خضروات ذات شكل غير عادي. أصناف الخضار الأكثر غرابة وغير عادية
نتعرف دائمًا على الطماطم والبطاطس ، بغض النظر عن مدى غرابة الأصناف. ولكن هناك خضروات وفواكه في العالم من شأنها أن تحير حتى المتخصصين. من المستحيل تحديد ما إذا كانت فاكهة أو خضروات ، وما إذا كان يمكن تناولها على الإطلاق.
دوريان
لها رائحة مثيرة للاشمئزاز بحيث لا يُسمح للسائحين باستخدامها ليس فقط في الفندق ، ولكن حتى في الأماكن العامة. الثمار نفسها مغطاة بقشرة خضراء شائكة ، يختبئ بداخلها اللب الأصفر العصير. أولئك الذين تغلبوا على الاشمئزاز وجربوا هذه الفاكهة لاحظوا أنهم لم يتذوقوا أبدًا أي شيء ألذ في الحياة.
كيوانو
تبدو هذه الفاكهة الغريبة من نيوزيلندا مثل مزيج من الخيار والبطيخ. اللون يشبه لون البطيخ ، والأشواك شبيهة بأشواك الخيار ، وحتى على القصاصة ، يشبه اللحم خيارًا.
الجميع سوف يحبون طعم الكيوانو. يشبه لحمه الأخضر الهلام ببذور بيضاء.
يُطلق على Kiwano أيضًا اسم البطيخ المقرن وحتى الخيار الأفريقي.
النبات نفسه عبارة عن كرمة تعمل كمنتج غذائي وثقافة للزينة. السيقان قوية جدًا ، ويصل طولها إلى 3-6 أمتار ، ويمكن لمصنع واحد أن يضفر مساحات كبيرة. لزراعة كيوانوس ، يتم شد شباك خاصة ، وبمرور الوقت ، تملأ أوراق الشجرها تمامًا ، مما يخلق سجادة خضراء صلبة.
فاكهة التنين
في بعض الأحيان توجد فاكهة التنين على أرفف المتاجر. إنه ممتع لأنه ثمرة صبار. إنه أحمر فاتح. يبدو وكأنه تفاحة ممدودة ، مغطاة فقط بمقاييس كبيرة. لحمها أبيض أو أرجواني ، حيث توجد العديد من البذور السوداء الصغيرة الموزعة بالتساوي في جميع أنحاء الثمرة.
فاكهة التنين موطنها الأصلي أمريكا. هناك تحظى بشعبية كبيرة بين الهنود ، لأنها لا تحتاج إلى طهي. يتم حصاد 5-6 محاصيل فاكهة التنين سنويا.
يد بوذا
هذه الفاكهة تسمى أيضًا الأخطبوط. الثمرة تشبه الليمون المتحول مع قشرة سميكة للغاية. وغالبًا لا يوجد شيء في الفاكهة سوى القشرة. لا يمكن عصره من العصير ولا يحتوي على بذور. السؤال هو ، لماذا هناك حاجة؟ ولكن تماما مثل تعويذة. لهذه الأغراض ، على سبيل المثال ، يزرع في الصين.
عاطفة
فاكهة الآلام أمر مختلف تمامًا. لديهم عصير لذيذ بشكل غير عادي ، ويستخدم اللب كمادة مضافة لمنتجات الحلويات المختلفة. ومن المثير للاهتمام أن فاكهة العاطفة تُترجم على أنها "فاكهة لذيذة".
يقول أولئك الذين جربوه أنه من المستحيل نسيان الطعم والرائحة. يمكن أن تختلف الثمار في الحجم والطعم والشكل ، حيث توجد عدة مئات من الأصناف. هناك أشكال مع ثمار بحجم حبة البازلاء ، وهناك حجم صغير من البطيخ.
قشر الثمرة صلبة وغير صالحة للأكل ، لكن اللب الحلو بالبذور يقدر في جميع أنحاء العالم.
باندانوس
غالبًا ما يشار إلى Pandanus أيضًا باسم النخيل اللولبي. ثمارها عالمية. يمكن أكلها أو تحويلها إلى طلاء. غالبًا ما يتم زراعته على عتبات النوافذ لدينا وأحيانًا تؤتي ثمارها. لا توجد شروط خاصة مطلوبة لهذه الثقافة. نباتاتها متواضعة للغاية وقادرة على النمو حتى في ظروف المتقشف.
رامبيوتان
غالبًا ما يُشار إلى هذه الفاكهة الغامضة باسم الفاكهة المشعرة بسبب قشرتها الخارجية القاسية والعمود الفقري المشعر. لكن تحت القشرة يخفي لبًا رقيقًا للغاية ذو طعم فريد.
نادرا ما يؤكل الرامبوتان الطازج في المنزل. وهي تستخدم أساسا لصنع المربى والهلام.
وحتى البذور مقلية ، وبعد ذلك تؤكل فقط.
بعد شراء الرامبوتان ، تذكر أنه لا يتم تخزينه جيدًا. يجب عدم حفظه في الثلاجة لأكثر من أسبوع.
تسلق الخيار
هذا النبات يشبه بشكل غامض الخيار. ولكن حتى أكثر من ذلك ، يبدو وكأنه نقانق تنفجر مزرقة. ثمار خيار التسلق مثل طعم التوت.
يأتي هذا النبات من اليابان ، ولكنه يزرع أيضًا في الصين وكوريا. تنمو هذه العنب بسرعة كبيرة ، وتنمو بسهولة في البرية حتى تصل إلى 10 أمتار في الموسم الواحد ، وتتجمع الأزهار في أزهار متجمعة كبيرة. تشع رائحة الشوكولاتة من الأزهار. لذلك ، كان يطلق على هذا النبات أيضًا اسم ليانا الشوكولاتة.
أتيمويا
إنه مزيج من الكرزويا وتفاح السكر. ظاهريًا ، تشبه الفاكهة مخروطًا أخضر ، والطعم هو شيء بين المانجو والأناناس. قوام اللب مشابه للقشدة الحامضة ويذوب في فمك فقط.
فاكهة الثعبان
الملقب بذلك لقشر الفاكهة ، والذي يشبه بشكل مدهش جلد الثعبان. تحت الجلد ، تشبه الثمرة فصًا من الثوم ، ولكن على عكس الأخير ، لها لب حلو وعطر بطعم غريب. لكن الوصول إلى اللب ليس بهذه السهولة - فالقشر قوي جدًا وشائك.
بيتانجا
هذه الفاكهة تشبه الكرز العادي ، فقط ثمارها مضلعة للغاية. تعتبر البرية. لكنهم يحاولون الآن في العديد من البلدان زراعتها. وذلك لأن ثمار هذا الفضول تنضج بشكل أسرع بكثير من الكرز أو الكرز الحلو - يمكن تناولها بالفعل بعد ثلاثة أسابيع من الإزهار.
الفراولة الصينية
في المظهر ، بالكاد يمكن تسمية كرات البثور بالفراولة. الأهم من ذلك كله ، أنها تشبه الحلويات المسكرة. والطعم محدد للغاية. لذلك ، لا تستخدم أشجار هذا النبات كثيرًا من أجل الفاكهة ، ولكن من أجل تزيين الحدائق والمتنزهات.
نجمة الفاكهة (كارامبولا)
حصل Carambola ، أو النجم الاستوائي ، على اسمه من حقيقة أن ثمارها الصفراء في القسم تشبه النجوم الخماسية. هناك نوعان: حامض يستخدم في السلطات ، والحلو يستخدم كحلوى.
طعمها مثل خليط بين الليمون والعنب والمانجو. يصل ارتفاع أشجار هذا النبات إلى 3-10 أمتار وتتفتح طوال فصل الصيف الاستوائي. الزهور ذات لون وردي رقيق ، والفواكه نفسها ، كما كانت ، تتوهج من الداخل بضوء أصفر. منظر جميل جدا.
أرز ممنوع
إنه نبات غير عادي. إنه نوع من الأرز الأسود المزروع في الصين. إنه أسود اللون ، وبعد الطهي يصبح أرجواني غامق. في السابق ، كان يستخدم فقط من قبل أفراد العائلة الإمبراطورية. هذا الأرز له نكهة الجوز وهو صحي للغاية ، حيث يحتوي على العديد من العناصر النزرة.
البطيخ الفجل
يشبه الفجل العادي مقلوبًا من الداخل إلى الخارج: أبيض من الخارج وأحمر من الداخل. الطعم مر قليلاً ، على الرغم من أنه أكثر رقة إلى حد ما من الفجل المعتاد. الثمار نفسها بحجم كرة بيسبول. لكن الأهم من ذلك كله ، أن لون الثمرة يجذب الانتباه: فهي تشبه البطيخ الصغير.
الذرة الزرقاء (هوبى)
هذه الذرة رائعة ليس فقط من حيث لونها - فهي أحلى من المعتاد ولها نكهة الجوز. على الرغم من ذلك ، فهو غير شائع تقريبًا ونادرًا ما ينمو. على ما يبدو بسبب اللون غير الجذاب.
رومانسكو (الكوخ المرجاني)
تم تربية هذا النوع من القرنبيط في إيطاليا ، حيث اكتسب شعبية كبيرة بسبب مظهره غير العادي. تشبه رؤوسها الشعاب المرجانية التي جمعت من آلاف الأهرامات الخضراء.
بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن المجموعة الجديدة من الملفوف كانت طرية ولذيذة للغاية. يحب Romanescu حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون الملفوف. المؤسف الوحيد هو أنه من الصعب العثور على بذوره في بلدنا.
كانستل (فاكهة البيض)
من غير المعروف سبب تسمية canistel بفاكهة البيض. يمكن أن تكون ثمارها بأحجام وأشكال مختلفة - دائرية وبيضاوية وحتى قلوب. عادة ما يكون اللون أصفر باهت. طعمها مثل البطاطا الحلوة ، لذلك تضاف إلى الحساء والسلطات ، ولكن في كثير من الأحيان يتم تناولها مع الآيس كريم.
جديد من المستخدمين
"مرحبًا ، الآن أنا متقاعد ، أريد أن أزرع توت العليق." "أي نوع من التوت تريد؟ الصيف أم الإصلاح ...
فائض - قطع
الشتاء يقترب من نهايته ، وهناك وقت أقل وأقل لتقليم الحديقة وشجيرات الفاكهة. يجب أيضًا مراعاة أن ...
لا تأكل حيوانات الخلد درنات الخضروات وجذور أشجار الفاكهة. هم مفترسون ويفترس ديدان الأرض ويرقات الخنفساء و ...
الأكثر شهرة على الموقع
01/18/2017 / طبيب بيطري
دينيس تارلكين: "للعمل على الأرض بي ...
عندما قررنا (أبي ، أمي ، جدتي وأنا) أن نبدأ البستنة ...
25.02.2019 / من أجل الروح
خطة العمل لتربية شنشلس من ص ...
في ظل الظروف الحديثة للاقتصاد والسوق ككل ، لبدء عمل تجاري ...
01.12.2015 / طبيب بيطري
أي نوع من التوت للزراعة؟ أفضل أنواع السنوات ...
"مرحبًا ، أنا متقاعد الآن ، أريد أن أزرع توت العليق" ....
25.02.2019 / مراسل الشعب
إذا قارنت الأشخاص الذين ينامون عراة تمامًا تحت الأغطية وأولئك ...
11/19/2016 / الصحة
تقويم البذر القمري بستاني-بستاني ...
11/11/2015 / مطبخ حديقة
على الرغم من أن الفواكه مثل الموز والكيوي والأناناس لا تنمو في المناخات المعتدلة ، إلا أنها لا تزال معروفة للجميع ولا تعتبر غريبة بشكل خاص. ومع ذلك ، هناك العديد من الفواكه الأخرى المدهشة وربما غير المألوفة التي تزرع على الأرض.
20. تفاح سكر (أنونا متقشر)
هذه الفاكهة موطنها أمريكا الاستوائية ولكنها تزرع أيضًا في باكستان والهند والفلبين. تشبه الثمار إلى حد ما مخروط الصنوبر ، ويبلغ قطرها حوالي 10 سم.
الثمرة ، التي لها طعم كاسترد طفيف ، تحتوي على لب أبيض من الداخل وكمية صغيرة من البذور.
19. Mammea americana (المشمش الأمريكي)
Mammaya americana هي شجرة دائمة الخضرة موطنها أمريكا الجنوبية ، مزروعة بشكل مصطنع في مناطق أخرى من العالم ، بما في ذلك غرب إفريقيا وجنوب شرق آسيا. المشمش الأمريكي عبارة عن توت يبلغ قطرها حوالي 20 سم.
يحتوي التوت على قشرة خارجية سميكة ولحم برتقالي ناعم من الداخل. كقاعدة عامة ، هناك بذرة واحدة كبيرة في الوسط ، لكن التوت الكبير يحتوي على حوالي 4 بذور ، واللب حلو وعطر.
18. شيريمويا
Cherimoya ، أو التفاح الكريمي ، هو نبات نفضي موطنه المناطق الجبلية العالية في أمريكا الجنوبية. فاكهة الشجرة لها شكل دائري بثلاثة أنواع من السطح (متكتل ، أملس أو مختلط). لب الفاكهة كريمي ، عبق جدا ، أبيض و كثير العصير.
يقال إن طعم الفاكهة مشابه لمزيج من الموز وفاكهة الآلام والبابايا والأناناس. قال مارك توين في عام 1866 ، "تشيريمويا هي أشهى أنواع الفاكهة المعروفة".
17. بلاتونيا رائعة
بلاتونيا هي شجرة كبيرة (يصل ارتفاعها إلى 40 مترًا) تنمو في الغابات المطيرة في البرازيل وباراغواي. تنمو الثمرة بحجم برتقالة ، وعند الضغط عليها يخرج سائل أصفر.
يوجد داخل الثمرة لب أبيض ، يلف العديد من البذور السوداء ، والتي لها طعم حلو وحامض لطيف.
16.شرنقة
الشرنقة هي فاكهة استوائية أخرى يمكن العثور عليها في مرتفعات أمريكا الجنوبية. ينمو على الشجيرات الصغيرة ، وينمو بسرعة كبيرة: في غضون 9 أشهر ، يمكن الحصول على الثمار من البذور ، وبعد شهرين آخرين تنضج في النهاية.
الثمار شبيهة جدًا بالتوت ، وتأتي بألوان الأحمر والبرتقالي والأصفر. ظاهريًا ، تشبه الطماطم كثيرًا ، لكن الطعم هو خليط بين الطماطم والليمون.
15. بريدفروت
ينتمي بريدفروت إلى عائلة التوت وموطنه الأصلي الفلبين وجزر جنوب شرق آسيا. طعم الفاكهة مثل الموز. يمكن أن تؤكل نيئة عندما تنضج تمامًا ، وعندما تكون غير ناضجة ، لا يمكن تناولها إلا مطبوخة.
الثمرة الناضجة طرية وحلوة ، والفاكهة غير الناضجة كثيفة ونشوية ، لكنها حصلت على اسمها من حقيقة أنها عندما تُطهى غير ناضجة مذاقها يشبه إلى حد كبير الخبز الطازج.
14. لانجسات
Langsat أو duku نوعان من الفاكهة المتشابهة جدا وجدت في جميع أنحاء آسيا. إنهم ينتمون إلى نفس العائلة ، تقريبا نفس المظهر والذوق ، مع اختلاف واحد فقط. يحتوي قشر لانجسات على مادة لاتكس ، وهي ليست سامة ، ولكن بسببها يصعب إزالتها ، ويمكن فصل دوكو بيل بسهولة.
هناك 5 شرائح داخل الفاكهة ، بعضها يحتوي على عدة بذور مرة. إنها فاكهة حلوة جدًا يمكن تحضيرها بعدة طرق.
13. Dacryodes الصالحة للأكل
Dacryodes هي شجرة دائمة الخضرة موطنها الغابات الاستوائية المطيرة في أفريقيا وشمال نيجيريا وجنوب أنغولا. الثمار ، التي يتراوح لونها من الأزرق الداكن إلى البنفسجي ، تُعرف أيضًا باسم الكمثرى الأفريقية وهي مستطيلة الشكل مع لحم أخضر شاحب بداخلها.
يُزعم أن هذه الفاكهة الدهنية تقضي على الجوع في إفريقيا حيث أن 48٪ من الفاكهة تتكون من الأحماض الدهنية الأساسية والأحماض الأمينية والفيتامينات والدهون الثلاثية. تم حساب أنه من هكتار واحد مزروع بهذه الأشجار ، يمكن الحصول على 7-8 طن من الزيت ، بينما يمكن استخدام جميع أجزاء النبات.
12. جابوتيكابا
شجرة العنب البرازيلية ، أو جابوتيكابا ، نبات غريب للغاية موطنه الجزء الجنوبي الشرقي من البرازيل. تكمن غرابة هذه الشجرة في طريقة نمو الثمار عليها. في البداية ، تظهر أزهار بيضاء مائلة للصفرة على كامل الجذع والفروع الكبيرة ، ثم تتحول الأزهار إلى ثمار ، بقطر 3-4 سنتيمترات.
يوجد داخل الثمرة الأرجوانية المستديرة لحم هلامي ناعم يحتوي على 1-4 بذور سوداء. الفاكهة حلوة جدًا ، ويمكن أن تؤكل بهذه الطريقة ، ولكن غالبًا ما تستخدم في صنع النبيذ أو الخمور.
11.رامبوتان
رامبوتان فاكهة غريبة المظهر تشبه الفراولة الرقيقة. موطنها هو جنوب شرق آسيا ، لكنها أيضًا منتشرة على نطاق واسع في مناطق أخرى ، خاصة في كوستاريكا ، حيث يطلق عليها "المصاصة الصينية".
الفواكه التي يبلغ قطرها 3-6 سم لها شكل بيضاوي. اللحم قاسي بعض الشيء ولكنه يتقشر بسهولة عن الجلد ، ومذاق الرامبوتان حلو وحامض.
10. نوني
تُعرف هذه الفاكهة بالعديد من الأسماء ، بما في ذلك الموريندا الكبيرة ، والتوت الهندي ، وما إلى ذلك ، وموطنها في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا وأستراليا ، كما تُزرع على نطاق واسع في المناطق الاستوائية.
تؤتي الشجرة ثمارها على مدار السنة ، ولكن كقاعدة عامة ، عندما تنضج الثمار ، يكون للثمار رائحة نفاذة للغاية. ومع ذلك ، على الرغم من الرائحة ، فإن الفاكهة غنية بالألياف والفيتامينات والبروتينات والحديد والكالسيوم ، وهي غذاء أساسي في العديد من دول المحيط الهادئ. يمكن أن تؤكل مطبوخة أو نيئة مع الملح.
9. مارولا
مارولا هي شجرة نفضية موطنها جنوب وشرق إفريقيا. تنمو الآن في جميع أنحاء إفريقيا ، حيث تعد ثمارها مصدرًا غذائيًا مهمًا لشعوب البانتو ، وظهرت الأشجار طوال طريق هجرتهم. تنضج الفاكهة الخضراء وتتحول إلى اللون الأصفر ، واللحم الأبيض بداخله كثير العصير وله رائحة لطيفة.
بعد السقوط من الشجرة ، تبدأ الثمار في التخمر على الفور تقريبًا ، لذلك غالبًا ما تكون الأفيال والبابون في هذه المناطق مخمورين قليلاً. تُستخدم الفاكهة أيضًا في صنع مشروب أمارولا الشهير ، والذي يمكن العثور عليه في أي متجر معفى من الرسوم الجمركية.
8.كلودبيري
Cloudberry هو توت من غرب سيبيريا. توجد في الغابات وتنمو في غابة كثيفة. الثمرة تشبه التوت ، لكن لونها برتقالي بدرجة أكبر.
إنها حلوة جدًا ، تؤكل نيئة ومعالجة في العصير والنبيذ والمربى.
7. سالاك (ثعبان)
تأتي فاكهة الثعبان من إندونيسيا. تنمو في مجموعات ، وتحصل على لقبها بسبب قشرها الأحمر والبني المتقشر ، والذي يمكن إزالته بسهولة.
يوجد في الداخل 3 شرائح بيضاء حلوة ، كل منها يحتوي على بذور سوداء صغيرة غير صالحة للأكل. للفاكهة طعم حلو وحامض ، يشبه قوام التفاح. .
8.الكفالة
يعود أصل الكفالة ، أو التفاحة الحجرية ، إلى الهند ، ولكن يمكن العثور عليها في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا. الكفالة هي فاكهة ناعمة ذات قشرة خشبية تأتي باللون الأصفر أو الأخضر أو الرمادي. القشرة الخارجية القاسية صلبة لدرجة أنه لا يمكن الوصول إلى الثمرة إلا بمطرقة.
يوجد بداخلها لب أصفر يحتوي على عدد قليل من البذور المشعرة التي يمكن أن تؤكل طازجة أو مجففة. غالبًا ما تستخدم الثمار الناضجة في صنع مشروب يسمى الشربات ، والذي يتضمن أيضًا الماء والسكر وعصير الليمون مع اللب. نحتاج فقط إلى قطعة واحدة كبيرة من الفاكهة لصنع 6 لترات من الشربات.
7. دانجسات
Langsat أو duku نوعان من الفاكهة المتشابهة جدا وجدت في جميع أنحاء آسيا. إنهم ينتمون إلى نفس العائلة ، تقريبا نفس المظهر والذوق ، مع اختلاف واحد فقط.
يحتوي قشر لانجسات على مادة لاتكس وهي ليست سامة ولكن بسببها يصعب إزالتها بينما يمكن فصل قشر دوكو بسهولة. هناك 5 شرائح داخل الفاكهة ، بعضها يحتوي على عدة بذور مرة. إنها فاكهة حلوة جدًا يمكن تحضيرها بعدة طرق.
6.أقحوان (نجمة التفاح)
هذه الفاكهة موطنها الأراضي المنخفضة في أمريكا الوسطى وجزر الهند الغربية. يضيء الجانب السفلي من أوراق هذه الشجرة دائمة الخضرة بلون ذهبي يمكن ملاحظته حتى من مسافة بعيدة ، والزهور البيضاء أو الليلك التي تنمو على الشجرة لها رائحة حلوة.
الثمار مستديرة الشكل ولونها أرجواني ، جلدها كثيف. إذا تم قطع الثمرة أفقيًا ، فسيكون شكل النجمة في اللب واضحًا للعيان. الفواكه الطازجة لها طعم حلو وممتع للغاية.
5.كارامبولا (فاكهة النجمة)
Carambola هي شجرة فاكهة موطنها الفلبين ، ولكنها تنمو في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا وشرق آسيا وأمريكا الجنوبية. تحتوي قشرة الثمرة على خمس "نتوءات" ، ولهذا السبب تصبح الثمرة عند تقطيعها طوليًا مثل النجمة.
لذلك ، في الواقع ، حصلت الفاكهة على اسمها. الثمرة غنية بفيتامين ج ومضادات الأكسدة. عندما تنضج ، تصبح الفاكهة صفراء زاهية ، ومذاقها كثير العصير ومقرمش.
4. كيوانو (شمام مقرن)
البطيخ ذو القرون ، المعروف أيضًا باسم الخيار الأفريقي ، موطنه أفريقيا ولكنه يزرع الآن أيضًا في أستراليا ونيوزيلندا وتشيلي.
عندما تنضج ، تُغطى قشرة البطيخ بمسامير صفراء كثيفة مدببة ، ويصبح اللب الشبيه بالهلام لونًا أخضر ساطعًا. غالبًا ما يُقارن طعم الفاكهة بطعم الموز. الفاكهة هي مصدر جيد لفيتامين سي والألياف.
2. بيتايا (جنس Hylocereus)
كان يُعتقد في الأصل أن Pitahaya (pitahaya) ، أو فاكهة الصبار ، الموجودة في جميع أنحاء آسيا وأستراليا وأمريكا الشمالية والجنوبية ، موطنها الأصلي المكسيك.
هناك نوعان من pitahaya: حامض ، يؤكل عادة في الأمريكتين ، وحلو ، موجود في جميع أنحاء آسيا. الثمار حمراء وصفراء وبنفسجية ، لها رائحة لطيفة للغاية ، والمظهر الحلو يشبه إلى حد بعيد الكيوي في الذوق.
1. فاكهة سحرية
الفاكهة المعجزة ، أو التوت الحلو ، هي توت غريب جدًا موطنه غرب إفريقيا. تحتوي الفاكهة بكميات كبيرة على بديل السكر ميراكولين بالاشتراك مع بروتين سكري.
الفاكهة نفسها ليس لها طعم حلو للغاية ، ولكن بعد أن يأكلها الإنسان ، يرتبط البروتين السكري ببراعم التذوق الموجودة على لسان الإنسان ويحول مذاق أي منتج إلى حلو في غضون ساعة تقريبًا. لذلك يمكنك أكل ليمونة كاملة وطعمها مثل شراب حلو.
في السبعينيات ، جرت محاولات لبيع الفاكهة بشكل متسلسل كمنتج غذائي ، حيث يمكن أن يحول أي طعام إلى حلاوة ، بينما لا يؤثر على عدد السعرات الحرارية المستهلكة. ومع ذلك ، لم يكن من الممكن تحقيق النجاح في هذا المجال.
Yosta ، ploot ، nashes ، broccolini ، بطاطس أرجوانية ، بطيخ أصفر وغيرها من نجاحات مربي المذاق الجيد. في كل عام ، تظهر المزيد والمزيد من الفواكه والخضروات الهجينة الجديدة في المتاجر ، على الرغم من أن الموز العادي حتى وقت قريب كان غريباً حقيقياً بالنسبة للمشتري الروسي. الهجينة (أي الثمار التي ولدت نتيجة تهجين أنواع متعددة من النباتات ، وليس نتيجة للتجارب الجينية على الإطلاق) راسخة بقوة على أرفف المتاجر ، والفواكه الهجينة مثل النكتارين والمينيول ، كما يبدو الآن ، كان دائما. ومع ذلك ، فإن التشكيلة بالطبع لا تقتصر على هاتين الثمار. دعونا نرى أكثر 10 فواكه وخضروات فضولية ظهرت من خلال الاختيار.
البطيخ الأصفر ، من 350 روبل لكل كيلوغرام
قيمة الطاقة: 38 سعرة حرارية عناصر مفيدة: فيتامينات أ ، ج مكان الشراء: خدمة أفيستا تبدو مثل بطيخ مخطط عادي ، فقط بداخلها أصفر فاتح. ولكن بالإضافة إلى التلوين غير المعتاد ، يحتوي هذا البطيخ على عدد قليل جدًا من البذور مقارنة بالبذور المعتادة. ولد مثل هذا البطيخ نتيجة عبور البطيخ البري ، وهو أصفر فقط (على الرغم من أنه من المستحيل أكله) ، مع بطيخ عادي. والآن يزرع البطيخ الأصفر المستدير في الصيف في إسبانيا ، والبيضاوي في الشتاء في تايلاند. بالمناسبة ، يتم احترام البطيخ الأصفر هناك بشكل خاص ، لأنه وفقًا للمعتقدات التايلاندية ، يجذب اللون الأصفر المال. هذا البطيخ طري وعصير ، على الرغم من أنه ليس حلوًا مثل الأحمر. يوجد في روسيا أيضًا بطيخ أصفر ، ويأتي من استراخان. لمدة عشر سنوات ، عمل سيرجي سوكولوف ، رئيس قسم تربية البطيخ في معهد أبحاث عموم روسيا للخضروات المروية وزراعة البطيخ ، على تربية صنف جديد ، حتى تمكن أخيرًا من الحصول على مجموعة متنوعة أطلق عليها اسم "لوني" ". بالمناسبة ، الصنف الروسي - على عكس الأنواع الأجنبية - حلو جدًا وله مذاق غريب ، تختلف الآراء حوله: سواء كان ليمونًا أو مانجو أو قرعًا. تجدر الإشارة إلى أن تجارب تربية البطيخ الأصفر مستمرة منذ فترة طويلة. على سبيل المثال ، كان المربون الأوكرانيون أقل حظًا من المربين الروس. نتيجة التهجين ، حصلوا على هجين يسمى "kavbuz" ، والذي أخذ نكهة البطيخ فقط ، وذهب إلى بقية اليقطين. من الأفضل استخدامه لصنع العصيدة. بطاطس أرجوانية ، 1.50 جنيه إسترليني لكل عبوة 1.25 كجم
قيمة الطاقة: 72 سعرة حرارية عناصر مفيدة: فيتامينات ب وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك مكان الشراء: سينسبري لن تفاجئ أي شخص ببطاطس ذات بشرة صفراء أو وردية أو حتى أرجوانية. من الداخل - هذا ما ندين بمظهره لعلماء من جامعة ولاية كولورادو ، الذين عملوا لفترة طويلة على البطاطس من مرتفعات الأنديز ، حتى حصلوا على لون أرجواني رائع ، تدين البطاطس بهذا اللون الغني إلى المحتوى العالي من الأنثوسيانين ، والتي بالمناسبة ، لها خصائص مضادة للأكسدة تبقى بعد الطهي. أكثر من غيرها ، صنف بطاطس Purple Majesty ، الذي تم بيعه على نطاق واسع في إنجلترا لمدة ستة أشهر (تم بيع البطاطس عشية عيد الهالوين) ، يناسب المناخ اسكتلندا ، حيث تزرع الآن. من هذه البطاطس ، يتم الحصول على هريس أصلي من اللون الأزرق الأرجواني الغني ، ويبدو جيدًا مخبوزًا بصحبة خضروات أخرى ، ناهيك عن البطاطس المقلية. طعم البطاطا الأرجواني لا يختلف عن المعتاد. ملفوف رومانسكو ، من 230 روبل للكيلوغرام
قيمة الطاقة: 25 سعرة حرارية عناصر مفيدة: كاروتين ، أملاح معدنية ، فيتامين C ، زنك مكان الشراء: "Globus Gourmet" أو "Producttorg" الخضار ذو المظهر الغريب قريب من القرنبيط والبروكلي ، فقط النورات الخضراء الباهتة ليست كذلك شكل دائري ، ولكن مخروطي الشكل وتقع على الرأس في دوامة. بالمناسبة ، شكله بمثابة مناسبة للنكات. يقولون أن رأس رومانسكو سقط من صحن طائر في مكان ما في إيطاليا ، حيث يأتي هذا الملفوف. القصة الحقيقية لظهور رومانسكو أكثر واقعية: ظهرت في السوق منذ حوالي 10 سنوات ، وشاعها المربون الهولنديون الذين قاموا بتحسين الخضار بشكل طفيف ، وهو أمر مألوف لربات البيوت الإيطاليين منذ القرن السادس عشر. يحتوي Romanesco على الكثير من المواد المفيدة والقليل من الألياف ، مما يسهل هضمه. حقيقة مهمة للآباء الذين يرغبون في إجبار أطفالهم على أكل الملفوف: عند تحضير رومانسكو ، لا توجد رائحة مميزة للملفوف ، والتي لا يحبها الأطفال كثيرًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المظهر الغريب للخضروات الفضائية سيجعلك بالتأكيد ترغب في تجربتها. يمكن طهي رومانسكو مثل البروكلي العادي - مسلوق ، مطهي ، يضاف إلى السلطات والمعكرونة. تتألق نباتات غير عادية ليس فقط في المطبخ ، ولكن أيضًا في العلم. يجادل علماء الرياضيات بأن مثال Romanesco يمكن أن يشرح المفهوم الهندسي لـ "fractal". بلوت ، من 942 روبل لكل كيلوغرام
قيمة الطاقة: 57 سعرة حرارية الفوائد: فيتامين C ، الألياف مكان الشراء: Azbuka Vkusa (متوفر في أواخر الصيف) مزيج من البرقوق والمشمش ، سميت القطعة على اسم المقطع الأول والأخير من كلمتين إنجليزيتين: البرقوق (البرقوق) والمشمش (المشمش). المؤامرة ، التي مع ذلك ذهبت إلى البرقوق أكثر ، لديها شقيق - الأبريوم ، الذي ، على العكس من ذلك ، يشبه المشمش. في الخارج ، يمكن أن تكون قطعة الأرض وردية وخضراء وبورجندية وأرجوانية ، ومن الداخل - من الأبيض إلى البرقوق الغني. يتقاضى مؤلفو هذه الفاكهة رسومًا تبلغ حوالي 2 دولار لكل شتلة. تم تربيتها في عام 1989 في مشتل ديف ويلسون بكاليفورنيا ، حيث قاموا أولاً بزراعة شتلات من أشجار الفاكهة العادية للبيع ، ثم بدأوا في إنشاء أصنافهم الخاصة. حتى الآن ، هناك أحد عشر نوعًا من بلوت في العالم ، نوعان من Aprium ، نوع واحد من nectaplama (مزيج من النكتارين والبرقوق) ، ومجموعة متنوعة من pichplama (مزيج من الخوخ والبرقوق). يقال إن Pluot يصنع عصيرًا ممتازًا ، وحلويات ، ومستحضرات منزلية الصنع ، وحتى النبيذ. وعندما يكون طازجًا ، يكون هذا طعامًا شهيًا حقيقيًا ، لأن الحبكة أحلى بكثير من كل من الخوخ والمشمش. فجل البطيخ ، ابتداءً من 2.97 دولارًا لكل كيس بذور
قيمة الطاقة: 20 سعرة حرارية عناصر مفيدة: فيتامين ج ، وحمض الفوليك مكان الشراء: Amazon.com ، أسواق المزارعين في الولايات المتحدة الأمريكية ، المملكة المتحدة يبدو أن فجل البطيخ قد تحول من الداخل إلى الخارج - إنه ليس توتًا بالخارج ، ولكن بالداخل. من الأعلى مغطاة بقشرة بيضاء مائلة للأخضر ، مما يجعلها تبدو مثل البطيخ. يشبه هذا الفجل في الشكل والحجم اللفت أو الفجل متوسط الحجم ، ويبلغ قطره 7-8 سم ، وفي الخارج يكون الفجل مرًا كما هو متوقع ، وأقرب إلى اللب يصبح حلوًا. ومع ذلك ، فهو ليس هشًا وعصيرًا مثل الصنف العادي ، وهو أكثر ثباتًا. يُنصح بخبز فجل البطيخ أو هرسه أو إضافته إلى الخضار للقلي أو السلطة. تبدو شرائح فجل البطيخ مع رش بذور السمسم الأسود أو الملح الأسود مؤثرة للغاية. في ولاية كاليفورنيا ، هذا الطبق هو مطعم شهير. للحصول على مجموعات من أفضل فجل البطيخ ، يذهب المشترون إلى أسواق المزارعين. في روسيا ، من السهل زراعة هذه الخضار في البلاد. Yoshta ، 9.95 جنيهًا إسترلينيًا لكل شتلة
قيمة الطاقة: 40 سعرة حرارية عناصر مفيدة: فيتامينات C ، P ، الأنثوسيانين بخصائص مضادة للأكسدة مكان الشراء: GardeningExpress.co.uk ، أسواق المزارعين في روسيا ، الولايات المتحدة الأمريكية ، ألمانيا (الكشمش) و Stachelbeere (عنب الثعلب). يوشتا التوت أسود اللون تقريبًا ، بحجم الكرز ، وله طعم حلو وحامض ، وقليل من الترابط ورائحة الكشمش. ميشورين يحلم بصنع كشمش بحجم عنب الثعلب ، ولكن بدون أشواك. تمكن من إخراج عنب الثعلب الأرجواني الداكن ، والذي كان يسمى "بلاك مور". في نفس الوقت تقريبًا ، كان بول لورنز يعمل على إنشاء هجين في برلين. بحلول عام 1939 ، كان قد زرع 1000 شتلة ، كان ينوي اختيار الأفضل منها ، لكن الحرب العالمية الثانية بدأت. وفقط بحلول عام 1970 ، تمكن العالم الألماني رودولف باور من إنشاء الهجين المثالي. يوجد الآن نوعان من اليوشتا: "أسود" و "أحمر" ، بني-بورجوندي وأحمر باهت ، على التوالي. تجلب شجيرة اليشتا 7-10 كجم من التوت في الموسم الواحد ، والتي تُستخدم في الحلويات ، والمستحضرات منزلية الصنع ، وحتى لتوابل الصودا. ينصح يوشتو بتناول الطعام مع أمراض الجهاز الهضمي ، لتحسين الدورة الدموية وإزالة المواد المشعة والمعادن الثقيلة من الجسم. يوشتا ، مثل الكشمش ، ضيف نادر على أرفف المتاجر ، ولا يمكنك شرائه إلا من أسواق المزارعين. أو اجمعها من الأدغال المزروعة في منزلك الريفي. Broccolini ، 2.29 دولار لكل مجموعة
قيمة الطاقة: 43 سعرة حرارية عناصر مفيدة: فيتامينات أ ، ج ، الكالسيوم ، الحديد ، حمض الفوليك ، الألياف مكان الشراء: FreshDirect يصعب تصديق ارتباط كرنب بروكسل ، براعم سافوي ، البروكلي والكولرابي. في الآونة الأخيرة ، حدثت إضافة في صف الملفوف. نتج عن عبور القرنبيط الشائع مع جيلان (القرنبيط الصيني) نبات يشبه الهليون مع رأس من القرنبيط في الأعلى. لا يحتوي Broccolini على روح ملفوف حادة ، وحلوة قليلاً ، مع لمسة من الفلفل ، وحساسة في الذوق ، تذكرنا بالبروكلي والهليون في نفس الوقت. تحتوي الخضار الجديدة على الكثير من المواد المفيدة وقليلة السعرات الحرارية. في الولايات المتحدة الأمريكية ، وإسبانيا ، والبرازيل ، والدول الآسيوية ، يعتبر البروكوليني طبقًا جانبيًا شائعًا. عادة ما يتم قليها قليلاً بالزيت أو تقديمها طازجة ، مع رشها بالزيت. يشعر Broccolini بشعور رائع في الأطباق الشرقية والإيطالية. لعشاق البروكوليني الحقيقيين ، هناك وظيفة رائعة في مزرعة في ستانثورب ، أستراليا. لمدة ساعة من إزالة الأعشاب الضارة وانتقاء وربط البروكوليني في باقات ، يقدم صاحب العمل 17 دولارًا. ناشي ، من 119 روبل لكل كيلوغرام
قيمة الطاقة: 46 سعرة حرارية عناصر مفيدة: مضادات الأكسدة ، والكالسيوم ، والفوسفور ، والألياف مكان الشراء: "فروت ميل" من ناشي هو مزيج من التفاح والكمثرى ، يزرع منذ قرون عديدة في آسيا. يطلق عليه أيضًا اسم آسيوي أو رمل أو ماء أو كمثرى يابانية. طعم التفاح الدائري مثل الكمثرى المقرمشة. لون الثمرة من الأخضر الباهت إلى البرتقالي. تفاح الكمثرى ميزة على الكمثرى العادية: فهي أصعب ، لذا فهي تتحمل النقل والتخزين بشكل أفضل. من الأفضل استخدام الفاكهة بمفردها أو في السلطة ، لأن الناشي يحتوي على الكثير من الماء ، وهو ليس جيدًا جدًا للمعالجة الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم الناشي كمقبلات للنبيذ مع العنب والجبن. هناك حوالي 10 أصناف تجارية شهيرة من ناشي تزرع في الولايات المتحدة وأستراليا ونيوزيلندا وتشيلي وفرنسا وقبرص. يوزو ، 1.99 دولار لكل منهما
قيمة الطاقة: 30 سعرة حرارية عناصر مفيدة: فيتامين سي مكان الشراء: سوق نيجيا يوزو ، أو الليمون الياباني ، هو مزيج من اليوسفي وإتشانغ بابيدا (حمضيات زخرفية). الفاكهة الصفراء أو الخضراء ذات القشرة الوعرة بحجم اليوسفي لها رائحة مشرقة وطعم حامض. تم استخدامه من قبل اليابانيين منذ القرن السابع ، عندما أحضره الرهبان البوذيون إلى الجزر من البر الرئيسي. تحظى الفاكهة أيضًا بشعبية في المطبخ الكوري والصيني. يستخدم يوزو في معظم الحالات للعطر. له رائحة مدهشة - الحمضيات ، مع ملاحظات من إبر الصنوبر ونغمات الأزهار. Yuzu zest هي واحدة من أشهر البهارات اليابانية. يتم استخدامه لأطباق اللحوم والأسماك ، ويضاف إلى حساء ميسو ، والمعكرونة. بناءً على الحماس ، يتم صنع المشروبات الكحولية وغير الكحولية والمربى والعصائر والحلويات. حامض ، ولذيذ ، وليس بشكل مباشر مثل عصير الليمون ، يستخدم عصير يوزو كخل وهو الأساس لصلصة بونزو الشعبية. لا يستخدم اليوزو فقط في الطهي. هذه الفاكهة هي أحد المشاركين في عطلة الانقلاب الشتوي اليابانية ، والتي يتم الاحتفال بها في 22 ديسمبر. في هذا اليوم ، يستحم البالغون والأطفال بفواكه اليوزو التي ترمز إلى الشمس. في الماء الساخن ، تنبعث رائحة الفاكهة أقوى ، ووفقًا للأسطورة ، فإنها تطرد قوى الشر. يُعتقد أنه بعد الاستحمام باستخدام اليوزو ، لن يصاب الشخص بنزلة برد لمدة عام ، خاصةً إذا كان لديه لدغة من اليقطين بعد إجراءات المياه ، وهو رمز آخر للشمس. يتم أيضًا غمس الحيوانات الأليفة في حمام اليوزو ، ويتم ري النباتات بالمياه المتبقية. البنجر الأصفر ، 3.49 دولار لكل مجموعة
قيمة الطاقة: 50 سعرة حرارية عناصر مفيدة: حمض الفوليك ، فيتامين أ ، بوتاسيوم ، ألياف مكان الشراء: FreshDirect من غير المحتمل أن يتم التعرف على الأصفر ، أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، الشمندر الذهبي في السوق الروسية. عقل بورشت أصفر غير مفهوم ، جذر الشمندر ، صلصة الخل ، سمك الرنجة تحت معطف فرو أصفر. لكن الأمريكيين ، بعيدًا عن تقاليد المطبخ الروسي ، على العكس من ذلك ، لا يحصلون على ما يكفي من البنجر الأصفر - فهم لا يتسخون عند طهيه. حسب الرغبة ، لا تختلف هذه الخضار عمليا عن المعتاد. نفس الحلو ، العطر ، جاهز لتكوين صداقات مع أي منتج - من الجبن واللحوم المدخنة إلى الفواكه الحمضية ، إنه جيد في المخبوزات وحتى في رقائق البطاطس. يمكن استخدام أوراق البنجر الصفراء طازجة في السلطات. لن يرى معظم سكان روسيا وأوروبا الموز والأناناس وجوز الهند بعد الآن. لكن لا يزال الجميع على دراية بمظهر ورائحة وطعم الفاكهة التي لا يتم تصديرها من أماكن النمو على نطاق واسع. نلفت انتباهكم إلى أفضل 13 نوعًا من أغرب الفواكه وأكثرها غرابة الموجودة في الطبيعة.
في ترتيب أكثر الفواكه غرابة في العالم ، ربما تحتل الفاكهة الغريبة DURIAN المرتبة الأولى. هذه الفاكهة لها صفات غير عادية. رائحة دوريان مثيرة للاشمئزاز لدرجة أنها غير مسموح بها في معظم الأماكن العامة. يحظر إحضارها إلى الفنادق ، ولا يمكن حملها على متن طائرة أو نقلها في الباص.
حتى أن البعض منهم لديه علامة خاصة على شكل دوريان مشطوب بخط أحمر ، مما يعني أن الدخول مع الفاكهة ممنوع منعا باتا. يتم تصدير دوريان في كثير من الأحيان في صورة مجففة أو معلبة. ومع ذلك ، إذا تغلبت على الاشمئزاز أو أغلقت أنفك وتذوق اللب العصير ، فسوف تفهم على الفور من أين جاء مفهوم ملك الفواكه. إذا كنت ترغب في الحصول على تجربة لا تُنسى ، فجرّب دوريان بكل الوسائل.
RAMBUTAN هي واحدة من أكثر الأشجار شعبية في جنوب شرق آسيا ، وتحت الجلد الشائك القاسي الذي يختبئ فيه اللب الرقيق بشكل مدهش ، والذي يستخدم غالبًا في صنع المربى والهلام. يتم تحميص البذور وأكلها.
تنمو ثمار الرامبوتان - صغيرة ، بحجم البندق - في مجموعات تصل إلى 30 قطعة وتكون "كرات" مدورة بقشرة صفراء أو حمراء مرنة ، مغطاة بشعر سمين بطول 4-5 سم. خام ، ولكن في شكل حشو الفطائر والمربيات. يتم استخدامه كمادة مضافة إلى الصلصات والآيس كريم وفي شكل كومبوت.
ACEBIA: فاكهة ياماغاتا الغريبة. من حيث الشكل والحجم ، تشبه هذه الفاكهة الحلوة البابايا أو المانجو ، واللون الأرجواني الليلكي يجعلها تبدو مثل البرقوق. يزرع في حدائق الجزء الشمالي من جزيرة هونشو. لا تنمو الثمار المعجزة على الأشجار ، بل على الكروم. تقريبا مثل العنب أو الكيوي.
في مايو ، تزهر ليانا ، ومن نهاية أغسطس حتى نهاية أكتوبر ترضي الفواكه الناضجة واللذيذة. عندما يصل أكيبيا إلى أقصى درجات النضج ، ينفتح جلدها ، ويكشف عن لب حلو لزج بالبذور. على الرغم من أن هذا النبات يسمى "خيار التسلق" ، إلا أن ثماره تشبه النقانق ، وطعمها يشبه التوت. إذا كنت في شمال هونشو ، فتأكد من تجربة أكيبيا!
SALAK - فاكهة الثعبان. Salak شجرة نخيل استوائية منخفضة سريعة النمو ولها العديد من السيقان ذات الأوراق الريشية والأعناق والفؤوس المغطاة بالأشواك. تنمو مجموعات من الثمار ذات اللون الأحمر البني مباشرة فوق الأرض عند قاعدة الجذع. فواكه رنجة متقشرة وشائكة تشبه جلد الثعبان تشبه المصابيح الصغيرة. اللحم أصفر بيج ، حلو ، عطري وله طعم خاص. يُعتقد أن أكثر الأصناف اللذيذة تنمو في جاوة بالقرب من جاكرتا وبالي.
يختلف طعم الفاكهة باختلاف الصنف. يصفه البعض بأنه حلو وحامض بنكهة الجوز ، والبعض يقول أن الطعم شيء مثل الكرز وعنب الثعلب والفراولة ، والبعض الآخر مثل مزيج من الموز والأناناس ، وهناك من يصفه بأنه صوف قطني مليء بحشيشة الهر أو كورفالول. . بشكل عام ، إذا أمكن ، يجب أن تجرب هذه الفاكهة بالتأكيد لتقدير مذاقها.
JABOTICABA أو JABOTICABA ، شجرة عنب بطيئة النمو دائمة الخضرة من جنوب البرازيل. في فصلي الربيع والصيف ، تُغطى جابوتيكابا بالعديد من الأزهار البيضاء الصغيرة ذات الأسدية الطويلة التي تنمو مباشرة على الجذع والأغصان الرئيسية. في البداية ، تكون الثمار الصغيرة خضراء ، وفي عملية النضج تصبح حمراء داكنة ، ثم سوداء اللون تقريبًا. الثمار الناضجة تشبه العنب ، بحجر كبير إلى حد ما محاط بلب عطري شفاف له طعم حلو غير عادي.
تعد فاكهة الجابوتيكابا مكونًا شائعًا في صنع المربيات والعصائر. علاوة على ذلك ، فإنهم يصنعون الخمر والخمور القوية. ومن المستحيل عمليا تخزين هذه الفاكهة بطريقة أخرى ، لأن. بالفعل بعد ثلاثة أيام من إزالتها من الشجرة ، تبدأ عملية التخمير.
تسمى الفاكهة التي تشبه الأحجار الكريمة التالية HALA . يترجم شلح على أنه إثم ، خطأ. هذه المعجزة بطعم الأناناس تنمو في المناطق الاستوائية من أوقيانوسيا وأفريقيا وأستراليا ومدغشقر وموريشيوس والهند .... لقد ترسخت جذورها تمامًا في ولايتي كاليفورنيا وفلوريدا ، نظرًا لأن النبات نفسه مثير جدًا للاهتمام - يمكن أن ينمو في كل مكان ، في أي ظروف ، مختلفة جدًا ومشكوك فيها!
هلا أو باندانا هما حرباء النباتات: لديهما قدرة مذهلة على التكيف والتكيف والبقاء في ظروف مختلفة! ومن هذه الظروف ، يمكن أن تكون شجيرات منخفضة وأشجار طويلة يصل ارتفاعها إلى 30 مترًا. والأهم من ذلك أنها تحمل مقاومة متزايدة للأمراض والآفات.
مع كل اتساعها ، هذه الثمار خفيفة. تؤكل الثمار نيئة ومهروسة في حليب جوز الهند. اللب مجفف أو مدخن. تستخدم ثمار الحلة المجففة لإعداد الدقيق وخبز الخبز. نظرًا لأن الثمار عطرة جدًا ، مثل الأوراق ، فهي تستخدم في الحلويات. ومن الأوراق ما زالوا يطبخون الحساء أو يصنعون أشرعة للزوارق. يتم نسج الحصائر من الجذور ، وتستخدم الفروع الكبيرة والجذوع كمواد بناء.
كارامبولا. كارامبولا هي شجرة أو شجيرة دائمة الخضرة بطيئة النمو. الثمار الناضجة من الكارامبولا صفراء أو صفراء ذهبية اللون - سمين ومقرمش وعصير. في الشكل ، تبدو وكأنها منطاد مضلع. يوجد في المقطع العرضي نجمة خماسية ، ومن هنا يأتي أحد الأسماء باللغة الإنجليزية - starfruit أو star Fruit.
يشبه طعم بعض الأصناف طعم ثمار البرقوق والتفاح والعنب في نفس الوقت ، والبعض الآخر - عنب الثعلب برائحة البرقوق. تكون النكهة أقوى عندما يتم غلي الكارامبولا قليلاً في شراب.
PITAHAYA (فاكهة التنين). Pitahaya فاكهة غير عادية. تم العثور على أول ذكر لها بين الأزتيك ويشير إلى القرن الثالث عشر. أثناء تناول اللب ، قام الهنود بتحميص البذور وطحنها واستخدامها في اليخنة. حاليًا ، يُزرع في جنوب المكسيك ، في بعض دول أمريكا الوسطى والجنوبية ، في فيتنام ، وكذلك في إسرائيل.
لمظهرها الرائع ، تسمى الفاكهة "فاكهة التنين" أو "التين الشوكي". طعم pitahaya أدنى إلى حد ما من مظهره - ليس عبقًا وليس غير مشبع.
سابوتا. هناك أسماء أخرى: "التفاح الأسود" ، "البرسيمون الأسود" و "الشوكولاته البرسيمون". لأول مرة علموا عن هذه الفاكهة في أراضي جنوب المكسيك وغواتيمالا. الثمار الناضجة لها قشرة خضراء مع صبغة بنية. السمة الرئيسية للسابوت ، المرتبطة بالاسم ، هي اللحم اللامع الذي يشبه الهلام ذو اللون البني الغامق. فاكهة Sapota حلوة جدًا ، ولكنها ليست عطرية بشكل مفرط.
يقول الكثير من الناس أن مذاقه يشبه إلى حد ما بودنغ الشوكولاتة. يمكن أن تستهلك Sapota طازجة ، وكذلك تستسلم للعديد من علاجات الطهي. في أغلب الأحيان ، يضاف اللب إلى أنواع مختلفة من المعجنات والحلويات.
JACKFRUIT أو الخبز الهندي. تعد ثمار الجاك فروت أكبر ثمار صالحة للأكل تنمو على الأشجار: يصل وزنها إلى 34 كجم. الثمار الصغيرة خضراء ، عندما تنضج تصبح صفراء خضراء أو بنية صفراء. في الداخل ، تنقسم الفاكهة إلى فصوص كبيرة تحتوي على لب أصفر ، عبق ، حلو ، يتكون من ألياف ناعمة غنية بالعصارة.
للفاكهة المقطعة رائحة مميزة لطيفة تذكرنا قليلاً بالموز والأناناس. تؤكل الثمار الناضجة طازجة ، تصنع مربى البرتقال ، جيلي. تُستخدم الفاكهة غير الناضجة كخضروات - فهي مسلوقة ومقلية ومطهية. يُعتقد أن شجرة الكاكايا تجلب الحظ السعيد ، لأن اسمها التايلاندي يعني "الدعم والمساعدة".
في المظهر ، يشبه المانجوستين ثمرة الرمان ، وهو مغطى بقشرة أرجوانية سميكة. يوجد تحت القشرة لب أبيض ، يتكون من 8 أجزاء ، يشبه إلى حد بعيد رأس الثوم من الخارج. هناك بذور داخل اللب. يعطي هذا الغريب الثمار الأولى فقط في سن 10-20 سنة. ما عليك سوى إلقاء نظرة على صورة هذه الفاكهة غير العادية ، وستريد بالتأكيد تجربتها.
أما بالنسبة للطعم ، فالمانجوستين يشبه التفاح ، والخوخ ، والنكتارين ، والعنب بشكل عام ، فهذه فاكهة لها طعم مشابه لجميع الفواكه الأخرى! لا عجب أنه دُعي بملكة الفاكهة.
مومورديكا ، أو البطيخ الصيني المر ، هو أحد أقارب الخيار والكوسا ، وهو نبات عشبي من عائلة القرع. تبدو ثمار مومورديكا وكأنها قرع مستطيل أو خيار به "ثآليل" كبيرة. الثمرة غير الناضجة من البطيخ المر هي خضراء اللون. عندما تنضج ، يتحول لونها إلى اللون البرتقالي اللامع وتنقسم ، لتكشف عن زيادات حمراء زاهية تحيط بالبذور.
ماذا يشبه طعم الماموردينا؟ هذه الثآليل تعطي لبها طعمًا مرًا. لكن الزيادات الحمراء الناضجة ، على العكس من ذلك ، تضيف حلاوة. طعم المامورديكا بالنسبة للعديد من الناس قريب من اليقطين الناضج ، ولكن هناك من يشعر "بملاحظات" الخيار وحتى البازلاء في هذا المذاق.
شيريمويا. "Cold Seeds" - هكذا تُرجمت الكلمة الغامضة "Cherimoya" من لغة Quechu القديمة. في الواقع ، هذه شجرة فاكهة لعائلة أنون ، وكان الأزتيك على علم بممثلي هذه العائلة.
قوام هذه الفاكهة يشبه الكريمة ولها لون أبيض. يطلق على Cheremoya أحيانًا اسم شجرة الآيس كريم ، وقد تلقت الشجرة هذا الاسم الغريب لتذوق الفاكهة وظهورها ، وفي الواقع ، إذا تم تجميدها ، فستشبه الآيس كريم من حيث المذاق والملمس ، يكون الطعم حقًا حساسة جدا وحلوة وشبه التفاح.
اكتب في التعليقات أي من هذه الفاكهة جربتها بالفعل وأيها تود تجربتها.
مقالات ذات صلة
