أغلى طعام غالي الثمن. نكهات غريبة من الأطعمة المألوفة
هل تتذكر عندما كان المارجرين أغرب طعام ، لمجرد أنه طعمه مثل الزبدة؟ لا يتوقف الطهي عن العمل ، تفاجئ أرفف المتاجر اليوم بمجموعة متنوعة مشرقة من منتجات تذوق الطعام غير العادية.
بار بيرة الشوكولاتة
نعم ، إنها شوكولاتة بيضاء مذاقها مثل الزنجبيل. سيكون مثل هذا المقبلات بمثابة إضافة مثيرة للاهتمام لحفلة الكحول.
ليس مجرد آيس كريم
الشهي المنعش يغلب الذواقة بلهجة محترقة ، تتشكل بسبب فلفل الهالبينو الحاد.
حلوى رائعة بنكهة الجمبري ، تذكرنا بأيام العطل الماضية على شاطئ البحر.
يعتبر الآيس كريم بنكهة الذرة اختراعًا مثيرًا للاهتمام لمن يحبون الحلويات.
العلكة "عيد الشكر"
اختراع طهوي غير عادي للأمريكيين. هذه حلويات بسيطة تجمع بين نكهات الديك الرومي وفطيرة اليقطين والتوت البري العصير.
حلوى البطاطس أو الجبن
لماذا لا تصنع لوح شوكولاتة حلو بنكهة الفحم؟
يمكن لعشاق النكهات غير العادية تجربة بار الجبن.
لقطة جديدة للرقائق
رقائق الخيار؟ مثير للسخرية ، لأن الخيار في مثل هذه المقبلات ليس له طعم عمليًا.
على أرفف محلات السوبر ماركت في الصين ، يمكنك العثور على وجبات خفيفة غير عادية مع طعم الأسماك الحمراء الغذائية.
يمكن لعشاق المأكولات البحرية مشاهدة الأعشاب البحرية أو رقائق السلطعون الناعمة.
سلطة التونة: نعم. رقائق البطاطس: نعم. سلطة التونة برقائق البطاطس المنكهة .. هل هذا موجود بالفعل؟
مقبلات البطاطس مع صلصة كاهون الحارة: اختر هذه الرقائق إذا كنت تتناول البروتين!
الهاجيس هي أمعاء الغنم محشوة بشحم الخنزير. لا يبدو فاتح للشهية ، أليس كذلك؟
بيرة وبيتزا وصودا ودجاج
هذا مشروب كحولي بطعم البيتزا الإيطالية.
غالبًا ما تفاجئ المنتجات الموجودة على المنصة مع المشروبات حتى عشاق تجارب الطهي المتعطشين. ما رأيك في صودا بنكهة أجنحة الدجاج؟
يبدو أن خلط الصودا مع لحم الخنزير المقدد فكرة جيدة على الورق ، لكنه في الواقع مزيج غريب من المكونات.
حلوى بالخل
شوكولاتة كيت كات الكلاسيكية بنكهة خل التفاح.
لأولئك الذين يحبون أقوى
لا يختلط الفودكا جيدًا مع لحم الخنزير المقدد ، كما تفعل المكونات السائلة الأخرى.
رقائق على الطريقة الأوكرانية
تعتبر هذه المقبلات مثالية إذا كنت تشتهي رقائق البطاطس التي تشبه طعم حساء أوروبا الشرقية التقليدي.
أغرب الأطعمة التي يتم تناولها في دول مختلفة ...
دجاجة سوداء. ولا - هذا ليس فقط للسود.
هذه ليست معالجة فوتوشوب أو هندسة وراثية - دجاجة سوداء أمامك! تطورت أنواع مماثلة بشكل طبيعي ، في أعقاب ظروف المناخ الحار في جنوب شرق آسيا. اكتسبت لحوم وعظام وأعضاء الطيور ذات البشرة الداكنة صبغة سوداء بسبب المحتوى العالي للغاية من صبغة الميلانين. ومع ذلك ، فإن هذا لا يمنع أن يكون لحم مثل هذه الدجاجات أعلى في البروتين من اللحوم العادية. هذا يعني أن الوجبات الغذائية للرياضيين والأشخاص الأصحاء أصبحت ألذ وأكثر تنوعًا! كما نلاحظ أن الميلانين بكميات كبيرة هو وسيلة لتطهير الجسم وتجديد شبابه ، والوقاية من السرطان. إذن الدجاجة السوداء على طاولتك لا تعني فاسدة ...
أذن البحر
يعتبر هذا المنتج اللزج والقذر من الأطعمة الشهية في العديد من البلدان ويتم شراؤه مقابل الكثير من المال! يسمى هذا الرخوي ببساطة "أذن البحر" ويوجد في مياه الصين وكاليفورنيا. هل تعتقد أنه من غير المحتمل أن يجربوا شيئًا كهذا؟ دعنا نقنع: أذن البحر يشفي من أي مرض في الكبد في لمح البصر. إن تناول وعاءين من حساء البطلينوس مرة واحدة سيطهر الكبد من السموم المتراكمة على مدار العامين الماضيين. يساعد حتى مع تليف الكبد. لكن العديد من النساء يستخدمن خاصية أخرى غير مسبوقة لأذن البحر: فهو يخفف من أمراض النساء ويزيد من النشاط الجنسي ويجعل متعة العلاقة الحميمة طويلة. والبطلينوس طري للغاية ولذيذ ... 
رامبوتان
فاكهة مشعره تشفي من السرطان ومشاكل الجهاز الهضمي! تأكد من التخلص من الزحار أو حتى التخلص من الديدان المعوية مرة واحدة وإلى الأبد ، ربما بمساعدة رامبوتان اللذيذ. هذه الفاكهة سوف تدمر أي مظاهر للأمعاء غير الصحية دون أن تلاحظ ذلك. ومع ذلك - فقط 5 ثمار من الرامبوتان في اليوم تحميك بنسبة 98.9٪ من الإصابة بالسرطان. يبدو أنها فاكهة سحرية. ولكن هناك موانع واحدة: لمن يعانون من انخفاض ضغط الدم - لا تأكله ، وإلا نضمن لك الدوار والخمول والقيء أو الإغماء! 
آكي
لا ننصحك بتجربة هذه الفاكهة الغريبة دون أن تعرفها أولاً! وكل ذلك لأن مظهره الجميل خادع للغاية. يحتوي آكي على مثل هذه السموم الخطيرة التي قد تسقط في غيبوبة أو تموت ، بعد أن تناولت فاكهة واحدة غير ناضجة ... في أحسن الأحوال ، سينتهي كل شيء بضمور الكبد والقيء وفقدان الحساسية. ومع ذلك ، في شكله الناضج ، فإن اللب ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا: فهو يساعد على التخلص من حب الشباب ، وتحسين الخلفية الهرمونية للجسم. 
كوبواسو
لن تصدق كم عدد الخصائص المفيدة التي تخفيها هذه الفاكهة ذات المظهر الغريب! تشبه ثمارها من الخارج إلى حد ما البطيخ ، ولكن نظرًا لارتفاع نسبة الفيتوستيرويدات والأحماض الدهنية في كوبواسو ، فهي مجرد اكتشاف لصناعة مستحضرات التجميل. مستخلص الفاكهة ليس فقط جزءًا من جميع أنواع منتجات العناية بالبشرة والشعر المرطبة والمطرية ، ولكنه أيضًا يحارب الأمراض الجلدية: التهيج والأكزيما والتهاب الجلد. مع هذه الفاكهة في نظامك الغذائي المعتاد ، يتم تزويدك بشعر وبشرة وأظافر رائعة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يفسد الكوبواكو الشكل وهو مخصّص للوجبات الغذائية وفقدان الوزن! 
أكيبيا كيناتا
هل لديك أي فكرة عن هذا النبات؟ هذا هو ما يسمى ب "خيار التسلق" من وسط الصين. تشبه ثمارها النقانق المسلوقة مع لبّ اللؤلؤ الصالح للأكل في المنتصف ، مذاقها مثل التوت! في أي مكان لا تستخدم فيه فاكهة الإكيبيا لما لها من خصائص علاجية. ومع ذلك ، فإن تأثير مدر للبول والقدرة على قتل البكتيريا موجبة الجرام في الجهاز الهضمي ، ومنع الزحار وأي اضطرابات في الجهاز الهضمي هي الأكثر قيمة فيه. هذا هو السبب في أن المزارعين الذين يزرعونها لا يعرفون ما هو التسمم أو دسباقتريوز أو حرقة المعدة ... 
تفاحة حجرية
بالنسبة لأولئك الذين سئموا من "التقاط" عدوى البرد المختلفة ويحلمون بتعزيز مناعتهم لفترة طويلة - لا يوجد شيء أفضل من الكفالة! الفاكهة المثيرة للجدل غير عادية للغاية وليست جذابة على الإطلاق. يُطلق عليه أيضًا اسم تفاحة حجرية بسبب صلابة القشرة ، لكن اللحم المتعفن يتضح أنه لذيذ بشكل رائع عند التجربة. المواد الفعالة بيولوجيا في الكفالة قادرة على زيادة مناعتك لدرجة أنك سوف "تعطس" عند الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي الحادة والتهابات الجهاز التنفسي الحادة بينما تكون بصحة جيدة لعدة عقود! للقيام بذلك ، يكفي تناول 47.5 فاكهة خلال الأسبوع. 
فاكهة الثعبان
لم يخطر ببالك أبدًا أن الموازين يمكن أن تكون في ... ثمار! الفاكهة المضحكة لنبتة تشبه الأشجار تسمى سالاك مغطاة بقشور التنين المحمر. لكن مكونه الداخلي ليس أقل من ممتاز! لب الرنجة اللذيذ هو منتج حصري لتحسين وظائف المخ وتحسين الرؤية. الأشخاص البالغون من العمر 80 عامًا والذين يستخدمون السالاك باستمرار قادرون على حل المشكلات لمنطق أعلى وتذكر جميع الأحداث التي حدثت على مدار السنوات القليلة الماضية ... بالإضافة إلى أن الفاكهة لها تأثير إيجابي على جميع أجهزة الجسم. سيء للغاية لا يمكنك العثور عليه على أرفف السوبر ماركت. 
Cherimoya (تفاح كريمي) خطير!
إنها حقًا فاكهة يجب تناولها بحذر! هل سبق لك أن جربت نبات Cherimoya ، وهو نبات موطنه الأصلي مرتفعات أمريكا الجنوبية؟ وصفها مارك توين ذات مرة بأنها ألذ فاكهة معروفة ". فقط توين كان محظوظًا لأنه لم يكن يعاني من زيادة الوزن ولم يأخذه في رأسه ليأكل عظم الفاكهة. يمكن أن تكون الفاكهة المفيدة من نواح كثيرة ، ذات الرائحة الفريدة والذوق الرفيع ، مفاجأة غير سارة لمرضى السكر - فهي تحتوي على الكثير من السكر ، والعظام ببساطة سامة! حتى واحدة من هؤلاء يمكن أن تسمم شخصًا بالغًا بسهولة. 
قدمت شركة Fruit Mould حداثة - مجموعة من القوالب البلاستيكية الشفافة التي يمكنك من خلالها زراعة الخضار والفواكه ذات الشكل غير العادي. على الرغم من إعلان FM كشركة زراعية ، سيكون من الأصح أن ننسبها إلى صناعة لعب الأطفال والهدايا التذكارية والحلي: تقنية زراعة الفاكهة الموضوعية بسيطة للغاية وتشبه لعبة الأطفال من كعك عيد الفصح أو قوالب: أنت فقط تحتاج إلى وضع مبيض الفاكهة المستقبلية في وعاء مجعد.
يتم بالفعل تقديم أروع أنواع حاويات القوالب ، وفي المستقبل ، باستخدام هذه التكنولوجيا ، سيكون من الممكن زراعة الفواكه والخضروات من أي شكل تقريبًا - طالما أن الخيال كافٍ.
مثل معظم الأطعمة الغريبة ، فإن هذا البطيخ موطنه اليابان. هناك شك في أن هذا لم يكن ليترسخ في بلدنا - كيف يمكن للبائعين النقر على جوانبها المستديرة؟
الكمثرى بوذا
Hao Xianchang من الصين ينمو ويبيع الكمثرى على شكل تماثيل بوذا.
"الرقاقة" المنفصلة هي إنتاج العبوات الأصلية للخوخ ، وهي الملابس الداخلية المصنوعة من الدانتيل لهذه الفاكهة.
من غير عادي إلى باهظ الثمن.
يعتبر الزعفران من أغلى أنواع التوابل في العالم. الزعفران الحقيقي ليس سوى سداة نبات من عائلة الزعفران (Crocus sativus). يوجد أيضًا زعفران كاذب ، والذي يسمى أيضًا Imeretian. وهي مصنوعة من أسدية أزهار القطيفة. يمكن أن يصل سعر الكيلوغرام من الزعفران الحقيقي إلى 6000 دولار ، ويمكن تفسير هذا السعر الرائع للزعفران بجهد تقنية الزراعة والحصاد. للحصول على 1 كجم من الزعفران الجاف ، تحتاج إلى فرز حوالي 2000 زهرة. من هكتار واحد من المزروعة في السنة الأولى ، يمكن حصاد 6 كجم فقط من الزعفران ؛ في السنة الثانية - ما يصل إلى 20 كجم. يتم الحصاد خلال فترة الإزهار في الطقس المشمس. يتم قطع الوصمات البرتقالية الزاهية يدويًا في اليوم الأول من فتح الزهرة وتجفيفها.
إذا كنت تعتقد أن أغلى كافيار في العالم هو أسود ، فأنت مخطئ بشدة. يعتبر كافيار ألبينو بيلوجا "الألماس" أكثر قيمة. تم العثور على هذه السمكة في بحر قزوين قبالة سواحل إيران. للبيض ظلال مختلفة: من الرمادي الباهت إلى الأبيض. كلما كان الكافيار أخف ، كان الثمن أكثر. الكافيار ألماس يصدر من إيران ويوضع في عبوات من الذهب الخالص. تبلغ تكلفة 100 جرام من هذا الكافيار حوالي 2000 دولار أمريكي ، وتفسد هذه الأطعمة الشهية بسرعة كبيرة ، لذلك عليك تناولها فور شرائها. يختلف الخبراء حول أغلى كافيار في العالم. يعتقد البعض أن الاستمتاع بهذا المنتج النادر بنكهة البندق لا يضاهى ، بينما يقول البعض الآخر أنه بالإضافة إلى اللون الفاتح الجميل ، فإن كافيار ألبينو بيلوجا ليس له مزايا خاصة.
يبدو أن البطاطس عادية يمكن أن تكون أيضًا طعامًا شهيًا عندما يتعلق الأمر بصنف La Bonnotte. ينمو في جزيرة نورمويتييه الفرنسية في المحيط الأطلسي. يتم تخصيب حقول البطاطس بالأعشاب البحرية فقط وفقًا لتقنية تم تناقلها من جيل إلى جيل. هذا الصنف يزرع ويحصد فقط باليد ، وتبلغ تكلفته حوالي 500 يورو للكيلوغرام الواحد. أغلى بطاطس La Bonnotte في العالم مذاقها طري للغاية. وفقًا للأسطورة ، فإن هذه الدرنة الإلهية لم يخرجها سوى الإله الأعلى للإنكا ، فيراكوتشا. لا يتم حصاد أكثر من 100 طن من البطاطس من هذا الصنف سنويًا.
يتم إنتاج أغلى قهوة في العالم من حبوب خرجت من أمعاء الزباد - وهو حيوان من جنس viverra. يسمى الصنف "Kopi Luwak" ، و "Kopi" باللغة الإندونيسية تعني "القهوة" ، و "Luwak" هو الاسم الفعلي للحيوان. ينمو البن في جزر جاوة وسومطرة وسولاويزي. حيوان الزباد ، الذي ندين له بأغلى قهوة في العالم ، هو حيوان مفترس صغير ، لكنه يحب حبوب البن الناضجة والرائحة. الزباد يأكل أقل بكثير مما يستطيع هضمه. في وقت ما كان يعتبر آفة. ولكن اتضح بعد ذلك أن الإنزيمات الهاضمة للحيوان تحسن طعم القهوة وتزيل المرارة. يجمع السكان المحليون حبوب البن التي لا يهضمها الزباد ، ويبلغ سعر الكيلوغرام منها 300-400 دولار.
أغلى شاي في العالم يسمى Dahongpao - "رداء القرمزي" باللغة الصينية. يرجع هذا الاسم إلى لون الشاي - عندما تنتفخ البراعم ، تبدو شجيرات الشاي وكأنها ترتدي ملابس حمراء. Dahongpao هو شاي مخمر للغاية ذو نكهة ورائحة مكثفة. يتم الحصول على أغلى شاي Dahongpao في العالم من أوراق ست شجيرات تنمو بالقرب من دير Tianxin. يقدر عمرهم بـ 350 سنة. لا يتم جمع أكثر من 0.5 كجم من هذا الشاي سنويًا ، وحتى أقل من ذلك يتم بيعه - لا يزيد عن 20 جم.في عام 2006 ، تم نقل المحصول بأكمله إلى المتحف الوطني الصيني كمعرض. منذ ذلك الحين ، كان هناك حظر رسمي على مجموعة Dahongpao ، واليوم لا يمكن لأحد تذوقها. وصل سعر أغلى شاي في العالم ، Dahongpao - في وقت لم يكن فيه الحظر المفروض على مجموعته ساري المفعول - إلى مستويات مرتفعة. في عام 2005 ، تم بيع 20 جرامًا من الشاي في مزاد مقابل 208 ألف يوان (حوالي 25 ألف دولار).
أغلى شوكولاتة في العالم هي تلك التي ينتجها مصنع باتشي اللبناني للبيع في سلسلة متاجر هارودز البريطانية - 5000 جنيه إسترليني لكل عبوة. تحتوي العبوة على 49 قطعة حلوى مغلفة يدويًا بالحرير الهندي ومزينة بالورود الحريرية وكريستال سواروفسكي وحتى الذهب. الصندوق معقد أيضًا: فهو مصنوع من الجلد والحرير ، والقواطع الموجودة فيه من الذهب والبلاتين.
يمكن تذوق أغلى حلوى في العالم في نيويورك في مطعم Serendipity 3 - بشرط أن يكون لديك 25 ألف دولار لهذه المتعة. مقابل هذا المبلغ ، ستحصل على آيس كريم مع 25 نوعًا من الكاكاو ، مزينة بالكريمة المخفوقة و قطع من الذهب الصالح للأكل. عليك أن تحذر من الرغبة في تناول مثل هذه الحلوى مقدمًا. بالمناسبة ، يمكنك أن تأخذ معك أطباق وكوبًا وملعقة بحدود ذهبية وماسات.
كل نزوة لأموالك!
لأي غرض تسافر عبر مدن وقرى بلدنا ، لا تنس تجربة الطعام المحلي اللذيذ والصحي. ولا تنس إحضاره كهدية. قبل أن تكون استمرارًا لدليل تذوق الطعام لروسيا ، والذي تم نشر جزء منه في عام 2011.
المكان: فيليكي نوفغورود
ماذا: حساء الكرنب المطحون والرمادي
الزمان: على مدار السنة
كروشيفو هو أوراق رأس الملفوف العلوية ، الخشنة والرمادية ، مفرومة ناعماً ومخمرة بقليل من دقيق الجاودار. لا أحد يأكل مفتتًا مثل هذا - حساء الكرنب محضر منه بطعم ملفوف شديد التركيز ومشرق ، بدون حلاوة مفرطة. يتم تقديم حساء الملفوف الرمادي في نوفغورود في جميع المؤسسات اللائقة ، بطريقة أو بأخرى مصممة للسياح. لكن لا يمكنك تصديق تقديم الطعام العام وطهي حساء الملفوف الرمادي بنفسك عن طريق شراء هذا المنهار في سوق المدينة (ضع في اعتبارك أن الطعم الطازج هو في يوليو وأغسطس).
ماذا تحتاج:
(6 حصص)
- 1 كجم من اللحم البقري على العظام المناسبة للمرق (مثل لحم الصدر أو الظهر)
- 2 بصل كبير
- 1 جزرة
- 500 جرام مفتت
- حفنة من فطر البورسيني المجفف
- 3-4 بطاطس
- ورق الغار ، فلفل ، ملح ، سمن
ما يجب القيام به:
1. تحضير وعاءين. في الأول ، نضع قطعة اللحم كاملة ، بصل واحد ، جزر ، نسكب لترين من الماء البارد ونشعل النار. يغلي - قم بإزالة الرغوة ، وخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ، والملح ، وأضف ورق الغار والفلفل.
2. اطبخي لمدة ساعتين مع إضافة الماء حسب الحاجة. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على مرق لحم بقري قوي وغني. يمكن التخلص من البصل والجزر ، ويتم تبريد اللحم وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
3. الآن نذوب الزبدة في المقلاة الثانية ، ونقلي البصل المفروم ناعماً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ونضع الكفتة ويطهى مع التحريك لمدة 10 دقائق تقريباً ، وفي هذه الأثناء ، ضعي المرق على نار هادئة. اغلي - ضعي مكعبات البطاطس والفطر.
4. بعد خمس دقائق ، أضيفي البقسماط واللحوم إلى المرق ، واطبخي على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة أخرى. قدمي حساء الملفوف الجاهز كما ينبغي - مع القشدة الحامضة والخبز البني الجيد.
المكان: فلاديفوستوك
ماذا: سمك السلمون المدخن
الزمان: على مدار السنة
يقول سيرجي إروشينكو ، رئيس الطهاة في مطعم Honest Kitchen: "سمك السلمون السوكي الذي يُباع في فلاديفوستوك في الأسواق أو على طول الطرق السريعة - طريًا ومدخن قليلاً على ألدر - يختلف تمامًا عن سمك السلمون الذي يصل إلى موسكو". بالأصالة عن أنفسنا ، نضيف أن سمك السلمون السوكي هو بشكل عام سمكة ماكرة. بتعبير أدق ، الناس الذين يبيعونها ماكرون. يعتبر سمك السلمون الحقيقي الذي يتم اصطياده في مياه البحر البري نادرًا ، وغالبًا ما يتم تداوله على أنه سمكة سلمون أخرى. اللون البرتقالي والأحمر الساطع المميز لسمك السلمون "يتم إنتاجه" بمساعدة الطعام وليس باستخدام الأصباغ. انتبه للأوردة الموجودة في لحم أي سمك السلمون - يجب أن تكون بيضاء وتتباين مع لون باقي قطع السمك. هذا يعني أنه لم يتم استخدام الأصباغ.
المكان: بليس ، منطقة إيفانوفو
ماذا: حقيبة
الزمان: على مدار السنة
"الأهم من ذلك كله ، أنها تبدو وكأنها كعكة الجبن الكلاسيكية. الحشوة مصنوعة من كتلة اللبن الرائب الأكثر حساسية ، مخفوقة بالبيض والقشدة الحامضة. ومن الأسفل وعلى الجانبين - متفتت ، لكن عجين الخميرة. شيء فاخر "، كتب مؤرخ المطبخ الروسي مكسيم سيرنيكوف عن الكيس في كتاب" الطعام الروسي الحقيقي ". كان هذا النوع من كعكة الجبن يُخبز في جميع أنحاء منطقة بليوس حتى كوستروما. الآن ، ولإسعاد السائحين ، تمت استعادة الوصفة في المطاعم المحلية ومحلات المعجنات.
المكان: روستوف أون دون
ماذا: لحم بقري
الزمان: على مدار السنة
هذا تفسير محلي للباستورما القوقازية (الجبال قريبة جدًا ، بعد كل شيء). لكن الأرمن يحزمون لحم البقر المتن في قشرة كثيفة جدًا من التوابل المطحونة ، وخاصة الفلفل الأحمر ، ويجففونها حتى تصلب تمامًا. في روستوف ، يتم تقطيع اللحم على طول الألياف إلى شرائح رفيعة وطويلة ، مع رش القليل من الفلفل والكزبرة والتوابل الأخرى ، ثم يُجفف قليلاً. يصبح اللحم طريًا وطريًا ، لكن يتم تخزينه لفترة قصيرة جدًا. وغني عن القول ، أن هذا اللحم البقري المقدد هو أصح شيء يباع في صفوف النقانق في الأسواق المحلية؟ ربما ، بدلاً من طريقة أخرى ، سنقوم بإعداد وجبة إفطار غنية بالبروتين - البيض المخفوق مع اللحم البقري المجفف. سوفت روستوف مثالية لهذا الغرض. لكن الباستورما القوقازية الكلاسيكية ستفعل.
ماذا تحتاج:
(يخدم 2)
- 4 بيضات
- 2 طماطم كبيرة
- 100-120 جم لحم بقري مجفف أو باستورما
- 1 فلفل حلو
- 3-5 أغصان أعشاب حسب ذوقك: ريحان ، شبت ، بقدونس ، كزبرة
- 1 ش. ل. سمنة
- ملح ، فلفل أسود وأحمر حار حسب الرغبة
ما يجب القيام به:
1. تقطع الخضار واللحوم إلى مكعبات أو شرائح. ناعما يقطع الخضر. سخني الزبدة في مقلاة وقلبي الخضار فيها - 5-7 دقائق ، حتى تعطي العصير وتلين.
2. أضيفي اللحم ونصف الخضار إلى الخضار وكسري البيض والملح والفلفل. مع التحريك باستمرار ، اقلي حتى تصبح كتلة البيض ناعمة ومطهية تمامًا - حوالي دقيقتين.
3. قبل التقديم ، رشي الأعشاب المتبقية.
حيث: بتروزافودسك
ماذا: الطيور البرية
الزمان: أغسطس - ديسمبر
في كاريليا (وكذلك في منطقتي أرخانجيلسك ومورمانسك المجاورتين) ، توجد مساحات شاسعة للصيادين (ولأولئك الذين يشترون فريسة منهم) - أوزة ، طيهوج أسود ، كابركايلي ، وودكوك. "الطائر البري أكثر جفافاً وأقسى من الطائر الداجن. تحتاج إلى طهيها لفترة أطول ولا تنس الصلصة - ينصح سيرجي إروشينكو من Honest Kitchen. - الإوز والبط - يُطهى على نار خفيفة لفترة طويلة على درجة حرارة منخفضة ، وإرساله بالكامل إلى الفرن. سارت الامور بشكل جيد مع الفواكه والتوت والصلصات الكريمية. لكن طيهوج البندق ، على سبيل المثال ، من الأفضل أن يتحول إلى لحم مفروم أو يغلي أو ينضج في المرق. الدراج جيد للقلي. شرحات الدراج المطبوخة في الفرن ممتازة. يعتبر Woodcock مناسبًا للقلي وللخبز وللخبز. ولكن الأهم من ذلك كله التفاصيل الدقيقة في إعداد capercaillie. يعيش هذا الطائر على الأشجار الصنوبرية ، ويتغذى على الإبر والأقماع - فاللحم له طعم ولون ورائحة معينة ، وهذا ليس بالأمر السهل التخلص منه. أوصي بفصل لحم الكابركايلي عن العظم. اصنع مرقًا حادًا من العظام واصنع صلصة من المرق. من الضروري طهي شرحات من اللحم بالخبز المنقوع في الحليب.
حيث: أنابا
ماذا: بلح البحر
الزمان: على مدار السنة
صغير ، ما يقرب من نصف حجم الأصناف الأخرى - مع شكل قشرة مكعبة عالية تقريبًا. يتم تخزينها لفترة قصيرة ، بحيث لا يتم نقلها إلى أي مكان من شواطئ البحر الأسود. طعمها ورائحتها مريب بشكل واضح للغاية. يقول طاهي مطعم White Rabbit فلاديمير موخين: "للتخلص من هذه الرائحة ، هناك حاجة إلى بيئة حمضية - على سبيل المثال ، أطبخ بلح البحر مع عصير التفاح".
المكان: روستوف أون دون
ماذا: مخلل البرقوق
الزمان: على مدار السنة
يعد الخوخ الناضج المملح الحلو والحامض والمخلل أحد الأنشطة الرئيسية للسوق المركزي لعاصمة الدون (جنبًا إلى جنب مع المخللات المحلية الأخرى: الملفوف الأحمر والفلفل الحار والعنب المنقوع). يمكنك أن تأكل هذا البرقوق مع الجبن الصغير الطري مثل الأديغي - ستحصل على وجبة خفيفة صيفية رائعة. ويمكنك طهي مرق لحم الضأن معهم. عليك أن تفعل ذلك على النحو التالي:
ماذا تحتاج:
- 1 كيلو لحم غنم
- حفنة من كل شبت ، كزبرة ، بقدونس ، بصل أخضر ، طرخون وريحان أزرق
- 2 بصل كبير
- 5-6 فصوص ثوم
- 300 جرام مخلل برقوق
- 300 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- 1-2 فلفل أخضر حار
- خضار أو سمن ، ملح ، فلفل
ما يجب القيام به:
1. تذوب الزبدة في قدر كبيرة عميقة. يُقطع اللحم إلى مكعبات ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح العصير المنبعث من اللحم صافيًا. قلّب ، لا تدع اللحم يحترق.
2. يُرفع لحم الغنم عن المقلاة ويُطهى البصل (مقطّع إلى أنصاف حلقات) والثوم (المفروم جيدًا) في عصير اللحم - حتى ينضج.
3. الآن نعيد الخروف إلى المقلاة مع الملح والفلفل ، ونترك العصير يغلي مرة أخرى. يُسكب كل شيء بالخضار المقطعة ناعماً ، ويُوضع الخوخ والفلفل في الأعلى ، ويُسكب الخمر فوقه ، ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة على نار خفيفة.
المكان: سوتشي
ماذا: الكاكي القوقازي
الزمان: نوفمبر - يناير
هذا هو الكاكي اللذيذ الذي ستتذوقه على الإطلاق. والحقيقة هي أن التغيرات في درجات الحرارة تدمر العفص ، لذا فإن مثل هذا الكاكي المتأخر يحبك بشكل أقل - ولكن يتم تخزينه أيضًا بشكل أقل ، وبالتالي يباع في مكان ليس بعيدًا عن أماكن التجميع. يتم إرسال ثمار محصول مبكر إلى مدن أخرى من أجل البقاء على قيد الحياة أثناء الرحلة والتخزين. هناك الكثير من الفوائد في الكاكي. الكثير من الألياف (10٪ من القيمة اليومية لكل 100 جرام من الفاكهة) ، وفيتامين C (حتى 80٪ من القاعدة لكل 100 جرام) ، والمغنيسيوم والنحاس (15 و 12٪ من القاعدة لكل 100 جرام ، على التوالي) وفيتامينات ب. يُمزج البرسيمون المحلي مع الجبن - الماعز أو الأغنام - أو يُطلق طعم الكازي والباستورما "، كما يقول فلاديمير موخين ، رئيس الطهاة في مطعم وايت رابيت. في السوق في سوتشي ، يمكنك أيضًا العثور على مربى البرسيمون - وهو شيء فريد تمامًا. في جورجيا المجاورة ، يوجد الكاكي أيضًا بكميات كبيرة ، ولا أحد يصنع منه المربى. إليك وصفة بسيطة من سلطة الكاكي.
ماذا تحتاج:
(يخدم 4)
- 300 جرام جبن غنم مملح
- 4 حبات من الكاكي
- 2-3 حفنة من أوراق الخس (يمكنك إضافة بعض الخضر المرة مثل الجرجير أو السلق حسب الرغبة)
- عين الجمل
- خردل حلو ، عسل ، زيت زيتون ، خل عنب
ما يجب القيام به:
1. نضع الخضار في وعاء السلطة ، ثم نقطع البصل ، ومكعبات الجبن والجوز المفروم إلى شرائح.
2. اصنع صلصة من 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، والتي تخلطها مع الخردل والعسل والخل - خذ ملعقة صغيرة من كل مكون.
3. صب هذه الصلصة على السلطة. الملح ليس ضرورياً ، الملح الموجود في الجبن يكفي.
المكان: كراسنودار
ماذا: ملح حار
الزمان: على مدار السنة
يتم صنع مزيج من الملح المطحون مع الأعشاب والتوابل من قبل جميع شعوب القوقاز تقريبًا. بالطبع ، لا توجد وصفة صارمة ، سيختلف التكوين حتى بين سكان المنازل المجاورة. لكن لا تزال هناك قواعد عامة. الملح الأبخازي حار جدًا ، به الكثير من الفلفل الأحمر ، يبدو مثل الجرجير الجاف. يحتوي ملح الأديغ على أعشاب جافة أكثر - كزبرة ، شبت ، ريحان ، مالح ، بقدونس. يحتوي ملح سفان ، المصنوع في شمال جورجيا ، على المزيد من الثوم والتوابل الجورجية النموذجية مثل الكزبرة الجافة والحلبة. يمكنك أن تجد كل هذا في السوق في كراسنودار ، حيث يوجد الكثير من البضائع القوقازية. استخدم الخلطات الحارة بشكل حاسم أينما كنت تضع الملح العادي من قبل.
المكان: سوتشي
ماذا: فيجوا
الزمان: سبتمبر - يناير
يعتبر الكثيرون أن هذه الفاكهة الخضراء عبارة عن نباتات محلية ، على الرغم من أنها تأتي بالفعل من البرازيل. يوجد الكثير من فيتامين سي في هذه الفاكهة ، ويوجد الكثير من اليود كما هو الحال في الأسماك والمأكولات البحرية - أبطال في محتواها. للحصول على تأثير أكبر ، من المنطقي الجمع بين هذين المنتجين: "يعمل Feijoa بشكل جيد مع الأسماك التي تحب الحلاوة - سمك القد ، سمك الهلبوت" ، كما ينصح فلاديمير موخين. استخدمه تمامًا مثل الليمون: أضف فيجوا إلى الصلصة ، وحشو سمكة كاملة منزوعة الأحشاء ببضع أغصان من الخضر الحارة وشرائح فيجوا ، أو ضع بضع دوائر على فيليه مقلي طازجًا. قبل تقطيع الفاكهة ، لفها بيدك على الطاولة ، فهذا سيعزز النكهة.
هذه هي المعايير الأوروبية التي تحمي المنتجات الإقليمية. تلتزم شركة تنمية نفط عمان باتباع الوصفة بدقة ، وأخذ المواد الخام وإنتاج المنتج فقط في المنطقة المحددة. يسمح PGI ، مع الالتزام الصارم بالوصفة واستخدام المواد الخام ، بتغيير مكان الإنتاج. المنتجات المميزة بعلامات PDO و PGI هي عوامل الجذب في منطقتهم ، والتي تجذب سنويًا الكثير من السياح. فيما يلي البلدان التي حطمت الأرقام القياسية من حيث عددها:
1.
إيطاليا: 193 منتجات
الجبن والنبيذ والكمأ وزيت الزيتون والطماطم والسجق ولحم الخنزير والخل والخبز ، إلخ.
2.
فرنسا: 170
الجبن ، ولحم الخنزير ، والزبدة ، والفلفل الحار ، والنبيذ ، والشمبانيا ، والبراندي ، إلخ.
3.
إسبانيا: 128
بشكل رئيسي الفواكه والخضروات وزيت الزيتون والجبن والسجق ولحم الخنزير والخبز
4.
البرتغال: 111
لحم البقر والجبن وزيت الزيتون والنبيذ والسجق ولحم الخنزير والفاكهة ، إلخ.
5.
اليونان: 86
اساسا زيت الزيتون والخضروات والفواكه والجبن
في روسيا ، يتم حمايته بواسطة نظير معين لـ PDO - طلب خاص من Rostekhregulirovanie - منتج واحد فقط: زيت Vologda.
المكان: خاباروفسك
ماذا: الصنوبر الكوري
الزمان: على مدار السنة
تلك المكسرات التي كنت تأكلها طوال حياتك هي على الأرجح ثمار أرز سيبيريا. وفي الشرق الأقصى ، يعتبر الأرز الكوري شائعًا - حيث تكون المكسرات أكثر جفافاً وأحلى قليلاً ، وتشبه في المظهر ثمار صنوبر البحر الأبيض المتوسط. يوجد فيها الكثير من فيتامين ب والبروتينات النباتية والنحاس والزنك والكوبالت كما هو الحال في صنوبر سيبيريا ، لكن زيت الأرز الغني بفيتامين هـ يبلغ نصف الكمية. لكن لا تخف ، يتحول هذا الجفاف سريعًا من عيب إلى فضيلة - مثل هذه المكسرات مثالية لصلصة الفستق بأسلوب الشرق الأقصى. البيستو هو النسخة البروفنسية لصلصة البيستو الإيطالية الشهيرة. كل نفس ، لكن بدون جبن.
ماذا تحتاج:
- 3 حفنات كبيرة من أوراق الريحان الخضراء
- 1 حفنة كبيرة من الصنوبر
- 1 فص ثوم
- ملح ، فلفل أسود ، زيت زيتون
ما يجب القيام به:
1. صبي المكسرات في مقلاة واقليها قليلاً بدون زيت على نار متوسطة. اخلطي الثوم والريحان في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. أضف المكسرات وقلّب أكثر.
2. ضعي المعجون الناتج في وعاء واخلطي الزيت فيه ببطء. يجب أن يكون هناك القليل من الزيت - فقط لتحويل عصيدة الجوز والريحان إلى صلصة متسقة.
3. في النهاية ، الفلفل والملح ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون. موسميًا ، في الربيع ، يمكنك رفض الثوم تمامًا ، واستبدال نصف الريحان بالثوم البري - وبهذه الطريقة ستصبح الصلصة أكثر شرقًا.
حيث: ياقوتيا
ماذا: كافيار السمك الأبيض
الزمان: سبتمبر - مارس
في المظهر والقوام ، هذا الكافيار مشابه جدًا للكافيار الأحمر "العادي" ، فقط لونه البرتقالي البرتقالي. الفوائد هي نفسها: بروتين سهل الهضم ، وفيتامينات أ ، د ، هـ ، أحماض دهنية. لكن طعم هذا الكافيار أرق وأكثر رقة من الأحمر ، والنكهة الموحلة (بعد كل شيء ، السمك الأبيض هو جنس من أسماك المياه العذبة) يجعلها تشبه إلى حد ما الأسود. بالطبع ، أسهل طريقة هي دهن كافيار السمك الأبيض على الخبز الأبيض الطازج والزبدة والتهامه في رشفتين ، ولكن هناك خيارات أخرى. يتناسب هذا الكافيار جيدًا مع الصلصات الكريمية - على سبيل المثال ، يخلط مع القشدة الحامضة ، ويمكن تقديمه مع الأسماك وزلابية السمك والفطائر. وأسهل طريقة هي إضافة الكافيار إلى خليط الحليب والبيض المخفوق ، وتبليه بالفلفل الأسود وقلي الأومليت.
المكان: أوفا
ماذا: كيزيل إريمتشيك
الزمان: على مدار السنة
هذا المنتج الوطني بشكير التتار هو الأقرب في المظهر والذوق إلى الجبن القريش. إنه مصنوع من مزيج من الحليب الطازج والحامض والقشدة الحامضة: يتم تسخين الخليط لفترة طويلة على نار خفيفة حتى يتم الحصول على كتلة سميكة بلون الكريم. يتم تعويض حموضة الجبن القريش الطبيعية هنا بالحلاوة الخفيفة لسكر الحليب بالكراميل. يشعر Kyzyl Eremchek بشعور رائع في الفطائر والمعجزات - الخبز المسطح الخالي من الخميرة المقلية - مع عدم وجود سكر مضاف تقريبًا.
حيث: ياقوتيا
ماذا: لحم الحصان المجفف
الزمان: سبتمبر - مارس
سجق لحم الفرس - kazy - مصنوع من قبل جميع الشعوب التركية على أراضي روسيا والاتحاد السوفياتي السابق. هناك مليون وصفة وصنف ، لوحظت قاعدة واحدة ثابتة - السجق يجب أن يكون دهنيًا جدًا ، بداخله قطع كبيرة من الدهون. هذا النهج لا يناسبنا ، لذلك نذهب إلى ياقوتيا ، حيث يتم تقطيع قطع لحم الحصان الخالية من الدهون إلى شرائح رقيقة وتجفيفها في الشمس الشمالية غير الودودة. اتضح أنه منتج غذائي لطيف بشكل مدهش. خاصة بالنسبة لضيوف الجمهورية ، الذين لم يعتادوا على طعام لطيف للغاية ، يتم لف اللحوم أحيانًا في توابل مختلفة. سيسمحون لك في أي سوق بتجربة جميع الأنواع ، واختيار أفضل ما تفضله.
حيث: بسكوف
ماذا: Stolbushensky sbiten
الزمان: على مدار السنة
واحدة من العلامات التجارية التي تم إحياؤها قبل الثورة. تشتمل تركيبة السبيتنيا ، بالإضافة إلى التوابل الإلزامية ، على العديد من الأعشاب الطبية مثل نبتة سانت جون والأوريجانو والإيكامبان (التي تحتوي على مضادات الأكسدة وبيتا كاروتين وفيتامين ب) ، وكذلك عصير التوت البري الغني بفيتامين سي. يُباع Sbiten على شكل مركز ، والذي يجب تخفيفه بالشاي أو الماء الساخن.
المكان: إيركوتسك ، كراسنويارسك
ما: التيمن والرمادي
الزمان: الخريف والشتاء
حول nelma و muksun - وهذه سمكة سيبيريا رائعة! - يعرف ، على ما يبدو ، كل روسي يأكل على الأقل في بعض الأحيان. لكن ثروة الجزء الآسيوي من بلدنا لا تقتصر على هاتين السمكتين الأبيضتين. هنا ، على سبيل المثال ، هو سمك السلمون المياه العذبة الجميلة. Taimen هو وحش طبيعي يصل طوله إلى مترين ووزنه 80 كجم. يهاجم هؤلاء العمالقة أحيانًا البط والكلاب ، ويتم القبض عليهم هم أنفسهم "على فأر" - عوامة خشبية مزينة بالفراء ومثبتة بخطاف. Grayling هي سمكة أصغر (تصل إلى 6 كجم) وأكثر هدوءًا ، فهي تصطادها بالذبابة. أنت بحاجة للبحث عن هذه السمكة في الأسواق ومحلات الأسماك الصغيرة. يتم طهي الأسماك القيمة تمامًا - يتم قلي الجسم أو خبزه أو نقله إلى الأذن ، وتذهب ذيول ورؤوس غير صالحة للأكل إلى "مرق الكريستال" ، وقد سمي بهذا الاسم نظرًا لشفافيته وطعمه المريب. إليك كيفية تحضيرها:
ماذا تحتاج:
- 1 كجم من رؤوس وذيول التيمن أو الشيب أو غيره من أسماك السلمون
- 2 لتر ماء
- 2 بيض
- ملح ، فلفل ، بصل أخضر
ما يجب القيام به:
1. ضعي الرؤوس وذيولها في قدر ، غطيها بالماء البارد ، وضعيها على نار قوية واتركيها تغلي. ارفعي الرغوة ، خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على النار لمدة ساعة.
2. أخرج السمك ، صفي السائل. يُخفق برفق ويُطلق بياض البيض في المرق. ستلتصق بها جزيئات الأسماك الصغيرة - توتر المرق مرة أخرى ، وبعد ذلك ستصبح "بلورية" حقًا.
3. يُسكب الملح والفلفل على الأطباق ويُرش بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.
المكان: يكاترينبورغ
ماذا: مربى مخروط
الزمان: على مدار السنة
يجمع المتحمسون مخاريط الصنوبر الصغيرة في التايغا المحيطة بالمدينة ويصنعون مربى حامضًا حلوًا وحامضًا بطعم راتنجي مشرق من هذا المحصول. بالنسبة لالتهاب الحلق ، فهو ليس أسوأ من توت العليق أو عسل الليمون - كل ذلك بفضل وفرة الزيوت الأساسية وفيتامين سي.
حيث: فولجوجراد
ماذا: زيت الخردل Sarepta
الزمان: على مدار السنة
لا يصدق ، لكنه حقيقي: الخردل الروسي الحار ليس مصنوعًا من نبات يحمل نفس الاسم على الإطلاق - يتم استخدام قريبه البعيد من جنس آخر من عائلة الملفوف. حقيقة لا تصدق: اخترع الألمان الخردل الروسي الحار. اكتشف المستعمرون الذين وصلوا إلى نهر الفولجا في نهاية القرن الثامن عشر عشبًا عطريًا هنا: بدأوا في إنتاج الزيت من بذور هذا النبات ، والتوابل الحارة من الكعكة المتبقية. في قرية Sarepta ، فتحوا مطحنة زيت ، لذلك بدأ الخردل يسمى "sarepta". تمت زراعة النبات منذ فترة طويلة ، ولا يزال النبات يعمل ، ويتم حصاد الزيت من قبل المزارعين المحليين ، بشكل خاص ، لذلك يمكنك شرائه في فولغوغراد من كل زاوية. يحتوي زيت Sarepta على فيتامينات E و D أكثر بمقدار 1.5 مرة من زيت عباد الشمس ، وهناك أيضًا فيتامين F - كل هذا يساهم في تطبيع الهضم ويحسن الدورة الدموية. في نهاية الصيف ، أفضل طريقة للاستفادة من زيت الخردل هي: قطع الطماطم الحلوة الجنوبية إلى قطع كبيرة خشنة ، والبصل الأحمر إلى نصف حلقات ، واخلطه ، ورشه بالزيت ، وتبليه بالملح الخشن والفلفل الأسود.
المكان: ساحل البحر الأسود لروسيا
ماذا: أسماك البحر الأسود
الزمان: سبتمبر - مايو
إذا رأى أحد الذواقة المتمرسين في أحد الأسواق المحلية أكوامًا من الأسماك الأنيقة ، كما لو كانت منتقاة ، ("daraga ، خذها ، لقد اصطادوها للتو اليوم!") - سوف يستدير بصمت ويغادر. لأن هذه فروج مصنع وليست أسماك: الحياة البحرية البرية (اقرأ - لذيذة وصحية) ستكون جميعها بأشكال وأحجام مختلفة. البوري الأحمر ، السمكة الزرقاء ، جارفيش هي الأسماك التجارية الأكثر إثارة للاهتمام في البحر الأسود - معظمها تقريبًا لا تزال تأتي من البحر ، وقد بدأت المزارع للتو في البناء. إليك طريقة طهي أسماك البحر الأسود على طريقة البحر الأسود:
ماذا تحتاج:
(يخدم 4)
- 700-800 جم سمك
- 100 مل زيت عباد الشمس
- ملح ، دقيق ذرة
ما يجب القيام به:
1. يجب مملح الأسماك المقشرة والمنزوعة الأحشاء وملفوفة بالدقيق. هل تريد أن يكون كل شيء أصليًا تمامًا؟
2. شراء دقيق الذرة البيضاء الجنوبية من السوق ، وتسخين الزيت في مقلاة (لا يمكنك الاحتفاظ به ، فأنت بحاجة إلى تأثير القلي العميق حتى يتم تغطية السمك بقشرة).
3. نضع السمك في الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح قشرة جدا. تقدم مع سلطة الطماطم والبصل (انظر قسم زيت الخردل).
أسماء منسية
العلامات التجارية الأسطورية قبل الثورة التي كانت أقل حظًا من Stolbushenskoe sbitny.
1.
أرخانجيلسك لاباردان
هناك احتمال كبير أن ميخائيل لومونوسوف جاء إلى موسكو بقافلة محملة على وجه التحديد باللباردان - سمك القد الكبير ، الذي تم إخراج العظام منه أولاً ، ثم تم ملحه وتجفيفه. كانت النتيجة نظيرًا للباكالو الإسباني ، وهو منتج سمكي شبه نهائي يمكن تخزينه لسنوات. للأسف ، الآن لا أحد يعرف بالضبط كيف تم صنع اللبان.
2.
رزيف باستيلا
في Rzhev ، لم يتم فقط خبز أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح الكلاسيكية ، ولكن أيضًا معجنات الروان وعنب الليمون في الفرن على نار بطيئة ، ثم تم صنعها في طبقة من الكعكة ، حيث تم الجمع بين حلاوة التفاح وحمض التوت البري ومرارة التوت. الآن يقوم المصنعون في بعض الأحيان بشيء مماثل ، لكن لا يزالون مختلفين - على سبيل المثال ، ينسون رماد الجبل.
3.
أشويف الكافيار
Achuevsky هو أحد فروع نهر كوبان عند التقائه ببحر آزوف. هنا ، تم استخراج كافيار سمك الحفش الأسود ، الذي كان يعتبر الأفضل ، والذي كان مملحًا بشدة وضغطه وتجفيفه قليلاً حتى يتماسك الجبن الطري. الأشخاص المحترمون ، بعد أن علموا أنه لا يوجد كافيار أتشويف في الحانة ، استداروا على الفور.
4.
خيار كولين
في قرية Kholynya بالقرب من Novgorod ، تم إنزال البراميل المليئة بالخيار والأعشاب والمياه المالحة في الأنهار في الخريف. كان الخيار مملحًا عند درجة حرارة صفر تقريبًا تحت الجليد طوال فصل الشتاء ، وأصبح قويًا ومقرمشًا وعطرًا بشكل خاص. في الربيع ، تم إخراج البراميل ، وتناثر خيار Kholyn في جميع أنحاء روسيا.
إيفان جلوشكوف
في الأسبوع الأخير من شهر يناير ، أقيم معرض الطعام الفاخر الشتوي في سان فرانسيسكو ، وهو معرض لأكثر الأطعمة غرابة. تم تقديم العديد من المنتجات الجديدة ، والتي سيتم بيع أكثرها روعة في المتاجر الأمريكية قريبًا. ها هم.
حليب النوق
نعلم جميعًا أن القبائل البدوية تستخدم حليب الإبل كغذاء ، لكن فكرة تربية الجمال في المزارع كما لو كانت أبقارًا لم يتم تبنيها على نطاق واسع بعد. الآن تعتزم إحدى الشركات الأمريكية إنتاج حليب الإبل على نطاق صناعي. وإليكم الأسباب: إنها نصف دهون مثل البقر ، بينما هي أحلى وأسمك. ومن حيث محتوى البروتين والكالسيوم ، فإن هذا الحليب يتفوق على حليب البقر.
تم وضع المنتج لعشاق الطعام الصحي الذين يهتمون بشخصيتهم.
خبز لحم الخنزير
بدا لف شرحات الخبز في فتات الخبز مملًا جدًا لمنتجي الجدة التالية. يجب أن يلف اللحم باللحم! الآن يمكن خبز كل من قطع الدجاج ولحم البقر في لحم الخنزير ، في خبز محمص من لحم الخنزير المجفف بالتجميد. حسنًا ، قد يكون لذيذًا.
مصاصات الشاي
قد يكون تخمير الشاي الكامل في إبريق الشاي في العمل أو في رحلة أمرًا مزعجًا للغاية. أكياس الشاي جيدة ، لكن يجب إزالتها من الكوب في مكان ما في الوقت المناسب حتى لا تعطي أوراق شاي قوية جدًا. نعم ، والسكر أيضًا يجب أن يكون معك. الشاي السائب الفوري في حبيبات يجعلك تحمل برطمانًا معك.
وهنا مصاصات الشاي. حلوى الكل في واحد: شاي وسكر وتوابل مصنعة خصيصًا. تذوب الحلوى على الفور في الماء الساخن.
فلفل بالشوكولاتة
الشوكولاته مع الفلفل الحار معروفة بالفعل. لكن الفلفل الحار في الشوكولاتة يظهر لأول مرة. رقائق الفلفل في الشوكولاتة أو في جبن الشيدر - كلاهما سيكون علاجًا غير عادي.
صودا الكافيين
هذه خطوة نحو المستهلك: لماذا تدفع ثمن الشراب والسكر والصبغة ، إذا كانت مهمتك الوحيدة هي عدم النوم؟ أطلقت شركة "كيك" (كيك) صودا شفافة تحتوي على مادة الكافيين. ولكن من أجل إرضاء الأذواق المختلفة ، ما زالوا يضيفون النكهات إلى مشروباتهم.
موسلي مع الصراصير
ربما تكون قد سمعت عن التوقعات المتشائمة التي تقول إن تزايد عدد سكان الأرض قد لا يحصل قريبًا على ما يكفي من البروتين الغذائي ، وسوف يتعين علينا التفكير في العوالق والحشرات؟ هؤلاء الرجال يجهزون الأرض ببطء لأسلوب جديد: لقد أطلقوا موسلي ، بالإضافة إلى الحبوب والمكسرات ، يضاف الدقيق من صراصير الليل المزروعة بشكل خاص في مزرعة.
تدعي الشركة المصنعة أن هذا مصدر صحي للبروتين. و ماذا؟ كل آسيا تأكل الحشرات ، حان الوقت للانضمام إلى الثقافة الأوروبية.
عودة جديدة للمرق الفوري
منذ بعض الوقت ، أصبح الاعتراف بأنك تطبخ بمكعبات المرق أمرًا سيئًا بين ربات البيوت. الجميع يستخدم ، لا أحد يتم التعرف عليه. تريد هذه الشركة إعادة استخدام مرق اللحم المركّز الجاهز إلى مكانه الصحيح في المطبخ. رومانسية السفر ، تغذية صحية للرياضيين وصفة جديدة لمرق العظام التقليدي. حسنًا ، هذا كل ما من المفترض أن يقال في مثل هذه الحالات للمشتري.
رقائق شوربة
لكن هذه حداثة أصلية حقًا: هذه ليست رقائق بطاطس بطعم حساء اللحم. هذه هي مكونات الحساء: البصل المقلي والجزر والخضروات واللحوم المجففة بالتجميد مع المرق - على شكل رقائق. إذا انتشر المنتج على نطاق واسع ، فإن العبارة: "يا بني ، توقف عن الاعتماد على رقائق البطاطس ، وتناول أفضل من الحساء" ستبدو غامضة للغاية.
مقالات ذات صلة
