صدر مخبوز بالفلفل والجبن. صدر دجاج إلهي مع الفلفل الحلو في الفرن. دجاج شهي مطبوخ مع الفلفل في صلصة الحمضيات
وفقًا لهذه الوصفة، تتحول صدور الدجاج البسيطة إلى عصير شديد، مشبع برائحة الفلفل الحلو، علاوة على ذلك، بقشرة جميلة متعددة الألوان. يبدو الطبق النهائي فاتح للشهية واحتفاليًا للغاية، ويتطلب الحد الأدنى من الاستثمار في التحضير.
سوف تحتاج:
صدر دجاج – 2 قطعة.
- فلفل حلو حلو - 2 حبة.
- قشدة حامضة - 100 جم
- كاتشب - 100 جم
- ملح، فلفل - حسب الرغبة
طريقة طهو:
نغسل صدور الدجاج جيداً بالماء، مع التأكد من إزالة الجلد. ثم تحتاج إلى تجفيفها. قومي بعمل شقوق عميقة في كل ثدي كما هو موضح في الصورة.
أخرج البذور والذيول من الفلفل واشطفها وجففها. نقطع الفلفل إلى شرائح عشوائية (نصيحة: سيكون لصدر الدجاج المخبوز النهائي مظهر أكثر جاذبية وشهية إذا تناولت فلفلًا متعدد الألوان). أدخلي قطعة من الفلفل بعناية في كل قطعة مصنوعة من صدور الدجاج.
والخطوة التالية هي خلط الكاتشب مع القشدة الحامضة والفلفل (الأسود المطحون) والملح والتوابل المفضلة لديك. ضعي صدور الدجاج في طبق الخبز، مدهون مسبقاً بالزيت النباتي. دهن الجزء العلوي من الدجاج بالصلصة المحضرة.
سخني الفرن (في البداية إلى 200 درجة). ضعي المقلاة مع الصدور والفلفل في الفرن. يمكنك تغطية الجزء العلوي من المقلاة بورق الألمنيوم لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة (ثم يجب إزالة الرقائق). إذا لم تقم بتغطية الجزء العلوي من الدجاج، فلا تنس أن تسكب الصلصة فوقه. بعد نصف ساعة يجب خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة. في المجمل، تحتاج صدور الدجاج هذه إلى الخبز لمدة 40-45 دقيقة فقط، وإلا فإنها يمكن أن تجف بسهولة.
صدر الدجاج المخبوز في الفرن جاهز! يمكن تقديم هذا الطبق مع الخضار الطازجة والأعشاب والأرز المسلوق.
بالعافية!
اغسل صدر الدجاج وجففه وأزل الجلد. اصنعي قطعًا عميقة في الثدي حتى العظم - 4 قطع على كل جانب (كما في الصورة) لتحضير التتبيلة، اخلطي الكريما الحامضة والكاتشب والملح وبهارات الدجاج.
باستخدام فرشاة المعجنات، دهن الصدر من جميع الجوانب وقم بتغطية الجيوب بداخله جيدًا أيضًا (اترك بعضًا من التتبيلة، سنحتاجها لاحقًا). نغسل الفليفلة الحلوة، ونزيل البذور منها، ونقطعها إلى شرائح طويلة.
ضع شريحة من الفلفل في كل جيب. قطع الجبن إلى قطع.
ضع قطع الجبن في الجيوب.
ضعي الكمية المتبقية من التتبيلة فوق اللحم والجبن والفلفل الحلو.
ضع الثدي على العظم في طبق الخبز أو على صينية الخبز. صب القليل من الماء (القليل فقط) في قاع القالب.
تُخبز صدور الدجاج مع الفلفل الحلو والجبن في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا. سيتم تغطية الثدي بقشرة بنية ذهبية.
نقدم انتباهكم إلى وصفة لطبق دجاج مثير وجميل ولذيذ.
هذه واحدة من وصفاتي المفضلة للبريسكيت. ضيوفي سعداء دائمًا بهذا الدجاج العطري والرائع. ولهذا السبب أقوم بطهيها كثيرًا، خاصة أنها ليست صعبة على الإطلاق. احفظ الوصفة أيضًا. استمتع بمحيطك بمثل هذا الطبق المشرق واللذيذ.
المكونات اللازمة
- 1 صدر دجاج بالعظم
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 2 فلفل رومي
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة زبادي
- 1-2 فص من الثوم
- 10 جرام بابريكا حمراء
- التوابل حسب الذوق
لنبدأ العملية
- بادئ ذي بدء، قم بإزالة الجلد من الثدي وإجراء قطع قطري على الجانبين. يجب أن تكون ضحلة.
- ثم الملح والفلفل ويرش بالبهارات.
- اغسل الفليفلة الحلوة جيدًا وقطعيها إلى حلقات وأزيلي البذور باستخدام أقسام. سيكون جميلًا إذا تناولت فلفلًا بألوان مختلفة. ومن الأفضل عدم استخدام اللون الأخضر لأنه سيفقد لونه فيما بعد. ثم نقوم بإدخال كل حلقة، بالتناوب الألوان، في القطع.
- تحضير التتبيلة للدجاج. للقيام بذلك، قم بتوصيل المايونيز واللبن والثوم المفروم والفلفل الأحمر وصلصة الصويا. امزجي كل شيء جيدًا ووزعيه على الثدي وداخله.
- أحضري طبق الخبز، ضعي عليه ورق القصدير، ثم ضعي فوقه الدجاج المحضر. نغلفها بالكامل بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. إذا كان وزن الثدي أقل من 500 جرام، فسيستغرق الوقت أقل من 5 إلى 7 دقائق.
- بعد مرور الوقت المطلوب، قم بفتح الرقاقة وإعادتها للخبز تحت الشواية لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 190-200 درجة.
يمكنك تقديم هذا الطبق كطبق جانبي، حيث ستجد الوصفة الخاصة به على موقعنا الإلكتروني "أفكار الوصفات".
لحمة صدر الدجاج الغذائي مناسب جدًا للسلطات. قبل التقطيع، يمكن سلقه أو قليه أو خبزه. أيضا، نقع مسبقا. التوابل يمكن أن تحسن بشكل كبير طعم اللحوم. لمنع جفاف الثدي بعد الطهي، يجب تركه في المرق لفترة من الوقت. إذا كنت تقوم بقلي أو خبز الثدي، فلا تطهيه لفترة أطول من اللازم. يصل الدجاج عمومًا إلى حالته بسرعة. لصدر الدجاج العديد من المزايا، إحداها هو محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. أطباق مثل صدور الدجاج مع السلطة ستدعم بشكل مثالي أولئك الذين يعتزمون خسارة بضعة كيلوغرامات إضافية في موسم الصيف. صدر دجاج 4 قطعالماندرين 400 جم. فلفل رومي 1 قطعة. بصل أحمر 1/2 قطعة.البقدونس 1 حفنة. ملح للتذوق فلفل أسود مطحون حسب الرغبة اغسلي صدر الدجاج، وجففيه، وافركيه بالملح والفلفل. اتركيه لينقع لمدة 30-40 دقيقة. في هذه الأثناء، ضعي شرائح اليوسفي والفلفل المقطع والبقدونس المفروم مع البصل في وعاء السلطة. يخلط كل المكونات. تُطهى صدور الدجاج على الجانبين حتى تنضج (حوالي 5-7 دقائق على كل جانب). صدور الدجاج مع السلطة جاهزة. بالعافية!سهولة التحضير
صدر الدجاج مع الملفوف هو طبق ثانٍ منخفض السعرات الحرارية سيضيف تنوعًا رائعًا إلى طاولتك. سوف يستغرق طهي صدر الدجاج مع الملفوف حسب هذه الوصفة نصف ساعة فقط. في المقابل، سوف تحصل على لحم الدجاج الطري والعصير الذي يتناسب بشكل مدهش مع الملفوف. صدر دجاج 2 قطعة ملفوف أخضر 0.5 جم. بصل 3 قطع.جزر 2 قطعة. زيت نباتي حسب الرغبة معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة. ل. بهارات جافة حسب الرغبةملح للتذوق نفصل صدر الدجاج عن العظام ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. قشر البصل واقطعه جيدًا. تقلى قطع البصل بالزيت النباتي وتضاف البهارات. يُقشر الجزر ويُقطع إلى شرائح، ثم يُضاف إلى البصل. نضع أيضًا صدر الدجاج المفروم هناك. أثناء طهي الدجاج، نقشر الملفوف من أعلى الأوراق ونغسله ونقطعه إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما. بعد عشر دقائق، عندما يصبح صدرنا جاهزا، أضف الملفوف المفروم إلى الحاوية وقم بتغطيته بغطاء. يمكنك إضافة القليل من مرق الدجاج أو معجون الطماطم المخفف في الماء. في حوالي عشرين دقيقة، سيكون صدر الدجاج مع الملفوف جاهزًا تمامًا. إذا رغبت في ذلك، أضف البهارات أو الأعشاب ويمكنك تقديم الطبق.
اشطفي الثدي بالماء البارد وجففيه بمنشفة ورقية وقطعي قطع الفلفل.
لتحضير التتبيلة، اخلطي جميع المكونات: الزبادي الطبيعي، الخردل، صلصة الصويا، الثوم المفروم، الملح والفلفل.
قم بتغطية الثدي من جميع الجوانب بنصف جزء من التتبيلة، مع إيلاء اهتمام خاص للقطع، حيث يُنصح بسكب ملعقة كبيرة من التتبيلة. ضعي الدجاج في وعاء، ثم غطيه بفيلم وضعه في الثلاجة لينقع لمدة 2-3 ساعات.
نقطع الطماطم والفلفل على التوالي إلى دوائر ونصف حلقات بسمك حوالي 0.5 سم ونبدأ في حشو صدور الدجاج ونضع الطماطم والفلفل في كل قطعة بالتناوب.
ثم غطي الدجاج والخضار بالباقي من التتبيلة.
يُخبز صدر الدجاج في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 50 دقيقة. يرش الجبن المبشور ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. يجب أن يكون الدجاج مغطى بهذه القشرة الذهبية.
من الأفضل تقطيع صدر الدجاج بالطول إلى أجزاء بحيث تحتوي كل قطعة على الطماطم والفلفل.
بالعافية!
مقالات حول هذا الموضوع
