تحضير حساء الماكريل الطازج المجمد. حساء الماكريل الطازج. حساء السمك بالحصى

سمكة الأذن لذيذة جدا طبق صحي. التوفر المجموعة المطلوبةالفيتامينات ، وكذلك العناصر الدقيقة ، تجعل حساء السمك طبقًا لا غنى عنه للبشر. بسبب ال المنتج النهائييتضمن الحد الأدنى من المبلغالسعرات الحرارية ، ثم الأذن يمكن أن تحسب بأمان طبق حمية، من استخدامه بصعوبة زيادة الوزن الزائد ، ولكن على العكس من ذلك ، باستخدامه بانتظام ، يمكنك التخلص منه بسهولة الوزن الزائد. علاوة على ذلك ، يتم طهي حساء السمك من أي سمكة ، والماكريل ليس استثناءً. لسوء الحظ ، يعد شراء الماكريل الطازج مشكلة ، لكن شراء الماكريل الطازج لا يمثل مشكلة على الإطلاق.

كقاعدة عامة ، تحتوي جميع الأعمال على عمليات تحضيرية. بمجرد أن تصبح جميع المكونات جاهزة ، يبدأون على الفور في تحضير الطبق. بادئ ذي بدء ، يتم تحضير الخضار ، لأنها ستكون أول من يبدأ الطهي لمرق المستقبل. يتم تنظيفها جيدًا وبعناية ، وبعد ذلك يتم غسلها جيدًا. بعد ذلك ، ابدأ في طهي السمك. ولكن أولاً ، يجب إذابة تجميد الماكريل الطازج المجمد. كقاعدة عامة ، لا أحد يصلح هذه العملية ، ويتم إذابة تجميد الأسماك فيها فيفو. يتم تنظيف الأسماك من الداخل ، ثم غسلها جيدًا بالماء الجاري تحت الصنبور. من الضروري الغسل بعناية حتى لا يكون هناك طعم غريب في الأذن. في الختام ، يتم تقطيع السمك إلى قطع بالحجم الأمثل لسهولة التقديم.

لهذا سوف تحتاج:

• أسماك مجمدة طازجة. يُنصح باختيار الأسماك ، وإلا لا يمكنك شراء الأسماك الطازجة. يجب أن تكون رائحة الماكريل منعشة مثلها مظهر. إذا كانت السمكة مختلفة لون أصفر، إذن مثل هذا الماكريل ليس جيدًا.
• عدة بطاطس.
• لجعل الطبق لذيذًا ، تحتاج إلى البصل والجزر.
• بهارات مختلفة ، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك.

مكونات إضافية

المكونات الإضافية مختلف الحبوبمثل الأرز أو الدخن. في هذه الحالة ، ستكون الأذن ألذ وأكثر إرضاءً ، على الرغم من أن الكثيرين يعتقدون أنه لا يمكن القيام بذلك. بدلاً من ذلك ، يمكنك زيادة كمية التوابل ، وعدم الاستغناء عن البهارات التقليدية وورق الغار. خصائص الطعميمكن توسيع الأطباق بإضافة الكزبرة والهيل والزنجبيل وغيرها.

حساء السمك من الماكريل الطازج المجمد: الوصفة الأكثر شيوعًا

لعمل طبق ، تحتاج إلى التحضير:

• ماكريل واحد طازج مجمّد ؛
• 300 غرام من البطاطس
• جزرة واحدة متوسطة الحجم
• بصلة واحدة من البصل
• الملح والفلفل الأسود وورق الغار حسب الرغبة ؛
• مرغوب فيه سمنة.

تقنية تحضير حساء السمك:

1. يجب تقشير الخضار وغسلها وتقطيعها. يتم تقطيع البصل إلى نصفين بحيث يتخلى عن الجزء الأكبر من العناصر الغذائية.
2. أمعِ السمك واغسله جيدًا.
3. يسحب الماء في المقلاة ، وبعد ذلك توضع الخضار فيه. يتم أخذ حجم الماء حسب الرغبة ، ولكن إذا كان هناك الكثير منه ، فلن يكون للأذن طعم غني.
4. تضاف التوابل أيضًا إلى المرق. كلما طالت مدة طهيها ، كلما كان المرق ألذ.
5. ينضج المرق لمدة 30-40 دقيقة بعد بدء الغليان.
6. يضاف الماكريل إلى المرق 15-20 دقيقة قبل أن يصبح جاهزًا.
7. في نهاية الطهي ، تُضاف الزبدة إلى الطبق ، ويجب إزالة البصل من حساء السمك.
8. بعد أن يصبح الطبق جاهزًا ، تنطفئ النار ، ويترك الطبق لبعض الوقت لينقع.

وصفات لطهي حساء السمك من الماكريل الطازج المجمد

وصفات مماثلة الطبخ المنزليهناك الكثير من حساء سمك الماكريل الطازج ، لذلك هناك دائمًا فرصة لاختيار وتجربة أي وصفة أكثر إثارة للاهتمام.

الوصفة رقم 1. شوربة الماكريل الطازجة المجمدة

تحتاج للتحضير:

• جثة واحدة الماكريل الطازج المجمد;
• ثلاث بطاطس متوسطة الحجم
• بصلة واحدة كبيرة من البصل.
• جزرة واحدة وليست كبيرة.
• الملح والفلفل الأسود وورق الغار.
• الشبت إما طازجًا أو مجففًا.

خطوات الطبخ:

1. يتم تنظيف الأسماك وتقطيعها إلى قطع من أي حجم.
2. يتم أخذ 3-4 لترات من الماء وتسكب قطع السمك. كقاعدة عامة ، أثناء الطهي ، يغلي بعض الماء.
3. نقطع البصل إلى نصفين ونضعهما في قدر ونضيف التوابل هناك.
4. يلي ذلك الخضار: يتم غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات.
5. بعد 15 دقيقة من الطهي ، تُسكب البطاطس في المقلاة.
6. بعد 10 دقائق من الطهي ، يضاف الجزر إلى الطبق.
7. قبل دقيقتين من نهاية عملية الطهي ، يضاف الشبت والملح إلى الأذن - حسب الرغبة.

رقم الوصفة 2. أذن بالأرز

لتحضير الطبق ستحتاج:

• ذبيحة واحدة من الماكريل الطازج المجمد ؛
• 200-300 جرام من البطاطس
• لمبة واحدة متوسطة
• جزرة صغيرة
• 1-2 ملاعق كبيرة من الأرز
• البهارات والملح حسب الرغبة.

إعداد وجبة:

1. يتم تنظيف الأسماك وغسلها وتقطيعها إلى قطع بالحجم المطلوب.
2. يُقطع البصل إلى نصفين ، ويتم تقشير باقي الخضار وغسلها وتقطيعها.
3. يغسل الأرز.
4. يتم أخذ قدر من الماء وإشعال النار فيه. تُسكب الخضار والتوابل في المقلاة ، وبعد ذلك تُطهى حتى تنضج.
5. بعد ذلك ، يتم وضع الماكريل المقطّع إلى أجزاء في المقلاة. ينضج السمك لمدة 10 دقائق ، لا أكثر.
6. الطبق جاهز ، لذلك تم إطفاء النار. قبل الاستخدام ، يجب أن تترك حساء السمك للشرب.

رقم الوصفة 3. الأذن من الماكريل المعلب

لهذا يجب أن يكون لديك:

• ماكريل واحد
• 200-300 جم بطاطس
• بصلة صغيرة
• جزرة صغيرة
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدخن
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• كرفس.

وقت التحضير:

1. يجب تقشير الخضار وغسلها وتقطيعها: البطاطس إلى مكعبات ، ويفرك الجزر بمبشرة. الكرفس يقطع إلى حلقات.
2. الدخن المغسول.
3. توضع البطاطس والدخن في قدر من الماء. بعد ذلك ، تُشعل النار في الأطباق وتُغلى المحتويات. بعد ذلك ، يسقط البصل المقطوع إلى نصفين في المقلاة.
4. بعد طهي محتويات المقلاة ، يضاف الجزر هناك.
5. بعد 10-15 دقيقة ، يُسكب الكرفس في المقلاة ، وكذلك الملح والتوابل.
6. في نهاية الطهي ، يتم إرسال الماكريل المعلب إلى المقلاة. ينضج الطبق لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
7. يتم إطفاء النار ، ويترك الطبق ليغمر. خلال هذا الوقت ، سيصبح الطعم والرائحة أكثر حيوية.

الوصفة رقم 4. أذن الماكريل في طباخ بطيء

المكونات المطلوبة:

• ماكريل واحد طازج مجمّد ؛
• 2-3 قطع بطاطس متوسطة الحجم ؛
• جزرة واحدة
• لمبة واحدة
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدخن
• توابل حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. قشر واغسل جيداً وقطّع الخضار إلى مكعبات.
2. قم بتقطيع الماكريل وتنظيفه وغسله ، ثم قطعه إلى قطع مثالية.
3. ضع السمك والبطاطس في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وكذلك الأرز المغسول جيدًا.
4. املأ وعاء الطهي المتعدد بالماء واضبط وضع "الإطفاء".
5. يُقطع الجزر والبصل ويُقلى في مقلاة مع إضافة زيت عباد الشمس.
6. يُضاف القلي إلى قدر الطهي البطيء ، وبعد ذلك يُطهى الحساء لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
7. بعد هذا الوقت ، يتم إيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف ، ويتم غرس الحساء لبضع دقائق أخرى.

الوصفة رقم 5. شوربة الماكريل بالكريمة

للبدء ، استعد:

• سمكة واحدة (ماكريل) متوسطة الحجم ؛
• البطاطس ، حوالي 200-300 جرام ؛
• بصل - قطعة واحدة ، ليست كبيرة ؛
• جزرة - قطعة واحدة صغيرة ؛
• أرز - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الملح وورق الغار والكركم والفلفل حسب الرغبة ؛
• حوالي كوب ونصف من الكريم ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة.

طريقة التحضير:

1. يتم ذبح الإسقمري وتنظيفه وغسله ، كما يتم تقطيعه إلى قطع مثالية.
2. يتم تقشير الخضار وغسلها وتقطيعها: تقطع البطاطس إلى مكعبات ، ويبشر الجزر ، ويقطع البصل أيضًا إلى مكعبات ، ويقطع الفلفل إلى شرائح.
3. اشطف الحبوب (الأرز).
4. يتم أخذ وعاء من الماء ، حيث يتم وضع قطع من الأسماك.
5. ينضج السمك حتى ينضج ، وبعد ذلك يتم ترشيح المرق. يضرم المرق مرة أخرى ، ويوضع السمك على طبق.
6. يُقلى الجزر والبصل والفلفل في مقلاة.
7. تضاف البطاطا والأرز إلى المرق وكذلك الفلفل الأسود والكركم.
8. بعد 40 دقيقة ، يضاف القلي إلى الطبق وكذلك قطع السمك. يُطهى الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم تُضاف إليه الكريمة ، قبل دقيقتين من الاستعداد.
9. بعد إيقاف التشغيل ، يجب غرس الأذن بالكريم لمدة 25-30 دقيقة أخرى.

كيف تطبخ أذن لذيذة:

• يجب أن تكون الأسماك طازجة فقط ؛
• يتم قطع الأسماك بعناية فائقة وبعناية ؛
• إضافة صلصة الطماطم تعطي الأذن طعمًا رائعًا ؛
• ينضج السمك فقط على نار خفيفة.

على الرغم من وجود بعض النصائح ، إلا أنها مفيدة ويمكن أن تحسن طعم حساء السمك.

المزيد من وصفات الماكريل

• الماكريل الطازج - ذبيحة واحدة ؛
• بطاطس محلية الصنع - 200-300 جرام ؛
• بصل متوسط ​​- 1 قطعة ؛
• الجزرة ليست كبيرة - 1 قطعة ؛
• الملح والفلفل وورق الغار حسب الرغبة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. يتم قطع جثة الماكريل وغسلها جيدًا.
2. قطع الماكريل إلى قطع مجزأة، يوضع في إناء من الماء ويوضع على النار ويغلى حتى ينضج بالكامل.
3. يتم تنظيف الخضار وغسلها. يُقطع البصل إلى قسمين ، ويُقطع الجزر والبطاطس إلى شرائح.
4. عندما يصبح السمك جاهزًا ، يتم إزالته من المرق ، ويتم ترشيح المرق.
5. تُضاف الخضار إلى المرق وتُغلى لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يضاف الملح وجميع التوابل هناك.
6. تتم إزالة جميع العظام من الأسماك.
7. إذا تم طهي الخضار بالفعل ، يجب إضافة السمك إلى الطبق.
8. إذا رغبت في ذلك ، يضاف الشبت المجفف إلى الحساء.
9. بعد إبعاده عن النار ، يجب نقع الحساء.

• يؤخذ ماكريل واحد.
• ثلاث بطاطس متوسطة
• جزرة واحدة
• لمبة واحدة
• فلفل حلو واحد
• القليل من الكرفس
• توابل السمك
• صلصة طماطم.

طبخ:

1. يتم تقطيع السمك للحصول على شرائح.
2. تحضير وتقطيع الفلفل والبصل والجزر والكرفس ، وبعد ذلك يُقلى في مقلاة مع إضافة صلصة الطماطم.
3. تقشر البطاطس المقطعة إلى مكعبات وتُسلق.
4. بعد 30 دقيقة من الطهي ، يضاف القلي.
5. الطبق مملح وتضاف اليه البهارات.
6. يتم تضمين الأسماك أيضًا.
7. بعد ذلك ، تغلي الأذن لمدة 15 دقيقة أخرى وتتوقف ، وبعد ذلك يجب أن تقف.

الوصفة الثالثة

• أنت بحاجة إلى اثنين من الماكريل الصغيرة.
• اثنين من الجزر الصغيرة
• لمبة كبيرة
• بَقدونس؛
• الفلفل والملح.
• الدخن ، حوالي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• كُركُم.

كيفية اللحام:

1. يتم تنظيف الأسماك وغسلها جيدًا.
2. يغسل الدخن ويقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات.
3. يتم تقطيع الماكريل إلى قطع ، وبعد ذلك يتم وضع الدخن والأسماك في قدر من الماء. يضاف البصل ويغلى لمدة 30-40 دقيقة.
4. يتم رمي الجزر أثناء عملية الطهي.
5. بعد 15 دقيقة يضاف التوابل والفلفل والكركم.
6. أخيرًا ، يضاف البقدونس المفروم إلى الأذن.

لحم الماكريل طري ولذيذ ودهني معتدل ، لذا فإن حساء السمك لذيذ جدًا ومغذي.

وصفات خطوة بخطوة لحساء سمك الماكريل اللذيذ والصحي - بسرعة وبأسعار معقولة

2018-02-03 ليانا ريمانوفا

درجة
روشتة

3502

وقت
(دقيقة)

حصص
(الناس)

في 100 جرام من الطبق النهائي

3 غرام

10 غرام

الكربوهيدرات

9 غرام

146 سعر حراري

الخيار 1. الوصفة الكلاسيكية لحساء سمك الماكريل

الماكريل - مفيد و أسماك مغذية. وهي لذيذة بأي شكل: مقلي أو مسلوق أو مملح أو مدخن. ما لا يقل عن الحساء اللذيذ والصحي منه ، والذي يمكنك الحصول عليه بشكل مثالي وفي نفس الوقت لا يفرط في تحميل المعدة أكثر من اللازم. يتم تحضيره بسرعة وسهولة من أكثر المنتجات بأسعار معقولة.

مكونات:

• 2 من الماكريل الطازج المجمد ؛
• 435 جم بطاطس
• 130 غرام جزر
• 115 غرام من البصل
• 1 حفنة من البقدونس المفروم والشبت.
• فلفل أسود ، ملح ، أي توابل - 35 جم لكل منها:
• زيت مكرر - 80 مل.

وصفة حساء سمك الماكريل خطوة بخطوة

في الماكريل المذاب ، قم بقطع البطن ، وإزالة كل الدواخل ، وإزالة الزعانف ، والرأس ، والذيل ، والشطف ، وتقطيعها إلى أجزاء.

ضعي قدر من الماء المملح على نار متوسطة وانتظر حتى يغلي وضع قطع السمك وتغلي لمدة 25 دقيقة ولا تنس إزالة الرغوة.

أخرجي السمك الجاهز في طبق بملعقة مثقوبة ، صب المرق في قدر آخر من خلال غربال.

نقطع الجزر المحروق من التلوث إلى مكعب صغير ، والبصل إلى فتات ، ويقلى في مقلاة بالزيت لمدة 7 دقائق.

قشر البطاطس ، قطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم وضعيها في المرق ، والملح ، وتبليها بالتوابل ، وضعيها على نار معتدلة واتركيها حتى تنضج.

بعد تنعيم البطاطس ، ضعي التحمير في الحساء ، واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق.

يُضاف البقدونس المفروم والشبت ويُغلى لمدة دقيقتين إضافيتين.

أغلق الموقد ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء واترك الحساء لمدة نصف ساعة.

تصب في أطباق ، وتوضع قطعة من الماكريل في كل منها ، مع رش الأعشاب.

أثناء طهي الماكريل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع مجموعة متنوعة من الجذور في المرق. من الأفضل طهي مثل هذا الحساء مرة واحدة فقط ، لأنه بعد إعادة تسخينه يفقد طعمه ورائحته.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لتحضير حساء سمك الماكريل

لحساء السمك اللذيذ بعجلة، ممكن استخدامه الماكريل المدخن. مع ذلك ، سيصبح الطبق خفيفًا وفاتح للشهية ورائحة تدخين لطيفة. وبفضل إضافة الدخن ، فإنه يأتي أيضًا بمواد مغذية جدًا.

مكونات:

• 2 ماكريل مدخن
• 5 بطاطس
• 130 غرام من الدخن
• الجزر والبصل - قطعة واحدة لكل منهما ؛
• 1 ورقة الغار
• 5 بازيلاء البهارات;
• 7 أغصان من البقدونس والشبت.
• ملح - 45 جم

كيف لطهي حساء سمك الماكريل بسرعة

قطع رأس الماكريل ، وإزالة الدواخل ، وإزالة الجلد ، وإزالة العمود الفقري والعظام الموجودة ، وقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ووضعها في طبق عميق.

نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات.

ضع قدرًا من الماء على نار متوسطة.

عندما يغلي الماء ، رمي البطاطس والدخن وفرزها وغسلها مقدمًا والبقدونس والبهارات وطهيها حتى تنضج.

يُقشر الجزر بالبصل ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُسكب في الحساء بمجرد أن تصبح البطاطس طرية ، تُغلى لبضع دقائق أخرى.

أدخل الخضار في الحساء في نفس الوقت مع السمك ، واتركه يغلي لمدة 3 دقائق.

ينقع لبضع دقائق ويقدم على الطاولة في أطباق مقسمة مع رش الشبت.

على غرار هذه الوصفة ، يمكنك طهي حساء السمك الماكريل المعلبأو السمك المملح ، فقط كن حذرًا عند إضافة الملح إلى الطبق.

الخيار 3. حساء سمك الماكريل مع الأرز ومعجون الطماطم

إبداعي عشاء العائلة- حساء سمك الماكريل مع الأرز ومعجون الطماطم ، فاتح للشهية ومغذية للغاية. ويدخل في الطبق فلفل حاريجعلها حارة مع قليل من البهارات.

مكونات:

• جثة ماكريل صغيرة مجمدة طازجة ؛
• 3 جزر صغيرة
• 2 بصل
• 125 غرام أرز طويل الحبة
• بطاطس - 320 جم ؛
• قطعة واحدة من الفلفل الحار الطازج.
• 2 رشة من الشبت والبقدونس.
• القليل من الفلفل والملح.
• توابل مخصصة لطهي الأسماك - 50 جم.

وصفة خطوة بخطوة

اشطف الحبوب ، ضعها في قدر غير كبير الحجم ، صب الماء (في مكان ما بيلاف) واغلي من لحظة الغليان لمدة 25 دقيقة على نار معتدلة ، لا تنسى التقليب كثيرًا حتى لا يلتصق الأرز بالقاع .

امعاء الماكريل المذاب ، اشطفه ، اقطع الرأس ، الزعانف ، قطع إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء للأرز ، واتركه يغلي لمدة 12 دقيقة.

تقشر البطاطس إلى مكعبات ، والجزر إلى شرائح رقيقة ، والبصل إلى فتات.

ضعي البطاطس في وعاء مع الأرز ، واطبخي لمدة نصف ساعة تقريبًا.

يُقلى الجزر مع البصل في قدر لمدة سبع إلى ثماني دقائق. بعد بضع دقائق من القلي ، أضيفي الطماطم.

ينقل الباسيروفكا إلى الحساء مع الفلفل الحار المفروم ويتبل بالملح والفلفل والتوابل ويضاف الخضار ويغلي قليلاً.

التقديم ، ضعي قطع السمك في كل طبق ، ورشي الأعشاب.

لجعل الحساء أكثر صحة ، استخدم الطماطم المقشرة الطازجة أو لا تستخدم صلصة الطماطم الحارة جدًا بدلاً من معجون الطماطم.

الخيار 4. حساء سمك الماكريل مع الكريمة

بواسطة الوصفة التاليةحساء سمك الماكريل ليس فقط لذيذًا ومرضيًا ، ولكنه أيضًا طري جدًا بفضل إضافة الكريمة. متضمن في فلفل حلويعطي الطبق خاصا طعم حاروغير عادي رائحة لطيفة. إنه سريع وسهل التحضير أيضًا. خيار رائعتنويع وجبات العشاء العائلية المعتادة.

مكونات:

• سمك الأسقمري البحري؛
• اثنين من البطاطس الكبيرة
• 130 غرام من الجزر والبصل اللامع ؛
• 85 غرام من الأرز
• ملح ، فلفل أسود - 25 جم لكل منهما ؛
• كريم متوسط ​​الدسم - 310 جم ؛
• ورقة لافروشكا
• توابل الكركم - 55 جم ؛
• فلفل بلغاري - قطعة واحدة ؛
• زيت مكرر - 70 مل ؛
• 50 جرام من البقدونس المفروم والشبت.

كيف تطبخ

قطع الماكريل المذابة والتحلل إلى قطع متوسطة.

قشر الجزر والبصل والبطاطس المقطعة: البطاطس إلى مربعات متوسطة ، الجزر - على مبشرة ذات ثقوب صغيرة ، بصل - فتات. في فلفل حلوقم بإزالة الساق بالبذور وشطفها وتقطيعها إلى شرائح.

اشطف الحبوب في عدة مياه.

في قدر عميق مملوء بالماء ، ضعي قطع الماكريل ، وضعيها على الموقد على نار متوسطة واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ، مع إزالة الرغوة. انقل السمك إلى طبق.

يُسكب الزيت في المقلاة ويُوضع الجزر والبصل والفلفل ويُقلى لمدة 5 دقائق ويُحرّك باستمرار.

صفي مرق السمك ورمي البطاطس مع الحبوب والملح والفلفل وتتبيل الكركم واطبخي لمدة تقل عن ساعة بقليل.

انقل الحساء المقلية إلى الحساء مع قطع السمك، يغلي لبضع دقائق.

يُسكب الكريم ويُرمى البقدونس ويُغلى لمدة دقيقتين إضافيتين.

أطفئ الموقد ، وأصر على الحساء تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.

يُقدم في أطباق الحساء ، مع رش الأعشاب.

وللتغيير يمكنك إضافة الحنطة السوداء بدلاً من الأرز. سيصبح أيضًا لذيذًا جدًا وغير عادي وفاتح للشهية.

الخيار 5. حساء سمك الماكريل مع السميد

وستكون وصفة حساء السمك هذه أكثر إعجابًا لدى عشاق السماكة و الأغنياء أولاأطباق. مزيج غير عادي سمك طريمع حبيبات الأطفال يمنحها ملمسًا جميلًا للغاية ، يشبه الثلج الأبيض ، يشبه الهلام ورائحة ممتازة. يختلف عن الخيارات الأخرى في التغذية الخاصة.

مكونات:

• 2 من الماكريل الطازج المجمد ؛
• مائة جرام من البطاطس
• خمسون غرامًا من الجزر والبصل.
• 135 غرام من السميد
• 15 بازلاء من البهارات
• 5 أوراق من lavrushka ؛
• ملح - 40 جم ؛
• باقة الخضرة.

وصفة خطوة بخطوة

قم بإزالة تجميد الماكريل ، أمعه ، وقطع الرأس ، والزعانف ، واشطفه جيدًا ، وتقطيعه إلى قطع ليست كبيرة جدًا.

قشر حبة بطاطس ونصف جزرة ونصف بصل ، وقطع البصل إلى شرائح ، وقطع الجزر على مبشرة مع ثقوب صغيرة ، وقطع البطاطس إلى مكعبات.

يُغلى الماء في قدر على نار متوسطة مع الملح ويُضاف إليه البطاطس والجزر والسميد ويُطهى لمدة 25 دقيقة. أثناء إضافة السميد ، قلبي باستمرار حتى لا تتشكل الكتل.

رمي أوراق الغار والبهارات في نفس الوقت.

يُضاف البصل إلى الحساء ويُطهى لمدة 12 دقيقة.

ضعي قطع السمك واطهيها في نفس الوقت.

أطفئي النار واتركي الحساء مغطى بغطاء لمدة عشر دقائق حتى ينقع.

يرش بالأعشاب.

لإضفاء مظهر أكثر جاذبية على الحساء ، عند التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بمختلف قطع الأرقاممن الخضار المسلوقة.

الخيار 6: وصفة شوربة الماكريل الكلاسيكية

ستسمح لك وجبة غداء خفيفة من حساء الماكريل بإشباع جوعك بسرعة ، ولكن في نفس الوقت لن تشعر بثقل في معدتك. يتم تحضير الحساء بسرعة كبيرة ومن أكثرها منتجات بسيطةالمتوفرة للجميع.

الماكريل جدا أسماك مفيدةحيث أن لحمها مشبع بالدهون والفيتامينات المفيدة لنمو الجسم وتقوية العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الماكريل مصدرًا للبروتين ، لذا فإن الحساء منه سيحل محل أطباق اللحوم أو الدواجن بنجاح.

مكونات:

• جثتان من الماكريل s / m ؛
• 400-450 غرام بطاطا؛
• اثنين من الجزر
• زوجان من المصابيح الصغيرة
• حفنة صغيرة من البقدونس
• فلفل أسود مطحون
• زيت نباتي؛
• ملح.

حساء الماكريل وصفة خطوة بخطوة

قم بإذابة الماكريل ، وقم بعمل شق على طول البطن وقم بإزالة الدواخل. قطع الزعانف والذيل والرأس. اشطف الذبائح جيدًا بالماء وقسمها بسكين إلى عدة أجزاء.

يُسخن الماء في قدر ويُتبّل بالملح. بعد لحظة الغليان ، توضع قطع من الماكريل وتُطهى لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، مع إزالة الرغوة التي تظهر على السطح.

أخرج السمك المطبوخ من المرق إلى طبق. صفي المرق من خلال منخل.

اغسل الجزر وقطع القشر. قشر البصل واشطفه ماء بارد. تُفرم الخضار بسكين وتُقلى بالزيت حتى تصبح طرية.

اغسل البطاطس وقشرها. قطعيها إلى مربعات صغيرة وانقليها إلى المرق المصفى. أضف الملح، فلفل مطحونويطهى على نار متوسطة حتى تصبح جذور الخضروات طرية.

تُسكب الخضار المقلية بالزيت في قدر ، وتُطهى لمدة 3-4 دقائق.

يُغسل البقدونس في الماء ويُقطع ناعماً بسكين ويُسكب في الحساء. أغلق القدر بغطاء وأخرجه من اللهب. اترك لمدة نصف ساعة.

صب الحساء في وعاء ووضع قطعة من الماكريل في كل منهما.

الخيار السابع: وصفة شوربة الماكريل السريعة

لطهي حساء السمك على عجل ، يوصى بتناول الماكريل المدخن. مع ذلك ، سيصبح الطبق عبقًا وخفيفًا. حبوب الدخن في تكوين مثل هذا الحساء سيجعلها مغذية أكثر.

مكونات:

• سمكتان مدخنتان
• خمس بطاطس
• أكثر بقليل من كوب من حبوب الدخن ؛
• جزرة؛
• مصباح؛
• ورقة الغار
• الفلفل الأسود
• البقدونس والشبت.
• ملح.

كيف لطهي حساء الماكريل بسرعة

قطع الرؤوس من الأسماك ، وإزالة الدواخل. قطع الجلد وإزالة العمود الفقري و عظام كبيرة. قطع اللحم إلى قطع صغيرةووضعها في وعاء عميق.

قشر البطاطس واشطفها جيداً وقطّعها إلى مكعبات حجم صغير.

صب الماء في قدر وسخنه على نار متوسطة.

افرز الدخن واشطفه جيدًا في عدة مياه. تُنقل إلى الماء المغلي في قدر مع البطاطس وورق الغار وبعض حبات الفلفل. يُطهى حتى ينضج الحبوب والبطاطس.

قشر الجزر والبصل. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. أضفه إلى الحساء عندما تصبح البطاطس طرية.

شطف الخضر ، فرم ناعما. انقله إلى قدر مع قطع السمك واستمر في الغلي لبضع دقائق أخرى.

قم بإصرار الحساء تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة وتقديمه ، وتزيين كل حصة بملعقة من القشدة الحامضة.

الخيار الثامن: حساء الماكريل في قدر بطيء

الطباخ البطيء هو المساعد الأول في المطبخ عندما لا يكون هناك وقت للمراقبة المستمرة للحساء الذي يتم طهيه على الموقد. بالإضافة إلى ذلك ، ستتيح لك هذه التقنية الذكية توفير الحد الأقصى مواد مفيدةوالفيتامينات المشبعة بالماكريل والخضروات.

مكونات:

• نصف كيلو من الماكريل
• جزرة؛
• مصباح؛
• ملعقة كبيرة من الأرز
• لتر من الماء
• أربع بطاطس
• ملح؛
• فلفل أسود مطحون
• زيت نباتي.

كيف تطبخ

تذويب الماكريل قبل الطهي. قطع على طول البطن ، وإزالة الدواخل. قطع الزعانف والذيل والرأس. اشطف الذبيحة جيدًا المياه الجاريةوإزالة العظام الكبيرة وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

قشر قشر الجزر وقسمه إلى دوائر رفيعة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

قشر البطاطس ، مقطعة إلى 4 شرائح.

صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، قم بتشغيل وضع القلي. بعد بضع دقائق ، يُسكب الجزر والبصل المفروم ويُطهى لمدة 8-10 دقائق.

أضف قطع السمك والبطاطس إلى الخضار ، واسكب الماء. اشطف الأرز عدة مرات وأضفه إلى باقي المنتجات في قدر الطهي البطيء.

على شاشة جهاز الطهي المتعدد ، اضغط على الزر الذي يحتوي على وضع "الإطفاء" واضبط الوقت على 120 دقيقة. بعد الطهي ، دع الحساء يقف لمدة 10 دقائق غطاء مغلق.

الحساء غني جدا وشهية. قبل التقديم على العشاء ، يُنصح بالنوم مع الشبت المفروم والبقدونس.

الخيار التاسع: شوربة الماكريل والجبن والفطر

غير عادي طعم كريميسيقدر حساء السمك مع الماكريل أي ذواقة. جنبا إلى جنب مع هذه المكونات ، يتم دمج الفطر بشكل مثالي ، مما يمنح الحساء نكهة فريدة من نوعها.

مكونات:

• جثة الماكريل
• ملح؛
• 3-4 حبات الفلفل الأسود.
• 300-350 جرام الفطر.
• الجزر والبصل
• كوب من الكريم يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ؛
• 170-200 غرام جبنه.

وصفة خطوة بخطوة

قم بإزالة تجميد الماكريل ، وإزالة الأحشاء والزعانف ، وإزالة الرأس والذيل والعظام الكبيرة. اشطفها بالماء وأزل القشر وقطّع شرائح الفيليه إلى مكعبات.

صب الماء في قدر وضعه على الموقد. عندما يبدأ في الغليان ، ضعي القليل من الملح ، أضيفي القليل من البازلاء من البهارات واثنين من أوراق الغار ، وانقلي السمك فيه.

اشطف الفطر بالماء وجففه بمنديل وقطّع إلى بلاستيك رقيق أو مكعبات صغيرة.

قشر الجزر والبصل واشطفه بالماء. يفرم الجزر بشكل دوائر والبصل مكعبات صغيرة.

صب الزيت النباتي في مقلاة. يُسخن على نار معتدلة ويُضاف الفطر ويُقلى لبضع دقائق. ثم يضاف البصل - عندما يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي ، يرش الجزر ويخلط ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى ، وأحيانًا يحرك القلي بملعقة.

ينام الخضار المقلية مع الفطر في حساء السمك مع التحريك. أضف الملح إذا لزم الأمر. يُغلى المزيج ثم يُبشَر الجبنة في الحساء على مبشرة متوسطة الحجم. قلبي بملعقة حتى تذوب تمامًا في المرق.

اسكبي الكريمة في الحساء وانتظري حتى تغلي مرة أخرى وأزيلي المقلاة عن الموقد.

الإصرار على الحساء تحت غطاء مغلق وتقديمه. خياري، حساء جاهزيمكن هرسها باستخدام الخلاط للحصول على قوام كريمي.

الخيار العاشر: حساء الماكريل بالشعير

لؤلؤة الشعير - منتج مفيدولكن لا يحب الجميع عصيدة الشعير. وشوربة السمك مع الماكريل وهذه الحبوب لذيذة جدا ومرضية طبق خفيفمن شأنها أن تروق لجميع أفراد الأسرة ، دون استثناء.

مكونات:

• ثلاثة لترات من الماء
• 100 غرام شعير؛
• خمس بطاطس
• اثنين من الماكريل
• الجزر والبصل.
• ورقة الغار
• بعض البقدونس الطازج
• نصف فلفل حار.

كيف تطبخ

صب لترًا من الماء في قدر. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. اشطف الحبوب واسكبها في الماء المغلي واتركها لمدة 20-25 دقيقة. ضعي الشعير في مصفاة واشطفيه مرة أخرى تحت صنبور المياه.

صفي الماء الذي طبخ فيه الشعير ، واشطف المقلاة واملأها بثلاثة لترات من جديد ماء نظيف. بعد الغليان ، ضعي الشعير المعاد غسله فيه.

قشر البصل والجزر واشطفه بالماء. انقلي الخضار الكاملة إلى المقلاة واستمري في الطهي حتى تنضج الحبوب تمامًا. سيستغرق هذا من 25 إلى 35 دقيقة تقريبًا.

قم بإزالة الجزر والبصل من المقلاة مع الحبوب ، فلن تكون هناك حاجة إليها. ضعي بضع أوراق من الغار في المرق ، وقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. ملح حسب الرغبة ، يضاف الفلفل الأسود المطحون.

أمعاء الماكريل المذاب ، وقطع الزعانف والرأس والذيل وإزالة الجلد. نظف الشرائح من العظام ومقطعة إلى عدة قطع. أضفه إلى الحساء عندما تنضج البطاطس نصفها. استمر في الطهي على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

يشطف البقدونس بالماء ويقطع إلى قطع صغيرة بسكين. جنبًا إلى جنب مع جراب من الفلفل ، انقله إلى الحساء ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء وانتظر 10-15 دقيقة.

يُسكب حساء السمك الجاهز في أوعية ويُقدم. يقترن جيدًا مع القشدة الحامضة أو وجبة خفيفة قذرة، و أديكا محلية الصنع- للعشاق أطباق حارة. بالعافية!

لماذا يجب عليك طهي حساء الماكريل ? أولاً ، الماكريل سمكة دهنية جدًا ، وثانيًا ، لا يحتوي الماكريل عمليًا على عظام صغيرة. ثالثًا ، تتمتع هذه السمكة بطعم قوي واضح وتتناسب مع التوابل المختلفة. عملية قطع الماكريل بسيطة للغاية ومريحة. كل هذا يجعل الماكريل منتج مثاليلتحضير الدورة الأولى.

خصائص مفيدة لأطباق الماكريل والأسماك

حساء الماكريل - غني وعطر ، سيكون مفيدًا لكل من البالغين والأطفال. يعد الماكريل مصدرًا ممتازًا للبروتين الذي يمتصه الجسم بسهولة ، وهو غني بالأسماك وأحماض أوميغا 3 الدهنية. توصل العلماء إلى استنتاج مفاده أن الاستخدام المنتظم لأطباق السمك في النظام الغذائي (3-4 مرات في الأسبوع) يقلل من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية واحتشاء عضلة القلب بمقدار النصف تقريبًا. تعرف على المزيد حول تأثيرات أوميغا 3 أحماض دهنيةعلى الجهاز العصبيوعمليات التفكير الخاصة بشخص ما ، وكذلك حول عمليات التفكير الأخرى خصائص مفيدةأوميغا 3 ، يمكنك أن ترى.

اقرأ أيضا:

والآن دعنا ننتقل إلى طهي حساء سمك الماكريل

حساء الماكريل - التكوين والتحضير

مقادير شوربة الماكريل:

• وعاء 2.5 لتر
• اثنين من الماكريل المجمدة أو الطازجة
• جريش الدخن نصف كوب
• بطاطس 4 قطع.
• بصل 2 قطعة.
• فلفل حلو 1 قطعة.
• 1 قطعة جزر.
• مزيج الفلفل (اختياري)
• البقدونس أو الشبت
• زيت نباتي مكرر

كيف لطهي حساء الماكريل

1. إذا كنت تطبخ من الماكريل المجمد ، فيجب إذابة الأسماك أولاً.
2. أولاً ، نقوم بإعداد الماكريل: قطع الرأس والذيل والزعانف ، وإزالة الدواخل ودائمًا الفيلم الأسود (لأن الفيلم الأسود يعطي طعمًا مرًا). يُقطّع الإسقمري إلى قطع ويوضع في إناء من الماء ويُغلى. اطبخ السمك لمدة 10 دقائق من لحظة غليان الماء.
3. نخرج قطع الماكريل من المقلاة. عندما تبرد الأسماك ، افصل العظام.
4. تحضير البطاطس: قشرها وقطعيها للشوربة. نغسل الدخن.
5. صفي مرق السمك واستمر في طهي الحساء.
6. عندما يغلي المرق ، قم بتحميل البطاطس والدخن. أضف الملح حسب الرغبة. اطبخ البطاطس والدخن على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
7. أثناء طهي الدخن والبطاطس ، حضري باقي الخضار للحساء. ثلاثة جزر على مبشرة ، وضع الفلفل الحلو في مكعب صغير ، يقطع البصل ناعما. تخميل الطبخ في الزيت النباتي من الخضار المقطعة.
8. نضيف التخميل إلى الحساء ، ونطهو لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف السمك ونطهو الحساء لمدة 2-3 دقائق أخرى.
9. أغلق الحساء وأضف الأعشاب الطازجة المفرومة إلى المقلاة.

حساء الماكريل جاهز. بالعافية!

مثل كل حساء السمك ، يتم تحضير حساء الماكريل المجمد بسرعة كبيرة. حتى المضيفة المبتدئة التي لم تطبخ أبدًا شيئًا كهذا يمكنها أن تفعل مثل هذا الطبق.

حساء السمك الخفيف هذا جيد جدًا للغداء ، الطبق الساخن يسمح لك بإرضاء جوعك ، لكن لا تشعر بثقل في المعدة. علاوة على ذلك ، الماكريل ، بغض النظر عن طريقة طهيه ، أو قليه ، في الفرن ، مملحًا ، فهو دائمًا لذيذ جدًا.

وهذه السمكة مفيدة للجميع على الإطلاق ، فاللحوم البيضاء مشبعة بالدهون ، والتي نحتاجها لتنمو وتقوية العظام ، وهناك الكثير من الفيتامينات فيها ، ومرة ​​أخرى ، وهو بروتين قيم للغاية يمكن أن يحل محل البروتين بسهولة من لحم البقر أو الدجاج. .

حساء سمك الماكريل - قواعد الطبخ

الشيء الرئيسي في الأسماك ، كما في حساء اللحم- طهي المرق ، يجب أن يكون جميلًا وشفافًا ونظيفًا. البعض ، بعد الطهي ، يتم ترشيحه من خلال القماش القطني.

لجعل مرق حساء السمك جميلًا ، تحتاج إلى خفض قطع الماكريل فيه ماء ساخن، والملح في النهاية ، عندما يتم وضع الخضار بالفعل.

من الخضار ، يمكنك استخدام أفضل ما تفضله أو ما هو في متناول اليد. يمكنك تحميص البصل بالجزر ثم إضافة البطاطس. يمكنك أيضًا قلي الطماطم مع شرائح الفلفل. هناك ذواقة يحبون المذاق "النظيف" للأسماك ، بدون توابل وشواء ، مع الدخن أو الأرز ، كما يتضح أنه لذيذ جدًا.

من البهارات ، يوضعون عادة في حساء الماكريل توابل مختلفةتتناسب مع أطباق السمك. يؤكد جيدا طعم مريب الفلفل الأبيض، رائحته أرق وأرق من أنواع الفلفل الأخرى. مناسبة للحساء لدينا و بهارات هنديةالكركم ، لن يعطي فقط طعمًا ورائحة ، بل لونًا ذهبيًا أيضًا.

من الضروري ترشيح المرق النهائي من خلال شاش مطوي في طبقتين لإزالة كل الشوائب الصغيرة ، ومن ثم سيصبح الحساء جميلًا بالتأكيد.

حساء الماكريل - ما تحتاجه للطهي

لتحضير الحساء ، نحتاج بالطبع إلى الماكريل نفسه. يجب اختيار الأسماك بشكل صحيح ، ويعتمد مذاق الحساء لدينا على ذلك. في بعض الأحيان يبيعونها في متاجرنا في عبوات بحيث لا يمكنك حتى رؤية ما هي جودتها. من الأفضل أن تأخذ واحدة يمكن رؤيتها ، بحيث يكون لها ظهر لامع وعينان نظيفتان ولا توجد بقع.

لحساء السمك ، نحتاج إلى مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو بالمينا. اختر الكمية بناءً على عدد الحصص. ستحتاج أيضًا إلى سكين سمك ولوح تقطيع. اترك شاشًا للترشيح أو مصفاة دقيقة إذا كانت متوفرة.

يمكنك إذابة تجميد الأسماك عن طريق ملئها بالماء. لا أحب حقًا استخدام الميكروويف لإذابة الأسماك ، فقد اتضح كما لو كان جافًا. تأكد من تنظيف جميع الدواخل والأغشية التي ستضفي مرارة للمرق. إذا كنت ترغب في طهي الحساء من رؤوس الماكريل ، فأنت بحاجة إلى إزالة العيون والخياشيم ، وشطف كل شيء جيدًا.

شوربة الماكريل الطازجة والمجمدة والوصفات

وصفة شوربة الماكريل # 1

أبسط حساء سمك ، عبق وخفيف ، مع الخضار التي هي دائما في متناول اليد. يؤكل بسرعة كبيرة. بالمناسبة ، قم بإعداد الحساء على أساس أنك ستأكل كل شيء على الفور ، حتى لا تسخن مرة أخرى ، فلن يكون لذيذًا.

لهذا الحساء سنحتاج:

• ماكريل واحد
• 4 حبات متوسطة الحجم
• 1 جزرة ليست كبيرة جدا
• 1 بصلة
• حفنة من الأعشاب حسب الرغبة ، البقدونس ، الشبت
• 1/2 ورقة الغار
• الفلفل الأبيض
• ملح حسب ذوقك

كيف لطهي حساء الماكريل:

يتم إرسال الأسماك إلى الماء الساخن ، ولكن ليس المغلي. اطبخ السمك حتى ينضج ، أي عندما يصبح اللحم طريًا لكنه لا يتفتت. نخرج قطع الكاشطة على طبق ، ونسكب المرق من خلال الشاش.

نقطع الجزر ناعماً أو يمكنك بشره ، كما نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. تقلى بسرعة كبيرة في مقلاة ، بالزيت النباتي ، ويفضل أن يكون منقى ، عديم الرائحة.

أثناء قلي الخضار ، نقطع البطاطس إلى مكعبات ونرسلها إلى الغليان في المرق. الآن أنت بحاجة إلى الملح وإضافة التوابل. بمجرد أن تنضج البطاطس نصفها ، ننشر قلي البصل والجزر. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، نضيف الخضار المفرومة ناعماً ونعيد قطع العبد إلى المرق ، التي سبق فصلها عن العظام.

حساء الماكريل الطازج المجمد في طباخ بطيء

هذا الحساء سهل التحضير ، اتضح أنه غني وجميل ، كل ذلك لأن الماكريل ينتمي إلى أنواع دهنية من الأسماك ، في طباخ بطيء ، يتم حفظ النكهات جيدًا بسبب غطاء محكم ، ولا تختفي الفيتامينات.

لهذا الحساء سنحتاج:

• ماكريل واحد
• لمبة واحدة
• جزرة واحدة
• زوج من البطاطس متوسطة الحجم
• ملعقة ونصف أرز
• ملح حسب ذوقك
• توابل للأسماك
• الفلفل الأبيض

كيفية طهي حساء السمك في طباخ بطيء:

سنحتاج مرة أخرى إلى أمعاء السمك جيدًا وشطفه ، وإذابته مسبقًا. صب الماء في وعاء متعدد الطهي ، واغمس قطع السمك والبطاطا في نفس المكان. يتم غسل الأرز جيدًا وإرساله إلى هناك.

قمنا بتعيين وضع "الإطفاء" ، الساعة 1 ساعة. أثناء طهي الطباخ البطيء ، سنجهز الخضار لتتبيل الحساء. سنغسل البصل وننظفه بالجزر ونقطع كل شيء إلى مكعبات ، ويمكن حتى فرك الجزر بمبشرة.

ضعي الخضار في المقلاة كمية قليلة زيت نباتيوتقلى حتى تصبح طرية.

عندما ينضج السمك مع الأرز والبطاطس ، أضيفي الصلصة والبهارات إليها ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيع الأعشاب الطازجة وتثبيتها لمدة خمس دقائق أخرى. وجبة جاهزةتخدم على الفور على الطاولة.

شوربة الماكريل مع الارز

حساء الغداء لجميع أفراد الأسرة هو حساء السمك مع الأرز ، لذيذ جدا وشهية ومرضية. سيستغرق الطهي بسبب الأرز وقتًا أطول قليلاً ، لكن ليس كثيرًا. أنا أحب هذه النسخة الحارة ، يمكنك تغيير الوصفة حسب رغبتك.

للحساء سنحتاج:

• ماكريل واحد طازج مجمّد
• جزرة متوسطة
• بصلة متوسطة الحجم
• نصف كوب أرز
• حفنة واحدة من الخضر ، يمكنك أن تأخذها مجففة
• لتذوق الجديكا ، طماطم طازجةأو معجون الطماطم
• ملح وفلفل
• توابل اطباق سمكلهواة

عملية الطهي:

نغسل الأرز ونملأه بالماء في قدر. أثناء غليانها ، نقوم في هذه الأثناء بتنظيف وإخراج الأسماك ، وتقطيعها إلى قطع وخفضها إلى ماء ساخن ، حيث يوجد أرز بالفعل.

نقطع البطاطس إلى مكعبات أو شرائح ، ونقطع الجزر أيضًا إلى شرائح والبصل إلى مكعبات. عندما ينضج السمك حتى ينضج نصفه ، يمكنك خفض الخضار في المرق. يحب بعض الناس صنع مثل هذا الحساء بدون تتبيلة ، ثم يضيفون على الفور الجزر والبصل مع البطاطس ، لكني أقلي البصل والجزر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وفي النهاية أضيف ملعقة من صلصة الطماطم أو صلصة الطماطم الحارة ، إذا لم تقم بذلك مثل التوابل ، يمكنك فقط عجن وإضافة الطماطم الطازجة أو معجون الطماطم.

عند إضافة الخضار ، نقوم على الفور بتتبيل الحساء بكل البهارات والملح. إذا كنت ترغب في إضافة الخضار ، فقم بتقطيعها وإضافتها قبل 5 دقائق من تحضير الحساء.

شوربة رأس الماكريل

نعم هناك عشاق هذا الحساء. جربه ، قد يعجبك أيضًا. كلما زاد عدد الرؤوس التي تأخذها ، سيكون المرق أكثر ثراءً.

هذا الحساء يتطلب

• ستة رؤوس من الماكريل
• زعانف من السمك الأحمر
• ثلاث بطاطس متوسطة الحجم
• لمبة واحدة
• جزرة واحدة
• بضع ملاعق من القمح
• توابل حسب الرغبة
• خضرة

كيفية صنع حساء رأس السمك:

نقوم بتنظيف الرؤوس وإزالة العيون والخياشيم ونقعها لعدة ساعات ، مع تغيير الماء باستمرار حتى تختفي الرائحة.

نقوم بتوصيل الرؤوس المنقوعة بالزعانف ونملأها بالماء. يُطهى حتى ينضج ويُرفع من المرق. ونقوم بتصفية المرق من خلال القماش القطني ونضيف التوابل والملح ونسكب الدخن المغسول ومكعبات البطاطس.

أثناء طهي البطاطس ، اصنع تتبيلة من البصل المقلي والجزر. ولكن هنا أيضًا ، بالنسبة لهواة الهواة ، يحب بعض الناس إلقاء جزر كامل في مثل هذه الأذن والبصل في القشرة ، ولكن من يحب ذلك.

نملأ الحساء عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا. وعلى الفور أضف الخضار المفرومة جيدًا ، يمكنك تناولها حسب الرغبة.

حساء الماكريل المعلب

خيار جيد لتناول غداء سريع. علاوة على ذلك ، كالعادة ، كل الخضار في متناول اليد ولست بحاجة إلى ابتكار أي شيء مميز. تبين أن الحساء دسم ، لكنه خفيف وممتع حسب الذوق.

بالنسبة له ، عليك أن تأخذ:

• جرة من الماكريل بالزيت
• ثلاث بطاطس متوسطة الحجم
• جزرة صغيرة
• بصلة متوسطة
• ملعقة ونصف إلى ملعقتين كبيرتين من الأرز
• بهارات
• الخضر كما يحلو لك

كيفية صنع حساء الماكريل المعلب:

في البداية ، نقوم بإعداد جميع الخضروات ، ونقطع البطاطس إلى مكعبات ، ويمكن تقطيع الجزر والبصل إلى شرائح. الآن ، في القدر الخاص بنا ، المُعد لتحضير الحساء ، اسكب القليل من الزيت النباتي في القاع واقلي البصل مع الجزر عليه. بعد ذلك ، صب الماء هناك وضع البطاطس. يمكنك وضع التوابل والفلفل واللافروشكا على الفور ، ولكن من الأفضل أن نملح مثل هذا الحساء في النهاية ، لأن الطعام المعلب أحيانًا يكون مالحًا جدًا.

دعونا ننتظر حتى يغلي الماء ونرمي الأرز المغسول. نترك الخضار تغلي لمدة نصف ساعة ، وفي هذه الأثناء نفتح الطعام المعلب ونقطع المحتويات قليلاً بالشوكة ، ثم نرسلها إلى الحساء. وفي النهاية أضيفي الخضروات المجففة أو الطازجة.

شوربة الماكريل بصلصة الطماطم

مثل هذا الحساء لذيذ جدًا في طباخ بطيء ، وخاصة بنكهة الجذور. اتضح بسرعة ولذيذ جدا.

لهذا الطبق يجب أن تأخذ:

• جرة من الماكريل في الطماطم
• ثلاث بطاطس متوسطة الحجم
• جزرة صغيرة
• بصلة متوسطة
• قطعة من كل من جذور البقدونس والكرفس والجزر الأبيض
• ملعقة أرز
• بهارات وملح
• الخضر حسب الرغبة
• قطعة زبدة

كيف تطبخ هذا الحساء:

نضع قطعة من الزيت في وعاء ونضيف الجذور المفرومة ناعماً والبصل والجزر. نضع وضع "الخبز" ونقلي كل شيء.

والخطوة التالية هي وضع لتر من الماء ومكعبات البطاطس والأرز المغسول والماكريل المقطعة مسبقًا بالشوكة في الوعاء. يملح على الفور حسب الرغبة ويضاف جميع البهارات. الآن اضبط وضع الإطفاء والوقت على ساعة واحدة. عندما تصبح جاهزًا ، يمكنك رش الحساء بالأعشاب في كل طبق.

حساء الماكريل - وصفة بالفيديو

يجب أن يكون الحساء موجودًا في النظام الغذائي لكل شخص كل يوم. الكل يريد أن يكون الطبق لذيذًا ورائعًا ومرضيًا. نحن نقدم افضل الوصفاتحساء الماكريل.

حساء الماكريل الطازج المجمد مع الأرز

سوف تساعد الوصفة في تنويع النظام الغذائي. لا ينصح بالطهي في المستقبل. صفات الذوقسيتغير في اليوم التالي.

مكونات:

• ملح؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• زعتر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الماكريل الطازج المجمد - 0.5 جثث ؛
• زيت - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• lavrushka - ورقة واحدة ؛
• جزر - 0.5 قطعة ؛
• البهارات.
• بصل - 0.5 قطعة ؛
• أرز - 0.3 كوب.

طبخ:

1. تقطيع درنات البطاطس. قطع الجزر. يقطع البصل.
2. يُسكب الماء فوق قطعة السمك ويُغلى. ضعي قطع البطاطس.
3. رمي في حبوب الأرز.
4. صب الزيت في المقلاة. ضع البصل والجزر. يقلى. أرسل الحساء.
5. يرش الأوريجانو. رمي في lavrushka. أضف الفلفل والملح. اتركيه لمدة خمس دقائق.

مع جريش الدخن

جرب طهي حساء السمك بالدخن. لن يتحول إلى عبق فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا. سوف تساعد الحبيبات في جعل الحساء سميكًا وغنيًا.

مكونات:

• الماكريل - ذبيحة واحدة ؛
• الخضر - 15 جم ؛
• ماء - 2.350 مل ؛
• كاري؛
• الدخن - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زيت نباتي؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• عبق الأعشاب
• جزر - 0.5 فاكهة ؛
• ملح؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• فلفل حلو - 0.5 قطعة ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• فلفل أحمر مطحون.

لإزالة المرارة من الدخن ، ستحتاج إلى صب الماء المغلي على الحبوب لمدة خمس دقائق مقدمًا.

طبخ:

1. يقطع البصل ويقطع فصوص الثوم.
2. ستحتاج المكعبات إلى الفلفل والبطاطس. قطعي الطماطم. ضع في غربال وطحن.
3. صر الجزر. قطع الذبيحة. ستكون السمكة على شكل شرائح. شريحة.
4. صب الزيت في المقلاة. ضع الجزر والبصل. يرش الكاري. يقلى. رمي الثوم. أضف الفلفل. افرد الطماطم. ينضج لمدة سبع دقائق.
5. لغلي الماء. أسقط الحبوب. يغلي لمدة ربع ساعة. ضع البطاطس. يغلي لمدة ثماني دقائق.
6. ارميه في قطع السمك واقليه. يرش بالأعشاب و فلفل حار. ملح.
7. نقطع الخضار ونرش اليخنة.

شوربة ناعمة بالكريمة

يساعد الكريم على إعطاء الطبق مذاقًا رقيقًا وناعماً.

مكونات:

• الماكريل - ذبيحة واحدة ؛
• بَقدونس؛
• ذرة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• lavrushka - ورقة واحدة ؛
• كريم - 360 مل ؛
• ملح؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كُركُم؛
• فلفل حلو - 1 قطعة.

طبخ:

1. يقطع البصل. نقطع الفلفل إلى مكعبات. سوف تحتاج البطاطس إلى قش.
2. أمعاء الذبيحة. شريحة. أرسل في الماء. ملح. أخرج قطع السمك واتركها تبرد. أزل اللحم من العظم. صفي المرق.
3. اقلي مكعبات الفلفل وشرائح البصل في الزيت. أرسل إلى مرق. أضف البطاطس والذرة. يرش الكركم.
4. ضع lavrushka والبقدونس. أعد قطع السمك إلى الحساء. صب الكريمة. دمل.
5. احصل على البقدونس واللافروشكا. شغل الخلاط واضرب.

وصفة جمبري غير عادية

المأكولات البحرية قادرة على التشبع وإعطاء مظهر وطعم خاص لأي حساء.

مكونات:

• جزر - 1 قطعة ؛
• روبيان - 310 جم ؛
• كراث - 1 ساق
• صلصة الصويا - 100 مل ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• شيتاكي - 10 قطع ؛
• زيت نباتي؛
• فلفل حار - 0.4 قرون ؛
• نودلز الأرز - 100 جم ؛
• الماكريل - فيليه الذبيحة.

طبخ:

1. يقطع البصل. يقطع الجزر. يقطع السمك.
2. نقع نودلز الأرزوشيتاكي.
3. ضع المعكرونة في المقلاة. يقلى. يجب أن يكتسب المنتج تدرجًا ذهبيًا.
4. صب الماء على قطع السمك. صب صلصة الصويا. دمل. افرد الجمبري. يغلي ثلاث دقائق. أضف المعكرونة. طهي لمدة دقيقة.
5. ضعي شرائح الجزر والشيتاكي والبصل.
6. شريحة فلفل حاروفصوص الثوم. ضعه في المرق. يغلي لمدة خمس دقائق.

حساء سمك الماكريل المعلب

شوربة من سمك معلبكثير من الأطفال يأكلون. نقدم أن نتذكر المذاق الذي نسيه الجميع ونطهو حساءًا رائعًا.

مكونات:

• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أسود - 7 بازلاء ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• بَقدونس؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• لافروشكا - صفحتان ؛
• الماكريل بالزيت - جرة.

طبخ:

1. يقطع البصل. قطع الجزر.
2. قطعي البطاطس. لغلي الماء. ضع البصل. يغلي لمدة خمس دقائق.
3. أضف الجزر. رمي البطاطس مع لافروشكا. ضع الفلفل. يغلي لمدة ربع ساعة.
4. انقل محتويات البرطمان إلى الحساء. دمل. يغلي ثلاث دقائق. يرش الملح.
5. يقطع البقدونس. يرش فوق الحساء الجاهز.

الطبخ بالصينية

التركيبة الغنية للشوربة تجعل الحساء مغذي ومنخفض السعرات الحرارية.

مكونات:

• جزر - 1 قطعة ؛
• فيليه الماكريل - 370 جم ؛
• ملح؛
• ماء - 5 أكواب
• ملفوف صيني - 450 جم ؛
• البهارات.
• أرز مستدير - 110 جم ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• البازلاء - 110 جم ؛
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طبخ:

1. صب الزيت في قدر. يرش الأرز. يقلى.
2. قطعي الجزر إلى شرائح. يقطع الملفوف. ضعه على الأرز. يقلى.
3. يصب صلصة الصويا. صب في الماء الدافئ. يغلي لمدة ربع ساعة. أضف البازلاء.
4. قطع شرائح. سكب عصير ليمون. انتظر لمدة خمس دقائق. أرسل الحساء. يغلي لمدة ربع ساعة. ملح. يرش البهارات. مزج.

حساء سمك رائع

ملكي طبق جميلمن شأنها أن ترضي وتسعد جميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• جزر - 1 قطعة ؛
• فلفل - 5 بازلاء ؛
• ليمون - 3 شرائح ؛
• بطاطس - 470 جم ؛
• ماء - 2.450 مل ؛
• معجون الطماطم - 100 مل ؛
• الماكريل - الذبيحة.
• ملح - 1 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيتون - 100 جم ؛
• خيار مخلل - 3 قطع ؛
• الخضر - 20 جم.

طبخ:

1. قم بإزالة الجليد عن الذبيحة. القناة الهضمية. شريحة. ملح.
2. لغلي الماء. قطعي البطاطس. أضفه إلى الماء.
3. يقطع البصل. قطع الجزر. ضعه في مقلاة بالزيت. تقلى ، قطع الخيار.
4. نضع السمك على البطاطس. دمل. أضف مكعبات الخيار. يقلب. صب معجون الطماطم. يقلب.
5. ضع الشواء. ملح. رمي في lavrushka. أضف الفلفل. إغلاق الغطاء. يغلي لمدة ربع ساعة. ضع الزيتون. أضف الليمون. اترك لمدة ربع ساعة.

مكونات:

• الخضر - 20 جم ؛
• الماكريل - جثتان ؛
• لافروشكا - صفحتان ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• البهارات.
• ماء - 2300 مل ؛
• ملح؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• سميد - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• جزر - 2 قطعة.

طبخ:

1. قطع الذبيحة. أنت بحاجة إلى شرائح. يُقطّع إلى قطع ويُسكب في الماء. ملح.
2. يقطع الجزر ويقشر البصل. ضعه في المرق. يغلي لمدة نصف ساعة.
3. قطعي البطاطس وأضيفيها إلى الحساء. يغلي سبع دقائق. صب المانجو. امزج على الفور. يغلي لمدة خمس دقائق.
4. يقطع الخضر. أرسل إلى الحساء. يضيف أوراق الغاربالفلفل. ملح. طهي لمدة ثلاث دقائق.
5. غطي بغطاء. توضع جانبا لمدة نصف ساعة. الإصرار بدون نار.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+