كيفية صنع فودكا التوت البري من الكحول. صبغة التوت البري مع الكحول. المسكرات الطبية مع التوت البري وبراندي البرقوق

التوت البري الطازج أو المجمد هو الأنسب لغرس الفودكا. التوتأكثر عصيرًا وتعطي لونًا مشرقًا جميلًا لفودكا التوت البري ، ولها أيضًا طعم خاص أكثر ثراءً ، وليس مجرد حموضة مقارنة بطعم الحديقة. لذا اختر التوت البري الحرجي الناعم ذو الحجم الطبيعي بدلاً من التوت البري الكبير ذو القشرة الخشنة.

يمكنك استخدام أي فودكا تقريبًا للصبغة، ولكن من الأفضل استخدام نوعية عالية الجودة: من الماء الارتوازي الطبيعي، والكحول المصحح، دون إضافة مواد حافظة أو نكهات.

يجب فرز التوت البري وغسله وتجفيفه وسحقه باستخدام هراسة هريس عادية أو استخدامه أدوات المطبخ(خلاط غاطس أو وعاء بالسكاكين أو مفرمة لحم).

صب الفودكا فوق لب التوت، وأغلقه بإحكام واتركه لمدة 10-14 يومًا في درجة حرارة الغرفة أو لبضعة أيام في درجة حرارة الغرفة، ثم في الثلاجة. الشيء الرئيسي ليس العكس! يهز أو يحرك هذا الخليط من حين لآخر.

بعد مرور الوقت المحدد، انتقل إلى خطوات الطهي التالية.

تغلي من الماء والسكر شراب حلو. للقيام بذلك، اخلطي السكر والماء في قدر أو قدر، سخنيه حتى الغليان، انزعي الرغوة، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي الشراب لمدة 5-7 دقائق. إذا كنت ترغب في التنويع طعم مألوفثم أضيفي الفانيليا أو القرفة.

بالإضافة إلى السكر، يمكن استخدام العسل، فهو لذيذ ولكنه مكلف بعض الشيء...

في بعض الوصفات، يمكنك العثور على طريقة يتم فيها سكب الشراب الحلو في كتلة الفودكا والتوت ثم تصفيته. هذا مناسب تمامًا، لكن ما زلت أريد أن أوصي بخيار آخر.

أولاً، قم بتصفية لب التوت البري المنقوع من خلال مصفاة وبعد التصفية الخشنة الأولى، اسكب الشراب الحلو. في هذه الحالة، لن يختفي جزء من السكر مع الكعكة بعد التصفية.

بالمناسبة، يمكن استخدام لب التوت البري الناتج مع بعض محتوى الكحول وعدم التخلص منه. على سبيل المثال، الخيار الأول: في العجين الكعك كما النكهة الطبيعيةوالصبغة والبيكنج باودر. الرائحة واللون يأتي من التوت البري، وتأثير التخمير يأتي من الكحول.

خيار آخر: إضافة اللب إليه الشوكولاته القاناش. يمكنك أيضًا تجربة صنع صلصات التوت الحارة.

يعتبر التوت البري (شجيرة صغيرة دائمة الخضرة) منذ فترة طويلة واحدًا من أكثر الأشياء فائدة و التوت اللذيذالمنطقة الوسطى هي الثروة الحقيقية للشمال الروسي. يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والأحماض العضوية (خاصة حمض الأسكوربيك) والعناصر الدقيقة والكبيرة. وهو مفيد لنزلات البرد والتهاب اللثة والتهاب المثانة. يساعد على محاربة الترسبات في الأوعية الدموية ونقص الفيتامينات وانخفاض الحموضة.

ويقدره عشاق الصبغات محلية الصنع لقدرته على تلطيف الطعم والقضاء على رائحة الكحول. تبلغ قوة المشروب الناتج عادة حوالي 45-55 درجة، ومن السهل جدًا شربه. غالبًا ما يُعتبر مشروبًا أنثويًا.

بالإضافة إلى ذلك، الإصرار على الكحول يسمح لك بالحفاظ على كل شيء ميزات مفيدةالتوت البري، والذي قد يكون من الصعب تحقيقه عند صنع المربى والمعلبات ومشروبات الفاكهة.

يمكنك استخدام أي نوع من الصبغة لصنع الصبغة. ثمار ناضجةبغض النظر عن وقت التجميع. التوت الذي يتم قطفه مباشرة بعد النضج (عادة في سبتمبر) أو بعد الصقيع سيكون مفيدًا بنفس القدر. حتى التوت البري الذي ينجو من الشتاء على الشجيرات يحتفظ بكل شيء مادة مفيدةوخصائصه، وطعمه أطيب وأحلى. يجب غسل الثمار بعناية، مع الحرص على عدم سحقها، ومن الملائم القيام بذلك عن طريق سكبها ببساطة في الحوض أو أي وعاء عميق آخر مع ماء بارد. التوت الناضجسوف تطفو. اجمعها وجففها على المناشف. بعد ذلك، يمكنك تحضير الصبغات على الفور، وتخزينها في مكان بارد (حتى 3 أشهر) أو تجميدها لاستخدامها في المستقبل.

وصفة كلاسيكية

أسهل وصفة في التحضير، مشهورة جداً، وصفة مفضلة لدى الجميع. لذلك يُنصح بعمل دفعة كبيرة مرة واحدة.

وصفة للرجال بدون سكر

يخرج المشروب بشكل أكثر حدة، مع حموضة التوت البري الواضحة وقوية جدًا - تصل إلى 60 درجة. عند الشرب، لا تشعر برائحة الكحول ولا القوة، لذلك عليك أن تكون أكثر حذرا. هذه الصبغة جيدة بشكل خاص كفاتح للشهية لزيادة الشهية. لهذه الوصفة، تكون المواد الخام الربيعية أو المجمدة أكثر ملاءمة.

1. اهرسي رطلًا من التوت باستخدام أي منها ميكانيكياووضعها في وعاء زجاجي مناسب. من أجل عدم إضاعة الوقت في الضغط في المستقبل، يمكنك قضاء المزيد من الوقت في تحضير التوت - لا تهرسها، ولكن تثقب كل منها بإبرة أو سلك رفيع (يمكنك ربط مجموعة من 3-4 إبر). في هذه الحالة، يمكن إعادة استخدام التوت.
2. ضع المواد الخام المحضرة في وعاء وأضف 100-120 مل من الماء ورجها حتى لا يلتصق التوت ببعضه البعض.
3. أضف 500 مل من الكحول، ويقلب جيدا، ويغلق الغطاء بإحكام ويوضع في مكان مظلم.
4. بعد أسبوعين، قم بتصفيته جيدًا (في حالة الإبر، قم ببساطة بتصفيته) ثم قدمه.

هذا مشروب التوت البرييمكن تخزينه لمدة تزيد عن سنة في مكان مظلم.

وصفة السيدات

تُصنع هذه الوصفة مشروبًا أخف وأكثر حلاوة من التوت البري، ويمكن تقديمه كمقبلات للشهية أو مع الحلويات. هناك بعض الجدل حول ما إذا كان يمكن اعتبار هذا صبغة أو مشروبًا كحوليًا. لكن المشروبات الكحولية تصل درجة حرارتها عادة إلى 20 درجة مئوية، وغالبًا ما يتم غلي المواد الخام الخاصة بها مع السكر. في هذه الوصفة، يتم غلي الشراب فقط، و
القوة عالية جدًا.

1. يُغلى الشراب من كوب واحد من السكر وكوب واحد من الماء. تبرد وتصب في زجاجة أو جرة واسعة العنق.
2. أضف كوبًا من الكحول.
3. قم بطحن كوب من التوت البري الطازج ميكانيكيًا باستخدام مفرمة اللحم أو هراسة البطاطس، ثم ضعه في وعاء وحركه.
4. أغلق الغطاء بإحكام واحفظه في مكان مظلم لمدة 4 أسابيع. ليست هناك حاجة ليهز.
5. سلالة من خلال عدة طبقات من الشاش. لأحجام أكبر، يمكنك استخدام عصارة. تصب في الدورق أو زجاجة للتخزين.

يمكن تطبيق هذه الطريقة على أي فواكه طرية (الكشمش والروان والتوت البري والتوت). الوصفة جيدة أيضًا لأنه من السهل تذكرها - كل شيء عبارة عن كوب واحد.

وصفة التوت البري المتبلة

عندما ينتهي كل شئ الخيارات الكلاسيكيةإذا كنت قد جربته وشعر ضيوفك بالملل من روعة التوت البري، فيمكنك أن تقدم لهم نسخة أكثر أصالة - مع التوابل.

بالإضافة إلى الخولنجان، يمكنك استخدام التوابل الأخرى - البهاراتوالقرفة والقرنفل واليانسون وغيرها من التوابل المفضلة. لكن الخولنجان لا يمكن الاستغناء عنه في هذه الوصفة - فهو يعطي رائحة حارة خاصة.

وصفة سريعة لمشروب التوت البري

إذا كان الاحتفال قاب قوسين أو أدنى، وقد انتهت الصبغات القديمة بالفعل، فيمكنك استخدام هذه الوصفة. العملية برمتها تستغرق 4 أيام.

1. في 3 جرة لترأو صب 1.5 لتر من المعبأة في زجاجات يشرب الماءأضف 300 جرام. السكر المحبب يهز ويترك حتى يذوب.
2. في هذا الوقت، اهرسي كيلوغرامًا من التوت البري، محاولًا سحق كل حبة.
3. يُضاف هريس التوت البري إلى الشراب ويُسكب في لتر واحد من الكحول ويُخلط جيدًا ويُغلق غطاء نايلونأو ازدحام مروري. ضعها في مكان دافئ ومظلم.
4. بعد 4 أيام، قم بتصفية حتى تصبح شفافة ويمكن تقديمها على طاولة الأعياد.

لا يتم تخزين تلك المحضرة في الكحول مع السكر المضاف لفترة طويلة، على الرغم من أنها قوية جدًا - بعد 3-4 أشهر تفقد الرائحة والرائحة. صفات الذوق. لذلك من الأفضل تحضير التوت وتحضير الصبغات حسب الحاجة.

من خلال تحضير صبغة التوت البري بالكحول في المنزل، ستكون دائمًا متأكدًا من جودة ما تشربه. مشروب كحولي. بالإضافة إلى ذلك، فهي ليست لذيذة فحسب، بل مفيدة أيضا، لأن هذا التوت يحتوي على الكثير من المواد المفيدة والفيتامينات، بما في ذلك فيتامين C، الذي يوجد كثيرا في التوت البري. ويمكن استخدامه بكميات صغيرة... كيفية صنع صبغة التوت البري بالكحول، اقرأ أدناه.

صبغة التوت البري بالكحول - وصفة

مكونات:

• - 1 كجم؛
• الكحول - 1 لتر؛
• السكر المحبب– 500 جرام.

تحضير

نلف التوت البري المغسول والمجفف في مفرمة اللحم أو نطحنه باستخدام الخلاط. ضع الهريس فيه جرة زجاجية، اسكب في الكحول الطبيعيأغلق الغطاء واتركه لمدة أسبوعين تقريبًا. ثم يجب تصفية الخليط جيداً. من الأفضل استخدام مصفاة للتخلص منها قطع كبيرةالتوت والشاش للقضاء على الباقي. أضف السكر إلى المشروب واخلطه واتركه لمدة 6-7 أيام أخرى. صب الصبغة النهائية في زجاجات. من الأفضل تخزينه في مكان بارد. انها مناسبة للاستخدام لمدة 4 أشهر.

صنع صبغة التوت البري من الكحول

مكونات:

• التوت البري - 1 كجم؛
• ماء - 1.5 لتر؛
• الكحول - 1 لتر؛
• سكر – 300 جم.

تحضير

يُسكب السكر في وعاء كبير ويُسكب فيه ماء باردنخلط ونترك حتى يذوب السكر تماماً. اطحني التوت البري جيدًا وأضيفيه إليه محلول سكر. صب الكحول فيه واخلطه جيدًا. أغلق الجرة بإحكام بغطاء واتركها في مكان مظلم لمدة 4 أيام. بعد ذلك نقوم بتصفية المشروب وتعبئته في زجاجات للتخزين.

صبغة التوت البري في الكحول مع العسل

مكونات:

• التوت البري - 200 غرام؛
• العسل السائل - 100 غرام؛
• الكحول – 120 مل.

تحضير

اغسلي حبات التوت البري، واهرسيها جيدًا، ثم اعصري العصير منها. امزجيه مع الكحول والعسل. نضع كل ذلك في وعاء زجاجي. يوضع في مكان بارد ويترك لمدة 3 أيام. الجرة تحتاج إلى أن تهتز كل يوم.

صبغة التوت البري مع الكحول الفوري

مكونات:

تحضير

يُسكب الماء المغلي فوق التوت البري المغسول ويترك لمدة 3 دقائق. ثم نصفي الماء ونهرس التوت ونملأه بالكحول. اتركيه لمدة 12-15 ساعة، ثم صفيه من خلال القماش القطني المطوي عدة مرات، وأضيفي السكر حسب الرغبة، وحركيه، واتركي الخليط حتى يغلي، لكن لا تحتاجي إلى الغليان حتى لا يتبخر الكحول. قم بتبريد الصبغة وهذا كل شيء، إنها جاهزة!

كما ترون، قيد الإعداد ليكيور التوت البريلا يوجد شيء معقد على الإطلاق بشأن استخدام الكحول في المنزل. قليل من الصبر ولذيذ مشروب طبيعيسيكون جاهزا!

توت بري - نبات مذهل. هذه الشجيرة شائعة في المناطق القاسية - في المستنقعات ومستنقعات الخث. في الربيع، يتم تغطيتها بأزهار صغيرة، والتي تتحول بحلول الخريف إلى حبات حمراء - التوت الحلو الحامض الذي يتناثر الفروع مثل الزخارف الأنيقة.

انتباه الطب الحديثلقد انجذبت إلى التوت البري لفترة طويلة. تمت دراسة الخصائص المفيدة وموانع هذه الهدية من الطبيعة لسنوات. اليوم، يتم استخدام التوت البري ليس فقط في الصناعات الغذائيةبل في الطب أيضًا. أصبحت هذه التوتة مشهورة جدًا لدرجة أنه تم نقلها من المستنقعات إلى أماكن يسهل الوصول إليها. الآن يزرع التوت البري النطاق الصناعي. ولا يتم صنعه على أساسه عدد كبير منمستحضرات التجميل و الأدوية، فهي تحتل مكانة جيدة في صناعة المواد الغذائية. يمكن شراء التوت من العديد من محلات السوبر ماركت (الطازجة والمجمدة، كما يتم بيعها أيضًا). التوت البري المجفف). ويتم تحضير الأطباق اللذيذة والحلويات والمشروبات منه. ولكن قبل شراء هدية الطبيعة هذه واستخدامها، تحتاج إلى معرفة الخصائص المفيدة وموانع استخدام التوت البري. يحتاج بعض الناس إلى استخدامه بحذر.

ما هو التوت البري الغني بـ؟

يحتوي التوت البري على كمية كبيرة من فيتامينات B وPP. إنه غني بالفيتامينات C و K1 والأحماض العضوية والعناصر الكبيرة والصغرى ويحتوي على الكثير من السكريات والبكتين. التوت البري غني بالأحماض مثل الستريك والماليك، ويحتوي أيضًا على أحماض أورسوليك وكوينيك وكيتوجلوتاريك وأولينوليك والبنزويك والكلوروجينيك، وبعض أحماض الأكساليك والسكسينيك. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التوت على الكثير من الزيوت الأساسية.

التوت البري الطبي غني بالمواد المفيدة مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والموليبدينوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس. كما أنه يحتوي على التيتانيوم والمغنيسيوم واليود والبورون والزنك والنيكل والكروم والقصدير والرصاص والكوبالت والفضة. إنه مفيد شكرا محتوى عاليالليوكوانثوسيانين، الأنثوسيانين، الكاتيكين، التانين، البيتين، الفلافونول والأحماض الفينولية.

الخصائص الطبية

من أجل الاستخدام الكامل للفواكه للأغراض الطبية، يجب أن تعرف ما هي الخصائص المفيدة للتوت البري وموانع استخدامه. لقد عرف الطب منذ زمن طويل أن التوت البري، وهو الاسم الثاني للتوت البري، يمكن أن يعزز تأثير العديد من الأدوية، وبالتالي التأثير على عملية الشفاء. بفضل عدد كبير من المواد المفيدة، فإنه يزيد من المناعة ويغذي الخلايا، ويحسن وظيفة التجدد في الجسم.

لمن يظهر؟

التوت البري قادر على إعطاء مقاومة جدية للمكورات العنقودية الذهبية والملاريا والإشريكية القولونية ومسببات الأمراض التي تسبب التهاب الحلق والأنفلونزا. في القرن السادس عشر، تم استخدامه بنجاح لعلاج الجروح ونزلات البرد والسعال والحمى والاسقربوط. دواء لذيذ- التوت البري الطازج.

الخصائص الطبيةيساعد التوت على إبطاء النمو الأورام الخبيثةوتقوية الأوعية الدموية والشعيرات الدموية، ويكون لها تأثير مفيد عليها نظام القلب والأوعية الدموية. يجب أن يستهلك التوت البري الأشخاص الذين يعانون من ارتفاعه ضغط الدمفهو يوسع جدران أوعية القلب ويساعد على الوقاية من الإصابة بتصلب الشرايين.

التوت له تأثير إيجابي على الأعضاء الجهاز الهضمي‎يحسن الشهية. ينصح به للأشخاص الذين يعانون من انخفاض حموضة المعدة ويحسن عمل البنكرياس. يوصى بتناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون والإمساك والتهاب المعدة وحرقة المعدة. الى الذين يعانون من زيادة الوزنالتوت البري سيكون مفيدًا أيضًا. الخصائص الطبية للنبات سوف تساعد في التغلب على الأمراض نظام الجهاز البولى التناسلىوالكبد. في الاستخدام المستمرسوف يساعد التوت على منع تكون حصوات الكلى.

التوت البري له تأثير مفيد على الحالة العامةجلد. في شكل مستحضرات ومراهم، يتم استخدامه لعلاج الجروح والحروق القيحية، مع سكروفولا، الأكزيما الجافة، الصدفية، الحزاز، الحمامي وغيرها من الأمراض. يوصي الأطباء باستخدام التوت البري لعلاج الطفح الجلدي التحسسي والصلع والبهاق والتهاب الأوعية الدموية وحتى للقمل.

للأمهات الحوامل

خلال فترة الحمل، يتعرض الجسم لضغوط هائلة، فهو يحتاج إلى أجزاء كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة لتطوير حياة جديدة. ستستفيد النساء من التوت البري للتغذية الجيدة وزيادة المناعة، خاصة خلال موسم البرد. يحتوي التوت البري على كمية كبيرة من فيتامين C، ومن المعروف أنه يقف على أهبة الاستعداد قوات الحمايةجسم. لا توجد طريقة لإصابة الأمهات الحوامل بالمرض.

خلال هذه الفترة، يتم تقليل استخدام الأدوية إلى الحد الأدنى، ويتم بطلان المضادات الحيوية تماما. ولذلك، فإن الوقاية من المرض أفضل من علاجه. يساعد التوت البري على امتصاص العناصر الغذائية والفيتامينات، وله تأثير مفيد على حالة الجلد، وتحسين إنتاج الكولاجين، وتطبيع المستويات الهرمونية.

موانع

من المعروف أن التوت البري له خصائص وموانع مفيدة، لذلك من المهم لبعض الناس توخي الحذر عند تناوله. بادئ ذي بدء، لأولئك الذين لديهم حموضة عالية في المعدة. يحتوي التوت البري كمية كبيرةالأحماض - فائضها سوف يهيج العضو المريض. يوصى باستخدام التوت البري بحذر للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والاثني عشر أو التهاب المعدة (خاصة أثناء التفاقم) أو مشاكل الكبد. إذا كان لديك واحد على الأقل من الأمراض المذكورة، فتأكد من استشارة الطبيب. سيخبرك بكيفية استخدام التوت البري أو المستحضرات المبنية عليها بشكل صحيح حتى لا تضر بصحتك. كما لا يمكن استبعاده التعصب الفرديعناصر. يحدث هذا نادرا للغاية، ولكنه ممكن تماما.

وصفات لذيذة وصحية

يتم بيع التوت البري الطازج والمجمد والمجفف. يمكنك أن تأكل الأول على الفور أو تطبخ منه شيئًا لذيذًا. يستخدم التوت البري المجمد والمجفف لصنع الكومبوت والمشروبات الأخرى. في الواقع، يستخدم التوت البري على نطاق واسع في الطبخ، ويمكن أن تكون الوصفات بسيطة أو معقدة. سنركز على الأسهل منها. تحضير يعامل صحيةسوف يستغرق سوى بضع دقائق.

-التوت البري في السكر.ربما تكون قد جربت هذا مرة واحدة على الأقل طبق لذيذ. يمكنك تحضير العلاج بنفسك، وهو أمر سهل للغاية. اشطف التوت الطازج جيدًا وجففه. خفقت في حاوية منفصلة بياض البيضةمع سكر ناعم. الآن كل ما تبقى هو غمس التوت فيه وتركه يجف جيدًا.

- عصير التوت البري.إنه يروي العطش تمامًا ويعيد القوة. خذ التوت وتمريره عبر مفرمة اللحم أو الخلاط. قم بعصر العصير، لكن لا تتخلص من الكعكة - فهذا مكون قيم للغاية. يجب وضعه في قدر مملوء بالماء وغليه لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم أضف العصير والسكر، أو الأفضل من ذلك، العسل. يشرب هذا المشروب مبرداً.

- كيسل. يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير عصير الفاكهة تقريبًا. ولكن بعد غليان التوت البري المطحون، يضاف إليه النشا المخفف، وبعد بضع دقائق - العصير. هذا جدا طعام مثير للاهتمام. إذا قمت بإضافة القليل من القرفة إليها أثناء عملية الطهي، فسوف تتحول إلى طبق ثانٍ - حساء هريس (يقدم مع القشدة الحامضة أو الكريمة).

تحضير الدواء لجميع أفراد الأسرة

يمكنك صنع جرعة ممتازة بنفسك. دعونا نركز على عدد قليل منها بسيطة، ولكن وصفات فعالةمن الجدة أصبع البنك. يتم تحضير الإكسير الصحي الحقيقي من التوت البري. لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة - الأمر بسيط.

ضد السعال

التوت البري مع العسل سيساعد بشكل مثالي في مكافحة السعال. عليك أن تأخذ ملعقة كبيرة كل 2-3 ساعات. هذا دواء سيأكله الأطفال بسعادة. اشطف التوت البري وتمريره عبر مفرمة اللحم (الخلاط) ، والآن يبقى فقط إضافة العسل إليه. النسبة: 1 إلى 1. إذا لم تجد العسل في منزلك، فلا يهم. ويمكن استبداله بالسكر.

من أجل المناعة

التوت البري في الكحول (صبغة التوت البري) لن يكون بمثابة فاتح للشهية فحسب، بل سيعزز أيضًا مناعتك، خاصة في فترة الشتاء. سوف يساعد المشروب في محاربة نزلات البرد. للقيام بذلك، يجب عليك شرب 100 جرام من هذه الصبغة في الليل، والتفاف والذهاب إلى السرير. أنت بحاجة إلى التعرق جيدًا، ثم تغيير ملابسك الداخلية والنوم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تكرار الإجراء، ولكن الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك. كيفية تحضير مثل هذا التوت البري باستخدام الكحول؟ الوصفة معروضة أدناه.

خذ زجاجة الفودكا الجودة 1.5 كوب توت وكوب سكر أو عسل. مرر التوت البري عبر مفرمة اللحم أو اطحنه جيدًا مع السكر. لا ينبغي أن تظل حبة واحدة كاملة. خليط حلوضعها في زجاجة واملأها بالفودكا وأغلق الحاوية بإحكام. ضع الصبغة في مكان دافئ ومظلم لمدة أسبوعين، ورج المحتويات بشكل دوري (كل 2-3 أيام). بعد ذلك، تحتاج إلى تصفية الصبغة من الكعكة وتخزينها في مكان بارد. الآن أنت تعرف كيف تطبخ و مشروب صحيوالطب (هذا هو التوت البري في الكحول). الوصفة بسيطة للغاية، لكن عليك الانتظار لبعض الوقت.

لقد تم استخدام التوت البري كعامل شفاء لعدة قرون. لقد ساعد أسلافنا على التغلب على أصعب الأمراض وكان بمثابة علاج ممتاز للأطفال والكبار. هذا دواء صمد أمام اختبار الزمن، وبالتالي يمكنك بالتأكيد أن تثق بصحتك.

جميع مجمعات الفيتامينات الأكثر قيمة موجودة في التوت البري. وهي: البكتين والأحماض والمغنيسيوم والحديد واليود والفيتامينات B و C. بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامينات K1 التي يكاد يكون من المستحيل العثور عليها في الحياة العادية. تحب ربات البيوت التوت البري لأنه يحتوي على قشرة كثيفة مما يجعله سهل النقل ولا يفسد. كما أنها تجذب الجميع لأنه يتم حصادها في شهر سبتمبر، عندما لا تنمو أنواع التوت الأخرى، ويمكن تخزينها في الفريزر طوال العام.

خفيفة الوزن و طعم لطيف كحول عالي الجودةو خصائص الشفاءالتوت البري - كل هذا تم امتصاصه بواسطة صبغة التوت البري. بفضل حموضته، سوف يعجبه أي مستهلك. سنخبرك كذلك بكيفية صنع مشروب التوت البري بالفودكا بشكل صحيح.

عند معرفة كيفية صنع صبغة التوت البري أو تحضيرها بالفعل، تذكر ما الذي تتناوله منه التوت الطازج, تم جمعها في الخريف، وتلك التي تمت إزالتها في الفريزرواستعد لفصل الشتاء. بعض صانعي النبيذ قبل التخمير صبغة التوتيوصى بتجميد التوت. ويعتقد أن هذا سيطلق المزيد من العصير. سوف تدهش صبغة التوت البري الجميع بلون التوت العصير الجميل وطعمه الفريد.

غالبًا ما يصنف المستهلكون الفودكا مع التوت البري مع السكر المصنوع في المنزل على أنها صبغات كحولية نسائية. لكن لن يرفض أحد تذوقه. تبلغ درجة حرارتها 40-45 درجة، ولكن يمكنك أن تقرأ عن كيفية صنع فودكا التوت البري بدرجات أقل على الإنترنت.

تحضير

يعرف كل مستهلك أن طعم مشروب التوت البري حلو وحامض ولاذع قليلاً.

اعلم أن كمية كبيرة من السكر تجعل المشروب أكثر حلاوة وأقوى. لذلك، قبل أن تتعلم كيفية صنع صبغة التوت البري، من المستحسن صب الرمل فيها حسب ذوقك وتجربته.

هناك أيضا الكثير أسرار مثيرة للاهتمامتحضير صبغة التوت البري مع الفودكا في المنزل:

1. قبل صب التوت يتم وضعها في الثلاجة لبضع ساعات. بفضل هذا، سيتم إطلاق جميع المواد المطلوبة بسهولة، والتي يستغرق فصلها وقتًا طويلاً في التوت البري الطازج. حتى في العصور القديمة، بدأ المواطنون في جمع التوت من أجل مشروب التوت البري مع الفودكا، المحضر في المنزل، خلال الصقيع الأول.
2. يتم تصفية المسكرات من خلال وسادة من القطن وقماش الشاش. ل ترشيح أفضليُنصح بوضع قطع من الصوف القطني بين طبقات قماش الشاش. بفضل هذا الفلتر، سيصبح الكحول أكثر شفافية.
3. قبل الطهي، يُنصح بشطف التوت البري جيدًا وفرزه وتجفيفه على قطعة قماش نظيفة. يُنصح أيضًا بمسحها برفق بمنديل ورقي.

وصفات

في الوقت الحاضر هناك الكثير على شبكة الإنترنت وصفات بسيطةوالتي يتم بموجبها تحضير صبغة التوت البري في المنزل. عادة، صبغة التوت البري مصنوعة من مكونين: التوت البريوالكحول. وعلى الرغم من هذا، تتغير كل ربة منزل الوصفة الأساسيةويضع شيئا من نفسه فيه. فيما يلي عدة وصفات لتحضير الكحول مثل التوت البري مع الفودكا والكحول ولغو.

الوصفة الكلاسيكية للتوت البري مع الفودكا

لصنع صبغة التوت البري بالفودكا في المنزل سنحتاج إلى:

• 500 جرام من التوت الطازج أو المجمد؛
• لتر من الفودكا عالية الجودة؛
• 50 جرامًا من السكر المحبب.

كيفية تحضير التوت البري مع الفودكا في المنزل:

1. أولاً، يجب وضع التوت البري على القماش وفحصه. يُنصح بإزالة جميع التوت الفاسد.
2. بعد ذلك، يتم غسل التوت وتجفيفه ووضعه في وعاء.
3. ثم ينصح بهرسها حتى تصبح طرية.
4. أضف السكر المحبب إلى الخليط واخلطه جيدًا. يجب وضع الخليط جانبًا والانتظار حتى تذوب جزيئات السكر تمامًا.
5. بعد ذلك يجب تحريك الخليط مرة أخرى ونقله إلى وعاء زجاجي.
6. بعد ذلك، صب الكحول في الحاوية ورجها جيدًا.
7. ثم قم بتغطية الجرة بغطاء ووضعها في مكان مظلم. يجب غرس الفودكا مع التوت البري لمدة 2-3 أسابيع. تذكر أن الزاوية التي تقف فيها لا ينبغي أن تكون باردة.
8. بعد مرور بعض الوقت، يتم إخراج التركيبة الناتجة وتوترها. تحتاج إلى الضغط 2-3 مرات. يجب أن يتكون الفلتر من الصوف القطني والشاش.
9. بعد ذلك، يوصى بتجربة الكحول. إذا رأيت أنه يحتوي على القليل من السكر المحبب، فسيتم غلي الشراب منه بنسبة ملعقة من الرمل و 50 مل من السائل. يتم طهيه حتى تذوب الحبوب تمامًا. لا ينبغي أن يغلي. ثم يتم تبريد الشراب وسكبه في الكحول.
10. يقلب الخليط النهائي ويترك مرة أخرى في زاوية مظلمة من الشقة طوال اليوم.

لكي تصبح صبغة الفودكا والتوت البري المحضرة في المنزل أكثر تشبعًا، يستغرق الاحتفاظ بها في زاوية مظلمة من الشقة وقتًا أطول بكثير.

تذكر أنه يتم تخزين صبغة التوت البري مع الفودكا غرفة التبريدأو في زاوية باردة من مبنى سكني.

وصفة التوت البري مع الكحول

الوصفة التالية لمسكرات التوت البري كثيفة العمالة وتختلف بشكل كبير عن تلك الموصوفة أعلاه. قبل صنع الكحول حسب هذه الوصفة، يجب تحضير التوت بطريقة خاصة: يتم تغطيتها بملعقتين أو ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب. بعد ذلك، تحتاج إلى وضعه جانبًا لمدة 1-2 أيام. بعد أن ظهر على التوت رغوة بيضاء، فأنت بحاجة إلى ملئها بالكحول.

تذكر أيضًا أن طريقة تحضير الكحول هذه مخصصة للغابات والتوت البري. من الأفضل عدم استخدام التوت البري المعلب أو المشتراة من المتجر.

صبغة التوت البري محلية الصنع بالكحول هذه الوصفةيتم تحضيرها من المنتجات التالية:

• 2 لتر من الكحول بنسبة 45%؛
• 350-400 جرام من التوت البري؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب.

تحضير صبغة التوت البري بالكحول:

1. هرس التوت البري في العصيدة. ويمكن أيضًا تحضيره مسبقًا باستخدام الطريقة الموضحة أعلاه.
2. املأ الخليط بالكحول، وقم بتغطية الوعاء بغطاء واتركه جانبًا في زاوية دافئة ومظلمة من الشقة لمدة أسبوعين.
3. بعد أسبوعين، صفي الكحول وأعد ملء التركيبة بنفس الكمية من الكحول. ثم يتم وضعه جانباً مرة أخرى لمدة أسبوع.
4. كلا التركيبتين تندمجان وتختلطان.
5. يتم ترشيح الكحول النهائي من خلال الشاش والصوف القطني.

بالإضافة إلى ذلك في صبغة الكحولعلى التوت البري وضع:

• 1 ملعقة صغيرة الخولنجان.
• قشر ليمونة واحدة
• 2 ملاعق كبيرة عسل
• السكر أو شراب السكر أو الفركتوز.
• يتم وضع التركيبة الناتجة جانباً مرة أخرى لمدة 7-10 أيام.
• بعد ذلك يجب أن تتم تصفيته. لهذا الغرض، يتم استخدام الصوف القطني والشاش والمناديل الورقية.
• ثم يُترك المشروب الكحولي في زاوية دافئة من الشقة.

يلاحظ الكثير من الناس أن الكحول النهائي يتم تصفيته من تلقاء نفسه بعد 2-3 أسابيع ثم يتم تصفيته ببساطة من خلال الورق والفوط القطنية.

لا تنس أيضًا أنه كلما طالت فترة بقاء التركيبة، أصبحت أكثر ثراءً وإمتاعًا. لذلك، قبل أن تتعلم كيفية صنع مشروب التوت البري بالفودكا، يجب أن تجد مكانًا لتخزينه مسبقًا.

وصفة صبغة سريعة

هذه الوصفة الطبخ الفورييحظى "التوت البري مع الفودكا" بشعبية كبيرة بين العديد من المواطنين لأنه يمكن شرب "التوت البري" بعد ثلاث ساعات فقط.

العيب الكبير لهذا الكحول هو أنه عند تحضيره يتطلب التوت معالجة حرارية. شكرا لهذا، الكثير منها صفات مفيدةضائعة.

لمعرفة كيفية تحضير صبغة التوت البري بسرعة، يوصى بتناول:

• 300 جرام من التوت
• 150 جرام من السكر المحبب
• 150 مل ماء مغلي
• 0.7 لتر من الفودكا.

لتحضير الكحول مثل صبغة التوت البري مع الفودكا حسب هذه الوصفة، نبدأ بسلق التوت بالماء المغلي وسكبه في وعاء لتر. تحتاج أيضًا إلى إضافة السكر المحبب هناك. بعد ذلك، خذ شوبكًا خشبيًا واسحق التوت البري به. أضف الفودكا إلى التركيبة الناتجة. قم بتغطية الحاوية بغطاء واتركها جانباً لبضع ساعات. بعد ساعتين، قم بعصر التوت. يستخدم الشاش لهذا الغرض. أضف إلى التكوين الناتج ماء مغلي. حركي الخليط جيداً. يتم تبريد "Klyukovka" ل درجة حرارة الغرفةوتعبئتها في حاويات منفصلة.

لتخزين المشروب، يجب إغلاق الجرة بسدادة. في هذا النموذج يمكن تخزينها لمدة عام. قوة المشروب الكحولي 30-33 درجة. لتقليل هذا المؤشر، يمكنك إضافة الماء إلى المشروب.

وصفة التوت البري المتبلة

هذه الوصفة لصنع مشروب التوت البري مع الفودكا في المنزل تستخدم فقط الكحول عالي الجودة. تذكر أيضًا أنه إذا أضفت الخولنجان إلى الكحول، فسوف يصبح مذاقه أكثر ثراءً. كالجان يشبه إلى حد كبير الزنجبيل. يعطي الكحول طعم ورائحة الخشب.

لتحضير الكحول وفقًا لهذه الوصفة عليك أن تأخذ:

• 400 جرام من التوت
• ½ ملعقة صغيرة من الخولنجان المطحون؛
• 110 مل. 96٪ كحول
• 100 مل. ماء؛
• 100-120 جرام من السكر المحبب.

صبغة من التوت البري الحاريتم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي:

1. أحضري وعاء بسعة 1 لتر وضعي فيه التوت. يجب أن يتم هرسها في عجينة. ولهذا السبب، سيصبح المشروب أكثر غائما، ولكن للتخلص من التعكر، يجب تصفيته عدة مرات. إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب خفيف، فمن الأفضل أن تخترق إبرة التوت البري على جانب واحد. بطبيعة الحال، ثقب التوت أمر صعب ويستغرق وقتا طويلا، ولكن بفضل هذا، سيصبح السائل النهائي أخف وزنا.
2. ضع الخولنجان المفروم في وعاء.
3. نسكب الخليط بالكحول ونخلط كل شيء ونغطي الوعاء بغطاء.
4. نضع الجرة في زاوية مظلمة ودافئة من الشقة. تحتاج إلى الإصرار عليه لمدة 14 إلى 16 يومًا. يجب أن تهتز الحاوية مرة واحدة كل 5 أيام.
5. نأخذ السكر ونضعه في الماء ونضعه على الموقد على نار خفيفة. يجب تحريك التركيبة باستمرار حتى لا تحترق. تحتاج أيضًا إلى إزالة الرغوة البيضاء منه. بدلا من السكر، يمكنك استخدام العسل، ولكن بعد ذلك يجب تسخين الشراب إلى 40 درجة.
6. يتم تبريد الشراب النهائي وسكبه في مشروب التوت البري. قم بتغطية الحاوية بالمحتويات بغطاء.
7. نضع الجرة في زاوية دافئة ومظلمة من الشقة لمدة 7-9 أيام أخرى.
8. يتم تصفية المشروب النهائي. إذا تم استخدام التوت المثقوب في التركيبة، فلا يمكن تنظيفه إلا من خلال قطعة قماش شاش. إذا تم سحق التوت البري بشدة، فسيتم توتر التركيب من خلال 3-4 طبقات من الشاش بالإضافة إلى ذلك من خلال الشاش والصوف القطني.
9. الكحول جاهز للشرب. يتم تخزينه لمدة 5 سنوات تقريبا. تتراوح قوتها من 31 إلى 34 درجة.

تذكر أن أي وصفة لصبغة التوت البري تتضمن الكحول، والذي يمكن أن يكون مفيدًا فقط بكميات صغيرة. وأيضا للتجربة الكاملة الذوق الرفيعهذا تناول مشروبًا لطيفًايوصي العديد من المواطنين باتباع القواعد التالية:

1. إذا كان الشخص يعاني من قرحة في المعدة، فيمكنك شرب ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم. يتم استخدامه قبل وجبات الطعام.
2. إذا زاد الإنسان الضغط الشريانيثم يجب تخفيف المسكر بالماء. إذا كان المواطن يعاني من انخفاض في ضغط الدم فإنه يشرب بشكله النقي.
3. من أجل زيادة الشهية، يتم استهلاك ليكيور التوت البري 2-3 ملاعق، 30-50 جرام قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام.
4. عندما يصاب الشخص بالتهاب الشعب الهوائية أو التهاب الحويضة والكلية، تناول كوبًا واحدًا مرة واحدة يوميًا. ومع ذلك، إذا أخذ الشخص الأدوية، ثم في التعليمات الخاصة بهم عليك أن تقرأ عما إذا كانت متوافقة مع الكحول.
5. لمنع حدوث الأمراض في نظام القلب والأوعية الدمويةيتم أخذ الصبغة أيضًا كوبًا واحدًا مرة واحدة يوميًا.
6. للوقاية من الانفلونزا وغيرها نزلات البرديوصى باستخدام الصبغة 30-50 جرامًا مرة واحدة يوميًا. ويشير الأطباء إلى أنه يساعد في تقليل خطر الإصابة بنزلات البرد.
7. إذا بدت الصبغة قوية جدًا بالنسبة لك، فيجب تخفيفها بالماء قبل الاستخدام.
8. إذا تم استخدام الصبغة كعلاج، يتم استخدامها في كمية صغيرة. لذلك، إذا كنت تريد أن تفعل مشروب طبيفي المنزل، يجب عليك معرفة كيفية صنع صبغة الفودكا التوت البري.

فوائد ومضار صبغة التوت البري

كما قلنا من قبل، يحب الناس التوت لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الفريدة مجمعات الفيتامينات. وبذلك المركبات الكحوليةبناءً على التوت البري، يكتسبون أيضًا خصائص علاجية. ولكن، قبل طرح سؤال حول كيفية صنع التوت البري مع الفودكا، فمن المستحسن أن تدرس بمزيد من التفصيل فوائده والمخاطر المحتملة التي يمكن أن تسببها لشخص أثناء استخدامه.

إنها قادرة على:

• تشبع الجسم بمجمعات الفيتامينات الضرورية.
• تحسين الشهية.
• تقوية اللثة.
• تمدد الأوعية الدموية.
• التخلص من أي نزلة برد؛
• تطبيع ضغط الدم.

ومع ذلك، إلى جانب الخصائص الإيجابية، مغلي أو صبغة التوت البري مع الفودكا والعديد منها الصفات السلبية. على سبيل المثال، لا يمكن استخدامه من قبل المواطنين:

• وجود مشاكل في الجهاز الهضمي.
• أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد.
• وجود انخفاض في ضغط الدم.
• الذين يعانون من كثرة ردود الفعل التحسسيةوأولئك الذين يعانون من عدم تحمل بعض الأطعمة؛
• توقع الطفل أو الرضاعة الطبيعية.

تعرف: قبل شرب الفودكا المملوءة بالتوت البري أو قبل غرسها بهذا التوت، ينصح الشخص بالتشاور مع طبيبه.

وهكذا، بعد أن درس كل شيء أكثر من ذلك الأساليب المعروفةتحضير صبغة التوت البري مع الفودكا، يمكنك بسهولة العثور على وصفة لنفسك أو إضافة لمسة خاصة بك إلى الوصفة الأساسية والاستمتاع بها بالكامل في المنزل مشروب لذيذ. يمكن لأي شخص، حتى الطباخ المبتدئ، التعامل مع تحضير المشروب. علاوة على ذلك، لا تحتاج إلى الوقوف على الموقد لفترة طويلة، وسيكون الطعم ممتازًا دائمًا.