وصفة كعكة الجزر من فيسوتسكايا. كعكة الجزر من يوليا فيسوتسكايا

في القسم الخاص بالسؤال أريد أن أحاول صنع كعكة جزر الآن - أو كعكة؟ كتب بعد يوليا فيسوتسكايا ... لم يفعلها أحد؟ قدمها المؤلف مجهرأفضل إجابة هي أصنع كعكة الجزر (موركوبيراجاس) حسب الوصفة من كتاب بوكلبكين "المأكولات الوطنية لشعوبنا"
أخبز كعكتين وطبقة من القشدة الحامضة والسكر
وبدلاً من البهارات (اليانسون ، النكهة ، القشرة ، القرنفل) أضع الفانيلين
400 جرام جزر ، 400 جرام سكر ، 2 صفار ، 1 بروتين ، 75 جرام زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق - 0.5
أكواب دقيق (حسب عصارة الجزر) ، 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة.
ملعقة يانسون ، 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون ، 2 ملعقة صغيرة قرفة ، 3 براعم قرنفل.
1. يبشر الجزر على مبشرة ناعمة ويوضع في الخزف أو الأواني الزجاجية
يغطى بالسكر أو السكر البودرة ، ويترك حتى يمتص السكر تمامًا
في الجزر وتتكون كتلة متجانسة.
2. يطحن صفار البيض مع الزبدة والتوابل المطحونة حتى يصبح لونها أبيض ، ويُمزج مع الجزر
الكتلة ، ويضاف الدقيق والبروتينات المخفوقة ، يعجن العجين ، كما هو الحال بالنسبة للفطائر ، ثم يدخل
مسحوق الخبز.
3. ضعي العجينة على صينية خبز بسمك 1.5-2 سم واخبزيها في الفرن على نار هادئة
حريق 40 دقيقة.
4. أخرجيها من الفرن ورشيها بمسحوق السكر. تقدم مع الكريمة المخفوقة.
مايا كوزينكوفا
المستنير
(31455)
كل الشكر لوليام فاسيليفيتش

إجابة من 22 إجابة[خبير]

مرحبًا! فيما يلي مجموعة مختارة من الموضوعات مع إجابات على سؤالك: أريد أن أحاول صنع كعكة جزر الآن - أو كعكة؟ كتب بعد يوليا فيسوتسكايا ... لم يفعلها أحد؟

إجابة من ملكة جمال باريس_[خبير]
لقد طبخت - لقد رسموها بشكل رائع ، لكنني لم أفعل ذلك حقًا ... كب كيك وهذا كل شيء ... لكن يمكنك الطهي ، على الرغم من أنني لا أعرف الوصفة التي لديك

إجابة من بونتليمون بوفين[خبير]
3 جزر
240 جرام دقيق
200 جرام جبنة كريمية
3 بيضات
150 جرام جوز
120 جرام سكر بني
240 مل زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر البودرة
1 ملعقة صغيرة مع شريحة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر

إذا كان هذا - فهذا خبز الزنجبيل ، ليس كثيرًا ...

مجرد كب كيك
جزر (متوسط) - 2 قطعة. (صر على وسط! مبشرة)
زبدة (طرية) - 100 غرام.
عسل - 4 ملاعق كبيرة. ل. (مع أعلى) لدي
البيض - 2 قطعة.
طحين - 1.5 ملعقة كبيرة. (غربلة)
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
المكسرات المفرومة - 1/2 ملعقة كبيرة. (يمكنك بدونها!) اخفقي الزبدة مع العسل والبيض.
يضاف الجزر والدقيق مع البيكنج باودر. مكسرات اختيارية!
ضعي في شكل مدهون - 10 * 20 * 6.
اصنعي أخدودًا في الجزء العلوي من العجين لرفع الكيك بالتساوي.
فرن 180 درجة. - 40 دقيقة (حتى مباراة "جافة")

يوجد في البنك الخنزير لوصفات مؤلف يوليا فيسوتسكايا العديد من فطائر الجزر. هذه معجنات عطرية على القشدة الحامضة ، والمعجنات الطرية بالقشدة ، وكذلك مع المكسرات والقرفة والزنجبيل والليمون والبندق. سنخبرك في مقالتنا بكيفية طهي وصفة كل مؤلف مع صورة من Yulia Vysotskaya لكل فطيرة معروضة أدناه. ضع في اعتبارك بالتفصيل جميع خيارات الطهي.

وصفة بسيطة لكعكة الجزر من يوليا فيسوتسكايا

يمكن أيضًا تسمية هذه الوصفة بأنها الأكثر رقة. هذه هي الطريقة التي تظهر بها كعكة الجزر من طاهٍ مشهور. وفي الوقت نفسه ، يتم تحضيره بكل بساطة ، وهو ما يبرر اسمه.

تتضمن وصفة كعكة الجزر هذه من يوليا فيسوتسكايا التحضير التالي خطوة بخطوة:

1. يُسلق الجزر المقطّع (1 كجم) في غلاية مزدوجة لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت ، تتم إزالة الحماس من البرتقال بسكين خاص ويتم عصر العصير منه.
2. في وعاء الخلاط ، اخفقي قطع الجزر والعصير و
3. تُعجن العجينة من 150 غ من الدقيق والزبدة (75 غ) مع إضافة الماء تدريجياً (35-50 مل). يتم توزيع العجينة الجاهزة على طول الجزء السفلي من القالب ، وبعد ذلك يجب ثقبها بشوكة وإرسالها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. يُخفق البيض (4 قطع) بالخلاط مع السكر (85 جم) والقشدة الثقيلة (375 مل). بعد ذلك ، يُمزج الخليط الكريمي مع هريس الجزر والبرتقال.
5. ضعي كتلة كريمة الجزر على الكعكة من الثلاجة. انشر قطع صغيرة من الزبدة الطرية على الوجه.
6. أرسل الحلوى إلى الفرن. اخبزيها حتى تنضج لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.

كعكة الجزر مع المكسرات: وصفة من يوليا فيسوتسكايا

يمكن تحضير كعكة جزر لذيذة من يوليا فيسوتسكايا حسب الوصفة التالية. يوصي المؤلف بخبزها في شكل صغير ، ثم ستنتهي الكعكة. يجب ألا تكون العجينة سائلة جدًا ، بل يُسمح بإضافة القليل من الدقيق أكثر من الوصفة ، إذا لزم الأمر.

يتم تحضير كعكة الجزر بالتسلسل التالي:

1. يُخفق البيض (4 قطع) مع السكر (180 جم) وزيت الزيتون (300 مل).
2. يضاف الدقيق (250 جم) والجزر المبشور (4 قطع) والقرفة ومسحوق الخبز (ملعقة صغيرة لكل منهما) والصودا (0.5 ملعقة صغيرة) بالإضافة إلى قليل من جوزة الطيب والملح إلى كتلة البيض. في النهاية ، تتداخل المكسرات المقطعة مع العجين.
3. يتم وضع العجينة النهائية في شكل مدهون ، والتي سرعان ما يتم إرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا.
4. يتم التحقق من جاهزية الكعكة باستخدام عود أسنان. يوضع كريم الزبدة على الكعكة المبردة.
5. لتحضير الكريمة ، تُخفق جبنة الكريمة (250 جم) بالكريمة (100 مل) والزبدة والسكر (1 ملعقة كبيرة لكل منهما). قبل التطبيق ، تبرد لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

كعكة الجزر المعطرة بالكريمة الحامضة

هذه الكعكة سوف تروق بشكل خاص لمحبي الخبز الرطب. اتضح أنه كثير العصير وطري في نفس الوقت ، بحيث يمكنك تناوله حتى بدون شاي.

وصفة كعكة الجزر من يوليا فيسوتسكايا أمامك:

1. يُبشَّر الجزر (قطعتان) ويُمزج مع قشر برتقال كامل وعصير (35 مل).
2. يُخفق السكر (150 جم) بزيت الزيتون (210 مل) ، وبعد ذلك يتم إدخال البيض (4 قطع) في هذه الكتلة واحدًا تلو الآخر.
3. يضاف الدقيق (310 جم) وكيس من مسحوق الخبز والملح (نصف ملعقة صغيرة) والقشدة الحامضة (250 جم) إلى كتلة البيض.
4. يتم دمج العجينة الناتجة مع الجزر وتوضع في قالب كعك مع شق أو أي شيء آخر.
5. يتم رش الكعكة النهائية بالسكر البودرة.

طبخ الجزر والبندق

فطيرة من الجزر من يو. يتم تحضير Vysotskaya وفقًا لهذه الوصفة بأقل قدر من الدقيق. في هذه الوصفة ، يتم استبدال هذا المكون بالكامل تقريبًا بالمكسرات والنشا.

في بداية تحضير الفطيرة ، يخلط الجزر المبشور (4 قطع) مع البندق المطحون في الدقيق (250 جم). ثم يتم إدخال الدقيق والنشا (ملعقتان كبيرتان لكل منهما) في الكتلة الناتجة ، بالإضافة إلى إضافة مسحوق الخبز (ملعقة صغيرة) ورقائق جوز الهند (كوب صغير). بعد عجن العجينة ، يضاف إليها عصير الليمون والقشر وصفار البيض (5 قطع) مخفوق بالسكر (75 جم) وجرابا (25 مل) يضاف إليها بالإضافة إلى ذلك. يمكنك محاولة استبدال مشروب العنب الإيطالي الشهير بمشروب كحولي مماثل. أخيرًا ، يتم إدخال البروتينات المخفوقة في العجين.

تُخبز فطيرة الجزر وفقًا لوصفة يوليا فيسوتسكايا لمدة 40 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا إلى 190 درجة.

طبخ الجزر والزنجبيل

نقدم طهي نسخة أخرى لذيذة من فطيرة الجزر من مؤلف طهي شهير. تشبه وصفة كعكة الجزر هذه من يوليا فيسوتسكايا تلك المصنوعة من المكسرات ، لكن تضاف القرفة والزنجبيل إلى العجين. الخبز لذيذ بشكل لا يصدق.

لتحضير الفطيرة ، يُخفق البيض (3 قطع) مع السكر (120 جم) والزيت النباتي (240 مل) في محضر الطعام بسرعة منخفضة. ثم يضاف إليهم خليط جاف من الدقيق (240 جم) ومسحوق الخبز (1.5 ملعقة صغيرة) ومسحوق القرفة (1 ملعقة صغيرة) والزنجبيل المطحون والملح (نصف ملعقة صغيرة لكل منهما). أخيرًا ، يتم إرسال جزر مبشور خشن (3 قطع) والمكسرات (150 جم) إلى العجينة. تُخبز العجينة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة حتى تنضج. يتم تلطيخ الكعكة المبردة بكريمة مصنوعة من الجبن الكريمي (220 جم) وعصير الليمون (ملعقة صغيرة) والسكر البودرة (3 ملاعق كبيرة).

ينظر الجميع تقريبًا إلى الجزر على أنه مكون نباتي للسلطات والشوربات وحشوات الفطائر. ولكن في القرن السادس عشر ، بدأ تحضير الأطباق الحلوة من هذه الخضار. من كمية صغيرة من الجزر يمكن تحضير تحفة طهوية. بعد المحاولة ، لا يمكن لأحد أن يقول أن العجين مصنوع من الجزر العادي. تبين أن كعكة هذه الخضار لذيذة وطرية وجميلة. هناك طرق عديدة لتحضير هذه الأطعمة الشهية. ستتمكن كل ربة منزل من اختيار أفضل وصفة لنفسها ، والتي ستسعد الجميع بمذاق ورائحة رائعة.

كعكة الجزر الكلاسيكية - وصفة خطوة بخطوة

لأول مرة تم تحضير الحلوى في إيطاليا. تم تحضير كعك الجزر في العائلات الفقيرة ، حيث كانت هذه الخضار ميسورة التكلفة. في القرن الماضي ، تم إحياء الوصفة في بريطانيا العظمى ، وأصبحت شائعة في العديد من دول العالم.

مكونات:

• جوز - 40 جم ؛
• دقيق - 260 جم ​​؛
• جزر - 200 جم ؛
• فانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح؛
• قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 150 مل ؛
• شوكولاتة - 100 جم ؛
• حليب مكثف - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر - 200 جم ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• جبنة ماسكاربوني - 250 جم.

طبخ:

1. لصنع كعكة تحتاج إلى تحضير قالب بقطر 22 سم. غطيها برق. قم بتشغيل الفرن.
2. اغسل الجزر ، قشر ، صر على مبشرة جيدة.
3. قطع المكسرات. يجب أن تكون ناعمة ، لكن ليست بودرة.
4. تخلط مع الجزر.
5. أضيفي البيكنج بودر والصودا والدقيق والسكر والقرفة إلى الوعاء.
6. ذوب الزبدة.
7. اخفقي البيض. يُمزج مع الزبدة والفانيليا.
8. صب الخليط في الدقيق. خفقت.
9. صب المكسرات مع الجزر.
10. تصب في النموذج.
11. نخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على 180 درجة. احصل عليه. بدون إزالة القالب ، تبرد في المطبخ.
12. أضيفي المسكربون والحليب المكثف.
13. قطع على طول الكعك ، سيكون هناك اثنان منهم.
14. ينتشر مع الكريمة.
15. رشي وجه الكيك بالشوكولاتة المبشورة.

يمكن إخفاء طعم الجزر بنكهات طبيعية مثل القرفة والفانيليا والفواكه المسكرة والهيل والبرتقال أو قشر الليمون.

مع المكسرات والزبيب

يشعر معظم الضيوف بالقلق من مثل هذه الحلوى. قلة من الناس يعتقدون أن الطبق المصنوع من الجزر يمكن أن يكون لذيذًا. ولكن بعد تذوق قطعة ما ، سيطلب جميع الضيوف بالتأكيد إضافة ، وعندما يعودون إلى المنزل سيرغبون في معرفة وصفة هذه الأطعمة الشهية ، وهو أمر غير مألوف في الذوق.

مكونات:

• زبيب - 110 جم ؛
• دقيق - 170 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 150 مل ؛
• سكر - 130 جم ؛
• قرفة - 5 جم ؛
• جوز - 110 جم ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 10 جم ؛
• بيضة - 250 جم ؛
• جبنة كريمية - 250 جم ؛
• جزر - 260 جم ​​؛
• سكر بودرة - 100 جم.

طبخ:

1. شطف الجزر ، قشر ، صر على مبشرة خشنة. يمكنك استخدام الجمع.
2. ضع المكسرات في المطحنة. يجب أن تكون النتيجة النهائية دقيق.
3. ضع البيض في الوعاء. يُسكب السكر ويُخفق حتى يصبح الرغوة رقيقًا.
4. صب الزيت. خفقت مرة أخرى.
5. يضاف الجزر والمكسرات والقرفة. مزج.
6. اشطف الزبيب. أضف إلى خليط البيض. مزج.
7. نخل الدقيق. تصب في وعاء طعام.
8. يعجن العجين.
9. غطي النموذج برق ، دهن بزيت عديم الرائحة.
10. تصب فوق العجينة.
11. يُطهى لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 180 درجة. الاستعداد للتحقق من سيخ ، إذا كان جافًا ، فإن البسكويت جاهز.
12. اخلطي الجبن مع البودرة.
13. قطع القشرة بالطول.
14. ترطيب.
15. ينتشر مع الكريمة. يتم تلطيخ الجوانب والجزء العلوي أيضًا بالكريمة.
16. تزين بالمكسرات المفرومة.

بالتأكيد ، سمع الكثيرون أنه يمكن تحضير كعكة باستخدام الجزر كأحد المكونات: لقد وجدت وصفة كعكة الجزر من يوليا فيسوتسكايا اعترافًا بها بين العديد من ربات البيوت.

تبدو عبارة "كعكة الجزر" متناقضة إلى حد ما. بعد كل شيء ، يبدو أن المعجنات والخضروات الحلوة لا تتوافق تمامًا مع بعضها البعض. ومع ذلك ، فهي ليست كذلك. اغتنم الفرصة وجرب هذه الكعكة اللذيذة لحل التناقض بطريقة تجريبية ، ولن تشعر بخيبة أمل بالتأكيد.

مكونات

لقد أخبرناك بالفعل عن كيفية طهي كعكة نابليون - الوصفة الكلاسيكية من يوليا فيسوتسكايا متوفرة على الرابط. حان الوقت لتناول وصفة أكثر غرابة والدخول في كعكة الجزر. لتحضيره ، ستحتاج إلى كوب ونصف من الدقيق والسكر المحبب والجزر المبشور والمكسرات وثلاث بيضات وملعقة صغيرة ونصف من الصودا. يمكن استبدال المكون الأخير بمسحوق الخبز العادي.

بالنسبة لكعكة الجزر ، من الأفضل تحضير الكريمة الحامضة التقليدية. سيتطلب الكريم 600 جرام من القشدة الحامضة و 3 ملاعق كبيرة من السكر وعلبة واحدة من سكر الفانيليا.

كعكات الطبخ

يتم تحضير كعك الكيك على النحو التالي. يجب خفق البيض بالسكر في رغوة قوية. بالمناسبة ، لكي تتم العملية بشكل أسرع ، يجب أن يكون البيض باردًا: قبل طهي الكعكة ، يجب وضعها في الثلاجة لفترة من الوقت.

يجب أن يكون الوعاء الذي ستخلط فيه البيض والسكر جافًا تمامًا: قطرة واحدة فقط من الماء يمكن أن تؤخر العملية. هناك سر آخر: إذا أضفت قليلًا من الملح إلى خليط البيض والسكر ، فستصبح الرغوة أكثر روعة ، مما يعني أن الكعكة ستذوب في فمك حرفيًا.
يُضاف الدقيق أو الصودا أو مسحوق الخبز إلى البيض المخفوق ، وكذلك الجزر النيء ، الذي يجب أولاً مبشوره على مبشرة ناعمة أو تقطيعه في الخلاط.

يُقلب الخليط ويُسكب على صفيحة خبز عميقة ، مغطاة مسبقًا بورق زبدة بالزيت. بالمناسبة ، عند إعداد كعكة ، يتم خبز كعكة واحدة بالضرورة ، ثم يتم تقطيعها إلى ثلاثة أجزاء. إذا قمت بخبز ثلاث كعكات بدورها ، فسيؤثر ذلك على مذاق الكيك وليس للأفضل.
تُخبز الكعكة لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

تحضير كريمة كعكة الجزر

لتحضير الكريمة ، تُخفق الكريما الحامضة مع السكر وسكر الفانيليا أو الفانيلين. إذا تم خفق الكريمة الحامضة بشكل سيئ ، فأنت بحاجة إلى إضافة مثبت كريم خاص إليها: سيؤدي ذلك إلى تسريع العملية بشكل كبير.
تحتاج إلى دهن الكعك بالقشدة النهائية وترك الكعكة طوال الليل في الثلاجة حتى تنقع جيدًا. حسنًا ، في الصباح يمكنك أن تدلل نفسك بشهية لذيذة تذوب في فمك حرفيًا!

نحن نخبز كعكة

لقد ذكرنا بالفعل ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل (وصفة من يوليا فيسوتسكايا). كعكة الجزر من يوليا فيسوتسكايا ليست أقل طعمًا وسهل التحضير. تضيف المكسرات ، التي يتم دمجها تمامًا مع الجزر ، طعمًا خاصًا لها.
تم تحضير الكعكة على النحو التالي. يُقطع الجزر على مبشرة جيدة. يخفق البيض والسكر بنفس الطريقة المتبعة في الوصفة السابقة. هذه المرة فقط تضاف المكسرات أيضًا إلى الخليط ، والذي يجب أولاً سحقه جيدًا في الهاون. بالمناسبة ، يمكنك تناول المكسرات المملحة: هذا سيمنح فطيرة الجزر طعمًا خاصًا.

تُخبز الكعكة لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن إلى 200 درجة. يتم عمل كريم كعكة الجزر والبندق بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة. إذا كنت تريد حلوى لا تُنسى حقًا ، أضف نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى الكريمة. هذه الفطيرة ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا جميلة جدًا: حتى صورة هذه التحفة الطهوية توقظ الشهية!

كيف لطهي كعكة الجزر في طباخ بطيء

إذا كنت تفضل الطهي في قدر بطيء ، فهذه الوصفة مناسبة لك. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه في الطباخ البطيء ، يمكنك طهي كعكة جزر بدون بيض وكريمة حامضة ، وبسبب ذلك ستصبح الحلوى خفيفة جدًا: محتوى السعرات الحرارية في هذه الكعكة منخفض جدًا لدرجة أنه حتى أولئك الذين يستخدمونها يمكن لنظام غذائي أكله.

من أجل طهي كعكة الجزر في طباخ بطيء ، ستحتاج إلى جزر وكوب من الكفير وحوالي 100 مل من زيت الزيتون والسكر (كوب واحد) ومسحوق الخبز. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفانيليا والقليل من الزبيب أو المكسرات إلى العجينة.
يُفرك الجزر بمبشرة ناعمة ، ويخلط الدقيق بالملح والسكر. يُسكب الكفير في الدقيق ويضاف مسحوق الخبز وجميع المكونات الأخرى.

تُسكب العجينة الناتجة في وعاء الطهي متعدد الطهي ، المشحم مسبقًا بالزيت. قمنا بتعيين وضع "الخبز" (في بعض طرز الطهي متعدد الطهي ، من المفيد الطهي في وضع "كب كيك") وانتظر حوالي 45 دقيقة. كعكة الجزر الساخنة من طباخ متعدد الطهي لذيذة بشكل خاص.

مقدمة البرامج التلفزيونية الشهيرة والمتخصصة في الطهي ، زوجة المخرج أندريه كونشالوفسكي ، الجميلة يوليا فيسوتسكايا ، في البرامج التلفزيونية للمؤلف الإفطار مع يوليا فيسوتسكايا وتناول الطعام في المنزل! أخبرتني عدة مرات أنها تطبخ فطائر جزر محلية الصنع.

وفقًا لذلك ، لديها وصفتان أو ثلاث وصفات لهذه الكعكة في ترسانتها. سنتحدث عن تحضير فطيرة مع حشوة الجزر من يوليا فيسوتسكايا. لراحتك ، سنقدم على الفور 4 وصفات جيدة لهذه الحلوى اللذيذة والصحية.

وصفة فطيرة الجزر من يوليا فيسوتسكايا ("نأكل في المنزل!")

منتجات:

* برتقالي - قطعة واحدة ؛
* جزر - 1 كجم ؛
* زيت - 70 جم ؛
* دقيق - 150 جم ؛
* بيض - 4 قطع ؛
* سكر - 100 جم ؛
* كريم - 350 مل ؛

يُطهى الجزر على البخار لمدة 30 دقيقة ، ثم يُبرد ويُخفق مع قشر البرتقال والعصير. يعجن العجين من الدقيق والزبدة.

إذا لزم الأمر ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق. نوزع العجينة على طول جدران الشكل والقاع ونثقب بالشوكة في عدة أماكن. ينفش البيض بالقشدة والسكر الحبيبي.

يتم دمج كتلة البيض الكريمي مع هريس الجزر وتوضع على شكل عجين.

وزعي قطع صغيرة من الزبدة بالتساوي على الوجه.
نضع الفطيرة في الفرن ونطهو لمدة ساعة على 180 درجة.

كعكة الجزر بالكريمة الحامضة البسيطة

هل تحب الطعام الرطب؟ ثم هذه الكعكة لك. إنه مثل حلوى في الملمس.

منتجات:

* مسحوق الخبز - 10 جم ؛
* برتقالي - قطعة واحدة ؛
* جزر - 300 جم ؛
* دقيق - 310 جم ؛
* ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
* بيض - 4 قطع ؛
* سكر - 140 جم ؛
* كريمة حامضة دهنية - 250 جم ؛
* زيت زيتون - 200 مل ؛

نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة.

على مبشرة ذات خلية كبيرة ، اطحن الجزر واخلطه مع العصير الطازج (ملعقتان كبيرتان) وقشر البرتقال.

ينخل الدقيق ويخلط مع الملح والبيكنج باودر.

يُخفق السكر بزيت الزيتون بالخلاط. ثم يتم إدخال البيض تدريجيًا في كتلة السكر ، حرفًا واحدًا تلو الآخر.

يُطحن الجزر ويُمزج مع الدقيق. ثم تخلط جيدا. أضف الكريمة الحامضة وكتلة السكر إلى العجينة.

يتم وضع العجين النهائي في شكل حجمي. تُخبز الكيكة لمدة 60 دقيقة. قبل التقديم ، تُرش الكعكة بالسكر البودرة.

عمل فطيرة الجزر والبندق والليمون

لأول مرة ، أعدتها هذه الوصفة من Vysotskaya في البرنامج التلفزيوني الصباحي. يحتوي على الكثير من البندق والجزر واللوز والجوز. هذه مكونات مفيدة للغاية.

منتجات

* دقيق البندق - 250 جم ؛
* مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
* دقيق الأرز - 50 جم ؛
* بياض البيض - 5 قطع.
* جزر - 4 قطع ؛
* سكر - 75 جم ؛
* نشاء الأرز - 50 جم ؛
* رقائق جوز الهند - 1 كوب ؛
* مشروب كحولي جرابا - 25 مل ؛

لنبدأ مرة أخرى بالفرن ونسخنه حتى 195 درجة.
يُطحن الجزر على مبشرة ذات خلية كبيرة ، ويُطحن البندق في الدقيق.

أدخل مسحوق الخبز في خليط الجزر والجوز واخلطه ثم الدقيق ونشا الأرز ورقائق جوز الهند.

أضف الحماس والعصير من ليمونة واحدة.

افصل البياض عن الصفار.

ينفش الصفار بالسكر في كتلة رقيقة ويضاف إلى العجين.

يضاف جرابا لهم.

اخفقي البياض حتى يتماسك وادخليه في العجين على عدة مراحل. من الضروري خلط الكتلة بعناية فائقة باستخدام ملعقة.

توضع الكيكة في قالب ، مسبقة التزييت ، وترسل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.

طريقة عمل كعكة الجزر بالزنجبيل والقرفة?

يتم تحضير كعكة الجزر اللذيذة مع الزنجبيل والقرفة من يوليا فيسوتسكايا على النحو التالي:

منتجات

* سكر بني - 120 جم ؛
* قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
* الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة ؛
* بيض - 3 قطع ؛
* دقيق - 240 جم ؛
* المكسرات - 150 جم ؛
* ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
* جزر - 450 جم ؛
* عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
* جبنة كريمية - 200 جم ؛
* مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة.
* زيت زيتون - 240 مل ؛

الفرن بالداخل يسخن إلى درجة حرارة 195 درجة.

اخفقي البيض والسكر.

صب زيت الزيتون ببطء.

ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والزنجبيل والقرفة والملح. ثم يضاف إلى كتلة بيض السكر.

يُطحن الجزر على مبشرة ذات ثقوب كبيرة ويضاف إلى العجينة.
تُفتت بالخلاط وتُضاف إلى العجينة.

توضع العجينة في شكل دائري وتوضع في الفرن لمدة 45-50 دقيقة. ادهني الفطيرة المبردة بكريمة الجبن. أضيفي إليها عصير نصف ليمونة ورشيها بالسكر البودرة.