من السكر البودرة.

14.07.2018

فطيرة تسفيتيفسكي مع التوت

مكونات:الدقيق، الزبدة، القشدة الحامضة، السكر، مسحوق الخبز، البيض، التوت، النشا

يُطلق على فطيرة الغريبة مع التوت أو الفواكه وحشوة القشدة الحامضة اسم Tsvetaevsky - ويُعتقد أن أخوات Tsvetaeva كانوا مغرمين جدًا بمثل هذه المعجنات. نحن ندعوك لتحضير فطيرة التوت اللذيذة.

مكونات:
لقالب قطره 20 سم:
للاختبار:
- دقيق – 125 غرام؛
- زبدة - 50 غرام؛
- القشدة الحامضة - 50 غرام؛
- السكر - 80 غرام؛
- مسحوق الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.

لحشوة القشدة الحامضة:
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
- قشدة حامضة كاملة الدسم - 100 غرام؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر؛
- السكر - 100 غرام.

لملء:
- التوت - 200 غرام؛
- النشا – 1 ملعقة كبيرة.

30.06.2018

فطيرة الراوند

مكونات:دقيق، سميد، سكر، بيضة، كفير، زبدة، راوند، ملح، صودا، بيكنج باودر

يمكنك تحضير فطيرة الراوند هذه بكل بساطة وبسرعة. تصبح المخبوزات طرية ولذيذة جدًا.

مكونات:

- 150 جرام دقيق؛
- 120 جرام سميد؛
- 200 جرام سكر؛
- 3 بيضات؛
- 200 مل. الكفير أو الزبادي.
- 60 جرامًا من الزبدة؛
- 300 جرام من الراوند؛
- ملح؛
- مشروب غازي؛
- مسحوق الخبز.

28.06.2018

فطيرة التوت المصنوعة من المعجنات قصيرة القشرة

مكونات:الزبدة، البيض، السكر، الدقيق، الملح، البيكنج باودر، التوت

أقترح عليك تحضير فطيرة التوت اللذيذة من المعجنات ذات القشرة القصيرة. إعداد هذه المعجنات اللذيذة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، فقد اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق.

مكونات:

- 250 جرامًا من الزبدة.
- 1 بيضة،
- 180 غراماً من السكر.
- 450 جرامًا من الدقيق.
- قليل من الملح،
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر للعجين,
- 300 جرام من التوت .

20.06.2018

فطيرة تفاح بسيطة ولذيذة "ثلاثة أكواب"

مكونات:سكر، سميد، طحين، سكر فانيليا، بيكنج باودر، ملح، زبدة، تفاح، عصير ليمون، قرفة

لقد أحببت ربات البيوت دائمًا الفطائر السائبة - فهي بسيطة جدًا وسهلة التحضير. وهذه المعجنات - مع التفاح - لن تكون استثناءً. ستقدر بالتأكيد مدى سرعة عملية تحضير الكعكة ومدى روعة النتيجة.

مكونات:
للخليط الجاف:
- سكر - 1 كوب؛
- سميد - 1 كوب؛
- دقيق - 1 كوب؛
- سكر الفانيليا - 10 جم؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- الملح - 1 قرصة؛
- زبدة - 100 غرام.
لملء:
- التفاح - 1-1.2 كجم؛
- عصير ليمون - 1-2 ملعقة كبيرة؛
- قرفة - اختياري .

20.05.2018

فطيرة الدجاج في الفرن

مكونات:زبدة ، كريمة حامضة ، بيضة ، دقيق ، بيكنج باودر ، ملح ، سكر ، دجاج ، ثوم ، بصل ، شبت ، بهارات

إذا كنت ترغب في تجربة فطيرة الدجاج اللذيذة، فأنا أوجه انتباهك إلى هذه الوصفة الممتازة مع الصور التفصيلية.

مكونات:

- 215 جرامًا من الزبدة.
- 200 غرام من القشدة الحامضة،
- 2 صفار بيض،
- 400 غرام من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز،
- ملح،
- نصف ملعقة صغيرة الصحراء,
- 2 أرباع دجاج،
- 2 فص ثوم،
- 5 بيضات،
- 2 بصل،
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر،
- حفنة من الشبت،
- قليل من الكمون،
- قليل من خليط الفلفل .

24.04.2018

فطيرة التوت مصنوعة من عجينة الخميرة

مكونات:عجينة الخميرة، التوت، السكر، النشا، الحماس

فطيرة التوت هذه سهلة للغاية وسريعة التحضير. سوف نستخدم عجينة الخميرة الجاهزة.

مكونات:

- 300 جرام من عجينة الخميرة.
- 200 جرام من التوت الأزرق.
- 80 غراماً من السكر.
- 50 جرامًا من نشا الذرة.
- تلذذ البرتقال.

صنع فطائر بسيطة أمر ممتع! يتم تحضيرها من المكونات الأكثر شيوعًا، ولكن كل فطيرة سريعة تثير الإعجاب بمذاقها ورائحتها. سيسمح لك اختيارنا باختيار وصفة لكل من المعجنات الحلوة والمعجنات المرضية تمامًا مع حشوة اللحوم أو الأسماك أو الخضار.

فطيرة الكفير السريعة مع الملفوف

يعد حشو الملفوف خيارًا رائعًا لتناول العشاء. هذه الفطيرة لن تقلق بشأن الوزن الزائد، لأنها محضرة من منتجات صحية منخفضة السعرات الحرارية.

المنتجات المطلوبة:

• بيض - 3 قطع؛
• 1 ملعقة كبيرة. الكفير قليل الدسم.
• دقيق ممتاز - كوب ونصف؛
• خليط من الفلفل المطحون
• 1 ملعقة صغيرة. أي مسحوق الخبز
• نصف رأس ملفوف
• خضرة.
• الملح، وبذور السمسم.

تكنولوجيا الطبخ:

1. يُقطع الملفوف جيدًا ويُضاف إليه القليل من الملح ويُسحق بيديك حتى يصبح طريًا. أضف الأعشاب والفلفل حسب الرغبة. لا تبالغي في استخدام الملح، اتركي القليل منه في العجينة.
2. اخلطي كمية الدقيق والصودا والكفير (الزبادي) وأضيفي قليل من الملح. بشكل منفصل، فاز البيض بالشوكة أو الخلاط.
3. دهن طبق الخبز الذي اخترته بأي زيت. الجمع بلطف العجين مع البيض.
4. نسكب نصف العجينة المحضرة في القالب ونضع فوقها كل الكرنب ثم باقي عجينة الكفير.
5. كل ما تبقى هو رش الجزء العلوي من قطعة العمل ببذور السمسم. هذا ليس ضروريًا، لكن وجوده سيجعل فطيرة الملفوف السريعة جميلة بشكل خاص.

هذه الوصفة مناسبة لأي حشوة: البطاطس والسمك واللحم المفروم والفطر. قم بإعداد شيء جديد في كل مرة!

مخبوزات سريعة مع التفاح

المنتجات المطلوبة:

• 340 غرام دقيق
• نصف علبة من السمن الكريمي؛
• 2 ملعقة صغيرة. أي مسحوق الخبز
• سكر - 75 جم؛
• الفانيليا السكر؛
• 1 بيضة دجاج
• 5 - 6 تفاحات؛
• مسحوق القرفة - ½ ملعقة صغيرة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. تحتاج إلى خبز كعكة شاي سريعة في قالب دائري بقطر 25 سم، أولاً، تحتاج إلى تغطيتها بورق الخبز.
2. ثم يمكنك عجن العجينة من الدقيق والسمن ومسحوق الخبز والسكر والفانيلين. طحن المكونات إلى فتات باستخدام شوكة أو خلاط.
3. أضيفي البيضة واعجنيها للحصول على عجينة ناعمة. لفها على شكل كرة، ثم لفها بورق الألمنيوم وضعها داخل الثلاجة.
4. بينما تبرد العجينة، قشري التفاح وقطعيه إلى أرباع وأزيلي بذوره. ضعي شرائح الفاكهة في قدر وأضيفي القرفة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح طرية. يجب تقليبهم من وقت لآخر. إذا كان التفاح حامضا جدا، أضف السكر.
5. القادمة تحتاج إلى تسخين الفرن. في هذا الوقت، افردي نصف العجينة وضعيها في قاع القالب. ضعي التفاح في الأعلى وغطيه ببقية العجينة.
6. ضعي العجينة في الفرن لمدة نصف ساعة. عندما تصبح فطيرة التفاح جاهزة، يمكنك رشها بالمسحوق.

لمثل هذه الفطيرة، التفاح الحامض من الأصناف المتأخرة هو الأنسب. يمكنك استبدالها بمربى التفاح أو المعلبات.

مع الأسماك المعلبة

يعد الخبز مع الأسماك المعلبة خيارًا مثاليًا لتناول وجبة خفيفة أو عشاء. اتضح مغذية وعطرية للغاية.

المنتجات المطلوبة:

• كوب ونصف من الدقيق الفاخر؛
• نصف قطعة من الزبدة (منتشرة)؛
• ½ ملعقة صغيرة. الصحراء؛
• 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. المياه المبردة؛
• 1 بصلة
• بَقدونس؛
• جزء من الأسماك المعلبة.
• فلفل مطحون.

تكنولوجيا الطبخ:

1. نخل الدقيق في طبق من خلال منخل ناعم ونضيف الملح والسكر المحبب ونأخذ ملعقة ونخلط كل شيء. ضعي قطعة من الزبدة في الدقيق. الآن أنت بحاجة إلى هرس المكونات إلى فتات. عندما تنهار كل الزبدة، صب الماء البارد. نشكل كرة ونغلفها بورق الألمنيوم ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. بينما تبرد العجينة، قشري البصل وافرميه جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك طحنها في الخلاط. يُضاف البقدونس المفروم والمعلبات المهروسة بالشوكة إلى البصل.
3. أخرجي العجينة وافصلي ربعها لتزيين الجزء العلوي. افردي باقي الخليط على شكل كعكة ثم ضعيها في صينية مدهونة بحيث تشكل الحواف جوانب.
4. ضعي حشوة السمك وفلفلها أولاً وأضيفي الملح حسب الرغبة. تتسطح مع ملعقة.
5. لف سوطًا رفيعًا من العجين المتبقي. نقطعها إلى شرائح ونزين فطيرة السمك بشبكة أنيقة.
6. سخني الفرن وضعي الفطيرة هناك لمدة نصف ساعة تقريبًا.

نقطع المخبوزات الجاهزة إلى أجزاء وتقدم باردة قليلاً على الطاولة.

كعكة سريعة للشاي “ليست أسهل”

المنتجات المطلوبة:

• 3 بيضات؛
• 125 غرام سكر
• دقيق - 210 جم؛
• الكرز أو أي التوت الأخرى.

تكنولوجيا الطبخ:

1. فاز السكر والبيض المبرد في رغوة جيدة التهوية. لجعل العملية أسرع وأسهل، قم بتبريدها أولاً.
2. أضف كل الدقيق تدريجياً. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على كتلة ناعمة الملمس.
3. ضعي الخليط على صينية خبز مدهونة بالزبدة ثم قومي بتسوية السطح.
4. افصلي الكرز عن البذور بيديك أو باستخدام جهاز خاص، واضغطي التوت على العجينة بيديك.
5. أرسل قطعة العمل للخبز حتى تنتهي.

طعم المخبوزات مذهل! من الصعب تصديق أن مثل هذه الفطيرة يتم تحضيرها بهذه السرعة.

مع المربى

المنتجات المطلوبة:

• 1 كوب من الكفير.
• 0.5 كوب مربى أو مربى؛
• 1 بيضة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1.5 ملعقة صغيرة. أي مسحوق الخبز
• الفانيلين.
• كوب ونصف من الدقيق الممتاز.

تكنولوجيا الطبخ:

1. يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف إليه المربى ويُخلط الخليط بملعقة للحصول على كتلة متجانسة. أضف الصودا أو مسحوق الخبز.
2. أضف الدقيق المنخل واخلط كل شيء جيدًا.
3. فاز البيض والسكر والفانيليا بشكل منفصل. أضف الكتلة الناتجة إلى العجين.
4. امزج التركيبة بلطف، وبعد ذلك يمكن سكبها في القالب.
5. تُخبز العجينة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى لمدة نصف ساعة تقريباً. يعتمد وقت الطهي على إمكانيات الفرن.

الطبخ مع الجبن

المنتجات المطلوبة:

• الجبن - 300 غرام؛
• 1 بيضة؛
• صفار البيض؛
• زبدة - 50 جم؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق - 300 غرام؛
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.

تكنولوجيا الطبخ:

1. اخلطي الجبنة المنزلية جيدًا باستخدام ملعقة مع بيضة نيئة وأضيفي كمية السكر والزبدة الناعمة. بعد العجن، سوف تحصل على كتلة خثارة مرنة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا إليها للنكهة.
2. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج باودر. اسكبيها في الجبن القريش على شكل أجزاء، واعجني تدريجيًا عجينة سميكة ولكن ليست ضيقة.
3. ضعيها في صينية بها ورق زبدة، ثم قومي بتنعيمها وادهنها بالصفار.

لا ترتفع الفطيرة كثيرًا لأن درجة الحرارة تذيب الجبن. ومع ذلك، هذا لا يؤثر على الطعم. الحلوى ذات لون بني جيد في الأعلى.

يمكن تحضير الفطائر المحشوة باللبن الرائب مع أو بدون سكر مضاف، حسب التفضيلات الشخصية.

فطيرة لذيذة وسريعة بالموز في الفرن

المنتجات المطلوبة:

• زبدة - 155 جم؛
• كريم - 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر 125 جم؛
• 1 موزة كبيرة
• مسحوق الخبز؛
• 2 بيضة
• دقيق - 375 جم.

تكنولوجيا الطبخ:

1. نذوب كمية من الزبدة في حمام بخار، ثم نبردها ثم نسكبها في الكريمة. أضف كل الدقيق وكمية مسحوق الحلويات.
2. خفقت السكر المحبب والبيض بسرعة. يُمزج الخليط المخفوق مع العجينة ويُخلط بلطف.

المنتجات المطلوبة:

• جبنة - ربع كيلو؛
• الكزبرة أو أي خضار أخرى؛
• السمن - ⅔ عبوات؛
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• بيضة؛
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق ممتاز - كأسان غير مكتملين.

تكنولوجيا الطبخ:

1. من السمن الطري والبيض والقشدة الحامضة والملح والدقيق اعجن عجينة مرنة وليست ضيقة. يمتزج الخليط بسهولة ولا يلتصق بيديك على الإطلاق.
2. قسميها إلى قسمين متساويين، ولفي كل منهما بالسيلوفان واتركيها تبرد داخل الفريزر.
3. أثناء وجود العجينة في الثلاجة، ابشري الجبن على مبشرة خشنة، وقطعي الأعشاب واخلطي كل شيء. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الملح.
4. افردي الكعكة وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق. ضعي حشوة الجبن في الأعلى ثم غطيها بالتورتيلا الثانية. أغلق الحواف وخز الجزء العلوي بالشوكة.
5. اخبزيها على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.

من الخطأ الاعتقاد بأن عملية الخبز معقدة. اليوم، لا تحتاج إلى أي معرفة خاصة لإعداد فطيرة بسيطة. يكفي اختيار وصفة مختصة وشراء منتجات عالية الجودة. القليل من التدريب - ومن المؤكد أن تجارب الطهي ستتوج بالنجاح!

فطائر- هذا نوع من المعجنات التي يمكن صنعها من أي نوع من العجين ومحشوة بمجموعة واسعة من الحشوات. يمكن أن تكون إما حلوة أو غير حلوة. ومع ذلك، في هذه الحالة، سنواصل الحديث عن الفطائر الحلوة.

فطائر بجميع الأشكال والأحجام مصنوعة في المنزل. التنوع في هذه الحالة يقتصر فقط على خيال الطباخ. يمكن أن تكون الفطائر مغلقة أو نصف مغلقة أو مفتوحة. أما الصنف الأول فأي عجينة غير سائلة مناسبة لتحضيره. تشبه الفطائر شبه المغلقة بصريًا الفطائر المفتوحة، فقط الجزء العلوي منها مصنوع على شكل شبكة من شرائح العجين. في الفطائر المفتوحة، الجزء العلوي هو الحشوة نفسها.

أساس هذا الخبز، كقاعدة عامة، هو الخميرة (الإسفنج وغير المقيدة)، خالية من الخميرة، الخالية من الدهون، الزبدة، المعجنات النفخة، عجينة الغريبة. يتم استخدام عجينة البسكويت السائلة بشكل أقل. استخدامه يضع الفطيرة في فئة المخبوزات المصبوبة. وهذا يعني أن الحشوة توضع في قالب مُجهز مسبقًا وتُملأ ببساطة بالعجين. بالمناسبة، يتم إعداد هذه الفطائر، كما يقولون، على عجل.

نوع آخر من الفطائر التي يمكنك تحضيرها في المنزل هي الفطائر السائبة. لإنشائها لا يلزم تحضير العجين على الإطلاق. لا تزال القاعدة عبارة عن دقيق، لكنهم يضيفونها في شكل جاف (سائب).

حسب النوع، يمكن أيضًا إدراج الفطائر اعتمادًا على انتمائها إلى أي مطبخ وطني في العالم.

يمكن العثور على الكثير من الوصفات المصورة البسيطة واللذيذة خطوة بخطوة لإعداد الفطائر المختلفة في هذا القسم من الموقع.

أسرار الطبخ في المنزل

وصفات صنع الفطائر الحلوة في المنزل متنوعة تمامًا. كل حالة محددة لها أسرارها الخاصة في صنع مخبوزات عطرية ولذيذة حقًا. ومع ذلك، فمن الممكن أيضا تسليط الضوء توصيات عامة للمساعدة في الخبزفطائر.

إذا كنت بحاجة إلى تحضير عجينة الخميرة لصنع فطيرة، فعليك أن تأخذ في الاعتبار الحيل التالية:

1. يثقل البيض العجينة، ولذلك لا ينبغي إضافته عندما تكون المخبوزات طرية وجيدة التهوية.
2. أي زيت نباتي سيجعل العجينة جيدة التهوية، وستضيف الزبدة طعمًا رقيقًا للغاية.
3. يجب أن تكون كمية السكر المستخدمة في صنع عجينة الخميرة هي نفسها تمامًا كما هو موضح في الوصفة. زيادة أو نقص هذا المكون سيمنع الخميرة من العمل بشكل صحيح.
4. يجب إحضار جميع مكونات عجن العجين إلى درجة حرارة الغرفة.
5. عادة ما يتم غربلة دقيق القمح قبل العجن. سيؤدي ذلك إلى التخلص من الجزيئات الغريبة وسيساعد في جعل العجينة أكثر تهوية.
6. إن خلط مكونات كعكة الخميرة بشكل صحيح هو علم كامل! أولاً، يتم خلط المكونات الجافة، وبعد ذلك فقط يتم إضافة المكونات السائلة المخفوقة إليها.
7. من الضروري العمل مع عجينة الخميرة في غرفة دافئة، باستثناء احتمال المسودات (في الدفء، سترتفع العجينة بشكل أفضل، ولكن بسبب المسودات قد تسقط).
8. عند خبز الفطائر المصنوعة من عجينة الخميرة، يجب تجنب درجات الحرارة المرتفعة بشكل مفرط. مائة وثمانون درجة ستكون كافية. بالإضافة إلى ذلك، لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز، وإلا فإن المخبوزات سوف تستقر.
9. قبل أن تدخلي الكيكة إلى الفرن، عليك أن تعطيها فرصة لترتفع. سيستغرق ذلك من 10 إلى 20 دقيقة.

هناك خدعة صغيرة لصنع الكعكة الإسفنجية. سيكون مذاق المخبوزات أفضل إذا استبدلت الحليب بعصير البرتقال في الوصفة.

بعض أنواع الحشوات في وصفات الطبخ لها أيضًا بعض الأسرار:

• إذا قمت بلف الزبيب في الدقيق قبل إضافته إلى الفطيرة، فسيتم توزيعه بالتساوي في العجين؛
• من أجل منع ملء التوت الطازج أو المربى من الغليان أثناء الخبز، تحتاج إلى إضافة القليل من النشا أو دقيق القمح، على التوالي؛
• سوف تصبح المكسرات كملء ألذ بكثير إذا تم قليها أولاً في مقلاة أو خبزها في الفرن (الميكروويف مناسب أيضًا لهذا الغرض) ؛
• ستكون حشوة الخثارة طرية بشكل خاص إذا قمت أولاً بطحن الخثارة من خلال منخل.

إذا كانت وصفة صنع الفطيرة تقترح إضافة نكهة إليها بسكر الفانيليا أو حامض الستريك، فاعلم أنه من الأفضل تخفيف هذه المكونات أولاً بكمية صغيرة من الماء. بفضل هذا، سيتم توزيع الرائحة بالتساوي في جميع أنحاء العجين.

يمكنك إضافة رائحة جوزية لذيذة إلى الكعكة عن طريق إضافة القليل من البندق المطحون إلى قاع طبق الخبز.

يمكنك إنشاء قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية على الفطيرة عن طريق دهن الجزء العلوي بصفار البيض المخفوق.

لا تتسرع في إزالة الكعكة الساخنة الجاهزة من القالب. في هذه الحالة يتم تشويهه بسهولة. من الأفضل الانتظار حتى تبرد الفطيرة.

بالطبع، أسرار صنع الفطائر بيديك في المنزل لا تنتهي عند هذا الحد، ولكن يمكنك معرفة المزيد عنها في الوصفات المقابلة على موقعنا.

قيد التوقيف…

لكي تصبح الفطائر لذيذة ومتجددة الهواء ولطيفة حقًا، يجب أن تتذكر دائمًا قاعدة واحدة: لا يمكنك البدء في الطهي إلا بمزاج جيد. ثم ستسير الأمور على ما يرام ولن تنشأ أي صعوبات!

ستساعدك وصفاتنا خطوة بخطوة مع الصور على تحضير أنواع مختلفة من الفطائر الحلوة. لن يصفوا عملية الطهي بالتفصيل فحسب، بل سيوضحونها أيضًا بالصور لكل مرحلة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+