وصفة تزيين الكب كيك. كيفية تزيين الكعك بشكل جميل في المنزل: بعض النصائح المفيدة للتزيين بنفسك

سوف يتألق كب كيك عادي بنكهات جديدة ويبدو لائقًا بفضل الزخرفة المصنوعة من الكريمة والتي تسمى كب كيك. لترك انطباعًا بمظهرك ولرفع ثقافة الحياة اليومية، تحتاج إلى تحضير كريم الكعك بشكل صحيح والذي يحافظ على شكله. والنتيجة تعتمد على الاستدامة. نحن نقدم أبسط الخيارات وأكثرها نجاحًا للإلهام الإبداعي الذي سيساعد في جعل عطلتك لا تُنسى.

كريم بروتين للكب كيك يحافظ على شكله

يخشى الكثير من الناس تحضير الكريمة من البروتينات، لكن في هذا الإصدار يتم بسترتها في حمام مائي، لذلك لن يكون هناك أي ضرر على الصحة. كريم البروتين مناسب لشكل أي نوع من الكعك.

مكونات:

• الفانيليا - 0.5 جراب؛
• بياض البيض – 2 قطعة؛
• تلوين الطعام حسب الحاجة؛
• سكر – 160 جم.

تحضير:

1. تحضير وعاء يتحمل درجات الحرارة المرتفعة. ضع البيض. أضف السكر. أضف الفانيليا. ضعها في وعاء به ماء. يجب ألا يتلامس الجزء السفلي من الوعاء مع السائل.
2. خذ خفاقة وحركها باستمرار. يجب تسخين الكتلة حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. سوف تستغرق هذه العملية حوالي سبع دقائق. تحقق بأصابعك. إذا كانت الكتلة متجانسة بدون بلورات عند طحنها، فيمكنك المتابعة إلى الخطوة التالية.
3. إزالة من الحمام. قم بتشغيل الخلاط. يهزم. يجب أن تصبح الكتلة رقيقًا وتبرد تمامًا. تزيين مع هذا الكريم على الفور. أضف الصبغة إذا لزم الأمر.

وصفة الماسكاربوني خطوة بخطوة

كريمة لذيذة ومتجددة الهواء بنكهة الموز. يمكن استبدال الموز بأي فاكهة مهروسة.

مكونات:

• كريمة الخفق 33% - 250 مل؛
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر. صغيرة ناضجة؛
• جبنة - 130 جرام مسكربون؛
• جوهر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر – 65 جم.

تحضير:

1. لتسريع العملية، استخدمي الكريمة المبردة فقط. احتفظ أيضًا بالوعاء الذي ستقوم بتحضير الكريم فيه باردًا مسبقًا.
2. صب الكريم في الوعاء. ضع الجبن. يرش بالسكر. أضف الجوهر. قم بتشغيل الخلاط. أولا، مطلوب الحد الأدنى من السرعة، ثم زيادتها تدريجيا.
3. عندما تتحول الكتلة إلى رغوة رقيقة، اهرسي الموز وأضيفي إليه أجزاء. مزج. يجب أن تحصل على اتساق متجانس. تزيين الكعك فقط عندما تبرد، وإلا سوف تتسرب الكريمة.

كيفية صنع وصفة لتزيين الكب كيك - وصف كامل للتحضير حتى يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.

لقد أردت منذ فترة طويلة أن تأخذ دورة المعجنات. على الرغم من أنه يبدو لماذا؟ جميع المعلومات موجودة على الإنترنت، ولكن الحيل والفروق الدقيقة، والأهم من ذلك، لا يمكن استبدال الجو بالكمبيوتر والإنترنت. والآن أصبح الحلم حقيقة. لذلك توقع سلسلة من دروس المعجنات اللذيذة. بدأت المدرسة بالكعك. الوصفة ليست معقدة، ولكن مع اختلافات كبيرة.

ما هي الكعك؟ هذه عبارة عن كعكات صغيرة مصنوعة من عجينة إسفنجية مع حشوة من الداخل وغطاء كريمي في الأعلى.

بناءً على وصفة العجين الكلاسيكية، تعلمنا على الفور كيفية تحضير نسخة الشوكولاتة والليمون. أعطوني خيارين للكريمة وثلاث وصفات للجبن الرائب. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون، الكردي هو حشوة مصنوعة من عصير التوت.

دعونا نستعد:

• زبدة 82.5٪ - 180 جم
• سكر – 180 جم
• البيض المختار – 2 قطعة. (120 جرام)
• دقيق - 180 جم
• مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
• الحليب - 5 ملاعق كبيرة.
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ:

• تُخفق الزبدة والسكر المخففة بالخلاط بسرعات منخفضة مع زيادة السرعة تدريجياً. نحصل على خليط زيتي كثيف

• اكسري البيض واحدة تلو الأخرى واعجنيها حتى تصبح ناعمة في كل مرة.

• يخلط الدقيق مع البيكنج باودر وينخل في وعاء. حرك مع ملعقة حتى تصبح ناعمة

• صب في الحليب الدافئ. يجب أن يتم ذلك للتأكد من أن الكعك النهائي طري ومتجدد الهواء. إذا لم تقم بذلك، فسوف يصبح الكعك جافًا بعض الشيء. بدلا من الحليب، يمكنك استخدام كريم أو الكفير
• اخلطي المزيج بخفة باستخدام ملعقة ثم اخفقيه أخيرًا بالخلاط. سوف نحصل على عجينة طرية وناعمة. هذه قاعدة كلاسيكية. قمنا أيضًا بإعداد عجينة الشوكولاتة والليمون بناءً عليها.

• ضعها في قوالب. هناك طريقتان. يمكنك ملء 2/3 من النموذج أو ¾ من النموذج. في الحالة الأخيرة، سوف يرتفع غطاء البسكويت كثيرًا فوق الكبسولة
• من الأفضل أن تنتشر باستخدام ملعقتين. العجينة سميكة وتتدفق ببطء شديد من الملعقة، لذا فهي بحاجة إلى المساعدة. بمساعدة الملعقة الثانية سنفعل ذلك

• ضعي الكؤوس على صينية الخبز، وسخني الفرن إلى 180 درجة وأرسلي الكعك للخبز لمدة 20-25 دقيقة. افحص السيخ في موعد لا يتجاوز 20 دقيقة.
• أثناء خبز الكعك، قم بتحضير الخثارة للحشوة باستخدام عصير التوت. يمكنك تناول أي توت على الإطلاق - الكرز والكشمش والتوت البري. لدي lingonberry. في الخريف، قمت بهرسه بالخلاط، وقسمته إلى أوعية مقسمة وقمت بتجميده.

للكردي:

• التوت الطازج أو المجمد – 100 غرام
• سكر – 100 جم
• 2 بيضة مختارة (أو 100 جرام صفار)
• 1-2 ملعقة كبيرة. سمنة

عملية الطهي مشابهة لكسترد الحليب، ولكن بدلا من ذلك سنستخدم عصير التوت.

• اخلطي كتلة التوت والسكر والبيض في قدر

إذا كنت تفعل ذلك لأول مرة، فمن الأفضل أن تأخذ صفار البيض، لأن احتمال ظهور الكتل أو كل شيء سوف يتجعد أقل بكثير.

• ضعي المغرفة على نار خفيفة وحركيها باستمرار بالملعقة حتى لا يتخثر الخليط. عندما يبدأ اللبن الرائب في التكاثف، يمكنك تغيير الملعقة إلى مخفقة والاستمرار في التحريك. ننتظر ظهور الفقاعات على السطح ونطفئها
• ثم قم بتصفية الكتل المختلفة وقشر التوت وأضف 1 أو 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة. درجة حرارة الزيت ليست مهمة. ويعتمد عدد الملاعق على سمك الخليط الناتج. إذا كان الخليط سميكا، واحد يكفي. بعد أن يبرد اللبن الرائب، يصبح سمكه ضعف سمكه. ضعها في الثلاجة لتبرد.

الآن حان دور القبعة الرقيقة. سنقوم بإعداد كريمة الجبن لها. إنه سميك ويحافظ على شكله جيدًا ومناسب لمختلف الحلويات.

للجبن الكريمي:

• الجبن الرائب – 200 غرام
• زبدة - 100 جم
• السكر البودرة – 50 جم

نحن نأخذ الجبن الكريمي. هناك العديد من العلامات التجارية الشهيرة التي يستخدمها الحلوانيون. هذه هوتشلاند، جبنة كريمية، ألميت

• امزجي الزبدة المخففة بالملعقة مع المسحوق حتى لا تنتشر في جميع أنحاء المطبخ، ثم اضربيها بالخلاط

• أضف الجبن الرائب، واخلطه مرة أخرى باستخدام ملعقة، ثم انتهي بالخلاط. يصبح الكريم سميكًا جدًا، قم بتخزينه في الثلاجة.

حَشد

• من أجل عمل تعميق للحشوة، يوجد جهاز خاص. ولكن إذا لم يكن لديك واحدة (مثلي)، فيمكنك بسهولة الاكتفاء بالوسائل المرتجلة.
• باستخدام سكينة عادية، قومي بقطع فجوة على شكل مخروطي في منتصف نصف الكعكة.

• ضع الحشوة بالداخل

• املأ كيسًا يمكن التخلص منه بالجبن الكريمي. نأخذ الفوهة مغلقة أو مفتوحة على شكل نجمة وردية قطرها من 1.5 إلى 2 سم.

يجب إخراج الكريم من الثلاجة مسبقًا وإعطائه الفرصة للتسخين ولكن لا يطفو. نظرًا لأنه سميك جدًا، فمن الصعب زراعته في البرد، كما أن الزهور المنتجة منه لها حواف ممزقة.

كيفية زراعة القبعات شاهد الفيديو في نهاية المقال.

كب كيك الشوكولاتة مع طبقة من جناش الشوكولاتة

لقد كنت حقًا أحب حلويات الشوكولاتة مؤخرًا. على سبيل المثال، كعك الشوكولاتة، التي كتبت عنها سابقًا.

بالنسبة للعجين، خذ المنتجات من الوصفة السابقة، فقط في النهاية أضف 3 ملاعق كبيرة. كاكاو. ويمكن استبداله بالشوكولاتة المذابة. ولكن مع المسحوق يكون الطعم والرائحة أكثر كثافة.

لحشوة جناش الشوكولاتة:

• كريم 33-35% - 50 جم
• الشوكولاتة الداكنة – 50 جم

تحضير:

• نأخذ الكريمة المخصصة للخفق. لا أنصح بأخذ نسبة أقل، فلن تحصلي على النتيجة المرجوة.
• سخني الكريمة في قدر، واتركيها حتى تغلي، لكن لا تغلي
• تُسكب الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة المكسورة مسبقًا لبضع دقائق حتى تذوب الشوكولاتة.
• يقلب حتى يصبح ناعمًا ثم يوضع في الثلاجة لبضع دقائق حتى يتماسك.

غاناش الشوكولاتة للقبعات:

• كريمة 33-35% - 150 جم
• شوكولاتة داكنة – 75 جم أو شوكولاتة بالحليب – 120 جم

تحضير:

• يُسكب الكريم في وعاء ذي قاع سميك ويُترك حتى يغلي. لا تغلي تحت أي ظرف من الظروف، بمجرد ظهور بعض الفقاعات، قم بإيقاف تشغيله
• من الأفضل تناول الشوكولاتة المعجنات (وهي تأتي في قطرات). إذا لم يكن الأمر كذلك، فقم بتقسيم الجزء الداكن أو اللبني إلى قطع. الشوكولاتة البيضاء ليست مناسبة على الإطلاق لهذا الكريم.
• واسكبي الكريمة وساعديها على الذوبان مع التحريك بالملعقة
• قم بتغطية الحاوية بفيلم التشبث من النهاية إلى النهاية. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يتم تغطية السطح بفيلم.
• اتركها تبرد على المنضدة قليلاً، ثم ضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

من الناحية المثالية، قم بإعداد الغاناش في اليوم السابق واتركه طوال الليل في الثلاجة.

• فاز الغاناش بسرعة منخفضة. انه مهم. قد يستغرق الأمر الكثير من الوقت، ولكن إذا قمت بزيادة السرعة، فقد يتخثر الكريم وسيتعين عليك البدء من جديد.
• الخطوة الأخيرة هي إزالة المركز وإضافة الحشوة ووضع غطاء الكريمة والتزيين.

ميني كب كيك في قوالب ورقية بحشوة الموز

إذا كان لديك ضيوف على عتبة بابك ولا تعرف ما الذي ستقدمه لهم، أقترح عليك نسخة سريعة من الكعك المحشو بالموز.

منتجات:

• دقيق – 200 جم
• الحليب – 150 جم
• سكر – 150 جم
• البيض – 2 قطعة.
• زبدة - 100 جم
• مسحوق الخبز – 10 جم
• قليل من الملح
• موز – 2 قطعة.

تحضير:

• فاز الزبدة المخففة مع السكر المحبب. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع قليل من الملح والبيكنج باودر واخفقي جيدًا

• ينخل الدقيق ويخلط حتى يصبح ناعما، ثم يضاف إليه الحليب ويخلط جيدا. اتضح عجينة كسولة سميكة

• قطع الموز إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 0.7 ملم

• ضعي قوالب السيليكون أو الورق على صينية خبز ثم ضعي العجينة فيها. ضعي قطعة من الموز في الأعلى واضغطيها على الخليط. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة

• ارتفعت المخبوزات. تبرد وتزين بالكريمة.

كب كيك لذيذ مع كريمة جبنة المسكربون في الفرن

يجد بعض الناس أن الجبن الكريمي ثقيل ويفضلون استخدام جبن المسكربون في الحلويات.

فلنستعد للاختبار:

• البيض – 2 قطعة.
• السكر المحبب – 100 جم
• دقيق – 120 جم
• الجبن الرائب – 120 جم
• زبدة - 100 جم
• السكر البودرة مع الفانيليا – 80 جم
• الصودا - ¼ ملعقة صغيرة.

تحضير:

• نذوب الزبدة في قدر أو في الميكروويف (لا تسخنها أكثر من اللازم)
• اخلطي الدقيق والصودا

• في وعاء كبير، يُمزج السكر مع السكر البودرة وبيضتين ويُخفق بالخلاط على سرعة منخفضة. أضف الزبدة المذابة واخلطها مرة أخرى

• يُضاف الجبن الكريمي إلى الخليط ويُخفق مرة أخرى بالخلاط
• نخل الدقيق في الوعاء ثم نعجن العجينة في النهاية.

• ضعها في قوالب باستخدام كيس يمكن التخلص منه. يمكن ملعقة إلى ثلثي ارتفاع الكبسولة

• ضعيها في الفرن (مسخن مسبقاً) على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. الكعك بحاجة إلى الارتفاع

أثناء تبريدها، قومي بتحضير الكريمة:

• جبنة ماسكاربوني – 300 جم
• السكر البودرة – 100 جم
• كريم – 33%

يجب أن تكون جبنة الماسكاربوني والقشدة مبردة جيدًا. اخفقي المسحوق مع الماسكاربوني لمدة دقيقة.

يُسكب الكريم في أجزاء ويستمر في الخفق حتى يتم الحصول على قوام سميك. في هذه المرحلة، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة صبغة.

ضعي الكريمة في كيس المعجنات برأس وردة وزيني الجزء العلوي من الحلوى بغطاء جميل.

كب كيك الفانيليا مع خثارة الليمون والمرنغ من آندي شيف

تضفي نكهة الليمون خفة ونضارة صيفية على الحلوى، ولا تثقل الكريمة الرقيقة كاهل الكب كيك، ولكنها تحافظ على التوازن بين حشوة خثارة الليمون والملمس الناعم للعجين.

سوف تحتاج للاختبار:

• دقيق – 190 جم
• زبدة 82.5٪ - 100 جم
• سكر – 220 جم
• البيض – 2 قطعة.
• ليمون (للعصير والقشر) - 1 قطعة.
• القشدة الحامضة أو الزبادي – 125 غرام
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

• اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر. وبغض النظر عن مدى غرابة الأمر، يجب أن يتم الخلط جيدًا باستخدام مخفقة، ونوعية المنتج النهائي تعتمد على ذلك
• تُخفف الزبدة حتى تذوب وتُمزج مع السكر في وعاء منفصل. وفاز أيضا
• أضف البيض واحدة تلو الأخرى، وتذكر أن تخلط جيدًا في كل مرة.
• خذ القشدة الحامضة (10٪ دهون) واخلطها مع الخليط. سوف يعطي خفة البسكويت والتهوية. أضف 1-2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون وبرش الليمون إليه

نحن نأخذ الجزء الأصفر فقط، والجزء الأبيض سيضيف المرارة إلى المنتج النهائي

• والخطوة الأخيرة هي خلط الدقيق ومسحوق الخبز. افعل ذلك بعدة طرق واخلطه جيدًا في كل مرة.
• ضعيها في القوالب واخبزيها في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. مقدار الوقت يعتمد على حجم القوالب. كلما كانت أصغر، كلما كان وقت الخبز أقصر.
• أثناء تبريد الكعك، قم بتحضير خثارة الليمون.

لخثارة الليمون سوف تحتاج:

• عصير الليمون – 80 جم
• سكر – 100 جم
• البيض المختار – 2 قطعة.
• 1-2 ملعقة كبيرة. سمنة

تحضير حشوة الكب كيك:

• يُمزج العصير والسكر والبيض في قدر ويُوضع على نار خفيفة. يجب تحريك الكتلة بشكل مستمر. خلاف ذلك، قد يتجعد البروتين ويحترق، ثم سيتعين عليك البدء من جديد
• يجب أن تصبح الكتلة سميكة، وبعد ظهور بضع فقاعات، قم بإزالتها من النار.

• قم بتصفية أي كتل وأضف الزبدة. انظر بنفسك الكمية. إذا رأيت أن الكتلة ليست سميكة بما فيه الكفاية، أضف المزيد من الزيت. لكن ضع في اعتبارك أنه عندما يبرد، يتكاثف الخثارة مرتين تقريبًا

• ضعي حشوة الخثارة المبردة داخل الكب كيك ثم اسكبي الكريمة فوقها

كريمة المرنغ:

• البروتينات – 2 قطعة.
• سكر – 150 جم
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.
• عصير ليمون - ½ ملعقة صغيرة.
• شراب الذرة – 3 ملاعق كبيرة.

يحافظ هذا الكريم على شكله بشكل مثالي وهو مناسب لتزيين الكعك والمعجنات الصغيرة. إذا تركت الكعك مع طبقة من المرنغ في الهواء الطلق، فسوف تتعرض الحواف للعوامل الجوية - وفي هذا الشكل تكون ملائمة للنقل. إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق، فستظل القبعة ناعمة وبيضاء كالثلج.

• افصلي البياض عن الصفار. إذا رغبت في ذلك، يمكنك جعل المرنغ من البروتينات.
• سنحتاج إلى هيكل للحمام المائي. في القدر العلوي، اخلطي بياض البيض والسكر وشراب الذرة والماء وعصير الليمون.
• دون إزالة من الهيكل، نبدأ في التغلب على محتويات الوعاء بالخلاط بسرعة منخفضة حتى تذوب بلورات السكر بالكامل
• بمجرد اختفاء البلورات، قم بزيادة سرعة الخلاط إلى الحد الأقصى واخفقه لمدة خمس دقائق. يجب أن تزيد الكتلة ثلاث مرات على الأقل. يُرفع عن النار ويُخفق لمدة 60 ثانية أخرى.
• يمكنك تخزينه في الثلاجة لبضعة أيام. ضعيها في كيس المعجنات وزيني كب كيك الفانيليا بسطح رقيق.

كيفية صنع الكعك المخملي الأحمر العصير مع الكفير في المنزل

الحلوى مشرقة وعصيرية وحتى عدوانية. مثالية لعشاء رومانسي وعيد الحب.

منتجات:

• دقيق – 220 جم
• سكر – 180 جم
• الكفير – 180 مل
• زيت نباتي – 120 مل
• البيض – 2 قطعة.
• مسحوق الخبز – 2/3 ملعقة صغيرة.
• الصودا – 2/3 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الكاكاو – 10 جم
• صبغة هلامية حمراء – 1 ملعقة صغيرة.

بالنسبة للكريمة، يمكنك أن تأخذ أي وصفة مما سبق.

• يخفق البيض مع السكر المحبب حتى يصبح رقيقًا. أضف كيسًا من سكر الفانيليا والتلوين. يقلب جيدا. تبين أن الكتلة ذات لون أحمر غني.
• سخني الكفير قليلاً وأضيفي إليه صودا الخبز مع التحريك.
• نخل الدقيق مع البيكنج باودر ومسحوق الكاكاو
• عندما تنطفئ الصودا، أضف الزيت النباتي واخلطه
• يُسكب خليط الكفير في وعاء البيض ثم خليط الدقيق في أجزاء. يعجن العجين الناعم
• املأ ثلثي الكبسولات الورقية واخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن ترتفع جيدًا، وفحصها باستخدام سيخ جاف
• لتحضير الحشوة، قومي بإزالة الجزء الداخلي من الكعكة. يمكن القيام بذلك باستخدام مكبس - جهاز خاص أو سكين أو دفع الفوهة إلى الداخل بالجانب الخلفي ثم سحبها للخارج. يتم تشكيل العطلة التي نملأها بالملء.
• نصنع قبعة من أي كريمة ونزينها برش السكر الأحمر أو فتات البسكويت.

فيديو طريقة عمل قبعات على الكب كيك

قد تنشأ صعوبات عند تزيين القبعة، ولكن كيف نفعل ذلك؟ ما هي الفوهة التي يجب أخذها وكيفية استخدامها. شاهد الفيديو وربما تختفي بعض الأسئلة من تلقاء نفسها. يُظهر استخدام الملحقات المختلفة والمصطكي كعنصر زخرفي.

أنصحك بتحضير كريمة المرنغ من 100 جرام من البروتين و 100 جرام من السكر والتدرب على وضع قبعات جميلة بمرفقات مختلفة. هذا الكريم غير مكلف وخفيف الوزن - مثالي للتمرين.

كيفية تزيين الكعك بشكل جميل

يتطلب تزيين الكعك موقفًا ونهجًا فنيًا. فكر مسبقًا فيما ستعد منه البسكويت، وما هي الحشوات التي ستصنعها، ومن هنا يمكنك الرقص والتوصل إلى أفكار للزينة. إذا كان لديك كعك ليمون بداخله خثارة الليمون، سيكون من المناسب استخدام قشر الليمون في التزيين بدلًا من الرشات أو مربى البرتقال.

لقد قمت بإعداد أفكار الديكور المختلفة بالنسبة لك. احصل على الإلهام وقم بإنشاء روائع فن الطهي الخاصة بك.

قواعد للحصول على الكعك المثالي

للحصول على كب كيك مثالي، عليك معرفة عدد من القواعد. دعونا ننظر إليهم:

1. يمكنك التغلب على العجينة بالمضرب أو حتى بالشوكة، ولكن فقط بمساعدة الخلاط ستصبح رقيقًا وضخمًا
2. نحن نأخذ المنتجات في درجة حرارة الغرفة، وإلا، على سبيل المثال، إذا أضفت بيضًا باردًا إلى الزبدة، فقد يتخثر
3. يجب أن يكون زيت الخبز عالي الجودة بنسبة 82.5٪ وإلا سيتأثر طعم الطبق النهائي
4. من الأفضل تناول كبسولات كب كيك معززة بما يسمى بالتنورة. في هذه الحالة، يمكن وضعها بإحكام على ورقة الخبز دون خوف من أن ينتشر النموذج تحت ضغط العجين. إذا كنت تأخذ قالبًا مموجًا، فعند الخبز في الفرن، يجب وضعه في قوالب سيليكون أو معدنية خاصة لن تسمح لها بالانتشار
5. بالنسبة للكريمة الرائبة، تأكدي من استخدام السكر البودرة، وليس السكر. خلاف ذلك، لن يكون لدى البلورات وقتا لتذوب، والذوق لن يكون لطيفا للغاية.

لقد شاركت معك وصفات الكب كيك، وآمل حقًا أن تجربي إعداد هذه الحلوى اللذيذة والحساسة. في الأسبوع القادم سنقوم بإعداد حلوى جديدة. أيّ؟ اشترك في التحديثات وكن مطلعًا على الأخبار على مدونتنا.

يعتقد بعض الناس أن كب كيك هو كب كيك مخبوز في كوب. يحدث ذلك، لكن الكعك اليوم يعني كعكات جيدة التهوية ذات أغطية كريمية لطيفة بألوان مختلفة.
هذه الحلويات بحجم فنجان قهوة صغير، لذلك يطلق عليها باللغة الإنجليزية "التقطير". تتنوع وصفات الكب كيك ويوجد على الإنترنت عدد لا يمكن تصوره من الخيارات لإعدادها، وفئة رئيسية واحدة ليست مثل الأخرى. الآن دعونا نتحدث عن الأكثر إثارة للاهتمام واللذيذة.

الكلاسيكية الخالدة

يعد الكب كيك أحد المخبوزات التي تتواجد مكوناتها دائمًا في خزانة المطبخ. فهي سهلة وبسيطة للتحضير في المنزل. ربما لهذا السبب أصبحوا مشهورين جدًا مؤخرًا.

المنتجات المطلوبة

لصنع الكعك حسب الوصفة الكلاسيكية سنحتاج إلى:

• 100 جرام زبدة
• 200 جرام دقيق
• 150 جرام سكر
• 2 بيضة
• 120 مل. لبن
• 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز أو الصودا
• قليل من الملح والفانيليا حسب الرغبة.

الحيلة: لكي تصبح الكعك جيدة التهوية، يجب أن تكون جميع مكونات العجينة في درجة حرارة الغرفة!

سنقوم بتزيين الحلوى بكريمة الزبدة، ولهذا نحضر:

• 200 جرام زبدة
• 200 غرام سكر
• 5 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

إذا كنت ترغب في جعل القبعات ملونة، فستحتاج إلى تلوين الطعام. أحب استخدام ماركة Americolor (جل)، قطرة واحدة فقط تكفي للحصول على اللون.

الكعك الكلاسيكي: درجة الماجستير

1. تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. ابدأ في تحضير العجينة عن طريق دهن الزبدة الناعمة والسكر جيدًا. يجب أن تكون الكتلة جيدة التهوية ورقيقة.
3. أضف البيض والملح والفانيليا إلى الكوب. خفقت جيدا.
4. يُسكب الحليب ويُضاف إليه مسحوق الخبز والدقيق. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا. اتبعي الوصفة واحرصي على عدم الإفراط في الدقيق، وإلا فلن ترتفع الكعكة بشكل صحيح.
5. يمكنك الآن صب العجينة في قوالب ووضعها في فرن ساخن.

يتم خبز الكب كيك لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ويمكنك التأكد من نضجه باستخدام عصا خشبية.

سوف تحبين بسكويت مادلين اللذيذ والعطري تمامًا مثل الكب كيك، انتبهي للوصفة!

1. من أجل تحضير الكريمة، عليك فصل البياض عن الصفار.
2. في كوب معدني صغير، اخلطي البياض مع السكر واحتفظي بالخليط في حمام مائي حتى يذوب السكر تمامًا (حرفيًا بضع دقائق). وفي هذه الحالة يجب تحريك الخليط باستمرار.
3. يُضاف عصير الليمون إلى البياض ويُخفق الخليط حتى تتشكل قمم بيضاء اللون.
4. تُضاف الزبدة المخففة إلى الكريمة، ملعقة كبيرة في كل مرة، دون التوقف عن خفق الخليط.
5. قسمي الكريمة على عدد الزهور وأضيفي إليها ملون الطعام وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
6. أخرجي الكعك النهائي من الفرن، ثم غطيه بمنشفة واتركيه ليبرد قليلاً.
7. تزيين الحلوى باستخدام حقنة المعجنات.

تشكيلة كب كيك: اختلافات متعددة الألوان

هناك العديد من وصفات الكب كيك التي تناسب جميع الأذواق والميزانيات. دعونا نلقي نظرة على الخيارات الأكثر شعبية التي يمكنك تحضيرها بسهولة بيديك.

شوكولاتة

تختلف وصفة كب كيك الشوكولاتة عن الوصفة الكلاسيكية فقط حيث يجب إضافة 30 جرام من مسحوق الكاكاو إلى العجينة. لكن الكريم سيكون مختلفا. لذلك سوف تحتاج:

• 150 غ سكر (يمكن استخدام السكر البودرة)
• 100 جرام زبدة
• 35 جرام كاكاو

نخفق السكر جيداً مع الزبدة والكاكاو. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح الكريم ناعمًا ولامعًا.

كب كيك الشوكولاتة من الفرن:

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك رش أغطية الكريما للكب كيك المخبوز برقائق الشوكولاتة.

برتقالي مرح

تحضير العجينة حسب الوصفة القياسية، ولكن أضيفي نكهة وعصير برتقالتين كبيرتين.
ككريمة، يمكنك استخدام الجبن الكريمي المبني على جبنة ماسكاربوني الرائبة، الموضحة أدناه في وصفة كعك الخثارة، ولكن أضف 1-2 قطرات من ملون الجل إلى الكريمة للتلوين، وزينيها برشات الحلويات متعددة الألوان أو الصغيرة الحلوى، مثل إم آند إمز.

مع الحليب المكثف المسلوق

أتساءل عما إذا كان الأمريكي، الذي أتت إلينا وصفة هذه الحلوى من بلده، سيتفاجأ عندما يتذوق كب كيك بالحليب المكثف المسلوق. من غير المرجح أن يتم تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية في أي بلد آخر غير روسيا.
تحتاجين إلى إضافة حوالي 20 جرام من الكاكاو إلى عجينة الكب كيك للحصول على لون جميل. وصفة الكريمة معروفة منذ زمن طويل لكل ربة منزل روسية: اخفقي علبة من الحليب المكثف مع قطعة من الزبدة.

لمنع طعامك الشهي من أن يصبح حلو المذاق، يمكن تقليل كمية السكر في العجين.

تخثر

الخبز مع الجبن ليس صحيًا فحسب، بل أيضًا أكثر طراوة. بالنسبة لكب كيك الجبن، أضف 130 جرام من الجبن إلى العجينة الكلاسيكية. اختر منتجًا غير دهني جدًا أو قليل الدسم تمامًا، حيث يوجد ما يكفي من الزيت في الوصفة.

سيكون الكريم رائعًا وستحتاج إلى:

• 300 جرام جبنة ماسكربوني
• 100 جرام زبدة
• 100 غرام من السكر البودرة

يخفق المسكربون مع البودرة والزبدة ويوضع في الثلاجة لبعض الوقت. الحلوى مع هذا الكريم تذوب على الفور في فمك.

كريمة الكب كيك التي تحافظ على شكلها جيدًا - في هذه المقالة قمت بجمع كل الوصفات الخاصة بالكريمات المثالية للكب كيك.

جزرة

الخبز مع الجزر لا يتم استقباله دائمًا بضجة كبيرة. نكهة الجزر تأخذ من نكهة الطبق نفسه وقليل من الناس يحبونه، لكن كب كيك الجزر هو استثناء لذيذ للقاعدة العامة. تختلف هذه الوصفة عن الوصفة الكلاسيكية ليس فقط في الكريم، ولكن أيضًا في تكوين العجين، لذلك هناك فئة رئيسية منفصلة لها.

المنتجات المطلوبة

للاختبار سوف تحتاج:

• 3 بيضات
• 350 مل. الزيت النباتي (من المهم أن يكون عديم الرائحة)
• 40 مل. الزبادي بدون المحليات
• 400 جرام سكر
• 400 جرام جزر
• 50 جرامًا من الأناناس المفروم جيدًا
• 100 جرام فواكه مجففة
• 100 جرام مكسرات
• 440 جرام دقيق
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• القرفة والزنجبيل حسب الرغبة

يمكن استخدام الأناناس طازجًا أو معلبًا. ويمكن أيضًا استبدالها بالمشمش أو الخوخ.

للكريم:

• 350 جرام جبن رائب
• 120 جرام زبدة
• 100 غرام من السكر البودرة
• الفانيليا حسب الذوق

طبخ الشمس على طبق

تختلف كعكات الجزر عن تلك الكلاسيكية. تحتوي الوصفة على بعض المكونات التي لم يتم العثور عليها من قبل في كعك البراونيز العادي. لكن عملية الطهي نفسها بسيطة.

• نشعل الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
• قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. نعصر العصير، نحتاج فقط إلى اللب.
• اخفقي ثلاث بيضات مع الزبادي والزيت النباتي والسكر والفواكه المجففة والمكسرات والأناناس في الجزر. امزج كل شيء جيدًا.
• أضيفي البيكنج باودر والتوابل إلى الخليط حسب الرغبة، ثم أضيفي الدقيق حسب الوصفة بالضبط.
• حرك العجينة واسكبها في قوالب.
• يجب أن لا تملأ القوالب أكثر من ¾ كاملها، حيث أن الكعك يرتفع جيداً في الفرن.
• اخبز الحلوى لمدة 20-25 دقيقة.
• لتحضير كريمة كعك الجزر، تحتاجين إلى خفق الزبدة الناعمة وإضافة الجبن الكريمي البارد جدًا والسكر ومستخلص الفانيليا. يمكنك إضافة تلوين الطعام.
• يُزيّن الكعك النهائي بالكريمة ويُرش بالسكر البني.

الكب كيك هي حلوى بسيطة ولذيذة وسهلة التحضير ويسعدني تجربتها. ستكون هذه الكعك إضافة رائعة لحفلة شاي عادية، وبفضل تنوع الوصفات، لن تتعب أسرتك من هذه المعجنات لفترة طويلة.

لقد سجلت لك وصفة بالفيديو لطريقة إعداد كب كيك الفانيليا مع الجبن الكريمي. أتمني أن تعجبك!

سأكون سعيدًا بالإجابة على أي أسئلة حول الوصفة. مشاركة الصور من الكعك الذي قمت بإعداده!
عند إضافة صور إلى Instagram، يرجى تضمين العلامة #pirogeevo أو #pirogeevo حتى أتمكن من العثور على صور الكعك الخاص بك عبر الإنترنت والإعجاب بها. سأكون سعيدا جدا!

ديكور داخلي

ظهرت الكعك هنا مؤخرًا، ولكنها تكتسب شعبية متزايدة باعتبارها الزخرفة الرئيسية لطاولة الأعياد. حان الوقت للتعرف على أفضل الوصفات لتزيين هذه الحلوى.

دعونا نوضح على الفور استخدام اللغة الإنجليزية: كاب كيك - ده نوع خاص جدًا من الكب كيك، حرفيًا كعكة صغيرة بحجم الكوب. ولكن، على الرغم من حجمها المتواضع، فإنها تحتوي على جميع السمات المميزة للكعك: كب كيك كلاسيكي يحتوي على عجينة رقيقة مغطاة بجزء كبير من الكريمة ومزينة بشكل احتفالي.

هناك الكثير من الوصفات للكب كيك، وقد تم تخصيص كتب الطبخ ومدونات الطعام بأكملها لها (ومع ذلك، معظمها باللغة الإنجليزية). سيجد الجميع وصفة العجين حسب رغبته. بعد اختيار الكعك وإعداده بنفسه، وهي عملية قصيرة وغير معقدة في كثير من الأحيان، يطرح السؤال: كيفية تزيينها؟ وهنا يكمن المجال الأعظم للإبداع!

كريمة الزبدة للكب كيك

مناسب ل:لخبراء الكلاسيكيات

عادة، يتم صنع تزيين الكب كيك من الزبدة والسكر البودرة والفانيليا (خلاصة الفانيليا أو جوهرها) والحليب. كريمة الزبدة هي الزخرفة الأكثر تقليدية للكب كيك، وكذلك للكعك بالحجم الكامل. طعم هذا النوع من الكريمة كريمي وغني وحلو جدًا. من السهل جدًا صنع صقيع الكب كيك ويحافظ على شكله جيدًا.

مكونات كريمة زبدة كب كيك الفانيليا (تكفي لـ 12 كب كيك):

• 250 جرام زبدة
• 575 جرام (حوالي 4.5 كوب) من السكر البودرة المنخول؛
• 1/4 كوب حليب 1 حبة فانيليا (هناك حاجة إلى البذور فقط)، يمكن استبدالها بملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو بضع قطرات من خلاصة الفانيليا؛
• تلوين الطعام هلام (اختياري).

تحضير:

قبل 30 دقيقة من الطهي، أخرجي الزبدة من الثلاجة. في وعاء كبير، باستخدام الخلاط، اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة، ثم أضيفي السكر البودرة تدريجيًا. عندما يتبقى حوالي نصف كمية المسحوق، أضيفي الحليب والفانيليا. ثم أضيفي البودرة المتبقية واخفقي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، ضعي كريمة الكب كيك في كيس التزيين وزيني الكب كيك.

كريمة كب كيك بالجبنة الكريمية

مناسب ل:عشاق الجبن

يختلف هذا النوع من كريمة الكب كيك عن النوع السابق في محتواه المنخفض من الدهون وطعمه الغني، الذي يذكرنا بفطيرة الجبن الأمريكية التقليدية. إنها تحافظ على شكلها تمامًا مثل كريمة الزبدة، كما أنها سهلة التحضير أيضًا.

مكونات الكريمة (لـ 12 كب كيك):

• 170 غ من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة؛
• 50 غ من الزبدة في درجة حرارة الغرفة؛
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (يمكن استبدالها ببضع قطرات من خلاصة الفانيليا)؛
• 2 1/4 كوب سكر بودرة.

تحضير:

• باستخدام خلاط على سرعة متوسطة، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• أضف مستخلص الفانيليا أو الجوهر. أضيفي السكر البودرة تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• تبرد ثم استخدمي كيس المعجنات لوضع كريمة التزيين على الكعك المبرد تمامًا.

مرنغ كريم للكب كيك

مناسب ل:لأولئك الذين لا يخافون من الصعوبات

المرينغ عبارة عن كريمة كثيفة وليست حلوة جدًا تعتمد على: السكر المحبب وبياض البيض والزبدة ومستخلص الفانيليا (أو الجوهر) والملح.

يعد تحضير هذا النوع من كريمة الكب كيك أكثر صعوبة إلى حد ما ويستغرق وقتًا أطول. ومع ذلك، فهو أيضًا الأكثر تنوعًا. يمكنك إضافة أي شيء تفضله إلى المرينغ: الشوكولاتة المذابة، نكهة نكهة، مكسرات مطحونة، وسيحافظ على شكله بشكل مثالي!

مكونات كريمة المرنغ (لتحضير 12 كب كيك):

• 3 بياض بيض في درجة حرارة الغرفة؛
• ربع كوب ماء
• 1 كوب سكر
• ربع ملعقة صغيرة من كريمة التارتار (يمكن استبدالها بقليل من حامض الستريك)؛
• 170 جرام زبدة، أخرجيها من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطهي؛
• نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا (يمكن استبدالها ببضع قطرات من خلاصة الفانيليا)؛
• تلوين الطعام (اختياري).

تحضير:

• اسكبي بياض البيض في وعاء عميق (لاحظ أنه يجب أن يكون جافاً ونظيفاً تماماً)
• يُمزج الماء والسكر في قدر صغيرة ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر (يجب أن تصل درجة حرارة الخليط إلى حوالي 118-120 درجة.
• بينما يصل شراب السكر إلى درجة الحرارة المطلوبة، يمكنك البدء في خفق بياض البيض. أضيفي كريمة التارتار واخفقي حتى تتشكل قمم صلبة.
• يُضاف الشراب النهائي إلى البياض ويُضربهم بسرعة متوسطة. لا تقم بإيقاف تشغيل الخلاط حتى يبرد الخليط (قد يستغرق ذلك من 20 إلى 30 دقيقة).
• عندما يبرد خليط بياض البيض، أضيفي الزبدة المخففة تدريجياً. سوف يتساقط الخليط، لكن مع خفقه سيصبح ناعمًا ومتجانسًا مرة أخرى. إذا لم تتمكن من خفق الخليط مرة أخرى، ضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق واستمر في الخفق مرة أخرى.
• أضيفي خلاصة الفانيليا، وهريس الفراولة، والملون إلى كريمة الكب كيك واخلطيهم جيدًا. نضع الخليط في كيس التزيين ونزين به الكب كيك.

كريمة مخفوقة

لمن تكون مناسبة:لأولئك الذين لا يريدون قضاء الكثير من الوقت في الطهي

الكريمة المخفوقة الخفيفة والهشة هي أسهل طريقة لتزيين الكب كيك. ومع ذلك، يجب استخدامها مباشرة قبل التقديم مباشرة: مقارنة بالأنواع الأخرى من الكريمة، فإن الكريمة تحافظ على شكلها بشكل سيء للغاية.

مكونات الكريمة المخفوقة (لمدة 12 كب كيك):

• 1.5 كوب كريمة ثقيلة (مبردة)
• 2 ملعقة كبيرة سكر فانيليا (أو سكر عادي)
• 0.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (أكثر قليلاً إذا لم تستخدمي سكر الفانيليا)

تحضير:

• قم بتبريد الوعاء المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ في الفريزر لمدة 5 دقائق (أو في الثلاجة لمدة 20 دقيقة).
• تُخفق الكريمة في وعاء مبرد حتى تبدأ في التكاثف. أضيفي السكر تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، واستمري في الضرب حتى تتشكل قمم صلبة.
• يُضاف مستخلص الفانيليا إلى الكريمة ويُخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا (لا تخفق لفترة طويلة؛ فقد يصبح قوام الكريمة محببًا).

مناسب ل:لعشاق الشوكولاتة

الجناش عبارة عن خليط من الشوكولاتة المذابة (المر، الداكن، الحليب، الأبيض) والكريمة الثقيلة. يمكنك إضافة المشروبات الكحولية والمنكهات المختلفة والمكسرات المطحونة إلى الغاناش.

مكونات الجناش (لمدة 12 كب كيك):

• 225 جرام شوكولاتة 70% كاكاو
• 270 جرام قشطة 30%
• 40 جرام دبس/عسل

تحضير:

• تُغلى الكريمة مع دبس السكر أو العسل.
• نقطع الشوكولاتة ناعماً ونضعها في طبق واسع ونسكب فوقها الكريمة الساخنة. قم بتحريك الشوكولاتة الذائبة والكريمة بلطف باستخدام ملعقة حتى تصبح ناعمة.
• ضع الغاناش في الثلاجة حتى يبرد بدرجة كافية ليحافظ على شكله.

مناسب ل:لأولئك الذين يرغبون في استخدام إمكاناتهم الإبداعية

بمساعدة المصطكي، يمكنك تغطية الكعك بالتساوي وإنشاء عدد لا يحصى من الزخارف الحجمية: من الألوان والأنماط إلى التركيبات بأكملها، بما في ذلك أشكال الحيوانات والأشخاص والمباني... بشكل عام، كل هذا يتوقف فقط على خيالك.

مكونات:

• 90-100 جرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية (علبة واحدة من حلوى المارشميلو)؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون أو الماء؛
• 1-1.5 كوب من السكر البودرة.

تحضير:

• أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الماء إلى حلوى المارشميلو وقم بتسخينها في الميكروويف (10-20 ثانية) أو في حمام مائي حتى يزيد الحجم.
• أضف ملون الطعام (اختياري) إلى الخليط واخلطه جيدًا.
• ابدأ بإضافة السكر البودرة إلى الخليط في أجزاء صغيرة وحرك الخليط بملعقة أو ملعقة مسطحة.
• بمجرد أن يصبح من الصعب خلط الخليط بالملعقة، ضعيه على طاولة مرشوشة بالسكر البودرة، واستمري في إضافة السكر البودرة واعجني حتى يتوقف الخليط عن الالتصاق بيديك.
• لف المصطكي الناتج في غلاف بلاستيكي (يجب أن يتناسب الفيلم بإحكام من جميع الجوانب مع المصطكي حتى لا يدخل الهواء داخل الكيس) ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
• ماستيك جاهز لتجاربك الإبداعية!

شاركت إيفجينيا جولوفانوفا، رئيسة تحرير مجلة الطهي Sweet art، أفضل الأفكار لتزيين كب كيك.

حدد المنتجات في متجر InMyRoom:

عرض جميع المنتجات

كيك- كعك حلو وناعم مزين بالكريمة الرقيقة. هذه هي الإضافة المثالية للشاي أو القهوة.

لقد تعلمت كيفية صنع كعك الفانيليا في المنزل منذ وقت طويل. صديقي علمني هذا. أحب أن المكونات المطلوبة هي أبسط، تلك التي يمكن العثور عليها دائمًا في المطبخ أو في أقرب متجر. والعملية سريعة جدًا.

لتتمكني من إعداد كب كيك لعائلتك، سأشاركك وصفة كلاسيكية مع صور خطوة بخطوة لتحضير هذه الحلوى في المنزل.

• وقت الطبخ: 45 دقيقة.
• المخزون وأدوات المطبخ: خلاط، أوعية عميقة، قوالب كب كيك (ورقية أو سيليكون).

المنتجات المطلوبة

عجين:

• سمنة- 80 جرام؛
• سكر- 100 جرام؛
• بيض- 2 قطعة؛
• دقيق- 150 جرام؛
• مسحوق الخبز- 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح- 1 قرصة؛
• لبن- 50 مل؛
• الفانيليا السكر.

كريم:

• البيض (البيض)- 3 قطع.؛
• سكر- 120 جرام؛
• سمنة- 170 جرام؛
• خلاصة الفانيليا- 1 ملعقة صغيرة.

كيفية صنع الكعك في المنزل: وصفة خطوة بخطوة

قبل تحضير الكب كيك اللذيذ في المنزل، أنصح بإخراج الزبدة من الثلاجة، وتقطيعها إلى قطع صغيرة وتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت يسخن ويصبح أكثر ليونة.

تم صنع أكبر كب كيك في مدينة واشنطن. كان وزنه يزيد قليلاً عن 555 كجم. للزينة نحتاج 250 كيلو جرام من الكريمة.

1. أولاً، اخلطي الزبدة الناعمة والسكر وسكر الفانيليا في وعاء عميق. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي استخدام الخلاط الذي يجب ضبطه على سرعة عالية.
   
2. ثم أضف بيضتين بالتناوب إلى الخليط الرقيق النهائي.
   
   في هذه الحالة، تحتاج إلى الاستمرار باستمرار في خفق جميع المكونات جيدًا.
   
3. في وعاء عميق منفصل سنقوم بذلك مزيج المكونات الجافة. صب الدقيق ومسحوق الخبز والملح فيه. حرك حتى يتم دمج المكونات بالتساوي.
   
4. ثم يقوم بطي المكونات الجافة في المكونات السائلة. أضف نصف المكونات الجافة إلى خليط كريمة البيض واخلطهم جيدًا باستخدام خلاط على سرعة منخفضة.
5. بعد ذلك، صب 50 مل من الحليب ويقلب حتى يصبح ناعما.
   
6. أضف النصف المتبقي من المكونات الجافة.

عجينة الكب كيك جاهزة! يجب أن يصبح طريًا وكريميًا ومماثلًا في الاتساق قشدة حامضة سميكة.

للخبز، عادةً ما أستخدم قالبًا معدنيًا لـ 12 حصة، بالإضافة إلى ذلك، أقوم بوضع قوالب ورقية خاصة تم شراؤها في الخلايا. أنا أيضًا أستخدم أحيانًا قوالب كب كيك صغيرة من السيليكون. يمكنك اختيار الخيار الذي يسهل عليك الوصول إليه والملاءمة لاستخدامه.

نضع عجينتنا في صواني الخبز.

لكب كيك واحد يكفي حوالي ملعقة كبيرة من العجين. انتبه إلى أن النموذج يجب ألا يكون ممتلئًا بأكثر من ثلاثة أرباعه. بعد كل شيء، ستظل العجينة ترتفع، وإذا كان هناك الكثير منها، فسوف تتسرب ببساطة من القوالب ولن تصبح الكعك جميلة وأنيقة كما نود.

ضعي القوالب مع العجينة في الفرن لمدة 20 دقيقة واخبزيها على حرارة 170 درجة. بعد هذا الوقت، تحقق من جاهزية المخبوزات باستخدام عصا خشبية. اثقب الكب كيك بها. إذا كانت المخبوزات جاهزة، فسوف تقوم بإخراج العصا جافة. إذا كان لا يزال هناك عجينة لزجة على السيخ، ضع الكعك في الفرن ليخبز لبضع دقائق أخرى.

أخرج الكعك النهائي من الفرن، واتركه يبرد لبضع دقائق، ثم قم بإزالته إلى رف سلكي أو أي سطح آخر واتركه ليبرد تمامًا.

مشاهدة الفرن الخاص بك. إذا تشققت أسطح الكعك أثناء الخبز، فقم بخفض درجة حرارة الخبز قليلاً في المرة القادمة.

سنقوم بتزيين المخبوزات المبردة بالكامل بالكريمة.

كيفية تزيين وتقديم الكعك بشكل جميل

تختلف الكب كيك عن الكعك العادي والكب كيك من حيث أنها مزينة غطاء كريم. هناك العديد من الوصفات لمثل هذه الكريمات، لكنني سأشارككم وصفتي المفضلة لكريمة البروتين والزبدة، والتي تحافظ على شكلها بشكل مثالي وهي رائعة لتزيين الكعك.

1. لتحضير الكريمة، خذي البيض أولاً وافصلي البياض عن الصفار بعناية شديدة.
   
2. ضعي البياض في وعاء عازل للحرارة وأضيفي السكر وضعي الخليط في حمام مائي. تأكد من أن الوعاء لا يلمس سطح الماء. قم بتشغيل الموقد على حرارة متوسطة.
   
3. خذ الخلاط واخفق خليط بياض البيض على أقل سرعة لمدة 8-10 دقائق.
   
4. نحتاج إلى تسخين البروتينات إلى درجة حرارة حوالي 60 درجة. في هذه الحالة يجب أن يذوب السكر تمامًا ويخفق الخليط حتى يصل إلى قمم حادة.

   يجب أن تكون مخفقات الخلاط والأطباق التي نضيف فيها مكونات تحضير الكريمة جافة وخالية من الدهون في البداية. وإلا فإن بروتيناتنا لن تجتمع معًا.

5. الآن قم بإزالة خليط البروتين من الحمام المائي، ثم انقله إلى وعاء بارد آخر أو وعاء الخلاط واستمر في التغلب على كل شيء جيدًا حتى يبرد البروتينات تمامًا.
6. بعد ذلك نبدأ بإضافة الزبدة إلى البياض. تأكد من أن الزيت بنفس درجة حرارة البيض نفسه. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يتكتل كريمنا وينفصل. أضف الزيت في أجزاء صغيرة، حرفيًا ملعقة صغيرة في المرة الواحدة. قبل إضافة الجزء التالي، يجب دمج الجزء السابق بالكامل مع الكريم.
   
7. عند الانتهاء، أضف خلاصة الفانيليا أو أي نكهة أخرى إلى الخليط. على سبيل المثال، يمكنك إضافة المسكرات.
   
8. اخفقي الكريمة جيدًا. في النهاية يجب أن نحصل على قوام رقيق ورقيق ولكن في نفس الوقت كثيف جدًا. الكريم جاهز! إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تلوين الكريم بالكامل أو جزء منه باستخدام أي لون جل لجعل الكعك الخاص بك أكثر جمالًا وإضافة لمسة أصلية.
   
9. نضع الكريمة في كيس المعجنات، لأنه سيكون أكثر ملاءمة لتزيين الكعك باستخدام فوهة خاصة. عادةً ما أستخدم مرفق النجمة المفتوحة.
   
   
10. يمكنك أيضًا تزيين الكعك حسب ذوقك. ضع القليل من التوت في الأعلى: التوت والفراولة والعنب البري والكشمش وما إلى ذلك. يمكنك أيضًا رش الكريمة بالشوكولاتة أو نشارة جوز الهند وحتى المكسرات المفرومة.
    

استخدم المكونات الطازجة فقط لصنع الكعك. يجب أن يكون الدقيق من أعلى مستويات الجودة.

إذا كان لا يزال من الممكن عجن العجينة باليد، فمن المستحيل تحضير كريمة ثابتة عالية الجودة بدون خلاط، لذا تأكد من أن لديك مثل هذه المعجزة التكنولوجية في متناول اليد.

عند تحضير الكريم، اتبع توصيات درجة الحرارة المقدمة. إذا كنت تعتقد أنه يمكنك ارتكاب خطأ عند تحديد درجة الحرارة "بالعين"، ولكنك تخطط لطهي الكعك والمخبوزات الأخرى في كثير من الأحيان، قم بشراء واحدة خاصة لمساعدتك. ميزان حرارة المطبخوالذي سيصبح مساعدك المخلص والموثوق في المطبخ لفترة طويلة.

وفي أمريكا، افتتح محبو الكب كيك جهاز صراف آلي عام 2012، أو كما كان يطلق عليها “آلة الكب كيك”، حيث يمكنهم شراء هذه المعجنات اللذيذة في أي وقت من اليوم.

وصفة فيديو لصنع الكعك

أنصح بمشاهدة وصفة الفيديو هذه لإعداد كب كيك الفانيليا. يظهر هنا بوضوح تماسك العجينة في جميع مراحل الطهي، مما سيساعد بشكل كبير ربة المنزل التي قررت صنع مثل هذه الحلوى لأول مرة. ويظهر الفيديو أيضًا شكلاً مثيرًا للاهتمام لتزيين الكب كيك. يتحول جزء من الكريم إلى اللون الوردي، ويظل الجزء الآخر أبيض اللون. ونتيجة لذلك، يمكنك بسهولة الحصول على قبعات ذات لونين على الكعك الخاص بك، والتي تبدو جميلة ومبتكرة بشكل لا يصدق.

دعوة للمناقشة والتحسينات الممكنة

أتمنى أن تقومي بتحضير الكعك في المنزل بسهولة وسعادة باستخدام هذه الوصفة وأن تسعدي نفسك وأحبائك بهذه الأطعمة الشهية. أخبرينا، ما هي وصفات عجينة الكب كيك الأخرى التي تعرفينها؟ ما هي الكريمة المفضلة لديك لتزيين مخبوزاتك؟

الكعك اللذيذ. طريقة تزيين كب كيك

كب كيك أمريكي ليس مجرد كب كيك، بل كعكة مصغرة حقيقية. عادة ما يتم إعدادها بشكل أساسي لقضاء العطلات، لأن التحضير يستغرق الكثير من الوقت، لأنك هنا لا تحتاج فقط إلى صنع العجين، ولكن أيضًا تزيين كل كب كيك على الإطلاق. سنتحدث في هذا المقال عن ماهية الكب كيك وكيفية تزيينه بالفوندان والكريمة.

ما هو كب كيك

كب كيك (من اللغة الإنجليزية كب كيك) هو كب كيك. إنها صغيرة جدًا، مثل كب كيك، ولكنها تتطلب نفس الزخرفة الدقيقة مثل جميع أنواع الكعك. وفقًا للوصفة التقليدية، يتم تحضير الكعك بدون حشوة، ولكن يمكنك إضافة قطرات الشوكولاتة القابلة للحرارة أو التوت أو الكريمة بالداخل. تضاف الكريمة إلى الكب كيك بعد الخبز عن طريق قطع القلب.

الطهاة الذين يحبون العبث بالديكور لفترة طويلة يحبون صنع الكعك. كيفية تزيين هذه الكعك؟ لا توجد وصفة محددة، كل شخص يزين حسب رغبته، البعض بالكريمة، والبعض بالبودرة فوقها، والبعض بالمصطكي.

تزيين الكيك بالفوندان

الفوندان مادة شائعة تستخدم غالبًا لتزيين الكعك. يعتمد على السكر البودرة. من الممكن صنع المصطكي في المنزل، لكن لا ينجح الجميع. تباع هذه المادة في جميع محلات الحلويات وفي بعض محلات السوبر ماركت الكبيرة.

كيفية تزيين الكعك بالفوندان؟ نظرًا لأن المادة تشبه إلى حد كبير لمسة البلاستيسين، فيمكن استخدامها لصنع أشكال مختلفة أو نقوش أو طلاءات فقط. من أجل تغطية الجزء العلوي من الكب كيك بالمصطكي، تحتاج إلى طرحه بعناية ووضع طبقة رقيقة في الأعلى، ثم قطع الفائض بسكين خاص.

يمكنك تغطية الكب كيك بالكريمة ووضع شكل مصطكي في الأعلى. من الشائع قطع القلوب أو الزهور من مادة لزجة، ووضعها على عصا ولصقها في الكب كيك، ثم تغطية الجوانب بالكريمة. يمكن صبغ المصطكي بأي لون إذا قمت بإسقاط القليل من ألوان الطعام عليه.

الديكور بالكريمات

هناك العديد من الكريمات المختلفة لكل ذوق ولون. الأكثر شعبية هي الزبدة، الكسترد، الجبن الكريمي، المرنغ، والغاناش. جميعها، عند تحضيرها بشكل صحيح، لا تتسرب، وتحافظ على شكلها جيدًا، وهي لذيذة جدًا. ربما يمكن تلوين كل من هذه الكريمات، باستثناء غاناش الشوكولاتة. من المهم جدًا استخدام الأصباغ الهلامية، لأن قطرة واحدة تكفي لتلوين طبق كامل من الكريمة. يجب تخفيف الأصباغ المسحوقة بالماء، فالكريم الملون سوف يحافظ على شكله بشكل أسوأ بسبب الماء الموجود في تركيبته.

كيفية تزيين الكعك بالكريمة؟ للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى كيس المعجنات أو حقنة مع ملحقات مختلفة. للبدء، حاول وضع الكريم على لوح أو طبق نظيف. إذا سارت الأمور بشكل جيد، فيمكنك المضي قدمًا ووضعها على الكعك الخاص بك.

من السهل معرفة كيفية تزيين كب كيك بالكريمة. ومع ذلك، ليس كل شخص لديه ما يكفي من الخيال لأي شيء آخر. ولكن هناك العديد من الأفكار المثيرة للاهتمام وسهلة التنفيذ. على سبيل المثال، يمكنك سكب طبقة من الشوكولاتة فوق الكريمة ووضعها على الفور في الثلاجة. سوف تزين لطخات الشوكولاتة الجميلة كعكتك.

غالبًا ما يتم رش الكعك بالكرات الصالحة للأكل والقلوب والمكسرات المبشورة وحتى السكر البودرة فوق الكريمة. تبدو جميلة وممتعة للغاية من الناحية الجمالية.

الكعك تحت عنوان

هناك أيضًا كعكات ذات طابع خاص. كيفية تزيين مثل هذه الكعك؟ كل شيء بسيط جدا! إذا اقترب عيد الهالوين، يمكنك صنع يقطينة من أقراص الفوندان وتغطية الجزء العلوي من الكب كيك بها. يمكنك الاحتفاظ بالنسخة الكلاسيكية بالكريمة، لكن أضف أولاً صبغة سوداء أو برتقالية إلى العجينة حتى يتم تلوين الكب كيك نفسه.

تم تزيين كعك رأس السنة الجديدة برقائق الثلج ورجل خبز الزنجبيل (ملفات تعريف الارتباط) والكريمة الزرقاء والرشات البيضاء في الأعلى. تبدو هذه الكعك جميلة بشكل لا يصدق.

كيفية تزيين الكعك هي مسألة شخصية لكل طباخ. هناك العديد من الأفكار العظيمة هناك.

7 أجزاء من الجسم لا يجب أن تلمسها بيديك فكر في جسدك كمعبد: يمكنك استخدامه، ولكن هناك بعض الأماكن المقدسة التي لا يجب أن تلمسها بيديك. تظهر الأبحاث.

كيف تبدو أصغر سنا: أفضل قصات الشعر لمن هم فوق 30، 40، 50، 60 فتاة في العشرينات من عمرها لا تقلق بشأن شكل وطول شعرها. يبدو أن الشباب خلقوا لتجارب المظهر وتجعيد الشعر الجريء. ومع ذلك، آخر بالفعل.

لماذا تحتاج إلى جيب صغير على الجينز؟ يعلم الجميع أن هناك جيبًا صغيرًا على الجينز، لكن القليل منهم فكروا في سبب الحاجة إليه. ومن المثير للاهتمام أنه كان في الأصل مكانًا للتخزين.

15 أعراض للسرطان تتجاهلها النساء في أغلب الأحيان تتشابه العديد من علامات السرطان مع أعراض أمراض أو حالات أخرى، ولهذا السبب يتم تجاهلها غالبًا. إيلاء الاهتمام لجسمك. إذا لاحظت.

أخطاء لا تغتفر في الأفلام ربما لم تلاحظها من قبل ربما يكون هناك عدد قليل جدًا من الأشخاص الذين لا يستمتعون بمشاهدة الأفلام. ومع ذلك، حتى في أفضل السينما هناك أخطاء يمكن للمشاهد أن يلاحظها.

11 علامة غريبة تدل على أنك جيد في السرير هل تريد أيضًا أن تصدق أنك ترضي شريكك الرومانسي في السرير؟ على الأقل لا تريد أن تحمر خجلاً وتعتذر.

كب كيك بالفوندان

يجب أن تكون الكعكة المصغرة أو الخيالية - كب كيك - مهيبة ومزينة بأناقة ورائعة وفي نفس الوقت مناسبة لتناول الطعام حتى من خلال القليل من الحلويات. نحن نكرس فصلنا الرئيسي في الطهي للنمذجة من مصطكي السكر الملون، حيث سنقوم بتزيين الكعك الرقيق محلي الصنع بمنتجاته. نحن نشرك الجيل الأصغر من الخبازين في العمل الإبداعي، بينما نقوم في نفس الوقت بتطوير المهارات الحركية والمهارات الحرفية التطبيقية والخيال.

مكونات

لتحضير كب كيك بالمستكة سنحتاج إلى المكونات التالية:

• دقيق ممتاز - 170 جم؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 70 جم؛
• كريمة حامضة - 50 جم؛
• سكر - 70 جم؛
• مسحوق الخبز - 7 جم
• الخوخ بالكراميل - 50 غرام؛
• ملح - 2 جم؛
• المصطكي لنحت الأشكال (الأصفر والوردي والأخضر والأحمر).

تحضير

• وقت الطهي: 1 ساعة
• طبق جاهز: 5 حصص

وصفة خطوة بخطوة مع الصور

• 1. نخفق البيضة مع السكر المحبب. إذا تم تخزين عود الفانيليا الطبيعي في وعاء من السكر، فلن تكون هناك حاجة إلى أي نكهة!
• 2. نذوب جزءًا من الزبدة على النار، ثم نبردها قليلًا، ونضيفها مع القشدة الحامضة التي تحتوي على أي محتوى دهني في وعاء - ونواصل العجن بشكل دائري.
• 3. ينخل الدقيق والبيكنج باودر ويضاف قليل من الملح ويترك الخليط حتى يصبح متجانسًا ولزجًا. إزالة كافة الكتل.
• 4. ضعي الأكواب الورقية المموجة في قوالب الكب كيك المقسمة والمافن والمافن، ثم وزعي العجينة اللزجة. إسقاط في نصف البرقوق واحد في وقت واحد. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام المربى السميك والمكسرات وقطرات الشوكولاتة كحشوة. يُغطى البرقوق المعطر بالكراميل بالعجين ويوضع القطع في الفرن. تُخبز على حرارة 170 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا. الديكور مناسب للتطبيق على سطح مستو من المنتجات. لهذه الأغراض، يتم وضع الكعك في فرن بارد وتسخينه في وقت واحد مع المنتج شبه النهائي بحيث لا يرتفع الجزء العلوي.

تزيين الكعك بالفوندان (فئة رئيسية)

5. دعنا ننتقل إلى المواد الملونة. اعجن المصطكي في راحة يدك وقم بتسخينه لزيادة اللدونة ، ثم قم بطرحه وقطعه ، على سبيل المثال ، قوالب على شكل قلب (لزهرة واحدة - 8 قطع) ودائرة واحدة.

6. نربط الحواف المستديرة بأصابعنا، ونترك زاوية حادة - نشكل بتلة. اضغط على البتلة على الدائرة الأساسية. أولاً نعلق خمس بتلات. للالتصاق، استخدم شراب السكر (أو شراب الجلوكوز الحلويات).
7. نصلح ثلاث بتلات أخرى بالطبقة الثانية، ونضغط على جزء متباين، على سبيل المثال باللون الأحمر، في المنتصف.
8. نسحب الأوراق المتساقطة من مستكة السكر الأخضر ونرسم العروق في الأعلى. نقوم بتجفيف جميع المنتجات لمدة نصف ساعة أو ساعة. نقوم بترطيب الكعك المبرد بشراب السكر ونغطيه بأزهار صفراء صالحة للأكل تشبه الزنابق أو الورود المصطكي. وترتيب حفل شاي ودود وتذوق!

الكعك مع أقراص سكرية جاهزة!

كب كيك - وصفة لذيذة وجميلة مع الصور

الكب كيك هو نوع من المعجنات الحلوة التي تحظى بشعبية كبيرة في الدول الغربية مثل أمريكا والمملكة المتحدة. لا يوجد احتفال واحد ولا عطلة واحدة تكتمل بدون الكعك. على الرغم من أن أزياء الكعك جاءت إلى بلدنا مؤخرا نسبيا، فإن تاريخ هذه الكعك يعود إلى عدة مئات من السنين.

وأكثر من ذلك. يجب عليك بكل بساطة أن تتعلم كيفية صنع كرات بسكويت رائعة على عصا تسمى "كيك بوبس" - وهذا اتجاه جديد سوف ينال إعجابك بالتأكيد!

إذا قررت صنع الكعك لأول مرة، فإنني أنصحك بقراءة هذا المقال حتى النهاية. ستجد فيه العديد من الوصفات المثبتة للكب كيك بالصور، بالإضافة إلى الكثير من الأسرار لإعداد هذه الأطعمة الشهية.

وصفة كب كيك مع الصور خطوة بخطوة

على مدار سنوات عديدة من التاريخ، ظهرت مئات وآلاف وصفات كب كيك - الشوكولاتة، اللبن الرائب، الجزر وغيرها؛ مع الحشو، مع زخارف مختلفة. تبدو بعض الكعك بالفعل أشبه بالأعمال الفنية. في البداية، لم يكن تحضير الكعك صعبا للغاية، وليس من عدد كبير من المكونات - الدقيق والبيض والسكر والحليب. سنحاول صنع كب كيك باستخدام أبسط وصفة للمبتدئين.

لصنع الكعك، ستحتاج إلى قوالب خاصة - الألومنيوم أو الورق أو السيليكون. أفضل علب كب كيك الورق، حيث يمكن بالفعل تقديم الكعك فيها، والآن هناك علب ورقية جميلة جدًا معروضة للبيع مع مجموعة متنوعة من التصميمات التي يمكن أن تزين الطبق بشكل كبير. إذا لم تتمكن من العثور على قوالب ورقية، فمن الأفضل أن تأخذ قوالب السيليكون - فهي أقل عرضة للتسبب في حرق الكعك، كما أن إخراج الكعك من قوالب السيليكون أكثر ملاءمة من قوالب الألومنيوم.

تتكون مجموعة المكونات لصنع الكب كيك من: كوب من الدقيق (200 جم)، كوب من السكر المحبب (200 جم)، نصف إصبع زبدة (100 جم)، بيضتين دجاج، 100 مل من الحليب، كيس من البيكنج باودر والفانيليا والقرفة حسب الرغبة.

تحضير العجينة على النحو التالي. نطحن الزبدة والسكر جيدًا حتى تتشكل عجينة، ثم نضيف البيض والفانيليا والقرفة ونخلط جيدًا. ثم تحتاج إلى إضافة الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والخلط أيضًا. يُسكب الحليب ببطء في مجرى رفيع مع التحريك المستمر للعجين. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

بعد ذلك، قم بتسخين الفرن إلى 170-190 درجة وابدأ في ملء القوالب التي نقوم بتشحيمها مسبقًا بالزيت. ليست هناك حاجة لملء القوالب حتى الحافة بالعجين، حيث أن العجينة سترتفع قليلاً أثناء الخبز، اتركي مسافة 1-1.5 سم من الحافة العلوية. بعد ذلك، نضع كب كيكنا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. يتم التحقق من جاهزية الكعك بالطريقة المعتادة - نثقب العجينة بعود أسنان، إذا ظلت جافة، فيمكن إزالة الكعك من الفرن.

يمكن رش الكعك الجاهز بالسكر البودرة أو تزيينه بالثلج أو الكريمة أو المستكة حسب الرغبة.

وصفة كب كيك مع الحشوة

تعتمد الاختلافات في حشوات الكب كيك فقط على تفضيلات ذوقك. أنا حقًا أحب الكعك المحشو بالموز والشوكولاتة، لكن يمكنك صنع الحشوة التي تفضلها، على سبيل المثال، التوت والفانيليا والكراميل والجبن وغيرها الكثير. صنع الكعك بالحشوة ليس أصعب من صنعه بدونها. سأخبرك وصفة كب كيك بحشوة الشوكولاتة، والتي أحبها حقًا، ويمكنك تحضير كب كيك بالحشوة حسب ذوقك.

أقترح تحضير العجينة لهذه الكعك حسب الوصفة الأساسية المذكورة أعلاه.

للحشوة نحتاج إلى شوكولاتة الحليب - 1 بار وحوالي 100 مل من الكريمة. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ثم نضيف الكريمة مع التحريك المستمر، يجب أن تحصلي على موس الشوكولاتة متوسط ​​السماكة حتى لا تتسرب من الكعك أثناء الخبز.

الجزء الممتع هو ملء النماذج. أولاً نضع نصف العجينة فيها ونحاول توزيعها بعناية على طول جدران القالب لصنع كوب. نضع الحشوة فيه، وهو أكثر ملاءمة للقيام بذلك باستخدام كيس المعجنات أو المحقنة. ثم نغلق القوالب بالجزء الثاني من العجينة. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.

اختيار حشوة الكب كيك محدود فقط بخيالك. يمكنك صنع الحشوة من التوت المجمد، فقط قم بطحنها بالسكر. أنا حقًا أحب حشوة اللبن الرائب المبنية على المسكربون مع إضافة الكريمة والسكر البودرة.

يمكنك تجربة حشوات الكب كيك بأمان، والشيء الرئيسي هو الحفاظ على السماكة المطلوبة حتى لا يتسرب الحشو من الكب كيك.

وصفة كريم كب كيك

تختلف الكعك عن الكعك العادي، مثل الكعك الصغير، وعادة ما يتم تزيينها بكل الطرق الممكنة، بما في ذلك الكريمة. يمكنك اختيار أي كريم تريده، وسأخبرك فقط عن بعض الوصفات التي تم اختبارها عبر الزمن.

لذلك، يجب أن تكون كريمة الكب كيك سميكة بدرجة كافية بحيث لا يمكنك فقط توزيعها على الكعكة، بل منحها شكلاً جميلاً باستخدام حقنة المعجنات. هذا هو المعيار الرئيسي وربما الوحيد لكريمة كب كيك. وصفة كريمة كب كيك الأساسية القائمة على الزبدة بسيطة للغاية. سوف تحتاج:

• نصف قالب زبدة (100 جم)؛
• سكر 80 جم؛
• الحليب 50-70 مل.

يجب خلط الزبدة مع السكر ثم البدء في الخفق بسرعة عالية مع إضافة الحليب تدريجياً. سر كيفية الحصول على كريمة سميكة بسيط - تحتاج إلى تسخين الحليب قليلاً.

لأكون صادقًا، أنا لست من محبي هذا الكريم، لأنه يبدو دهنيًا جدًا بالنسبة لذوقي. لذلك، سأشارككم وصفة كريمة الكب كيك التي أقوم بتحضيرها عادةً، والتي تسمى "غاناش" الشوكولاتة. نحن نفعل ذلك بهذه الطريقة: نذوب الشوكولاتة في حمام مائي (أتناول قطعة واحدة، حوالي 90-100 جم). من المهم اختيار الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو. ثم نسكب 25٪ كريمة دهنية في الشوكولاتة أي حوالي نصف كوب 200 مل ونضيف السكر - ملعقة كبيرة. حرك الخليط الناتج باستمرار حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. لا تدعها تغلي! غطي الكعك بالكريمة الناتجة.

كب كيك "حرب النجوم"

كب كيك مع وصفة فندان

يعتبر الكب كيك من المعجنات الأنيقة والاحتفالية التي عادة ما يتم تزيينها وتزيينها. يأتي المصطكي لمساعدتنا - يمكن أن يطلق عليه "البلاستيسين للحلويات" ، وهو ما لا يحد من رحلة الخيال. تتيح لك إمكانيات المصطكي عمل جميع أنواع الأشكال والزهور وأي زخارف أخرى. هذا صحيح بشكل خاص عند تحضير الكعك لحدث ما؛ في هذه الحالة، يمكن تخصيص زخرفة الكب كيك لقضاء عطلة معينة، على سبيل المثال، من خلال صنع شخصية سانتا كلوز أو كتابة أحرف باسم طفلك.

لن أعيد وصف وصفة الكب كيك هنا، يمكنك رؤيتها أعلاه، أفضل أن أخبرك عن كيفية صنع المستكة باستخدام أبسط وصفة للمارشميلو. سنحتاج إلى:

• أعشاب من الفصيلة الخبازية 100 غ – أبيض؛
• عصير نصف ليمونة

فطائر الحليب الرقيقة بدون وصفة الخميرة

الكب كيك هو نوع من المعجنات الحلوة التي تحظى بشعبية كبيرة في الدول الغربية مثل أمريكا والمملكة المتحدة. لا يوجد احتفال واحد ولا عطلة واحدة تكتمل بدون الكعك. على الرغم من أن الموضة الخاصة بهم جاءت إلى بلدنا مؤخرًا نسبيًا، إلا أن تاريخ هذه الكعك يعود إلى عدة مئات من السنين.

إذا قررت صنع الكعك لأول مرة، فإنني أنصحك بقراءة هذا المقال حتى النهاية. ستجد فيه العديد من الوصفات المثبتة للكب كيك بالصور، بالإضافة إلى الكثير من الأسرار لإعداد هذه الأطعمة الشهية.

الديكور لتزيين هذه الحلويات يمكن أن يكون أي شيء

وأكثر من ذلك. يجب عليك ببساطة أن تتعلم كيفية صنع كرات البسكويت الرائعة على عصا تسمى - وهذا اتجاه جديد سيسعدك بالتأكيد!

كب كيك - وصفة مع الصور خطوة بخطوة

على مدار سنوات عديدة من التاريخ، ظهرت مئات وآلاف وصفات كب كيك - الشوكولاتة، اللبن الرائب، الجزر وغيرها؛ مع الحشو، مع زخارف مختلفة. تبدو بعض الكعك بالفعل أشبه بالأعمال الفنية. في البداية، لم يكن تحضير الكعك صعبا للغاية، وليس من عدد كبير من المكونات - الدقيق والبيض والسكر والحليب. سنحاول صنع كب كيك باستخدام أبسط وصفة للمبتدئين.

لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج كمية صغيرة منمكونات

لصنع الكعك، ستحتاج إلى قوالب خاصة - الألومنيوم أو الورق أو السيليكون. أفضل علب كب كيك الورق، حيث يمكن بالفعل تقديم الكعك فيها، والآن هناك علب ورقية جميلة جدًا معروضة للبيع مع مجموعة متنوعة من التصميمات التي يمكن أن تزين الطبق بشكل كبير.

يمكنك خفق الكريمة إما بالمخفقة أو باستخدام الخلاط.

إذا لم تتمكن من العثور على قوالب ورقية، فمن الأفضل أن تأخذ قوالب السيليكون - فهي أقل عرضة للتسبب في حرق الكعك، كما أن إخراج الكعك من قوالب السيليكون أكثر ملاءمة من قوالب الألومنيوم.

تتكون مجموعة المكونات لصنع الكب كيك من: كوب من الدقيق (200 جم)، كوب من السكر المحبب (200 جم)، نصف إصبع زبدة (100 جم)، بيضتين دجاج، 100 مل من الحليب، كيس من البيكنج باودر والفانيليا والقرفة حسب الرغبة.

يتم اختيار طبق الخبز حسب نوع الفرن

تحضير العجينة على النحو التالي. نطحن الزبدة والسكر جيدًا حتى تتشكل عجينة، ثم نضيف البيض والفانيليا والقرفة ونخلط جيدًا. ثم تحتاج إلى إضافة الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والخلط أيضًا. يُسكب الحليب ببطء في مجرى رفيع مع التحريك المستمر للعجين. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

بعد ذلك، قم بتسخين الفرن إلى 170-190 درجة وابدأ في ملء القوالب التي نقوم بتشحيمها مسبقًا بالزيت. ليست هناك حاجة لملء القوالب حتى الحافة بالعجين، حيث أن العجينة سترتفع قليلاً أثناء الخبز، اتركي مسافة 1-1.5 سم من الحافة العلوية. بعد ذلك، نضع كب كيكنا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. يتم التحقق من جاهزية الكعك بالطريقة المعتادة - نثقب العجينة بعود أسنان، إذا ظلت جافة، فيمكن إزالة الكعك من الفرن.

يمكن رش الكعك الجاهز بالسكر البودرة أو تزيينه بالثلج أو الكريمة أو المستكة حسب الرغبة.

وصفة كب كيك مع الحشوة

تعتمد الاختلافات في حشوات الكب كيك فقط على تفضيلات ذوقك. أنا حقًا أحب الكعك المحشو بالموز والشوكولاتة، لكن يمكنك صنع الحشوة التي تفضلها، على سبيل المثال، التوت والفانيليا والكراميل والجبن وغيرها الكثير. صنع الكعك بالحشوة ليس أصعب من صنعه بدونها. سأخبرك وصفة كب كيك بحشوة الشوكولاتة، والتي أحبها حقًا، ويمكنك تحضير كب كيك بالحشوة حسب ذوقك.

يمكن أن تكون حشوة الكعكة مميزة بشكل خاص: على سبيل المثال، الفاكهة أو الشوكولاتة

أقترح تحضير العجينة لهذه الكعك حسب الوصفة الأساسية المذكورة أعلاه.

للحشوة نحتاج إلى شوكولاتة الحليب - 1 بار وحوالي 100 مل من الكريمة. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ثم نضيف الكريمة مع التحريك المستمر، يجب أن تحصلي على موس الشوكولاتة متوسط ​​السماكة حتى لا تتسرب من الكعك أثناء الخبز.

خلال موسم التوت، يتم تزيين أجزاء من هذه المخبوزات بها، وفي الشتاء - المربى المصنوع منها.

الجزء الممتع هو ملء النماذج. أولاً نضع نصف العجينة فيها ونحاول توزيعها بعناية على طول جدران القالب لصنع كوب. نضع الحشوة فيه، وهو أكثر ملاءمة للقيام بذلك باستخدام كيس المعجنات أو المحقنة. ثم نغلق القوالب بالجزء الثاني من العجينة. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.

اختيار حشوة الكب كيك محدود فقط بخيالك. يمكنك صنع الحشوة من التوت المجمد، فقط قم بطحنها بالسكر. أنا حقًا أحب حشوة اللبن الرائب المبنية على المسكربون مع إضافة الكريمة والسكر البودرة.

يمكنك تجربة حشوات الكب كيك بأمان، والشيء الرئيسي هو الحفاظ على السماكة المطلوبة حتى لا يتسرب الحشو من الكب كيك.

وصفة كريم كب كيك

تختلف الكعك عن الكعك العادي، مثل الكعك الصغير، وعادة ما يتم تزيينها بكل الطرق الممكنة، بما في ذلك الكريمة. يمكنك اختيار أي كريم تريده، وسأخبرك فقط عن بعض الوصفات التي تم اختبارها عبر الزمن.

أمهر الحرفيات يصنعن زهورًا حقيقية من الكريم

لذلك، يجب أن تكون كريمة الكب كيك سميكة بدرجة كافية بحيث لا يمكنك فقط توزيعها على الكعكة، بل منحها شكلاً جميلاً باستخدام حقنة المعجنات. هذا هو المعيار الرئيسي وربما الوحيد لكريمة كب كيك. وصفة كريمة كب كيك الأساسية القائمة على الزبدة بسيطة للغاية. سوف تحتاج:

• نصف قالب زبدة (100 جم)؛
• سكر 80 جم؛
• الحليب 50-70 مل.

يجب خلط الزبدة مع السكر ثم البدء في الخفق بسرعة عالية مع إضافة الحليب تدريجياً. سر كيفية الحصول على كريمة سميكة بسيط - تحتاج إلى تسخين الحليب قليلاً.

لأكون صادقًا، أنا لست من محبي هذا الكريم، لأنه يبدو دهنيًا جدًا بالنسبة لذوقي. لذلك، سأشارككم وصفة كريمة الكب كيك التي أقوم بتحضيرها عادةً، والتي تسمى "غاناش" الشوكولاتة. نحن نفعل ذلك بهذه الطريقة: نذوب الشوكولاتة في حمام مائي (أتناول قطعة واحدة، حوالي 90-100 جم). من المهم اختيار الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو. ثم نسكب 25٪ كريمة دهنية في الشوكولاتة أي حوالي نصف كوب 200 مل ونضيف السكر - ملعقة كبيرة. حرك الخليط الناتج باستمرار حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. لا تدعها تغلي! غطي الكعك بالكريمة الناتجة.

كب كيك "حرب النجوم"

وصفة فيديو للخبز بتصميم أصلي على طراز حرب النجوم.

كب كيك مع وصفة فندان

يعتبر الكب كيك من المعجنات الأنيقة والاحتفالية التي عادة ما يتم تزيينها وتزيينها. يأتي المصطكي لمساعدتنا - يمكن أن يطلق عليه "البلاستيسين للحلويات" ، وهو ما لا يحد من رحلة الخيال. تتيح لك إمكانيات المصطكي عمل جميع أنواع الأشكال والزهور وأي زخارف أخرى.

اليوم، أصبحت هذه الحلوى ضيفا متكررا في حفلات الأطفال.

هذا صحيح بشكل خاص عند تحضير الكعك لحدث ما؛ في هذه الحالة، يمكن تخصيص زخرفة الكب كيك لقضاء عطلة معينة، على سبيل المثال، من خلال صنع شخصية سانتا كلوز أو كتابة أحرف باسم طفلك.

لن أعيد وصف وصفة الكب كيك هنا، يمكنك رؤيتها أعلاه، أفضل أن أخبرك عن كيفية صنع المستكة باستخدام أبسط وصفة للمارشميلو. سنحتاج إلى:

• أعشاب من الفصيلة الخبازية 100 غ – أبيض؛
• عصير نصف ليمونة
• 1 كوب سكر بودرة.

يجب وضع المارشميلو مع عصير الليمون في فرن الميكروويف لمدة 20-30 ثانية. يجب أن تذوب. إذا كنت ترغب في الحصول على ألوان مختلفة من المصطكي، أضف ألوان الطعام. ثم تحتاج إلى إضافة نصف السكر البودرة وتحريك الخليط، وإضافة السكر البودرة المتبقي تدريجياً مع التحريك باستمرار. عندما يصعب الخلط، يجب عجن الخليط بيديك مثل العجين حتى يصبح مشابهاً في القوام للبلاستيك. لذلك، المصطكي جاهز! إذا كنت لا ترغب في استخدامه على الفور، فقم بلف المصطكي بإحكام في غلاف بلاستيكي ووضعه في الثلاجة. يمكنك تخزين المصطكي في الثلاجة لعدة أسابيع.

كعكة مصغرة حقيقية. عادة ما يتم إعدادها بشكل أساسي لقضاء العطلات، لأن التحضير يستغرق الكثير من الوقت، لأنك هنا لا تحتاج فقط إلى صنع العجين، ولكن أيضًا تزيين كل كب كيك على الإطلاق. سنتحدث في هذا المقال عن ماهية الكب كيك وكيفية تزيينه بالفوندان والكريمة.

ما هو كب كيك

كب كيك (من الإنجليزية كوبو كيك) - كاب كيك. إنها صغيرة جدًا، مثل كب كيك، ولكنها تتطلب نفس الزخرفة الدقيقة مثل جميع أنواع الكعك. تقليديا، يتم تحضيرها بدون حشوة، ولكن يمكنك إضافة قطرات الشوكولاتة أو التوت أو الكريمة القابلة للحرارة بالداخل. تضاف الكريمة إلى الكب كيك بعد الخبز عن طريق قطع القلب.

الطهاة الذين يحبون العبث بالديكور لفترة طويلة يحبون صنع الكعك. كيفية تزيين هذه الكعك؟ لا توجد وصفة محددة، كل شخص يزين حسب رغبته، البعض بالكريمة، والبعض بالبودرة فوقها، والبعض بالمصطكي.

تزيين الكيك بالفوندان

الفوندان مادة شائعة تستخدم غالبًا لتزيين الكعك. يعتمد على السكر البودرة. من الممكن صنع المصطكي في المنزل، لكن لا ينجح الجميع. تباع هذه المادة في جميع محلات الحلويات وفي بعض محلات السوبر ماركت الكبيرة.

كيفية تزيين الكعك بالفوندان؟ نظرًا لأن المادة تشبه إلى حد كبير لمسة البلاستيسين، فيمكن استخدامها لصنع أشكال مختلفة أو نقوش أو طلاءات فقط. من أجل تغطية الجزء العلوي من الكب كيك بالمصطكي، تحتاج إلى طرحه بعناية ووضع طبقة رقيقة في الأعلى، ثم قطع الفائض بسكين خاص.

يمكنك تغطية الكب كيك بالكريمة ووضع شكل مصطكي في الأعلى. من الشائع قطع القلوب أو الزهور من مادة لزجة، ووضعها على عصا ولصقها في الكب كيك، ثم تغطية الجوانب بالكريمة. يمكن صبغ المصطكي بأي لون إذا قمت بإسقاط القليل من ألوان الطعام عليه.

الديكور بالكريمات

هناك العديد من الكريمات المختلفة لكل ذوق ولون. الأكثر شعبية هي الزبدة، الكسترد، الجبن الكريمي، المرنغ، والغاناش. جميعها، عند تحضيرها بشكل صحيح، لا تتسرب، وتحافظ على شكلها جيدًا، وهي لذيذة جدًا. ربما يمكن تلوين كل من هذه الكريمات، باستثناء غاناش الشوكولاتة. من المهم جدًا استخدامه تمامًا كما تكفي قطرة واحدة لتلوين طبق كامل من الكريمة. يجب تخفيف الأصباغ المسحوقة بالماء، فالكريم الملون سوف يحافظ على شكله بشكل أسوأ بسبب الماء الموجود في تركيبته.

كيفية تزيين الكعك بالكريمة؟ للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى حقنة مع فوهات مختلفة. للبدء، حاول وضع الكريم على لوح أو طبق نظيف. إذا سارت الأمور بشكل جيد، فيمكنك المضي قدمًا ووضعها على الكعك الخاص بك.

مثل الكريم، من السهل أن نفهمه. ومع ذلك، ليس كل شخص لديه ما يكفي من الخيال لأي شيء آخر. ولكن هناك العديد من الأفكار المثيرة للاهتمام وسهلة التنفيذ. على سبيل المثال، يمكنك سكب طبقة من الشوكولاتة فوق الكريمة ووضعها على الفور في الثلاجة. سوف تزين لطخات الشوكولاتة الجميلة كعكتك.

غالبًا ما يتم رش الكعك بالكرات الصالحة للأكل والقلوب والمكسرات المبشورة وحتى السكر البودرة فوق الكريمة. تبدو جميلة وممتعة للغاية من الناحية الجمالية.

الكعك تحت عنوان

هناك أيضًا كعكات ذات طابع خاص. كيفية تزيين مثل هذه الكعك؟ كل شيء بسيط جدا! إذا اقترب عيد الهالوين، يمكنك صنع يقطينة من أقراص الفوندان وتغطية الجزء العلوي من الكب كيك بها. يمكنك الاحتفاظ بالنسخة الكلاسيكية بالكريمة، لكن أضف أولاً صبغة سوداء أو برتقالية إلى العجينة حتى يتم تلوين الكب كيك نفسه.

تم تزيين كعك رأس السنة الجديدة في الأعلى برقائق الثلج (البسكويت) والكريمة الزرقاء والرشات البيضاء. تبدو هذه الكعك جميلة بشكل لا يصدق.

كيفية تزيين الكعك هي مسألة شخصية لكل طباخ. هناك العديد من الأفكار العظيمة هناك.

يجد

تكتسب الكعك اللذيذ بحجم الكوب شعبية سريعة. العديد من ربات البيوت لم يستطعن ​​المقاومة وحاولن طهي هذه المعجزة في المنزل، وأنا لست استثناءً. وقد فوجئت بسرور! لقد جربت العديد من الوصفات وكثيراً ما جربت الديكور. الآن هذه واحدة من الحلويات المفضلة لعائلتي. سأخبرك في هذه المقالة كيف وكيف تزين الكعك بشكل جميل في المنزل بيديك، سترى صورًا لبعض منهم في هذه المقالة لتقدر بأم عينيك كل سحرها.

بشكل عام، جوهر صنع هذه الكعك هو إنشاء غطاء جذاب ظاهريًا على قاعدة البسكويت، ثم نكهة شيء لذيذ وتقديمه بفعالية.

بفضل المواهب الرائعة من جميع أنحاء العالم، هناك الآن العديد من الطرق لتزيين الكب كيك. يعتمد مظهر المنتج فقط على أفكارك وتفضيلات تذوق الطعام لعائلتك. ولتسهيل عليك الاختيار، سأقدم هنا أمثلة أقوم بإعدادها بنفسي في كثير من الأحيان. يجب عليك بالتأكيد مثل واحد منهم.

كعك الصيف

إن تزيين الكعك والصور التي ستجدها أدناه ممتعة بشكل خاص لأنها متنوعة للغاية. الديكور المصنوع من الفواكه والتوت مثالي للموسم الدافئ. ضع التوت أو شرائح الفاكهة المفضلة لديك في الأعلى. للحصول على أفضل تأثير، أنصح باختيار ألوان الطعام للقاعدة لتتناسب مع الزخارف المستخدمة.

على سبيل المثال، فطائر التوت لذيذة جدًا. وزعي البسكويت، وأعطيه اللون الأرجواني أو البنفسجي أو الأزرق، وضعي ثلاث إلى خمس حبات توت فوقه. إذا قمت بترتيب موجات كريمية على شكل ورود أو تجعيد الشعر، وزينت كل "قمة" بتوت واحد، فسوف تبدو أنيقة للغاية. يمكنك أيضا إضافة الفواكه أو العصائر المسحوقة إلى الموس نفسه، ثم يصبح الطعم أكثر إشراقا.

تزيين الكيك بالكريمة

هناك العديد من الوصفات لهذه الزخرفة. الشرط الرئيسي للديكور الناجح عالي الجودة، بغض النظر عن الوصفة، هو وجود كيس معجنات به ملحقات مختلفة لإنشاء تجعيد الشعر المثير للاهتمام.

يمكنك إضافة نكهة إضافية عن طريق رش القاعدة بالحلويات أو البسكويت أو الفطائر. يمكن تفتيتها أو وضعها بالكامل إذا كانت صغيرة الحجم وذات شكل جميل.

إذا قمت بخلط العديد من الأصباغ ونشرتها على سطح ما في مجموعات إبداعية، فقد تكون النتيجة مخدرة حقًا. بهذه الطريقة يمكنك إنشاء قوس قزح أو أنماط ملونة أخرى.

بالإضافة إلى "الكلاسيكيات"، فإن البدائل قابلة للتطبيق أيضًا: صب الشوكولاتة الساخنة (والتي تعتبر جيدة بشكل خاص للبسكويت الذي تحتوي عجينته على الكاكاو)، وتطبيق الكريما المورقة.

كيفية تزيين الكعك للعطلات

عشية الاحتفالات والاحتفالات، هناك رغبة قوية في خلق شيء غير عادي، لا ينسى، وتحديد نغمة الاحتفال بأكمله.

إذا كنت تحتفل بعيد الهالوين، فهناك سبب وجيه لتنويع المأكولات الشهية وإظهار موهبتك. لكن الحلويات هي السمة الأكثر أهمية لهذا اليوم. يبدو لي أن الكعك الصغير المزين بأشكال مختلفة سيكون مثاليًا، بالإضافة إلى أن الأطفال سيحبونها تمامًا. إنها فكرة جيدة أن تصنع أجزاء من الكعك من الفوندان.

سيكون من المثير للاهتمام تجسيد الموضوع الرئيسي لمثل هذه العطلة. على سبيل المثال، الكعك "الميت الحي" سيكون ملونًا جدًا. ويمكنك إشراك الأطفال في إنشاء "الشخصيات"، وبعد ذلك ستكون النتيجة غير متوقعة ولطيفة قدر الإمكان.

بشكل عام، هذا اليوم يسمح لك بالإبداع، فزينة الكب كيك التي تصنعها بنفسك والتي تحمل طابع الهالوين هي مساحة مطلقة للاختراع. على سبيل المثال، أعتقد أن "اليقطين" يمكن اعتباره كلاسيكيًا من هذا النوع. يمكنك صنعها بإضافة هريس اليقطين إلى العجينة مما يمنحها لونًا برتقاليًا لطيفًا وطعمًا ورائحة خاصة.

يمكنك خبز الكعك تحت عنوان قبعة الساحرة. للقيام بذلك، ضع قطعة من كتلة الحلويات الصلبة على شكل غطاء مدبب في الأعلى. سيكون من الأفضل استخدام اللون الأحمر الداكن أو الأزرق الداكن أو الأخضر الداكن أو حتى الأسود لهذا الغرض، وجعل الموس تحت الغطاء مشرقًا وكثيفًا جدًا بحيث لا يطفو تحت وطأة الزخرفة. يمكنك أيضًا صنع قبعة من مخروط الوافل الملون، ووضعها على كعكة كريمية تتناسب مع الظل وتزيينها بالأقواس أو غيرها من التفاصيل. سيصبح ديكور الكب كيك أكثر جمالاً إذا قمت بشراء قوالب ملونة لها. عندها لن تحدد القبعة النغمة فحسب، بل المنتج بأكمله أيضًا.

بشكل عام، سيساعدك المصطكي وخيالك على قضاء وقت ممتع في هذه العطلة. قم بتجربة الموضوع واحصل على نتيجة مثيرة للاهتمام للغاية. ذات مرة، على سبيل المثال، قمت بصنع كعكات شيطانية حقيقية. على قاعدة داكنة، ملونة بالكاكاو، وضعت بعناية غطاء كريمي أحمر فاتح، ملون بألوان الطعام. وقد علقت فيه بعناية قرونًا سوداء مصطنعة. كانت ملونة للغاية.

لقضاء إجازتنا المفضلة، رأس السنة، نلصق رقاقات الثلج. ضعيها على غطاء من القشدة البيضاء جيدة التهوية، فهي ناعمة ورقيقة جدًا. يمكنك سحقها برقائق جوز الهند.

لعيد ميلاد أو مناسبة عائلية، اكتب أسماء أفراد الأسرة على الجزء العلوي من الكعك باستخدام أنحف طرف حديدي على كيس التزيين.

وبالنسبة لذكرى الزفاف، فإن كب كيك القلب مثالي. قم بتشكيلها من الكتلة المتصلبة، أو ارسمها بحقنة، أو قم ببساطة بشراء حلوى الجيلاتين على شكل قلب. أكمل التصميم بالكريمة الرقيقة والقوالب الملونة. أعتقد أنها رومانسية جداً. ربما يكون إعلان الحب اللطيف هذا هو أفضل طريقة للتعبير عن مشاعرك.

للأطفال

ربما، مثل أي ربة منزل، في أغلب الأحيان أريد إرضاء الأطفال بأطباق الطهي، لأن لديهم أسنان حلوة كبيرة ومحبي الابتكار. إن الإجابة على السؤال حول كيفية تزيين الكعك بشكل جميل بالكريمة بحيث يحبها الأطفال واضحة - اجعل كل شيء مشرقًا ومتنوعًا. والأهم من ذلك، لا تبخل على الزينة. المصطكي القديم الجيد سوف يساعد في هذا. هذه بعض الاقتراحات:

التفاني في الأفلام والألعاب والأبطال الخارقين المفضلة لديك. أحب الحلويات الكعك المزين على شكل شخصيات من الرسوم المتحركة "Teenage Mutant Ninja Turtles". لإنشائها سوف تحتاج إلى القليل من الصبر والصبغة الخضراء. ولا تنسى عصابات الرأس الملونة.

• >لأولئك الذين يحبون إنشاء صور معقدة - "سوبر ماريو". بالإضافة إلى الشخصية المركزية لهذه اللعبة، يمكنك التزيين بالعملات المعدنية والنجوم، وهو أمر أبسط قليلاً، ولكنه يتماشى أيضًا مع الموضوع. أحد الأشياء البسيطة الأخرى التي سيتم تنفيذها هو بطل اللعبة التي تحمل الاسم نفسه "Pac-Man".
• يمنح فيلم "حرب النجوم" مجالًا كبيرًا للخيال. تحتوي على العديد من الشخصيات ذات المظاهر الخاصة التي يمكنك نحتها ووضعها على سطح الكب كيك. نعم، وهذا الموضوع سوف يروق ليس فقط للأطفال، ولكن أيضًا للعديد من خبراء الخيال العلمي البالغين. لتحقيق كل هذا، ضع الشكل المختار على كب كيك مزين بالكريمة ذات اللون المناسب وقدمه.

الحيوانات. موضوع عظيم آخر هو عالم الحيوان. لقد صنعت "الغزال" و"الغنم" و"الديك الرومي" و"الكلاب" و"السلاحف" و"الخنافس" لعائلتي. كل هذا يمكن صنعه من كتلة حلويات سميكة أو تجربة مكونات أخرى:

• لإنشاء وجوه للكلاب والغزلان، أضع كعكة مستديرة ناعمة فوق الكريم البيج أو الأبيض أو البني كوجه. بالنسبة لقرون الرنة، يمكنك تناول ملفات تعريف الارتباط الصلبة أو القش. ثم نرسم العينين والفم - والحيوان جاهز. يمكن نحت أو صنع ذيل لامع تحت وجه الديك الرومي المنحوت على شكل خطوط كريمية متعددة الألوان. يمكنك حتى استخدام المربى. من الممكن أيضًا اختيار ملف تعريف الارتباط المناسب هناك.
• الخروف عبارة عن كريمة بيضاء رقيقة، موضوعة في "تجعيد الشعر"، نزرع عليها "عيون" مصنوعة من حلوى الشوكولاتة.
• "الدعسوقة" لديها أيضًا حلوى. ضعيها فوق الموس الأحمر الزاهي، ثم وزعيها في طبقة متساوية على سطح الكعكة.
• "سلحفاة". نضع جسم حيوان مصنوع من المصطكي أو البسكويت أو الفطائر أو الكعكة الإسفنجية على الكب كيك. دع الكفوف والوجه فقط يلقي نظرة خاطفة على الخارج. نضع كريمًا أخضر فاتحًا في الأعلى في نصف كرة متساوٍ أو نغطيه بنصف دائرة من الجزء الملون. نصنع شرائح رفيعة من نمط الصدفة ونضع نقاط "العين".

النباتات والزهور. لن تكون الحيوانات فحسب، بل النباتات أيضًا مصدرًا ممتازًا للإلهام لمصمم طهاة المعجنات. عند تحضير الكب كيك، هل تتساءلين عن كيفية تزيين قبعاته بالكريمة؟ لدي بعض المواضيع "النباتية" الرائعة لك:

• يعد كعك الصبار أحد الأطباق المفضلة لدى عائلتي. صنعها بسيط للغاية. نقوم بإعداد أي كريمة لزجة وتلوينها بألوان الطعام الخضراء العشبية. نضغطها علانية على كب كيك على شكل صبار، ويمكنك زراعة زهرة المصطكي في الأعلى. الشرط الوحيد والإلزامي لتحقيق التأثير المطلوب هو وجود كيس معجنات بفوهات معدنية مختلفة. إذا قمت بشراء مثل هذا الجهاز وملحقات مختلفة له، فيمكنك إنشاء الأشكال الأكثر تعقيدا، مشابهة جدا للصبار. مع القليل من الممارسة، لن يكون من الممكن تمييز مخبوزاتك عن النباتات الحقيقية. نختار لهم قاعدة داكنة لتقليد التربة.
• الكعك مع الورود أو الأقحوان هو موضوع زهري آخر، ولكنه أكثر حساسية بكثير. مناسب لأي مناسبة، سيحبه كل من الأطفال والكبار. لإنشاء مثل هذه السلة من الزهور، ستحتاج إلى مجموعة متنوعة من الكريم الملون مع اتساق كثيف بحيث لا ينتشر، وحقيبة، وبالطبع فوهات مختلفة. سوف تسمح لك بإنشاء بتلات رقيقة ورشيقة، وبعد ذلك فهي مجرد مسألة اختراعك.

طعام. من قال أن الطعام لا يمكن تحويله إلى طعام؟ تربة ممتازة لتنوع التصميم. نقوم بتزيين الكب كيك بأطباق متنوعة:

• يمكن تشكيل كعك البطيخ أو تجربته بطرق صنع أخرى. رسمت حلقة على طول محيط الجزء العلوي من الكب كيك بمزيج أخضر فاتح، ووضعت نفس التركيبة بداخلها، ولكن باللون الأحمر الوردي، وأكملتها بالحلوى، يمكنك أيضًا استخدام رقائق الشوكولاتة بدلاً من ذلك.
• "بطيخ" آخر: نحضر كعكة إسفنجية ونلونها بصبغة حمراء مع غطاء أخضر وكرات الشوكولاتة في الأعلى.
• سوف يروق كعك الفشار للأطفال ومحبي الأفلام. في أغلب الأحيان نرى الفشار في أكواب حمراء وبيضاء. لذلك، نقوم بشراء قوالب ورقية ناعمة بخطوط بيضاء وحمراء. يمكن شراؤها بسعر رخيص من المتجر عبر الإنترنت. نجعل الكعك نفسه منخفضًا حتى لا يظهر جزء البسكويت من أسفل الكوب الورقي. في كوب، باستخدام كيس المعجنات، قم بإنشاء "كرات" رقيق من كريم الهواء من لون حليبي أو مصفر. لهذا التصميم، ليس من الضروري اتساقه الكثيف، يمكنك بسهولة اختيار الأخف وزنا، حتى الكريمة المخفوقة. اتضح مؤثرة جدا ولطيفة.
• شيء آخر ممتع للغاية هو برغر الكب كيك. إنها تختلف عن غيرها في طريقة إعدادها وتحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال. على الرغم من أن البالغين يظلون سعداء تمامًا بهذه الأصالة. لهذا سنحتاج إلى كريم متعدد الألوان: الأخضر الفاتح والبني والأحمر البرتقالي والأصفر. بعد تحضير الكب كيك، قومي بتقطيعه بعناية إلى نصفين أفقياً. ضعي طبقات رقيقة من حشوة الكريم الملونة على الطبقة السفلية. نعيد الجزء العلوي المقطوع إلى الأعلى حتى لا نقوم بتشويه الحشو ويصبح مرئيًا. وبطبيعة الحال، رش بذور السمسم على القمة. البرجر جاهز! والأكثر إثارة للاهتمام هو استخدام شرائح الفاكهة. ضعي شريحة من الكيوي والفراولة والموز بالداخل، ثم دهنيها بالموس البني بدلاً من الكستلاتة للحصول على مذاق طري وناعم. أنصح بتجربة كلا الخيارين واختيار الأفضل أو التبديل بينهما.
• الكعك المشوي عبارة عن "شبكة" من الشوكولاتة يتم إنشاؤها بشكل مستقل أو يتم شراؤها جاهزة، وتوضع على "نار" صفراء أو برتقالية فاتحة للشهية. قطع صغيرة من مربى البرتقال بألوان مختلفة معلقة على سيخ أو عود أسنان ستصنع "كبابًا" ممتازًا.
• يمكنك ابتكار مجموعة متنوعة من منتجات تذوق الطعام من كتلة المصطكي ووضعها على الكعك. على سبيل المثال، سيبدو كب كيك على كب كيك أصليًا جدًا.

لقد تعلمنا أن هناك العديد من الطرق لتحويل العادي إلى غير عادي. الشيء الرئيسي في كل هذه الاختلافات هو الطهي بالحب والإبداع دائمًا! اصنع إبداعاتك الخاصة، واحصل على الإلهام لعمل أفضل تصميمات الكب كيك والصور والوصفات من ربات البيوت المبدعات.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+