التأثير على جسم شاي بو-إيره. ما هو غريب "تسمم الشاي" المعبر عنها؟ هل بوير حقا إدراج

غني بالنكهة و طعم غير عادي(يعتبر البعض أن هذا الطعم ترابي). تحصل عليها بفضل تقنية التخمير المستخدمة في إنتاجها. بالإضافة إلى ذلك ، يشتهر هذا الشاي بخصائصه العلاجية. في وطنه ، في الصين ، يعتبر pu-erh مشروبًا يعطيه الشباب الأبدي، جمال، الرقم ضئيلة. ميزة أخرى: على مر السنين ، تتحسن خصائصه فقط ، لذلك يعتبر الشاي الصغير أقل قيمة من الشاي القديم. تعتبر بعض أنواع شاي Pu-erh ذات قيمة كبيرة لدرجة أنها تم إعلانها كنزًا وطنيًا للبلاد وحظر تصديرها من الصين.

بعد اجتياز عملية التخمير ، يأخذ pu-erh مظهرًا مضغوطًا. لكن الوزن والشكل للتنفيذ ، يمكن أن يكتسب أي شيء تقريبًا. غالبًا ما يمكنك العثور على pu-erh في الأشكال التالية: كعكة ، لبنة ، عش ، فطر ، قرع. يمكن أن يكون الوزن مختلفًا ، بدءًا من بضعة جرامات وحتى بضعة كيلوجرامات. على خصائص الجودةالشاي وشكل العصارة والوزن لا يؤثران بأي شكل من الأشكال. أي ، يمكن ضغط pu-erh من درجات مختلفة وتعبئتها بنفس الطريقة تقريبًا.

حقا للشراء شاي حقيقي pu-erh ، من الأنسب القيام بذلك في شركة متخصصة تعمل في هذا السوق لفترة طويلة ولديها توصيات من مشترين آخرين.

الآثار الإيجابية للشاي.

كما قلنا سابقًا ، فإن تأثير الاستهلاك المنتظم لـ pu-erh إيجابي للغاية لصحتنا. ما هو تأثيره على الجسم؟ فيما يلي أهم التأثيرات:

• يعتبر Pu-erh مساعدًا مثاليًا لأولئك الذين يشاركون في العمل العقلي ، لأنه ينشط الدورة الدموية الدماغية ، ويعزز التركيز ، ونتيجة لذلك ، عمل مثمر عالي الكفاءة.
• نغمات بوير دون إثارة. يخفف النعاس بسهولة ، ويؤدي إلى الهدوء ، ويخلق حالة عمل طبيعية.
• استخدام pu-erh له تأثير إيجابي على الرؤية.
• يساعد شاي Pu-erh على التخلص من العطش في الطقس الحار.
• له تأثير خافض للحرارة.
• يعمل Pu-erh على تحييد تأثير السموم في كل من التسمم الغذائي والكحول.
• تطبيع الهضم: يخفف من المغص والانتفاخ. يمكن شرب شاي Pu-erh مع الإسهال ، وكذلك مع الإمساك.
• له تأثير مفيد على الجهاز التنفسي والقلب والأوعية الدموية.
• يعزز Pu-erh فقدان الوزن.
• يعمل على تطبيع مستوى الكالسيوم في الجسم - وهذا له تأثير إيجابي على حالة الأسنان والعظام والشعر.

يشير كل ما سبق لنا إلى أن تأثير الشاي هو أنه مع استخدامه المنتظم ، يتباطأ تآكل الجسم ويزيد متوسط ​​العمر المتوقع.

موانع.

يجب أن تعلم أن pu-erh يحتوي على مادة الكافيين. لذلك ، لا ينبغي أن يكون هذا النوع من الشاي قويًا جدًا. في بعض الحالات ، يجب التخلي تمامًا عن استخدامه ، على وجه الخصوص ، عندما:

• ضعف قابلية هذا المكون ؛
• قرحة المعدة؛
• امراض عديدةالكلى.
• الزرق؛
• ضغط دم مرتفع;
• الحمل والرضاعة.

طريقة طهو.

لتحضير pu-erh ، توضع أوراق الشاي في وعاء (سيراميك أو زجاج) ويضاف الماء بدرجة الحرارة المطلوبة هناك. بعد بضع ثوانٍ (3-5 ثوانٍ) ، يتم تجفيفه على الفور. إنه مصمم لتنظيف الغبار من أوراق pu-erh والسماح لها بالفتح. يتم سكب هذه الأوراق نفسها جزء جديدماء. بعد 20 ثانية ، يمكنك شرب بو-إيره. عمر الشراب التالي أطول قليلاً.

أسئلة أساسية للمبتدئين في التخمير.

- هل من الممكن شرب بو-إيره بشكل متكرر؟

بفضل التسويق النشط الذي يستهدف جمهورًا صغيرًا ، أصبح pu-erh مرادفًا لعقار قانوني. لا تحسب الأسئلة التي طُرحت علينا حول تأثير pu-erh: هل يدخل ، هل يتسرع ، هل يسبب التسمم؟ دعونا نفهم ذلك!

بالمناسبة ، لدينا تأثيرات "مثيرة للاهتمام" للغاية:

بوير "إدراج"؟

أول وأهم شيء يجب فهمه لكل من يريد تجربة تأثير pu-erh على نفسه: pu-erh ليس دواء ، إنه ليس خطيرًا ، لا يوجد اعتماد عليه ، فهو لا يغير الوعي ، لذلك عشاق النور و الطريق السريعتصل إلى الثمل ، على الأرجح أن تصاب بخيبة أمل.

شاي بوير مثير للاهتمام وغامض للغاية من حيث تأثيره على الإنسان. ولا شك أن له أثر ، واضح ، ملموس ويصعب إنكاره. ولكن لا يمكن بأي حال من الأحوال أن يطلق عليه "تسمم" بالمعنى المعتاد للكلمة. إنه لا يدخل ولا يستعجل ، ولكن ، من الناحية العلمية ، له تأثير محفز ، والذي يغير حالتنا النفسية والعاطفية معك. حتى الشاي المعبأ الأكثر شيوعًا يحتوي على تركيز كافٍ من الكافيين ، والذي ينشط ويحفز ، وإذا قمت بتخميره أقوى أو حتى غليه ... شاي طازج جودة عاليةبالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب دول مختلفة، أكثر تعقيدًا ودقة وإثارة للاهتمام من جرعة بسيطة من الكافيين.

عمل بو-إيره

على الرغم من حقيقة أن جميع الأحاسيس ذاتية ، بشكل عام ، عند استخدام pu-erh ، ينقح العقل ، ويظهر الوضوح في الرأس ، والوضوح في الأفكار ، جنبًا إلى جنب مع الدفء المنتشر عبر الجسم أحاسيس ممتعةالخفة وانعدام الوزن ، هناك شعور بأن التنفس أصبح أسهل. في حين أن الكحول أو أي نوع آخر من أنواع السكر يجعل الوعي ضبابيًا ومربكًا ، عند استخدام pu-erh ، يبدأ الشخص في الشعور ، كما كان ، أكثر حدة ، عند مستوى مختلف من الإدراك. في الصين يقولون: الشاي يسكر برصانة. من أجل تجربة تأثير pu-erh بالكامل ، كل شيء مهم - البيئة ، والتخمير المناسب ، والجو المناسب ، والمزاج المناسب ، كافٍوقت الفراغ وبالطبع أهم شيء - شاي جيد.

كيف يعمل: كيمياء "تسمم الشاي"

الشاي بشكل عام و pu-erh على وجه الخصوص غنيان بمجموعة متنوعة من المواد التي تؤثر على الشخص. وتشمل هذه الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وأكثر من ذلك. نحن مهتمون بالمواد الموجودة في الشاي مثل: الثيين ، الثيوفيلين ، الثيانين. لقد كتبنا بالفعل عنهم في مقال عام عن ظروف الشاي ، وسوف نكررها مرة أخرى في سياق pu-erh:

هذا هو كافيين الشاي الموجود في الأوراق بتركيز 2٪ - 4٪. هذا ليس قليلًا ، لكن الكافيين في الشاي مادة أخف بكثير من القهوة ، وبالاقتران مع المواد الأخرى الموجودة في الشاي ، فإنه يعمل بلطف أكثر ، ويفقده عمليًا. آثار جانبية(مع الاستهلاك المعقول ، بالطبع). ثاين يحفز نشاط الدماغ ويدعمه لهجة عامةالكائن الحي. يؤدي المستوى العالي من مضادات الأكسدة في الشاي إلى إبطاء امتصاص الكافيين - ونتيجة لذلك ، نحصل على يقظة أكثر اعتدالًا وأطول ، على عكس الكافيين العادي.

حمض أميني لا غنى عنه للإنسان ، يوجد بتركيزات عالية في نباتين فقط - في الشاي والفطر الطحلب. L- الثيانين هو ناقل عصبي طبيعي ، أي مادة توفر الانتقال نبضات عصبيةبين خلايا الدماغ ، والتي لا تستطيع الاستغناء عن الناقلات العصبية. لقد ثبت أن L-theanine يزيد الكفاءة ، العقلية والجسدية على حد سواء ، ويحسن المزاج ويجلب حالة من السعادة الخفيفة والتنوير والشعور بالسلام. L- الثيانين قادر على التغلب على الحاجز الفسيولوجي بينهما نظام الدورة الدمويةوالجهاز العصبي المركزي ، تخترق الدماغ تمامًا وهناك يتم تحويلها إلى حمض جاما أمينوبوتريك (اختصار باللغة الروسية GABA ، باللغة الإنجليزية - GABA ، وهو نفسه). GABA ، بدوره ، له تأثير تحفيز نفسي على الجهاز المركزي الجهاز العصبيولكن في نفس الوقت الاسترخاء.

مادة أصل نباتي(يوجد في الشاي ، حبوب الكاكاو ، الحصيرة) ، مما يؤثر على الجهاز العصبي المركزي ، مما يؤدي إلى تغير في الحالة العقلية. يستخدم الثيوفيلين بنشاط في الطب - فهو يحفز تقلص الحجاب الحاجز ، ويحسن وظيفة عضلات الجهاز التنفسي ، ويحفز مركز الجهاز التنفسي. تطبيع التنفس ، فهو يساعد على تشبع الدم بالأكسجين. وأخيرا! إليكم كيف يصف سيد الشاي تأثير الشاي:

"... عندما نشرب الشاي ، نلاحظ كيف يحدث تغيير في الحالة بعد بضعة أكواب. وجهة نظر العالم تتحرك. وإذا كنت حريصًا ، يمكنك تتبع التغييرات بعد كل كوب تشربه. في كل مرة يحدث ذلك بشكل مختلف ، ولكن عادة بعد الكأس الثالثة ، يتحول الانتباه من مكانه المعتاد. يشعر بأنه حالة من التسمم الخفيف ، وعدم اليقين ، والغرابة. ثم يأتي التثبيت (الانتباه ثابت في مكان جديد) ، ويأتي الفهم بأن الرأس أصبح هادئًا ، وأقل قلقًا ، وكلمات أقل ، وسيولة أكثر ، وحساسية. الحساسية للأشياء الصغيرة التي لم نلاحظها في السباق العقلي اللامتناهي. تصبح مكونات مهمة وأساسية في الحياة. هذه النفحة من القطرة الساقطة ... حليقة خفيفة من دخان البخور ... زاوية من الابتسامة الناعمة المعاكسة ... تصبح أكبر ، مجمعة ومنفتحة على العالم كله ...

بالطبع ، الشاي يعطي فقط دفعة ، دافعًا ، القوة لتغيير المألوف. بعد بضع ساعات ، تعود الحالة إلى طبيعتها. لكن استخدام مستمرالشاي يؤدي إلى تطوير هذا المسار. بعد بضعة أشهر ، تدرك أنه يمكنك الوصول إلى حالة الشاي حتى بدون الشاي.

تتغير الحياة ، وتبدأ في العيش مع الأحاسيس ، وتأتي أولاً: أن تشعر بالشيء ، والمزاج ، والموقف ، وبعد ذلك فقط حاول أن تفهم ، وترتبط بما هو مألوف بالفعل ، وفهم ، ووصف جوهر العملية ... "

خاتمة: حالة الشاي- يكون! هنا ، على سبيل المثال ، هي pu-erhs ، والتي ، في رأينا الشخصي ، تعطي حالة شاي جيدة:

قو فنغ شي غوي دا شو

حرفيا جميع أنواع الشاي عالية الجودة ، بلا شك ، لها العديد من الخصائص المفيدة. بالطبع ، لا يمكن أن يكون شاي Pu-erh في هذا السياق أي استثناء. تجدر الإشارة إلى أن هذه الخصائص المفيدة للشاي في الصين معروفة منذ فترة طويلة ، في حين أن البلدان الأخرى كانت تجري بنشاط بحثًا وتطويرًا على نطاق واسع. تجارب علميةمن أجل تأكيد أو دحض هذه الخصائص. وبالطبع ، تمكن العلماء من إظهار الكثير للعالم حقائق مثيرة للاهتمام شاي Pu-erh، وقبل كل شيء ، الحقائق حول "تأثير بوير" المثير.

حسنًا ، بالطبع ، فإن التأثير الأساسي لـ pu-erh يشبه إلى حد كبير تأثير شرب قهوة قوية وعالية الجودة. نغمات الشاي هذه ، تنشط بشكل كبير ، وحتى تنعش. في الواقع ، لنفس السبب ، من الأفضل شرب مثل هذا الشاي حصريًا في النصف الأول من اليوم ، لأنه بعد شرب هذا الشاي ، قد يكون من الصعب للغاية النوم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن Pu-erh له تأثيرات أخرى ، وهي أنه يحسن العمل بشكل كبير اعضاء داخليةمثل القلب والأوعية الدموية. هذا الشاي يقضي على تكوين جلطات الدم ، ويجعل الدم أقل كثافة ، وهذا الشاي يخلص جسم الإنسان تمامًا من السموم المتراكمة. هذا الشاي مفيد بشكل لا يصدق لتطبيع عمل المعدة. ومع ذلك ، المزيد عن تأثير بوير.

ما يسمى "تأثير بوير"؟

يجب أن يقال أنه بالإضافة إلى كتلة من المفيد و خصائص قيمةهناك أيضًا تأثير مهم مختلف تمامًا ، بدأوا في الحديث عنه علانية منذ وقت ليس ببعيد - هذا الشاي قادر على التسبب في حدوث ذلك بشكل ملحوظ. في الواقع ، هذه الخاصية هي التي تسمى عادةً "تأثير Pu-erh".

ومع ذلك ، على عكس استخدام الكحول ، فإن استخدام هذا الشاي لا يفعل ذلك عادات سيئةالمرفقات أو العواقب الأخرى ، من حيث المبدأ ، لن تجلب الشخص. ومع ذلك ، يجب أن يقال أنه ليس كل الناس قادرين على الحصول على مثل هذا التأثير بعد شرب كوب من شاي بو-إيره. يجب أن يقال أن هذا التأثير لا يؤثر على بعض الأشخاص بأي شكل من الأشكال ، ولكن قد يشعر البعض بالبهجة المطلقة واندفاع لا يصدق من الحيوية.

هناك أيضًا رأي معين مفاده أن استخدام pu-erh في تأثيره على جسم الإنسان يشبه استخدام العقاقير الخفيفة. ومع ذلك ، هذا رأي مثير للجدل للغاية ، حيث أن بعض الناس لا يشعرون بأي شيء خارق للطبيعة عند شرب هذا الشاي ، والبعض كما قلنا لا يلاحظون أكثر من البهجة والنشوة الطفيفة ، وبعد ذلك فقط بعد أكواب قليلة.

يعتبر تأثير Pu-erh مثبتًا ، والذي يحدث بعد شرب عدة أكواب من هذا الشاي دفعة واحدة ، والتي قد تشبه إلى حد ما التأثير الذي يحدث ، على سبيل المثال ، بعد شرب الشيشة. بالطبع ، في نفس الوقت ، لا يوجد أي تأثير ضار على جسم الإنسان ، كما هو الحال مع استخدام الشيشة ، ببساطة غير موجود.

في الواقع ، من المحتمل أن تكون الشعبية المتزايدة لهذا المشروب في معظم المقاهي أو الحانات المتقدمة من هنا. كقاعدة عامة ، في سياق تذوق الشراب الصغير ، لا تظهر أي آثار ملحوظة متأصلة في العديد من المواد المخدرة ، حتى في أبسط الطرق. في نفس الوقت ، هذا المشروب يؤكد فقط أكثر أفضل الصفاتوالتأثير على جسم الانسان، والتي هي من سمات الشاي الراقي.

يجب أن يقال أن حصرية تأثير Pu-erh تكمن أيضًا في حقيقة أن الشخص الذي يستهلك هذا المشروب لا يتلقى إلا ما يريده جسده في لحظة معينة من الزمن. كقاعدة عامة ، أولئك الذين يريدون التهدئة قليلاً سوف يهدأون بلا شك بعد شرب هذا الشاي ، وأولئك الذين يرغبون في الحصول على قوة استثنائية سيحصلون عليها بلا شك. وفي الوقت نفسه ، فإن pu-erh هو مجرد شاي ، وليس كحولًا على الإطلاق ، وبالطبع ليس مخدرًا. لذلك بالطبع لا يجب أن تتوقع من هذا المشروب تأثيرات مشابهة لتأثيرات تناول الكحول أو المخدرات.

التأثير المسكر لـ pu-erh يساعد الشخص فقط على التركيز ، بل ويفتح عقله لشيء أكبر بكثير ، والذي يستحيل تغطيته في حالته المعتادة من الاكتئاب. الصينيون مقتنعون بأن هذه الحالة مثالية للتأمل. يمكن لأي شخص تحت تأثير بوير أن يرى كل شيء لم يلاحظه من قبل ، سيكون الشخص قادرًا على حل كل تلك المشاكل التي بدت مربكة للغاية بالنسبة له في الأوقات العادية.

لاحظ أنه كلما كان الشاي أفضل وأكثر نضجًا ، كان تأثيره أقوى. بعد شرب هذا الشاي ، يرتفع مزاج الشخص دائمًا ، وتصبح الحياة أكثر تفاؤلاً في عينيه ، وغالبًا ما يصبح الشخص أكثر ثرثرة أو ، كما يقولون ، أكثر اجتماعية.

يمكن القول أنه بشكل عام ، فإن "تأثير Puer" يشبه إلى حد كبير تأثيرات استخدام مختلف مشروبات الطاقة. لكن لا يزال الشاي حصريًا منتج طبيعي، والتي لا تؤذي أي شخص ، والتي ، بلا شك ، يمكن أن تحمل نفس الريد بول أو مشروب طاقة آخر.

إنتاج شاي Pu-erh

ربما يعرف الكثيرون بالفعل أن هذا النوع الفريد من الشاي يتم إنتاجه في الصين ، أو بالأحرى في مقاطعة يونان الصينية. في الوقت نفسه ، يعتبر إنتاج هذا النوع من الشاي غير اعتيادي تمامًا ، كما هو الحال بالنسبة لرجل بسيط في الشارع. الرئيسية شروط إلزاميةالإنتاج النهائي لمثل هذا الشاي المكيف بالكامل ، والذي سينسب إلى صنف بوير ، هو التخمير الكامل لأوراق الشاي. بمعنى آخر ، شيخوخة أوراق الشاي ، والتي تحدث تحت التأثير المباشر للإنزيمات المحددة بدقة.

في الواقع ، هذا هو سبب "طول العمر" المذهل لمثل هذا الشاي. توافق ، إذا كانت عشر سنوات ، دعنا نقول بالنسبة للشاي الأكثر شيوعًا ، فترة محظورة حقًا ، وستكون الجودة النهائية لمثل هذا المشروب أقرب ما يمكن إلى الصفر أو حتى ناقص ، فإن شاي pu-erh قادر تمامًا على "عش" ليس عشر سنوات فقط ، بل عشرين ، وصدقوني حتى ثلاثين سنة.

في الواقع ، في شاي بوير هذا يشبه إلى حد ما الكونياك الجيد والمكلف - النقطة المهمة هي أنه على مر السنين لا يتدهور فقط ، علاوة على ذلك ، على مر السنين ، يكتسب هذا المشروب قيمة ورائحة وأذواق إضافية في باقة فريدة من نوعها. . يبدو أن هذا الشاي ينضج كل عام.

ليس من قبيل الصدفة أن يطلق على هذا الشاي اسم الشاي الأسود "الحقيقي" (على الرغم من حقيقة أنه شاي أخضر) ، وعلى عكس أنواع الشاي "الأحمر" الأخرى ، التي كان مواطنونا يطلقون عليها اسم الشاي الأسود. من المستحيل عدم قول ذلك - هذا ليس حصريًا فقط شراب صيني، يزرع هذا الشاي في بورما ، وفي تايلاند ، بالطبع ، في لاوس وحتى في فيتنام. في الوقت نفسه ، تمتلك هذه الأنواع الكثير من أكثرها اختلافات مختلفة، التي تعتمد على طريقة الإنتاج المحددة ، على تنوع أشجار الشاي ، وبالطبع على شكل العصر النهائي.

على الرغم من أنه يعتقد اليوم أن المزارع الصينية لشاي بوير هي الأكبر والأعلى جودة. يظهر هذا الشاي تأثير تخميره إلى أقصى حد عندما يحتاج الشخص إلى الابتهاج. علاوة على ذلك ، فإن التأثير المنشط لمثل هذا الشاي واضح لدرجة أنه لا ينصح بشربه في الليل - فهناك خطر عدم النوم ببساطة في تلك الليلة.

بالطبع ، هذا مكفول من خلال الوجود عدد كبيرالتانين في هذا أوراق الشاي. بعض الناس مقتنعون بأن pu-erh () "القديم" فقط هو الذي يمكن أن يكون له أقوى تأثير منشط ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. بعد كل شيء ، ليس من الممكن ببساطة زيادة محتوى نفس هذه المواد المنشطة بمرور الوقت بسبب كيمياء هذه العملية.

خصائص و "آثار" مفيدة إضافية من شاي بوير

بالطبع ، بالإضافة إلى تأثيره الموصوف سابقًا ، فإنه يحتوي أيضًا على مجموعة من الخصائص الأخرى الأقل إثارة ، ولكن ليس أقل من الخصائص العلاجية. واضح جدا تأثير إيجابيشاي pu-erh جاهز لتقديمه للجميع نظام القلب والأوعية الدمويةشخص. يساعد هذا الشاي بنشاط الشخص على محاربة تكوين لويحات الكوليسترول. هذا المشروب ينظف الأوعية الدموية تمامًا ، وله تأثير قوي إلى حد ما على جلطات الدم الموجودة ، ويزيلها ويخفف الدم.

هذه الخصائص من Pu-erh مهمة للغاية للأشخاص الذين ينتمون إلى سكان حضريين مستقرين ، حيث يعاني الناس دون استثناء تقريبًا من بعض المشاكل المرتبطة بالأوعية الدموية وعمل القلب.

قد يكون التأثير المهم التالي للاستخدام المنتظم لهذا النوع من الشاي هو تطهير الجسم بالكامل. علاوة على ذلك ، من المهم ملاحظة ذلك هذا التأثيرثبت سريريًا الاستخدام المنتظم لـ Pu-erh من قبل العلماء الأوروبيين المعاصرين.

من المعروف على وجه اليقين أن الاستخدام المنتظم لمثل هذا المشروب يمكن أن يؤدي إلى سرعة إزالة السموم من الجسم ، والقضاء التام على الخبث. مثل هذا الشاي يعمل على تطبيع عملية الأيض ، بالإضافة إلى أنه يساعد على هضم أي أطعمة ضارة ودهنية. بشكل عام ، لذلك ينصح بشدة بهذا الشاي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، وكذلك في الحالات أشكال حادةالتسمم أو في حالة حدوث مخلفات.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن شاي pu-erh قادر على تنظيم الأداء الطبيعي لكل شيء بشكل كامل. الجهاز الهضميشخص. علاوة على ذلك ، خاصية مماثلة تناول الشاييمتلك فقط بسبب خصائصه القوية المضادة للتشنج وما يسمى بخصائص الامتصاص.

أيضًا ، يساهم هذا الشاي في العمل الصحيح المثالي لأمعاء الإنسان. بعد كل شيء ، بسبب طريقة فريدةالتصنيع والتعرض الطويل ، هذا التنوعتبين أن الشاي قلوي تمامًا كيميائيًا ، ونتيجة لذلك ، فإنه غير قادر على إثارة المعدة لإفراز العصير. وهذا يعني أن مثل هذا الشاي مفيد حتى لقرحة المعدة أو الاثني عشر.

هذا الشاي مفيد أيضًا للعديد من الحالات الحادة أو المزمنة العمليات الالتهابية. على الرغم من ذلك ، بالطبع ، هناك بعض الفروق الدقيقةاستخدامه. على سبيل المثال ، التوصية الإلزامية هي استخدام هذا الشاي الدافئ تمامًا ، وليس ساخنًا بأي حال من الأحوال.

بالطبع ، يمكن أن يكون لشاي Pu-erh أيضًا تأثير تقوي عام على جسم الإنسان بأكمله. بعد كل شيء ، يحتوي هذا المشروب على نسبة كبيرة من المواد والإنزيمات الفريدة ، والتي إلى حد كبير قادرة على تقليل مخاطر الإصابة بأخطر الأمراض على البشر. أمراض الأوراموكذلك الالتهابات الفيروسية الحديثة.

لا شك أن المواد التي يتكون منها هذا الشاي قادرة على تحسين لون البشرة وحتى هيكلها ، وبالتالي توفير تأثير تجديد قوي. ومع ذلك ، عند تناوله ، من الضروري دائمًا أن نفهم بوضوح أنه على الرغم من هذه الوفرة من خصائصه المفيدة ، يوصى بشدة بتناول هذا النوع من الشاي بعد الوجبات فقط. وكل ذلك ، لأن مثل هذا الشراب يمكن أن يكون و التأثير السلبيعلى معدة بشرية فارغة (خالية من الطعام).

بالإضافة إلى ذلك ، من المؤكد أنه لا يستحق شرب مثل هذا الشاي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى ، لأن شاي بو-إيره الذي يتم تخميره بإحكام شديد يمكن أن يؤدي إلى نوبات مرض موجود.

وآخر حفظ كل ما هو متاح خصائص الشفاءسيساعد التخمير الصحيح مثل هذا الشاي ، حيث لا يوجد بالتأكيد شيء معقد.


لتحضير مثل هذه pu-erh الطريق الصحيح، من الضروري تسخين الغلاية ، ثم صب أوراق الشاي بالماء المغلي ، وبعد ذلك ، بعد ثانيتين أو ثلاث ثوان ، قم بتصفية أوراق الشاي الأساسية. عادة ما يتم تنفيذ هذا الإجراء لتنقية الشاي ، لإزالة الروائح أو الشوائب الغريبة المحتملة التي يمكن أن تتسرب بالفعل إلى هذا الشاي أثناء تخزين طويل المدىأو النقل.

ولكن بعد ذلك يُسكب الشاي المقشر والمفتوح بالفعل بالماء المغلي مرة أخرى ، وبعد ذلك يُسمح له بالتخمير لمدة دقيقتين على الأقل. بالطبع ، يجب أن يتم تخمير هذا الشاي باستخدام أنعم المياه النقية بالضرورة. والآن أصبح كل شيء جاهزًا ، ومن المؤكد أن مذاق الشاي الخاص بك قد تم الكشف عنه بالكامل. شاي سعيد!

لا تنسى أن تحب! 🙂

مسقط رأس pu-erh هي منطقة قريبة من حدود هضبة Qinghai-Tibetan ، والتي كانت تسمى Bashu في العصور القديمة ، واليوم هي مقاطعات Yunnan و Guizhou ، وكذلك المناطق الشمالية من بورما ولاوس وفيتنام . عند كتابة اسم المنطقة بالهيروغليفية ، بدأ يبدو وكأنه "puer". بدأ يطلق على الشاي المصنوع من المواد الخام لأشجار يونان كبيرة الأوراق الاسم نفسه.

يتم تحضير pu-erh عالي الجودة على عدة مراحل: تجميع الأوراق وتذبلها ولفها وضغطها. يمكن تخزين هذا الشاي لفترة طويلة جدًا دون أن تفقد خصائصه بمرور الوقت.

هناك رأي (بالمناسبة ، شائع جدًا) مفاده أن pu-erh هو شاي معين ، يكون تأثيره أقرب ما يمكن إلى نشوة مخدرة خفيفة. هناك مفهوم خاطئ مشابه بشكل رئيسي بين الشباب.

لا يعتبر Pu-erh بأي معنى (حتى نسبيًا) عقارًا ، لأن تأثيره على الجسم يختلف اختلافًا جذريًا عن المواد المذكورة. بالطبع ، هذا له أقوى تأثير منشط ، وهو أقوى عدة مرات من القهوة: إنه ينشط ويمكن حتى أن يجلب الشخص إلى حالة خاصة. ومع ذلك ، فإن مقارنتها مع مادة مخدرة لا معنى لها ، حيث لا يوجد أي أساس لذلك على الإطلاق. ومع ذلك ، فإن تأثير pu-erh ليس هو نفسه دائمًا ، فهو يتحدد بظروف مختلفة: مكان شرب الشاي ، ومزاج المشاركين في الحفل ، وغيرها.

هذا الشاي قوي تأثير منشط، يسرع عمل الفكر ، ويمنح الجسم أحاسيس غير عادية ، ويجعل الشخص أكثر انفتاحًا واجتماعيًا. أبيض pu-erhرقيقة و طعم دقيق. بالمقارنة مع المعتاد ، فإنه يعمل بشكل أقوى.

يعتمد الإجراء إلى حد كبير على صحة إجراء التخمير ، وله مجموعة واسعة من صفات الذوق ، ويتميز بمجموعة متنوعة من التأثيرات الشمية التي تحول شرب الشاي إلى احتفال طقسي حقيقي. نظرًا لأن الشاي له تأثير منشط واضح بشكل خاص ، يجب تناول جرعات استخدامه. في كميات معتدلةله تأثير مفيد للغاية على حالة الجسم. الاستخدام المفرط له يمكن أن يكون ضارًا.

وفقًا للأطباء ، فإن عمل pu-erh يسرع علاج نزلات البرد وجميع أعراضه ، ويخفض مستويات الكوليسترول ، وأنواع الشيخوخة - ومستويات الجلوكوز في الدم. كما أن المشروب يساعد بشكل مثالي على التخلص من التوتر والإرهاق وله خصائص مضادة للالتهابات ويعزز فقدان الوزن المعتدلينظف الكبد من الدهون ويطبيع التوازن الحمضي وينشط نشاط الدماغ. لذلك ، في المنزل ، الشراب يسمى الشفاء.

يُنظر إلى عمل pu-erh بشكل فردي جدًا. يمكن أن تكون الأحاسيس التي يمر بها شخص ما مختلفة تمامًا عن تأثير الشراب على شخص آخر. ومع ذلك ، فإن معظم الأشخاص الذين عانوا من تأثير سحره على أنفسهم يلاحظون أن موجة الأحاسيس التي يملأ بها المشروب تتدحرج ببطء شديد وسلاسة. يستغرق الطعم أيضًا وقتًا طويلاً ليذوب. بالمقارنة مع هذا الشاي ، فإن تأثير القهوة والمشروبات المنشطة الأخرى يمكن وصفه بأنه غادر وغير مهذب.

هذا شاي بو-إيره. يغير فعلها الوعي إلى حد معين ، على الرغم من أن مثل هذا التغيير لا علاقة له بالتغيرات المخدرة. بفضل هذا المشروب ، ظهر مصطلح غريب جدًا اليوم - " تسمم الشاي"، مما يشير إلى أن الحالة التي يستطيع بو-إيره خلقها تختلف اختلافًا جذريًا عن جميع الحالات المعروفة للوعي البشري.

يقول الصينيون أن هذا الشاي يسمم بسمو ونقاء ورصانة. إنه دقيق لدرجة أنه من الصعب وصفه بالكلمات. يشبه "التسمم" مع pu-erh مزيجًا من الحالات المعاكسة - البهجة والاسترخاء ، والرصانة والقفزات الروحية. يتكيف هذا الشاي مع حالة الانسجام ، ويجمع الناس معًا ، ويعطي شحنة موجبة. عليك أن تفهم أن مثل هذه المراجعات التي تصف عمل pu-erh هي ذاتية للغاية. لفهم ما هو pu-erh ، عليك أن تجربه بنفسك.

شاي بوير - ما هذا؟ حسنًا ، بالطبع من الاسم ، هذا شاي انتهى للتو إجراء التخمير. يمثل واحدة من الفئات السبع لمشروبات الشاي في الصين. هذا المشروببدأت مؤخرًا في كسب المعجبين في روسيا ، لذلك يهتم الكثيرون به ميزات مفيدةوموانع ، وطرق التخمير الصحيح، ميزات التخزين ، كيف يتم تصنيعه ، ما هي أنواع بوير الموجودة ...

الشاي الصيني Puerh - ما هو عليه ، كيف يبدو ، الصورة

لديها اختلافات كبيرة عن أنواع الشاي الأخرى بسبب نوع معين العملية التكنولوجيةإنتاجه: أوراق الشاي ، بعد قطفها ، تتم معالجتها كالمعتاد ، تليها مرحلة التخمير - طبيعي أو اصطناعي (معجل) شيخوخة.

هذا المشروب الصيني الفريد شاي بورله خصائص لا تضاهى لا يملكها الآخرون. بمرور الوقت ، تخضع لتكنولوجيا الإنتاج و التخزين السليم، فإن جودة Pu-erh تتحسن فقط ، على عكس الممثلين الآخرين لمنتجات صناعة الشاي ، والتي تفقد في النهاية فائدتها ومذاقها.

الأكثر قيمة أصناف نادرةمنح شاي خاصيمكن أن تصل أعمارهم إلى 25 عامًا. على سبيل المثال ، في القصر الإمبراطوري في قلب الصين ، مثال فريد لقديم فن الشاي- بوير ، الذي يبلغ عمره بالفعل حوالي 300 عام.

تاريخ شاي Pu-erh

أول ذكر لجد بوير - الشجيرات شاي تو تشاظهر في القرن الثالث الميلادي. يأتي اسم بطل هذا المقال من المدينة التي تحمل الاسم نفسه ، حيث كان الإنتاج موجودًا منذ العصور القديمة. أنواع مختلفةمنتجات الشاي وسوق لبيعها.

منذ أكثر من ألف عام ، في القرنين الثامن والتاسع الميلادي ، بدأ سكان الصين في إنتاج البلوتونيوم. كان ذلك في عهد أسرة تانغ الأسطورية.

يُزرع هذا الشاي ويُنتج حصريًا في مقاطعة يونان الصينية التي تشتهر بهوائها النظيف وخصائصها المناخية ذات الرطوبة المناسبة ، مما يساهم في نمو أشجار الشاي الطويلة ذات الأوراق النضرة في الجبال.

في العصور القديمة ، كان الشاي يتم توصيله إلى أماكن مختلفة على ظهور الخيل. لهذا السبب ، استغرق نقل البضائع عدة أيام وشهور ، مما أدى إلى عصر أوراق الشاي وهي لا تزال خضراء ، وعندما وصلت إلى المكان الصحيح ، كان المنتج قد جفف بالفعل وجاهزًا للاستخدام.

وصلت شهرة الشراب المعجزة لشرب شاي puer إلى الأوروبيين فقط في منتصف القرن العشرين ، وفي البلدان اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابق- حتى في وقت لاحق. هذا لأن جمهورية الصين لفترة طويلةكان بلدًا مغلقًا على الأجانب ، وكان يحتفظ بأسراره بشكل مقدس.

عملية الإنتاج ، تصنيف شاي بويره

شاي Pu-erh له اسم آخر - حي أو مخمر. هذا يرجع إلى حقيقة أنه أثناء المعالجة ، تحدث عملية التخمير الحي تحت تأثير فطر معين باستمرار في أوراق الشاي. لوحظت عمليات تخمير مماثلة أثناء نضج النبيذ أو الكفير.

كيف يتم صنع شاي بوير (مراحل الإنتاج)

• زراعة شجرة الشاي

• مجموعة من أوراق الشاي

• يذبل.

• التواء - لتسليط الضوء من الأوراق أكثرعصير؛

• التخمر عند التعرض درجات حرارة عاليةيحدث التخمير

• التجفيف - لإيقاف إجراء التخمير ؛

• ورقة الضغط.

في العصور القديمة ، تم بالفعل تخمير منتج الشاي خلال رحلة طويلة و مزيد من التخزينالبضائع ، لذلك نضج على طول الطريق.

في القرن العشرين ، تم تقصير وقت تسليم شاي Pu-erh للعملاء ، ولم يكن هناك وقت للنضج إلى الدرجة المطلوبة. لذلك ، في السبعينيات قدم طريقة التخمير المعجلالمنتج: أوراق الشاي مكدسة في شريحة مملوءة بالماء ومغطاة بقطعة قماش. ثم هناك زيادة في درجة الحرارة داخل كومة الشاي ، وتتسارع عملية نضجه.

أصناف شاي بوير - أنواع

هذه هي الطريقة التي ولد بها الممثلون الرئيسيون لعائلة شاي بوير:

• Sheng Pu-erh (أخضر ، غير معالج ، خام) - ينتج وفقًا لـ تقنية قديمةالنضج الطبيعي ، المسبوكات الخضراء. عندما تخمر ، اتضح ضخ الشايضوء ، مثل شاي أخضربنكهة الفاكهة.

من الممكن التحكم بشكل مستقل في درجة التخمير ، وبالتالي ، صفات الذوقالشراب: بعد 2-3 سنوات من الشيخوخة الأخضر Pu-erhيفقد المرارة وخشونة أوراق الشجر الطازجة.

كلما زاد عمر الشاي ، كانت خصائصه أفضل - إذا تم تخزينه بشكل صحيح بالطبع ؛

• شو بوير (ناضجة ، معالجة ، ترابية) - تنتج عن طريق الشيخوخة الاصطناعية المتسارعة ، ولها أوراق بنية داكنة.

عند تخمير هذا المشروب ، يتم الحصول على تسريب داكن مع صبغة كونياك وطعم الشوكولاتة. تتحسن صفاته أيضًا بمرور الوقت: يختفي طعم ورائحة الرطوبة ("الكومة الرطبة").

يصنف شاي Pu-erh الصيني أيضًا وفقًا للشكل الذي ينتجه:

• مضغوط؛
• على شكل كتل
• مرتخي؛
• راتنج الشاي
• على شكل يوسفي.

يختلف الشاي أيضًا في طرق عصره (أشكاله):

• فلاتبريد أو فطيرة.
• مربع؛
• عش أو وعاء
• شكل ملتوي أو فطر.
• القرع الذهبي
• قالب طوب.

ميزات تخزين شاي pu-erh

من الضروري تخزين هذا منتج الشايفي غرفة جيدة التهوية ، حيث تكون الرطوبة متوسطة ، ولكنها ليست عالية ، في مكان مظلم ، لمنع دخول الروائح الغريبة. يمكنك لفه بقطعة قماش.

خصائص مفيدة من شاي بوير - تأثير العمل

ما هو التأثير الذي يمكن توقعه من شاي Pu-erh؟ الصينيون يسمونه علاج لمئة مرض"، لأن بفضلهم خصائص فريدة من نوعها، عندها الاستخدام المنتظم، فهي قادرة على منع ظهور وتطور العديد من الأمراض ، وتحسين نوعية الحياة.

فوائد شرب شاي pu-erh:

• منتج من أصل طبيعي ، بدون شوائب اصطناعية ؛

• يحسن أداء الجهاز الهضمي.

• لا بطلان لمن يعانون القرحة الهضميةمعدة؛

• يسرع

• يعزز فقدان الوزن والحفاظ على وزن مستقر ؛

• يحسن حالة الكبد والمرارة.

• يقلل

• يزيل السموم وأملاح المعادن الثقيلة.

• يحسن حالة الجلد.

الشاي مع المدى القصيرمقتطفات- قادرة على الاسترخاء وتخفيف التوتر وتهدئة ؛
نوع الشاي ذلك عمر أطول، - يمكن أن ينشط بسرعة ، له صفات منشط جيدة. في نفس الوقت يحتوي على محتوى منخفضمادة الكافيين.

ضرر أو موانع لأخذ شاي Pu-erh

من لا يشرب هذا مشروب شاي؟ كيف يمكن أن تضر pu-erh؟

• لا ينبغي تناول شينج بوير (الأخضر) على معدة فارغة ، نظرًا لتأثيره التحفيزي الذي يمكن أن يسبب الألم و ؛

• يجب ألا تقوم بتخمير المشروب بقوة - فقد يتسبب ذلك في تأثير مسكر طفيف ؛

• لا تعط للأطفال الصغار بسبب تأثيرات منشط للغاية ؛

• من الأفضل عدم الشرب قبل النوم - فهو يثير الجهاز العصبي بشكل مفرط.

قواعد وطرق تحضير مشروب الشاي

إذن ما هي الطريقة الصحيحة لتخمير شاي Pu-erh؟

يخمر في إبريق الشاي. من الأفضل استخدام الخزف أو الفخار.

الشاي لأخذها بمعدل 4-6 جرام - لكل 150-200 مل من الماء. لا تحتاج إلى غليها لفترة طويلة.

درجة حرارة ماء التخمير: 90-95 درجة مئوية.

خيارات تخمير Pu-erh

• طريقة سهلة: بعد غليان الماء انتظري دقيقة - اسكبي الشاي به وصفييه بسرعة. بهذه الطريقة ، تتم إزالة غبار الشاي وتسخين الأوراق لتخميرها. املأها مرة أخرى بوير بالماء المغليويترك لينقع لمدة 10-15 دقيقة ؛

• قطع جسيم 2-3 سم من قطعة مضغوطة من Pu-erh أو تناول القليل من الشاي السائب. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضعها في الماء البارد لإيقاظ الأوراق وتنظيفها أثناء تسخين الغلاية. بعد ذلك صب ماء ساخنودعه يشرب كالعادة ؛

• تقنية Lu-Yu: تُلقى الأوراق المنقوعة في غلاية شبه غليان وتُغلى وتتوقف. ثم أصر على 10 دقائق ؛

• "الطهي" ، تخمير الشاي: صب الماء في إبريق شاي زجاجي مقاوم للحرارة ، ضعه على النار. عندما تبدأ الفقاعات الصغيرة في الارتفاع ، تحتاج إلى تصريف كوب واحد من الماء من الغلاية ، واستمر في التسخين. عند الغليان ، اسكب الماء مرة أخرى. هذا "تجديد" الماء يحسن طعم مشروب الشاي.

بعد أن يغلي الغلاية مرة أخرى ، قم بإزالتها بسرعة من على النار وحركها حتى يتشكل قمع بداخلها - في هذه اللحظة ، يتم نقعها مسبقًا في ماء باردشاي. اتركه لمدة 10-20 دقيقة.

• شاي بالحليب Pu-erh: اضف إليه مشروب جاهزالحليب الساخن ، يقوي صحتك ، ينشط الروح ، البهجة براعم التذوقبينما تستمتع بهدايا شاي Pu-erh الخاص!

وصف الفوائد و ضرر محتمل شاي صيني Pu-erh ، يمكنك أن تقرر ما إذا كان يجب عليك استخدامه شخصيًا ، وما إذا كان يمكنك العثور على الملاحظات ذات الصلة والتكوين العلاجي في مذاقه الغريب ...