بيت مخبز

كعكة عيد الميلاد اللذيذة في المنزل. تزيين كعكة للعام الجديد وعيد الميلاد بيديك. للكب كيك اللين

الكيك هو أحد السمات الرئيسية لطاولة الأعياد و السنة الجديدةهي ، بالطبع ، ليست استثناء. هناك الكثير من الوصفات لكعكات رأس السنة الجديدة ، ولكن عليك أن تختار الوصفات التي ستنال إعجاب أكثر الذواقة حساسية والذين سيكونون حاضرين على طاولة عطلتك. لذلك ، فإن انتباهك مدعو إلى فئة تحتوي على الأكثر غرابة والأصالة واللذيذة و وصفات جميلةكعكات رأس السنة.
في هذه الفئة يمكنك أن تجد كعك البسكويت ، وصفات كعكة الرمل ، كعك الآيس كريم ، المرينغ ، كعك المارشميلو ، كعك المستكة للعام الجديد 2019 ، بالإضافة إلى الكثير من الوصفات المختلفة التي يجب أن تنتبه إليها بالتأكيد.
من المهم جدًا أن تكون كعكات عام الخنزير ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا فاتحة للشهية وجميلة. يجب تقديم تصميم كعك رأس السنة الجديدة انتباه خاص. بعد كل شيء ، يمكن ترتيب الكعك للعام الجديد على شكل سانتا كلوز ، رجل ثلج ، شجرة عيد الميلاد ، زينة عيد الميلاد، هدية ، رقاقات الثلج ، وبالطبع عشيقة العام المستقبلية - خنزير. يمكنك أيضًا صنع كعكة على شكل منزل حكاية خرافية أو اللعب برموز ومؤامرات السنة الجديدة التقليدية الأخرى. أي أنك تحتاج فقط إلى اختيار الوصفة الأصلية أو الحلم قليلاً لمفاجأة ضيوفك.
هنا أيضًا لراحتك ، كعكات رأس السنة الجديدة 2019 ، ستساعدك الوصفات بالصور على تحضيرها بسهولة. ستصبح هذه الوصفات مجرد مساعد حقيقي لك في المطبخ ، لأنها لا تساعدك فقط في إعداد الأطباق بشكل صحيح ، ولكن أيضًا تزيينها وتقديمها. أما بالنسبة للكعك ، فربما يكون تزيينها أحد المراحل الرئيسية في الطهي ، لأن جميع البالغين والأطفال تقريبًا يتطلعون إلى نهاية المساء حتى تبرز المضيفة المضيفة أخيرًا صورة جميلة ، كعكة لذيذة، على مرأى من اللعاب الذي يبدأ في التدفق وتريد أن تتغذى على قطعة من ذلك اللذيذ.
إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية صنع كعكات رأس السنة بالصور ، فعليك بالتأكيد الانتباه إلى هذه الوصفات حتى تحصل على حلوى رأس السنةكان اللذيذ والأصلي.
اختر كعكات غير عادية مع موضوع العام الجديدونتطلع لقهر القمة التميز في الطهي. استعد لعائلتك وأصدقائك ألذ وألذ كعكة جميلةفي إجازتك المفضلة والتي طال انتظارها ، امنحهم حكاية خرافية سيتذكرونها لفترة طويلة والتي سيشكرونك عليها كثيرًا بعد ذلك.

07.03.2019

كعكة "حلم امرأة مشغولة"

مكونات:القشدة الحامضة والسكر البودرة واليوسفي ، عصير ليمون، صودا ، كاكاو ، زبدة ، بيض ، حليب مكثف ، دقيق

اسم هذه الكعكة ليس من أجل لا شيء. الطبخ بسيط جدا وسريع بما فيه الكفاية. سوف يرضي مذاق الكعكة الجميع تمامًا.

مكونات:

- 1 كوب دقيق
- 1 علبة حليب مكثف ؛
- 2 بيض
- 180 جرام من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو؛
- نصف ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون؛
- 400 جرام من القشدة الحامضة
- 100 غرام من مسحوق السكر ؛
- عدد 2 يوسفي.

06.03.2019

كعكة موس مع مرآة الزجاج

مكونات:بيض ، سكر ، دقيق ، ملح ، فانيلين ، فرسيمون ، جيلاتين ، هريس الكمثرى، كريم ، شوكولاتة ، حليب ، كاكاو ، ماء

كعكة الموس مع طلاء المرآةلذيذ جدا ، ولكن ليس من السهل تحضيره. لا تقلق وصفة مفصلةمع صورة ستساعدك على تحضير هذه الكعكة دون أي عقبات.

مكونات:

- 2 بيض دجاج ،
- 360 جرام من السكر ،
- 70 غراما من دقيق القمح ،
- قليل من الملح،
- ذوق الفانيليا السكر,
- 200 جرام من البرسيمون ،
- 24 جرام من الجيلاتين ،
- 150 جرام من هريس الكمثرى ،
- 720 مل. كريم دسم
- 50 غراما من الشوكولاتة البيضاء ،
- 75 مل. لبن،
- 60 جرام من الكاكاو ،
- 150 مل. ماء.

05.01.2019

كعكة فطيرة مثل Palych

مكونات:حليب ، ماء ، دقيق ، بيض ، صودا ، خل ، سكر ، زبدة ، جبن قريش ، كريمة حامضة ، مربى ، شوكولاتة

واحد من الحلويات الشيقةبدون خبز - كعكة فطيرة. يتم تحضير الكريمة الخاصة به على أساس الجبن ، ويضيف سحرًا خاصًا مربى التوتأو المربى. جربها ، ستحبها بالتأكيد!
مكونات:
للاختبار:
- 150 مل من الحليب
-150 مل من الماء
- 250 غرام طحين
- 3 بيضات؛
- مشروب غازي؛
- خل؛
- ملح؛
- سكر؛
- زيت نباتي؛
- سمنة.

للكريم:
- 450 جرام من الجبن الدسم محلي الصنع ؛
- 40 غرام كريما حامضة 26٪ ؛
- 120 غرام من مسحوق السكر ؛
- 120 غرام من مربى الفراولة أو الكشمش ؛
- شوكولاتة للزينة
- التوت الطازجللتزيين.

30.11.2018

كعكة "جذع فاسد" بالمربى

مكونات:زبدة ، كاكاو ، سكر ، لبن ، مرينغ ، كريمة حامضة ، فانيلين ، تكسير ، دقيق ، مربى ، بيض ، كفير ، صودا ، ملح

أطبخ هذه الكعكة اللذيذة والجميلة لكل عطلة تقريبًا. بالطبع ، عليك أن تتعرق في المطبخ ، لكن الأمر يستحق ذلك. بالتأكيد يمكن لكل ربة منزل طهي هذه الكعكة.

مكونات:

- 300 غرام من الدقيق ،
- 1 كوب + 2 ملعقة كبيرة. الصحراء ،
- كوب من المربى ،
- 2 بيض ،
- كوب من الكفير أو اللبن الرائب ،
- ملعقة ونصف مشروب غازي،
- قليل من الملح،
- 500 مل. الكريمة الحامضة
- 2 ملعقة طعام سكر ناعم
- على طرف سكين الفانيلين ،
- 2 ملعقة طعام فتات الخبز
- 50 جرام من الزبدة ،
- 2 ملعقة طعام مسحوق الكاكاو
- 50 مل. لبن،
- 3 ميرينغ.

23.10.2018

كعكة "بلاك فورست"

مكونات:سكر ، بيض ، دقيق ، كاكاو ، ملح ، كريمة ، كرز ، خمور ، شوكولاتة ، زبدة

يمكن تحضير كعكة "بلاك فورست" على طاولة احتفالية. الوصفة بسيطة للغاية وسريعة بما يكفي.

مكونات:

- 200 جرام من السكر ،
- 5 بيضات ،
- 95 جرام دقيق ،
- 30 جرام من الكاكاو ،
- قليل من الملح،
- 550-600 مل. كريم،
- 2-4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
- 450 جرام من الكرز المعلب ،
- 150 مل. عصير كرز،
- 3 ملاعق كبيرة كحول الكرز أو صبغة ،
- 70-80 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة ،
- سمنة.

23.10.2018

حليب كعكة الحمام "

مكونات:سكر ، دقيق ، بيض ، زبدة ، فانيلين ، بيكنج بودر ، أجار أجار ، ماء ، عصير ليمون ، حليب مكثف ، شوكولاتة

عادة كعكة " حليب الطيور"مطبوخ بالجيلاتين ، لكننا اليوم سنطبخ ببساطة كعكة رائعةمع أجار أجار. صنع هذه الكعكة سهل للغاية.

مكونات:

- 415 جرام سكر ،
- 125 جرام من الدقيق ،
- 5 صفار ،
- 250 جرام من الزبدة ،
- 7 غرامات من سكر الفانيليا ،
- 2/3 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز،
- 5 بياض بيض ،
- 8 غرامات من أجار أجار ،
- 125 مل. ماء،
- بضع قطرات من عصير الليمون ،
- 60 جرام حليب مكثف مع سكر ،
- 70 جرام شوكولاتة داكنة.

23.10.2018

كعكة محلية الصنع "براغ"

مكونات:بيض ، سكر ، دقيق ، كاكاو ، زبدة ، ماء ، حليب مكثف ، فانيلين ، مربى ، شوكولاتة

كعكة براغ معروفة للكثيرين. من السهل جدًا طهيها. كلاسيكي وصفة السوفيتالمقدمة في هذه المقالة. قم بإعداد هذه الكعكة الرائعة للعطلة ، وسوف يتم إزالتها بسرعة كبيرة.

مكونات:

- 7 بيضات ،
- 190 جرام سكر ،
- 150 جرام من الدقيق ،
- 45 جرام من الكاكاو ،
- 300 جرام من الزبدة ،
- 1 صفار ،
- 25 مل. ماء،
- 150 جرام من الحليب المكثف ،
- فانيلا،
- 70 جرام من مربى المشمش ،
- 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة ،
- شوكولاته بيضاء.

26.08.2018

كعكة لذيذة محلية الصنع "كييف"

مكونات:سكر ، بيض ، لبن ، زبدة ، كاكاو ، كونياك ، دقيق ، مكسرات

في المنزل ، يمكنك طهي كعكة لذيذة جدا "كييف". تحضيره بسيط للغاية وبسيط للغاية.

مكونات:

- 150 جرام من البروتينات ،
- 325 جرام سكر ،
- 10 غرامات من سكر الفانيليا ،
- 35 غراما من الدقيق ،
- 110 جرام من المكسرات المفرومة ،
- 1 بيضة،
- 120 مل. لبن،
- 200 جرام من الزبدة ،
- خلاصة الفانيليا،
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو،
- كونياك.

23.07.2018

كعكة الجيلي "الزجاج المكسور"

مكونات:جيلي ، قشدة حامضة ، سكر ، جيلاتين ، ماء ، فانيلين ، خوخ ، أوراق نعناع

وفي المنزل ، يمكنك طهي هذا اللذيذ بسرعة كبيرة كعكة الجيلي "الزجاج المكسورالوصفة بسيطة للغاية. طعم الكيكة مذهل.

مكونات:

- 3 عبوات من الهلام ،
- 600 مل. الكريمة الحامضة
- 100-130 جرام من السكر ،
- 15 جرام من الجيلاتين ،
- 60 مل. ماء بارد
- خلاصة الفانيليا،
- خوخ ،
- أوراق النعناع.

15.06.2018

كعكة الشوكولاتة بالفراولة

مكونات:بيض ، سكر ، دقيق ، بيكنج بودر ، كاكاو ، ملح ، كريمة حامضة ، مثخن ، فراولة ، قهوة ، ماء ، كونياك ، نعناع ، زينة ، كريمة ، شوكولاتة

بالطبع ، سوف تضطر إلى قضاء بعض الوقت في تحضير هذا اللذيذ كعكة الشوكولاتةمع الفراولة ، لكن الأمر يستحق ذلك ، صدقني.

مكونات:

- 6 بيضات ،
- كوب سكر ،
- 2/3 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز،
- 1/3 كوب كاكاو
- قليل من الملح،
- 500 جرام من القشدة الحامضة ،
- تغليف مكثف القشدة الحامضة ،
- 100 غرام من السكر البودرة ،
- 300 جرام من الفراولة ،
- 1 ملعقة كبيرة قهوة،
- 2/3 كوب ماء ،
- 2 ملعقة طعام براندي،
- أوراق النعناع ،
- لآلئ الطعام ،
- 80 مل. كريم،
- 90 جرام شوكولاتة داكنة.

20.05.2018

كعكة العسل اللذيذة

مكونات:بيض ، عسل ، سكر ، دقيق ، زبدة ، صودا ، لبن ، فانيلين

هناك الكثير من وصفات كعكة العسل ، وصفتها لكم اليوم وصفة رائعةهذه الكعكة. صنع هذه الكعكة سهل وسريع بما فيه الكفاية.

مكونات:

- 4 بيضات،
- 2 ملعقة طعام عسل،
- كوب + 170 جرام سكر ،
- 550 جرام من الدقيق ،
- 120 جرام من الزبدة ،
- 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
- 500 مل. لبن،
- قليل من الفانيلين.

10.05.2018

كعكة "شلش"

مكونات:كوكيز ، حليب ، جبنة قريش ، زبدة ، سكر بودرة ، فراولة ، كريمة ، شوكولاتة

إنه سهل وسريع جدا لتحضير كعكة "شلش". وصفة هذه الكعكة بسيطة للغاية ، محضرة بدون خبز. الكعكة ليست لذيذة فحسب ، بل إنها جميلة أيضًا.

مكونات:

- 15 قطعة من ملفات تعريف الارتباط ،
- 120 مل. لبن،
- 400 جرام من الجبن ،
- 160 جرام من الزبدة ،
- 2 ملعقة طعام سكر ناعم
- 70 جرام من الفراولة ،
- 100 مل. كريم،
- 100 جرام شوكولاتة سوداء.

19.03.2018

كعكة "ساحرة"

مكونات:دقيق ، بيض ، سكر ، بيكنج بودر ، فانيلين ، ملح ، زبدة ، ماء ، لبن ، شوكولاتة ، كريمة

سوف تقضي حوالي ساعة في التحضير لهذا بالذات كعكة لذيذة"ساحرة". يمكن تحضير هذه الكعكة في أي مناسبة.

مكونات:

- 1 كوب + 2 ملعقة كبيرة. دقيق،
- 5 بيضات ،
- 1.5 كوب سكر ،
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- فانيلين ،
- ربع ملعقة شاي ملح،
- 60 جرام من الزبدة ،
- نصف كوب ماء ،
- 250 مل. لبن،
- 50 غراما من الشوكولاتة ،
- 3 ملاعق كبيرة كريم.

18.03.2018

كعكة "فتاة الحليب"

مكونات:كريمة ، سكر ، شوكولاتة ، زبدة ، مكسرات ، بيض ، بيكنج بودر ، دقيق

أقترح عليك خبز كعكة لذيذة وجميلة جدا "ميلك جيرل". يمكن خبز هذه الكعكة على أي طاولة عطلة. لقد قمت بتدوين الوصفة لك.

مكونات:

- 400 جرام من القشدة أو القشدة الحامضة ،
- نصف كوب من السكر البودرة ،
- قطعة شوكولاتة،
- 35 جرام من الزبدة ،
- 1 كوب مكسرات
- علبة حليب مكثف
- 2 بيض ،
- 15 جرام من مسحوق الخبز ،
- كوب دقيق.

05.03.2018

كعكة كلاسيكية "أنثل"

مكونات:بيض ، ملح ، بيكنج بودر ، سكر ، زبدة ، كريمة حامضة ، دقيق ، حليب مكثف ، بذور الخشخاش ، مكسرات

اليوم سنقوم بإعداد كعكة "أنثل" لذيذة للغاية ومعروفة منذ الطفولة. هذه الكعكة سهلة وسريعة التحضير. الأطفال سيكونون مجانين بشأنه.

مكونات:

- 2 بيض ،
- قليل من الملح،
- ملعقة ونصف مسحوق الخبز
- كوب سكر ،
- 100 جرام من الزيت النباتي ،
- 100 جرام من الزبدة ،
- 100 غرام من القشدة الحامضة ،
- 4 اكواب طحين
- علبة حليب مكثف ،
- 20 جرام من الزبدة ،
- 2 ملعقة طعام شقائق النعمان،
- نصف كوب جوز.

كيف تزين كعكة للعام الجديد؟ يطرح هذا السؤال في كل مضيفة تقريبًا عشية العطلة. يمكن أن تصبح أي حلوى يتم خبزها في يوم عادي ليلة رأس السنة إذا كنت تستخدم براعتك ومكوناتك المألوفة. المصطكي والقشدة والثلج والفواكه - القائمة لا تنتهي تقريبًا. الديكور الأصليكعكة السنة الجديدة في المنزل طريقة جميلةاجعل طاولة عطلتك مبدعة حقًا ومشرقة ولا تنسى. في الوقت نفسه ، جميع الوصفات مجدية وقابلة للتنفيذ حتى من قبل الطهاة المبتدئين.

كيف يمكنك تزيين كعكة رأس السنة الجديدة؟

اعتمادًا على الفكرة ، يمكن تزيين كعكة العام الجديد:

كريم ، كريم ، شوكولاتة ، مسحوق - بمساعدة منهم ، قم بعمل رسم يتوافق مع العطلة ؛
تماثيل الشوكولاتة - تذوب الشوكولاتة ، تصب في كيس المعجنات ، ارسم شكلًا عليها ورق زبدة، ضعه في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم قم بفك المنتج النهائي بعناية ؛
الفواكه والتوت - يمكن قطع أشكال مختلفة منها ؛
المصطكي - يشبه البلاستيسين ، مما يجعل من الممكن نحت جميع أنواع الأشكال ؛
نشارة الكوك والحلويات وأشياء أخرى.

تزيين الكيك للعام الجديد له خصائصه الخاصة:

لا تستخدم الأطعمة الدسمة جدا ، لأن وليمة احتفاليةوبدونها تقدم كمية كبيرة أطباق متنوعةثقيلة على المعدة.
لتحقيق ذلك زخرفة جميلةمن الأفضل التدرب مقدمًا قبل أيام قليلة من الاحتفال ؛
لا تستخدم الكثير الأصباغ الاصطناعيةلأنها ضارة بجسم الإنسان فمن الأفضل تطبيقها منتجات طبيعيةللتلوين
لا تشوش سطح المنتج كمية كبيرةالهياكل ، يجب أن تكون مستقرة.

نوع الطبق: معجنات

نوع الطبق: تزيين الكيك

عدد الحصص لكل منفذ: 10-20 حصة.

وزن وجبة جاهزة: 300-500 جرام.

وقت الطبخ: .

مطبخ وطنيالذي ينتمي إليه الطبق: روسي.

الطاقة أو القيمة الغذائيةأطباق:
400 سعر حراري

كيفية تزيين كعكة للعام الجديد: الاتصال الهاتفي

مكونات

الشوكولاتة - 13 قطعة ؛
كريمة مخفوقة - 100 جم.

تعليمات

أسهل طريقة للتزيين فطيرة لذيذةأو كعكة السنة الجديدة - ارسم قرصًا عليها. هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين ليس لديهم خبرة في مثل هذا الأمر ، ولكن لديهم رغبة كبيرة في الإبداع. على الرغم من بساطة الفكرة ، معجناتسيصبح غير عادي وسيستحق الثناء.

قم أولاً بإعداد السطح - قم بتسوية الكريم. لذا مظهرسيحسن ويخلق خلفية جيدة للزينة.

يمكن شراء الكريمة الجاهزة أو خفقها بنفسك.

ضع 12 قطعة حلوى حول الحافة بحيث تكون بصريًا على نفس المسافة (يمكنك استخدام حلوى دائرية عادية أو على شكل قلب ، كما في الصورة). ضع آخر حلوى في الوسط.

على كل حلوى تقع على طول الحافة ، باستخدام حقنة الحلوياتقطر صغير ، اكتب الأرقام من 1 إلى 12. ارسم الأسهم القادمة من المركز. ارسم حدودًا جميلة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع دائرة حول محيط كل حلوى بالكريمة ، ووضع النقاط على "الاتصال الهاتفي". هذه الزخرفة الرائعة لكعكة رأس السنة الجديدة مناسبة بغض النظر عن السنة و "الراعي".

في المذكرة! لرسم ساعة ليس من الضروري استخدام الكريم. لهذه الأغراض ، تعتبر الشوكولاتة المذابة أو أي منتج آخر مناسبًا - وهو ما يكفي للخيال.

كيفية تزيين كعكة للعام الجديد: ثلج

مكونات

- رقائق جوز الهند - 150 جم ؛

- جزر - 1 قطعة ؛

- المصطكي - قطعة صغيرة

- الكراميل والمربى - 3 قطع ؛

شوكولاتة صغيرة - 2 قطعة.

تعليمات

لتزيين كعكة للعام الجديد 2019 ، لا يمكنك فقط الخروج برسم أصلي ، ولكن أيضًا إنشاء شكل. على سبيل المثال ، رجل ثلج. مثل هذا النهج غير العادي سوف يروق للضيوف والأحباء ، كما سيجعل منتج الحلويات أكثر ذوقًا. هذه زخرفة عالمية أخرى للكعك في العام الجديد.

لصنع رجل ثلج ، ستحتاج إلى اثنين من كعكات رأس السنة الجديدة ( كعك البسكويت، المرينغ - لا يهم). الأول هو الرأس ، والثاني هو الجسد. ضعهم جنبًا إلى جنب.

يرش بسخاء على السطح والجوانب. رقائق جوز الهند. باستخدامه ، يمكنك إضافة حجم بحيث تكتسب أجزاء من جسم الرجل الثلجي شكلًا كرويًا بصريًا.

اصنع عينيك بالشوكولاتة الصغيرة.

أدخل بدلاً من صنبور جزر حقيقي. صحيح ، في هذه الحالة ، سيكون بمثابة زخرفة فقط. يمكنك جعلها حلوة باستخدام شكل معين من مربى البرتقال أو المصطكي.

من المصطكي ، اصنع وشاحًا لرجل الثلج ، اصنع فمًا.

ضع الكراميل على شكل أزرار ، ضع مربى البرتقال (أصغر) فوق كل منها.

بالنسبة لليدين ، يمكنك استخدام المصطكي أو الخروج بشيء آخر.

تزيين الكيك للعام الجديد: فواكه

مكونات

- كيوي - 3 قطع ؛

الكرز - 10 قطع.

تعليمات

كيف يمكنك تزيين كعكة رأس السنة الجديدة؟ بمساعدة الفواكه ، يمكنك تزيين الكعكة بنجاح للعام الجديد. من المؤكد أن مظهره سيشجع ليس فقط مزاجك ، ولكن أيضًا شهيتك ، وسيحول أيضًا الحلوى العادية إلى معجزة صغيرة. أظهر موهبتك في الطهي ومهارتك في تصميم الأطباق.

لهذا التصميم ، يجب أن تكون الكعكة على شكل شجرة عيد الميلاد. قشر الكيوي وقطّع إلى أنصاف حلقات رفيعة.

قم بإزالة النوى من الكرز وقطعها إلى نصفين.

ضعي الكيوي على شكل نصف دائرة لتغطية سطح الكعكة بالكامل. اصنع أرجل.

ضع الكرز بشكل عشوائي على الكيوي. ستكون هذه كرات على شجرة عيد الميلاد.

في المذكرة! يمكن تقطيع الفواكه الأخرى تماثيل عيد الميلاد، تزيين الحلويات حسب تقديرك الخاص.

تزيين الكيك للعام الجديد: سانتا كلوز

مكونات

للمصطكي:

- سكر بودرة - 120 جم ؛

- الجيلاتين - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.

- ماء - 30 مل ؛

- النشا - 60 جم ؛

- عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛

حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.

للتسجيل:

- كريمة مخفوقة - 100 جم ؛

حلويات على شكل أطباق - 6 قطع. (2 أقطار مختلفة).

تعليمات

أول ما يتبادر إلى الذهن عند اختيار زخرفة كعكة للعام الجديد هو بابا نويل. اجعله سهلا. طهاة من ذوي الخبرةقادرة على إنشاء روائع حقيقية ، ويمكن لربات البيوت المبتدئين استخدام خيار بسيط.

يجب أن تكون الكعكة على شكل قلب. اصنع الفوندان المستخدم لتغطية كعكة رأس السنة. للقيام بذلك ، صب الجيلاتين ماء باردودعه ينتفخ (نصف ساعة). مزيج النشا و سكر ناعمأضف الجيلاتين. العسل و حمض الستريكتذوب في حمام مائي ، وتخلط مع بقية المكونات ، وتقسيم الكتلة الناتجة إلى جزأين متساويين. أضف صبغة بنية إلى واحدة وحمراء إلى الأخرى. يجب أن تحصل على لونين من المصطكي. افردي كلا الجزأين إلى طبقات بسماكة صغيرة وغطّي الكيك. الأحمر - قبعة سانتا كلوز (الجزء السفلي من القلب) ، بني - الوجه.

ارسم الفراء على القبعة ، البوبو ، اللحية بالكريمة.

اجعل العيون بمساعدة الحلويات (كما في الصورة).

يمكنك ترك كتلة صغيرة من المصطكي البني وعمل صنبور.

على شكل رأس سانتا كلوز ، يمكنك صنع كعكات الشوكولاتة ، كما في الصورة أعلاه.

تزيين الكيك للعام الجديد: رقاقات الثلج الصالحة للأكل وكرات الثلج والرقاقات الجليدية

مكونات

كريم لون أبيض- 500 جم ؛
رقائق جوز الهند - 200 جم ؛
إيزومالت شفاف - 50 جم ؛
جليتر جل صالح للأكل - 50 جم.

في المذكرة! Isomalt هو بديل غذائي للسكر ، و كريمة بيضاءممكن ان يكون اي شيء. إصدارات Mascarpone والقشدة الحامضة والقشدة والفانيليا مناسبة هنا.

تعليمات

كيف يمكنك تزيين كعكة بطريقة رأس السنة الجديدة؟ بمساعدة رقاقات الثلج والثلج وكرات الثلج محلية الصنع! هذا الخيار لتزيين كعكة رأس السنة الجديدة معقد للغاية ، لكنه مثير للاهتمام بشكل لا يصدق ، لأن الناتج حقيقي معجزة الحلويات. ستكون كل مضيفة قادرة على أن تفخر بالنتيجة ، لأن مثل هذه الكعكة بالكاد يمكن تمييزها عن تلك التي تم شراؤها من المتجر.

يجب أن يغطي الجليد الأبيض بسخاء الكعكة نفسها. يجب ترك معظم التعبئة في الأعلى.

برفق باستخدام الملعقة ، ستحتاج إلى عمل غمازات أعلى المنتج ، حيث توجد "كرات الثلج".

رشي رقائق جوز الهند بسخاء في جميع أنحاء الكعكة. هذا تقليد للثلج.

الآن نحن بحاجة إلى تشكيل "كرات الثلج" بأنفسهم ، والتي ستكمل رقاقات الثلج. لإنشائها ، تحتاج إلى أخذ الفائض المتبقي من طبقات الكعكة. سوف يحتاجون إلى أن يتم سحقهم بأي طريقة مناسبة. في الفتات الناتجة ، تحتاج إلى إضافة القليل من التزجيج بحيث تبدأ الكتلة في التشابه مع العجين.

من الخليط الناتج ، سوف تحتاج إلى دحرجة بضع كرات ووضعها في الثلاجة حتى "تمسك" الكتلة جيدًا.

بعد الكرات يجب أن تُسكب بالطلاء وتدحرج جيدًا في رقائق جوز الهند.

عندما تكون "كرات الثلج" لكعكة رأس السنة الجديدة جاهزة ، يمكنك البدء في صنع رقاقات الثلج المزخرفة. للقيام بذلك ، يجب تغطية ورقة الخبز بساط سيليكون خاص أو ورق برشمان. يجب رفع إحدى الحواف بوضع شيء تحتها.

باستخدام ملعقة سيليكون ، تحتاج إلى أخذ القليل من الكتلة الناتجة ووضعها على ورقة الخبز. يجب وضع Isomalt على طول حافة مرتفعة بحيث تتدفق الكتلة لأسفل ، وتشكل تقليدًا للرقاقات الجليدية.

في المذكرة! يرش برفق برقائق الكوك فوق قطعة العمل.

يبقى صنع رقاقات الثلج. على الرق ، يجب أن يتم رسمها بهلام صالح للأكل. لجعل الأشكال جميلة وحتى ، يجب عليك أولاً إنشاء قوالب. لا تخف من عمل مخططات سميكة إلى حد ما. هذا سوف يحافظ على رقاقات الثلج سليمة. يوصى أيضًا برش هذه المنتجات بقليل من رقائق جوز الهند.

أنت الآن بحاجة إلى وضع "كرات الثلج" على الكعكة ووضع رقاقات الثلج. لا تنسى رقاقات الثلج أيضًا.

خيارات تزيين الكيك للعام الجديد

لجعل عملية تزيين الكيك تتحول إلى إبداع سحري حقيقي ، يمكنك استخدام الأفكار الجاهزة. يمكن تفسير كل خيار بطريقته الخاصة.

الاحتفال بالعام الجديد تقليديا يتضمن فخامة جدول متنوع. وإذا لم تكن الحلويات السابقة مكونًا إلزاميًا في القائمة ، إذن ربات البيوت الحديثاتالمزيد والمزيد من الناس يفكرون في كيفية صنع الكعك غير المعتاد للعام الجديد في المنزل. يمكنك خبز الكلاسيكية حلوى الشوكولاتةكعكة الجزر أو ، على سبيل المثال ، "نابليون" محلية الصنع. نلفت انتباهك إلى وصفات الكيك للعام الجديد ، والتي يمكنك تنفيذها بسهولة في المنزل.

كعكة جزر

كعكات رأس السنة الجديدة هي ، أولاً وقبل كل شيء ، طعم غني! كعكة جزرمع كريم من جبنة الكريمةسيكون ذروة مواهبك في الطهي في ليلة احتفالية. يمكنك تزيين الكعكة بألوان السنة الجديدة أو ترك كل شيء كما هو - بالتأكيد ستحب الأسنان الحلوة هذه الزخرفة المشرقة.

كيك شوكولاتة مع موس كريمي

ماذا يرفض الطفل كعكة الشوكولاتة? زينة رأس السنة الميلاديةمع التوت سيكون نهاية رائعة حفل عشاء. سيجعل الموس الكريمي كطبقة هذه الحلوى أخف وزنا ، وسيوفر لك التقديم في أجزاء من الإفراط في تناول الطعام.

يمكنك رؤية وصف مفصل لهذه الوصفة.

كيكة العسل

بالتفكير في أي من الكعك للعام الجديد 2017 يمكنك خبزه في المنزل ، لا تتجاهل فكرة تحضير كعكة العسل. هذه واحدة من أرق أنواع الكيكات محلية الصنع ذات الرائحة اللذيذة. القاعدة الأساسية في الخلق كعكة مثالية – كعكات طرية. مع وصفتنا ، يمكنك إنشاء متجدد الهواء و كعكة خفيفةل جدول السنة الجديدة.

يمكنك رؤية وصف مفصل لهذه الوصفة.

وصفة البسكويت الكلاسيكي

العديد من المضيفين لديهم بالفعل الوصفات الخاصةكريمات محلية الصنع ، مع مراعاة تفضيلات ذوق الأسرة. في هذه الحالة ، يبقى أن نجد الخيار الأمثلبسكويت للكيك - وهنا وصفتنا ستساعدك! تبين أن الكعكة الإسفنجية على البروتينات المخفوقة خفيفة للغاية ومتجددة الهواء ، كما أن لها طعمًا محايدًا وتتناسب بشكل جيد مع حشوات مختلفة.

يمكنك رؤية وصف مفصل لهذه الوصفة.

كعكات غير عادية للعام الجديد: أفكار للزينة

لا تعرف أي كعكة تطبخ للعام الجديد 2017 ، لكن هل تريد مفاجأة ضيوفك؟ نقترح عليك طهي واحدة من الكعك الكلاسيكي محلي الصنع وتحضيره زينة العيد. أبسط و افكار لامعهأمامك.

أصلي بشكل لا يصدق و وصفات مختلفةكعكات للعام الجديد 2017 ستجدد كتاب طبخالأشياء الجيدة. ويمكنك طهي كعكة جديدة وطازجة وشهية في كل عطلة شتوية!

مكونات

وصفات الطبخ خطوة بخطوة وصفات الكعك للعام الجديد 2017 مع صورة

كعكة نابليون "

مكونات:

عجين:
4 ملاعق كبيرة. دقيق؛
250 غرام زبدة
1 ش. القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون 15-30٪ ؛
2 بيض.
كريم:
3 بيضات؛
1.5 ش. الصحراء.
2-3 أكياس من سكر الفانيليا.
4 ملاعق كبيرة النشا (أو الدقيق) ؛
1 لتر من الكريمة مع نسبة دهون 10٪ ؛
200 جرام زبدة.

ويتم خبز الكيك مثل هذا:

افرك الزبدة الطرية على الفور بالدقيق ، يجب أن تحصل على فتات.
خذ حاوية منفصلة ، وأرسل الكريمة الحامضة إليها ، واضربها في البيض ، وحرك الطعام. أضف خليط الدقيق إلى الكتلة الناتجة واعجن كتلة عجين ناعمة.
قسّمي العجينة إلى أجزاء متساوية وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.
سخني الفرن على 200 درجة. اخرجي قطع الطحين ولفيها على طاولة مطحون.
نخز كعكات العجين بالشوكة ونرسلها للخبز وتخبز لمدة 5 دقائق في الفرن.
الآن دعنا نصل إلى الكريم. يُسكب السكر وسكر الفانيليا في وعاء نظيف ، ويُخفق في البيض ويُضاف النشا ويُسكب في الكريمة. امزج كل شيء جيدًا.
أرسل الحاوية مع المحتويات إلى النار ، واغلي الكريمة ، وحركها باستمرار بمضرب. يجب أن تصبح الكتلة سميكة. ثم يبرد ويضرب مع إضافة الزبدة الطرية.
قطعي الكيكات الجاهزة والمبردة حول الحواف ، وزعيها بالقشدة الناتجة ، ورشي الفتات من قصاصات الكيك واتركيها جانباً ، واتركيها لمدة ساعة ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات. هذا كل شيء ، لذيذ حلاوة محلية الصنعمستعد!

حليب كعكة الحمام "

مكونات:

بسكويت:
100 غرام زبدة
100 غرام من السكر
1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
2 بيض
1 ش. دقيق.
سوفليه:
25 غرام جيلاتين
140 مل من الماء
200 غرام زبدة
100 غرام من الحليب المكثف
1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
450 غرام سكر
2 بروتينات
قليل من حامض الستريك.
سطح أملس:
100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
50 غرام زبدة
رقائق جوز الهند والتوت البري وإكليل الجبل - للزينة.

ويتم خبز الكيك مثل هذا:

قم بتشغيل الفرن على الفور ، واتركه يسخن حتى 200 درجة.
بعد ذلك ، استعد عجينة البسكويت. خذ وعاءًا نظيفًا ، واسكب السكر البسيط وسكر الفانيليا فيه ، وأرسل الزبدة المخففة هنا واضرب المكونات بالخلاط.
في الخليط الناتج ، ابدأ في إضافة بيضة واحدة في كل مرة ، ولا تتوقف عن الخفق.
ثم نضيف الدقيق هنا ، ونخفق مرة أخرى.
قسّمي العجينة إلى قسمين ، افردي كل منهما ، واخبزي كعكتين على شكل مربع أو مستطيل. اخبزي القاعدة لمدة 15 دقيقة ثم اتركيها تبرد.
الآن دعنا نصل إلى سوفليه. إرسال الجيلاتين إلى وعاء نظيف ، صب ماء بارددع الجيلاتين ينتفخ.
الآن اخفق الزبدة مع الحليب المكثف وسكر الفانيليا. يجب أن تحصل على كتلة رائعة.
الآن دعنا نصل إلى الشراب. خذ الماء واغليه مع السكر ، يجب أن تأخذ القليل من الماء. للتحقق مما إذا كان سائل الشراب جاهزًا ، قم بغمس ملعقة فيه وإذا كان الشراب يمتد مثل الخيط ، فكل شيء جاهز.
بعد ذلك ، تغلب على حامض الستريك بالبروتينات ، يجب أن تحصل على كتلة بيضة كثيفة. لا تقم بإيقاف تشغيل الخلاط ، أضف شرابًا ساخنًا لنفس الكتلة ، واضرب كل شيء معًا.
أدخل الزبدة التي خفقتها ومزيج الجيلاتين هنا ، واضرب كل شيء معًا مرة أخرى.
والآن أنت بحاجة إلى نموذج قابل للفصل ، ضع الكعكة فيه ، واملأه بجزء من سوفليه ، ضع الكعكة الثانية في الأعلى ، والآن اسكب السوفليه المتبقي. أرسل مكافأة لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة.
في هذه الأثناء ، استمري في صنع الزينة. تذوب الشوكولاتة في فرن المايكرويفاخلطيها بالزبدة واملئي الكعكة بأكملها بالجليد الناتج. أرسلها مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الأسياخ والتوت البري وإكليل الجبل لتزيين الحلاوة.

"كيكة العسل"

مكونات:
عجين:
2 بيض
1 ش. الصحراء.
قليل من القرنفل والقرفة وجوزة الطيب.
3 ملاعق كبيرة عسل؛
3 ملاعق كبيرة. دقيق؛
2 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
1 ملعقة كبيرة خل.
كريم:
1 ش. القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 20٪ ؛
1 ش. الصحراء.
1 بيضة؛
1 ملعقة كبيرة رم أو كونياك
200 جرام زبدة.
زخرفة:
كعك الزنجبيل واليوسفي وعيدان القرفة واليانسون النجمي - اختياري.

ويتم تحضير الكعكة على النحو التالي:

لنبدأ بكتلة الاختبار. يخفق البيض في وعاء نظيف ويضاف السكر ويخلط هذين المكونين جيدًا.
ثم افعل حمام الماءضعي وعاء به المحتويات هنا وأضيفي جميع البهارات ، سخني الخليط لمدة 5 دقائق ، قلبيه طوال الوقت ، يجب أن يضيء. ثم يضاف العسل ويخلط جيدا.
ثم نضيف الدقيق والصودا هنا ، ونسكب الخل ، ونعجن العجينة ، ونخرج الوعاء من الحمام المائي ونترك كتلة العجين تبرد.
بعد ذلك ، سخني الفرن إلى 180 درجة.
تقسم العجينة إلى أجزاء متساوية.
رشي الطحين على الطاولة ، ثم افردي قطع العجين عليها على شكل كعكات دائرية ، وخزيها بشوكة وأرسل كل منها للخبز لمدة 5 دقائق.
الآن دعنا ننتقل إلى الكريم. في وعاء نظيف ، اخفقي البيضة ، أضيفي السكر واسكبي الكريمة الحامضة. أرسل الحاوية التي تحتوي على المحتويات إلى حمام مائي ، وقم بتسخينها جيدًا ، لكن لا تغلي الكتلة. نرفع عن النار ونترك الكريم يبرد.
بمجرد أن تبرد الكتلة الكريمية ، اخفقها بالزبدة المخففة ، مشروب كحولي.
تبرد الكعك النهائي ، تخلص من المخالفات ، تقطع.
دهن الكعك بالكريمة ، ورش الفتات ، وزين جوانب الأشياء الجيدة بسكويت الزنجبيلويوضع في الثلاجة لمدة 8 ساعات. قبل تقديم الكعكة على الطاولة ، تأكد من تزيينها بالألوان ، ومن أجل هذا الاستخدام شرائح اليوسفيمع البهارات.

كعكة "كييف"

مكونات:
عجين:
150 غرامًا من الكاجو المحمص (بدون الكاجو أو البندق أو الفول السوداني) ؛
1 ش. الصحراء.
1 كيس من سكر الفانيليا
45 غرام دقيق
4 سناجب في درجة حرارة الغرفة.
كريم:
4 صفار
200 غرام من السكر
1 كيس من سكر الفانيليا
0.5 ش. لبن؛
200 غرام زبدة
1-2 ملعقة صغيرة كونياك؛
1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو؛
حفنة من الكاجو أو البندق أو الفول السوداني - للرش.

ويتم تحضير الحلوة على هذا النحو:

سخني الفرن على الفور إلى 160 درجة.
الآن دعونا نجري الاختبار. طحن المكسرات ، يجب أن تحصل على فتات كبيرة.
بعد ذلك ، خذ وعاءً نظيفًا ، واخلط نصفه من السكر بالفانيليا والدقيق.
الآن تغلب على البيض ، يجب أن تحصل على رغوة قوية. أضف السكر المتبقي هنا ، واضرب الكتلة مرة أخرى.
ثم أرسل كتلة طحين الجوز هنا ، واعجن العجين بملعقة.
أرسل اثنين من كعكات البسكويت للخبز بشكل قابل للفصل. ضع رقًا على القاع ، واخبز الكعك لمدة ساعة.
بعد ذلك ، دعنا ننتقل إلى الكريم. امزج السكر مع صفار البيض والفانيليا والحليب ، وأرسل الحاوية مع المحتويات إلى النار ، وحركها طوال الوقت ، واطبخها لمدة 7 دقائق حتى تصبح الكتلة سميكة. ثم تبرد الكريمة وتضرب بالزبدة.
الآن اسكب كتلة الصفار هنا ، واضرب كل شيء معًا مرة أخرى ، وأضف الكونياك في النهاية.
قسّم الكتلة الكريمية إلى قسمين ، امزج أحدهما مع الكاكاو.
وزعي الكيك الجاهز بكتلة كريمية خفيفة ، من الأعلى والجوانب كريم الشوكولاته. نرش الحلاوة بالمكسرات المقطعة ، وتزين بالتوت أو الفواكه المفضلة لديك.

كعكة "براغ"

مكونات:
بسكويت:
150 غرام من السكر
6 بيضات
115 غرام دقيق
40 غرام زبدة
25 غ من مسحوق الكاكاو.
كريم:
1 صفار
1 ملعقة كبيرة ماء؛
1 كيس من سكر الفانيليا
120 غرام من الحليب المكثف
200 غرام زبدة
1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو؛
50 جم مربى ليمون أو برتقال (مربى).
سطح أملس:
100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
50 جرام زبدة.
زخرفة:
صبغة خضراء ، صلصة الحلويات - اختياري.

ويتم تحضير الحلوة على هذا النحو:

سخني الفرن على الفور إلى 200 درجة.
بعد ذلك ، دعنا نتعامل مع عجينة البسكويت. افصل الصفار عن البيض. تغلب على الصفار مع بعض السكر ، يجب أن تحصل على كتلة لزجة.
الآن اخفق البيض مع السكر المتبقي ، يجب أن تحصل على رغوة قوية.
اجمع بين هذه الكتل ، أضف الدقيق هنا ، واخلط. ثم أدخل الزبدة هنا بالشكل المذاب والمبرد ، أضف الكاكاو ، اعجن العجينة.
خذ شكلًا قابلًا للفصل ، وأرسل الكعكة لتخبز لمدة 40 دقيقة. ثم برده وقطعه بالطول إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء.
الآن دعنا ننتقل إلى الكريم. أرسل صفار البيض في وعاء نظيف ، واسكب الماء ، وأضف سكر الفانيليا ، وأضف الحليب المكثف ، ثم أرسله إلى درجة حرارة منخفضة واتركه يطهى لمدة 7 دقائق ، يجب أن تصبح الكتلة سميكة. ثم دع الكريم يبرد.
الآن اخفقي الزبدة.
يضاف المخفوق خليط كريميمع الكاكاو في الكريمة ونخفق كل شيء مرة أخرى.
افرد كعك البسكويت بالقشدة ، واملأ الجزء العلوي بالمرملاد ، الذي تذوبه مقدمًا وأرسل الطيبة إلى الثلاجة لمدة ساعة.
في الوقت الحالي ، دعنا نبدأ مع صقيع. نذوب الشوكولاتة في الميكروويف ، نمزجها مع الزبدة ، نسكب الكريمة فوق الكيك ، نعيدها إلى الثلاجة لمدة ساعة.
بعد ذلك ، دعنا نزين. امزج الكريمة التي تبقى مع الصبغة الخضراء ، وأخرج الكعكة ، ورسم شجرة عيد الميلاد عليها ورشها برشات الحلويات متعددة الألوان. هذا كل شيء ، الآن أنت تعرف أكثرها إثارة للاهتمام و وصفات أصليةكعك للعام الجديد 2017!

فيديو وصفة وصفات كيك للعام الجديد 2017

كعكة جوز الهند "رأس السنة"

وإذا كنت تحب جوز الهند ، فتأكد من الاطلاع على وصفة أخرى. لن تزين كعكة جوز الهند للعام الجديد طاولتك الاحتفالية فحسب ، بل ستمنحك أيضًا أكثر المشاعر حيوية!

لذلك ، من أجل قطع الكعكة وفقًا لهذه الوصفة ، سوف تحتاج إلى:

مكونات:
سكر - 70 جم ؛
سكر بودرة - 135 جم ؛
بيض - 6 قطع
دقيق - 30 جم ؛
نشا الذرة - 10 جم ؛
المكسرات - 85 جم ؛
رقائق جوز الهند - 210 جم ؛
حليب مكثف - ½ علب ؛
زبدة - 25 جم ؛
جوز الهند - قطعة واحدة ؛
شوكولاتة بيضاء - 110 جم ؛
كريم - 500 جم ؛
الجيلاتين - 14 جم ؛
ملون غذائي.

ويتم تحضير الحلوة على هذا النحو:

يجب أن تكسر جوز الهند على الفور ، تقشر اللب وتقطع بالخلاط ، افعل كل هذا مع حليب جوز الهند.
تُسكب كتلة جوز الهند الناتجة بالماء المغلي ، وتُترك جانباً ، وتترك لمدة ساعة. خلال هذه الفترة ، اخفق المزيج بالخلاط ثلاث مرات ، حرفيًا لمدة 15 ثانية.
بعد ذلك ، اخلطي اللوز المقشر مع جوز الهند والسكر ، ثم اطحني كل شيء معًا بالخلاط.
ثم نضيف الدقيق والنشا دقيق اللوزورقائق جوز الهند ومسحوق السكر وخلط كل شيء.
والآن دعونا نعتني بالبروتينات ، ونضربها ، يجب أن تحصل على قمم ناعمة ، نضيف القليل من السكر ، والآن تحصل على قمم صلبة.
بعد ذلك ، أدخل كتلة الدقيق هنا ، امزج.
الآن خذ ورق الخبز ، ارسم ثلاث دوائر ، وزع العجينة فوقها ، ورشها بمسحوق السكر واتركها لمدة 10 دقائق.
ثم تُرسَل لتخبز في الفرن وتُسخن إلى 150 درجة لمدة 17 دقيقة.
تبرد كعكات البسكويت الجاهزة ، أخرج الورق.
نقع الجيلاتين في الماء.
اخلطي كريمة جوز الهند مع الكريمة ، ثم دافيء.
أضف الشوكولاتة إلى هذا ، انتظر بضع دقائق ، يجب أن تذوب الشوكولاتة.
بعد ذلك ، قم بتسخين كتلة الجيلاتين في حمام مائي ، واخلطها مع الكريم. ضعي الكريمة في الثلاجة ، لكن لا تدعيها تتصلب.
ثم اخفقي الكريمة الباردة بالخلاط.
في وعاء منفصل ، تُخفق الكريمة وتُمزج مع الكتلة الكريمية.
خذ الشكل ، ضعي الكيك فيه ، فوق ثلث الكريمة ، أرسل الحلاوة من الفريزر لمدة 10 دقائق. ثم نضع أيضا الكعكة الثانية ، الكريمة ، الثلاجة ، كعكة أخرى ، الموس المتبقي ، والآن يجب أن تبقى الحلاوة في الثلاجة طوال الليل.
الآن دعونا نصنع رجال ثلج. سخني الحليب المكثف بالزبدة في حمام مائي. ثم نضيف رقائق جوز الهند هنا وتخلط جيداً ، توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
من الكتلة المبردة الناتجة ، اصنع رجال ثلج. اصنع أجزاء منفصلة ، أضف الأصباغ إلى جزء من الخليط.
ثم قم بتجميع رجال الثلج من الأجزاء ، وربطهم بأعواد الأسنان. حرر الكعكة من القالب ، ورشها بجوز الهند ، ضع رجال الثلج في الأعلى. هذا كل شيء ، كعكة مشرقة ، احتفالية وشهية جاهزة!

أتمنى لك وجبة شهية!

وفقًا للتقاليد ، لا يكتمل الاحتفال بدون الجزء الحلو من العيد - الحلوى. كقاعدة عامة ، هذه كعكة. الكعكة عمل فني. بعد إعداد الوصفات من هذه المجموعة ، ستقع في حب هذه الروائع من اللقمة الأولى ، لأن كل واحدة منها لها مذاق رقيق وغني للغاية.

يمكن تضمين هذه الوصفات في قائمة جدول السنة الجديدة الخاصة بك ، وسوف تصبح إضافة رائعةلهذا الحدث المهيب والساحر.

كعكة للعام الجديد 2019 - وصفة لكعكة سنة جديدة لذيذة وجميلة الحظ

مكونات:

للكعك:

ويفر كيك 9 قطع.
بياض البيض 9 قطع.
سكر بودرة 225 جم
ملح 1 رشة
جوز 250 جرام

للكريم:

صفار البيض 9 قطع.
حليب 1 لتر
سكر حسب الرغبة (150 جم)
سكر الفانيليا 10 جم
طحين 100 جم
زبدة 400 جرام

للتزيين:

كيك ويفر 2 قطعة.
بسكويت ويفر 5 قطع.
رقائق جوز الهند 100 جم
مسحوق الحلويات حسب الرغبة

طبخ:

1. تحضير الكعك

لنبدأ في صنع الكعكة. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى تقطيع الجوز.

ضع الجوز فيه حقيبة بلاستيكيةوسحق الصواميل بمسمار العجين ، ولكن ليس جيدًا

نقوم بتنظيف البيض ، ونسكب البروتينات في وعاء ، ونسكب الملح. فاز بالخلاط

أضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق. اتضح كتلة تشبه القشدة الحامضة السميكة

صب المكسرات المطحونة في وعاء ، واخلطها مع كتلة سميكة

نحن نغطي ورقة الخبز بساط سيليكون. نضع كعكة الوفل، قم بتليينه بالكتلة الناتجة. نرسل الكعكة إلى الفرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 3 دقائق

لنقم بهذه العملية مع باقي الكعك. نخبز جميع الكيكات التسعة ، ملطخة بكتلة من السكر والمكسرات

2. تحضير الكريمة

نضع المقلاة على الموقد ونسكب الحليب وننتظر حتى يغلي

نرسل الصفار والسكر وسكر الفانيليا إلى وعاء ، ونخفق بالخلاط حتى يصبح لونه أبيض.
يضاف الدقيق ، ويواصل الخفق ، إذا كانت هناك كتل من الدقيق ، قم بتفتيتها.

نستمر في التغلب على الكتلة الناتجة ، في أجزاء صغيرة نضيف الحليب الساخن.
صفي الكتلة من خلال غربال في قدر

قم بطهي الكتلة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. ستبدأ الكتلة البيضاء في التكاثف

وكانت النتيجة كتلة تشبه القشدة الحامضة. تبرد مع درجة حرارة الغرفة

يخفق الزبدة بالخلاط. تم الاحتفاظ بالزبدة في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت لتليين قليلاً.

ابدأ بإضافة خليط السكر والبيض تدريجيًا. لقد تغلبنا على الكتلة بأكملها جيدًا.

الكريم جاهز. توضع جانبا قليلا في وعاء منفصل للزينة

3. نجمع الكعكة

نبدأ في جمع الكعكة ، لذلك نقوم بدهن الكعك بالكريمة ، ونضعها فوق بعضها البعض

كما يتم دهن جوانب وأعلى الكعكة بالكريمة. ثم ضعي فوقها جوز الهند المبشور.

ثم رشي جوانب الكيك بفتات الوافل متعددة الألوان.

نضع الكعكة في الثلاجة لعدة ساعات. من الأفضل تركها بين عشية وضحاها حتى تصلب جيدًا.

في اليوم التالي ، قبل التقديم ، قم بتزيينها بأقماع الوافل والكريمة ورشات الحلويات.

يمكنك تزيينها بأي شيء ، على سبيل المثال ، الفواكه والتوت والشوكولاتة المبشورة والمكسرات.

بالعافية!

أتمنى أن تجلب كعكة الحظ الجميع مزاج جيدونتمنى لك التوفيق في العام الجديد.

كعكة رأس السنة الجديدة "Raffaello" للعطلة

مكونات:

لتحضير قاعدة البسكويت:

بياض البيض 7 قطع.
ملح 1 رشة
سكر بودرة 125 جم
لوز مفروم محمص 100 جرام
طحين 100 جم
زبدة 120 جم

لتحضير الكريم:

شوكولاتة بيضاء 400 جرام
حليب جوز الهند 250 مل
كريم 30٪ دهن 120 مل
زبادي بدون حشو 300 جرام
جيلاتين 5 صفائح
عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة. ل.

لتزيين الكيك:

كريمة مخفوقة 100 مل
رقائق جوز الهند للرش
حلوى "رافايللو" 6 قطع.

طبخ:

أولاً ، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح بالخلاط في وعاء جاف كبير. جلب البروتينات إلى القمم الناعمة

أضف إلى هذا المفروم اللوز المحمصوالطحين والسكر البودرة والملح والزبدة المذابة مسبقًا. امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.

في قالبين للخبز بحجم 25 سم * 32 سم ، ضعي العجينة الناتجة. ينتشر بملعقة سيليكون بطبقة مستوية ارتفاعها 2 سم.

نرسل لخبز فرن ساخنلمدة 15 دقيقة عند 175 درجة

من الطبقات النهائية ، نقطع 4 كعكات باستخدام طبق كبير.

لنبدأ في تحضير الكريم.

لهذا سنقطع قطع صغيرةشوكولاتة بيضاء ونضيفها إلى القدر الدافئ ، على الموقد ، مزيج من الكريمة وحليب جوز الهند

يقلب المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ويضاف إليه عصير الليمون والجيلاتين الملين مسبقًا.

يُسكب المزيج في وعاء ويُضاف إليه الزبادي ويُخلط جيدًا ويُرسل الكريمة الناتجة إلى الثلاجة حتى يتكاثف ويبرد

في هذه المرحلة ، يمكنك بالفعل البدء في تجميع الكعكة. نضع أكبر أنواع الكيك على طبق مسطح كبير ونشحمه بالكريمة. افعل نفس الشيء مع الثلاثة الآخرين

يتم توزيع الكريم المتبقي على الجانبين

مغطاة بالكريمة المخفوقة

المرحلة النهائية هي الزخرفة.

نرش الكيكة برقائق جوز الهند ونرتب حلويات رافايللو

بالعافية!

كيفية صنع كعكة ميلك جيرل على طاولة العام الجديد

مكونات:

لصنع الكعك:

طحين 200 جم
حليب مكثف 500 جم
مسحوق الخبز 15 جم
3 قطع بيض
رشة ملح
زبدة ذائبة 80 جم

للكريم:

كريم يحتوي على نسبة دهون 33٪ -35٪ 500 مل
حليب مكثف 150 جم

طبخ:

في وعاء عميق منفصل ، اخفقي بالخلاط لمدة دقيقتين الحليب المكثف والبيض ورشة ملح

يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء منفصل. أضفهم في وقت واحد إلى الكتلة مع الزبدة المذابة المبردة. تخلط على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة

نرسم دائرة بقطر 20 سم على ورق الخبز ، نوزع 2 ملاعق كبيرة من العجين بداخلها في طبقة متساوية

اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 2-5 دقائق حسب قوة الفرن. يجب تحمير الكعكة ولكن ليس جافة جدًا. أخرجي الكيك المبرد من ورق الخَبز وانقلي إلى طبق. بطريقة مماثلةاخبز الكعك المتبقي ، وفي النهاية يجب أن تحصل على 14-15 قطعة.

لنبدأ في تحضير الكريم ، خفق كريمة ثقيلهقبل كتلة هوائيةوالتي يتم تبريدها مسبقًا. أضف الحليب المكثف لهم.

بعد تبريد جميع الكيكات وتحضير الكريمة ، سنقوم بتجميع الكيك. ننشر الكعك فوق بعضنا البعض ، بينما نوزع بينها بملعقة 2 ملاعق كبيرة من الكريمة. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة المكسرات والتوت وقطع الشوكولاتة.