ما هو أفضل وقت لشرب البيرة؟ تخيلات عن البيتزا. أجنحة دجاج مقرمشة

يحظى هذا المشروب الرغوي بشعبية كبيرة ، خاصةً العديد من معجبيه من بين النصف القوي للبشرية. لا تكتمل مباراة كرة قدم واحدة بدون التجمعات في شركة ودية مع كأس أو كأسين من شجاعك المفضل أو غير المصفاة. البيرة الحقيقية لديها عدد من خصائص مفيدة- يحسن الشهية ويعزز الامتصاص الطبيعي للطعام وينشط. بطبيعة الحال ، بشرط أن تشرب المشروب كمية معتدلةوتخضع لقواعد معينة.

كيف تشرب الجعة بشكل صحيح

هناك العديد من أنواع البيرة: الفاتحة والداكنة ، المبستر وغير المبستر. تتراوح قوة الكحول بين 1.5-6٪ ، والحاويات المستخدمة في التعبئة مصنوعة من الزجاج والمعدن والبلاستيك. درجة حرارة التخزين المثلى هي 10 درجات مئوية ، بالنسبة للأصناف الداكنة - 12-13 ، الظروف المتغيرة ، يؤدي التعرض لأشعة الشمس إلى تفاقم جودة المشروب (تظهر العكارة ، يتغير المذاق). بالإضافة إلى ذلك ، من المهم ليس فقط تخزين المنتج بشكل صحيح ، ولكن أيضًا شربه وفقًا للقواعد:

من الأفضل شرب البيرة من أكواب البيرة الخاصة ، والنظارات ذات المقابض المريحة. تحتوي بعض الحاويات على أغطية للمساعدة في الحفاظ على الرائحة لفترة أطول. صفات الذوقمنتج.
من الضروري صب السائل الرغوي في مجرى رقيق ، ووضع الحاويات بزاوية. لذلك ستنتشر الرغوة على مساحة كبيرة (جدران الزجاج) ، ولن تتراكم في طبقة سميكة على سطح الجعة. في حالة وجود رغوة زائدة ، يجب إزالتها بعناية بسكين ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال تفجيرها.
بالنسبة لأنواع الكحول غير المفلترة ، فإن الزجاج الذي يتمدد لأعلى مناسب ؛ السائل الذي يحتوي على نسبة صغيرة من تكون الرغوة يُشرب من حاويات مخروطية الشكل ذات رقبة عريضة.
لا يمكنك صب البيرة من حاوية إلى أخرى.
إذا تم سكب السائل من الزجاجة ، قم برج الباقي قبل الصب. بهذه الطريقة لن تفقد الخميرة التي تستقر في القاع.
لا تخلط البيرة مع المشروبات الأخرى ، خاصة المشروبات الكحولية.
يجب أن تركز الوجبات الخفيفة على مذاق المشروب وليس "انسداده".

تقاليد البيرة العالمية

يشرب معظم الروس البيرة مع السمك ، معتبرين أن مثل هذه المقبلات هي الأنسب. ومع ذلك، في دول مختلفةهناك تقاليد فيما يتعلق بما يشرب السائل الرغوي:

أوكرانيا: جراد البحر مسلوق في الماء مع الشبت والتوابل.
ألمانيا: ملفوف مطهو ببطءمع لحم الخنزير والنقانق البافارية.
لاتفيا: آذان لحم الخنزير (مدخنة ، متبلة ، مخبوزة).
اليابان ، اليونان ، كندا: المأكولات البحرية ، أطباق الأسماك الشهية.
أمريكا: أجنحة دجاج, أصابع الجبنالمكسرات المملحة.
هولندا: الجبن ، وجبات خفيفة من الجبن.
بلجيكا: بلح البحر مسلوق مع النبيذ أو البيرة أو الكريمة.
جمهورية التشيك: خبز محمص الطبخ المنزلي، خبز مفصل لحم الخنزير.
النمسا: قطع لحم العجل.

وجبات خفيفة جاهزة للبيرة

السمك والبيرة ، على الرغم من كونهما من أكثر التركيبات شيوعًا ، إلا أنهما بعيدان عن التوليفة الوحيدة. غالبا ما يتم اختياره لتناول مشروب يعامل بسيطةالتي لا تتطلب الطبخ:

النقانق والنقانق.
الرنجة والأسماك (المجففة والمجففة والمدخنة) والمأكولات البحرية الأخرى ؛
أطباق اللحوم وأجنحة الدجاج.
رقائق البسكويت والمكسرات ، ملفات تعريف الارتباط المالحة(تكسير) ؛
الجبن ، إلخ.

وصفات وجبة خفيفة البيرة

هناك العديد من الوجبات الخفيفة المختلفة التي تسمح لك بالكشف عن صفات لذيذة مشروب رغويو استمتع بها. يمكنك شراء الحلويات الجاهزة ، ولكن من الأفضل طهي الحلويات بيديك ، وبالتالي خلق حالة مزاجية خاصة من تذوق البيرة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في عدد المعالجات وعدم تحويل تجمعات البيرة إلى مرتبة الشراهة العادية. تذكر أيضًا أن كمية الكحول المستهلكة يجب أن تكون في حدود معقولة.

الوقت: 15-20 دقيقة.
الحصص: 5 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 407 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: أمريكي.
الصعوبة: سهل.

لفهم ماهية الجعة التي تشربها ، يجب أن تنتبه إلى واحدة من أكثرها وصفات بسيطة- اصابع جبن. غالبًا ما يتم تناول مثل هذا الطبق كعلاج مستقل أو يقدم مع طبق جانبي. شعبية الوجبة الخفيفة تكمن في بساطتها. عملية الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، لن تحتاج إلى الكثير من الوقت لإعداد العصي. تحتاج إلى اختيار الجبن الصلب فقط ، فالأصناف المصنعة لن تعمل.

مكونات:

جبنة - 500 جم ؛
بيضة - 2 قطعة ؛
فتات الخبز والدقيق - 1/2 ملعقة كبيرة ؛
حليب - 100 مل ؛
ملح للتذوق؛
زيت نباتي للقلي.

طريقة طهو:

يُمزج الحليب مع البيض والملح ويُخفق بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
نقطع الجبن إلى مكعبات من أي حجم.
اغمس كل قطعة في الدقيق ، ثم خليط البيض وفتات الخبز.
تقلى في مقلاة بالزيت الساخن.
ضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

أجنحة دجاج مقرمشة

الوقت: 12.5 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 195 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: أمريكي.
الصعوبة: سهل.

يعتقد الكثير من الناس أنه من الأسهل شراء الأطعمة المقرمشة للبيرة ، مثل الوجبات الخفيفة ورقائق البطاطس وما إلى ذلك. غالبًا ما تُترجم التكلفة الإجمالية لهذه المنتجات إلى مبلغ دائري ، ومن الأفضل شراء أجنحة الدجاج. سيستغرق طهيها وقتًا أطول قليلاً من أصابع الجبن ، لكن النتيجة تستحق العناء. الطبق في تناغم تام مع البيرة بسبب الحدة اللاذعة للفلفل والثوم. إذا لم يتم وضع هذه المكونات ، ثم مقرمش علاج الدجاجيمكنك علاج الأطفال وطهيها لتناول طعام الغداء مع طبق جانبي.

مكونات:

أجنحة الدجاج - 1 كجم ؛
الفلفل الحلو والخردل مسحوق الخردل) زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الثوم - 5 فصوص ؛
صلصة الصويا- 4 ملاعق كبيرة. ل.
عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل حار (مطحون) - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

قشر الأجنحة من الريش المتبقي ، مقطعة إلى جزأين على طول المفصل ، اشطفها جيدًا وجففها ، ثم ضعها مناديل ورقية.
انقلي المزيج إلى وعاء عميق (وعاء) ، أضيفي باقي المكونات واخلطي جيدًا.
التغطية ( فيلم التشبث) ، ينقع في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها.
تُبطن صينية الخبز بورق رقائق معدنية مطوية في عدة طبقات ، ثم تُبطن الأجنحة ، مع ترك مسافة صغيرة بينها.
اخبزي لمدة ربع ساعة عند 200 درجة مئوية ، ثم أخرجيها واقلبها وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

النقانق محلية الصنع

الوقت: 3-3.5 ساعات.
الحصص: 5-6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 327 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: أوروبي.
الصعوبة: سهل.

لا تقل شعبية بين عشاق البيرة النقانق اللذيذة-شواية. كثير من الناس يشترون المنتج في المتجر ، لكن المعالجات محلية الصنع أكثر إرضاءً ، بدونها المضافات الضارةومحسنات النكهة. نعم ، سيكون عليك قضاء بعض الوقت في تحضيرها ، لكنك ستحصل على نقانق طبيعية ومرضية ولذيذة جدًا. العملية ليست معقدة بشكل خاص ، ولكن إذا كنت تقوم بإعداد طبق لأول مرة ، فمن الأفضل استخدام الوصفات مع الصور. إذا قمت بإعداد طعام شهي مقدمًا ، ثم قمت بتجميده ، فقبل وصول الضيوف ، سيتعين عليك فقط تذويب المنتج وقليه وتقديمه مع البيرة.

مكونات:

لحم الخنزير - 600 جم ؛
لحم بقر - 300 جم ؛
شحم الخنزير - 200 جم ؛
الثوم - 5 أسنان
فلفل حار - 0.5 جراب ؛
أمعاء لحم الخنزير - 2-3 م ؛
الملح والتوابل والتوابل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

لحم خنزير، لب لحم البقر، شحم الخنزير والثوم والفلفل الحار ، مرر باستخدام مفرمة اللحم ، أضف الملح والتوابل حسب الرغبة ، واخلط جيدًا.
تُحشى الأمعاء باللحم المفروم على شكل نقانق ، توضع في الثلاجة لمدة ساعة.
اثقب النقانق في عدة أماكن بإبرة (عود أسنان) ، اقليها على الشواية أو مقلاة عاديةوتناول الطعام مع البيرة.

روبيان بصلصة الثوم

الوقت: 40 دقيقة.
الحصص: 5-6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 136 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: صيني.
الصعوبة: سهل.

غالبًا ما يختار عشاق شرب الجعة مع المأكولات البحرية جراد البحر أو الروبيان كعلاج. يتم غلي هذا الأخير ببساطة في ماء مملح مع الشبت ، لكن الوصفة به صلصة الثومستجعلك تنظر بشكل مختلف إلى مطبخ "البيرة". اتضح أن الطبق عبق ولذيذ لدرجة أنه يختفي في غضون دقائق. يتم تحضير أطباق الروبيان الشهية بسرعة وسهولة ، لكنها تبدو رائعة للغاية وشهية.

مكونات:

روبيان - 1 كجم ؛
فلفل أسود (بازلاء) - 4 قطع ؛
ثوم - 4 فصوص ؛
كاتشب - 4 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة - 50 مل ؛
شبت (مقطع) - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
توابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

حشو الروبيان ماء دافئمع البهارات والفلفل.
اشعل النار واتركها حتى الغليان وأخرج الحاوية من الموقد.
نذوب الزبدة في مقلاة وننقل الجمبري من المقلاة إليها ونقليها لمدة 10 دقائق.
يضاف عصير الثوم والشبت والكاتشب. يُحرَّك المزيج ويُترك ليغلي ويُرفع عن النار.

المقرمشات

الوقت: 35-40 دقيقة.
الحصص: شخصان.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 315 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: تشيكي.
الصعوبة: سهل.

جميع أرفف المتاجر مليئة بهذه الحساسية ، ولكن المنتج الذي تم شراؤهيحتوي على كتلة الشوائب الضارةوالمواد المضافة ومحسنات النكهة والمنكهات. في الوقت نفسه ، يمكن تحضير الخبز المحمص بسهولة وسرعة في المنزل ، مما يؤدي إلى إنفاق الحد الأدنى من الوقت والجهد والمال. أضف التوابل والتوابل والأعشاب العطرية حسب تقديرك ، وضبط حدة ونكهة البسكويت.

مكونات:

خبز الجاودار- 250 جم ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
زيت نباتي (زيتون) - 70 جم ؛
الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع القشرة عن الخبز ونقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
اخلطي الزيت مع عصير الثوم والتوابل والتوابل.
ضعي لب الخبز في الصلصة واخلطيها ووزعيها بالتساوي على صينية الخبز.
ضعيها لمدة 10-15 دقيقة في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة. تبرد قليلاً ويمكنك دعوة الضيوف لشرب البيرة.

الوقت: 1 ساعة.
الحصص: 5-6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 376 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

من نفث الجبنغالبًا ما يشربون البيرة ، لكن لا يمكنك دائمًا شرائها ، فمن الأفضل طهيها بنفسك. بجانب نفث شراؤهابحلول الوقت الذي يبدأ فيه العيد ، سوف يبرد ، ولن يكون المذاق هو نفسه. عملية الطهي بسيطة للغاية ، إذا رغبت في ذلك ، حتى الرجل الذي لا يزال بعيدًا عن الطهي يمكنه التعامل معها. لا تحتاج العجينة إلى العجن ، فالشراء سيفي بالغرض. يمكن أيضًا استخدام الجبن المعالج ، لكن من الأفضل تناول منتج صلب ، سيعطي طعمًا خاصًا ويمتد عند قضم النفخات.

مكونات:

عجين الفطير(خالي من الخميرة) - 500 جم ؛
جبنة صلبة - 200 جم ؛
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

افردي العجينة المذابة إلى طبقة رقيقة ، مقطعة إلى مربعات بطول 10 سم.
ابشر الجبن مبشرة خشنة، توضع في منتصف كل قطعة من العجين في أجزاء متساوية.
اقرص حواف كل نفخة بإحكام.
تغلب على البيضة بمضرب ، دهن كل نفخة بالكتلة الناتجة.
ضعي المكافأة على ورقة خبز ، واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على 200 درجة مئوية.

اختيار الوجبات الخفيفة لأنواع مختلفة من البيرة

للكشف بشكل أفضل عن صفات المنتج الرغوي اللذيذ ، يجب أن تكون قادرًا على الجمع بين البيرة بشكل صحيح ووجبة خفيفة ، نظرًا لتنوعها:

تتناغم البيرة الألمانية والتشيكية مع الدهون والحارة والبهارات أطباق حارة(النقانق ولحم الخنزير).
بيرة فواكه بلجيكية مع لمسة خفيفة من الحلاوة ، مع دواجن مطبوخة مع فواكه وخضروات مقبلات.
يمكن شرب "العنبر" مع أي أطباق خالية من السكر.
بالنسبة للبيرة الأمريكية والإنجليزية ، اختر الدواجن المخبوزة ومنتجات الأسماك المدخنة والهامبرغر.
أضف طعمًا هادئًا بيره الشعيرسوف يساعد الجبن ، ولكن حلويات الحمضيات، على العكس من ذلك ، أطلق مذاقه.
تسير البيرة القوية بشكل جيد مع الرنجة وجراد البحر والجبن الحار وحتى الشوكولاتة بشكل مدهش.

فيديو

إذا كنت تتساءل ماذا من الأفضل شرب الجعة، ثم تعال إلى العنوان ، سنخبرك بجميع الفروق الدقيقة في وجبة خفيفة من البيرة. لذا!

ماذا يمكنك أن تشرب الجعة؟

في الواقع ، قائمة المنتجات كبيرة جدًا ، من اللحوم العاديةوالأسماك المجففة وبلح البحر و الجبن الفاخرفي الواقع ، بالنسبة لأي نوع أو نمط من البيرة تقريبًا ، هناك توصية للطعام الذي سيتم دمجه بشكل مثالي مع طعم أو آخر ، مما يساعد على تكميله وحتى الكشف عنه بقوة أكبر.
بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى درجة القفز من البيرة. كلما زادت المرارة ، زادت طبق مالحمناسب لنوع البيرة الذي تختاره.

ما هو أفضل شرب الجعة - أمثلة

إذا كان لديك الجعة الباهتة أو الجعة الصيفية الخفيفة على الطاولة اليوم ، فإن اختيارك هو الطعام الحار أو الحار. سندويشات التاكو المكسيكية تحرق البوريتو! فقط تخيل كيف تنعشك رشفة من الجعة الباردة اللذيذة الباهتة من زجاج ضبابي! يوف!

ومع ذلك ، إذا وقع الاختيار اليوم على Weissbier (بيرة القمح) ، فإننا نوصي بمرافقتها إلى معدتك بصحبة الجبن والخضروات المشوية وربما الدجاج المشوي في نفس المكان.

أثناء سيرهم بالقرب من متجر البيرة ، أخذوا معهم إلى المنزل الأمريكية أليس؟ ثم لا تنس طلب البرغر المطبوخ جيدًا أو النقانق المبللة جيدًا بالخردل! معهم اشرب بيرة لذيذة!

هل أنت من محبي الكريم؟ شجاعأو الحمالين البلطيق؟ بالطبع! بعد ذلك ، تحت هذه المشروبات الأنيقة ، يجب أن يكون هناك شرائح لحم وضلوع مشوية وأطباق لحوم مماثلة عالية السعرات الحرارية على الطاولة. بشكل منفصل ، يذهب المحار جيدًا تحت السمكة! إنه مجرد عرض تقديمي كلاسيكي!

الحب بيلسنر؟ بوهيمي ، ألماني ، أمريكي كلاسيكي؟ ستصنع المأكولات البحرية المطهية جيدًا زوجًا ممتازًا لهذا التنوع المسكر. اذا هذا مرإقرانها برفق مع شيدر حار!

لين lambicsتطابق تماما في الذوق مع أي شيء فاكهي! ربما شيء حلو.

حسنًا ، في نهاية رحلتنا تذوق الطعام الخفيفة ، تجدر الإشارة إلى أن الأصناف الأقوى ، مثل كرمة الشعيريمكن تقديم (نبيذ الشعير) في نهاية الوجبة ، وسيساعد معدتك تمامًا على التعامل مع الطعام الذي تتناوله ، ويمكننا القول أن هذا هو الهضم الصحيح للغاية.

أصدقاء! حاول ، جرب! البيرة مع صرصور ليس هو الحد.

البيرة هي واحدة من أكثر المشروبات الشعبيةفي العالم. وهذا هو الحال بالضبط عندما لا يكون من العار أن تكون جزءًا من الحشد. إنه محبوب ومقدر في جميع أنحاء العالم ، ولكن لكل بلد أنواعه المفضلة وتقاليده وقصص البيرة. تعرف على دول الجعة الأكثر إثارة للاهتمام في العالم.

أيرلندا

ماذا يشرب:غينيس. غينيس هو أفضل ما يمكنك أن تجده في أيرلندا ، باستثناء جيمسون. أنتجت غينيس منذ منتصف القرن الثامن عشر ، الأربعين عامًا الماضية ، فقد فقدت جمهورها تدريجياً ، لكنها لا تزال أكثر أنواع البيرة شعبية في البلاد. تظل أيرلندا الدولة الوحيدة في العالم التي يتم فيها إنتاج معظم البيرة المخمرة (شجاع وجعة) ، حيث يبلغ حجم إنتاجها السنوي ستة ملايين هكتولتر (على سبيل المقارنة: زجاجة بيرة إيرلندية أخرى 45000 هكتولتر في السنة).

ماذا سوف تأكل:في الحانات الأيرلندية الحقيقية ، لا يتم قبول تناول الطعام بشكل خاص ، ومن المعتاد أن تشرب هنا. كثير من. بمرح واستفزازي أو ، على العكس ، حزين ومدروس. المقبلات بسيطة جدا وذكورية بطريقة جيدة: كولكانون هو خليط من الملفوف والبصل والبطاطس يقدم مع النقانق أو لحم الخنزير المقدد. كودل مختلط - النقانق المسلوقة مع لحم الخنزير المقدد. إذا كنت تريد شيئًا أبسط ، يمكنك الحصول على حلقات بصل مقلية بسيطة.

التقاليد:يشتهر الأيرلنديون بكونهم أمة شرب بكثرة ، وإلى جانب ذلك ، فهم لا يكرهون القتال. لكن لا الآلاف من مكاييل البيرة ، ولا مئات الضربات مباشرة على الرأس يمكن أن تتغلب عليهم بالتقاليد الغنية التي احتفظوا بها من أقدم العصور.

عيد القديس باتريك هو عيد ديني بحت ، لكنه أصبح منذ فترة طويلة اليوم العالمي للثقافة الأيرلندية. في هذا اليوم ، يسير الأشخاص المخمورون والمخمورون حول العالم في أزياء رائعة لجذام ، يرتدون ألوانًا خضراء وبرتقالية ، ويغنون أغانٍ شنيعة ويستمتعون بكل طريقة ممكنة. بالمناسبة ، أقصر موكب في عيد القديس باتريك يقام في بلدة Dripsey الصغيرة في مقاطعة Cork في أيرلندا ، وتبلغ مسافته 90 مترًا ويتم وضعه بالضبط بين حانتين.

ترتبط التقاليد الخاصة بموسوعة جينيس. يجب أن يصل نصف لتر من شجاع إلى العميل في 119.5 ثانية بعد الطلب. أولاً ، يُسكب بزاوية 45 درجة فوق علامة العلامة التجارية مباشرةً (حوالي من حجم الزجاج) ويُسمح للسمك القوي أن "يرتاح" حتى يتشبع باللون والطعم أثناء ارتفاع الرغوة. تكتمل هذه العملية عندما يكون لديه "طوق أسقف" (غطاء رغوي بلون الكريم). بعد ذلك ، يتم تغطية الزجاج حتى أسنانه بحيث ترتفع الرغوة فوقه قليلاً. يتم تقديم موسوعة غينيس المناسبة عند درجة حرارة 6 درجات مئوية.

ماذا تصرخ:سلاينت! (سلاينت!).

ماذا تشرب منه: كوب بحجم نصف لتر (0.57 لتر) (نصف لتر زجاج).

تعتبر هذه النظارات تقليدية بالنسبة للبلدان الناطقة باللغة الإنجليزية التي تستخدم أنظمة قياس باللغة الإنجليزية ، حيث يعتبر الباينت هو الطريقة الأسهل والأكثر فهماً لقياس حجم السوائل. من الجيد أنها ليست 0.47!

بريطانيا العظمى

ماذا يشرب:هناك الكثير من البيرة في بريطانيا ، وهي مختلفة. فيما يلي الجعة الإنجليزية والستوت ، وموسوعة جينيس الأيرلندية الشهيرة ، وجميع أنواع الجعة الحمراء ، والحمالين ، و IPAs ، والمر. هناك عودة قوية للاهتمام بالبيرة التقليدية في بريطانيا ؛ اليوم ، تنتج مصانع الجعة في Foggy Albion أكثر من 2000 نوع من هذا البيرة. لن تكون هناك مشاكل في اختيار البيرة. الماركات الشهيرة: نيوكاسل براون البيرة ، بومباردييه ، سبيتفاير ، النسب ، هوبجوبلين.

ماذا سوف تأكل:لكن ليس كثيرًا مع المطبخ. دقيق الشوفان والحلوى لا يتناسبان مع البيرة. السمك والبطاطا ، فطيرة الكلى ، "العلجوم في المنك" (هذه نقانق في العجين أو البودنج ، وليس ما كنت تعتقده على الإطلاق) ستأتي بشكل أفضل قليلاً. حسنًا ، يمكنك دائمًا العثور على فكرة جيدة. شريحة لحم العصيرمع بطاطس مهروسةوبعض الأطباق مع الكاري في كل مكان.

التقاليد:يتم غناء آلاف الأغاني في ليلة السبت في الحانة. لا يمكن أن يكون الملايين من البريطانيين مخطئين. إنه أفضل يوم في الأسبوع! يعد الذهاب إلى الحانة المفضلة لديك ليلة السبت وتناول كوبين من البيرة في صحبة جيدة من أهم تقاليد البيرة البريطانية. لكن هناك أيضًا كرة قدم (رغم ذلك) ، لكن أين يقضي المشجعون الوقت قبل المباراة وبعدها؟ بالطبع ، في الحانة! لذلك مع التقاليد ، كل شيء بسيط هنا: اشرب أكبر قدر ممكن من الجعة وبقدر الإمكان وكل شيء سيكون olroyt!

هناك الكثير من الشائعات الغبية بأن البريطانيين يشربون البيرة الدافئة التي لا معنى لها. في الواقع ، هذا ليس هو الحال على الإطلاق ، فهم يحبون Cask Ale التقليدي كثيرًا. لا يخضع هذا البيرة إلى كربونات إضافية ويتم تقديمه في درجة حرارة خارجية عادية (12-13 درجة). إنه حقًا مشروب بريطاني تقليدي يستحق المحاولة!

ماذا تصرخ:"شيرز!" (هتافات!).

ماذا تشرب من:كوب بحجم نصف لتر (0.57 لتر) (زجاج باينت).

ألمانيا

ماذا يشرب:ألمانيا عمليا هي مسقط رأس البيرة. هنا تم اختراع بيرة اللاجر والقمح ، والتي أصبحت شائعة في جميع أنحاء العالم. ألمانيا لديها المئات أصناف مختلفة، من بينها تحظى بشعبية خاصة: bock و icebock و pilsner ومختلف Weissbiers والمزيد. الألمان يحبون البيرة ويعرفون الكثير عنها. الماركات الشهيرة: Spaten و Krombacher و Oettinger و Paulaner و Becks و Holsten.

ماذا سوف تأكل:أشهر وجبة خفيفة للبيرة هي المشهورة النقانق الألمانية. يتم تحضيرها في مناطق مختلفة بطرق مختلفة ، ولكن يبقى شيء واحد دون تغيير - إنه طعام لذيذ ودهني ومرضٍ.

التقاليد:تعتبر البيرة أهم جزء في الثقافة الوطنية الألمانية ، ومن أهمها بالطبع مهرجان أكتوبر ، حيث يأتي الناس من جميع أنحاء العالم لشرب البيرة اللذيذة ومشاهدة الكثير من البافاريين المفلسين. لكن أشهر تقاليد البيرة الألمانية هو "قانون نقاء البيرة" ، والذي ظل ساريًا منذ أكثر من 500 عام. كان يطلق عليه "Reinheitsgebot" (Reinheitsgebot) وينظم تكوين البيرة ، والتي يجب أن تتضمن ثلاثة مكونات فقط: الماء ، الشعير والقفزات. حتى الآن ، يعتقد الكثيرون أنه يمكن تسمية هذه الجعة فقط.
طلب البيرة في ألمانيا سهل للغاية! ما عليك سوى جذب نظر النادلة بنظراتك العاطفية ، وسوف تفهمك على الفور. إنه ليس حبًا من النظرة الأولى ، إنه حب للبيرة. لا تنس رفع العدد المطلوب من الأصابع حتى تفهم كمية الجعة التي ستجلبها لك.

ماذا تصرخ:"الوديعة!" (بروست!).

ماذا تشرب من:كتلة القدح (1 لتر) (ماس).

ظهر الغطاء المعدني على المزلاج ، الذي يغلق قدح البيرة الألماني التقليدي ، في أوروبا في العصور الوسطى. في القرن الخامس عشر ، تم اختراعه لحماية البيرة الثمينة من عصيات الطاعون الدبلي المستعرة في كل مكان.

إيطاليا

ماذا يشرب:تهيمن البيرة الخفيفة على إيطاليا ، والعديد من أنواع الجعة والبيلسنر ، ولكن في الآونة الأخيرة أصبحت البيرة الحمراء (Rossa) ، والبيرة الداكنة ذات النكهات اللذيذة أكثر إشراقًا ، شائعة. الماركات الشهيرة: Peroni ، Moretti.

ماذا سوف تأكل:نحن جميعًا على دراية بالطعام الإيطالي التقليدي: البيتزا والمعكرونة والريزوتو ، لكن هذا ليس بالضبط ما يأكلونه من البيرة هنا. تحظى المأكولات البحرية المطبوخة حديثًا بشعبية كبيرة كمقبلات. زيت الزيتونوالليمون والفلفل الحار والأوريغانو. لكن في أغلب الأحيان ، لا يقوم الإيطاليون بإعداد أي وجبة خفيفة خاصة للبيرة ، لأنها لا تحظى بشعبية كبيرة في هذا البلد.

التقاليد:في إيطاليا ، يتم استهلاك البيرة في أغلب الأحيان كمقبلات قبل العشاء ، مصحوبة وجبات خفيفة. لا يزال للنبيذ مكانة خاصة على المائدة ، لذلك نادرًا ما يشرب الإيطاليون أكثر من كوبين أو ثلاثة أكواب من البيرة اللذيذة قبل الانتقال إلى بوردا العنب. على الرغم من أنه في جنوب إيطاليا ، مع مناخها الساحلي الحار ، كان من المفترض أن تزيد بشكل كبير من كمية المشروبات الرغوية المستهلكة. نظرًا للمناخ الحار ، عادةً ما يتم تقديم البيرة في إيطاليا باردة جدًا ، اعتني برقبتك ، أيها الأصدقاء!

لقد حدثت بالفعل "الثورة الحرفية" في إيطاليا ، وقد أنجبت أرض البحر الأبيض المتوسط الخصبة بالفعل العشرات من مصانع الجعة الجديرة بالاهتمام ، مما يجعل كل شيء من الجعة إلى الشجاعة و IPA. بشكل منفصل ، يمكن للمرء أن يلاحظ المدهش Theo Musso من Piazza ، والذي يُطلق عليه أحيانًا اسم Jim Morrison للتخمير. يقولون إنه حتى يعزف الموسيقى على الجيتار من أجل البيرة المخمرة في أحواض مصنع الجعة الصغير الخاص به. لذا فإن الأمل في تطوير تقاليد البيرة في إيطاليا لم يمت ، ولم يبتلع النبيذ كل النفوس.

ماذا تصرخ:"التحية!" أو "تشين تشين!" (تحية! أو تشين تشين!).

ماذا تشرب من:كؤوس صغيرة للمقبلات (0.2 لتر) أو أكواب عادية (0.5 لتر).

البرازيل

ماذا يشرب:في البرازيل ، تحظى البيرة الخفيفة بالاحترام ، ومعظمها من الجعة والبيلسنر ، طازجة ومنشطة في أشعة الشمس الحارقة في نصف الكرة الجنوبي. الماركات الشهيرة: براهما ، أنتاركتيكا ، بوهيميا إسكورا.

ماذا سوف تأكل:البرازيليون هم من عشاق اللحوم ويفخرون بالطريقة التي يقدمون بها الشواء. انتباه! معلومات حيوية! إذا سأل البرازيليون عما إذا كنتم تستمتعون بالشواء ، يجب أن تجيبوا بسرعة ودون تردد: "نعم ، لقد أحببتها كثيرًا! أنت تجعله أفضل بكثير من الأرجنتينيين! ". إذا وجدت نفسك في الأرجنتين ، فلا تنس تغيير ترتيب الكلمات وفقًا لذلك.

على الأكثر طبق شعبيفي البرازيل هو فيجوادا ، وهو مصنوع من الفاصوليا السوداء واللحوم المجففة والسجق المدخن ولحم الخنزير والثوم والفلفل وأوراق الغار. يقدم هذا الطبق في وعاء عميق مع دقيق الكسافا والأرز الأبيض الاختياري. كما يتم تقديم شرائح البرتقال والملفوف وصلصة الفلفل مع الفيجوادة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن farofs (كعك دقيق الكسافا) وشرائح اللحم المختلفة تتناسب بشكل رائع مع البيرة.

التقاليد:البرازيليون مغرمون جدًا بالتسكع والاستمتاع في أي مناسبة: كرنفالات أو حفلات شاطئية أو حفل شواء بسيط في الفناء الخلفي ، لكن فهمهم للترفيه لا يشمل استهلاك الهاكتوليتر من الكحول. عادة ما يشربون كوبين أو ثلاثة أكواب صغيرة من البيرة في حفلة ، بحيث لا يتعارض ذلك مع الترفيه عنهم طوال الليل. إذا قمت بقلب زجاجة ممتلئة واحدة تلو الأخرى في نفسك ، فلن يفهمك البرازيليون حقًا - "هل لديك إشارة؟"

في البرازيل ، تُقدم البيرة باردة. حسنًا ، بارد جدًا ، في مكان ما حول نقطة التجمد. إذا لم يكن الزجاج الخاص بك مغطى بالصقيع من الخارج وكانت قطع صغيرة من الجليد تطفو بالداخل ، فلا تتردد في رميها مباشرة على وجه النادل.

البرازيليون شعب ودود ويحبون المشاركة. إذا كنت قد انضممت بالفعل إلى الحفلة - تأكد من أنك ستحصل على كل من البيرة والوجبات الخفيفة وسيتوقعون نفس الشيء منك. يتم تمرير زجاجة بيرة كبيرة هنا ، ويتم الأمر نفسه مع طبق من الوجبات الخفيفة. لكن تذكر أن هذا لا ينطبق على Signoritas!

ماذا تصرخ:"Sauji!" (سعودي!) أو "تشين تشين!" (الذقن الذقن!)

ماذا تشرب من:زجاج صغير (0.2 لتر) (كوبو أمريكانو).

المكسيك

ماذا يشرب:يفضل المكسيكيون الجعة على الطريقة الأمريكية ، والتي يتم تخميرها أحيانًا بالذرة (وهي متوفرة بكثرة هنا) ، لكن البيرة الداكنة شائعة أيضًا (مثل Negra Modelo). الماركات المشهورة: Corona، Modelo.

ماذا سوف تأكل:حسنًا ، هذا كل شيء هنا! التاكو ، البوريتو مع أي حشوة ، كارنيتاس ، رقائق الناتشو ، التورتيلا ... كل شيء لذيذ جدًا وحار ، مناسب تمامًا لتناول الجعة. من الأكثر غرابة - مشوي رؤوس لحم البقرو chapulinos - الجراد المقليفي صلصة الفلفل الحار.

التقاليد:شرب المايا في المكسيك البيرة قبل وقت طويل من وصول الإسبان ، لذلك فإن العديد من تقاليد وطقوس البيرة لها جذورها في الماضي العميق. على سبيل المثال ، تعتبر البيرة جزءًا لا يتجزأ من عطلة يوم الموتى وتستخدم كقربان للآلهة الوثنية. أيضًا على مذابح الأسرة الصغيرة تكريماً للأقارب المتوفين ، والتي توجد عادةً في الفناء الخلفي للمنازل ، يمكنك غالبًا رؤية زجاجة بيرة من العلامة التجارية التي كان المتوفى مغرمًا بها بشكل خاص.

هناك ثلاثة أشياء لا يستطيع المكسيكيون العيش بدونها. إنه ليمون ، ملح وفلفل حار. إنهم يدفعونهم إلى أي شيء يتظاهر بلمس شفاه مكسيكي حقيقي ، والبيرة ليست استثناء. يجب عليك بالتأكيد تجربة Michelada! هذا هو أروع كوكتيل يحتوي على البيرة ، عصير الطماطم، ملح ، عصير ليمون ، صلصة رسيستيرشاير ، صلصة صويا ، فلفل ، فلفل حار وتوباسكو! بشكل عام ، مثل هذه البيرة الحقيقية "ماري الدموية".

ماذا تصرخ:"صلود!" (صلود!).

ماذا تشرب من:مباشرة من الزجاجة ، في كثير من الأحيان - أكواب بلاستيكية (0.2 لتر).

الصين

ماذا يشرب:المشروب الصيني في الغالب الجعة السادة ، وغالبًا ما يتم تخميره مع الأرز. في الوقت نفسه ، هناك أنواع محلية جديرة بالاهتمام ، مثل Tsingtao و Harbin و Snow Beer الجديدة. يوجد عدد قليل من البيرة الأجنبية هنا ، وليس من السهل العثور عليها.

ماذا سوف تأكل:كقاعدة عامة ، ترافق البيرة أي وليمة هنا وبكميات وفيرة جدًا. بط مشويوالأرز والمعكرونة والزلابية التقليدية - يحب الصينيون تناول الكثير من الطعام والشهية ولا يأتون بشيء مخصص للبيرة. كميات الطعام في المطاعم الصينية كبيرة جدًا ورخيصة ، ولا يمكنك تناول هذا القدر من الطعام بمفردك. إذا كنت تريد شيئًا غريبًا ، فستجده هنا بكثرة - كل هذه الحشرات المقلية ، وبراعم السرخس ، والمأكولات البحرية الغامضة - كل شيء سيذهب مع البيرة.

التقاليد:مثل كل شيء آخر في الصين ، فإن العيد المشترك وشرب البيرة محاط بتقاليد واتفاقيات لا حصر لها. آداب استخدام البيرة في الصين ليست عبارة فارغة ، فإليك بعض القواعد فقط:

لا تشرب بمفردك أبدًا - إنه غير لائق. يحب الصينيون صنع الخبز المحمص والكؤوس بصوت عالٍ ، وانتظروا اللحظة ثم شربوا.

انظر في عيون الشخص الذي يصنع نخبًا على شرفك والعكس صحيح. يجب ألا تشتت انتباهك نادلة جميلة في مثل هذه اللحظات.

عادة الشخص الذي دعاك لتناول العشاء يدفع ثمن البيرة الخاصة بك. هو - هي ممتازالتقليد.

إذا كنت ترغب في إظهار الاحترام لشخص ما ، بحكم منصبه المتفوق أو ببساطة العمر ، فضع في اعتبارك: عندما تقرع النظارات معه ، تأكد من أن زجاجك أقل قليلاً من نظيره - هذا مهذب للغاية.

بعد أن تنتهي من كأسك من البيرة ، اقلبه رأسًا على عقب - هكذا تُظهر احترامك لرفاقك - "لقد شربت كل شيء حتى آخر قطرة!".

تعتبر البقايا من أسفل الزجاجة هي الأكثر قيمة ، ويتم سكبها على رفيق الشرب الأكثر احترامًا حتى تجلب له البيرة حظًا سعيدًا.

في الصين ، تعتبر البيرة رخيصة للغاية ، حتى مع الأخذ في الاعتبار ارتفاع سعر صرف اليوان مقابل الروبل الآن بشكل ملحوظ. ستكلف الزجاجة 25-30 روبل. لكن ضع في اعتبارك أن محتوى الكحول في جميع أنواع البيرة الصينية منخفض جدًا بنسبة 3-4 ٪ ، لذلك حتى في وليمة كبيرة سيكون من الصعب أن تسكر.

وأيضًا في الصين ، أكبر حجم لسوق البيرة هو حقًا ، لقد تجاوزوا أقرب مطارد لهم ، الولايات المتحدة ، بمقدار الضعف تقريبًا.

ماذا تصرخ:"جان باي!" (جانبي!).

ماذا تشرب من:أكواب صغيرة (0.2 لتر) أو مباشرة من الزجاجة.

اليابان

ماذا يشرب:الأرز الجعة والمتنوعة أصناف غريبة. الماركات الشهيرة: Asahi ، Sapporo ، Kirin.

ماذا سوف تأكل:زلابية جيوزا مع حشوات مختلفةوالخضروات المقلية والدجاج المقلي فول الصويا. من الغريب أن مثل هذا السوشي المريح المكون من قضمة واحدة لا يحظى بشعبية في البلاد. شمس مشرقةكوجبة خفيفة من البيرة.

التقاليد:في اليابان ، ليس من المعتاد أن يسكب المرء نفسه. عادةً ما يكون المبدأ هو: "سأسكب في كوبك ، أنت في زجاجي" ، أو يصب شخص واحد البيرة في كل الكؤوس.

امسك الكوب بكلتا يديك ، تمامًا مثل الزجاجة التي تصب منها. سوف يعتبرك اليابانيون رجلاً مهذبًا ولطيفًا. إلى جانب ذلك ، فهذا يعني أنك لن تمسك الكاتانا المعلقة على حزامك بيدك الحرة وتقطع رؤوس رفاقك الذين يشربون. السلامة أمر بالغ الأهمية.

اليابانيون مخترعون عظماء ، حتى أنهم توصلوا إلى آلة خاصة تضع الرغوة المجمدة في بيرة سائلة عادية مثل موزع الآيس كريم ، مما يمنحها مظهرًا أصليًا وتبرد في نفس الوقت!

ماذا تصرخ:"Kanpai!" (كانباي!).

ماذا تشرب من:اليابانيون لا يأخذون الطريق السهل. هناك أيضًا أكواب بيرة ذاتية الرغوة ، وأكواب على شكل جبل فوجي المقلوب ، وربما أكواب على شكل بيكاتشو. لكنهم ما زالوا يفضلون الشرب من أكواب صغيرة أو من الزجاجات فقط.

التشيكية

ماذا يشرب:جمهورية التشيك هي واحدة من الدول الكبرى تختمر. الأصناف الشهيرة مثل Krusovice و Staropramen و Velkopopovicky Kozelو Pilsner Urquell المشهورة عالميًا (أول بيرة حقيقية في العالم ، تم إنشاؤها في منتصف القرن التاسع عشر في بلدة Pilsen). في جمهورية التشيك ، على الحقول القريبة من مدينة زاتيك ، تنمو أنواع القفزات الأكثر قيمة ، وهنا اخترعوها ، وهنا يتم تحضير البيرة بشكل أفضل. حتى البافاريون الفخورون يأتون إلى جمهورية التشيك للاستمتاع بالبيرة. تعد جمهورية التشيك أكثر دول العالم بيرة ، وتشير الإحصائيات إلى أن المواطن التشيكي العادي (بما في ذلك الأطفال والنساء الحوامل وكبار السن) يشرب 160 لترًا من البيرة كل عام. هذا هو الرقم القياسي العالمي.

ماذا سوف تأكل:البيرة ، كما تعلم ، من الأفضل عدم تناول أي شيء من أجل الاستمتاع الكامل بمذاقها. لكن التشيك يحبون تناول الطعام ، وإذا جمعت بين عمليتين ممتعتين في وقت واحد ، فستصبح جيدة جدًا. تحت "pivechko" الأفضل سيذهب: "السكارى" (النقانق المخللة) ، "البرامبوراكي" (النظير التشيكي لفطائر البطاطس) ، "وضع الهرميلين" (الجبن المخلل مع فلفل حاروالثوم) ، وجميع أنواع الكرنب المخلل مع الزلابية و "ركبة الخنزير" (فخذ لحم الخنزير المخبوز) كمدفعية ثقيلة.

التقاليد:تعود تقاليد البيرة التشيكية إلى القرن الحادي عشر. تم العثور على أول سجل للتخمير في بوهيميا في سجلات عام 1087. في البداية ، كان الرهبان فقط هم من يصنعون الجعة ، ولكن عندما أصبحت نادرة ، انضم الفرسان والنبلاء إلى القضية. حتى أنهم اضطروا إلى إصدار مرسوم خاص "قانون ميل الجعة" ، والذي بموجبه لا يمكن تحديد مواقع مصانع الجعة على مسافة تقل عن ميل واحد عن بعضها البعض.
في جمهورية التشيك ، يوجد نوع من آداب تناول البيرة ، والتي بموجبها ، على سبيل المثال ، يجب على الرجل أن يدخل الحانة أولاً. هذا لا يعني عدم احترام للمرأة ، بل على العكس تمامًا. في الأوقات الأكثر شدة ، فإن أول شخص يدخل لخطر الإصابة في جبهته بواسطة كوب طائر أو كرسي أو أي سلاح آخر من شجار حانة ، ويجب حماية النساء من مثل هذه المشاكل.

عند دخول الحانة ، من المعتاد إلقاء التحية (حتى لو كنت سائحًا ثريًا). قل في اتجاه البار "Good den". وعند المغادرة ، إذا كان لسانك لا يزال يتقلب ويتقلب ، تغمغم "دكويم ، ناهلدانو". ربما ستساعدك هذه المجاملة على عدم الحصول على كوب على رأسك من النادل.

عندما يأتي النادل إلى طاولتك ، فإن أول شيء سيسأله هو "البيرة؟" وعندما تقترب من إفراغ الكوب الخاص بك ، دون أن يطلب ذلك ، سيحضر لك كوبًا جديدًا. هذا جيد. لماذا تهتم بالحديث غير الضروري مرة أخرى ، إذا جئت للشرب والاسترخاء؟ إذا شعرت أن هناك كمية كبيرة من البيرة الأخرى ، ضع كوستر فوق الكوب الخاص بك وسيعلم النادل أنك قد اكتفيت.

في جمهورية التشيك ، عادةً ما يقرعون الزجاج الأول فقط ، ثم يضربونه على الطاولة - وهذا ما يسمى "التأريض".

إذا كنت في براغ ، فتأكد من زيارة أقدم حانة "U Fleka" - إنها كنز دفين من تقاليد البيرة التشيكية وتجربة لا تُنسى مدى الحياة.

ماذا تصرخ:مرحبًا! (نا زدرافي!).

ماذا تشرب من:كوب أو زجاج (0.5 لتر).

روسيا

ماذا يشرب:في روسيا ، يشربون البيرة الخفيفة في الغالب: الجعة والبيلسنر أصناف مختلفة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك العثور على جميع الأصناف تقريبًا - يوجد لهذا الغرض كوسة ومحلات تجارية متخصصة ، كما أن تخمير الحرف اليدوية المحلية يمضي قدمًا ، في محاولة لغرس ثقافة استهلاك مشروب رغوي ، على الأقل في المدن الكبيرة. ولكن في أغلب الأحيان ، تحت ستار الجعة ، ستحصل على شيء يشبهها عن بعد فقط من حيث الذوق في حانة متوسطة في مكان ما في المقاطعة.

تشتهر روسيا في عالم البيرة بجمالها الإمبراطوري الروسي الفريد. تقول الأسطورة أن بيتر الأول ، أثناء وجوده في أوروبا ، أصبح مدمنًا على الحمال وطلب دفعة كبيرة من مصانع الجعة الإنجليزية في منزل سانت بطرسبرغ. ولكن في الطريق ، ساءت الجعة ، ثم أرسل البريطانيون ، من أجل عدم الإساءة للإمبراطور الروسي ، واحدة جديدة ، مما زاد بشكل كبير من محتوى الكحول والقفزات المرة حتى تتمكن الجعة من تحمل طريق البحر الطويل والبارد إلى روسيا. هذه هي الطريقة التي ظهرت بها "الروسية الإمبراطورية Stout" ، والتي بدأت لاحقًا في صنعها في روسيا بناءً على تعليمات مباشرة من وريثة بيتر كاثرين الثاني (بالمناسبة ، أيضًا من محبي البيرة الكبار).

ماذا سوف تأكل:في روسيا ، من المعتاد تناول الطعام بكثرة ولذيذ. السمك المجفف والمملح المجفف (الكبش ، الفوبلا) ، الرنجة ، الحبار المجففخبز محمص مالح ورقائق البطاطس مخلل الجبن(suluguni ، الشيشيل). أنا شخصيا أنا بالفعل يسيل لعابي. كل شيء يسير مع البيرة وغالبًا ما يكون أفضل بكثير من بدونها.

التقاليد:كما ترى ، في 31 ديسمبر من كل عام ، نذهب أنا وأصدقائي إلى الحمام ... من المستحيل ببساطة تعداد جميع تقاليد شرب المشروبات الكحولية في روسيا. لكن تقاليد البيرة على وجه الحصر لم يتم إصلاحها لسنوات عديدة.

لا تزال الفودكا تحتل مكانة رائدة على جبهة الكحول المحلية. لا يزال من الطبيعي في بلدنا شرب البيرة أثناء التنقل مباشرةً من الزجاجات ، ومزجها مع المشروبات الأخرى (أحيانًا في كوب مباشرةً ، وإعدادها) كوكتيل مشهور"راف") وشرب بيرة "منزوعة الهيدروجين" في المراقص. و ماذا؟ فقط لو أعطت للدماغ. لا يمكن تسمية تجمعات البيرة لتلاميذ المدارس على الشرفات وتجمعات المطبخ للأصدقاء القدامى بالتقاليد الحقيقية.

ولكن هناك بالتأكيد تقليد واحد - تقليديا ، تعتبر البيرة في روسيا دواء جيدمن صداع الكحول ، وهو بالفعل يحسن الصحة في الصباح.

ماذا تصرخ:"للصحة!" (Na zdorov'e!) ، "لنكن بصحة جيدة!" (بودم زدوروفي!)

ماذا تشرب من:القدح ، الزجاج ، الزجاجة ، جرة ثلاث لترات، واحد ونصف ، "أسطوانة" ، "حلمة" ، أي حاوية بجميع الألوان والأحجام الممكنة.

أتمنى لك عطلة نهاية أسبوع رائعة ولا تشرب وتقود!

ربما ، لا يجدر مناقشة ما إذا كانت البيرة مفيدة أم لا. لقد قيل ما يكفي عن هذا. ولكن حول كيفية استهلاكه بشكل صحيح ، عليك أن تتحدث.

كثير من الناس معتادون على هذا المشروب لدرجة أنهم لا يدركون حتى أن هناك قواعد معينة.

ما هي افضل طريقة لشرب الجعة؟

من الناحية الجمالية ، من الجيد أن يشرب الشخص مشروبًا من وعاء خاص مصمم خصيصًا لهذا المشروب. لذلك يوجد كأس للنبيذ ، للقهوة - فنجان قهوةوللبيرة هناك كوب بيرة.

عند سكب الجعة فيه ، يمكنك مشاهدة كيف ترتفع الرغوة ، وتشعر برائحة لطيفة. يمكنك التأكد من أن بخار البيرة لن ينفد ، حيث أن قدح البيرة له شكل خاص (الجزء السفلي أعرض من الرقبة) ، مما يساهم في الحفاظ على رائحة وطعم هذا المشروب. يمكن أيضًا تجهيز كوب البيرة بغطاء ومقبض خاصين ، مما لن يسمح للشراب الموجود بداخله بالتدفئة من حرارة اليد.

الحجم الأمثل للكوب هو 0.3-0.5 لتر. يشرب البريطانيون تقليديًا البيرة في مكاييل ، والتي تزيد قليلاً عن نصف لتر.

ما هي أفضل بيرة لخلطها؟

لا ينبغي خلط البيرة مع أي نوع آخر مشروب كحوليومع ذلك ، لن يأتي أي شيء جيد إذا قمت بخلط البيرة القوية والضوء ، المرشح وغير المرشح. سوف تدمر طعم المشروب ، وفي الصباح يكون من الممكن حدوث مخلفات شديدة.

حساء الجبن مع البيرة. وصفة أكل التلفزيون

كيف تتذوق البيرة بالطريقة الصحيحة؟

من المعتاد شرب البيرة المثلجة (في حدود 10-12 درجة مئوية). تعتمد درجة الحرارة المثلى للشراب ، والتي يتم فيها الكشف عن خصائص مذاقها بشكل أفضل ، على الصنف.

براعم التذوقعند البشر ، توجد في قاعدة اللسان ، لذلك من المهم أثناء التذوق أن تصل أكبر قدر ممكن من الجعة إلى الجدار الخلفي تجويف الفم.

من الأفضل أن تشرب في ثلاث رشفات: في النصف الأول من المحتويات ، مع الرشفة الثانية - النصف الآخر من الكمية المتبقية. وفقط في الرشفة الثالثة يكون كل شيء في حالة سكر.

ما هي افضل طريقة لشرب الجعة؟

اليوم ، تصنع المصانع أنواعًا مختلفة من البيرة ، لكن "وجبات البيرة الخفيفة" التقليدية مناسبة حتى لأغلى أنواع البيرة. يمكن شراؤها من جاهزأو طهيها بنفسك. من الأفضل شرب البيرة مع:

أسماك (مجففة أو مدخنة أو مجففة) ؛

المقرمشات؛

رقائق الجبن مع بذور السمسم. وجبة خفيفة للبيرة

رقائق ، وجبات خفيفة ، أعواد ذرة مملحة ؛

خبز محمص حار

الفول السوداني والفستق الصنوبروبذور اليقطين أو عباد الشمس.

أجبان مختلفة

النقانق واللحوم الشهية.

المأكولات البحرية مثل الحبار وجراد البحر والروبيان ؛

أجنحة دجاج.

كيف تخزن البيرة؟

لتخزين هذا المشروب ، من المهم جدًا اختيار درجة الحرارة المناسبة. يجب أن تكون بين +5 و +10 درجة مئوية. تعتبر درجة الحرارة المثلى هي 5-8 درجات.

لا ينبغي أبدًا وضع البيرة في الفريزر. إذا قمت بتخزينه في درجة حرارة أقل من +4 درجات ، فإن مذاقه سيزداد سوءًا ، لكنه سيتعافى بمرور الوقت. إذا تم تخزين الجعة في درجة +14 أو أعلى ، فسوف يتلف الطعم بشكل لا رجعة فيه: من المحتمل جدًا أن تتحول الجعة إلى تعكر.

كم مرة يمكنك شرب الجعة دون الإضرار بالصحة؟

تحتوي البيرة على مركبات السيليكون ، الضرورية للعظام ، ولها تأثير مفيد على الجلد وحالة الشعر ، وتحتوي على فيتامينات B و C ، لكن استهلاكها المفرط يمكن أن يؤدي إلى عواقب لا يمكن إصلاحها: قد يحدث اضطراب في تركيب الإنزيمات وتوازن الهرمونات ، والمخاطر زيادة النوبات القلبية والمضاعفات أثناء الحمل.

للحصول على متعة حقيقية من البيرة ، اتضح أنك ما زلت بحاجة إلى معرفة كيفية شرب هذه الجعة. هناك العديد من القواعد التي من المستحسن اتباعها.

أولاً ، دعنا نختار أطباق البيرة. يمكن أن يكون كوبًا زجاجيًا أو كوبًا أو كوبًا بسعة نصف لتر ، يجب أن يكون الجزء العلوي منه مستدقًا قليلاً. وبالطبع يفضل أن تكون مصنوعة من الزجاج أو البورسلين أو السيراميك (لا يسمح بالمعادن والبلاستيك). كن ناعمًا أو مضلعًا إلى الحد الأدنى من الداخل للسماح للبيرة بالتدفق بسلاسة.

لا ينصح بخلط البيرة مع أي شيء ، حتى لو كانت البيرة من علامتين تجاريتين أو من نفس العلامة التجارية ، ولكن ليس نفس الدرجة. البيرة مشروب ذو طابع ونقاء محدد. من خلال مزجها مع المكونات الأخرى ، سنحرمها من خصائصها النموذجية. يجب أن نتذكر أن البيرة هي الأكثر برودة. درجة الحرارة المثلى للبيرة هي 6-8 درجات. على أي حال ، يجب ألا تكون أعلى من 10 درجات وأقل من 5 درجات. في درجات الحرارة المنخفضة ، تفقد مكونات الرائحة والنكهة للبيرة. لا ينبغي تبريد البيرة فجأة ، على سبيل المثال ، عن طريق وضع الزجاجات في الفريزر أو التدفئة. من المهم معرفة كيفية صب البيرة بشكل صحيح. تُسكب البيرة في وسط كوب أو زجاج آخر من ارتفاع 2.5 سم فوق حافة الوعاء. بعد سماكة الرغوة أثناء الصب الأول ، يتم تعبئة الجعة بحيث يصل مستواها إلى ما يقرب من ثلاثة أرباع ارتفاع الزجاج أو علامة خاصة.

يجب أن تكون رغوة البيرة ذات قوام كريمي ، متجانسة ومضغوطة ، بدون فقاعات ، بيضاء بالكامل تقريبًا. تشكل الجعة المصبوبة بشكل صحيح "غطاء" من الرغوة المميزة لهذا النوع. يمكن تحقيق ذلك عن طريق قطع الرغوة حول حواف الكوب ، على سبيل المثال بسكين مطبخ ، قبل إضافة آخر بيرة. إذا أردنا الحصول على رغوة رغوة مثالية ، يجب أن نستخدم أحواض خالية من الشحوم.

لا ينبغي أبدًا سكب البيرة من وعاء إلى آخر أو إضافتها إلى الجعة المصبوبة حديثًا غير المكتملة. يجب عدم رج أو تقليب البيرة. يؤكسد الأكسجين الموجود في الهواء الجعة بسرعة ويجعلها غائمة.

يجب شرب البيرة في ثلاث رشفات. في الرشفة الأولى ، يشرب نصف الجعة ، في النصف الثاني - النصف المتبقي ، والثالث - الباقي. من المهم أيضًا كيفية جمع البيرة من أجل بلعها وكيفية ابتلاعها. يجب أن تكون الرشفة ملحوظة: من المفترض أن تبتلع على الفور حوالي ثلاثة أرباع الكمية التي يمكننا ابتلاعها قدر الإمكان.
تعتبر البيرة جيدة لتقديمها مع جميع أنواع الأطباق ، وخاصة اللحوم الدهنية ولحوم الطرائد واللحوم المدخنة الجبن الدهني. ويا لها من بيرة لذيذة مع السمك المملح. فقط ضع في اعتبارك أنه إذا كنت تريد أن تشعر بطعم البيرة ، فلا "تطرقها" بالطعام.

يجب التعامل مع استهلاك البيرة بحكمة ودقة.

طورت البشرية قواعد لشرب الجعة لعدة قرون. في بلدان مختلفة من أوروبا كانوا يشربون ويواصلون شرب الجعة من السفن المختلفة. على سبيل المثال ، صنع الألمان القدماء أكواب البيرة من جماجم الأعداء الذين قتلوا في المعركة. طورت الأجيال اللاحقة أشكالًا أكثر إنسانية من الشرب. في أوروبا الشرقية بدأوا في صنع أكواب من الخشب ، في جمهورية التشيك - السيراميك ، في فرنسا - الزجاج ، في ألمانيا - المعدن. ظهرت أواني البيرة المصنوعة من البورسلين في القرن الثامن عشر. كانت هناك أيضًا أشياء غريبة مثل الأكواب المصنوعة من الجلد والحجر.

يوصي الخبراء المعاصرون بالزجاج والأكواب المصنوعة من الزجاج والبورسلين والسيراميك والخشب. كل هذه مواد طبيعية لا "تثري" محتوياتها بالشوائب الكيميائية. الخبراء الحقيقيون يرفضون الأطباق البلاستيكية: فالمشروب "الحي" يفقد مذاقه عند سكبه في البلاستيك - وهو نتاج تخليق عضوي. من المستحسن أن يكون الوعاء مستدقًا للأعلى (ثم يكون الزفير أقل ، يجب أن يكون). في الوقت الحاضر ، تم استبدال الكوب التقليدي بشكل كبير بأكواب زجاجية طويلة: فهي تسمح لك بتقييم اللون والشفافية ومقاومة الرغوة للشراب. وشيء آخر: لا تغسل أطباق البيرة بالمنظفات ، فمن الأفضل شطفها بالماء فقط - دعها تشم رائحة البيرة دائمًا فقط. الحجم الأمثل للوعاء عند الشرب من 0.3 إلى 0.5 لتر. لا عجب أن البريطانيين - خبراء وخبراء البيرة المشهورين - يشربونها في مكاييل ، وهذا يزيد قليلاً عن نصف لتر.

هناك أيضًا خوارزمية معينة لشرب البيرة موصى بها من قبل الخبراء. تحتاج أولاً إلى شرب نصف الكوب ، ثم نصف الباقي ، ثم تصريف الوعاء إلى الأسفل. في هذه الحالة يجب أن تشرب ببطء. بهذه الطريقة تحصل على أفضل طعم لما تشربه.

من الممتع وحتى المفيد شرب زجاجة أو زجاجتين من البيرة يوميًا (في أوروبا ، يُسمح حتى للأطفال بتناول بضع رشفات). إستهلاك مفرطيمكن أن تكون البيرة ضارة بصحتك ، ولن تشعر بعد الآن بالطعم على هذا النحو بعد الزجاجة الثانية أو الثالثة.

كما تظهر الدراسات ، درجة الحرارة المثلىيتقلب استهلاك البيرة (لأنواع مختلفة) في حدود +6 إلى +12 درجة. إذا تم تبريد الجعة ، على سبيل المثال عن طريق وضعها في الفريزر ، فقد تصبح غائمة وتفقد بعضًا من نكهتها ، والبيرة شديدة السخونة لا تكون منعشة. صحيح ، في إنجلترا ، يتم تسخين البيرة الداكنة في بعض الأحيان بشكل خاص. لذلك في الطقس البارد ، يتم إنقاذ سكان ضبابي ألبيون من اختراق الرطوبة والرياح الباردة.

يُعتقد تقليديًا أن البيرة الخفيفة أفضل في الصيف ، ومظلمة (أكثر كثافة وثراء) في الشتاء. وإلى جانب ذلك ، الظلام هو مشروب مسائي. هذه الأنواع من البيرة تتزاوج بشكل مختلف مع أطباق مختلفة. نعم لل جعة خفيفةجراد البحر ، الجمبري ، الجبن ، الرقائق ، البسكويت ، المكسرات ، المصهور المجففة مناسبة تمامًا. أصناف داكنة"الحب" الأسماك و سلطات اللحوم، اطباق ساخنه. ومن الأفضل استهلاك الأصناف الغريبة (بالنسبة لروسيا) ، مثل البيرة أو بيرة الفاكهة ، دون أي وجبات خفيفة على الإطلاق. صرصور مجفف- إضافة تقليدية للبيرة في بلادنا - لا ينصح بها بعض الخبراء: فهي تقطع طعم المشروب.

البيرة ضيف متكرر على طاولة الأعياد. ومع ذلك ، لا تخلطها مع غيرها من المواد الكحولية و المشروبات الغازية. لن يسعد ما يسمى بـ "راف" الذواقة الحقيقية: عندما تختلط مع بعضها البعض ، تفقد كل من البيرة والفودكا مذاقها. لا تشرب كل من البيرة الداكنة والخفيفة في نفس الوقت. هذا محفوف ليس فقط بحقيقة أنك لا تقدر مذاقهم بشكل صحيح ، ولكن أيضًا بالصداع في الصباح.

يجب تخزين البيرة في وضع رأسي ، بحيث لا يلمس المشروب السطح الداخلي للفلين. إذا كنت تريد أن تحتفظ بيرةك بنكهتها ، فاحفظها بعيدًا عن أشعة الشمس.

في تشريعات تقاليد البيرة ، ليس من المعتاد شرب البيرة أثناء التنقل. من أجل الحصول على متعة حقيقية ، تحتاج إلى الجلوس على الطاولة في المنزل أو في البار والتركيز. من الأفضل شرب الجعة - غير مبستر وخالية من المواد الحافظة. ستجلب لك الرائحة الأصلية للشعير والقفزات.

يعتبر محبي البيرة الحقيقي أن من واجبه زيارة جميع مهرجانات ومعارض البيرة ليكون من أوائل من ينضمون إلى مستجدات البيرة ، ومن ثم الاستمتاع بتفوقه.

إن روسيا تتخلف بالفعل عن أوروبا وأمريكا في بعض النواحي. هذا ينطبق أيضًا على ثقافة استهلاك البيرة. لذلك دعونا نشرب الجعة بحكمة. وبهذه الطريقة سنتمكن من اتخاذ خطوة أخرى نحو إنجازات الحضارة الحديثة.