ما لطهي لذيذ مع اللحوم. أطباق اللحوم. أطباق لحوم البقر: أفضل الوصفات

أطباق اللحوملقد كانت دائمًا وستظل الأكثر شعبية والأكثر حبًا. لا شيء يثير مثل هذه الشهية مثل رائحة ومنظر اللحوم المشوية الطازجة. وحتى لا تخيب التوقعات، عليك أن تعرف كيفية طهي اللحوم. ستجد هنا وصفات لذيذة وصحية، بالإضافة إلى نصائح مفيدة حول الطهي السليم للحوم.

ما لطهي الطعام مع اللحوم

جميع وصفات اللحوم

يعد اللحم المخبوز في الفرن بقطعة واحدة كبيرة من أكثر أطباق الأعياد المحبوبة. واليوم أريد أن أخبركم كيف نخبز لحم الخنزير في صلصة العسل حتى يصبح اللحم كثير العصير...

هذه الوصفة البسيطة تستحق اهتماما خاصا. قبل طهي الكبد في الخليط، ينقع الكبد في البصل المبشور. وبفضل هذا، اتضح لذيذ بشكل لا يصدق، والعطاء والعصير...

بالنسبة لطبق اللحم غير العادي هذا، فإن الخيار الأفضل هو الخاصرة الخالية من العظم، وهي لحم نقي بدون عظام أو أعصاب أو خطوط دهنية. و نحتاج أيضا...

يمكن تحضير هذا الطبق السائل الساخن مع الخضار واللحوم من أي لحم تقريبًا. بالطبع، وفقًا للشرائع القوقازية، فإن الخشلامة الكلاسيكية مصنوعة من لحم الضأن، لكنها ليست أقل طعمًا من لحم البقر...

أقترح عليك تجربة هذه الوصفة اللذيذة لشحم الخنزير. تستغرق جميع الاستعدادات حرفيًا بضع دقائق، ثم يطبخ شحم الخنزير نفسه. المكونات كلاسيكية، لذا لن تكون هناك أي صعوبات هنا أيضًا...

أسهل طريقة لطهي الكبد هي قليها في مقلاة، ولكن هناك العديد من التفاصيل الدقيقة التي أريد التحدث عنها الآن. دائمًا ما يكون الكبد طريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق.

يتم تحضير لفائف الدجاج بسهولة وسرعة باستخدام المكونات المتوفرة بشكل شائع. الطبق له طعم دقيق وراقي. كل هذا يجعلها هبة من السماء لطاولة الأعياد...

طبق تقليدي للشعوب التركية (الكازاخ، كالميكس، الطاجيك، إلخ). كل شيء بسيط للغاية وبأسعار معقولة ومرضية. كما يقول بطل حرب النجوم ماستر يودا: "الطعام الجيد"....

باستخدام لحم الخنزير المقدد المدخن أو، كما يطلق عليه أيضًا في أوكرانيا، "خاصرة" الكوليش، أقتل عصفورين بحجر واحد. أولاً، أقوم بتقليل وقت الطهي بشكل كبير...

ويصبح الطبق جميلًا ومرضيًا وصحيًا، والأهم من ذلك أنه في الصيف يمكن طهي الحساء مع الفاصوليا الطازجة، مما يسرع عملية الطهي بشكل كبير...

وفقًا لوصفة الكونت ستروجانوف، لا يمكنك طهي لحم البقر فحسب، بل أيضًا الكبد. اتضح أنه ليس أقل لذيذًا وصقلًا. صحيح أن طهي الكبد بأسلوب ستروجانوف له خفاياه وفروقه الدقيقة...

في فصل الصيف، عندما يكون البازار مليئًا بالفعل بالخضروات والأعشاب الرخيصة، لا تفوت هذه اللحظة وتأكد من تدليل عائلتك بهذا الطبق الشهير من آسيا الوسطى. لربات البيوت العملية...

قطع الكبد ناعمة وعصيرية وطرية جدًا. إنها سهلة وسريعة التحضير ودائمًا ما تكون طرية، وهو ما لا يمكن قوله عن الكبد المقلي. حتى في اليوم الثاني تبقى لذيذة وناعمة.

طبق مثالي لقضاء عطلة أو لمناسبة خاصة، من ناحية، الطبق صديق للميزانية تمامًا، مصنوع من منتجات بأسعار معقولة، من ناحية أخرى، فإنه يكشف عن موهبة الطهي للمضيفة...

الكبد في حد ذاته منتج مغذي لذيذ جدًا، ولكن لجعله لذيذًا حقًا، أقترح طهي الكبد مع الخضار...

الفطائر مصنوعة من اللحم المفروم والفطر وهي لذيذة جدًا ولذيذة وعطرية. دلّلي عائلتك بطبق جديد، اطبخيهم على الغداء أو العشاء...

كيفية طهي بط بكين بحيث يكون له قشرة مطلية جميلة، وكيفية تحضير فطائر الماندرين وصلصة الهويسن موصوفة بالتفصيل هنا...

وصفة لذيذة جدًا لقلب لحم الخنزير مطهو مع الخضار في صلصة الطماطم. بديل ممتاز للحوم، خاصة وأن صفاته التذوقية لا تقل عن اللحوم...

وصفة بسيطة وعملية ولذيذة جدًا لشحم الخنزير المطبوخ في قشر البصل. يصبح شحم الخنزير طريًا جدًا وعطريًا للغاية، ويذوب حرفيًا في فمك...

يتم تحضير الطبق بسرعة وبساطة كبيرة، ولكن النتيجة هي لعق الأصابع اللذيذة. ما عليك سوى إلقاء نظرة على قطع الكبد المقلية تحت طبقة من التفاح والبصل المكرمل...

طبق مثالي لكل يوم - لذيذ وغير مكلف ويسمح لك بإعداد وجبة غداء أو عشاء رائعة بسرعة. الوصفة بسيطة جداً، حتى المبتدئين يمكنهم القيام بها...

تستخدم هذه الوصفة مزيجًا من العسل مع صلصة الصويا والبهارات، مما ينتج عنه لحم طري جدًا وقشرة بنية ذهبية جميلة جدًا حارة وحلوة...

وصفة لذيذة لكبدة الخروف، مطهية الكبدة مع البصل ولب الطماطم. يمكنك استخدام أي صلصة طماطم بدلاً من الطماطم الطازجة. طبق سريع ولذيذ لكل يوم..

يستمر الجدل حول ما إذا كانت هناك فطائر سيبيريا حقيقية. يقول البعض أن هذه هي الزلابية التي يتم تجميدها أولاً ثم غليها فقط. ويقول آخرون أن اللحم المفروم يجب أن يكون فقط...

الوصفة بسيطة جدًا وسريعة جدًا، بدون حركات غير ضرورية، لكن النتيجة دائمًا ممتازة! لتحضير مثل هذا لحم الخنزير المسلوق، نحتاج إلى لحم خنزير، أو بالأحرى لحم خنزير خالي من العظم أو...

تبين أن وصفة الذواقة الحقيقية هي طبق لذيذ جدًا وجميل وبسيط جدًا ورخيص. المكونات: رقبة البط، الحنطة السوداء، البصل، الجزر، القليل...

وصفة بسيطة وسريعة ورخيصة، والأهم من ذلك - كل شيء طبيعي، بدون مواد حافظة أو أصباغ أو مواد كيميائية أخرى. بديل ممتاز للنقانق وفطاير الكبدة الصناعية...

لجعل شرحات أكثر ليونة، عادة ما يضاف الخبز الأبيض إلى اللحم المفروم. لكن الكربوهيدرات، بما في ذلك الخبز، لا تتناسب مع اللحوم، أما شرحات الباذنجان فهي مسألة أخرى...

أصبحت الشاورما مرادفاً لـ "الطعام السريع واللذيذ". على الرغم من أنه يمكنك شراء الشاورما في الشارع، إلا أنه لا يزال من الأفضل قضاء بعض الوقت وطهي الشاورما في المنزل...

على الرغم من أن مانتي يُطلق عليها مازحًا اسم "الزلابية الكبيرة"، إلا أن أصلها الآسيوي يسبب بعض الاختلافات - استخدام لحم الضأن والتوابل الجنوبية وتناول الطعام باليدين بدلاً من الشوكة...

طعم لفائف الملفوف هذه يشبه طعمها في مرحلة الطفولة: طرية وعصيرية وعطرية. يتم إعدادها بسرعة وبساطة، حتى الطباخ الأقل خبرة يمكنه التعامل بسهولة مع هذه الوصفة. المكونات: ملفوف، لحم مفروم، صلصة طماطم...

من الجدير تجربة الخينكالي الجورجي الحقيقي مرة واحدة - وهذا كل شيء، سوف تظل من محبي هذا الطبق إلى الأبد. أقدم وصفة مجربة، وهي قريبة من الوصفة الأصيلة، لذلك سوف تصبح لذيذة...

هذه الوصفة الاقتصادية هي المنقذ الحقيقي الذي يسمح لك بإعداد وجبة غداء لذيذة وغير عادية بسرعة. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى بعض اللحم المفروم، والحنطة السوداء، والبصل، والبيض...

وصفة بسيطة للغاية ولذيذة واقتصادية للشاشليك المصنوعة من اللحم المفروم والخضروات. نأخذ ما لدينا من خضار، ويمكنك طهيها في الفرن أو على الشواية بالطريقة التقليدية...

تأكد من تحضير الطبق الجورجي الشهير للعطلة. الوصفة بسيطة والمكونات متوفرة. يتم وصف كيفية الطهي بتفصيل كبير في وصفة خطوة بخطوة مع الصور...

فريكاسي هو لحم أبيض في مرق أبيض. يتم استخدام الدجاج في أغلب الأحيان، ويتم استخدام ذبيحة الدجاج تقليديًا، على الرغم من أنه يمكنك تحضير الفريكاسي من صدور الدجاج وحدها...

يتم تحضير Podcherevok وفقًا لهذه الوصفة بسرعة كبيرة وببساطة، لكن اللحم نفسه يبدو رائعًا ولطيفًا وعطريًا. هذا الطبق مناسب لكل يوم وفي الأعياد، ويتم تحضير الأجزاء السفلية لعيد الفصح...

سوف يستغرق الأمر أكثر من ساعة لإعداد مشوي حقيقي في المنزل، بالطريقة التي اعتادت عليها جداتنا لطهيها، ولكن بفضل خدعة واحدة صغيرة يمكنك جعل التحميص أسرع بكثير...

طبق مذهل. لذيذة وعملية وسريعة جدًا وسهلة التحضير. النتيجة تفوق كل التوقعات. جربوها، إنها لذيذة حقًا، وما أدق مرق يستحقها...

دائمًا ما تكون كرات اللحم هذه طرية جدًا وشهية جدًا لدرجة أنه من المستحيل رفضها، وما هي قيمة هذا المرق العطري واللذيذ جدًا! فهي سهلة جداً وسريعة التحضير..

لا يوجد شيء معقد في تحضير هذا الطبق الشهير! المنتجات هي الأبسط والأكثر تكلفة، التحضير طويل بعض الشيء، لكنه بشكل عام يتكون من عناصر قامت بها كل ربة منزل عدة مرات في مطبخها...

للاستمتاع بالطعم الإلهي لهذا الطبق الجورجي الشهير، ليس عليك الذهاب إلى مطعم باهظ الثمن. يمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل...

وصفة بسيطة ولذيذة للزلابية باللحم، اقتصادية وعملية. يمكنك استخدام أي لحم للزلابية، مثل لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدواجن. المكونات: لحم، بصل، ملح، فلفل، دقيق، ماء...

يتم تحضير طبق اللحم التقليدي هذا في القوقاز والبلقان وآسيا الوسطى على الأسياخ وهو المنافس الرئيسي لشيش كباب. يعتبر العديد من الذواقة أن لولا كباب ألذ من الكباب ...

من أشهى الوصفات التي مكوناتها الأساسية هي البطاطس والدجاج. البطاطس وقطع الدجاج المخبوزة في صلصة الكريما الحامضة تصبح طرية للغاية.

والنتيجة هي قطع لذيذة جدًا وشهية وطرية وعصيرية. كطبق جانبي نقدم إما سلطات الخضار أو المخللات أو الملفوف المخلل أو البطاطس أو المعكرونة أو الأرز...

على الرغم من هالة الغموض، فإن إعداد هذا الطبق الجورجي بسيط للغاية. دعونا نلقي نظرة على الوصفة خطوة بخطوة، وكذلك الأسرار الرئيسية لإعداد الشاخوخبيلي. المكونات: دجاج، طماطم، بصل، بهارات...

وصفة بسيطة وفي نفس الوقت لذيذة للغاية لفطائر الدجاج. ما عليك سوى ثلاثة مكونات فقط، ولكن الطبق غير عادي: طري وعصير. المقادير: صدور دجاج، بصل، جزر...

تبين أن شحم الخنزير وفقًا لهذه الوصفة أبيض ولطيف ولذيذ جدًا ويذوب في فمك مثل الكعكة. ويمكن أيضًا تخزينه لفترة طويلة ولا يتحول إلى اللون الأصفر. المكونات: سمن، ملح...

تعتبر لفائف الملفوف البطيئة هذه طرية ولذيذة تمامًا مثل لفائف الملفوف التقليدية، عندما يتم لف اللحم المفروم والأرز في ورقة الملفوف، لكنها تنضج بشكل أسرع مرتين إلى ثلاث مرات. رائع لتناول وجبة سريعة...

يعد طهي البطة أسهل بكثير من الطريقة التقليدية. هذه البطة تبدو أكثر طعمًا وعصيرًا وعطرية. المقادير: 1 ذبيحة بط، سفرجل أو تفاح، ملح، فلفل، بهارات...

وصفة بسيطة جداً، لذيذة وسريعة التحضير، ضلع الخروف يستغرق نصف ساعة للتحضير. حل ممتاز لعشاء سريع. المكونات: ضلع خروف، بصل، ثوم، ملح...

والشيء الجيد في هذه اللفة هو أنه يمكن تحضيرها بحشوات مختلفة، ودائمًا ما تكون لذيذة واحتفالية. هناك طريقتان لتحضير اللفة، لقد قمت بوصفهما، عليك فقط اختيار الطريقة الأنسب...

أقوم بإعداد هذه شرحات غذائية طرية ولذيذة للغاية على مدار السنة تقريبًا، فهي مشبعة وخفيفة، ويحبها الأطفال والكبار. وكيف لا تحبه، لأن اللحم والملفوف يسيران معًا بشكل جيد...

هناك طرق عديدة لخبز فخذ الخروف. إن أبسط وألذ طريقة يمكن حتى للمبتدئين التعامل معها هي خبز لحم الضأن في الكم. يتحول اللحم إلى اللون البني الذهبي والعصير والعطاء.

وصفة غير عادية للحم المفروم والكوسة. تُطهى الكوسة المحشوة في صلصة الكريمة الحامضة وتصبح لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق. يمكنك خبزها في الفرن، أو يمكنك طهيها...

تعتبر النقانق المصنوعة في المصنع مريحة وعملية، ولكن مع كل مزاياها، لا يمكنها حتى الاقتراب من مقارنتها بنقانق اللحوم المحضرة في المنزل. مكونات النقانق محلية الصنع: لحم البقر، الثوم، الملح، الفلفل...

هذا الطبق اللذيذ والعملي معروف للجميع منذ العصر السوفييتي، وهو لا يقل شعبية اليوم. من النقانق والعجين الأكثر عادية يمكنك إعداد عشاء لذيذ ومرضي بسرعة كبيرة...

وصفة بسيطة للغاية لحم ضأن لذيذ وعصير مطبوخ في مقلاة. تقدم الوصفة نصائح حول كيفية اختيار اللحوم وأفضل طريقة لقلي لحم الضأن. المكونات: لحم ضأن، ملح، بهارات...

لجعل صدر الدجاج طريًا وعصيرًا، عليك أن تعرف كيفية طهيه. كيفية نقع الثدي في النبيذ وأفضل طريقة لقليه موصوفة بالتفصيل في هذه الوصفة البسيطة واللذيذة...

ضلوع لحم الضأن هي طبق لحم الضأن المفضل، فهي مقلية على الشواية أو المقلاة، وتخبز في الفرن وحتى في طباخ بطيء. أوصي بهذه الوصفة، طعم لحم الضأن الرائع في صلصة حلوة وحامضة حارة...

للوهلة الأولى، يعد تحضير الإسكالوب أمرًا بسيطًا، ولكن لكي يصبح مقليًا وعصيرًا وناعمًا في نفس الوقت، عليك أن تعرف نوع اللحم الذي تختاره وكيفية قليه. تابع القراءة لتتعرف على أسرار الطبخ...

عادة ما تتم إضافة صلصة الطماطم أو معجون الطماطم إلى الجولاش، ولكن في هذه الوصفة لا توجد نكهات غريبة، ويهيمن الدجاج والفطر. جربوا هذا الطبق اللذيذ والسريع..

قم بإعداد هذا الدجاج للعطلة، سيكون مفيدا بشكل خاص في 23 فبراير. طبق لحم مثالي للرجال، لذيذ، جميل، غني بالبروتين. من المؤكد أن محبي اللحوم سيقدرون هذه البهجة الطهوية...

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك، فقم بإعداد شريحة نيلسون. في هذا الطبق نستخدم لحم الخنزير الأكثر طراوة واللحم المفروم والجبن. تتم إضافة الكريمة والنبيذ والأعشاب. ويخبز كل هذا الروعة..

الدجاج المخبوز وعصيدة الحنطة السوداء، إذا تم طهيها بشكل منفصل، تصبح لذيذة. إذا قمت بحشو الدجاج بالحنطة السوداء وخبزته معًا في الفرن، فستكون النتيجة لذيذة تمامًا...

أنصحك بطهي هذا الطبق. اللحم طري جدًا لدرجة أنه يذوب في فمك حرفيًا. بريزول سهل التحضير، فهو جميل جدًا بحيث يمكنك وضعه على طاولة الأعياد...

هل اشتريت كبد البقر ولم تقرر بعد ما ستطبخه على العشاء أو الغداء؟ ثم جرب هذه الوصفة السهلة. والنتيجة ليست مجرد شرحات الكبد، ولكن شهية الكبد الحقيقية...

وصفة مذهلة، جميع المكونات بسيطة ويمكن الوصول إليها، والأساسيات بسيطة للغاية للتحضير، ولكن النتيجة تتجاوز كل التوقعات. تأكد من تحضير هذا الطبق اللذيذ والمرضي.

تم اختراع هذا الطبق مؤخرًا نسبيًا، ولكن بفضل بساطته وسرعة تحضيره، دخل بقوة إلى مطبخنا. لجعل اللحم طرياً، من المهم معرفة بعض الأسرار البسيطة...

طبق الكبد البسيط هذا غير مكلف وسريع ولذيذ. أقدم وصفة لفطائر الكبد مع الجزر والسميد. الفطائر تتحول إلى طرية جدًا وعصيرية.

ممم... لحم خنزير مسلوق، من لا يحبه. للاستمتاع بلحم الخنزير المخبوز اللذيذ، ليس عليك انتظار العطلات الكبيرة. سأشارككم وصفة بسيطة ولذيذة وعملية لحم الخنزير المسلوق في الفرن...

تأكد من تحضير هذا الطبق اللذيذ والسريع والعملي. يطبخ الدجاج والبطاطس عمليًا أنفسهم في الفرن، لكن المضيفة تحصل على كل التقييمات الرائعة...

لحم الخنزير المتبل بالفلفل الأحمر هو أحد الأطباق التقليدية. والشيء الجيد في هذا التتبيلة هو أنه سهل التحضير ويمكن شراء جميع المكونات الضرورية من أي متجر...

اصنعي هذا الطبق اللذيذ والعملي. يمكن تقديم الجولاش مع أي طبق جانبي، سواء كان ذلك الشعيرية أو عصيدة الحنطة السوداء أو الأرز. دائمًا ما يكون الغداء لذيذًا ومرضيًا.

الطبق الأكثر عادية يأخذ طعمًا رائعًا إذا أضفت القليل من الفطر. جرب هذا الجولاش اللذيذ مع الفطر، والذي يمكن تقديمه كطبق منفصل أو مع طبق جانبي...

هناك رأي مفاده أن لحم البقر هو لحم قاسي ويستغرق طهيه وقتًا طويلاً. في الواقع، هذا ليس صحيحا. يمكن أن يكون لحم البقر طريًا وعصيرًا. جربوا هذه الوصفة السريعة واللذيذة...

يعد طبق اللحم هذا من أكثر الأطباق المفضلة لسبب ما، فهو ذو رائحة عطرية ومغذية ولذيذة دائمًا. هناك العديد من وصفات الشواء المختلفة، وصفتي بسيطة، لذيذة، سريعة وعملية...

يتمتع هذا الطبق بالعديد من المزايا: يتم تحضيره بسرعة، ويصبح لذيذًا وجميلًا، بالإضافة إلى ذلك، جميع المكونات بسيطة وبأسعار معقولة جدًا: لحم الخنزير والبصل والقشدة الحامضة والتوابل...

كعكة لذيذة مصنوعة من كعك الكبد وحشوة الخضار ستزين أي طاولة احتفالية. تحضيرها بسيط للغاية، الشيء الرئيسي هو معرفة بعض الأسرار البسيطة حتى يتحول الكعك...

في نفس الوقت طبق بسيط جدا ولذيذ بشكل لا يصدق. مجرد النظر إلى هذا القدر المشوي المطبوخ في الفرن يجعل فمك يسيل لعابك. جربه ولن يخيب ظنك...

طبق لا غنى عنه لمحبي الطعام اللذيذ والصحي. كما أنه مثالي لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم. إلى المزايا المذكورة يجب أن نضيف واحدة أخرى - وصفة عملية للغاية...

يتم تحضير طبق الكبدة هذا بسرعة وببساطة كبيرة، ولكن يتم تناوله في غمضة عين. حتى ابني، الذي يصعب إرضاؤه كثيرًا فيما يتعلق بالطعام، يختار الكبد بالكريمة الحامضة بين الدجاج المفضل لديه والكبد...

جميع ربات البيوت يحبون هذا الطبق البسيط والعملي. وكيف لا تحبه، لأنه يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة بسرعة وبشكل لذيذ، ويتم تخزين شرحات اللحم جيدًا، ويمكنك طهيها لعدة أيام...

لقضاء العطلات، وخاصة رأس السنة الجديدة، تأكد من طهي اللحوم اللذيذة والجميلة. وإذا كان أي شخص لا يعرف كيفية طهيها، فإن هذه الوصفة مع وصف تفصيلي لكل خطوة ستساعدك على التعامل مع هذه المهمة...

تم اختراع هذا الطبق البسيط والعملي لأول مرة من قبل شعوب القبائل التركية والمنغولية. سرعان ما اكتسب Chebureks الاعتراف والحب في جميع أنحاء العالم، ليصبح الطبق رقم واحد في ترسانة العديد من ربات البيوت...

وليس من قبيل الصدفة أن يقع شعبنا في حب هذا الطبق الفرنسي. عملية وسريعة ولذيذة. يمكن خبز الفطر مع الدجاج في صانعة الكسرولة أو الأواني الفخارية، أو في قالب كبير...

وليس من قبيل الصدفة أن يعتبر لحم الديك الرومي من ألذ وأطيب لحم، ولهذا يتم تحضيره لعيد الميلاد وجميع الأعياد الكبرى. على الرغم من التعقيد الواضح، إلا أن تحضير هذا الطبق بسيط للغاية...

طبق بسيط وعملي للغاية. يمكن تقديم الفلفل مع المايونيز أو الكريما الحامضة أو غليه في صلصة الطماطم. وفي كل مرة سيكون طبق مختلف تماما...

كل ربة منزل لديها وصفة خاصة بها لفات الملفوف. يقوم البعض بتغليف اللحم المفروم بورق العنب، والبعض الآخر يضيف الدجاج... ولكن لجعل لفائف الملفوف طرية ولذيذة، لا يمكنك الاستغناء عن هذه الحيل...

واحدة من أطباق اللحوم الأكثر شعبية والأكثر شعبية هي، بالطبع، القطع، ولكن، كما يحدث في كثير من الأحيان، تصبح القطع مملة. ولمنع حدوث ذلك، قم بإعداد هذه القطع اللذيذة بالجبنة...

هذا الطبق محبوب ليس فقط من قبل البالغين، ولكن أيضًا من قبل الأطفال. يمكن أن يكون الطبق الجانبي عبارة عن أرز أو بطاطس مقلية أو معكرونة. تصبح كرات اللحم هذه طرية ولذيذة لدرجة أنك بالتأكيد تريد المزيد...

لحم البط طري ولذيذ بشكل مدهش، لذلك ليس من قبيل الصدفة أن يتم تقديم البط في جميع الأعياد الكبرى. خبز البط في الفرن ليس بالأمر الصعب كما قد يبدو للوهلة الأولى، من المهم أن نفهم الشيء الرئيسي...

البط المشوي دائمًا لذيذ جدًا، والبط المحشو بالكبد والتفاح والمكسرات هو طعام شهي لا مثيل له. أقدم لكم وصفة البط الخاصة بالعيد...

التورتيلا المكسيكية معروفة منذ العصور القديمة. حتى الهنود القدامى من قبائل المايا والأزتيك أعدوها. ولا تزال تتمتع بشعبية لا تصدق. يتم تحضير الخبز المسطح من دقيق الذرة أو القمح...

إذا كنت تنتظر ضيوفًا وقررت إعداد طبق غير عادي، فإن رغيف اللحم هذا مع الحشوة الأصلية من اللحم المفروم والموز مثالي لك...

طبق جميل ولذيذ جداً مصنوع من لحم الخنزير والطماطم والثوم واللحم المفروم. إضافة ممتازة إليها ستكون سلطة خضار سخية أو بطاطس مشوية...

نحن جميعا نحب هذا الطبق اللذيذ والعصير. لكن... ليس سراً أن القطع المقلية تحتوي عادة على الكثير من الدهون. بعض النصائح حول كيفية جعل هذا الطبق السريع والعملي صحيًا...

تُرجمت كلمة "dormilon" من الإسبانية وتعني نائمًا ومحبًا للنوم. نعم، نحن نتحدث عن تلك الدجاجة المهملة التي نامت بعمق لدرجة أنها لم تلاحظ حتى كيف وجدت نفسها ليس فقط بدون رأس، ولكن حتى بدون عظام...

وصفة عملية للغاية، تبدو لذيذة واقتصادية. أما العجينة فهي ببساطة رائعة: بلاستيكية، سهلة التشكيل ولا تتفتت، العمل بها ممتع...

جرب الزلابية اللذيذة محلية الصنع. العجين المصنوع وفقًا لهذه الوصفة دائمًا ما يكون من البلاستيك وسهل التدحرج والقوالب جيدًا. لجعل الحشوة طرية، تحتاجين إلى...

بالنسبة للحياة اليومية غير الطبيعية إلى حد ما، من المهم أن تكون قادرًا على إطعام عائلتك بسرعة، ولذيذة، والأهم من ذلك، صحية. وهذا الدجاج المقلي في الفرن هو مجرد منقذ حقيقي...

يزعم العلماء أن تناول كميات كبيرة من اللحوم ساعد أسلافنا على "نمو أدمغتهم". يتكون النظام الغذائي للإنسان المعاصر من مجموعة متنوعة من المنتجات ذات الأصل النباتي والحيواني، لكن أطباق اللحوم تظل من أكثر الأطباق المحبوبة والمرغوبة.

كان الناس يستمتعون بلحوم هذا الحيوان في العصر الحجري، ويعملون باستمرار على تحسين روائعهم الطهوية. على سبيل المثال، تم إعداد جزء فريد من نوعه في المكسيك عن طريق قلي قطعة من لحم الخنزير تزن أكثر من 3000 كجم. وتتجلى سجلاتنا في أشهى الوصفات للأكلات الشعبية.

لحم مطهي مع البرقوق في طباخ بطيء

مكونات:

• لحم تندرلوين (مقطع من الرقبة أو الكتف) - 1 كجم؛
• زيت نباتي - 60 مل؛
• الخوخ - 200 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• مياه الشرب - 500 مل؛
• معجون الطماطم - 20 جم؛
• الملح والفلفل وورق الغار.

للحصول على طبق لذيذ في طباخ بطيء، نستخدم اللحوم غير الدهنية للغاية، وإذا رغبت في ذلك، استبدل الماء بالمرق أو القشدة الحامضة أو عصير الطماطم أو النبيذ أو الزبادي أو حتى البيرة.

طريقة طهو:

1. نغسل لحم الخنزير جيدًا ونقطعه إلى أجزاء ونضعه في وعاء الجهاز مدهونًا بالدهون النباتية. قم بتحمير قطع اللحم عن طريق ضبط برنامج "القلي" لمدة 10 دقائق. في هذه الحالة، يجب أن يغلي الماء تماما.
2. يُضاف البصل المفروم ومعجون الطماطم إلى اللحم ويُطهى لمدة ربع ساعة أخرى ثم يُضاف البرقوق المغسول وأوراق الغار ويُضاف الملح والفلفل.
3. اسكب التركيبة المختارة من السائل، واضبط الوحدة على وضع "الحساء" ومدة الطهي هي 1.5 ساعة. لا تنس أن تخلط مكونات الطبق.

انظروا كيف أصبحت رائحة اللحم طرية ولذيذة عند طهيها مع البرقوق في طباخ بطيء!

الخاصرة المخبوزة العصير

لائحة البقالة:

• فصوص الثوم - 3 قطع؛
• لحم خنزير خالي من العظم - 600 جم؛
• أي نوع من الزيوت النباتية - 20 جم؛
• خليط من الفلفل، الزعتر، الروزماري.

إجراءات التحضير:

1. نحن نغسل الخاصرة جيدًا ونجففها بالمناديل الورقية. يُمزج الملح مع خليط الفلفل والزعتر المجفف والريحان (رشة من كل منهما) في وعاء. اخلطي الخليط جيدًا وافركيه بشكل كثيف على قطعة اللحم بأكملها.
2. ضعي الخاصرة في مقلاة ساخنة بالزيت، وطبقة من الدهون إلى الأسفل، واقلي كل جانب من المنتج على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب علينا "إغلاق" جميع عصائر اللحوم الموجودة داخل القطعة تحت القشرة الشهية التي تم إنشاؤها.
3. للحصول على رائحة أفضل، ضعي فصوص الثوم في وعاء، ثم غطي الخاصرة بورق الألمنيوم، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 أو 40 دقيقة (190 درجة مئوية). يعتمد وقت الطهي على حجم القطعة المخبوزة: طويلة ورقيقة أو صغيرة ولكن سميكة.
4. بعد الانتهاء من الطهي، اترك قطعة اللحم لمدة نصف ساعة "للراحة" في حالة مغلقة.

عندما "تأخذ" جميع عصائر وروائح اللحم أماكنها، قم بتقطيع الخاصرة المخبوزة إلى أجزاء واستمتع بالطبق الطري والعطري.

طبق لحم أكورديون

قائمة المكونات:

• فصوص الثوم - 2 قطعة؛
• خردل طازج - 20 جم؛
• الجبن - 100 غرام؛
• لحم الخنزير - 1 كجم؛
• طماطم - 20 جم؛
• صلصة الصويا وعصير الليمون - 10 مل.

خطوات الطبخ:

1. بالنسبة للوصفة المقدمة، نستخدم اللحوم من الدرجة الأولى: قطع من الحافة السميكة (جزء الضلع). نقوم بغسل لحم الخنزير جيداً، وتجفيفه بالمناديل، ثم تقطيعه، ولكن ليس بالكامل، لتبقى القطعة سليمة. سمك الطبقات يصل إلى 2 سم.
2. يُمزج الخردل والصلصة وعصير الليمون والثوم المطحون في وعاء. يخلط الخليط جيداً ويفرك اللحم بالتتبيلة الناتجة. لا تفوت المسافة بين الشرائح المقسمة. نستخدم الكمية المرغوبة من الملح، نظرًا لوجود الكثير منه في تركيبة الصويا.
3. قسمي الطماطم والجبن إلى شرائح رفيعة. ضع لحم الخنزير على ورقة الخبز المغطاة بورق الألمنيوم. نقوم بإدخال شريحة من الطماطم والجبن بين شرائح اللحم ونشكل المنتج على شكل أكورديون.
4. لف المنتج بورق الألمنيوم وضعه في الفرن لمدة ساعتين. اخبزي الطعام على حرارة 180 درجة مئوية. نفتح الورقة قبل 30 دقيقة من نهاية العملية حتى تحصل "آلة الطهي الموسيقية" الخاصة بنا على لون ذهبي فاتح للشهية.

طبق اللحم "الأكورديون" جاهز لتقديمه اللذيذ!

لحم الخنزير مطهو ببطء في صلصة الصويا

المنتجات المطلوبة:

• فصوص الثوم - 3 قطع؛
• بصل - 2 قطعة؛
• رقبة لحم الخنزير - 800 غرام؛
• أي نوع من الزيوت النباتية
• نشاء؛
• صلصة الصويا - 180 مل؛
• الفلفل الحلو المطحون - 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. قسمي قطعة اللحم إلى قطع صغيرة.
2. ضعي البابريكا في وعاء كبير وأضيفي إليها صلصة الصويا. إذا كان الخليط الناتج لا يحتوي على ما يكفي من الملح، قم بإضافته حسب التفضيل الشخصي.
3. نضع اللحم المفروم في الخليط المجهز، والذي نوزعه على جميع القطع. اترك المنتج في هذه الحالة لمدة ساعة على الأقل. كلما طالت عملية النقع، كلما أصبح الطبق النهائي لذيذا أكثر.
4. سخني مقلاة بالزيت واقلي أجزاء اللحم لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف البصل المفروم جيدًا والثوم المعالج بنفس الطريقة. ولا نمررها عبر الصحافة تحت أي ظرف من الظروف.
5. نستمر بالتسخين لمدة 7 دقائق أخرى، ثم نذوب النشا في كوب من ماء الشرب، ثم نسكب الخليط في الوعاء مع اللحم ونخلط مكونات الطبق جيداً. يُطهى الطعام لمدة تصل إلى 25 دقيقة على نار خفيفة، وهو مغطى.

انتشرت رائحة لحم الخنزير الشهية في كل ركن من أركان المنزل. الطبق الجانبي جاهز بالفعل. نحن نخدم عائلتنا بكل سرور لحم الخنزير المطهو ​​ببطء في صلصة الصويا.

شرائح لحم الخنزير مع الفطر

تكوين المنتج:

• بصلة صغيرة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• لحم الخنزير - 600 غرام؛
• مايونيز - 100 جم؛
• فطر طازج - 150 جم؛
• زيت نباتي؛
• ملح فلفل.

تكنولوجيا الطبخ:

1. قطع الفطر المغسول والمجفف إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل جيدًا ونقليه حتى يصبح شفافًا.
2. أضف الفطر واستمر في الطهي حتى يتبخر السائل تمامًا وتظهر قشرة وردية على الفطر.
3. يُقسم لحم الخنزير إلى طبقات يصل سمكها إلى 1.5 سم، ويُغطى بفيلم، ويُضرب بقوة على كلا الجانبين. دعونا لا نكرر تجربة "خدعة الخرقة"!
4. يتبل اللحم بالملح والفلفل ويقلى بسرعة بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اقلب القطع واستمر في عملية تكوين القشرة الوردية. ثم نتعامل مع القطع بصلصة المايونيز.
5. ضعي تركيبة الفطر على الطبقات الساخنة ورشي المنتجات برقائق الجبن. بعد ذلك، قم بطهي الطبق المغطى حتى تذوب الجبنة.

كان من الممكن أن يكون رجل عجوز سعيدًا تمامًا برؤية مثل هذا الطبق المذهل!

أساسيات اللحوم الكلاسيكية

قائمة المنتجات لنصف كيلو من لحم الخنزير:

• خيار مخلل (يمكن أيضًا مخلله) - 6 قطع ؛
• بصل - رأسان؛
• أي نوع من الزيوت النباتية - 30 مل؛
• طماطم - 2 قطعة؛
• درنات البطاطس - 6 قطع؛
• فصوص الثوم - 2 قطعة؛
• معجون الطماطم - 40 جم؛
• الفلفل والملح والبقدونس.

ميزات الطبخ:

1. يُضاف البصل المفروم جيدًا والخيار المقطع إلى شرائح رفيعة في مقلاة بالزيت. يُضاف معجون الطماطم الممزوج بماء الشرب وأغصان البقدونس المفرومة والثوم المعصور من خلال مكبس.
2. يُقطع اللحم إلى قطع طويلة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً جميلاً. بنفس الطريقة، تُطهى البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح في وعاء منفصل.
3. تُمزج الدرنات مع اللحم في مقلاة واحدة، وتُضاف الصلصة المحضرة، ويُتبل الطعام بالملح والفلفل والبهارات. يُطهى الطعام مغطى حتى تصبح الخضروات الجذرية طرية.

لطالما اشتهر المطبخ التتري بأطباقه الممتازة، لكن أساسيات اللحوم الكلاسيكية استوعبت أفضل صفات الطبخ التقليدي.

وصفة باللغة الفرنسية

وصف المكونات:

• طماطم ناضجة - 2 قطعة؛
• لحم الخنزير باليك - 500 غرام؛
• مايونيز طازج - 120 جم؛
• الجبن (اختر الأصناف الصلبة) - 150 جم؛
• المصابيح - 3 قطع؛
• الملح والفلفل والبقدونس.

طريقة طهو:

1. نقطع الباليك إلى شرائح يصل سمكها إلى 1 سم. نحصل على حوالي 6 حصص.
2. نقطع البصل إلى حلقات. كلما استخدمناها أكثر، أصبح طبق اللحم النهائي أكثر عصارة.
3. نوزع طبقات الباليك على طبقة الخضار، ثم نضع الطماطم المقسمة إلى دوائر رفيعة. نتبلها بطبقة سميكة من المايونيز ونغطي الطبق المزخرف بشرائح الجبن المبشور الناعمة.
4. ضعي الطبق مع الطعام في الفرن لمدة 40 دقيقة. عندما يتحول لون الجبن الذائب إلى اللون البني ويبدو مثل قمم الجبال الثلجية المشمسة، فإننا نخرج تحفة الطهي الخاصة بنا من الفرن.

وبما أن اللحوم على الطريقة الفرنسية يتم طهيها دون قطرة واحدة من الزيت، فيمكن اعتبارها طبقًا غذائيًا مفيدًا للبالغين والأطفال على حد سواء.

لحم البقر: أفضل الوصفات

يجمع هذا المزيج الفريد من نوعه حول موضوعات الطهي بين أطباق اللحوم الرئيسية الأكثر شعبية، والتي يتم إعدادها باستخدام اختلافات تكنولوجية مختلفة.

لحم البقر الكلاسيكي ستروجانوف

مكونات:

• بصل - 2 قطعة؛
• كريمة حامضة محلية الصنع - 100 جم؛
• لحم البقر (الردف أو فيليه) - 1 كجم؛
• زيت نباتي؛
• دقيق - 120 جم؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

طريقة طهو:

1. نغسل اللحم جيدًا ونجففه بالمناشف الورقية. نقسم القطعة إلى طبقات يصل سمكها إلى إصبعين، ثم نقطعها إلى أعواد طويلة.
2. يقلى البصل المفروم جيدًا في مقلاة بالزيت. بعد 7 دقائق، أضيفي قطع اللحم. نواصل الطهي على نار عالية، مع تحريك مكونات الطبق باستمرار.
3. عندما تتحول شرائح اللحم إلى اللون الذهبي، أنخلي الدقيق فوقها. يُسكب نصف كوب من المرق المُجهز أو ماء الشرب ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُضاف الكريما الحامضة الطازجة. تخلط المكونات جيداً ويقدم الطعام بعد 3 دقائق.

نحن نكمل لحم البقر الكلاسيكي ستروجانوف، كما هو معتاد في الأماكن المتحضرة، بطبق جانبي من البطاطس المهروسة. يُزيّن الطبق بالبقدونس المفروم.

لحم البقر والدجاج جيلي

لائحة البقالة:

• أرجل الدجاج - 4 قطع؛
• قصبة لحم البقر والساقين وجزء الضلع - 2 كجم؛
• جزرة؛
• المياه النقية - 2.5 لتر؛
• بصل بالقشر
• أوراق الغار - 2 قطعة؛
• فصوص الثوم - الرأس؛
• الفلفل؛
• الملح والقرنفل.

بالنسبة للحوم الهلامية الغنية، نستخدم دائمًا لحم البقر مع العروق والغضاريف. يحتوي هذا المنتج على كمية الكولاجين اللازمة للحصول على التركيبة الهلامية للطبق.

خطوات الطبخ:

1. يُنصح بفصل العظام الكبيرة إلى قطع باستخدام آلة القطع الموجودة في المتجر لتجنب وجود الأجزاء التي ستظهر حتماً إذا قمت بتقطيع المنتج بنفسك.
2. نغسل مكونات الطبق جيدًا ونضع اللحم البقري مع العظام في وعاء من المينا. صب الماء الساخن للشرب (نسبة السائل إلى منتج اللحوم 1: 1)، مع الأخذ في الاعتبار أن بعضًا منه سوف يتبخر بالتأكيد. بمجرد أن يبدأ الغليان، اسكب السائل.
3. املأ الأطباق بالماء النظيف بالنسب المطلوبة، وأضف البصل المغسول مع القشر، وغصن البقدونس، والجزر المقشر، وحبوب الفلفل. استمر في الطهي على نار عالية.
4. عندما يبدأ الغليان الجديد، قم بتقليل شدة التسخين إلى الحد الأدنى. يجب أن يرتعش المرق الصحيح أثناء عملية الطهي. هذا أمر لا بد منه للحصول على طبق لذيذ!
5. قم بغلي المنتجات لمدة 4 ساعات على الأقل، ثم ضع أرجل الدجاج النظيفة في الهلام. يُغلى المرق مرة أخرى ليغلي ، مع التخلص من الغرغرة النشطة للسائل. طبخ لمدة ساعتين أخريين. أضف أوراق الغار والملح إلى المقلاة. يجب أن تكون كميته أكبر قليلاً مما كانت عليه في مرق الحساء. الطبق غير المملح سيكون بلا طعم!
6. دعونا ننتهي من الطبخ. نخرج اللحم من المقلاة ونفصله عن العظام ونقطعه ناعماً ونرتبه في قوالب ونملأه بالمرق المصفى. أضف الثوم المفروم إلى الأطباق أو مباشرة إلى المقلاة قبل 5 دقائق من نهاية العملية التكنولوجية. إذا رغبت في ذلك، تزيين كل حصة مع شرائح البيض المسلوق.

بعد 4 ساعات، سوف يتصلب لحم البقر والدجاج الفاخر بكل بهائه. دعونا لا ننسى الحصول على بعض الخردل القوي!

سلطة عباد الشمس مع لحم البقر المسلوق

قائمة المكونات:

• رقائق البطاطس (برينجلز أو ليز)؛
• مايونيز طازج - حسب الرغبة؛
• لحم بقري مسلوق - 350 جم؛
• جبنة - 250 جم؛
• فطر (خام أو مخلل) - 350 جم؛
• زيت نباتي؛
• مصباح؛
• بيض مسلوق - 6 قطع؛
• زيتون أسود.

إجراءات التحضير:

1. يُقطع الفطر إلى قطع صغيرة ويُقلى مع البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف القليل من الملح والفلفل.
2. يُقشر البيض المسلوق مسبقًا ويُقطع إلى قطع صغيرة.
3. يُسلق اللحم البقري حتى يصبح المنتج طريًا وباردًا ويُقطع جيدًا.
4. ضعي طبقة اللحم في طبق التقديم، وغطيه بشبكة من المايونيز، ورشي عليه شرائح الجبن. نتبلها بالصلصة البيضاء، ثم نضيف خليط الفطر (المقلي أو المخلل).
5. بعد ذلك، أضف طبقات من بياض وصفار البيض المبشور بشكل خشن، دون أن تنسى معالجتها بالمايونيز. طبقنا يشبه بالفعل عباد الشمس المشرقة. كل ما تبقى هو تصوير البذور السوداء على "الرسول الشمسي". لهذا قمنا بإعداد نصفين من الزيتون. ننشر الرقائق المقرمشة على شكل بتلات.

ربما تكون زهرة عباد الشمس هي الزهرة الوحيدة على وجه الأرض التي تحتوي على فوائد وجمال لا يضاهى. نسختنا لها جانب ثالث - المذاق الذي لا يضاهى "للنبات" السحري!

لحم مطهي مع البطاطس في طباخ بطيء

المنتجات المطلوبة:

• جزر - 2 قطعة؛
• فصوص الثوم - 2 قطعة؛
• البطاطس - 6 قطع؛
• بصل - 2 قطعة؛
• اللحوم (لحم البقر أو الدجاج أو لحم الخنزير) - 600 غرام؛
• معجون الطماطم - 50 غرام؛
• مياه الشرب - 500 مل؛
• زيت (عباد الشمس أو الزيتون) - 60 مل؛
• الفلفل والملح والبهارات الأخرى المرغوبة.

عملية الطبخ:

1. نقشر الخضار ونبشر الجزر بشكل خشن ونقطع البصل إلى حلقات ونعصر فصوص الثوم من خلال مكبس. اقطع قشر البطاطس وقسم الدرنات إلى نصفين أو أرباع.
2. قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. اضبطي الجهاز على برنامج "القلي" وتكون مدة الطهي 20 دقيقة. يُسكب الزيت الطازج في وعاء الطهي المتعدد ويُقلى قطع اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. أضف أجزاء من الخضروات الجذرية وأوراق الغار ومعجون الطماطم إلى أطباق الوحدة. يتبل الطعام بالملح والفلفل والبهارات الأخرى، ويضاف إليه الماء النقي أو المرق، وتخلط مكونات الطبق. نقوم بتغيير برنامج الجهاز إلى "الطبخ" أو "الخبز"، ونطفئ الوحدة بعد دقيقتين.

لم يستطع أسلافنا حتى أن يحلموا بمثل هذه الطريقة السحرية لإعداد أطباق اللحوم المفضلة لديهم!

لحم البقر المشوي الكلاسيكي

مكونات:

• لحم ريب آي - 1 كجم؛
• عسل - 40 جم؛
• الخردل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل البلسمي - 30 مل؛
• ملح فلفل؛
• زيت نباتي

ميزات الطبخ:

1. للحصول على طبق كلاسيكي، تحتاج إلى قطعة لحم مقطوعة من الجزء الظهري للحيوان (قطع الضلع). دهن المنتج بالخردل الطازج واتركه لينقع لمدة ساعتين.
2. نشعل الفرن على حرارة 220 درجة مئوية، ونضع اللحم البقري المجهز على رف سلكي، والذي يجب أن نضع تحته صينية الخبز لتجميع الدهن. اخبز المنتج لمدة 40 دقيقة.
3. اخلطي الزيت والعسل والخل في وعاء، وأضيفي القليل من الخردل. نخرج اللحم من الفرن ونعالج المنتج بالخليط الناتج. استمر في طهي الطبق لمدة 10 دقائق أخرى، مع خفض درجة حرارة التسخين إلى 180 درجة مئوية.

يُتبل الطبق بالصلصة عدة مرات حتى تُغطى القطعة بقشرة الكراميل الرائعة. لحم البقر المشوي الكلاسيكي جاهز!

شريحة لحم البقر في مقلاة

مجموعة المنتج:

• زيت نباتي؛
• لحم بقري تندرلوين مختار، مزين بشريحتي لحم؛
• ملح، بهارات أعشاب فرنسية.

خطوات الطبخ:

1. لمنع قطعة اللحم من "الانكماش" في المقلاة أثناء الطهي، نقوم بقطع الأوتار العلوية والأغشية من القطع.
2. رش شرائح اللحم بالملح والفلفل الخشن. يربت على اللحم بلطف ويفرك فيه البهارات. نحن بالفعل "نحب" أدوات الطبخ اللطيفة وغير المكلفة للغاية.
3. قم بتسخين أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر أو مقلاة الشواء جيدًا، ودهنها بالدهون النباتية الطازجة، ثم قم بقلي قطع العمل بسرعة، لمدة دقيقة فقط على كل جانب من الطبقات. بعد ذلك، خففي الحرارة واستمري في العملية حتى تصل إلى درجة نضج اللحم المطلوبة.

ضعي شرائح اللحم البقري على أطباق دافئة وغطيها بإحكام بورق الألمنيوم. في بضع دقائق سوف يكتسب الطبق طعمًا كاملاً.

شرائح لحم البقر العصير

قائمة المكونات:

• فتات الخبز (بدون أي إضافات)؛
• قطعة من لحم العجل الصغير - 500 جم؛
• بيضة؛
• دقيق؛
• زيت نباتي؛
• الملح وعصير الليمون والفلفل (يفضل الأبيض).

تسلسل الطبخ:

1. نقطع قطعة اللحم إلى شرائح رفيعة ونضربها بخفة بمجرفة المطبخ. نعني أن لحم العجل لا يحب "الوقاحة".
2. ضعي البيضة في الوعاء ورجها جيدًا. ضعي الخبز المحمص والدقيق في أطباق منفصلة.
3. سخني مقلاة بالزيت، ثم دحرجي شريحة اللحم في الدقيق، مع الضغط بالتناوب على جانبي اللحم. بعد ذلك، اغمسي القطعة في خليط البيض، ثم اخبزيها بفتات الخبز المطحون.
4. ضعي القطعة في الدهن الساخن. كرر الإجراء بأكمله مع شريحة أخرى من اللحم البقري. قم بقلي الطعام حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم اقلبه (افعل ذلك مرة واحدة فقط)، واصل العملية حتى يصبح لون الخبز بنياً ذهبياً.

تُتبل شرائح اللحم البقري بالفلفل والملح، وتُرش بعصير الليمون، وتُقدم مع الخضار الطازجة.

أطباق اللحوم التركية

ليست هناك حاجة لتذكيرك بالخصائص المفيدة لهذا المنتج الشهير المدرج في جدول الأطعمة الغذائية. أطباق اللحوم الساخنة المحضرة منه منخفضة السعرات الحرارية وذات مذاق ممتاز.

شرائح الديك الرومي في صلصة الكريمة

مكونات:

• جزر - 2 قطعة؛
• الفلفل الحلو وعلى شكل مسحوق؛
• كريمة ثقيلة - 500 مل؛
• فيليه الديك الرومي - 800 جم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. نغسل لحم الدواجن ونجففه بالمناديل ونقطع المنتج إلى مكعبات صغيرة. تقلى القطع في الدهون الخالية من الدهون حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
2. نقطع الجزر المقشر، ونقشر البصل، ونقطعه إلى شرائح صغيرة. نزيل البذور من الفلفل، ونقطع الثمرة إلى قطع متوسطة الحجم. تضاف الخضار إلى الديك الرومي، وتقلى حتى تنضج، ثم يتبل الطعام بالملح والبهارات.
3. اسكب الآن الكريمة الطازجة واستمر في عملية الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى عن طريق الغليان على نار خفيفة.

يقدم الطبق ساخنًا مع طبق جانبي من المعكرونة أو عصيدة الحنطة السوداء أو البطاطس المهروسة.

ديك رومي كامل مشوي في الفرن

لائحة البقالة:

• الجوز - 600 غرام؛
• كريمة حامضة محلية الصنع - نصف كوب؛
• تركيا - ما يصل إلى 7 كجم؛
• صلصة الرمان - 250 جم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• تفاح طازج - 6 قطع؛
• الملح والسكر العادي - نصف كوب؛
• القرنفل، القرفة، الفلفل.

لجعل الديك الرومي كثير العصير ولذيذًا، اختر ذبيحة طازجة (بعد الذبح بفترة قصيرة) ذات صدر لحمي وأرجل سميكة.

إجراءات التحضير:

1. تتبل الدواجن المعدة للخبز. للقيام بذلك، ضعه في وعاء واسع. يُمزج الملح والسكر والبهارات ومياه الشرب في وعاء. امزج الخليط جيدًا ودهن الأجزاء الخارجية والداخلية من الديك الرومي بالتركيبة العطرية واتركه على هذه الحالة لمدة 12 ساعة.
2. للحشوة، يُطحن الجوز في الخلاط. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. قشر التفاح وأزل اللب وقطع الفاكهة إلى شرائح صغيرة. سخني الزبدة حتى الغليان، واقلي قطع الفاكهة مع كمية صغيرة من السكر والقرفة والفلفل الأسود والقرنفل. امتلأ المطبخ على الفور برائحة الشرق الخلابة.
4. يُمزج البصل المُجهز والمكسرات المفرومة وصلصة الرمان في وعاء. نحصل على كتلة مماثلة في اتساق اللحم المفروم.
5. نختار جزءًا من خليط الجوز ونضعه مع التفاح المقلي داخل الديك الرومي. يُمزج الخليط المتبقي مع القشدة الحامضة ويُضاف مكون الرمان ويُعالج الجزء الخارجي من الذبيحة جيدًا بالصلصة الناتجة.
6. ضعي الطائر على صينية الخبز وأدخليه إلى الفرن لمدة 3 ساعات على حرارة 180 درجة مئوية.

قد يكون إعداد أطباق اللحوم لطاولة احتفالية مشكلة كبيرة، لأنك تحتاج إلى مراعاة أذواق كل ضيف. يعد الديك الرومي المشوي بالكامل في الفرن خيارًا مربحًا لأي احتفال.

شرحات اللحم في طباخ بطيء

قائمة المكونات:

• بيضة؛
• مصباح؛
• خبز - شريحتان؛
• فيليه الديك الرومي - 600 جم؛
• حليب - 70 مل؛
• زيت نباتي؛
• فص من الثوم؛
• فتات الخبز - 100 غرام؛
• ملح فلفل.

عملية الطبخ:

1. إزالة القشور من الخبز ونقع في الحليب.
2. قم بتشغيل الوحدة إلى وضع "القلي"، صب القليل من الزيت في وعاء الطهي المتعدد، وأضف فصوص الثوم المفروم والبصل المفروم جيدًا. تقلى الخضار لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
3. افصلي شرائح الفيليه عن العظام وقطعيها إلى قطع واطحنيها في محضرة الطعام مع الخبز الأبيض المستخرج من الحليب.
4. نتبل الكتلة الناتجة بالملح والفلفل ونضيف خليط البيض والبصل. يخلط اللحم المفروم جيداً، ويشكل شرحات صغيرة، ثم تدحرج في فتات الخبز، وتوضع المنتجات في وعاء الجهاز المعالج بالزيت.
5. نتركها على برنامج "القلي". قم بطهي شرحات اللحم لمدة 10 دقائق من دون غطاء، مع قلب الطعام لتتشكل قشرة شهية. أغلق الوحدة واستمر في العملية لمدة 10 دقائق أخرى.

لتقديم طبق اللحم المفروم الناتج، سنقوم بإعداد طبق جانبي من سلطة بسيطة! وستكون هذه بالطبع خضروات صيفية طازجة.

شرائح فيليه الديك الرومي بالبقسماط

تكوين المنتج:

• زيت نباتي؛
• بيضة؛
• فيليه الديك الرومي - 800 جم؛
• المفرقعات المسحوقة
• دقيق منخول؛
• ملح فلفل.

خطوات الطبخ:

1. اغسل لحم الديك الرومي وجففه بالمناشف. تُقسم الفيليه إلى طبقات صغيرة يصل سمكها إلى 2 سم، والشرائح الرفيعة جدًا تجف. نحن لا نتغلب على القطع بقوة. نضع ذلك في الاعتبار عند "استخدام" مطرقة الطهي!
2. نضع ثلاث لوحات على الطاولة. في الأول، وهو أقرب إلى النار، أضف البسكويت، في الوسط نضرب البيضة (نحركها بالشوكة)، في الأخير نخل الدقيق.
3. تسخين مقلاة بالزيت وتتبيل القطع بالملح والفلفل. خذ شريحة من اللحم، ولفها في الدقيق، ثم اغمسها في بيضة، ثم اخبزها في فتات الخبز، ثم اغمسها في الدهن الساخن. نقوم بمعالجة بقية اللحوم بهذه الطريقة. ضعي الأجزاء على مسافة من بعضها البعض واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على جانبي القطع.

تعتبر شرائح الديك الرومي المخبوزة لذيذة بشكل خاص إذا قمت برشها بشرائح الجبن في نهاية العملية.

اللحوم المشوية والبطاطس

قائمة المكونات:

• ليمون؛
• الفلفل البلغاري؛
• فيليه الديك الرومي - 500 جم؛
• البطاطس - 5 قطع؛
• الخردل - 30 جم؛
• كريمة حامضة محلية الصنع - 50 جم؛
• جزرة؛
• الزنجبيل والملح والتوابل.

تكنولوجيا الطبخ:

1. في وعاء واسع، اخلطي الكريما الحامضة الطازجة والخردل وعصير الليمون والتوابل والزنجبيل المبشور. نقطع شرائح الدواجن إلى أجزاء، ونتركها في التتبيلة الناتجة لمدة نصف ساعة، ثم تقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. قشر الخضار وقسم البطاطس إلى أرباع وقطع الجزر والفلفل (بدون بذور) بشكل خشن. وزعي المنتجات المحضرة بالتساوي بين القدور، واسكبي فوقها الكمية المتبقية من التتبيلة، وتبليها بالملح والفلفل. للانتهاء من تجميع الطبق، ضعي أجزاء الديك الرومي.
3. يرش الطعام بالأعشاب، ويغلق الطبق، ويخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة (200 درجة مئوية).

تبين أن لحم الديك الرومي المشوي فاتح للشهية ولذيذ وعطري للغاية. من المؤسف أنه لم يكن هناك ما يكفي للمزيد!

تركيا لحم الخنزير المسلوق

مجموعة المنتج:

• زيت نباتي - 30 مل؛
• فصوص الثوم - 4 قطع؛
• صدر الديك الرومي - ما يصل إلى 1 كجم؛
• الخردل - 20 جم؛
• الملح والبهارات والتوابل الجافة.

ميزات الطبخ:

1. قم بخلط 100 جرام من الملح ولتر من ماء الشرب في وعاء. نخلط الخليط ونسقط فيه شرائح الدواجن. إذا لم يكن المحلول الملحي كافيا لغمر اللحم بالكامل، ضاعف حجم الخليط.
2. بعد 3 ساعات، أخرج المنتج من "الحمام" المالح وجفف لحم الديك الرومي بالمناديل الورقية. قسمي فصوص الثوم إلى نصفين. باستخدام سكين حاد، قومي بثقب اللحم في عدة أماكن وحشو التجاويف بقطع الخضار.
3. ضعي خليط الأعشاب (الريحان، البابريكا، بذور الكزبرة، الفلفل الحار والأسود) في وعاء، وأضيفي الخردل والزيت. اخلطي الخليط حتى تتشكل كتلة سميكة.
4. نعالج لحم الصدر بالصلصة الناتجة، ونضعه في وعاء، ونتركه مغطى في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
5. ضعي اللحم على صينية خبز واخبزيه لمدة 40 دقيقة في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

سيبقى الديك الرومي المشوي في الفرن حتى يبرد تمامًا، وبعد ذلك ستكون الأطعمة الشهية جاهزة أخيرًا.

اخبز في ماء مالح الخردل

مكونات الطبق:

• فيليه الديك الرومي - 500 جم؛
• كريمة حامضة محلية الصنع - 60 جم؛
• زيت الزيتون؛
• خردل مع الحبوب - 60 جم؛
• خليط من الفلفل والملح والبهارات.

طريقة طهو:

1. نغسل شرائح الدواجن ونجففها جيدًا بالمناديل ونثقبها بنهاية شفرة سكين حادة. نحن نفعل هذا في حوالي 20 مكانًا.
2. ضعي القشدة الحامضة الطازجة والخردل وملعقتين كبيرتين من الزبدة والبهارات والملح (حسب الرغبة) في وعاء. يُحرَّك المزيج ويُغطى الديك الرومي جيدًا بالصلصة الناتجة بما في ذلك الجزء الداخلي. دع المنتج ينقع لعدة ساعات.
3. لف الفيليه بورق الألمنيوم، ثم ضعه على صينية خبز، ثم ضعه في الفرن لمدة نصف ساعة (200 درجة مئوية). افتح الورقة واطهي الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح اللحم ذو قشرة بنية ذهبية.

يمكن استكمال الديك الرومي المخبوز في ماء مالح الخردل بالطبق الجانبي المفضل لديك، أو يمكنك بكل سرور تناول قطعة طرية مع الخبز الطازج على شكل شطيرة لذيذة.

طبخ الدجاج

تشكل تركيبات الطهي المصنوعة من لحوم الدواجن قائمتنا اليومية، وتزين الأعياد، وتجلب المتعة للعشاء العائلي. تعرف على أطباق اللحوم اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بسرعة وبتكلفة اقتصادية!

طاجن فيليه الدجاج مع الفطر

مكونات:

• كريم (محتوى الدهون 20٪) - 600 مل؛
• البطاطس - 400 غرام؛
• فيليه الدجاج - ما يصل إلى 1 كجم؛
• زيت نباتي؛
• بصل - 450 جم؛
• فطر - 600 غرام؛
• الجبن - 350 غرام؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم إلى أجزاء ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يُسلق الفطر المجمد في ماء مملح، ثم يُصفى بعد 15 دقيقة في مصفاة. نقسم الفطر الكبير المبرد إلى أجزاء ولا نلمس الأجزاء الصغيرة.
3. يُقلى البصل المقطع إلى نصف حلقات حتى يصبح طريًا.
4. ابشر الخضروات الجذرية المقشرة بشكل خشن، ثم اعصر السائل الزائد، ثم ضع الخليط في طبقة متساوية في قاع القالب، مدهون بالدهون النباتية.
5. ضعي قطع اللحم المقلية على البطاطس، ثم ضعي الفطر والبصل. يُملأ الطبق بالكريمة الثقيلة ويُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة (180 درجة مئوية).
6. أخرجي المقلاة من الفرن، ورشي الطعام بشرائح الجبن، واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

• فلفل حلو (يفضل اللون الأحمر) - 2 قطعة؛
• بصل - 4 قطع؛
• زبدة - 60 جم؛
• دجاج منزلي - ما يصل إلى 2 كجم؛
• القرون الفلفل الحار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• طماطم ناضجة - 3 قطع؛
• رأس الثوم
• الملح، توابل خميلي سونيلي؛
• الكزبرة والبقدونس - حفنة لكل منهما.

إجراءات التحضير:

1. نغسل الدجاج جيدًا ونقسمه إلى أجزاء ونضعه في مرجل أو طبق سميك الجدران.
2. قشر البصل واقطعه إلى نصف حلقات. بنفس الشكل نقطع الفلفل الحلو (بدون بذور). تقلى الخضار في مقلاة بالزيت وتضاف إلى لحم الدواجن.
3. احرق الطماطم واغمسها في الماء البارد وأزل القشرة الرقيقة. نقطع الخضار إلى مكعبات ونضيفها إلى باقي المكونات.
4. ضعي الوعاء المغلق الذي يحتوي على مكونات الشاخوخبيلي على النار. عندما تظهر علامات الغليان، خففي شدة التسخين واتركي الطعام على نار هادئة لمدة تصل إلى 40 دقيقة.
5. بعد ربع ساعة من بدء الطهي، أضف الثوم المفروم، القرون الفلفل الحار المفروم ناعما، الأعشاب المفرومة، البهارات والتوابل إلى المرجل. امزج كل هذا اللذيذ واتركه على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى.
6. جبنة جودة - 100 جم؛
7. بسكويت الجاودار - 70 جم؛
8. فصوص الثوم - 2 قطعة.

الشرط الرئيسي لصنع سلطة سيزر لذيذة هو استخدام الخضار الطازجة وعالية الجودة فقط.

خطوات الطبخ:

1. املأ شرائح الدجاج بمياه الشرب الباردة وأضف القليل من الملح واطهيها حتى تصبح طرية ولكن لا تنضج أكثر من اللازم. نقوم بتفكيك اللحم المبرد بأيدينا أو تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
2. نغسل الطماطم والجرجير جيداً. نقسم الطماطم إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء سلطة عميق. نمسح العشبة الرقيقة بمنشفة ورقية ونضيفها إلى الوعاء.
3. نخرج بيض الدجاج المسلوق (أو السمان) من القشرة ونقطعه إلى نصف حلقات ونضيفه إلى باقي المنتجات. نضع أيضًا الثوم المفروم والبسكويت هنا.
4. يتبل الطبق بصلصة الصويا والخل وزيت الزيتون والملح والفلفل.

امزجي سلطة السيزر مع اللحم المسلوق بلطف واستكملي الطبق الفاخر بقطع من جبنة جودا الهولندية الشهيرة.

فيليه الدجاج في احباط في الفرن



المنتجات المطلوبة:

• فصوص الثوم - 3 قطع؛
• جزرة؛
• الهليون - 250 جم؛
• فيليه دجاج - 3 قطع؛
• بيض - 3 قطع؛
• الخردل الفرنسي - 40 جم؛
• زيت نباتي؛
• بصل أحمر (يالطا).

عملية الطبخ:

1. اغسل شرائح الدجاج وجففها بمنشفة ورقية. قشر الجزر والبصل، وقطع الخضار إلى شرائح رقيقة.
2. في وعاء واسع، اخفقي البيضة وأضيفي الزيت (الزيتون أو الزبدة) والخردل مع الحبوب. قم بتتبيل التركيبة بفصوص الثوم التي تمر عبر عصارة والملح والتوابل المفضلة لديك.
3. ضعي اللحم على ورق فويل، ثم اسكبي الصلصة فوقه، ثم ضعي الخضار فوقه. لف الطعام بالورق وضعه على صينية الخبز.
4. إذا قمنا بطهي شرائح الفيليه على أجزاء، نلف كل شريحة بالخضار بشكل منفصل في ورق الألمنيوم المقطع إلى مربعات. اخبزي الطعام لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

تعتبر أطباق اللحوم الغذائية مثل الدجاج مفيدة بشكل خاص عند خبزها في الفرن. يحفظ الرقائق المنتج من حرارة الفرن ويحافظ على صفاته اللذيذة والطرية في شرائح اللحم المطبوخة.

أجنحة في ماء مالح الصويا والعسل

قائمة المكونات:

• فصوص الثوم - 2 قطعة؛
• عسل - 40 جم؛
• أجنحة الدجاج - ما يصل إلى 10 قطع؛
• صلصة الصويا - 20 مل؛
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل والبهارات.

خطوات الطبخ:

1. نغسل مفاصل الدجاج جيداً ونفصل الكتائب الخارجية. إذا رغبت في ذلك، نترك هذه الأجزاء أيضًا - أولئك الذين يحبون "الطحن" لن يغفروا لنا عدم وجود قطع شهية.
2. قم بجمع المكونات المتبقية من الوصفة في وعاء، واضغط على الثوم من خلال مكبس، واخلط ماء مالح الصويا والعسل. نسكب الصلصة الناتجة فوق منتج اللحوم ونتركها مغطاة لمدة ساعتين.
3. ضعي أجنحة الدجاج في طبق الخبز أو في غلاف الخبز. كل هذا يتوقف على النتيجة التي نريد الحصول عليها: طبق بقشرة زجاجية ذهبية اللون أو لحم أكثر طراوة وطراوة.

تُخبز الأجنحة لمدة 40 دقيقة عند 190 درجة مئوية. يقدم ساخناً مع الخضار الطازجة والبطاطس المسلوقة الجديدة مع الشبت.

شرحات الدجاج المقطعة

مجموعة المنتج:

• بيض - 2 قطعة؛
• مايونيز - 50 جم؛
• زيت (عباد الشمس أو الزيتون) ؛
• صدر دجاج - ما يصل إلى 500 غرام؛
• النشا - 25 جم؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

طريقة طهو:

1. افصل الشرائح عن العظام وضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق لتبسيط المعالجة اللاحقة للمنتج. الآن نقوم بتقسيم اللحم بسهولة إلى طبقات رفيعة، ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة جداً. ضع المنتج في وعاء واسع.
2. يُضاف البيض الطازج والأعشاب المفرومة والمايونيز إلى شرائح الفيليه المفرومة. نخلط الخليط جيداً ونضيف النشا والملح والفلفل. نحضر كمية من اللحم المفروم ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. سخني مقلاة بالدهن النباتي، وأخرجي اللحم المفروم، وشكلي شرحات صغيرة. تقلى حتى يتم الحصول على قشرة ذهبية على الوجهين.

لا يتطلب الأمر سوى القليل من الحكمة الطهوية لإحضار كومة من شرائح الدجاج المفرومة الذهبية إلى طاولة العشاء. إنها لذيذة جدًا وطرية وجذابة - أنت فقط تريد أن تأخذ قضمة منها!

طاجن مع البطاطس والدجاج في طباخ بطيء

مكونات:

• بيض - 4 قطع؛
• المصابيح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة - 20 جم؛
• كريمة حامضة محلية الصنع - 200 جم؛
• فيليه الدجاج - 500 غرام؛
• البطاطس - 7 قطع؛
• دقيق منخول - 90 جم؛
• معجون الطماطم - 30 جم؛
• بابريكا، ملح، فلفل.

طريقة طهو:

1. عند تحضير الطبق، يمكن استخدام فيليه الدجاج على شكل لحم مفروم، حيث نقوم بتقطيع قطع اللحم مع البصل في محضرة الطعام. إذا رغبت في ذلك، قطعي شرائح الدواجن إلى مكعبات صغيرة، وامزجيها مع البصل المفروم والمكونات الأخرى، واصنعي اللحم المفروم.
2. على أي حال، تتبل الكتلة الناتجة بالملح والبهارات والأعشاب. امزج المنتجات جيدًا.
3. في وعاء منفصل، يخفق البيض الطازج ويضاف معجون الطماطم والقشدة الحامضة وينخل الدقيق. اخلطي الخليط جيداً حتى تحصلي على صلصة متجانسة.
4. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة وضع طبقة من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح رفيعة في الأسفل. تبلي الدرنات بالقليل من الصلصة المحضرة، ثم ضعي طبقة من فيليه الدجاج (اللحم المفروم).
5. ننتهي من تزيين الكسرولة بدوائر الخضروات الجذرية. نتبلهم بالملح والفلفل ونعاملهم بحشوة شبه سائلة. نتأكد من أنه يتغلغل في جميع شقوق الطبقة العليا.
6. نختار برنامج "الخبز" لتشغيل الوحدة ونضبط الوقت على 60 + 30 دقيقة. تعتمد مدة العملية على مدى جاهزية شرائح البطاطس.

لن يتم تقديم مثل هذا الطبق اللذيذ في المطعم أبدًا. هذه تحفة حصرية محلية الصنع!

ترافق تفضيلات تذوق الطعام البشر طوال مسار التطور التطوري. إلى أين ستتجه البشرية بعد ذلك هو سؤال كبير، ومع ذلك، فإن أطباق اللحوم ستسعد دائمًا الناس بأفضل الأذواق والروائح العطرية.

السؤال: ماذا يمكنك أن تطبخ من اللحوم الجديدة؟ عاجلاً أم آجلاً يظهر الأمر أمام العديد من ربات البيوت. هذا المنتج هو المورد الرئيسي لفيتامينات ب والبروتين والأحماض الأمينية المفيدة والعناصر الدقيقة. تعتبر الأنواع البيضاء من الدجاج والديك الرومي والأرانب مصدرًا ممتازًا للطاقة لمن يرغبون في الحفاظ على مقاس الخصر الطبيعي، وللأطفال الصغار وكبار السن.

يوجد في كل بلد وصفات لأطباق اللحوم عمرها قرون. على سبيل المثال، في اللحوم الفرنسية، يتم استكمال لحم العجل بالجبن الصلب والأعشاب البروفنسالية. ويتطلب لحم الخنزير التايلاندي وجود عدد كبير من الخضار وقطع محددة من المكونات.

إن سنوات الخبرة العديدة التي تتمتع بها جداتنا، المسلحات فقط بالموقد والأواني الفخارية، أعطتنا أطباق اللحوم اللذيذة بشكل مذهل مثل لفائف الملفوف والسحرة والكروشينيكي وجميع أنواع المرق لهم. استبدلت ربات البيوت الحديثات الفرن بجهاز طهي متعدد الوظائف وميكروويف وفرن - وهم مساعدون موثوقون في إعداد أطباق جديدة.

عشية أي احتفال أو حفلة عائلية، تحاول جميع ربات البيوت تقريبًا العثور على نصائح حول كيفية طهي اللحوم بشكل لذيذ. ونتيجة لذلك، تولد مجموعات من النكهات التي لا يمكن تصورها، مما يجعل من الممكن تحويل أبسط أطباق اللحوم إلى روائع حقيقية لفنون الطهي.

يحتل لحم البقر صفحة منفصلة في الطبخ. إذا كان خبراء الطهي يزعمون في الوصفات الأكثر شيوعًا لأطباق اللحوم أن الدجاج ولحم الخنزير قابلان للتبادل تمامًا، فإن الوضع مختلف في حالة اللحوم من الماشية. يستغرق هذا المنتج وقتًا طويلاً للتحضير ولا يناسب ذوق الجميع.

في الوقت نفسه، من حيث محتوى المواد المسؤولة عن ملء دم الإنسان عالي الجودة بخلايا الدم الحمراء، يأتي لحم البقر في المقام الأول. هذا هو المكان الذي تكون فيه الخيارات العديدة لإعداد اللحوم الصحية مفيدة، مما يتيح لك في النهاية الحصول على حل غير قياسي للمشكلة:

• النقع في النبيذ الأحمر والبيرة مع الخضار أو الفواكه؛
• الخبز في القدور أو في غلاف الطهي؛
• يغلي مع الكثير من الجذور البيضاء.
• ما قبل التجميد.

يقوم الطباخ المتعدد بعمل ممتاز في تحضير المنتجات المعقدة - إن وجود أوضاع خاصة يسمح للحم البقري القاسي بأن يصبح طريًا وعصيرًا، ويذوب حرفيًا في فمك. وفي هذه الحالة لا داعي للوقوف عند الموقد لساعات بعد يوم عمل شاق. وإذا أضفت الخضار وطبق جانبي إلى اللحوم، فستحصل على وجبة غداء أو عشاء كاملة لجميع أفراد الأسرة.

سيساعد موقعنا الإلكتروني جميع ربات البيوت، دون استثناء، على تنويع قوائم طعامهن اليومية وقوائم العطلات. ستقترح مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم، التي تم نشر الوصفات الخاصة بها مع الصور خطوة بخطوة في هذا القسم، خيارات لإعداد وجبات غداء دسمة وحلويات الأعياد حتى لربات البيوت عديمي الخبرة.

تحتوي كل وصفة على نصائح مفيدة وحيل طهي صغيرة وتوصيات للتقديم، تم اختبارها عمليًا. هنا يمكنك طرح سؤال على المؤلف والحصول على إجابة شاملة في التعليقات.

الصورة: Bildagentur Zoonar GmbH / Shutterstock

مكونات

• 250 جرام بصل
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 فلفل أخضر
• القليل من زيت الزيتون
• 500 غرام من لحم البقر؛
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا؛
• ½ لتر من مرق اللحم البقري؛
• 2 طماطم
• ½ ملعقة كبيرة من بذور الكمون؛
• القليل من خل النبيذ الاحمر.
• بضعة أغصان من البردقوش الطازج؛
• ملح البحر - حسب الرغبة؛
• 200 جرام بطاطس.

تحضير

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقطع الثوم وينزع البذور من الفلفل ويقطع إلى مكعبات. يُسكب زيت الزيتون في قدر وتُطهى الخضار على نار متوسطة حتى تنضج.

يجب أن يكون لحم البقر الجيد أحمر اللون أو أحمر فاتح اللون وبدون حواف جافة.

يُقطع اللحم البقري إلى مكعبات صغيرة ويُطهى مع الخضار حتى ينضج اللحم. يُضاف الفلفل الحلو ويُحرَّك ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم يُسكب 200 مل من المرق ويُغلى المزيج ويُطهى حتى يقل حجم السائل بمقدار النصف.

تُضاف الطماطم المفرومة جيدًا، وبذور الكمون، والخل، ومعجون الطماطم، والبردقوش المفروم. إذا لم تتمكن من العثور على الأعشاب الطازجة، استبدلها بملعقة كبيرة من البردقوش المجفف. يتبل بالملح والفلفل.

يُسكب نصف المرق المتبقي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 1.5-2 ساعة. بعد ذلك، ضعي البطاطس المقطعة في قدر، وأضيفي المرق واطهيها حتى تنضج. إذا بدا لك أن الحساء سميك، أضيفي القليل من الماء الساخن أثناء الطهي.

2. معكرونة لازانيا باللحم البقري

@ ديليش / يوتيوب

مكونات

• 450 جرام معكرونة
• 2 بيضة
• 50 غ من البارميزان المبشور؛
• 1 بصلة
• 3 فصوص من الثوم؛
• 450 جرام لحم بقري مفروم؛
• 800 جرام طماطم مهروسة
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 250 جرام ريكوتا
• 350 جرام جبن موزاريلا مبشور؛
• بضعة أغصان من البقدونس.

تحضير

اغليها في ماء مملح حتى تنضج حسب تعليمات العبوة. صفي الماء وأضيفي بيضة واحدة وجبنة البارميزان إلى السباغيتي واخلطيهم جيدًا.

تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم إلى الزيت ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يلين. يُضاف الثوم المفروم جيدًا ويُقلب الخضار. أضيفي اللحم المفروم واقليه لمدة 6 دقائق تقريباً.

ثم يضاف معجون الطماطم إلى الحشوة ويقلب وبعد دقيقة تضاف الطماطم المبشورة والأوريجانو والملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. في وعاء منفصل، اخفقي الريكوتا مع البيض المتبقي.

ضعي كمية من حشوة اللحم في قاع طبق الخبز. ضعي نصف السباغيتي ونصف الحشوة ونصف الريكوتا ونصف جبنة الموزاريلا. كرري الطبقات مرة أخرى وضعي اللازانيا في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. قبل التقديم، رشي الطبق بالبقدونس المفروم.

الصورة: آنا هويتشوك / شاترستوك

مكونات

• 1¹⁄₂ كجم ردف لحم بقري؛
• 2 بصل متوسط
• 2 جزر
• 2 سيقان من الكرفس
• 1 رأس من الثوم
• حفنة من الأعشاب، مثل خليط الزعتر، وإكليل الجبل، وورق الغار، والمريمية؛
• ملح البحر - حسب الرغبة؛

تحضير

أخرج اللحم البقري من الثلاجة قبل نصف ساعة من الطهي للسماح للحوم بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة.

إذا كان اللحم قديمًا وقاسيًا، فغطيه بالخردل واتركيه لمدة ساعة ثم اشطفيه قبل الطهي.

نغسل البصل والجزر والكرفس جيداً ونقطعهم بشكل خشن. قسم الثوم إلى فصوص. ليس من الضروري تقشير الخضار. ضعي الخضار والأعشاب في قاع صينية الخبز ورشيها بزيت الزيتون.

يُربط اللحم بحبل، ويُدهن بزيت الزيتون ويُفرك بالملح والفلفل. ضعي اللحم البقري فوق الخضار وضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 240 درجة مئوية. ثم خفض درجة الحرارة على الفور إلى 200 درجة مئوية. قومي بشوي اللحم البقري لمدة ساعة أو أكثر قليلاً حسب تفضيلاتك.

إذا بدأت الخضروات في الاحتراق، أضف القليل من الماء الساخن إلى المقلاة. لجعل اللحم أكثر طراوة، اسكبي الدهن من قاع المقلاة فوقه.

الصورة: ليسيا دوليوك / شترستوك

مكونات

• 800 غرام من شرائح اللحم البقري؛
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• القليل من زيت الزيتون
• 2 فصوص من الثوم؛
• 5 بصل صغير
• 2 سيقان من الكرفس
• 4 جزر
• ½ حفنة من الزعتر
• 4 طماطم ناضجة صغيرة؛
• 150 مل من النبيذ الاحمر
• 500 مل مرق لحم البقر
• القليل من صلصة رسيستيرشاير.
• 2 أوراق الغار الطازجة؛
• ملح البحر - حسب الرغبة؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير

نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة ثم نغمسه بالكامل في الدقيق.

سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة. اقلي اللحم البقري لمدة 5 دقائق، مع تقليب القطع من حين لآخر حتى تكتسب اللون البني. ثم أخرج اللحم من القدر.

يقطع الثوم ويقطع البصل إلى النصف ويقطع الكرفس بشكل خشن. قشر الجزر وقطعه إلى شرائح سميكة.

يُسكب القليل من الزيت في القدر ويُوضع الخضار هناك. تُضاف أوراق الزعتر وتُطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج الخضار.

يُضاف اللحم البقري والطماطم المصفاة والنبيذ الأحمر إلى الخضار ويُقلب. بمجرد أن يتبخر السائل، أضف المرق وصلصة رسيستيرشاير وأوراق الغار. نتبل بالملح والفلفل ونضع الحساء في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 3-4 ساعات. يجب أن تكون اللحوم الجاهزة طرية.

5. كاساديا لحم البقر

@ ديليش / يوتيوب

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 1 ملعقة صغيرة كمون؛
• 450 جرام لحم بقري مفروم؛
• 3 طماطم
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 6 خبز تورتيلا؛
• 250 غرام من الجبن الصلب المبشور؛
• بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 1 أفوكادو
• بضعة أغصان من البقدونس.

تحضير

تسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. يُقلى عليه البصل المفروم ناعماً، ثم يُضاف الثوم المفروم والفلفل الحار والكمون. تخلط جيدا وتوضع اللحم المفروم في المقلاة.

بعد قلي اللحم المفروم، أضيفي 2 طماطم مفرومة ناعماً ومعجون الطماطم. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر ثم يُرفع عن النار.

دهن طبق الخبز بالزيت ووضع شريحة تورتيلا واحدة في القاع. ضعي خمس حشوة الخضار ومبشورة قليلاً عليها. كرري الطبقات وضعي فوق التورتيلا الأخيرة الجبن.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة. نرش الكاساديلا المبردة قليلاً مع قطع الطماطم المتبقية، ثم دهنها بالكريمة الحامضة، ثم نضع عليها شرائح الأفوكادو ونزينها بأوراق البقدونس.

الصورة: يفغيني كاراندايف / شترستوك

المكونات لأربعة برجر

• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• ½ بصل أحمر
• 1 غصن من الطرخون الطازج؛
• 1 بيضة كبيرة
• حفنة من فتات الخبز.
• بضع ملاعق صغيرة من خردل ديجون؛
• 2 ملاعق كبيرة من البارميزان المبشور؛
• قليل من جوزة الطيب المطحونة؛
• 400 جرام لحم بقري مفروم؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• القليل من الزيت النباتي
• عدد قليل من أوراق الخس.
• 4 خيار مخلل.

تحضير

يُمزج مسحوق الفلفل الحار والبصل المفروم وأوراق الطرخون المفرومة جيدًا والبيض وفتات الخبز وملعقة صغيرة من الخردل وجبنة البارميزان وجوزة الطيب واللحم المفروم. أضف الملح والفلفل واخلط جيدا. تشكل أربع أقراص من اللحم المفروم وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

دهن مقلاة بالزيت النباتي، ثم قلي كل شريحة لحم لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر. إذا كنت تريد منهم طهي المزيد، فما عليك سوى زيادة وقت الطهي حسب رغبتك.

نقطع خبز البرجر إلى نصفين، ونحمص الجزء الداخلي قليلاً على الشواية أو في مقلاة. قم بدهن أربعة أنصاف من الكعك بالخردل، ثم ضعي عليها أوراق الخس، وشرائح اللحم المحضرة، مدهونة بالخردل، وشريحتين من الخيار المخلل لكل منهما، ثم غطيها بكعك آخر.

الصورة: دانيل / شاترستوك

مكونات

لمعجون الطماطم:

• بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ½ بصل
• 1 فص ثوم؛
• ملح للتذوق؛
• ¼ ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف؛
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 300 جرام طماطم مهروسة.

لكرات اللحم:

• 900 جرام لحم بقري مفروم
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار؛
• 50 غ من فتات الخبز
• ½ حفنة من البقدونس
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف؛
• 240 جرام ريكوتا
• 2 بيضة
• القليل من الزيت النباتي.

تحضير

يقطع البصل والثوم ويقلى في زيت الزيتون ويتبل بالملح والأوريجانو. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي الطماطم المهروسة واتركيها حتى تغلي مع التحريك من حين لآخر. خففي النار واطهي الصلصة لمدة ساعة مع التحريك كل 5 دقائق لمنعها من الاحتراق.

في هذه الأثناء، تخلط جميع المكونات ما عدا الزيت. نشكل كرات صغيرة من الخليط الناتج ونضعها في طبق خبز مدهون بالزبدة. ضعيها في فرن محمى على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تُسكب صلصة الطماطم فوق كرات اللحم وتُخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

الصورة: دانيكا تشانغ / شترستوك

مكونات

• 450 جرام من شرائح اللحم البقري؛
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا؛
• 2 ملعقة كبيرة خل التفاح؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور؛
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون؛
• 350 جرام من البطاطس المقلية المجمدة؛
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 فلفل أصفر كبير
• 1 بصلة حمراء صغيرة؛
• 2 طماطم
• بضعة أغصان من البقدونس.

تحضير

قطع اللحم إلى مستطيلات مسطحة صغيرة.

لا تقطع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا، وإلا فإنه سوف يجف.

ضعي اللحم البقري في كيس بلاستيكي وأضيفي إليه صلصة الصويا والخل والثوم المفروم والزنجبيل والكمون. اربط الكيس بإحكام، ثم رجه واتركه لمدة 20 دقيقة. أثناء نقع اللحم، قم بطهيه وفقًا لتوجيهات العبوة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي اللحم البقري المتبل. يُطهى لمدة 3 دقائق مع تقليب اللحم من حين لآخر حتى ينضج. ضع لحم البقر على طبق.

في نفس المقلاة، اقلي الفلفل المقطع إلى شرائح رفيعة والبصل أنصاف حلقات لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يجب أن تكون الخضار طرية تمامًا تقريبًا.

أضيفي الطماطم ولحم البقر المقطع إلى شرائح رفيعة. طبخ لمدة دقيقتين أخريين. ثم يرفع عن النار ويخلط مع البطاطس المقلية ويرش بالبقدونس المفروم.

الصورة: سابونوفا سفيتلانا / شترستوك

مكونات

• 250 جرام من شرائح اللحم البقري؛
• 1 هالبينو صغير؛
• القليل من زيت الزيتون
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون؛
• 1 فلفل أحمر كبير؛
• 1 خيار صغير
• 6 أكواب من أوراق الخس الممزقة؛
• ½ بصل أحمر - اختياري؛
• ½ الجير
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف؛
• أغصان قليلة من النعناع.

تحضير

نقطع لحم البقر والجلابينو إلى شرائح صغيرة. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى الفلفل والثوم المفروم والزنجبيل قليلاً لمدة 30 ثانية. ثم أضيفي اللحم واطهيه حتى ينضج اللحم البقري إلى الدرجة المرغوبة.

نقطع الفلفل الحلو والخيار إلى شرائح رفيعة. أضف المكونات المقلية إلى الخضار. ضعي السلطة في طبق التقديم، وزينيها بالخضار واللحم. أضيفي البصل المقطع إلى شرائح رفيعة إذا رغبت في ذلك.

في وعاء منفصل، يجمع بين عصير الليمون والسكر وصلصة الصويا والريحان والنعناع المفروم. يُسكب هذا الخليط في مقلاة ويُغلى المزيج ويُتبل به.

10. شرحات لحم البقر في لحم الخنزير المقدد

@ ديليش / يوتيوب

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة
• 2 جزر
• 1 ساق من الكرفس
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 1 فص ثوم؛
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير (يمكن استبدالها بصلصة الصويا)؛
• 900 جرام لحم بقري مفروم
• 50 غ من فتات الخبز
• 2 بيضة
• 6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد.
• 80 جرام كاتشب
• 2 ملاعق صغيرة من السكر البني.
• 1 ملعقة كبيرة خل التفاح.

تحضير

نقطع البصل والجزر والكرفس جيدًا. سخني زيت الزيتون وأضيفي الخضار إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج. يتبل بالملح والفلفل. يُضاف الثوم المفروم ومعجون الطماطم وصلصة رسيستيرشاير ويُقلى لبضع دقائق أخرى. تبرد وتوضع في وعاء منفصل.

يُضاف اللحم المفروم وفتات الخبز والبيض والملح والفلفل إلى الخضار ويُخلط جيدًا. يشكل الخليط إلى 6 قطع، ثم توضع في صينية خبز مدهونة بالزبدة وتغلف بشرائح اللحم المقدد. قمة مع خليط من الكاتشب والسكر والخل. تُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

بغض النظر عن مدى اختلاف أنواع اللحوم، تختلف الخيارات المتعلقة بما يمكن طهيه من اللحم لإعداد طبق رئيسي بسرعة ولذيذة. ولكن بشكل منفصل، كجزء من مشروع الطهي لدينا، تم تضمين جميع وصفات اللحوم في هذا القسم. الآن، بغض النظر عن المنتج المحدد من هذا النوع الذي تمتلكه ربة المنزل، ستتمكن بسرعة من اختيار الوصفة المناسبة وطهي شيء لذيذ.

أطباق اللحوم: الوصفات الموضحة بالصور سهلة التحضير، وجميعها تقريبًا إذا كانت تحتوي على وصف واضح وصور فوتوغرافية خطوة بخطوة لإعداد الطبق. لبيئة اللحوم أيضًا قوانينها الخاصة التي يجب تذكرها. يعتمدون على نوع اللحم الذي سيتم طهيه. على سبيل المثال، من الأسهل طهي الدواجن عندما يتعلق الأمر بالدجاج. مع البطة أو الإوزة أو الديك الرومي، سيكون الوضع أكثر تعقيدًا. سيكون من المهم هنا عدم تجفيف لحم الدجاج الطري حتى لا يصبح طعمه مطاطيًا.

أطباق اللحوم الأكثر شعبية: وصفات مع الصور سهلة التحضير - وهذه بالطبع خيارات مختلفة لطهي لحم الخنزير. هذا هو النوع الأكثر شعبية من اللحوم في بلادنا، ربما لأنه لذيذ وعصير. يمكنك طهي أطباق مختلفة تمامًا مع لحم الخنزير وقليها وتبخيرها وطهيها في الفرن وصنع الفطائر والفطائر وأنواع مختلفة من المعكرونة والمعكرونة. بشكل عام، توجد أيضًا وصفات لحم الخنزير بتنوع كبير في هذا القسم المواضيعي.

وفقًا للأطباء، تعتبر أطباق اللحوم المخبوزة في الفرن هي الأكثر حمية: يتم أيضًا تقديم الوصفات التي تحتوي على صور لهذه الأطباق في نطاق واسع سواء على موقعنا بشكل عام أو في هذا القسم بشكل خاص. إن طهي اللحوم في الفرن، بغض النظر عن نوعها، يحافظ على القيمة الغذائية القصوى. تتيح لك أدوات المطبخ الحديثة خبز اللحوم في الفرن دون استخدام الزيت النباتي، مما يجعل الطبق في النهاية أكثر صحة.

لا شك أن كل ربة منزل لديها أطباق اللحوم الخاصة بها: الوصفات بالصور سهلة التحضير، ولكن مع مرور الوقت تريدين تعلم شيء جديد واكتشاف أطباق جديدة. عاجلاً أم آجلاً، تجد كل ربة منزل تستعد كثيرًا نفسها في مثل هذا الموقف. لذا، لا تتردد في وضع إشارة مرجعية على هذا القسم المعين من الموقع حتى تتمكن في أي وقت وفي أي موقف من العثور بسرعة على وصفات لأطباق اللحوم سهلة التحضير واللذيذة للغاية.

12.01.2020

لحم الخنزير المطهي في الفرن على نار خفيفة

مكونات:لحم الخنزير، البصل، خميلي سونيلي، الفلفل الحلو، الملح، الفلفل الأسود، الثوم. مرق اللحم، الزيت النباتي

إذا كنت من محبي اللحوم الطرية، ستحب هذه الوصفة. يتم طهي لحم الخنزير فيه على درجة حرارة منخفضة إلى حد ما في الفرن، لكنه لا يزال لذيذًا بشكل لا يصدق.

مكونات:
- 400 جرام لحم خنزير؛
- 1 بصلة
- 1 ملعقة صغيرة. خميلي سونيلي؛
- 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو المجفف؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- 3-4 فصوص من الثوم؛
- 350-400 مل من المرق؛
- 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.

13.12.2019

شرحات الغجر مع الطماطم

مكونات:لحم مفروم، طماطم، بصل، ثوم، بيض، دقيق، ملح، فلفل، زيت نباتي

إذا كنت تشعر بالملل من الوصفة التقليدية للكستلاتة، فاستخدم هذا الخيار وقم بطهيها على الطريقة الغجرية - مع الطماطم. سوف يعجبك بالتأكيد، نحن متأكدون!

مكونات:
- 300 جرام لحم مفروم؛
- 100 جرام طماطم
- 1 بصلة
- 0.5 ثوم جاف
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.

12.12.2019

شرائح الدجاج مع الفطر والجبن في الفرن

مكونات:فيليه دجاج، صلصة الصويا، الثوم، التوابل، البيض، الدقيق، الفطر، الجبن، القشدة الحامضة

قطع الدجاج المخبوزة في الفرن مع الجبن والفطر تصبح طرية وعصيرية. الشيء هو أنهم مقليون أولاً في الخليط في مقلاة. سوف تخبرك وصفتنا المزيد عن هذا.
مكونات:
- 200 جرام فيليه دجاج؛
- 50 مل من صلصة الصويا؛
- 2 فصوص من الثوم؛
- بهارات الدجاج، الملح، الفلفل - حسب الرغبة؛
- 1 بيضة؛
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛
- 100 جرام فطر؛
- 70 جرامًا من الجبن الصلب؛
- 2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة.

10.12.2019

نقانق دجاج محلية الصنع مع الجيلاتين في زجاجة

مكونات:دجاج فيليه، جزر، بصل، ملح، فلفل، ثوم، جيلاتين

سيستمتع كل من البالغين والأطفال بتناول نقانق الدجاج محلية الصنع - فهي لذيذة ومرضية. والتحضير ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، خاصة إذا اتبعت وصفتنا.

مكونات:
- 1 صدر دجاج؛
- 1-2 جزرة؛
- 1 بصلة
- 2-3 فصوص من الثوم؛
- 2 ملعقة صغيرة. الجيلاتين.
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.

25.11.2019

باتيه صدر الدجاج مع الجزر والبصل

مكونات:دجاج فيليه، بصل، جزر، زبدة، زيت نباتي، ملح، فلفل

يتم تحضير فطيرة صدور الدجاج بإضافة البصل المقلي والجزر المسلوق بالإضافة إلى الزبدة والبهارات. اتضح أنه لذيذ جدًا ومغذي ومثالي للسندويشات!

مكونات:
- 300 جرام فيليه دجاج؛
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 50 جرام زبدة؛
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.

15.11.2019

فونتشوزا مع الدجاج و الفطر

مكونات:فطر ، فطر ، بصل ، دجاج فيليه ، زيت نباتي ، فلفل رومي ، ملح ، فلفل أسود ، بهارات

سوف تفاجئك Funchoza مع الدجاج والفطر والفلفل الحلو والبصل ليس فقط بمذاقها الممتاز، ولكن أيضًا بسهولة تحضيرها. وسنكون سعداء بمشاركة الوصفة التفصيلية معك.

مكونات:
- حصة واحدة من الفانكوز؛
- 150 جرام فطر؛
- 0.5 فلفل رومي؛
- 1 بصلة
- 150 جرام فيليه دجاج؛

- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- بهارات حسب الرغبة.

15.11.2019

شرحات الدجاج الوزارية مع قطع الخبز

مكونات:صدر دجاج، ملح، فلفل مطحون، بيضة، خبز، زيت نباتي

إذا كان كتاب الطبخ الخاص بك لا يحتوي حتى الآن على وصفة لشرائح صدور الدجاج الوزارية، فلنقم بإصلاح ذلك! بعد كل شيء، هذا طبق لذيذ جدا، علاوة على ذلك، من السهل إعداده.
مكونات:
- 200 جرام من صدر الدجاج؛
- 0.5 ملعقة صغيرة. ملح؛
- الفلفل المطحون حسب الرغبة؛
- 1 بيضة؛
- 2-3 شرائح خبز؛
- 1-2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.

13.11.2019

سلطة "مدام الشجاعة"

مكونات:بازلاء، دجاج فيليه، بيض، بطاطس، كيوي، تفاح، جزر، بصل، جبنة، مايونيز، ملح، فلفل

من المؤكد أن السلطة التي تحمل الاسم المشرق "Madame Courage" ستثير إعجاب ضيوفك بفضل مذاقها المثير للاهتمام. السر كله يكمن في المكونات، ووصفتنا ستخبرك المزيد عنها.
مكونات:
- 100 جرام من البازلاء المعلبة؛
- 150 جرام لحم دجاج؛
- 2 بيضة؛
- 100 جرام بطاطس
- 1 كيوي؛
- 0.5 تفاحة خضراء؛
- 1 جزرة
- 0.5 بصل؛
- 50 جرام جبن
- 2 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.

13.11.2019

يخنة الدجاج مع البطاطس والجزر والبصل

مكونات:دجاج، بطاطس، بصل، جزر، ملح، خليط الفلفل، خميلي سونيلي، كاري، زيت نباتي

يعد الدجاج والبطاطس دائمًا مزيجًا جيدًا، وإذا قمت بطهيهما معًا، مع الخضار أيضًا، فستكون النتيجة ببساطة لعق أصابعك! كيف وماذا تفعل، انظر وصفتنا.

مكونات:
- 1 كجم من الدجاج؛
- 1 كجم من البطاطس؛
- 200 غرام من البصل؛
- 200 جرام مركوفا؛
- 0.5 ملعقة كبيرة. ملح؛
- خليط من الفلفل حسب الرغبة؛
- القفزات سونيلي.
- الكاري حسب الذوق؛
- زيت نباتي لقلي الخضار.

09.11.2019

فيليه الدجاج بالفرنسية، كثير العصير ولذيذ

مكونات:دجاج فيليه، بصل، طماطم. الجبن والمايونيز والزيت النباتي والملح والفلفل

إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك بوجبة غداء دسمة ولذيذة أو تحضير طبق ساخن مثير للاهتمام للضيوف، فعليك الانتباه إلى هذه الوصفة الفرنسية لشرائح لحم الدجاج. اتضح أنه رائع، لا تشك في ذلك!
مكونات:
- 300 جرام فيليه دجاج؛
- 80 جرام بصل؛
- 100 جرام طماطم
- 80 جرام جبن
- 2 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
- 0.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.

07.11.2019

قطع الدجاج مع الفطر والجبن في الفرن

مكونات:دجاج فيليه، فطر، بصل، مايونيز، طماطم، جبنة صلبة، ملح، فلفل، زيت نباتي

مغذية ولذيذة - هذا ما يمكنك قوله عن قطع الدجاج المخبوزة في الفرن مع الفطر والبصل والطماطم والجبن. إذا لم تكن على دراية بتحضيره بعد، فلنصلح ذلك.

مكونات:
- 200 جرام فيليه دجاج؛
- 100 جرام فطر؛
- 0.5 بصل؛
- 1 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
- 1\2 طماطم؛
- 50 غ من الجبن الصلب؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.

06.11.2019

سلطة وزارية كلاسيكية مع الفطائر والدجاج والذرة

مكونات:دجاج فيليه، بصل، خيار، ذرة، مايونيز، خردل، أعشاب، ملح، فلفل، بيض، نشاء، زيت نباتي

ستكون السلطة الوزارية اللذيذة والشهية علاجًا ممتازًا في أي مناسبة. يتم تحضيره بفطائر البيض - وهذه هي ميزته المميزة. كما تحتوي على فيليه الدجاج والذرة والخيار الطازج.
مكونات:
للسلطة:
- 250 جرام فيليه دجاج؛
- 10 جرام كراث
- 1 خيار طازج؛
- 1 رأس ذرة؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. مايونيز؛
- 2 ملعقة صغيرة. الخردل الفرنسي
- الخضر للتقديم؛
- ملح؛
- الفلفل.
للفطائر:
- 3 بيضات؛
- 1 ملعقة كبيرة. نشاء؛
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- ملح؛
- الفلفل.

30.10.2019

طاجن دجاج مع الباذنجان والطماطم في الفرن

مكونات:دجاج فيليه، باذنجان، طماطم، بصل، جبنة، مايونيز، زبدة، ملح، فلفل

الدجاج المخبوز بالفرن مع الخضار لذيذ جداً صدقوني! ستجد كل تفاصيل تحضير هذا الطبق في وصفتنا خطوة بخطوة.

مكونات:
- 300 جرام فيليه دجاج؛
- 150 جرام باذنجان
- 150 جرام طماطم
- 100 غرام من البصل؛
- 80 جرام جبن
- 50 جرام مايونيز
- 30 جرام زبدة؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.

30.10.2019

فيليه الدجاج الفرنسي مع البطاطس في الفرن

مكونات:دجاج فيليه، بطاطس، جبنة، كريمة حامضة، صلصة، ورق الغار، مردقوش، اكليل الجبل، بابريكا، فلفل، جوزة الطيب، زيت نباتي، ملح، فلفل

فيليه الدجاج مع البطاطس المخبوزة في الفرن على الطريقة الفرنسية - في طبقات، سيكون موضع تقدير من قبل محبي الأطباق المغذية واللذيذة. إنه سريع وسهل التحضير، خاصة مع وصفتنا.

مكونات:
- 300 جرام فيليه دجاج؛
- 4 بطاطس؛
- 170 جرام جبن
- 150 جرام قشدة حامضة
- 70 مل صلصة تكمال؛
- 1 ورقة غار؛
- 1 ملعقة صغيرة. مردقوش؛
- 0.3 ملعقة صغيرة إكليل الجبل؛
- 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر؛
- 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل؛
- 0.5 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب؛
- 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي؛
- ملح؛ الفلفل.

26.10.2019

تشيز كيك البطاطس باللحم المفروم

مكونات:بطاطا، لحم مفروم، طماطم، جبنة، بصل، بيض، دقيق، ملح، فلفل، زيت نباتي

تشيز كيك البطاطس المحشو باللحم المفروم والطماطم هو طبق شهي ستستمتع به عائلتك بالتأكيد. والتحضير ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، خاصة مع صفنا الرئيسي.

مكونات:
- 1 كجم من البطاطس؛
- 300 جرام لحم مفروم؛
- 100 جرام طماطم
- 100 جرام جبن
- 1 بصلة
- 1 بيضة؛
- 3 ملاعق كبيرة. دقيق مكدس
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- زيت نباتي للقلي.

06.10.2019

جوليان مع الدجاج والفطر في مقلاة بالكريمة

مكونات:فيليه دجاج، جبنة صلبة، بصل، كوسة، فطر، كريمة، جوزة الطيب، كزبرة مطحونة؛ ملح، فلفل أسود

يمكن بسهولة تحضير جوليان مع الدجاج والفطر ليس في الفرن، ولكن في مقلاة. سيكون أيضًا لذيذًا جدًا ، تمامًا كما هو الحال في الإصدار الكلاسيكي. ننصحك بتجربته، فلن تندم!

مكونات:
- 220 جرام فيليه دجاج؛
- 80 جرام جبن صلب؛
- 80 جرام بصل4
- 250 جرام كوسة
- 100 جرام فطر؛
- 125 مل كريمة؛
- 0.25 جوزة الطيب؛
- 0.25 كزبرة مطحونة؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل اسود.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+